Miele DG 6020, DG 6030 Operating instructions [nl]

Gebruiks- en montagehandleiding Stoomoven

Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw toestel plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw toestel.

nl-BE M.-Nr. 09 578 480

Inhoud

Opmerkingen omtrent uw veiligheid.................................................................... 5

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu............................................. 13

Overzicht............................................................................................................... 15

Aanzicht stoomoven .............................................................................................. 15

Bijgeleverde accessoires ....................................................................................... 16

Bedieningselementen.......................................................................................... 17

Sensortoetsen........................................................................................................ 18

Display ................................................................................................................... 18

Functiebeschrijving.............................................................................................. 19

Waterreservoir........................................................................................................ 19

Opvangschaal ........................................................................................................ 19

Temperatuur........................................................................................................... 19

Bereidingstijd ......................................................................................................... 20

Geluiden................................................................................................................. 20

Opwarmfase........................................................................................................... 20

Bereidingsfase ....................................................................................................... 20

Ingebruikneming van het toestel........................................................................ 21

Stoomoven voor de eerste keer reinigen............................................................... 21

Waterhardheid instellen ......................................................................................... 22

Kookpunt aanpassen............................................................................................. 22

Bediening.............................................................................................................. 23

Bedieningsprincipe ................................................................................................ 23

Bereiding onderbreken........................................................................................... 25

Voorverwarmen...................................................................................................... 26

Belangrijke opmerkingen en informatie ............................................................ 27

Het bijzondere van koken met stoom.................................................................... 27

Kookgerei............................................................................................................... 27

Stoomovenpannen............................................................................................ 27

Eigen serviesgoed............................................................................................. 27

Opvangschaal ........................................................................................................ 27

Niveau .................................................................................................................... 28

Diepvriesproducten................................................................................................ 28

Temperatuur........................................................................................................... 28

Bereidingstijd ......................................................................................................... 28

Bereiden met vloeistoffen ...................................................................................... 28

Eigen recepten....................................................................................................... 28

Inhoud

Stomen.................................................................................................................. 29

Groente .................................................................................................................. 29

Vlees ...................................................................................................................... 32

Worstwaren............................................................................................................ 34

Vis .......................................................................................................................... 34

Schaaldieren .......................................................................................................... 37

Zoetwatermosselen................................................................................................ 38

Rijst ........................................................................................................................ 39

Pasta / deegwaren................................................................................................. 40

Knoedels ................................................................................................................ 41

Graan ..................................................................................................................... 42

Peulvruchten, gedroogd......................................................................................... 43

Kippeneieren.......................................................................................................... 45

Fruit........................................................................................................................ 46

Menugaren............................................................................................................. 47

Speciale toepassingen ........................................................................................ 49

Verwarmen............................................................................................................. 49

Ontdooien .............................................................................................................. 50

Inmaken ................................................................................................................. 53

Sap bereiden.......................................................................................................... 56

Yoghurt bereiden.................................................................................................... 57

Gistdeeg laten rijzen .............................................................................................. 58

Gelatine smelten .................................................................................................... 59

Chocolade smelten................................................................................................ 59

Voedingsmiddelen pellen....................................................................................... 60

Appels conserveren .............................................................................................. 60

Blancheren............................................................................................................. 61

Uien fruiten/stoven................................................................................................. 61

Spek uitsmelten ..................................................................................................... 62

Steriliseren ............................................................................................................ 62

Vochtige handdoekjes verwarmen......................................................................... 63

Honing vloeibaar maken ........................................................................................ 63

Eierstich (ei voor soep)........................................................................................... 63

Instellingen ........................................................................................................... 64

Gegevens voor testinstellingen .......................................................................... 66

Reiniging en onderhoud ...................................................................................... 67

Reiniging en onderhoud......................................................................................... 67

Stoomovenfront ..................................................................................................... 68

Ovenruimte............................................................................................................. 69

Accessoires ........................................................................................................... 69

Inhoud

Geleiderails ............................................................................................................ 70

Waterreservoir........................................................................................................ 70

Ontkalken............................................................................................................... 72

Nuttige tips .......................................................................................................... 74

Bij te bestellen accessoires ................................................................................ 77

Stoomovenpannen................................................................................................. 77

Reinigings- en onderhoudsmiddelen..................................................................... 79

Diversen ................................................................................................................. 79

Veiligheidsinstructies voor het inbouwen.......................................................... 80

Inbouwafmetingen DG 6020................................................................................ 81

Inbouwafmetingen DG 6030................................................................................ 86

Inbouwen .............................................................................................................. 90

Voetjes monteren ................................................................................................... 90

Stoomoven plaatsen.............................................................................................. 90

Elektrische aansluiting ........................................................................................ 92

Miele-Service, typeplaatje, garantie................................................................... 94

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Dit toestel voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. On‐ juist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het toestel tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiks- en montage‐ handleiding aandachtig door, voordat u het toestel in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met be‐ trekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan doordat de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet in acht zijn genomen. Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

 Dit toestel is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk ge‐

bruik (of daarmee vergelijkbaar).

 Het toestel mag niet buiten worden gebruikt.  Gebruik het toestel alleen voor de toepassingen die in deze ge‐

bruiksaanwijzing worden beschreven. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn.

 Personen die op grond van hun fysieke of psychische gesteld‐

heid, hun onervarenheid of gebrek aan kennis van de stoomoven niet in staat zijn de stoomoven veilig te bedienen, mogen het alleen onder toezicht bedienen of wanneer ze worden geïnstrueerd door iemand die de stoomoven kent. Ze moeten het mogelijke gevaar van een verkeerde bediening kunnen herkennen en begrijpen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

 Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdu‐

rend toezicht houdt.

 Kinderen vanaf acht jaar mogen de stoomoven alleen zonder toe‐

zicht gebruiken als ze weten hoe ze het toestel veilig moeten bedie‐ nen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.

 Kinderen mogen het toestel niet zonder toezicht reinigen of on‐

derhouden.

 Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het

toestel bevinden. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

 Verstikkingsgevaar! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in

verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor verstikken. Houd verpakkingsmateriaal zoals plastic buiten het bereik van kinderen.

 Verbrandingsgevaar door hete stoom! De huid van kinderen is ge‐

voeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Voorkom dat kinderen de deur van het toestel openen als het wordt gebruikt. Houd kinderen op een afstand, totdat het toestel voldoen‐ de is afgekoeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat.

 Verwondingsgevaar! De deur mag met maximaal 8 kg worden be‐

last. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden. Voor‐ kom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of eraan gaan hangen.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Technische veiligheid

 Door ondeskundig uitgevoerde installaties, onderhoudswerken of

herstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's ontstaan voor de gebruiker. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.

 Controleer voordat de stoomoven wordt geplaatst, of hij zichtbaar

beschadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst en niet in gebruik worden genomen.

 De stoomoven kan alleen betrouwbaar en veilig functioneren, als

hij op het openbare elektriciteitsnet is aangesloten.

 De elektrische veiligheid van de stoomoven is uitsluitend gegaran‐

deerd, als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem dat vol‐ gens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze funda‐ mentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elek‐ trische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.

 De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

moeten met de waarden van het elektriciteitsnet overeenkomen, om beschadiging van de stoomoven te voorkomen. Vergelijk deze gegevens voor de aansluiting. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

 Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende

veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaar voor oververhitting.

 Gebruik de stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan

is een veilige werking gegarandeerd.

 Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een

schip) worden gebruikt.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

 Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek‐

trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoom‐ oven leiden. Open nooit de behuizing van de stoomoven.

 Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een

klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

 Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat deze ten

volle voldoen aan de eisen qua veiligheid. Defecte onderdelen mo‐ gen alleen door originele Miele-wisselstukken worden vervangen.

 Als de stekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stek‐

ker heeft, mag het toestel uitsluitend door een vakman op het net worden aangesloten.

 Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een speciale

kabel van het type H 05 VV-F (PVC-isolatie) worden vervangen. Een dergelijke kabel is verkrijgbaar bij Miele.

 Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden moet de

stoomoven volledig van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Ga daarvoor als volgt te werk:

– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of – draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of – als de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos is getrokken.

Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.

 Als het toestel achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur

niet worden gesloten als u het toestel gebruikt. Achter een gesloten deur worden warmte en vocht opgehoopt. Hierdoor kunnen het toe‐ stel, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur pas als het toestel volledig is afgekoeld.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Efficiënt gebruik

 Verbrandingsgevaar! Het toestel wordt bij gebruik heet. U kunt

zich branden aan verwarmingselementen, de ovenruimte, het voe‐ dingsmiddel, de accessoires en de hete stoom. Draag altijd oven‐ wanten als u hete gerechten in het toestel zet of eruit haalt of als u in het toestel bezig bent. Voorkom dat gerechten overstromen als u de‐ ze in de ovenruimte zet of eruit haalt.

 In gesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en op‐

warmen een overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik de stoomoven niet voor het inmaken en verwarmen van conserven‐ blikken.

 Kunststof serviesgoed dat niet hitte- en stoombestendig is, smelt

bij hoge temperaturen en kan het toestel beschadigen. Gebruik alleen hitte- (tot 100°C) en stoombestendig kunststof ser‐ viesgoed. Houdt u zich aan de aanwijzingen van de betreffende fa‐ brikant.

 Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro‐

gen. Het vrijkomende vocht kan in het toestel corrosie veroorzaken. Bewaar daarom geen klare gerechten in de oven en gebruik voor de bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten.

 U kunt zich aan de open ovendeur verwonden of erover struike‐

len. Laat de deur daarom niet onnodig open staan.

 Als u een elektrisch toestel (bijvoorbeeld een mixer) in de buurt

van het toestel gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deur van het toestel beklemd raken. De isolatie van de kabel kan bescha‐ digd raken.

 De stoomoven is zo ingesteld dat er na gebruik altijd restwater in

het waterreservoir achterblijft. Als er geen restwater achterblijft, is er sprake van een storing. Neem dan contact op met Miele.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

 Dompel het waterreservoir niet in water en reinig het niet in de af‐

wasautomaat. U loopt anders kans op een elektrische schok als u het reservoir terugplaatst!

 Giet het waterreservoir na elk gebruik leeg. Dit in verband met de

hygiëne en om condensvorming in het toestel te voorkomen.

 Verbrandingsgevaar! Na een bereiding bevindt zich heet water in

het stoomaggregaat. Dit water wordt naar het waterreservoir terug‐ gepompt. Voorkom dat het waterreservoir kantelt als u het uit het toestel haalt en neerzet.

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Reiniging en onderhoud

 De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen

die onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreini‐ ger.

 Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra‐

ken. Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuur‐ middelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schra‐ pers.

 De geleiderails kunnen voor reinigingsdoeleinden worden verwij‐

derd (zie "Reiniging en onderhoud"). Plaats de geleiderails na afloop correct terug en gebruik het toestel nooit zonder ingebouwde geleiderails.

 Verwijder voedingsmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevat‐

ten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ont‐ staat.

Toebehoren

 Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat ga‐

rantieaanspraken vervallen. Worden er andere onderdelen gemon‐ teerd of ingebouwd, dan vervalt het recht op waarborg en/of pro‐ ductaansprakelijkheid.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor transportschade. Er werd milieuvriende‐ lijk en recycleerbaar verpakkingsmateri‐ aal gekozen.

Door hergebruik van verpakkingsmate‐ riaal wordt er op grondstoffen bespaard en wordt er minder afval geproduceerd. Uw vakhandelaar neemt de verpakking in het algemeen terug.

Het oude toestel

Oude elektrische en elektronische toe‐ stellen bevatten meestal nog waarde‐ volle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die nodig zijn ge‐ weest om de toestellen goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw ou‐ de toestel bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu.

Bij de aankoop van uw nieuw toestel heeft u een bijdrage betaald. Die wordt volledig gebruikt voor de toekomstige recyclage van dat toestel. Dat bevat trouwens nog waardevol materiaal. Door te recycleren wordt er dan ook minder verspild en vervuild.

Als u vragen heeft omtrent het afdanken van uw oud toestel, neem dan contact op met

– de handelaar bij wie u het kocht of – de firma Recupel,

telefoon 02 706 86 10,

website: www.recupel.be of – uw gemeentebestuur als u uw toestel

naar een containerpark brengt.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Zorg er ook voor dat het toestel intus‐ sen kindveilig wordt bewaard voor u het laat wegbrengen.

Aanzicht stoomoven

Overzicht

Bedieningselementen

Wasemafvoer

Deurdichting

Stoomkanaal

Ruimte waterreservoir

Waterreservoir (stoomaggregaat) met inzet

Contactpunt waterreservoir

Geleiderails met 4 niveaus

Stoomtoevoer

Opvanggoot ovenruimte

Bodemverwarming

Temperatuurvoeler

Stoomafvoer

Opvanggoot deur

Deuropener

Overzicht

Bijgeleverde accessoires

U kunt de bijgeleverde accessoires (en andere accessoires) desgewenst ook nabestellen (zie "Bij te bestellen acces‐ soires").

DGG 15

1 glazen opvangschaal om het vocht op te vangen dat tijdens een bereiding ont‐ staat, kan ook worden gebruikt als ovenpan. 325 x 265 x 40 mm (BxDxH)

DGGL 1

2 ovenpannen met gaten, inhoud 1,5 l / nuttige inhoud 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxDxH)

Siliconenvet

1 tube voor het invetten van de dichting in het waterreservoir

Bestelkaart voor gratis Miele-kook‐ boek

Bedieningselementen

Aan/Uit-toets In- en uitschakelen en oproepen van het ontkalkingsprogramma

Sensortoetsen  Instellen van de temperatuur en bereidingstijd en "bladeren" in de programme‐ ring De programmering oproepen:  + 

Sensortoets OK Bevestiging van de invoer

Display

Optische interface (alleen voor de dienst Herstellingen aan huis van Miele)

Bedieningselementen

Sensortoetsen

De sensortoetsen reageren op aanraking met uw vinger. Telkens als u een toets aanraakt, hoort u een akoestisch signaal. U kunt dit signaal uitzetten (zie "Instel‐ lingen – Volume – Toetssignaal").

Display

Weergave Betekenis

 knippert. Cijfers + °C Temperatuur Cijfers + h Bereidingstijd  + cijfer(s)

Water bijvullen of waterreservoir ontbreekt

De stoomoven moet worden ontkalkt.

Functiebeschrijving

Waterreservoir

De maximale vulhoeveelheid is 1,2 liter, de minimale hoeveelheid 0,75 liter. Op het reservoir vindt u markeringen. De bovenste markering mag niet worden overschreden!

Het waterverbruik is afhankelijk van het voedingsmiddel en de bereidingstijd. Als u de ovendeur tijdens het gebruik opent, neemt het waterverbruik toe.

Als in het waterreservoir niet voldoende water is gevuld of het waterreservoir niet is ingeschoven, knippert in het dis‐ play het symbool .

Opvangschaal

Bij bereidingen met stoom: schuif de opvangschaal altijd op het onderste ni‐ veau in het toestel als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels wor‐ den hierin opgevangen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen.

U kunt de opvangschaal ook als oven‐ pan gebruiken.

Temperatuur

De stoomoven heeft een temperatuur‐ bereik van 40 °C tot 100 °C. Als u het toestel inschakelt, verschijnt in het dis‐ play 100 °C. U kunt de temperatuur in stappen van 5°C veranderen.

Temperatuuradvies

Temperatuur Toepassing

100°C – Bereiden van alle

soorten voedings‐

middelen, – Verwarmen – Menugaren – Inmaken – Sap bereiden

85° C – Voor het behoed‐

zaam bereiden van

vis

60° C – Ontdooien 40° C – Gistdeeg laten rij‐

zen – Yoghurt maken

Functiebeschrijving

Bereidingstijd

U kunt een tijd instellen tussen 1 minuut (:) en 9 uur en 59 minuten (:). Als de bereidingstijd langer is dan 59 minu‐ ten, moet u deze in uren en minuten in‐ voeren. Bijvoorbeeld: 80 minuten = 1:20.

Geluiden

Als het toestel in gebruik is, hoort u een ventilatorgeluid. Bij de stoomproductie ontstaan geluiden die u van een water‐ koker kent.

Opwarmfase

Tijdens de opwarmfase wordt de oven‐ ruimte tot de ingestelde temperatuur opgewarmd. Het oplopen van de tem‐ peratuur kunt u op het display volgen.

De duur van de opwarmfase is afhanke‐ lijk van de hoeveelheid voedingsmiddel en de temperatuur ervan. In het alge‐ meen duurt de opwarmfase ca. 7 minu‐ ten. Als u gekoelde of ingevroren voe‐ dingsmiddelen bereidt, neemt de tijd toe.

U kunt de opwarmfase verkorten door het waterreservoir met heet water te vullen.

Bereidingsfase

Als de ingestelde temperatuur bereikt is, begint de bereidingsfase. Tijdens de bereidingsfase kunt u in het display de resttijd aflezen.

Ingebruikneming van het toestel



Kleef het typeplaatje dat bij de docu‐ mentatie bijgevoegd is, op de daar‐ voor bestemde plaats in het hoofd‐ stuk "Miele-Service, typeplaatje, ga‐ rantie".

 Verwijder eventueel aanwezige be‐

schermfolies en stickers.

Het toestel wordt in de fabriek getest. Tijdens transport kan daarom restwa‐ ter uit de leidingen in de ovenruimte lopen.

Stoomoven voor de eerste keer reinigen

Deur openen

Waterreservoir

 Haal het waterreservoir uit het toestel

en verwijder de inzet (zie het hoofd‐ stuk "Reiniging en onderhoud / Wa‐ terreservoir").

 Spoel het waterreservoir en de inzet

grondig met heet water om. Doe dat handmatig en gebruik geen afwas‐ middel.

Beschadiging van het waterreservoir Reinig het waterreservoir en de inzet

nooit in de afwasautomaat! Dompel het waterreservoir niet in water.

Accessoires / ovenruimte

 Haal alle accessoires uit de oven‐

ruimte.

 Reinig de onderdelen met de hand of

in de afwasautomaat.

Het toestel is tijdens de productie met een onderhoudsmiddel behandeld.

 Open de deur door links op de deur‐

opener te drukken.

De deur springt dan een stukje open.

 Reinig de ovenruimte met een

schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water om het onderhoudsmid‐ del te verwijderen.

Ingebruikneming van het toestel

Waterhardheid instellen

Het toestel is af fabriek op waterhard‐ heid Hard ingesteld. Om ervoor te zor‐ gen dat het toestel correct functioneert en op het juiste moment wordt ontkalkt, moet u het toestel op de waterhardheid van uw regio instellen. Hoe hoger het kalkgehalte, des te harder is het water en des te vaker moet het toestel wor‐ den ontkalkt.

 Controleer welke waterhardheid is in‐

gesteld en voer zo nodig de juiste waterhardheid in (zie "Instellingen").

Kookpunt aanpassen

Voordat u voor het eerst voedingsmid‐ delen bereidt, moet u het toestel aan het kookpunt van het water aanpassen. Het kookpunt is afhankelijk van de hoogteligging van de woonplaats. Tijdens het justeren van het kookpunt worden ook de watervoerende delen doorgespoeld.

U moet het kookpunt beslist juste‐ ren. Alleen dan kan het toestel cor‐ rect functioneren.

 Zet het toestel gedurende 15 minuten

aan op de ovenfunctie (100 °C). Ga daarbij te werk zoals beschreven in het hoofdstuk "Bediening".

Kookpunt justeren (na verhuizing)

Na een verhuizing moet u het kookpunt ook op de nieuwe locatie justeren als het hoogteverschil minimaal 300 meter bedraagt. Voer daartoe het ontkalkings‐ programma uit (zie "Reiniging en onder‐ houd – Onderhoud – Ontkalken").

Bedieningsprincipe

Gebruik uitsluitend koud leiding‐ water, geen gedestilleerd water, mi‐

neraalwater of andere vloeistoffen!

 Schuif het reservoir tot de aanslag in

het toestel.

Bediening

In het display verschijnen  en .  Stel met de toets  (  en hoger)

of  (  en lager) de gewenste be‐ reidingstijd in.

Als u het waterreservoir niet goed plaatst, zal de verwarming van de stoomoven niet reageren en verschijnt na enige tijd de foutmelding  (zie ook het hoofdstuk "Nuttige tips").

 Plaats de opvangschaal eventueel in

het onderste niveau.

 Plaats het voedingsmiddel in de

oven.

 Schakel het toestel met de toets 

in.

In het display verschijnen  en °.  Als u met 100° C wilt koken, beves‐

tigt u deze waarde met "OK".

 Als u voedingsmiddelen bij een lage‐

re temperatuur wilt bereiden, verlaagt u de temperatuur via de sensortoets  en bevestigt u met OK.

 Bevestig met OK. De bereiding start. Het stoomaggre‐

gaat, de verlichting en de ventilator worden ingeschakeld.

Wordt de instelling niet binnen 15 mi‐ nuten afgesloten, dan wordt het toe‐ stel uitgeschakeld.

Bediening

Na afloop van de bereidingstijd

– verschijnt in het display  , – blijft de ventilator ingeschakeld, – klinkt er een akoestisch signaal.

 Pas op dat u zich niet verbrandt!

Er kan stoom vrijkomen als u de deur opent.

Doe een stap terug en wacht totdat de stoom is vervluchtigd.

 Pas op dat u zich niet verbrandt!

U kunt zich branden aan de oven‐ ruimte, het voedingsmiddel en de accessoires.

Draag altijd ovenwanten als u voe‐ dingsmiddelen uit de oven haalt.

 Open de toesteldeur en verwijder het

voedingsmiddel.

 Schakel het toestel met de toets 

uit.

U kunt de nalooptijd van de afzuiging verkorten, door het waterreservoir di‐ rect na het uitschakelen te verwij‐ deren.

Na gebruik

 Haal de opvangschaal uit het toestel

en giet deze leeg.

 Haal het waterreservoir uit het toestel

en giet het leeg. Duw het waterreser‐ voir bij het uitnemen iets omhoog.

 Reinig het hele toestel na elk gebruik,

zoals beschreven in het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud". Wrijf alle onderdelen daarna weer droog.

 Sluit de ovendeur pas wanneer de

ovenruimte droog is.

De stoomoven is zo ingesteld dat er na gebruik altijd restwater in het wa‐ terreservoir achterblijft. Als er geen restwater achterblijft, is er sprake van een storing. Neem bij ontbre‐ kend restwater contact op met Mie‐ le.

Water bijvullen

Als tijdens een bereiding het water op‐ raakt, klinkt er een akoestisch signaal en knippert het symbool .

 Haal het waterreservoir uit het toestel

en vul het met water.

 Schuif het reservoir tot de aanslag in

het toestel.  Sluit de deur. De bereiding wordt voortgezet.

Bediening

Instellingen tijdens de bereiding wij‐ zigen

U kunt de temperatuur en de berei‐ dingstijd tijdens een bereiding op elk moment wijzigen.

Temperatuur wijzigen

 Raak "OK" 1x kort aan. In het display verschijnt de tempera‐

tuurinstelling en knippert °.  Stel de temperatuur in zoals hierbo‐

ven beschreven.

Bereidingstijd wijzigen

 raakt u twee maal OK aan. In het display verschijnt de instelling

van de bereidingstijd en knippert .  Stel de tijd in zoals hierboven be‐

schreven.

Bereiding onderbreken

De bereiding wordt onderbroken als u de deur opent. De verwarming wordt uitgeschakeld en de resttijd wordt op‐ geslagen.

 Pas op dat u zich niet verbrandt!

Er kan stoom vrijkomen als u de deur opent.

Doe een stap terug en wacht totdat de stoom is vervluchtigd.

 Pas op dat u zich niet verbrandt!

U kunt zich branden aan de oven‐ ruimte, het voedingsmiddel, de ac‐ cessoires en de hete stoom.

Draag altijd ovenwanten als u voe‐ dingsmiddelen in de oven zet of eruit haalt, of als u in de oven bezig bent.

De bereiding wordt voortgezet als u de deur sluit.

Na het sluiten van de deur wordt het drukverschil vereffend. Hierbij kan een fluitend geluid ontstaan.

Het toestel wordt nu eerst weer op tem‐ peratuur gebracht. In het display ziet u de oplopende temperatuur in de oven‐ ruimte. Als de ingestelde temperatuur is be‐ reikt, wisselt de displayweergave en loopt de resttijd af.

De bereiding wordt voortijdig beëin‐ digd als u de deur in de laatste minuut opent (55 seconden resttijd).

Bediening

Voorverwarmen

Het toestel heeft een voorverwarmfunc‐ tie. Bij het voorverwarmen wordt de ovenruimte tot ca. 40°C opgewarmd. Als de oven voorverwarmd is, wordt de opwarmfase korter en daarmee neemt ook de gehele bereidingstijd af.

Deze functie is standaard niet actief. Als u deze functie wilt gebruiken, moet u de standaardinstelling wijzigen (zie "Instel‐ lingen / Voorverwarmen").

Ook als de voorverwarmfunctie actief is, kunt u bij elke bereiding beslissen of u de functie wilt gebruiken of niet.

Tijdens het voorverwarmen moet het gevulde waterreservoir zich in de stoomoven bevinden.

De voorverwarmfunctie wordt afge‐ broken als u de deur opent. U kunt de functie opnieuw starten als u de stoomoven uit- en weer inschakelt.

Voorverwarmen gebruiken

 Schakel het toestel in. In het display verschijnt  en ° knip‐

pert. Bevestig nu niet. Na enkele seconden begint het voor‐

verwarmen. In het display wordt de op‐ lopende temperatuur weergegeven. Na het voorverwarmen verschijnt in het display  en knippert °.

 Plaats het voedingsmiddel in de

oven.  Stel de temperatuur en de berei‐

dingstijd in, zoals hierboven beschre‐

ven.

Voorverwarmen niet gebruiken

 Plaats het voedingsmiddel in de

oven.  Schakel het toestel in. In het display verschijnen  en °.  Bevestig deze waarde met OK of stel

de gewenste temperatuur in, zoals

hierboven beschreven.

 Stel de tijd in zoals hierboven be‐

schreven.

Belangrijke opmerkingen en informatie

In dit hoofdstuk vindt u algemene aan‐ wijzingen. Als u bij voedingsmiddelen en/of toepassingen bijzonderheden in acht moet nemen, wordt u hierop ge‐ wezen.

Het bijzondere van koken met stoom

Bij stomen gaan nauwelijks vitaminen en mineralen verloren, omdat het voe‐ dingsmiddel niet in het water ligt.

Bij stomen blijft de eigen smaak van het voedingsmiddel beter behouden dan bij gewoon koken. Voeg daarom geen zout toe of doe dat pas na de bereiding. Daarnaast behouden de producten hun frisse, natuurlijke kleur.

Kookgerei

Stoomovenpannen

Het toestel wordt met roestvrijstalen kookgerei geleverd. Daarnaast kunt u nog andere ovenpannen bestellen, al dan niet met gaten en met een verschil‐ lende grootte (zie "Bij te bestellen ac‐ cessoires"). Zo kunt u voor elk gerecht de meest geschikte ovenpan gebruiken.

Gebruik bij voorkeur ovenpannen met gaten. De stoom bereikt dan van alle kanten het voedingsmiddel, waardoor het gelijkmatig gaar wordt.

Eigen serviesgoed

U kunt ook eigen serviesgoed ge‐ bruiken. Neem daarbij het volgende in acht:

– Het serviesgoed moet hitte- (tot 100

°C) en stoombestendig zijn. Als u kunststof serviesgoed wilt gebruiken, informeer dan bij de fabrikant of het materiaal geschikt is voor gebruik in een stoomoven.

– Kookgerei met dikke wanden (bij‐

voorbeeld van porselein, keramiek of aardewerk) is minder geschikt voor stomen. Dikke wanden geleiden de warmte slecht, waardoor de aange‐ geven bereidingstijden aanzienlijk kunnen toenemen.

– Zet het kookgerei in een voldoende

grote ovenpan met gaten, maar niet op de bodem.

– Houd voldoende afstand tussen de

rand van het kookgerei en de boven‐ wand van de ovenruimte. Zo is ge‐ waarborgd dat de stoom goed bij het voedingsmiddel kan.

Opvangschaal

Bij bereidingen met stoom: schuif de opvangschaal altijd op het onderste ni‐ veau in het toestel als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels worden hierin opgevan‐ gen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen.

U kunt de opvangschaal ook als oven‐ pan gebruiken.

Belangrijke opmerkingen en informatie

Niveau

U kunt elk niveau kiezen en tegelijk op meerdere niveaus koken. Een en ander is niet van invloed op de bereidingstijd.

Schuif de ovenpannen en het rooster altijd tussen de spijlen van de geleide‐ rails, zodat de kantelbeveiliging ge‐ waarborgd is.

Diepvriesproducten

Bij diepvriesproducten is de opwarmtijd langer dan bij verse voedingsmiddelen. Hoe groter de hoeveelheid, des te lan‐ ger de opwarmfase.

Temperatuur

Bij het stomen wordt een temperatuur van maximaal 100 °C bereikt. Op deze temperatuur kunt u bijna alle voedings‐ middelen bereiden. Bepaalde kwetsba‐ re voedingsmiddelen (zoals bessen) moet u op een lagere temperatuur be‐ reiden, omdat de voedingsmiddelen an‐ ders uiteenspatten. In de betreffende rubrieken wordt u hierop gewezen.

Bij combinatie met de warmhoudlade Bij gebruik van de warmhoudlade kan de ovenruimte van de stoomoven een temperatuur van 40 °C bereiken. Als u in deze situatie een temperatuur van 40 °C instelt, zal de stoomoven geen stoom produceren, omdat de ovenruim‐ te te warm is.

Bereidingstijd

De bereidingstijden bij stomen komen in grote lijnen overeen met de berei‐ dingstijden in een kookpan. Als de be‐ reidingstijd door bepaalde factoren wordt beïnvloed, wordt u in de betref‐ fende rubrieken hierop gewezen.

De bereidingstijd is niet afhankelijk van de hoeveelheid voedingsmiddel. De be‐ reidingstijd voor bijvoorbeeld 1 kg aard‐ appelen is gelijk aan die voor 500 g.

De in de tabellen genoemde tijden zijn slechts algemene richtlijnen. Wij raden u aan om eerst de kortste bereidingstijd te kiezen. U kunt de bereidingstijd na afloop nog verlengen.

Bereiden met vloeistoffen

Vul ovenpannen hooguit voor ²/₃ als u gerechten met veel vocht bereidt. U voorkomt zo dat het gerecht over‐ stroomt als u het uit de oven haalt.

Eigen recepten

Voedingsmiddelen en gerechten die u in een pan bereidt, kunt u ook in de stoomoven bereiden. De bereidings‐ tijden zijn ongeveer even lang. Houdt u er wel rekening mee dat gerechten in de stoomoven niet bruin worden.

Stomen

Groente

Verse producten

Bereid verse groente voor zoals u dat normaal ook doet, bijvoorbeeld afspoe‐ len, reinigen en fijn snijden.

Diepvriesproducten

Diepvriesgroente hoeft u voor de berei‐ ding niet te ontdooien, behalve groente die als blok is ingevroren.

Diepvries- en verse groente met een gelijke bereidingstijd kunnen tegelijker‐ tijd worden bereid.

Maak grote, aan elkaar gevroren stuk‐ ken kleiner. De bereidingstijd vindt u op de verpakking.

Stoomovenpannen

Voedingsmiddelen met een kleine dia‐ meter (zoals erwten en asperges) vor‐ men nauwelijks holle ruimten, zodat de stoom nauwelijks kan binnendringen. Voor een gelijkmatig bereidingsresultaat moet u voor dergelijke producten platte ovenpannen gebruiken. Vul de oven‐ pannen niet hoger dan 3-5cm. Verdeel grote hoeveelheden over meerdere platte ovenpannen.

Niveau

Als u in ovenpannen met gaten groente bereidt die kleur afgeeft (zoals rode bie‐ ten), plaats dan geen andere voedings‐ middelen eronder. U voorkomt zo dat de andere voedingsmiddelen verkleu‐ ren.

Bereidingstijd

De bereidingstijd is net als bij gewoon koken afhankelijk van de grootte van het voedingsmiddel en de gewenste gaarheid. Voorbeeld: vastkokende aardappelen, in vier stuk‐ ken = ca. 18 minuten vastkokende aardappelen, gehalveerd = ca. 22 minuten spruitjes, groot, beetgaar = ca. 12 mi‐ nuten spruitjes, klein, zacht = ca. 12 minuten

Instellingen

Temperatuur: 100 °C Bereidingstijd: zie tabel

Verschillende groentesoorten met de‐ zelfde bereidingstijd kunt u in één oven‐ pan bereiden.

Gebruik voor groente die in vocht wordt bereid (zoals rode kool) ovenpannen zonder gaten.

+ 67 hidden pages