Miele DG 2350, DG 2550, DG 2560, DG 2650, DG 2660 User manual

Istruzioni d’uso

Forno a vapore da incasso DG 2350 DG 2550 / DG 2560 DG 2650 / DG 2660

Leggere attentamente le istruzioni d’uso prima di procedere al posizionamento, all’installazione e alla messa in funzione. In questo modo si evitano danni a se stessi e alle apparecchiature.

M.-Nr. 05 930 700

Indice

Descrizione apparecchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Esterno e interno dell’apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Pannello comandi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Accessori di serie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Accessori su richiesta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Il Vostro contributo alla tutela dell’ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Al primo impiego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Informazioni utili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Impostare la durezza dell’acqua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Pulire e riscaldare l’apparecchio per la prima volta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Prima di ogni impiego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Principio di impostazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Panoramica delle funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Accendere l’apparecchio e impostare una funzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Confermare la temperatura proposta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Modificare la temperatura proposta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Impostare il tempo di cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Avviare il procedimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Dopo l’avvio del procedimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Interrompere il procedimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Modificare le impostazioni mentre il procedimento è in corso . . . . . . . . . . . . . . . 28

Al termine del tempo di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Dopo aver utilizzato il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Serbatoio dell’acqua vuoto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Blocco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Indice

Consigli per l’uso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Stoviglie adatte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Cuocere a vapore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Riscaldare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Scongelare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Preparare conserve e confetture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Cuocere menu interi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Scottare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Sterilizzare/ disinfettare i biberon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Cura e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

In generale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Frontale dell’apparecchio e involucro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Vaschetta per la condensa, graticola, recipienti per la cottura. . . . . . . . . . . . . . . 46

Vano cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Guide di inserimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Serbatoio per l’acqua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Guarnizioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Decalcificare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Impostazioni base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Guasti, cosa fare? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Informazioni tecniche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Allacciamento elettrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Dati tecnici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Assistenza tecnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Informazioni importanti sulla garanzia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Targhetta dati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Descrizione apparecchio

Esterno e interno dell’apparecchio

GAREN UNIVERSAL

ijlk

a Pannello comandi b Fuoriuscita vapore c Guarnizione in gomma per tenuta

sportello

d Canale del vapore e Vano per il serbatoio dell’acqua f Serbatoio dell’acqua (con contenito

re)

g Contatto h Guide di inserimento (4 livelli)

i Immissione vapore j Canaletta di raccolta (del vano cottu-

ra)

k Sensore temperatura l Apertura uscita aria nel vano di cot

tura

m Canaletta di raccolta (dello sportello)

n Aprisportello

Pannello comandi

Descrizione apparecchio

o Display funzioni

con simboli per:

Q Cottura universale Q1 Cottura verdure Q_ Cottura pesce QG Cottura carne P Riscaldare N Scongelare

k Decalcificare

C Impostazioni (base)

p Manopola funzioni (compresi inseri

mento, disinserimento)

q Manopola di regolazione tempo/ tem

peratura

r Display tempo/ temperatura

con simboli per: p Serbatoio acqua vuoto k Decalcificare z Temperatura g Durata

h Start f Stop

(vedi capitolo "Avviare il procedimento")

$ Blocco

Descrizione apparecchio

Accessori di serie

A ogni accessorio è abbinato un numero d’ordine per eventuali riordinazioni.

Vaschetta (volume utile 1,7 l)

per raccogliere la condensa GN ½

Graticola

per appoggiarvi le stoviglie durante la cottura

2 recipienti forati DGGL 1 (volume utile 0,9 l)

per la cottura a vapore GN 1/3

Guide di inserimento

Descrizione apparecchio

Grasso siliconico

Guarnizione tenuta sportello

Guarnizione sul serbatoio dell’acqua

per lubrificare la guarnizione del serba toio dell’acqua. Attenersi alle indicazio ni d’uso riportate al capitolo "Guarnizio ni".

Descrizione apparecchio

Accessori su richiesta

Recipienti per la cottura

Tipo di recipiente Volume utile in l Altezza in cm Dimensioni (a norma)

DGG 2 non forato

DGG 3 non forato

DGGL 4 forato

DGGL 5 forato

DGGL 6 forato

DGG 7 non forato

Coperchio per recipienti di cottura DGD

Telaio per montaggio sottopensile DGUG

(solo per alcuni modelli)

2,0 6 GN 1/3

3,1 6 GN 1/2

2,0 6 GN 1/3

2,8 10 GN 1/3

Pastiglie decalcificanti

per decalcificare il serbatoio dell’acqua

Telaio per posizionamento libero DGSG

(solo per alcuni modelli)

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Incasso e allacciamento

Se la spina viene staccata dal cavo

di alimentazione elettrica, è neces sario che intervenga un elettricista qua lificato per incassare e allacciare l’apparecchio. Rivolgersi a un elettrici sta che sia a conoscenza delle normati ve locali e delle normative supplemen tari emanate dall’azienda elettrica di zona e che il lavoro venga svolto nel ri spetto delle stesse. La casa produttrice non è responsabile per i danni causati dall’incasso o dall’allacciamento scor retti dell’apparecchio.

La sicurezza elettrica

dell’apparecchio è garantita solo se questo viene allacciato a un regolamentare conduttore di messa a terra. E’ molto importante assicurarsi che questa premessa sia verificata, perché fondamentale per la sicurezza. In caso di dubbi, far controllare l’impianto elettrico da un elettricista qualificato. La casa produttrice non risponde dei danni causati dalla man canza o dall’interruzione del conduttore di messa a terra.

L’incasso e il montaggio di questo apparecchio in luoghi non stazio

nari (p. es. navi) possono essere effet

tuati solo da personale qualificato che

ne garantisca le premesse per un im

piego sicuro.

L’apparecchio deve essere posi

zionato in modo che sia l’acqua contenuta nel serbatoio sia le pietanze disposte nei recipienti per la cottura possano essere controllati durante le operazioni di prelevamento e introdu zione per evitare di ustionarsi a causa del trabocco di pietanze o acqua molto calde.

Se l’apparecchio viene allacciato

alla rete elettrica mediante una pro lunga, accertarsi che sia la prolunga sia il collegamento siano isolati contro l’umidità.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Uso corretto dell’apparecchio

Prima di mettere in funzione per la

prima volta il forno a vapore, leg gere attentamente queste istruzioni d’uso. In questo modo si evitano danni a se stessi e alle apparecchiature.

Gli apparecchi da incasso posso

no essere utilizzati solo dopo esse re stati correttamente incassati nell’apposita nicchia. Questo è impor tante per evitare il contatto con compo nenti che conducono corrente elettrica.

Il forno a vapore è deputato solo

all’utilizzo in ambiente domestico e non nel settore industriale.

Non mettere mai in funzione

l’apparecchio a vuoto, cioè senza dapprima aver introdotto le pietanze da cuocere nel vano cottura (eccezioni: per riscaldare l’apparecchio la prima volta, per decalcificare).

Utilizzare l’apparecchio solo per le

modalità d’impiego descritte in queste istruzioni d’uso. Ogni altro tipo di impiego è a proprio rischio e può ri velarsi pericoloso. La casa produttrice non risponde dei danni causati da usi impropri e/o da impostazioni scorrette dell’apparecchio.

Vuotare il serbatoio dell’acqua

dopo ogni impiego per motivi igie nici e per evitare che all’interno del for no si possa formare della condensa.

Inoltre, al termine di ogni procedi

mento, asciugare con un panno le canalette di raccolta per l’acqua di con densa.

Lasciare aperto lo sportello dell’apparecchio se il vano cottura

è ancora umido.

Se l’apparecchio non deve essere

utilizzato per un lungo periodo, pu

lirlo accuratamente per evitare che si generino cattivi odori. Procedere come descritto al capitolo "Pulire e riscaldare l’apparecchio per la prima volta". Infine lasciare aperto lo sportello dell’apparecchio.

Il serbatoio dell’acqua non può es

sere immerso in acqua oppure la vato in lavastoviglie altrimenti quando lo si reinserisce nell’apposita sede all’interno dell’apparecchio c’è pericolo di scossa elettrica.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Se ci sono bambini in casa

Il forno a vapore deve essere posi

zionato a un’altezza tale che i bam bini eventualmente presenti in casa non possano ustionarsi toccando lo sportel lo caldo.

Servirsi del blocco in modo che i

bambini non possano accidental mente accendere l’apparecchio o mo dificarne le impostazioni.

Il forno deve essere utilizzato da

persone adulte che conoscano il contenuto della presente istruzione d’uso. I bambini spesso non sono in grado di percepire i pericoli legati al funzionamento dell’apparecchio. Sorvegliare quindi i bambini con la dovuta attenzione.

Non permettere ai bambini di gio-

care con l’apparecchio.

L’apparecchio in funzione è molto

caldo e rimane caldo per alcuni minuti anche dopo il disinserimento. Tenere i bambini lontani dall’apparecchio per evitare qualsiasi rischio di scottatu ra.

Anche le cerniere dello sportello

dell’apparecchio possono rappre sentare un pericolo. Tenere lontani so prattutto i bambini.

Impedire ai bambini, eventualmen

te presenti in casa, di appendersi allo sportello aperto dell’apparecchio.

Anche alcuni componenti

dell’imballaggio (ad es. pellicola o polistirolo) possono rivelarsi pericolosi per i bambini che potrebbero soffocar si. Tenere quindi fuori dalla portata dei bambini anche l’imballaggio e provve dere al più presto al suo smaltimento.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Consigli per utilizzare corretta mente il forno a vapore

Non riscaldare vasi chiusi e non in

trodurre barattoli in latta all’interno dell’apparecchio. Nei contenitori si ge nera sovrappressione; essi possono quindi scoppiare e danneggiare il vano cottura. Pericolo di ferirsi e di ustionar si.

Non conservare alimenti già cotti

nel forno a vapore. L’apparecchio potrebbe corrodersi.

Non introdurre nel vano di cottura

oggetti che possono arrugginire perché possono corrodere l’apparecchio.

Per la decalcificazione utilizzare

prodotti o pastiglie decalcificanti a base di acido citrico (da richiedere al produttore dell’apparecchio oppure all’assistenza tecnica Miele). Attenersi ai consigli sulla sicurezza e sul dosaggio. Non utilizzare assolutamente aceto oppure prodotti che contengono aceto. Possono corrodere l’apparecchio.

Non utilizzare mai strumenti a va

pore per la pulizia del forno. Da un lato il vapore può giungere ai compo nenti che conducono corrente e far scattare un corto circuito. Dall’altro lato la pressione del vapore può danneg giare permanentemente le superfici e i componenti dell’apparecchio, danni per i quali il produttore non si assume alcuna responsabilità.

Il forno è impostato in modo che

dopo l’impiego rimanga sempre dell’acqua nell’apposito serbatoio. Se il serbatoio rimane vuoto è possibile che l’apparecchio sia difettoso. Avvisare il servizio di assistenza tecnica.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Per non ustionarsi

L’apparecchio in funzione, soprat

tutto la parte superiore (fuoriuscita vapore) e la parte interna dello sportel lo, è molto caldo e rimane caldo per al cuni minuti dopo il disinserimento.

Quando si apre lo sportello

dell’apparecchio esce del vapore. Mantenere quindi la giusta distanza dall’apparecchio finché il vapore si è dissolto.

Accertarsi inoltre che aprendo lo

sportello non coli l’acqua calda raccoltasi nella canaletta dello sportello.

Utilizzare sempre le apposite ma-

nopole o presine per introdurre le pietanze nel vano cottura o per prelevarle. Il tessuto delle manopole o presine non deve essere bagnato né umido; L’umidità aumenta infatti la conducibilità termica e il rischio di ustionarsi.

Quando si introducono nel forno o

si estraggono dal vano la vaschet ta per la condensa e i recipienti di cot tura, accertarsi che il liquido/ contenuto non trabocchi, evitare di venire a con tatto con il cielo del vano cottura e con il vapore molto caldo. Pericolo di scot tarsi.

Accertarsi inoltre che il serbatoio

dell’acqua non si rovesci quando lo si introduce nell’apposita sede o lo si preleva. L’acqua molto calda potrebbe ustionare.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Se l’apparecchio è difettoso

Qualora si rilevasse un’anomalia

nel forno a vapore, disinserire dap prima l’apparecchio e poi l’impianto elettrico. Svitare completamente i fusi bili. Se l’apparecchio non è incassato e allacciato fisso, staccare anche il cavo di alimentazione dalla rete elettrica. A tale scopo non afferrare il cavo ma, se presente, la spina. Rivolgersi all’assistenza tecnica. Accertarsi che l’apparecchio non ven ga collegato alla rete elettrica prima che la riparazione sia stata completata.

Le riparazioni possono essere ese-

guite solamente da personale specializzato. Riparazioni che non vengono eseguite correttamente possono essere fonte di pericolo e danneggiare ulteriormente l’apparecchio. Non aprire mai l’involucro dell’apparecchio.

Riparazioni effettuate

sull’apparecchio quando è ancora in garanzia possono essere eseguite solo dall’assistenza tecnica autorizzata dalla casa produttrice altrimenti si per de il diritto di chiamata per eventuali successivi danni.

Ulteriori pericoli

Utilizzando una presa elettrica nel

le immediate vicinanze dell’apparecchio, accertarsi che il cavo di alimentazione dell’elettrodomestico non rimanga incastrato nello sportello del forno a vapore. L’isolamento della conduttura potrebbe danneggiarsi. Pericolo di scossa elettrica.

Riscaldare sempre a sufficienza le

pietanze. Germi eventualmente presenti nel cibo vengono soppressi solo a temperature elevate e con un tempo di azione sufficientemente lungo.

Quando lo sportello

dell’apparecchio è aperto, fare attenzione a non urtare contro gli spigoli o il gancio dello sportello. Pericolo di lesioni.

Se si utilizzano stoviglie in plastica,

accertarsi che la plastica sia resistente alle alte temperature (max. 100°C) e al vapore molto caldo. Altre stoviglie in materiale plastico possono fondersi o danneggiarsi.

Il Vostro contributo alla tutela dell’ambiente

Smaltimento dell’imballaggio

L’imballaggio impedisce che l’apparecchio subisca danni durante il trasporto. Generalmente il rivenditore ri tira l’imballaggio; il reintegro dell’imballaggio nel circuito dei materia li consente di risparmiare materie prime e riduce il volume degli scarti. Se si provvede autonomamente allo smalti mento dell’imballaggio, richiedere all’amministrazione comunale il centro di raccolta più vicino.

Smaltimento di vecchie appa recchiature

Le vecchie apparecchiature contengo

no ancora sostanze preziose. Informar si presso l’amministrazione comunale

sulle varie possibilità di riciclaggio e smaltimento disponibili.

Conservare l’apparecchio fuori dalla portata dei bambini fino al momento dell’eliminazione.

Staccare dalla rete elettrica appa recchiature non più utilizzate ed eli minare tutti i cavi elettrici affinché non rappresentino un pericolo per i bambini presenti in casa.

Al primo impiego

Informazioni utili

L’apparecchio è impostato di serie sulla lingua italiana. E’ possibile tuttavia im postare anche una delle altre lingue di sponibili (si veda al capitolo "Imposta zioni base").

Quando viene generato vapore l’apparecchio emette dei rumori che sono tipici di tutti gli apparecchi che funzionano anche con acqua.

Inoltre, quando l’apparecchio è acceso, si sente il rumore della ventola che con voglia i vapori dal vano cottura verso l’esterno. La ventola funziona per breve tempo anche dopo aver spento l’apparecchio. E’ possibile ridurre questo tempo di funzionamento supplementare se, subito dopo lo spegnimento dell’apparecchio, si estrae il serbatoio dell’acqua dall’apposito vano.

Incollare la targhetta dati che troverete tra la documentazione dell’apparecchio nell’apposito spazio al capitolo "Tar ghetta dati" di queste istruzioni.

Conservare con cura le presenti istru zioni d’uso.

Al primo impiego

Impostare la durezza dell’acqua

Il forno a vapore è impostato di serie sul valore IV (4).

Se l’acqua della Vostra zona corrispon de a un altro valore di durezza, impo stare il valore corretto qualora non fos se già stato fatto al momento dell’incasso dell’apparecchio.

E’ possibile appurare la durezza dell’acqua della zona in cui viene instal lato l’apparecchio con l’ausilio delle strisce test allegate oppure presso l’azienda idrica competente oppure presso l’ufficio addetto del Comune.

La durezza dell’acqua viene indicata in aree di durezza (da I a IV) oppure in gradi di durezza tedeschi (da 1 a 21 °dH).

Area di du

rezza

I dolce 1 1-7 °dH

II media 2 8-14 °dH III dura 3 15-21 °dH IV molto dura4>21 °dH

Indicazio

Gradi di

durezza

Al primo impiego

Procedere come segue:

utilizzare esclusivamente la manopola delle funzioni.

Inserire l’apparecchio premendo la

manopola.

Display di avvio:

Ruotare la manopola sul simbolo C.

^ Confermare l’impostazione (premere

la manopola).

Confermare l’impostazione.

^ Ruotare la manopola sull’area di du-

rezza desiderata, p.es. "media 2" e confermare.

L’indicazione commuta su "Indietro". Premendo due volte la manopola e ruotandola su Q si ritorna sull’indicazione di partenza.

Ruotare la manopola sul simbolo I.

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