Loading...
Gebruiksen montagehandleiding Stoomoven
Lees beslist de gebruiksen montagehandleiding voordat u uw toestel plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw toestel.
nl-BE |
M.-Nr. 09 649 600 |
Inhoud |
|
Opmerkingen omtrent uw veiligheid .................................................................... |
5 |
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu............................................. |
13 |
Overzicht............................................................................................................... |
15 |
Aanzicht stoomoven .............................................................................................. |
15 |
Bijgeleverde accessoires ....................................................................................... |
16 |
Bedieningselementen .......................................................................................... |
17 |
Sensortoetsen........................................................................................................ |
18 |
Display ................................................................................................................... |
18 |
Functiebeschrijving.............................................................................................. |
19 |
Waterreservoir........................................................................................................ |
19 |
Opvangschaal ........................................................................................................ |
19 |
Temperatuur ........................................................................................................... |
19 |
Bereidingstijd ......................................................................................................... |
19 |
Geluiden................................................................................................................. |
20 |
Opwarmfase........................................................................................................... |
20 |
Bereidingsfase ....................................................................................................... |
20 |
Stoomreductie........................................................................................................ |
20 |
Ingebruikneming van het toestel ........................................................................ |
21 |
Stoomoven voor de eerste keer reinigen ............................................................... |
21 |
Waterhardheid instellen ......................................................................................... |
22 |
Kookpunt aanpassen ............................................................................................. |
22 |
Bediening.............................................................................................................. |
23 |
Bedieningsprincipe ................................................................................................ |
23 |
Bereiding onderbreken........................................................................................... |
25 |
Automatische programma's ............................................................................... |
26 |
Automatische programma's gebruiken.................................................................. |
26 |
Programma-overzicht ............................................................................................ |
27 |
Belangrijke opmerkingen en informatie ............................................................ |
28 |
Het bijzondere van koken met stoom .................................................................... |
28 |
Kookgerei............................................................................................................... |
28 |
Stoomovenpannen............................................................................................ |
28 |
Eigen serviesgoed............................................................................................. |
28 |
Opvangschaal ........................................................................................................ |
28 |
Niveau .................................................................................................................... |
29 |
Diepvriesproducten................................................................................................ |
29 |
Temperatuur ........................................................................................................... |
29 |
Bereidingstijd ......................................................................................................... |
29 |
2
|
Inhoud |
Bereiden met vloeistoffen ...................................................................................... |
29 |
Eigen recepten ....................................................................................................... |
29 |
Stomen.................................................................................................................. |
30 |
Groente .................................................................................................................. |
30 |
Vlees ...................................................................................................................... |
33 |
Worstwaren ............................................................................................................ |
35 |
Vis .......................................................................................................................... |
35 |
Schaaldieren .......................................................................................................... |
38 |
Zoetwatermosselen................................................................................................ |
39 |
Rijst ........................................................................................................................ |
40 |
Pasta / deegwaren ................................................................................................. |
41 |
Knoedels ................................................................................................................ |
42 |
Graan ..................................................................................................................... |
43 |
Peulvruchten, gedroogd......................................................................................... |
44 |
Kippeneieren .......................................................................................................... |
46 |
Fruit ........................................................................................................................ |
47 |
Menugaren ............................................................................................................. |
48 |
Speciale toepassingen ........................................................................................ |
50 |
Verwarmen ............................................................................................................. |
50 |
Ontdooien .............................................................................................................. |
51 |
Inmaken ................................................................................................................. |
54 |
Sap bereiden.......................................................................................................... |
57 |
Yoghurt bereiden.................................................................................................... |
58 |
Gistdeeg laten rijzen .............................................................................................. |
59 |
Gelatine smelten .................................................................................................... |
60 |
Chocolade smelten ................................................................................................ |
60 |
Voedingsmiddelen pellen....................................................................................... |
61 |
Appels conserveren .............................................................................................. |
61 |
Blancheren ............................................................................................................. |
62 |
Uien fruiten/stoven................................................................................................. |
62 |
Spek uitsmelten ..................................................................................................... |
63 |
Steriliseren ............................................................................................................ |
63 |
Vochtige handdoekjes verwarmen......................................................................... |
64 |
Honing vloeibaar maken ........................................................................................ |
64 |
Eierstich (ei voor soep)........................................................................................... |
64 |
Instellingen ........................................................................................................... |
65 |
Gegevens voor testinstellingen .......................................................................... |
67 |
Reiniging en onderhoud ...................................................................................... |
68 |
Reiniging en onderhoud......................................................................................... |
68 |
3
Inhoud |
|
Stoomovenfront ..................................................................................................... |
69 |
Ovenruimte............................................................................................................. |
70 |
Waterreservoir........................................................................................................ |
70 |
Accessoires ........................................................................................................... |
71 |
Geleiderails ............................................................................................................ |
71 |
Ontkalken............................................................................................................... |
72 |
Deur ....................................................................................................................... |
74 |
Nuttige tips .......................................................................................................... |
76 |
Bij te bestellen accessoires ................................................................................ |
79 |
Stoomovenpannen................................................................................................. |
79 |
Reinigingsen onderhoudsmiddelen..................................................................... |
81 |
Diversen ................................................................................................................. |
81 |
Veiligheidsinstructies voor het inbouwen.......................................................... |
82 |
Gedetailleerde afmetingen front......................................................................... |
83 |
Inbouwmaten........................................................................................................ |
84 |
Inbouw in een hoge kast........................................................................................ |
84 |
Inbouw in een onderkast........................................................................................ |
85 |
Inbouw in combinatie met een bakoven ................................................................ |
86 |
Inbouwen .............................................................................................................. |
87 |
Elektrische aansluiting ........................................................................................ |
88 |
Miele-Service, typeplaatje, garantie................................................................... |
90 |
4
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Dit toestel voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. On juist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het toestel tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiksen montage handleiding aandachtig door, voordat u het toestel in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met be trekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan doordat de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet in acht zijn genomen. Bewaar de gebruiksen montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.
5
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Juist gebruik
Dit toestel is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk ge bruik (of daarmee vergelijkbaar).
Het toestel mag niet buiten worden gebruikt.
Gebruik het toestel alleen voor de toepassingen die in deze ge bruiksaanwijzing worden beschreven.
Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn.
Personen die op grond van hun fysieke of psychische gesteld heid, hun onervarenheid of gebrek aan kennis van de stoomoven niet in staat zijn de stoomoven veilig te bedienen, mogen het alleen onder toezicht bedienen
of wanneer ze worden geïnstrueerd door iemand die de stoomoven kent. Ze moeten het mogelijke gevaar van een verkeerde bediening kunnen herkennen en begrijpen.
6
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Kinderen in het huishouden
Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdu rend toezicht houdt.
Kinderen vanaf acht jaar mogen de stoomoven alleen zonder toe zicht gebruiken als ze weten hoe ze het toestel veilig moeten bedie nen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.
Kinderen mogen het toestel niet zonder toezicht reinigen of on derhouden.
Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het toestel bevinden. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.
Verstikkingsgevaar! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor verstikken. Houd verpakkingsmateriaal zoals plastic buiten het bereik van kinderen.
Verbrandingsgevaar door hete stoom! De huid van kinderen is ge voeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Voorkom dat kinderen de deur van het toestel openen als het wordt gebruikt. Houd kinderen op een afstand, totdat het toestel voldoen de is afgekoeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat.
Verwondingsgevaar! De deur mag met maximaal 8 kg worden be last. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden. Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of eraan gaan hangen.
7
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Technische veiligheid
Door ondeskundig uitgevoerde installaties, onderhoudswerken of herstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's ontstaan voor de gebruiker. Installatie-, onderhoudsof herstellingswerken mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.
Controleer voordat de stoomoven wordt geplaatst, of hij zichtbaar beschadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst en niet in gebruik worden genomen.
De stoomoven kan alleen betrouwbaar en veilig functioneren, als hij op het openbare elektriciteitsnet is aangesloten.
De elektrische veiligheid van de stoomoven is uitsluitend gegaran deerd, als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem dat vol gens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze funda mentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elek trische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.
De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje moeten met de waarden van het elektriciteitsnet overeenkomen, om beschadiging van de stoomoven te voorkomen.
Vergelijk deze gegevens voor de aansluiting. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.
Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaar voor oververhitting.
Gebruik de stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan is een veilige werking gegarandeerd.
Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een schip) worden gebruikt.
8
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoom oven leiden.
Open nooit de behuizing van de stoomoven.
Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.
Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat deze ten volle voldoen aan de eisen qua veiligheid. Defecte onderdelen mo gen alleen door originele Miele-wisselstukken worden vervangen.
Als de stekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stek ker heeft, mag het toestel uitsluitend door een vakman op het net worden aangesloten.
Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een speciale kabel van het type H 05 VV-F (PVC-isolatie) worden vervangen. Een dergelijke kabel is verkrijgbaar bij Miele.
Bij installatie-, onderhoudsen reparatiewerkzaamheden moet de stoomoven volledig van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Ga daarvoor als volgt te werk:
–schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of
–draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of
–als de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos is getrokken. Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.
Als het toestel achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur niet worden gesloten als u het toestel gebruikt. Achter een gesloten deur worden warmte en vocht opgehoopt. Hierdoor kunnen het toe stel, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur pas als het toestel volledig is afgekoeld.
9
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Efficiënt gebruik
Verbrandingsgevaar! Het toestel wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan verwarmingselementen, de ovenruimte, het voe dingsmiddel, de accessoires en de hete stoom. Draag altijd oven wanten als u hete gerechten in het toestel zet of eruit haalt of als u in het toestel bezig bent. Voorkom dat gerechten overstromen als u de ze in de ovenruimte zet of eruit haalt.
Verbrandingsgevaar! Na een bereiding bevindt zich heet water in het stoomaggregaat. Dit water wordt naar het waterreservoir terug gepompt. Voorkom dat het waterreservoir kantelt als u het uit de stoomoven haalt en neerzet.
In gesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en op warmen een overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik de stoomoven niet voor het inmaken en verwarmen van conserven blikken.
Kunststof serviesgoed dat niet hitteen stoombestendig is, smelt bij hoge temperaturen en kan het toestel beschadigen.
Gebruik alleen hitte- (tot 100°C) en stoombestendig kunststof ser viesgoed. Houdt u zich aan de aanwijzingen van de betreffende fa brikant.
Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro gen. Het vrijkomende vocht kan in het toestel corrosie veroorzaken. Bewaar daarom geen klare gerechten in de oven en gebruik voor de bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten.
U kunt zich aan de open ovendeur verwonden of erover struike len.
Laat de deur daarom niet onnodig open staan.
De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Ga nooit op de geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voor werpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vast geklemd raken. De stoomoven kan anders beschadigd raken.
10
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Als u een elektrisch toestel (bijvoorbeeld een mixer) in de buurt van het toestel gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deur van het toestel beklemd raken. De isolatie van de kabel kan bescha digd raken.
11
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Reiniging en onderhoud
De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken.
Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreini ger.
Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra ken.
Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuur middelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schra pers.
De geleiderails kunnen voor reinigingsdoeleinden worden verwij derd (zie "Reiniging en onderhoud").
Plaats de geleiderails na afloop correct terug en gebruik het toestel nooit zonder ingebouwde geleiderails.
Verwijder voedingsmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevat ten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ont staat.
Toebehoren
Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat ga rantieaanspraken vervallen. Worden er andere onderdelen gemon teerd of ingebouwd, dan vervalt het recht op waarborg en/of pro ductaansprakelijkheid.
12
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu
Recycleerbare verpakking
De verpakking behoedt het toestel voor transportschade. Er werd milieuvriende lijk en recycleerbaar verpakkingsmateri aal gekozen.
Door hergebruik van verpakkingsmate riaal wordt er op grondstoffen bespaard en wordt er minder afval geproduceerd. Uw vakhandelaar neemt de verpakking in het algemeen terug.
Het oude toestel
Oude elektrische en elektronische toe stellen bevatten meestal nog waarde volle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die nodig zijn ge weest om de toestellen goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw ou de toestel bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu.
Bij de aankoop van uw nieuw toestel heeft u een bijdrage betaald. Die wordt volledig gebruikt voor de toekomstige recyclage van dat toestel. Dat bevat trouwens nog waardevol materiaal. Door te recycleren wordt er dan ook minder verspild en vervuild.
Als u vragen heeft omtrent het afdanken van uw oud toestel, neem dan contact op met
–de handelaar bij wie u het kocht
of
–de firma Recupel, telefoon 02 706 86 10, website: www.recupel.be
of
–uw gemeentebestuur als u uw toestel naar een containerpark brengt.
13
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu
Zorg er ook voor dat het toestel intus sen kindveilig wordt bewaard voor u het laat wegbrengen.
14
Overzicht
Aanzicht stoomoven
a Bedieningselementen
b Wasemafvoer
cAutomatische deuropener voor de stoomreductie
d Deurdichting
e Aanzuigbuis
f Ruimte waterreservoir
g Waterreservoir
h Opvanggoot ovenruimte i Bodemverwarming
j Temperatuurvoeler k Geleiderails
l Stoomtoevoer
15
Overzicht
Bijgeleverde accessoires
U kunt de bijgeleverde accessoires (en andere accessoires) desgewenst ook nabestellen (zie "Bij te bestellen acces soires").
DGG 21
1 glazen opvangschaal om het vocht op te vangen dat tijdens een bereiding ont staat, kan ook worden gebruikt als ovenpan.
325 x 430 x 40 mm (BxDxH)
DGGL 8
1 ovenpan met gaten,
inhoud 2,0 l / nuttige inhoud 1,7 l 325 x 265 x 40 mm (BxDxH)
DGGL 1
2 ovenpannen met gaten, inhoud 1,5 l / nuttige inhoud 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxDxH)
Rooster
1 rooster om kookgerei op te zetten
Ontkalkingstabletten
Voor het ontkalken van de stoomoven
Bestelkaart voor gratis Miele-kook boek
16
Bedieningselementen
aAan/Uit-toets
Inen uitschakelen en oproepen van het ontkalkingsprogramma
b - sensortoets
Wisselen tussen stomen en automatisch programma
cSensortoetsen
Instellen van de temperatuur en bereidingstijd en "bladeren" in de programme ring
De programmering oproepen: +
dSensortoets OK Bevestiging van de invoer
e Display
fOptische interface
(alleen voor de dienst Herstellingen aan huis van Miele)
17
Bedieningselementen
Sensortoetsen
De sensortoetsen reageren op aanraking met uw vinger. Telkens als u een toets aanraakt, hoort u een akoestisch signaal. U kunt dit signaal uitzetten (zie "Instel lingen – Volume – Toetssignaal").
Display
Weergave |
Betekenis |
|
Stomen |
|
|
|
Water bijvullen of waterreservoir ontbreekt |
Auto + Cijfer(s) |
Automatisch programma |
Cijfers + °C |
Temperatuur |
|
|
Cijfers + h |
Bereidingstijd |
|
|
+ cijfer(s) |
De stoomoven moet worden ontkalkt. |
|
|
18
Functiebeschrijving
Waterreservoir
De maximale vulhoeveelheid is 2,0 liter, de minimale hoeveelheid 0,5 liter. U vindt de markeringen aan de zijkant van de greep. De bovenste markering mag niet worden overschreden!
Het waterverbruik is afhankelijk van het voedingsmiddel en de bereidingstijd. Als u de ovendeur tijdens het gebruik opent, neemt het waterverbruik toe.
Vul het waterreservoir voor elke berei ding tot het aangegeven maximum.
Na afloop van een bereiding wordt het restwater uit het stoomaggregaat naar het waterreservoir teruggepompt. Giet het reservoir leeg, nadat u het toestel heeft gebruikt.
Opvangschaal
Bij bereidingen met stoom: schuif de opvangschaal altijd op het onderste ni veau in het toestel als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels wor den hierin opgevangen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen.
U kunt de opvangschaal ook als oven pan gebruiken.
Temperatuur
De stoomoven heeft een temperatuur bereik van 40 °C tot 100 °C. Als u het toestel inschakelt, verschijnt in het dis play 100 °C. U kunt de temperatuur in stappen van 5°C veranderen.
Temperatuuradvies
Temperatuur |
Toepassing |
100°C |
– Bereiden van alle |
|
soorten voedings |
|
middelen, |
|
– Verwarmen |
|
– Menugaren |
|
– Inmaken |
|
– Sap bereiden |
|
|
85° C |
– Voor het behoed |
|
zaam bereiden van |
|
vis |
|
|
60° C |
– Ontdooien |
|
|
40° C |
– Gistdeeg laten rij |
|
zen |
|
– Yoghurt maken |
|
|
Bereidingstijd
U kunt een tijd instellen tussen 1 minuut (:) en 9 uur en 59 minuten (:). Als de bereidingstijd langer is dan 59 minu ten, moet u deze in uren en minuten in voeren. Bijvoorbeeld: 80 minuten = 1:20.
19
Functiebeschrijving
Geluiden
Na het inschakelen van de stoomoven, bij gebruik en na het uitschakelen hoort u een (brommend) geluid. Dit geluid duidt niet op een storing of een defect aan de stoomoven. Het geluid ontstaat bij het inen afpompen van het water.
Als de stoomoven in gebruik is, hoort u een ventilatorgeluid.
Opwarmfase
Tijdens de opwarmfase wordt de oven ruimte tot de ingestelde temperatuur opgewarmd. Het oplopen van de tem peratuur kunt u op het display volgen.
De duur van de opwarmfase is afhanke lijk van de hoeveelheid voedingsmiddel en de temperatuur ervan. In het alge meen duurt de opwarmfase ca. 5 minu ten. Als u gekoelde of ingevroren voe dingsmiddelen bereidt, neemt de tijd toe.
Bereidingsfase
Als de ingestelde temperatuur bereikt is, begint de bereidingsfase. Tijdens de bereidingsfase kunt u in het display de resttijd aflezen.
Stoomreductie
Wanneer u kookt met een temperatuur van ongeveer 80° C wordt vlak voor het einde van de bereiding wordt de oven deur automatisch iets geopend, zodat de stoom kan ontwijken. In het display verschijnt. De deur gaat daarna auto matisch weer dicht.
U kunt de stoomreductie uitzetten (zie "Instellingen – Stoomreductie"). Als u de functie uitzet, komt er veel stoom vrij als u de deur opent.
20
Ingebruikneming van het toestel
Kleef het typeplaatje dat bij de docu mentatie bijgevoegd is, op de daar voor bestemde plaats in het hoofd stuk "Miele-Service, typeplaatje, ga rantie".
Verwijder eventueel aanwezige be schermfolies en stickers.
Het toestel wordt in de fabriek getest. Tijdens transport kan daarom restwa ter uit de leidingen in de ovenruimte lopen.
Stoomoven voor de eerste keer reinigen
Waterreservoir
Haal het waterreservoir uit het toestel en reinig het handmatig.
Accessoires / ovenruimte
Haal alle accessoires uit de oven ruimte.
Reinig de onderdelen met de hand of in de afwasautomaat.
Het toestel is tijdens de productie met een onderhoudsmiddel behandeld.
Reinig de ovenruimte met een schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water om het onderhoudsmid del te verwijderen.
21
Ingebruikneming van het toestel
Waterhardheid instellen
Het toestel is af fabriek op waterhard heid Hard ingesteld. Om ervoor te zor gen dat het toestel correct functioneert en op het juiste moment wordt ontkalkt, moet u het toestel op de waterhardheid van uw regio instellen. Hoe hoger het kalkgehalte, des te harder is het water en des te vaker moet het toestel wor den ontkalkt.
Controleer welke waterhardheid is in gesteld en voer zo nodig de juiste waterhardheid in (zie "Instellingen").
Kookpunt aanpassen
Voordat u voor het eerst voedingsmid delen bereidt, moet u het toestel aan het kookpunt van het water aanpassen. Het kookpunt is afhankelijk van de hoogteligging van de woonplaats. Tijdens het justeren van het kookpunt worden ook de watervoerende delen doorgespoeld.
U moet het kookpunt beslist juste ren. Alleen dan kan het toestel cor rect functioneren.
Zet het toestel vervolgens gedurende 15 minuten aan op de ovenfunctie(100 °C). Ga daarbij te werk zoals beschreven in het hoofdstuk "Bedie ning: ovenfunctie 'Stomen'".
Kookpunt justeren (na verhuizing)
Na een verhuizing moet u het kookpunt ook op de nieuwe locatie justeren als het hoogteverschil minimaal 300 meter bedraagt. Voer daartoe het ontkalkings programma uit (zie "Reiniging en onder houd – Onderhoud – Ontkalken").
22
Bediening
Bedieningsprincipe
Gebruik uitsluitend koud leiding water (onder 20 °C), geen gedestil leerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen!
Schuif het reservoir tot de aanslag in het toestel.
Plaats de opvangschaal eventueel in het onderste niveau.
Plaats het voedingsmiddel in de oven.
Schakel het toestel met de toets in.
Op het display verschijnt °C.knippert.
Als u met 100° C wilt koken, beves tigt u deze waarde met "OK".
Als u voedingsmiddelen bij een lage re temperatuur wilt bereiden, verlaagt u de temperatuur via de sensortoetsen bevestigt u met OK.
Op het display verschijnt h. De voor de uren knippert.
Als u een bereidingstijd
–onder 1 uur wilt instellen, bevestigt u deze waarde met "OK".
–van meer dan 1 uur wilt instellen, stelt u met de toets ( en hoger) of( en lager) de gewenste uren in en klik op "OK".
Stel met de toets ( en hoger) of( en lager) de gewenste minuten in.
Bevestig met OK.
De bereiding start. Het stoomaggre gaat, de verlichting en de ventilator worden ingeschakeld.
Wordt de instelling niet binnen 15 mi nuten afgesloten, dan wordt het toe stel uitgeschakeld.
23
Bediening
Wanneer u kookt met een temperatuur van ongeveer 80° C wordt vlak voor het einde van de bereiding wordt de ovendeur automatisch iets geopend, zodat de stoom kan ontwijken. In het display verschijnt.
Na afloop van de bereidingstijd
–In het display verschijnt h,
–blijft de ventilator ingeschakeld,
–klinkt er een akoestisch signaal.
Pas op dat u zich niet verbrandt!
U kunt zich branden aan de oven ruimte, het voedingsmiddel en de accessoires.
Draag altijd ovenwanten als u voe dingsmiddelen uit de oven haalt.
Open de toesteldeur en verwijder het voedingsmiddel.
Schakel het toestel met de toets uit.
U kunt een nieuwe bereiding pas starten als de automatische deurope ner weer de uitgangspositie heeft be reikt. Druk de deuropener niet hand matig naar binnen, anders kan het systeem beschadigd raken.
Na gebruik
Haal de opvangschaal uit het toestel en giet deze leeg.
Haal het waterreservoir uit het toestel en giet het leeg.
Reinig het hele toestel na elk gebruik, zoals beschreven in het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". Wrijf alle onderdelen daarna weer droog.
Sluit de ovendeur pas wanneer de ovenruimte droog is.
Water bijvullen
Als tijdens een bereiding het water op raakt, klinkt er een akoestisch signaal en knippert het symbool .
Haal het waterreservoir uit het toestel en vul het met water.
Schuif het reservoir tot de aanslag in het toestel.
Sluit de deur.
De bereiding wordt voortgezet.
24
Bediening
Instellingen tijdens de bereiding wij zigen
U kunt de temperatuur en de berei dingstijd tijdens een bereiding op elk moment wijzigen.
Temperatuur wijzigen
Raak "OK" 1x kort aan.
In het display verschijnt de tempera tuurinstelling en knippert de tempera tuur.
Stel de temperatuur in zoals hierbo ven beschreven.
Bereidingstijd wijzigen
raakt u twee maal OK aan.
In het display verschijnt de instelling van de bereidingstijd en het cijfer voor de uren knippert .
Stel de tijd in zoals hierboven be schreven.
Bereiding onderbreken
De bereiding wordt onderbroken als u de deur opent. De verwarming wordt uitgeschakeld en de resttijd wordt op geslagen.
Pas op dat u zich niet verbrandt!
Er kan stoom vrijkomen als u de deur opent.
Doe een stap terug en wacht totdat de stoom is vervluchtigd.
Pas op dat u zich niet verbrandt!
U kunt zich branden aan de oven ruimte, het voedingsmiddel, de ac cessoires en de hete stoom.
Draag altijd ovenwanten als u voe dingsmiddelen in de oven zet of eruit haalt, of als u in de oven bezig bent.
De bereiding wordt voortgezet als u de deur sluit.
Na het sluiten van de deur wordt het drukverschil vereffend. Hierbij kan een fluitend geluid ontstaan.
Het toestel wordt nu eerst weer op tem peratuur gebracht. In het display ziet u de oplopende temperatuur in de oven ruimte.
Als de ingestelde temperatuur is be reikt, wisselt de displayweergave en loopt de resttijd af.
De bereiding wordt voortijdig beëin digd als u de deur in de laatste minuut opent (55 seconden resttijd).
25
Automatische programma's
Het toestel heeft 20 automatische pro gramma's voor de bereiding van groen te. U hoeft geen temperatuur of berei dingstijd in te stellen. U hoeft de groen te alleen maar voor te bereiden, zoals in de volgende tabel staat aangegeven.
Laat de ovenruimte na een bereiding eerst tot kamertemperatuur afkoelen, voordat u een automatisch program ma start.
Tips en informatie over het stomen van groente vindt u in het hoofdstuk "Sto men > Groente".
Automatische programma's gebruiken
Bereid de groente voor en plaats de ze in een stoomovenpan met gaten in de oven.
Gebruik voor de opvangschaal het onderste niveau.
U kunt de ovenpan met groente naar keuze inschuiven.
Vul het waterreservoir en schuif het vervolgens tot de aanslag in het toe stel.
Schakel het toestel in.
Tip de - sensortoets aan.
Kies met of het gewenste pro gramma, bijvoorbeeld A12.
Bevestig met OK.
Kies de gewenste gaarheidsgraad met of :
–beetgaar
–gemiddeld
–zacht
Bevestig met OK.
26
Automatische programma's
Programma-overzicht
Programmanummer |
Groentesoort |
|
A 1 |
Bloemkool |
Roosjes, gemiddeld groot |
|
|
|
A2 |
Bonen (groen, geel) |
heel |
|
|
|
A 3 |
Broccoli |
Roosjes, gemiddeld groot |
|
|
|
A4 |
Chinese kool |
Reepjes |
|
|
|
A5 |
Erwten |
— |
|
|
|
A6 |
Venkel |
Reepjes |
|
|
|
A 7 |
Koolrabi |
Stiften |
|
|
|
A8 |
Pompoen |
In blokjes |
|
|
|
A9 |
Maïs |
Kolf |
|
|
|
A 10 |
Wortels |
Blokjes/Stiften/Schijfjes |
|
|
|
A 11 |
Paprika |
Reepjes |
|
|
|
A 12 |
Aardappelen in schil |
Vastkokend, gemiddeld |
|
|
groot |
|
|
|
A 13 |
Prei |
Ringen |
|
|
|
A 14 |
Romanesco |
Roosjes, gemiddeld groot |
|
|
|
A 15 |
Spruitjes |
— |
|
|
|
A 16 |
Geschilde aardappelen |
Vastkokend, gevieren |
|
|
deeld |
|
|
|
A 17 |
Asperge, groen |
gemiddeld |
|
|
|
A 18 |
Asperge, wit |
gemiddeld |
|
|
|
A 19 |
Spinazie |
— |
|
|
|
A 20 |
Suikererwten |
— |
|
|
|
27
Belangrijke opmerkingen en informatie
In dit hoofdstuk vindt u algemene aan wijzingen. Als u bij voedingsmiddelen en/of toepassingen bijzonderheden in acht moet nemen, wordt u hierop ge wezen.
Het bijzondere van koken met stoom
Bij stomen gaan nauwelijks vitaminen en mineralen verloren, omdat het voe dingsmiddel niet in het water ligt.
Bij stomen blijft de eigen smaak van het voedingsmiddel beter behouden dan bij gewoon koken. Voeg daarom geen zout toe of doe dat pas na de bereiding.
Daarnaast behouden de producten hun frisse, natuurlijke kleur.
Kookgerei
Stoomovenpannen
Het toestel wordt met roestvrijstalen kookgerei geleverd. Daarnaast kunt u nog andere ovenpannen bestellen, al dan niet met gaten en met een verschil lende grootte (zie "Bij te bestellen ac cessoires"). Zo kunt u voor elk gerecht de meest geschikte ovenpan gebruiken.
Gebruik bij voorkeur ovenpannen met gaten. De stoom bereikt dan van alle kanten het voedingsmiddel, waardoor het gelijkmatig gaar wordt.
Eigen serviesgoed
U kunt ook eigen serviesgoed ge bruiken. Neem daarbij het volgende in acht:
–Het serviesgoed moet hitte- (tot 100 °C) en stoombestendig zijn. Als u kunststof serviesgoed wilt gebruiken, informeer dan bij de fabrikant of het materiaal geschikt is voor gebruik in een stoomoven.
–Kookgerei met dikke wanden (bij voorbeeld van porselein, keramiek of aardewerk) is minder geschikt voor stomen. Dikke wanden geleiden de warmte slecht, waardoor de aange geven bereidingstijden aanzienlijk kunnen toenemen.
–Plaats het kookgerei op het inge schoven rooster, niet op de bodem van de stoomoven.
–Houd voldoende afstand tussen de rand van het kookgerei en de boven wand van de ovenruimte. Zo is ge waarborgd dat de stoom goed bij het voedingsmiddel kan.
Opvangschaal
Bij bereidingen met stoom: schuif de opvangschaal altijd op het onderste ni veau in het toestel als u ovenpannen met gaten gebruikt.
Vochtdruppels worden hierin opgevan gen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen.
U kunt de opvangschaal ook als oven pan gebruiken.
28
Loading...