Miele DG 7140, DG 7240 assembly instructions

Istruzioni d'uso e di montaggio
Forno a vapore

Leggere assolutamente le presenti istruzioni d'uso e di montaggio
prima di procedere al posizionamento, all'installazione e alla messa in
funzione dell'elettrodomestico. In questo modo si evitano danni a se
stessi e alle apparecchiature.

it-IT M.-Nr. 11 243 960

Indice

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze ....................................................... 6

Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente.................................................. 15

Panoramica ........................................................................................................ 16

Forno a vapore .................................................................................................... 16

Accessori in dotazione ........................................................................................ 17

Comandi ............................................................................................................. 18

Tasto On/Off ........................................................................................................ 19

Display................................................................................................................. 19

Tasti sensore ....................................................................................................... 19

Simboli................................................................................................................. 21

Attività................................................................................................................. 22

Selezionare la voce menù ................................................................................... 22

Modificare l'impostazione in un elenco di selezione........................................... 22

Modificare l'impostazione con una barra a segmenti ......................................... 22

Selezionare modalità o funzione ......................................................................... 23

Immettere cifre .................................................................................................... 23

Attivare MobileStart............................................................................................. 23

Funzionamento .................................................................................................. 24

Serbatoio acqua.................................................................................................. 24

Leccarda.............................................................................................................. 24

Temperatura ........................................................................................................ 24

Durata di cottura.................................................................................................. 24

Rumori................................................................................................................. 24

Fase di riscaldamento ......................................................................................... 25

Fase di cottura..................................................................................................... 25

Riduzione del vapore........................................................................................... 25

Al primo avvio .................................................................................................... 26

Miele@home........................................................................................................ 26

Impostazioni di base ........................................................................................... 27

Pulire il forno a vapore per la prima volta............................................................ 28

Regolare il punto di ebollizione ........................................................................... 29

Impostazioni ...................................................................................................... 30

Elenco impostazioni ............................................................................................ 30

Accedere al menù “Impostazioni”....................................................................... 32

Lingua .............................................................................................................. 32

Orologio............................................................................................................... 32

Display................................................................................................................. 33

Volume................................................................................................................. 34

2

Indice

Unità di misura .................................................................................................... 34

Tenere in caldo .................................................................................................... 35

Riduzione del vapore........................................................................................... 35

Temperature consigliate ...................................................................................... 35

Durezza dell'acqua.............................................................................................. 36

Sicurezza............................................................................................................. 37

Miele@home........................................................................................................ 38

Comando remoto ................................................................................................ 39

Attivare MobileStart........................................................................................ 39

Remote Update ................................................................................................... 39

Versione software................................................................................................ 40

Rivenditori ........................................................................................................... 40

Impostazioni di serie ........................................................................................... 40

Timer................................................................................................................... 41

Menù principale e sottomenù........................................................................... 43

Uso...................................................................................................................... 44

Modificare i valori e le impostazioni per un processo di cottura......................... 45

Modificare la temperatura .............................................................................. 45

Impostare durate di cottura............................................................................ 46

Modificare le durate di cottura impostate ...................................................... 47

Cancellare le durate di cottura impostate ...................................................... 47

Interrompere il procedimento di cottura.............................................................. 48

Interrompere il procedimento di cottura.............................................................. 48

Informazioni importanti .................................................................................... 49

Peculiarità della cottura a vapore ........................................................................ 49

Stoviglie di cottura............................................................................................... 49

Leccarda.............................................................................................................. 49

Livello di introduzione.......................................................................................... 50

Alimenti surgelati................................................................................................. 50

Temperatura ........................................................................................................ 50

Durata di cottura.................................................................................................. 50

Cottura con liquidi............................................................................................... 50

Ricette personali.................................................................................................. 50

Cottura a vapore................................................................................................ 51

Cottura a vapore Eco .......................................................................................... 51

Indicazioni relative alle tabelle di cottura............................................................. 51

Verdure ................................................................................................................ 52

Pesce................................................................................................................... 55

Carne................................................................................................................... 58

3

Indice

Riso ..................................................................................................................... 60

Cereali ................................................................................................................. 61

Pasta ................................................................................................................... 62

Canederli ............................................................................................................. 63

Legumi, secchi .................................................................................................... 64

Uova .................................................................................................................... 66

Frutta ................................................................................................................... 67

Insaccati .............................................................................................................. 67

Crostacei ............................................................................................................. 68

Molluschi ............................................................................................................. 69

Cottura di menù................................................................................................... 70

Altre applicazioni............................................................................................... 72

Riscaldamento..................................................................................................... 72

Scongelare .......................................................................................................... 75

Scottare............................................................................................................... 78

Conservazione..................................................................................................... 78

Sterilizzare le stoviglie ........................................................................................ 81

Lievitazione impasto............................................................................................ 81

Scaldare le salviette ............................................................................................ 82

Fondere la gelatina.............................................................................................. 82

Sciogliere il miele................................................................................................. 83

Fondere il cioccolato ........................................................................................... 83

Preparare lo yogurt.............................................................................................. 84

Cuocere la pancetta............................................................................................ 85

Stufare le cipolle.................................................................................................. 85

Estrarre il succo................................................................................................... 86

Spellare gli alimenti ............................................................................................. 87

Conservare le mele ............................................................................................. 87

Preparare uova strapazzate................................................................................. 87

Programmi automatici ...................................................................................... 88

Indicazioni per organismi di controllo............................................................. 89

Pulizia e manutenzione ..................................................................................... 90

Pulire il frontale del forno a vapore...................................................................... 91

Pulire il vano cottura............................................................................................ 91

Pulire il serbatoio dell'acqua ............................................................................... 92

Accessori ............................................................................................................ 92

Pulire le griglie di introduzione ............................................................................ 93

Decalcificare il forno a vapore............................................................................. 93

Cosa fare se....................................................................................................... 95

4

Indice

Accessori su richiesta....................................................................................... 98

Assistenza tecnica ............................................................................................ 99

Contatti in caso di guasto ................................................................................... 99

Garanzia .............................................................................................................. 99

Installazione ....................................................................................................... 100

Istruzioni di sicurezza per il montaggio ............................................................... 100

Misure d'incasso ................................................................................................. 101

Incasso in un mobile a colonna...................................................................... 101

Incasso in un mobile base.............................................................................. 102

Vista laterale................................................................................................... 103

Allacciamento e aerazione.............................................................................. 104

Incassare il forno a vapore .................................................................................. 105

Allacciamento elettrico........................................................................................ 106

Dichiarazione di conformità ............................................................................. 108

5

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Il forno è conforme alle vigenti norme di sicurezza. Un uso impro­prio può comunque causare danni a persone e/o cose.

Leggere attentamente le istruzioni d'uso e di montaggio prima di
mettere in funzione il forno a vapore. Contengono informazioni im­portanti su incasso, sicurezza, uso e manutenzione. In questo mo­do si evitano danni a se stessi e alle apparecchiature.

Ai sensi della norma IEC 60335-1, Miele avvisa espressamente che
è assolutamente necessario leggere e seguire le informazioni con­tenute nel capitolo per l'installazione dell'elettrodomestico nonché
le indicazioni e le avvertenze di sicurezza.

Miele non risponde dei danni che derivano dall'inosservanza di
queste avvertenze.

Conservare le presenti istruzioni d'uso e di montaggio e conse­gnarle anche a eventuali altri utenti.

6

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Uso corretto

 Questo forno a vapore è destinato esclusivamente all'uso dome-

stico.

 Non è destinato all'impiego in ambienti esterni.
 L'apparecchio deve essere utilizzato sempre nei limiti del normale

uso domestico, non a uso professionale, per cuocere a vapore,
scongelare, riscaldare alimenti.
Qualsiasi altro impiego non è ammesso.

 Le persone che per le loro capacità fisiche, sensoriali o psichiche

o per la loro inesperienza o non conoscenza non siano in grado di
utilizzare in sicurezza il forno a vapore, non devono farne uso senza
la sorveglianza e la guida di una persona responsabile.
Queste persone possono utilizzare il forno a vapore senza sorve­glianza solo ed esclusivamente se è stato loro spiegato come farlo e
se sono in grado di farlo in tutta sicurezza. È importante che sappia­no riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare da un
uso non corretto dell'apparecchio.

7

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Bambini

 Servirsi della funzione di blocco dei comandi per impedire che i

bambini possano accendere l'apparecchio da soli.

 Tenere i bambini di età inferiore a 8anni lontani dal forno a vapore

a meno che non siano sorvegliati.

 I bambini dagli 8anni possono utilizzare il forno a vapore senza

sorveglianza solo ed esclusivamente se è stato loro spiegato come
farlo e se sono in grado di farlo in tutta sicurezza. È importante che
sappiano riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare
da un uso non corretto dell'apparecchio.

 I bambini non devono eseguire lavori di manutenzione e pulizia

senza essere sorvegliati.

 Sorvegliare i bambini quando si trovano vicini al forno a vapore.

Evitare che i bambini giochino con il forno a vapore.

 Pericolo di soffocamento con il materiale di imballaggio. I bambini

giocando possono avvolgersi nel materiale d'imballaggio (p.es. pelli­cole) oppure infilarselo in testa e soffocare.
Tenere il materiale d'imballaggio lontano da bambini eventualmente
presenti in casa.

 Pericolo di ferimento a causa delle superfici calde e del vapore

caldo. La pelle dei bambini è molto più delicata rispetto a quella de­gli adulti. Durante il funzionamento fuoriesce vapore dalla fessura di
uscita fumane. Il forno a vapore si riscalda sulla lastra dello sportello
e sul pannello comandi.
Impedire ai bambini di toccare il forno mentre è in funzione. Tenere
lontani i bambini dal forno a vapore finché non si è raffreddato per
evitare che si scottino.

8

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

 Pericolo di ferirsi con lo sportello aperto.

La portata dello sportello è di max. 8 kg. I bambini possono inoltre
ferirsi quando lo sportello è aperto.
Impedire a chiunque di appoggiarsi allo sportello aperto, di sedersi
sopra o di appendersi.

9

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Sicurezza tecnica

 Riparazioni o lavori di installazione e di manutenzione non corret-

tamente eseguiti possono mettere seriamente in pericolo l'utente.
Lavori di installazione e manutenzione nonché riparazioni possono
essere eseguiti solo da personale tecnico qualificato.

 Un forno a vapore danneggiato può essere rischioso per la sicu-

rezza. Controllare che l'apparecchio non presenti danni visibili. Non
mettere mai in funzione un apparecchio difettoso.

 Il funzionamento sicuro e affidabile del forno a vapore è garantito

solo se l'apparecchio è collegato alla rete elettrica pubblica.

 La sicurezza elettrica è garantita solo se il forno a vapore è allac-

ciato a un regolare collegamento a terra. Assicurarsi che questa con­dizione fondamentale per la sicurezza sia verificata. In caso di dubbi
far controllare l'impianto da un elettricista specializzato.

 I dati di allacciamento (frequenza, tensione) riportati sulla targhetta

dati del forno a vapore devono corrispondere assolutamente con
quelli della rete elettrica affinché l'apparecchio non si danneggi.
Confrontare questi dati prima dell'allacciamento. In caso di dubbi ri­volgersi a un elettricista qualificato.

 Prese multiple o prolunghe non garantiscono la necessaria sicu-

rezza (pericolo di incendio). Non collegare quindi il forno a vapore al­la rete elettrica con questo tipo di dispositivi.

 Per questioni di sicurezza, il forno a vapore deve essere usato so-

lo se incassato.

 Non utilizzare questo forno a vapore in luoghi non stazionari (ad

es. sulle navi).

 L'eventuale contatto con parti sotto tensione o la modifica delle

strutture elettriche o meccaniche possono causare anomalie di fun­zionamento.
Non aprire mai l'involucro dell'apparecchio.

10

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

 Il diritto alla garanzia inoltre decade se il forno a vapore non viene

riparato dall'assistenza tecnica autorizzata Miele.

 Sostituire eventuali pezzi guasti o difettosi esclusivamente con ri-

cambi originali Miele; solo così Miele può garantire il pieno rispetto
degli standard di sicurezza.

 Se si stacca la spina elettrica dal cavo di alimentazione o se il ca-

vo non è dotato di una spina, accertarsi che il forno a vapore venga
allacciato alla rete da un elettricista qualificato.

 Se il cavo di alimentazione elettrica è danneggiato deve essere

sostituito solo da un elettricista qualificato con un cavo di alimenta­zione speciale (vedi capitolo “Allacciamento elettrico”).

 Per eseguire i lavori di installazione e di manutenzione nonché di

riparazione scollegare il forno a vapore dalla rete elettrica. Per farlo,
controllare quanto segue:

- disinserire i fusibili dell'impianto elettrico, oppure

- svitare completamente i fusibili dell'impianto elettrico oppure

- estrarre la spina (se presente) dalla presa elettrica. Afferrare la spi­na, non tirare il cavo.

 Se il forno a vapore è stato incassato dietro un frontale del mobile

(p.es. un'anta), non chiudere mai quest'ultimo mentre è in funzione il
forno. Dietro il frontale del mobile chiuso si formano calore e umidità.
Si possono danneggiare il forno, il mobile e il pavimento. Chiudere il
frontale del mobile solo quando il forno si è completamente raffred­dato.

11

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Impiego corretto

 Pericolo di ferimento a causa delle superfici calde e del vapore

caldo. Il forno a vapore diventa caldo durante il funzionamento. È
possibile scottarsi con il vano cottura, le pietanze, gli accessori, le
griglie di introduzione e il vapore molto caldo.
Si consiglia quindi di usare presine o manopole per introdurre o to­gliere alimenti molto caldi e quando è necessario intervenire all'inter­no del vano cottura.

 Pericolo di ferirsi a causa delle pietanze molto calde.

Le pietanze potrebbero traboccare introducendo o prelevando i reci­pienti di cottura. Con il vapore è possibile bruciarsi.
Quando si prelevano o si estraggono i recipienti di cottura, fare at­tenzione che le pietanze calde non trabocchino.

 Pericolo di ferirsi a causa delle pietanze molto calde.

Al termine di un procedimento di cottura nel generatore di vapore è
presente ancora acqua molto calda che viene reimmessa nel serba­toio acqua. Quando si estrae e si sposta il serbatoio acqua fare at­tenzione che non si capovolga.

 Nei barattoli chiusi, nel corso della fase di conservazione e riscal-

damento, si genera sovrappressione che potrebbe farli scoppiare.
Non utilizzare il forno a vapore per la preparazione e il riscaldamento
di barattoli o vasi.

 Le stoviglie in plastica non resistenti alle temperature alte e al va-

pore, si fondono con queste temperature e possono danneggiare il
forno.
Per la cottura a vapore utilizzare solo stoviglie in plastica resistenti
alle alte temperature (fino a 100 °C) e al vapore. Attenersi alle indica­zioni del produttore delle stoviglie.

 Le pietanze conservate nel vano cottura possono essiccarsi e

l'umidità generata può corrodere il forno a vapore. Non conservare
pietanze nel vano cottura e per cuocere non utilizzare oggetti che
possono arrugginire.

12

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

 Pericolo di ferirsi con lo sportello aperto. È possibile ferirsi con lo

sportello aperto del forno o andarci a sbattere. Non lasciare lo spor­tello aperto senza motivo.

 La portata dello sportello è di max. 8 kg. Non appoggiarsi o se-

dersi sullo sportello aperto dell'apparecchio e non appoggiarvi og­getti pesanti. Accertarsi che tra sportello e vano cottura non rimanga
incastrato nulla. Il forno a vapore potrebbe subire dei danni.

 Se nelle immediate vicinanze del forno a vapore si utilizza un ap-

parecchio elettrico, p.es. un frullatore, fare attenzione che il cavo di
alimentazione elettrica non si incastri nello sportello del forno a va­pore. L'isolamento del cavo potrebbe danneggiarsi.

13

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Pulizia e manutenzione

 Pericolo di ferirsi a causa di scossa elettrica. Il vapore di un appa-

recchio a vapore potrebbe infatti giungere alle parti sotto tensione e
causare un corto circuito. Per la pulizia non utilizzare mai un appa­recchio a vapore.

 Il vetro e le lastre dello sportello possono graffiarsi.

Per pulirlo non utilizzare detergenti abrasivi, spugne ruvide o spazzo­le o raschietti affilati.

 È possibile smontare le griglie di introduzione (v. capitolo“Manu-

tenzione e pulizia”, voce“Pulire le griglie di introduzione”).
Rimontare correttamente le griglie di introduzione.

 Pulire subito e a fondo le pareti in acciaio inossidabile del vano

cottura se vi si depositano residui di pietanze o liquidi contenenti sa­le per evitare che si corrodano.

Accessori

 Utilizzare esclusivamente pezzi di ricambio originali Miele. Se si

montano o utilizzano altri accessori, il diritto alla garanzia e a presta­zioni in garanzia per vizi e/o difetti del prodotto decade.

14

Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente

Smaltimento dell’imballaggio

L’imballaggio ha lo scopo di proteggere
la merce da eventuali danni di trasporto.
I materiali utilizzati per l’imballaggio so­no riciclabili, in quanto selezionati se­condo criteri di rispetto dell’ambiente e
di facilità di smaltimento.

L’imballaggio può essere conservato
per un’eventuale spedizione al servizio
di assistenza tecnica autorizzato Miele
in caso di danni o guasti all'apparec­chiatura.

I singoli componenti dell’imballaggio
possono essere raccolti separatamente
secondo i criteri della raccolta differen­ziata.

Restituire gli imballaggi al circuito di
raccolta dei materiali consente da una
parte di risparmiare materie prime e
dall'altra di ridurre il volume degli scarti.

Smaltimento delle apparec­chiature

Le apparecchiature elettriche ed elettro­niche contengono spesso materiali utili.
Contengono altresì sostanze, composti
e componenti che erano necessari per il
funzionamento e la sicurezza dell'appa­recchiatura stessa. Smaltirli in modo
non adeguato o nei rifiuti domestici po­trebbe nuocere alla salute e all'ambien­te. In nessun caso quindi smaltire que­ste apparecchiature nei normali rifiuti
domestici.

Il simbolo del cassonetto barrato indica
che il prodotto deve essere conferito
agli idonei centri di raccolta differenzia­ta allestiti dai comuni o dalle società di
igiene urbana oppure riconsegnato gra­tuitamente al rivenditore al momento
dell'acquisto di una nuova apparecchia­tura di tipo equivalente, in ragione di
uno a uno. L'utente è tenuto a cancella­re eventuali dati personali dall'apparec­chiatura elettronica da smaltire. L'ade­guata raccolta differenziata contribuisce
a evitare possibili effetti negativi
sull'ambiente e sulla salute e favorisce il
riciclo dei materiali di cui è composta
l'apparecchiatura. Per la gestione del
recupero e dello smaltimento degli elet­trodomestici, Miele Italia aderisce al
consorzio Ecodom (Consorzio Italiano
Recupero e Riciclaggio Elettrodomesti­ci).

Smaltimento dei rifiuti di apparec­chiature elettriche ed elettroniche
(RAEE), ai sensi del Decr. legisl. 14
marzo 2014, n. 49 in attuazione della
Direttiva 2012/19/UE e sui RAEE sullo
smaltimento dei rifiuti di apparec­chiature elettriche ed elettroniche.

Accertarsi che fino al momento dello
smaltimento l'apparecchiatura sia tenu­ta lontana dai bambini.

15

Panoramica

Forno a vapore

a

Comandi

b

Uscita vapore

c

Guarnizione sportello

d

Griglia con 4 livelli di introduzione

e

Sensore temperatura

f

Resistenza a pavimento

g

Canaletta di raccolta

h

Apertura automatica dello sportello per ridurre il vapore

i

Serbatoio dell'acqua con protezione antitrabocco estraibile

j

Tubicino di aspirazione

k

Vano per serbatoio acqua

l

Ingresso vapore

m

Telaio frontale con targhetta dati

n

Sportello

16

Panoramica

I modelli descritti in queste istruzioni
d'uso e di montaggio sono riportati sul
retro di copertina.

Targhetta dati

La targhetta dati è visibile sul telaio
frontale a sportello aperto.

Sulla targhetta sono riportati la defini­zione del modello del forno, il numero di
fabbricazione e i dati di allacciamento
(tensione di rete/frequenza/potenza
max. assorbita).

Tenere queste informazioni a portata di
mano se si hanno problemi o domande
affinché Miele possa essere di supporto
in modo mirato.

Accessori in dotazione

Si possono ordinare tutti gli accessori in
dotazione e non, per i dettagli v. cap.
“Accessori su richiesta”.

DGG 1/1-40L

DGG 1/2-40L

1 recipiente non forato
Capacità 2,2l /
Volume utile 1,6l
375 x 197 x 40mm (LxPxH)

DGGL 1/2-40L

2 recipienti forati
Capacità 2,2l /
Volume utile1,6l
375 x 197 x 40mm (LxPxH)

DMSR 1/1L

1 griglia per appoggiare le proprie stovi­glie

1 leccarda
per raccogliere o liquidi che gocciolano.
All'occorrenza la leccarda può anche
essere usata come recipiente di cottura.
375 x 394 x 40mm (LxPxH)

Pastiglie decalcificanti

Per decalcificare il forno a vapore

Ricettario Miele “Cucinare a vapore”

Le migliori ricette internazionali dalla cu­cina-laboratorio Miele

17

Comandi

a

Tasto On/Off  nell'incavo
Per accendere e spegnere il forno a
vapore

b

Interfaccia ottica
(solo per l'assistenza tecnica autoriz­zata Miele)

c

Tasto sensore 
Per comandare il forno a vapore tra­mite dispositivo mobile

d

Display
Visualizzazione dell'ora e informazio­ni sull'uso

e

Tasto sensore 
Per tornare gradualmente indietro e
per interrompere un processo di cot­tura

f

Area di navigazione con tasti freccia
 e 
Per sfogliare gli elenchi di selezione
e per modificare i valori

g

Tasto sensoreOK
Per accedere alle funzioni e per me­morizzare le impostazioni

h

Tasto sensore 
Per impostare un tempo breve, una
durata di cottura o un'ora di avvio o
di fine per il processo di cottura

i

Tasti sensore
Per selezionare modalità di funziona­mento, programmi automatici e im­postazioni

18

Comandi

Tasto On/Off

Il tasto On/Off  è situato in un incavo
e reagisce a contatto.

Con questo tasto si accende e si spe­gne il forno a vapore.

Display

A display vengono visualizzate l'ora o
diverse informazioni relative alle modali­tà, alle temperature, alle durate, ai pro­grammi automatici e alle impostazioni.

Dopo aver acceso il forno a vapore con
il tasto On/Off  appare il menù princi­pale con la richiesta Selezionare modalità.

Tasti sensore

I tasti sensore reagiscono al contatto. A
ogni contatto è associato un segnale
acustico. Il segnale acustico può essere
disattivato con l'impostazione Volume|

Acustica tasti| Off.

Se si desidera che i tasti sensore rea­giscano anche con forno a vapore
spento, selezionare l'impostazione Di-

splay| QuickTouch| On.

Tasti sensore sopra il display

Informazioni relative alle modalità e ad
altre funzioni sono riportate ai capitoli
“Menù principale e sottomenù” “Impo­stazioni”, “Programmi automatici” e “Al­tre applicazioni”.

19

Comandi

Tasti sensore sotto il display

Tasto sensore Funzione

 Se si desidera gestire un forno a vapore tramite un dispositivo

terminale mobile, occorre avere il sistema Miele@home, accen­dere l'impostazione Comando remoto e toccare il tasto sensore.
Infine si accende il tasto sensore arancione e la funzione Mobile­Start è disponibile.

Finché è acceso questo tasto sensore, è possibile gestire il forno
a vapore tramite un dispositivo terminale mobile (v. cap. “Impo­stazioni”, par. “Miele@home”).

 A seconda del menù in cui ci si trova, con questo tasto sensore

si accede al menù sovraordinato oppure si torna al menù princi­pale.

Se contemporaneamente è in corso un processo di cottura, con
questo tasto sensore è possibile interromperlo.

 Nell'area di navigazione sfogliare con i tasti freccia o nell'area

degli elenchi di selezione verso l'alto o il basso. La voce menù
che si desidera selezionare compare a display.

Valore e impostazioni possono essere modificati con i tasti frec­cia o con l'area in mezzo.

OK Non appena compare un valore, un'indicazione o un'impostazio-

ne che si può confermare, il tasto sensore OK si accende di
arancione.

Selezionando questo tasto sensore si visualizzano funzioni come
p.es. il timer, si salvano modifiche di valori o impostazioni o si
confermano le indicazioni.

 Se non è in corso nessun processo di cottura, con questo tasto

sensore è possibile impostare in qualsiasi momento un tempo
breve (p.es. per preparare delle uova).

Se nel contempo è in corso un processo di cottura, si può impo­stare un tempo breve, una durata di cottura e un'ora di avvio e di
fine per il processo.

20

Comandi

Simboli

A display compaiono i seguenti simboli:

Simbolo Significato

 Questo simbolo indica le informazioni e gli avvisi aggiuntivi per

l'utilizzo. Confermare questa finestra informativa con OK.

 Timer
 Il segno di spunta contrassegna un'impostazione attiva.

       Le impostazioni come p.es. luminosità del display oppure volume

dei segnali acustici possono essere impostate tramite una barra a
segmenti.

21

Attività

Si comanda il forno a vapore tramite
l'area di navigazione con i tasti freccia
 e  e l'area in mezzo .

Non appena compare un valore, un'in­dicazione o un'impostazione che si de­ve confermare, il tasto sensore OK si
accende di arancione.

Selezionare la voce menù

 Toccare il tasto freccia  o  oppure

strisciare sull'area  verso de­stra o sinistra finché compare la voce
menù desiderata.

Suggerimento: Se si tiene premuto un
tasto freccia, l'elenco di selezione scor­re in automatico finché si rilascia il ta­sto.

 Confermare la selezione con OK.

Modificare l'impostazione in un elenco di selezione

L'impostazione attuale è contrassegna­ta da un segno di spunta .

 Toccare il tasto freccia  o  oppure

strisciare sull'area  verso de­stra o sinistra finché compare il valore
desiderato o l'impostazione desidera-

ta.
 Confermare con OK.
L'impostazione viene memorizzata. Si

torna al menù sovraordinato.

Modificare l'impostazione con una barra a segmenti

Alcune impostazioni sono rappresentate
da una barra a segmenti .
Quando tutti i segmenti sono indicati, è
selezionato il valore massimo.

Quando non è indicato nessun segmen­to oppure ne è indicato solo uno, è se­lezionato il valore minimo o l'imposta­zione è disattivata (p.es. per il volume).

22

 Toccare il tasto freccia  o  oppure

strisciare sull'area  verso de-

stra o sinistra finché compare l'impo-

stazione desiderata.
 Confermare la selezione con OK.
L'impostazione viene memorizzata. Si

torna al menù sovraordinato.

Attività

Selezionare modalità o funzio­ne

I tasti sensore delle modalità e delle
funzioni (p.es. Altri ) si trovano sopra
il display (v. cap. “Uso” e “Impostazio­ni”).

 Toccare il tasto sensore della modali-

tà o funzione desiderata.

Il tasto sensore sul pannello comandi è
acceso in arancione.

 Nelle modalità di funzionamento e

funzioni: impostare valori come p.es.
la temperatura.

 Sotto Altri: sfogliare gli elenchi di

selezione finché compare la voce me­nù desiderata.

 Confermare con OK.

Cambiare modalità

Nel corso del processo di cottura è
possibile passare a un'altra modalità.

Il tasto sensore della modalità sinora
selezionata si accende di arancione.

 Toccare il tasto sensore della nuova

modalità o funzione.

A display compaiono la modalità modi­ficata e i rispettivi valori proposti.

Immettere cifre

Le cifre che possono essere modificate
sono retroilluminate di luce chiara.

 Toccare il tasto freccia  o  oppure

strisciare sull'area  verso de-

stra o sinistra finché la cifra desidera-

ta è retroilluminata di luce chiara.
Suggerimento: Se si tiene premuto un

tasto freccia, i valori scorrono in auto­matico finché si rilascia il tasto.

 Confermare con OK.
La cifra modificata viene salvata. Si tor-

na al menù sovraordinato.

Attivare MobileStart

 Toccare il tasto sensore  per attiva-

re MobileStart.
Il tasto sensore  si accende. È possi-

bile comandare da remoto il forno a va­pore tramite la app Miele@mobile.

I comandi diretti sul forno a vapore
hanno la precedenza sul comando re­moto tramite app.

È possibile usare MobileStart finché è
acceso il tasto sensore .

Il tasto sensore della modalità modifica­ta si accende di arancione.

Sotto Altri sfogliare gli elenchi di
selezione finché compare la voce me­nù desiderata.

23

Funzionamento

Serbatoio acqua

La capacità massima è di 1,5 l, quella
minima di 0,5 l. Sul serbatoio si trovano
delle tacche. La tacca superiore non
deve essere mai superata.

Il consumo di acqua dipende dall'ali­mento e dalla durata di cottura. Potreb­be essere necessario aggiungere acqua
durante il procedimento di cottura. Se lo
sportello viene aperto durante il proce­dimento di cottura, il consumo di acqua
aumenta.

Il serbatoio si estrae con un sistema pu­sh/pull: premere leggermente il serbato­io dell'acqua per estrarlo.

Al termine di un procedimento di cottu­ra nel generatore di vapore è presente
ancora acqua residua molto calda che
viene reimmessa nel serbatoio acqua.
Al termine di ogni procedimento di cot­tura con vapore vuotare il serbatoio ac­qua.

Leccarda

Inserire la leccarda nel ripiano 1, quan­do si cuociono pietanze in recipienti fo­rati. Il liquido che gocciola può racco­gliersi nella leccarda e il liquido si può
eliminare facilmente.

All'occorrenza la leccarda può anche
essere usata come recipiente di cottura.

Temperatura

Ad alcune modalità è associata una
proposta di temperatura. La temperatu­ra proposta può essere modificata per
un singolo procedimento di cottura op­pure permanentemente all'interno di
un'area indicata. La temperatura propo­sta può essere modificata in scatti di 5
°C (v. cap. “Impostazioni”, par. “Tempe­rature proposte”).

Durata di cottura

È possibile impostare una durata di cot­tura da 1minuto (0:01) fino a 10 ore
(10:00). Se la durata di cottura supera i
59minuti occorre indicarla in ore e mi­nuti. Esempio: durata di cottura 80mi­nuti=1:20.

Con la cottura a vapore il tempo di cot­tura inizia a decorrere solo quando il
forno raggiunge la temperatura impo­stata.

Rumori

Dopo aver acceso il forno a vapore, nel
corso del funzionamento e dopo averlo
spento si sente un rumore (brusio).
Questo rumore non presuppone un
malfunzionamento oppure un difetto
dell'apparecchio. Accade quando l'ac­qua affluisce o viene scaricata.

Quando il forno a vapore è in funzione
si percepisce un rumore di ventilazione.

24

Funzionamento

Fase di riscaldamento

Mentre il forno a vapore riscalda alla
temperatura impostata, a display com­pare la temperatura del forno che au­menta.

Durante la cottura a vapore la durata
della fase di riscaldamento dipende dal­la quantità e dalla temperatura degli ali­menti. In generale, la fase di riscalda­mento dura ca. 7 minuti. Se si prepara­no alimenti raffreddatisi o surgelati e
con temperature di cottura basse, que­sta fase aumenta.

Fase di cottura

Una volta raggiunta la temperatura im­postata ha inizio la fase di cottura. Nel
corso della fase di cottura sul display
viene visualizzato il tempo residuo.

Riduzione del vapore

Se si cuoce con una temperatura a par­tire da ca. 80 °C, poco prima della fine
della durata di cottura, lo sportello si
apre automaticamente di una fessura di
modo che il vapore possa fuoriuscire
dal vano cottura. A display compare Ri-

duzione vapore. Lo sportello si chiude in

automatico.
La riduzione di vapore può comunque

essere disattivata (v. cap. “Impostazio­ni / Riduzione vapore”). Con la riduzione
del vapore disattivata, quando si apre lo
sportello fuoriesce molto vapore.

25

Al primo avvio

Miele@home

Il forno è dotato di un modulo WLAN
integrato.

Per l'utilizzo sono necessari:

- una rete WLAN

- la app Miele@mobile

- un account utente Miele. L'account
utente si può creare tramite la app
Miele@mobile.

La app Miele@mobile guida l'utente nel
collegamento tra il forno a vapore e la
rete domestica WLAN.

Dopo aver collegato il forno alla rete
WLAN, con la app è possibile p.es. ese­guire le seguenti azioni:

- visualizzare le informazioni sullo stato
di funzionamento del forno

- visualizzare indicazioni relative ai pro­cessi di cottura del forno

- terminare processi di cottura in corso

Se si collega il forno alla rete WLAN au­menta il consumo energetico, anche se
il forno è spento.

Disponibilità connessione WLAN

La connessione WLAN condivide
un'area di frequenza con altri apparec­chi (p.es. forni a microonde, giocattoli
con telecomando). Per questo motivo si
possono verificare errori di connessione
temporanei o totali. Una costante di­sponibilità delle funzioni offerte non è
quindi garantita.

Disponibilità Miele@home

L'uso della app Miele@mobile dipende
dalla disponibilità del servizio
Miele@home del Vostro paese.

Il servizio Miele@home non è disponibi­le in tutti i paesi.

Informazioi relative alla disponibilità so­no riportate sulla pagina internet
www.miele.com.

App Miele@mobile

È possibile scaricare la App
Miele@mobile gratuitamente da Apple

App Store® o da Google Play Store™.

Accertarsi che sul luogo di posizio­namento dell'elettrodomestico il se­gnale della rete WLAN sia sufficiente­mente forte.

26

Al primo avvio

Impostazioni di base

È possibile eseguire le seguenti impo­stazioni per il primo avvio. Queste im­postazioni possono essere di nuovo
modificate in un momento successivo
(v. cap. “Impostazioni”).

 Pericolo di ferimento a causa

delle superfici calde.
Il forno a vapore diventa caldo du-

rante il funzionamento.
Per questioni di sicurezza, il forno a

vapore deve essere usato solo se in­cassato.

Il forno a vapore si accende automati­camente nel momento in cui viene al­lacciato alla rete elettrica.

Impostare la lingua

 Selezionare la lingua desiderata.
 Confermare con OK.

Se per sbaglio è stata scelta una lin­gua che non si comprende, seguire le
istruzioni riportate al cap. “Impostazio­ni”, par. “Lingua ”.

Impostare il paese

 Selezionare il paese desiderato.
 Confermare con OK.

Connettere Miele@home

A display compare Connettere

Miele@home.

 Se si desidera connettere direttamen-

te Miele@home, confermare con OK.

 Se si desidera rimandare la connes-

sione, selezionare Saltare e conferma­re con OK.
Informazioni relative alla successiva
connessione sono riportate al capito­lo “Impostazioni”, par. “Miele@home”.

 Se si desidera connettere

Miele@home subito, selezionare il
metodo di connessione desiderato.

Il display e la app Miele@home guidano
l'utente attraverso le fasi successive.

Impostare l'ora

 Impostare le ore e i minuti.
 Confermare con OK.

27

Al primo avvio

Impostare la durezza dell'acqua

L'azienda idrica competente può forni­re informazioni sulla durezza dell'ac­qua presente in loco.

Per ulteriori informazioni su come im­postare il grado di durezza dell'acqua,
v. cap. “Impostazioni”, par. “Durezza
acqua”.

 Impostare la durezza dell'acqua pre-

sente in loco.

 Confermare con OK.

Concludere il primo avvio

 Seguire altre eventuali indicazioni a

display.

Le operazioni necessarie per il primo
avvio sono terminate.

Pulire il forno a vapore per la prima volta

 Rimuovere eventuali adesivi o pellico-

le protettive dal forno e dagli acces­sori.

Le funzioni del forno a vapore vengo­no collaudate a fabbricazione ultimata.
Per questo motivo, durante il traspor­to, può eventualmente uscire dai tubi
acqua residua e defluire nel vano in­terno.

Pulire il serbatoio dell'acqua

 Estrarre il serbatoio dell'acqua.
 Togliere la protezione antitrabocco.
 Risciacquare il serbatoio a mano.

Pulire gli accessori/il vano cottura

 Estrarre tutti gli accessori dal vano

cottura.

 Pulire gli accessori a mano o in lava-

stoviglie.

28

Prima di lasciare lo stabilimento di
produzione, il forno a vapore è stato
trattato con un prodotto pulente.

 Per rimuovere i residui di tale prodot-

to, pulire il vano cottura con un panno
spugna pulito, acqua calda e un po'
di detersivo per i piatti.

Al primo avvio

Regolare il punto di ebollizione

Prima di cuocere per la prima volta gli
alimenti, il forno a vapore deve essere
adattato alla temperatura di ebollizione
dell'acqua, che varia a seconda dell'al­titudine del luogo di posizionamento.
Con questo procedimento vengono ri­sciacquate anche le condutture dell'ac­qua.

Eseguire assolutamente questo pro­cedimento così da garantire il perfet­to funzionamento del forno.

L'acqua distillata o gassata e altri li­quidi possono danneggiare il forno a
vapore.

Usare esclusivamente acqua pota-
bile pulita e fredda (temperatura in­feriore a 20°C).

 Estrarre il serbatoio dell'acqua e

riempirlo fino alla tacca “max”.

 Inserire il serbatoio dell'acqua.

Regolare il punto di ebollizione dopo un trasloco

In caso di trasloco, se la nuova altitudi­ne diverge di almeno 300m da quella
precedente, il forno a vapore deve es­sere adattato alla nuova collocazione,
vale a dire al nuovo grado di ebollizione
dell'acqua. Effettuare un ciclo di decal­cificazione (v. cap. “Pulizia e manuten­zione”, par. “Decalcificare il forno a va­pore”).

 Mettere in funzione il forno a vapore

con la modalità Cottura a vapore 
(100°C) per 15minuti. Procedere co­me descritto al capitolo“Uso”.

29

Impostazioni

Elenco impostazioni

Voce menù Impostazioni possibili

Lingua  ...| deutsch| english| ...

Paese

Orologio Visualizzazione

On*| Off| Spegnimento notturno

24h / 12h

12 h| 24 h*

Impostare

Display Luminosità

      

QuickTouch

On| Off*

Volume Segnali acustici

Melodie*      
Un tono solo             

Acustica tasti

      

Melodia di benvenuto

On*| Off

Unità di misura Temperatura

°C*| °F

Tenere in caldo On

Off*

Riduzione vapore On*

Off

Temperature consigliate
Durezza acqua 1° dH| ...| 15° dH*| ...| 70° dH
Sicurezza Blocco tasti

On| Off*

Blocco accensione 

On| Off*

Miele@home Attivare| Disattivare

Stato connessione
Connettere di nuovo
Ripristinare
Connettere

* Impostazione di serie

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