Miele DG 6020, DG 6030 Instructions Manual [el]

Download

Page 1

Οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης Φούρνος ατμού

Διαβάστε οπωσδήποτε σύνδεση - αρχική λειτουργία. Έτσι προστατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε βλάβες στη συ‐ σκευή.

el-GR M.-Nr. 09 594 810

τις οδηγίες χρήσης πριν από την τοποθέτηση -

Page 2

Πίνακας περιεχομένων

Υποδείξεις ασφαλείας ........................................................................................... 5

Προστασία περιβάλλοντος..................................................................................

Επισκόπηση..........................................................................................................

Άποψη φούρνου ατμού.......................................................................................... 15

Συνοδευτικά εξαρτήματα ....................................................................................... 16

Όργανα χειρισμού................................................................................................

Πλήκτρα αφής........................................................................................................ 18

Οθόνη..................................................................................................................... 18

Περιγραφή λειτουργίας .......................................................................................

Δοχείο νερού.......................................................................................................... 19

Δίσκος περισυλλογής............................................................................................. 19

Θερμοκρασία.......................................................................................................... 19

Χρόνος μαγειρέματος ............................................................................................ 20

Θόρυβοι ................................................................................................................. 20

Προθέρμανση......................................................................................................... 20

Φάση μαγειρέματος ............................................................................................... 20

Αρχική λειτουργία ................................................................................................

Καθαρισμός του φούρνου ατμού για πρώτη φορά ................................................ 21

Ρύθμιση σκληρότητας νερού.................................................................................. 22

Ρύθμιση θερμοκρασίας βρασμού ........................................................................... 22

Χειρισμός ..............................................................................................................

Αρχές χειρισμού...................................................................................................... 23

Προσωρινή διακοπή λειτουργίας ........................................................................... 25

Προθέρμανση......................................................................................................... 27

Σημαντικά και αξιοσημείωτα............................................................................... 28

Το ιδιαίτερο στο μαγείρεμα στον ατμό................................................................... 28

Σκεύη ..................................................................................................................... 28

Σκεύη μαγειρέματος.......................................................................................... 28

Τα δικά σας σκεύη............................................................................................. 28

Δίσκος περισυλλογής............................................................................................. 28

Επίπεδο στήριξης................................................................................................... 29

Κατεψυγμένα προϊόντα.......................................................................................... 29

Θερμοκρασία.......................................................................................................... 29

Χρόνος μαγειρέματος ............................................................................................ 29

Μαγείρεμα με υγρά ................................................................................................ 29

Ατομικές συνταγές ................................................................................................. 29

Page 3

Πίνακας περιεχομένων

Μαγείρεμα στον ατμό ..........................................................................................

Λαχανικά................................................................................................................. 30

Κρέας..................................................................................................................... 33

Αλλαντικά............................................................................................................... 35

Ψάρι ....................................................................................................................... 35

Οστρακοειδή θαλασσινά ........................................................................................ 38

Μύδια, κυδώνια ...................................................................................................... 39

Ρύζι ........................................................................................................................ 40

Μακαρόνια / Ζυμαρικά........................................................................................... 41

Κροκέτες (Klöße).................................................................................................... 42

Δημητριακά ............................................................................................................ 43

Όσπρια, ξερά ......................................................................................................... 44

Αυγά ....................................................................................................................... 46

Φρούτα................................................................................................................... 47

Μαγείρεμα μενού ................................................................................................... 48

Ειδικές περιπτώσεις ............................................................................................

Ζέσταμα ................................................................................................................. 50

Απόψυξη................................................................................................................. 51

Κονσερβοποίηση.................................................................................................... 54

Παρασκευή χυμών.................................................................................................. 58

Παρασκευή γιαουρτιού........................................................................................... 59

Φούσκωμα ζύμης ................................................................................................... 60

Λιώσιμο ζελατίνας .................................................................................................. 61

Λιώσιμο σοκολάτας................................................................................................ 61

Ξεφλούδισμα τροφίμων.......................................................................................... 62

Διαδικασία συντήρησης μήλων .............................................................................. 62

Ζεμάτισμα .............................................................................................................. 63

Άχνισμα κρεμμυδιών............................................................................................... 63

Λιώσιμο μπέικον..................................................................................................... 64

Αποστείρωση σκευών ............................................................................................ 64

Ζέσταμα πετσετών................................................................................................. 65

Ρευστοποίηση μελιού............................................................................................. 65

Παρασκευή Άιερστιχ (γαρνίρισμα με βάση το αυγό για σούπες - συνταγή Γερμανίας)

...............................................................................................................................

Ρυθμίσεις...............................................................................................................

Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου ....................................................................

Καθαρισμός και περιποίηση................................................................................

Υποδείξεις για καθαρισμό και περιποίηση............................................................. 69

Πρόσοψη φούρνου ατμού...................................................................................... 70

Θάλαμος φούρνου ................................................................................................. 71

Page 4

Πίνακας περιεχομένων

Εξαρτήματα ........................................................................................................... 72

Ράγες στήριξης ...................................................................................................... 73

Δοχείο νερού.......................................................................................................... 73

Αφαίρεση αλάτων .................................................................................................. 75

Τι πρέπει να κάνετε, όταν ... ...............................................................................

Πρόσθετα εξαρτήματα.........................................................................................

Σκεύη μαγειρέματος............................................................................................... 81

Υλικά καθαρισμού και περιποίησης ....................................................................... 83

Άλλα εξαρτήματα................................................................................................... 83

Υποδείξεις ασφαλείας για τον εντοιχισμό .........................................................

Διαστάσεις εντοιχισμού DG 6020........................................................................

Διαστάσεις εντοιχισμού DG 6030........................................................................

Εντοιχισμός...........................................................................................................

Τοποθέτηση ποδιών............................................................................................... 95

Τοποθέτηση φούρνου ατμού ................................................................................. 95

Ηλεκτρική σύνδεση ..............................................................................................

Service / Πινακίδα τύπου / Εγγύηση ................................................................

100

Page 5

Υποδείξεις ασφαλείας

Η συσκευή αυτή ανταποκρίνεται πλήρως στις ισχύουσες προδια‐ γραφές ασφαλείας. Καμιά φορά όμως, η απρόσεκτη χρήση της μπ

ορεί να προκαλέσει βλάβη στη συσκευή, αλλά και να γίνει επι‐

κίνδυνη για τον χειριστή.

Διαβάζετε τις οδηγίες χρήσης, πριν θέσετε σε λειτουργία τη συ‐ σκευή. Μέσα σ' αυτές υπάρχουν υποδείξεις για τον εντοιχισμό, την ασφάλεια, το χειρισμό και τη συντήρηση της συσκευής. Έτσι, προ‐ στατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε πιθανές βλάβες στη συ‐ σκευή. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που μπορεί να προ‐ κληθούν από μη τήρηση αυτών των υποδείξεων ασφαλείας.

Φυλάσσετε και ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες χρήσης και σε περί‐ πτωση αλλαγής του ιδιοκτήτη της συσκευής, μην παραλείψετε να του παραδώσετε και τις οδηγίες χρήσης.

Page 6

Υποδείξεις ασφαλείας

Χρήση σύμφωνα με τους κανονισμούς

 Η συσκευ

για παρόμοια χρήση σε άλλους χώρους.

 Η συσκευ

ή αυτή είναι κατασκευασμένη μόνο για οικιακή χρήση ή

ή δεν προορίζεται για χρήση σε εξωτερικούς χώρους.

 Η συσκευή αυτή προορίζεται αποκλειστικά και μόνο για οικιακή

χρήση και για τη χρήση που περιγράφεται σε αυτές τις οδηγίες. Οποιαδήποτε άλλη χρήση δεν επιτρέπεται.

 Δεν

της ψυχικής ή διανοητικής τους κατάστασης, της έλλειψης εμπειρίας ή λόγω άγνοιας δεν είναι σε θέση να τη χειριστούν με ασφάλεια. Επι‐ τρέπεται μόνο υπό την επιτήρηση ή τις οδηγίες ενός άλλου υπεύθυ‐ νου ατόμου. Αυτά τα άτομα επιτρέπεται να χρησιμοποιήσουν τη συσκευή χωρίς επιτήρηση, μόνο όταν τους δοθούν οι κατάλληλες οδηγίες, ώστε να μπορούν να τη χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια. Πρέπει να αναγνωρί‐ ζουν και να καταλαβαίνουν τους πιθανούς κινδύνους ενός λάθος χει‐ ρισμού.

επιτρέπεται η χρήση της συσκευής από άτομα, τα οποία λόγω

Page 7

Προστασία για τα παιδιά

Υποδείξεις ασφαλείας

 Πρέ

ετών, εκτός εάν βρίσκονται διαρκώς υπό την επιτήρησή σας.

 Η χρήση της συσκευής από παιδιά ά

γίνει, μόνο εφόσον σιγουρευτείτε απόλυτα, ότι έχουν καταλάβει το χειρισμό της και ότι τους έχουν γίνει κατανοητοί οι κίνδυνοι ενός λαν‐ θασμένου χειρισμού.

 Τ

σκευή χωρίς επιτήρηση.

 Επιτηρείτε

μην τα αφήνετε ποτέ να παίζουν με αυτή.

 Κίνδυν

χτούν στο υλικό συσκευασίας (π. χ. μεμβράνη) ή να το βάλουν στο κεφάλι τους και πάθουν ασφυξία. Κρατάτε τα παιδιά μακριά από τα υλικά συσκευασίας.

 Κίνδυν

είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στις υψηλές θερμοκρασίες απ' ότι το δέρ‐ μα των ενηλίκων. Τα παιδιά δεν επιτρέπεται να ανοίγουν την πόρτα της συσκευής, όταν αυτή είναι σε λειτουργία. Κρατάτε τα παιδιά μα‐ κριά από τη συσκευή, έως ότου αυτή κρυώσει σε σημείο που να αποκλείεται κάθε κίνδυνος εγκαύματος.

πει να κρατάτε μακριά από τη συσκευή παιδιά κάτω των οκτώ

νω των οκτώ ετών μπορεί να

α παιδιά δεν επιτρέπεται να καθαρίζουν ή να συντηρούν τη συ‐

πάντα τα παιδιά που παίζουν κοντά στη συσκευή και

ος ασφυξίας! Τα παιδιά μπορεί κατά το παιχνίδι να τυλι‐

ος εγκαύματος από τον καυτό ατμό! Το δέρμα των παιδιών

 Κίνδυν

λά το ανώτερο. Τα παιδιά μπορεί να τραυματιστούν από την ανοιχτή πόρτα. Μην αφήνετε τα παιδιά να κρέμονται από την ανοιχτή πόρτα της συσκευής.

ος τραυματισμού! Η αντοχή της πόρτας ανέρχεται στα 8 κι‐

Page 8

Υποδείξεις ασφαλείας

Τεχνική ασφάλεια

 Η ε

μόνο από ειδικευμένους τεχνικούς, αλλιώς μπορεί να δημιουργηθούν σημαντικοί κίνδυνοι για το χειριστή.

 Βλ

σας. Ελέγχετε τη συσκευή, πριν τον εντοιχισμό της για εξωτερικές ζημιές. Μην θέτετε ποτέ σε λειτουργία μια συσκευή με εμφανείς ζη‐ μιές.

 Η αξι

τότε μόνο, όταν αυτή είναι συνδεδεμένη στο δημόσιο ηλεκτρικό δί‐ κτυο.

 Η συσκευ

δεθεί με σύστημα γείωσης σύμφωνο προς τις ισχύουσες προδιαγρα‐ φές. Είναι πολύ σημαντικό, να υπάρχει αυτή η βασική προϋπόθεση ασφαλείας. Σε περίπτωση αμφιβολίας θα πρέπει να ελεγχθεί η ηλε‐ κτρική εγκατάσταση από έναν ειδικό.

 Πρι

ηλεκτρικής σύνδεσης (τάση και συχνότητα), που αναγράφονται στην πινακίδα τύπου, συμφωνούν με το ηλεκτρικό σας δίκτυο. Αυτά τα στοιχεία πρέπει οπωσδήποτε να συμφωνούν, για να μην προκληθούν βλάβες στη συσκευή. Συγκρίνετε αυτά τα στοιχεία πριν τη σύνδεση. Αν έχετε αμφιβολίες ρωτήστε τον ηλεκτρολόγο σας.

γκατάσταση, οι επισκευές και η συντήρηση πρέπει να γίνονται

άβες στη συσκευή μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την ασφάλειά

όπιστη και ασφαλής λειτουργία της συσκευής εξασφαλίζεται

ή αυτή σας εγγυάται ηλεκτρική ασφάλεια, εφόσον συν‐

ν από τη σύνδεση της συσκευής, σιγουρευτείτε, ότι τα στοιχεία

 Τ

ο πολύπριζο ή η μπαλαντέζα δεν παρέχουν την απαιτούμενη ασφάλεια (κίνδυνος πυρκαγιάς). Μη συνδέετε τη συσκευή μέσω αυ‐ τών με το ηλεκτρικό ρεύμα.

 Για λόγους ασφαλείας χρησιμοποιείτε τη συσκευή, μόνο μετά τον

εντοιχισμό της, έτσι ώστε να είναι εγγυημένη η ασφαλής λειτουργία της.

 Η συσκευ

γεί σε χώρους που βρίσκονται εν κινήσει (π.χ.πλοία).

ή αυτή δεν επιτρέπεται να τοποθετείται και να λειτουρ‐

Page 9

Υποδείξεις ασφαλείας

ν αγγίξετε συνδέσεις από τις οποίες διέρχεται ηλεκτρικό ρεύμα

 Α

καθώς και αν κάνετε αλλαγές στην ηλεκτρική και μηχανική κατα‐ σκευή είναι επικίνδυνο για σας και μπορεί να προκαλέσει ανωμαλίες στη λειτουργία του φούρνου ατμού. Μην ανοίγετε ποτέ το περίβλημα της συσκευής.

 Κάθε απαί

που η συσκευή δεν επισκευαστεί από εξουσιοδοτημένο τεχνίτη του Miele Service.

 Mό

συσκευή θα ανταποκρίνεται πλήρως στις προδιαγραφές ασφαλείας με τις οποίες έχει κατασκευαστεί. Διάφορα μέρη της συσκευής που έχουν υποστεί βλάβη, θα πρέπει να αντικατασταθούν μόνο με τέτοια ανταλλακτικά.

 Α

δεν έχει φις, τότε ο φούρνος ατμού πρέπει να συνδεθεί με το ηλε‐ κτρικό ρεύμα από έναν ηλεκτρολόγο.

 Α

δίκτυο, θα πρέπει να το αντικαταστήσετε με το ειδικό καλώδιο τύ‐ που H 05 VV-F (με μόνωση PVC) που μπορείτε να προμηθευτείτε από το τμήμα ανταλλακτικών της Miele.

 Σε

πρέπει να αποσυνδέετε εντελώς τη συσκευή από το ηλεκτρικό ρεύ‐ μα. Αυτό γίνεται τότε μόνο όταν

νο με γνήσια ανταλλακτικά μπορεί να εγγυηθεί η Miele ότι η

ν το φις έχει αφαιρεθεί από το ηλεκτρικό καλώδιο ή το καλώδιο

ν παρουσιαστεί βλάβη στο καλώδιο σύνδεσης με το ηλεκτρικό

εργασίες εγκατάστασης και συντήρησης, καθώς και επισκευών

– κλείσετε τις ασφάλειες στον ηλεκτρικό πίνακα ή

τηση που αφορά την εγγύηση χάνεται, σε περίπτωση

– ξεβιδώσετε και αφαιρέσετε τις βιδωτές ασφάλειες από τον ηλε‐

ρικό πίνακα ή

κτ

– βγάλετε το φις (αν υπάρχει) από την πρίζα. Για να γίνει αυτό μην

τραβάτε τ

ο καλώδιο, αλλά το φις.

Page 10

Υποδείξεις ασφαλείας

ν η συσκευή έχει τοποθετηθεί πίσω από ξύλινη πρόσοψη (π.χ. μια

 Α

πόρτα), μην την κλείνετε ποτέ, όταν χρησιμοποιείτε τη συσκευή. Πί‐ σω από την κλειστή πρόσοψη συγκεντρώνονται θερμότητα και υγρα‐ σία. Έτσι μπορεί να πάθουν ζημιά η συσκευή, το ντουλάπι εντοιχι‐ σμού και το δάπεδο. Κλείνετε την ξύλινη πόρτα τότε μόνο, όταν ο φούρνος ατμού έχει κρυώσει εντελώς.

Page 11

Σωστή χρήση

Υποδείξεις ασφαλείας

 Κίνδυνος ε

τουργίας του γίνεται καυτός. Μπορεί να καείτε, αν αγγίξετε τον θά‐ λαμο φούρνου, το φαγητό ή γλυκό που ψήνεται, τα εξαρτήματα και τον καυτό ατμό. Φοράτε τα ειδικά γάντια για σκεύη, όταν βάζετε το καυτό φαγητό ή γλυκό στον φούρνο ή το βγάζετε από αυτόν, καθώς και όταν κάνετε εργασίες σε καυτό φούρνο. Όταν βάζετε ή βγάζετε τα σκεύη, προσέχετε, ώστε το περιεχόμενο να μην ξεχειλίσει.

 Στ

α κλειστά μεταλλικά κουτιά κατά την κονσερβοποίηση και το ζέσταμα δημιουργείται υπερπίεση, εξαιτίας της οποίας μπορεί να εκραγούν. Μη χρησιμοποιείτε τον φούρνο ατμού για κονσερβοποίηση και ζέσταμα μεταλλικών κουτιών.

 Πλ

αστικά σκεύη που δεν είναι ανθεκτικά στη θερμοκρασία και στον καυτό ατμό, λειώνουν στις υψηλές θερμοκρασίες και μπορούν να καταστρέψουν τη συσκευή. Χρησιμοποιείτε μόνο πλαστικά σκεύη που είναι ανθεκτικά στη θερ‐ μοκρασία (έως 100°C) και στον καυτό ατμό. Λάβετε υπόψη σας τις οδηγίες του κατασκευαστή των σκευών.

γκαύματος! Ο φούρνος ατμού κατά τη διάρκεια της λει‐

 Φαγ

θούν και η υγρασία που θα διαφύγει από αυτά μπορεί να διαβρώσει τη συσκευή. Μην αποθηκεύετε έτοιμα φαγητά στο θάλαμο του φούρνου και μη χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο αντικείμενα που μπο‐ ρεί να σκουριάσουν.

 Μπορεί να

Μην αφήνετε την πόρτα της συσκευής ανοιχτή χωρίς να υπάρχει λό‐ γος.

 Ότ

ρός, κοντά στον φούρνο ατμού, προσέχετε, ώστε το καλώδιο της συ‐ σκευής, που θα συνδέσετε, να μη μαγκωθεί στην πόρτα του φούρ‐ νου. Η μόνωση του καλωδίου καταστρέφεται.

ητά που φυλάσσονται στο θάλαμο φούρνου, μπορεί να ξερα‐

τραυματιστείτε από την ανοιχτή πόρτα της συσκευής.

αν χρησιμοποιείτε μια ηλεκτρική συσκευή, π.χ. ένα μίξερ χει‐

Page 12

Υποδείξεις ασφαλείας

 Η συσκευ

υπόλοιπο νερό στο δοχείο νερού μετά τη χρήση. Η έλλειψη υπόλοι‐ που νερού υποδεικνύει βλάβη. Επικοινωνήστε με το Miele Service.

 Δεν

πλένετε στο πλυντήριο πιάτων. Γιατί κατά την τοποθέτηση του δο‐ χείου νερού στη συσκευή υπάρχει κίνδυνος ηλεκτροπληξίας.

 Αδειάζετε

νής και για να αποφύγετε τη δημιουργία συμπυκνώματος στη συ‐ σκευή.

 Κίνδυν

τος υπάρχει καυτό νερό στο εξάρτημα ατμού (ατμοπαραγωγός). Κα‐ τά την αφαίρεση και τοποθέτηση του δοχείου νερού προσέχετε, ώστε το δοχείο να μην γείρει.

ή έχει ρυθμιστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να μένει πάντα

επιτρέπεται να βυθίζετε το δοχείο νερού σε νερό ή να το

το δοχείο νερού μετά από κάθε χρήση για λόγους υγιει‐

ος εγκαύματος! Μετά τη λήξη μιας διαδικασίας μαγειρέμα‐

Page 13

Υποδείξεις ασφαλείας

Καθαρισμός και περιποίηση

 Ο

ατμός μιας συσκευής ατμοκαθαρισμού μπορεί να εισχωρήσει σε ηλεκτρικά μέρη της συσκευής και να προκαλέσει βραχυκύκλωμα. Μη χρησιμοποιείτε σε καμιά περίπτωση συσκευές ατμοκαθαρισμού για τον καθαρισμό της συσκευής.

 Από γρατζουνιές μπορεί

πόρτας συσκευής. Μη χρησιμοποιείτε για τον καθαρισμό της γυάλινης επιφάνειας δυνα‐ τά καθαριστικά, σκληρά σφουγγάρια ή βούρτσες ούτε κοφτερές με‐ ταλλικές ξύστρες.

 Μπορείτε να

τε (βλέπε κεφ. "Καθαρισμός και περιποίηση"). Τις τοποθετείτε πάλι στη σωστή τους θέση και μη χρησιμοποιείτε ποτέ τον φούρνο ατμού, χωρίς να είναι τοποθετημένες οι ράγες στή‐ ριξης.

αφαιρέσετε τις ράγες στήριξης, για να τις καθαρίσε‐

 Απομακρύνετε αμέσως προσεκτικ

υγρά που ενδέχεται, να επικαθίσουν στα ανοξείωτα τοιχώματα του θαλάμου, για να αποφύγετε την δημιουργία σκουριάς.

να καταστραφεί η γυάλινη επιφάνεια της

ά τυχόν αλατισμένες τροφές ή

Εξαρτήματα

 Χρησι

σιμοποιήσετε εξαρτήματα άλλης μάρκας, χάνετε κάθε δικαίωμα να απαιτήσετε την προστασία και τα πλεονεκτήματα που περιέχονται μέσα στην εγγύηση.

μοποιείτε αποκλειστικά γνήσια ανταλλακτικά Miele. Αν χρη‐

Page 14

Προστασία περιβάλλοντος

Αξιοποίηση της συσκευασίας

Η συσκευασία προστατεύει τη συσκευή από τυχ της. Τα υλικά συσκευασίας έχουν επιλε‐ γεί με ειδικά κριτήρια, που υποστηρί‐ ζουν τον οικολογικό παράγοντα και την τεχνολογία ανακύκλωσης απορριμμά‐ των.

Αυτά τα υλικά μην τα πετάτε στα σκου‐ πίδια, αλλ συγκέντρωσης απορριμμάτων προς ανακύκλωση.

όν ζημιές κατά τη μεταφορά

ά στον πιο κοντινό σας χώρο

Αξιοποίηση της παλιάς συ‐ σκ

ευής

Οι παλιές ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευές λύτιμες πρώτες ύλες. Περιέχουν όμως και πολλές βλαβερές ουσίες, οι οποίες ωστόσο ήταν προηγουμένως απαραίτη‐ τες για τη σωστή λειτουργία και την ασφάλειά τους. Στους κοινούς σκουπι‐ δότοπους ή λόγω εσφαλμένης χρήσης, αυτές οι ουσίες μπορεί ν' αποτελέσουν κίνδυνο για τη δημόσια υγεία και το πε‐ ριβάλλον. Μην πετάτε λοιπόν σε καμία περίπτωση την παλιά σας συσκευή στον πλησιέστερο σκουπιδότοπο.

Ενημερωθείτε από τη διοίκηση του δή‐ μου σας ή τ γκέντρωσης μετάλλων για τις δυνατότη‐ τες παράδοσης και ανακύκλωσης των παλιών ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών συσκευών.

περιέχουν ακόμη πολλές πο‐

ον πλησιέστερο χώρο συ‐

Φροντίστε, ώστε μέχρι την αποκομιδή της συσκευής, να φ κριά από μικρά παιδιά.

υλάσσεται αυτή μα‐

Page 15

Άποψη φούρνου ατμού

Επισκόπηση

Όργανα χειρισμού

Έξοδος υδρατμών

Στεγανοποίηση πόρτας

Κανάλι ατμού

Θήκη για το δοχείο νερού

Δοχείο νερού με προσθήκη

Επαφή για το δοχείο νερού

Ράγες στήριξης με 4 επίπεδα στήρι‐ ξης

Είσοδος ατμού

Αυλάκι συλλογής νερού στον θάλαμο

Αντίσταση δαπέδου

Αισθητήρας θερμοκρασίας.

Έξοδος ατμού

Αυλάκι συλλογής νερού στην πόρτα

Άνοιγμα πόρτας

Page 16

Επισκόπηση

Συνοδευτικά εξαρτήματα

Ανάλογα με τις ανάγκες που προκύ‐

ουν, μπορείτε να παραγγείλετε όποιο

πτ από τα συνοδευτικά εξαρτήματα θέλε‐ τε, καθώς και άλλα εξαρτήματα (βλέπε "Αγορά πρόσθετων εξαρτημάτων").

DGG 15

1 δίσκος περισυλλογής για τη συλλογή υγρών που στ ποιηθεί επίσης ως σκεύος μαγειρέμα‐ τος. 325 x 265 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος x ύψος)

DGGL 1

2 τρυπητά σκεύη μαγειρέματος χωρητικότητα συνολική 1,5 λ. /ωφέλι‐ μη 0,9 λ. 325 x 175 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος x ύψος)

άζουν, μπορεί να χρησιμο‐

Βιβλίο μαγειρικής για τους φούρνους

τμού

Μαγειρική και απόλαυση με τη Miele Με τις κ κιμαστική κουζίνα Miele

αλύτερες συνταγές από τη δο‐

Σιλικόνη

1 σωληνάριο για τη λίπανση της μόνω‐ σης βαλβίδας εισόδου νερού στο δοχείο νερού

Page 17

Όργανα χειρισμού

Πλήκτρο λειτουργία / διακοπή  Ενεργοποίηση, απενεργοποίηση και επιλογή της διαδικασίας αφαίρεσης αλά‐ των

Πλήκτρα αφής  Ρύθμιση της θερμοκρασίας και του χρόνου μαγειρέματος και "ξεφύλλισμα" στον

γραμματισμό

προ επιλογή του προγραμματισμού:  + 

Πλήκτρο αφής ΟΚ Επιβεβαίωση μιας εισαγωγής

Οθόνη

Οπτική θύρα επικοινωνίας (μόνο για το Miele Service)

σε κοιλότητα

Page 18

Όργανα χειρισμού

Πλήκτρα αφής

Τα πλήκτρα αφής αντιδρούν στο άγγιγμα των δακτύλων. Κάθε άγγιγμα επιβε‐ βαιώνετ κεφ. "Ρυθμίσεις").

Οθόνη

Ένδειξη Σημασία

αι με έναν ήχο. Μπορείτε να ακυρώσετε αυτόν τον ήχο πλήκτρων (βλέπε

(αναβοσβήνει)

 Ψηφία + °C Θερμοκρασία Ψηφία + h Χρόνος μαγειρέματος

+ ψηφίο(α)



Έλλειψη νερού ή το δοχείο νερού λείπει

Στον φούρνο ατμού πρέπει να γίνει αφαίρεση

άτων

αλ

Page 19

Περιγραφή λειτουργίας

Δοχείο νερού

Η μέγιστη ποσότητα νερού ανέρχεται

ο 1,2 λίτρα και η ελάχιστη στο 0,75

στ του λίτρου. Εσωτερικά και εξωτερικά στο δοχείο νερού υπάρχουν μαρκαρί‐ σματα. Δεν θα πρέπει σε καμία περί‐ πτωση να ξεπερνάτε το ανώτατο μαρ‐ κάρισμα!

Η κατανάλωση νερού εξαρτάται από τα τρόφιμα κ Ενδεχομένως πρέπει να προστεθεί νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγει‐ ρέματος. Αν ανοίξετε την πόρτα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέμα‐ τος, αυξάνεται η κατανάλωση νερού.

Αν το δοχείο νερού δεν έχει αρκετή πο‐ σότητ στη θέση του, στην οθόνη αναβοσβήνει το σύμβολο .

αι τον χρόνο μαγειρέματος.

α νερού ή δεν έχει τοποθετηθεί

Δίσκος περισυλλογής

Τοποθετείτε τον δίσκο πάντα στην κα‐ τώτ

ατη ράγα στήριξης, όταν μαγειρεύε‐ τε σε τρυπητά σκεύη. Έτσι, μπορείτε να συλλέξετε και να απομακρύνετε εύκολα τον ζωμό που ξεχειλίζει.

Θερμοκρασία

Ο φούρνος ατμού έχει περιοχή θερμο‐ κρασίας από 40 °C έως 100 °C. Κατ την ενεργοποίηση του φούρνου ατμού έχουν ρυθμιστεί 100 °C. Μπορείτε να αλλάξετε τη θερμοκρασία με βηματισμό ανά 5 °C.

Σύσταση θερμοκρασίας

Θερμοκρασία Χρήση

100 °C – Μαγείρεμα όλων

των τροφίμων – Ζέσταμα – Μαγείρεμα μενού – Κονσερβοποίηση – Παρασκευή χυμών

85 °C – Προσεκτικό μαγεί‐

ρεμα ψαριού.

60 °C – Απόψυξη 40 °C – Φούσκωμα ζύμης

– Παρασκευή γιαουρ‐

τιού

Αν χρειάζεται, μπορείτε να χρησιμοποι‐ ήσετε τον δίσκο περισυλλογής και σαν σκεύος μαγειρέματος.

Page 20

Περιγραφή λειτουργίας

Χρόνος μαγειρέματος

Μπορείτε να ρυθμίσετε έναν χρόνο από

ό (:) έως και 9 ώρες και 59 λε‐

1 λεπτ πτά (:). Αν ο χρόνος είναι περισσό‐ τερο από 59 λεπτά, τότε πρέπει να ορι‐ στεί σε ώρες και λεπτά. Παράδειγμα: χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά = 1:20.

Θόρυβοι

Όταν ο φούρνος ατμού είναι σε λει‐ τουργία, ακούτε έναν θόρυβο τουρμπί‐ νας. Κατά τη δημιουργία ατμού δημι‐ ουργούνται θόρυβοι όμοιοι με εκείνους που προκαλούνται από έναν βραστήρα.

Προθέρμανση

Κατά τη φάση θέρμανσης ο θάλαμος φούρνου θ στο επίπεδο της ρυθμισμένης θερμο‐ κρασίας. Η αυξανόμενη θερμοκρασία του θαλάμου εμφανίζεται στην οθόνη.

ερμαίνεται μέχρι να φθάσει

Η διάρκεια της φάσης θέρμανσης εξαρ‐ τ

άται από την ποσότητα και τη θερμο‐ κρασία των τροφίμων. Γενικά η φάση θέρμανσης κυμαίνεται περίπου στα 7 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα παγωμένων ή κατεψυγμένων τροφίμων, η διάρκεια της φάσης θέρμανσης αυξάνεται.

Μπορείτε να μειώσετε την προθέρμαν‐ ση, γεμίζοντας το δοχείο με καυτό νερό.

Φάση μαγειρέματος

Όταν επιτευχθεί η ρυθμισμένη θερμο‐

ία, αρχίζει η φάση μαγειρέματος.

κρασ Κατά το μαγείρεμα εμφανίζεται στην οθόνη ο χρόνος μαγειρέματος που υπο‐ λείπεται.

Page 21

Αρχική λειτουργία



Κολλάτε την πινακίδα τύπου, που θα βρείτε μέσα στα συνοδευτικά έντυπα, στη θέση που προβλέπεται για αυτήν στο κεφ. "Service / Πινακίδα τύπου / Εγγύηση".

 Αφαιρ

Ο φούρνος ατμού υποβάλλεται στο εργοστ ας, για τον λόγο αυτό μπορεί κατά τη μεταφορά του να τρέξουν υπολείμμα‐ τα νερού από τις σωληνώσεις πίσω στον θάλαμο του φούρνου.

είτε τις προστατευτικές μεμ‐ βράνες και τα αυτοκόλλητα που τυ‐ χόν υπάρχουν στη συσκευή.

άσιο σε έναν έλεγχο λειτουργί‐

Καθαρισμός του φούρνου

τμού για πρώτη φορά

Άνοιγμα πόρτας

Δοχείο νερού

 Βγάζετε τ

σκευή και αφαιρείτε την προσθήκη (βλέπε κεφ. "Καθαρισμός και περι‐ ποίηση - Δοχείο νερού").

 Πλένετε προσεκτ

και την προσθήκη στο χέρι, με ζεστό νερό αλλά χωρίς υγρό πιάτων.

Το δοχείο νερού θα καταστραφεί! Μην πλένετε σε καμία περίπτωση το

χείο νερού και την προσθήκη στο

δο πλυντήριο πιάτων. Μην βυθίζετε το δοχείο νερού μέσα σε νερό!

Εξαρτήματα / Θάλαμος φούρνου

 Αφαιρείτε ό

τον θάλαμο φούρνου.

 Καθαρίζετε τ

στο πλυντήριο πιάτων.

Στη συσκευή, πριν από την παράδοσή της, έ υλικό περιποίησης.

ο δοχείο νερού από τη συ‐

ικά το δοχείο νερού

λα τα εξαρτήματα από

α εξαρτήματα στο χέρι ή

χει γίνει επεξεργασία με κάποιο

 Α

νοίγετε την πόρτα, πιέζοντας αρι‐

στερά το άνοιγμα πόρτας.

Η πόρτα τότε ανοίγει λίγο.

 Καθαρίζετε λ

νου μ' ένα καθαρό απορροφητικό πανί, υγρό πλύσης πιάτων στο χέρι και ζεστό νερό, για να αφαιρέσετε το λεπτό στρώμα αυτού του υλικού πε‐ ριποίησης.

οιπόν το θάλαμο φούρ‐

Page 22

Αρχική λειτουργία

Ρύθμιση σκληρότητας νερού

Στον φούρνο ατμού έχει ρυθμιστεί εκ

ατασκευής η σκληρότητα νερού σκλη‐

κ ρό. Για να λειτουργεί απρόσκοπτα η συσκευή και να γίνεται αφαίρεση αλά‐ των στη σωστή στιγμή, πρέπει να ρυθμί‐ σετε τη σκληρότητα νερού της περιο‐ χής σας. Όσο πιο σκληρό είναι το νερό, τόσο πιο συχνά πρέπει να γίνεται αφαί‐ ρεση αλάτων στη συσκευή.

 Ελέγχετε, ποια σκληρότητα νερού

έχει ρυθμιστεί και ρυθμίζετε, αν χρειάζεται, τη σωστή σκληρότητα (βλέπε κεφ. "Ρυθμίσεις").

Ρύθμιση θερμοκρασίας βρα‐ σμού

Πριν μαγειρέψετε για πρώτη φορά φα‐

ό, πρέπει να προσαρμόσετε τη συ‐

γητ σκευή στη θερμοκρασία βρασμού του νερού, η οποία ποικίλει ανάλογα με το υψόμετρο του χώρου τοποθέτησής της. Με αυτή τη διαδικασία ξεπλένονται τα μέρη της συσκευής απ' όπου περνά το νερό.

Πρέπει να διεξάγετε αυτή τη διαδικα‐ σία οπωσδήποτε, για να είναι έτσι ε

γγυημένη η άψογη λειτουργία της

συσκευής.

 Θέτετε σε

ατμού στους 100 °C για 15 λεπτά. Ενεργείτε, όπως περιγράφεται στο κεφ. "Χειρισμός: Τρόπος λειτουργίας μαγείρεμα στον ατμό".

Ρύθμιση θερμοκρασίας βρασμού μετά από

μετακόμιση

Ύστερα από μετακόμιση θα πρέπει να προσαρμόσετε τη συσκευή στη νέα θερμοκρασία νέος χώρος τοποθέτησης της συσκευής διαφέρει τουλάχιστο κατά 300 μέτρα υψόμετρο από τον παλιό. Γι' αυτό διε‐ ξάγετε μια διαδικασία αφαίρεσης αλά‐ των (βλέπε κεφ. "Καθαρισμός και περι‐ ποίηση - Αφαίρεση αλάτων").

λειτουργία τον φούρνο

βρασμού του νερού, αν ο

Page 23

Αρχές χειρισμού

Χειρισμός

Χρησιμοποιείτε αποκλ βρύσης σε καμία περίπτωση δεν

πρέπει να χρησιμοποιήσετε απο‐ σταγμένο νερό, μεταλλικό νερό ή άλ‐ λα υγρά!

 Γεμίζετε τ

θετείτε μέσα στη συσκευή, μέχρι το σημείο που σταθεροποιείται.

Εάν το δοχείο νερού δεν έχει τοποθε‐ τηθεί σωστ μαίνεται και μετά από λίγο εμφανίζεται το  (βλέπε κεφ. "Τι πρέπει να κάνετε, όταν ...").

 Τοποθετείτε, αν χρειαστεί, τον δίσκο

στο κατώτατο επίπεδο.

οποθετείτε το φαγητό στο φούρνο.

 Τ  Θέτετε σε

ατμού με το .

ο δοχείο νερού και το τοπο‐

ά, τότε η συσκευή δε θερ‐

λειτουργία τον φούρνο

ειστικά νερό

Στην οθόνη εμφανίζεται το  αναβοσβήνει.

 Ρυθμίζετε τ

γειρέματος αγγίζοντας το πλήκτρο αφής  (από  προς τα πάνω) ή

 (από  προς τα κάτω).

 Επιβεβαιώνε

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά. Ο ατμοπ

αραγωγός και η τουρμπίνα τίθε‐

νται σε λειτουργία.

Αν δεν ολοκληρώσετε τη διαδικασία ρύθμισης μέσα σε σκευή τίθεται εκτός λειτουργίας.

ον επιθυμητό χρόνο μα‐

τε με το OK.

15 λεπτά, η συ‐

 και το 

Στην οθόνη εμφανίζεται το  αναβοσβήνει.

ν θέλετε να μαγειρέψετε στους 100

 Α

°C, επιβεβαιώνετε με το OK.

 Α

ν θέλετε να μαγειρέψετε σε μικρότε‐ ρη θερμοκρασία, μειώνετε τη θερμο‐ κρασία αγγίζοντας το πλήκτρο αφής  και επιβεβαιώνετε με το OK.

 και το °

Page 24

Χειρισμός

Όταν λήξει ο χρόνος μαγειρέματος

– στην οθόνη εμφανίζεται  – συνεχίζεται η λειτουργία της τουρμπί‐

νας,

– ακούγεται ένα ηχητικό σήμα.

νδυνος εγκαύματος!

 Κί

Κατά το άνοιγμα της πόρτας μπορεί να βγει έξω ατμός.

Πηγαίνετε ένα βήμα πιο πίσω και πε‐ ριμένετε,

 Κί

Μπορεί να πάθετε εγκαύματα από

α τοιχώματα του θαλάμου φούρνου,

τ από φαγητό που υπερχείλισε και από τα εξαρτήματα.

Φοράτε τα ειδικά γάντια όταν βγάζε‐ τε τ

νοίγετε την πόρτα συσκευής και

 Α

αφαιρείτε το φαγητό.

 Θέτετε ε

ατμού με το .

Μπορείτε να μειώσετε το χρονικό διάστημα παράτ αφαιρέστε αμέσως μετά την απενερ‐ γοποίηση το δοχείο νερού.

μέχρι να διαλυθεί ο ατμός.

νδυνος εγκαύματος!

ο καυτό φαγητό από τον φούρνο.

κτός λειτουργίας τον φούρνο

ασης λειτουργίας, αν

 ,

Μετά τη χρήση

 Αφαιρ  Αφαιρ

 Καθαρίζετε και στεγνώνετε ολόκληρη

 Κλείνετε

Η συσκευή έχει ρυθμιστεί με τέτοιο τρόπ πο νερό στο δοχείο νερού μετά τη χρήση. Η έλλειψη υπόλοιπου νερού υποδεικνύει βλάβη. Επικοινωνήστε με το Miele Service, αν δεν υπάρχει υπόλοιπο νερού.

Έλλειψη νερού

Αν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας υπάρξε ηχητικό σήμα και αναβοσβήνει το σύμ‐ βολο 

 Αφαιρείτε το δοχείο νερού και το γε‐

 Τ

είτε και αδειάζετε τον δίσκο.

είτε και αδειάζετε το δοχείο νε‐ ρού. Πιέζετε το δοχείο νερού ελαφρά προς τα πάνω, όταν το αφαιρείτε.

τη συσκευή μετά τη χρήση, όπως πε‐ ριγράφεται στο κεφ. "Καθαρισμός και περιποίηση".

την πόρτα συσκευής τότε μόνο, όταν ο θάλαμος του φούρνου έχει στεγνώσει εντελώς.

ο ώστε να μένει πάντα υπόλοι‐

ι έλλειψη νερού, ακούγεται ένα

μίζετε με νερό.

οποθετείτε το δοχείο νερού μέσα στη συσκευή, μέχρι το σημείο που σταθεροποιείται.

 Κλείνετε Η συσκευή συνεχίζει τη λειτουργία της.

την πόρτα.

Page 25

Χειρισμός

Αλλαγή ρυθμίσεων κατά τη διάρκεια

ιαδικασίας μαγειρέματος

της δ

Μπορείτε να αλλάξετε τη θερμοκρασία

αι τον χρόνο μαγειρέματος κατά τη

κ διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Αλλαγή θερμοκρασίας

γγίζετε 1 φορά σύντομα το OK.

 Α Η οθόνη μεταβαίνει στη ρύθμιση θερμο‐

κρασίας κ  Ρυθμίζετε τη θερμοκρασία, όπως πε‐

ριγράφηκε πριν.

Αλλαγή χρόνου μαγειρέματος

 Α Η οθόνη αλλάζει και μεταβαίνει στη

ρύθμιση τ το  αναβοσβήνει.

 Ρυθμίζετε τον χρόνο μαγειρέματος,

όπως περιγράφηκε πριν.

αι αναβοσβήνει το °.

γγίζετε 2 φορές σύντομα το OK.

ου χρόνου μαγειρέματος και

Προσωρινή διακοπή λειτουργί‐ ας

Η λειτουργία της συσκευής διακόπτεται,

ν ανοίξετε την πόρτα της. Η θέρμανση

α διακόπτεται, ενώ το υπόλοιπο χρόνου μαγειρέματος παραμένει στη μνήμη της συσκευής.

 Κί

νδυνος εγκαύματος!

Κατά το άνοιγμα της πόρτας μπορεί να βγει έξω ατμός.

Πηγαίνετε ένα βήμα πιο πίσω και πε‐ ριμένετε, μέχρι να διαλυθεί ο ατμός.

 Κίνδυνος εγκαύματος!

Μπορεί να πάθετε εγκαύματα από

α τοιχώματα του θαλάμου φούρνου,

τ από φαγητό που υπερχείλισε, από τα εξαρτήματα και από τον καυτό ατμό.

Φοράτε τα ειδικά γάντια για σκεύη,

αν βάζετε το καυτό φαγητό στον

ότ φούρνο ή το βγάζετε από αυτόν, κα‐ θώς και όταν κάνετε εργασίες σε καυτό φούρνο.

Όταν κλείνετε την πόρτα, η συσκευή

χίζει τη λειτουργία της.

συνε Όταν κλείσετε την πόρτα, ξεκινάει η

σορρόπηση της πίεσης κατά την

εξι οποία μπορεί να δημιουργηθεί ένα ήχος σφυρίγματος.

Ξεκινάει εκ νέου η φάση θέρμανσης και η αυξανόμενη θερμοκρασία του θα‐ λάμου φούρνου εμφανίζεται στην οθό‐ νη. Όταν επιτευχθεί και πάλι η θερμο‐ κρασία που έχετε ρυθμίσει, αλλάζει η ένδειξη στην οθόνη και εμφανίζεται η αντίστροφη μέτρηση του υπόλοιπου χρόνου μαγειρέματος.

Page 26

Χειρισμός

Η διαδικασία μαγειρέματος τελειώνει νωρίτερα, τελευταίο λεπτό του χρόνου μαγειρέ‐ ματος (55 δευτερόλεπτα υπόλοιπο χρόνου).

όταν ανοίξει η πόρτα στο

Page 27

Χειρισμός

Προθέρμανση

Η συσκευή διαθέτει τη λειτουργία προ‐

νσης. Σε αυτή τη λειτουργία ο

θέρμα θάλαμος φούρνου προθερμαίνεται στους 40 °C περίπου. Με τον προθερ‐ μαινόμενο θάλαμο φούρνου μειώνεται η φάση θέρμανσης και έτσι η συνολική διαδικασία μαγειρέματος.

Η λειτουργία αυτή δεν έχει ενεργοποιη‐ θεί από τ να τη χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να αλλάξετε την εργοστασιακή ρύθμιση (βλέπε κεφ. "Ρυθμίσεις".

Ακόμα και όταν είναι ενεργοποιημένη η λειτ αποφασίζετε σε κάθε διαδικασία μαγει‐ ρέματος εάν επιθυμείτε να τη χρησιμο‐ ποιήσετε ή όχι.

Κατά τη διάρκεια της προθέρμανσης

ο γεμάτο δοχείο νερού πρέπει να βρί‐

τ σκεται στον φούρνο ατμού.

Η διαδικασία προθέρμανσης δια‐

όπτεται από το άνοιγμα της πόρτας.

κ Μπορείτε να ξεκινήσετε εκ νέου τη διαδικασία εάν απενεργοποιήσετε και ενεργοποιήσετε εκ νέου τη συσκευή

ο εργοστάσιο. Εάν επιθυμείτε

ουργία προθέρμανσης μπορείτε να

Χρήση της προθέρμανσης

 Θέτετε σε

ατμού.

Στην οθόνη εμφανίζεται το  αναβοσβήνει. Μην επιβεβαιώνετε.

Μετά από μερικά δευτερόλεπτα αρχίζει η διαδικ οθόνη εμφανίζεται η αυξανόμενη θερ‐ μοκρασία. Μόλις τελειώσει η διαδικασία, στην οθόνη εμφανίζεται το  και αναβο‐ σβήνει το °.

 Τ

οποθετείτε το φαγητό στο φούρνο.

 Ρυθμίζετε τη θερμοκρασία κ

χρόνο μαγειρέματος, όπως περιγρά‐ φηκε πριν.

Μη χρησιμοποιείτε την προθέρμαν‐ ση.

 Τ

οποθετείτε το φαγητό στο φούρνο.

 Θέτετε σε λειτ

ατμού.

Στην οθόνη εμφανίζεται το  αναβοσβήνει.

 Επιβεβαιώνε

την επιθυμητή θερμοκρασία, όπως περιγράφηκε πιο πριν.

λειτουργία τον φούρνο

 και το °

ασία προθέρμανσης και στην

αι τον

ουργία τον φούρνο

 και το °

τε με το OK ή εισάγετε

 Ρυθμίζετε τ

όπως περιγράφηκε πριν.

ον χρόνο μαγειρέματος,

Page 28

Σημαντικά και αξιοσημείωτα

Στο κεφ. "Σημαντικά και αξιοσημείωτα" θα βρεί να λάβετε υπόψη σας κάποιες ιδιαιτε‐ ρότητες σε τρόφιμα και/ή τρόπους εφαρμογής, υπάρχουν σχετικές υποδεί‐ ξεις στα αντίστοιχα κεφάλαια.

τε γενικές υποδείξεις. Αν πρέπει

Το ιδιαίτερο στο μαγείρεμα στον α

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα διατηρού‐ ντ ρεμα στον ατμό, αφού τα τρόφιμα δεν βρίσκονται μέσα σε νερό.

Με το μαγείρεμα στον ατμό η ιδιαίτερη γεύση τερα απ' ότι με το παραδοσιακό βράσι‐ μο. Για τον λόγο αυτόν συνιστούμε, να μην αλατίζετε τα τρόφιμα ή να τα αλα‐ τίζετε μετά το μαγείρεμά τους. Τα τρόφιμα εξάλλου διατηρούν το φρέσκο, φυσικό τους χρώμα.

τμό

αι σχεδόν αναλλοίωτα κατά το μαγεί‐

των τροφίμων διατηρείται καλύ‐

Σκεύη

Σκεύη μαγειρέματος

Ο φούρνος ατμού συνοδεύεται από α

νοξείδωτα σκεύη. Ως συμπλήρωμα υπάρχουν και άλλα σκεύη σε διάφορα μεγέθη, τα οποία είτε είναι τρυπητά είτε όχι (βλέπε κεφ. "Αγορά πρόσθετων εξαρτημάτων"). Έτσι μπορείτε να επι‐ λέξετε τα κατάλληλα σκεύη για κάθε φαγητό.

Χρησιμοποιείτε κατά το δυνατόν τρυπη‐ τά σκεύη μαγειρέματος. Ο ατμός μπο‐ ρεί να φτάσει έτσι στο φαγητό από όλες τις πλευρές και να το μαγειρέψει ομοιόμορφα.

Τα δικά σας σκεύη

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και δικά σας σκεύη. Λάβετε όμως υπόψη σας ότι:

– Τα σκεύη πρέπει να είναι ανθεκτικά

στις υψηλές θερμοκρασίες (έως 100 °C) κ

αι στον ατμό. Αν θέλετε να χρη‐ σιμοποιήσετε πλαστικά σκεύη, ενημε‐ ρωθείτε από τον κατασκευαστή, αν είναι κατάλληλα.

– Σκεύη με χοντρά τοιχώματα, π.χ. από

ρσελάνη, κεραμικά ή πήλινα δεν

πο είναι κατάλληλα για μαγείρεμα στον ατμό. Τα χονδρά τοιχώματα δεν μετα‐ δίδουν σωστά τη θερμότητα και έχουν ως αποτέλεσμα να αυξάνεται ο χρό‐ νος μαγειρέματος που αναφέρεται στους πίνακες.

– Τοποθετείτε τα σκεύη σε ένα αρκετά

με

γάλο τρυπητό σκεύος και όχι στο

δάπεδο του φούρνου.

– Μεταξύ της επάνω άκρης του σκεύ‐

αι της οροφής του φούρνου

ους κ πρέπει να υπάρχει απόσταση, έτσι ώστε να μπορεί να εισχωρήσει αρκε‐ τός ατμός μέσα στο σκεύος.

Δίσκος περισυλλογής

Τοποθετείτε τον δίσκο πάντα στην κα‐ τώτ

ατη ράγα στήριξης, όταν μαγειρεύε‐ τε σε τρυπητά σκεύη. Έτσι, μπορείτε να συλλέξετε και να απομακρύνετε εύκολα τον ζωμό που ξε‐ χειλίζει.

Αν χρειάζεται, μπορείτε να χρησιμοποι‐ ήσετε τ σκεύος μαγειρέματος.

ον δίσκο περισυλλογής και σαν

Page 29

Σημαντικά και αξιοσημείωτα

Επίπεδο στήριξης

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε επίπεδο στήριξης κ ταυτόχρονα σε διαφορετικά επίπεδα. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν αλλάζει με αυτόν τον τρόπο.

Τοποθετείτε τα σκεύη και τη σχάρα πά‐

α ανάμεσα στα στηρίγματα των ραγών

ντ στήριξης, έτσι ώστε να μην μπορούν να γείρουν.

αι να μαγειρέψετε

Κατεψυγμένα προϊόντα

Κατά την παρασκευή κατεψυγμένων τροφίμων ο χρό μεγαλύτερος από ότι αν πρόκειται για φρέσκα τρόφιμα. Όσο περισσότερα κα‐ τεψυγμένα τρόφιμα υπάρχουν στο φούρνο, τόσο περισσότερο διαρκεί η προθέρμανση.

νος προθέρμανσης είναι

Θερμοκρασία

Κατά το μαγείρεμα στον ατμό η θερμο‐ κρασία ανώτερο. Σε αυτή την θερμοκρασία μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν όλα τα τρόφιμα. Κάποια ευαίσθητα τρόφιμα, π.χ. ποικιλίες μούρων, πρέπει να μαγει‐ ρεύονται σε χαμηλότερη θερμοκρασία, γιατί διαφορετικά θα εκραγούν. Στα αντίστοιχα κεφάλαια υπάρχουν οι σχετι‐ κές υποδείξεις.

Συνδυασμός με θερμοθάλαμο φαγητών Κατ φαγητών ο θάλαμος φούρνου του φούρνου ατμού μπορεί να θερμανθεί μέχρι και τους 40 °C. Αν σε αυτή την περίπτωση ρυθμίσετε μια θερμοκρασία 40 °C, τότε δεν παράγεται ατμός γιατί ο θάλαμος φούρνου είναι πολύ ζεστός.

φθάνει μέχρι και τους 100 °C το

ά τη λειτουργία του θερμοθάλαμου

Χρόνος μαγειρέματος

Όταν μαγειρεύετε στον ατμό οι χρόνοι

έματος αντιστοιχούν γενικά στους

μαγειρ χρόνους μαγειρέματος που ισχύουν κα‐ τά το μαγείρεμα στην κατσαρόλα. Αν ο χρόνος μαγειρέματος επηρεάζεται από συγκεκριμένους παράγοντες, υπάρχουν σχετικές υποδείξεις στα κεφάλαια που ακολουθούν.

Ο χρόνος μαγειρέματος δεν εξαρτάται από την πο χρόνος μαγειρέματος για 1 κιλό πα‐ τάτες είναι ίδιος με τον χρόνο μαγειρέ‐ ματος για 500 γρ. πατάτες.

Οι χρόνοι που αναφέρονται στους πίνα‐ κες είναι αρχικά να επιλέξετε τον συντομότερο χρόνο μαγειρέματος. Αν χρειαστεί, μπο‐ ρείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα για λί‐ γο χρονικό διάστημα ακόμη.

σότητα των τροφίμων. Ο

ενδεικτικοί. Σας συνιστούμε

Μαγείρεμα με υγρά

Γεμίζετε τα σκεύη κατά το μαγείρεμα με υγρό μό αποφύγετε την υπερχείλιση όταν τα αφαιρείτε.

νο κατά τα ²/₃, έτσι ώστε να

Ατομικές συνταγές

Τρόφιμα και φαγητά που μαγειρεύονται

ατσαρόλα, μπορούν επίσης να μα‐

σε κ γειρευτούν και στον φούρνο ατμού. Οι χρόνοι μαγειρέματος μεταφέρονται στον φούρνο ατμού. Λάβετε υπόψη σας ότι ο φούρνος ατμού δεν μπορεί να ρο‐ δοψήσει.

Page 30

Μαγείρεμα στον ατμό

Λαχανικά

Φρέσκα τρόφιμα

Προετοιμάζετε τα φρέσκα λαχανικά, όπω

ς συνήθως, π.χ. τα πλένετε, τα

σκουπίζετε και τα τεμαχίζετε.

Κατεψυγμένα προϊόντα

Τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν πρέπει να αποψυχθο Εξαίρεση: κατεψυγμένα λαχανικά σε μπλοκ.

Κατεψυγμένα και φρέσκα λαχανικά με ίδιο χρό μαγειρέψετε μαζί.

Τεμαχίζετε μεγαλύτερα κομμάτια που

χουν καταψυχθεί μαζί. Για τον χρόνο

έ μαγειρέματος θα ενημερωθείτε από τη συσκευασία.

Σκεύη μαγειρέματος

Τρόφιμα με μικρή διάμετρο ανά τεμάχιο (π.χ. αρ ή και καθόλου κενά σημεία και ο ατμός δεν μπορεί να εισχωρήσει. Για να έχετε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα μαγειρέ‐ ματος, επιλέγετε γι' αυτά τα λαχανικά ρηχά σκεύη μαγειρέματος και τα γεμίζε‐ τε έως 3-5 εκ. ύψος. Μοιράζετε μεγαλύ‐ τερες ποσότητες τροφίμων σε περισ‐ σότερα ρηχά σκεύη.

ύν πριν από το μαγείρεμα.

νο μαγειρέματος μπορείτε να τα

ακάς, σπαράγγια) αφήνουν λίγα

Επίπεδο στήριξης

Όταν μαγειρεύετε σε τρυπητά σκεύη λ

αχανικά που βάφουν, όπως π.χ. παν‐ τζάρια, μην τοποθετείτε άλλα τρόφιμα από κάτω. Έτσι αποφεύγετε τυχόν χρω‐ ματικές αλλοιώσεις από τα υγρά που θα τρέξουν.

Χρόνος μαγειρέματος

Ο χρόνος μαγειρέματος, όπως και κατά

ο συνηθισμένο μαγείρεμα, εξαρτάται

τ από το μέγεθος των τροφίμων και τον επιθυμητό βαθμό μαγειρέματος. Πα‐ ράδειγμα: πατάτες σφιχτές στο βράσιμο, κομμέ‐ νες στα τέσσερα: περίπου 18 λεπτά πατάτες σφιχτές στο βράσιμο, κομμέ‐ νες στη μέση: περίπου 22 λεπτά ανθοί από λαχανάκια Βρυξελλών, με‐ γάλοι, σκληροί: περίπου 12 λεπτά ανθοί από λαχανάκια Βρυξελλών, μι‐ κροί, μαλακοί: περίπου 12 λεπτά

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C

νος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

Χρό

Διαφορετικά λαχανικά με ίδιο χρόνο μα‐ γειρ

έματος μπορούν να μαγειρευτούν

σε ένα σκεύος. Μαγειρεύετε λαχανικά, τα οποία μαγει‐

ρεύο

νται σε υγρό, π.χ. κόκκινο λάχανο,

σε σκεύη χωρίς τρύπες.

Page 31

Μαγείρεμα στον ατμό

Οι χρόνοι που αναφέρονται στον πίνακα είναι ενδεικτικοί για φρέσκα λαχανικά. Σας συν χρειαστεί, μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα για λίγο χρονικό διάστημα ακόμη.

ιστούμε αρχικά να επιλέξετε τον συντομότερο χρόνο μαγειρέματος. Αν

Λαχανικά

Αγκινάρες 32–38 Κουνουπίδι, ολόκληρο 27–28 Κουνουπίδι, ανθοί 8 Φασόλια, πράσινα 10–12 Μπρόκολο, ανθοί 3–4 Καρότα μικρά, ολόκληρα 7–8 Καρότα μικρά, κομμένα στη μέση 6–7 Καρότα μικρά, κομμένα σε μικρά κομμάτια 4 Σικορέ, κομμένο στη μέση 4–5 Λάχανο κινέζικο, κομμένο 3 Αρακάς 3 Φινόκιο, κομμένο στη μέση 10–12 Φινόκιο, κομμένο σε λωρίδες 4–5 Λάχανο σγουρό, κομμένο 23–26 Πατάτες σφιχτές στο βράσιμο, καθαρισμένες

λόκληρες

ο κομμένες στη μέση κομμένες στα τέσσερα

 [λεπ

27–29 21–22 16–18

τά]

Πατάτες μέτρια σφιχτές στο βράσιμο, καθαρισμένες

λόκληρες

ο κομμένες στη μέση κομμένες στα τέσσερα

Πατάτες μαλακές στο βράσιμο, καθαρισμένες ο

λόκληρες κομμένες στη μέση κομμένες στα τέσσερα

Ρέβα, κομμένη σε ραβδάκια 6–7 Κολοκύθα, σε κύβους 2–4

25–27 19–21 17–18

26–28 19–20 15–16

Page 32

Μαγείρεμα στον ατμό

Λαχανικά

Καλαμπόκι 30–35 Σέσκουλα, κομμένα 2–3 Πιπεριά, σε κύβους ή σε λωρίδες 2 Πατάτες βραστές με τη φλούδα, σφιχτές στο βράσιμο 30–32 Μανιτάρια 2 Πράσα, κομμένα 4–5 Πράσα, ράβδοι κομμένοι στη μέση 6 Μπρόκολο ιταλικό, ολόκληρο 22–25 Μπρόκολο ιταλικό, ανθοί 5–7 Λαχανάκια Βρυξελλών 10–12 Παντζάρια, ολόκληρα 53–57 Λάχανο κόκκινο, κομμένο 23–26 Σπαράγγια χειμωνιάτικα, ολόκληρα σε πάχος ίντσας 9–10 Σελινόριζα, κομμένη σε ραβδάκια 6–7 Σπαράγγια, πράσινα 7 Σπαράγγια, άσπρα, σε πάχος ίντσας 9–10

 [λεπ

τά]

Καρότα κοινά, κομμένα σε μικρά κομμάτια 6 Σπανάκι 1–2 Λάχανο πράσινο, κομμένο 10–11 Σέλερι, κομμένο 4–5 Ρέβα άγρια, κομμένη 6–7 Λάχανο άσπρο, κομμένο 12 Λαχανίδες, κομμένες 10–11 Κολοκύθια, φέτες 2–3 Μπιζέλια 5–7

 Χρόνος μαγειρέματος

Page 33

Μαγείρεμα στον ατμό

Κρέας

Φρέσκα τρόφιμα

Προετοιμάζετε το κρέας, όπως συνή‐ θως.

Κατεψυγμένα προϊόντα

Αποψύχετε το κατεψυγμένο κρέας πριν

ο μαγείρεμα (βλέπε κεφ. "Απόψυ‐

από τ ξη").

Προετοιμασία

Το κρέας που πρέπει να ροδίσει και στη συν

έχεια να μαγειρευτεί, όπως π.χ. το γκούλας, πρέπει να τσιγαριστεί στην εστία.

Χρόνος μαγειρέματος

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από

ο πάχος και την ποιότητα των τροφί‐

τ μων και όχι από το βάρος. Όσο πιο πα‐ χύ είναι το κομμάτι, τόσο μεγαλύτερος ο χρόνος μαγειρέματος. Ένα κομμάτι κρέας με βάρος 500 γρ. και ύψος 10 εκ. έχει μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος απ' ότι ένα κομμάτι με βάρος 500 γρ και ύψος 5 εκ.

– Για να δημιουργηθεί ένας δ

ζωμός είναι κατάλληλο το κοτόπουλο για σούπα καιτο μπούτι βοδινό, το στήθος, η ωμοπλάτη και τα μοσχαρί‐ σια κόκκαλα. Τοποθετείτε το κρέας μαζί με τα λαχανικά για σούπα και κρύο νερό σε ένα σκεύος. Όσο μεγα‐ λύτερος ο χρόνος μαγειρέματος, τό‐ σο πιο δυνατός ο ζωμός.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C Χρό

νος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

υνατός

Χρήσιμες συμβουλές

– Αν οι αρωμα

διατηρηθούν, χρησιμοποιείτε ένα τρυπητό σκεύος. Από κάτω τοποθε‐ τείτε ένα σκεύος χωρίς τρύπες, για να συγκεντρωθεί ο ζωμός. Με τον ζωμό μπορείτε να δημιουργήσετε σάλτσες ή να τον καταψύξετε για μελλοντική χρήση.

τικές ουσίες πρέπει να

Page 34

Μαγείρεμα στον ατμό

Οι χρόνοι που αναφέρονται στον πίνακα είναι ενδεικτικοί. Σας συνιστούμε αρχικά να επιλέ νεχίσετε το μαγείρεμα για λίγο χρονικό διάστημα ακόμη.

ξετε τον συντομότερο χρόνο μαγειρέματος. Αν χρειαστεί, μπορείτε να συ‐

Κρέας

Μπούτι, σκεπασμένο με νερό 110–120 Χοιρινό κότσι μπροστινό 135–140 Στήθος κοτόπουλο 8–10 Κότσι 105–115 Ωμοπλάτη, σκεπασμένη με νερό 110–120 Μοσχάρι φιλετάκια 3–4 Φέτες χοιρινού καπνιστού 6–8 Ραγού με αρνί 12–16 Κοτόπουλο μεγάλο 60–70 Ρολό γαλοπούλας 12–15 Γαλοπούλα σνίτσελ 4–6 Μπριζόλα κόντρα, σκεπασμένη με νερό 130–140 Βοδινό γκούλας 105–115 Κοτόπουλο για σούπα, σκεπασμένο με νερό 80–90 Βοδινό βραστό 110–120

όνος μαγειρέματος

 Χρ

 [λεπ

τά]

Page 35

Μαγείρεμα στον ατμό

Αλλαντικά

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 90 °C Χρό

νος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

Αλλαντικά

Λουκάνικα βραστά 6–8 Λουκάνικο με κομματάκια

από κρέας Λουκάνικα άσπρα 6–8

όνος μαγειρέματος

 Χρ

 [λε‐

τά]

6–8

Ψάρι

Φρέσκα τρόφιμα

Προετοιμάζετε το φρέσκο ψάρι, όπως συνήθως, π.χ. α καθαρίζετε.

Κατεψυγμένα προϊόντα

Το ψάρι δεν πρέπει να ξεπαγώσει εντε‐ λώς πριν νειά του να είναι αρκετά μαλακή, για να μπορεί να απορροφήσει τα καρυκεύμα‐ τα.

Προετοιμασία

Δώστε οξύτητα στο ψάρι πριν από το μαγεί

ρεμα, π.χ. με χυμό λεμονιού ή μο‐ σχολέμονου. Η οξύτητα κάνει το κρέας του ψαριού πιο σταθερό.

Δεν πρέπει να αλατίσετε το ψάρι, αφού

ατά το μαγείρεμα στον ατμό διατηρεί

κ σε μεγάλο βαθμό τα μεταλλικά στοιχεία του που του προσδίδουν την ιδιαίτερη γεύση του.

φαιρείτε τα λέπια και το

το μαγείρεμα. Αρκεί η επιφά‐

Σκεύη μαγειρέματος

Βουτυρώνετε τα τρυπητά σκεύη μαγει‐

ματος.

ρέ

Επίπεδο στήριξης

Όταν μαγειρεύετε σε τρυπητά σκεύη

άρι και ταυτόχρονα σε άλλα σκεύη μα‐

ψ γειρεύετε άλλα τρόφιμα, αποφεύγετε τη μεταφορά μυρωδιάς από το υγρό που στάζει, αν τοποθετήσετε το ψάρι απευθείας πάνω από τον δίσκο περι‐ συλλογής / το ταψί γενικής χρήσης (ανάλογα με το μοντέλο).

Page 36

Μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία 85 °C – 90 °C

Γι

α το προστατευτικό μαγείρεμα ευαί‐ σθητων ειδών ψαριού, π.χ. γλώσσα μι‐ κρή.

100 °C

ια το μαγείρεμα ειδών ψαριού με στα‐

Γ θερό κρέας, π.χ. μπακαλιάρος και σο‐ λομός. Για το μαγείρεμα ψαριού σε σάλτσα ή ζωμό.

Χρόνος μαγειρέματος

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τ

ο πάχος και την ποιότητα των τροφί‐ μων και όχι από το βάρος. Όσο πιο πα‐ χύ είναι το κομμάτι, τόσο μεγαλύτερος ο χρόνος μαγειρέματος. Ένα κομμάτι ψάρι με βάρος 500 γρ. και ύψος 3 εκ. έχει μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος απ' ότι ένα κομμάτι με βάρος 500 γρ. και ύψος 2 εκ.

Όσο περισσότερο ψήνεται το ψάρι, τό‐ σο πιο στ Κρατάτε τους χρόνους ψησίματος που δίνονται. Σε περίπτωση που το ψάρι δεν έχει ψηθεί αρκετά, το ψήνετε λίγα λεπτά παραπάνω.

Αυξάνετε τους χρόνους μαγειρέματος που δίνο μαγειρεύετε ψάρι σε σάλτσα ή ζωμό.

αθερό γίνεται το κρέας του.

νται κατά μερικά λεπτά, όταν

– Μαγειρεύετε τα μεγαλύτερα ψάρια

νοιγμένα στο κέντρο. Για να διατη‐ ρήσουν τη θέση τους, τοποθετείτε ένα μικρό φλιτζάνι ή κάτι παρόμοιο αναποδογυρισμένο μέσα στο σκεύος. Τοποθετείτε το ψάρι επάνω από την πλευρά της ανοιχτής κοιλιάς του.

– Βάζετε τα ψαροκόκαλα, τα πτερύγια

αι τα κεφάλια των ψαριών που αφαι‐

κ ρέσατε μαζί με τα λαχανικά για τη σούπα και κρύο νερό σε ένα σκεύος μαγειρέματος, για να ετοιμάσετε ζω‐ μό ψαριού. Μαγειρεύετε στους 100 °C για 60 έως 90 λεπτά. Όσο μεγαλύ‐ τερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος, τόσο πιο δυνατός γίνεται ο ζωμός.

– Για την παρασκευή του λεγόμενου

Fisch blau τ νερό με ξύδι (αναλογία νερό:ξύδι σύμ‐ φωνα με τη συνταγή). Σημαντικό είναι να μην τραυματίσετε το δέρμα του ψαριού. Κατάλληλα γι' αυτό το είδος μαγειρέματος είναι ο κυπρίνος, η πέ‐ στροφα, το γληνάρι, το χέλι και ο σο‐ λομός.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: βλέπε πίνακα Χ

ρόνος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

ο ψάρι μαγειρεύεται σε

Χρήσιμες συμβουλές

– Με την προσθήκη μπαχαρικών και

αρωματικώ κάνετε το φαγητό νόστιμο σύμφωνα με τα γούστα σας.

ν χόρτων, π.χ. άνηθο,

Page 37

Μαγείρεμα στον ατμό

Οι χρόνοι που αναφέρονται στον πίνακα είναι ενδεικτικοί για φρέσκο ψάρι. Σας συ‐ νιστ

ούμε αρχικά να επιλέξετε τον συντομότερο χρόνο μαγειρέματος. Αν χρειαστεί,

μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα για λίγο χρονικό διάστημα ακόμη.

Ψάρι

Χέλι 100 5–7 Πέρκα φιλέτο 100 8–10 Τσιπούρα 85 3 Πέστροφα, 250 γρ. 90 10–13 Γλώσσα Ατλαντικού φιλέτο 85 4–6 Μπακαλιάρος Ατλαντικού φιλέτο 100 6 Κυπρίνος, 1,5 κιλό 100 18–25 Φιλέτο σολομού 100 6–8 Σολομός κομμάτι 100 8–10 Λιμνοπέστροφα 90 14–17 Πανγκάσιους φιλέτο 85 3 Κοκκινόψαρο φιλέτο 100 6–8 Μπακαλιάρος μαύρος 100 4–6 Γλώσσα φιλέτο 85 4–5 Πεσκανδρίτσα φιλέτο 85 8–10 Γλώσσα μικρή φιλέτο 85 3

 [°C]  [λεπ

τά]

Γλώσσα καλκάνι φιλέτο 85 5–8 Τόνος φιλέτο 85 5–10 Ποταμολαύρακο φιλέτο 85 4

 Θερμοκρασία /  Χρ

όνος μαγειρέματος

Page 38

Μαγείρεμα στον ατμό

Οστρακοειδή θαλασσινά

Προετοιμασία

Ξεπαγώνετε τα κατεψυγμένα οστρακοειδή, πριν τα μαγειρέψετε. Αφαιρείτε το κέλυφος των οστρακοειδών, βγάζετε το έντερο και τα πλένετε.

Σκεύη μαγειρέματος

Βουτυρώνετε τα τρυπητά σκεύη μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος

Όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μαγειρεύονται τα οστρακοειδή, τόσο πιο στε‐ ρεά γίν

Αυξάνετε τους χρόνους μαγειρέματος που δίνονται κατά μερικά λεπτά, όταν μαγει‐ ρεύετε οστρακ

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: βλέπε πίνακα Χ

ονται. Κρατάτε τους χρόνους μαγειρέματος που δίνονται.

οειδή σε σάλτσα ή ζωμό.

ρόνος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

 [°C]  [λεπ

Γαρίδες crevetten 90 3 Γαρίδες garnelen 90 3 Γαρίδες king prawns 90 4 Γαρίδες μικρές 90 3 Αστακοί 95 10–15 Γαρίδες μεγάλες 90 3

 Θερμοκρασία /  Χρόνος μαγειρέματος

τά]

Page 39

Μαγείρεμα στον ατμό

Μύδια, κυδώνια

Φρέσκα τρόφιμα

 Κίνδυνος δηλητηρίασης!

Ετοιμάζετε μόνο τα κλειστά μύδια ή κυδώνια. Μύδια ή κυδώνια που δεν έχουν ανοίξει μετά το μαγείρεμα μην τα καταναλώνετε.

Βάζετε στο νερό τα φρέσκα μύδια ή κυδώνια πριν από το μαγείρεμα για λίγες ώρες, έτσι ώστε να ξεπλυθούν τυχόν υπολείμματα άμμου. Στη συνέχεια βουρτσίζε‐ τε με δύναμη τα μύδια ή κυδώνια, για να απομακρύνετε έτσι τις ίνες που κρέμο‐ νται.

Κατεψυγμένα προϊόντα

Αποψύχετε τα κατεψυγμένα μύδια ή κυδώνια.

Χρόνος μαγειρέματος

Όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μαγειρεύονται τα μύδια ή τα κυδώνια, τόσο πιο στερεό γί

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: βλέπε πίνακα Χ

ρόνος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

νεται το κρέας τους. Κρατάτε τους χρόνους μαγειρέματος που δίνονται.

 [°C]  [λεπτά]

Στρείδια 100 2 Αχιβάδες 100 2 Μύδια 90 12 Χτένια 90 5 Σωλήνες 100 2–4 Γυαλιστερές 90 4

 Θερμοκρασία /  Χρ

όνος μαγειρέματος

Page 40

Μαγείρεμα στον ατμό

Ρύζι

Το ρύζι φουσκώνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γι' αυτόν τον λόγο πρέπει να μαγε γία ρύζι προς υγρό είναι διαφορετική.

Το ρύζι απορροφά τελείως το υγρό κατά το μαγείρεμα, έτσι δεν χάνονται τα θρε‐ πτικ

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C χρό

ιρεύεται σε υγρό. Ανάλογα με το είδος η απορρόφηση υγρού και η αναλο‐

ά συστατικά.

νος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

Αναλογία

ι : υγρό

ρύζ

Ρύζι basmati 1 : 1,5 15 Ρύζι parbοiled 1 : 1,5 23–25 Ρύζι σουπέ

Ρυζόγαλο Ριζότο

Ρύζι με το φλοιό 1 : 1,5 26–29 Ρύζι άγριο 1 : 1,5 26–29

όνος μαγειρέματος

 Χρ

1 : 2,5 1 : 2,5

 [λεπ

18–19

τά]

Page 41

Μαγείρεμα στον ατμό

Μακαρόνια / Ζυμαρικά

Ξηρά τρόφιμα

Τα ξηρά μακαρόνια και ζυμαρικά φουσκώνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γι' αυ

τόν τον λόγο πρέπει να μαγειρεύονται σε υγρό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει καλά τα μακαρόνια. Αν χρησιμοποιήσετε καυτό υγρό το αποτέλεσμα μαγειρέματος θα είναι καλύτερο.

Αυξάνετε τον χρόνο μαγειρέματος που δίνεται από τον κατασκευαστή κατά περί‐ που ¹/₃.

Φρέσκα τρόφιμα

Τα φρέσκα μακαρόνια και ζυμαρικά, π.χ. από το ψυγείο, δεν πρέπει να φου‐ σκώνουν. Τ

Διαχωρίζετε τα μακαρόνια ή ζυμαρικά που έχουν κολλήσει μεταξύ τους και τα απλώνετε ομο

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C χρό

νος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

α μαγειρεύετε σε ένα τρυπητό σκεύος.

ιόμορφα στο σκεύος μαγειρέματος.

Φρέσκα τρόφιμα

Νιόκι 2 Ελβετικά μακαρόνια χειροποίητα 1 Ραβιόλια 2 Σπέτσλε 1 Τορτελίνια 2

Ξηρά τρόφιμα,

αλυμμένα με νερό

Ταλιατέλες 14 Ζυμαρικά για σούπες 8

 Χρ

όνος μαγειρέματος

 [λεπτά]

Page 42

Μαγείρεμα στον ατμό

Κροκέτες (Klöße)

Οι έτοιμες κροκέτες στο ειδικό σακουλάκι μαγειρέματος πρέπει να καλύπτονται

αλά με νερό, γιατί διαφορετικά, αν και έχουν υγρανθεί από πριν, δεν απορροφούν

κ αρκετή υγρασία και διαλύονται.

Μαγειρεύετε τις φρέσκιες κροκέτες σε ένα βουτυρωμένο, τρυπητό σκεύος.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C χρό

νος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

 [λεπ

Ψωμάκια σε σχήμα κροκέτας με μαγιά 30 Κροκέτες με μαγιά (Hefeklöße) 20 Κροκέτες πατάτας σε σακούλα μαγειρέματος 20 Κροκέτες από ψωμί (Semmelknödel) σε σακούλα μαγει‐

ματος

ρέ

 Χρ

όνος μαγειρέματος

18–20

τά]

Page 43

Μαγείρεμα στον ατμό

Δημητριακά

Τα δημητριακά φουσκώνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γι' αυτόν τον λό‐ γο πρέπει ν από το είδος των δημητριακών.

Τα δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν είτε ολόκληρα είτε χονδροκομμένα.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C χρό

νος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

α μαγειρεύονται σε υγρό. Η αναλογία δημητριακά προς υγρό εξαρτάται

Αναλογία

ημητριακά : υγρό

Αμάραντος (άσπρο βλήτο) 1 : 1,5 15–17 Πληγούρι 1 : 1,5 9 Σιτάρι πράσινο, ολόκληρο 1 : 1 18–20 Σιτάρι πράσινο, χονδροκομμέ‐

νο Βρώμη, ολόκληρη 1 : 1 18 Βρώμη, χονδροκομμένη 1 : 1 7 Κεχρί 1 : 1,5 10 Πολέντα (σιμιγδάλι από καλα‐

μπόκι) Κόκκοι quinoa 1 : 1,5 15 Σίκαλη, ολόκληρη 1 : 1 35 Σίκαλη, χονδροκομμένη 1 : 1 10 Σιτάρι, ολόκληρο 1 : 1 30 Σιτάρι, χονδροκομμένο 1 : 1 8

όνος μαγειρέματος

 Χρ

1 : 1 7

1 : 3 10

 [λεπ

τά]

Page 44

Μαγείρεμα στον ατμό

Όσπρια, ξερά

Τα ξερά όσπρια θα πρέπει να μουσκέψουν για τουλάχιστον 10 ώρες σε κρύο νερό,

τα μαγειρέψετε. Με αυτόν τον τρόπο γίνονται πιο εύπεπτα και ο χρόνος μα‐

πριν γειρέματος μειώνεται. Τα μουλιασμένα όσπρια πρέπει κατά το μαγείρεμα να είναι σκεπασμένα με υγρό.

Οι φακ Για όσπρια που δεν μουσκεύουν πρέπει ανάλογα με το είδος να ληφθεί υπόψη μια

συγκεκρι

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C χρό

ές δεν πρέπει να μουλιάσουν.

μένη αναλογία όσπρια προς υγρό.

νος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

μουσκεμένα

 [λεπ

Φασόλια

Κόκκινα φασόλια 55–65 Κόκκινα φασόλια Azuki 20–25 Φασόλια μαυρομάτικα 55–60 Φασόλια μπαρμπούνια 55–65 Φασόλια άσπρα 34–36

Αρακάς

Αρακάς κίτρινος 40–50 Αρακάς πράσινος, καθαρισμένος 27

τά]

όνος μαγειρέματος

 Χρ

Page 45

όχι μουσκεμένα

Μαγείρεμα στον ατμό

Αναλογία

όσπρια : υγρό

Φασόλια

Κόκκινα φασόλια 1 : 3 130–140 Κόκκινα φασόλια Azuki 1 : 3 95–105 Φασόλια μαυρομάτικα 1 : 3 100–120 Φασόλια μπαρμπούνια 1 : 3 115–135 Φασόλια άσπρα 1 : 3 80–90

Φακές

Φακές καφέ 1 : 2 13–14 Φακές κόκκινες 1 : 2 7

Αρακάς

Αρακάς κίτρινος 1 : 3 110–130 Αρακάς πράσινος, καθαρισμέ‐

νος

όνος μαγειρέματος

 Χρ

1 : 3 60–70

 [λεπ

τά]

Page 46

Μαγείρεμα στον ατμό

Αυγά

Χρησιμοποιείτε τρυπητά σκεύη, όταν θέλετε να βράσετε αυγά. Τα αυγά δεν πρέπει να τρυπηθούν πριν το μαγείρεμα. Κατά τη διάρκεια της προ‐

έρμανσης ζεσταίνονται αργά κι έτσι δεν σκάνε, όταν μαγειρεύονται στον ατμό.

Βουτυρώνετε τα σκεύη χωρίς τρύπες, όταν μαγειρεύετε σ' αυτά φαγητά που πε‐ ριέχουν αυγά.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C

νος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

χρό

Μέγεθος S

μελ

άτα μέτρια σφιχτά

Μέγεθος Μ

μελ

άτα μέτρια σφιχτά

Μέγεθος L

λάτα

με μέτρια σφιχτά

Μέγεθος ΧL

μελ

άτα μέτρια σφιχτά

όνος μαγειρέματος

 Χρ

 [λεπ

3 5 9

4 6

6–7

6 8

τά]

Page 47

Μαγείρεμα στον ατμό

Φρούτα

Για να μην χάνεται καθόλου χυμός, θα πρέπει να μαγειρεύετε τα φρούτα σε σκεύος χωρίς τρ από κάτω ένα σκεύος χωρίς τρύπες. Και με αυτόν τον τρόπο δεν χάνεται ο χυμός.

ύπες. Αν μαγειρέψετε φρούτα σε τρυπητό σκεύος, τοποθετείτε

Χρήσιμη συμβουλή: Μπορεί για να παρασκευάσετε επικάλυψη για τούρτες.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C

νος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

χρό

Μήλα, σε κομμάτια 1–3 Αχλάδια, σε κομμάτια 1–3 Κεράσια 2–4 Κορόμηλα 1–2 Νεκταρίνια / Ροδάκινα, σε κομμάτια 1–2 Δαμάσκηνα 1–3 Κυδώνια, σε κύβους 6–8 Ραβέντι, σε κομμάτια 1–2 Φραγκοστάφυλα κόκκινα 2–3

 Χρ

όνος μαγειρέματος

τε να χρησιμοποιήσετε τον χυμό που συγκεντρώθηκε,

 [λεπ

τά]

Page 48

Μαγείρεμα στον ατμό

Μαγείρεμα μενού

Το μαγείρεμα μενού είναι το μαγείρεμα διαφόρων τροφίμων με δια χρόνους μαγειρέματος, για να συνθέσε‐ τε έτσι ένα γεύμα, π.χ. κοκκινόψαρο φι‐ λέτο με ρύζι και μπρόκολο. Τα τρόφιμα μπαίνουν στον φούρνο ατμού με διαφο‐ ρά χρόνου μεταξύ τους, έτσι ώστε να εί‐ ναι έτοιμα την ίδια ώρα.

Επίπεδο στήριξης

Τοποθετείτε τρόφιμα που στάζουν ζω‐ μό (π.χ. ψάρι) ή τρόφιμα που αφήνουν χρώμα (π.χ. νω στον δίσκο περισυλλογής / στο ταψί γενικής χρήσης (ανάλογα με το μο‐ ντέλο). Έτσι αποφεύγετε την μεταφορά οσμής ή χρώματος από το υγρό που στάζει.

Θερμοκρασία

Η θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα με‐ νού πρέπει αφού το μεγαλύτερο μέρος των τροφί‐ μων μόνο σ' αυτήν τη θερμοκρασία μα‐ γειρεύεται. Μη μαγειρεύετε το μενού σε καμία πε‐ ρίπτωση με την ελάχιστη θερμοκρασία, όταν συστήνονται διαφορετικές θερμο‐ κρασίες για τα τρόφιμα, π.χ. για φιλέτο τσιπούρας 85 °C και για πατάτες 100 °C.

παντζάρια) απευθείας επά‐

να ανέρχεται στους 100 °C,

φορετικούς

Χρόνος μαγειρέματος

Αν η συνιστώμενη θερμοκρασία μαγει‐ ρέματ

ος αυξηθεί, ο χρόνος μαγειρέμα‐

τος πρέπει να μειωθεί περίπου κατά ¹/₃.

Παράδειγμα

Ρύζι 20 λεπτά Κοκκινόψαρο φι‐

λέτ

Μπρόκολo 4 λεπτά

20 λεπτά μείον 6 λεπτά = 14 λεπτά

νος μαγειρέματος: ρύζι)

(1. χρό 6 λεπτά μείον 4 λεπτά = 2 λεπτά

νος μαγειρέματος: κοκκινόψαρο

(2. χρό φιλέτο)

Υπόλοιπο = 4 λεπτά (3. χρόνος μαγει‐

ος: μπρόκολο)

ρέματ

Χρόνοι μαγει‐ ρέμα‐ τ

ος

Ρύθμιση 14 λε‐

6 λεπτά κοκκινό‐

20 λεπτά ρύζι

πτ

ψαρ

4 λεπτά

2 λεπτά 4 λεπτά

6 λεπτά

ο φιλέτο

μπ

ρόκο

λο

Αν για κάποια τρόφιμα συστήνεται μια θερμοκρασία π.χ. 85 °C, χικά να ελέγξετε, πώς θα είναι το απο‐ τέλεσμα, αν μαγειρευτούν στους 100 °C. Τα ευαίσθητα είδη ψαριών με χαλα‐ ρή υφή, π.χ. γλώσσα μικρή και γλώσσα μεγάλη, στους 100 °C γίνονται πολύ στερεά.

θα πρέπει αρ‐

Page 49

Οδηγίες

 Τ

οποθετείτε πρώτα το ρύζι στο

φούρνο.

Μαγείρεμα στον ατμό

 Ρυθμίζετε τ

τος, δηλ. 14 λεπτά.

αν περάσουν τα 14 λεπτά, τοπο‐

 Ότ

θετείτε το φιλέτο κοκκινόψαρο στη συσκευή.

 Ρυθμίζετε τον 2ο χρόνο μαγειρέμα‐

τος, δηλ. 2 λεπτά.

αν περάσουν τα 2 λεπτά, τοποθε‐

 Ότ

τείτε το μπρόκολο στη συσκευή.

 Ρυθμίζετε τ

τος, δηλ. 4 λεπτά.

ον 1ο χρόνο μαγειρέμα‐

ον 3ο χρόνο μαγειρέμα‐

Page 50

Ειδικές περιπτώσεις

Ζέσταμα

Τα τρόφιμα ζεσταίνονται προστατευτικά

στον φούρνο ατμού, δεν ξεραίνο‐

μέσα νται και δεν παρατείνεται το μαγείρεμά τους. Ζεσταίνονται ομοιόμορφα και δεν πρέπει να τα ανακατέψετε το μεταξύ.

Μπορείτε ομοίως να ζεστάνετε πιάτα ημέρας (κρέας, λαχανικά, πατάτες), όπως και τα μεμονωμένα τρόφιμα.

Σκεύη

Τις μικρές ποσότητες μπορείτε να ζε‐ στ ποσότητες ζεσταίνετε σε σκεύος μαγει‐ ρέματος.

Χρόνος

Ο αριθμός των πιάτων ή των σκευών μαγειρ στη διάρκεια μαγειρέματος.

Η διάρκεια που αναφέρεται στον πίνα‐ κα αφορά μια μέση μερίδα ανά πιάτο / σκεύος μαγειρέματος. Αυξάνετε τη διάρκεια σε μεγαλύτερες μερίδες.

Χρήσιμες συμβουλές

– Ζεσταίνετε μεγάλα κομμάτια, όπως

με έτοιμες μερίδες φαγητών

άνετε σε ένα πιάτο, τις μεγαλύτερες

έματος δεν έχει καμιά επίδραση

ά, όχι ολόκληρα, αλλά σε μερίδες

ψητ ως πιάτο ημέρας.

Οδηγίες

 Σκ

επάζετε τα τρόφιμα με ένα βαθύ πιάτο, με θερμοκρασία (έως 100 °C) και μεμβράνη ανθεκτική στον ατμό ή με το καπάκι.

οποθετείτε τα πιάτα ή τις πιατέλες

 Τ

σε ένα αρκετά μεγάλο τρυπητό σκεύος μαγειρέματος.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C Χρό

νος: βλέπε πίνακα

 [λε‐

πτά]

Συνοδευτικά (ζυμαρικά,

ζι, κ.λπ.)

ρύ Σούπα όσπρια / λαχανικά 8–10 Ψάρι φιλέτο 6–8 Κρέας 8–10 Πουλερικά 8–10 Λαχανικά 8–10 Σούπα 8–10 Πιάτο ημέρας 8–10

όνος

 Χρ

8–10

– Κόβετε στη μέση συμπαγή κομμάτια,

ως γεμιστή πιπεριά ή ρολό.

όπ

– Παναρισμένα τρόφιμα, π.χ. σνίτσελ,

δεν παραμένουν

– Ζεσταίνετε τις σάλτσες ξεχωριστά.

Εξαίρ

εση αποτελούν φαγητά που έχουν παρασκευαστεί σε σάλτσα (π.χ. γκούλας).

τραγανά.

Page 51

Ειδικές περιπτώσεις

Απόψυξη

Κατά την απόψυξη στη συσκευή πετυ‐

αίνετε πολύ πιο σύντομους χρόνους

χ απόψυξης απ' ότι κατά την απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου.

Θερμοκρασία

Η βέλτιστη θερμοκρασία απόψυξης α

νέρχεται στους 60 °C.

Εξαιρέσεις: κιμάς και κυνήγι 50 °C.

Προετοιμασία / Μετεπεξεργασία

Για την απόψυξη αφαιρείτε τη συσκευα‐

αν χρειάζεται.

σία, Εξαιρέσεις: Ξεπαγώνετε ψωμί και ζυ‐ μωτά μέσα στη συσκευασία τους, γιατί διαφορετικά συγκεντρώνουν υγρασία και γίνονται μαλακά.

Αφού βγάλετε τα τρόφιμα που πρόκει‐

αι να αποψυχθούν από την κατάψυξη,

τ τα αφήνετε για λίγο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το χρονικό διάστημα εξισορρόπησης είναι απαραίτητο, για να μεταφερθεί η θερ‐ μότητα ομοιόμορφα από έξω προς τα μέσα.

Σκεύη μαγειρέματος

 Κί

νδυνος μόλυνσης από σαλμο‐

νέλα! Πετάτε το νερό απόψυξης από το

κρέας κ περίπτωση μην το ξαναχρησιμοποιή‐ σετε!

αι τα πουλερικά - σε καμία

από κάτω (ανάλογα με το μοντέλο). Έτσι τ

α τρόφιμα δεν μένουν μέσα στο

νερό απόψυξης. Τρόφιμα που δεν στάζουν μπορούν να

αποψυχθούν σε σκεύος χωρίς τρύπες.

Χρήσιμες συμβουλές

– Το ψάρι δεν πρέπει να ξεπαγώσει

εντελώς πριν τ επιφάνειά του να είναι αρκετά μαλα‐ κή, για να μπορεί να απορροφήσει τα καρυκεύματα. Για να γίνει αυτό αρ‐ κούν ανάλογα με το πάχος 2–5 λε‐ πτά.

– Αποχωρίζετε μεταξύ τους τρόφιμα σε

μικρά κ μάτια κρέατος, αφού ξεπαγώσουν κα‐ τά το ήμισυ και τα τοποθετείτε ξεχω‐ ριστά.

– Μην καταψύχετε εκ νέου τρόφιμα

πο

– Ξεπαγώνετε κατεψυγμένα έτοιμα φα‐

γητ αναγράφονται στη συσκευασία.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: βλέπε πίνακα Χ

ρόνος απόψυξης: βλέπε πίνακα

ομμάτια, π.χ. μούρα και κομ‐

υ έχουν αποψυχθεί.

ά σύμφωνα με τις οδηγίες που

ο μαγείρεμα. Αρκεί η

Για την απόψυξη τροφίμων που

άζουν, π.χ. πουλερικών, χρησιμο‐

στ ποιείτε ένα τρυπητό σκεύος με δίσκο περισυλλογής / ταψί γενικής χρήσης

Page 52

Ειδικές περιπτώσεις

Τρόφιμα Ποσότητα Γαλακτοκομικά

Τυρί σε φέτες 125 γρ. 60 15 10 Γιαούρτι χύμα (qυark) 250 γρ. 60 20–25 10–15 Κρέμα γάλακτος 250 γρ. 60 20–25 10–15 Μαλακό τυρί 100 γρ. 60 15 10–15

Φρούτα

Μους μήλων 250 γρ. 60 20–25 10–15 Κομμάτια μήλου 250 γρ. 60 20–25 10–15 Βερίκοκα 500 γρ. 60 25–28 15–20 Φράουλες 300 γρ. 60 8–10 10–12 Βατόμουρα / Φραγκοστάφυλα

μαύρα Κεράσια 150 γρ. 60 15 10–15 Ροδάκινα 500 γρ. 60 25–28 15–20 Δαμάσκηνα 250 γρ. 60 20–25 10–15 Φραγκοστάφυλα κόκκινα 250 γρ. 60 20–22 10–15

Λαχανικά

κατεψυγμένα σε μπλοκ 300 γρ. 60 20–25 10–15

Ψάρι

Φιλέτα ψαριού 400 γρ. 60 15 10–15 Πέστροφες 500 γρ. 60 15–18 10–15 Αστακός 300 γρ. 60 25–30 10–15 Γαρίδες μικρές 300 γρ. 60 4–6 5

Έτοιμα φαγητά

Κρέας, Λαχανικά, Συνοδευτι‐ κ

ά / Σούπα με όσπρια / Σού‐

πες

Κρέας

Ψητό, φέτες 125–150 γρ. η

Κιμάς 250 γρ. 50 15–20 10–15

300 γρ. 60 8 10–12

480 γρ. 60 20–25 10–15

άθε μια

 [°C] 

60 8–10 15–20

[λεπτά]

 [λ

επτά]

Page 53

Ειδικές περιπτώσεις

Τρόφιμα Ποσότητα

Κιμάς 500 γρ. 50 20–30 10–15 Γκούλας 500 γρ. 60 30–40 10–15 Γκούλας 1000 γρ. 60 50–60 10–15 Συκώτι 250 γρ. 60 20–25 10–15 Λαγός πλάτη 500 γρ. 50 30–40 10–15 Ζαρκάδι πλάτη 1000 γρ. 50 40–50 10–15 Σνίτσελ / Κοτολέτες / Λουκά‐

νικ

Πουλερικά

Κοτόπουλο 1000 γρ. 60 40 15–20 Μπούτια κοτόπουλου 150 γρ. 60 20–25 10–15 Σνίτσελ κοτόπουλου 500 γρ. 60 25–30 10–15 Γαλοπούλα μπούτι 500 γρ. 60 40–45 10–15

Ζυμωτά

Ζυμωτά με σφολιάτα / με ζύμη μαγιάς

Μικρά κέικ / Κέικ 400 γρ. 60 15 10–15

Ψωμί / Ψωμάκια

Ψωμάκια – 60 30 2 Ψωμί μαύρο, κομμένο 250 γρ. 60 40 15 Ψωμί ολικής άλεσης, κομμένο 250 γρ. 60 65 15 Ψωμί άσπρο, κομμένο 150 γρ. 60 30 20

800 γρ. 60 25–35 15–20

– 60 10–12 10–15

 [°C] 

[λεπτά]

 [λ

επτά]

 Θερμοκρασία /  Χρ

όνος απόψυξης /  Χρόνος προσαρμογής

Page 54

Ειδικές περιπτώσεις

Κονσερβοποίηση

Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και ακέ‐ ραια σε δια και σάπια σημεία.

Βάζα

Χρησιμοποιείτε μόνο ακέραια, καθαρά πλυμένα βάζ τε να χρησιμοποιήσετε βάζα με βιδωτό καπάκι καθώς και με γυάλινο καπάκι με λάστιχο στεγανοποίησης.

Προσέχετε, ώστε τα βάζα να έχουν το ίδιο μέ να γίνεται σε όλα ομοιόμορφα.

Καθαρίζετε το χείλος των βάζων αφού τα γεμίσετε με το προϊόν για κονσερβο‐ ποίηση με ένα καθαρό πανί και καυτό νερό και κλείνετε τα βάζα.

Φρούτα

Διαλέγετε προσεκτικά τα φρούτα, τα πλένετε γίξουν. Πλένετε πολύ προσεκτικά τα μούρα, είναι πολύ ευαίσθητα και λειώ‐ νουν γρήγορα.

Αφαιρείτε, αν χρειάζεται, τη φλούδα, τα κ ρήνες. Κομματιάζετε τα μεγαλύτερα φρούτα. Κόβετε σε στήλες π.χ. τα μή‐ λα.

Τρυπάτε τα μεγαλύτερα φρούτα με πυ‐ ρήνα ( φορές με ένα πιρούνι ή με ένα ξυλάκι, για να μην σκάσουν.

Λαχανικά

Πλένετε, σκουπίζετε και κομματιάζετε τ

ποιότητα τρόφιμα, χωρίς σημά‐

α και εξαρτήματα. Μπορεί‐

γεθος, ώστε η κονσερβοποίηση

καλά και τα αφήνετε να στραγ‐

οτσάνια και τα κουκούτσια ή τους πυ‐

δαμάσκηνα, βερύκοκα) πολλές

α λαχανικά.

Ζεματίζετε τα λαχανικά πριν από την κ

ονσερβοποίηση, για να διατηρήσουν το χρώμα τους (βλέπε κεφ. "Ζεμάτι‐ σμα").

Πληρότητα

Τοποθετείτε τα τρόφιμα χαλαρά μέσα

ο βάζο έως 3 εκ. το ανώτερο κάτω

στ από το χείλος. Τα κυτταρικά τοιχώματα καταστρέφονται, όταν τα τρόφιμα συ‐ μπιέζονται. Χτυπήστε το βάζο απαλά σε μια πετσέτα, για να διανεμηθεί καλύτε‐ ρα το περιεχόμενο. Γεμίζετε τα βάζα με υγρό. Το προϊόν για κονσερβοποίηση πρέπει να είναι σκεπασμένο.

Στα φρούτα χρησιμοποιείτε ένα διάλυ‐ μα με ζ την επιθυμία σας, ένα διάλυμα με αλάτι ή ξύδι.

Κρέας και αλλαντικά

Ψήνετε ή μαγειρεύετε το κρέας πριν από την κ φτάσει στο σημείο λίγο πριν ολοκληρω‐ θεί το ψήσιμο ή μαγείρεμα. Συμπλη‐ ρώνετε με τον ζωμό που προέκυψε από το ψήσιμο την ποσότητα του οποίου μπορείτε να αυξήσετε με νερό ή με το ζουμί του κρέατος μέσα στο οποίο έβρασε το κρέας. Προσέχετε, ώστε το χείλος των βάζων να είναι καθαρό από λίπος. Γεμίζετε βάζα με αλλαντικά μόνο μέχρι τη μέση, γιατί η μάζα αυξάνει κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης.

Χρήσιμες συμβουλές

– Χρησιμοποιείτε την υπολειπόμενη

άχαρη, στα λαχανικά, ανάλογα με

ονσερβοποίηση έως ότου

θερμότ τον φούρνο 30 λεπτά μετά την απε‐ νεργοποίησή του.

ητα, αφαιρώντας τα βάζα από

Page 55

– Αφήνετε τα βάζα σκεπασμένα με ένα

πα

νί για περίπου 24 ώρες να κρυώ‐

σουν αργά.

Ειδικές περιπτώσεις

Page 56

Ειδικές περιπτώσεις

Οδηγίες

 Τ

οποθετείτε τον δίσκο στο κατώτατο επίπεδο στήριξης και από πάνω ένα τρυ‐

πητό σκεύος.

 Τ

οποθετείτε τα ιδίου μεγέθους βάζα στο τρυπητό σκεύος. Τα βάζα δεν επι‐

τρέπεται να ακουμπούν το ένα στο άλλο.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: βλέπε πίνακα Χρόνος κονσερβοποίησης: βλέπε πίνακα

Προϊόν για κονσερβοποίηση Οικογένεια μούρων

Φραγκοστάφυλα μαύρα 80 50 Φραγκοστάφυλα κόκκινα 80 55 Κράνα 80 55

Φρούτα με κουκούτσι

Κεράσια 85 55 Κορόμηλα 85 55 Δαμάσκηνα 85 55 Ροδάκινα 85 55 Κορόμηλα πράσινα 85 55

Φρούτα με σπόρια

Μήλα 90 50 Μους μήλων 90 65 Κυδώνια 90 65

Λαχανικά

Φασόλια 100 120

 [°C] *

[λεπτά]

Page 57

Ειδικές περιπτώσεις

Προϊόν για κονσερβοποίηση

 [°C] *

[λεπτά]

Γίγαντες 100 120 Αγγούρια 90 55 Παντζάρια 100 60

Κρέας

προβρασμένο 90 90 ψημένο 90 90

 Θερμοκρασία /  Χρ * Οι χρόνοι που δίνονται αφορούν βάζα 1,0 λίτρου. Στα βάζα 0,5 του λίτρου ο χρόνος

μειώνετ

αι κατά 15 λεπτά, σε βάζα 0,25 του λίτρου μειώνεται κατά 20 λεπτά.

όνος κονσερβοποίησης

Page 58

Ειδικές περιπτώσεις

Παρασκευή χυμών

Μπορείτε να παρασκευάσετε στον φούρνο ατμού σας χυμούς από ώριμα κ

αι μέτρια άγουρα φρούτα.

Τα πολύ ώριμα φρούτα είναι ιδιαίτερα

ατάλληλα για παρασκευή χυμού, όσο

κ πιο ώριμα τα φρούτα, τόσο πιο πλού‐ σιος και αρωματικός ο χυμός.

Προετοιμασία

Διαλέγετε και πλένετε τα φρούτα που προορίζο μεία που είναι αλλοιωμένα.

Αφαιρείτε τα κοτσάνια από τα σταφύλια

αι τα βύσσινα, γιατί πικρίζουν. Από τα

κ μούρα δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα κοτσάνια.

Κόβετε μεγάλα φρούτα, όπως μήλα, σε κύβους των 2 εκ. περίπου. Όσο πιο άγουρ τόσο μικρότερα πρέπει να είναι τα κομ‐ μάτια στα οποία πρέπει να κοπεί.

νται για χυμό. Κόβετε τα ση‐

ο είναι το φρούτο ή το λαχανικό,

Οδηγίες

 Τ

οποθετείτε τα προετοιμασμένα

φρούτα σε ένα τρυπητό σκεύος.

 Τ

οποθετείτε από κάτω ένα σκεύος χωρίς τρύπες ή τον δίσκο, για να συλ‐ λέξετε τον χυμό.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C Χρό

νος: 40-70 λεπτά

Χρήσιμες συμβουλές

– Για ολοκληρωμένη γεύση μπορείτε να

ναμείξετε ώριμα με άγουρα φρούτα.

– Στα περισσότερα είδη φρούτων η πο‐

τα χυμού αυξάνεται και το άρω‐

σότη μα βελτιώνεται, όταν προσθέσετε ζά‐ χαρη στα φρούτα και τα αφήσετε λί‐ γες ώρες να τραβήξουν. Συνιστούμε σε 1 κιλό ώριμα φρούτα 50–100 γρ. ζάχαρη και σε 1 κιλό άγουρα φρούτα 100–150γρ. ζάχαρη.

– Αν θέλετε να διατηρήσετε το χυμό

υ ετοιμάσατε, τον αδειάζετε καυτό

πο σε καθαρά μπουκάλια και τα κλείνετε αμέσως.

Page 59

Ειδικές περιπτώσεις

Παρασκευή γιαουρτιού

Θα χρειαστείτε γάλα και ως αρχική καλ‐ λιέργεια γιαούρτι ή ένζυμο γιαουρτιού, π.χ. από κ διατροφής.

Χρησιμοποιείτε φυσικό γιαούρτι με ζω‐ ντ

ανές καλλιέργειες και χωρίς πρόσθε‐ τα. Το επεξεργασμένο με θερμότητα γιαούρτι δεν είναι κατάλληλο.

Το γιαούρτι πρέπει να είναι φρέσκο (σύ‐

ομη διάρκεια αποθήκευσης).

ντ Για την παρασκευή γιαουρτιού είναι κα‐

άλληλο το όχι παγωμένο παστεριωμέ‐

τ νο γάλα και το φρέσκο γάλα. Το παστεριωμένο γάλα μπορεί να χρη‐ σιμοποιηθεί χωρίς περαιτέρω επεξεργα‐ σία. Το φρέσκο γάλα πρέπει από πριν να θερμανθεί στους 90 °C (όχι να βρά‐ σει!) και στη συνέχεια να κρυώσει στους 35 °C. Αν χρησιμοποιηθεί φρέσκο γάλα, το γιαούρτι γίνεται πιο στερεό απ' ότι αν χρησιμοποιηθεί παστεριωμένο γάλα.

Το γιαούρτι και το γάλα πρέπει να έχουν την ίδια περ

αταστήματα ειδών υγιεινής

ιεκτικότητα σε λιπαρά.

Πιθανές αιτίες για κακό αποτέλεσμα

Το γιαούρτι δεν είναι στερεό: λ

άθος αποθήκευση του αρχικού γιαουρ‐ τιού, η αλυσίδα ψύξης διακόπηκε, η συ‐ σκευασία ήταν κατεστραμμένη, το γάλα δεν θερμάνθηκε επαρκώς.

Έχει μαζευτεί υγρό: Τ

α βάζα μετακινήθηκαν, το γιαούρτι δεν κρύωσε αρκετά γρήγορα.

Το γιαούρτι εμφανίζει κόκκους: Τ

ο γάλα θερμάνθηκε σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, το γάλα δεν ήταν άριστο, το γάλα και το αρχικό γιαούρτι δεν ανα‐ κατεύτηκαν ομοιόμορφα.

Χρήσιμη συμβουλή: Με τη χρήση τ ενζύμου γιαουρτιού το γιαούρτι μπορεί να παρασκευαστεί από ένα μίγμα από γάλα και κρέμα γάλακτος. Αναμιγνύετε ³/₄ του λίτρου γάλα με ¹/₄ του λίτρου κρέμα γάλακτος.

ου

Τα βάζα δεν επιτρέπεται να μετακινού‐ ντ

αι ή να ανακινούνται κατά τη διάρκεια

της περιόδου ηρεμίας. Μετά την παρασκευή πρέπει το γιαούρ‐

τι να

κρυώσει αμέσως στο ψυγείο.

Η σταθερότητα, η περιεκτικότητα σε λί‐ πος και οι καλλιέργειες που χρησιμο‐ ποιήθηκαν στο αρχικό γιαούρτι επηρε‐ άζουν τη συνοχή του γιαουρτιού που παρακευάζετε μόνοι σας. Δεν είναι όλα τα γιαούρτια το ίδιο κατάλληλα για να χρησιμοποιηθούν ως αρχικά γιαούρτια.

Page 60

Ειδικές περιπτώσεις

Οδηγίες

 Α

νακατεύετε 100 γρ. γιαούρτι με 1 λί‐ τρο γάλα ή παρασκευάζετε το μίγμα με το ένζυμο γιαουρτιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

 Γεμίζετε με

ζα και κλείνετε τα βάζα.

οποθετείτε τα κλειστά βάζα σε ένα

 Τ

τρυπητό σκεύος. Τα βάζα δεν επι‐ τρέπεται να ακουμπούν το ένα το άλ‐ λο.

 Τοποθετείτε τα βάζα αμέσως μετά

την παρέλευση του χρόνου προετοι‐ μασίας στο ψυγείο. Μην κουνήσετε τα βάζα χωρίς λόγο.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 40 °C

νος: 5:00 ώρες

Χρό

το μίγμα γάλακτος τα βά‐

Φούσκωμα ζύμης

Οδηγίες

 Παρασκευάζετε τη ζύμη σύμφωνα με

τις οδ

ηγίες της συνταγής.

 Σκεπάζετε τη λεκ

την τοποθετείτε σε ένα τρυπητό σκεύος.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 40 °C Χρό

νος: σύμφωνα με τις οδηγίες της

συνταγής

άνη με τη ζύμη και

Page 61

Ειδικές περιπτώσεις

Λιώσιμο ζελατίνας

Οδηγίες

 Μο

υσκεύετε τα φύλλα ζελατίνας για 5 λεπτά σε μια λεκάνη με κρύο νερό. Τα φύλλα ζελατίνας πρέπει να καλύ‐ πτονται καλά με νερό. Στύβετε τα φύλλα και αδειάζετε το νερό από τη λεκάνη. Τοποθετείτε τα στυμμένα φύλλα ζελατίνας πάλι πίσω στη λεκά‐ νη.

 Βάζετε τριμμένη ζελ

κάνη και προσθέτετε τόσο νερό, όσο περιγράφεται στη συσκευασία.

 Σκεπάζετε το σκεύος και το τοποθε‐

τείτε σε ένα τρυπητό σκεύος.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 90 °C

νος: 1 λεπτό

Χρό

ατίνα σε μια λε‐

Λιώσιμο σοκολάτας

Μπορείτε να λιώσετε στη συσκευή κάθε είδος σοκ

Οδηγίες

 Κο

τείτε το γλάσο στην κλειστή συσκευα‐ σία σε ένα τρυπητό σκεύος.

 Βάζ

σε ένα σκεύος χωρίς τρύπες και τις μικρότερες ποσότητες σε ένα φλιτζά‐ νι ή μια λεκάνη.

 Σκ

τα σκεύη με μια μεμβράνη ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες (έως 100 °C) και στον ατμό ή με ένα καπάκι.

 Στ

λύτερες ποσότητες μια φορά.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 65 °C Χρό

ολάτας.

μματιάζετε τη σοκολάτα. Τοποθε‐

ετε τις μεγαλύτερες ποσότητες

επάζετε το σκεύος μαγειρέματος ή

α ενδιάμεσα ανακατεύετε τις μεγα‐

νος: 20 λεπτά

Page 62

Ειδικές περιπτώσεις

Ξεφλούδισμα τροφίμων

Οδηγίες

 Κό

βετε τρόφιμα, όπως ντομάτες, νε‐ κταρίνια κ.λπ. στο σημείο του κοτσα‐ νιού σε σχήμα σταυρού. Έτσι αφαιρεί‐ ται πιο εύκολα η φλούδα.

οποθετείτε τα τρόφιμα σε ένα τρυ‐

 Τ

πητό σκεύος.

 Περάστε τ

αμέσως αφού τα βγάλετε από τον φούρνο. Διαφορετικά δεν ξεφλουδί‐ ζονται.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C

νος: βλέπε πίνακα

Χρό

Τρόφιμα

Βερίκοκα 1 Αμύγδαλα 1 Νεκταρίνια 1

α αμύγδαλα με κρύο νερό

 [λεπ

τά]

Διαδικασία συντήρησης μήλων

Η ικανότητα διατήρησης μη επεξεργα‐ σμένων αποθηκευμένων μήλων μπορεί να αυξηθεί. Σε βέλτιστη αποθήκευση σε ένα

ν ξηρό, ψυχρό και καλά αεριζόμενο χώρο η διάρκεια ζωής τους ανέρχεται σε 5 έως 6 μήνες. Αυτό ισχύει μόνο για τα μήλα, και όχι για τα άλλα είδη φρού‐ των με σπόρια.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 50 °C

νος διαδικασίας συντήρησης: 5 λε‐

Χρό πτά

Πιπεριές 4 Ροδάκινα 1 Ντομάτες 1

όνος

 Χρ

Page 63

Ειδικές περιπτώσεις

Ζεμάτισμα

Λαχανικά, που πρέπει να καταψυχθούν, θα πρέπει πρώτ η ποιότητα των τροφίμων διατηρείται καλύτερα κατά τη διάρκεια της αποθή‐ κευσης στην κατάψυξη.

Στα λαχανικά που έχουν ζεματιστεί πριν την περαιτέρ τους διατηρείται καλύτερα.

Οδηγίες

οποθετείτε τα προετοιμασμένα λα‐

 Τ

χανικά σε ένα τρυπητό σκεύος.

ετε τα λαχανικά μετά το ζεμάτι‐

 Βάζ

σμα σε παγωμένο νερό για να κρυώ‐ σουν γρήγορα. Στη συνέχεια τα αφή‐ νετε να στραγγίξουν καλά.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C Χρό

νος ζεματίσματος: 1 λεπτό

α να ζεματιστούν. Έτσι

ω επεξεργασία, το χρώμα

Άχνισμα κρεμμυδιών

Άχνισμα σημαίνει μαγείρεμα τροφίμου

ον ίδιο του το ζωμό, ενδεχομένως με

στ προσθήκη μικρής ποσότητας λίπους.

Οδηγίες

 Κό

βετε τα κρεμμύδια σε κομμάτια και τα τοποθετείτε με λίγο βούτυρο σε ένα σκεύος χωρίς τρύπες.

 Σκεπάζετε τ

τα σκεύη με μια μεμβράνη ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες (έως 100 °C) και στον ατμό ή με ένα καπάκι.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C

νος αχνίσματος: 4 λεπτά

Χρό

ο σκεύος μαγειρέματος ή

Page 64

Ειδικές περιπτώσεις

Λιώσιμο μπέικον

Το μπέικον δεν ροδίζει.

Οδηγίες

 Τ

οποθετείτε το μπέικον (σε κύβους, σε λωρίδες ή φέτες) σε ένα σκεύος χωρίς τρύπες.

 Σκεπάζετε τ

με μια μεμβράνη ανθεκτική στις υψη‐ λές θερμοκρασίες (έως 100 °C) και στον ατμό ή με ένα καπάκι.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C Χρό

νος: 4 λεπτά

ο σκεύος μαγειρέματος

Αποστείρωση σκευών

Τα σκεύη και τα μπιμπερό που αποστει‐

νται στη συσκευή, μετά την ολο‐

ρώνο κλήρωση του προγράμματος είναι απο‐ στειρωμένα με την έννοια της γνωστής αποστείρωσης μέσω βρασμού. Ελέγχετε όμως από πριν με τη βοήθεια των στοι‐ χείων που αναφέρει ο κατασκευαστής, αν όλα τα μέρη είναι ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες (έως 100 °C) και τον ατμό.

Αποσυναρμολογείτε τα μπιμπερό στα διάφορα μέρ τε τα μπουκάλια τότε μόνο, όταν είναι εντελώς στεγνά. Μόνο έτσι αποφεύγε‐ ται μια εκ νέου μόλυνση.

Οδηγίες

 Τ

οποθετείτε όλα τα σκεύη σε ένα τρυπητό σκεύος κατά τέτοιον τρόπο, ώστε να μην ακουμπά το ένα το άλλο (οριζόντια ή με το άνοιγμα προς τα κάτω). Έτσι ο καυτός ατμός μπορεί να διαπεράσει ανεμπόδιστα τα μεμο‐ νωμένα μέρη.

η τους. Ξανασυναρμολογεί‐

οποθετείτε το σκεύος στο κατώτατο

 Τ

επίπεδο στήριξης.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C

νος: 15 λεπτά

Χρό

Page 65

Ειδικές περιπτώσεις

Ζέσταμα πετσετών

Οδηγίες

 Υγραίνετε τ

τε σφιχτά.

οποθετείτε τις πετσέτες τη μια δί‐

 Τ

πλα στην άλλη σε ένα τρυπητό σκεύος.

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 70 °C Χρό

νος: 2 λεπτά

ις πετσέτες και τις τυλίγε‐

Ρευστοποίηση μελιού

Οδηγίες

 Ξεβιδ

 Στα ενδιάμεσα ανακατεύετε το μέλι

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 60 °C Χρό μέγεθος του βάζου ή την ποσότητα του μελιού στο βάζο)

ώνετε ελαφρά το καπάκι και το‐ ποθετείτε το βάζο σε ένα τρυπητό σκεύος.

μια φορά.

νος: 90 λεπτά (ανεξάρτητα από το

Παρασκευή Άιερστιχ (γαρνίρι‐ σμα με βάση το αυγό για σού‐ πες - σ

Οδηγίες

 Α

 Ρίχνετε κ

Ρυθμίσεις

Θερμοκρασία: 100 °C Χρό

υνταγή Γερμανίας)

νακατεύετε 6 αυγά με 375 ml γάλα

(να μην αφρίσει το μίγμα).

αρυκεύματα στο μίγμα αυ‐ γού / γάλακτος και το βάζετε σε σκεύος χωρίς τρύπες που έχετε αλεί‐ ψει από πριν με βούτυρο.

νος μαγειρέματος: 4 λεπτά

Page 66

Ρυθμίσεις

Εκ κατασκευής έχουν οριστεί κάποιες ρυθμίσεις για τη συσκευή σας. Μπορεί‐ τε να

αλλάξετε τις ρυθμίσεις που ανα‐

φέρονται στον πίνακα.

Αλλαγή και αποθήκευση ρυθμίσεων Ο φούρνος ατμού είναι εκτός λειτουρ‐

γίας.

γγίζετε και κρατάτε πατημένο το .

 Α  Ενώ κρατ

τε 1 φορά σύντομα το . Στην οθόνη εμφανίζεται P 1.  Α

γγίζετε το  ή το , μέχρι να εμφα‐ νιστεί στην οθόνη το επιθυμητό πρόγραμμα.

 Επιβεβαιώνε  Α

γγίζετε το  ή το , μέχρι να εμφα‐ νιστεί στην οθόνη το επιθυμητό επί‐ πεδο.

 Επιβεβαιώνε Το επιθυμητό επίπεδο αποθηκεύεται.  Ότ

ση/τις επιθυμητές ρυθμίσεις, θέτετε εκτός λειτουργίας τον φούρνο ατμού.

άτε πατημένο το , αγγίζε‐

τε με το OK.

αν αλλάξετε την επιθυμητή ρύθμι‐

Page 67

Ρυθμίσεις

Η εργοστασιακή ρύθμιση παρουσιάζεται κάθε φορά με έντονη γραφή.

Πρόγραμμα Επίπε‐δοΠιθανές ρυθμίσεις

P1 S0S1

Επαναφορά των εργοστασιακών ρυθ‐ μίσεων

P2 Εκθεσιακή ρύθμιση S0S1μη ενεργό, ο φούρνος ατμού θερ‐

μαίνει

ενεργό, ο φούρνος ατμού δεν θερμαί‐ νει

P3 Ένταση ηχητικού σήματος S1

S2 S3

P4 Σκληρότητα νερού S1

S2 S3

P5 Μονάδα θερμοκρασίας S1S2°C

P6 Προθέρμανση S0S1Προθέρμανση μη ενεργοποιημένη

P7 Ήχος πλήκτρων S0S1μη ενεργό

πολύ σιγά σιγά μέτρια

δυνατά

μαλακό (< 1,5 mmol/l, < 8,4 °dH) μέτριο (1,5 - 2,5 mmol/l, 8,4–14 °dH) –

σκληρό (> 2,5 mmol/l, > 14 °dH)

°F

Προθέρμανση ενεργοποιημένη

ενεργό

Page 68

Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου

Μαγείρεμα δοκιμαστικών φαγητών στον ατμό

Διεξάγετε ελέγχους όπως περιγράφηκε στις "ηλεκτρικές κουζίνες, εστίες, φούρ‐

αι συσκευές γκριλ για οικιακή χρήση για τη μέτρηση των ιδιοτήτων χρήσης"

νους κ (DIN EN 50304 / DIN EN 60350) παράγραφος προσχεδίου "Φούρνος ατμού και φούρνος ατμού Combi".

Δοκιμαστικό φα

γητό

Σκεύη μαγει‐ ρέμα

τος

Ποσότητα

[γρ.]



 2) [°C]

 [λ

Ανεφοδιασμός ατμού

Μπρόκολo

1 x DGGL 1 μέγιστο οποιοδήποτε 100 3

(8.1)

Διανομή ατμού

Μπρόκολo

1 x DGGL 1 300 οποιοδήποτε 100 3

(8.2)

Ισχύς σε μέγιστο φορτίο

Αρακάς (8.3) 3 x DGGL 1 Απλώνετε

2, 3, 4

100

ομοιόμορφα

στ

α σκεύη

2500 κατε‐

ψυγμένο

αρακά.

 Επίπεδο(α) στήριξ

οποθετείτε τον δίσκο περισυλλογής πάντα στο κατώτατο επίπεδο.

οποθετείτε το δοκιμαστικό φαγητό στον κρύο θάλαμο φούρνου (πριν ξεκινήσει η προ‐

ης από κάτω /  Θερμοκρασία /  Χρόνος μαγειρέματος

θέρμανση).

ακτοποιείτε τα σκεύη μαγειρέματος στα επίπεδα 2 και 4 πίσω, στο επίπεδο 3 μπροστά.

ο τεστ έχει τελειώσει, όταν η θερμοκρασία στην ψυχρότερη θέση ανέρχεται στους 85 °C.

επτά]

Page 69

Καθαρισμός και περιποίηση

Υποδείξεις για καθαρισμό και περιποίηση

 Κίνδυνος τραυματισμού!

Ο ατμός σμού μπορεί να εισχωρήσει σε ηλε‐ κτρικά μέρη της συσκευής και να προκαλέσει βραχυκύκλωμα.

Μη χρησιμοποιείτε σε καμιά περί‐ πτ για τον καθαρισμό της συσκευής.

Το χρώμα των επιφανειών μπορεί να αλλ ακατάλληλα καθαριστικά. Για τον κα‐ θαρισμό χρησιμοποιείτε αποκλειστι‐ κά καθαριστικά οικιακής χρήσης.

Όλες οι επιφάνειες είναι ευαίσθητες στις γρατζουνιές. Στις γυάλινες επι‐ φά ορισμένες συνθήκες μπορεί να οδη‐ γήσουν σε ρωγμές.

Αφαιρείτε τα υπολείμματα των καθα‐ ριστικών αμέσως.

μιας συσκευής ατμοκαθαρι‐

ωση συσκευές ατμοκαθαρισμού

οιωθεί, αν έρθουν σ' επαφή με

νειες οι γρατζουνιές κάτω από

Αφήνετε τον φούρνο ατμού να κρυώσει πριν από οποιονδήποτε κα‐ θαρισμό.

 Καθαρίζετε κ

νο ατμού και τα εξαρτήματα μετά από κάθε χρήση.

 Κλείνετε

μόνο, όταν ο θάλαμος του φούρνου έχει στεγνώσει εντελώς.

Αν δεν χρησιμοποιήσετε τον φούρνο ατμού για έ διάστημα, τον καθαρίζετε άλλη μια φορά πολύ καλά, για να αποφύγετε τη δημιουργία οσμών κ.λπ. Στη συνέχεια αφήνετε την πόρτα της συσκευής ανοιχτή.

αι στεγνώνετε τον φούρ‐

την πόρτα συσκευής τότε

να μεγαλύτερο χρονικό

Μη χρησιμοποιείτε καθαριστικά ή απο

ρρυπαντικά πλύσης πιάτων που περιέχουν αλειφατικούς υδρογονάν‐ θρακες. Έτσι μπορεί να φουσκώσουν τα λάστιχα στεγανοποίησης

Page 70

Καθαρισμός και περιποίηση

Πρόσοψη φούρνου ατμού

Ακατάλληλα καθαριστικά

Για να μην πάθουν ζημιά οι επιφάνειες, αποφεύγετε

– καθαριστικά που περιέχουν σόδα, αλ‐

άλια, αμμωνία, οξέα ή χλώριο,

– απορρυπαντικά που διαλύουν τα

ατα,

άλ

– δυνατά καθαριστικά, π.χ. σε σκόνη ή

γαλ

άκτωμα και καθαριστικά που πε‐

ριέχουν κόκκους,

– καθαριστικά που περιέχουν χημικούς

διαλύτες,

– καθαριστικά ανοξείδωτων επιφανει‐

ών, – απορρυπαντικά πλυντηρίων πιάτων, – καθαριστικά για τζάμια, – καθαριστικά κεραμικών εστιών, – σκληρές βούρτσες και σφουγγάρια,

(π.χ. σφουγγ

χρησιμοποιημένα σφουγγάρια στα

οποία υπάρχουν ακόμα υπολείμματα

από δυνατά καθαριστικά,

κατά τον καθαρισμό

άρια για κατσαρόλες) ή

 Καθαρίζετε την πρόσοψη της συ‐

σκευής με ένα πανί και ζεστό σαπουνόνερο. Για τον καθαρισμό μπορείτε ακόμη να χρησι‐ μοποιήσετε ένα καθαρό, υγρό πανί από μικροΐνα, χωρίς απορρυπαντικό.

 Στη συνέ

μαλακό πανί μετά από κάθε καθαρι‐ σμό.

καθαρό απορροφητικό

χεια την στεγνώνετε με ένα

– ειδικά σφουγγαράκια σε σχήμα γόμας

που "σβήνουν" τη βρωμιά χωρίς νερό

αι σαπούνι, – κοφτερές μεταλλικές ξύστρες, – σύρμα, – ανοξείδωτα σφουγγαράκια σπιράλ, – χημικό καθαρισμό, με μηχανικά υλικά

αθαρισμού, – σπρέι φούρνου.

Page 71

Καθαρισμός και περιποίηση

Θάλαμος φούρνου

Κατά τον καθαρισμό του πίσω τοιχώ‐ ματ

ος του φούρνου ατμού προσέχε‐ τε, να μην γαντζωθεί τίποτα πίσω από τη μόνωση της εισόδου και εξό‐ δου του ατμού. Διαφορετικά οι μο‐ νώσεις θα μπορούσαν να πιεστούν πίσω από το πίσω τοίχωμα του φούρνου ατμού.

 Αφαιρείτε: – τους υδρατμούς με ένα σφουγγάρι ή

ρροφητικό πανί,

απο

– εύκολους λιπαρούς λεκέδες με ένα

αθαρό απορροφητικό πανί, υγρό

κ πλύσης πιάτων στο χέρι και ζεστό νε‐ ρό.

ντίσταση δαπέδου μετά από μα‐

Η α κρόχρονη χρήση μπορεί να παρου‐ σιάσει χρωματικές αλλοιώσεις από τα υγρά που στάζουν.

 Αφαιρ

είτε τις χρωματικές αλλοιώσεις της αντίστασης δαπέδου με το ειδικό καθαριστικό της Miele για κεραμικές και ανοξείδωτες επιφάνειες (βλέπε κεφ. "Αγορά πρόσθετων εξαρτημά‐ των").

Αλλάζετε τη μόνωση της πόρτας, όταν γίνει ξηρή ή εύθραυστη. Μπορείτε να παραγγε στο τμήμα ανταλλακτικών της Miele (βλέπε στο τέλος αυτών των οδηγιών χρήσης).

ίλετε τη μόνωση της πόρτας

 Ξεπλένετε με

κάθε καθαρισμό, μέχρι να απομα‐ κρυνθούν όλα τα υπολείμματα απορ‐ ρυπαντικού.

 Στε

γνώνετε τον θάλαμο φούρνου και το εσωτερικό της πόρτας μετά το ξέβγαλμα με ένα πανί.

καθαρό νερό μετά από

Page 72

Καθαρισμός και περιποίηση

Εξαρτήματα

Όλα τα εξαρτήματα είναι κατάλληλα

πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.

για

Δίσκος περισυλλογής και σκεύη

 Πλένετε

ρισυλλογής και τα σκεύη μετά από κάθε χρήση.

και στεγνώνετε τον δίσκο πε‐

 Αφαιρ

 Ξεβγάζετε

είτε τις γαλαζωπές χρωματικές αλλοιώσεις των σκευών με το ειδικό καθαριστικό της Miele για κεραμικές και ανοξείδωτες επιφάνειες (βλέπε κεφ. "Αγορά πρόσθετων εξαρτημά‐ των") ή με ξύδι.

τα σκεύη μετά από κάθε καθαρισμό με καθαρό νερό, για να απομακρύνετε όλα τα υπολείμματα απορρυπαντικού.

Page 73

Καθαρισμός και περιποίηση

Ράγες στήριξης

 Αφαιρ

 Καθαρίζετε τ

 Πιέζετε

είτε τις ράγες στήριξης από τα

πλάγια.

ο πλέγμα στο πλυντήριο πιάτων ή με ένα καθαρό απορροφη‐ τικό πανί, υγρό πλύσης πιάτων στο χέρι και ζεστό νερό.

και πάλι καλά στη θέση τους τις ράγες στήριξης μετά τον καθαρι‐ σμό. Προσέχετε κατά την τοποθέτηση των ραγών, ώστε να τοποθετηθούν σωστά (βλέπε εικόνα).

Δοχείο νερού

Δεν επιτρέπεται να βυθίζετε το δο‐ χ

είο νερού σε νερό ή να το πλένετε

στο πλυντήριο πιάτων! Αδειάζετε το δοχείο νερού μετά από

άθε χρήση για λόγους υγιεινής και για να αποφύγετε τη δημιουργία συ‐ μπυκνώματος στη συσκευή.

Μη χρησιμοποιείτε σκληρά σφουγ‐ γάρια ή σκληρές βούρτσες.

 Αφαιρ

 Αποσπ

είτε, αδειάζετε και στεγνώνετε το δοχείο νερού μετά από κάθε χρή‐ ση.

άτε την προσθήκη, πιέζοντας τα δύο πλαστικά ελάσματα στα πλαϊ‐ νά της.

Αν οι ράγες στήριξης δεν τοποθετη‐ θο

ύν σωστά, υπάρχει κίνδυνος να γείρουν ή να φύγουν από τη θέση τους. Εξάλλου κατά την τοποθέτηση των σκευών μπορεί να πάθει ζημιά ο αισθητήρας θερμοκρασίας.

 Εφαρμόζετε πάλι την προσθήκη στ

δοχείο νερού, μόνο όταν έχουν στε‐ γνώσει πολύ καλά και τα δύο μέρη. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυ‐ τό, είναι να οδηγήσετε την προσθήκη πρώτα λοξά  μέσα στο δοχείο νε‐ ρού και στη συνέχεια να χαμηλώσετε το μπροστινό τμήμα της .

Page 74

Καθαρισμός και περιποίηση

Μόνωση βαλβίδας εισόδου νερού

 Α

ν μετά από μακρόχρονη χρήση δια‐ πιστώσετε ότι το δοχείο νερού τοπο‐ θετείται ή αφαιρείται από τη θήκη του με όλο και μεγαλύτερη δυσκολία ή αν εμφανισθεί η ένδειξη βλάβης , σημαίνει ότι πρέπει να προ‐ σθέσετε εσωτερικά στο λάστιχο μόνωσης λίγο από το συνοδευτικό λι‐ παντικό υλικό σιλικόνης.

Κατά το χειρισμό αυτό δεν πρέπει να βγάλετε ση του.

το λάστιχο μόνωσης από τη θέ‐

Μπορείτε να παραγγείλετε τη μόνωση της βαλβίδας εισόδου νερού στ ανταλλακτικών της Miele (βλέπε στο τέ‐ λος αυτών των οδηγιών χρήσης).

Χρησιμοποιείτε για λίπανση μόνο τη συνοδευτική σιλικ περίπτωση μαργαρίνη, λάδι ή οποιο‐ δήποτε άλλο λίπος οικιακής χρήσης, αλλιώς υπάρχει κίνδυνος να φου‐ σκώσει η μόνωση.

όνη και σε καμία

ο τμήμα

Απρόσεκτη τοποθέτηση λιπαντικού! Αφαιρείτε τη σιλικόνη από το δέρμα

σας, πλένοντάς το καλά τοπικά. Αν τυχόν πεταχτεί σιλικόνη στα μάτια

σας, ξεβγάζετε άμεσα με άφθονο νε‐ ρό.

Σε περίπτωση κατάποσης, απευθύ‐ νεστε σε γιατρό.

 Α

ν η μόνωση στη βαλβίδα νερού απο‐ κτήσει με την πάροδο του χρόνου ρα‐ γίσματα ή γίνει σπογγώδης ή αν συ‐ γκεντρώνεται ασυνήθιστα πολύ νερό στη βάση της θήκης του δοχείου νε‐ ρού, η μόνωση πρέπει να αντικατα‐ σταθεί.

Page 75

Αφαίρεση αλάτων

Σας συνιστούμε για την αφαίρεση αλά‐ των να χρησιμοποιήσετε τις τ μπλέτες αφαίρεσης αλάτων της Miele (βλέπε "Αγορά πρόσθετων εξαρτημά‐ των"). Δημιουργήθηκαν ειδικά για τα προϊόντα Miele, για να βελτιστοποιή‐ σουν τη διαδικασία αφαίρεσης αλά‐ των. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποι‐ ήσετε ένα μέσο αφαίρεσης αλάτων του εμπορίου με κιτρικό οξύ.

Το διάλυμα αφαίρεσης αλάτων πε‐

χει οξέα.

ριέ Όταν το διάλυμα αφαίρεσης αλάτων

έρθει σε με τις μεταλλικές μετώπες, μπορεί να δημιουργηθούν λεκέδες.

Σκουπίζετε αμέσως το διάλυμα αφαί‐ ρεσης αλ

Μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα λειτ αφαίρεση αλάτων στη συσκευή. Όταν φτάσει το χρονικό αυτό σημείο, στην οθόνη εμφανίζεται ο αριθμός των διαδι‐ κασιών μαγειρέματος που απομένουν:

Μετά την τελευταία διαδικασία που απομένει, η σ

επαφή με τη λαβή πόρτας ή

άτων.

ουργίας πρέπει να γίνει

υσκευή μπλοκάρει.

α‐

Καθαρισμός και περιποίηση

 Α

γγίζετε το πλήκτρο αφής , μέχρι να ακουστεί ένα ηχητικό σήμα, στην οθόνη εμφανίζονται το   και το σύμβολο  που αναβοσβήνει.

 Γεμίζετε τ

κρύο νερό και προσθέτετε την αντί‐ στοιχη ποσότητα υλικού αφαίρεσης αλάτων.

 Τοποθετείτε το δοχείο νερού μέσα

στη συσκευή, μέχρι το σημείο που σταθεροποιείται.

 Επιβεβαιώνε

Η άνω και κάτω τελεία αναβοσβήνει και

ο σύμβολο  ανάβει σταθερά. Η διαδι‐

τ κασία αφαίρεσης αλάτων ξεκινά.

Η διαδικασία αφαίρεσης αλάτων μπο‐

να διακοπεί μόνο μέσα στο πρώτο

ρεί λεπτό. Μην θέσετε σε καμία περίπτω‐ ση εκτός λειτουργίας τη συσκευή πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία αφαίρεσης αλάτων, γιατί διαφορετικά πρέπει να ξεκινήσει η διαδικασία εκ νέου.

ο δοχείο νερού με 1 λίτρο

τε με το OK.

Σας συνιστούμε να διεξάγετε αφαίρεση

άτων στον φούρνο ατμού, πριν μπλο‐

αλ κάρει.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πρέπει τ ξεπλυθεί και να γεμίσει με φρέσκο νερό.

ο δοχείο νερού να αδειάσει, να

Σε ένα υπόλοιπο χρόνου 10 λεπτών ακ

ούγεται ένα ηχητικό σήμα και το σύμ‐

βολο  αναβοσβήνει.

 Αφαιρ

 Αδειάζετε το δοχείο νερού.

είτε το δοχείο νερού και αφαι‐

ρείτε την προσθήκη.

Page 76

Καθαρισμός και περιποίηση

 Ξεπλένετε κ

την προσθήκη.

 Γεμίζετε τ

νερό και τοποθετείτε πάλι την προ‐ σθήκη.

 Τοποθετείτε το δοχείο νερού μέσα

στη συσκευή, μέχρι το σημείο που σταθεροποιείται.

Το σύμβολο  πο και το σύμβολο  αναβοσβήνει.

 Επιβεβαιώνετε με το OK. Η άνω και κάτω τελεία αναβοσβήνει και

ο σύμβολο  ανάβει σταθερά. Η διαδι‐

τ κασία αφαίρεσης αλάτων συνεχίζεται.

Όταν τελειώσει η διαδικασία αφαίρεσης

άτων, ακούγεται ένα ηχητικό σήμα.

αλ

αλά το δοχείο νερού και

ο δοχείο νερού με 1 λίτρο

υ αναβοσβήνει σβήνει

Μετά την αφαίρεση αλάτων

 Θέτετε ε

ατμού.

 Αφαιρ

το δοχείο νερού.

 Σκ  Κλείνετε

μόνο, όταν ο θάλαμος του φούρνου έχει στεγνώσει εντελώς.

κτός λειτουργίας τον φούρνο

είτε, αδειάζετε και σκουπίζετε

ουπίζετε τον θάλαμο φούρνου

την πόρτα συσκευής τότε

Page 77

Τι πρέπει να κάνετε, όταν ...

Τα περισσότερα προβλήματα που μπορεί να παρουσιαστούν κατά την καθημερινή χρήση, μπορείτε να σας βοηθήσουν σε αυτό. Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να αναγνωρίσετε και να αποκαταστήσετε μια βλά‐ βη ή ανωμαλία, επικοινωνείτε με το Miele Service (βλέπε εξώφυλλο).

νδυνος τραυματισμού! Εξαιτίας λανθασμένων εργασιών εγκατάστασης,

 Κί

συντήρησης ή επισκευής μπορεί να δημιουργηθούν σημαντικοί κίνδυνοι για τον χειριστή για τους οποίους καμιά ευθύνη δεν φέρει ο κατασκευαστής. Η εγκατάσταση, οι επισκευές και η συντήρηση πρέπει να γίνονται μόνο από ει‐ δικευμένους τεχνικούς εξουσιοδοτημένους από την εταιρεία. Μην ανοίγετε ποτέ μόνοι σας το περίβλημα της συσκευής.

Πρόβλημα Αιτία και διόρθωση

Ο φούρνος ατμού δεν τίθεται σε

Ο φούρνος ατμού δεν θερμαίνει.

λειτουργία.

τις αντιμετωπίσετε μόνοι σας. Οι επόμενοι πίνακες μπορεί να

Η ασφάλεια στον ηλεκτρικό πίνακα έχει πέσει.

ργοποιείτε την ασφάλεια (για την ελάχιστη ισχύ

 Ενε

ασφάλειας βλέπε πινακίδα τύπου).

Πιθανόν να υπάρχει κάποια τεχνική βλάβη.  Αποσυνδέετε τη συσκευ

από το ηλεκτρικό δίκτυο, ως εξής – κλείνετε τον διακόπτη της αντίστοιχης ασφά‐

λει

ας και αφαιρείτε εντελώς τη βιδωτή ασφάλεια

– απενεργοποιείτε τον διακόπτη-FI (Διακόπτης

προστασίας διαρροής ρεύματος).

περίπτωση που και πάλι δεν μπορείτε να θέσε‐

 Σε

τε σε λειτουργία τη συσκευή, αφού ξαναενεργο‐ ποιήσετε ή ξαναβιδώσετε την ασφάλεια ή τον δια‐ κόπτη-Fl, ζητήστε τη βοήθεια ενός ηλεκτρολόγου ή επικοινωνήστε με το Miele Service.

Έχει ενεργοποιηθεί η εκθεσιακή ρύθμιση. Μπορείτε η θέρμανση του θαλάμου φούρνου δεν λειτουργεί.

 Απενεργοποιείτε την εκθεσιακή ρύθμιση (βλέπε

κεφ. "Ρυθμίσεις").

να λειτουργήσετε τον φούρνο ατμού, αλλά

ή για περίπου 1 λεπτό

Page 78

Τι πρέπει να κάνετε, όταν ...

Πρόβλημα Αιτία και διόρθωση

Μετά την απενεργοποί‐ ηση συ γεται ένας ήχος τουρ‐ μπίνας.

Η τοποθέτηση του δο‐ χ του ή η αφαίρεση του γίνεται δύσκολα και μό‐ νο κάτω από πίεση.

Η συσκευή μετά από μια μετακ από την φάση θέρμαν‐ σης στη φάση μαγειρέ‐ ματος.

Κατά τη διάρκεια της λειτουρ ασυνήθιστα μεγάλη πο‐ σότητα ατμού ή βγαί‐ νουν ατμοί από άλλα σημεία, εκτός από τα συνηθισμένα.

Μετά από μακρό χρονι‐ κ γούνται θόρυβοι κατά το άνοιγμα και το κλεί‐ σιμο της πόρτας.

νεχίζει να ακού‐

είου νερού στη θήκη

όμιση δεν περνάει

γίας βγαίνει

ό διάστημα δημιουρ‐

Η τουρμπίνα συνεχίζει να λειτουργεί. Ο

φούρνος ατμού είναι εξοπλισμένος με μια τουρ‐ μπίνα, η οποία οδηγεί τους υδρατμούς από τον θά‐ λαμο φούρνου προς τα έξω. Η τουρμπίνα συνεχίζει να λειτουργεί ακόμη και μετά την απενεργοποίηση του φούρνου ατμού. Η τουρμπίνα σταματά αυτόματα να λειτουργεί μετά από λίγο.

Η βαλβίδα εισόδου του νερού στο δοχείο νερού μετα‐

ται με δυσκολία.

κινεί  Λιπαίν

Η θερμοκρασία βρασμού του νερού έχει αλλάξει, αφού ο νέ παλιό τουλάχιστον κατά 300 μέτρα υψόμετρο.

 Γι

Η πόρτα δεν έχει κλείσει σωστά.  Κλείνετε την πόρτ

Η μόνωση πόρτας δεν είναι σωστά τοποθετημένη.  Πιέ

Η μόνωση πόρτας δείχνει ότι υπάρχουν ζημιές, π.χ. σχισμές.

 Α

Η πόρτα μετακινείται με δυσκολία.  Λιπαίνετε

ετε ελαφρά με υλικό σιλικόνης τη μόνωση της βαλβίδας εισόδου του νερού στο δοχείο νερού (βλέπε κεφ. "Καθαρισμός και περιποίηση - Δοχείο νερού").

ος χώρος τοποθέτησης διαφέρει από τον

α την προσαρμογή της θερμοκρασίας βρασμού του νερού διεξάγετε μια διαδικασία αφαίρεσης αλάτων (βλέπε κεφ. "Καθαρισμός και περιποίηση / Αφαίρεση αλάτων").

ζετε τη μόνωση πόρτας πάλι κατά τέτοιον τρό‐

πο, ώστε να εφαρμόσει παντού ομοιόμορφα.

ντικαθιστάτε τη μόνωση πόρτας. Μπορείτε να παραγγείλετε τη μόνωση πόρτας στο τμήμα ανταλλακτικών της Miele.

τους μεντεσέδες της πόρτας, π.χ. με το

συνοδευτικό υλικό σιλικόνης.

α.

Page 79

Τι πρέπει να κάνετε, όταν ...

Πρόβλημα Αιτία και διόρθωση

Στην οθόνη εμφανίζεται το σύμβο ακούγεται ενδεχομένως ένα ηχητικό σήμα.

Η προθέρμανση διαρκεί για ασυνή χρονικό διάστημα.

Στην οθόνη εμφανίζεται το σύμβο αριθμός ανάμεσα στο  και το . Το   και το  ανα‐ βοσβήνουν.

 

λο  και

θιστα μεγάλο

λο  και ένας

Το δοχείο νερού δεν έχει τοποθετηθεί στη συσκευή, μέ

χρι το σημείο που σταθεροποιείται.

 Αφαι

Δεν υπάρχει αρκετό νερό στο δοχείο νερού. Το νερό πρέπει ν

 Γε Το δοχείο νερού έχει πολλά άλατα, αφού δεν έχει

ρυθμιστεί χρησιμοποιείται.

 Ρυθμίζετε τ

 Κάνετε αφαίρεση αλάτων στον φούρνο ατμού

 Α

Στον φούρνο ατμού πρέπει να γίνει αφαίρεση αλάτων  Κά

Τεχνική βλάβη  Θέ

ρείτε το δοχείο νερού και το τοποθετείτε μέ‐

χρι το σημείο που σταθεροποιείται.

α βρίσκεται ανάμεσα στα δύο μαρκαρίσματα.

μίζετε το δοχείο νερού με νερό.

η σωστή σκληρότητα νερού για το νερό που

ον βαθμό σκληρότητας που αντιστοιχεί στο νερό που χρησιμοποιείτε (βλέπε κεφ. "Ρυθμί‐ σεις").

(βλέπε κεφ. "Καθαρισμός και περιποίηση – Αφαί‐ ρεση αλάτων").

ν η σκληρότητα είχε ρυθμιστεί σωστά ή το πρό‐ βλημα εμφανίζεται εκ νέου, ειδοποιείτε το Miele Service.

νετε αφαίρεση αλάτων στον φούρνο ατμού (βλέπε κεφ. "Καθαρισμός και περιποίηση – Αφαί‐ ρεση αλάτων").

τετε εκτός λειτουργίας τον φούρνο ατμού και καλείτε το Miele Service.

Page 80

Τι πρέπει να κάνετε, όταν ...

Πρόβλημα Αιτία και διόρθωση



Το δοχείο νερού δεν έχει τοποθετηθεί στη συσκευή, μέ

χρι το σημείο που σταθεροποιείται.

 Αφαι

 Θέ

Η μόνωση βαλβίδας εισόδου νερού μετακινείται με δυσκ

 Λι

ρείτε το δοχείο νερού και το τοποθετείτε μέ‐

χρι το σημείο που σταθεροποιείται.

τετε εκτός λειτουργίας τον φούρνο ατμού και μετά πάλι σε λειτουργία.

ολία.

παίνετε ελαφρά με υλικό σιλικόνης τη μόνωση της βαλβίδας εισόδου του νερού στο δοχείο νερού (βλέπε κεφ. "Καθαρισμός και περιποίηση - Δοχείο νερού").

Page 81

Πρόσθετα εξαρτήματα

Ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής η Miele π προϊόντων, όπως πρόσθετα εξαρτήμα‐ τα και υλικά καθαρισμού και φροντίδας.

Αυτά τα προϊόντα μπορείτε να τα προ‐ μηθευτείτε εύκ νικό κατάστημα της Miele στη διεύθυν‐ ση: www.miele-shop.gr.

Τα προϊόντα αυτά μπορείτε να τα προ‐ μηθευτείτε από τ κών της Miele (βλέπε στο τέλος αυτών των οδηγιών χρήσης) και από τα κατα‐ στήματα πώλησης προϊόντων Miele.

ροσφέρει μια πλούσια γκάμα

ολα και από το ηλεκτρο‐

ο τμήμα ανταλλακτι‐

Σκεύη μαγειρέματος

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία σε τρυπη‐

ά σκεύη και σκεύη χωρίς τρύπες σε

τ διαφορετικά μεγέθη:

DGGL 1

τρυπητό σκεύος μαγειρέματος χωρητικότητα συνολική 1,5 λ. / ωφέλι‐ μη 0,9 λ. 325 x 175 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος x ύψος)

DGG 2

σκεύος μαγειρέματος χωρίς τρύπες χωρητικότητα συνολική 2,5 λ. /ωφέλι‐ μη 2 λ. 325 x 175 x 65 χιλστ. (πλάτος x βάθος x ύψος)

DGG 3

σκεύος μαγειρέματος χωρίς τρύπες

ωρητικότητα συνολική 4 λ. /ωφέλι‐

χ μη 3,1 λ. 325 x 265 x 65 χιλστ. (πλάτος x βάθος x ύψος)

Page 82

Πρόσθετα εξαρτήματα

DGGL 4

τρυπητό σκεύος μαγειρέματος χω

ρητικότητα συνολική 4 λ. / ωφέλι‐ μη 3,1 λ. 325 x 265 x 65 χιλστ. (πλάτος x βάθος x ύψος)

DGGL 5

τρυπητό σκεύος μαγειρέματος χω

ρητικότητα συνολική 2,5 λ. / ωφέλι‐ μη 2 λ. 325 x 175 x 65 χιλστ. (πλάτος x βάθος x ύψος)

DGGL 6

σκεύος μαγειρέματος χωρίς τρύπες χ

ωρητικότητα συνολική 4 λ. /ωφέλι‐ μη 2,8 λ. 325 x 175 x 100 χιλστ. (πλάτος x βάθος x ύψος)

DGGL 8

τρυπητό σκεύος μαγειρέματος χωρητικότητα συνολική 2 λ. / ωφέλι‐ μη 1,7 λ. 325 x 265 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος x ύψος)

Καπάκι για σκεύη μαγειρέματος

DGD 1/3

Καπάκι για σκεύη μαγειρέμα‐ τ

ος 325 x 175 χιλστ.

τρυπητό σκεύος μαγειρέματος χω

ρητικότητα συνολική 4 λ. / ωφέλι‐ μη 2,8 λ. 325 x 175 x 100 χιλστ. (πλάτος x βάθος x ύψος)

DGG 7

DGD 1/2

Καπάκι για σκεύη μαγειρέμα‐ τ

ος 325 x 265 χιλστ.

Page 83

Πρόσθετα εξαρτήματα

Υλικά καθαρισμού και περιποί‐ ησης

Ταμπλέτες αφαίρεσης αλάτων (6 τε‐ μάχια)

Για την αφαίρεση αλάτων από τον φούρνο ατμού

Καθαριστικό για κεραμικές εστίες και α

νοξείδωτες επιφάνειες (250 ml)

Για την αφαίρεση των χρωματικών αλ‐ λ

οιώσεων των σκευών

Πανί καθαρισμού από μικροΐνα

Άλλα εξαρτήματα

DGG 15

δίσκος περισυλλογής για τη συλλογή υγρών που στάζουν, μπορεί να χρησιμο‐ ποιηθεί επίσης ως σκεύος μαγειρέμα‐ τος 325 x 265 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος x ύψος)

Γάστρα πολλαπλών χρήσεων

Αντικολλητική γάστρα από χυτό αλουμί‐ νιο, με και για τη ζώνη ψησίματος των επαγωγι‐ κών εστιών, για όλες τις κουζίνες και όλους τους φούρνους.

KMB 5000-S

ανοξείδωτο καπάκι. Κατάλληλη

Δεν είναι κατάλληλη για εστίες αε‐ ρίου!

Για τον καθαρισμό δακτυλικών αποτυ‐

άτων και εύκολων λεκέδων

πωμ

Σιλικόνη

Για τη λίπανση της μόνωσης βαλβίδας εισόδου νερού

στο δοχείο νερού

Μέγιστη πλήρωση περίπου 2,5 κιλά 325 x 260 x 60 χιλ ύψος)

Περίβλημα εντοιχισμού DGUG

μόνο για το DG 6020

στ. (πλάτος x βάθος x

Page 84

Πρόσθετα εξαρτήματα

Περίβλημα ανεξάρτητης τοποθέτη‐ σης DGSG

μόνο για το DG 6020

Page 85

Υποδείξεις ασφαλείας για τον εντοιχισμό

 Ο απρόσεκτος εντοιχισμός μπορεί να προκαλέσει βλάβη στη συσκευή και να γίνει επικίνδυνος για τον χειριστή!

 Πριν από τη σύνδεση της συσκευής, σιγουρευτείτε, ότι τα στοιχεία

ο πολύπριζο ή η μπαλαντέζα δεν παρέχουν την απαιτούμενη

 Τ

ασφάλεια (κίνδυνος πυρκαγιάς). Μη συνδέετε τη συσκευή μέσω αυ‐ τών με το ηλεκτρικό ρεύμα.

 Φρο

τον εντοιχισμό της συσκευής.

 Η συσκευ

περιεχόμενο του σκεύους στην πιο ψηλή ράγα στήριξης να είναι στο οπτικό σας πεδίο. Μόνο έτσι δεν θα διατρέχετε κανέναν κίνδυνο εγκαύματος από τυχόν υπερχείλιση καυτού φαγητού ή τροφίμων κα‐ τά τη μετακίνηση των σκευών.

Όλες οι διαστάσεις δίνονται σε χιλιοστά.

ντίστε ώστε να υπάρχει εύκολη πρόσβαση στην πρίζα μετά

ή πρέπει να τοποθετηθεί κατά τέτοιο τρόπο, ώστε το

Page 86

Διαστάσεις εντοιχισμού DG 6020

Εντοιχισμός σε κολονάτο ντουλάπι

Φούρνος ατμού

Ντουλάπι εντοιχισμού

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης – Εισαγωγή στον φούρνο ατμού

Συνιστώμενη θέση για την ηλεκτρική σύνδεση Αν το βάθος εντοιχισμού είναι ≤ 340 δεν επιτρέπεται να τοποθετηθεί πίσω από τον φούρνο ατμού.

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης

* γυάλινη πρόσοψη / ** μεταλλική πρόσοψη

χιλστ., η σύνδεση με το ηλεκτρικό ρεύμα

Page 87

Διαστάσεις εντοιχισμού DG 6020

Εντοιχισμός σε επικαθήμενο ντουλάπι

Φούρνος ατμού

Ντουλάπι εντοιχισμού

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης – Εισαγωγή στον φούρνο ατμού

Συνιστώμενη θέση για την ηλεκτρική σύνδεση Αν το βάθος εντοιχισμού είναι ≤ 340 δεν επιτρέπεται να τοποθετηθεί πίσω από τη συσκευή.

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης

* γυάλινη πρόσοψη / ** μεταλλική πρόσοψη

χιλστ., η σύνδεση με το ηλεκτρικό ρεύμα

Page 88

Διαστάσεις εντοιχισμού DG 6020

Εντοιχισμός σε ντουλάπι τοίχου

Φούρνος ατμού

Ντουλάπι εντοιχισμού

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης – Εισαγωγή στον φούρνο ατμού

Συνιστώμενη θέση για την ηλεκτρική σύνδεση

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης

* γυάλινη πρόσοψη / ** μεταλλική πρόσοψη

Page 89

Διαστάσεις εντοιχισμού DG 6020

Εντοιχισμός σε ντουλάπι δαπέδου

Αν ο φούρνος ατμού πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από εστία, λάβετε υπόψη σας τις υποδείξεις εν γίες τοποθέτησης εστίας).

τοιχισμού καθώς και το ύψος εντοιχισμού της εστίας (βλέπε οδη‐

Φούρνος ατμού

Ντουλάπι εντοιχισμού

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης – Εισαγωγή στον φούρνο ατμού

Συνιστώμενη θέση για την ηλεκτρική σύνδεση

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης

* γυάλινη πρόσοψη / ** μεταλλική πρόσοψη

Page 90

Διαστάσεις εντοιχισμού DG 6020

Τοποθέτηση κάτω από ένα ντουλάπι τοίχου

Φούρνος ατμού

Περίβλημα εντοιχισμού (πρόσθετο εξάρτημα)

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης – Εισαγωγή στον φούρνο ατμού

Συνιστώμενη θέση για την ηλεκτρική σύνδεση

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης

Διαστάσεις με φις

* γυάλινη πρόσοψη / ** μεταλλική πρόσοψη

Page 91

Διαστάσεις εντοιχισμού DG 6030

Εντοιχισμός σε κολονάτο ντουλάπι

Φούρνος ατμού

Ντουλάπι εντοιχισμού

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης – Εισαγωγή στον φούρνο ατμού

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης

* γυάλινη πρόσοψη / ** μεταλλική πρόσοψη

χιλστ., η σύνδεση με το ηλεκτρικό ρεύμα

Page 92

Διαστάσεις εντοιχισμού DG 6030

Εντοιχισμός σε επικαθήμενο ντουλάπι

Φούρνος ατμού

Ντουλάπι εντοιχισμού

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης – Εισαγωγή στον φούρνο ατμού

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης

* γυάλινη πρόσοψη / ** μεταλλική πρόσοψη

χιλστ., η σύνδεση με το ηλεκτρικό ρεύμα

Page 93

Διαστάσεις εντοιχισμού DG 6030

Εντοιχισμός σε ντουλάπι τοίχου

Φούρνος ατμού

Ντουλάπι εντοιχισμού

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης – Εισαγωγή στον φούρνο ατμού

Συνιστώμενη θέση για την ηλεκτρική σύνδεση

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης

* γυάλινη πρόσοψη / ** μεταλλική πρόσοψη

Page 94

Διαστάσεις εντοιχισμού DG 6030

Εντοιχισμός σε ντουλάπι δαπέδου

τοιχισμού καθώς και το ύψος εντοιχισμού της εστίας (βλέπε οδη‐

Φούρνος ατμού

Ντουλάπι εντοιχισμού

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης – Εισαγωγή στον φούρνο ατμού

Συνιστώμενη θέση για την ηλεκτρική σύνδεση

Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης

* γυάλινη πρόσοψη / ** μεταλλική πρόσοψη

Page 95

Τοποθέτηση ποδιών

107

Ο φούρνος ατμού διαθέτει εκ κατασκευής τέσσερα πόδια. Κατά τον εντοιχισμό

Εντοιχισμός

– σε μια εσοχή ύψους 360 χιλ – σε μια εσοχή ύψους 350 χιλ – σε περίβ

φούρνος ατμού τοποθετείται χωρίς πόδια.

οποθετείτε τον φούρνο ατμού προσεκτικά με το πίσω μέρος του.

 Τ

 Στερεώνετε τ

λημα εντοιχισμού ή περίβλημα ανεξάρτητης τοποθέτησης ο

α τέσσερα πόδια στα προβλεπόμενα ανοίγματα (βλέπε εικόνα).

στ. ο φούρνος ατμού τοποθετείται με πόδια. στ. ο φούρνος ατμού τοποθετείται χωρίς πόδια.

Τοποθέτηση φούρνου ατμού

 Στερεώνετε τ

χιλστ.) στην αριστερή πλευρά της εσοχής εντοιχισμού.

ους συνοδευτικούς πήχης  με τις συνοδευτικές βίδες  (3 x 20

Page 96

Εντοιχισμός

Η διάσταση x ανέρχεται σε ένα ύψος εσοχής: 350 χιλστ. = 30 ± 5 χιλ 360 χιλστ. = 40 ± 5 χιλ

νοίγετε τα σημεία στερέωσης στους πήχης με Ø 2 χιλστ.

 Α  Τ

οποθετείτε τον φούρνο ατμού στο ντουλάπι εντοιχισμού και τον ευθυγραμμίζε‐ τε. Προσέχετε, ώστε το καλώδιο σύνδεσης να μη μαγκώσει και να μην πάθει ζημιά.

 Στερεώνετε τ

δεξιά και  (3 x 20 χιλστ.) αριστερά.

Μην σφίγγετε πολύ τις βίδες γιατί διαφορετικά η πόρτα δεν θα κλείνει.

ον φούρνο ατμού με τις συνοδευτικές ξυλόβιδες  (3,5 x 25 χιλστ.)

στ. στ.

Page 97

Ηλεκτρική σύνδεση

Σας συνιστούμε να συνδέσετε τον φούρνο ατμού με τ μέσω μιας πρίζας. Με αυτόν τον τρόπο διευκολύνετε το Miele Service. Η πρίζα πρέπει να είναι ελεύθερα προσβάσιμη μετά τον εντοιχισμό του φούρνου ατμού.

ο ηλεκτρικό δίκτυο

 Κίνδυνος τραυματισμού!

Εξαιτίας λανθασμένων εργασιών

γκατάστασης, συντήρησης ή επι‐

ε σκευής μπορεί να δημιουργηθούν σημαντικοί κίνδυνοι για τον χειριστή για τους οποίους καμιά ευθύνη δεν φέρει η εταιρεία Miele. Η Miele δεν ευθύνεται για βλάβες που μπορεί να προκύψουν από έλ‐ λειψη ή διακοπή γείωσης κατά την εγκατάσταση (π.χ. ηλεκτροπληξία).

Αν το φις έχει αφαιρεθεί από το ηλε‐

ρικό καλώδιο ή το καλώδιο δεν

κτ έχει φις, τότε ο φούρνος ατμού πρέπει να συνδεθεί με το ηλεκτρικό ρεύμα από έναν ηλεκτρολόγο.

Αν η πρίζα δεν είναι πια προσιτή ή προβλέπ πρέπει να έχετε προβλέψει τη δυνα‐ τότητα να αποσυνδέεται η συσκευή από όλους τους πόλους από το ηλε‐ κτρικό δίκτυο με τη βοήθεια συστη‐ μάτων διαχωρισμού. Σε κατάσταση εκτός λειτουργίας, πρέπει να υπάρ‐ χει στους διακόπτες άνοιγμα επαφής τουλάχιστον 3 χιλστ. Τα συστήματα διαχωρισμού είναι όργανα προστασί‐ ας από υπερφόρτιση ηλεκτρισμού και διακόπτες προστασίας από διαρ‐ ροή ηλεκτρισμού. Τα απαιτούμενα στοιχεία σύνδεσης θα τα βρείτε στην πινακίδα τύπου της συσκευής. Τα στοιχεία αυτά πρέπει να συμφωνούν με τα στοιχεία του ηλεκτρικού δικτύ‐ ου.

Μετά τον εντοιχισμό, πρέπει να είναι ε

γγυημένη η προστασία σε κάθε άγ‐ γιγμα μερών της συσκευής, από τα οποία περνάει ηλεκτρικό ρεύμα!

εται μόνιμη σύνδεση,

Page 98

Ηλεκτρική σύνδεση

Συνολική ισχύς

βλέπε πινακίδα τύπου

Σύνδεση

AC 230 V / 50 Hz Τα απαραίτητα στοιχεία σύνδεσης θα τα

βρείτε στην πινακίδα τύπου της συ‐ σκευής. Τ συμφωνούν με τα στοιχεία του ηλεκτρι‐ κού δικτύου.

Διακόπτης προστασίας διαρ‐ ροών

Για μεγαλύτερη ασφάλεια το σωματείο VDE ται στην παροχή ρεύματος της συσκευ‐ ής ένας διακόπτης προστασίας από διαρροή ρεύματος (FI), με ανοχή διέγερ‐ σης 30 mA.

α στοιχεία αυτά πρέπει να

και το ÖVE συνιστά να τοποθετεί‐

Page 99

Ηλεκτρική σύνδεση

Αποσύνδεση της συσκευής από το

 Κί

άτομα! Μετά το διαχωρισμό πρέπει να

ασφαλίσε επαναλειτουργίας.

Αν θέλετε να διαχωρίσετε το κύκλωμα ρεύματ κάνετε τους εξής χειρισμούς στο δίκτυο διανομής, ανάλογα με την εγκατάσταση:

Βιδωτές ασφάλειες

 Αφαιρείτε τελείως τις ασφάλειες από

τις βιδωτές θήκες.

Αυτόματες βιδωτές ασφάλειες

 Πιέζετε

νο), μέχρι να πεταχτεί προς τα έξω το μεσαίο πληκτρο (μαύρο).

Ενσωματωμένες αυτόματες ασφά‐ λειες

(προστατευτικός διακόπτης καλωδίου, τ

ουλάχ. τύπου B ή C!)

ηλεκτρικό δίκτυο

νδυνος ηλεκτροπληξίας για τα

τε το δίκτυο έναντι πιθανής

ος της συσκευής από το δίκτυο,

το πλήκτρο ελέγχου (κόκκι‐

Αλλαγή του καλωδίου σύνδε‐ σης

Κατά τη αλλαγή του καλωδίου σύνδε‐ σης φρο που θα χρησιμοποιηθεί να είναι τύπου H 05 VV-F (με μόνωση PVC) που διατί‐ θεται από τον κατασκευαστή ή το τμή‐ μα ανταλλακτικών.

ντίστε, ώστε το νέο καλώδιο

Η Miele συνιστά:

Εγκαταστήστε κατάλληλες προστατευ‐ τικές διατ ποιητές τάσης, συστήματα αδιάλειπτης τροφοδότησης ισχύος κ.λπ.) στην εσω‐ τερική ηλεκτρική σας εγκατάσταση, ώστε να προλαμβάνεται η πρόκληση ζημιών ή η εμφάνιση ανωμαλιών στη λειτουργία των συσκευών σας.

άξεις (επιτηρητές, σταθερο‐

 Ρυθμίζετε το μοχλό από τη θέση 1

(λειτουργία) στη θέση 0 (διακοπή).

Διακόπτης-Fl

(διακόπτης προστασίας από διαρροή ρεύματος)

 Ρυθμ

ίζετε τον κεντρικό διακόπτη από τη θέση 1 (λειτουργία) στη θέση 0 (διακοπή) ή ενεργοποιείτε το πλή‐ κτρο ελέγχου.

Page 100

Service / Πινακίδα τύπου / Εγγύηση

Service

Για να επισκευαστούν οι βλάβες στη συσκευή σας, τις οποίες δεν μπορείτε να διορθώσετε μό

– το κατάστημα πώλησης προϊόντων Miele, από το οποίο αγοράσατε τη συσκευή

– στο Miele Service

Στην τελευταία σελίδα του παρόντος βιβλίου, θα βρείτε τα τηλέφωνα με τα οπο

ία μπορείτε να επικοινωνήσετε για θέματα Service.

Όταν πρόκειται να καλέσετε το συνεργείο του Miele Service, θα χρειαστεί να ανα‐

τε τον τύπο και τον αριθμό της συσκευής σας.

φέρε

Πινακίδα τύπου

Στον χώρο αυτό κολλάτε τη συνοδευτική πινακίδα τύπου. Προσέχετε, ώστε ο τύ‐ πο

ς της συσκευής να συμφωνεί με τον τύπο που αναφέρεται στο οπισθόφυλλο

αυτών των οδηγιών χρήσης.

νοι σας, απευθυνθείτε

Όροι εγγύησης και χρόνος εγγύησης

Ο χρόνος εγγύησης της συσκευής είναι 2 χρόνια. Περισσότερες πληροφορίες για τους όρους εγγύησης θα βρείτε στο συνοδευτικό

έντυπο ε

100

γγύησης.

Miele DG 6020, DG 6030 Instructions Manual [el]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual

Υποδείξεις ασφαλείας

Χρήση σύμφωνα με τους κανονισμούς

Προστασία για τα παιδιά

Τεχνική ασφάλεια

Σωστή χρήση

Καθαρισμός και περιποίηση

Εξαρτήματα

Προστασία περιβάλλοντος

Αξιοποίηση της συσκευασίας

Άποψη φούρνου ατμού

Επισκόπηση

Συνοδευτικά εξαρτήματα

DGG 15

DGGL 1

Σιλικόνη

Όργανα χειρισμού

Πλήκτρα αφής

Οθόνη

Περιγραφή λειτουργίας

Δοχείο νερού

Δίσκος περισυλλογής

Θερμοκρασία

Σύσταση θερμοκρασίας

Χρόνος μαγειρέματος

Θόρυβοι

Προθέρμανση

Φάση μαγειρέματος

Αρχική λειτουργία

Άνοιγμα πόρτας

Δοχείο νερού

Εξαρτήματα / Θάλαμος φούρνου

Ρύθμιση σκληρότητας νερού

Αρχές χειρισμού

Χειρισμός

Όταν λήξει ο χρόνος μαγειρέματος

Μετά τη χρήση

Έλλειψη νερού

Αλλαγή θερμοκρασίας

Αλλαγή χρόνου μαγειρέματος

Προθέρμανση

Χρήση της προθέρμανσης

Σημαντικά και αξιοσημείωτα

Σκεύη

Σκεύη μαγειρέματος

Τα δικά σας σκεύη

Δίσκος περισυλλογής

Επίπεδο στήριξης

Κατεψυγμένα προϊόντα

Θερμοκρασία

Χρόνος μαγειρέματος

Μαγείρεμα με υγρά

Ατομικές συνταγές

Μαγείρεμα στον ατμό

Λαχανικά

Φρέσκα τρόφιμα

Κατεψυγμένα προϊόντα

Σκεύη μαγειρέματος

Επίπεδο στήριξης

Χρόνος μαγειρέματος

Ρυθμίσεις

Κρέας

Φρέσκα τρόφιμα

Κατεψυγμένα προϊόντα

Προετοιμασία

Χρόνος μαγειρέματος

Ρυθμίσεις

Χρήσιμες συμβουλές

Αλλαντικά

Ρυθμίσεις

Ψάρι

Φρέσκα τρόφιμα

Κατεψυγμένα προϊόντα

Προετοιμασία

Σκεύη μαγειρέματος

Επίπεδο στήριξης

Χρόνος μαγειρέματος