Kenwood KM400 User Manual

Kenwood Chef KM300, KM400 series

Major KM600, KM800 series

page 1 instructions

Congratulations on buying a Kenwood. With such a wide range of
attachments available, it’s more than just a mixer. It’s a state-of-the-art
kitchen machine. We hope you’ll enjoy it.
Robust. Reliable. Versatile. Kenwood.

page

9 mode d’emploi

Félicitations pour l’achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme
impressionnante d’accessoires adaptables, votre robot est plus qu’un
simple batteur: c’est un robot de cuisine ultra-perfectionné qui vous
donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous l’apprécierez.
Solide. Sûr. sur-mesure. Kenwood.

página

17 instrucciones

Felicidades por comprar un aparato Kenwood. Con el abanico de
accesorios disponibles, Ud. ha comprado algo más que una
mezcladora. Es una obra de arte para la cocina. Esperamos que lo
disfrute.
Sólida. Fiable. Versátil. Kenwood.

página

25 instruções

Parabéns pela compra da sua Kenwood. Com a grande variedade de
acessórios para ela disponíveis, esta máquina é mais que uma
batedeira. É uma máquina de cozinha super moderna. Esperamos que
a sua Kenwood lhe dê muito prazer.
Robusta. Fiável. Versátil. Kenwood.

Kenwood

English

Français

Español

Portugêus

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±∑Os, ±u£u‚, ±∑Fbœ «ôß∑FLUô‹, ØOMuËœ.

important - UK only

attachment outlets

the mixer

safety

Switch off and unplug before fitting or removing tools/attachments, after
use and before cleaning.
This machine is not intended for use by young children or infirm persons
without supervision.
Keep your fingers away from moving parts and fitted attachments.
Never leave the machine on unattended.
Never use a damaged machine. Get it checked or repaired: see
‘service’, page

6.

Never use an unauthorised attachment or more than one attachment
at once.
Never exceed the maximum capacities on page

2.

Don’t let children play with this machine.
When using an attachment, read the safety instructions that come with it.
Only use this machine for domestic food preparation.

before plugging in

Make sure your electricity supply is the same as the one shown on
the underside of your machine.
The wires in the cord are coloured as follows:
Blue = Neutral, Brown = Live.
This machine complies with European Economic Community Directive

89/336/EEC.

before using for the first time

Remove all packaging.
Wash the parts: see ‘care and cleaning’, page

6

.

know your Kenwood kitchen machine

high-speed outlet
citrus juicer outlet
slow-speed outlet
tool socket
mixer head
outlet catch
bowl
head-lift lever
on/off and speed switch
power unit
K-beater
whisk
dough hook
spatula

know your Kenwood kitchen machine

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2


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
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

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

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



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

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English

K-beater

whisk

dough hook

to insert a tool

to remove a tool

hints

important

shortcrust pastry

stiff yeast dough

British type

soft yeast dough

continental type

fruit cake mix

egg whites

K-beater

whisk

dough hook

the mixer

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2

the mixing tools and some of their uses

For making cakes, biscuits, pastry, icing, fillings, éclairs and mashed
potato.
For eggs, cream, batters, fatless sponges, meringues, cheesecakes,
mousses, soufflés.

Don’t use the whisk for heavy mixtures (eg creaming

fat and sugar) - you could damage it.

For yeast mixtures.

to use your mixer

Turn the head-lift lever anti-clockwise  and raise the mixer head till it
locks.
Turn till it stops

 then push.

Fit the bowl onto the base - press down and turn clockwise



Turn the head-lift lever anti-clockwise and lower the mixer head till it locks.
Select a speed, then switch on by turning the speed switch.
Switch to pulse for short bursts.
Unscrew.

Switch off and scrape the bowl with the spatula frequently.
Eggs at room temperature are best for whisking.
Before whisking egg whites, make sure there’s no grease or egg yolk
on the whisk or bowl.
Use cold ingredients for pastry unless your recipe says otherwise.

points for bread making

Never exceed the maximum capacities below - you’ll overload the
machine.
If you hear the machine labouring, switch off, remove half the dough
and do each half separately.
The ingredients mix best if you put the liquid in first.

maximum capacities

KM300, 400, 410 models KM600, 800, 810 models

Flour weight: 680g - 1lb 8oz Flour weight: 910g - 2lb
Flour weight:

1.36kg - 3lb Flour weight: 1.5kg - 3lb 5oz

Total weight:

2.18kg - 4lb 13oz Total weight: 2.4kg - 5lb 5oz

Flour weight:

1.3kg - 2lb 14oz Flour weight: 2.6kg - 5lb 12oz

Total weight:

2.5

kg - 5lb 8oz Total weight: 5kg - 11lb

Total weight:

2.72kg - 6lb Total weight: 4.55kg - 10lb

12 16

speeds 
creaming fat and sugar start on min, gradually increasing to max.
beating eggs into creamed mixtures 4

- ‘max’.

folding in flour, fruit etc Min - 1.
all in one cakes start on min speed, gradually increase to max.
rubbing fat into flour min - 2.

Gradually increase to ‘max’.
Start on ‘min’, gradually increasing to

1.

for

cleaning see page 6

P









troubleshooting

solution

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1
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5

6

1
2
3

4
5

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6

problem

The whisk or K-beater knocks against the bottom of the bowl or isn’t
reaching the ingredients in the bottom of the bowl.
Adjust the height. Here’s how:

Unplug.
Raise the mixer head and insert the whisk or beater.
Hold it, then loosen the nut



Lower the mixer head.
Adjust the height by turning the shaft. Ideally the whisk/K-beater should
be

almost touching the bottom of the bowl 

Raise the head, hold the whisk/K-beater and tighten the nut.

to fit and use your round/D-shaped
splashguard (if supplied)

Raise the mixer head until it locks.
Fit the bowl onto the base.
Push the splashguard on until fully located

. The hinged section

should be positioned as shown round

 and D-shaped 

Insert required tool.
Lower the mixer head ensuring the splashguard follows the shape of
the bowl.
During mixing, ingredients can be added directly to the bowl via the
hinged section of the splashguard.
You do not need to remove the splashguard to change tools.
Remove the splashguard by raising the mixer head and sliding it down.

3











the attachments available

To buy an attachment not included in your pack, call your KENWOOD
repairer.

4

attachment code

A970

A971

tagliatelle

A972 taglionlini
A973 trenette
A974 spaghetti
A936 comes with 6 screens
A948 comes with 4 drums
A950 comes with

large sausage nozzle
small sausage nozzle
kebbe maker

A941

A995

1.2 l acrylic A993A,

1.2 l glass

A994A,

1.5 l stainless steel

A996A

A938A

comes with 3 glass jars and 3 lids for storage

A998 comes with 3 cutting plates

extra coarse shredder

part number 639021

rasping plate part number 639150
standard chipper part number 639083

A935

CHEF A953, MAJOR A954
CHEF A934, MAJOR A952
CHEF A992, MAJOR A930
CHEF 265026

,

MAJOR 412095
CHEF & MAJOR 444347
CHEF 489969
CHEF 604349

polished: CHEF 638821, MAJOR 642779

CHEF 533722, MAJOR 606397

attachment

flat pasta maker

additional pasta attachments

(not shown) used in conjunction

with A970

pasta maker

slow speed slicer

/shredder

super mincer

grain mill

citrus press

liquidiser
multi

-mill

high speed slicer

/shredder

optional plates

continuous juice extractor

ice-cream maker

potato peeler

colander and sieve

kenlyte round bowl

round splashguard

kenlyte D-shaped bowl

D-shaped splashguard

stainless steel bowls

cover

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cleaning and service

6





power unit

bowls

tools

splashguard

UK

Eire

other countries

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care and cleaning

Always switch off and unplug before cleaning.
A little grease may appear at

outlets  and  when you first use

them. This is normal - just wipe it off.

Wipe with a damp cloth, then dry.
Never use abrasives or immerse in water.
Wash by hand, then dry thoroughly.
If you have a stainless steel bowl, never use a wire brush, steel
wool or bleach. Use vinegar to remove limescale. The stainless
steel bowl may also be washed in the dishwasher.
Keep away from heat (cooker tops, ovens, microwaves).
Wash by hand, then dry thoroughly.
Discolouration of the K beater, whisk and dough hook may occur if
placed within a dishwasher.
Wash by hand, then dry thoroughly.

service and customer care

If the cord is damaged it must, for safety reasons, be replaced
by

KENWOOD or an authorised KENWOOD repairer.

If you need help with:
using your machine
servicing or repairs (in or out of guarantee)
call

KENWOOD on 023 92392333 and ask for Customer Care.

Have your model number ready - it’s on the underside of the mixer.

Alternatively, contact your authorised

KENWOOD

repairer:
look in Yellow Pages under ‘Electrical appliance repairs’.
See our advertisement in Golden Pages.
Contact the shop where you bought your machine.

guarantee UK only

If your machine goes wrong within one year from the date you
bought it, we will repair or replace it free of charge provided:
you have not misused, neglected or damaged it;
it has not been modified;
it is not second-hand;
it has not been used commercially;
you have not fitted a plug incorrectly; and

you supply your receipt to show when you bought it.

This guarantee does not affect your statutory rights.

ingredients

method

ingredients

This quantity is for models

KM600,

800

and 810. For models KM300,

400

and 410, halve the quantities

and add all the flour in one go

method

recipes

See important points for bread making on page

2.

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7

white bread stiff British-type dough

1.36

kg (3lb) strong plain flour

15ml (3tsp) salt
25g (1oz) fresh yeast; or 15g/20ml (

1

⁄2oz) dried yeast + 5ml (1tsp) sugar

750ml (1

1

⁄4pts) warm water: 43˚C (110˚F). Use a thermometer or add

250ml (9fl oz) boiling water to 500

ml (18fl oz) cold water

25g (1

oz) lard

dried yeast (the type that needs reconstituting): pour the warm water

into the bowl. Then add the yeast and the sugar and leave to stand for
about

10 minutes until frothy.

fresh yeast: crumble into the flour.
other types of yeast: follow the manufacturer’s instructions.

Pour the liquid into the bowl. Then add the flour (with fresh yeast if used),
salt and lard.
Knead at minimum speed for

45 - 60 seconds. Then increase to speed 1,

adding more flour if necessary, until a dough has formed.
Knead for

3 - 4

more minutes at speed 1 until the dough is smooth,
elastic and leaves the sides of the bowl clean.
Put the dough into a greased polythene bag or a bowl covered with a tea
towel. Then leave somewhere warm until doubled in size.
Re-knead for

2 minutes at speed 1.

Half fill four

450g (1lb) greased tins with the dough, or shape it into rolls.

Then cover with a tea towel and leave somewhere warm until doubled in
size.
Bake at

230˚C/450˚F/Gas Mark 8 for 30 - 35 minutes for loaves or 10 - 15

minutes for rolls.
When ready, the bread should sound hollow when tapped on the base.

white bread soft continental-type dough

2.6kg (5lb

12oz) ordinary plain flour

1.3 litre (

2

1

⁄4pts) milk

300g (

10oz) sugar

450

g (1lb) margarine

100g (4oz) fresh yeast or 50g (2oz) dried yeast

6 eggs, beaten
5 pinches salt
Melt the margarine in the milk and bring to

43˚C (110˚F).

dried yeast (the type that needs reconstituting): add the yeast and

sugar to the milk and leave to stand for about 10 minutes until frothy.

fresh yeast: crumble into the flour and add the sugar.
other types of yeast: follow the manufacturer’s instructions.

Pour the milk into the bowl. Add the beaten eggs and

2kg (4lb 6oz) flour.

Mix at minimum speed for 1 minute, then at speed 1 for a further minute.
Scrape down.
Add the remaining flour and mix at minimum speed for 1 minute, then at
speed

1 for 2 - 3 minutes until smooth and evenly mixed.

Half fill some

450g (1lb) greased tins with the dough, or shape it into

rolls. Then cover with a tea towel and leave somewhere warm until
doubled in size.
Bake at

200˚C/400˚F/Gas Mark 6 for 20 - 25 minutes for loaves or 15

minutes for rolls.
When ready, the bread should sound hollow when tapped on the base.

Makes about 10 loaves.

ingredients: sponge

filling and decoration

method

ingredients

method

ingredients

hint

method

ingredients

method

strawberry and apricot gâteau

3

eggs

75g (3oz) caster sugar
75g (3

oz) plain flour

150ml (

1

⁄4pt) double cream

Sugar to taste

225g (8oz) strawberries
225g (8oz) apricots

Halve the apricots and remove the stones. Cook gently in very little
water, adding sugar to taste, until soft.
Wash and halve the strawberries.
To make the sponge, whisk the eggs and sugar at maximum speed until
very pale and thick.
Remove the bowl and the whisk. Fold in the flour by hand using a large
metal spoon - do this carefully to keep the sponge light.
Put the mixture into two

18cm (7”) greased and lined sandwich tins.

Bake at

180˚C/350˚F/Gas Mark 4 for about 20 minutes until the cake

springs back when lightly touched.
Turn out onto a wire rack.
Whisk the cream at maximum speed until stiff. Add sugar to taste.
Roughly chop the apricots and a third of the strawberries. Fold them into
half the cream.
Spread this over one of the sponges, then put the other sponge on top.
Spread the remaining cream on top and decorate with the remaining
strawberries.

meringues

4

egg whites

250

g (9oz) icing sugar, sieved
Line your baking tray with non-stick baking parchment.
Whisk the egg whites and sugar at maximum speed for about

10 minutes

until it stands in peaks.
Spoon the mixture onto the baking tray (or use a piping bag with a

2.5cm

(

1”) star nozzle).

Bake at

110˚C/225˚F/Gas Mark

1

⁄

4 for about 4 - 5

hours until firm and
crisp. If they start to brown, leave the oven door slightly ajar.
Store meringues in an airtight tin.

shortcrust pastry

450

g (1

lb) flour, sieved with the salt

5ml (1tsp) salt
225g (8oz) fat (mix lard and margarine straight from the fridge)

About

80ml (4tbsp) water

Don’t overmix
Put the flour into the bowl. Chop the fat up roughly and add to the flour.
Mix at speed

1 until it resembles breadcrumbs. Stop before it looks

greasy.
Add the water and mix at minimum speed. Stop as soon as the water is
incorporated.
Cook at around

200˚C/400˚F/Gas Mark 6, depending on the filling.

beefburgers

250

g (9oz) prime sinewless beef

Cut into

2.5cm (1”) cubes.

If you don’t have a mincer, use your liquidiser and mince small amounts
at a time. Use speed

2 for 15 seconds maximum. Clean around the

blades between one batch and the next.
Mix with seasonings such as chopped onion, mixed herbs (fresh or
dried), coarse black pepper, and the juice and rind of a lemon.
Shape into

2 beefburgers and grill on medium to high heat until

thoroughly cooked.

recipes continued

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8

sécurité

●

Éteignez et débranchez l'appareil avant d'adapter ou de retirer tout
élément/accessoire, après l'utilisation et avant le nettoyage.

●

Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par de jeunes enfants
ou des personnes infirmes sans surveillance.

●

N’approchez jamais vos doigts des éléments en mouvement ou des
accessoires fixés sur votre robot.

●

Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance lorsqu’il fonctionne
et maintenez-le hors de portée des enfants.

●

N’utilisez jamais un appareil endommagé ou en mauvais état. Faites­le vérifier et réparer. Pour cela reportez-vous à la rubrique 'service
après-vente' en page 14.

●

N’utilisez jamais un accessoire non adapté à cet appareil et n’utilisez
pas plus d’un accessoire à la fois.

●

Ne dépassez jamais les capacités maximales de charge de l’appareil
telles qu’elles sont précisées en page 10.

●

Ne laissez pas un enfant jouer avec cet appareil.

●

Lorsque vous utilisez un accessoire, lisez attentivement les
instructions sur la sécurité concernant cet accessoire.

●

Cette machine est uniquement destinée à une utilisation domestique.

avant de brancher l’appareil

●

Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même
que celui indiqué sous votre appareil.

●

Cet appareil est conforme à la directive 89/336/CEE de la C. E.

avant d’utiliser votre appareil pour la première fois

1 Retirez tous les emballages.
2 Lavez les différentes parties de l’appareil. Reportez-vous pour cela à

la page 14: 'entretien et nettoyage de l’appareil'.

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

orifices de branchement  sortie ultra-rapide

des différents accessoires

 sortie presse-agrumes
 sortie lente
 sortie planétaire

le batteur

 tête du batteur
 loquet de blocage
 bol
 manette pour soulever la tête du batteur
 bouton marche/arrêt (on/off) et de réglage de la vitesse
 bloc moteur
 batteur 'K'
 fouet
 crochet à pâte
 spatule

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

9



























Français

les accessoires du batteur et quelques unes de leurs
utilisations possibles

batteur 'K'●Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,

éclairs et purées de pommes de terre.

fouet●Pour les oeufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de

Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage,
les mousses, les soufflés. N’utilisez pas le fouet pour les mélanges
épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le
sucre) car vous pourriez l’endommager.

crochet à pâte

●

pour les mélanges à base de levure.

pour utiliser le batteur

1

Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens contraire
des aiguilles d’une montre

 et soulevez la tête du batteur jusqu’à ce

qu’elle s’enclenche en position.

pour insérer un accessoire 2 Tournez l’accessoire jusqu’à ce qu’il s’arrête  puis pousser.

3 Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens

des aiguilles d’une montre 

4 Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens contraire

des aiguilles d’une montre et abaissez la tête du batteur jusqu’à ce qu’il
se verrouille en position.

5 Choisissez la vitesse qui convient, puis mettez votre robot en marche en

tournant le bouton de réglage de la vitesse.

●

Passez en mode pulsateur pour procéder par brèves impulsions.

pour retirer un accessoire 6 Dévissez.

astuces●Eteignez l’appareil et raclez fréquemment le bol avec la spatule.

●

Pour battre les oeufs, il est conseillé d’utiliser des oeufs à température
ambiante.

●

Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu’il n’y a pas de restes de
graisse ou de jaune d’oeuf sur le fouet ou dans le bol.

●

Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires
mentionnées sur votre recette.

points importants pour la fabrication du pain

important●Ne dépassez jamais les capacités maximales signalées ci-dessous car

vous risqueriez de surcharger votre appareil.

●

Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l’appareil, retirez la moitié
de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.

●

Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en
premier dans l’appareil.

capacités maximales

modèles KM300, 400, 410 Modèles KM600, 800, 810

pâte brisée

●

Quantité de farine: 680g 910g

pâte ferme à base de levure

●

Quantité de farine: 1,36kg 1,5kg

type anglais ●Quantité de farine: 2,18kg 2,4kg

pâte souple à base de levure

●

Quantité de farine: 1,3kg 2,6kg

type continental●Quantité de farine: 2,5kg 5kg

cake aux fruits

●

Quantité de farine: 2,72kg 4,55kg

blancs d’oeufs

●

12 16

vitesses 

batteur “K”●Travailler les corps gras en crème avec le sucre commencez

sur min, augmentez progressivement jusqu'au max.

●

Incorporer les œufs à une crème 4 - "max".

●

Incorporer la farine, les fruits, etc. Min - 1.

●

Battre tous les ingrédients d'un gâteau simultanément
commencez à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au max.

●

Incorporer les corps gras à la farine min - 2.

fouet●Augmentez progressivement jusqu’à 'max'.

crochet à pâte●Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu’à passer

sur 1.

pour le

nettoyage de l’appareil reportez-vous à la page 14.

P

10

le batteur









problème

●

Le fouet ou le batteur 'K' vient heurter le fond du bol ou ne peut pas
atteindre les ingrédients situés au fond du bol.

solution

●

Ajuster la hauteur de la manière suivante :

1 Débranchez l’appareil.
2 Levez la tête du batteur et introduisez le fouet ou batteur.
3 Maintenez-le, puis desserrez l’écrou. 
4 Abaissez la tête du batteur.
5 Réglez la hauteur en tournant l'axe. Le fouet/batteur en K est en

position idéale lorsqu'il touche presque le fond du bol.



6 Levez à nouveau la tête, maintenez le fouet/batteur en K et resserrez

l’écrou.

installation et utilisation du couvercle
de protection (s'il est fourni)

1 Levez la tête du batteur jusqu'en position verrouillée.
2

Installez le bol sur le socle.

3 Enfoncez le couvercle de protection jusqu'à mise en place complète

. La section articulée doit être positionnée comme indiqué : rond 

et en D .

4 Introduisez l'élément requis.
5 Abaissez la tête du batteur en veillant à ce que le couvercle de

protection suive la forme du bol.

●

Durant le mélange, les ingrédients peuvent être ajoutés directement
dans le bol par la section articulée du couvercle de protection.

●

Il n'est pas nécessaire de retirer le couvercle pour changer les
éléments.

6 Pour retirer le couvercle, levez la tête du batteur et glissez-le vers le

bas.

solutionner les problèmes

11











les accessoires disponibles

Si vous souhaitez acheter un accessoire qui n’a pas été livré avec votre appareil,
contactez votre specialiste conseil

KENWOOD.

accessoire code accessoire

appareil à pâtes plates

 A970

accessoires supplémentaires A971 tagliatelle

pour pâtes (non illustrés)

A972 tagliolini

à utiliser avec A970

A973 trenette
A974 spaghetti

appareil à pâtes

 A936 livré avec 6 grilles

éminceur/râpe lent

 A948 livrée avec 4 cônes

hachoir

 A950 livré avec

a grand adaptateur à saucisses
b petit adaptateur à saucisses
c adaptateur à kebbés

moulin à céréales

 A941

presse-agrumes  A995

mixer  1,2 l acrylique A993A, 1,2 l verre A994A, 1,5 l acier inoxydable A996A

mini cuve  A938A livrée avec 3 pots en verre et 3 couvercles de rangement

éminceur/râpe rapide

 A998 livré avec 3 grilles

grilles supplémentaires a moulin extra robuste

référence 639021

b grille râpe référence 639150
c coupe frites référence 639083

centrifugeuse  A935

appareil à glace  CHEF A953, MAJOR A954

éplucheuse  CHEF A934, MAJOR A952

passoire et tamis  CHEF A992, MAJOR A930

bol rond en kenlyte  CHEF 265026, MAJOR 412095

couvercle de protection rond a CHEF & MAJOR 444347

bol en D en kenlyte  CHEF 489969

couvercle de protection en D a

CHEF 604349

bols en acier inoxydable  polis : CHEF 638821, MAJOR 642779

housse  CHEF 533722, MAJOR 606397

12

b

c

a













13

a



















a





b

c

a

nettoyage de l’appareil et service après-vente

entretien et nettoyage

●

Eteignez toujours votre appareil et débranchez-le avant de le nettoyer.

●

De petites traces de gras peuvent apparaître sur les orifices  et 
lorsque vous les utilisez la première fois. Ceci est tout à fait normal et
vous devez simplement les essuyer.

bloc moteur

●

Essuyez avec un chiffon humide, puis séchez.

●

N’utilisez jamais d’abrasifs et n‘immergez jamais dans l’eau.

bols

●

Lavez-les à la main puis séchez soigneusement.

●

Si vous disposez d’un bol en acier inoxydable, n’utilisez jamais
de brosse en acier, de paille de fer ou de détergent. Utilisez
simplement du vinaigre pour enlever le tartre. Les bols en acier
inoxydable sont aussi lavable au lave-vaisselle.

●

Tenez votre ou vos robots de cuisine toujours éloignés des sources de
chaleurs (plaques de cuisson, fours traditionnels, fours à micro-ondes).

accessoires

●

Lavez à la main, puis séchez soigneusement.

●

Une décoloration du batteur en K, du fouet et du crochet à pâte est
susceptible de se produire s'ils sont passés au lave-vaisselle.

couvercle de protection

●

Lavez à la main, puis séchez soigneusement.

service après-vente et assistance clientèle

●

Si le cordon souple de votre robot est endommagé, il faut
impérativement, pour des raisons de sécurité, que celui-ci soit
remplacé par un réparateur agréé

KENWOOD ou par KENWOOD.

Si vous avez besoin d’assistance pour:

●

utiliser votre appareil

●

commander un autre accessoire

●

faire réparer ou entretenir votre appareil:
Contactez le magasin où vous avez acheté votre appareil.

14





recettes

Pour connaître les points importants de la fabrication du pain,
veuillez vous reporter à la page 10.

pain blanc pâte souple type continental

●

2,6kg de farine ordinaire

●

1,3 litre de lait

●

300g de sucre

●

450g de margarine

●

100g de levure fraîche ou 50g de levure sèche

●

6 oeufs, préalablement battus

●

5 pincées de sel

méthode

1 Faites dissoudre la margarine dans le lait et portez la température à 43˚C.
2 levure sèche (à reconstituer) : Ajoutez la levure et le sucre au lait et

laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange
obtenu soit mousseux.

levure fraîche: incorporez à la farine en émiettant et ajoutez le sucre.
autres types de levure : reportez-vous aux instructions du fabricant.

3 Versez le lait dans le bol, ajoutez-y les oeufs battus et 2kg de farine.
4 Mélangez à la vitesse minimale pendant 1 minute puis à la vitesse 1

pendant une minute supplémentaire.

5 Ajoutez le neste de la farine et le stel et mélangez le tout à la vitesse

minimale pendant une minute, puis à la vitesse 1 pendant 2 - 3 minutes
jusqu’à ce le mélange soit homogène et bien mélangé.

6 Remplissez à moitié plusieurs moules de 450g avec la pâte. (Ces

moules doivent être préalablement beurrés) ou bien réalisez des petits
pains avec la pâte. Couvrez ensuite avec un torchon de cuisine et
laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé
de volume.

7

Faites cuire à 200˚C/Thermostat 6 pendant 20 - 25 minutes pour les
miches de pain et 15 minutes pour les petits pains.

8 Lorsque le pain est cuit, il doit sonner creux lorsqu’on le tapote sur la

base.

●

Permet de réaliser environ 10 miches de pain.

gâteau aux fraises et aux abricots

ingrédients: type gâteau de Savoie●3 oeufs

●

75g de sucre en poudre

●

75g de farine

garniture et décoration

●

150ml de crème fraîche épaisse

●

Sucre à volonté

●

225g de fraises

●

225g d’abricots

méthode

1 Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites cuire à petit

feu dans très peu d’eau, en ajoutant du sucre selon votre goût, jusqu’à
ce que le mélange devienne moelleux.

2 Lavez et coupez les fraises en deux.
3 Pour réaliser la génoise du gâteau, fouettez les oeufs et le sucre à la

vitesse maximum jusqu’à ce que le mélange soit de couleur pâle et de
consistance épaisse.

4 Retirez le bol et le fouet. Incorporez la farine à la main à l'aide d'une

grande cuillère métallique – effectuez cette opération avec soin afin de
préserver la légèreté de la génoise.

5 Mettez le mélange ainsi obtenu dans deux moules à manqué de 18cm

préalablement beurrés.

6 Faites cuire à 180˚C/Thermostat 4 pendant environ 20 minutes jusqu’à ce

que le gâteau soit de consistance ferme et élastique lorsque vous le
touchez légèrement.

7 Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille de cuisson.
8 Fouettez la crème à la vitesse maximale jusqu’à ce qu’elle prenne une

consistance ferme. Ajoutez le sucre selon votre goût.

9 Hachez grossièrement les abricots et un tiers des fraises, puis

incorporez-les lentement dans la moitié de la quantité de crème.

10 Etalez cette préparation entre les deux biscuits.
11 Recouvrez le dessus du gâteau avec la crème restante et décorez avec

les fraises restantes.

15

ingrédients

Ces quantités s’appliquent

aux modèles

KM600, 800.

Pour les modèles

KM300, 400

et 410, 420, réduire

les quantités de moitié et

ajoutez la farine en une fois.

recettes suite

meringues

ingrédients●4 blancs d’oeufs

●

250g de sucre glace, tamisé

méthode

1 Recouvrez votre grille de cuisson avec du papier de cuisson non-

collant.

2 Battez les blancs d’oeufs et le sucre à la vitesse maximum pendant

environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange fasse des petits pics à la
surface lorsque vous en retirez le fouet.

3 Déposez le mélange ainsi obtenu sur la plaque de cuisson (ou utilisez

un sac à douille en étoile de 2,5cm).

4 Faites cuire à 110˚C/Thermostat

1

⁄4 pendant environ 4 - 5 heures jusqu’à
ce que les meringues soient fermes et croustillantes.
Si les meringues commencent à brunir, laissez la porte du four
légèrement entrouverte.

●

Conservez les meringues dans une boîte hermétique.

pâte brisée

ingrédients●450g de farine tamisée avec du sel

●

5ml de sel

●

225g de matière grasse (mélange de lard et de margarine directement
sortis du réfrigérateur)

●

Environ 80ml d’eau (soit l’équivalent de 4 cuillères à soupe)

astuce

●

Ne mélangez pas pendant trop longtemps.

méthode

1 Mettez la farine dans le bol. Découpez la matière grasse que vous

utilisez en morceaux grossiers et ajoutez à la farine.

2

Mélangez à vitesse 1 jusqu'à obtenir l'apparence de miettes de pain.
Arrêtez avant d'obtenir une apparence grasse.

3 Ajoutez l’eau et mélangez à la vitesse minimale. Arrêtez dès que l’eau

est bien incorporée au mélange.

4 Faites cuire à environ 200˚C/Thermostat 6, selon la garniture.

beefburgers

ingrédients●250g de boeuf de premier choix non tendineux

méthode

1 Coupez en petits cubes de 2,5cm.
2 Si vous ne disposez pas d’un hachoir, utilisez votre mixeur en ne

broyant que de petites quantités à la fois. Utilisez la vitesse 2 pendant
15 secondes

maximum. Nettoyez les lames entre deux séries

d’aliments.

3 Mélangez avec l’assaisonnement comme les oignons hachés, le

mélange d’herbes (fraîches ou sèches), le poivre noir grossièrement
moulu et le jus et le zeste d’un citron.

4 Réalisez deux beefburgers et faites griller sur chaleur moyenne à forte

jusqu’à ce que les beefburgers soient bien cuits.

16

seguridad

●

Apague y desenchufe el aparato antes de colocar o quitar
piezas/accesorios, después de usarlo y antes de limpiarlo.

●

Este aparato no está destinado a ser usado por niños pequeños o
personas discapacitadas sin supervisión.

●

Mantenga los dedos lejos de las partes movibles y de los accesorios
fijos.

●

Nunca deje el aparato desatendido mientras esté funcionando y
mantenga a los niños fuera del alcance.

●

Nunca utilice un aparato dañado. Que lo revisen o arreglen: vea
‘servicio’ en la página 22.

●

Nunca utilice un accesorio no autorizado o más de un accesorio al
mismo tiempo.

●

Nunca exceda las capacidades máximas indicadas en la página 18.

●

No permita a los niños jugar con el aparato.

●

Cuando vaya a utilizar un accesorio, lea las instrucciones de seguridad
adjuntas.

●

Este aparato es únicamente para uso doméstico.

antes de enchufarlo

●

Asegúrese de que la corriente eléctrica es la misma que se muestra en
la parte inferior de su aparato.

●

Este aparato cumple con la Directiva de la Comunidad Económica
Europea

89/336/CEE.

antes de usarlo por primera vez

1 Retire todo el embalaje.
2 Lave las partes: ver ‘mantenimiento y limpieza’ en la página 22.

conozca su aparato de cocina Kenwood

salidas de los accesorios  salida de alta velocidad

 salida para la exprimidora para la exprimidor de jugos cítricos
 salida de baja velocidad
 enchufe de los utensilios

la mezcladora

 cabezal de la mezcladora
 colector de salida
 bol
 palanca para levantar el cabezal
 botón de velocidades y de encendido / apagado
 unidad de potencia
 batidor K
 batidora
 gancho para amasar
 espátula

conozca su aparato de cocina Kenwood

17



























Español

los utensilios para mezclar y algunos de sus usos

batidor K●Para hacer tartas, galletas, pastas, garapiñar, rellenos, relámpagos de

chocolate y puré de patata.

batidora

●

Para batir huevos, nata, batidos, bizcochos ligeros, merengues, tartas
de queso, mousses, soufflés. No la utilice para batir masas pesadas
(por ej. montar grasa y azúcar) - podría dañarla.

gancho para amasar

●

Para las mezclas con levadura.

para usar la mezcladora

1 Gire la palanca para levantar el cabezal hacia la izquierda  y levante el

cabezal de la mezcladora hasta que se cierre.

Para insertar un instrumento

2 Gire hasta que se pare

, luego empuje.

3 Coloque el bol sobre la base - apriete y gírelo en el sentido de las agujas

del reloj



4 Gire la palanca para levantar el cabezal hacia la izquierda y baje el

cabezal de la mezcladora hasta que se cierre.

5 Elija la velocidad, luego póngala en marcha girando el botón de la

velocidad.

●

Cambie a impulso para ráfagas cortas.

Para quitar un utensilio

6 Desenrosque.

Consejos

●

Apáguela y rasque el bol con la espátula con regularidad.

●

Se baten mejor los huevos a temperatura ambiente.

●

Antes de batir claras de huevo, asegúrese de que no haya grasa o yema
de huevo en la batidora de varillas o en el bol.

●

Utilice ingredientes fríos para las pastas a no ser que su receta indique lo
contrario.

puntos para hacer pan

importante●Nunca exceda la capacidad máxima que se indica abajo-

sobrecargará el aparato.

●

Si le parece que el aparato funciona con dificultad, apáguelo, saque la
mitad de la masa y trátelas por separado.

●

Los ingredientes se mezclan mejor si pone primero el líquido.

capacidad máxima

Modelos KM300, 400, 410 Modelos KM600, 800, 810

pasta quebradiza

●

Peso de la harina: 680g Peso de la harina: 910g

masa con levadura espesa

●

Peso de la harina: 1,36kg Peso de la harina: 1,5kg

tipo británico

●

Peso total: 2,18kg Peso total: 2,4kg

masa con levadura ligera

●

Peso de la harina: 1,3kg Peso de la harina: 2,6kg

tipo continental

●

Peso total: 2,5kg Peso total: 5kg

mezcla para pastel

de frutas

●

Peso total: 2,72kg Peso total: 4,55kg

claras de huevos

●

12 16

velocidades 

batidor K●batir manteca y azúcar empiece con min y aumente

gradualmente hasta max.

●

batir huevos en mezclas cremosas 4 – “max”.

●

mezclar harina, frutas, etc. Min – 1.

●

mezclar a la vez todos los ingredientes de un pastel empiece
con velocidad min y aumente gradualmente hasta max.

●

ligar manteca y harina min. – 2

batidora

●

Aumentar gradualmente hasta ‘max’.

gancho para amasar

●

Empezar en ‘min’ y aumentar gradualmente hasta 1.

para

limpieza vea la página 22

P

18

la mezcladora









problema

●

La batidora o el batidor K golpean la parte inferior del bol o no llegan a
los ingredientes del fondo del bol.

solución

●

Ajuste la altura del modo siguiente:

1 Desconéctela de la red.
2 Levante el cabezal de la mezcladora e introduzca el batidor de varillas

o el batidor K.

3 Sujetando el batidor, afloje la tuerca .
4 Baje el cabezal.
5 Ajuste la altura girando el eje. Para unos resultados óptimos, coloque

el batidor de modo que casi toque el fondo del bol

.

6 Levante el cabezal, sujete el batidor y apriete la tuerca.

para acoplar y utilizar la tapa
antisalpicaduras redonda/en forma
de D (si se incluye)

1 Levante el cabezal de la mezcladora hasta que quede bloqueado.
2

Coloque el bol en la base.

3 Coloque bien la tapa antisalpicaduras presionándola . La parte

articulada debe quedar situada según se muestra

 (redonda) y 

(en forma de D).

4 Introduzca el accesorio pertinente.
5 Baje el cabezal asegurándose de que la tapa antisalpicaduras encaja

en la forma del bol.

●

Mientras se mezcla, se pueden añadir ingredientes directamente al bol
por la parte articulada de la tapa antisalpicaduras.

●

Para cambiar de accesorio no es preciso quitar la tapa.

6 Retire la tapa antisalpicaduras levantando el cabezal y deslizándola

hacia abajo.

posibles problemas

19











los accesorios disponibles

Para comprar un accesorio que no esté incluido en su paquete,
lame al técnico de

KENWOOD.

20

piezas extra código de la pieza extra

para elaborar pasta plana

 A970

otras piezas para elaborar A971 tagliatelle

pasta (sin ilustración) para

A972 tagliolini

uso con A970

A973 trenette
A974 spaghetti

para elaborar

 A936 con 4 moldes 6

rebanador/troceador

veloci. lenta

 A948 con 4 tambores

superpicador

 A950 con una

a boquilla ancha para salchichas
b boquilla pequeña para salchichas
c para hacer kebbe

molinillo de grano

 A941

exprimidor  A995

licuador  1.2 l acrílico A993A, 1.2 l vidrio A994A, 1.5 l acero inoxidable A996A

multimolinillo  A938A con 3 recipientes de vidrio y 3 tapas para guardar

rebanador/troceador

gran veloci.

 A998 con 3 placas cortantes

placas optativas a troceador extra grueso,

número de pieza 639021

b placa de rallar, número de pieza 639150
c para cortar patatas fritas, número de pieza 639083

extractor continuo de

zumo

 A935

heladora  CHEF A953, MAJOR A954

pelapatatas  CHEF A934, MAJOR A952

colador y escurridor  CHEF A992, MAJOR A930

cuenco redondo kenlyte  CHEF 265026, MAJOR 412095

antisalpicaduras redondo a CHEF & MAJOR 444347

cuenco con forma -D kenlyte CHEF 489969

antisalpicaduras con forma -D a

CHEF 604349

cuencos de acero

inoxidable

 brillante: CHEF 638821, MAJOR 642779

tapa  CHEF 533722, MAJOR 606397

b

c

a













21

a



















a





b

c

a

limpieza y servicio

mantenimiento y limpieza

●

Apague y desenchúfela siempre antes de limpiar.

●

Puede que haya un poco de grasa en las salidas  y  cuando las
utilice por primera vez. Esto es normal. Páseles un paño.

unidad de potencia

●

Pase un trapo húmedo, luego séquela.

●

Nunca utilice productos abrasivos o la sumerja en agua.

boles

●

Lávelos a mano, luego séquelos bien.

●

Si tiene un bol de acero inoxidable, no utilice nunca un cepillo de
alambre, nanas o lejía. Use vinagre para limpiar la cal. El cuenco
de acero inoxidable se puede limpiar también en lavavajillas.

●

Manténgalos lejos del calor (cocinas, hornos, microondas).

utensilios

●

Lávelos a mano, luego séquelos bien.

●

Si se ponen en el lavavajillas, el batidor en forma de K, el batidor de
varillas y el gancho de amasar pueden descolorirse.

tapa antisalpicaduras

●

Lávela a mano y séquela bien.

servicio y atención al cliente

●

Si el cable de alimentación eléctrica del aparato está dañado, por
razones de seguridad debe ser sustituido por el fabricante o un
técnico autorizado de

KENWOOD.

Si necesita ayuda sobre:

●

el uso del aparato

●

el pedido de otro accesorio

●

servicio o asistencia técnica
Contacte con la tienda donde compró su aparato.

22





recetas

Vea los puntos importantes para hacer pan de la página 18

pan blanco masa blanda al estilo continental

ingrediente

●

2,6kg de harina normal

●

1,3 l de leche

●

300g de azúcar

●

450g de margarina

●

100g de levadura fresca o 50g de levadura seca

●

6 huevos batidos

●

5 pellizcos de sal

preparaciòn

1

Derrita la margarina en la leche y caliéntelo hasta 43˚C.

2 Levadura seca (de la clase que necesita reconstitución): añada la

levadura y el azúcar a la leche y déjelo durante unos 10 minutos hasta
que se haga una espuma.

Levadura fresca: desmenúcela en la harina y añada el azúcar.
Otras clases de levaduras: siga las instrucciones del fabricante.

3 Eche la leche al bol. Añada los huevos batidos y 2kg de harina.
4 Mézclelo a velocidad mínima durante 1 minuto y después a velocidad 1

durante otro minuto más. Junte la masa.

5 Añada la sal y el resto de la harina y mézclela a la velocidad mínima

durante 1 minuto, luego use la velocidad 1 durante otros 2 - 3 minutos
hasta que esté suave y uniforme.

6 Llene por la mitad algunos moldes de 450g untados con grasa con la

masa, o deles la forma de bollos. Luego cúbralos con un paño de
cocina y déjelos en un sitio templado hasta que se doble la cantidad.

7 Métalos en el horno a 200˚C/Marca de gas 6 durante 20 - 25 minutos si

son hogazas y 15 minutos si se trata de bollos.

8

Una vez hechos, deben sonar a hueco cuando se golpeen en la base.

●

Haga unas 10 hogazas.

tarta de fresas y albaricoques

ingrediente: bizcocho●3 huevos

●

75g de azúcar blanquilla

●

75g de harina

relleno y decoración●150ml de nata de montar

●

Azúcar a su gusto

●

225g de fresas

●

225g de albaricoques

preparaciòn

1 Corte los albaricoques por la mitad y quite los huesos. Cocínelos a

fuego lento con muy poca agua, añadiendo azúcar a su gusto, hasta
que estén blandos.

2 Lave y corte las fresas por la mitad.
3 Para hacer el bizcocho, bata los huevos y el azúcar a la velocidad

máxima hasta que pierdan el color y se pongan espesos.

4 Retire el bol y el batidor de varillas. Mezcle la harina a mano con una

cuchara grande de metal (con cuidado para que el bizcocho quede
ligero).

5 Ponga la mezcla en dos moldes de 18cm con papel pastelero untados

con grasa.

6 Métalas al horno a 180˚C/Marca de gas 4 durante 20 minutos hasta que

la tarta se levante un poco por detrás con el contacto ligero.

7 Páselos a una bandeja de rejilla para enfriar.
8 Bata la nata a la velocidad máxima hasta que se monte. Añada el

azúcar a su gusto.

9 Trocee los albaricoques y

1

⁄3 de las fresas. Échelos en la mitad de la

nata.

10 Espárzalo en uno de los bizcochos, luego ponga el otro encima.
11 Esparza el resto de la nata por encima y decórelo con el resto de las

fresas.

23

Esta cantidad es para los

modelos

KM600, 800 y 810.

Para los modelos

KM300, 400

y

410, utilice la mitad de las

medidas y añada toda la

harina al mismo tiempo.

recetas continuación

merengues

ingrediente●4 claras de huevo

●

250g de azúcar glas, colada

preparaciòn 1 Ponga papel pastelero del que no se pega en la bandeja.

2 Bata las claras de los huevos y el azúcar a la velocidad máxima

durante 10 minutos hasta que forme picos.

3 Ponga con una cuchara la mezcla en la bandeja (o utilice una manga

pastelera con una boquilla de 2,5cm.

4 Métalo al horno a 110˚C/Marca de gas

1

⁄4 durante 4 - 5 horas hasta que
se solidifiquen y estén crujientes. Si se empiezan a dorar demasiado,
deje la puerta del horno un poquito abierta.

●

Conserve los merengues en latas de aire comprimido.

pastas quebradizas

ingrediente●450g de harina, colada con sal

●

5ml (1 cuchara) de sal

●

225g de grasa (mezcle manteca de cerdo y margarina recién sacada
del frigorífico)

●

Unos 80ml (4 cucharas) de agua

Consejo●No lo mezcle demasiado

preparaciòn 1 Ponga la harina en el bol. Corte la grasa: en trozos y añádala a la

harina.

2 Mézclelo a velocidad 1 hasta obtener una consistencia parecida a las

migas de pan. Deje de mezclar antes de que quede untuoso.

3 Añada el agua y mézclelo a la velocidad mínima. Pare tan pronto como

el agua se haya ligado.

4 Cocine a unos 200˚C/Marca de gas 6, dependiendo del relleno.

hamburguesas

ingrediente●250g de ternera de primera sin nervios

preparaciòn 1 Córtela en cuadraditos de 2,5cm

2

Si no tiene picadora use la licuadora y pique trocitos pequeños. Use la
velocidad 2 durante 15 segundos

máximo. Limpia alrededor de las

cuchillas entre remesas.

3 Mezcle los condimentos como cebollas troceadas, hierbas (frescas o

secas), pimienta negra molida, y el zumo y la corteza de un limón.

4

Dé la forma de hamburguesas y póngalo al grill con calor de medio a
fuerte hasta que estén cocinadas.

24

segurança

●

Desligue a máquina antes de instalar ou retirar acessórios, após a
utilização ou antes de a limpar.

●

Esta máquina não se destina a ser utilizada por crianças pequenas ou
por pessoas debilitadas sem supervisão.

●

Mantenha os dedos afastados das peças móveis e dos acessórios
montados.

●

Nunca deixe a máquina a funcionar sem supervisão e mantenha as
crianças afastadas da mesma.

●

Nunca utilize uma máquina danificada. Mande-a inspeccionar ou
reparar; consulte a secção ‘Assistência Técnica’ na página 30.

●

Nunca utilize um acessório não autorizado ou mais que um acessório
de cada vez.

●

Nunca exceda as capacidades máximas indicadas na página 26.

●

Não deixe que as crianças brinquem com esta máquina.

●

Ao utilizar um acessório, leia as instruções de segurança que o
acompanham.

●

Utilize a máquina exclusivamente para a preparação doméstica de
alimentos.

antes de ligar à corrente

●

Certifique-se de que a tensão da corrente da sua rede corresponde à
indicada na base da sua máquina.

●

Esta máquina cumpre os requisitos da Directiva

89/336/CEE da

Comunidade Económica Europeia.

antes de utilizar a máquina pela primeira vez

1 Retire todos os materiais de embalagem.
2 Lave as peças: consulte a secção ‘manutenção e limpeza’ na

página 30.

conheça a sua máquina de cozinha Kenwood

tomadas dos acessórios  tomada de alta velocidade

 tomada do espremedor de citrinos
 tomada de baixa velocidade
 encaixe de acessórios

a máquina

 cabeça da máquina
 trinco da tomada de acessórios
 tigela
 patilha de elevação da cabeça da máquina
 interruptor de ligar/desligar e selector de velocidades
 bloco do motor
 batedor em ‘K’
 pinha
 gancho para amassar
 espátula

conheça a sua máquina de cozinha Kenwood

25



























Portugêus

os acessórios de misturar e algumas das suas funções

batedor em ‘K’●para fazer bolos, biscoitos, massas de pastelaria, coberturas para

bolos, recheios, éclairs e puré de batata.

pinha

●

para ovos, natas, massas para fritos, pão-de-ló sem gordura,
merengues, tartes de requeijão, mousses e soufflés. Não utilize a
pinha para preparados pesados (por ex. para bater manteiga com
açúcar) - caso contrário poderá danificá-la.

gancho para massas

●

para massas com fermento.

como utilizar a sua máquina

1 Rode a patilha de elevação da cabeça da máquina para a esquerda 

e eleve a cabeça da máquina até esta prender.

para introduzir um acessório

2 Rode até parar  e depois empurre.
3 Coloque a tigela na base - pressione-a rodando-a para a direita 
4 Rode a patilha de elevação da cabeça da máquina para a esquerda e

baixe a cabeça da máquina até esta prender.

5 Seleccione uma velocidade e depois ligue rodando o selector de

velocidades.

●

Seleccione para impulsos curtos.

para retirar um acessório

6 Desenrosque-o.

sugestões

●

Desligue a máquina e raspe a tigela com a espátula frequentemente.

●

Os ovos à temperatura ambiente são melhores de bater.

●

Antes de bater claras em castelo, certifique-se de que não há gordura ou
gema de ovo na pinha ou na tigela.

●

Utilize ingredientes frios para massas de pastelaria, a não ser que a
receita indique que deve fazer algo diferente.

conselhos para fazer pão

importante●Nunca exceda as capacidades máximas abaixo ou sobrecarregará

a máquina.

●

Se ouvir a máquina a trabalhar com dificuldade, desligue-a, retire metade
da massa e bata cada metade separadamente.

●

Os ingredientes misturarão melhor se introduzir primeiro o líquido.

capacidades máximas

Modelos KM300, 400 e 410 KM600, 800 e 810

massa para tartes

●

Peso de farinha: 680g Peso de farinha: 910g

massa com fermento rija

●

Peso de farinha: 1,36kg Peso de farinha: 1,5kg

tipo britânico

●

Peso total: 2,18kg Peso total: 2,4kg

massa com fermento mole

●

Peso de farinha: 1,3kg Peso de farinha: 2,8kg

tipo continental

●

Peso total: 2,5kg Peso total: 5kg

massa para bolo de frutas

●

Peso total: 2,72kg Peso total: 4,55kg

claras de ovo

●

12 16

velocidades 

batedor em ‘K’●bater manteiga e açúcar até estarem cremosos comece no

mínimo e aumente gradualmente até ao máximo.

●

incorporar ovos nas misturas em creme 4 - máximo.

●

envolver farinha, fruta, etc. mínimo - 1.

●

bolos de pacote comece no mínimo e aumente gradualmente até ao
máximo.

●

incorporar manteiga ou margarina em farinha mínimo - 2.

pinha

●

Aumente gradualmente para a velocidade ‘max.’ (máximo).

gancho para massas

●

Comece no ‘min’ (mínimo) e aumente gradualmente para 1.

para

limpeza, veja a pág. 30

P

26

a máquina









problema

●

A pinha ou o batedor em ‘K’ bate contra o fundo da tigela ou não
alcança os ingredientes que se encontram no fundo da tigela.

solução

●

ajuste a altura do acessório. Faça o seguinte:

1 Retire a ficha da tomada.
2 Eleve a cabeça da máquina e introduza o batedor de arames ou

batedor em “K”.

3 Segure no acessório e afrouxe a porca .
4 Baixe a cabeça da máquina.
5 Ajuste a altura do acessório rodando o eixo. Idealmente, o batedor de

arames/batedor em “K” deverá quase tocar o fundo da taça

.

6 Eleve a cabeça da máquina, segure o batedor de arames/batedor em

“K” e aperte a porca.

instalação e utilização do seu
resguardo anti-salpicos redondo/em
“D” (se for fornecido)

1

Eleve a cabeça da máquina até esta prender.

2 Coloque a taça na base.
3 Instale o resguardo anti-salpicos, empurrando-o até estar bem

encaixado

. A secção articulada deve ser posicionada tal como

ilustrado em

 para o formato redondo e como ilustrado em  para o

formato em “D”.

4

Introduza o acessório pretendido.

5 Baixe a cabeça da máquina, certificando-se de que o formato do

resguardo anti-salpicos acompanha o formato da taça.

●

Durante a mistura, os ingredientes podem ser adicionados
directamente à taça através da secção articulada do resguardo anti­salpicos.

●

Não precisa de retirar o resguardo anti-salpicos ao trocar os
acessórios.

6

Retire o resguardo anti-salpicos elevando a cabeça da máquina e
puxando-o levemente para baixo.

resolução de problemas

27











os acessórios disponíveis

Para comprar um acessório não incluído com o seu aparelho, contacte um técnico
autorizado

KENWOOD.

acessório código do acessório

aparelho para massas

direitas

 A970

acessórios adicionais para A971 tagliatelle

massas (não ilustrado) utilizado

A972 tagliolini

em conjuntocom o A970

A973 trenette
A974 esparguete

aparelho para massas

 A936 traz 6 discos

disco para corte/picado de

baixa velocidade

 A948 traz 4 tambores

super picador de carne

 A950 traz

a funil de enchidos grande
b funil de enchidos pequeno
c aparelho para kebbe

moinho de cereais

 A941

espremedor de citrinos

 A995

liquidificador  1.2 l acrílico A993A, 1.2 l vidro A994A, 1.5 l aço inoxidável A996A

moinho de especiarias  A938A traz 3 boiões de vidro e 3 tampas para armazenagem

disco para corte/picado de

alta velocidade

 A998 traz 3 discos

discos opcionais a para picado extra grosso,

peça nº 639021

b de raspar, peça nº 639150
c para palitos de batata médios, peça nº 639083

centrifugador de sumos  A935

sorveteira  CHEF A953, MAJOR A954

pelador de batatas  CHEF A934, MAJOR A952

coador e passador  CHEF A992, MAJOR A930

taça kenlyte redonda  CHEF 265026, MAJOR 412095

resguardo anti-salpicos redondo a CHEF e MAJOR 444347

taça kenlyte em “D”  CHEF 489969

resguardo anti-salpicos em “D” a

CHEF 604349

taças em aço inoxidável  polida: CHEF 638821, MAJOR 642779

capa  CHEF 533722, MAJOR 606397

28

b

c

a













29

a



















a





b

c

a

limpeza e assistência técnica

manutenção e limpeza

●

Desligue sempre a máquina no interruptor e retire a ficha da tomada
de corrente antes de a limpar.

●

Um pouco de gordura poderá aparecer nas tomadas de

acessórios

 e  ao utilizá-las pela primeira vez. Isto é normal -

remova simplesmente a gordura com um pano.

bloco do motor

●

Limpe com um pano húmido e depois com um seco.

●

Nunca utilize abrasivos nem mergulhe em água.

tigelas

●

Lave-as à mão e seque-as bem em seguida.

●

Se tiver uma tigela de aço inoxidável, nunca utilize uma escova
de arame, palha de aço ou lixívia. Utilize vinagre para remover
depósitos calcários. A taça em aço inoxidável pode também ser
lavada na máquina de lavar loiça.

●

Mantenha-as afastadas do calor (bicos de fogão, fornos normais e
fornos microondas).

acessórios

●

Lave-os à mão e seque-os bem em seguida.

●

O batedor em “K”, o batedor de arames e o gancho para amassar não
devem ser lavados na máquina de lavar loiça, caso contrário poderão
sofrer descoloração.

resguardo anti-salpicos

●

Lave-o à mão e depois seque-o bem

assistência técnica e atendimento ao cliente

●

Se o fio estiver danificado, deverá, por razões de segurança, ser
substituído pela

KENWOOD ou por um técnico autorizado KENWOOD.

Se necessitar de ajuda em relação ao seguinte:

●

utilização da sua máquina

●

encomenda de outro acessório

●

assistência técnica ou reparações
Contacte o estabelecimento onde adquiriu o seu aparelho.

30





receitas

Consulte os ‘Conselhos para Fazer Pão’ na página 26.

pão branco massa suave do tipo continental

ingredientes

●

2,6kg de farinha branca normal

●

1,3 litros de leite

●

300g de açúcar

●

450g de margarina

●

100g de fermento fresco ou 50g de fermento seco

●

6 ovos, batidos

●

5 pitadas de sal

método

1 Derreta a margarina no leite e eleve a temperatura aos 43˚C.
2 fermento seco (do tipo que necessita de ser reconstituído): adicione o

fermento e o açúcar ao leite e deixe repousar cerca de 10 minutos até
criar espuma.

fermento fresco: desfaça-o e incorpore-o na farinha e adicione o

açúcar.

outros tipos de fermento: siga as instruções do fabricante.

3 Deite o leite na tigela. Adicione os ovos batidos e 2kg de farinha.
4 Bata à velocidade mínima por 1 minuto e depois à velocidade 1 por

mais um minuto. Raspe para baixo.

5 Adicione o sal e a farinha restante e misture à velocidade mínima por 1

minuto e depois à velocidade 1 por 2 - 3 minutos até a massa ficar
suave e homogénea.

6 Unte e encha de massa, até metade, quatro formas de 450g ou prepare

pãezinhos. Seguidamente cubra com um pano de loiça e deixe num
local quente até duplicarem de volume.

7 Coza no forno, à temperatura de 200˚C/400˚F/Gás Marca 6, por 20 - 25

minutos para o pão de forma ou por 15 minutos para os pãezinhos.

8

Quando pronto, o pão deverá soar a oco quando se lhe bater levemente
na base.

●

Quantidade suficiente para cerca de 10 pães de forma.

pão-de-ló recheado com morangos e alperces

ingredientes: pão-de-ló●3 ovos

●

75g de açúcar branco

●

75g de farinha sem fermento

recheio e decoração

●

150ml de natas

●

Açúcar a gosto

●

225g de morangos

●

225g de alperces

método

1 Parta os alperces ao meio e remova os caroços. Coza em fogo lento,

em muito pouca água, adicionando açúcar a gosto, até estarem
macios.

2 Lave e corte ao meio os morangos.
3 Para preparar o pão-de-ló, bata os ovos e açúcar à velocidade máxima

até a massa ficar muito pálida e espessa.

4 Retire a taça e o batedor de arames. Incorpore manualmente a farinha,

com uma colher metálica grande - faça isto cuidadosamente para
manter o pão-de-ló leve.

5 Introduza a mistura em duas formas redondas de 18 cm de diâmetro,

untadas e forradas.

6

Coza no forno, à temperatura de 180˚C/350˚F/Gás Marca 4, por cerca
de 20 minutos, até o bolo estar fofo ao ser tocado ligeiramente.

7 Vire em cima de uma rede de arame.
8 Bata as natas à velocidade máxima até ficarem firmes. Adicione açúcar

a gosto.

9

Corte grosseiramente os alperces e um terço dos morangos. Envolva-os
em metade das natas.

10 Espalhe este recheio sobre uma das metades do pão-de-ló e depois

coloque a outra metade sobre a primeira.

11 Espalhe as natas restantes por cima do bolo e decore-o com os

morangos restantes.

31

Estas quantidades destinam-

se aos modelos KM600, 800 e

810. Para os modelos KM300,

400

e 410, utilize metade das

quantidades e adicione a

farinha toda de uma só vez.

receitas continuação

Merengues

ingredientes●4 claras de ovo

●

250g de açúcar em pó, peneirado

método

1 Forre o seu tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal antiaderente.
2 Bata as claras de ovo e o açúcar à velocidade máxima por cerca de

10 minutos até formarem picos.

3 Coloque colheradas de merengue no tabuleiro (ou utilize um saco de

pasteleiro com um bico de 2,5cm em estrela).

4 Coza no forno, à temperatura de 110˚C/225˚F/Gás Marca

1

⁄4, por cerca
de 4 - 5 horas, até estarem firmes e estaladiços. Se começarem a
dourar, deixe a porta do forno ligeiramente aberta.

●

Guarde os merengues numa lata hermética.

massa para tartes

ingredientes●450g de farinha, peneirada com o sal

●

5ml (1 colher de chá) de sal

●

225g de gordura (misture banha e margarina, directamente do
frigorífico)

●

Cerca de 80ml de água

sugestão

●

Não bata excessivamente.

método

1 Coloque a farinha na tigela. Corte grosseiramente a gordura e

adicione-a à farinha.

2 Misture à velocidade 1 até obter a consistência de pão ralado. Pare

antes que a mistura adquira um aspecto gorduroso

3 Adicione a água e misture à velocidade mínima. Pare assim que a

água esteja incorporada.

4

Coza no forno, à temperatura de cerca de 200˚C/400˚F/Gás Marca 6,
dependendo do recheio.

Hamburgers

ingredientes●250g de boa carne de vaca, sem nervos

método

1 Corte-a em cubos de 2,5cm.
2 Se não tiver um picador, utilize o liquidificador e pique pequenas

quantidades de cada vez. Utilize a velocidade 2 por um

máximo de

15 segundos. Limpe em volta das lâminas entre um lote e o seguinte.

3

Misture com temperos, tais como cebola picada, ervas aromáticas
mistas (frescas ou secas), pimenta preta grossa e sumo e raspas de
um limão.

4 Enforme dois hamburgers e grelhe-os com calor entre médio a alto até

estarem bem cozinhados.

32

«∞Lu«: «ôßHMπW

«∞∫Au Ë«∞∑e¥Os

«∞Dd¥IW

«∞Lu«œ

«∞Dd¥IW

«∞Lu«œ

±ö•EW ±HOb…

«∞Dd¥IW

«∞Lu«œ

«∞Dd¥IW

ØU¢u «∞Hd«Ë∞W Ë«∞LALg

3 °OCU‹
57 §r (3 «Ë≤BW) ßJd «∞JUß∑d
57 §r ( 3 «Ë≤BW) œÆOo ´UœÍ
051 ±q (52.0 °U¥MX) Ød¥r ±eœËÃ
ßJd •ºV «∞cË‚
522 §r (8 «Ë≤BW) ≠d«Ë∞W
522 §r ( 8 «Ë≤BW) ±ALg
¥IDl «∞LALg «∞v ≤BHOs Ë¢e«‰ «∞∂c˸. ¢D∂a °d≠o °IKOq §b« ±s «∞LU¡, ±l «{U≠W «∞ºJd

•ºV «∞cË‚, «∞v «Ê ¥B∂` ©d¥U.
¢Gºq «∞Hd«Ë∞W Ë¢IDl «∞v «≤BU·.
∞FLq «ôßHMπW, ¥ªHo «∞∂Oi Ë«∞ºJd ´Kv «∞ºd´W «∞IBuÈ «∞v «Ê ¢B∂` «∞Lu«œ ®U•∂W §b«
Ë£ªOMW «∞Iu«Â.
¥e«‰ «∞u´U¡ Ë«∞LªHIW. ¥b±Z «∞bÆOo °U∞Ob °Uß∑FLU‰ ±KFIW ±Fb≤OW Ø∂Od… - ¥MHc ≥c« °Jq ´MU¥W
ô°IU¡ «ôßHMπW îHOHW.
¥u{l «∞Le¥Z ≠w 2 Ë´U¡ ßU≤bË¥∑g ±Fb≤w ±e¥X ˱∂Ds, ÆOU” 81 ßr (7 °uÅW).
¥ª∂e «∞Le¥Z °b¸§W •d«¸… 081 / 053· / ´ö±W «∞GU“4 ∞Lb… 02 œÆOIW ¢Id¥∂U «∞v «Ê ¥d¢b
«∞JOp ±d≤U ´Mb ∞Lºt °d≠o.
¢IKV ´Kv ¸· ßKJw.
¥ªHo «∞Jd¥r ´Kv «∞ºd´W «∞IBuÈ «∞v «Ê ¥B∂` Ø∏OHU. ¥CU· «∞ºJd •ºV «∞cË‚.
¥IDl ÆKOö «∞LALg Ë£KY ØLOW «∞Hd«Ë∞W . Ë¢b±Z ≠w ≤Bn «∞Jd¥r.
¥MAd ≥c« ´Kv Ë«•b… ±s «∞LUœ… «ôßHMπOW, £r ¢u{l «ôßHMπW «ôîdÈ ≠u‚ «ôË∞v.
¥MAd «∞Jd¥r «∞L∑∂Iw ´Mb «ô´Kv Ë¥e¥Òs °U∞Hd«Ë∞W «∞L∑∂IOW.

«∞Ld≤m

4 °OCU‹
052 §r (9 «Ë≤BW) ßJd £Kπw, ±Mªu‰
¢∂Ds ÅOMOW «∞ª∂e °u¸‚ ≠dÊ ±CUœ ∞ö∞∑BU‚.
¥ªHo °OU÷ «∞∂Oi Ë«∞ºJd ´Kv «∞ºd´W «∞IBuÈ ∞∫u«∞w 01 œÆUzo •∑v ¢∑JuÊ Ø∑q ±d¢HFW.
¥MIq «∞Le¥Z, °Uß∑FLU‰ ±KFIW, «∞v ÅOMOW «∞ª∂e («Ë ¥º∑FLq ØOf «≤∂u°w –Ë ≠u≥W ≤πLOW
ÆOU” 5.2ßr (1 °uÅW)).
¥ª∂e «∞Le¥Z °b¸§W •d«¸… 011 / 522· / ´ö±W «∞GU“ - ∞∫u«∞w 4-5 ßU´U‹ «∞v ¥B∂`
±J∑Me« Ë≥AU. «–« «îc‹ «∞Lu«œ °Uô•Ld«¸ ¥∑d„ °U» «∞HdÊ ±H∑u•U °Hd§W ÅGOd….
¥ªeÊ «∞Ld≤m ≠w ´K∂W ±Fb≤OW ±U≤FW ∞bîu‰ «∞Nu«¡.

«∞LFπMU‹ ¸ÆOIW «∞IAd…

054 (1 °UË≤b) œÆOo, ±Mªu‰ ±l «∞LK`
5 ±q (±KFIW ®UÍ) ±K`
522 §r (8 «Ë≤BW) ßLs (¥Leà «∞A∫r Ë«∞Ld§d¥s ±∂U®d… ±s «∞∂d«œ)

•u«∞w 08 ±q (4 ±KFIW ©FUÂ) ±U¡
ô ¢Hd◊ °U∞LeÃ
{l «∞bÆOo ≠w «∞u´U¡. ¥IDl «∞ºLs Ë¥CU· «∞v «∞bÆOo.
«±eà ´Kv «∞ºd´W 1 •∑v ¥B∂` «∞Le¥Z °NOµW غd î∂e. «ËÆn «∞Leà Æ∂q «Ê ¢∂bË «∞Lu«œ
œ≥MOW «∞Iu«Â.
«{n «∞LU¡ Ë«±eà ´Kv «∞ºd´W «∞IBuÈ. «ËÆn «∞∑AGOq •U∞LU ¥∑r œ±Z «∞LU¡.
«î∂e ´Kv œ¸§W •d«¸… •u«∞w 002 / 004· / ´ö±W «∞GU“ 6, «´∑LUœ« ´Kv ≤uŸ «∞∫Au.

°d§d «∞∂Id

052 §r (9 «Ë≤BW) ∞∫r °Id °bËÊ «´BU» ±s «∞MuŸ «∞πOb
¥IDl «∞K∫r «∞v ±JF∂U‹ ÆOU” 5.2ßr (1 °uÅW).
«–« ∞r ¢∑u≠d ∞b¥Jr ±Hd±W, ¥º∑FLq §NU“ «∞∑ºOOq ∞Hd ØLOU‹ ÆKOKW ±s «∞K∫r ≠w Øq œ≠FW.
¢º∑FLq «∞ºd´W 2 ∞Lb… 51 £U≤OW •b «ÆBv. ¢MEn «∞LMDIW •u‰ «∞ºJOs °Os œ≠FW Ë«îdÈ.
¥Leà ±l ±u«œ «∞∑∑∂Oq ±∏q «∞∂Bq «∞LIDl, «ô´AU» «∞LLe˧W («∞DU“§W «Ë «∞πU≠W), ≠KHq
«ßuœ îAs, Ë´BOd Ë∞V ∞OLu≤W.
¥AJq «∞Le¥Z °NOµW 2 °d§d °Id Ë¥AuÈ ´Kv •d«¸… ±∑ußDW «∞v ±d¢HFW «∞v «Ê ¥MCZ ¢LU±U.

©d‚ «∞DNw ¢∑LW

●

●

●

●

●

●

●

1

2
3

4

5
6

7
8

9
10
11

●

●

1

2

3

4

●

●

●

●

●

●

1

2

3

4

●

1

2

3

4

40

«∞Lu«œ

«Ê ≥cÁ «∞JLOU‹ ≥w ∞KDd«“«‹ Øw «Â

006 Ë 008 Ë018. °U∞Mº∂W ∞KDd«“«‹

Øw «Â 003 Ë004 Ë014 ¢º∑FLq ≤Bn

«∞JLOW Ë¥CU· «∞bÆOo œ≠FW Ë«•b….

©d‚ «∞DNw, ¢U°l

«∞Dd¥IW

©d‚ «∞DNw

«≤Ed «±u¸ ≥U±W ¢∑FKo °FLq «∞ª∂e ≠w «∞BH∫W 34.

●

●

●

●

●

●

●

1

2

3

4

5

6

7

8

●

39

´πOs î∂e «°Oi ©dÍ ±s «∞MuŸ Øu≤∑OMM∑U‰

6.2 Øπr (5 °UË≤b Ë 21 «Ë≤BW) œÆOo ´UœÍ

3.1 ∞∑d ( 52.2 °U¥MX) •KOV
003 §r ( 01 «Ë≤BW) ßJd
054 §r (1 °UË≤b) ±d¨d¥s
001 §r (4 «Ë≤BW) îLOd… ©U“§W «Ë 05 §r (2 «Ë≤BW) îLOd… §U≠W
6 °OCU‹, ±ªHuÆW
5 Æ∂BW ±K`
¥cËÒ» «∞Ld¨d¥s ≠w «∞∫KOV Ë¥πFq °b¸§W •d«¸… 34 (011·).
«∞ªLOd… «∞πU≠W («∞MuŸ «∞cÍ ¥Ke ∞t «´b«œ): «ßJV «∞LU¡ «∞b«≠T ≠w «∞u´U¡. £r «{n
«∞ªLOd… Ë«∞ºJd Ë«¢dØt ¥º∑Id ∞∫u«∞w 01 œÆUzo «∞v «Ê ¥B∂` ±e°b«.

«∞ªLOd… «∞DU“§W: ¢b±Z ≠w «∞bÆOo.
«≤u«Ÿ «∞ªLOd… «ôîdÈ: «¢∂l ¢FKOLU‹ «∞LM∑Z.

¥ºJV «∞∫KOV ≠w «∞u´U¡. ¥CU· «∞∂Oi «∞LªHu‚ Ë 2 Øπr (4 °UË≤b Ë 6 «Ë≤BW) ±s «∞bÆOo.
¢Leà «∞Lu«œ ´Kv «∞ºd´W «∞b≤OU ∞Lb… œÆOIW Ë«•b…, £r ´Kv «∞ºd´W 1 ∞Lb… œÆOIW «îdÈ. ¢IAj
«∞Lu«œ ∞ößHq.
¥CU· «∞bÆOo «∞L∑∂Iw Ë¢Leà «∞Lu«œ ´Kv «∞ºd´W «∞b≤OU ∞Lb… œÆOIW Ë«•b… £r ´Kv «∞ºd´W 1
∞Lb… 2-3 œÆUzo, •∑v ¥B∂` «∞FπOs ßKºU ˱∑πU≤ºU.
«±ú «∞v «∞LM∑Bn, «Ë´OW ±Fb≤OW ±e¥∑W ßFW 054 §r (1 °UË≤b) °U∞FπOs «Ë ®Jq «∞FπOs ´Kv
≥OµW ∞HUzn. £r ¨DNU °LMAHW Ë«¢dØNU ≠w ±JUÊ œ«≠T «∞v «Ê ¥∑CU´n •πLNU.
¥ª∂e «∞FπOs °b¸§W •d«¸… 002Â/004·/ ´ö±W «∞GU“6 ∞Lb… 02-52 œÆOIW ∞ö¸¨HW «∞J∂Od…
«Ë 51 œÆOIW ∞KHUzn.
´Mb±U ¥JuÊ «∞ª∂e §U≥e« ¥πV «Ê ¥Bb¸ ±Mt Åu‹ ËØQ≤t ±πu· ´Mb ≤IdÁ ´Kv «∞IU´b….

●

¢JHw ∞FLq •u«∞w 01 «¸¨HW.

«∞∑MEOn Ë«∞ªb±W

38





Ë•b… «∞DUÆW, «¨DOW «∞LMU≠c

«ôË´OW

«∞Fbœ

Ë«ÆOW «∞∑MU£d

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

«∞FMU¥W Ë«∞∑MEOn

œ«zLU «ËÆn «∞∑AGOq Ë«≠Bq ±s «∞JNd°U¡ Æ∂q «∞∑MEOn.
Æb ¥ENd ÆKOq ±s «∞A∫r ´Mb «∞LMHc¥s Ë ´Mb±U ¥º∑FLq ∞KLd… «ôË∞v. ≥c« «±d
«´∑OUœÍ - ±πdœ ¥Lº` ∞Jw ¥e«‰.

¢Lº` °IDFW ÆLU‘ ¸©∂W, £r ¢πHn.
«°b« ô ¢º∑FLq ±u«œ ¢MEOn •UØW Ëô ¢GLd≥U °U∞LU¡.
¢Gºq °U∞Ob £r ¢πHn §Ob«.
«–« ØUÊ ∞b¥Jr Ë´U¡ ±s ≠uô– ô¥Bb√, «°b« ô ¢º∑FLq ≠d®U… ßKJOW «Ë Åu· ≠uô–Í «Ë
±u«œ ÆUÅd… ∞∑MEOHt. «ß∑FLq «∞ªq ô“«∞W «∞∑dß∂U‹ «∞JKºOW. ¥LJs «¥CU ¨ºq «∞u´U¡
«∞LBMuŸ ±s ≠uô– ô ¥Bb√ ≠w ¨ºU∞W «∞B∫uÊ.
«°It °FOb« ´s «∞∫d«¸… (±u«Æb «∞D∂UŒ, «ô≠d«Ê, «≠d«Ê «∞LOJdËË¥n).
¢Gºq °U∞Ob £r ¢πHn §Ob«.
Æb ¥∑Q£d ∞uÊ «∞LªHIW Ë«œ«… «∞ªHo ËîDU· «∞FπOs «–« Ë{FX ≠w ¨ºU∞W Å∫uÊ.
¢Gºq °U∞Ob £r ¢πHn ¢LU±U.

«∞ªb±W ˸´U¥W «∞e°Uzs

«–« ¢Cd¸ ßKp «∞JNd°U¡ ≠OπV, ôß∂U» ¢∑FKo °U∞ºö±W, «ß∑∂b«∞t ±s Æ∂q ØOMuËœ «Ë §NW
¢BKO` ±ªu∞W ±s Æ∂q ØOMuËœ.

«–« «•∑π∑r «∞v ±ºU´b… °AQÊ:

«ß∑FLU‰ «∞LJMW
«∞ªb±W «Ë «∞∑BKO`

«∞d§U¡ «ô¢BU‰ °U∞L∑πd «∞cÍ «®∑d¥∑r ±Mt «∞LJMW.

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¸Ær «∞IDFW «∞LK∫IW

079A

elletailgat 179A
iniloilgat 279A
ettenert 397A
ittehgaps 479A

639A

¢Q¢w ±l 6 ®∂JU‹

849A ¢Q¢w ±l 4 «ßDu«≤U‹
059A ¢Q¢w ±l:

≠u≥W ßπo Ø∂Od…
≠u≥W ßπo ÅGOd…
«œ«… ´Lq «∞J∂W

149A
599A

«Ød¥Kp 2.1 ∞∑d A399A, “§Uà 2.1 ∞∑d A499A, ≠uô– ô ¥Bb√ 5.1 ∞∑d A699A

A839A-8

¢Q¢w ±l 3 «Ë´OW “§U§OW Ë 3 «¨DOW ∞K∑ªe¥s.

899A -9 ±A∑LKW ´Kv 3 ÅHUz` ¢IDOl

«œ«… ¢IDOl îAs §b«, ÆDFW ¸Ær 120936
ÅHO∫W ÆAj, ÆDFW ¸Ær 051936
«œ«… ¢IDOl ÆOUßOW, ÆDFW ¸Ær 380936

539A-01

¢AOn 359A, ±Oπu¸ 459A
¢AOn 439A, ±Oπu¸ 259A
¢AOn 299A, ±Oπu¸ 039A
¢AOn 620562, ±Oπu¸ 590214
¢AOn ˱Oπu¸ 743444
¢AOn 969984
¢AOn 943406
±BIu‰: ¢AOn 128836, ±Oπu¸ 977246
¢AOn 227335, ±Oπu¸ 793606

«ßr «∞IDFW «∞LK∫IW

«œ«… ´Lq «∞∂Uß∑U «∞LM∂ºDW

ÆDl ±K∫IW «{U≠OW ∞FLq «∞∂Uß∑U (¨Od ±∂OMW)

Ë¢º∑FLq ±l 079A

«œ«… ´Lq «∞∂Uß∑U

«œ«… ´Lq ®d«z`/¢IDOl ±MªHCW «∞ºd´W

±Hd±W ßu°d

±D∫MW •∂u»

±J∂f •LCOU‹

§NU“ ¢ºOOq
±D∫MW ±∑Fbœ…

«œ«… ´Lq ®d«z`/¢IDOl ±d¢HFW «∞ºd´W

ÅHUz` «î∑OU¸¥W

§NU“ «ß∑ªö’ «∞FBOd °AJq ±∑u«Åq

§NU“ ÅMl «∞∂u™W

ÆAU¸… °DU©f

±BHU… ˱Mªq

Ë´U¡ œ«zdÍ ØMö¥X (etylnek)

Ë«ÆOW ¢MU£d œ«zd¥W

Ë´U¡ ØMö¥X ´Kv ®Jq D

Ë«ÆOW ¢MU£d ´Kv ®Jq D

«Ë´OW ±s ≠uô– ô ¥Bb√

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«∞LK∫IU‹ «∞L∑u≠d…

∞Ad«¡ ÆDFW ±K∫IW ¨Od ±u§uœ… ∞b¥p, «¢Bq °πNW ¢BKO` ØOMuËœ.

37

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36

¢∫dÍ «∞ªKq Ë«Åö•t

«∞∫q

●

●

1
2
3
4
5
6

1
2
3

4
5

●

●

6

«∞LAJKW

«∞LªHIW «Ë «∞LªHIW «∞∑w °AJq K ¢d¢Dr °IFd «∞u´U¡ «Ë «≤NU ô ¢Bq «∞v «∞Lu«œ «∞Lu§uœ…
≠w «ßHq «∞u´U¡.
´bÒ‰ «ô¸¢HUŸ. ØLU ¥Kw:

«≠Bq «∞πNU“ ±s «∞JNd°U¡.
«¸≠l ¸√” «∞ªö©W Ë«œîq «∞LªHIW «Ë «œ«… «∞ªHo.
«±ºJNU, £r «¸Œ «∞BLu∞W .
«îHi ¸√” «∞ªö©W.
´bÒ‰ «ô¸¢HUŸ °∂d «∞FLuœ. ≠w «∞u{FOW «∞L∏U∞OW, ¢JUœ «∞LªHIW «Ê ¢∑ö±f ±l ÆFd «∞u´U¡ .
«¸≠l «∞d√”, «±ºp «∞LªHIW Ë®b «∞BLu∞W.

∞∑dØOV Ë«ß∑FLU‰ Ë«ÆOW «∞∑MU£d/ Ë«ÆOW «∞∑MU£d
°AJq

D («–« ¢r ¢eË¥b≥U)

«¸≠l ¸√” «∞ªö©W •∑v ¥IHq.
¸ØV «∞u´U¡ ´Kv «∞IU´b….
«œ≠l Ë«ÆOW «∞∑MU£d •∑v ¢πKf ¢LU±U ≠w ±∫KNU . «Ê «∞πe¡ «∞LHBKw ¥πV «Ê ¥dØV ØLU
≥u ±∂Os Ê Ë«∞u«ÆOW °AJq D, .
«œîq «ôœ«… «∞LDKu°W.
«îHi ¸√” «∞ªö©W.
¥LJs, «£MU¡ ´LKOW «∞LeÃ, «{U≠W «∞Lu«œ ±∂U®d… ≠w «∞u´U¡ ´∂d «∞πe¡ «∞LHBKw ±s Ë«ÆOW
«∞∑MU£d.
ô ¥Ke «“«∞W Ë«ÆOW «∞∑MU£d ô§q ¢∂b¥q «∞Fbœ.
«“‰ Ë«ÆOW «∞∑MU£d °d≠l ¸√” «∞ªö©W Ëœ≠FNU «∞v «ôßHq.

35







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











«∞LªHIW °AJq K

«∞LªHIW

îDU· «∞FπOs

ôœîU‰ «œ«… ±U

ô“«∞W ´b… ±U

±ö•EU‹ ±HOb…

±ö•EW ≥U±W

±FπMU‹ ¸ÆOIW «∞IAd…

´πOMW îLOd… ÆUßOW

«∞MuŸ «∞∂d¥DU≤w

´πOMW îLOd… ©d¥W

≤uŸ Øu≤∑OMM∑U‰

±e¥Z ØOp «∞HUØNW

°OU÷ «∞∂Oi

«∞LªHIW ´Kv ®Jq K

«∞ªHo

îDU· «∞FπOs

«∞ªö©W

●

●

●

1
2
3
4

5

●

6

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

34

´bœ («œË«‹) «∞ªKj («∞LeÃ) Ë°Fi ±s «ß∑FLUô¢NU

∞FLq «∞JOp Ë«∞∂ºJu¥X Ë«∞LFπMU‹ Ë«∞GDU¡ «∞πKObÍ Ë«≤u«Ÿ «∞∫Au Ë«ÅU°l «∞∫KuÈ
Ë«∞∂DU©f «∞LNdËßW.
∞K∂Oi Ë«∞Jd¥r Ë«∞LªOi Ë«∞∫KuÈ «ôßHMπOW ´b¥LW «∞bßr Ë«∞Ld≤m ËØFp «∞π∂MW Ë«∞LußOW
Ë«∞MHOªW. ô ¢º∑FLq «∞LªHIW ô≤u«Ÿ «∞Le¥Z «∞∏IOKW (±∏q ´Lq Ød¥r «∞ºLs Ë«∞ºJd) - ≠Ib
¢K∫o «∞Cd¸ °NU.
_±e§W «∞ªLOd….

ôß∑FLU‰ «∞ªö©W

«°d ´∑KW ¸≠l «∞d√” °U¢πUÁ •dØW «∞ºU´W Ë«¸≠l ¸√” «∞ªö©W •∑v ¥IHq.
«°d «∞v «Ê ¢∑uÆn £r «œ≠l.
¸ØV «∞u´U¡ ´Kv «∞IU´b… - «{GDt ∞ößHq £r «°d °U¢πUÁ •dØW «∞ºU´W .
∞ªHi ¸√” «∞ªö©W, «¸≠Ft ÆKOö, £r «°d ´∑KW ¸≠l «∞d√” °U¢πUÁ •dØW «∞ºU´W. «îHCt

•∑v ¥IHq.
«≤∑o ßd´W ±U, £r ®Gq «∞πNU“ °∂d ±H∑UÕ «∞ºd´W.
{l «∞LH∑UÕ ´Kv ±u{l «∞∑AGOq ´Kv œ≠FU‹ ∞K∑AGOq ´Kv œ≠FU‹ ÆBOd….
≠JNU.

«ËÆn «∞∑AGOq Ë«ÆAj «∞Lu«œ ¢Jd«¸« ±º∑FLö «∞LIADW.
«Ê «∞∂Oi «∞cÍ ≥u °b¸§W •d«¸… «∞Gd≠W ≥u «ô≠Cq ∞KªHo.
Æ∂q îHo °OU÷ «∞∂Oi, ¢QØb ±s ´b ˧uœ ®∫r «Ë ÅHU¸ °Oi ´Kv «∞LªHIW «Ë ≠w «∞u´U¡.
«ß∑FLq ±u«œ« °U¸œ… ∞KLFπMU‹ ±U ∞r ¢b´u ©d¥IW «∞FLq «∞v îö· –∞p.

«±u¸ ¢∑FKo °FLq «∞ª∂e

«°b« ô ¢∑πUË“ «∞JLOU‹ «∞IBuÈ «∞LcØu¸… «œ≤UÁ - ≠Ib ¢∫Lq «∞LJMW «Ø∏d ±s ©UÆ∑NU.
«–« ßLFX «∞LJMW ¢∫Uˉ «∞FLq °BFu°W, «ËÆn «∞∑AGOq Ë«îdà ≤Bn «∞FπOs Ë≤Hc «∞FLq
´Kv œ≠F∑Os ±MHBK∑Os.
¢Leà «∞Lu«œ ´Kv «≠Cq ˧t «–« Ë{l «∞ºUzq «Ëô.

«∞JLOU‹ «∞IBuÈ

¢AOn ±Oπu¸

Ë“Ê «∞bÆOo: 086 §r - °UË≤b Ë8 «Ë≤BW Ë“Ê «∞bÆOo: 019 §r - 2 °UË≤b
Ë“Ê «∞bÆOo: 63.1 Øπr - 3 °UË≤b Ë“Ê «∞bÆOo: 5.1 Øπr - 3 °UË≤b Ë 5 «Ë≤BW
«∞u“Ê «∞JKw: 81.2 Øπr - 4 °UË≤b Ë 31 «Ë≤BW «∞u“Ê «∞JKw: 4.2 Øπr - 5 °UË≤b Ë 5 «Ë≤BW
Ë“Ê «∞bÆOo: 3.1 Øπr - 2 °UË≤b Ë 41 «Ë≤BW Ë“Ê «∞bÆOo: 6.2 Øπr - 5 °UË≤b Ë 21 «Ë≤BW
«∞u“Ê «∞JKw: 5.2 Øπr - 5 °UË≤b Ë 8 «Ë≤BW «∞u“Ê «∞JKw: 5 Øπr - 11 °UË≤b
«∞u“Ê «∞JKw: 27.2 Øπr - 6 °UË≤b «∞u“Ê «∞JKw: 55.4 Øπr - 01 °UË≤b
21 61

±H∑UÕ «∞ºd´W
∞FLq Ød¥r «∞ºLs Ë«∞ºJd, «°b√ ´Kv «∞ºd´W «∞b≤OU "nim", £r «¸≠l «∞ºd´W ¢b¸¥πOU «∞v

«∞b¸§W «∞IBuÈ "

xam".

îHo «∞∂Oi ∞OB∂` ±e¥Z Ød¥Lw «∞Iu«Â 4- «∞∫b «ôÆBv.
«∞b±Z ≠w «∞bÆOo, «∞HUØNW «∞a «∞∫b «ôœ≤v- 1.
«≤u«Ÿ «∞JOp, «°b« °U∞ºd´W «∞b≤OU £r ¸≠FNU ¢b¸¥πOU «∞v «∞ºd´W «∞IBuÈ.
œ±Z «∞ºLs ≠w «∞bÆOo «∞ºd´W «∞b≤OU-2.

¢e«œ «∞ºd´W ¢b¸¥πOU «∞v «∞∫b «ôÆBv.
«°b√ °U∞ºd´W «∞b≤OU Ë«¸≠FNU ¢b¸¥πOU «∞v 1.

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«∞ºö±W

«ËÆn «∞∑AGOq Ë«≠Bq «∞πNU“ ±s «∞JNd°U¡ Æ∂q ¢dØOV «Ë «“«∞W «∞Fbœ/«∞LK∫IU‹ Ë°Fb
«ôß∑FLU‰ ËÆ∂q «∞∑MEOn.
«Ê ≥cÁ «∞LJMW ∞OºX ±BLLW ∞öß∑FLU‰ ±s Æ∂q «ô©HU‰ «Ë «ô®ªU’ «∞u«≥MOs °bËÊ ±d«Æ∂W.
«°o «ÅU°Fp °FOb« ´s «ô§e«¡ «∞L∑∫dØW Ë«∞LK∫IU‹ «∞LdØ∂W.
«°b« ô ¢∑d„ «∞LJMW ±A∑GKW °bËÊ «®d«·.
«°b« ô ¢º∑FLq ±JMW ±∑Cd¸…. °q ¥πV «∞JAn ´KONU «Ë ¢BKO∫NU: «≤Ed "«∞ªb±W", ÅH∫W

38.
«°b« ô ¢º∑FLq ÆDFW ±K∫IU‹ ¨Od ±ªu‰ «ß∑FLU∞NU «Ë «Ø∏d ±s ÆDFW ±K∫IW Ë«•b… ≠w –«‹
«∞uÆX.
«°b« ô ¢∑πUË“ «∞JLOU‹ «∞IBuÈ «∞LcØu¸… ´Kv «∞BH∫W 34.
ô ¢ºL` ∞ö©HU‰ °U∞KFV °NcÁ «∞LJMW.
´Mb «ß∑FLU‰ ÆDFW ±K∫IW ±U, «Æd√ ¢FKOLU‹ «∞ºö±W «∞u«¸œ… ±FNU.
«ß∑FLq ≥cÁ «∞LJMW ∞Gd÷ «´b«œ «∞DFU ∞ö¨d«÷ «∞LMe∞OW ≠Ij.

Æ∂q «∞∑uÅOq °U∞JNd°U¡

¢QØb ±s «Ê «∞JNd°U¡ «∞L∑u≠d… ∞b¥Jr ≥w –«‹ «∞MuŸ «∞LcØu¸ ´Kv «∞πNW «∞∑∫∑OW ±s «∞LJMW.
«Ê «ôßö„ «∞Lu§uœ… ≠w ØU°q «∞JNd°U¡ ±Ku≤W ØLU ¥Kw:
«“¸‚ = ±∑FUœ‰, °Mw = •w.
¢∑DU°o ≥cÁ «∞LJMW ±l ¢u§Ot «∞LπLu´W «ôÆ∑BUœ¥W «ô˸˰OW ¸Ær CEE/633/98.

Æ∂q «ôß∑FLU‰ ∞KLd… «ôË∞v

¢e«‰ §LOl ±u«œ «∞∑GKOn.
¢Gºq «ô§e«¡: «≤Ed "«∞FMU¥W Ë«∞∑MEOn", «∞BH∫W 38.

¢Fd≠u« ´Kv ±JMW «∞LD∂a ØOMuËœ

±MHc «∞ºd´W «∞Ld¢HFW
±MHc ´BÒd… «∞∫LCOU‹
±MHc «∞ºd´W «∞LMªHCW
±I∂f «∞Fbœ
¸√” «∞ªö©W
±Ußp «∞LMHc
Ë´U¡
´∑KW ¸≠l «∞d√”
±H∑UÕ «∞∑AGOq/«ô¥IU· Ë«∞ºd´W
Ë•b… «∞DUÆW
±ªHIW °AJq K
±ªHIW
îDU· «∞FπOs
±IADW

¢Fd≠u« ´Kv ±JMW «∞LD∂a ØOMuËœ

●

●

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1
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33

±ö•EW ≥U±W - «∞LLKJW «∞L∑∫b… ≠Ij

«∞ªö©W

±MU≠c «∞LK∫IU‹



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