Miele DG 6300, DG 6400 Operating instructions [nl]

Gebruiks- en montagehandleiding Stoomoven

Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw toestel plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw toestel.

nl-BE M.-Nr. 09 649 630

Inhoud

Opmerkingen omtrent uw veiligheid.................................................................... 6

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu............................................. 14

Overzicht............................................................................................................... 16

Aanzicht stoomoven .............................................................................................. 16

Bijgeleverde accessoires ....................................................................................... 17

Bedieningselementen.......................................................................................... 18

Bedrijfsmoduskiezer ............................................................................................. 19

Draaiknop............................................................................................................... 19

Sensortoetsen........................................................................................................ 20

Display ................................................................................................................... 22

Symbolen.......................................................................................................... 23

Functiebeschrijving.............................................................................................. 24

Waterreservoir........................................................................................................ 24

Opvangschaal ........................................................................................................ 24

Temperatuur........................................................................................................... 24

Bereidingstijd ......................................................................................................... 24

Geluiden................................................................................................................. 24

Opwarmfase........................................................................................................... 25

Bereidingsfase ....................................................................................................... 25

Stoomreductie........................................................................................................ 25

Ovenverlichting ...................................................................................................... 25

Ingebruikneming van het toestel........................................................................ 26

Basisinstellingen .................................................................................................... 26

Stoomoven voor de eerste keer reinigen............................................................... 27

Waterhardheid instellen ......................................................................................... 28

Kookpunt aanpassen............................................................................................. 28

Hoofd- en submenu's .......................................................................................... 29

Bediening.............................................................................................................. 30

Eenvoudige bediening ........................................................................................... 30

Bereiding onderbreken........................................................................................... 31

Uitgebreide bediening............................................................................................ 32

Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen.......................................... 32

Verloop van een automatische bereiding.......................................................... 33

Instellingen tijdens de bereiding wijzigen ......................................................... 33

Bereiding afbreken................................................................................................. 34

Automatische programma's ............................................................................... 35

Overzicht voedingsmiddelcategorieën................................................................... 35

Inhoud

Automatische programma's gebruiken.................................................................. 35

Eigen programma’s.............................................................................................. 37

Eigen programma's samenstellen.......................................................................... 37

Eigen programma's starten.................................................................................... 40

Eigen programma's wijzigen.................................................................................. 40

Stappen wijzigen............................................................................................... 40

Naam wijzigen................................................................................................... 41

Eigen programma’s wissen.................................................................................... 42

Kookwekker  ..................................................................................................... 43

Kookwekkertijd instellen ........................................................................................ 43

Kookwekkertijd wijzigen......................................................................................... 43

Kookwekkertijd wissen .......................................................................................... 43

Belangrijke opmerkingen en informatie ............................................................ 44

Het bijzondere van koken met stoom.................................................................... 44

Kookgerei............................................................................................................... 44

Stoomovenpannen............................................................................................ 44

Eigen serviesgoed............................................................................................. 44

Opvangschaal ........................................................................................................ 44

Niveau .................................................................................................................... 45

Diepvriesproducten................................................................................................ 45

Temperatuur........................................................................................................... 45

Bereidingstijd ......................................................................................................... 45

Bereiden met vloeistoffen ...................................................................................... 45

Eigen recepten....................................................................................................... 45

Stomen.................................................................................................................. 46

Groente .................................................................................................................. 46

Vlees ...................................................................................................................... 49

Worstwaren............................................................................................................ 51

Vis .......................................................................................................................... 51

Schaaldieren .......................................................................................................... 54

Zoetwatermosselen................................................................................................ 55

Rijst ........................................................................................................................ 56

Pasta / deegwaren................................................................................................. 57

Knoedels ................................................................................................................ 58

Graan ..................................................................................................................... 59

Peulvruchten, gedroogd......................................................................................... 60

Kippeneieren.......................................................................................................... 62

Fruit........................................................................................................................ 63

Menugaren............................................................................................................. 64

Inhoud

Sous-vide.............................................................................................................. 66

Speciale toepassingen ........................................................................................ 72

Verwarmen............................................................................................................. 72

Ontdooien .............................................................................................................. 73

Inmaken ................................................................................................................. 76

Sap bereiden.......................................................................................................... 79

Yoghurt bereiden.................................................................................................... 80

Gistdeeg laten rijzen .............................................................................................. 81

Gelatine smelten .................................................................................................... 82

Chocolade smelten................................................................................................ 82

Voedingsmiddelen pellen....................................................................................... 83

Appels conserveren .............................................................................................. 83

Blancheren............................................................................................................. 84

Uien fruiten/stoven................................................................................................. 84

Spek uitsmelten ..................................................................................................... 85

Steriliseren ............................................................................................................ 85

Vochtige handdoekjes verwarmen......................................................................... 86

Honing vloeibaar maken ........................................................................................ 86

Eierstich (ei voor soep)........................................................................................... 86

Instellingen ........................................................................................................... 87

Menu "Instellingen" oproepen ............................................................................... 87

Instellingen wijzigen en opslaan ....................................................................... 87

Overzicht van de instellingen................................................................................. 88

Taal  ..................................................................................................................... 89

Kloktijd ................................................................................................................... 89

Weergave.......................................................................................................... 89

Tijdformaat........................................................................................................ 89

Instellen............................................................................................................. 89

Datum .................................................................................................................... 90

Verlichting .............................................................................................................. 90

Lichtsterkte display................................................................................................ 90

Akoestische signalen ............................................................................................. 90

Melodieën ......................................................................................................... 90

Solo-toon .......................................................................................................... 90

Toetsgeluid............................................................................................................. 91

Eenheden............................................................................................................... 91

Gewicht............................................................................................................. 91

Temperatuur...................................................................................................... 91

Warmhouden.......................................................................................................... 92

Voorgeprogrammeerde temperaturen.................................................................... 93

Vergrendeling ..................................................................................................... 93

Inhoud

Waterhardheid........................................................................................................ 94

Demomodus voor de vakhandel............................................................................ 94

Demo-functie .................................................................................................... 94

Fabrieksinstellingen................................................................................................ 95

Gegevens voor testinstellingen .......................................................................... 96

Reiniging en onderhoud ...................................................................................... 97

Reiniging en onderhoud......................................................................................... 97

Stoomovenfront ..................................................................................................... 98

Ovenruimte............................................................................................................. 99

Waterreservoir........................................................................................................ 99

Accessoires ......................................................................................................... 100

Geleiderails .......................................................................................................... 100

Ontkalken............................................................................................................. 101

Deur ..................................................................................................................... 103

Nuttige tips ........................................................................................................ 105

Bij te bestellen accessoires .............................................................................. 107

Stoomovenpannen............................................................................................... 107

Reinigings- en onderhoudsmiddelen................................................................... 109

Diversen ............................................................................................................... 109

Veiligheidsinstructies voor het inbouwen........................................................ 110

Gedetailleerde afmetingen front....................................................................... 111

Inbouwmaten...................................................................................................... 112

Inbouw in een hoge kast...................................................................................... 112

Inbouw in een onderkast...................................................................................... 113

Inbouw in combinatie met een bakoven.............................................................. 114

Inbouwen ............................................................................................................ 115

Elektrische aansluiting ...................................................................................... 116

Miele-Service, typeplaatje, garantie................................................................. 118

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Dit toestel voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. On‐ juist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het toestel tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiks- en montage‐ handleiding aandachtig door, voordat u het toestel in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met be‐ trekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan doordat de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet in acht zijn genomen. Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

 Dit toestel is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk ge‐

bruik (of daarmee vergelijkbaar).

 Het toestel mag niet buiten worden gebruikt.  Gebruik het toestel alleen voor de toepassingen die in deze ge‐

bruiksaanwijzing worden beschreven. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn.

 Personen die op grond van hun fysieke of psychische gesteld‐

heid, hun onervarenheid of gebrek aan kennis van de stoomoven niet in staat zijn de stoomoven veilig te bedienen, mogen het alleen onder toezicht bedienen of wanneer ze worden geïnstrueerd door iemand die de stoomoven kent. Ze moeten het mogelijke gevaar van een verkeerde bediening kunnen herkennen en begrijpen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

 Maak gebruik van de blokkering om te vermijden dat kinderen de

stoomoven per ongeluk inschakelen.

 Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdu‐

rend toezicht houdt.

 Kinderen vanaf acht jaar mogen de stoomoven alleen zonder toe‐

zicht gebruiken als ze weten hoe ze het toestel veilig moeten bedie‐ nen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.

 Kinderen mogen het toestel niet zonder toezicht reinigen of on‐

derhouden.

 Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het

toestel bevinden. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

 Verstikkingsgevaar! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in

verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor verstikken. Houd verpakkingsmateriaal zoals plastic buiten het bereik van kinderen.

 Verbrandingsgevaar door hete stoom! De huid van kinderen is ge‐

voeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Voorkom dat kinderen de deur van het toestel openen als het wordt gebruikt. Houd kinderen op een afstand, totdat het toestel voldoen‐ de is afgekoeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat.

 Verwondingsgevaar! De deur mag met maximaal 8 kg worden be‐

last. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden. Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of eraan gaan hangen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Technische veiligheid

 Door ondeskundig uitgevoerde installaties, onderhoudswerken of

herstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's ontstaan voor de gebruiker. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.

 Controleer voordat de stoomoven wordt geplaatst, of hij zichtbaar

beschadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst en niet in gebruik worden genomen.

 De stoomoven kan alleen betrouwbaar en veilig functioneren, als

hij op het openbare elektriciteitsnet is aangesloten.

 De elektrische veiligheid van de stoomoven is uitsluitend gegaran‐

deerd, als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem dat vol‐ gens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze funda‐ mentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elek‐ trische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.

 De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

moeten met de waarden van het elektriciteitsnet overeenkomen, om beschadiging van de stoomoven te voorkomen. Vergelijk deze gegevens voor de aansluiting. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

 Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende

veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaar voor oververhitting.

 Gebruik de stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan

is een veilige werking gegarandeerd.

 Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een

schip) worden gebruikt.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

 Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek‐

trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoom‐ oven leiden. Open nooit de behuizing van de stoomoven.

 Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een

klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

 Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat deze ten

volle voldoen aan de eisen qua veiligheid. Defecte onderdelen mo‐ gen alleen door originele Miele-wisselstukken worden vervangen.

 Als de stekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stek‐

ker heeft, mag het toestel uitsluitend door een vakman op het net worden aangesloten.

 Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een speciale

kabel van het type H 05 VV-F (PVC-isolatie) worden vervangen. Een dergelijke kabel is verkrijgbaar bij Miele.

 Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden moet de

stoomoven volledig van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Ga daarvoor als volgt te werk:

– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of – draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of – als de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos is getrokken.

Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.

 Als het toestel achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur

niet worden gesloten als u het toestel gebruikt. Achter een gesloten deur worden warmte en vocht opgehoopt. Hierdoor kunnen het toe‐ stel, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur pas als het toestel volledig is afgekoeld.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Efficiënt gebruik

 Verbrandingsgevaar! Het toestel wordt bij gebruik heet. U kunt

zich branden aan verwarmingselementen, de ovenruimte, het voe‐ dingsmiddel, de accessoires en de hete stoom. Draag altijd oven‐ wanten als u hete gerechten in het toestel zet of eruit haalt of als u in het toestel bezig bent. Voorkom dat gerechten overstromen als u de‐ ze in de ovenruimte zet of eruit haalt.

 Verbrandingsgevaar! Na een bereiding bevindt zich heet water in

het stoomaggregaat. Dit water wordt naar het waterreservoir terug‐ gepompt. Voorkom dat het waterreservoir kantelt als u het uit de stoomoven haalt en neerzet.

 In gesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en op‐

warmen een overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik de stoomoven niet voor het inmaken en verwarmen van conserven‐ blikken.

 Kunststof serviesgoed dat niet hitte- en stoombestendig is, smelt

bij hoge temperaturen en kan het toestel beschadigen. Gebruik alleen hitte- (tot 100°C) en stoombestendig kunststof ser‐ viesgoed. Houdt u zich aan de aanwijzingen van de betreffende fa‐ brikant.

 Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro‐

gen. Het vrijkomende vocht kan in het toestel corrosie veroorzaken. Bewaar daarom geen klare gerechten in de oven en gebruik voor de bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten.

 U kunt zich aan de open ovendeur verwonden of erover struike‐

len. Laat de deur daarom niet onnodig open staan.

 De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Ga nooit op de

geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voor‐ werpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vast‐ geklemd raken. De stoomoven kan anders beschadigd raken.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

 Als u een elektrisch toestel (bijvoorbeeld een mixer) in de buurt

van het toestel gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deur van het toestel beklemd raken. De isolatie van de kabel kan bescha‐ digd raken.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Reiniging en onderhoud

 De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen

die onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreini‐ ger.

 Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra‐

ken. Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuur‐ middelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schra‐ pers.

 De geleiderails kunnen voor reinigingsdoeleinden worden verwij‐

derd (zie "Reiniging en onderhoud"). Plaats de geleiderails na afloop correct terug en gebruik het toestel nooit zonder ingebouwde geleiderails.

 Verwijder voedingsmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevat‐

ten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ont‐ staat.

Toebehoren

 Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat ga‐

rantieaanspraken vervallen. Worden er andere onderdelen gemon‐ teerd of ingebouwd, dan vervalt het recht op waarborg en/of pro‐ ductaansprakelijkheid.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor transportschade. Er werd milieuvriende‐ lijk en recycleerbaar verpakkingsmateri‐ aal gekozen.

Door hergebruik van verpakkingsmate‐ riaal wordt er op grondstoffen bespaard en wordt er minder afval geproduceerd. Uw vakhandelaar neemt de verpakking in het algemeen terug.

Het oude toestel

Oude elektrische en elektronische toe‐ stellen bevatten meestal nog waarde‐ volle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die nodig zijn ge‐ weest om de toestellen goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw ou‐ de toestel bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu.

Bij de aankoop van uw nieuw toestel heeft u een bijdrage betaald. Die wordt volledig gebruikt voor de toekomstige recyclage van dat toestel. Dat bevat trouwens nog waardevol materiaal. Door te recycleren wordt er dan ook minder verspild en vervuild.

Als u vragen heeft omtrent het afdanken van uw oud toestel, neem dan contact op met

– de handelaar bij wie u het kocht of – de firma Recupel,

telefoon 02 706 86 10,

website: www.recupel.be of – uw gemeentebestuur als u uw toestel

naar een containerpark brengt.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Zorg er ook voor dat het toestel intus‐ sen kindveilig wordt bewaard voor u het laat wegbrengen.

Overzicht

Aanzicht stoomoven

Bedieningselementen

Wasemafvoer

Automatische deuropener voor de stoomreductie

Deurdichting

Aanzuigbuis

Ruimte waterreservoir

Waterreservoir

Opvanggoot ovenruimte

Bodemverwarming

Temperatuurvoeler

Geleiderails

Stoomtoevoer

Overzicht

Bijgeleverde accessoires

U kunt de bijgeleverde accessoires (en andere accessoires) desgewenst ook nabestellen (zie "Bij te bestellen acces‐ soires").

DGG 21

1 glazen opvangschaal om het vocht op te vangen dat tijdens een bereiding ont‐ staat, kan ook worden gebruikt als ovenpan. 325 x 430 x 40 mm (BxDxH)

DGGL 8

1 ovenpan met gaten, inhoud 2,0 l / nuttige inhoud 1,7 l 325 x 265 x 40 mm (BxDxH)

Rooster

1 rooster om kookgerei op te zetten

Ontkalkingstabletten

Voor het ontkalken van de stoomoven

Bestelkaart voor gratis Miele-kook‐ boek

DGGL 1

2 ovenpannen met gaten, inhoud 1,5 l / nuttige inhoud 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxDxH)

Bedieningselementen

Aan/Uit-toets In- en uitschakelen

Bedrijfsmoduskiezer Het kiezen van de ovenfuncties

Display Voor de weergave van de dagtijd en van informatie voor de bediening

Draaiknop Het instellen van waarden en het "bladeren" in de keuzelijsten.

Sensortoets OK Bevestiging van de invoer

- sensortoets Voor stapsgewijs terugspringen

- sensortoets Kookwekkertijd instellen

- sensortoets Voor het in- en uitschakelen van de ovenverlichting

- sensortoets Instellingen oproepen

Optische interface (alleen voor de dienst Herstellingen aan huis van Miele)

Bedieningselementen

Bedrijfsmoduskiezer

Met de functieschakelaar kiest u de ovenfuncties. U kunt de functieschakelaar naar rechts en naar links draaien. Wanneer deze op

de stand  staat, kunt u deze verzinken door erop te drukken.

Ovenfuncties

     

Stomen Verwarmen Ontdooien Automatische programma's Eigen programma’s Andere programma's

Draaiknop

Met de draaiknop   – bladert u in de keuzelijsten naar boven en naar beneden. Tijdens het bladeren

worden de menupunten achtereenvolgens gemarkeerd. Het menupunt dat u wilt kiezen, moet gemarkeerd zijn.

– kunt u de waarden verhogen (naar rechts draaien) of verlagen (naar links draai‐

en).

U kunt de schakelaar   rechts- en linksom draaien en in elke stand verzinken (door erop te drukken).

Bedieningselementen

Sensortoetsen

De sensortoetsen reageren op vingercontact. Elke aanraking wordt met een toets‐ geluid bevestigd. U kunt dat toetsgeluid uitschakelen (zie hoofdstuk "Instellingen – Volume – Toetsgeluid").

Sensor‐

toets









Functie: Aanwijzingen

Voor het oproepen van instellingen.

Voor het in- en uit‐ schakelen van de verlichting

Voor het instellen van een kookwek‐ kertijd.

Voor stapsgewijs terugspringen

Als het toestel ingeschakeld is, verschijnt bij aan‐ raking van de toets  de keuzelijst van de instel‐ lingen.

Als het display donker is, moet u de stoomoven eerst inschakelen, voordat de sensortoets  rea‐ geert.

Tijdens een bereiding kunt u via deze toets bij‐ voorbeeld de temperatuur wijzigen of een berei‐ dingstijd instellen.

Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u met de toets  de verlichting in- en uitschakelen, bijvoorbeeld voor reinigingsdoeleinden.

Als het display donker is, moet u de stoomoven eerst inschakelen, voordat de sensortoets  rea‐ geert.

Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de ver‐ lichting bij een bereiding na 15 seconden of blijft continu aan.

Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u op elk moment een kookwekkertijd instellen (bijvoorbeeld om eie‐ ren te koken).

Als het display donker is, moet u de stoomoven eerst inschakelen, voordat de sensortoets  rea‐ geert.

Bedieningselementen

Sensor‐

toets

OK Voor het oproepen

Functie: Aanwijzingen

van functies en het opslaan van instel‐ lingen.

Als functies op het display gemarkeerd zijn, kunt u deze oproepen door op de OK-toets te drukken. Vervolgens kunt u de gekozen functie wijzigen.

Als u op de OK-toets drukt, worden de wijzigingen opgeslagen.

Als op het display een informatievenster verschijnt, bevestigt u de melding met de OK-toets.

Bedieningselementen

Display

Op het display wordt de dagtijd weergegeven en kunt u informatie aflezen over de ovenfuncties, de temperaturen, de bereidingstijden, de automatische program‐ ma's, de eigen programma's en de instellingen.

Afhankelijk van de gekozen functie en/of het aanraken van de toets  verschijnen er informatievensters of keuzelijsten.

Na het inschakelen van de stoomoven met de Aan/Uit-toets  wordt u verzocht een ovenfunctie te kiezen Kies de gewenste functie.

Als de dagtijd zichtbaar is en u geen ovenfunctie heeft gekozen, verschijnt bij aan‐ raking van de toets  de keuzelijst van de instellingen.

Als een ovenfunctie is gekozen (behalve ), verschijnt bij aanraking van de toets  de keuzelijst voor een bereiding.

 U selecteert een menupunt door met de draaiknop   in de keuzelijst te blade‐

ren, totdat het gewenste menupunt gemarkeerd is.

 Bevestig uw keuze vervolgens met OK.

Bedieningselementen

Symbolen

In het display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen:

Symbool Betekenis

 













Als er twee of drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnen er pijltjes aan de rechter kant. Blader door de keuzelijst. Hierbij lichten de beschikbare menupunten na elkaar op.

Als er meer dan drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnt er een balkje aan de rechter kant. Blader door de keuzelijst. Hierbij lichten de beschikbare menupunten na elkaar op.

Als u door een keuzelijst bladert, verschijnt aan het eind een on‐ derbroken streep. Daarna bent u weer bij het begin van de lijst.

Het vinkje geeft de actuele instelling aan. Dit symbool geeft aan dat er extra informatie is of dat er aanwij‐

zingen zijn voor de bediening. Bevestig dergelijke informatieven‐ sters met "OK".

Kookwekker Instellingen, zoals de lichtsterkte van het display en het volume

van de geluidssignalen, stelt u met behulp van een balkje in.

Functiebeschrijving

Waterreservoir

De maximale vulhoeveelheid is 2,0 liter, de minimale hoeveelheid 0,5 liter. U vindt de markeringen aan de zijkant van de greep. De bovenste markering mag niet worden overschreden!

Het waterverbruik is afhankelijk van het voedingsmiddel en de bereidingstijd. Als u de ovendeur tijdens het gebruik opent, neemt het waterverbruik toe.

Vul het waterreservoir voor elke berei‐ ding tot het aangegeven maximum.

Na afloop van een bereiding wordt het restwater uit het stoomaggregaat naar het waterreservoir teruggepompt. Giet het reservoir leeg, nadat u het toestel heeft gebruikt.

Opvangschaal

Bij bereidingen met stoom: schuif de opvangschaal altijd op het onderste ni‐ veau in het toestel als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels wor‐ den hierin opgevangen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen.

U kunt de opvangschaal ook als oven‐ pan gebruiken.

Temperatuur

Aan sommige ovenfuncties is een voor‐ geprogrammeerde temperatuur toege‐ wezen. U kunt deze voorgeprogram‐ meerde temperatuur voor een enkele bereiding of definitief wijzigen (zie "In‐ stellingen – Voorgeprogrammeerde temperaturen").

Bereidingstijd

U kunt een tijd instellen tussen 1 minuut (0:01) en 10 uur (10:00). Als de berei‐ dingstijd langer is dan 59 minuten, moet u deze in uren en minuten in‐ voeren. Bijvoorbeeld: bereidingstijd 80 minuten = 1:20.

Geluiden

Na het inschakelen van de stoomoven, bij gebruik en na het uitschakelen hoort u een (brommend) geluid. Dit geluid duidt niet op een storing of een defect aan de stoomoven. Het geluid ontstaat bij het in- en afpompen van het water.

Als de stoomoven in gebruik is, hoort u een ventilatorgeluid.

Functiebeschrijving

Opwarmfase

Terwijl de stoomoven tot de ingestelde temperatuur wordt opgewarmd, worden in het display de oplopende tempera‐ tuur en de Opwarmfase weergegeven (uitzondering: Automat. programma's,

Ontkalken).

De duur van de opwarmfase is afhanke‐ lijk van de hoeveelheid voedingsmiddel en de temperatuur ervan. In het alge‐ meen duurt de opwarmfase ca. 5 minu‐ ten. Als u gekoelde of ingevroren voe‐ dingsmiddelen bereidt, neemt de tijd toe.

Bereidingsfase

Als de ingestelde temperatuur bereikt is, begint de bereidingsfase. Tijdens de bereidingsfase kunt u in het display de resttijd aflezen.

Stoomreductie

Vlak voor het einde van de bereiding wordt de ovendeur automatisch iets ge‐ opend, zodat de stoom kan ontwijken. In het display verschijnt Stoomreductie. De deur gaat daarna automatisch weer dicht.

Ovenverlichting

Om energie te besparen, is de stoom‐ oven standaard zo ingesteld dat de ovenverlichting na de start uitgaat.

Als u wilt dat de ovenruimte tijdens het gebruik continu verlicht wordt, moet u de standaardinstelling wijzigen (zie "In‐ stellingen – Verlichting").

Als de deur na afloop van een bereiding geopend blijft, wordt de verlichting na 5 minuten automatisch uitgeschakeld.

Als u op de toets  op het bedienings‐ paneel drukt, wordt de verlichting ge‐ durende 15 seconden ingeschakeld.

U kunt de stoomreductie uitzetten (zie "Instellingen – Stoomreductie"). Als u de functie uitzet, komt er veel stoom vrij als u de deur opent.

Ingebruikneming van het toestel

Basisinstellingen

 U mag de stoomoven alleen ge‐

bruiken als het is ingebouwd.

Als de stoomoven op de netspanning wordt aangesloten, wordt het automa‐ tisch ingeschakeld.

Welkomstscherm

In het display verschijnt een begroeting. Daarna wordt u gevraagd enkele instel‐ lingen uit te voeren die voor de inge‐ bruikneming van de stoomoven nodig zijn.

 Volg de instructies op het display.

Taal instellen

 Blader in de keuzelijst, totdat de ge‐

wenste taal oplicht.

 Bevestig met OK.

Land instellen

 Blader in de keuzelijst, totdat het ge‐

wenste land oplicht.

 Bevestig met OK.

Datum instellen

 Stel achtereenvolgens de dag, de

maand en het jaar in.

 Bevestig steeds met "OK".

Dagtijd instellen

 U stelt de uren en de minuten in.  Bevestig met OK.

U kunt de dagtijd ook in een 12-uursformaat laten weergeven (zie "Instel‐ lingen – Dagtijd – Tijdformaat)".

Ingebruikneming van het toestel

Dagtijdweergave

Stel ten slotte de weergave van de dag‐ tijd voor het uitgeschakelde toestel in (zie "Instellingen - Dagtijd - Weergave").

– Aan

De dagtijd wordt altijd in het display

weergegeven.

– Uit

Het display blijft donker om energie

te besparen. Bepaalde functies zijn beperkt beschikbaar.

– Nachtuitschakeling

De dagtijd verschijnt alleen van 5 tot

23 uur en is 's nachts uitgeschakeld om energie te besparen.

 Blader in de keuzelijst, totdat het ge‐

wenste weergaveformaat oplicht.

 Bevestig met OK. Er verschijnt een melding over het ener‐

gieverbruik.  Bevestig met OK. De melding Eerste ingebruikname succes-

vol afgerond verschijnt.

 Bevestig met OK. De stoomoven is klaar voor gebruik.

Als u per ongeluk een taal heeft geko‐ zen die u niet beheerst, volg dan de aanwijzingen onder "Instellingen - Taal ".

 Kleef het typeplaatje dat bij de docu‐

mentatie bijgevoegd is, op de daar‐ voor bestemde plaats in het hoofd‐ stuk "Miele-Service, typeplaatje, ga‐ rantie".

 Verwijder eventueel aanwezige be‐

schermfolies en stickers.

Het toestel wordt in de fabriek getest. Tijdens transport kan daarom restwa‐ ter uit de leidingen in de ovenruimte lopen.

Stoomoven voor de eerste keer reinigen

Waterreservoir

 Haal het waterreservoir uit het toestel

en reinig het handmatig.

Accessoires / ovenruimte

 Haal alle accessoires uit de oven‐

ruimte.

 Reinig de onderdelen met de hand of

in de afwasautomaat.

Het toestel is tijdens de productie met een onderhoudsmiddel behandeld.

 Reinig de ovenruimte met een

schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water om het onderhoudsmid‐ del te verwijderen.

Ingebruikneming van het toestel

Waterhardheid instellen

Het toestel is vanuit fabriek op water‐ hardheid Hard ingesteld. Om ervoor te zorgen dat de stoomoven correct func‐ tioneert en op het juiste moment wordt ontkalkt, moet u de stoomoven op de waterhardheid van uw regio instellen. Hoe hoger het kalkgehalte, des te har‐ der is het water en des te vaker moet de stoomoven worden ontkalkt.

 Controleer welke waterhardheid is in‐

gesteld en voer zo nodig de juiste waterhardheid in (zie "Instellingen").

Kookpunt aanpassen

Voordat u voor het eerst voedingsmid‐ delen bereidt, moet u het toestel aan het kookpunt van het water aanpassen. Het kookpunt is afhankelijk van de hoogteligging van de woonplaats. Tijdens het justeren van het kookpunt worden ook de watervoerende delen doorgespoeld.

U moet het kookpunt beslist juste‐ ren. Alleen dan kan het toestel cor‐ rect functioneren.

 Zet de stoomoven vervolgens gedu‐

rende 15 minuten aan op de oven‐ functie  (100 °C). Ga daarbij te werk zoals beschreven in het hoofd‐ stuk "Bediening: ovenfunctie 'Sto‐ men'".

Kookpunt justeren (na verhuizing)

Na een verhuizing moet u het kookpunt ook op de nieuwe locatie justeren als het hoogteverschil minimaal 300 meter bedraagt. Voer daartoe het ontkalkings‐ programma uit (zie "Reiniging en onder‐ houd – Onderhoud – Ontkalken").

Hoofd- en submenu's

Ovenfunctie Voorgeprogram‐

Temperatuurbereik

meerde temperatu‐

ren

Koken met stoom 

Voor het bereiden van alle voe‐ dingsmiddelen, voor inmaken, sap maken en speciale toepassingen

Opwarmen 

Voor het verwarmen van reeds be‐ reide gerechten

Ontdooien 

Voor het behoedzaam ontdooien van diepvriesproducten

Automat. programma's 

100°C 40 - 100°C

100°C 80 - 100 °C

60°C 50 - 60°C

De keuzelijst van beschikbare automatische programma's wordt opgeroepen

Eigen programma's 

Voor het samenstellen en opslaan van bereidingen

Overige programma's 

Sous-vide

Koken van voedingsmiddelen in het vacuümzakje

Blancheren

65°C 45 - 90 °C

– –

Inmaken Steriliseren Deeg laten rijzen Groenten bereiden Vis bereiden Vlees bereiden

Instellingen 

Voor het wijzigen van de stan‐ daardinstellingen

Ontkalken

90°C 80 - 100 °C

– –

– – 100°C 90 - 100 °C

85°C 75 - 100 °C

100°C 90 - 100 °C

– –

Bediening

Eenvoudige bediening

 Schakel het toestel met de toets 

in.

In het display verschijnt Kies de ge-

wenste functie.

Gebruik uitsluitend koud leiding‐ water (onder 20 °C), geen gedestil‐

leerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen!

 Schuif het reservoir tot de aanslag in

het toestel.

 Plaats het voedingsmiddel in de

oven.

 Kies . In het display verschijnt Stel de tempera-

tuur in.

 Wijzig zo nodig de voorgeprogram‐

meerde temperatuur.

De voorgeprogrammeerde tempera‐ tuur wordt binnen enkele seconden overgenomen. Indien nodig kiest u  om terug te keren naar de temperatuurinstelling.

 Bevestig met OK. In het display verschijnt Stel de berei-

dingstijd in.

 Stel de bereidingstijd in. U kunt een

tijd instellen tussen 1 minuut en 10 uur.

 Bevestig met OK. De bereiding start. Het stoomaggre‐

gaat, de verlichting en de ventilator worden ingeschakeld.

Als u met een temperatuur vanaf ca. 80 °C heeft gewerkt, verschijnt vlak voor het einde van de bereidingstijd de melding Stoomreductie en wordt de deur automatisch iets geopend.

Na afloop van de bereidingstijd

– verschijnt in het display Proces afge-

rond,

– blijft de ventilator ingeschakeld, – weerklinkt een geluidssignaal of een

melodie (zie "Instellingen – Geluids‐

signalen").

U kunt uw instellingen als eigen pro‐ gramma opslaan (zie "Eigen program‐ ma's") of de bereiding via  ver‐ lengen. Als u op drukt, verschijnt het hoofdmenu.

 Pas op dat u zich niet verbrandt!

U kunt zich branden aan de oven‐ ruimte, het voedingsmiddel en de accessoires.

Draag altijd ovenwanten als u voe‐ dingsmiddelen uit de oven haalt.

 Wacht tot de melding Stoomreductie

verdwijnt, voordat u de deur opent en het voedingsmiddel verwijdert.

 Schakel het toestel met de toets 

uit.

U kunt een nieuwe bereiding pas starten als de automatische deurope‐ ner weer de uitgangspositie heeft be‐ reikt. Druk de deuropener niet hand‐ matig naar binnen, anders kan het systeem beschadigd raken.

+ 90 hidden pages