MIELE DG 6030 User Manual [nl]

Gebruiks- en montageaanwijzing

Stoomoven DG 6020 DG 6030

Lees absoluut de gebruiksen montageaanwijzing voor u het toestel plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan het toestel.

nl-BE

M.-Nr. 09 578 480

Inhoud

Opmerkingen omtrent uw veiligheid ..................................5

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu ......................12

Beschrijving van het toestel ........................................13

Vooraanzicht .....................................................13

Meegeleverd toebehoren ...........................................14

Hoe werkt uw toestel? .............................................15

Bedieningspaneel .................................................15

Opvangschaal ....................................................16

Waterreservoir ....................................................16

Geluiden ........................................................16

Temperatuur .....................................................17

Aanbevolen temperaturen ........................................17

Bereidingstijd.....................................................17

Opwarmfase .....................................................18

Bereidingsfase....................................................18

Het toestel in gebruik nemen .......................................19

Eerste reiniging ...................................................19

Waterhardheid instellen .............................................20

Kooktemperatuur aanpassen ........................................20

Bedieningsprincipe ...............................................21

Voorbereiden .....................................................21

Temperatuur en duur instellen........................................21

Na afloop van de duur ..............................................22

Na het gebruik ....................................................22

Bediening .......................................................23

Werking onderbreken ..............................................23

Temperatuur wijzigen ..............................................23

Duur wijzigen .....................................................23

Watertekort.......................................................24

Extra functies ....................................................25

Inhoud

Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden .....................26

Het voordeel van koken met stoom ....................................26

Kookgerei........................................................26

Stoomovenpannen ..............................................26

Eigen kookgerei ................................................26

Opvangschaal ....................................................27

Inschuifniveau ....................................................27

Diepvriesproducten ................................................27

Temperatuur .....................................................27

Duur (bereidingstijd) ...............................................28

Koken met vocht ..................................................28

Eigen recepten ...................................................28

Koken met stoom.................................................29

Groenten ........................................................29

Vlees ...........................................................33

Worsten .........................................................35

Vis .............................................................36

Schaaldieren .....................................................39

Mosselen ........................................................40

Rijst ............................................................41

Pasta/deegwaren..................................................42

Knoedels ........................................................43

Granen ..........................................................44

Gedroogde peulvruchten ...........................................45

Kippeneieren .....................................................47

Fruit ............................................................48

Menukoken ......................................................49

Speciale toepassingen ............................................51

Opwarmen .......................................................51

Ontdooien .......................................................53

Inmaken .........................................................57

Uitpersen ........................................................60

Yoghurt maken....................................................61

Inhoud

Gistdeeg laten rijzen ...............................................63

Gelatine laten smelten ..............................................63

Chocolade laten smelten ............................................64

Levensmiddelen schillen ............................................65

Appels inmaken ...................................................66

Blancheren.......................................................66

Uien smoren......................................................67

Spek uitbakken ...................................................67

Steriliseren .......................................................68

Vochtige handdoekjes opwarmen .....................................68

Honing vloeibaar maken ............................................69

Bouillon met ei bereiden ............................................69

Instellingen ......................................................70

Reiniging en onderhoud ...........................................72

Front van het toestel / behuizing ......................................73

Ovenruimte ......................................................74

Toebehoren ......................................................75

Opvangschaal, stoomovenpannen..................................75

Steunroosters ..................................................75

Waterreservoir ....................................................76

Koppelingsdichting..............................................77

Ontkalken........................................................78

Wat gedaan als ...?................................................80

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren ................................84

Stoomovenpannen.................................................84

Reinigings- en onderhoudsmiddelen ..................................86

Overig ..........................................................87

Inhoud

Opmerkingen omtrent uw veiligheid bij inbouw ........................88

DG 6020.........................................................89

Toestel- en inbouwafmetingen .......................................89

DG 6030.........................................................94

Toestel- en inbouwafmetingen........................................94

Inbouwen .......................................................98

Voetjes monteren ..................................................98

Toestel plaatsen...................................................99

Elektrische aansluiting ...........................................100

Dienst Herstellingen aan huis, typeplaatje, garantie ...................102

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Deze stoomoven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoor schriften. Door ondeskundig gebruik kunnen gebruikers echter letsel oplopen en kan er schade optreden aan het toestel.

Lees de gebruiks- en montageaanwijzing aandachtig voor u het toestel in gebruik neemt. U vindt er belangrijke opmerkingen omtrent inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan het toestel.

Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat deze veiligheidsrichtlijnen niet in acht werden genomen.

Bewaar de gebruiks- en montageaanwijzing en geef ze door aan wie het toestel eventueel na u gebruikt.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

Deze stoomoven is bedoeld voor gebruik in het huishouden en in

gelijkaardige omgevingen.

Deze stoomoven is niet bestemd voor gebruik buiten.

Gebruik de stoomoven enkel voor toepassingen in huishoudelijke

context die in deze gebruiksaanwijzing vermeld staan. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.

Personen die door hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke mogelijk

heden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn om deze stoomoven veilig te bedienen, moeten bij de bediening in het oog worden gehouden. Deze personen mogen het toestel zonder toezicht bedienen, maar alleen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitgelegd is dat ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de stoom

oven worden gehouden, tenzij ze constant in het oog worden ge houden.

Kinderen vanaf acht jaar mogen de stoomoven zonder toezicht

bedienen, maar alleen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitgelegd is dat ze het veilig kunnen bedienen. Kinderen moeten de eventuele risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

Kinderen mogen de stoomoven niet zonder toezicht reinigen.

Hou kinderen die in de buurt van de stoomoven komen in het

oog. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

Gevaar voor verstikking!

Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor verstikken. Hou kinderen uit de buurt van verpakkingsmateriaal.

Gevaar voor brandwonden door hete stoom!

De huid van kinderen reageert gevoeliger op hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Kinderen mogen de toesteldeur niet openen terwijl de stoomoven in werking is. Hou kinderen van het toestel weg totdat het is afgekoeld en er geen gevaar meer bestaat dat ze er zich aan verbranden.

Gevaar voor verwonding! Kinderen kunnen zich verwonden aan

de geopende deur. Voorkom dat kinderen aan de geopende deur gaan hangen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of

herstellingswerken kunnen er voor de gebruiker aanzienlijke risico's ontstaan. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen al leen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.

Beschadigingen aan de stoomoven kunnen uw veiligheid in ge

vaar brengen. Controleer of het toestel zichtbaar beschadigd is. Een beschadigd toestel mag u nooit in gebruik nemen.

De elektrische veiligheid van de stoomoven is alleen gegaran

deerd wanneer het toestel wordt aangesloten op een volgens de voorschriften geïnstalleerd aardsysteem. Het is heel belangrijk dat aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan. Laat de elektrische installatie in uw woning bij twijfel door een elektricien controleren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

van de stoomoven moeten absoluut overeenstemmen met deze van het elektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan uw toestel. Vergelijk deze gegevens voordat u het toestel aansluit. Vraag bij twijfel inlichtingen aan een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende

veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Gebruik deze niet om de stoomoven aan te sluiten op het elektriciteitsnet.

Gebruik de stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan

is een veilige werking gegarandeerd.

Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een

schip) worden gebruikt.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek

trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoom oven leiden. Open nooit de behuizing van het toestel.

Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een

klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat ze ten

volle voldoen aan de eisen die Miele qua veiligheid stelt. Defecte onderdelen mogen enkel worden vervangen door originele Miele-wisselstukken.

Wordt de stekker van de aansluitkabel verwijderd of is de aan-

sluitkabel niet uitgerust met een stekker, dan moet de stoomoven door een vakman of vakvrouw die op de hoogte is van elektriciteitsaansluitingen, worden aangesloten op het elektriciteitsnet.

Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze worden

vervangen door een speciale aansluitkabel van het type H 05 VV-F (pvc-isolatie). Deze is verkrijgbaar via de dienst Onderdelen en toebehoren van Miele.

Tijdens installatie-, onderhouds- en herstellingswerken moet de

stoomoven van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Ga daartoe als volgt te werk:

–

schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

–

draai de schroefzekeringen in uw zekeringkast helemaal uit of

–

trek de stekker van het toestel (als de aansluitkabel uitgerust is met een stekker) uit het stopcontact. Trek daarbij niet aan de aansluitkabel, wel aan de stekker.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Veilig gebruik

Gevaar voor verbranding!

De stoomoven wordt heet terwijl deze in werking is. U kunt zich verbranden aan de ovenruimte, gerechten, toebehoren en hete stoom. Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te ne men en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet komen. Als u stoomovenpannen inschuift en uitneemt, dient u op te letten dat de inhoud niet over de rand klotst.

Gevaar voor verbranding!

Na afloop van een bereidingsproces kan er zich heet water bevinden in het waterreservoir. Als u het waterreservoir uitneemt en plaatst, dient u erop te letten dat het niet kantelt.

In afgesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en ver-

warmen overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik de stoomoven nooit voor het inmaken en verwarmen van conservenblikken.

U kunt zich verwonden aan de geopende deur van de stoom-

oven. Laat de deur niet onnodig openstaan.

Kunststof kookgerei dat niet hitte- en stoombestendig is, smelt bij

hoge temperaturen en kan het toestel beschadigen. Gebruik alleen kunststof kookgerei dat bestand is tegen temperatu ren tot 100 °C en bestand is tegen stoom. Hou rekening met de in formatie van de producent van het kookgerei.

Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro

gen en de vrijgekomen vochtigheid kan leiden tot corrosie in het toe stel. Bewaar geen klaargemaakte gerechten in de ovenruimte en ge bruik voor het bereiden geen voorwerpen die kunnen roesten.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Giet het waterreservoir na elk gebruik leeg. Dat is niet alleen hy

giënisch maar vermijdt ook condensvorming in het toestel.

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderde

len die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreini ger.

Door krassen kan het glas van de glasplaten van de deur breken.

Gebruik voor het reinigen van de glasplaten van de deur geen schuurmiddelen, geen harde sponsen of borstels en geen scherpe metalen schrapers.

De steunroosters kunt u verwijderen om deze te reinigen (zie ru-

briek "Reiniging en onderhoud"). Plaats deze correct terug. Gebruik de stoomoven nooit terwijl de steunroosters verwijderd zijn.

Het waterreservoir mag niet in water worden ondergedompeld of

in de afwasautomaat worden gereinigd. Als u dat toch doet en het reservoir daarna in het toestel plaatst, kunt u een elektrische schok krijgen.

Toebehoren

Alleen toebehoren dat Miele uitdrukkelijk heeft goedgekeurd,

mag worden gemonteerd of geplaatst. Worden er andere onderde len gemonteerd of geplaatst, dan vervalt het recht op garantie en/of de productaansprakelijkheid.

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor transportschade. Er werd voor milieu vriendelijk en recycleerbaar verpak kingsmateriaal gekozen.

Het recycleren van het verpakkingsma teriaal vermindert de afvalproductie en het gebruik van grondstoffen. Uw han delaar neemt de verpakking terug.

Wat met een afgedankt toe stel?

Oude elektrische en elektronische toe stellen bevatten vaak nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die voor het functio

neren en de veiligheid van het toestel

nodig waren. Als deze stoffen bij het

restafval terechtkomen of verkeerd wor

den behandeld, kunnen ze schade be rokkenen aan de menselijke gezond heid en het milieu. Geef uw oude toe stel dus niet mee met het gewone huis vuil.

Breng het toestel liever naar het dichtstbijzijnde gemeentelijk containerpark. Vraag meer informatie bij uw Miele-han delaar.

Beschrijving van het toestel

Vooraanzicht

a Bedieningspaneel

b Wasemafvoer

c Deurdichting

d Stoomkanaal

e Inschuifvak

f Waterreservoir (met inzetstuk)

g Steekcontact voor het waterreservoir

h Steunroosters met 4 niveaus

i Stoomtoevoer

j Opvanggootje voor de ovenruimte

k Bodemverwarmingselement

l Temperatuurvoeler

m Stoomafvoer

n Opvanggootje aan de deur

o Deuropener

Meegeleverd toebehoren

Beschrijving van het toestel

U kunt het meegeleverde toebehoren, alsook ander toebeho ren, indien gewenst nabestellen (zie rubriek "Mits toeslag ver krijgbaar toebehoren").

Opvangschaal DGG 15

Om afdruipend vocht op te vangen 325x265x40mm(BxDxH)

DGGL 1

2 stoompannen met gaatjes Inhoud: 1,5 l / nuttige inhoud: 0,9 l 325x175x40mm(BxDxH)

Siliconenvet

Om de koppelingsdichting aan het waterreservoir in te vetten

Miele-kookboek "Stoomkoken"

Koken en genieten met Miele De beste recepten uit de keuken van Miele

Hoe werkt uw toestel?

Bedieningspaneel

U bedient het toestel door de desbetreffende sensortoets (a

- c) lichtjes aan te raken. Elke aanraking wordt met een geluidssignaal bevestigd. U kunt het toetsgeluid uitschakelen (zie rubriek "Instellingen").

Terwijl het toestel in werking is, worden op het display d cijfers en symbolen weergegeven.

Sensortoetsen

Display

Toets(en)

a s - Toestel in- en uitschakelen

b ?

;

c OK Temperatuur/duur/keuze bevestigen

s + ? Toestel in de programmeermodus zetten

Weergave Betekenis

p (knippert) Het waterreservoir moet worden bijgevuld of

Cijfers + °C Temperatuur

Cijfers + h Bereidingstijd

Cijfer(s) + k Het toestel moet worden ontkalkt

Functie

- Ontkalkingsproces oproepen

- Temperatuur en duur instellen

- Bladeren door de instellingen

het waterreservoir ontbreekt

Opvangschaal

Hoe werkt uw toestel?

Schuif de opvangschaal op het onderste inschuifniveau in de ovenruimte telkens als u stoomovenpannen met gaatjes ge bruikt. Afdruipend vocht wordt erin opgevangen, zodat u dat gemakkelijk kunt verwijderen.

Waterreservoir

Geluiden

U kunt de opvangschaal indien nodig als stoomovenpan ge bruiken.

Het maximale vulvolume bedraagt 1,2 liter, het minimale 0,75 liter. Die markeringen vindt u langs binnen en langs bui ten op het waterreservoir. De bovenste markering mag in geen geval worden overschreden! Het maximale vulvolume volstaat bij 100 °C voor een bereiding van ca. 2 uur, het minimale voor ca. 30 minuten, mits de deur niet wordt geopend. Is het waterreservoir niet ingeschoven of niet voldoende gevuld, dan wordt dat aangegeven door het knipperende symbool p.

Wanneer het toestel in werking is, hoort u de ventilator draai en. Als er stoom wordt ontwikkeld, hoort u geluiden die u ook van andere toestellen kent, bijv. van een waterkoker.

Hoe werkt uw toestel?

Temperatuur

Het toestel heeft een temperatuurbereik van 40 °C tot 100 °C. Wanneer u het toestel inschakelt, staat het ingesteld op 100 °C. U kunt de temperatuur wijzigen in stappen van 5 °C.

Aanbevolen temperaturen

100 °C: alle soorten levensmiddelen bereiden opwarmen menu bereiden (Menukoken) inmaken uitpersen

........

85 °C: vis behoedzaam bereiden

60 °C: ontdooien

Bereidingstijd

40 °C gistdeeg laten rijzen yoghurt maken

......

U kunt een duur tussen 1 minuut (0:01) en 9 uur 59 minuten (9:59) instellen.

Opwarmfase

Hoe werkt uw toestel?

Tijdens de opwarmfase wordt de ovenruimte opgewarmd tot de ingestelde temperatuur. De stijgende temperatuur in de ovenruimte wordt op het display weergegeven.

Bereidingsfase

De duur van de opwarmfase is afhankelijk van de hoeveel heid levensmiddelen en de temperatuur van de levensmid delen. In het algemeen duurt de opwarmfase ca. 7 minuten. Bij het bereiden van gekoelde of diepgevroren voedingsmid delen wordt deze langer.

U kunt de duur van de opwarmfase verkorten door het water reservoir met heet water te vullen.

Wanneer de ingestelde temperatuur bereikt is, start de bereidingsfase. Tijdens de bereidingsfase wordt op het display de resterende tijd weergegeven.

Meer informatie over het omgaan met uw toestel en tips en trucs voor stoomkoken vindt u in de rubrieken "Stoomkoken" en "Speciale toepassingen".

Eerste reiniging

Waterreservoir

Het toestel in gebruik nemen

Kleef het typeplaatje dat bij de documentatie bijgevoegd is, op de daarvoor bestemde plaats in de rubriek "Dienst Her stellingen aan huis van Miele, typeplaatje, garantie".

Verwijder eventuele beschermfolies.

^ Open de deur door links op de deuropener te drukken. De

deur springt op een kier open.

^ Neem het waterreservoir uit het toestel en verwijder het in-

zetstuk (zie rubriek "Reiniging en onderhoud > Waterreservoir").

^ Maak het waterreservoir en het inzetstuk grondig met de

hand schoon. Gebruik daarvoor warm water zonder afwas middel.

Reinig het waterreservoir en het inzetstuk nooit in de af wasautomaat. Dompel het waterreservoir niet onder in wa ter!

Toebehoren / ovenruimte

Neem al het toebehoren uit de ovenruimte. Reinig het met de hand of in de afwasautomaat.

De stoomoven werd voor de levering behandeld met een on derhoudsproduct.

Om de film van het onderhoudsmiddel te verwijderen, rei nigt u de ovenruimte met een schone sponsdoek, handaf wasmiddel en warm water.

Waterhardheid instellen

De stoomoven is standaard ingesteld op hardheidsgraad "hard" (S04). Om ervoor te zorgen dat het toestel optimaal werkt en dat u op het juiste tijdstip wordt gevraagd te ont kalken, moet u de hardheid van uw water instellen op het toe stel. Hoe harder het water, hoe vaker het toestel moet worden ontkalkt.

Controleer welke waterhardheid ingesteld is en stel indien

nodig de juiste waterhardheid in (zie rubriek "Instellingen").

Kooktemperatuur aanpassen

Voordat u voor het eerst levensmiddelen bereidt, moet u het toestel aanpassen aan de kooktemperatuur van het water, die afhankelijk is van de hoogte van de opstelplaats boven de zeespiegel. Bij dit proces worden ook de onderdelen die met water in aanraking komen doorgespoeld.

Het toestel in gebruik nemen

U moet het proces in elk geval uitvoeren. Zo bent u er zeker van dat het toestel optimaal werkt.

^ Neem het toestel gedurende 15 minuten in gebruik op

100 °C. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Bedieningsprincipe".

Na een verhuis dient u het toestel aan te passen aan de nieuwe opstelplaats of de gewijzigde kooktemperatuur van het water, als de nieuwe opstelplaats minstens 300 meter ho ger of lager ligt dan de oude opstelplaats. Voer daartoe een ontkalkingsproces uit (zie rubriek "Reiniging en onderhoud > Ontkalken").

Bedieningsprincipe

Voorbereiden

Vul het waterreservoir minstens tot de markering "min". U

hoeft het inzetstuk daartoe niet uit te nemen.

Gebruik uitsluitend leidingwater, zeker géén gedistilleerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen!

Schuif het waterreservoir tot aan de aanslag in het toestel.

Als het waterreservoir niet goed zit, warmt het toestel niet op en wordt na enige tijd F20 weergegeven op het display (zie de rubriek "Wat gedaan als …").

Plaats het gerecht in de oven.

Schakel het toestel in met de sensortoets s.

Temperatuur en duur instellen

Op het display verschijnt "100" en "°C" knippert.

^ Als u het gerecht op 100 °C wilt bereiden, bevestigt u met

"OK".

Als voor het levensmiddel een lagere temperatuur vereist is, raakt u ? aan om de temperatuur te verlagen. Bevestig met "OK".

Wanneer u de temperatuur hebt bevestigd, verschijnen er op het display 3 nullen en "h" knippert.

Raak ; aan om vanaf 0:00 de gewenste duur te stellen (in stijgende zin) of raak ? aan om vanaf 9:59 de gewenste duur in te stellen (in dalende zin).

Bevestig uw keuze door "OK" aan te raken.

Het toestel start automatisch na het bevestigen.

Als het instelproces niet binnen de 15 minuten wordt vol tooid, wordt het toestel uitgeschakeld.

Na afloop van de duur

Bedieningsprincipe

Na het gebruik

Na afloop van de duur weerklinkt een signaal en op het dis play verschijnen 3 nullen en knippert "h".

Schakel het toestel uit.

Hou ermee rekening dat de ventilator na het uitschakelen van het toestel nog enige tijd blijft draaien. U kunt de tijd dat de ventilator draait, verkorten door meteen na het uitschakelen van het toestel het waterreservoir uit te nemen.

Als u de deur opent, komt er stoom naar buiten. Zet een stap achteruit en wacht totdat de stoom verdwenen is.

Gevaar voor verbranding! U kunt zich verbranden aan de wanden van de ovenruimte, gerechten die over de rand van het kookgerei klotsen, toebehoren en hete stoom. Trek ovenwanten aan wanneer u hete gerechten uit het toestel neemt.

^ Neem de opvangschaal uit het toestel en giet deze leeg.

Neem het waterreservoir uit het toestel en giet het leeg. Wanneer u het waterreservoir uitneemt, duwt u het lichtjes naar boven.

Reinig en droog heel het toestel na elk gebruik zoals be schreven in de rubriek "Reiniging en onderhoud".

Sluit de toesteldeur pas wanneer de ovenruimte volledig droog is.

Het toestel is zo ingesteld dat er na het gebruik altijd nog wat restwater in het waterreservoir staat. Als dat niet het geval is, wijst dat op een defect. Neem in dat geval con tact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele.

Bediening

Werking onderbreken

Wanneer u de deur opent, wordt de werking onderbroken. De verwarming wordt uitgeschakeld en de resterende tijd opge slagen.

Als u de deur opent, komt er stoom naar buiten. Zet een stap achteruit en wacht totdat de stoom verdwenen is.

Bij het openen van de toesteldeur moet u opletten dat het hete water dat zich heeft verzameld in het opvanggootje aan de deur, niet over de rand klotst.

Gevaar voor verbranding! U kunt zich verbranden aan de wanden van de ovenruim te, gerechten die over de rand van het kookgerei klotsen, toebehoren en hete stoom. Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te nemen en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet komen.

Wanneer u de deur sluit, wordt de werking voortgezet. Eerst wordt er opnieuw opgewarmd. Daarbij toont het display de oplopende temperatuur in de ovenruimte. Zodra de ingestelde temperatuur bereikt is, verandert de weergave en loopt de resterende tijd af.

Temperatuur wijzigen

U kunt de temperatuur wijzigen op elk moment terwijl het toe stel in werking is. Raak 1 keer kort "OK" aan. Het display schakelt over naar de weergave voor het instellen van de temperatuur en "C" knippert. Stel de temperatuur in zoals eer der beschreven.

Duur wijzigen

U kunt de duur wijzigen op elk moment terwijl het toestel in werking is. Raak 2 keer kort "OK" aan. Het display schakelt over naar de weergave voor het instellen van de duur en "h" knippert. Stel de duur in zoals eerder beschreven.

Watertekort

Bediening

Als er tijdens de werking een tekort aan water is, knippert het symbool p en weerklinkt een geluidssignaal.

Verwijder het waterreservoir en vul het met water.

Schuif het waterreservoir tot aan de aanslag in het toestel.

Sluit de deur.

De werking wordt voortgezet.

Extra functies

Voorverwarmen

Uw toestel is voorzien van de functie "Voorverwarmen". Tijdens het voorverwarmen wordt de ovenruimte opgewarmd tot ca. 40 °C. Met een voorverwarmde ovenruimte verkort de duur van de opwarmfase en daarmee het hele bereidingspro ces.

Deze functie is in de fabriek niet geactiveerd. Als u deze functie wilt gebruiken, moet u de fabrieksinstelling wijzigen (zie rubriek "Instellingen").

Als de voorverwarmfunctie geactiveerd is, kunt u bij elk berei dingsproces nog altijd beslissen of u deze al dan niet wilt ge bruiken.

Tijdens het voorverwarmen moet het gevulde waterreservoir zich in het toestel bevinden. Het voorverwarmproces wordt afgebroken wanneer u de deur opent. U kunt het proces opnieuw starten door het toestel uit en weer in te schakelen.

Voorverwarmen gebruiken

^ Schakel het toestel in.

Op het display verschijnt "100" en "°C" knippert. Bevestig niet.

Na enkele seconden start het voorverwarmproces en op het display wordt de stijgende temperatuur weergegeven.

Wanneer het proces afgerond is, verschijnt op het display "100" en "°C" knippert.

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

Stel zoals gewoonlijk een temperatuur en duur in.

Voorverwarmen niet gebruiken

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

Schakel het toestel in.

Op het display verschijnt "100" en "°C" knippert.

Bevestig de temperatuur of stel de gewenste temperatuur in.

Stel de duur in.

Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden

In deze rubriek vindt u algemene opmerkingen over het ko ken met stoom. Zijn er bij levensmiddelen en/of toepassingen bijzondere opmerkingen, dan worden die in de desbetreffen de rubriek vermeld.

Het voordeel van koken met stoom

Tijdens het stomen blijven de vitamines en mineralen nage noeg volledig behouden, want het gerecht ligt niet in water.

Bij koken met stoom blijft de typische smaak van levensmid delen beter behouden dan bij gewoon koken. Daarom raden wij aan de levensmiddelen niet of pas na het stomen te kruiden met zout. De levensmiddelen behouden bovendien hun verse, natuurlijke kleur.

Kookgerei

Stoomovenpannen

Bij het toestel is kookgerei van roestvrij staal meegeleverd. U kunt nog bijkomende stoomovenpannen van verschillende grootte aankopen, die met of zonder gaatjes leverbaar zijn (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Zo kunt u voor elk gerecht de meest geschikte stoomovenpan gebruiken.

Eigen kookgerei

Gebruik zoveel mogelijk stoomovenpannen met gaatjes. De stoom kan dan van alle kanten bij het gerecht, waardoor het gelijkmatig gaar wordt.

U kunt eigen kookgerei gebruiken. Hou in dat geval rekening met de volgende opmerkingen:

–

Het kookgerei moet bestand zijn tegen temperaturen tot 100 °C en bestand zijn tegen stoom. Als u kunststof kook gerei gebruikt, neemt u contact op met de fabrikant en gaat u na of het geschikt is.

–

Kookgerei met een dikke wand (bijv. porselein of keramiek) is minder geschikt om te stomen. Dikke wanden geleiden de warmte niet goed verder en zorgen er zo voor dat de vermelde duur aanzienlijk langer wordt.

Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden

Plaats het kookgerei in een voldoende grote stoomoven

–

pan met gaatjes, niet op de bodem van de ovenruimte.

De afstand tussen de bovenste rand van het kookgerei en

–

het plafond van de ovenruimte moet minstens 3 cm bedra gen. Zo kan er voldoende stoom in het kookgerei binnen dringen.

Opvangschaal

U kunt de opvangschaal indien nodig als stoomovenpan ge bruiken.

Inschuifniveau

U kunt gelijk welk inschuifniveau kiezen en tegelijk meerdere gerechten op verschillende niveaus bereiden. Dat heeft geen invloed op de bereidingstijd.

Diepvriesproducten

Bij het bereiden van diepvriesproducten is de opwarmtijd langer dan bij het bereiden van verse levensmiddelen. Hoe meer diepvriesproducten er zich in de ovenruimte bevinden, hoe langer de opwarmfase duurt.

Temperatuur

In de stoomoven wordt maximaal 100 °C bereikt. Bij deze temperatuur kunnen bijna alle levensmiddelen worden be reid. Om te vermijden dat delicate levensmiddelen zoals bes sen uiteenspatten, moeten deze op een lagere temperatuur worden bereid. Hierop wordt gewezen in de desbetreffende rubrieken.

Combineren met een warmtelade Wanneer de warmtelade in werking is, kan de ovenruimte van de stoomoven opwarmen tot 40 °C. Wanneer u in dat geval een temperatuur van 40 °C instelt, wordt er geen stoom ge produceerd omdat de ovenruimte te warm is.

Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden

Duur (bereidingstijd)

Koken met vocht

Eigen recepten

De bereidingstijden bij het koken met stoom komen in het al gemeen overeen met die voor het koken in een kookpot. Als de bereidingstijd door bepaalde factoren wordt beïnvloed, wordt dat aangegeven in de volgende rubrieken.

De bereidingstijd is niet afhankelijk van de hoeveelheid le vensmiddelen. De bereidingstijd voor 1 kg aardappelen is even lang als voor 500 g aardappelen.

De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden. Wij raden aan eerst de kortere bereidingstijd te kiezen. U kunt indien nodig nog nagaren.

Als u met vocht kookt, vult u de stoomovenpan maar voor2/ met vocht. Zo vermijdt u dat de inhoud over de rand klotst wanneer u de stoomovenpan uit de oven neemt.

Levensmiddelen en gerechten die in een kookpot worden bereid, kunnen ook in de stoomoven worden bereid. De bereidingstijden zijn dezelfde. Hou ermee rekening dat u met de stoomoven niet kunt bruineren.

Koken met stoom

Groenten

Verse groenten

Bereid de groenten zoals gebruikelijk voor: was de groenten, maak ze schoon en snij ze in stukken.

Diepgevroren groenten

Stoomovenpannen

Diepvriesgroenten moeten niet vooraf worden ontdooid. Uit zondering: groenten die in een blok zijn ingevroren.

Diepvriesgroenten en verse groenten met dezelfde berei dingstijd kunnen samen worden bereid.

Snij grote, aaneengevroren stukken in kleinere stukken. De bereidingstijd vindt u op de verpakking.

Levensmiddelen met een kleine doorsnede (bijv. erwten en asperges) vormen nauwelijks holle ruimten. Zo kan de stoom er nauwelijks binnendringen. Om een gelijkmatig gaarresultaat te verkrijgen, gebruikt u voor deze levensmiddelen platte stoomovenpannen en vult u deze niet hoger dan 3-5 cm. Verdeel grotere hoeveelheden over meerdere platte stoomovenpannen.

U kunt verschillende soorten groenten met dezelfde berei dingstijd in één stoomovenpan bereiden.

Groenten die in vocht worden bereid, zoals rode kool, bereidt u in stoomovenpannen zonder gaatjes.

Inschuifniveau

Wanneer u groenten die kleur afgeven (bijv. rode bieten) in stoomovenpannen met gaatjes bereidt, mag u geen andere levensmiddelen daaronder plaatsen. Zo vermijdt u verkleu ring door afdruipend vocht.

+ 74 hidden pages