MIELE DG 6100 User Manual [nl]

			Downloaded
			from
			www
Gebruiksen montageaanwijzing				.
				vandenborre
					.
					be

Stoomoven

DG 6100

DG 6200

Lees absoluut de gebruiks-	nl - BE
en montageaanwijzing voor u het toestel plaatst,
installeert en in gebruik neemt.
Dat is veiliger voor uzelf en
u voorkomt schade aan het toestel.	M.-Nr. 09 649 600

Inhoud	Downloaded
Opmerkingen omtrent uw veiligheid	from		5
	. . . . . . . . . . . .www. . . . . . .
Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu		.	12
	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .
		vandenborre
Beschrijving van het toestel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	13
Vooraanzicht			13	.
	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .		be
Meegeleverd toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	14

Hoe werkt uw toestel? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Bedieningspaneel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Opvangschaal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Waterreservoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Geluiden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Temperatuur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Aanbevolen temperaturen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Bereidingstijd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Opwarmfase . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Bereidingsfase. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Stoomreductie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Het toestel in gebruik nemen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Eerste reiniging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Waterhardheid instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Kooktemperatuur aanpassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Bedieningsprincipe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Voorbereiden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Temperatuur en duur instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Na afloop van de duur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Na het gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Terwijl het toestel in werking is . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Werking onderbreken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Temperatuur wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Duur wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Watertekort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

2

	Downloaded		Inhoud
Automatische programma's	from			25
	. . . . . . . . . . .	.www. . . . . . .
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden			.	27
	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .
			vandenborre
Het voordeel van koken met stoom . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	27
Kookgerei. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	27
Stoomovenpannen				27		.
	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .			be
Eigen kookgerei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	27
Opvangschaal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	28
Inschuifniveau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	28
Diepgevroren producten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	28
Temperatuur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	29
Bereidingstijd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	30
Koken met vocht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	30
Eigen recepten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	30

Koken met stoom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Groenten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Vlees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Worsten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Vis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Schaaldieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Mosselen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Rijst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Pasta/deegwaren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Knoedels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Granen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Gedroogde peulvruchten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Kippeneieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Fruit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Menukoken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Speciale toepassingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Opwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Inmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Uitpersen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Yoghurt maken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

3

Inhoud	Downloaded
Gistdeeg laten rijzen	from		65
	. . . . . . . . . . . .www. . . . . . .
Gelatine laten smelten			65
	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .
Chocolade laten smelten		.	66
	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .
		vandenborre
Levensmiddelen schillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	67
Appels inmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	68
Blancheren			68	.
	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .		be
Uien smoren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	69
Spek laten uitzweten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	69
Steriliseren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	70
Vochtige handdoekjes opwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	70
Honing vloeibaar maken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	71
Bouillon met ei bereiden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	71

Instellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Front van het toestel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Ovenruimte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Automatische deuropener . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Opvangschaal, rooster, stoompannen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Waterreservoir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Steunroosters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Ontkalken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Toesteldeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Wat gedaan als ...?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Stoomovenpannen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Reinigingsen onderhoudsmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Overig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Opmerkingen omtrent uw veiligheid bij inbouw . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

4

	Downloaded		Inhoud
Toestelen inbouwafmetingen	from			90
	. . . . . . . . . . .	.www. . . . . . .
Inbouw in een kolomkast				90
	. . . . . . . . . . .	.	. . .. . . .
Inbouw in een onderkast			vandenborre
	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	91
Inbouw samen met een oven. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	92
Detailafmetingen van het front van de stoomoven . . . . . .	. . . . . . . . . . .	.	. . . . . .	93
				.
					be

Toestel plaatsen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94

Elektrische aansluiting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

Dienst Herstellingen aan huis, typeplaatje, garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

5

Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat deze veiligheidsrichtlijnen niet in acht werden genomen.

Bewaar de gebruiksen montageaanwijzing en geef ze door aan wie het toestel eventueel na u gebruikt.

Lees de gebruiksen montageaanwijzing aandachtig voor u het toestel in gebruik neemt.

U vindt er belangrijke opmerkingen omtrent inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan het toestel.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Downloaded from

Deze stoomoven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoorwww -

. schriften. Door ondeskundig gebruik kunnen gebruikers echtervandenborre letsel oplopen en kan er schade optreden aan het toestel.

. be

6

		Downloaded
	Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Juist gebruik		from
			www
			.
Deze stoomoven is bedoeld voor gebruik in het huishouden en in
gelijkaardige omgevingen.			vandenborre
Deze stoomoven is niet bestemd voor gebruik buiten.				.
				be

Gebruik de stoomoven enkel voor toepassingen in huishoudelijke context die in deze gebruiksaanwijzing vermeld staan.

Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.

Personen die door hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke mogelijkheden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn om deze stoomoven veilig te bedienen, moeten bij de bediening in het oog worden gehouden.

Deze personen mogen het toestel zonder toezicht bedienen, maar alleen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitgelegd is dat ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

7

Kinderen mogen de stoomoven niet zonder toezicht reinigen.

Hou kinderen die in de buurt van de stoomoven komen in het oog. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

Gevaar voor verstikking!

Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor verstikken. Hou kinderen uit de buurt van verpakkingsmateriaal.

Gevaar voor brandwonden door hete stoom!

De huid van kinderen reageert gevoeliger op hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Kinderen mogen de toesteldeur niet openen terwijl de stoomoven in werking is. Hou kinderen van het toestel weg totdat het is afgekoeld en er geen gevaar meer bestaat dat ze er zich aan verbranden.

Gevaar voor verwonding! De deur kan maximaal 8 kg dragen. Kinderen kunnen zich verwonden aan de geopende deur. Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of eraan gaan hangen.

8

Kinderen vanaf acht jaar mogen de stoomoven zonder toezicht bedienen, maar alleen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitgelegd is dat ze het veilig kunnen bedienen. Kinderen moeten de eventuele risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

Kinderen in het huishouden

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Downloaded from

www.

Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de stoom- oven worden gehouden, tenzij ze constant in het oog worden gevandenborre- houden.

. be

		Downloaded
	Opmerkingen omtrent uw veiligheid
	Technische veiligheid	from
		www
	Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhoudsof		.
			vandenborre
	herstellingswerken kunnen er voor de gebruiker aanzienlijke risico's
	ontstaan. Installatie-, onderhoudsof herstellingswerken mogen al-			.
	leen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.			be

Beschadigingen aan de stoomoven kunnen uw veiligheid in gevaar brengen. Controleer of het toestel zichtbaar beschadigd is. Een beschadigd toestel mag u nooit in gebruik nemen.

De elektrische veiligheid van de stoomoven is alleen gegarandeerd wanneer het toestel wordt aangesloten op een volgens de voorschriften geïnstalleerd aardsysteem. Het is heel belangrijk dat aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan.

Laat de elektrische installatie in uw woning bij twijfel door een elektricien controleren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje van de stoomoven moeten absoluut overeenstemmen met deze van het elektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan uw toestel.

Vergelijk deze gegevens voordat u het toestel aansluit. Vraag bij twijfel inlichtingen aan een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Gebruik deze niet om de stoomoven aan te sluiten op het elektriciteitsnet.

Gebruik de stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan is een veilige werking gegarandeerd.

Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een schip) worden gebruikt.

9

	Opmerkingen omtrent uw veiligheid	Downloaded
		from
	Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek-
		www
	trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar
		.
	opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoom-
	oven leiden.	vandenborre
	Open nooit de behuizing van het toestel.
			.
			be

Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat ze ten volle voldoen aan de eisen die Miele qua veiligheid stelt. Defecte onderdelen mogen enkel worden vervangen door originele Miele-wisselstukken.

Wordt de stekker van de aansluitkabel verwijderd of is de aansluitkabel niet uitgerust met een stekker, dan moet de stoomoven door een vakman of vakvrouw die op de hoogte is van elektriciteitsaansluitingen, worden aangesloten op het elektriciteitsnet.

Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze worden vervangen door een speciale aansluitkabel van het type H 05 VV-F (pvc-isolatie). Deze is verkrijgbaar via de dienst Onderdelen en toebehoren van Miele.

Tijdens installatie-, onderhoudsen herstellingswerken moet de stoomoven van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn.

Ga daartoe als volgt te werk:

–schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

–draai de schroefzekeringen in uw zekeringkast helemaal uit of

–trek de stekker van het toestel (als de aansluitkabel uitgerust is met een stekker) uit het stopcontact.

Trek daarbij niet aan de aansluitkabel, wel aan de stekker.

10

	Opmerkingen omtrent uw veiligheid
		Downloaded
Veilig gebruik			from
			www
Gevaar voor verbranding!			.
De stoomoven wordt heet terwijl deze in werking is.
U kunt zich verbranden aan de ovenruimte, gerechten, toebehoren
			vandenborre
				.
en hete stoom.				be

Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te nemen en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet komen. Als u stoomovenpannen inschuift en uitneemt, dient u op te letten dat de inhoud niet over de rand klotst.

Gevaar voor verbranding!

Na afloop van een bereidingsproces bevindt er zich heet water in het stoomaggregaat. Dat wordt terug naar het waterreservoir gepompt. Als u het waterreservoir uitneemt en plaatst, dient u erop te letten dat het niet kantelt.

In afgesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en verwarmen overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen.

Gebruik de stoomoven nooit voor het inmaken en verwarmen van conservenblikken.

U kunt zich verwonden aan de geopende deur van de stoomoven of zich eraan stoten.

Laat de deur niet onnodig openstaan.

Kunststof kookgerei dat niet hitteen stoombestendig is, smelt bij hoge temperaturen en kan het toestel beschadigen.

Gebruik alleen kunststof kookgerei dat bestand is tegen temperaturen tot 100 °C en bestand is tegen stoom. Hou rekening met de informatie van de producent van het kookgerei.

Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdrogen en de vrijgekomen vochtigheid kan leiden tot corrosie in het toestel. Bewaar geen klaargemaakte gerechten in de ovenruimte en gebruik voor het bereiden geen voorwerpen die kunnen roesten.

11

Opmerkingen omtrent uw veiligheid	Downloaded
De deur kan maximaal 8 kg dragen.	from
	www
Ga niet op de geopende deur staan of zitten en plaats er geen zwa-
	.
re voorwerpen op. Zorg er ook voor dat er niets vastgeklemd raakt
tussen de deur en de ovenruimte. Het toestel zou beschadigd kun-
nen raken.	vandenborre
		.
		be

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreiniger.

Door krassen kan het glas van de glasplaten van de deur breken.

Gebruik voor het reinigen van de glasplaten van de deur geen schuurmiddelen, geen harde sponsen of borstels en geen scherpe metalen schrapers.

De steunroosters kunt u verwijderen om deze te reinigen (zie rubriek "Reiniging en onderhoud").

Plaats deze correct terug. Gebruik de stoomoven nooit terwijl de steunroosters verwijderd zijn.

12

		Downloaded
Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu
Recycleerbare verpakking		from
	Wat met een afgedankt toe-
De verpakking behoedt het toestel voor	stel?	www
		.
transportschade. Er werd voor milieu-		vandenborre
	Oude elektrische en elektronische toe-
vriendelijk en recycleerbaar verpak-	stellen bevatten vaak nog waardevolle
kingsmateriaal gekozen.	materialen. Ze bevatten echter ook
			.
	schadelijke stoffen die voor het functio-
Het recycleren van het verpakkingsma-			be

teriaal vermindert de afvalproductie en

neren en de veiligheid van het toestel

het gebruik van grondstoffen. Uw han-

nodig waren. Als deze stoffen bij het

delaar neemt de verpakking terug.

restafval terechtkomen of verkeerd wor-

den behandeld, kunnen ze schade be-

rokkenen aan de menselijke gezond-

heid en het milieu. Geef uw oude toe-

stel dus niet mee met het gewone huis-

vuil.

Breng het toestel liever naar het dichtstbijzijnde gemeentelijk containerpark. Vraag meer informatie bij uw Miele-han- delaar.

13

Beschrijving van het toestel

Vooraanzicht

Downloaded from

www . vandenborre . be

Bedieningspaneel

Wasemafvoer

Automatische deuropener voor stoomreductie

Deurdichting

Aanzuigbuisje

Inschuifvak

Waterreservoir

Opvanggootje voor de ovenruimte

Bodemverwarmingselement

Temperatuurvoeler

Inschuifniveaus

Stoomtoevoer

14

		Downloaded
	Beschrijving van het toestel
Meegeleverd toebehoren		from
U kunt het meegeleverde toebehoren, alsook anderwwwtoebeho-
Opvangschaal DGG 21		.
		vandenborre
ren, indien gewenst nabestellen (zie rubriek "Mits toeslag ver-
krijgbaar toebehoren").
		.
			be

Om afdruipend vocht op te vangen 325 x 430 x 40 mm (B x D x H)

DGGL 8

1 stoompan met gaatjes

Inhoud: 2,0 l / nuttige inhoud: 1,7 l 325 x 265 x 40 mm (B x D x H)

DGGL 1

2 stoompannen met gaatjes Inhoud: 1,5 l / nuttige inhoud: 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (B x D x H)

Rooster

Om eigen kookgerei op te plaatsen

Ontkalkingstabletten

Om het toestel te ontkalken

Miele-kookboek "Stoomkoken"

Koken en genieten met Miele

De beste recepten uit de keuken van Miele

15

Hoe werkt uw toestel?	Downloaded
Bedieningspaneel	from
	www
U bedient het toestel door de desbetreffende sensortoets (
	.
- ) lichtjes aan te raken. Elke aanraking wordt met een
geluidssignaal bevestigd. U kunt het toetsgeluid uitschakelen
(zie rubriek "Instellingen").	vandenborre
		.
Terwijl het toestel in werking is, worden op het display cij-		be

fers en symbolen weergegeven.

Sensortoetsen
		Toet-		Functie
		s(en)
				- Toestel inen uitschakelen
				- Ontkalkingsproces oproepen
		/Auto		Omschakelen tussen
				- Koken met stoom
				- Automatische programma's
				- Temperatuur en duur instellen
				- Bladeren door de instellingen
		OK		Temperatuur/duur/keuze bevestigen
		+		Toestel in de programmeermodus zetten

16

		Downloaded
		Hoe werkt uw toestel?
Display			from
	Weergave	Betekenis	www
			.
		Koken met stoom	vandenborre
		Het waterreservoir moet worden bijge-
		vuld of het waterreservoir ontbreekt		.
				be
	Cijfer(s) + Auto A	Automatisch programma
	Cijfers + °C	Temperatuur
	Cijfers + h	Bereidingstijd
	Cijfer(s) +	Het toestel moet worden ontkalkt

Opvangschaal

Schuif de opvangschaal op het onderste inschuifniveau in de ovenruimte telkens als u stoomovenpannen met gaatjes gebruikt. Afdruipend vocht wordt erin opgevangen, zodat u dat gemakkelijk kunt verwijderen.

U kunt de opvangschaal indien nodig als stoomovenpan gebruiken.

Waterreservoir

Het maximale vulvolume bedraagt 2,0 liter, het minimale

0,5 liter. Op het waterreservoir bevinden er zich markeringen. De bovenste markering mag in geen geval worden overschreden!

De hoogte van het waterverbruik is afhankelijk van het levensmiddel. Als u de ovendeur opent tijdens het bereidingsproces, stijgt het waterverbruik.

Afhankelijk van het bereidingsproces is het mogelijk dat u na 90 minuten het waterreservoir opnieuw moet vullen. Het toestel meldt via dat er een tekort aan water is.

Na afloop van een bereidingsproces wordt het restwater in het stoomaggregaat terug naar het waterreservoir gepompt. Giet het waterreservoir leeg na elk gebruik van het toestel.

17

Hoe werkt uw toestel?		Downloaded
Geluiden		from
	Na het inschakelen van het toestel, terwijl het in werkingwww
				is en
			.
	na het uitschakelen is mogelijk een (brommend) geluid te ho-
	ren.
	Dat geluid wijst niet op een storing of een defect. Het duidt
			vandenborre
	erop dat er water wordt aangevoerd of weggepompt.			.
					be

Temperatuur

Het toestel heeft een temperatuurbereik van 40 °C tot 100 °C. Wanneer u het toestel inschakelt, staat het ingesteld op

100 °C. U kunt de temperatuur wijzigen in stappen van 5 °C.

Aanbevolen temperaturen

100 °C:

alle soorten levensmiddelen bereiden opwarmen

menu bereiden (Menukoken) inmaken

uitpersen

........

85 °C:

vis behoedzaam bereiden

60 °C: ontdooien

40 °C:

gistdeeg laten rijzen yoghurt maken

......

Bereidingstijd

U kunt een duur tussen 1 minuut (0:01) en 9 uur 59 minuten (9:59) instellen.

18

	Downloaded
	Hoe werkt uw toestel?
Opwarmfase	from
	Tijdens de opwarmfase wordt de ovenruimte opgewarmdwww
		tot
	.
	De duur van de opwarmfase is afhankelijk van de hoeveelvandenborre-
	de ingestelde temperatuur. De stijgende temperatuur in de
	ovenruimte wordt op het display weergegeven.
			.
	heid levensmiddelen en de temperatuur van de levensmid-		be
	delen. In het algemeen duurt de opwarmfase ca. 5 minuten.
	Bij het bereiden van gekoelde of diepgevroren levensmid-
	delen wordt deze langer.
Bereidingsfase
	Wanneer de ingestelde temperatuur bereikt is, start de berei-
	dingsfase. Tijdens de bereidingsfase wordt op het display de
	resterende duur (resterende tijd) weergegeven.
Stoomreductie
	Kort voor het einde van de bereidingstijd wordt de toestel-
	deur automatisch op een kleine kier geopend. Zo kan stoom
	ontsnappen uit de ovenruimte. De deur wordt automatisch
	weer gesloten.
	U kunt de stoomreductie uitschakelen (zie rubriek "Instel-
	lingen"). Is deze uitgeschakeld, dan komt er veel stoom naar
	buiten bij het openen van de deur.
	Meer informatie over het omgaan met uw toestel en tips en
	trucs voor stoomkoken vindt u in de rubrieken "Koken met
	stoom" en "Speciale toepassingen".

19

Het toestel in gebruik nemen

Eerste reiniging

Waterreservoir

Downloaded
Kleef het typeplaatje dat bij de documentatie bijgevoegdfrom		is,
	www
op de daarvoor bestemde plaats in de rubriek "Dienst Her-
stellingen aan huis van Miele, typeplaatje, garantie". .
Verwijder eventuele beschermfolies.	vandenborre
		.
		be

Neem het waterreservoir uit het toestel en spoel het met de hand.

Toebehoren / ovenruimte

Neem al het toebehoren uit de ovenruimte. Reinig het met de hand of in de afwasautomaat.

De stoomoven werd voor de levering behandeld met een onderhoudsproduct.

Om de film van het onderhoudsmiddel te verwijderen, reinigt u de ovenruimte met een schone sponsdoek, handafwasmiddel en warm water.

Waterhardheid instellen

De stoomoven is standaard ingesteld op hardheidsgraad "hard" (S03). Om ervoor te zorgen dat het toestel optimaal werkt en dat u op het juiste tijdstip wordt gevraagd te ontkalken, moet u de hardheid van uw water instellen op het toestel. Hoe harder het water, hoe vaker het toestel moet worden ontkalkt.

Controleer welke waterhardheid ingesteld is en stel indien nodig de juiste waterhardheid in (zie rubriek "Instellingen").

20

		Het toestel in gebruik nemen
		Downloaded
	Kooktemperatuur aanpassen	from
	Voordat u voor het eerst levensmiddelen bereidt, moetwwwu het
		.
	toestel aanpassen aan de kooktemperatuur van het water, die
	afhankelijk is van de hoogte van de opstelplaats boven de
	zeespiegel. Bij dit proces worden ook de onderdelen die met
		vandenborre
	water in aanraking komen doorgespoeld.			.
				be

U moet het proces in elk geval uitvoeren. Zo bent u er zeker van dat het toestel optimaal werkt.

Neem het toestel gedurende 15 minuten in gebruik op 100 °C. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Bedieningsprincipe".

Na een verhuis dient u het toestel aan te passen aan de nieuwe opstelplaats of de gewijzigde kooktemperatuur van het water, als de nieuwe opstelplaats minstens 300 meter hoger of lager ligt dan de oude opstelplaats. Voer daartoe een ontkalkingsproces uit (zie rubriek "Reiniging en onderhoud > Ontkalken").

21

	Bedieningsprincipe			Downloaded
	Voorbereiden			from
		Vul het waterreservoir minstens tot de markeringwww"min".
					.
			Gebruik uitsluitend koud leidingwater, zeker géén		vandenborre
			gedistilleerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen!
						.
						be

Schuif het waterreservoir tot aan de aanslag in het toestel.

Schuif eventueel de opvangschaal op het onderste bereidingsniveau in het toestel.

Plaats het gerecht in de oven.

Schakel het toestel in met de sensortoets .

Temperatuur en duur instellen

Op het display verschijnt en "°C" en "100" knipperen.

°C

h

Als u het gerecht op 100 °C wilt bereiden, bevestigt u met "OK".

Als voor het levensmiddel een lagere temperatuur vereist is, raakt u aan om de temperatuur te verlagen. Bevestig met "OK".

Wanneer u de temperatuur hebt bevestigd, verschijnen er op het display 3 nullen en "h".

Raak aan om vanaf 0:00 de gewenste duur te stellen (in stijgende zin) of raak aan om vanaf 9:59 de gewenste duur in te stellen (in dalende zin).

Bevestig uw keuze door "OK" aan te raken.

Het toestel start automatisch na het bevestigen.

Als het instelproces niet binnen de 15 minuten wordt voltooid, wordt het toestel uitgeschakeld.

22

		Bedieningsprincipe
		Downloaded
	Na afloop van de duur	from
	Na afloop van de duur weerklinkt een signaal en opwwwhet dis-
		.
	play verschijnen 3 nullen en "h".	vandenborre
	Schakel het toestel uit.
	Hou ermee rekening dat de ventilator na het uitschakelen van		.
			be

het toestel nog enige tijd blijft draaien.

Gevaar voor verbranding!

U kunt zich verbranden aan de wanden van de ovenruimte, gerechten die over de rand van het kookgerei klotsen, toebehoren en hete stoom.

Trek ovenwanten aan wanneer u hete gerechten uit het toestel neemt.

Na het gebruik

Neem de opvangschaal uit het toestel en giet deze leeg.

Neem het waterreservoir uit het toestel en giet het leeg.

Reinig en droog heel het toestel na elk gebruik zoals beschreven in de rubriek "Reiniging en onderhoud".

Sluit de toesteldeur pas wanneer de ovenruimte volledig droog is.

23

Bediening		Downloaded
Terwijl het toestel in werking is		from
		www
Werking onderbreken		.
	Wanneer u de deur opent, wordt de werking onderbroken. De
	verwarming wordt uitgeschakeld en de resterende tijd opge-
		vandenborre
	slagen.		.
			be

Als u de deur opent, komt er stoom naar buiten. Zet een stap achteruit en wacht totdat de stoom verdwenen is.

Gevaar voor verbranding!

U kunt zich verbranden aan de wanden van de ovenruimte, gerechten die over de rand van het kookgerei klotsen, toebehoren en hete stoom.

Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te nemen en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet komen.

Wanneer u de deur sluit, wordt de werking voortgezet.

Wanneer u de deur sluit, wordt de druk in evenwicht gebracht. Dit kan gepaard gaan met een fluitend geluid.

Eerst wordt er opnieuw opgewarmd. Daarbij toont het display de stijgende temperatuur in de ovenruimte. Zodra de ingestelde temperatuur bereikt is, verandert de weergave en loopt de resterende tijd af.

Temperatuur wijzigen

U kunt de temperatuur wijzigen op elk moment terwijl het toestel in werking is. Raak 1 keer kort "OK" aan. Het display schakelt over naar de weergave voor het instellen van de temperatuur en "C" knippert. Stel de temperatuur in zoals eerder beschreven.

Duur wijzigen

U kunt de duur wijzigen op elk moment terwijl het toestel in werking is. Raak 2 keer kort "OK" aan. Het display schakelt over naar de weergave voor het instellen van de duur en "h" knippert. Stel de duur in zoals eerder beschreven.

24

	Downloaded
		Bediening
Watertekort		from
		www
Als er tijdens de werking een tekort aan water is, knippert het
			.
symbool en weerklinkt een geluidssignaal.			vandenborre
Neem het waterreservoir uit en vul het met water.
	Schuif het waterreservoir tot aan de aanslag in het toestel. .
				be

Sluit de deur.

De werking wordt voortgezet.

25

26

Werkwijze

Bediening

	Downloaded
Automatische programma's	from
Uw toestel is uitgerust met 20 automatische programma'swww			om
		.
groenten te bereiden. De temperatuur en bereidingstijd zijn
voorgeprogrammeerd. U hoeft gewoon de groenten voor te
bereiden zoals aangegeven (zie tabel).		vandenborre
			.
				be

Bereid de groenten voor en doe deze in een stoomovenpan met gaatjes.

Schuif de opvangschaal op het onderste niveau in het toestel. De stoomovenpan met groenten kunt u inschuiven op een willekeurig niveau.

Vul het waterreservoir en plaats het in het toestel.

Schakel het toestel in.

Raak de toets /Auto aan.

Selecteer met de toets of het gewenste programma, bijv. A12.

Bevestig met "OK".

Opmerkingen en tips omtrent het stomen van groenten vindt u in de rubriek "Koken met stoom > Groenten".

Programmaoverzicht

Programma-	Soort groente
nummer
A1	Bloemkool
A2	Bonen (groen, heel)
A3	Broccoli
A4	Chinese kool
A5	Erwten
A6	Venkel
A7	Koolrabi
A8	Pompoen
A9	Maïs
A10	Wortels
A11	Paprika
A12	Aardappelen in de schil
A13	Prei
A14	Romanesco
A15	Spruitjes
A16	Geschilde aardappelen
A17	Asperges, groen
A18	Asperges, wit
A19	Spinazie
A20	Sluimerwten

	Downloaded
	Bediening
	from
		www
		.
Roosjes, gemiddeld		vandenborre
Heel		.
		be

Roosjes, gemiddeld

Reepjes

-

Reepjes

Groffe julienne

Blokjes

Kolven

Blokjes/groffe julienne/schijfjes

Reepjes

Vastkokend, gemiddeld

Ringen

Roosjes, gemiddeld

-

Vastkokend, in vier delen

Gemiddeld

Gemiddeld

-

-

27

Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden
Downloaded
In de rubriek "Belangrijke opmerkingen en	from
wetenswaardigheden" vindt u algemene opmerkingen. Zijn er
	www	-
bij levensmiddelen en/of toepassingen bijzondere opmer.
kingen, dan worden die in de desbetreffende rubriek ver-
meld.	vandenborre
Het voordeel van koken met stoom		.
			be

Tijdens het stomen blijven de vitamines en mineralen nagenoeg volledig behouden, want het gerecht ligt niet in water.

Bij koken met stoom blijft de typische smaak van levensmiddelen beter behouden dan bij gewoon koken. Daarom raden wij aan de levensmiddelen niet of pas na het stomen te kruiden met zout. De levensmiddelen behouden bovendien hun verse, natuurlijke kleur.

Kookgerei

Stoomovenpannen

Bij het toestel is kookgerei van roestvrij staal meegeleverd. U kunt nog bijkomende stoomovenpannen van verschillende grootte aankopen, die met of zonder gaatjes leverbaar zijn (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Zo kunt u voor elk gerecht de meest geschikte stoomovenpan gebruiken.

Gebruik zoveel mogelijk stoomovenpannen met gaatjes. De stoom kan dan van alle kanten bij het gerecht, waardoor het gelijkmatig gaar wordt.

Eigen kookgerei

U kunt eigen kookgerei gebruiken. Hou in dat geval rekening met de volgende opmerkingen:

–Het kookgerei moet bestand zijn tegen temperaturen tot 100 °C en bestand zijn tegen stoom. Als u kunststof kookgerei gebruikt, neemt u contact op met de fabrikant en gaat u na of het geschikt is.

–Kookgerei met een dikke wand (bijv. porselein, keramiek of aardewerk) is minder geschikt om te stomen. Dikke wanden geleiden de warmte niet goed verder en zorgen er zo voor dat de vermelde duur aanzienlijk langer wordt.

28

	Downloaded
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden
–	Plaats het kookgerei op de ingeschoven rooster,from		niet op de
	bodem.	www
			.
–			vandenborre
	Tussen de bovenste rand van het kookgerei en het pl fond
	van de ovenruimte moet er afstand zijn, zodat er voldoen-
	de stoom in het kookgerei kan komen.

	.
Opvangschaal	be
Schuif de opvangschaal op het onderste inschuifniveau in de
ovenruimte telkens als u stoomovenpannen met gaatjes ge-
bruikt. Afdruipend vocht wordt erin opgevangen, zodat u dat
gemakkelijk kunt verwijderen.
U kunt de opvangschaal indien nodig als stoomovenpan ge-
bruiken.
Inschuifniveau
U kunt gelijk welk inschuifniveau kiezen en tegelijk meerdere
gerechten op verschillende niveaus bereiden. Dat heeft geen
invloed op de bereidingstijd.
Als u voor het bereiden meerdere hoge stoomovenpannen te-
gelijk gebruikt, schuift u de stoomovenpannen gespreid in het
toestel. Laat indien mogelijk een niveau vrij tussen de stoom-
ovenpannen.
Diepgevroren producten
Bij het bereiden van diepvriesproducten is de opwarmtijd
langer dan bij het bereiden van verse levensmiddelen. Hoe
meer diepvriesproducten er zich in de ovenruimte bevinden,
hoe langer de opwarmfase duurt.

29

	Downloaded
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden
Temperatuur	from
	In de stoomoven wordt maximaal 100 °C bereikt. Bijwwwdeze
	.
	vandenborre
	temperatuur kunnen bijna alle levensmiddelen worden be-
	reid. Om te vermijden dat delicate levensmiddelen zoals b s-
	sen uiteenspatten, moeten deze op een lagere temperatuur
	worden bereid. Hierop wordt gewezen in de desbetreffende	.
		be

rubrieken.

Combineren met een culinaire lade

Wanneer de culinaire lade in werking is, kan de ovenruimte van de stoomoven opwarmen tot 40 °C. Wanneer u in dat geval een temperatuur van 40 °C instelt, wordt er geen stoom geproduceerd omdat de ovenruimte te warm is.

30