Miele DG 6301, DG 6401 Operating instructions [nl]
Gebruiks- en montagehandleiding
Stoomoven
Lees beslist de gebruiks- en montage
plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u
voorkomt schade aan uw toestel.
nl-BE M.-Nr. 09 649 650
handleiding voordat u uw toestel
Inhoud
Opmerkingen omtrent uw veiligheid.................................................................... 6
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu.............................................
Overzicht...............................................................................................................
14
16
Aanzicht stoomoven .............................................................................................. 16
Bijgeleverde accessoires ....................................................................................... 17
Bedieningselementen..........................................................................................
18
Sensortoetsen........................................................................................................ 19
Display ................................................................................................................... 22
Symbolen.......................................................................................................... 23
Functiebeschrijving..............................................................................................
24
Waterreservoir........................................................................................................ 24
Opvangschaal ........................................................................................................ 24
Temperatuur........................................................................................................... 24
Bereidingstijd ......................................................................................................... 24
Geluiden................................................................................................................. 24
Opwarmfase........................................................................................................... 25
Bereidingsfase ....................................................................................................... 25
Stoomreductie........................................................................................................ 25
Ovenverlichting ...................................................................................................... 25
Ingebruikneming van het toestel........................................................................
26
Basisinstellingen .................................................................................................... 26
Stoomoven voor de eerste keer reinigen............................................................... 27
Waterhardheid instellen ......................................................................................... 28
Kookpunt aanpassen............................................................................................. 28
Hoofd- en submenu's .......................................................................................... 29
Bediening..............................................................................................................
30
Eenvoudige bediening ........................................................................................... 30
Bereiding onderbreken........................................................................................... 31
Uitgebreide bediening............................................................................................ 32
Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen.......................................... 32
Verloop van een automatische bereiding.......................................................... 33
Instellingen tijdens de bereiding wijzigen ......................................................... 33
Bereiding afbreken................................................................................................. 34
Automatische programma's ............................................................................... 35
Overzicht voedingsmiddelcategorieën................................................................... 35
Automatische programma's gebruiken.................................................................. 35
2
Inhoud
Eigen programma’s..............................................................................................
Eigen programma's samenstellen.......................................................................... 37
Eigen programma's starten.................................................................................... 40
Eigen programma's wijzigen.................................................................................. 40
Stappen wijzigen............................................................................................... 40
Naam wijzigen................................................................................................... 41
Eigen programma’s wissen.................................................................................... 42
Kookwekker .....................................................................................................
Kookwekkertijd instellen ........................................................................................ 43
Kookwekkertijd wijzigen......................................................................................... 44
Kookwekkertijd wissen .......................................................................................... 44
Belangrijke opmerkingen en informatie ............................................................
Het bijzondere van koken met stoom.................................................................... 45
Kookgerei............................................................................................................... 45
Stoomovenpannen............................................................................................ 45
Eigen serviesgoed............................................................................................. 45
Opvangschaal ........................................................................................................ 45
Niveau .................................................................................................................... 46
Diepvriesproducten................................................................................................ 46
Temperatuur........................................................................................................... 46
Bereidingstijd ......................................................................................................... 46
Bereiden met vloeistoffen ...................................................................................... 46
Eigen recepten....................................................................................................... 46
37
43
45
Stomen.................................................................................................................. 47
Groente .................................................................................................................. 47
Vlees ...................................................................................................................... 50
Worstwaren............................................................................................................ 52
Vis .......................................................................................................................... 52
Schaaldieren .......................................................................................................... 55
Zoetwatermosselen................................................................................................ 56
Rijst ........................................................................................................................ 57
Pasta / deegwaren................................................................................................. 58
Knoedels ................................................................................................................ 59
Graan ..................................................................................................................... 60
Peulvruchten, gedroogd......................................................................................... 61
Kippeneieren.......................................................................................................... 63
Fruit........................................................................................................................ 64
Menugaren............................................................................................................. 65
Sous-vide..............................................................................................................
67
3
Inhoud
Speciale toepassingen ........................................................................................
Verwarmen............................................................................................................. 73
Ontdooien .............................................................................................................. 74
Inmaken ................................................................................................................. 77
Sap bereiden.......................................................................................................... 80
Yoghurt bereiden.................................................................................................... 81
Gistdeeg laten rijzen .............................................................................................. 82
Gelatine smelten .................................................................................................... 83
Chocolade smelten................................................................................................ 83
Voedingsmiddelen pellen....................................................................................... 84
Appels conserveren .............................................................................................. 84
Blancheren............................................................................................................. 85
Uien fruiten/stoven................................................................................................. 85
Spek uitsmelten ..................................................................................................... 86
Steriliseren ............................................................................................................ 86
Vochtige handdoekjes verwarmen......................................................................... 87
Honing vloeibaar maken ........................................................................................ 87
Eierstich (ei voor soep)........................................................................................... 87
Instellingen ...........................................................................................................
Menu "Instellingen" oproepen ............................................................................... 88
Instellingen wijzigen en opslaan ....................................................................... 88
Overzicht van de instellingen................................................................................. 89
Taal .....................................................................................................................
Kloktijd ................................................................................................................... 90
Weergave.......................................................................................................... 90
Tijdformaat........................................................................................................ 90
Instellen............................................................................................................. 90
Datum .................................................................................................................... 91
Verlichting .............................................................................................................. 91
Lichtsterkte display................................................................................................ 91
Akoestische signalen ............................................................................................. 91
Melodieën ......................................................................................................... 91
Solo-toon .......................................................................................................... 91
Toetsgeluid............................................................................................................. 92
Eenheden............................................................................................................... 92
Gewicht............................................................................................................. 92
Temperatuur...................................................................................................... 92
Warmhouden.......................................................................................................... 93
Voorgeprogrammeerde temperaturen.................................................................... 93
Veiligheid................................................................................................................ 94
Vergrendeling ................................................................................................
Toetsenvergrendeling ....................................................................................... 94
73
88
90
94
4
Inhoud
Waterhardheid........................................................................................................ 95
Demomodus voor de vakhandel............................................................................ 95
Demo-functie .................................................................................................... 95
Fabrieksinstellingen................................................................................................ 96
Gegevens voor testinstellingen ..........................................................................
Reiniging en onderhoud ......................................................................................
Reiniging en onderhoud......................................................................................... 98
Stoomovenfront ..................................................................................................... 99
Ovenruimte........................................................................................................... 100
Waterreservoir...................................................................................................... 100
Accessoires ......................................................................................................... 101
Geleiderails .......................................................................................................... 101
Ontkalken............................................................................................................. 102
Deur ..................................................................................................................... 104
Nuttige tips ........................................................................................................
Bij te bestellen accessoires ..............................................................................
Stoomovenpannen............................................................................................... 108
Reinigings- en onderhoudsmiddelen................................................................... 110
Diversen ............................................................................................................... 110
Veiligheidsinstructies voor het inbouwen........................................................
Gedetailleerde afmetingen front.......................................................................
Inbouwmaten...................................................................................................... 113
Inbouw in een hoge kast...................................................................................... 113
Inbouw in een onderkast...................................................................................... 114
Inbouw in combinatie met een bakoven.............................................................. 115
97
98
106
108
111
112
Inbouwen ............................................................................................................
Elektrische aansluiting ......................................................................................
Miele-Service, typeplaatje, garantie.................................................................
116
117
119
5
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Dit toestel voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. On‐
uist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het
j
toestel tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiks- en montage‐
handleiding aandachtig door, voordat u het toestel in gebruik
neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met be‐
trekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Miele kan
niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan
doordat de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet in acht
zijn genomen. Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en
geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.
6
Juist gebruik
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Dit t
bruik (of daarmee vergelijkbaar).
Het t
oestel is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk ge‐
oestel mag niet buiten worden gebruikt.
Gebruik het toestel alleen voor de toepassingen die in deze ge‐
bruiksaanwijzing worden beschreven.
Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk
zijn.
P
ersonen die op grond van hun fysieke of psychische gesteld‐
heid, hun onervarenheid of gebrek aan kennis van de stoomoven
niet in staat zijn de stoomoven veilig te bedienen, mogen het alleen
onder toezicht bedienen
of wanneer ze worden geïnstrueerd door iemand die de stoomoven
kent. Ze moeten het mogelijke gevaar van een verkeerde bediening
kunnen herkennen en begrijpen.
7
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Kinderen in het huishouden
Maak gebruik
stoomoven per ongeluk inschakelen.
Houd kinder
rend toezicht houdt.
Kinder
zicht gebruiken als ze weten hoe ze het toestel veilig moeten bedie‐
nen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een
foutieve bediening.
Kinder
derhouden.
en vanaf acht jaar mogen de stoomoven alleen zonder toe‐
en mogen het toestel niet zonder toezicht reinigen of on‐
Houd kinder
toestel bevinden. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.
erstikkingsgevaar! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in
V
verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en
daardoor verstikken. Houd verpakkingsmateriaal zoals plastic buiten
het bereik van kinderen.
V
erbrandingsgevaar door hete stoom! De huid van kinderen is ge‐
voeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen.
Voorkom dat kinderen de deur van het toestel openen als het wordt
gebruikt. Houd kinderen op een afstand, totdat het toestel voldoen‐
de is afgekoeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat.
van de blokkering om te vermijden dat kinderen de
en onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdu‐
en in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het
Verwondingsgevaar! De deur mag met maximaal 8 kg worden be‐
last. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden.
Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of
eraan gaan hangen.
8
Technische veiligheid
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Door on
herstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's ontstaan voor
de gebruiker. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen
alleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend
zijn.
Contr
beschadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst en
niet in gebruik worden genomen.
De st
hij op het openbare elektriciteitsnet is aangesloten.
De elektrisc
deerd, als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem dat vol‐
gens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze funda‐
mentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elek‐
trische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.
De aanslu
moeten met de waarden van het elektriciteitsnet overeenkomen, om
beschadiging van de stoomoven te voorkomen.
Vergelijk deze gegevens voor de aansluiting. Raadpleeg bij twijfel
een elektricien.
deskundig uitgevoerde installaties, onderhoudswerken of
oleer voordat de stoomoven wordt geplaatst, of hij zichtbaar
oomoven kan alleen betrouwbaar en veilig functioneren, als
he veiligheid van de stoomoven is uitsluitend gegaran‐
itgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje
S
topcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende
veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaar
voor oververhitting.
Gebruik de
is een veilige werking gegarandeerd.
ze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een
De
schip) worden gebruikt.
stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan
9
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
anneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek‐
W
trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar
opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoom‐
oven leiden.
Open nooit de behuizing van de stoomoven.
Het r
klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.
Enk
volle voldoen aan de eisen qua veiligheid. Defecte onderdelen mo‐
gen alleen door originele Miele-wisselstukken worden vervangen.
Als de st
ker heeft, mag het toestel uitsluitend door een vakman op het net
worden aangesloten.
Als de aansluitkabel
kabel van het type H 05 VV-F (PVC-isolatie) worden vervangen. Een
dergelijke kabel is verkrijgbaar bij Miele.
echt op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een
el met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat deze ten
ekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stek‐
beschadigd is, moet deze door een speciale
Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden moet de
stoomoven volledig van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Ga
daarvoor als volgt te werk:
– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of
– draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of
– als de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos is getrokken.
rek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.
T
Als het t
niet worden gesloten als u het toestel gebruikt. Achter een gesloten
deur worden warmte en vocht opgehoopt. Hierdoor kunnen het toe‐
stel, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur pas als het
toestel volledig is afgekoeld.
10
oestel achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Efficiënt gebruik
V
erbrandingsgevaar! Het toestel wordt bij gebruik heet. U kunt
zich branden aan verwarmingselementen, de ovenruimte, het voe‐
dingsmiddel, de accessoires en de hete stoom. Draag altijd oven‐
wanten als u hete gerechten in het toestel zet of eruit haalt of als u in
het toestel bezig bent. Voorkom dat gerechten overstromen als u de‐
ze in de ovenruimte zet of eruit haalt.
erbrandingsgevaar! Na een bereiding bevindt zich heet water in
V
het stoomaggregaat. Dit water wordt naar het waterreservoir terug‐
gepompt. Voorkom dat het waterreservoir kantelt als u het uit de
stoomoven haalt en neerzet.
In geslot
warmen een overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik
de stoomoven niet voor het inmaken en verwarmen van conserven‐
blikken.
K
unststof serviesgoed dat niet hitte- en stoombestendig is, smelt
bij hoge temperaturen en kan het toestel beschadigen.
Gebruik alleen hitte- (tot 100°C) en stoombestendig kunststof ser‐
viesgoed. Houdt u zich aan de aanwijzingen van de betreffende fa‐
brikant.
Ger
gen. Het vrijkomende vocht kan in het toestel corrosie veroorzaken.
Bewaar daarom geen klare gerechten in de oven en gebruik voor de
bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten.
U kunt zich aan
len.
Laat de deur daarom niet onnodig open staan.
De deur mag met maximaal 8
geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voor‐
werpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vast‐
geklemd raken. De stoomoven kan anders beschadigd raken.
en conservenblikken ontstaat bij het inmaken en op‐
echten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro‐
de open ovendeur verwonden of erover struike‐
kg worden belast. Ga nooit op de
11
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Als u een elektri
van het toestel gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deur
van het toestel beklemd raken. De isolatie van de kabel kan bescha‐
digd raken.
sch toestel (bijvoorbeeld een mixer) in de buurt
12
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Reiniging en onderhoud
De st
die onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken.
Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreini‐
ger.
Door kr
ken.
Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuur‐
middelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schra‐
pers.
De gele
derd (zie "Reiniging en onderhoud").
Plaats de geleiderails na afloop correct terug en gebruik het toestel
nooit zonder ingebouwde geleiderails.
V
ten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen
wanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ont‐
staat.
oom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen
assen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra‐
iderails kunnen voor reinigingsdoeleinden worden verwij‐
erwijder voedingsmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevat‐
Toebehoren
Gebruik uitsluit
rantieaanspraken vervallen. Worden er andere onderdelen gemon‐
teerd of ingebouwd, dan vervalt het recht op waarborg en/of pro‐
ductaansprakelijkheid.
end Miele-accessoires om te voorkomen dat ga‐
13
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu
Recycleerbare verpakking
De verpakking behoedt het toestel voor
ansportschade. Er werd milieuvriende‐
tr
lijk en recycleerbaar verpakkingsmateri‐
aal gekozen.
Door hergebruik van verpakkingsmate‐
riaal
wordt er op grondstoffen bespaard
en wordt er minder afval geproduceerd.
Uw vakhandelaar neemt de verpakking
in het algemeen terug.
Het oude toestel
Oude elektrische en elektronische toe‐
ellen bevatten meestal nog waarde‐
st
volle materialen. Ze bevatten echter ook
schadelijke stoffen die nodig zijn ge‐
weest om de toestellen goed en veilig
te laten functioneren. Wanneer u uw ou‐
de toestel bij het gewone afval doet of
er op een andere manier niet goed mee
omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk
zijn voor de gezondheid en het milieu.
Bij de aankoop van uw nieuw toestel
heeft u een bijdr
volledig gebruikt voor de toekomstige
recyclage van dat toestel. Dat bevat
trouwens nog waardevol materiaal.
Door te recycleren wordt er dan ook
minder verspild en vervuild.
age betaald. Die wordt
14
Als u vragen heeft omtrent het afdanken
van uw oud toestel, neem dan contact
op met
– de handelaar bij wie u het kocht
of
– de firma Recupel,
telefoon 02 706 86 10,
website: www.recupel.be
of
– uw gemeentebestuur als u uw toestel
naa
r een containerpark brengt.
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu
Zorg er ook voor dat het toestel intus‐
sen kindvei
laat wegbrengen.
lig wordt bewaard voor u het
15
Overzicht
Aanzicht stoomoven
a
Bedieningselementen
b
Wasemafvoer
c
Automatische deuropener voor de
stoomreductie
d
Deurdichting
e
Aanzuigbuis
f
Ruimte waterreservoir
16
g
Waterreservoir
h
Opvanggoot ovenruimte
i
Bodemverwarming
j
Temperatuurvoeler
k
Geleiderails
l
Stoomtoevoer
Overzicht
Bijgeleverde accessoires
U kunt de bijgeleverde accessoires (en
e accessoires) desgewenst ook
ander
nabestellen (zie "Bij te bestellen acces‐
soires").
DGG 21
1 glazen opvangschaal om het vocht op
t
e vangen dat tijdens een bereiding ont‐
staat, kan ook worden gebruikt als
ovenpan.
325 x 430 x 40 mm (BxDxH)
DGGL 8
1 ovenpan met gaten,
inhoud 2,0 l / nuttige inhoud 1,7 l
325 x 265 x 40 mm (BxDxH)
Rooster
1 rooster om kookgerei op te zetten
Ontkalkingstabletten
Voor het ontkalken van de stoomoven
Bestelkaart voor gratis Miele-kook‐
boek
DGGL 1
2 ovenpannen met gaten,
inhoud 1,5 l / nuttige inhoud 0,9 l
325 x 175 x 40 mm (BxDxH)
17
Bedieningselementen
a
Aan/Uit-toets
In- en uitschakelen
b
Sensortoetsen
Het kiezen van de ovenfuncties
c
Display
Voor de weergave van de dagtijd en van informatie voor de bediening
d
- sensor
Voor stapsgewijs terugspringen
e
Sensortoets OK
Bevestiging van de invoer
f
Sensortoetsen
Het instellen van waarden en het "bladeren" in de keuzelijsten.
g
- sensor
Kookwekkertijd instellen
h
- sensor
Voor het in- en uitschakelen van de ovenverlichting
i
- sensor
Instellingen oproepen
j
Optische interface
(alleen voor de dienst Herstellingen aan huis van Miele)
toets
toets
toets
toets
18
Bedieningselementen
Sensortoetsen
De sensortoetsen reageren op vingercontact. Elke aanraking wordt met een toets‐
uid bevestigd. U kunt dat toetsgeluid uitschakelen (zie hoofdstuk "Instellingen –
gel
Volume – Toetsgeluid").
Ovenfuncties
Sensor‐
t
oets
Stomen
Verwarmen
Ontdooien
Automatische programma's
Eigen programma’s
Andere programma's
Functie: Aanwijzingen
Voor het oproepen
van i
nstellingen.
Voor het in- en uit‐
schak
elen van de
verlichting
Als het toestel ingeschakeld is, verschijnt bij aan‐
r
aking van de toets de keuzelijst van de instel‐
lingen.
Als het display donker is, moet u de stoomoven
eerst insc
geert.
Tijdens een bereiding kunt u via deze toets bij‐
voo
dingstijd instellen.
Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u met de toets
de
voor reinigingsdoeleinden.
Als het display donker is, moet u de stoomoven
eerst inschak
geert.
Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de ver‐
lichtin
continu aan.
hakelen, voordat de sensortoets rea‐
rbeeld de temperatuur wijzigen of een berei‐
verlichting in- en uitschakelen, bijvoorbeeld
g bij een bereiding na 15 seconden of blijft
elen, voordat de sensortoets rea‐
19
Bedieningselementen
Voor het instellen
van een k
kertijd.
ookwek‐
Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u op elk moment
ookwekkertijd instellen (bijvoorbeeld om eie‐
een k
ren te koken).
Als het display donker is, moet u de stoomoven
eerst inschak
geert.
elen, voordat de sensortoets rea‐
20
Bedieningselementen
Sensor‐
oets
t
OK Voor het oproepen
Functie: Aanwijzingen
Voor stapsgewijs
t
erugspringen
Voor het "blade‐
r
en" in de keuze‐
lijsten en het wijzi‐
gen van waarden.
van functies en het
opslaan van in
lingen.
Met de pijltoetsen bladert u in de keuzelijsten naar
b
oven en naar beneden. Tijdens het bladeren wor‐
den de menupunten achtereenvolgens gemar‐
keerd. Het menupunt dat u wilt kiezen, moet ge‐
markeerd zijn.
Gemarkeerde waarden kunt u met de pijltoetsen
verhogen of verlagen.
Als functies op het display gemarkeerd zijn, kunt u
de
ze oproepen door op de OK-toets te drukken.
Vervolgens kunt u de gekozen functie wijzigen.
stel‐
Als u op de OK-toets drukt, worden de wijzigingen
opgeslagen.
Als op het display een informatievenster verschijnt,
bevestigt u de melding met de O
K-toets.
21
Bedieningselementen
Display
Op het display wordt de dagtijd weergegeven en kunt u informatie aflezen over de
venfuncties, de temperaturen, de bereidingstijden, de automatische program‐
o
ma's, de eigen programma's en de instellingen.
Afhankelijk van de gekozen functie en/of het aanraken van de toets verschijnen
er informatievensters of keuzelijsten.
Na het inschakelen van de stoomoven met de Aan/Uit-toets wor
een ovenfunctie te kiezen Kies de gewenste functie.
Als de dagtijd zichtbaar is en u geen ovenfunctie heeft gekozen, verschijnt bij aan‐
aking van de toets de keuzelijst van de instellingen.
r
Als een ovenfunctie is gekozen (behalve ),
de keuzelijst voor een bereiding.
U sele
Bevesti
cteert een menupunt door met de pijltoetsen en in de keuzelijst te
bladeren, totdat het gewenste menupunt gemarkeerd is.
g uw keuze vervolgens met OK.
verschijnt bij aanraking van de toets
dt u verzocht
22
Bedieningselementen
Symbolen
In het display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen:
Symbool Betekenis
Als er twee of drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnen er pijltjes
aan de r
beschikbare menupunten na elkaar op.
Als er meer dan drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnt er een
balkje aan de r
lichten de beschikbare menupunten na elkaar op.
Als u door een keuzelijst bladert, verschijnt aan het eind een on‐
derb
Het vinkje geeft de actuele instelling aan.
Dit symbool geeft aan dat er extra informatie is of dat er aanwij‐
zingen zijn voor de bediening. Bevestig dergelijke informatieven‐
sters met "OK".
Kookwekker
Instellingen, zoals de lichtsterkte van het display en het volume
van de geluidssignalen, stelt u met behulp van een balkje in.
echter kant. Blader door de keuzelijst. Hierbij lichten de
echter kant. Blader door de keuzelijst. Hierbij
roken streep. Daarna bent u weer bij het begin van de lijst.
23
Functiebeschrijving
Waterreservoir
De maximale vulhoeveelheid is 2,0 liter,
de minimal
vindt de markeringen aan de zijkant van
de greep. De bovenste markering mag
niet worden overschreden!
Het waterverbruik is afhankelijk van het
voeding
Als u de ovendeur tijdens het gebruik
opent, neemt het waterverbruik toe.
Vul het waterreservoir voor elke berei‐
ding t
Na afloop van een bereiding wordt het
estwater uit het stoomaggregaat naar
r
het waterreservoir teruggepompt. Giet
het reservoir leeg, nadat u het toestel
heeft gebruikt.
e hoeveelheid 0,5 liter. U
smiddel en de bereidingstijd.
ot het aangegeven maximum.
Opvangschaal
Bij bereidingen met stoom: schuif de
o
pvangschaal altijd op het onderste ni‐
veau in het toestel als u ovenpannen
met gaten gebruikt. Vochtdruppels wor‐
den hierin opgevangen en u kunt het
vocht zo gemakkelijk verwijderen.
U kunt de opvangschaal ook als oven‐
pan gebruik
en.
Temperatuur
Aan sommige ovenfuncties is een voor‐
ogrammeerde temperatuur toege‐
gepr
wezen. U kunt deze voorgeprogram‐
meerde temperatuur voor een enkele
bereiding of definitief wijzigen (zie "In‐
stellingen – Voorgeprogrammeerde
temperaturen").
Bereidingstijd
U kunt een tijd instellen tussen 1 minuut
(0:01) en 10 uur (10:00). Als d
dingstijd langer is dan 59 minuten,
moet u deze in uren en minuten in‐
voeren. Bijvoorbeeld: bereidingstijd 80
minuten = 1:20.
e berei‐
Geluiden
Na het inschakelen van de stoomoven,
bij
gebruik en na het uitschakelen hoort
u een (brommend) geluid. Dit geluid
duidt niet op een storing of een defect
aan de stoomoven. Het geluid ontstaat
bij het in- en afpompen van het water.
Als de stoomoven in gebruik is, hoort u
e
en ventilatorgeluid.
24
Functiebeschrijving
Opwarmfase
Terwijl de stoomoven tot de ingestelde
emperatuur wordt opgewarmd, worden
t
in het display de oplopende tempera‐
tuur en de Opwarmfase weergegeven
(uitzondering: Automat. programma's,
Ontkalken).
De duur van de opwarmfase is afhanke‐
lijk van de hoeveelheid voedingsmiddel
en de t
meen duurt de opwarmfase ca. 5 minu‐
ten. Als u gekoelde of ingevroren voe‐
dingsmiddelen bereidt, neemt de tijd
toe.
emperatuur ervan. In het alge‐
Bereidingsfase
Als de ingestelde temperatuur bereikt
is, begint de ber
bereidingsfase kunt u in het display de
resttijd aflezen.
eidingsfase. Tijdens de
Stoomreductie
Vlak voor het einde van de bereiding
dt de ovendeur automatisch iets ge‐
wor
opend, zodat de stoom kan ontwijken.
In het display verschijnt Stoomreductie.
De deur gaat daarna automatisch weer
dicht.
Ovenverlichting
Om energie te besparen, is de stoom‐
standaard zo ingesteld dat de
oven
ovenverlichting na de start uitgaat.
Als u wilt dat de ovenruimte tijdens het
bruik continu verlicht wordt, moet u
ge
de standaardinstelling wijzigen (zie "In‐
stellingen – Verlichting").
Als de deur na afloop van een bereiding
ge
opend blijft, wordt de verlichting na 5
minuten automatisch uitgeschakeld.
Als u op de toets op het bedienings‐
paneel drukt, wor
durende 15 seconden ingeschakeld.
dt de verlichting ge‐
U kunt de stoomreductie uitzetten (zie
ellingen – Stoomreductie"). Als u
"Inst
de functie uitzet, komt er veel stoom vrij
als u de deur opent.
25
Ingebruikneming van het toestel
Basisinstellingen
U mag de st
bruiken als het is ingebouwd.
Als de stoomoven op de netspanning
dt aangesloten, wordt het automa‐
wor
tisch ingeschakeld.
Welkomstscherm
In het display verschijnt een begroeting.
Daarna
lingen uit te voeren die voor de inge‐
bruikneming van de stoomoven nodig
zijn.
V
Taal instellen
Blader in
Bevestig met OK.
wordt u gevraagd enkele instel‐
olg de instructies op het display.
wenste taal oplicht.
oomoven alleen ge‐
de keuzelijst, totdat de ge‐
Land instellen
Blader in
wenste land oplicht.
Bevestig met OK.
Datum instellen
tel achtereenvolgens de dag, de
S
maand en het jaar in.
Bevesti
Dagtijd instellen
U st
Bevesti
U kunt de dagtijd ook in een 12-uursformaat laten weergeven (zie "Instel‐
lingen – Dagtijd – Tijdformaat)".
de keuzelijst, totdat het ge‐
g steeds met "OK".
elt de uren en de minuten in.
g steeds met "OK".
26
Ingebruikneming van het toestel
Dagtijdweergave
Stel ten slotte de weergave van de dag‐
tijd voor het ui
(zie "Instellingen - Dagtijd - Weergave").
– Aan
De dagtijd wordt altijd in het display
gegeven.
weer
– Uit
Het display blijft donker om energie
te besparen. Bepaalde functies zijn
beperkt beschikbaar.
– Nachtuitschakeling
De dagtijd verschijnt alleen van 5 tot
23 uur en is 's nachts ui
om energie te besparen.
Blader in
wenste weergaveformaat oplicht.
Bevestig met OK.
Er verschijnt een melding over het ener‐
gieverbruik.
Bevestig met OK.
De melding Eerste ingebruikname succes-
vol afgerond verschijnt.
Bevestig met OK.
De stoomoven is klaar voor gebruik.
Als u per ongeluk een taal heeft geko‐
z
en die u niet beheerst, volg dan de
aanwijzingen onder "Instellingen - Taal
".
tgeschakelde toestel in
tgeschakeld
de keuzelijst, totdat het ge‐
Kleef het typeplaatje dat bij de docu‐
mentatie bijgevoegd is, op de daar‐
voo
r bestemde plaats in het hoofd‐
stuk "Miele-Service, typeplaatje, ga‐
rantie".
erwijder eventueel aanwezige be‐
V
schermfolies en stickers.
Het toestel wordt in de fabriek getest.
T
ijdens transport kan daarom restwa‐
ter uit de leidingen in de ovenruimte
lopen.
Stoomoven voor de eerste
eer reinigen
k
Waterreservoir
Haa
l het waterreservoir uit het toestel
en reinig het handmatig.
Accessoires / ovenruimte
Haa
l alle accessoires uit de oven‐
ruimte.
ig de onderdelen met de hand of
Rein
in de afwasautomaat.
Het toestel is tijdens de productie met
een onderhoudsmiddel behandeld.
ig de ovenruimte met een
Rein
schoon sponsdoekje, afwasmiddel en
warm water om het onderhoudsmid‐
del te verwijderen.
27
Ingebruikneming van het toestel
Waterhardheid instellen
Het toestel is vanuit fabriek op water‐
dheid Hard ingesteld. Om ervoor te
har
zorgen dat de stoomoven correct func‐
tioneert en op het juiste moment wordt
ontkalkt, moet u de stoomoven op de
waterhardheid van uw regio instellen.
Hoe hoger het kalkgehalte, des te har‐
der is het water en des te vaker moet
de stoomoven worden ontkalkt.
Controleer welke waterhardheid is in‐
gesteld en voer zo nodig de juiste
waterhardheid in (zie "Instellingen").
Kookpunt aanpassen
Voordat u voor het eerst voedingsmid‐
delen ber
het kookpunt van het water aanpassen.
Het kookpunt is afhankelijk van de
hoogteligging van de woonplaats.
Tijdens het justeren van het kookpunt
worden ook de watervoerende delen
doorgespoeld.
U moet het kookpunt beslist just
ren. Alleen dan kan het toestel cor‐
rect functioneren.
Zet de stoomoven vervolgens gedu‐
rende 15 minuten aan op de oven‐
functie (100 °C). Ga daarbij te
werk zoals beschreven in het hoofd‐
stuk "Bediening: ovenfunctie 'Sto‐
men'".
Kookpunt justeren (na verhuizing)
Na een verhuizing moet u het kookpunt
ook o
het hoogteverschil minimaal 300 meter
bedraagt. Voer daartoe het ontkalkings‐
programma uit (zie "Reiniging en onder‐
houd – Onderhoud – Ontkalken").
eidt, moet u het toestel aan
e‐
p de nieuwe locatie justeren als
28
Hoofd- en submenu's
Ovenfunctie Voorgeprogram‐
de temperatu‐
meer
Temperatuurbereik
ren
Koken met stoom
Voor het bereiden van alle voe‐
ingsmiddelen, voor inmaken, sap
d
maken en speciale toepassingen
Opwarmen
Voor het verwarmen van reeds be‐
reide gerechten
Ontdooien
Voor het behoedzaam ontdooien
van diepvriespr
Automat. programma's
oducten
100°C 40 - 100°C
100°C 80 - 100 °C
60°C 50 - 60°C
De keuzelijst van beschikbare automatische programma's wordt opgeroepen
Eigen programma's
Voor het samenstellen en opslaan van bereidingen
Overige programma's
Sous-vide
Koken van voedingsmiddelen
in het vacuümzakje
Blancheren
65°C 45 - 90 °C
– –
Inmaken
Steriliseren
Deeg laten rijzen
Groenten bereiden
Vis bereiden
Vlees bereiden
Instellingen
Voor het wijzigen van de stan‐
daardinstellingen
Ontkalken
90°C 80 - 100 °C
– –
– –
100°C 90 - 100 °C
85°C 75 - 100 °C
100°C 90 - 100 °C
– –
– –
29
Bediening
Eenvoudige bediening
hakel het toestel met de toets
Sc
in.
In het display verschijnt Kies de ge-
wenste functie.
Gebruik uitslu
water (onder 20 °C), geen gedestil‐
leerd water, mineraalwater of andere
vloeistoffen!
Schui
f het reservoir tot de aanslag in
het toestel.
Plaats het voedingsmiddel in de
oven.
Kies .
In het display verschijnt Stel de tempera-
tuur in.
Wijzig zo nodig de voorgeprogram‐
meerde temperatuur.
De voorgeprogrammeerde tempera‐
tuur wor
dt binnen enkele seconden
overgenomen.
Indien nodig kiest u om terug te
keren naar de temperatuurinstelling.
Bevestig met OK.
In het display verschijnt Stel de berei-
dingstijd in.
S
tel de bereidingstijd in. U kunt een
tijd instellen tussen 1 minuut en
10 uur.
Bevestig met OK.
De bereiding start. Het stoomaggre‐
gaat, de verlichti
worden ingeschakeld.
itend koud leiding‐
ng en de ventilator
Als u met een temperatuur vanaf ca.
80 °C heeft gewerkt, verschijnt vlak
voor he
t einde van de bereidingstijd
de melding Stoomreductie en wordt de
deur automatisch iets geopend.
Na afloop van de bereidingstijd
– verschijnt in het display Proces afge-
rond,
– blijft de ventilator ingeschakeld,
– weerklinkt een geluidssignaal of een
die (zie "Instellingen – Geluids‐
melo
signalen").
U kunt uw instellingen als eigen pro‐
gr
amma opslaan (zie "Eigen program‐
ma's") of de bereiding via ver‐
lengen. Als u op drukt, verschijnt het
hoofdmenu.
as op dat u zich niet verbrandt!
P
U kunt zich branden aan de oven‐
rui
mte, het voedingsmiddel en de
accessoires.
Draag altijd ovenwanten als u voe‐
dingsmiddelen uit de oven haalt.
acht tot de melding Stoomreductie
W
verdwijnt, voordat u de deur opent en
het voedingsmiddel verwijdert.
Schakel het toestel met de toets
uit.
U kunt een nieuwe bereiding pas
star
ten als de automatische deurope‐
ner weer de uitgangspositie heeft be‐
reikt. Druk de deuropener niet hand‐
matig naar binnen, anders kan het
systeem beschadigd raken.
30
Loading...