Miele DG 6301, DG 6401 Operating instructions [nl]

Gebruiks- en montagehandleiding Stoomoven

Lees beslist de gebruiks- en montage plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw toestel.

nl-BE M.-Nr. 09 649 650

handleiding voordat u uw toestel

Inhoud

Opmerkingen omtrent uw veiligheid.................................................................... 6

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu.............................................

Overzicht...............................................................................................................

Aanzicht stoomoven .............................................................................................. 16

Bijgeleverde accessoires ....................................................................................... 17

Bedieningselementen..........................................................................................

Sensortoetsen........................................................................................................ 19

Display ................................................................................................................... 22

Symbolen.......................................................................................................... 23

Functiebeschrijving..............................................................................................

Waterreservoir........................................................................................................ 24

Opvangschaal ........................................................................................................ 24

Temperatuur........................................................................................................... 24

Bereidingstijd ......................................................................................................... 24

Geluiden................................................................................................................. 24

Opwarmfase........................................................................................................... 25

Bereidingsfase ....................................................................................................... 25

Stoomreductie........................................................................................................ 25

Ovenverlichting ...................................................................................................... 25

Ingebruikneming van het toestel........................................................................

Basisinstellingen .................................................................................................... 26

Stoomoven voor de eerste keer reinigen............................................................... 27

Waterhardheid instellen ......................................................................................... 28

Kookpunt aanpassen............................................................................................. 28

Hoofd- en submenu's .......................................................................................... 29

Bediening..............................................................................................................

Eenvoudige bediening ........................................................................................... 30

Bereiding onderbreken........................................................................................... 31

Uitgebreide bediening............................................................................................ 32

Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen.......................................... 32

Verloop van een automatische bereiding.......................................................... 33

Instellingen tijdens de bereiding wijzigen ......................................................... 33

Bereiding afbreken................................................................................................. 34

Automatische programma's ............................................................................... 35

Overzicht voedingsmiddelcategorieën................................................................... 35

Automatische programma's gebruiken.................................................................. 35

Inhoud

Eigen programma’s..............................................................................................

Eigen programma's samenstellen.......................................................................... 37

Eigen programma's starten.................................................................................... 40

Eigen programma's wijzigen.................................................................................. 40

Stappen wijzigen............................................................................................... 40

Naam wijzigen................................................................................................... 41

Eigen programma’s wissen.................................................................................... 42

Kookwekker  .....................................................................................................

Kookwekkertijd instellen ........................................................................................ 43

Kookwekkertijd wijzigen......................................................................................... 44

Kookwekkertijd wissen .......................................................................................... 44

Belangrijke opmerkingen en informatie ............................................................

Het bijzondere van koken met stoom.................................................................... 45

Kookgerei............................................................................................................... 45

Stoomovenpannen............................................................................................ 45

Eigen serviesgoed............................................................................................. 45

Opvangschaal ........................................................................................................ 45

Niveau .................................................................................................................... 46

Diepvriesproducten................................................................................................ 46

Temperatuur........................................................................................................... 46

Bereidingstijd ......................................................................................................... 46

Bereiden met vloeistoffen ...................................................................................... 46

Eigen recepten....................................................................................................... 46

Stomen.................................................................................................................. 47

Groente .................................................................................................................. 47

Vlees ...................................................................................................................... 50

Worstwaren............................................................................................................ 52

Vis .......................................................................................................................... 52

Schaaldieren .......................................................................................................... 55

Zoetwatermosselen................................................................................................ 56

Rijst ........................................................................................................................ 57

Pasta / deegwaren................................................................................................. 58

Knoedels ................................................................................................................ 59

Graan ..................................................................................................................... 60

Peulvruchten, gedroogd......................................................................................... 61

Kippeneieren.......................................................................................................... 63

Fruit........................................................................................................................ 64

Menugaren............................................................................................................. 65

Sous-vide..............................................................................................................

Inhoud

Speciale toepassingen ........................................................................................

Verwarmen............................................................................................................. 73

Ontdooien .............................................................................................................. 74

Inmaken ................................................................................................................. 77

Sap bereiden.......................................................................................................... 80

Yoghurt bereiden.................................................................................................... 81

Gistdeeg laten rijzen .............................................................................................. 82

Gelatine smelten .................................................................................................... 83

Chocolade smelten................................................................................................ 83

Voedingsmiddelen pellen....................................................................................... 84

Appels conserveren .............................................................................................. 84

Blancheren............................................................................................................. 85

Uien fruiten/stoven................................................................................................. 85

Spek uitsmelten ..................................................................................................... 86

Steriliseren ............................................................................................................ 86

Vochtige handdoekjes verwarmen......................................................................... 87

Honing vloeibaar maken ........................................................................................ 87

Eierstich (ei voor soep)........................................................................................... 87

Instellingen ...........................................................................................................

Menu "Instellingen" oproepen ............................................................................... 88

Instellingen wijzigen en opslaan ....................................................................... 88

Overzicht van de instellingen................................................................................. 89

Taal  .....................................................................................................................

Kloktijd ................................................................................................................... 90

Weergave.......................................................................................................... 90

Tijdformaat........................................................................................................ 90

Instellen............................................................................................................. 90

Datum .................................................................................................................... 91

Verlichting .............................................................................................................. 91

Lichtsterkte display................................................................................................ 91

Akoestische signalen ............................................................................................. 91

Melodieën ......................................................................................................... 91

Solo-toon .......................................................................................................... 91

Toetsgeluid............................................................................................................. 92

Eenheden............................................................................................................... 92

Gewicht............................................................................................................. 92

Temperatuur...................................................................................................... 92

Warmhouden.......................................................................................................... 93

Voorgeprogrammeerde temperaturen.................................................................... 93

Veiligheid................................................................................................................ 94

Vergrendeling ................................................................................................

Toetsenvergrendeling ....................................................................................... 94

Inhoud

Waterhardheid........................................................................................................ 95

Demomodus voor de vakhandel............................................................................ 95

Demo-functie .................................................................................................... 95

Fabrieksinstellingen................................................................................................ 96

Gegevens voor testinstellingen ..........................................................................

Reiniging en onderhoud ......................................................................................

Reiniging en onderhoud......................................................................................... 98

Stoomovenfront ..................................................................................................... 99

Ovenruimte........................................................................................................... 100

Waterreservoir...................................................................................................... 100

Accessoires ......................................................................................................... 101

Geleiderails .......................................................................................................... 101

Ontkalken............................................................................................................. 102

Deur ..................................................................................................................... 104

Nuttige tips ........................................................................................................

Bij te bestellen accessoires ..............................................................................

Stoomovenpannen............................................................................................... 108

Reinigings- en onderhoudsmiddelen................................................................... 110

Diversen ............................................................................................................... 110

Veiligheidsinstructies voor het inbouwen........................................................

Gedetailleerde afmetingen front.......................................................................

Inbouwmaten...................................................................................................... 113

Inbouw in een hoge kast...................................................................................... 113

Inbouw in een onderkast...................................................................................... 114

Inbouw in combinatie met een bakoven.............................................................. 115

106

108

111

112

Inbouwen ............................................................................................................

Elektrische aansluiting ......................................................................................

Miele-Service, typeplaatje, garantie.................................................................

116

117

119

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Dit toestel voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. On‐

uist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het

j toestel tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiks- en montage‐ handleiding aandachtig door, voordat u het toestel in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met be‐ trekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan doordat de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet in acht zijn genomen. Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.

Juist gebruik

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

 Dit t

bruik (of daarmee vergelijkbaar).

 Het t

oestel is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk ge‐

oestel mag niet buiten worden gebruikt.

 Gebruik het toestel alleen voor de toepassingen die in deze ge‐

bruiksaanwijzing worden beschreven. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn.

 P

ersonen die op grond van hun fysieke of psychische gesteld‐ heid, hun onervarenheid of gebrek aan kennis van de stoomoven niet in staat zijn de stoomoven veilig te bedienen, mogen het alleen onder toezicht bedienen of wanneer ze worden geïnstrueerd door iemand die de stoomoven kent. Ze moeten het mogelijke gevaar van een verkeerde bediening kunnen herkennen en begrijpen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

 Maak gebruik

stoomoven per ongeluk inschakelen.

 Houd kinder

rend toezicht houdt.

 Kinder

zicht gebruiken als ze weten hoe ze het toestel veilig moeten bedie‐ nen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.

 Kinder

derhouden.

en vanaf acht jaar mogen de stoomoven alleen zonder toe‐

en mogen het toestel niet zonder toezicht reinigen of on‐

 Houd kinder

toestel bevinden. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

erstikkingsgevaar! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in

 V

verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor verstikken. Houd verpakkingsmateriaal zoals plastic buiten het bereik van kinderen.

 V

erbrandingsgevaar door hete stoom! De huid van kinderen is ge‐ voeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Voorkom dat kinderen de deur van het toestel openen als het wordt gebruikt. Houd kinderen op een afstand, totdat het toestel voldoen‐ de is afgekoeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat.

van de blokkering om te vermijden dat kinderen de

en onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdu‐

en in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het

 Verwondingsgevaar! De deur mag met maximaal 8 kg worden be‐

last. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden. Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of eraan gaan hangen.

Technische veiligheid

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

 Door on

herstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's ontstaan voor de gebruiker. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.

 Contr

beschadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst en niet in gebruik worden genomen.

 De st

hij op het openbare elektriciteitsnet is aangesloten.

 De elektrisc

deerd, als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem dat vol‐ gens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze funda‐ mentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elek‐ trische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.

 De aanslu

moeten met de waarden van het elektriciteitsnet overeenkomen, om beschadiging van de stoomoven te voorkomen. Vergelijk deze gegevens voor de aansluiting. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

deskundig uitgevoerde installaties, onderhoudswerken of

oleer voordat de stoomoven wordt geplaatst, of hij zichtbaar

oomoven kan alleen betrouwbaar en veilig functioneren, als

he veiligheid van de stoomoven is uitsluitend gegaran‐

itgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

 S

topcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaar voor oververhitting.

 Gebruik de

is een veilige werking gegarandeerd.

ze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een

 De

schip) worden gebruikt.

stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

anneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek‐

 W

trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoom‐ oven leiden. Open nooit de behuizing van de stoomoven.

 Het r

klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

 Enk

volle voldoen aan de eisen qua veiligheid. Defecte onderdelen mo‐ gen alleen door originele Miele-wisselstukken worden vervangen.

 Als de st

ker heeft, mag het toestel uitsluitend door een vakman op het net worden aangesloten.

 Als de aansluitkabel

kabel van het type H 05 VV-F (PVC-isolatie) worden vervangen. Een dergelijke kabel is verkrijgbaar bij Miele.

echt op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een

el met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat deze ten

ekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stek‐

beschadigd is, moet deze door een speciale

 Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden moet de

stoomoven volledig van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Ga daarvoor als volgt te werk:

– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of – draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of – als de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos is getrokken.

rek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.

 Als het t

niet worden gesloten als u het toestel gebruikt. Achter een gesloten deur worden warmte en vocht opgehoopt. Hierdoor kunnen het toe‐ stel, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur pas als het toestel volledig is afgekoeld.

oestel achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Efficiënt gebruik

 V

erbrandingsgevaar! Het toestel wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan verwarmingselementen, de ovenruimte, het voe‐ dingsmiddel, de accessoires en de hete stoom. Draag altijd oven‐ wanten als u hete gerechten in het toestel zet of eruit haalt of als u in het toestel bezig bent. Voorkom dat gerechten overstromen als u de‐ ze in de ovenruimte zet of eruit haalt.

erbrandingsgevaar! Na een bereiding bevindt zich heet water in

 V

het stoomaggregaat. Dit water wordt naar het waterreservoir terug‐ gepompt. Voorkom dat het waterreservoir kantelt als u het uit de stoomoven haalt en neerzet.

 In geslot

warmen een overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik de stoomoven niet voor het inmaken en verwarmen van conserven‐ blikken.

 K

unststof serviesgoed dat niet hitte- en stoombestendig is, smelt bij hoge temperaturen en kan het toestel beschadigen. Gebruik alleen hitte- (tot 100°C) en stoombestendig kunststof ser‐ viesgoed. Houdt u zich aan de aanwijzingen van de betreffende fa‐ brikant.

 Ger

gen. Het vrijkomende vocht kan in het toestel corrosie veroorzaken. Bewaar daarom geen klare gerechten in de oven en gebruik voor de bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten.

 U kunt zich aan

len. Laat de deur daarom niet onnodig open staan.

 De deur mag met maximaal 8

geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voor‐ werpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vast‐ geklemd raken. De stoomoven kan anders beschadigd raken.

en conservenblikken ontstaat bij het inmaken en op‐

echten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro‐

de open ovendeur verwonden of erover struike‐

kg worden belast. Ga nooit op de

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

 Als u een elektri

van het toestel gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deur van het toestel beklemd raken. De isolatie van de kabel kan bescha‐ digd raken.

sch toestel (bijvoorbeeld een mixer) in de buurt

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Reiniging en onderhoud

 De st

die onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreini‐ ger.

 Door kr

ken. Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuur‐ middelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schra‐ pers.

 De gele

derd (zie "Reiniging en onderhoud"). Plaats de geleiderails na afloop correct terug en gebruik het toestel nooit zonder ingebouwde geleiderails.

 V

ten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ont‐ staat.

oom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen

assen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra‐

iderails kunnen voor reinigingsdoeleinden worden verwij‐

erwijder voedingsmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevat‐

Toebehoren

 Gebruik uitsluit

rantieaanspraken vervallen. Worden er andere onderdelen gemon‐ teerd of ingebouwd, dan vervalt het recht op waarborg en/of pro‐ ductaansprakelijkheid.

end Miele-accessoires om te voorkomen dat ga‐

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor

ansportschade. Er werd milieuvriende‐

tr lijk en recycleerbaar verpakkingsmateri‐ aal gekozen.

Door hergebruik van verpakkingsmate‐ riaal

wordt er op grondstoffen bespaard en wordt er minder afval geproduceerd. Uw vakhandelaar neemt de verpakking in het algemeen terug.

Het oude toestel

Oude elektrische en elektronische toe‐

ellen bevatten meestal nog waarde‐

st volle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die nodig zijn ge‐ weest om de toestellen goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw ou‐ de toestel bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu.

Bij de aankoop van uw nieuw toestel heeft u een bijdr volledig gebruikt voor de toekomstige recyclage van dat toestel. Dat bevat trouwens nog waardevol materiaal. Door te recycleren wordt er dan ook minder verspild en vervuild.

age betaald. Die wordt

Als u vragen heeft omtrent het afdanken van uw oud toestel, neem dan contact op met

– de handelaar bij wie u het kocht of – de firma Recupel,

telefoon 02 706 86 10,

website: www.recupel.be of – uw gemeentebestuur als u uw toestel

naa

r een containerpark brengt.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Zorg er ook voor dat het toestel intus‐ sen kindvei laat wegbrengen.

lig wordt bewaard voor u het

Overzicht

Aanzicht stoomoven

Bedieningselementen

Wasemafvoer

Automatische deuropener voor de stoomreductie

Deurdichting

Aanzuigbuis

Ruimte waterreservoir

Waterreservoir

Opvanggoot ovenruimte

Bodemverwarming

Temperatuurvoeler

Geleiderails

Stoomtoevoer

Overzicht

Bijgeleverde accessoires

U kunt de bijgeleverde accessoires (en

e accessoires) desgewenst ook

ander nabestellen (zie "Bij te bestellen acces‐ soires").

DGG 21

1 glazen opvangschaal om het vocht op t

e vangen dat tijdens een bereiding ont‐ staat, kan ook worden gebruikt als ovenpan. 325 x 430 x 40 mm (BxDxH)

DGGL 8

1 ovenpan met gaten, inhoud 2,0 l / nuttige inhoud 1,7 l 325 x 265 x 40 mm (BxDxH)

Rooster

1 rooster om kookgerei op te zetten

Ontkalkingstabletten

Voor het ontkalken van de stoomoven

Bestelkaart voor gratis Miele-kook‐ boek

DGGL 1

2 ovenpannen met gaten, inhoud 1,5 l / nuttige inhoud 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxDxH)

Bedieningselementen

Aan/Uit-toets In- en uitschakelen

Sensortoetsen Het kiezen van de ovenfuncties

Display Voor de weergave van de dagtijd en van informatie voor de bediening

- sensor Voor stapsgewijs terugspringen

Sensortoets OK Bevestiging van de invoer

Sensortoetsen  Het instellen van waarden en het "bladeren" in de keuzelijsten.

- sensor Kookwekkertijd instellen

- sensor Voor het in- en uitschakelen van de ovenverlichting

- sensor Instellingen oproepen

Optische interface (alleen voor de dienst Herstellingen aan huis van Miele)

toets

Bedieningselementen

Sensortoetsen

De sensortoetsen reageren op vingercontact. Elke aanraking wordt met een toets‐

uid bevestigd. U kunt dat toetsgeluid uitschakelen (zie hoofdstuk "Instellingen –

gel Volume – Toetsgeluid").

Ovenfuncties













Sensor‐

oets





Stomen Verwarmen Ontdooien Automatische programma's Eigen programma’s Andere programma's

Functie: Aanwijzingen

Voor het oproepen van i

nstellingen.

Voor het in- en uit‐ schak

elen van de

verlichting

Als het toestel ingeschakeld is, verschijnt bij aan‐ r

aking van de toets  de keuzelijst van de instel‐

lingen. Als het display donker is, moet u de stoomoven

eerst insc geert.

Tijdens een bereiding kunt u via deze toets bij‐ voo dingstijd instellen.

Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u met de toets  de voor reinigingsdoeleinden.

Als het display donker is, moet u de stoomoven eerst inschak geert.

Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de ver‐ lichtin continu aan.

hakelen, voordat de sensortoets  rea‐

rbeeld de temperatuur wijzigen of een berei‐

verlichting in- en uitschakelen, bijvoorbeeld

g bij een bereiding na 15 seconden of blijft

elen, voordat de sensortoets  rea‐

Bedieningselementen

Voor het instellen



van een k kertijd.

ookwek‐

Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u op elk moment

ookwekkertijd instellen (bijvoorbeeld om eie‐

een k ren te koken).

Als het display donker is, moet u de stoomoven eerst inschak geert.

elen, voordat de sensortoets  rea‐

Bedieningselementen

Sensor‐

oets



OK Voor het oproepen

Functie: Aanwijzingen

Voor stapsgewijs t

erugspringen

Voor het "blade‐





en" in de keuze‐ lijsten en het wijzi‐ gen van waarden.

van functies en het opslaan van in lingen.

Met de pijltoetsen bladert u in de keuzelijsten naar b

oven en naar beneden. Tijdens het bladeren wor‐ den de menupunten achtereenvolgens gemar‐ keerd. Het menupunt dat u wilt kiezen, moet ge‐ markeerd zijn.

Gemarkeerde waarden kunt u met de pijltoetsen verhogen of verlagen.

Als functies op het display gemarkeerd zijn, kunt u de

ze oproepen door op de OK-toets te drukken.

Vervolgens kunt u de gekozen functie wijzigen.

stel‐

Als u op de OK-toets drukt, worden de wijzigingen opgeslagen.

Als op het display een informatievenster verschijnt, bevestigt u de melding met de O

K-toets.

Bedieningselementen

Display

Op het display wordt de dagtijd weergegeven en kunt u informatie aflezen over de

venfuncties, de temperaturen, de bereidingstijden, de automatische program‐

o ma's, de eigen programma's en de instellingen.

Afhankelijk van de gekozen functie en/of het aanraken van de toets  verschijnen er informatievensters of keuzelijsten.

Na het inschakelen van de stoomoven met de Aan/Uit-toets  wor een ovenfunctie te kiezen Kies de gewenste functie.

Als de dagtijd zichtbaar is en u geen ovenfunctie heeft gekozen, verschijnt bij aan‐

aking van de toets  de keuzelijst van de instellingen.

r Als een ovenfunctie is gekozen (behalve ),

 de keuzelijst voor een bereiding.

 U sele

 Bevesti

cteert een menupunt door met de pijltoetsen  en  in de keuzelijst te

bladeren, totdat het gewenste menupunt gemarkeerd is.

g uw keuze vervolgens met OK.

verschijnt bij aanraking van de toets

dt u verzocht

Bedieningselementen

Symbolen

In het display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen:

Symbool Betekenis

 













Als er twee of drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnen er pijltjes aan de r beschikbare menupunten na elkaar op.

Als er meer dan drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnt er een balkje aan de r lichten de beschikbare menupunten na elkaar op.

Als u door een keuzelijst bladert, verschijnt aan het eind een on‐ derb

Het vinkje geeft de actuele instelling aan. Dit symbool geeft aan dat er extra informatie is of dat er aanwij‐

zingen zijn voor de bediening. Bevestig dergelijke informatieven‐ sters met "OK".

Kookwekker Instellingen, zoals de lichtsterkte van het display en het volume

van de geluidssignalen, stelt u met behulp van een balkje in.

echter kant. Blader door de keuzelijst. Hierbij lichten de

echter kant. Blader door de keuzelijst. Hierbij

roken streep. Daarna bent u weer bij het begin van de lijst.

Functiebeschrijving

Waterreservoir

De maximale vulhoeveelheid is 2,0 liter, de minimal vindt de markeringen aan de zijkant van de greep. De bovenste markering mag niet worden overschreden!

Het waterverbruik is afhankelijk van het voeding Als u de ovendeur tijdens het gebruik opent, neemt het waterverbruik toe.

Vul het waterreservoir voor elke berei‐ ding t

Na afloop van een bereiding wordt het

estwater uit het stoomaggregaat naar

r het waterreservoir teruggepompt. Giet het reservoir leeg, nadat u het toestel heeft gebruikt.

e hoeveelheid 0,5 liter. U

smiddel en de bereidingstijd.

ot het aangegeven maximum.

Opvangschaal

Bij bereidingen met stoom: schuif de o

pvangschaal altijd op het onderste ni‐ veau in het toestel als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels wor‐ den hierin opgevangen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen.

U kunt de opvangschaal ook als oven‐ pan gebruik

en.

Temperatuur

Aan sommige ovenfuncties is een voor‐

ogrammeerde temperatuur toege‐

gepr wezen. U kunt deze voorgeprogram‐ meerde temperatuur voor een enkele bereiding of definitief wijzigen (zie "In‐ stellingen – Voorgeprogrammeerde temperaturen").

Bereidingstijd

U kunt een tijd instellen tussen 1 minuut (0:01) en 10 uur (10:00). Als d dingstijd langer is dan 59 minuten, moet u deze in uren en minuten in‐ voeren. Bijvoorbeeld: bereidingstijd 80 minuten = 1:20.

e berei‐

Geluiden

Na het inschakelen van de stoomoven, bij

gebruik en na het uitschakelen hoort u een (brommend) geluid. Dit geluid duidt niet op een storing of een defect aan de stoomoven. Het geluid ontstaat bij het in- en afpompen van het water.

Als de stoomoven in gebruik is, hoort u e

en ventilatorgeluid.

Functiebeschrijving

Opwarmfase

Terwijl de stoomoven tot de ingestelde

emperatuur wordt opgewarmd, worden

t in het display de oplopende tempera‐ tuur en de Opwarmfase weergegeven (uitzondering: Automat. programma's,

Ontkalken).

De duur van de opwarmfase is afhanke‐ lijk van de hoeveelheid voedingsmiddel en de t meen duurt de opwarmfase ca. 5 minu‐ ten. Als u gekoelde of ingevroren voe‐ dingsmiddelen bereidt, neemt de tijd toe.

emperatuur ervan. In het alge‐

Bereidingsfase

Als de ingestelde temperatuur bereikt is, begint de ber bereidingsfase kunt u in het display de resttijd aflezen.

eidingsfase. Tijdens de

Stoomreductie

Vlak voor het einde van de bereiding

dt de ovendeur automatisch iets ge‐

wor opend, zodat de stoom kan ontwijken. In het display verschijnt Stoomreductie. De deur gaat daarna automatisch weer dicht.

Ovenverlichting

Om energie te besparen, is de stoom‐

standaard zo ingesteld dat de

oven ovenverlichting na de start uitgaat.

Als u wilt dat de ovenruimte tijdens het

bruik continu verlicht wordt, moet u

ge de standaardinstelling wijzigen (zie "In‐ stellingen – Verlichting").

Als de deur na afloop van een bereiding ge

opend blijft, wordt de verlichting na 5 minuten automatisch uitgeschakeld.

Als u op de toets  op het bedienings‐ paneel drukt, wor durende 15 seconden ingeschakeld.

dt de verlichting ge‐

U kunt de stoomreductie uitzetten (zie

ellingen – Stoomreductie"). Als u

"Inst de functie uitzet, komt er veel stoom vrij als u de deur opent.

Ingebruikneming van het toestel

Basisinstellingen

 U mag de st

bruiken als het is ingebouwd.

Als de stoomoven op de netspanning

dt aangesloten, wordt het automa‐

wor tisch ingeschakeld.

Welkomstscherm

In het display verschijnt een begroeting. Daarna lingen uit te voeren die voor de inge‐ bruikneming van de stoomoven nodig zijn.

 V

Taal instellen

 Blader in

 Bevestig met OK.

wordt u gevraagd enkele instel‐

olg de instructies op het display.

wenste taal oplicht.

oomoven alleen ge‐

de keuzelijst, totdat de ge‐

Land instellen

 Blader in

wenste land oplicht.

 Bevestig met OK.

Datum instellen

tel achtereenvolgens de dag, de

 S

maand en het jaar in.

 Bevesti

Dagtijd instellen

 U st  Bevesti

U kunt de dagtijd ook in een 12-uursformaat laten weergeven (zie "Instel‐ lingen – Dagtijd – Tijdformaat)".

de keuzelijst, totdat het ge‐

g steeds met "OK".

elt de uren en de minuten in.

g steeds met "OK".

Ingebruikneming van het toestel

Dagtijdweergave

Stel ten slotte de weergave van de dag‐ tijd voor het ui (zie "Instellingen - Dagtijd - Weergave").

– Aan

De dagtijd wordt altijd in het display

gegeven.

weer

– Uit

Het display blijft donker om energie

te besparen. Bepaalde functies zijn beperkt beschikbaar.

– Nachtuitschakeling

De dagtijd verschijnt alleen van 5 tot

23 uur en is 's nachts ui om energie te besparen.

 Blader in

wenste weergaveformaat oplicht.

 Bevestig met OK. Er verschijnt een melding over het ener‐

gieverbruik.  Bevestig met OK. De melding Eerste ingebruikname succes-

vol afgerond verschijnt.

 Bevestig met OK. De stoomoven is klaar voor gebruik.

Als u per ongeluk een taal heeft geko‐ z

en die u niet beheerst, volg dan de aanwijzingen onder "Instellingen - Taal ".

tgeschakelde toestel in

tgeschakeld

de keuzelijst, totdat het ge‐

 Kleef het typeplaatje dat bij de docu‐

mentatie bijgevoegd is, op de daar‐ voo

r bestemde plaats in het hoofd‐ stuk "Miele-Service, typeplaatje, ga‐ rantie".

erwijder eventueel aanwezige be‐

 V

schermfolies en stickers.

Het toestel wordt in de fabriek getest. T

ijdens transport kan daarom restwa‐ ter uit de leidingen in de ovenruimte lopen.

Stoomoven voor de eerste

eer reinigen

Waterreservoir

 Haa

l het waterreservoir uit het toestel

en reinig het handmatig.

Accessoires / ovenruimte

 Haa

l alle accessoires uit de oven‐

ruimte.

ig de onderdelen met de hand of

 Rein

in de afwasautomaat.

Het toestel is tijdens de productie met een onderhoudsmiddel behandeld.

ig de ovenruimte met een

 Rein

schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water om het onderhoudsmid‐ del te verwijderen.

Ingebruikneming van het toestel

Waterhardheid instellen

Het toestel is vanuit fabriek op water‐

dheid Hard ingesteld. Om ervoor te

har zorgen dat de stoomoven correct func‐ tioneert en op het juiste moment wordt ontkalkt, moet u de stoomoven op de waterhardheid van uw regio instellen. Hoe hoger het kalkgehalte, des te har‐ der is het water en des te vaker moet de stoomoven worden ontkalkt.

 Controleer welke waterhardheid is in‐

gesteld en voer zo nodig de juiste waterhardheid in (zie "Instellingen").

Kookpunt aanpassen

Voordat u voor het eerst voedingsmid‐ delen ber het kookpunt van het water aanpassen. Het kookpunt is afhankelijk van de hoogteligging van de woonplaats. Tijdens het justeren van het kookpunt worden ook de watervoerende delen doorgespoeld.

U moet het kookpunt beslist just ren. Alleen dan kan het toestel cor‐ rect functioneren.

 Zet de stoomoven vervolgens gedu‐

rende 15 minuten aan op de oven‐ functie  (100 °C). Ga daarbij te werk zoals beschreven in het hoofd‐ stuk "Bediening: ovenfunctie 'Sto‐ men'".

Kookpunt justeren (na verhuizing)

Na een verhuizing moet u het kookpunt ook o het hoogteverschil minimaal 300 meter bedraagt. Voer daartoe het ontkalkings‐ programma uit (zie "Reiniging en onder‐ houd – Onderhoud – Ontkalken").

eidt, moet u het toestel aan

e‐

p de nieuwe locatie justeren als

Hoofd- en submenu's

Ovenfunctie Voorgeprogram‐

de temperatu‐

meer

Temperatuurbereik

ren

Koken met stoom 

Voor het bereiden van alle voe‐

ingsmiddelen, voor inmaken, sap

d maken en speciale toepassingen

Opwarmen 

Voor het verwarmen van reeds be‐ reide gerechten

Ontdooien 

Voor het behoedzaam ontdooien van diepvriespr

Automat. programma's 

oducten

100°C 40 - 100°C

100°C 80 - 100 °C

60°C 50 - 60°C

De keuzelijst van beschikbare automatische programma's wordt opgeroepen

Eigen programma's 

Voor het samenstellen en opslaan van bereidingen

Overige programma's 

Sous-vide

Koken van voedingsmiddelen in het vacuümzakje

Blancheren

65°C 45 - 90 °C

– –

Inmaken Steriliseren Deeg laten rijzen Groenten bereiden Vis bereiden Vlees bereiden

Instellingen 

Voor het wijzigen van de stan‐ daardinstellingen

Ontkalken

90°C 80 - 100 °C

– – – –

100°C 90 - 100 °C

85°C 75 - 100 °C

100°C 90 - 100 °C

– –

Bediening

Eenvoudige bediening

hakel het toestel met de toets 

 Sc

in.

In het display verschijnt Kies de ge-

wenste functie.

Gebruik uitslu water (onder 20 °C), geen gedestil‐

leerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen!

 Schui

f het reservoir tot de aanslag in

het toestel.

 Plaats het voedingsmiddel in de

oven.

 Kies . In het display verschijnt Stel de tempera-

tuur in.

 Wijzig zo nodig de voorgeprogram‐

meerde temperatuur.

De voorgeprogrammeerde tempera‐ tuur wor

dt binnen enkele seconden overgenomen. Indien nodig kiest u  om terug te keren naar de temperatuurinstelling.

 Bevestig met OK. In het display verschijnt Stel de berei-

dingstijd in.

 S

tel de bereidingstijd in. U kunt een tijd instellen tussen 1 minuut en 10 uur.

 Bevestig met OK. De bereiding start. Het stoomaggre‐

gaat, de verlichti worden ingeschakeld.

itend koud leiding‐

ng en de ventilator

Als u met een temperatuur vanaf ca. 80 °C heeft gewerkt, verschijnt vlak voor he

t einde van de bereidingstijd de melding Stoomreductie en wordt de deur automatisch iets geopend.

Na afloop van de bereidingstijd

– verschijnt in het display Proces afge-

rond,

– blijft de ventilator ingeschakeld, – weerklinkt een geluidssignaal of een

die (zie "Instellingen – Geluids‐

melo signalen").

U kunt uw instellingen als eigen pro‐ gr

amma opslaan (zie "Eigen program‐ ma's") of de bereiding via  ver‐ lengen. Als u op drukt, verschijnt het hoofdmenu.

as op dat u zich niet verbrandt!

 P

U kunt zich branden aan de oven‐ rui

mte, het voedingsmiddel en de

accessoires. Draag altijd ovenwanten als u voe‐

dingsmiddelen uit de oven haalt.

acht tot de melding Stoomreductie

 W

verdwijnt, voordat u de deur opent en het voedingsmiddel verwijdert.

 Schakel het toestel met de toets 

uit.

U kunt een nieuwe bereiding pas star

ten als de automatische deurope‐ ner weer de uitgangspositie heeft be‐ reikt. Druk de deuropener niet hand‐ matig naar binnen, anders kan het systeem beschadigd raken.

Bediening

Na gebruik

 Haal

 Rein

 Sluit de ovendeur pas wanneer de

Water bijvullen

Als tijdens een bereiding het water op‐ r en verschijnt in het display het verzoek water bij te vullen.

 Haa

 Schui

 Slui

De bereiding wordt voortgezet.

de opvangschaal uit het toestel

en giet deze leeg.

het waterreservoir uit het toestel

en giet het leeg.

ig het hele toestel na elk gebruik, zoals beschreven in het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". Wrijf alle onderdelen daarna weer droog.

oven

ruimte droog is.

aakt, klinkt er een akoestisch signaal

l het waterreservoir uit het toestel

en vul het met water.

f het reservoir tot de aanslag in

het toestel.

t de deur.

Bereiding onderbreken

De bereiding wordt onderbroken als u

eur opent. De verwarming wordt

de d uitgeschakeld en de resttijd wordt op‐ geslagen.

 P

as op dat u zich niet verbrandt!

Er kan stoom vrijkomen als u de deur opent.

Doe een stap terug en wacht totdat

oom is vervluchtigd.

de st

as op dat u zich niet verbrandt!

 P

U kunt zich branden aan de oven‐

mte, het voedingsmiddel, de ac‐

rui cessoires en de hete stoom.

Draag altijd ovenwanten als u voe‐

smiddelen in de oven zet of eruit

ding haalt, of als u in de oven bezig bent.

De bereiding wordt voortgezet als u de deur sluit.

Na het sluiten van de deur wordt het drukverschi fluitend geluid ontstaan.

Het toestel wordt nu eerst weer op tem‐ per

atuur gebracht. In het display ziet u de oplopende temperatuur in de oven‐ ruimte. Als de ingestelde temperatuur is be‐ reikt, wisselt de displayweergave en loopt de resttijd af.

l vereffend. Hierbij kan een

De bereiding wordt voortijdig beëin‐ digd als u de d opent (55 seconden resttijd).

eur in de laatste minuut

Bediening

Uitgebreide bediening

Meer bereidingstijden instellen

U heeft het voedingsmiddel in de oven ge

zet, een temperatuur en een berei‐

dingstijd ingesteld.  Raak  aan. Er verschijnen meer menupunten die u

voor een zigen:

– Klaar om – Start om Als u een waarde invoert bij Klaar om of

Start om kunt u de st

tisch laten in- en uitschakelen. – Klaar om

Hiermee legt u het tijdstip vast waar‐

– Start om

Hiermee legt u het tijdstip vast waar‐

Het bereidingsresultaat kan negatief wor schuiven van het gerecht en de starttijd veel tijd ligt. Verse voedings‐ middelen kunnen verkleuren en zelfs bederven.

bereiding kunt instellen of wij‐

oomoven automa‐

op een ber

eiding moet zijn beëin‐

digd.

op een ber

eiding moet starten.

den beïnvloed als tussen het in‐

Bereidingsproces automatisch in- en uitschak

elen

Als u een bereidingsproces automa‐ tisch wilt lat

en in- en uitschakelen, kunt u de tijden op verschillende manieren invoeren. Via:

– Bereidingstijd – Bereidingstijd

en Klaar om en Start om

Voorbeeld: Het is 11:45 uur. Het ge‐

echt kan in 5 minuten gaar zijn en moet

r om 12:30 uur gereed zijn.

 Raak  aan.  Blader in

de keuzelijst, totdat Klaar om

gemarkeerd is.

 Bevestig met OK.  Blader in de keuzelijst, totdat Wijzigen

gemarkeerd is.

 Bevestig met OK.  S

tel "12:30" uur in.

 Bevestig met OK.

Start om wordt automatisch berekend.

Aan de ingevoerde bereidingstijd wordt de door de stoomoven bere‐ kende opwarmtijd toegevoegd.

In het display verschijnt Start om 12:18. O

p dit tijdstip start de bereiding auto‐

matisch.

U kunt deze functie niet gebruiken als

emperatuur in de ovenruimte te

de t hoog is, bijvoorbeeld na het einde van een bereiding. De functies Klaar om en

Start om worden in dit geval niet weer‐

gegeven. Laat de ovenruimte met ge‐ opende deur afkoelen.

Bediening

Verloop van een automatische berei‐ ding

Tot aan de start verschijnen in het dis‐

play de ovenfunctie

, de gekozen tem‐

peratuur, de bereidingstijd (resttijd),

Start om en de starttijd.

Na de start kunt u de opwarmfase vol‐ gen, t

ot het bereiken van de ingestelde

temperatuur. Zodra die temperatuur bereikt is, weer‐

klinkt een geluidssignaal of een melodie (zie rubriek "Inst

ellingen – Geluidssigna‐

len"). Na afloop van de opwarmfase kunt u

t aflopen van de bereidingstijd vol‐

he gen. De laatste minuut loopt in secon‐ den af.

Kort voor afloop van de opwarmfase

verschijnt Stoomreductie (alleen bij een t

emperatuur van ca. 80 °C).

Aan het einde wor

den het stoomaggre‐

gaat en de verlichting uitgeschakeld.

Proces afgerond verschijnt en er weer‐

klinkt een geluidssignaal of een melodie (zie rubriek "Instellingen – Geluidssigna‐ len").

U kunt uw instellingen als eigen pro‐ gr

amma opslaan (zie "Eigen program‐ ma's") of de bereiding via  ver‐ lengen. Als u op drukt, verschijnt het hoofdmenu.

Instellingen tijdens de bereiding wij‐ zigen

 Raak  aan. In het display verschijnen: – Temperatuur – Bereidingstijd – Klaar om – Start om

Als de temperatuur in de ovenruimte te hoog is, worden Klaar om en Start om niet weergegeven.

Temperatuur wijzigen

 Blader in

ratuur gemarkeerd is.

de keuzelijst, totdat Tempe-

 Bevestig met OK.  W

ijzig de temperatuur.

 Bevestig met OK. Het bereidingsproces gaat met de ge‐

wijzig

de temperatuur verder.

U kunt de voorgeprogrammeerde tem‐

atuur ook definitief aan uw per‐

per soonlijke wensen aanpassen, zie "In‐ stellingen - Voorgeprogrammeerde temperaturen".

Bediening

Bereidingstijd wijzigen

 Blader in

dingstijd gemarkeerd is.

de keuzelijst, totdat Berei-

 Bevestig met OK.

ijzig de tijd.

 W  Bevestig met OK.

De bereiding start opnieuw met de in‐

elde bereidingstijd.

gest

Einde van de bereidingstijd

 Blader in

de keuzelijst, totdat Klaar om

gemarkeerd is.

 Bevestig met OK.  Blader in de keuzelijst, totdat Wijzigen

gemarkeerd is.

 Bevestig met OK.  W

ijzig de tijd.

 Bevestig met OK.

Start om w

ordt automatisch opnieuw berekend. De bereidingstijd loopt op het ingestelde tijdstip af.

Einde bereidingstijd wissen

 Blader in

de keuzelijst, totdat Klaar om

gemarkeerd is.

 Bevestig met OK.  Blader in

de keuzelijst, totdat Wissen

gemarkeerd is.

 Bevestig met OK.

Ovenfunctie wijzigen

U kunt de ovenfunctie tijdens een be‐ r

eiding wijzigen.

 Kies de gewenst

e functie.

In het display verschijnt Van functie ver-

anderen?.

 Kies Ja.  Bevestig met OK.

In het display verschijnen de gewijzigde

nctie en de bijbehorende voorge‐

ovenfu programmeerde temperatuur.

 Wijzig zo nodig de temperatuur.  Bevestig met OK.  W

ijzig zo nodig de bereidingstijd.

 Bevestig met OK.

Om de ovenfunctie Sous-vide t

e kun‐ nen wijzigen, moet u de lopende be‐ reiding afbreken.

Bereiding afbreken

 Raak  aan. In het display verschijnt Bereiding afbre-

ken?.

 Kies Ja. Het stoomaggregaat en de verlichting

wor

den uitgeschakeld. De ingestelde

bereidingstijden worden gewist.

De bereiding start met de ingestelde ber

eidingstijd.

Automatische programma's

De stoomoven beschikt over vele au‐

omatische programma's voor de

t meest uiteenlopende gerechten. Met deze programma's bereikt u comforta‐ bel en veilig een optimaal bereidings‐ resultaat. Kies het bij uw gerecht passende pro‐ gramma en volg de aanwijzingen op het display.

Overzicht voedingsmiddelcate‐ gorieën

De automatische programma's roept u op via de functie .

– Groenten – Vis – Rijst – Kippeneieren – Fruit – Schaaldieren – Speciale toepassingen

Automatische programma's gebruik

 Kies . Er verschijnt een keuzelijst met voe‐

dingsmi

 Kies de gewenste categorie.  Bevestig met OK.

De bij de categorie behorende automa‐ tische pr

 Kies het ge

gramma.

 Bevestig met OK. De afzonderlijke stappen tot aan de

star worden overzichtelijk in het display weergegeven.

Bij sommige programma's verschijnen aanwij tijdstip van inschuiven.

ddelcategorieën.

ogramma's verschijnen.

wenste automatische pro‐

t van een automatisch programma

zingen met betrekking tot het

Automatische programma's

Aanwijzingen voor het gebruik

– De gaarheid stelt u in aan de hand

van een Standaard staat de markering in het midden van de balk (gemiddelde in‐ stelling). U kiest de door u gewenste instelling door de markering naar links of rechts te verschuiven.

– De gewichtsaanduidingen betreffen

het gewicht per stuk. U kunt dus één moo ook tien moten van 250 g tegelijk.

– Laat de ovenruimte na een bereiding

eerst t voordat u een automatisch program‐ ma start.

– Open de deur voorzichtig als u het

voedin ruimte plaatst. Er kan hete stoom vrij‐ komen. Doe een stap achteruit en wacht tot de stoom vervluchtigd is. Voorkom dat u in aanraking komt met hete stoom of met de hete oven‐ wanden. U kunt zich anders branden!

balkje met zeven segmenten.

t zalm van 250 g bereiden, maar

ot kamertemperatuur afkoelen,

gsmiddel in een hete oven‐

– De starttijd kunt u via Start om of Klaar

om wor

den verschoven.

– Als u een automatisch programma

voo

rtijdig wilt beëindigen, hoeft u de stoomoven niet helemaal uit te scha‐ kelen. Druk op .

In het display verschijnt Bereiding af-

breken?. Kies Ja.

– Als een gerecht na een automatisch

ogramma nog niet helemaal gaar

pr is, kiest u de functie Nagaren.

– Automatische programma's kunnen

via  ook als Eigen programma's

wor‐

den opgeslagen.

Eigen programma’s

U kunt maximaal 20 eigen programma's samenst

ellen en opslaan.

– U kunt maximaal tien bereidingsstap‐

pen combine

ren om het verloop van de bereiding van uw lievelingsrecep‐ ten vast te leggen. Voor elke berei‐ dingsstap kunt u individuele instel‐ lingen uitvoeren.

– Ten slotte kunt u voor uw recept een

programmanaam invoeren.

Als u uw programma opnieuw oproept en star

t, wordt het automatisch uitge‐

voerd. Andere mogelijkheden om eigen pro‐

amma's samen te stellen:

gr – Sla na afloop een automatisch pro‐

amma als eigen programma op.

– Sla na afloop een bereiding met de

ing

estelde bereidingstijd op.

Voer vervolgens een programmanaam in.

Eigen programma's samen‐ st

ellen

 Kies . Als u nog geen eigen programma heeft

sameng

menstellen.

 Bevestig met OK. Als u al eigen programma's heeft sa‐

meng manamen en daaronder Programma be-

werken.

 Blader in

 Bevestig met OK.

Programma samenstellen is gesele

 Bevestig met OK. U kunt nu de instellingen voor de 1e

ber Volg de aanwijzingen op het display.  Kies en bevestig

esteld, verschijnt Programma sa-

esteld, verschijnen de program‐

de keuzelijst, totdat Pro-

gramma bewerken gemarkeerd is.

cteerd.

eidingsstap vastleggen.

de gewenste oven‐ functie, het vermogen, de tempera‐ tuur en de bereidingstijd.

Alle instellingen voor de 1e bereidings‐ stap zijn vastgelegd.

U kunt verdere stappen toevoegen, bijv. als u met een ander

e temperatuur ver‐

der wilt bereiden:  Kies en bevestig Bereidingsstap toe-

voegen en ga t

e werk zoals beschre‐

ven voor de eerste bereidingsstap.

odra u alle vereiste bereidingsstap‐

 Z

pen heeft vastgelegd, bladert u in de keuzelijst tot Programma afsluiten wordt geselecteerd.

Eigen programma’s

 Bevestig met OK. In het display verschijnt een samenvat‐

ting van  Co

uw instellingen.

ntroleer de instellingen en bevestig

deze met OK.

 Blader in

de keuzelijst, totdat Opslaan

gemarkeerd is.

 Bevestig met OK.

oer de programmanaam via het

 V

toetsenbord in.

Naast het alfabet vindt u de volgende symbolen:

Sym‐

Betekenis

bool

␣ Spatie

 Alfabet in hoofdletters  Alfabet in kleine letters  Cijfers van 0 tot 9 en het ver‐

bindingsstr Programmanaam bevestigen



 Blader in

de keuzelijst, totdat het ge‐

eepje -

wenste teken oplicht.

 Bevestig met OK. Het geselecteerde teken verschijnt in

de b

ovenste regel.

 Kies op de

zelfde wijze de overige te‐

kens.

Er zijn maximaal 10 tekens beschik‐ baar

Met  kunt u de

tekens één voor één

wissen.

 Als u de pr

ogrammanaam heeft inge‐ voerd, bladert u in de keuzelijst, tot‐ dat  gemarkeerd is.

 Bevestig met OK.

In het display verschijnt de bevestiging dat uw

 Bevestig met OK. U kunt het opgeslagen programma

met reidingsstappen wijzigen.

Het menupunt Bereidingsstappen wijzi-

gen w

programma's wijzigen".

programmanaam is opgeslagen.

een of uitgesteld starten of de be‐

ordt beschreven onder "Eigen

Eigen programma’s

Eigen programma's starten

 Plaats het voedingsmiddel in de

oven.

 Kies . In het display verschijnen de program‐

manamen Programma bewerken.  Blader in de keuzelijst, totdat het ge‐

wenste programma oplicht.

 Bevestig met OK. U kunt het opgeslagen programma

met

een of uitgesteld starten of de be‐

reidingsstappen laten weergeven. – Meteen starten

Het programma wordt meteen ge‐

t. De verwarming wordt inge‐

star schakeld.

– Start om

Hiermee legt u het tijdstip vast waar‐

op een ber

– Klaar om

Met "Einde om" bepaalt u het tijdstip

waar

– Bereidingsstappen wijzigen

U kunt de instellingen van telkens

een stap wijzigen o gen.

 Blader in

wenste tijd oplicht.

eiding moet starten.

op de bereiding moet eindigen.

f stappen toevoe‐

de keuzelijst, totdat de ge‐

Eigen programma's wijzigen

Stappen wijzigen

De bereidingsstappen van automa‐ tische pr eigen naam heeft opgeslagen, kunt u niet wijzigen.

 Kies . In het display verschijnen de program‐

manamen Programma bewerken.  Blader in

wenste programma oplicht.

 Bevestig met OK.  Blader in

dingsstappen wijzigen gemarkeerd is.

 Bevestig met OK. De 1e stap is gemarkeerd. U kunt de in‐

ellingen van telkens een stap wijzigen

st of stappen toevoegen.

 Blader in de keuzelijst, totdat de ge‐

wenste bereidingsstap of Bereidings-

stap toevoegen oplicht.

 Bevestig met OK.  W

programma's samenstellen").

 Bevestig met OK. In het display verschijnt een samenvat‐

ting van uw instellingen.

ogramma's die u onder een

de keuzelijst, totdat het ge‐

de keuzelijst, totdat Berei-

ijzig het programma (zie "Eigen

 Bevestig met OK. Afhankelijk van de gekozen start- of

eindtijd wor

dt het programma gestart.

ntroleer de instellingen en bevestig

 Co

deze met OK.

 Blader in

gemarkeerd is.

 Bevestig met OK.

de keuzelijst, totdat Opslaan

Eigen programma’s

 W

ijzig de naam als dat nodig is (zie "Eigen programma's samenstellen") en blader in de keuzelijst tot  op‐ licht.

 Bevestig met OK. In het display verschijnt de bevestiging

dat uw

programmanaam is opgeslagen.

 Bevestig met OK. De gewijzigde stappen worden opge‐

slagen.

Naam wijzigen

 Kies . In het display verschijnen de program‐

manamen Programma bewerken.  Blader in

gramma bewerken gemarkeerd is.

de keuzelijst, totdat Pro-

 Bevestig met OK.  Blader in

gramma wijzigen gemarkeerd is.

de keuzelijst, totdat Pro-

 Bevestig met OK.  Blader in

de keuzelijst, totdat het ge‐

wenste programma oplicht.

 Bevestig met OK.  Blader in

wijzigen gemarkeerd is.

de keuzelijst, totdat Naam

 Bevestig met OK.  Wijzig de naam (zie "Eigen program‐

ma's samenstellen").

 Als u de nieuwe naam heeft inge‐

d, bladert u in de keuzelijst, tot‐

voer dat  gemarkeerd is.

 Bevestig met OK. In het display verschijnt de bevestiging

dat uw

programmanaam is opgeslagen.

 Bevestig met OK.

Eigen programma’s

Eigen programma’s wissen

 Kies . In het display verschijnen de program‐

manamen Programma bewerken.  Blader in

gramma bewerken gemarkeerd is.

de keuzelijst, totdat Pro-

 Bevestig met OK.  Blader in

gramma wissen gemarkeerd is.

de keuzelijst, totdat Pro-

 Bevestig met OK.  Blader in

de keuzelijst, totdat het ge‐

wenste programma oplicht.

 Bevestig met OK. In het display verschijnt wissen?.  Blader in

de keuzelijst, totdat Ja ge‐

markeerd is.

 Bevestig met OK. Het programma wordt gewist.

U kunt ook alle eigen programma's te‐

jk wissen (zie "Instellingen – Fa‐

geli brieksinstellingen – Eigen program‐ ma's").

Kookwekker 

De kookwekker kunt u onder meer ge‐ bruik

en als u iets buiten de oven be‐

reidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt. U kunt de kookwekkertijd ook ge‐

bruik

en als u al tijden voor het automa‐ tisch in- of uitschakelen van de oven heeft ingesteld (bijvoorbeeld om u er‐ aan te herinneren dat u na een be‐ paalde tijd kruiden wilt toevoegen of vlees wilt besprenkelen).

U kunt een kookwekkertijd van maxi‐ maal 9 uu instellen.

r, 59 minuten en 55 seconden

Kookwekkertijd instellen

Als u voor de instelling Tijd | Weergave |

Uit heeft gek

oven inschakelen om een kookwek‐ kertijd te kunnen instellen. De aflo‐ pende kookwekkertijd wordt dan weergegeven, terwijl de stoomoven uitgeschakeld is.

Voorbeeld: U wilt eieren koken en stelt een tijd in van den.

ozen, moet u eerst de

6 minuten en 20 secon‐

De minuten worden opgeslagen. Het cijferblok voor de seconden is gemar‐ k

eerd.

 Druk op een van

"20" verschijnt.

 Bevestig met OK. Als de oven uitgeschakeld is, verschijnt

de aflopende k display.

Als de oven in gebruik is, verschijnt de

ookwekker in het onderste gedeelte

k van het display.

Na afloop van de kookwekkertijd

– knippert  in de display, – begint de tijd op te lopen, – weerklinkt een geluidssignaal of een

die (zie "Instellingen – Geluids‐

melo signalen").

 Kies  om de akoestische en op‐

tische signalen uit te zetten.

de pijltoetsen totdat

ookwekkertijd op het

 Raak  aan. "0 : 00 : 00"

verschi cijferblok voor de uren is gemarkeerd.

 Bevestig met OK. De uren worden opgeslagen. Het cijfer‐

blok voor de minu

 Druk op een van

 Bevestig met OK.

jnt (uren:minuten:seconden). Het

ten is gemarkeerd.

de pijltoetsen totdat

"06" verschijnt.

Kookwekker 

Kookwekkertijd wijzigen

 Raak  aan. In het display verschijnt Kookwekker en

Wijzigen licht op.

 Bevestig met OK.

ijzig de tijd.

 W  Bevestig met OK.

De gewijzigde kookwekkertijd wordt opgesla pen.

Kookwekkertijd wissen

 Raak  aan. In het display verschijnt Kookwekker en

Wijzigen licht op.

gen en begint dadelijk af te lo‐

 Blader in

gemarkeerd is.

 Bevestig met OK. De kookwekkertijd wordt gewist.

de keuzelijst, totdat Wissen

Belangrijke opmerkingen en informatie

In dit hoofdstuk vindt u algemene aan‐ wijzingen. Als u bij voedingsmiddelen en/of t

oepassingen bijzonderheden in acht moet nemen, wordt u hierop ge‐ wezen.

Het bijzondere van koken met st

oom

Bij stomen gaan nauwelijks vitaminen en mine dingsmiddel niet in het water ligt.

Bij stomen blijft de eigen smaak van het voeding gewoon koken. Voeg daarom geen zout toe of doe dat pas na de bereiding. Daarnaast behouden de producten hun frisse, natuurlijke kleur.

ralen verloren, omdat het voe‐

smiddel beter behouden dan bij

Kookgerei

Stoomovenpannen

Het toestel wordt met roestvrijstalen

ookgerei geleverd. Daarnaast kunt u

k nog andere ovenpannen bestellen, al dan niet met gaten en met een verschil‐ lende grootte (zie "Bij te bestellen ac‐ cessoires"). Zo kunt u voor elk gerecht de meest geschikte ovenpan gebruiken.

Gebruik bij voorkeur ovenpannen met gat

en. De stoom bereikt dan van alle kanten het voedingsmiddel, waardoor het gelijkmatig gaar wordt.

Eigen serviesgoed

U kunt ook eigen serviesgoed ge‐ bruik

en. Neem daarbij het volgende in

acht: – Het serviesgoed moet hitte- (tot 100

°C) en st kunststof serviesgoed wilt gebruiken, informeer dan bij de fabrikant of het materiaal geschikt is voor gebruik in een stoomoven.

– Kookgerei met dikke wanden (bij‐

voo aardewerk) is minder geschikt voor stomen. Dikke wanden geleiden de warmte slecht, waardoor de aange‐ geven bereidingstijden aanzienlijk kunnen toenemen.

– Plaats het kookgerei op het inge‐

scho van de stoomoven.

– Houd voldoende afstand tussen de

and van het kookgerei en de boven‐ wand van de ovenruimte. Zo is ge‐ waarborgd dat de stoom goed bij het voedingsmiddel kan.

oombestendig zijn. Als u

rbeeld van porselein, keramiek of

ven rooster, niet op de bodem

Opvangschaal

Bij bereidingen met stoom: schuif de

pvangschaal altijd op het onderste ni‐

o veau in het toestel als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels worden hierin opgevan‐ gen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen.

U kunt de opvangschaal ook als oven‐ pan gebruik

en.

Belangrijke opmerkingen en informatie

Niveau

U kunt elk niveau kiezen en tegelijk op

dere niveaus koken. Een en ander

meer is niet van invloed op de bereidingstijd.

Als u voor een bereiding tegelijk meer‐

e hoge ovenpannen gebruikt, plaats

der deze dan niet recht boven elkaar. Laat tussen de ovenpannen bij voorkeur een niveau leeg.

Schuif de ovenpannen en het rooster altijd tussen de spijlen van de geleide‐ r

ails, zodat de kantelbeveiliging ge‐

waarborgd is.

Diepvriesproducten

Bij diepvriesproducten is de opwarmtijd langer dan bij verse voedingsmiddelen. Hoe g

roter de hoeveelheid, des te lan‐

ger de opwarmfase.

Temperatuur

Bij het stomen wordt een temperatuur van maxima temperatuur kunt u bijna alle voedings‐ middelen bereiden. Bepaalde kwetsba‐ re voedingsmiddelen (zoals bessen) moet u op een lagere temperatuur be‐ reiden, omdat de voedingsmiddelen an‐ ders uiteenspatten. In de betreffende rubrieken wordt u hierop gewezen.

al 100 °C bereikt. Op deze

Bereidingstijd

De bereidingstijden bij stomen komen

ote lijnen overeen met de berei‐

in gr dingstijden in een kookpan. Als de be‐ reidingstijd door bepaalde factoren wordt beïnvloed, wordt u in de betref‐ fende rubrieken hierop gewezen.

De bereidingstijd is niet afhankelijk van de hoeveelheid voedingsmiddel. De be‐ r

eidingstijd voor bijvoorbeeld 1 kg aard‐

appelen is gelijk aan die voor 500 g. De in de tabellen genoemde tijden zijn

slech

ts algemene richtlijnen. Wij raden u aan om eerst de kortste bereidingstijd te kiezen. U kunt de bereidingstijd na afloop nog verlengen.

Bereiden met vloeistoffen

Vul ovenpannen hooguit voor ²/₃ als u ger

echten met veel vocht bereidt. U voorkomt zo dat het gerecht over‐ stroomt als u het uit de oven haalt.

Eigen recepten

Voedingsmiddelen en gerechten die u in een

pan bereidt, kunt u ook in de stoomoven bereiden. De bereidings‐ tijden zijn ongeveer even lang. Houdt u er wel rekening mee dat gerechten in de stoomoven niet bruin worden.

Bij combinatie met de warmhoudlade Bij gebruik van de warmhoudlade kan de ovenrui temperatuur van 40 °C bereiken. Als u in deze situatie een temperatuur van 40 °C instelt, zal de stoomoven geen stoom produceren, omdat de ovenruim‐ te te warm is.

mte van de stoomoven een

Stomen

Groente

Verse producten

Bereid verse groente voor zoals u dat normaal ook doet, bijvoorbeeld afspoe‐ len, r

einigen en fijn snijden.

Diepvriesproducten

Diepvriesgroente hoeft u voor de berei‐ ding nie die als blok is ingevroren.

Diepvries- en verse groente met een geli tijd worden bereid.

Maak grote, aan elkaar gevroren stuk‐ k de verpakking.

Stoomovenpannen

Voedingsmiddelen met een kleine dia‐ met men nauwelijks holle ruimten, zodat de stoom nauwelijks kan binnendringen. Voor een gelijkmatig bereidingsresultaat moet u voor dergelijke producten platte ovenpannen gebruiken. Vul de oven‐ pannen niet hoger dan 3-5cm. Verdeel grote hoeveelheden over meerdere platte ovenpannen.

Verschillende groentesoorten met de‐ z

elfde bereidingstijd kunt u in één oven‐

pan bereiden.

t te ontdooien, behalve groente

jke bereidingstijd kunnen tegelijker‐

en kleiner. De bereidingstijd vindt u op

er (zoals erwten en asperges) vor‐

Niveau

Als u in ovenpannen met gaten groente ber

eidt die kleur afgeeft (zoals rode bie‐ ten), plaats dan geen andere voedings‐ middelen eronder. U voorkomt zo dat de andere voedingsmiddelen verkleu‐ ren.

Bereidingstijd

De bereidingstijd is net als bij gewoon

oken afhankelijk van de grootte van

k het voedingsmiddel en de gewenste gaarheid. Voorbeeld: vastkokende aardappelen, in vier stuk‐ ken = ca. 18 minuten vastkokende aardappelen, gehalveerd = ca. 22 minuten spruitjes, groot, beetgaar = ca. 12 mi‐ nuten spruitjes, klein, zacht = ca. 12 minuten

Instellingen

 | Groenten | of  | Groenten bereiden



emperatuur: 100 °C

Bereidingstijd: zie tabel

... | Koken met stoom

Gebruik voor groente die in vocht wordt ber

eid (zoals rode kool) ovenpannen

zonder gaten.

Stomen

De in de tabellen genoemde tijden zijn slechts algemene richtlijnen voor verse gr

oente. Wij raden u aan om eerst de kortste bereidingstijd te kiezen. U kunt de

bereidingstijd na afloop nog verlengen.

Groente

Artisjokken 32–38 Bloemkool, heel 27–28 Bloemkoolroosjes 8 Sperziebonen 10–12 Broccoliroosjes 3–4 Bospeentjes, heel 7–8 Bospeentjes, gehalveerd 6–7 Bospeentjes, fijngesneden 4 Witloof, gehalveerd 4–5 Chinese kool, gesneden 3 Erwten 3 Venkel, gehalveerd 10–12 Venkel, in reepjes 4–5 Boerenkool, gesneden 23–26 Aardappelen, vastkokend, geschild

heel gehalve gevierendeeld

erd

 [min]

27–29 21–22 16–18

Aardappelen, redelijk vastkokend, geschild heel gehalve gevierendeeld

Aardappelen, kruimig, geschild heel gehalve gevierendeeld

Koolraap, in stiften gesneden 6–7 Pompoen, in blokjes 2–4

erd

25–27 19–21 17–18

26–28 19–20 15–16

Stomen

Groente

Maïs (kolf) 30–35 Snijbiet, gesneden 2–3 Paprika, blokjes of in reepjes 2 Aardappelen in schil, vastkokend 30–32 Paddestoelen 2 Prei, gesneden 4–5 Prei, gehalveerd 6 Romanesco, heel 22–25 Romanesco, roosjes 5–7 Spruitjes 10–12 Rode bieten, heel 53–57 Rode kool, gesneden 23–26 Schorseneren, heel, duimdik 9–10 Knolselderie, in stiften gesneden 6–7 Asperge, groen 7 Asperge, wit, duimdik 9–10

 [min]

Winterwortels, fijngesneden 6 Spinazie 1–2 Spitskool, gesneden 10–11 Bleekselderij, gesneden 4–5 Knolrapen, gesneden 6–7 Witte kool, gesneden 12 Savooiekool, gesneden 10–11 Courgette, schijven 2–3 Suikererwten 5–7

 Bereidingstijd

Stomen

Vlees

Verse producten

Bereid het vlees voor zoals u dat nor‐ maal ook doet.

Diepvriesproducten

Ontdooi diepvriesvlees voordat u het

eidt (zie "Ontdooien").

ber

Voorbereiding

Vlees dat bruin moet worden en dat u

volgens wilt smoren, zoals goulash,

ver moet u eerst op de kookplaat aanbra‐ den.

Bereidingstijd

De bereidingstijd is afhankelijk van de dikt

e en de hoedanigheid van het vlees, niet van het gewicht. Hoe dikker het vlees des te langer de bereidingstijd. Een stuk vlees van 500 g dat 10 cm dik is, heeft een langere bereidingstijd dan een stuk van 500 g dat 5 cm dik is.

Instellingen

 | Vlees bereiden of



emperatuur: 100 °C

Bereidingstijd: zie tabel

Tips

– Als u de ar

den, bereid het vlees dan in een ovenpan met gaten. Schuif een oven‐ pan zonder gaten onder het vlees in de oven om het vrijkomende vocht op te vangen. U kunt het vocht dan later gebruiken om er bijvoorbeeld een sausje van te maken of om het in te vriezen.

– Voor een k

bijvoorbeeld een soepkip, een bout, borstvlees, dikke rib of een runderbot gebruiken. Doe het vlees met soep‐ groente en koud water in een oven‐ pan. Hoe langer de bereidingstijd, des te krachtiger de bouillon.

omastoffen wilt behou‐

rachtige bouillon kunt u

Stomen

De in de tabel genoemde tijden zijn slechts algemene richtlijnen. Wij raden u aan om eerst de k verlengen.

ortste bereidingstijd te kiezen. U kunt de bereidingstijd na afloop nog

Vlees

Bout (stuk), bedekt met water 110–120 Eisbein 135–140 Kippenborstfilet 8–10 Schenkel 105–115 Dikke rib, bedekt met water 110–120 Kalfsvlees in reepjes 3–4 Casselerrib, schijven 6–8 Lamsragout 12–16 Poularde 60–70 Kalkoenrollade 12–15 Kalkoenschnitzel 4–6 Ribstuk, bedekt met water 130–140 Rundergoulash 105–115 Soepkip, bedekt met water 80–90 Rundvlees, gekookt 110–120

eidingstijd

 Ber

 [min]

Stomen

Worstwaren

Instellingen



emperatuur: 90 °C

Bereidingstijd: zie tabel

Worstwaren

Gekookte worst 6–8 Vleesworst 6–8 Witte worst 6–8

 Ber

eidingstijd

 [min]

Vis

Verse producten

Bereid verse vis voor zoals u dat nor‐ maal ook doet, bijvoorbeeld schubben en ing

ewanden verwijderen en reinigen.

Diepvriesproducten

Vis hoeft voor de bereiding niet hele‐ maal t

e worden ontdooid. Het is vol‐ doende als de buitenkant zacht genoeg is om de kruiden op te nemen.

Voorbereiding

Besprenkel de vis voor de bereiding met bijvoorbeel Hierdoor wordt het vlees steviger.

U hoeft de vis niet te zouten, omdat het vlees bij stomen alle mineralen behoudt die voor een intensieve smaak zorgen.

Stoomovenpannen

Vet ovenpannen met gaten in.

Niveau

Als u in ovenpannen met gaten vis be‐

eidt en tegelijk in andere ovenpannen

r andere voedingsmiddelen wilt bereiden, kunt u smaakbeïnvloeding vermijden (door omlaag druppelend vocht) door de vis meteen boven de opvangschaal in de oven te plaatsen.

d citroen- of limoensap.

Stomen

Temperatuur 85 - 90 °C

oor het behoedzaam bereiden van

kwetsbare vissoorten, zoals zeetong.

100 °C

oor het bereiden van vissoorten met stevig vlees, zoals kabeljauw en zalm. Voor het bereiden van vis in saus of bouillon.

Bereidingstijd

De bereidingstijd is afhankelijk van de dikt

e en de hoedanigheid van de vis, niet van het gewicht. Hoe dikker de vis des te langer de bereidingstijd. Een stuk vis van 500 g dat 3 cm dik is, heeft een langere bereidingstijd dan een stuk van 500 g dat 2 cm dik is.

Hoe langer u vis kookt des te steviger

dt het vlees. Houd de aangegeven

wor bereidingstijden aan. Als u de vis niet gaar genoeg vindt, kunt u de bereiding verlengen, maar hooguit met enkele mi‐ nuten.

Verleng de aangegeven bereidingstijden met enk bouillon bereidt.

ele minuten als u vis in saus of

– Met het visafval (graten, vinnen en

visk

oppen), soepgroente en koud wa‐ ter kunt u in een ovenpan visfond maken. Stel een temperatuur in van 100 °C en houd een bereidingstijd aan van 60 tot 90 minuten. Hoe lan‐ ger de bereidingstijd des te krach‐ tiger de fond.

– Voor blauw k

water met azijn bereid (de vis wordt daarbij blauw). Voor de hoeveelheden water en azijn volgt u het recept. U mag voor deze bereidingswijze de huid van de vis niet beschadigen. Geschikte vissoorten zijn karper, fo‐ rel, zeelt, paling en zalm.

Instellingen

 | Vis | ... | Koken met stoom of  | Vis bereiden



emperatur: zie tabel

Bereidingstijd: zie tabel

oken wordt de vis in

Tips

– Met specerijen en kruiden, zoals dille,

kunt u de smaak van de vis int ren.

– Bereid grote vissen in "zwemstand".

oor de ondersteuning kunt u een klein kopje of iets dergelijks omge‐ keerd in de ovenpan zetten. Zet de vis met de geopende buik hierop.

ensive‐

Stomen

De in de tabellen genoemde tijden zijn slechts algemene richtlijnen voor verse vis. W

ij raden u aan om eerst de kortste bereidingstijd te kiezen. U kunt de bereidings‐

tijd na afloop nog verlengen.

Vis

Paling 100 5–7 Baarsfilet 100 8–10 Doradefilet 85 3 Forel, 250 g 90 10–13 Heilbotfilet 85 4–6 Kabeljauwfilet 100 6 Karper, 1,5 kg 100 18–25 Zalmfilet 100 6–8 Zalmsteak 100 8–10 Zalmforel 90 14–17 Pangasiusfilet 85 3 Roodbaarsfilet 100 6–8 Schelvisfilet 100 4–6 Scholfilet 85 4–5 Zeeduivelfilet 85 8–10 Zeetongfilet 85 3

 [°C]  [min]

Tarbotfilet 85 5–8 Tonijnfilet 85 5–10 Snoekbaarsfilet 85 4

emperatuur /  bereidingstijd

 T

Stomen

Schaaldieren

Voorbereiding

Laat ingevroren schaaldieren voor de bereiding ontdooien. Maak de schaaldieren schoon, verwijder de darm en reinig ze.

Stoomovenpannen

Vet ovenpannen met gaten in.

Bereidingstijd

Hoe langer u schaaldieren kookt, des te steviger worden ze. Houdt u zich aan de

egeven bereidingstijden.

aang Verleng de aangegeven bereidingstijden met enkele minuten als u schaaldieren in

saus of bouil

Instellingen

 | Schaaldieren | ... | Koken met stoom of



emperatuur: zie tabel

Bereidingstijd: zie tabel

lon bereidt.

 [°C]  [min]

Crevettes 90 3 Garnalen 90 3 Reuzengarnalen 90 4 Krabben 90 3 Langoesten 95 10–15 Shrimps 90 3

 T

emperatuur /  bereidingstijd

Stomen

Zoetwatermosselen

Verse producten

 V

ergiftigingsgevaar!

Bereid alleen gesloten mosselen.Mosselen die na de bereiding niet open zijn, mogen niet worden gegeten.

Zet verse mosselen voor de bereiding enkele uren in water, zodat ze eventueel aanwezig zand kunnen uitspoelen. Borstel de mosselen daarna goed schoon.

Diepvriesproducten

Ingevroren mosselen moeten voor de bereiding worden ontdooid.

Bereidingstijd

Hoe langer u mosselen kookt, des te harder wordt het vlees. Houdt u zich aan de aang

egeven bereidingstijden.

Instellingen



emperatuur: zie tabel

Bereidingstijd: zie tabel

 [°C]  [min]

Eendenmosselen 100 2 Kokkels 100 2 Mosselen 90 12 Jakobsschelpen 90 5 Zwaardscheden 100 2–4 Venusschelpen 90 4

emperatuur /  bereidingstijd

 T

Stomen

Rijst

Rijst welt tijdens de bereiding en moet daarom in vocht worden bereid. Afhankelijk

e rijstsoort is de vochtopname verschillend en daarmee ook de verhouding

van d rijst/vocht.

De rijst neemt het vocht compleet op en er gaan geen voedingsstoffen verloren.

Instellingen

 | Rijst | ... | Koken met stoom of



emperatuur: 100 °C

Bereidingstijd: zie tabel

Verhouding

rijst : vocht

Basmatirijst 1 : 1,5 15 Parboiled rijst 1 : 1,5 23–25 Rondkorrelrijst

Melkrijst Risotto

Volkorenrijst 1 : 1,5 26–29 Wilde rijst 1 : 1,5 26–29

eidingstijd

 Ber

1 : 2,5 1 : 2,5

 [min]

18–19

Stomen

Pasta / deegwaren

Droge pasta/deegwaren

Droge pasta en droge deegwaren wellen tijdens de bereiding. Deze producten moet

en dan ook in vocht worden bereid. Het vocht moet de pasta goed bedek‐

ken. Als u heet vocht gebruikt, wordt het bereidingsresultaat beter. Verleng de door de producent aangegeven bereidingstijd met ca. ¹/₃.

Verse producten

Verse pasta en verse deegwaren (bijvoorbeeld uit de koeling) hoeven niet te wel‐ len. Gebruik hier

Haal aan elkaar klevende pasta/deegwaren los en verdeel het voedingsmiddel ge‐ lijkmatig over de ovenpan.

Instellingen



emperatuur: 100 °C

Bereidingstijd: zie tabel

voor een ovenpan met gaten.

Verse producten

Gnocchi 2 Knöpfli 1 Ravioli 2 Spätzle 1 Tortellini 2

Droge pasta/deegwaren, bedekt met wat

Lintmacaroni 14 Vermicelli 8

 Ber

eidingstijd

 [min]

Stomen

Knoedels

Kant-en-klare knoedels in een kookbuiltje moeten goed met water worden bedekt, omdat zij an voorheen in water heeft gezet.

Bereid verse knoedels in een ingevette ovenpan met gaten.

Instellingen



emperatuur: 100 °C

T Bereidingstijd: zie tabel

Gestoomde deegballetjes 30 Gistknoedels 20 Aardappelknoedels in kookbuiltje 20 Deegknoedels in kookbuiltje 18–20

 Ber

ders niet voldoende vocht opnemen en uit elkaar vallen, ook als u ze

 [min]

eidingstijd

Stomen

Graan

Granen wellen tijdens de bereiding en moeten daarom in vocht worden bereid. Af‐

elijk van de graansoort is de vochtopname verschillend en daarmee ook de

hank verhouding graan/vocht.

Granen kunnen met hele korrel of gebroken worden bereid.

Instellingen



emperatuur: 100 °C

T Bereidingstijd: zie tabel

Verhouding

aan : vocht

Amarant 1 : 1,5 15–17 Bulgur 1 : 1,5 9 Spelt, heel 1 : 1 18–20 Spelt, gebroken 1 : 1 7 Haver, heel 1 : 1 18 Haver, gebroken 1 : 1 7 Gierst 1 : 1,5 10 Polenta 1 : 3 10 Quinoa 1 : 1,5 15 Rogge, heel 1 : 1 35 Rogge, gebrokenRogge, ge‐

oken Tarwe, heel 1 : 1 30 Tarwe, gebroken 1 : 1 8

eidingstijd

 Ber

1 : 1 10

 [min]

Stomen

Peulvruchten, gedroogd

Laat gedroogde peulvruchten voor het stomen minstens 10 uur in koud water we‐

en. Door het weken kunnen peulvruchten beter worden verteerd en neemt de be‐

k reidingstijd af. De geweekte peulvruchten moeten tijdens de bereiding met vocht zijn bedekt.

Linzen moe Als de peulvruchten niet zijn geweekt, moet u (afhankelijk van de soort) een be‐

paalde verhou

Instellingen



emperatuur: 100 °C

T Bereidingstijd: zie tabel

Bonen

Kidneybonen 55–65 Rode bonen (azukibonen) 20–25 Zwarte bonen 55–60 Bonte bonen 55–65 Witte bonen 34–36

Erwten

Gele erwten 40–50

ten niet worden geweekt.

ding peulvruchten/vocht aanhouden.

Geweekt

 [min]

Groene erwten 27

 Ber

eidingstijd

Stomen

Niet geweekt

Verhouding

peu

lvruchten : vocht

Bonen

Kidneybonen 1 : 3 130–140 Rode bonen (azukibonen) 1 : 3 95–105 Zwarte bonen 1 : 3 100–120 Bonte bonen 1 : 3 115–135 Witte bonen 1 : 3 80–90

Linzen

Bruine linzen 1 : 2 13–14 Rode linzen 1 : 2 7

Erwten

Gele erwten 1 : 3 110–130 Groene erwten 1 : 3 60–70

 Ber

eidingstijd

 [min]

Stomen

Kippeneieren

Gebruik een ovenpan met gaten als u eieren wilt koken. U hoeft de eieren voor de bereiding niet in te prikken. Omdat de eieren tijdens de

opwarmfase lang Vet ovenpannen zonder gaten in als u daarin eiergerechten wilt bereiden.

Instellingen

 | Kippeneieren | ... | Koken met stoom of



emperatuur: 100 °C

T Bereidingstijd: zie tabel

Grootte S

Zacht Gemiddeld Har

Grootte M

Zacht Gemiddeld Har

zaam worden verhit, barsten ze niet tijdens het stomen.

 [min]

3 5 9

4 6

Grootte L

Zacht Gemiddeld Har

Grootte XL

Zacht Gemiddeld Har

eidingstijd

 Ber

6–7

6 8

Stomen

Fruit

Om te voorkomen dat sap verloren gaat, kunt u fruit het best in een ovenpan zon‐ der gat ovenpan zonder gaten eronder in de oven. Ook dan blijft het sap behouden.

en bereiden. Als u fruit in een ovenpan met gaten bereidt, schuif dan een

Tip: U kun

Instellingen

 | Fruit | ... | Koken met stoom of



emperatuur: 100 °C

Bereidingstijd: zie tabel

Appels, in stukjes 1–3 Peren, in stukjes 1–3 Kersen 2–4 Mirabellen 1–2 Nectarines/perziken, in stukjes 1–2 Pruimen 1–3 Kweeappels/-peren, blokjes 6–8 Rabarber, in stukjes 1–2 Kruisbessen 2–3

t het opgevangen sap voor andere doeleinden gebruiken.

 [min]

 Ber

eidingstijd

Stomen

Menugaren

Schakel bij het koken van een menu

oomreductie uit (zie "Instellingen

de st – Stoomreductie").

Met deze bereidingsfunctie kunt u een menu same lende voedingsmiddelen met verschil‐ lende bereidingstijden bestaat, bijvoor‐ beeld roodbaarsfilet met rijst en broc‐ coli. De voedingsmiddelen worden ach‐ tereenvolgens op verschillende mo‐ menten in de oven gezet en zijn dan te‐ gelijk klaar.

Niveau

Schuif druppelende voedingsmiddelen (zoals vis) en kleur afgevende voedings‐ middelen (zoals r boven de opvangschaal / universele bakplaat (afhankelijk van het model) in de oven. U voorkomt zo smaakbeïn‐ vloeding en verkleuringen.

Temperatuur

De temperatuur bij het bereiden van menu's moet 100°C zijn, omdat de meest temperatuur gaar worden. Kies nooit de laagste temperatuur als voor voedings‐ middelen verschillende temperaturen worden aanbevolen, bijvoorbeeld voor doradefilet 85°C en voor aardappelen 100°C.

nstellen dat uit verschil‐

ode bieten) meteen

e voedingsmiddelen alleen bij die

Bereidingstijd

Als u de temperatuur verhoogt, moet u de b

ereidingstijd met ca. ¹/₃ verkorten.

Voorbeeld:

Rijst 20 minuten Roodbaarsfilet 6 minuten Broccoli 4 minuten

20 minuten min 6 minuten = 14 minuten (1e ber

6 minuten min 4 minuten = 2 minuten (2e ber

Rest = 4 minuten (3e bereidingstijd: br

eidingstijd: rijst)

eidingstijd: roodbaarsfilet)

occoli)

Berei‐ dingstij‐ den

Instel‐ ling

6 min. roodbaar‐

14 min 2 min 4 min

20 min. rijst

sfilet

4 min.

broccoli

Als voor een voedingsmiddel bijvoor‐ beeld 85°C wor eerst wat het resultaat zal zijn als u op 100°C gaat koken. Bij kwetsbare vis‐ soorten met een losse structuur, zoals zeetong en schol, wordt het vlees op 100°C erg stevig.

dt aanbevolen, test dan

Stomen

Werkwijze

 Z

et eerst de rijst in de oven.

tel de eerste tijd in, dus 14 minuten.

 S  Z

et na die 14 minuten de roodbaarsfi‐

let in de stoomoven.

 S

tel de tweede bereidingstijd in, dus

2 minuten.

 Zet na die 2 minuten de broccoli in de

stoomoven.

tel de derde bereidingstijd in, dus 4

 S

minuten.

Sous-vide

Bij deze methode van toebereiding wor‐ den uw levensmiddelen in een vacuüm‐ verpakking langzaam en bij een lage, consta

Dankzij het getrokken vacuüm ver‐ dampt blijven alle voedingstoffen en smaken behouden.

Het resultaat is een smaakintensief en gelijkmatig toebereid levensmiddel.

nte temperatuur bereid.

tijdens het garen geen vocht en

Vries uitsluitend verse levensmid‐ delen in perfecte staat in!

Let er op dat u hygiënisch verant‐ woord te werk gaat en zorg dat de levensmiddelen gekoeld blijven.

Gebruik uitsluitend tegen hitte be‐ st

endige en kookvaste vacuümzak‐

jes. Bereid geen levensmiddelen in hun

verpakkin diepvriesartikelen, omdat wellicht geen geschikte vacuümzak werd ge‐ bruikt.

Gebruik de vacuümzak maar één

eer, niet vaker.

Trek de zak met de te bereiden le‐ vensmi een kamervacuümtoestel luchtledig, mits u daarmee een vacuüm van minstens 99,8% kunt realiseren.

g, zoals vacuüm getrokken

ddelen uitsluitend met behulp

Sous-vide

Belangrijke tips voor het ge‐ bruik

Neem onderstaande aanwijzingen in acht als u een taat wilt bereiken:

– Gebruik minder specerijen en kruiden

dan u gewend bent t traditionele manier van toebereiden, omdat bij het garen de invloed ervan op de smaak intensiever is. U kunt de te bereiden levensmid‐ delen ook zonder specerijen koken en pas hierna uw eten kruiden.

– Door zout, suiker of vloeistoffen toe

e voegen kunt u de bereidingstijd

t verkorten.

– De te bereiden levensmiddelen krij‐

gen meer beet door zuurhoudende leve

nsmiddelen, zoals citroen of

azijn, toe te voegen

– Gebruik geen alcohol of knoflook,

omdat daar bijsmaak kan ontstaan.

optimaal bereidingsresul‐

e doen bij de

door een onaangename

– Bij hoge temperatuur en/of langere

ber

eidingsduur kan tekort aan water optreden. Controleer tussendoor de indicatie op het display.

– Laat de deur tijdens het bereidings‐

oces gesloten. Door de deur te

pr openen verlengt u het bereidingspro‐ ces en kan het resultaat anders zijn dan u verwacht.

– Gebruik uitsluitend vacuümzakjes,

die passen bij de maat van de t reiden levensmiddelen. Als het vacu‐ ümzakje te groot is, kan er teveel lucht in achterblijven.

– Wilt u een aantal levensmiddelen in

een enkel vacuümzakje bereiden? Leg dan die levensmiddelen naast el‐ kaar in het zakje.

– Wilt u de inhoud van een aantal va‐

cuü

mzakjes tegelijk bereiden? Leg dan die zakjes naast elkaar op het rooster.

– De bereidingstijden zijn afhankelijk

van de dikte van het product.

e be‐

Sous-vide

Tips

– Vries vloeistoffen, zoals marinade, in

rdat u gaat vacuümtrekken. Zo

voo voorkomt u dat uw marinade uit het vacuümzakje lekt.

– Sla de randen van het vacuümzakje

na he

t vullen naar buiten toe om. Zo

krijgt u schone en goede lasnaden.

– Wilt u de bereide levensmiddelen niet

middellijk na het bereiden nutti‐ gen? Leg ze dan onmiddellijk in ijs‐ water en bewaar die levensmiddelen vervolgens bij maximaal 3 °C. Zo be‐ houdt u kwaliteit en smaak en ver‐ lengt u de houdbaarheid.

– Snij het vacuümzakje na het bereiden

alle kanten open om de bereide

aan levensmiddelen gemakkelijk te kun‐ nen uitnemen.

– Braad vlees en stevige soorten vis

(zoals zal rens te serveren. Zo kan de aromati‐ sche smaak van geroosterd vlees of vis zich goed ontwikkelen.

– Gebruik het kooknat of de marinade

van gr toebereiden van saus.

m) heel kort even aan alvo‐

oenten, vis of vlees voor het

Werkwijze

 Spoel het voe

water af en droog het af.

eg de te bereiden levensmiddelen in

 L

een vacuümzakje; voeg zo nodig kruiden of vloeistoffen toe.

rek met behulp van het kamerva‐

 T

cuümtoestel het zakje luchtledig.

 L

eg het gevacumeerde levensmiddel (bij meerdere zakjes naast elkaar) op het rooster.

 Kies .  Blader in

de gemarkeerd is.

 Bevestig met OK.

ijzig zo nodig de voorgeprogram‐

 W

meerde temperatuur.

 Bevestig met OK.

tel de bereidingstijd in. U kunt een

 S

tijd instellen tussen 1 minuut en 10 uur.

 Bevestig met OK.

dingsmiddel met koud

de keuzelijst, totdat Sous-vi-

– Serveer de bereide levensmiddelen

op voor

verwarmde borden.

Sous-vide

Mogelijke oorzaken van een slecht eindr

Het vacuümzakje is opengegaan: – de lasnaad was niet schoon of sterk

genoeg en is opengegaan.

– het zakje is door een scherp botje

beschadigd.

Het gerecht had een onaangename bij‐ smaak of een vreemde smaak:

– u hebt het voedingsmiddel verkeerd

opgesl derbroken.

– uw handen of de werkbladen waren

niet goed schoon.

– er zijn teveel ingrediënten (bijv. spe‐

ceri

jen) toegevoegd.

– het zakje of de lasnaad waren niet in

goede staat.

esultaat

agen, de koelketen werd on‐

– het vacuüm was lager dan 99,8%. – het gericht werd niet direct na de be‐

reiding genuttigd of gekoeld.

Sous-vide

Gerecht Voorafje

Suiker Zout

Vis

Kabeljauwfilet, 2,5 cm dik x 54 35 Zalmfilet, 3 cm dik x 52 30 Zeeduivelfilet x 62 18 Snoekbaarsfilet, 2 cm dik x 55 30

Groente

Bloemkoolroosjes, middel‐

oot tot groot

gr Hokkaido-pompoen, in schij‐

ven Koolraap, in schijfjes x 85 30 Asperge, wit, heel x x 85 22–27 Zoete aardappel, in plakjes x 85 18

Fruit

Ananas, in schijven x 85 75 Appel, in schijfjes x 80 20 Babybananen, heel 62 10 Perziken, gehalveerd x 62 25–30 Rabarber, in stukjes 75 13 Pruimen, gehalveerd x 70 10–12

Diversen

Bonen, wit, geweekt in de ver‐ houding 1 : 2 (Bonen : vocht)

Garnalen, gepeld en schoon‐ gemaakt

Kippenei, geheel 65–66 60 Jakobsschelpen, geopend 52 25 Sjalot, heel x x 85 45–60 Inktvisringen 75 330

x 85 40

x 85 15

x 90 240

x 56 19–21

 [°C]  [min]

Sous-vide

emperatuur /  bereidingstijd

 T

Gerecht Voorafje

Suiker Zout medium* doorbak‐

Vlees

Eendenborst, geheel x 66 72 35 Kalfsvlees, geheel x 57 61 360 Lamsrug met bot 58 62 50 Biefstuk van de haas, 4 cm

dik Biefstuk, 2,5 cm dik 56 – 120 Varkensfilet; volledig x 63 67 60

 T

emperatuur /  bereidingstijd * Gaarheid De gaarheid "door" komt overeen met een gaarheid met een hogere kerntemperatuur dan

"medium",

maar is niet 'door en door' gaar in de traditionele betekenis.

 [°C]  [min]

en*

56 61 120

Speciale toepassingen

Verwarmen

Voedingsmiddelen kunnen in de stoom‐ oven beho Ze drogen niet uit en worden niet gaar‐ der. Het product wordt gelijkmatig ver‐ hit en hoeft niet te worden doorgeroerd.

U kunt bordmaaltijden (vlees, groente,

dappelen) net zo verwarmen als af‐

aar zonderlijke voedingsmiddelen.

Kookgerei

Kleine hoeveelheden kunt u op een

d, grote hoeveelheden in een oven‐

bor pan verwarmen.

Tijd

Het aantal borden of ovenpannen is niet van invl

De in de tabel aangegeven tijd heeft be‐

ekking op een gemiddelde portie per

tr bord / ovenpan. Verleng de tijd bij grotere hoeveelheden.

Tips

– Verwarm grote stukken (zoals braad‐

vlee als bordmaaltijd.

– Halveer compacte voedingsmiddelen,

zoal de.

edzaam worden verwarmd.

oed op de bereidingstijd.

s) niet als geheel, maar in porties

s gevulde paprika's of een rolla‐

Werkwijze

 Dek de voedingsmiddelen af met een

diep bor stoombestendige folie of met een deksel.

et borden of schalen op het inge‐

 Z

schoven rooster.

Instellingen





Temperatuur: 100 °C Tijd: zie tabel

Bijgerechten (pasta, rijst, etc.)

Eenpansgerecht 8–10 Visfilet 6–8 Vlees 8–10 Gevogelte 8–10 Groente 8–10 Soep 8–10 Bordmaaltijden 8–10

 T

d, een hitte- (tot 100°C) en

 [min]

8–10

ijd

– Gepaneerde voedingsmiddelen, zoals

itzels, blijven niet krokant.

schn

– Verwarm sauzen apart. Uitzondering:

voedingsmiddelen die in een saus wor

den bereid (zoals goulash).

Speciale toepassingen

Ontdooien

De ontdooitijden zijn aanzienlijk korter

n bij ontdooien op kamertempera‐

da tuur.

Temperatuur

De optimale ontdooitemperatuur is 60 °C.

Uitzonderingen: Gehakt en wild: 50 °C.

Voor en na het ontdooien / de berei‐ ding

Verwijder bij ontdooien de verpakking. Uitzonderingen:Ontdooi bak in de verpakking, omdat deze pro‐ ducten anders vocht opnemen en zacht worden.

Laat het ontdooide voedingsmiddel na afloo

p nog enige tijd bij kamertempera‐ tuur staan. Deze doorwarmtijd is nodig zodat de warmte zich gelijkmatig kan verdelen (van buiten naar binnen).

Stoomovenpannen

brood en ge‐

 Gevaar voor salmonella!

Giet het vocht van vlees en gevogel‐ t

e weg. Gebruik het vocht nooit!

Tips

– Vis hoeft voor de bereiding niet hele‐

maal

te worden ontdooid. Het is vol‐ doende als de buitenkant zacht ge‐ noeg is om de kruiden op te nemen. Afhankelijk van de dikte is 2–5 minu‐ ten voldoende.

– Maak producten die aan elkaar kle‐

ven (zoals bessen en na de helft van de ontdooitijd los en verdeel ze zo goed mogelijk.

– Vries eenmaal ontdooide voedings‐

middelen niet weer in.

– Ontdooi ingevroren kant-en-klaarge‐

echten volgens de aanwijzingen op

r de verpakking.

Instellingen





Temperatuur: zie tabel Ontdooitijd: zie tabel

stukken vlees)

Gebruik bij het ontdooien van levens‐ middelen waarbij voch gevogelte, een stoomovenpan met gaatjes en schuif de opvangschaal of universele bakplaat (afhankelijk van het model) eronder. Zo liggen de te ont‐ dooien levensmiddelen niet in het dooi‐ vocht.

Voedingsmiddelen die niet druppelen kunt u in een ontdooien.

ovenpan zonder gaten

t vrijkomt, zoals

Speciale toepassingen

Ingevroren producten Hoeveelheid/

aantal

Zuivelproducten

Kaas in plakken 125 g 60 15 10 Kwark 250 g 60 20–25 10–15 Room 250 g 60 20–25 10–15 Zachte kaas 100 g 60 15 10–15

Fruit

Appelmoes 250 g 60 20–25 10–15 Stukjes appel 250 g 60 20–25 10–15 Abrikozen 500 g 60 25–28 15–20 Aardbeien 300 g 60 8–10 10–12 Frambozen/rode bessen 300 g 60 8 10–12 Kersen 150 g 60 15 10–15 Perziken 500 g 60 25–28 15–20 Pruimen 250 g 60 20–25 10–15 Kruisbessen 250 g 60 20–22 10–15

Groente

Als blok ingevroren 300 g 60 20–25 10–15

Vis

Visfilets 400 g 60 15 10–15 Forellen 500 g 60 15–18 10–15 Kreeft 300 g 60 25–30 10–15 Krabben 300 g 60 4–6 5

Kant-en-klaargerechten

Vlees, groente, bijgerechten / eenpansg

Vlees

Braadvlees in schijven elk 125–150 g 60 8–10 15–20 Gehakt 250 g 50 15–20 10–15 Gehakt 500 g 50 20–30 10–15

erecht / soepen

480 g 60 20–25 10–15

 [°C]  [min]  [min]

Speciale toepassingen

Ingevroren producten Hoeveelheid/

aantal

Goulash 500 g 60 30–40 10–15 Goulash 1000 g 60 50–60 10–15 Lever 250 g 60 20–25 10–15 Hazenrug 500 g 50 30–40 10–15 Reerug 1000 g 50 40–50 10–15 Schnitzel/kotelet/braadworst 800 g 60 25–35 15–20

Gevogelte

Haantje / kip 1000 g 60 40 15–20 Kippenbout 150 g 60 20–25 10–15 Kipschnitzel 500 g 60 25–30 10–15 Kalkoenbout 500 g 60 40–45 10–15

Gebak

Blader-/gistdeeg – 60 10–12 10–15 Roerdeeg 400 g 60 15 10–15

Brood/broodjes

Broodjes – 60 30 2 Duits brood, gesneden 250 g 60 40 15 Volkorenbrood, gesneden 250 g 60 65 15 Witbrood, gesneden 150 g 60 30 20

 [°C]  [min]  [min]

emperatuur /  ontdooitijd /  doorwarmtijd

 T

Speciale toepassingen

Inmaken

Gebruik alleen verse voedingsmiddelen, zonder lel

Glazen

Gebruik alleen onbeschadigde, schone inmaa glazen met een twist-off-deksel ge‐ bruiken en glazen deksels met een rub‐ beren ring.

Gebruik alleen glazen die even groot zijn, zodat alle maakt.

Reinig de rand van de glazen na het vullen met een schone doek en heet wat

Fruit

Selecteer het fruit zorgvuldig. Was het

ort maar grondig en laat het goed uit‐

k druppelen. Reinig bessen extra voor‐ zichtig. Bessen zijn zeer kwetsbaar en raken snel beschadigd.

Verwijder eventuele schillen, stelen, pit‐

en, etc. Snijd groot fruit in kleinere

t stukken. Snijd appels bijvoorbeeld in partjes.

Prik grote steenvruchten met steen (pruimen, abrik ren met een vork of een houten stokje, omdat ze anders kunnen barsten.

ijke en rotte plekken.

kglazen en toebehoren. U kunt

s gelijkmatig wordt inge‐

er en sluit de glazen.

ozen) verschillende ke‐

Hoeveelheid/Systeeminhoud

Vul het glas losjes tot maximaal 3 cm onder de r schadigd als u het voedingsmiddel erin drukt. Tik met het glas voorzichtig op een doek, zodat de inhoud beter wordt verdeeld.

Gebruik voor fruit een suikeroplossing.

oor groenten kunt u een zout- of azijn‐

V oplossing gebruiken.

Vlees en worst

Braad of kook het vlees voor het inma‐

en, zodat het net gaar wordt. Neem

k voor het opvullen de braadfond, die u met water kunt strekken, of de bouillon waarin het vlees is gekookt. Let op dat de rand van het glas vetvrij is. Vul de potten met worst slechts tot de helft, omdat de worst tijdens het inma‐ ken omhoog komt.

Tips

– Maak gebruik van de restwarmte van

de oven en ha nuten na het uitschakelen uit de ovenruimte.

– Laat de glazen ca. 24 uur langzaam

afk

and. De celwanden raken be‐

al de glazen pas 30 mi‐

oelen, afgedekt met een doek.

Groente

Groente rafspoelen, reinigen en fijn snijden.

Blancheer groenten voor het inmaken, zodat de kleur behouden blijft (zie ru‐ briek "Blanche

ren").

Speciale toepassingen

Werkwijze

 Gebruik voor he

et de glazen op het rooster. Ze mogen elkaar niet raken.

 Z

Instellingen

 | Inmaken of



Temperatuur: zie tabel

ijd: zie tabel

t rooster het onderste niveau.

In te maken product Bessen

Rode bessen 80 50 Kruisbessen 80 55 Rode bosbessen 80 55

Steenvruchten

Kersen 85 55 Mirabellen 85 55 Pruimen 85 55 Perziken 85 55 Reine-claudes 85 55

Pitvruchten

Appels 90 50 Appelmoes 90 65 Kwee-appels/-peren 90 65

Groente

Bonen 100 120

[°C] * [min]

Speciale toepassingen

In te maken product

[°C] * [min]

Dikke bonen 100 120 Komkommers 90 55 Rode bieten 100 60

Vlees

Voorgekookt 90 90 Gebraden 90 90

emperatuur /  Inmaaktijd

 T * De aangegeven inmaaktijden hebben betrekking op potten van 1,0 l. Voor weckpotten van

0,5 l moet de inmaakti nuten.

jd met 15 minuten worden verkort, voor potten van 0,25 l met 20 mi‐

Speciale toepassingen

Sap bereiden

U kunt in uw oven van zacht en hard fruit sap mak

Met rijp fruit kunt u het best sap maken.

jper het fruit des te meer sap en

Hoe ri des te aromatischer het sap.

Voorbereiding

Selecteer en reinig het fruit waarvan u sap wilt mak digde plekken.

Verwijder de steeltjes van wijndruiven

e kersen, omdat deze bittere stof‐

en zur fen bevatten. De steeltjes van bessen hoeven niet te worden verwijderd.

Snijd grote vruchten (zoals appels) in ca. 2 cm dikk fruit of de groente, des te kleiner moet u deze producten snijden.

Tips

– Meng voor een nog fijnere smaak

zoet met minder zoet fruit.

en.

en en verwijder bescha‐

e blokjes. Hoe harder het

Werkwijze

 Doe

het voorbereide fruit in een

ovenpan met gaten.

 Schui

Instellingen



emperatuur: 100 °C

Duur: 40-70 minuten

f een ovenpan zonder gaten of de opvangschaal eronder om het vrij‐ komende vocht op te vangen.

– Bij de meeste fruitsoorten neemt de

saphoeve aroma als u suiker toevoegt. Meng de suiker door het fruit en laat deze en‐ kele uren intrekken. Gebruik op 1kg zoet fruit 50–100 g suiker, op 1kg zuur fruit 100–150g.

– Wilt u het sap bewaren, doe het dan

hee meteen.

elheid toe en verbetert het

t in schone flessen en sluit deze

Speciale toepassingen

Yoghurt bereiden

Voor de yoghurtbereiding gebruikt u melk en al hurtferment, bijvoorbeeld uit een re‐ formwinkel.

Gebruik verse yoghurt met levende cul‐ tur

en zonder toevoegingen. Gepasteuri‐

seerde yoghurt is niet geschikt. De yoghurt moet vers zijn. Bewaar de

yogh Voor de yoghurtbereiding kunt u onge‐

oelde houdbare melk of verse melk gebruiken. Houdbare melk kunt u met‐ een gebruiken. Verse melk moet u eerst tot 90 °C verhitten (niet koken!) en ver‐ volgens weer tot 35 °C laten afkoelen. Als u verse melk gebruikt, wordt de yoghurt iets steviger dan met houdbare melk.

De yoghurt en de melk moeten hetzelf‐ de vetgehal

Beweeg of schud de glazen niet tijdens het st

s startcultuur yoghurt of yog‐

urt niet te lang.

te hebben.

ollen.

Er is vocht afgezet: De gla

zen zijn bewogen, de yoghurt is

niet snel genoeg afgekoeld. De yoghurt is korrelig:

De melk is t van de melk was niet optimaal, de melk en de startyoghurt zijn niet goed ge‐ mengd.

Tip: Bij gebruik van yoghurtferment kunt u de yoghurt met een mengsel van melk en room bereiden. Meng 3/4 liter melk met 1/4 liter room.

e heet gemaakt, de kwaliteit

Na de bereiding moet de yoghurt met‐

de koelkast worden afgekoeld.

een in De stevigheid, het vetgehalte en de ge‐

e yoghurtculturen beïnvloeden de

bruikt consistentie van de zelfgemaakte yog‐ hurt. Niet alle yoghurts zijn geschikt als "startyoghurt".

Mogelijke oorzaken van een slecht

esultaat

eindr

De yoghurt is niet stevig genoeg: De star de koelketen is onderbroken, de ver‐ pakking was beschadigd, de melk is niet voldoende verhit.

tyoghurt is niet goed bewaard,

Speciale toepassingen

Werkwijze

 Roe

r 100 g yoghurt door 1 liter melk of maak het mengsel met yoghurtfer‐ ment volgens de aanwijzingen op de verpakking.

ul het melkmengsel in portieglazen

 V

en sluit de glazen af.

et de gesloten glazen in een oven‐

 Z

pan of op het rooster. Ze mogen el‐ kaar niet raken.

et de glazen meteen na afloop in de

 Z

koelkast. Beweeg de glazen niet on‐ nodig.

Instellingen

 | Speciaal | Yoghurt bereiden of



emperatuur: 40 °C

T Tijd: 5:00 uur

Gistdeeg laten rijzen

Werkwijze

 Ber

eid het deeg volgens het recept.

 Dek de deegscha

het rooster.

Instellingen

 | Deeg laten rijzen

uur: zie recept

D of



emperatuur: 40 °C

T Duur: zie recept

al af en zet deze op

Speciale toepassingen

Gelatine smelten

Werkwijze

 Laat gelatinebladen 5 minu

een schaal met water weken. De ge‐ latinebladen moeten goed met water bedekt zijn. Knijp de gelatinebladen uit en giet het water weg. Leg de uit‐ geknepen gelatinebladen weer in de schaal.

 Doe gemalen gelatine in een schaal

voeg zoveel water toe als op de

en verpakking staat aangegeven.

 Dek het ser

het rooster.

Instellingen

 | Speciaal | Gelatine laten smelten of



emperatuur: 90 °C

T Duur: 1 minuut

viesgoed af en zet het op

ten in

Chocolade smelten

U kunt alle soorten chocolade in het

oestel smelten.

Werkwijze

eek de chocolade in stukken.Vet‐

 Br

glazuur bereidt u bij voorkeur in de ongeopende verpakking in een oven‐ pan met gaten.

 Doe

grote hoeveelheden in een oven‐ pan zonder gaten en kleine hoeveel‐ heden in een kopje of schaal.

 Dek de ovenpan of het ser

af met hitte- (tot 100°C) en stoombe‐ stendige folie of met een deksel.

 Roe

r grote hoeveelheden tussendoor een keer om.

Instellingen

 | Speciaal | Chocolade laten smelten of



emperatuur: 65 °C

Duur: 20 minuten

viesgoed

Speciale toepassingen

Voedingsmiddelen pellen

Werkwijze

 Snij

d voedingsmiddelen zoals toma‐ ten, nectarines, etc. bij de steelvoet in (kruisvormig). U kunt het velletje dan gemakkelijker verwijderen.

 Doe het voedingsmiddel in een oven‐

pan met gat

 Laat ama

met koud water schrikken. U kunt ze anders niet pellen.

Instellingen



emperatuur: 100 °C

T Duur: zie tabel

Voedingsmiddel

Abrikozen 1 Amandelen 1 Nectarines 1

en.

ndelen meteen na het koken

 [min]

Appels conserveren

U kunt onbehandelde appels langer

dbaar maken. Bij opslag in een dro‐

hou ge, koele, goed geventileerde ruimte zijn appels dan 5 tot 6 maanden houd‐ baar. Dit kan alleen met appels, niet met andere pitvruchten.

Instellingen

 | Fruit | Appels | Heel | Inmaken of



emperatuur: 50 °C

Conserveringstijd: 5 minuten

Paprika 4 Perziken 1 Tomaten 1

ijd

 T

Speciale toepassingen

Blancheren

Als u groente en fruit wilt invriezen, moet u de pr De kwaliteit van de voedingsmiddelen blijft dan tijdens de opslag in de vriezer beter.

Bij groentesoorten die voor verdere ver‐ werking kleur beter behouden.

Werkwijze

 Doe

in een ovenpan met gaten.

 Dompel

blancheren in ijswater om het product snel af te koelen en laat het daarna goed uitdruppelen.

Instellingen

 | Blancheren of



emperatuur: 100 °C

Blancheertijd: 1 minuut

oducten eerst blancheren.

geblancheerd worden, blijft de

de voorbereide groente (het fruit)

de groente (het fruit) na het

Uien fruiten/stoven

Bij stoven wordt een voedingsmiddel in

en sap bereid, eventueel met

het eig toevoeging van wat vet (fruiten).

Werkwijze

 Snijd de uien fijn en doe de uien met

wat bot ten.

 Dek de ovenpan of het ser

af met hitte- (tot 100°C) en stoombe‐ stendige folie of met een deksel.

Instellingen

 | Speciaal | Uien smoren of



emperatuur: 100 °C

Bereidingstijd: 4 minuten

er in een ovenpan zonder ga‐

viesgoed

Speciale toepassingen

Spek uitsmelten

Het spek wordt niet bruin.

Werkwijze

 Doe

het spek (in blokjes, reepjes of plakjes) in een ovenpan zonder ga‐ ten.

 Dek de ovenpan af met een hi

100°C) en stoombestendige folie of met een deksel.

Instellingen

 | Speciaal | Spek laten uitzweten of



emperatuur: 100 °C

T Tijd: 4 minuten

tte- (tot

Steriliseren

In het toestel kunt u ook serviesgoed en

flessen steriliseren. Na afloop van

zuig het programma zijn deze voorwerpen kiemvrij zoals bij het bekende uitkoken. Controleer wel eerst of alle onderdelen (ook de speen) bestand zijn tegen tem‐ peraturen tot 100 °C en tegen stoom.

Haal zuigflessen helemaal uit elkaar. Zet de zuigflessen pas weer in elkaar als de

ze helemaal droog zijn. Alleen zo voorkomt u dat er opnieuw kiemvor‐ ming optreedt.

Werkwijze

 L

eg alle onderdelen zo in een oven‐ pan met gaten dat deze elkaar niet raken (liggend of met de opening naar beneden). De hete stoom kan nu onbelemmerd alle delen bereiken.

 Gebruik voor de ovenpan het onder‐

e niveau.

Instellingen

 | Steriliseren T

ijd: 1 minuut tot 10 uur



emperatuur: 100 °C

Duur: 15 minuten

Speciale toepassingen

Vochtige handdoekjes verwar‐ men

Werkwijze

ak de handdoekjes vochtig en rol

 Ma

ze stevig op.

 Doe de handdoekjes in een ovenpan

met gat

Instellingen

 | Speciaal | Vochtige handdoekjes of



emperatuur: 70 °C

Duur: 2 minuten

en.

Honing vloeibaar maken

Werkwijze

aai het deksel iets open en zet de

 Dr

pot in een ovenpan met gaten.

 Roe

r de honing tussendoor een keer

om.

Eierstich (ei voor soep)

Werkwijze

 Ro

er 6 eieren door 375 ml melk (niet

tot schuim kloppen).

 Kruid het ei-/melkmengsel en doe het

n met boter besmeerde ovenpan

in ee zonder gaten.

Instellingen



emperatuur: 100 °C

Tijd: 4 minuten

Instellingen

 | Speciaal | Honing vloeibaar maken of



emperatuur: 60 °C Tijd: 90 minuten (ongeacht de grootte van de pot of de hoeveelheid in de pot)

Instellingen

Menu "Instellingen" oproepen

 Schak  Raak  aan.

Er verschijnt een keuzelijst met instel‐ lingen.

U kunt nu de instellingen controleren of wijzigen.

el het toestel in.

Het vinkje  geeft aan welke instelling actief is.

U kunt instellingen alleen wijzigen als op dat moment geen bereiding plaats‐ vindt.

Instellingen wijzigen en opslaan

 Raak  aan.  Blader in

wenste menupunt oplicht.

 Bevestig met OK.  Blader in

wenste instelling geselecteerd is. Wijzig de instellingen met de balkjes (bijv. volumes) en tevens met de pijl‐ toetsen  en .

 Bevestig met OK. De instelling wordt opgeslagen.  Raak  aan om weer naar het ho‐

e menuniveau te gaan of , om

ger een ovenfunctie te kiezen.

achter een menupunt

de keuzelijst, totdat het ge‐

de keuzelijst totdat de ge‐

Overzicht van de instellingen

Menupunt Mogelijke instellingen

Taal  ... / deutsch / english / ...

Land

Tijd Weergave

Aan / Uit * / Nachtuitschakeling

Tijdsformaat

24 uur * / 12 uur

Instellen

Datum Verlichting Aan / 15 seconden "Aan" Lichtsterkte display Akoestische varianten Melodie

Toetsgeluid Eenheden Gewicht

Warmhouden Aan / Uit * Stoomreductie Aan * / Uit Voorgeprogr. temperatu-

ren Veiligheid Vergrendeling 

Waterhardheid Zacht

Handelaar Demo-functie

Fabrieksinstellingen Instellingen



Solo toon



* / lb / lb/oz

Temperatuur

°C * / °F

Aan / Uit *

Toetsenvergrendeling

Aan / Uit *

Gemiddeld Hard *

Aan / Uit *

Eigen programma's Voorgeprogr. temperaturen

Instellingen

* Fabrieksinstelling

Instellingen

Taal 

U kunt uw eigen taal en land instellen. Nadat u uw keuze heeft gemaakt en be‐

vestigd, verschijnt in het display met‐ een de gek

Tip: T heeft gekozen die u niet beheerst, kunt u aan de hand van het symbool  ge‐ makkelijk weer terug naar het submenu

Taal .

ozen taal.

ip: Als u per ongeluk een taal

Kloktijd

Weergave

Kies de gewenste weergave van de dagti

jd voor de uitgeschakelde stoom‐

oven: – Aan

De dagtijd is altijd in het display te

zien. Met de b sen kunt u meteen de verlichting  in- en uitschakelen en de kookwek‐ ker  gebruiken.

– Uit

etreffende sensortoet‐

– 24 uur

De dagtijd wordt in het 24-uurs-for‐

maat weer

– 12 uur

De dagtijd wordt in het 12-uurs-for‐

maat weer

Instellen

U stelt de uren en de minuten in.

Na een stroomstoring verschijnt de actuel bewaart de informatie ca. 200 uur in het geheugen.

gegeven.

e dagtijd weer. De stoomoven

Het display is donker. U bespaart zo

ener

gie. U moet de stoomoven in‐ schakelen, voordat u deze kunt be‐ dienen. Dit geldt ook voor de func‐ ties "Verlichting  en "Kookwekker‐ tijd" .

– Nachtuitschakeling

Om energie te besparen, is de dag‐

tijd alleen De resterende tijd is het display don‐ ker.

Tijdformaat

U kunt het tijdformaat van de dagtijd kie

zen:

tussen 5 en 23 uur te zien.

Instellingen

Datum

Met deze functie stelt u de datum in.

De datum verschijnt bij uitgescha‐

elde stoomoven alleen als u kiest

k voor de instelling Tijd | Weergave | Aan.

Verlichting

– Aan

De ovenverlichting blijft tijdens de

hele ber

– 15 seconden "Aan"

De verlichting wordt tijdens een be‐

reiding na 15 seconden uitgescha‐ keld. Als u op  drukt, wordt de ver‐ lichting weer 15 seconden ingescha‐ keld.

eiding ingeschakeld.

Lichtsterkte display

De instelling van de lichtsterkte van het display kunt u afle met zeven segmenten.

  Kies Donkerder of Lichter, om de licht‐

sterkte te wijzigen.

zen op een balkje

Akoestische signalen

Melodieën

Als een functie is beëindigd, hoort u met tussenpo die.

De instelling van het volume kunt u afle‐ z

en op een balkje met zeven seg‐

menten.



Als alle segmenten gevuld zijn, is het maxima kel segment gevuld, dan is het signaal uitgezet.

 Kies Zachter

te wijzigen.

Solo-toon

Als een functie is beëindigd, hoort u enige tijd een continu signaal.

De toonhoogte van dit signaal wordt

gegeven op een balkje.

weer  Kies Lager of Hoger,

te te wijzigen.

zen meermaals een melo‐

le volume ingesteld. Is geen en‐

of Harder, om het volume

om de lichtsterk‐

Instellingen

Toetsgeluid

Het volume van de signalen die u hoort als u een t geven als een balkje met zeven seg‐ menten.



Als alle segmenten gevuld zijn, is het maxima kel segment gevuld, dan is het signaal uitgezet.

 Kies Zachter

te wijzigen.

oets aanraakt, wordt weerge‐

le volume ingesteld. Is geen en‐

of Harder, om het volume

Eenheden

Gewicht

– g

Bij de automatische programma's

wor

dt het gewicht van de voedings‐

middelen in gram weergegeven.

– lb

Bij de automatische programma's

dt het gewicht van de voedings‐

wor middelen in pond weergegeven.

– lb/oz

Bij de automatische programma's

wor

dt het gewicht van de voedings‐ middelen in pond/ounce weergege‐ ven.

Temperatuur

– °C

De temperatuur wordt in graden Cel‐

sius weer

– °F

gegeven.

De temperatuur wordt in graden Fah‐

enheit weergegeven.

Instellingen

Warmhouden

Houdt u er rekening mee dat bepaalde

echten, zoals vis, door het warm‐

ger houden nog gaarder worden.

– Aan

Bij de ovenfunctie Koken met stoom

dt ook een warmhoudfunctie ge‐

wor activeerd, als u met een temperatuur vanaf ca. 80 °C werkt. Als u het ge‐ recht na de bereiding niet uit het toe‐ stel haalt, wordt deze functie na ca. 5 minuten ingeschakeld. In het display verschijnt Warmhouden. Het gerecht wordt nu ca. 15 minuten warmge‐ houden met een temperatuur van 70 °C. Als u de deur opent of een toets aanraakt, wordt de warmhoud‐ functie afgebroken.

– Uit

De warmhoudfunctie is uitgescha‐

eld.

Stoomreductie

– Aan

Wanneer u kookt met een tempera‐

tuur van ong voor het einde van de bereiding de ovendeur automatisch iets geopend, zodat de stoom kan ontwijken. De deur gaat daarna automatisch weer dicht.

– Uit

Als u de stoomreductie uitzet, wordt

automatisch ook de functie Warm-

houden uitgezet. Er komt veel stoom

vrij als u de deur opent bij uitgescha‐ kelde stoomreductie.

eveer 80° C wordt vlak

Voorgeprogrammeerde tempe‐

aturen

Als u vaak met afwijkende temperaturen werkt, kan het zinvol zij grammeerde temperaturen te wijzigen.

Zodra u het menupunt heeft opgeroe‐ pen, verschijn ovenfuncties.

t de keuzelijst met de

n de voorgepro‐

 Kies de gewenst Als u een ovenfunctie kiest, licht de

voorgeprogrammeerde temperatuur op. Tegelijk verschijnt het bereik waaruit u kunt kiezen.

 W

ijzig de voorgeprogrammeerde

temperatuur.

 Bevestig met OK.

e functie.

Instellingen

Veiligheid

Vergrendeling 

De vergrendeling voorkomt dat de st

oomoven onbedoeld wordt ingescha‐

keld. Als de vergrendeling geactiveerd is,

kunt u nog stellen.

De vergrendeling blijft ook na een stroomstoring actief.

– Aan

De vergrendeling wordt geactiveerd.

oordat u de stoomoven kunt ge‐

V bruiken, nadat u hem hebt ingescha‐ keld, houdt u het symbool minimaal 6 seconden ingedrukt.

– Uit

De vergrendeling is gedeactiveerd. U

kunt de st bruiken.

wel een kookwekkertijd in‐

oomoven gewoon ge‐

De toetsenvergrendeling is gedeacti‐

veer

d. Alle sensortoetsen reageren

bij aanraking meteen.

Toetsenvergrendeling

Deze vergrendelingsfunctie voorkomt dat een ber wordt uitgeschakeld of dat instellingen worden gewijzigd.

– Aan

De toetsenvergrendeling is geacti‐

veer weer kunt gebruiken, moet u de OKtoets eerst minimaal 6 seconden in‐ gedrukt houden. De vergrendeling wordt dan voor korte tijd gedeacti‐ veerd.

– Uit

eidingproces onbedoeld

d. Voordat u de sensortoetsen

Instellingen

Waterhardheid

Het toestel is vanuit fabriek op water‐

dheid Hard ingesteld. Om ervoor te

– Zacht

< 8,4 °dH, < 1,5 mmol/l

– Gemiddeld

8,4 - 14 °dH, 1,5 - 2,5 mmol/l

– Hard

> 14 °dH, > 2,5 mmol/l

Demomodus voor de vakhan‐ del

Met deze functie kan de vakhandel de

oomoven presenteren, zonder dat de

st verwarming wordt ingeschakeld (demofunctie). Voor particulier gebruik is deze instelling niet relevant.

Demo-functie

Hebt u de demo-functie geactiveerd, dan verschijnt Demo-functie ingescha-

keld. De verwarming werkt niet, zodr

de stoomoven inschakelt.

– Aan

De demo-functie wordt geactiveerd

als u het veld "OK" minimaal 4 se‐ conden ingedrukt houdt.

– Uit

De demo-functie wordt gedeacti‐

veer

d als u het veld "OK" minimaal 4 seconden ingedrukt houdt. Daarna kunt u de stoomoven gewoon weer gebruiken.

a u

Instellingen

Fabrieksinstellingen

– Instellingen

Alle instellingen worden weer op de

fabrieksinst

– Eigen programma's

Alle eigen programma's worden ge‐

wist.

– Voorgeprogr. temperaturen

De gewijzigde voorgeprogrammeerde

emperaturen worden weer op de fa‐

brieksinstellingen gezet.

ellingen gezet.

Gegevens voor testinstellingen

Testgerechten stomen

Voer de tests uit, zoals beschreven in de daarvoor geldende (concept-) normen (DIN EN 50304 / DIN EN 60350).

Testgerecht Stoomoven‐

pannen

Hoeveelheid

[g]



2 [°C]

 [min]

Stoomtoevoer

Broccoli (8.1) 1 x DGGL 8 max. willekeurig 100 3

Stoomverdeling

Broccoli (8.2) 1 x DGGL 8 300 willekeurig 100 3

Vermogen bij maximale belading

Erwten (8.3) 2 x DGGL 1 Telkens 750

2, 4

100

2x DGGL 8 Telkens 1000

 Nivea

Geb

Plaats het t

Schuif op de niveaus t

De t

u(s) van onderen /  Temperatuur /  Bereidingstijd

ruik voor de opvangschaal altijd het onderste niveau.

estgerecht in de koude oven (voordat de opwarmfase begint).

elkens 1x DGGL 1 en 1x DGGL 8 achter elkaar in de oven.

est is beëindigd als de temperatuur op de koudste plek 85 °C is.

Reiniging en onderhoud

 L

etselrisico! De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen die on‐ der spanning staan en een kortslui‐ ting veroorzaken.

Gebruik voor het reinigen van de st

oomoven nooit een stoomreiniger.

Alle oppervlakken kunnen verkleuren o

f veranderen wanneer u onge‐

schikte reinigingsmiddelen gebruikt. Alle oppervlakken zijn krasgevoelig.

lazen oppervlakken kunnen

Bij g krassen glasbreuk tot gevolg heb‐ ben.

Verwijder resten van reinigingsmid‐ delen onmiddellijk.

Gebruik geen aliphatische koolwa‐ t

erstofhoudende reinigings- of spoel‐ middelen. Daardor kunnen afdich‐ tingen zwellen.

Laat de stoomoven voor iedere reini‐ ging afkoelen.

 Maak heel de stoomoven en alle toe‐

behoren na elk gebruik schoon en wrijf alles droog of laat alles drogen.

 Sluit de ovendeur pas wanneer de

oven

ruimte droog is.

Als u het toestel gedurende een

ere periode niet gebruikt (bijvoor‐

lang beeld tijdens vakanties), reinig het dan nog eens grondig om geurvorming, etc. te voorkomen. Laat de ovendeur daarna openstaan.

Stoomovenfront

Ongeschikte reinigingsmiddelen

Om beschadigingen aan de oppervlak‐ k

en te voorkomen, mogen de volgende

middelen niet worden gebruikt: – soda-, ammoniak-, zuur- en chloride‐

udende reinigingsmiddelen, – kalkoplossende reinigingsmiddelen, – schurende reinigingsmiddelen, zoals

schu

urpoeder, vloeibaar schuurmid‐

del en reinigingssteen,

– oplosmiddelhoudende reinigingsmid‐

delen,

– reinigingsmiddelen voor roestvrij

staal, – reinigingsmiddelen voor vaatwassers. – glasreinigers, – reinigingsmiddelen voor keramische

ookplaten,

Reiniging en onderhoud

 Rein

ig de oppervlakken met een schone doek, lauwwarm water en rei‐ nigingsmiddel. U kunt ook een schoon, vochtig microvezeldoekje zonder reinigingsmiddel gebruiken.

rijf het front na elke reiniging droog

 W

met een zachte doek.

– schurende harde borstels en spons‐

jes (zoals pannensponsjes en ge‐ bruikt

e sponsjes die nog resten

schuurmiddel bevatten), – vlekkensponsjes, – scherpe metaalschrapers, – staalwol, – speciale spiraalsponsjes, – puntreiniging met mechanische reini‐

gingsmiddelen, – ovensprays.

Reiniging en onderhoud

Ovenruimte

erwijder

 V – condens met een spons of spons‐

doekje. – lichte vetresten met een schoon

sponsdoekje, afwasmiddel en warm

wat

er.

Het ver kan na langdurig gebruik door drup‐ pels vloeistof verkleuren.

 V

 W

warmingselement bodem

erwijder blauwachtige verkleuringen op het verwarmingselement bodem met het Miele-reinigingsmiddel voor keramische platen en roestvrij staal (zie "Bij te bestellen accessoires").

is de oppervlakken na elke reini‐ ging met schoon water af, totdat alle resten reinigingsmiddel verwijderd zijn.

rijf de ovenruimte en de binnenkant van de deur vervolgens met een doek droog.

Automatische deuropener

De deuropener mag niet met voe‐

smiddelen verontreinigd zijn.

ding

erwijder verontreinigingen op de

 V

deuropener meteen met een schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water.

 W

is de oppervlakken na elke reini‐ ging met schoon water af, totdat alle resten reinigingsmiddel verwijderd zijn.

Waterreservoir

 Haa

l het waterreservoir na elk gebruik uit de oven, giet het leeg en droog het af.

 Rein

ig het reservoir met de hand. Droog de onderdelen daarna af om kalkafzettingen te vermijden.

De deur deze de hele levensduur van het toe‐ stel meegaat. Mocht deze toch moe‐ ten worden vervangen, neem dan contact op met de dienst Onderdelen en toebehoren van Miele (zie einde van deze gebruiksaanwijzing).

100

dichting is zo ontworpen dat

Miele DG 6301, DG 6401 Operating instructions [nl]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

Kinderen in het huishouden

Technische veiligheid

Efficiënt gebruik

Reiniging en onderhoud

Toebehoren

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Recycleerbare verpakking

Het oude toestel

Overzicht

Aanzicht stoomoven

Bijgeleverde accessoires

DGG 21

DGGL 8

Rooster

Ontkalkingstabletten

DGGL 1

Bedieningselementen

Sensortoetsen

Ovenfuncties

Display

Symbolen

Functiebeschrijving

Waterreservoir

Opvangschaal

Temperatuur

Bereidingstijd

Geluiden

Opwarmfase

Bereidingsfase

Stoomreductie

Ovenverlichting

Ingebruikneming van het toestel

Basisinstellingen

Welkomstscherm

Taal instellen

Land instellen

Datum instellen

Dagtijd instellen

Dagtijdweergave

Waterreservoir

Accessoires / ovenruimte

Waterhardheid instellen

Kookpunt aanpassen

Kookpunt justeren (na verhuizing)

Hoofd- en submenu's

Bediening

Eenvoudige bediening

Na afloop van de bereidingstijd

Na gebruik

Water bijvullen

Bereiding onderbreken

Uitgebreide bediening

Meer bereidingstijden instellen

Temperatuur wijzigen

Bereidingstijd wijzigen

Einde van de bereidingstijd

Einde bereidingstijd wissen

Ovenfunctie wijzigen

Bereiding afbreken

Automatische programma's

Aanwijzingen voor het gebruik

Eigen programma’s

Eigen programma's starten

Eigen programma's wijzigen

Stappen wijzigen

Naam wijzigen

Eigen programma’s wissen

Kookwekker 

Kookwekkertijd instellen

Na afloop van de kookwekkertijd

Kookwekkertijd wijzigen

Kookwekkertijd wissen

Belangrijke opmerkingen en informatie

Kookgerei