Masterbuilt 20071314 Owner's Manual

ASSEMBLY, CARE & USE MANUAL

ELECTRIC SMOKER MODEL 20071314

THIS PRODUCT IS FOR OUTDOOR USE ONLY

Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Service à la clientèle 1-800-489-1581

www.masterbuilt.com

Manual Code: 9807130007 043013-23JH

Approximate assembly time : 25 minutes

Tool needed for assembly: Phillips Head Screwdriver

CARBON MONOXIDE HAZARD WARNING

Burning wood chips gives off carbon

monoxide, which has no odor

and can cause death.

DO NOT burn wood chips inside homes,

vehicles, tents, garages or any enclosed areas.

Use only outdoors where it is

well ventilated.

This manual contains important

information necessary for the proper

and safe use of this unit.

Read and follow all warnings

and instructions before using

smoker and during use.

Keep this manual for future reference.

Some parts may have sharp edges

handle with care.

Failure to follow these warnings and instructions properly could result in personal injury or death.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

READ ALL INSTRUCTIONS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following:

• For outdoor use only. Do not operate in an enclosed area.

• Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters. Do NOT move unit across uneven surfaces.

• Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use.

• Use only approved grounded electrical outlet.

• Do not use during an electrical storm.

• Do not expose electric smoker to rain or water at anytime.

• To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or control panel in water or other liquid.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at 1-800-489-1581.

• Keep a ﬁ re extinguisher accessible at all times while operating electric smoker.

• Do not let cord hang or touch hot surfaces.

GARANTIE LIMITÉE

Masterbuilt garantit que ce produit est exempt de tout vice de fabrication et de main-d'œuvre, à condition qu'il soit assemblé de manière appropriée et qu'il soit utilisé de façon normale en suivant les directives d'entretien recommandées, et ce, pendant une période de 90 jours suivant la date d'achat d'origine. La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la couche de peinture de ﬁ nition, car elle peut brûler dans un contexte d'usage normal. La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la formation de rouille sur l'appareil. Pour bénéﬁ cier de la garantie, Masterbuilt exige une preuve d'achat réputée raisonnable et recommande à cet effet de conserver le reçu de caisse. À la ﬁ n de la période de ladite garantie, toutes les obligations du fabricant prennent ﬁ n. Au cours de la période de garantie indiquée, Masterbuilt peut choisir, à sa discrétion, de remplacer ou de réparer sans frais les pièces défectueuses. Il appartient toutefois à l'acheteur d'assumer les frais d'expédition. Si Masterbuilt demande que lui soient envoyées les pièces en question pour inspection, l'entreprise assumera alors les frais d'expédition associés au retour de l'article demandé. La présente garantie exclut tout dommage matériel découlant d'une utilisation non conforme, d'un usage abusif, d'un accident, de dommages subis au cours de la manipulation ou du transport de l'appareil, ainsi que de tout emploi commercial de l'appareil.

La présente garantie constitue l'unique garantie offerte par Masterbuilt et remplace toute autre garantie, expresse ou implicite, y compris les garanties tacites de valeur marchande ou d'aptitude à un usage particulier. Ni Masterbuilt ni le magasin de détail qui vend ce produit ne sont autorisés à offrir des garanties ou à promettre quoi que ce soit qui dépasse ou qui contredise ce qui ﬁ gure ci-dessus. La responsabilité de Masterbuilt se limitera, dans tous les cas, au prix d'achat payé pour le produit par l'acheteur d'origine. Certains États ou certaines provinces n'autorisent pas l'exclusion ou la limitation de la responsabilité pour des dommages accessoires ou indirects. Dans un tel cas, il est possible que la restriction ci-dessus ne s'applique pas à vous.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Keep children and pets away from electric smoker at all times. Do not allow children to use electric smoker. Close supervision is necessary should children or pets be in area where electric smoker is being used.

• Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

• Never use electric smoker as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD ON FRONT COVER).

• Use electric smoker only on a level, stable surface to prevent tipping.

• Electric smoker is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards. Use caution.

• Do not touch HOT surfaces.

• Do not allow anyone to conduct activities around electric smoker during or following its use until the unit has cooled. Electric smoker is HOT during operation and remains HOT for a period of time following use.

• The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the user’s ability to properly assemble or safely operate electric smoker.

• Avoid bumping or impacting electric smoker.

• Never move electric smoker when in use. Allow electric smoker to cool completely before moving or storing.

• Be careful when removing food from electric smoker. All surfaces are HOT and may cause burns. Use protective gloves or long, sturdy cooking tools.

Pour les résidents de Californie seulement. Nonobstant cette limitation de garantie, les restrictions spéciﬁ ques

suivantes s'appliquent : si la réparation ou le remplacement du produit n'est pas possible, le détaillant ayant vendu ce produit ou Masterbuilt remboursera le prix d'achat payé pour ce produit, moins un montant directement proportionnel à l'utilisation qui en a été faite avant la découverte du défaut par l'acheteur d'origine. Le propriétaire peut rapporter le produit au magasin où il l'a acheté aﬁ n de faire appliquer les mesures prévues dans la présente garantie. La présente garantie vous confère des droits légaux spéciﬁ ques; vous pouvez également disposer d'autres droits qui peuvent varier d'un État ou d'une province à l'autre.

Rendez-vous sur le site Web www.masterbuilt.com

ou complétez et retournez le formulaire à

Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nom : __________________________________ Adresse :___________________________ Ville :________________ État/Province : ________ Code postal : ________________Numéro de téléphone : (_____) - ____________ Courriel :_______________________________________ *Numéro de modèle : ____________________ *Numéro de série : ____________________ Date de l'achat : _____- ______-_______ Lieu de l'achat : ____________________________________

*Les numéros de modèle et de série se trouvent sur l'étiquette argentée à l'arrière de l'appareil.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED ON PAGE 2

RECETAS FUMADORES MASTERBUILT

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

JAMBON GLACÉ À L’ÉRABLE

6-8 Portions

INGRÉDIENTS: Jarret arrière ou jambon de 5 à 7 kg (entièrement cuit, sans retirer l’os.

1 ½ de tasse de sirop d’érable 1 cuillère à thé de gingembre ¼ cuillère à thé de muscade ½ cuillère à thé de piment de la Jamaïque 16 clous de giroﬂ e entiers 1 boîte d’ananas tranchés (en conserve) 1 bocal de cerises au marasquin

MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO: Copeaux de caryer ou de prosopis

INSTRUCCIONES: Retirez la peau épaisse et enlevez le gras, en n’en laissant pas plus d’une épaisseur de ½ po sur le jambon. Pratiquez des entailles sur le jambon. Mélangez le sirop, le gingembre, la muscade et le piment de la Jamaïque dans un petit bol. Placez le jambon dans un grand plat et versez-y la sauce à l’érable. Laissez tremper le jambon dans la sauce de 1 à 2 heures, en arrosant souvent jusqu’à ce que le jambon soit à la température de la pièce.Lorsque le jambon est prêt pour le fumage, retirez-le du plat et plantez-y les clous de giroﬂ e. Placez le jambon dans le fumoir préchauffé à 225 °F (107 °C). Faites cuire pendant 2 à 3 heures. Arrosez le jambon avec le mélange au sirop d’érable au moins 2 fois pendant la cuisson. Au moins une heure avant la ﬁ n du fumage, décorez le jambon avec les ananas en tranches et les cerises, puis arrosez le tout avec la sauce à l’érable. La température interne du jambon doit atteindre 130 °F (de 54 à 60 °C) lorsqu’il est cuit de part en part.

GUIDE DE FUMAISON DE LA VIANDE AU BOIS

SAVEUR DE BOIS VOLAILLE POISSON JAMBON BŒUF PORC AGNEAU

Caryer

Saveur intense similaire à celle du

bacon

Prosopis

Saveur sucrée et délicate

Aulne

Saveur délicate de fumée de bois

Pacanier

Saveur pleine et riche

Érable

Saveur sucrée et subtile

• Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to

electric smoker.

• Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on cooking racks, this may damage electric smoker.

• Wood tray is HOT when electric smoker is in use. Use caution when adding wood.

• To disconnect, turn control panel “OFF” then remove plug from outlet.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow unit to cool completely before adding/removing grates, tray or water bowl.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-combustible container.

• Do not store electric smoker with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, Inc. are not recommended and may cause injury.

• The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries.

• Never use electric smoker for anything other than its intended purpose. This unit is not for commercial use.

• Always use electric smoker in accordance with all applicable local, state and federal ﬁ re codes.

• Longer detachable power-supply cords or extension cords are available and may be used if care is exercised in their use.

• If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used: 1. The marked electrical rating of the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance; and 2. The cord should be arranged so that it will not drape over the counter top or tabletop where it can be pulled by children or tripped over intentionally.

• The extension cord must be a grounding -type 3-wire cord.

• Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with sufﬁ x

“W” and with the statement “Suitable for Use with Outdoor Appliances.

• CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the

ground.

• Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot liquids.

• Do not clean this product with a water sprayer or the like.

Pommier

Saveur sucrée et délicate

Cerisier

Saveur sucrée et délicate

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SAVE THESE INSTRUCTIONS

WARNING

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1. Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the

State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2. This product contains chemicals, including lead and lead compounds, known to the State of

California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

Wash your hands after handling this product.

RECETAS FUMADORES MASTERBUILT

LET’S GET STARTED!

RECETAS FUMADORES MASTERBUILT

• This is a slow smoker…allow sufﬁ cient time for cooking. Smoker is for OUTDOOR USE ONLY.

• “Pre-season” smoker prior to ﬁ rst use. See page 11.

• Pre-heat smoker for 30 to 45 minutes at max temperature before loading food.

• DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

• Do not overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking time and cause uneven cooking. Leave space between food on racks and smoker sides to ensure proper heat circulation. If utilizing cooking pans, place pans on center of rack to ensure even cooking. Please see manual for more detail.

• Close air damper on side of unit to retain moisture and heat. If cooking foods such as ﬁ sh or jerky, open air damper to release moisture.

• Temperature reading on control panel will ﬂ uctuate + or - 10 to 15 degrees as smoker cycles on and off.

• Store smoker in a dry area after use.

CÔTES DE PORC OU PETITES CÔTES LEVÉES DE DOS

4-6 Portions

INGRÉDIENTS:

2 à 4 lb de côtes de porc ou de petites côtes levées de dos ½ cuillère à soupe de sel ¼ de tasse de cassonade 2 ½ cuillères à soupe de poudre de chili 1 ½ cuillères de cumin moulu 2 cuillères à thé de poivre de Cayenne 2 cuillères à thé de poivre noir (fraîchement moulu) 2 cuillères à thé de poudre d’ail 2 cuillères à thé de poudre d’oignon

MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO: Copeaux de caryer

POULET FUMÉ ENTIER

INSTRUCCIONES: Mélangez les ingrédients et frottez le mélange sur la viande pendant 2 heures avant la cuisson. Laissez la viande atteindre la température de la pièce. Faites cuire les côtes dans le fumoir pendant 3 heures à 225 °F (107 °C). Utilisez les copeaux de bois de caryer au cours des 2 premières heures. Après 3 heures, retirez les côtes et enveloppez-les dans un papier d’aluminium.Faites cuire à nouveau pendant 1 heure à 1 ½ heures.

4-6 Portions

• Extreme cold temperatures may extend cooking times.

• CLEAN AFTER EVERY USE. This will extend the life of your smoker and prevent mold and mildew.

ENJOY!

INGRÉDIENTS:

1 poulet entier torréfaction huile d’olive 3 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de clous de girofle moulus 1 cuillère à café de cardamome moulue 1 cuillère à café de cannelle moulue Poivre de Cayenne au goût Sel au goût Poivre au goût

MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO: Copeaux d’hickory ou de pomme

INSTRUCCIONES: Retirer les vertèbres, en coupant le long de chaque côté, de sorte que le poulet peut être posé à plat que possible. Pat sec. Dans un sac de combiner tous les ingrédients sauf le poulet et bien mélanger. Mettre le poulet dans le sac, et faire sortir autant d’air que possible avant de sceller. Assurez-vous que le poulet soit bien enrobé avec le mélange. Laisser mariner au réfrigérateur jusqu’au moment de cook. Preheat fumeur à 220 degrés. Ajouter environ un pouce d’eau ou de liquide aromatisé dans le bol d’eau. Huiler légèrement la grille. Lorsque le fumeur atteint 220 degrés mettre le poulet (jusqu’à côté peau), aménagé aussi plat que possible sur la grille. Cuire pendant environ 3 heures jusqu’à ce que la température interne de la partie la plus épaisse est de 165 degrés, ou le jus soit clair.

POUR S'ASSURER QUE LA NOURRITURE EST COMESTIBLE, ELLE DOIT ÊTRE CUITE AUX TEMPÉRATURES INTERNES

MINIMALES INDIQUÉES DANS LE TABLEAU CI-DESSOUS.

USDA* Températures internes minimales sécuritaires

Poisson Porc Mets aux œufs Steaks et rôtis de bœuf, de veau ou d'agneau Bœuf, veau ou agneau haché Volaille entière (dinde, poulet, canard, etc.) Volaille en pièces ou hachée (poitrine de poulet, etc.)

* Ministère de l'agriculture des États-Unis (United States

Department of Agriculture)

63 °C (145 °F)

71 °C (160 °F)

63 °C (145 °F)

71 °C (160 °F)

74 °C

(165 °F)

74 °C

(165 °F)

GUIDE DE DÉPANNAGE

PROBLÈME CAUSE SOLUTION SUGGÉRÉE

Le témoin d’alimentation ne s’allume pas.

L’appareil prend un temps excessif pour chauffer (plus de 60 à 70 min)

Il y a un espace entre la porte et le fumoir lorsque ce dernier est en marche et le loquet de la porte ne peut plus être ajusté

De la graisse s’écoule du fumoir par la porte et les pieds

Aucune fumée Aucun copeau de bois Ajoutez des copeaux de bois (reportez-

La température diminue rapidement, ou l’appareil s’éteint après quelques heures d’utilisation

Le dispositif de commande afﬁ che un message d’erreur

Le témoin d’alimentation est allumé, mais l’appareil ne chauffe pas

Impossible d’ajuster le niveau de chaleur au moyen du dispositif de commande

Le dispositif n’est pas branché à une prise murale

Le fusible de la maison s’est déclenché Assurez-vous qu’aucun autre appareil

Le dispositif de commande ne fonctionne pas correctement

L’appareil est branché à une rallonge électrique

La porte n’est pas bien fermée Fermez la porte et verrouillez-la bien Le dispositif de commande ne fonctionne

pas correctement Alignement de la porte Appelez Masterbuilt au 1-800-489-1581.

Joint de la porte endommagé Le plateau d’égouttement n’est pas

installé

Accumulation excessive de graisse ou d’huile dans l’appareil

Les liquides ne s’écoulent pas facilement par le tube situé à l’arrière de l’appareil

Dispositif de commande défectueux Appelez Masterbuilt au 1-800-489-1581.

Le dispositif de commande ne fonctionne pas correctement

Le dispositif de commande ou l’appareil ne fonctionnent pas correctement

Vériﬁ ez le branchement à la prise murale

n’est branché sur le même circuit électrique. Vériﬁ ez les fusibles de la maison.

Appelez Masterbuilt au 1-800-489-1581.

Installez l’appareil de façon à ne pas avoir besoin de rallonge électrique

Appelez Masterbuilt au 1-800-489-1581.

Replacez-le de façon que le trou s’aligne avec le trou d’égouttement au bas de l’appareil

Nettoyez l’appareil

Vériﬁ ez l’installation du tube d’écoulement

vous à la page 11)

Appelez Masterbuilt au 1-800-489-1581.

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

STOP!

Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.

Please have Model Number and Serial Number available when calling.

These numbers are located on silver label on back of unit.

PARTS LIST

PART NO QTY DESCRIPTION PART NO QTY DESCRIPTION

1 1 Smoker Body 14 1 Door Handle

2 1 Control Panel 15 1 Element 3 2 Handle Bracket 16 1 Wood Chip Lid 4 4 Smoking Rack 17 1 Door Hinge

5 1 Drip Deﬂ ector 18 1 Air Damper 6 4 Grate Supports 19 1 Door

7 1 Door Latch 20 1 Door Handle (Bar Style) 8 1 Water Bowl 21 2 Front Foot

9 1 Wood Chip Tray 22 2 Grease Tray Bracket 10 1 Drip Pan 23 2 Side Panel 11 2 Adjustable Screw Leg 24 1 Hinge Cover 12 1 Wood Chip Loader 25 1 Control Panel Housing 13 1 Grease Tray

HARDWARE LIST

RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS AU SUJET DE L’UTILISATION DU FUMOIR

(AA)

M6x25

Screw

Qty: 12

(BB)

ST4x16

Screw

Qty: 10

PARTS LIST

PART NO REPLACEMENT PART ITEM NO

1 Body Kit, Black 9907130002 2 Digital Smoker Control 9007120084 4 Smoking Rack 9007120002 5 Drip Deﬂ ector Pan 9007120003 6 Cooking Grate Support 9007120001 7 Door Latch Kit, Black 9907120004 8 Water Bowl 9007120004

9 Wood Chip Tray 9007120006 10 Drip Pan 9007120009 11 Adjustable Screw Leg 910050006 12 Wood Chip Loader 9007120005 13 Grease Tray 9007120081 14 Door Handle 9907120012 15 Element Kit, 800 Watt 9907120011 16 Wood Chip Housing Kit 9907120014 17 Door Hinge Kit 9907120013 18 Air Damper Kit 9907120005 19 30” Door Kit, SS 9907130001

20 Door Handle Kit (Bar Style) 9907120052 21 Right Front Foot Kit 9907120047

Left Front Foot Kit 9907120048 22 Grease Tray Bracket Kit 9907120016 23 Right Trim Panel Kit 9907120049

Left Trim Panel Kit 9907120050 24 Hinge Cover Kit 9907120008 25 Control Panel Housing Kit 9907120042

Drip Deﬂ ector Support Kit 9907120040

Hardware Kit 9007120094

Instruction Manual 9807130007

• Le réglage maximal de la température est de 135 °C (275 °F).

• Ne déplacez PAS l'appareil sur une surface irrégulière.

• Le chargeur de copeaux de bois et le support à copeaux de bois DOIVENT être mis en place lors de l'utilisation du fumoir. Ceci réduit les risques que le bois ne s'enﬂ amme.

• Il est impératif de placer des copeaux de bois dans le fumoir aﬁ n de produire de la fumée et d'imprégner les ali- ments d'un arôme fumé.

• Vériﬁ ez souvent le récipient à graisse à l'arrière de l'appareil pendant la cuisson. Videz le récipient à graisse avant qu'il ne soit plein. Il peut être nécessaire de vider le récipient à graisse régulièrement pendant la cuisson.

• N'ouvrez pas la porte du fumoir, sauf si cela est nécessaire. L'ouverture de la porte laisse la chaleur s'échapper et les copeaux de bois pourraient s'enﬂ ammer. En fermant la porte, la température redeviendra stable et empêchera les copeaux de bois de s'enﬂ ammer.

• Ne laissez pas de vieilles cendres de bois dans le récipient à copeaux. Videz le récipient une fois que les cendres ont refroidi. Il convient de nettoyer le récipient avant et après chaque utilisation du fumoir, ceci pour éviter que les cendres ne s'accumulent.

• Cet appareil est un fumoir. Il produira donc une grande quantité de fumée venant des copeaux de bois. La fumée s'échappera des joints et fera en sorte que l'intérieur du fumoir deviendra noir. Ceci est normal. Pour réduire les pertes de fumée à travers la porte, le loquet de la porte peut être ajusté pour serrer davantage le joint de la porte contre la structure du fumoir.

• Pour ajuster le loquet de la porte, desserrez l'écrou hexagonal sur le loquet de la porte. Tournez le crochet dans le sens des aiguilles d'une montre pour serrer (voir illustration). Fixez l'écrou hexagonal fermement contre le loquet de la porte.

• Si vous ouvrez la porte du fumoir pendant la cuisson, cela peut augmenter le temps nécessaire à la cuisson en raison de la perte de chaleur occasionnée.

• Lorsque la température extérieure est inférieure à 18 °C (65 °F) ou que la région se situe à une altitude supérieure à 1 067 m (3 500 pi), il se peut que la durée de cuisson doive être prolongée. Pour vous assurer que la viande est entièrement cuite, ayez recours à un thermomètre à viande pour vériﬁ er la température interne.

NETTOYAGE DU FUMOIR

Pour râper supports, supports fumeurs, un bol d’eau et le tiroir d’égouttement utiliser un détergent à vaisselle doux. Rincez et séchezà fond.

Nettoyez souvent le support et le chargeur de copeaux de bois aﬁ n d'enlever les cendres, d'éliminer les résidus et la poussière.

Jetez les cendres froides en les plaçant dans une feuille d’aluminium, le trempage avec de l’eau et le rejet d’une incombustible récipient.

STOP!

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.

Please have Model Number and Serial Number available when calling.

These numbers are located on silver label on back of unit.

Pour nettoyer l'intérieur, le protège-lampe, la sonde à viande et l'extérieur du fumoir, il sufﬁ t d'essuyer à l'aide d'un chiffon humide. N'employez pas d'agent nettoyant. Assurez-vous de bien essuyer toutes les pièces pour les assécher.

Le joint d'étanchéité de la porte et le raccord intérieur qui assurent le scellement des pièces de ﬁ xation DOIVENT être nettoyés après chaque utilisation aﬁ n de préserver l'étanchéité du joint.

AVANT DE PROCÉDER AU NETTOYAGE OU À L'ENTREPOSAGE DU FUMOIR, ASSUREZ-VOUS EN TOUT TEMPS QUE SON CORDON D'ALIMENTATION EST

DÉBRANCHÉ ET QU'IL N'EST PLUS CHAUD AU TOUCHER.

COMMENT UTILISER LE PANNEAU

Remarque : les rayons du soleil peuvent rendre impossible la lecture de l'afﬁ cheur à diode

électroluminescente (DEL); si tel est le cas, bloquez l'éclairage direct.

Pour régler la température :

• Appuyez sur le bouton de mise en marche (ON).

• Appuyez une fois sur le bouton de réglage de la température (SET TEMP). L'écran se met à clignoter.

• Utilisez les touches +/- pour régler la température.

• Appuyez à nouveau sur le bouton SET TEMP pour verrouiller la température. Remarque : le chauffage ne commencera pas tant que la minuterie n’est pas réglée.

Pour ajuster la minuterie :

• Appuyez une fois sur le bouton de réglage de la minuterie (SET TIME). La valeur des heures se mettra à clignoter sur l'afﬁ cheur.

• Utilisez les touches +/- pour régler le nombre d'heures.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TIME pour verrouiller la durée de fumage en heures. La valeur des minutes se mettra à clignoter.

• Utilisez les touches +/- pour régler le nombre de minutes.

• Appuyez sur SET TIME pour verrouiller la valeur des minutes et commencer le fumage.

La production de chaleur cessera une fois la période réglée sur la minuterie écoulée.

ASSEMBLY

• BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

• ASSEMBLE UNIT ON A CLEAN, FLAT SURFACE.

• TOOL NEEDED: PHILLIPS HEAD SCREWDRIVER

**Some assembly steps may already be completed

due to pre-assembly at the factory.**

STEP 1

Remove all components on inside of smoker before beginning assembly.

Carefully position smoker on side as shown. Alternatively, the smoker can be positioned upside down for assembly. However, make sure styrofoam packaging remains on top to prevent damage to control panel.

Attach grease tray bracket (22) to bottom of smoker body (1) using screws (BB).

Repeat step for remaining grease tray bracket.

STEP 2

Secure front foot (21) to bottom of smoker body (1) using screws (AA).

Pour RÉINITIALISER le tableau de commande :

Si le tableau de commande indique un message d'erreur, éteignez le fumoir électrique, débranchez-le et attendez dix secondes. Rebranchez l'appareil, puis remettez-le en marche. Cette opération réinitialisera le tableau de commande.

Repeat step on opposite side for remaining front foot.

ASSEMBLY

UTILISATION DU CHARGEUR DE COPEAUX DE BOIS

STEP 3

Remove adjustable screw leg (11). Set aside to be used in Step 4.

Pour utiliser le chargeur de copeaux de bois

• Avant d’allumer l’appareil, placez 1/2 tasse de copeaux de bois dans le chargeur.

• N’utilisez jamais plus de 1/2 tasse de copeaux de bois à la fois. N’utilisez jamais de morceaux de bois.

Attach side panel (23) to smoker body (1) using screws (BB) as shown.

• Insérez le chargeur de copeaux de bois dans le fumoir. Les copeaux de bois doivent être de niveau avec le bord supérieur du chargeur de copeaux de bois.

• Tournez la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre, dans le sens indiqué par la ﬂ èche,

pour vider les copeaux. Les copeaux tomberont dans le contenant à copeaux de bois. Tournez la

Repeat step on opposite side for

remaining side panel.

poignée dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la position verticale et laissez le chargeur de copeaux de bois à l’intérieur du fumoir.

• Vériﬁ ez régulièrement le contenant à copeaux de bois pour voir si le bois a brûlé en retirant

le chargeur de copeaux de bois et en regardant à l’intérieur du fumoir par le trou. Ajoutez des copeaux de bois au besoin.

• Le chargeur de copeaux de bois doit être retiré complètement du fumoir lorsque vous vériﬁ ez le

niveau de copeaux de bois.

Pour ajouter du bois pendant la fumaison

• Retirez le chargeur de copeaux de bois du fumoir.

• Remplissez le chargeur de copeaux de bois et replacez-le dans le fumoir.

• Tournez la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre, dans le sens

indiqué par la ﬂ èche, pour vider les copeaux. Les copeaux tomberont dans le contenant à copeaux de bois.

• La température peut augmenter momentanément après l’ajout de copeaux.

Elle se stabilisera en peu de temps. Ne réglez PAS la température.

TENSION NUT

STEP 4

Insert adjustable screw leg (11) through bottom of side panel (23) as shown, and into smoker body.

Repeat step on opposite side for remaining adjustable screw leg.

Note: When unit is upright, set adjustable screw leg height by turning clockwise/counterclockwise, so that smoker is level. Once level, secure leg positions by tightening tension nuts.

MISE EN GARDE

• Le chargeur sera CHAUD même si la poignée ne l’est pas.

• Gardez la porte du fumoir fermée lorsque vous ajoutez des copeaux de bois.

MISE EN GARDE

Il est possible que les copeaux s'enﬂ amment au moment de l'ouverture de la porte.

Si tel est le cas, fermez la porte immédiatement, attendez un peu pour que les

copeaux cessent de brûler avant d'ouvrir la porte de nouveau. Ne vaporisez pas

d'eau pour éteindre les ﬂ ammes.

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 11

Placez le récipient pour l’eau (8), le contenant à copeaux de bois (9) et le bac d’égouttement (10)

ASSEMBLY

STEP 5

Position door handle (14) on door (19) as shown. Secure using ST4x10 ﬂ at head screws.

à l’intérieur du corps du fumoir. Insérez le chargeur (12) dans le côté du corps du fumoir.

Assemblage est terminé.

ST4x10

INSTRUCTIONS D’APPRÊTAGE

APPRÊTEZ L’APPAREIL AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.

Cela pourrait faire de la fumée. Cela est normal.

1. Assurez-vous que le récipient pour l’eau est VIDE et est bien en place.

2. Réglez le fumoir à 135 °C (275 °F) et laissez-le allumé pendant trois heures. Pendant les 45 dernières minutes, ajoutez 1/2 tasse de copeaux de bois dans le chargeur

pour terminer d’apprêter le fumoir. Cette quantité est équivalente au contenu du chargeur de copeaux de bois rempli.

3. Éteignez le fumoir et laissez-le refroidir.

Remarque : N’ajoutez pas plus de 1/2 tasse (un chargeur de copeaux de bois rempli) à la fois. Des copeaux de bois supplémentaires ne doivent PAS être ajoutés avant que les anciens aient terminé de faire de la fumée.

STEP 6

Insert handle bracket (3) on door handle (bar style) (20) into door (19). Secure using screws (BB).

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