Masterbuilt 20071014 Owner's Manual

Masterbuilt Manufacturing, Inc

1 Masterbuilt Court

Columbus, Georgia 31907

Servicio de atención al cliente: 1-800-489-1581

ASSEMBLY, CARE & USE MANUAL

WARNING & SAFETY INFORMATION

MODEL 20071014 DIGITAL SMOKEHOUSE

THIS PRODUCT IS FOR OUTDOOR USE ONLY ~ HOUSEHOLD TYPE

Manual Code: 9807130010 090513-18SS

CARBON MONOXIDE HAZARD

Approximate assembly time : 10 minutes.

Tools required for assembly: Phillips Head Screwdriver.

WARNING

This manual contains important

information necessary for the proper and

Burning wood gives off carbon

safe use of this unit.

monoxide which can cause death.

Read and follow all warnings

DO NOT burn wood chips inside homes,

vehicles, tents, garages or any enclosed areas.

Use only outdoors where it is well ventilated.

and instructions before using

smoker and during use.

Keep this manual for future reference.

Some parts may have sharp edges.

Handle with care.

Failure to follow these warnings and instructions properly could result in personal injury or death.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

READ ALL INSTRUCTIONS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following:

• For outdoor use only. Do not operate in an enclosed area.

• Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters.

• Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use.

• Use only on properly grounded outlet.

INFORMACIÓN SOBRE LA GARANTÍA LIMITADA

Masterbuilt garantiza que, por un plazo de 90 días contados desde la fecha de la compra original en el establecimiento minorista, sus productos no tendrán defectos de materiales ni de fabricación, siempre que se armen, se usen y se cuiden correctamente y como se indica.

La garantía de Masterbuilt no ampara la pintura de acabado, pues ésta se puede deteriorar por el calor con el uso normal. La garantía de Masterbuilt no ampara la oxidación de la unidad. Para hacer reclamos en virtud de la garantía, Masterbuilt exige que se presente una prueba razonable de la compra, de

modo que le sugerimos que conserve el comprobante. Toda obligación en virtud de la garantía termina en la fecha de vencimiento de la misma.

Durante el período de vigencia de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reparará o cambiará los componentes defectuosos, sin costo alguno, y el pago del envío correrá a cargo del propietario del producto. Si Masterbuilt exige la devolución del o de los componente(s) en cuestión para inspeccionarlo(s), Masterbuilt pagará por el envío de vuelta del artículo solicitado.

Esta garantía no incluye los daños a la propiedad causados por el uso indebido, el abuso, los accidentes, los daños sufridos durante el trasporte o los daños causados por el uso de este producto con fines comerciales.

• Do not use during an electrical storm.

• Do not expose electric smoker to rain or water at anytime.

• To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or controller in water or other liquid.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or is dropped or damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at 1-800-489-1581.

• Keep a fire extinguisher accessible at all times while operating electric smoker.

• Do not let cord touch HOT surfaces.

• Do not place on or near a HOT gas or electric burner, or in a heated oven.

•

Keep children and pets away from electric smoker at all times. Do not allow children to use electric smoker. Close supervision is necessary should children or pets be in area where electric smoker is being used.

• Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

• Never use electric smoker as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD).

• Use electric smoker only on a level, stable surface to prevent tipping.

• Electric smoker is HOT while in use and after.

• Electric smoker is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards. Use caution.

Esta garantía expresa es la única garantía que ofrece Masterbuilt y reemplaza toda otra garantía, expresa o implícita, incluyendo las garantías implícitas sobre su idoneidad para su comercialización o para algún otro fin en particular.

Ni Masterbuilt ni los establecimientos que venden este producto están autorizados a ofrecer garantías o a prometer recursos adicionales o incongruentes con los antes especificados. La responsabilidad máxima de Masterbuilt no excederá, en ningún caso, el precio que pagó el consumidor/comprador original por la compra del producto. En algunos estados no se permite la exclusión ni la limitación de los daños accesorios

o indirectos. En tal caso, es posible que las limitaciones y exclusiones anteriores no correspondan a su caso.

Sólo para los residentes de California: No obstante esta limitación de la garantía, se aplicará la siguiente restricción específica: en el caso en que no sea comercialmente viable dar mantenimiento, reparar o cambiar el producto, el minorista

que vende este producto o Masterbuilt le reembolsarán el precio de compra pagado por el mismo, menos la cantidad directamente atribuible al uso dado por el comprador original, antes de haber descubierto la falla. El propietario debe llevar

el producto al establecimiento que lo vende, para recibir los servicios en virtud de la garantía. Esta garantía expresa le otorga derechos específicos; es posible que usted tenga otros derechos que pueden variar de un

estado a otro.

Visite el portal en www.masterbuilt.com

o llénela y devuélvala a

la atención de: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

• Do not touch HOT surfaces.

• Do not allow anyone to conduct activities around electric smoker during or following its use until the unit has cooled. Electric smoker is HOT during operation and remains HOT for a period of time following use.

• The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the user’s ability to properly assemble or safely operate electric smoker.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED ON PAGE 2

Nombre: _____________________________ Dirección

Estado/Provincia : ________ Código postal : ________________ Número de teléfono: (_____) - ____________

Dirección de correo electrónico:

Número de modelo: ____________________ Número de serie: ____________________

Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ____________________________________

* Número de modelo y número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

_______________________________________

:___________________________ Ciudad: ________________

RECETAS DE AHUMADO DE MASTERBUILT continuación

TASAJO AHUMADO DE HAMBURGUESA

INGREDIENTES: Carne molida de res 0,91kg Jengibre (rallado) 2 cucharadas Pimienta de Jamaica 1 cucharada Azúcar 4 cucharadas Ajo (finamente picado) 1 diente Salsa de soya ½ taza

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO: Astillas de nogal americano o mezquite

INSTRUCCIONES: Presionar la carne para hamburguesa en tiras planas de 13cm de largo por 4cm de ancho y 6mm de grosor. Colocar una capa de tiras de hamburguesa en un platón para marinarlas. Combinar todos los ingredientes de marinado en un tazón chico hasta mezclar bien. Verter el marinado sobre la carne, remojándola bien. Voltear la carne y vierta con el marinado otra vez. Agregar capas de tiras de hamburguesa en el plato del marinado y repita el proceso. Cubrir muy bien y dejar el marinado en el refrigerador por 6 a 10 horas. Girar las capas de carne de manera ocasional durante este tiempo. Colocar en el ahumador a 180°F (82.2°C). Cocinar por 4 horas.

VEGETALES DE VERANO AHUMADOS

4-6 porciones INGREDIENTES: Calabaza de veranoCalabacitas Cebolla Champiñones Ejotes cortados a la francesa

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO: Astillas de nogal americano o manzano

INSTRUCCIONES: Enjuagar y rebanar finamente la calabaza de verano, las calabacitas y la cebolla. Mezclar todos los vegetales. Formar recipientes en forma de taza con papel aluminio. Colocar 1 taza aprox. de la mezcla de vegetales en cada recipiente de papel aluminio. Sazonar al gusto con sus hierbas y especias favoritas. Comprimir la parte superior de los recipientes de aluminio. Para permitir la penetración del ahumado, hacer un par de agujeros alrededor de la parte superior de cada recipiente de papel aluminio. Colocar recipientes en ahumador a 220° F (104° C) por una hora. Servir.

TASAJO DE CARNE DE VENADO

INGREDIENTES: Carne de venado 0,91kg Azúcar moreno ½ taza Salsa Inglesa 1/8 taza Sal con ajo ½ cucharada Mostaza seca ½ taza Sal ¼ taza Pimienta Pizca Agua 3 tazas

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO: Astillas de nogal americano o mezquite

INSTRUCCIONES: Cortar la carne en tiras de 6-13cm de grosor, 13cm de largo y 4cm de ancho. Combinar todos los ingredientes del marinado en un tazón chico hasta mezclar bien. Marinar la carne por 6 a 8 horas. Secar y colocar en el ahumador a 180°F (82.2°C). Ahumar por 12 a 16 horas.

CHORIZO AHUMADO

INGREDIENTES: Chorizo fresco de puerco o res Condimentos al gusto

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO: Astillas de nogal americano o mezquite

INSTRUCCIONES: Colocar el chorizo en el ahumador a 180°F (82.2°C). Ahumar por 5 a 6 horas o hasta que la cubierta exterior del chorizo se empiece a secar y cambie a color rojo.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS continued

• Avoid bumping or impacting electric smoker.

Never move electric smoker when in use. Allow electric smoker to cool completely before moving or storing.

•

• Be careful when removing food from electric smoker. All surfaces are HOT and may cause burns. Use protective gloves or long, sturdy cooking tools.

•

Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to electric smoker.

• Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on cooking racks as this may damage electric smoker.

• Wood chip bowl is HOT when electric smoker is in use. Use caution when adding wood.

• To disconnect, turn controller “OFF” then remove plug from outlet.

• Remove plug from outlet when the appliance is not in use, before putting on or taking off parts, and before cleaning. Allow to cool before handling.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-combustible container.

• Do not store electric smoker with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, Inc. are not recommended and may cause injury.

•

Never use electric smoker for anything other than its intended purpose. This unit is not for commercial use.

• Always use electric smoker in accordance with all applicable local, state and federal fire codes.

• Longer extension cords are available and may be used if care is exercised in their use.

• If a longer extension cord is used the marked rating should be at least as great as the electrical rating of the appliance.

• The extension cord must be a grounding -type 3-wire cord.

• Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with suffix "W" and with the statement "Suitable for Use with Outdoor Appliances”.

GUÍA DE AHUMADO CON MADERA PARA CARNES

SABOR DE MADERA POLLO PESCADO JAMÓN RES PUERCO CORDER O

Nogal americano

Sabor picante, ahumado, parecido al tocino

Mezquite

Sabor dulce y delicado

Aliso

Sabor ahumado delicado

Pacanero

Sabor fuerte y abundante

Arce

Sabor dulce y sutil

Manzano

Sabor dulce y delicado

Cerezo

Sabor dulce y delicado

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• CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the ground.

• Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot liquids.

• Do not clean this product with a water spray or the like.

SAVE THESE INSTRUCTIONS.

WARNING

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1. Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2. This product contains chemicals, including lead and lead compounds, known to the State of California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

Wash your hands after handling this product.

LET'S GET STARTED!

RECETAS DE AHUMADO DE MASTERBUILT

• This is a slow smoker…allow sufficient time for cooking. Smoker is for OUTDOOR USE ONLY.

• "Preseason" smoker prior to first use. See page 8.

• Pre-heat smoker for 30 to 45 minutes at max temperature before loading food.

• DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

• Do not overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking

time and cause uneven cooking. Leave space between food on racks and smoker sides to ensure proper heat circulation. If utilizing cooking pans, place pans on center of rack to ensure even cooking. Please see manual for more detail.

• Close air damper on top of unit to retain moisture and heat. If cooking foods such as fish or jerky,

open air damper to release moisture.

• Temperature reading on control panel will fluctuate + or - 10 to 15 degrees as smoker cycles on

and off.

• Store smoker in a dry area after use.

• Extreme cold temperatures may extend cooking times.

•

CLEAN AFTER EVERY USE. This will extend the life of your smoker and prevent mold and mildew.

ENJOY!

SALMÓN RELLENO AHUMADO

4 porciones

INGREDIENTES:

Salmón (destripado) 1,8-2,2kg Aceite 3 cucharadas Cebolla verde (picada) ¼ taza Tomate (pelado y picado) 1 taza Eneldo (fresco y picado) 1 ¼ taza Cubos de pan (secos) ½ taza Apio (picado) ¼ taza Sal ¼ cucharada Pimienta de limón ½ cucharada Ajo (finamente picado) 1 diente

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO: Astillas de nogal americano

INSTRUCCIONES:

Preparar el salmón y cepillarlo con aceite. Combinar los ingredientes restantes en un tazón chico. Rellenar el salmón con la mezcla. Colocar el salmón sobre una hoja de papel aluminio engrasado. Colocar en el ahumador a 225° F (107° C) y cocinar por 3 a 4 horas. Asegurase de que haya espacio en cualquiera de los dos lados del papel aluminio para permitir que fluya el aire dentro del ahumador.

ATÚN AHUMADO

4 porciones

INGREDIENTES:

Filetes de atún (con un grosor de 2,5cm) 4 Azúcar 1 1/8 tazas Sal 3/8 taza Pimienta 1 cucharada Ajo (granulado) ¼ cucharada Polvo de Praga #1 ¼ cucharada Miel 1 taza Agua 3,8L

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO: Astillas de nogal americano o manzano

INSTRUCCIONES:

Mezclar los ingredientes anteriores hasta que se disuelvan en agua. Colocar en ahumador a 180°F (82.2°C) y cocinar por 7 horas aprox. usando la mezcla de agua en el tazón para agua.

INGREDIENTES:

Filetes de pescado o pescado entero 4 Vino blanco (seco) 1 taza Perejil (deshidratado) 1 cucharada Limón (cortado) 1 chico Pimienta de Cayena

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO: Astillas de nogal americano o pacanero

INSTRUCCIONES: Sazonar el pescado con sal y pimienta al gusto. Mezclar los ingredientes anteriores con agua para usarse en el tazón para agua. Colocar el pescado en capas en la rejilla para cocinado engrasada y colocar en el ahumador a 180°F (82.2°C). Cocinar por 2 horas aprox.

INGREDIENTES:

Filetes de trucha 4-6Agua 2 tazas Salsa de soya ¼ taza Salsa Teriyaki ¼ taza Sal ½ taza Pimienta de limón 1 cucharada Sal con ajo Semillas de eneldo

SUGERENCIA DE MADERA PARA EL AHUMADO: Astillas de nogal americano, aliso o manzano

INSTRUCCIONES: Mezclar las cantidades recomendadas de agua, salsa de soya, salsa Teriyaki y sal con los otros ingredientes a su gusto en un recipiente chico. Colocar los filetes en el marinado, cubrir y dejar remojar en el refrigerador toda la noche. Ahumar por 3 a 4 horas o hasta que la carne esté hojaldrada y seca en el ahumador a 225° F (107° C).

PESCADO AHUMADO

4 porciones

TRUCHA AHUMADA

6 porciones

PARA ASEGURARSE DE QUE LOS ALIMENTOS SE PUEDAN COMER SIN RIESGO ALGUNO, LA

TEMPERATURA INTERNA DEBE ALCANZAR, COMO MÍNIMO,

LAS SEÑALADAS EN LA SIGUIENTE TABLA.

Temperaturas internas mínimas de cocción según USDA*

Pescado

145° F (63° C)

Carne de cerdo 160° F (71° C)

Platos a base de huevos 160° F (71° C)

Filetes y asados de carne de vaca, de ternera o de cordero

145° F (63° C)

Carne molida de vaca, de ternera o de cordero 160° F (71° C)

Ave entera (pavo, pollo, pato, etc.) 165° F

Carne molida o presas de pollo (pechuga de pollo, etc.)

165° F

(74° C)

* Departamento de Agricultura de Estados Unidos

HECHOS IMPORTANTES ACERCA DEL USO DEL AHUMADOR

PARTS LIST

• La configuración máxima de la temperatura es de 275° F (135° C).

• El cargador de astillas de madera y el recipiente para astillas de madera DEBEN estar en su lugar cuando se utilice el ahumador. Esto minimiza la posibilidad de llamaradas en la madera.

• Las astillas de madera deben usarse con el fin de producir humo y crear el sabor ahumado. Véase la sección de "Guía de ahumado con madera para carnes" en este manual.

• Revise la charola para grasa con frecuencia durante el proceso de cocinado. Vacía la charola para grasa cuando esté llena. Es posible que necesite vaciar la charola para grasa de manera periódica durante el proceso de cocinado.

• No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Abrir la puerta del ahumador provoca que el calor salga y que la madera cause llamaradas. Cerrar la puerta reestabilizará la temperatura y detendrá las llamaradas.

• No deje cenizas de madera vieja en la charola para madera. Una vez que las cenizas estén frías, vacíe la charola. Se debe limpiar la charola antes y después de cada uso para evitar la acumulación de cenizas.

• Este es un ahumador. Habrá mucho humo cuando use las astillas de madera. El humo saldrá por las uniones y convertirá el interior del ahumador negro. Esto es normal. Para reducir al mínimo la pérdida de humo a través de la puerta, se puede ajus-

tar el seguro de la puerta para que haga un mejor sello contra el cuerpo.

Afloje la tuerca hexagonal del seguro de la puerta. Gire el gancho en el sentido de las agujas del reloj, como se ilustra. Apriete bien la tuerca hexagonal contra el seguro de la puerta.

ITEM NO.

1 1 Smoker Body 7 1 Wood Chip Loader 2 1 Digital Control Panel 8 1 Grease Tray 3 1 Water Bowl 9 2 4 1 Wood Chip Tray 10 2 Leg Boot (pre-assembled) 5 1 Drip Pan 11 1 Air Damper (pre-assembled) 6 4 Cooking Rack 12 1 Door (pre-assembled)

QUANTITY

DESCRIPTION ITEM NO.

QUANTITY

DESCRIPTION

Adjustable Screw Leg (pre-assembled)

CÓMO LIMPIAR EL AHUMADOR

Para las rejillas de cocinado, tazón para agua y charola de goteo, use un detergente suave para trastes. Enjuague y seque perfectamente.

Para el recipiente de astillas de madera y el cargador de astillas de madera, límpielos con frecuencia para quitar la acumulación de cenizas, residuos y polvo.

Para el interior y el exterior del ahumador, simplemente limpie con un trapo húmedo. No use un agente limpiador. Asegúrese de secar perfectamente.

La moldura de la puerta y la unión interior que la sellan DEBEN limpiarse después de cada uso para conservar la moldura en buenas condiciones operativas. .

ASEGÚRESE SIEMPRE DE QUE LA UNIDAD ESTÉ DESENCHUFADA

Y FRÍA AL TACTO ANTES DE LIMPIARLA Y ALMACENARLA.

PARTS LIST

ITEM NO. DESCRIPTION ITEM NO. DESCRIPTION

9907090049 Door Kit 910050029 Cooking Rack

990050048 Digital Control Panel Kit 910050030 Water Bowl 9907130005 Cooking Rack Support Rack Kit 9007090093 Wood Chip Loader 9907100013 Wood Chip Lid Kit 910070028 Drip Pan 9007100018 Wood Chip Tray 910060047 Grease Tray 9907090033 Element Kit 9900500024 Grease Tray Bracket Kit 9907090047 Body Kit (Black) 910050006 Adjustable Screw Leg

990060221 Air Damper Kit 910050009 Leg Boot

990050222 Door Latch Kit (Black) 9907090041 Door Hinge Kit (Black) 998050010 Hardware Kit

DO NOT RETURN TO RETAILER

STOP!

For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581 or EMAIL us at: customerservice@masterbuilt.com.

9807130010 Instruction Manual

ASSEMBLY INSTRUCTIONS

Tools required for assembly: Phillips Head Screwdriver.

tension nut

Step 1

Adjust feet by turning clockwise/counter-clockwise so that smoker is level when unit is upright. Once level, secure back leg positions with attached tension nuts.

INSTRUCCIONES OPERATIVAS DEL PANEL DE CONTROL

Nota: La luz directa del sol puede interferir con la lectura de la pantalla LED; bloquee la luz si es necesario.

Para configurar la temperatura:

• Presione el botón de ENCENDIDO (ON).

• Presione el botón de CONFIGURAR TEMPERATURA (SET TEMP) una vez - la pantalla LED parpadeará.

• Use los botones de +/- para configurar la temperatura.

• Presione el botón de CONFIGURAR TEMPERATURA otra vez para guardar la temperatura.

Nota: La unidad no empezará a calentar hasta que el cronómetro esté configurado.

Para configurar el cronómetro:

• Presione el botón de CONFIGURAR TIEMPO (SET TIME) una vez las horas en la pantalla LED empezarán a parpadear.

• Use los botones de +/- para configurar las horas.

• Presione el botón de CONFIGURAR TIEMPO otra vez para guardar las horas. Los minutos en la pantalla LED empezarán a parpadear.

• Use los botones de +/- para configurar los minutos.

• Presione el botón de CONFIGURAR TIEMPO para guardar los minutos e iniciar el ciclo de cocinado.

La unidad se apagará cuando haya transcurrido el tiempo.

Para RESETEAR el panel de control:

Si el panel de control muestra un mensaje de error, apague el ahumador eléctrico, desconecte la unidad del enchufe, espere 10 segundos, vuelva a conectar la unidad en el enchufe y vuelva a encender el ahumador eléctrico. Esto reseteará el panel de control.

GUÍA DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Síntoma Causa Posible solución

El controlador no está conectado a un tomacorriente de pared

La luz de encendido no se activa

El fusible de la casa está abierto

El cable de conexión del controlador no está correctamente conectado al ahumador

Funcionamiento incorrecto del controlador

Step 2

Position control panel to top of smoker.

La unidad demora demasiado en calentarse (más de 60 o 70 minutos)

Align slot on wire connecter from control panel with tab on wire connecter on smoker as shown and connect together.

Hay un espacio vacío entre la puerta y el ahumador cuando está en uso

Gotea grasa del ahumador por la puerta y por las patas

No humea No hay trocitos de madera Agréguele trocitos de madera. Lea la página 9 La temperatura desciende rápida-

mente, o el equipo deja de funcionar después de algunas horas de uso

El controlador muestra un mensaje de error La luz de encendido está activada

pero la unidad no se está calentando El controlador no regula el calor Localizando fallas aún más necesario

Funcionamiento incorrecto del controlador

La unidad está conectada a un cable eléctrico de prolongación

La puerta no está correctamente cerrada Funcionamiento incorrecto del controlador

El seguro no mantiene cerrada la puerta

Alineación de la puerta La empaquetadura de la puerta está dañada

La bandeja para la grasa no está en su lugar

Hay exceso de grasa o acumulación de aceite en la unidad

Unidad de control defectuosa

Localizando fallas aún más necesario

Revise la conexión al tomacorriente de la pared

Verifique que otros aparatos no estén funcionando en el mismo circuito eléctrico. Revise los fusibles de la casa

Lea en la página 5 el paso 2

Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581 Coloque la unidad de manera que no sea

necesario usar un cable de prolongación

Cierre la puerta y coloque bien el seguro

Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581 Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581 Ajuste el seguro para mantener la puerta más

estrechamente pegada contra el cuerpo Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581 Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581 Cambie la posición de manera que el orificio

quede alineado con el orificio de drenaje del fondo de la unidad

Limpie la unidad

Comuníquese con Masterbuilt al 1.800.489.1581

CÓMO USAR EL CARGADOR DE ASTILLAS DE MADERA

Cómo usar el cargador de trocitos de madera:

• Antes de poner a funcionar la unidad, vierta ½ taza de trocitos de madera en el cargador. Nunca use más de ½ taza de trocitos de madera a la vez.

• No use nunca trozos grandes de madera.

•

Meta el cargador de madera dentro del ahumador. Los trocitos de madera deben quedar al nivel del borde superior del cargador.

• Gire el mango hacia la derecha en dirección de flecha de fumador para descargar madera. Wood se situará en la bandeja de madera chip. Gire la manija hacia la izquierda, a la posición vertical, y dejar cargador de astillas de madera en lugar.

• Controle cada tanto la bandeja para trocitos de madera, para ver si la madera se ha quemado, retirando el cargador de trocitos de madera y mirando dentro del ahumador, a través del agujero. Si es necesario, agregue más trocitos de madera.

• Para revisar el nivel de trocitos de madera, el cargador debe estar completamente desmontado.

Cómo añadir más madera durante el proceso de ahumado:

• Saque el cargador de madera del ahumador.

• Coloque los trocitos de madera en el cargador y vuelva a introducirlo en el ahumador.

• Gire el mango hacia la derecha en dirección de flecha de fumador para descargar madera. Wood se situará en la bandeja de astillas de madera.

• La temperatura puede aumentar momentáneamente después de añadir la madera. Se estabilizará después de

un corto tiempo. No ajuste la graduación de temperatura.

Cuidado:

• Mantenga la puerta del ahumador cerrada al añadir madera.

• El cargador se mantendrá CALIENTE incluso si la manilla no lo está.

ASSEMBLY INSTRUCTIONS Continued

stabilizing screw

keyhole

Step 3

Mount control panel by inserting stabilizing screw head into keyhole as shown.

Note: Stabilizing screw may need slight adjustment for snug fit.

Step 4

Secure control panel to smoker with (2) M5X14 panhead screws provided.

Note: Do not over tighten.

PRECAUCIÓN

Cuando se abre la puerta puede ocurrir una llamarada. En caso de que las astillas de made-

ra flameen, cierre la puerta de inmediato, espere a que las astillas de madera se

quemen y abra la puerta otra vez. No rocíe con agua.

ASSEMBLY INSTRUCTIONS Continued

SOME PARTS NOT SHOWN FOR CLARITY

Step 5

Place wood chip tray in smoker as shown.

Note: Wood chip tray and wood chip loader MUST be in place when using smoker. This minimizes the chance of wood flare ups.

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE continuación

Paso 7

Deslice las rejillas de cocinado en las guías dentro del ahumador

SOME PARTS NOT SHOWN FOR CLARITY.

Step 6

Place water bowl onto lower bracket inside smoker.

Place drip tray inside smoker below heating element as shown.

Note: Water bowl must always be in place during smoking process, even if there is no water or other liquid in bowl. Bowl will prevent food from dripping onto wood chips.

Paso 8

Deslice los puntales, en la parte trasera de la charola para grasa, en las lengüetas que se encuentran en la parte posterior del cuerpo del ahumador hasta que la charola para grasa se detenga.

INSTRUCCIONES PARA CURAR EL EQUIPO

Cure el ahumador antes de usarlo por primera vez. Asegúrese de que la bandeja para el agua esté instalada SIN?AGUA. Gradúe la temperatura en 275° F (135° C) y deje que la unidad funcione por 3 horas. Durante los últimos 45 minutos, vierta 1 taza de trocitos de madera en la tolva, para completar el proceso de curado. Apáguelo y deje que se enfríe. Quizás salga un poco de humo en esta ocasión, pero eso es normal.

EL AHUMADOR ESTÁ LISTO PARA USARSE.

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