Miele DG 6100, DG 6200 Operating instructions [nl]

Gebruiks- en montagehandleiding Stoomoven

Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw toestel plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw toestel.

nl-BE M.-Nr. 09 649 600

Inhoud

Opmerkingen omtrent uw veiligheid.................................................................... 5

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu............................................. 13

Overzicht............................................................................................................... 15

Aanzicht stoomoven .............................................................................................. 15

Bijgeleverde accessoires ....................................................................................... 16

Bedieningselementen.......................................................................................... 17

Sensortoetsen........................................................................................................ 18

Display ................................................................................................................... 18

Functiebeschrijving.............................................................................................. 19

Waterreservoir........................................................................................................ 19

Opvangschaal ........................................................................................................ 19

Temperatuur........................................................................................................... 19

Bereidingstijd ......................................................................................................... 19

Geluiden................................................................................................................. 20

Opwarmfase........................................................................................................... 20

Bereidingsfase ....................................................................................................... 20

Stoomreductie........................................................................................................ 20

Ingebruikneming van het toestel........................................................................ 21

Stoomoven voor de eerste keer reinigen............................................................... 21

Waterhardheid instellen ......................................................................................... 22

Kookpunt aanpassen............................................................................................. 22

Bediening.............................................................................................................. 23

Bedieningsprincipe ................................................................................................ 23

Bereiding onderbreken........................................................................................... 25

Automatische programma's ............................................................................... 26

Automatische programma's gebruiken.................................................................. 26

Programma-overzicht ............................................................................................ 27

Belangrijke opmerkingen en informatie ............................................................ 28

Het bijzondere van koken met stoom.................................................................... 28

Kookgerei............................................................................................................... 28

Stoomovenpannen............................................................................................ 28

Eigen serviesgoed............................................................................................. 28

Opvangschaal ........................................................................................................ 28

Niveau .................................................................................................................... 29

Diepvriesproducten................................................................................................ 29

Temperatuur........................................................................................................... 29

Bereidingstijd ......................................................................................................... 29

Inhoud

Bereiden met vloeistoffen ...................................................................................... 29

Eigen recepten....................................................................................................... 29

Stomen.................................................................................................................. 30

Groente .................................................................................................................. 30

Vlees ...................................................................................................................... 33

Worstwaren............................................................................................................ 35

Vis .......................................................................................................................... 35

Schaaldieren .......................................................................................................... 38

Zoetwatermosselen................................................................................................ 39

Rijst ........................................................................................................................ 40

Pasta / deegwaren................................................................................................. 41

Knoedels ................................................................................................................ 42

Graan ..................................................................................................................... 43

Peulvruchten, gedroogd......................................................................................... 44

Kippeneieren.......................................................................................................... 46

Fruit........................................................................................................................ 47

Menugaren............................................................................................................. 48

Speciale toepassingen ........................................................................................ 50

Verwarmen............................................................................................................. 50

Ontdooien .............................................................................................................. 51

Inmaken ................................................................................................................. 54

Sap bereiden.......................................................................................................... 57

Yoghurt bereiden.................................................................................................... 58

Gistdeeg laten rijzen .............................................................................................. 59

Gelatine smelten .................................................................................................... 60

Chocolade smelten................................................................................................ 60

Voedingsmiddelen pellen....................................................................................... 61

Appels conserveren .............................................................................................. 61

Blancheren............................................................................................................. 62

Uien fruiten/stoven................................................................................................. 62

Spek uitsmelten ..................................................................................................... 63

Steriliseren ............................................................................................................ 63

Vochtige handdoekjes verwarmen......................................................................... 64

Honing vloeibaar maken ........................................................................................ 64

Eierstich (ei voor soep)........................................................................................... 64

Instellingen ........................................................................................................... 65

Gegevens voor testinstellingen .......................................................................... 67

Reiniging en onderhoud ...................................................................................... 68

Reiniging en onderhoud......................................................................................... 68

Inhoud

Stoomovenfront ..................................................................................................... 69

Ovenruimte............................................................................................................. 70

Waterreservoir........................................................................................................ 70

Accessoires ........................................................................................................... 71

Geleiderails ............................................................................................................ 71

Ontkalken............................................................................................................... 72

Deur ....................................................................................................................... 74

Nuttige tips .......................................................................................................... 76

Bij te bestellen accessoires ................................................................................ 79

Stoomovenpannen................................................................................................. 79

Reinigings- en onderhoudsmiddelen..................................................................... 81

Diversen ................................................................................................................. 81

Veiligheidsinstructies voor het inbouwen.......................................................... 82

Gedetailleerde afmetingen front......................................................................... 83

Inbouwmaten........................................................................................................ 84

Inbouw in een hoge kast........................................................................................ 84

Inbouw in een onderkast........................................................................................ 85

Inbouw in combinatie met een bakoven................................................................ 86

Inbouwen .............................................................................................................. 87

Elektrische aansluiting ........................................................................................ 88

Miele-Service, typeplaatje, garantie................................................................... 90

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Dit toestel voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. On‐ juist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het toestel tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiks- en montage‐ handleiding aandachtig door, voordat u het toestel in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met be‐ trekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan doordat de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet in acht zijn genomen. Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

 Dit toestel is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk ge‐

bruik (of daarmee vergelijkbaar).

 Het toestel mag niet buiten worden gebruikt.  Gebruik het toestel alleen voor de toepassingen die in deze ge‐

bruiksaanwijzing worden beschreven. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn.

 Personen die op grond van hun fysieke of psychische gesteld‐

heid, hun onervarenheid of gebrek aan kennis van de stoomoven niet in staat zijn de stoomoven veilig te bedienen, mogen het alleen onder toezicht bedienen of wanneer ze worden geïnstrueerd door iemand die de stoomoven kent. Ze moeten het mogelijke gevaar van een verkeerde bediening kunnen herkennen en begrijpen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

 Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdu‐

rend toezicht houdt.

 Kinderen vanaf acht jaar mogen de stoomoven alleen zonder toe‐

zicht gebruiken als ze weten hoe ze het toestel veilig moeten bedie‐ nen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.

 Kinderen mogen het toestel niet zonder toezicht reinigen of on‐

derhouden.

 Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het

toestel bevinden. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

 Verstikkingsgevaar! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in

verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor verstikken. Houd verpakkingsmateriaal zoals plastic buiten het bereik van kinderen.

 Verbrandingsgevaar door hete stoom! De huid van kinderen is ge‐

voeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Voorkom dat kinderen de deur van het toestel openen als het wordt gebruikt. Houd kinderen op een afstand, totdat het toestel voldoen‐ de is afgekoeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat.

 Verwondingsgevaar! De deur mag met maximaal 8 kg worden be‐

last. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden. Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of eraan gaan hangen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Technische veiligheid

 Door ondeskundig uitgevoerde installaties, onderhoudswerken of

herstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's ontstaan voor de gebruiker. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.

 Controleer voordat de stoomoven wordt geplaatst, of hij zichtbaar

beschadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst en niet in gebruik worden genomen.

 De stoomoven kan alleen betrouwbaar en veilig functioneren, als

hij op het openbare elektriciteitsnet is aangesloten.

 De elektrische veiligheid van de stoomoven is uitsluitend gegaran‐

deerd, als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem dat vol‐ gens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze funda‐ mentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elek‐ trische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.

 De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

moeten met de waarden van het elektriciteitsnet overeenkomen, om beschadiging van de stoomoven te voorkomen. Vergelijk deze gegevens voor de aansluiting. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

 Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende

veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaar voor oververhitting.

 Gebruik de stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan

is een veilige werking gegarandeerd.

 Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een

schip) worden gebruikt.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

 Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek‐

trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoom‐ oven leiden. Open nooit de behuizing van de stoomoven.

 Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een

klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

 Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat deze ten

volle voldoen aan de eisen qua veiligheid. Defecte onderdelen mo‐ gen alleen door originele Miele-wisselstukken worden vervangen.

 Als de stekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stek‐

ker heeft, mag het toestel uitsluitend door een vakman op het net worden aangesloten.

 Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een speciale

kabel van het type H 05 VV-F (PVC-isolatie) worden vervangen. Een dergelijke kabel is verkrijgbaar bij Miele.

 Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden moet de

stoomoven volledig van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Ga daarvoor als volgt te werk:

– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of – draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of – als de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos is getrokken.

Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.

 Als het toestel achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur

niet worden gesloten als u het toestel gebruikt. Achter een gesloten deur worden warmte en vocht opgehoopt. Hierdoor kunnen het toe‐ stel, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur pas als het toestel volledig is afgekoeld.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Efficiënt gebruik

 Verbrandingsgevaar! Het toestel wordt bij gebruik heet. U kunt

zich branden aan verwarmingselementen, de ovenruimte, het voe‐ dingsmiddel, de accessoires en de hete stoom. Draag altijd oven‐ wanten als u hete gerechten in het toestel zet of eruit haalt of als u in het toestel bezig bent. Voorkom dat gerechten overstromen als u de‐ ze in de ovenruimte zet of eruit haalt.

 Verbrandingsgevaar! Na een bereiding bevindt zich heet water in

het stoomaggregaat. Dit water wordt naar het waterreservoir terug‐ gepompt. Voorkom dat het waterreservoir kantelt als u het uit de stoomoven haalt en neerzet.

 In gesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en op‐

warmen een overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik de stoomoven niet voor het inmaken en verwarmen van conserven‐ blikken.

 Kunststof serviesgoed dat niet hitte- en stoombestendig is, smelt

bij hoge temperaturen en kan het toestel beschadigen. Gebruik alleen hitte- (tot 100°C) en stoombestendig kunststof ser‐ viesgoed. Houdt u zich aan de aanwijzingen van de betreffende fa‐ brikant.

 Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro‐

gen. Het vrijkomende vocht kan in het toestel corrosie veroorzaken. Bewaar daarom geen klare gerechten in de oven en gebruik voor de bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten.

 U kunt zich aan de open ovendeur verwonden of erover struike‐

len. Laat de deur daarom niet onnodig open staan.

 De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Ga nooit op de

geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voor‐ werpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vast‐ geklemd raken. De stoomoven kan anders beschadigd raken.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

 Als u een elektrisch toestel (bijvoorbeeld een mixer) in de buurt

van het toestel gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deur van het toestel beklemd raken. De isolatie van de kabel kan bescha‐ digd raken.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Reiniging en onderhoud

 De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen

die onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreini‐ ger.

 Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra‐

ken. Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuur‐ middelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schra‐ pers.

 De geleiderails kunnen voor reinigingsdoeleinden worden verwij‐

derd (zie "Reiniging en onderhoud"). Plaats de geleiderails na afloop correct terug en gebruik het toestel nooit zonder ingebouwde geleiderails.

 Verwijder voedingsmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevat‐

ten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ont‐ staat.

Toebehoren

 Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat ga‐

rantieaanspraken vervallen. Worden er andere onderdelen gemon‐ teerd of ingebouwd, dan vervalt het recht op waarborg en/of pro‐ ductaansprakelijkheid.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor transportschade. Er werd milieuvriende‐ lijk en recycleerbaar verpakkingsmateri‐ aal gekozen.

Door hergebruik van verpakkingsmate‐ riaal wordt er op grondstoffen bespaard en wordt er minder afval geproduceerd. Uw vakhandelaar neemt de verpakking in het algemeen terug.

Het oude toestel

Oude elektrische en elektronische toe‐ stellen bevatten meestal nog waarde‐ volle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die nodig zijn ge‐ weest om de toestellen goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw ou‐ de toestel bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu.

Bij de aankoop van uw nieuw toestel heeft u een bijdrage betaald. Die wordt volledig gebruikt voor de toekomstige recyclage van dat toestel. Dat bevat trouwens nog waardevol materiaal. Door te recycleren wordt er dan ook minder verspild en vervuild.

Als u vragen heeft omtrent het afdanken van uw oud toestel, neem dan contact op met

– de handelaar bij wie u het kocht of – de firma Recupel,

telefoon 02 706 86 10,

website: www.recupel.be of – uw gemeentebestuur als u uw toestel

naar een containerpark brengt.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Zorg er ook voor dat het toestel intus‐ sen kindveilig wordt bewaard voor u het laat wegbrengen.

Aanzicht stoomoven

Overzicht

Bedieningselementen

Wasemafvoer

Automatische deuropener voor de stoomreductie

Deurdichting

Aanzuigbuis

Ruimte waterreservoir

Waterreservoir

Opvanggoot ovenruimte

Bodemverwarming

Temperatuurvoeler

Geleiderails

Stoomtoevoer

Overzicht

Bijgeleverde accessoires

U kunt de bijgeleverde accessoires (en andere accessoires) desgewenst ook nabestellen (zie "Bij te bestellen acces‐ soires").

DGG 21

1 glazen opvangschaal om het vocht op te vangen dat tijdens een bereiding ont‐ staat, kan ook worden gebruikt als ovenpan. 325 x 430 x 40 mm (BxDxH)

DGGL 8

1 ovenpan met gaten, inhoud 2,0 l / nuttige inhoud 1,7 l 325 x 265 x 40 mm (BxDxH)

Rooster

1 rooster om kookgerei op te zetten

Ontkalkingstabletten

Voor het ontkalken van de stoomoven

Bestelkaart voor gratis Miele-kook‐ boek

DGGL 1

2 ovenpannen met gaten, inhoud 1,5 l / nuttige inhoud 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxDxH)

Bedieningselementen

Aan/Uit-toets In- en uitschakelen en oproepen van het ontkalkingsprogramma

- sensortoets Wisselen tussen stomen en automatisch programma

Sensortoetsen  Instellen van de temperatuur en bereidingstijd en "bladeren" in de programme‐ ring De programmering oproepen:  + 

Sensortoets OK Bevestiging van de invoer

Display

Optische interface (alleen voor de dienst Herstellingen aan huis van Miele)

Bedieningselementen

Sensortoetsen

De sensortoetsen reageren op aanraking met uw vinger. Telkens als u een toets aanraakt, hoort u een akoestisch signaal. U kunt dit signaal uitzetten (zie "Instel‐ lingen – Volume – Toetssignaal").

Display

Weergave Betekenis





Auto  + Cijfer(s) Automatisch programma Cijfers + °C Temperatuur Cijfers + h Bereidingstijd  + cijfer(s)

Stomen Water bijvullen of waterreservoir ontbreekt

De stoomoven moet worden ontkalkt.

Functiebeschrijving

Waterreservoir

De maximale vulhoeveelheid is 2,0 liter, de minimale hoeveelheid 0,5 liter. U vindt de markeringen aan de zijkant van de greep. De bovenste markering mag niet worden overschreden!

Het waterverbruik is afhankelijk van het voedingsmiddel en de bereidingstijd. Als u de ovendeur tijdens het gebruik opent, neemt het waterverbruik toe.

Vul het waterreservoir voor elke berei‐ ding tot het aangegeven maximum.

Na afloop van een bereiding wordt het restwater uit het stoomaggregaat naar het waterreservoir teruggepompt. Giet het reservoir leeg, nadat u het toestel heeft gebruikt.

Opvangschaal

Bij bereidingen met stoom: schuif de opvangschaal altijd op het onderste ni‐ veau in het toestel als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels wor‐ den hierin opgevangen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen.

U kunt de opvangschaal ook als oven‐ pan gebruiken.

Temperatuur

De stoomoven heeft een temperatuur‐ bereik van 40 °C tot 100 °C. Als u het toestel inschakelt, verschijnt in het dis‐ play 100 °C. U kunt de temperatuur in stappen van 5°C veranderen.

Temperatuuradvies

Temperatuur Toepassing

100°C – Bereiden van alle

soorten voedings‐

middelen, – Verwarmen – Menugaren – Inmaken – Sap bereiden

85° C – Voor het behoed‐

zaam bereiden van

vis

60° C – Ontdooien 40° C – Gistdeeg laten rij‐

zen – Yoghurt maken

Bereidingstijd

U kunt een tijd instellen tussen 1 minuut (:) en 9 uur en 59 minuten (:). Als de bereidingstijd langer is dan 59 minu‐ ten, moet u deze in uren en minuten in‐ voeren. Bijvoorbeeld: 80 minuten = 1:20.

Functiebeschrijving

Geluiden

Na het inschakelen van de stoomoven, bij gebruik en na het uitschakelen hoort u een (brommend) geluid. Dit geluid duidt niet op een storing of een defect aan de stoomoven. Het geluid ontstaat bij het in- en afpompen van het water.

Als de stoomoven in gebruik is, hoort u een ventilatorgeluid.

Opwarmfase

Tijdens de opwarmfase wordt de oven‐ ruimte tot de ingestelde temperatuur opgewarmd. Het oplopen van de tem‐ peratuur kunt u op het display volgen.

De duur van de opwarmfase is afhanke‐ lijk van de hoeveelheid voedingsmiddel en de temperatuur ervan. In het alge‐ meen duurt de opwarmfase ca. 5 minu‐ ten. Als u gekoelde of ingevroren voe‐ dingsmiddelen bereidt, neemt de tijd toe.

Stoomreductie

Wanneer u kookt met een temperatuur van ongeveer 80° C wordt vlak voor het einde van de bereiding wordt de oven‐ deur automatisch iets geopend, zodat de stoom kan ontwijken. In het display verschijnt. De deur gaat daarna auto‐ matisch weer dicht.

U kunt de stoomreductie uitzetten (zie "Instellingen – Stoomreductie"). Als u de functie uitzet, komt er veel stoom vrij als u de deur opent.

Bereidingsfase

Als de ingestelde temperatuur bereikt is, begint de bereidingsfase. Tijdens de bereidingsfase kunt u in het display de resttijd aflezen.

Ingebruikneming van het toestel



Kleef het typeplaatje dat bij de docu‐ mentatie bijgevoegd is, op de daar‐ voor bestemde plaats in het hoofd‐ stuk "Miele-Service, typeplaatje, ga‐ rantie".

 Verwijder eventueel aanwezige be‐

schermfolies en stickers.

Het toestel wordt in de fabriek getest. Tijdens transport kan daarom restwa‐ ter uit de leidingen in de ovenruimte lopen.

Stoomoven voor de eerste keer reinigen

Waterreservoir

 Haal het waterreservoir uit het toestel

en reinig het handmatig.

Accessoires / ovenruimte

 Haal alle accessoires uit de oven‐

ruimte.

 Reinig de onderdelen met de hand of

in de afwasautomaat.

Het toestel is tijdens de productie met een onderhoudsmiddel behandeld.

 Reinig de ovenruimte met een

schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water om het onderhoudsmid‐ del te verwijderen.

Ingebruikneming van het toestel

Waterhardheid instellen

Het toestel is af fabriek op waterhard‐ heid Hard ingesteld. Om ervoor te zor‐ gen dat het toestel correct functioneert en op het juiste moment wordt ontkalkt, moet u het toestel op de waterhardheid van uw regio instellen. Hoe hoger het kalkgehalte, des te harder is het water en des te vaker moet het toestel wor‐ den ontkalkt.

 Controleer welke waterhardheid is in‐

gesteld en voer zo nodig de juiste waterhardheid in (zie "Instellingen").

Kookpunt aanpassen

Voordat u voor het eerst voedingsmid‐ delen bereidt, moet u het toestel aan het kookpunt van het water aanpassen. Het kookpunt is afhankelijk van de hoogteligging van de woonplaats. Tijdens het justeren van het kookpunt worden ook de watervoerende delen doorgespoeld.

U moet het kookpunt beslist juste‐ ren. Alleen dan kan het toestel cor‐ rect functioneren.

 Zet het toestel vervolgens gedurende

15 minuten aan op de ovenfunctie  (100 °C). Ga daarbij te werk zoals beschreven in het hoofdstuk "Bedie‐ ning: ovenfunctie 'Stomen'".

Kookpunt justeren (na verhuizing)

Na een verhuizing moet u het kookpunt ook op de nieuwe locatie justeren als het hoogteverschil minimaal 300 meter bedraagt. Voer daartoe het ontkalkings‐ programma uit (zie "Reiniging en onder‐ houd – Onderhoud – Ontkalken").

Bediening

Bedieningsprincipe

Gebruik uitsluitend koud leiding‐ water (onder 20 °C), geen gedestil‐

leerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen!

 Schuif het reservoir tot de aanslag in

het toestel.

 Plaats de opvangschaal eventueel in

het onderste niveau.

 Plaats het voedingsmiddel in de

oven.

 Schakel het toestel met de toets 

in.

Op het display verschijnt   °C.

 knippert.  Als u met 100° C wilt koken, beves‐

tigt u deze waarde met "OK".

 Als u een bereidingstijd – onder 1 uur wilt instellen, bevestigt u

deze waarde met "OK".

– van meer dan 1 uur wilt instellen,

stelt u met de toets  ( en hoger) of  ( en lager) de gewenste uren in en klik op "OK".

 Stel met de toets  (  en hoger) of

 (  en lager) de gewenste minuten

in.  Bevestig met OK. De bereiding start. Het stoomaggre‐

gaat, de verlichting en de ventilator worden ingeschakeld.

Wordt de instelling niet binnen 15 mi‐ nuten afgesloten, dan wordt het toe‐ stel uitgeschakeld.

 Als u voedingsmiddelen bij een lage‐

re temperatuur wilt bereiden, verlaagt u de temperatuur via de sensortoets  en bevestigt u met OK.

Op het display verschijnt   h. De  voor de uren knippert.

Bediening

Wanneer u kookt met een temperatuur van ongeveer 80° C wordt vlak voor het einde van de bereiding wordt de ovendeur automatisch iets geopend, zodat de stoom kan ontwijken. In het display verschijnt.

Na afloop van de bereidingstijd

– In het display verschijnt  h, – blijft de ventilator ingeschakeld, – klinkt er een akoestisch signaal.

 Pas op dat u zich niet verbrandt!

U kunt zich branden aan de oven‐ ruimte, het voedingsmiddel en de accessoires.

Draag altijd ovenwanten als u voe‐ dingsmiddelen uit de oven haalt.

 Open de toesteldeur en verwijder het

voedingsmiddel.

 Schakel het toestel met de toets 

uit.

U kunt een nieuwe bereiding pas starten als de automatische deurope‐ ner weer de uitgangspositie heeft be‐ reikt. Druk de deuropener niet hand‐ matig naar binnen, anders kan het systeem beschadigd raken.

Na gebruik

 Haal de opvangschaal uit het toestel

en giet deze leeg.  Haal het waterreservoir uit het toestel

en giet het leeg.  Reinig het hele toestel na elk gebruik,

zoals beschreven in het hoofdstuk

"Reiniging en onderhoud". Wrijf alle

onderdelen daarna weer droog.  Sluit de ovendeur pas wanneer de

ovenruimte droog is.

Water bijvullen

Als tijdens een bereiding het water op‐ raakt, klinkt er een akoestisch signaal en knippert het symbool .

 Haal het waterreservoir uit het toestel

en vul het met water.  Schuif het reservoir tot de aanslag in

het toestel.  Sluit de deur. De bereiding wordt voortgezet.

Bediening

Instellingen tijdens de bereiding wij‐ zigen

U kunt de temperatuur en de berei‐ dingstijd tijdens een bereiding op elk moment wijzigen.

Temperatuur wijzigen

 Raak "OK" 1x kort aan. In het display verschijnt de tempera‐

tuurinstelling en knippert de tempera‐ tuur.

 Stel de temperatuur in zoals hierbo‐

ven beschreven.

Bereidingstijd wijzigen

 raakt u twee maal OK aan. In het display verschijnt de instelling

van de bereidingstijd en het cijfer voor de uren knippert .

 Stel de tijd in zoals hierboven be‐

schreven.

Bereiding onderbreken

De bereiding wordt onderbroken als u de deur opent. De verwarming wordt uitgeschakeld en de resttijd wordt op‐ geslagen.

 Pas op dat u zich niet verbrandt!

Er kan stoom vrijkomen als u de deur opent.

Doe een stap terug en wacht totdat de stoom is vervluchtigd.

 Pas op dat u zich niet verbrandt!

U kunt zich branden aan de oven‐ ruimte, het voedingsmiddel, de ac‐ cessoires en de hete stoom.

Draag altijd ovenwanten als u voe‐ dingsmiddelen in de oven zet of eruit haalt, of als u in de oven bezig bent.

De bereiding wordt voortgezet als u de deur sluit.

Na het sluiten van de deur wordt het drukverschil vereffend. Hierbij kan een fluitend geluid ontstaan.

Het toestel wordt nu eerst weer op tem‐ peratuur gebracht. In het display ziet u de oplopende temperatuur in de oven‐ ruimte. Als de ingestelde temperatuur is be‐ reikt, wisselt de displayweergave en loopt de resttijd af.

De bereiding wordt voortijdig beëin‐ digd als u de deur in de laatste minuut opent (55 seconden resttijd).

Automatische programma's

Het toestel heeft 20 automatische pro‐ gramma's voor de bereiding van groen‐ te. U hoeft geen temperatuur of berei‐ dingstijd in te stellen. U hoeft de groen‐ te alleen maar voor te bereiden, zoals in de volgende tabel staat aangegeven.

Laat de ovenruimte na een bereiding eerst tot kamertemperatuur afkoelen, voordat u een automatisch program‐ ma start.

Tips en informatie over het stomen van groente vindt u in het hoofdstuk "Sto‐ men > Groente".

Automatische programma's gebruiken

 Bereid de groente voor en plaats de‐

ze in een stoomovenpan met gaten in

de oven.  Gebruik voor de opvangschaal het

onderste niveau.  U kunt de ovenpan met groente naar

keuze inschuiven.  Vul het waterreservoir en schuif het

vervolgens tot de aanslag in het toe‐

stel.

 Schakel het toestel in.  Tip de  - sensortoets aan.  Kies met  of  het gewenste pro‐

gramma, bijvoorbeeld A12.

 Bevestig met OK.  Kies de gewenste gaarheidsgraad

met  of : – beetgaar 

– gemiddeld   – zacht    Bevestig met OK.

Automatische programma's

Programma-overzicht

Programmanummer Groentesoort

A 1 Bloemkool Roosjes, gemiddeld groot A2 Bonen (groen, geel) heel A 3 Broccoli Roosjes, gemiddeld groot A4 Chinese kool Reepjes A5 Erwten — A6 Venkel Reepjes A 7 Koolrabi Stiften A8 Pompoen In blokjes A9 Maïs Kolf A 10 Wortels Blokjes/Stiften/Schijfjes A 11 Paprika Reepjes A 12 Aardappelen in schil Vastkokend, gemiddeld

groot A 13 Prei Ringen A 14 Romanesco Roosjes, gemiddeld groot A 15 Spruitjes — A 16 Geschilde aardappelen Vastkokend, gevieren‐

deeld A 17 Asperge, groen gemiddeld A 18 Asperge, wit gemiddeld A 19 Spinazie — A 20 Suikererwten —

Belangrijke opmerkingen en informatie

In dit hoofdstuk vindt u algemene aan‐ wijzingen. Als u bij voedingsmiddelen en/of toepassingen bijzonderheden in acht moet nemen, wordt u hierop ge‐ wezen.

Het bijzondere van koken met stoom

Bij stomen gaan nauwelijks vitaminen en mineralen verloren, omdat het voe‐ dingsmiddel niet in het water ligt.

Bij stomen blijft de eigen smaak van het voedingsmiddel beter behouden dan bij gewoon koken. Voeg daarom geen zout toe of doe dat pas na de bereiding. Daarnaast behouden de producten hun frisse, natuurlijke kleur.

Kookgerei

Stoomovenpannen

Het toestel wordt met roestvrijstalen kookgerei geleverd. Daarnaast kunt u nog andere ovenpannen bestellen, al dan niet met gaten en met een verschil‐ lende grootte (zie "Bij te bestellen ac‐ cessoires"). Zo kunt u voor elk gerecht de meest geschikte ovenpan gebruiken.

Gebruik bij voorkeur ovenpannen met gaten. De stoom bereikt dan van alle kanten het voedingsmiddel, waardoor het gelijkmatig gaar wordt.

Eigen serviesgoed

U kunt ook eigen serviesgoed ge‐ bruiken. Neem daarbij het volgende in acht:

– Het serviesgoed moet hitte- (tot 100

°C) en stoombestendig zijn. Als u kunststof serviesgoed wilt gebruiken, informeer dan bij de fabrikant of het materiaal geschikt is voor gebruik in een stoomoven.

– Kookgerei met dikke wanden (bij‐

voorbeeld van porselein, keramiek of aardewerk) is minder geschikt voor stomen. Dikke wanden geleiden de warmte slecht, waardoor de aange‐ geven bereidingstijden aanzienlijk kunnen toenemen.

– Plaats het kookgerei op het inge‐

schoven rooster, niet op de bodem van de stoomoven.

– Houd voldoende afstand tussen de

rand van het kookgerei en de boven‐ wand van de ovenruimte. Zo is ge‐ waarborgd dat de stoom goed bij het voedingsmiddel kan.

Opvangschaal

Bij bereidingen met stoom: schuif de opvangschaal altijd op het onderste ni‐ veau in het toestel als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels worden hierin opgevan‐ gen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen.

U kunt de opvangschaal ook als oven‐ pan gebruiken.

+ 64 hidden pages