Miele DGC 5080 XL, DGC 5085 XL Programas automáticos [es]

Programas automáticos

Horno a vapor combinado
DGC 5080 XL
DGC 5085 XL

es - ES, CL

M.-Nr. 09 352 680

Indice

Utilizar programas automáticos ......................................5

Relación de programas .............................................7

Verdura ..........................................................7

Pescado..........................................................9

Crustáceos........................................................9

Moluscos .........................................................9

Carne ...........................................................10

Embutidos .......................................................12

Legumbres.......................................................12

Arroz ...........................................................12

Cereales.........................................................12

Frutas ...........................................................13

Setas ...........................................................13

Huevos de gallina .................................................14

Pasta ...........................................................14

Pan y panecillos...................................................15

Paninis ..........................................................15

Bizcocho / pastas .................................................16

Pizza & Co .......................................................17

Soufflés / Gratinados ...............................................17

Funciones especiales ..............................................17

Recetas: Carne...................................................18

Solomillo de vacuno................................................18

Asado de vacuno..................................................18

Rosbif con patatas salteadas y salsa picante ............................19

Hamburguesas de vacuno con pimientos y crema de aguacate .............20

Chuleta de Sajonia con pesto de hierbas aromáticas......................21

Lomo de cerdo ...................................................22

Solomillo de cerdo en hojaldre .......................................23

Hamburguesas de feta y sésamo asadas al grill con ensalada couscous......24

Asado crujiente ...................................................25

Cordero asado....................................................25

Pato, sin rellenar ..................................................26

Pato, relleno ......................................................27

Ganso ..........................................................28

Pollo ............................................................28

Pechuga de pavo .................................................29

Pechuga de pavo con ragout de espárragos verdes y blancos..............30

2

Indice

Redondo de pavo asado, sin rellenar ..................................31

Redondo de pavo asado, sin rellenar, con verdura de repollo y naranjas ......32

Redondo de pavo asado, relleno .....................................33

Recetas: Embutidos ..............................................34

Salchichas asadas al grill con chutney de tomate y mango .................34

Recetas: Pan ....................................................35

Baguette ........................................................35

Pan de hogaza....................................................35

Pan de espelta....................................................36

Pan de tres cereales ...............................................37

Pan árabe .......................................................38

Trenza ..........................................................39

Pan de centeno y trigo..............................................40

Pan de centeno ...................................................41

Trenza suiza......................................................42

Pan integral ......................................................42

Pan blanco.......................................................43

Pan de trigo y centeno..............................................43

Recetas: Panecillos ...............................................44

Croissants .......................................................44

Panecillos multicereales ............................................45

Panecillos de trigo .................................................45

Panecillos dulces de masa de levadura ................................46

Panecillos dulces de masa de requesón ...............................47

Recetas: Bizcocho / pastas.........................................48

Magdalenas de arándanos ..........................................48

Hojaldre relleno de manzana.........................................49

Tarta de manzana, fina .............................................51

Tarta de manzana cubierta ..........................................53

Bandeja de bizcocho...............................................54

Bizcocho de mantequilla ............................................56

Bizcocho de miel .................................................57

Galletas de queso .................................................58

Tarta de queso y lima ..............................................59

Bizcocho mármol ..................................................60

Tarta de frutas con copos ...........................................62

Caracolas con pasas...............................................63

Bocaditos de nata .................................................64

3

Indice

Bizcocho fino .....................................................65

Pastel con copos ..................................................67

Bollo de navidad ..................................................68

Pastel de frutas "Obstwähe"..........................................69

Buñuelos/Eclaires .................................................70

Tarta de limón ....................................................72

Recetas: Pizza & Co...............................................74

Tarta con baño de azúcar ...........................................74

Tarta de salmón ...................................................75

Pizzas...........................................................76

Quiche ..........................................................81

Patatas deluxe con sésamo..........................................82

Tarta de cebolla...................................................83

Recetas: Soufflés / Gratinados......................................84

Lasaña de carne picada ............................................84

Patatas gratinadas.................................................85

Lasaña de jamón ..................................................85

4

Utilizar programas automáticos

Su aparato dispone de numerosos programas automáticos.
Para los diferentes programas hay disponibles funciones,
temperaturas y tiempos. Por ello, sólo necesita seleccionar
los datos predeterminados que afecten al alimento que vaya
a cocinar.

El grado de cocción y el dorado se representan por medio
de una barra de siete segmentos. De fábrica hay ajustado un
grado de cocción medio y un dorado medio y se indica me
diante un segmento marcado hasta la mitad. Seleccione el
ajuste deseado desplazando el segmento marcado hacia la
izquierda o hacia la derecha.

En algunos programas de asado cuenta con adicionalmente
con un nivel Gourmet: la carne se cocina a baja temperatura
y durante largo tiempo, para mantener todas sus propieda
des. Cuanto más baja sea la temperatura, mayor será el tiem­po de cocción. De fabrica está ajustado el tiempo de cocción
más breve. Es posible prolongarlo.

Las indicaciones de peso se refieren al peso por unidad.
Puede cocinar una pieza de salmón de 250go10piezas de
salmón de 250 g simultáneamente.

En algunos programas se dan indicaciones sobre el nivel de
bandeja y sobre el momento de introducir la bandeja. Siga o
confirme las indicaciones.

-

-

Espere a que el aparato se haya enfriado a temperatura am
biente después de un proceso de cocción, antes de iniciar
un programa automático.

Cuando introduzca el alimento en el interior del aparato, ten
ga cuidado al abrir la puerta. Puede salir vapor caliente.
Apártese un poco del aparato y espere hasta que el vapor
haya desaparecido.
Procure no entrar en contacto con vahos calientes ni con las
paredes calientes del aparato. ¡Peligro de sufrir quemaduras!

Para hornear, utilice los moldes que se indican en las rece
tas.

El tiempo de inicio puede retardarse mediante "Iniciar más
tarde".

-

-

-

5

Utilizar programas automáticos

Para finalizar antes de tiempo un programa automático debe
desconectar el aparato.

Si tras la finalización del programa automático, el alimento no
se ha hecho lo suficiente según su gusto, seleccione la fun
ción "Continuar cocinando" o "Continuar horneando".

Los programas automáticos también pueden grabarse como
"Programas Propios" en el menú principal.

Seleccione "Automático".

^

Seleccione el submenú correspondiente (p. ej. verdura).

^

Seleccione la verdura deseada (p. ej. coliflor).

^

Seleccione y confirme las especificaciones correspondien

^

tes.

^ Seleccione el método de cocción y ajuste el grado de coc-

ción si procede.

Programa Sabbath

Este programa está especialmente indicado para su uso en
prácticas religiosas y puede funcionar durante 72 horas.
El programa trabaja con la función "Calentamiento de bóveda
y solera", no puede ser modificada. Si está ajustado el pro­grama Sabbath, en el display no habrá indicación de hora.
La iluminación del interior del horno tampoco se enciende al
abrir la puerta. El calentamiento del interior del horno se ini
cia sólo una vez que se haya abierto y cerrado la puerta.
Si se ha seleccionado un tiempo breve, no será posible ini
ciar el programa Sabbath.

-

-

-

-

^

Seleccione "Automático / Especial".

^

Seleccione "Programa Sabbath".

^

Abra la puerta.

^

Introduzca los alimentos en el horno.

^

Cierre la puerta.

El programa se inicia transcurridos 5 minutos. No es posible
modificar el programa Sabbath cuando ya se ha iniciado, ni
tampoco podrá guardarse con un nombre propio en "Progra
mas propios". Sólo podrá detener el proceso desconectando
el aparato.

6

-

Verdura

Relación de programas

Blanquear Cocción

a vapor

Desecado Preparación

de

conservas

Quitar la

piel

Alcachofas - x - - -

Coliflor x x - - -

Judías

Judías verdes
Judías amarillas
Judías gruesas

xx - x -

Judías verdes finas

Judías en vaina

Brécol x x - - -

Endivias x x - - -

Col china x x - - -

Pepinos pequeños x - - - -

Guisantes x x - - -

Hinojo x x - - -

Berza x x - - -

Patatas

Patatas cocidas con piel

-x - - -

Patatas cocidas sin piel

Colinabo x x - - -

Calabaza x x - - -

Mazorcas de maíz x x - - -

Acelgas x x - - -

Zanahorias

Zanahorias en manojo
Zanahorias de parís

xx - - -

Zanahorias comunes

7

Relación de programas

Verdura

Blanquear Cocción a

vapor

Desecado Preparación

de

conservas

Quitar

la piel

Pimientos x x - - x

Chirivía x x - - -

Raíz de perejil x x - - -

Puerros x x - - -

Romanesco x x - - -

Coles de Bruselas x x - - -

Remolacha - x - - -

Col lombarda x x - - -

Salsifí negro x x - - -

Apio

Tallos de apio

xx- --

Apio nabo

Espárrago

Espárrago blanco

xx- --

Espárrago verde

Espinacas x x - - -

Repollo x x - - -

Nabo blanco x x - - -

Nabo de Teltow x x - - -

Tomates - - x - x

Repollo x x - - -

Col rizada x x - - -

Calabacín x x - - -

Guisantes azucarados x x - - -

8

Pescado

Cocción a

vapor

Anguila x -

Perca x -

Bagre x -

Dorada x -

Abadejo x -

Pescadilla x -

Trucha x x

Lucio x -

Halibut x -

Asar al

grill

Relación de programas

Cocción a vapor

Rape x

Lenguado x

Locha x

Rodaballo x

Bacalao x

Tilapia x

Perca del lago
Victoria

Siluro x

Lucioperca x

x

Bacalao x -

Salmón x x

Trucha asalmo­nada

Carpas x -

Pangasius x -

Gallo x -

Pargo rojo x -

Gallineta x -

Salvelino x -

Sardina x -

Marisco x -

Platija x -

Abadejo x -

x-

Crustáceos

Cocción a vapor

Langostinos x

Camarones x

Cigalas x

Quisquillas x

Centollo x

Gambas x

Moluscos

Cocción a vapor

Percebes x

Berberechos x

Ostras x

Mejillones x

Navajas x

Almejas x

9

Relación de programas

Carne

Aves Cocción a vapor Asar Asar al grill

Pato, entero

sin rellenar - x -

relleno - x -

Ganso, entero - x -

Pollo

completo - - x

Filetes de pollo x - -

Pularda

completo x - -

Pechuga de pularda x - -

Pavo

Pechuga de pavo x x -

Redondo de pavo asado

sin rellenar - x -

relleno - x -

Gallina para sopa x -

Ternera

Solomillo de ternera

Medallones x - -

Estofado de ternera ninguna otra selección (asar)

Cordero

Cordero asado - x -

Vacuno

Solomillo de vacuno

Pieza* - x -

Medallones x - -

Hamburguesas de carne de vacuno - - x

* Asar con nivel Gourmet

10

Relación de programas

Carne

Vacuno Cocción a vapor Asar Repostería Asar al

grill

Asado de vacuno ninguna otra selección (asar)

Rosbif

Pieza* - x - -

Carne guisada al estilo vie
nés

Carne para sopa

Lomo alto x - - -

Chuleta x - -

Costilla transversal x - - -

Cerdo

Chuletas de Sajonia

Pieza* x x - -

Rodaja x - - -

Codillo de cerdo

fresca x - - -

adobado x - - -

Lomo de cerdo

Pieza* - x - -

Filete de cerdo en
hojaldre

Medallones x - - -

Asado crujiente* - x - -

Hamburguesas de cerdo - - - x

Costilla de cerdo x - - -

Escalope de cerdo x - - -

* Asar con nivel Gourmet

-

x-

--x-

11

Relación de programas

Embutidos

Cocción a

vapor

Salchichas
para asar

Salchichas
cocidas
"Frankfurt"

Mortadela x -

Salchicha
blanca tipo
bávaro

-x

x-

x-

Asar al

Legumbres

Cocción a

vapor

Judías

Judías rojas x

grill

Arroz

Cocción a

vapor

Arroz basmati x

Arroz vaporizado x

Arroz de grano redondo x

Arroz integral x

Arroz salvaje x

Cereales

Cocción a vapor

Amaranto x

Bulgur x

Escanda x

Tofú x

Avena x

Frijoles x

Judías pintas x

Judías blancas x

Guisantes

Guisantes amarillos x

Guisantes verdes x

Garbanzos x

Lentejas

Beluga x

Lentejas x

Lentejas rojas x

12

Mijo x

Polenta x

Quinua x

Centeno x

Trigo x

Frutas

Relación de programas

Blanquear Cocción a

vapor

Manzanas x x x x -

Albaricoques x x - - x

Peras x x x - -

Grosellas - - - x -

Cerezas x x - x -

Ciruelas amarillas x x - x -

Nectarinas/meloco­tones

Ciruelas x x x x -

Arándanos encar­nados

Membrillos x x - x -

Ciruelas claudia x x - x -

Ruibarbo x x - - -

Uvas espinas x x - x -

xx-xx

xx-x-

Deseca

do

Prepara

­ción de

conservas

-

Quitar

la piel

Setas

Blanquear Cocción a vapor Desecado

Seta x x x

Champiñón x x x

Rebozuelo x x x

Boletus x x x

13

Relación de programas

Huevos de gallina

Cocción a vapor

Tamaño S

Blanda x

media x

dura x

Tamaño M

Blanda x

media x

dura x

Tamaño L

Blanda x

media x

dura x

Tamaño XL

Blanda x

media x

dura x

Pasta

Cocción a

vapor

Gnocchi, fresco x

Bolitas de levadura

Congelada x

fresca x

Albóndigas de patata,
medio/medio

Bolsas para cocinar x

Congelada x

Albóndigas de patata,
cruda

Bolsas para cocinar x

Congelada x

Pasta casera al estilo sui­zo, fresca

Ravioli, fresco x

Fideos de patata, frescos x

Bolitas de pan

x

14

Bolsas para cocinar x

fresca x

Pasta "Spätzle", fresca x

Tagliatelle, frescos x

Tortellini, frescos x

Relación de programas

Pan y panecillos

Repostería

Baguettes x

Pan de hogaza x

Pan de espelta x

Pan de tres cereales x

Pan árabe x

Trenza x

Pan de centeno y trigo x

Pan de centeno x

Trenza suiza x

Pan integral x

Pan blanco x

Pan de trigo y centeno x

Paninis

Repostería

Croissants x

Panecillos multicereales x

Panecillos dulces

Masa de levadura x

Masa de requesón y
aceite

Panecillos de trigo x

x

15

Relación de programas

Bizcocho / pastas

Repostería Preparación de conservas

Magdalenas de arándanos x -

Hojaldre relleno de manzana x -

Tarta de manzana fina x x

Tarta de manzana cubierta x -

Bandeja de bizcocho x -

Bizcocho de mantequilla x -

Bizcocho de miel x -

Galletas de queso x -

Tarta de queso y lima x -

Bizcocho mármol x x

Tarta de frutas con copos x -

Caracolas con pasas x -

Bocaditos de nata x -

Bizcocho fino x x

Pastel con copos x -

Bollo de navidad x -

Pastel de frutas "Obstwähe" x -

Buñuelos de viento x -

Tarta de limón x x

16

Relación de programas

Pizza & Co

Repostería

Tarta con baño de azú
car

Tarta de salmón x

Pizza

Masa de levadura x

Masa de requesón x

Quiche x

Patatas deluxe con sé
samo

Tarta de cebolla x

-

-

Soufflés / Gratinados

Repostería

Lasaña de carne pica­da

Funciones especiales

Conservar manzanas

x

x

x

Calentar toallas humedecidas

Derretir gelatina

Desinfección de vajilla

Dejar levantar la masa

Fluidificar miel

Elaborar yogur

Secar hierbas

Programa Sabbath

Derretir chocolate

Desengrasar panceta

Secar cítricos

Rehogar cebolla

Patatas gratinadas x

Lasaña de jamón x

17

Recetas: Carne

Solomillo de vacuno

Duración del programa aprox. 170 ­320 minutos

Ingredientes para 4 personas:

800 g solomillo de vacuno en pieza me
diana,
aprox. 6 cm de grosor
sal
pimienta

Preparación:

1. Retire la grasa y los nervios de la
carne y colóquela sobre la parrilla.

2. Introduzca la parrilla y la bandeja
universal según las indicaciones del
display.
Inicie el programa.

3. Antes de servirlo, condimente el file­te con sal y pimienta.

Ajuste:

Automático / Carne / Ternera / Solomillo
de vacuno / Pieza / Asar

Asado de vacuno

Duración del programa aprox. 130 mi
nutos

Ingredientes para 4-6 personas:

800 g de asado de vacuno

­sal
pimienta
600 ml de caldo
500 g de cebolla
1 cucharada sopera de maicena
50 ml de agua
vino tinto para condimentar

Preparación:

1. Condimente la carne con sal y pi­mienta, colóquela en una bandeja para
asar. Introduzca la bandeja para asar
en el nivel 2.
Si no dispone de una bandeja para
asar, coloque la carne sobre la bandeja
universal. Inicie el programa.

2. Pele y trocee la cebolla.
Después de 25 minutos de tiempo de
asado, añada el caldo y la cebolla a la
carne.

-

18

3. Después del asado, cuele el caldo
con un colador virtiéndolo en una ca
zuela.

4. Diluya maicena en agua y espese el
caldo sobre la placa de cocción. Con
dimente con sal, pimienta y vino tinto

Ajuste:

Automático / Carne / Ternera / Asado
de vacuno / Asar

-

-

Recetas: Carne

Rosbif con patatas salteadas y
salsa picante

Duración del programa aprox. 170 ­320 minutos

Ingredientes para4-6personas:

1 kg de rosbif
Sal
Pimienta

Salsa picante
1 bote de yogur
1-2 pepinillos
2 chalotas
5 cucharadas de mayonesa
Perejil
Sal
Pimienta
1 pizca de azúcar
Zumo de limón
Cebollino

Patatas salteadas
1 kg de patatas cocidas
1 cebolla
100 g de panceta en dados
Mantequilla clarificada
Pimienta
Sal

Preparación:

1. Retire los nervios y la grasa de la
carne, condiméntela con sal y pimienta,
colóquela sobre la parrilla. Introduzca
la parrilla y la bandeja universal según
las indicaciones del display.
Inicie el programa.

2. Corte los pepinillos y las chalotas en
dados pequeños y pique el cebollino y
el perejil.

3. Mezcle todos los ingredientes de la
salsa y condiméntela con sal, pimienta
y azúcar.

4. Corte las patatas cocidas y la cebo­lla en rodajas. Caliente la mantequilla
clarificada en una sartén, añada las pa­tatas, la panceta y la cebolla, fríalas
hasta que queden crujientes y salpi­miéntelas.

Ajuste:

Automático / Carne / Ternera / Rosbif /
Asar

19

Recetas: Carne

Hamburguesas de vacuno con
pimientos y crema de aguacate

Duración del programa aprox. 20 minu
tos

Ingredientes para 4 personas:

500 g de carne picada de vacuno
1 cebolla pequeña

1

/2pimientos rojos (aprox. 100 g)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
1 cucharadita de pimentón picante
1 panecillo del día anterior
1 huevo, tamaño M
Pimienta
2-3 cucharadas de pan rallado
2 tomates (aprox. 200 g)
1-2 dientes de ajo

1

/2pimiento amarillo (aprox. 100g)
2 aguacates maduros (aprox. 230 g
cada uno)
2 cucharadas de zumo de limón
150 g de queso fresco doble crema
Pimienta cayena

Preparación:

1. Pele las cebollas, limpie los pimien
tos rojos y quíteles las pepitas. Corte

­ambos en dados pequeños, rehógue

los en aceite de oliva caliente durante
2-3 minutos, condiméntelos con sal y el
pimentón picante y deje que se enfríen.

2. Ponga el panecillo a remojo en agua
tibia y escúrralo bien. Mézclelo con la
carne picada, la verdura ligeramente
estofada y el huevo y condimente con
sal y pimienta. Si la masa de carne está
demasiado blanda, añada algo de pan
rallado. Forme 8 hamburguesas planas,
colóquelas sobre la parilla y áselas.

3. Mientras tanto, escalde los tomates,
enfríelos con agua fría y pélelos. Corte
los tomates por la mitad, quite las pepi­tas y córtelos en dados pequeños. Pele
el pimiento amarillo con el pelador, qui­te las pepitas y córtela también en da­dos finos. Pele el ajo, píquelo fino o pá­selo por un rallador. Corte los aguaca­tes por la mitad, retire los huesos y
haga un puré con la pulpa y el zumo de
limón.

-

-

20

4. Mezcle el puré de aguacate y limón
con el queso fresco y el ajo y sazónelo
con sal y la pimienta cayena. Incorpore
los dados de verdura y sirva la crema
de aguacate con las hamburguesas.

Ajuste:

Automático / Carne / Ternera / Hambur
guesas de vacuno / Asar al grill

-

Chuleta de Sajonia con pesto
de hierbas aromáticas

Recetas: Carne

Duración del programa aprox. 150 mi
nutos

Ingredientes para4-6personas:

1 kg de chuleta de Sajonia deshuesada
50 g de piñones
60 g de tomates secos
1 ramillete de perejil
1 ramillete de albahaca
2 dientes de ajo
50 g de queso parmesano rallado
100 ml de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

1. Retire los nervios de la chuleta, láve­la con agua bajo el grifo y séquela. Co­lóquela sobre la parrilla. Introduzca la
parrilla y la bandeja universal según las
indicaciones del display.
Inicie el programa.

2. Tueste los piñones en una sartén sin
añadir aceite o mantequilla, trocee los
tomates secos y el perejil y tritúrelo con
el resto de los ingredientes.

-

Ajuste:

Automático / Carne / Cerdo / Chuleta /
Pieza / Asar

21

Recetas: Carne

Lomo de cerdo

Duración del programa aprox. 95 - 215
minutos

Ingredientes para 4 personas:

3 solomillos de cerdo de 300 g
Sal
Pimienta

Salsa
500 g de chalotas
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
100 ml de vino blanco
125 ml de caldo de carne
Sal
Pimienta
1 cucharada de maicena

Preparación:

1. Limpie la carne y condiméntela con
sal y pimienta.

2. Coloque la carne sobre la parrilla.
Introduzca la parrilla de acuerdo con
las indicaciones del display. Introduzca
la bandeja universal en el nivel 1.
Inicie el programa.

Ajuste:

Automático / Carne / Cerdo / Solomillo
de cerdo / Pieza

3. Pele las chalotas, si procede, párta
las por la mitad o en cuatro partes. Ca
liente mantequilla en la zona de coc
ción.

4. Espolvoree azúcar y siga rehogán
dola hasta que se caramelice. Añada
vino blanco y caldo de carne, cocine y
espese un poquito con maicena.

5. Corte la carne en rodajas y sírvala
con la salsa.

22

-

-

-

-

Recetas: Carne

Solomillo de cerdo en hojaldre

Duración del programa aprox. 40 minu
tos

Ingredientes para 4 personas:

1 solomillo de cerdo de 400 g
Sal
Pimienta
1 cucharada de mantequilla clarificada

Masa
1 paquete de hojaldre redondo
4 rodajas de jamón cocido

Relleno
1 zanahoria pequeña
1 calabacín pequeño
200 g de carne picada de ternera
4 cucharada de nata
60 g de queso blando de vaca en da­dos
4 hojas de salvia
Sal
Pimienta

Para pintar
1 yema de huevo
1 pizca de sal
1 cucharadita de leche concentrada

Preparación:

1. Salpimiente la carne y dórela homo

­géneamente en una sartén con la man
tequilla clarificada.

2. Pele la zanahoria, córtela en dados
pequeños y corte de igual modo en el
calabacín. Introduzca ambos ingre
dientes en un recipiente de cocción
perforado y cocínelos con Cocción a
vapor Universal 100 °C durante 2 minu
tos. Deje que se enfríe.

3. Mezcle la carne picada con la verdu
ra y añada la nata y el queso.

4. Pique la salvia y añádala a la mezcla
junto con la sal y la pimienta.

5. Coloque la masa sobre la superficie
de trabajo, coloque encima el jamón,
distribuya el relleno de forma homogé­nea y coloque encima la carne.

6. Enrolle el hojaldre y colóquelo con la
unión hacia abajo sobre una bandeja
universal.

7. Mezcle la yema con la sal y la leche
concentrada, pinte el hojaldre con la
mezcla. Inicie el programa.

-

-

-

-

-

8. Introduzca la bandeja una vez finali
zada la fase de precalentamiento.

Ajuste:

Automático / Carne / Cerdo / Solomillo
de cerdo / Solomillo en hojaldre / Asar

-

23

Recetas: Carne

Hamburguesas de feta y
sésamo asadas al grill con
ensalada couscous

Duración del programa aprox. 30 minu
tos

Ingredientes para 4 personas:

125 g de couscous instantáneo
150 ml de caldo de verduras
50 g de pan árabe del día anterior
2 cucharadas de sésamo
80 g de feta
3 ramas de orégano
500 g de carne picada de cerdo
1 huevo, tamaño M
Sal
Pimienta de cayena
2-3 cucharadas de pan rallado según
necesidades
Aceite
300 g de pepino
300 g de tomates cherry
2 cebolletas

1

/2manojos de hierbabuena

1

/2ramillete de perejil
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
Azúcar

Preparación:

1. Vierta el couscous con el caldo hir
viendo, cueza durante aprox. 10 minu
tos y, a continuación, deje que se en

­fríe. Ponga el pan árabe en remojo en

agua tibia, dore ligeramente el sésamo
en una sartén sin grasa y deje que se
enfríe. Trocee el feta o córtelo en dados
finos.

2. Corte las hojitas de orégano y píque
las finamente. Mezcle con la carne pi
cada de cerdo, el huevo, el sésamo y
el pan árabe bien escurrido. Condi
mente con sal y pimienta cayena. Si la
masa está demasiado blanda, añada
algo de pan rallado.

3. Divida en 8 raciones, aplástelas lige­ramente y coloque un poco de feta en
el centro. Forme hamburguesas con la
masa de carne alrededor del feta, coló­quelas sobre la parrilla y áselas al grill.

4. Mientras tanto, pele el pepino, córte­lo en dos trozos a lo largo, retire las pe­pitas con una cuchara y corte la pulpa
en dados finos. Lave los tomates cherry
y córtelos en 8 trozos. Limpie la cebo
lleta y corte aros finos. Corte las hojitas
de hierbabuena y de perejil y píquelas
muy finas.

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5. Mezcle los ingredientes preparados
para la ensalada con el couscous.
Mezcle el zumo de limón, el aceite de
oliva, la sal, la pimienta y un poco de
azúcar para formar una salsa de ensa
lada, mézclela con la ensalada, sazó
nela y sírvala con las hamburguesas.

Ajuste:

Automático / Carne / Cerdo / Hambur
guesas de cerdo / Asar al grill

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Recetas: Carne

Asado crujiente

Duración del programa aprox. 220 ­440 minutos

Ingredientes para 4 personas:

750 g de carne de cerdo para asar
(Pídale al carnicero que haga un corte
en cruz en la carne)
Sal
Pimienta
1 bote de crème fraîche
Maicena

Preparación:

1. Coloque el asado sobre la parrilla.
Introduzca la parrilla y la bandeja uni­versal según las indicaciones del dis­play.
Inicie el programa.

2. Diluya el caldo de la bandeja univer­sal con agua y viértalo en una cazuela.

3. Caliéntelo en la zona de cocción,
añada crème fraîche y ligue la salsa
con maicena. Salpimiente.

Cordero asado

Duración del programa aprox. 40 minu
tos

Ingredientes para 4 personas:

1 corona de cordero (1,5 kg)
1-2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

1. Corte la carne por los huesos de tal
forma que queden sueltos. Una la car
ne con hilo de cocina formando un
círculo (corona).

2. Mezcle la sal y la pimienta con el
aceite y pinte la carne con la mezcla.

3. Coloque la carne sobre la parrilla.
Coloque la parrilla sobre la la bandeja
universal e introdúzcala según las indi­caciones del display.
Inicie el programa.

Ajuste:

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Ajuste:

Automático / Carne / Cerdo / Asado
crujiente / Asar

Automático / Carne / Cordero / Cordero
asado / Asar

Consejo:

Deje que el carnicero prepare la carne.

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Recetas: Carne

Pato, sin rellenar

Duración del programa aprox. 125 mi
nutos

Ingredientes para 4 personas:

1 pato sin menudillos (aprox. 2000 g)
Sal
Pimienta
Hilo de cocina
Papel de cocina

Preparación:

1. Elimine la grasa sobrante del pato,

­limpie el interior y el exterior y séquelo
con papel de cocina.

2. Sazone el pato por dentro y por fue
ra con sal y, en función del gusto, con
pimienta y ate los muslos con el hilo de
cocina.

3. Coloque el pavo con la pechuga ha
cia arriba sobre la parrilla de modo que
los muslos apunten hacia la puerta, in
trodúzcalo en el aparato y áselo.

Ajuste:

Automático / Carne / Aves / Pato / ente­ro / sin rellenar / Asar

Consejo:

Como acompañamiento idóneo se pue­de servir con coles de Bruselas, pata­tas duquesa y salsa de naranja.

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Recetas: Carne

Pato, relleno

Duración del programa aprox. 125 mi
nutos

Ingredientes para 2 personas:

1 pato sin menudillos (aprox. 2000 g)
150 g de manzanas (listas para coci
nar)
70 g de cebollas (listas para cocinar)
Sal
Pimienta
Romero
Agujas especiales para rellenos
Hilo de cocina
Papel de cocina

Preparación:

1. Elimine la grasa sobrante del pato,

­limpie el interior y el exterior y séquelo
con papel de cocina.

2. Pele tantas manzanas, quíteles el co
razón y córtelas en 4 trozos hasta llegar
a 150 g.

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3. Pele tantas cebollas y córtelas en 4
trozos hasta llegar a 70 g.

4. Mezcle las manzanas, las cebollas,
el romero, un poco de sal y pimienta.

5. Sazone el pato por dentro y por fue
ra con sal y, en función del gusto, con
pimienta y romero. Introduzca el relleno
en el pato, ciérrelo con las agujas es­peciales y ate los muslos con el hilo de
cocina.

6. Coloque el pavo con la pechuga ha­cia arriba sobre la parrilla de modo que
los muslos apunten hacia la puerta, in­trodúzcalo en el aparato y áselo.

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Ajuste:

Automático / Carne / Aves / Pato / ente
ro / relleno / Asar

Recomendaciones:

Si utiliza un pato de mayor tamaño
(aprox. 3500 g), el tiempo de cocción
se prolongará 50 minutos aproximada
mente. Duplique para el relleno la can
tidad de manzanas y cebollas.

Como acompañamiento idóneo se pue
de servir el relleno de manzanas y ce
bollas, al que se puede añadir patatas
o albóndigas.

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