Miele DGC 6300, DGC 6400 Operating instructions [nl]

0 (0)

Gebruiksen montagehandleiding

Combi-stoomoven

Lees beslist de gebruiksen montagehandleiding voordat u uw toestel plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw toestel.

nl-BE

M.-Nr. 09 578 680

Inhoud
Opmerkingen omtrent uw veiligheid ...................................................................	7
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu ............................................	16
Overzicht ..............................................................................................................	17
Aanzicht stoomoven..............................................................................................	17
Bijgeleverde accessoires.......................................................................................	18
Bedieningselementen .........................................................................................	19
Bedrijfsmoduskiezer .............................................................................................	20
Draaiknop ..............................................................................................................	20
Sensortoetsen .......................................................................................................	21
Display...................................................................................................................	22
Symbolen .........................................................................................................	23
Functiebeschrijving .............................................................................................	24
Waterreservoir .......................................................................................................	24
Opvangschaal .......................................................................................................	24
Vetfilter...................................................................................................................	24
Temperatuur ..........................................................................................................	24
Vochtigheid............................................................................................................	25
Bereidingstijd.........................................................................................................	25
Geluiden ................................................................................................................	25
Opwarmfase ..........................................................................................................	26
Bereidingsfase.......................................................................................................	26
Stoomreductie.......................................................................................................	26
Ovenverlichting......................................................................................................	26
Ingebruikneming van het toestel .......................................................................	27
Basisinstellingen....................................................................................................	27
Stoomoven voor de eerste keer reinigen ..............................................................	28
Waterhardheid instellen.........................................................................................	29
Kookpunt aanpassen ............................................................................................	29
Stoomoven opwarmen ..........................................................................................	30
Hoofden submenu's..........................................................................................	31
Bediening: ovenfunctie stomen .........................................................................	33
Eenvoudige bediening...........................................................................................	33
Bereiding onderbreken ..........................................................................................	34
Uitgebreide bediening ...........................................................................................	35
Bereidingsproces automatisch inen uitschakelen .........................................	35
Verloop van een automatische bereiding .........................................................	36
Instellingen tijdens de bereiding wijzigen .........................................................	36
Bereiding afbreken ................................................................................................	37

	Inhoud
Bediening: ovenfunctie "Combi-koken"............................................................	38
Eenvoudige bediening...........................................................................................	38
Bereiding onderbreken ..........................................................................................	40
Uitgebreide bediening ...........................................................................................	41
Bereidingsproces automatisch inen uitschakelen .........................................	41
Verloop van een automatische bereiding .........................................................	42
Instellingen tijdens de bereiding wijzigen .........................................................	42
Bereiding afbreken ................................................................................................	42
Bediening: ovenfuncties zonder stoom.............................................................	43
Eenvoudige bediening...........................................................................................	43
Bereiding onderbreken ..........................................................................................	44
Uitgebreide bediening ...........................................................................................	45
Bereidingsproces automatisch uitschakelen....................................................	46
Bereidingsproces automatisch inen uitschakelen .........................................	46
Verloop van een automatische bereiding .........................................................	47
Instellingen tijdens de bereiding wijzigen .........................................................	47
Bereiding afbreken ................................................................................................	48
Automatische programma's...............................................................................	49
Overzicht voedingsmiddelcategorieën..................................................................	49
Automatische programma's gebruiken .................................................................	49
Eigen programma’s .............................................................................................	51
Eigen programma's samenstellen .........................................................................	51
Eigen programma's starten ...................................................................................	53
Eigen programma's wijzigen .................................................................................	53
Stappen wijzigen ..............................................................................................	53
Naam wijzigen ..................................................................................................	54
Eigen programma’s wissen ...................................................................................	55
Kookwekker .....................................................................................................	56
Kookwekkertijd instellen........................................................................................	56
Kookwekkertijd wijzigen........................................................................................	56
Kookwekkertijd wissen..........................................................................................	56
Belangrijke opmerkingen en informatie............................................................	57
Het bijzondere van koken met stoom....................................................................	57
Kookgerei ..............................................................................................................	57
Stoomovenpannen ...........................................................................................	57
Eigen serviesgoed ............................................................................................	57
Niveau ...................................................................................................................	58
Uittrekbeveiliging...................................................................................................	58
Diepvriesproducten ...............................................................................................	58

Inhoud
Temperatuur ..........................................................................................................	58
Bereidingstijd.........................................................................................................	58
Bereiden met vloeistoffen......................................................................................	59
Eigen recepten – Stomen ......................................................................................	59
Stomen .................................................................................................................	60
Groente..................................................................................................................	60
Vlees......................................................................................................................	63
Worstwaren ...........................................................................................................	65
Vis..........................................................................................................................	65
Schaaldieren..........................................................................................................	68
Zoetwatermosselen ...............................................................................................	69
Rijst........................................................................................................................	70
Pasta / deegwaren ................................................................................................	71
Knoedels ...............................................................................................................	72
Graan.....................................................................................................................	73
Peulvruchten, gedroogd ........................................................................................	74
Kippeneieren .........................................................................................................	76
Fruit .......................................................................................................................	77
Menugaren ............................................................................................................	78
Sous-vide .............................................................................................................	80
Opwarmen.............................................................................................................	86
Speciale toepassingen........................................................................................	88
Verwarmen ............................................................................................................	88
Ontdooien..............................................................................................................	90
Inmaken.................................................................................................................	93
Sap bereiden .........................................................................................................	96
Drogen...................................................................................................................	97
Yoghurt bereiden ...................................................................................................	98
Gistdeeg laten rijzen..............................................................................................	99
Gelatine smelten..................................................................................................	100
Chocolade smelten .............................................................................................	100
Voedingsmiddelen pellen ....................................................................................	101
Appels conserveren ............................................................................................	101
Blancheren ..........................................................................................................	102
Uien fruiten/stoven ..............................................................................................	102
Spek uitsmelten...................................................................................................	103
Steriliseren ..........................................................................................................	103
Vochtige handdoekjes verwarmen ......................................................................	104
Honing vloeibaar maken......................................................................................	104
Eierstich (ei voor soep) ........................................................................................	104

	Inhoud
Braden ................................................................................................................	105
Bakken................................................................................................................	109
Instellingen.........................................................................................................	113
Menu "Instellingen" oproepen.............................................................................	113
Instellingen wijzigen en opslaan.....................................................................	113
Overzicht van de instellingen ..............................................................................	114
Taal ...................................................................................................................	115
Kloktijd.................................................................................................................	115
Weergave........................................................................................................	115
Tijdformaat .....................................................................................................	115
Instellen ..........................................................................................................	115
Datum..................................................................................................................	115
Verlichting............................................................................................................	116
Lichtsterkte display .............................................................................................	116
Akoestische signalen...........................................................................................	116
Melodieën.......................................................................................................	116
Solo-toon........................................................................................................	116
Toetssignaal.........................................................................................................	117
Eenheden ............................................................................................................	117
Gewicht ..........................................................................................................	117
Temperatuur ...................................................................................................	117
Warmhouden.......................................................................................................	117
Stoomreductie.....................................................................................................	118
Voorgeprogrammeerde temperaturen .................................................................	118
Vergrendeling ..................................................................................................	119
Waterhardheid .....................................................................................................	119
Demomodus voor de vakhandel .........................................................................	120
Demo-functie..................................................................................................	120
Fabrieksinstellingen .............................................................................................	120
Gegevens voor testinstellingen........................................................................	121
Reiniging en onderhoud....................................................................................	123
Reiniging en onderhoud ......................................................................................	123
Stoomovenfront...................................................................................................	124
PerfectClean........................................................................................................	125
Ovenruimte ..........................................................................................................	126
Waterreservoir .....................................................................................................	128
Accessoires ........................................................................................................	130
Geleiderails..........................................................................................................	130

Inhoud
Onderhoud ..........................................................................................................	131
Inweken ..........................................................................................................	131
Drogen............................................................................................................	131
Ontkalken .......................................................................................................	131
Deur.....................................................................................................................	133
Nuttige tips ........................................................................................................	136
Bij te bestellen accessoires..............................................................................	140
Stoomovenpannen ..............................................................................................	140
Reinigingsen onderhoudsmiddelen ..................................................................	142
Diversen...............................................................................................................	142
Veiligheidsinstructies voor het inbouwen .......................................................	143
Gedetailleerde afmetingen front ......................................................................	144
Inbouwmaten .....................................................................................................	145
Inbouw in een hoge kast .....................................................................................	145
Inbouw in een onderkast .....................................................................................	147
Inbouw in combinatie met een oven ...................................................................	149
Inbouwen............................................................................................................	151
Elektrische aansluiting......................................................................................	152
Miele-Service, typeplaatje, garantie ................................................................	155

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Voor de combi-stoomoven worden in deze tekst ook de aanduidingen stoomoven

en oven gebruikt.

Dit toestel voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. Onjuist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het toestel tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiksen montagehandleiding aandachtig door, voordat u het toestel in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met betrekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan doordat de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet in acht zijn genomen. Bewaar de gebruiksen montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

Dit toestel is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar).

Het toestel mag niet buiten worden gebruikt.

Gebruik het toestel alleen voor de toepassingen die in deze gebruiksaanwijzing worden beschreven.

Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn.

Personen die op grond van hun fysieke of psychische gesteldheid, hun onervarenheid of gebrek aan kennis van de stoomoven niet in staat zijn de stoomoven veilig te bedienen, mogen het alleen onder toezicht bedienen

of wanneer ze worden geïnstrueerd door iemand die de stoomoven kent. Ze moeten het mogelijke gevaar van een verkeerde bediening kunnen herkennen en begrijpen.

Deze stoomoven heeft vanwege speciale eisen (ten aanzien van onder meer de temperatuur, de vochtigheid, de chemische bestendigheid, de slijtvastheid en vibraties) een speciale lamp. Deze lamp mag alleen voor deze toepassing worden gebruikt. De lamp is niet geschikt voor normale verlichtingsdoeleinden. De lamp mag alleen worden vervangen door een door Miele geautoriseerde vakman of door Miele.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

Maak gebruik van de blokkering om te vermijden dat kinderen de stoomoven per ongeluk inschakelen.

Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdurend toezicht houdt.

Kinderen vanaf acht jaar mogen de stoomoven alleen zonder toezicht gebruiken als ze weten hoe ze het toestel veilig moeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.

Kinderen mogen het toestel niet zonder toezicht reinigen of onderhouden.

Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het toestel bevinden. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

Verstikkingsgevaar! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor verstikken. Houd verpakkingsmateriaal zoals plastic buiten het bereik van kinderen.

Verbrandingsgevaar! De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Het apparaat wordt heet bij het deurglas, het bedieningspaneel en bij de openingen waar de ovenlucht vrijkomt. Zorg dat kinderen uit de buurt van het apparaat blijven als het in gebruik is. Voorkom dat kinderen de deur van het apparaat openen als het wordt gebruikt. Houd kinderen op een afstand, totdat het apparaat voldoende is afgekoeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat.

Verwondingsgevaar! De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden. Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of eraan gaan hangen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installaties, onderhoudswerken of herstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's ontstaan voor de gebruiker. Installatie-, onderhoudsof herstellingswerken mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.

Controleer voordat de stoomoven wordt geplaatst, of hij zichtbaar beschadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst en niet in gebruik worden genomen.

De stoomoven kan alleen betrouwbaar en veilig functioneren, als hij op het openbare elektriciteitsnet is aangesloten.

De elektrische veiligheid van de stoomoven is uitsluitend gegarandeerd, als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem dat volgens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elektrische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje moeten met de waarden van het elektriciteitsnet overeenkomen, om beschadiging van de stoomoven te voorkomen.

Vergelijk deze gegevens voor de aansluiting. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaar voor oververhitting.

Gebruik de stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan is een veilige werking gegarandeerd.

Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een schip) worden gebruikt.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elektrische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoomoven leiden.

Open nooit de behuizing van de stoomoven.

Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele-onderdelen worden vervangen. Alleen van deze Miele onderdelen kunnen wij garanderen, dat zij volledig aan onze veiligheidseisen voldoen.

Als de stekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stekker heeft, mag het toestel uitsluitend door een vakman op het net worden aangesloten.

Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een speciale kabel van het type H 05 VV-F (PVC-isolatie) worden vervangen. Een dergelijke kabel is verkrijgbaar bij Miele.

Bij installatie-, onderhoudsen reparatiewerkzaamheden moet de stoomoven volledig van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Ga daarvoor als volgt te werk:

–schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

–draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of

–als de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos is getrokken. Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.

Als het toestel achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur niet worden gesloten als u het toestel gebruikt. Achter een gesloten deur worden warmte en vocht opgehoopt. Hierdoor kunnen het toestel, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur pas als het toestel volledig is afgekoeld.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Efficiënt gebruik

Verbrandingsgevaar! Het apparaat wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan de verwarmingselementen, de ovenruimte, het voedingsmiddel, de accessoires en de hete stoom.

Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in het apparaat zet of eruit haalt of als u in het apparaat bezig bent.

Voorkom dat gerechten overstromen als u deze in de ovenruimte zet of eruit haalt.

In gesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en opwarmen een overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik de stoomoven niet voor het inmaken en verwarmen van conservenblikken.

Kunststof serviesgoed dat niet ovenbestendig is, smelt bij hoge temperaturen, kan het apparaat beschadigen en vlam vatten. Gebruik alleen kunststof serviesgoed dat ovenbestendig is. Neem de aanwijzingen van de betreffende fabrikant in acht. Als u voor een bereiding met stoom kunststof serviesgoed wilt gebruiken, gebruik dan alleen serviesgoed dat bestand is tegen hoge temperaturen (tot

100 °C) en stoom. Het materiaal kan anders smelten, broos worden of gemakkelijk breken.

Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdrogen. Het vrijkomende vocht kan in het toestel corrosie veroorzaken. Bewaar daarom geen klare gerechten in de oven en gebruik voor de bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten.

U kunt zich aan de open ovendeur verwonden of erover struikelen. Laat de deur daarom niet onnodig open staan.

De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Ga nooit op de geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voorwerpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemd raken. De stoomoven kan anders beschadigd raken.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vatten. Houd het apparaat goed in de gaten als u met olie en/of vetten werkt.

Blus een brand met olie of vet nooit met water. Schakel het apparaat uit en doof de vlammen door de deur gesloten te houden.

Voorwerpen in de buurt van het ingeschakelde apparaat kunnen door de hoge temperaturen vlam vatten.

Gebruik het apparaat nooit om er een ruimte mee te verwarmen.

Laat de toesteldeur dicht als de voedingsmiddelen in de ovenruimte rook ontwikkelen. Eventuele vlammen worden zo gedoofd. Zet de stoomoven uit en trek de stekker uit het stopcontact. Open de deur pas als de rook is weggetrokken.

Als u bij de bereiding van voedingsmiddelen alcoholhoudende dranken gebruikt, moet u er rekening mee houden dat alcohol bij hoge temperaturen verdampt en op hete oppervlakken kan ontsteken.

Leg nooit aluminiumfolie of een andere beschermfolie op de bodem van het apparaat. Zet ook geen pannen, schalen of bakplaten op de bodem.

Als u een elektrisch toestel (bijvoorbeeld een mixer) in de buurt van het toestel gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deur van het toestel beklemd raken. De isolatie van de kabel kan beschadigd raken.

Neem het apparaat niet zonder lampafdekking in gebruik. De stoom kan anders in aanraking komen met onder spanning staande delen en kortsluiting veroorzaken. Bovendien kunnen elektrische onderdelen hierdoor beschadigd raken.

De stoomoven is zo ingesteld dat er na gebruik altijd restwater in het waterreservoir achterblijft. Als er geen restwater achterblijft, is er sprake van een storing. Neem dan contact op met Miele.

Dompel het waterreservoir niet in water en reinig het niet in de afwasautomaat. U loopt anders kans op een elektrische schok als u het reservoir terugplaatst!

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Giet het waterreservoir na elk gebruik leeg. Dit in verband met de hygiëne en om condensvorming in het toestel te voorkomen.

Verbrandingsgevaar! Na een bereiding bevindt zich heet water in het stoomaggregaat. Dit water wordt naar het waterreservoir teruggepompt. Voorkom dat het waterreservoir kantelt als u het uit het toestel haalt en neerzet.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken.

Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreiniger.

Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd raken.

Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuurmiddelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schrapers.

De geleiderails kunnen voor reinigingsdoeleinden worden verwijderd (zie "Reiniging en onderhoud").

Plaats de geleiderails na afloop correct terug en gebruik het toestel nooit zonder ingebouwde geleiderails.

Verwijder voedingsmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevatten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ontstaat.

Accessoires

Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat garantieaanspraken vervallen. Worden er andere onderdelen gemonteerd of ingebouwd, dan vervalt het recht op waarborg en/of productaansprakelijkheid.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor transportschade. Er werd milieuvriendelijk en recycleerbaar verpakkingsmateriaal gekozen.

Door hergebruik van verpakkingsmateriaal wordt er op grondstoffen bespaard en wordt er minder afval geproduceerd. Uw vakhandelaar neemt de verpakking in het algemeen terug.

Uw toestel afdanken

Oude elektrische en elektronische toestellen bevatten meestal nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook stoffen, mengsels en onderdelen die nodig zijn geweest om de toestellen goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw oude toestel bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu. Doe uw oude toestel daarom nooit bij het gewone huisafval.

Lever het in bij een gemeentelijk inzameldepot voor elektrische en elektronische apparatuur, bij uw vakhandelaar of bij Miele. U bent wettelijk zelf verantwoordelijk voor het wissen van eventuele persoonlijke gegevens op het af te danken toestel.

Bij de aankoop van uw nieuw toestel heeft u een bijdrage betaald. Die wordt volledig gebruikt voor de toekomstige recyclage van dat toestel. Dat bevat trouwens nog waardevol materiaal. Door te recycleren wordt er dan ook minder verspild en vervuild.

Als u vragen heeft omtrent het afdanken van uw oud toestel, neem dan contact op met

–de handelaar bij wie u het kocht of

–de firma Recupel, telefoon 02 706 86 10, website: www.recupel.be of

–uw gemeentebestuur als u uw toestel naar een containerpark brengt.

Zorg er ook voor dat het toestel intussen kindveilig wordt bewaard voor u het laat wegbrengen.

Miele DGC 6300, DGC 6400 Operating instructions

Overzicht

Aanzicht stoomoven

aBedieningselementen

bWasemafvoer

cDeurdichting

dVetfilter bovenwand

eStoomkanaal

fWaterreservoir (stoomaggregaat) met inzet

gRuimte waterreservoir

hContactpunt waterreservoir

i Geleiderails met inschuifniveaus 1 tot 6

jStoomtoevoer

kOpvanggoot

lVetfilter achterwand

mBodemverwarming

nOvenverlichting

oTemperatuurvoeler

pAfvoeropening ovenlucht

Overzicht

Bijgeleverde accessoires

DGG 11

U kunt de bijgeleverde accessoires (en andere accessoires) desgewenst ook nabestellen (zie "Bij te bestellen accessoires").

DGG 17

1 glazen opvangschaal om het vocht op te vangen dat tijdens een bereiding ontstaat, kan ook worden gebruikt als ovenpan.

325 x 350 x 40 mm (BxDxH)

DGGL 1

1 ovenpan met gaten,

inhoud 1,5 l / nuttige inhoud 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxDxH)

DGGL 8

1 bakplaat

325 x 350 x 20 mm (BxDxH)

Rooster

1 rooster voor braden en om eigen kookgerei op te zetten

Siliconenvet

1 tube voor het invetten van de dichting in het waterreservoir

Ontkalkingstabletten

Voor het ontkalken van de stoomoven

Bon receptenboek

Bon om gratis Miele-kookboek aan te vragen.

1 ovenpan met gaten,

inhoud 2,0 l / nuttige inhoud 1,7 l 325 x 265 x 40 mm (BxDxH)

Bedieningselementen

a Aan/Uit-toets

Inen uitschakelen

bFunctieschakelaar

Het kiezen van de ovenfuncties

cDisplay

Voor de weergave van de dagtijd en van informatie voor de bediening

dDraaiknop

Voor het "bladeren" in de keuzelijsten en het wijzigen van waarden.

eSensortoets OK

Voor het oproepen van functies en het opslaan van instellingen.

f- sensortoets

Voor stapsgewijs terugspringen

g- sensortoets

Voor het instellen van een kookwekkertijd.

h- sensortoets

Voor het inen uitschakelen van de ovenverlichting

i- sensortoets Instellingen oproepen

jOptische interface

(alleen voor de dienst Herstellingen aan huis van Miele)

Bedieningselementen

Bedrijfsmoduskiezer

Met de functieschakelaar kiest u de ovenfuncties.

U kunt de functieschakelaar naar rechts en naar links draaien. Wanneer deze op de stand staat, kunt u deze verzinken door erop te drukken.

Ovenfuncties

Stomen

Verwarmen

Ontdooien

Andere programma's

Combi-koken

Hetelucht Plus

Automatische programma's

Eigen programma’s

Draaiknop

Met de draaiknop

–bladert u in de keuzelijsten naar boven en naar beneden. Tijdens het bladeren worden de menupunten achtereenvolgens gemarkeerd. Het menupunt dat u wilt kiezen, moet gemarkeerd zijn.

–kunt u de waarden verhogen (naar rechts draaien) of verlagen (naar links draaien).

U kunt de schakelaar rechtsen linksom draaien en in elke stand verzinken

(door erop te drukken).

Bedieningselementen

Sensortoetsen

De sensortoetsen reageren op vingercontact. Elke aanraking wordt met een toetsgeluid bevestigd. U kunt dat toetsgeluid uitschakelen (zie hoofdstuk "Instellingen – Volume – Toetsgeluid").

Sensor-	Functie	Aanwijzingen
toets
	Voor het oproepen	Als het toestel ingeschakeld is, verschijnt bij aanra-
	van instellingen.	king van de toets de keuzelijst van de instel-
		lingen.
		Als het display donker is, moet u de oven eerst in-
		schakelen, voordat de sensortoets reageert.
		Tijdens een bereiding kunt u via deze toets bijvoor-
		beeld de temperatuur wijzigen of een bereidings-
		tijd instellen.

	Voor het inen uit-	Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u met de toets
	schakelen van de	de verlichting inen uitschakelen, bijvoorbeeld
	verlichting	voor reinigingsdoeleinden.
		Als het display donker is, moet u de oven eerst in-
		schakelen, voordat de sensortoets reageert.
		Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de ver-
		lichting bij een bereiding na 15 seconden of blijft
		continu aan.

	Voor het instellen	Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u op elk moment
	van een kookwek-	een kookwekkertijd instellen, bijvoorbeeld om eie-
	kertijd.	ren te koken (zie ook "Kookwekker ").
		Als het display donker is, moet u de stoomoven
		eerst inschakelen, voordat de sensortoets rea-
		geert.

	Voor stapsgewijs
	terugspringen

OK	Voor het oproepen	Als functies op het display gemarkeerd zijn, kunt u
	van functies en het	deze oproepen door op de toets OK te drukken.
	opslaan van instel-	Vervolgens kunt u de gekozen functie wijzigen. Als
	lingen.	u met OK bevestigt, worden de wijzigingen opge-
		slagen.
		Als op het display een informatievenster verschijnt,
		bevestigt u de melding met de OK-toets.

Bedieningselementen

Display

Op het display wordt de dagtijd weergegeven en kunt u informatie aflezen over de ovenfuncties, de temperaturen, de bereidingstijden, de automatische programma's, de eigen programma's en de instellingen.

Afhankelijk van de gekozen functie en/of het aanraken van de toets verschijnen er informatievensters of keuzelijsten.

Na het inschakelen van de stoomoven met de Aan/Uit-toets wordt u verzocht een ovenfunctie te kiezen Kies de gewenste functie.

Als u geen ovenfunctie kiest, verschijnt bij aanraking van de toets de keuzelijst van de instellingen.

Als een ovenfunctie is gekozen (behalve Automat. programma's ) en de instellingen voor de bereiding zijn gedaan, verschijnt bij aanraking van de toets de keuzelijst voor de bereiding.

U selecteert een menupunt door met de draaiknop in de keuzelijst te bladeren, totdat het gewenste menupunt gemarkeerd is.

Bevestig uw keuze vervolgens met OK.

Bedieningselementen

Symbolen

In het display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen:

Symbool	Betekenis
	Als er twee of drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnen er pijltjes
	aan de rechter kant. Blader door de keuzelijst. Hierbij lichten de
	beschikbare menupunten na elkaar op.
	Als er meer dan drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnt er een
	balkje aan de rechter kant. Blader door de keuzelijst. Hierbij
	lichten de beschikbare menupunten na elkaar op.
	Als u door een keuzelijst bladert, verschijnt aan het eind een on-
	derbroken streep. Daarna bent u weer bij het begin van de lijst.
	Het vinkje geeft de actuele instelling aan.
	Dit symbool geeft aan dat er extra informatie is of dat er aanwij-
	zingen zijn voor de bediening. Bevestig dergelijke informatieven-
	sters met OK.
	Kookwekker

	Instellingen, zoals de lichtsterkte van het display en het volume
	van de geluidssignalen, stelt u met behulp van een balkje in.

Functiebeschrijving

Waterreservoir

De maximale vulhoeveelheid is 1,2 liter, de minimale hoeveelheid 0,75 liter. Op het reservoir vindt u markeringen. De bovenste markering mag niet worden overschreden!

Het waterverbruik is afhankelijk van het voedingsmiddel en de bereidingstijd. Als u de ovendeur tijdens het gebruik opent, neemt het waterverbruik toe.

Opvangschaal

Bij bereidingen met stoom: schuif de opvangschaal altijd op het onderste niveau in het toestel als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels worden hierin opgevangen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen.

U kunt de opvangschaal ook als ovenpan gebruiken.

Vetfilter

De vetfilter in de bovenwand van de ovenruimte moet bij elke bereiding zijn geplaatst.

De vetfilter in de achterwand moet bij braden worden geplaatst.

Bij stomen raden wij u aan het filter te verwijderen.

Bij bakken moet het filter worden verwijderd, omdat het gebak anders onregelmatig bruin wordt (uitzonderingen: pruimentaart en royaal belegde pizza's).

Temperatuur

Aan sommige ovenfuncties is een voorgeprogrammeerde temperatuur toegewezen. U kunt deze voorgeprogrammeerde temperatuur voor een enkele bereiding of bereidingsstap wijzigen, dan wel binnen bepaalde grenzen definitief (zie "Instellingen – Voorgeprogrammeerde temperaturen"). U kunt de temperatuur in stappen van 5 °C wijzigen, bij sous-vide-bereidingen in stappen van 1 °C.

Functiebeschrijving

Vochtigheid

De ovenfuncties Combinatiegaren en

Opwarmen werken met een combinatie van een ovenfunctie en vocht. U kunt de vochtigheid binnen bepaalde grenzen voor een bereiding of bereidingsstap wijzigen.

Afhankelijk van de vochtinstelling wordt vocht of frisse lucht toegevoerd. Bij de instelling vochtigheid = 20% wordt de maximale hoeveelheid frisse lucht toegevoerd en geen vocht. Bij de instelling vochtigheid = 100% wordt geen frisse lucht toegevoerd en is de vochttoevoer maximaal.

Sommige voedingsmiddelen geven tijdens de bereiding vocht af. Ook dit vocht wordt voor de vochtregeling gebruikt. Als u een lage vochtigheid instelt, kan het voorkomen dat het stoomaggregaat zelf geen stoom produceert.

Bereidingstijd

Afhankelijk van de ovenfunctie kunt u een bereidingstijd instellen tussen 1 minuut en 10 dan wel 12 uur.

Voor de automatische programma's en de onderhoudsprogramma's is de tijd in de fabriek vastgelegd. U kunt deze tijd niet veranderen.

Bij de ovenfunctie Koken met stoom , alsmede bij de programma's en toepassingen waarbij alleen de stoomfunctie wordt gebruikt, begint de ingestelde bereidingstijd pas te lopen als de ingestelde temperatuur is bereikt. Bij alle andere ovenfuncties, programma's en toepassingen begint de tijd meteen te lopen.

Geluiden

Als het toestel in gebruik is, hoort u een ventilatorgeluid. Bij de stoomproductie ontstaan geluiden die u van een waterkoker kent.

Functiebeschrijving

Opwarmfase

Terwijl het toestel tot de ingestelde temperatuur wordt opgewarmd, worden in het display de oplopende temperatuur en de tekst Opwarmfase weergegeven

(uitzonderingen: Automat. programma's,

Onderhoud, ).

De duur van de opwarmfase is afhankelijk van de hoeveelheid voedingsmiddel en de temperatuur ervan. In het algemeen duurt de opwarmfase ca. 7 minuten. Als u gekoelde of ingevroren voedingsmiddelen bereidt, neemt de tijd toe.

Bereidingsfase

Als de ingestelde temperatuur bereikt is, begint de bereidingsfase. Tijdens de bereidingsfase kunt u in het display de resttijd aflezen.

Stoomreductie

Als u bij stomen en combi-koken met een bepaald temperatuurbereik werkt, wordt na afloop van de bereiding automatisch de stoomreductie geactiveerd. Door deze functie komt er minder stoom vrij als u de ovendeur opent. In het display verschijnen Stoomreductie en

Proces afgerond.

U kunt deze functie uitzetten (zie "Instellingen – Stoomreductie").

Ovenverlichting

Om energie te besparen, is de stoomoven standaard zo ingesteld dat de ovenverlichting na de start uitgaat.

Als u wilt dat de ovenruimte tijdens het gebruik continu verlicht wordt, moet u de standaardinstelling wijzigen (zie "Instellingen – Verlichting").

Als de deur na afloop van een bereiding geopend blijft, wordt de verlichting na 5 minuten automatisch uitgeschakeld.

De ovenverlichting geeft warmte af. Als u met temperaturen onder 50 °C werkt, wordt de ovenverlichting automatisch uitgeschakeld.

Als u op de toets op het bedieningspaneel drukt, wordt de verlichting gedurende 15 seconden ingeschakeld.

Ingebruikneming van het toestel

Basisinstellingen

U mag de stoomoven alleen gebruiken als het is ingebouwd.

Als de stoomoven op de netspanning wordt aangesloten, wordt het automatisch ingeschakeld.

Welkomstscherm

In het display verschijnt een begroeting. Daarna wordt u gevraagd enkele instellingen uit te voeren die voor de ingebruikneming van de stoomoven nodig zijn.

Volg de instructies op het display.

Taal instellen

Blader in de keuzelijst, totdat de gewenste taal oplicht.

Bevestig met OK.

Land instellen

Blader in de keuzelijst, totdat het gewenste land oplicht.

Bevestig met OK.

Datum instellen

Stel achtereenvolgens de dag, de maand en het jaar in.

Bevestig steeds met "OK".

Dagtijd instellen

U stelt de uren en de minuten in.

Bevestig met OK.

U kunt de dagtijd ook in een 12-uurs- formaat laten weergeven (zie "Instellingen – Dagtijd – Tijdformaat)".

Ingebruikneming van het toestel

Dagtijdweergave

Stel ten slotte de weergave van de dagtijd voor het uitgeschakelde toestel in (zie "Instellingen - Dagtijd - Weergave").

– Aan

De dagtijd wordt altijd in het display weergegeven.

– Uit

Het display blijft donker om energie te besparen. Bepaalde functies zijn beperkt beschikbaar.

– Nachtuitschakeling

De dagtijd verschijnt alleen van 5 tot 23 uur en is 's nachts uitgeschakeld om energie te besparen.

Blader in de keuzelijst, totdat het gewenste weergaveformaat oplicht.

Bevestig met OK.

Er verschijnt een melding over het energieverbruik.

Bevestig met OK.

De melding Eerste ingebruikname succes-

vol afgerond verschijnt.

Bevestig met OK.

De stoomoven is klaar voor gebruik.

Als u per ongeluk een taal heeft gekozen die u niet beheerst, volg dan de aanwijzingen onder "Instellingen - Taal ".

Kleef het typeplaatje dat bij de documentatie bijgevoegd is, op de daarvoor bestemde plaats in het hoofdstuk "Miele-Service, typeplaatje, garantie".

Verwijder eventueel aanwezige beschermfolies en stickers.

Het toestel wordt in de fabriek getest. Tijdens transport kan daarom restwater uit de leidingen in de ovenruimte lopen.

Stoomoven voor de eerste keer

reinigen

Waterreservoir

Haal het waterreservoir uit het toestel en verwijder de inzet (zie het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud / Waterreservoir").

Spoel het waterreservoir en de inzet grondig met heet water om. Doe dat handmatig en gebruik geen afwasmiddel.

Beschadiging van het waterreservoir Reinig het waterreservoir en de inzet nooit in de afwasautomaat! Dompel het waterreservoir niet in water.

Ingebruikneming van het toestel

Accessoires / ovenruimte

Haal alle accessoires uit de ovenruimte.

Reinig de onderdelen met de hand of in de afwasautomaat.

Het toestel is tijdens de productie met een onderhoudsmiddel behandeld.

Reinig de ovenruimte met een schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water om het onderhoudsmiddel te verwijderen.

Waterhardheid instellen

Het toestel is vanuit fabriek op waterhardheid Hard ingesteld. Om ervoor te zorgen dat de stoomoven correct functioneert en op het juiste moment wordt ontkalkt, moet u de stoomoven op de waterhardheid van uw regio instellen. Hoe hoger het kalkgehalte, des te harder is het water en des te vaker moet de stoomoven worden ontkalkt.

Controleer welke waterhardheid is ingesteld en voer zo nodig de juiste waterhardheid in (zie "Instellingen – Waterhardheid").

Kookpunt aanpassen

Voordat u voor het eerst voedingsmiddelen bereidt, moet u het toestel aan het kookpunt van het water aanpassen. Het kookpunt is afhankelijk van de hoogteligging van de woonplaats. Tijdens het justeren van het kookpunt worden ook de watervoerende delen doorgespoeld.

U moet het kookpunt beslist justeren. Alleen dan kan het toestel correct functioneren.

Gebruik uitsluitend koud leidingwater, geen gedestilleerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen!

Haal het waterreservoir uit de stoomoven en vul het tot aan de markering "max".

Schuif het reservoir tot de aanslag in de stoomoven.

Zet de stoomoven vervolgens gedurende 15 minuten aan op de ovenfunctie Koken met stoom (100 °C). Ga daarbij te werk zoals beschreven in het hoofdstuk "Bediening: ovenfunctie 'Stomen'".

Kookpunt justeren (na verhuizing)

Na een verhuizing moet u het kookpunt ook op de nieuwe locatie justeren als het hoogteverschil minimaal 300 meter bedraagt. Voer daartoe het ontkalkingsprogramma uit (zie "Reiniging en onderhoud – Onderhoud – Ontkalken").

Ingebruikneming van het toestel

Stoomoven opwarmen

Om het ringvormige verwarmingselement te ontvetten, schakelt u het apparaat leeg in met de ovenfunctie "Hetelucht Plus " (200 °C, gedurende 30 minuten).

Ga te werk zoals beschreven onder "Bediening: ovenfuncties zonder stoom".

Als het verwarmingselement voor het eerst wordt verhit, kunnen er geurtjes ontstaan. Deze geurtjes en eventuele dampen verdwijnen na enige tijd en betekenen niet dat het apparaat verkeerd is aangesloten of defect is.

Zorg voor een goede ventilatie van de keuken.

+ 130 hidden pages