Kenwood BM350 User Manual [de]

Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK

www.kenwoodworld.com

57758/2

BM350

English 2 - 10

Nederlands 11 - 22

French 23 - 35

Deutsch 36 - 47

Italiano 48 - 59

Danish 60 - 70

Svenska 71 - 80

Norsk 81 - 90

Suomi 91 - 100

햷

햸

헆

헅

햵

햶

햲

햳

햺

햽 햾

햿

헁 헂

헄

햻

햹

햴

헀

헃

1 2 3

7 8 9

13 14 15

19 20

4 5 6

10 11 12

16 17 18

500g 750g

1kg

before using your Kenwood appliance

●

Read these instructions carefully and retain for future reference.

●

Remove all packaging and any labels.

safety

●

Do not touch hot surfaces. Accessible surfaces are liable to get hot during use. Always use oven gloves to remove the hot bread pan.

●

To prevent spillages inside the oven chamber, always remove the bread pan from the machine before adding the ingredients. Ingredients that splash onto the heating element can burn and cause smoke.

●

Do not use this appliance if there is any visible sign of damage to the supply cord or if it has been accidentally dropped.

●

Do not immerse this appliance, the supply cord or the plug in water or any other liquid.

●

Always unplug this appliance after use, before fitting or removing parts or before cleaning.

●

Do not let the electrical supply cord hang over the edge of a work surface or allow it to touch hot surfaces such as a gas or electric hob.

●

This appliance should only be used on a flat heat resistant surface.

●

Do not place your hand inside the oven chamber after the bread pan has been removed as it will be very hot.

●

Do not touch moving parts within the Bread Maker.

●

Do not exceed the maximum capacity (1Kg) stated as this could result in over-loading the Bread Maker.

●

Do not place the Bread Maker in direct sun light, near hot appliances or in a draught. All these things can affect the internal temperature of the oven, which could spoil the results.

●

Do not use this appliance outdoors.

●

Do not operate the Bread Maker when it is empty as this could cause it serious damage.

●

Do not use the oven chamber for any type of storage.

●

Do not cover the steam vents in the lid and ensure there is adequate ventilation around the bread maker during operation.

●

This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.

●

Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

●

Only use the appliance for its intended domestic use. Kenwood will not accept any liability if the appliance is subject to improper use, or failure to comply with these instructions.

before plugging in

●

Make sure your electricity supply is the same as the one shown on the underside of your Bread Maker.

●

This machine complies with European Economic Community Directive 89/336/EEC

before using your bread maker for the first time

●

Wash all parts (see care and cleaning).

key

햲 lid handle 햳 viewing window 햴 heating element 햵 bread pan handle 햶 kneader 햷 drive shaft 햸 drive coupling 햹 on/off switch 햺 measuring cup 햻 dual measuring spoon 1tsp & 1tbsp

햽 control panel 햾 display window 햿 program status indicator 헀 crust colour indicators (light, medium, dark) 헁 delay timer buttons 헂 loaf size button 헃 crust colour button 헄 start button 헅 rapid bake button 헆 stop button

menu button loaf size indicators

how to measure ingredients (refer to illustrations 3 to 7)

It is extremely important to use the exact measure of ingredients for best results.

●

Always measure liquid ingredients in the see-through measuring cup with graduated markings provided. Liquid should just reach marking on cup at eye level, not above or below (see 3).

●

Always use liquids at room temperature, 20ºC/68ºF, unless making bread using the rapid 1 hour cycle. Follow the instructions given in the recipe section.

●

Always use the measuring spoon provided to measure smaller quantities of dry and liquid ingredients. Use the slider to select between the following measure -

⁄2 tsp,

1 tsp,

⁄2 tbsp or 1 tbsp. Fill to the top and level off the

spoon (see 6).

on/off switch

Your Kenwood breadmaker is fitted with an ON/OFF switch and will not operate until the “on” switch is pressed.

●

Plug in and press the ON/OFF switch 햹 situated at the back of the breadmaker - the unit will beep and 3:15 will appear in the display window.

●

Always switch off and unplug your breadmaker after use.

program status indicator 햿

The program status indicator is situated in the display window and the indicator arrow will point to the stage of the cycle the breadmaker has reached as follows: -

Pre-heat – The pre-heat feature only operates at the start of the wholewheat (30 minutes), wholewheat rapid (5 minutes) and gluten free (8 minutes) settings to warm the ingredients before the first kneading stage begins. There is no kneader action during this period.

Knead – The dough is either in the first or 2nd kneading stage or being knocked back between the rising cycles. During the last 20 minutes of the 2nd Kneading cycle on setting (1), (2), (3). (4). (5). (6). (10). (11) an alert will sound to tell you to add any additional ingredients manually.

Rise – the dough is in either the 1st, 2nd or 3rd rising cycle.

Bake – The loaf is in the final baking cycle.

Keep Warm – The bread maker automatically goes into the Keep warm mode at the end of the baking cycle. It will stay on the keep warm mode for up to 1hour or until the machine is turned off, which ever is soonest. Please note: the heating element will

switch on and off and will glow intermittently during the keep warm cycle.

using your Bread Maker

(refer to illustration panel)

1 Lift out the bread pan by the handle. 2 Fit the kneader. 3 Pour the water into the bread pan. 4 Add the rest of the ingredients to the pan in the order

listed in the recipes.

Ensure that all the ingredients are weighed accurately 7 as incorrect measures will produce poor results. 8 Insert the bread pan into the oven chamber and push

down to ensure it is locked in position. 9 Lower the handle and close the lid. 10 Plug in and switch on - the unit will beep and default

to setting 1 (3:15). 11 Press the MENU button until the required program

is selected. The breadmaker will default to 1Kg &

medium crust colour. Note: If using the “RAPID

BAKE” 헅, just press the button and the program will

start automatically. 12 Select the loaf size by pressing the LOAF SIZE button

헂 until the indicator moves to the required loaf size. 13 Select the crust colour by pressing the CRUST button

헃 until the indicator moves to the required crust

colour (light, medium or dark). 14 Press the START button 헄. To stop or cancel the

program press the STOP button 헆 for 2 – 3

seconds. 15 At the end of the baking cycle unplug the breadmaker. 16 Lift out the bread pan by the handle. Always use

oven gloves as the pan handle will be hot. 17 Then turn out onto a wire rack to cool. 18 Leave the bread to cool for at least 30 minutes before

slicing, to allow the steam to escape. The bread will

be difficult to slice if hot. 19 Clean the bread pan and kneader immediately after

use (see care and cleaning).

✬ An alert will sound before the end of the 2nd kneading cycle to add ingredients if the recipe recommends doing so. ✬✬ The Bread maker will automatically go in to the keep warm mode at the end of the baking cycle. It will stay in the keep warm mode

for up to 1hour or until the machine is turned off, which ever is soonest.

bread/dough program chart

program Total Program Time Alert For Adding Ingredients ✬ Keep Warm

Medium Crust Colour Medium Crust Colour ✬✬

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 basic White or Brown Bread Flour recipes 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60 2 white rapid Reduces the white cycle by 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

approx. 30 minutes

3 wholewheat Wholewheat or wholemeal flour 4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

recipes: 30 minute preheat

4 wholewheat For use with granary flour and for a 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60 rapid quicker wholewheat loaf. Not

suitable for 100% wholemeal loaves 5 minute preheat

5 french Produces a crisper crust and suited 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

to loaves low in fat and sugar

6 sweet High sugar bread recipes 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60 7 quick bread Non-yeast batter breads - 1Kg mix 2:08 - 22 8 cake Cake mixes - 500g mix 1:22 - 22 9 gluten free For use with gluten free flours - 2:54 2:59 - 60

and gluten free bread mixes. Max 500g flour wt: 8 minute preheat

10 dough Dough for hand shaping and 1:30 1:14 -

baking in your own oven.

11 Artisan Long dough cycle for preparation 5:15 4:39 - dough of Artisan doughs

12 jam For making jams 1:25 - 20 13 bake Bake only feature. Can also be 0:10 - 1:30 - 60

used to rewarm or crisp loaves already baked and cooled. Use timer buttons to change time required.

rapid bake Produces loaves of bread in under 0:58 - 60

button 1 hour. Loaves require warm water,

extra yeast and less salt.

delay timer

The Delay timer allows you to delay the bread making process up to 12 hours. The delayed start can not be used with the “RAPID BAKE” program and is not recommended for use with either the dough, jam or gluten free settings.

IMPORTANT: When using this delayed start function you must not use perishable ingredients – things that ‘go off’ easily at room temperature or above, such as milk, egg, cheese and yoghurt etc.

To use the DELAY TIMER simply place the ingredients in the bread pan and lock the pan into the bread maker. Then:

●

Press the MENU pad to choose the required program – the program cycle time is displayed.

●

Select the crust colour and size required.

●

Then set the delay timer.

●

Press the (+) TIMER pad and keep pressing until the total time required is displayed. If you go past the required time press the (-) TIMER pad to go back. The timer pad when pressed, moves in 10 minute increments. You do not need to work out the difference between the program time selected and the total hours required as the bread maker will automatically include the setting cycle time.

Example: Finished loaf required at 7am. If the breadmaker is set up with the required recipe ingredients at 10pm the evening before, total time to be set on the delayed timer is 9 hours.

●

Press the MENU pad to choose your program e.g. 1 and use the (+) timer pad to scroll the time in 10 minute increments to display ‘9:00’. If you go past ‘9:00’, simply press the (-) timer pad until you return to ‘9:00’.

●

Press the start pad and the display colon (:) will flash. The timer will start to count down.

●

If you make a mistake or wish to change the time set, press the STOP pad until the screen clears. You can then reset the time.

power interruption protection

Your Bread Maker has an 8 minute power interruption protection in case the unit is accidentally unplugged during operation. The unit will continue the program if plugged back in straight away.

care and cleaning

IMPORTANT: unplug the Bread Maker and allow to cool before cleaning.

●

Do not immerse either the Bread Maker body or the outside base of the bread pan in water.

●

Do not use a dishwasher to clean bread pan. Dishwashing can damage the non-stick properties of the bread pan allowing bread to stick during baking.

●

Do not use abrasive scouring pads or metal implements.

●

Clean the bread pan and the kneader immediately after each use by partially filling the pan with warm soapy water. Leave to soak for 5 to 10 minutes. To remove the kneader, turn clockwise and lift off. Finish cleaning with a soft cloth, rinse and dry.

If the kneader cannot be removed after 10 minutes, hold the shaft from underneath the pan and twist back and forth until the kneader is released.

●

Use a soft damp cloth to clean the outside and inside surfaces of the Bread Maker if necessary.

●

The lid can be lifted off for cleaning.

service and customer care

●

If the cord is damaged it must, for safety reasons, be replaced by KENWOOD or an authorised KENWOOD repairer.

If you need help with:

●

using your machine or

●

servicing or repairs

●

Contact the shop where you bought your Bread Maker.

Basic White Bread Program 1

tsp = 5 ml teaspoon tbsp = 15ml tablespoon

Brioche Bread (use light crust colour) Program 6

Wholemeal Seeded Bread Program 3

1. Add the seeds when the machine makes an audible sound during the 2nd kneading cycle.

Ingredients 750g 1Kg

Water 310mls 410mls Vegetable Oil 1tbsp 11⁄2tbsp Wholemeal bread flour 400g 500g Unbleached white bread flour 50g 100g Skimmed milk powder 4tsp 5tsp Salt 1tsp 11⁄2tsp Sugar 1tbsp 1tbsp Easy blend dried yeast 1tsp 1tsp Pumpkin Seeds 3tsp 3tsp Sunflower seeds 3tsp 3tsp Poppy seeds 2tsp 3tsp Lightly toasted sesame seeds 2tsp 3tsp

Ingredients 500g 750g 1Kg

Milk 130ml 200ml 260ml Eggs 1 2 2 Butter, melted 80g 140g 180g Unbleached white bread flour 350g 500g 600g Salt 1tsp 11⁄2tsp 11⁄2tsp Sugar 30g 60g 80g Easy blend dried yeast 1tsp 2tsp 2tsp

Ingredients 500g 750g 1Kg

Water 245ml 300ml 400ml Vegetable oil 1tbsp 11⁄2tbsp 11⁄2tbsp Unbleached white bread flour 350g 450g 600g Skimmed milk powder 1tbsp 4tsp 5tsp Salt 1tsp 11⁄2tsp 11⁄2tsp Sugar 2tsp 1tbsp 4tsp Easy blend dried yeast 1tsp 11⁄2tsp 2tsp

Recipes (add the ingredients to the pan in the order listed in the recipes)

Rapid White Bread Rapid Bake Button

1Press the RAPID BAKE button and the program will start automatically.

Bread rolls Program 8

1 At the end of the cycle, turn the dough out onto a lightly floured surface. Gently knock back the

dough and divide into 12 equal pieces and hand shape.

2 After shaping, leave the dough for a final proving then bake in your conventional oven.

Ingredients 1Kg

Water 240ml Egg 1 Unbleached white bread flour 450g Salt 1tsp Sugar 2tsp Butter 25g Easy blend dried yeast 11⁄2tsp

For the topping:

Egg yolk beaten with 15ml (1tbsp) water 1

Sesame seeds and poppy seeds, for sprinkling, optional

Ingredients 1Kg

Water, lukewarm (32-35°C) 350ml Vegetable oil 1tbsp Unbleached white bread flour 600g Skimmed milk powder 2tbsp Salt 1tsp Sugar 4tsp Easy blend dried yeast 4tsp

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

1. Bread does not rise enough

2. Flat loaves, no rising.

3. Top inflated mushroom-like in appearance.

4. Top and sides cave in.

5. Gnarly, knotted top not smooth.

•Wholemeal breads will be lower than white breads due to less gluten forming protein in whole wheat flour.

• Not enough liquid.

• Sugar omitted or not enough added.

•Wrong type of flour used.

•Wrong type of yeast used.

• Not enough yeast added or too old.

• Rapid bread cycle chosen.

•Yeast and sugar came into contact with each other before kneading cycle.

•Yeast omitted.

•Yeast too old.

• Liquid too hot.

•Too much salt added.

• If using timer, yeast got wet before bread making process started.

•Too much yeast.

•Too much sugar.

•Too much flour.

• Not enough salt.

•Warm, humid weather.

•Too much liquid.

•Too much yeast.

• High humidity and warm weather may have caused the dough to rise too fast.

• Not enough liquid.

•Too much flour.

•Tops of loaves may not all be perfectly shaped, however, this does not affect wonderful flavour of bread.

• Normal situation, no solution.

• Increase liquid by 15ml/3tsp.

• Assemble ingredients as listed in recipe.

•You may have used plain white flour instead of strong bread flour which has a higher gluten content.

• Do not use all-purpose flour.

• For best results use only fast action “easy blend” yeast.

• Measure amount recommended and check expiry date on package.

• This cycle produces shorter loaves. This is normal.

•Make sure they remain separate when added to the bread pan.

• Assemble ingredients as listed in recipe.

• Check expiry date.

• Use liquid at correct temperature for bread setting being used.

• Use amount recommended.

• Place dry ingredients into corners of pan and make slight well in centre of dry ingredients for yeast to protect it from liquids.

• Reduce yeast by

/4tsp.

• Reduce sugar by 1tsp.

• Reduce flour by 6 to 9tsp.

•Use amount of salt recommended in recipe.

• Reduce liquid by 15ml/3 tsp and yeast by 1/4 tsp.

• Reduce liquid by 15ml/3tsp next time or add a little extra flour.

• Use amount recommended in recipe or try a quicker cycle next time.

• Chill the water or add milk straight from the fridge

• Increase liquid by 15ml/3tsp.

• Measure flour acurately.

•Make sure dough is made under the best possible conditions.

LOAF SIZE AND SHAPE

troubleshooting guide

Following are some typical problems that can occur when making bread in your bread maker. Please review the problems, their possible cause and the corrective action that should be taken to ensure successful bread making.

troubleshooting guide (continued)

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

6. Collapsed while baking.

7. Loaves uneven shorter on one end.

8. Heavy dense texture.

9. Open, course, holey texture.

10. Centre of loaf is raw, not baked enough.

11. Bread doesn’t slice well, very sticky.

12. Dark crust colour/ too thick.

13. Loaf of bread is burnt.

14. Crust too light.

• Machine was placed in a draught or may have been knocked or jolted during rising.

• Exceeding capacity of bread pan.

• Not enough salt used or omitted. (salt helps prevent the dough over proving)

•Too much yeast.

•Warm, humid weather.

• Dough too dry and not allowed to rise evenly in pan.

•Too much flour.

• Not enough yeast.

• Not enough sugar.

• Salt omitted.

•Too much yeast.

•Too much liquid.

• Power cut during operation.

• Quantities were too large and machine could not cope.

•Sliced while too hot.

• Not using proper knife.

• DARK crust setting used.

•Bread maker malfunctioning.

•Bread not baked long enough.

• No milk powder or fresh milk in recipe.

• Reposition bread maker.

• Do not use more ingredients than recommended for large loaf (max. 1Kg).

•Use amount of salt recommended in recipe.

• Measure yeast acurately.

• Reduce liquid by 15ml/3tsp and reduce yeast by

/4tsp.

• Increase liquid by 15ml/3 tsp.

• Measure accurately.

• Measure right amount of recommended yeast.

• Measure accurately.

• Assemble ingredients as listed in recipe.

• Measure right amount of recommended yeast.

• Reduce liquid by 15ml/3tsp.

• If power is cut during operation for more than 8 minutes you will need to remove the unbaked loaf from the pan and start again with fresh ingredients.

•Reduce amounts to maximum quantities allowed.

• Allow bread to cool on rack at least 30 minutes to release steam, before slicing.

• Use a good bread knife.

• Use medium or light setting the next time.

• Refer to “Service and customer care” section.

• Extend baking time.

• Add 15ml/3tsp skimmed milk powder or replace 50% of water with milk to encourage browning.

LOAF SIZE AND SHAPE

BREAD TEXTURE

CRUST COLOUR AND THICKNESS

troubleshooting guide (continued)

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

15. Kneader cannot be removed.

16. Bread sticks to pan/ difficult to shake out.

17. Breadmaker not operating/Kneader not moving.

18. Ingredients not mixed.

19. Burning odour noted during operation.

20. Machine unplugged by mistake or power lost during use. How can I save the bread?.

21. E:01 appears on display and machine cannot be turned on.

22. H:HH & E:EE appears in display and machine does not operate.

•You must add water to bread pan and allow kneader to soak before it can be removed.

• Can happen over prolonged use.

•Breadmaker not switched on

• Pan not correctly located.

• Delay timer selected.

• Did not start bread maker.

• Forgot to put kneader in pan.

• Ingredients spilled inside oven.

• Pan leaks.

•Exceeding capacity of bread pan.

• Oven chamber too hot.

•Bread machine is malfunctioning. Temperature sensor error

• Follow cleaning instructions after use. You may need to twist kneader slightly after soaking to loosen.

• Lightly wipe the inside of bread pan with vegetable oil.

• Refer to “Service and customer care” section.

• Check on/off switch 햹 is in the ON position.

• Check the pan is locked in place.

•Breadmaker will not start until the countdown reaches the program start time.

• After programming control panel, press start button to turn bread maker on.

• Always make sure kneader is on shaft in bottom of pan before adding ingredients.

• Be careful not to spill ingredients when adding to pan. Ingredients can burn on heating unit and cause smoke.

• See “Service and Customer care” section.

• Do not use more ingredients than recommended in recipe and always measure ingredients accurately.

• Unplug and allow to cool down for 30 minutes.

• See “Service and Customer care” section.

PAN PROBLEMS

MACHINE MECHANICS

• If machine is in knead cycle, discard ingredients and start again.

• If machine is in rise cycle, remove dough from bread pan, shape and place in greased 23 x 12.5cm/9 x 5 in. loaf tin, cover and allow to rise until doubled in size. Use bake only setting 13 or bake in pre-heated conventional oven at 200ºC/400ºF/Gas mark 6 for 30-35 minutes or until golden brown.

• If machine is in bake cycle, use the bake only setting 13 or bake in pre-heated conventional oven at 200ºC/400ºF/Gas mark 6 and remove top rack. Carefully remove pan from machine and place on bottom rack in oven. Bake until golden brown.

voordat u uw Kenwood-apparaat gebruikt:

●

Lees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze voor toekomstig gebruik.

●

Verwijder alle verpakkingsmaterialen en eventuele etiketten

veiligheid

●

De hete oppervlakken nooit aanraken. De toegankelijke oppervlakken kunnen tijdens het gebruik erg warm worden. Gebruik altijd ovenhandschoenen om de hete broodpan te verwijderen.

●

Om te voorkomen dat er gemorst wordt in de oven, dient u het brood altijd uit het broodblik te verwijderen voor u ingrediënten toevoegt. Ingrediënten die op het verhittingselement komen, kunnen verbranden en rook veroorzaken.

●

Gebruik dit apparaat niet, als het snoer zichtbaar beschadigd is of als hij per ongeluk op de grond is gevallen.

●

Dompel dit apparaat, het snoer of de stekker nooit in water of in een andere vloeistof.

●

Haal de stekker van het apparaat na gebruik uit het stopcontact,en ook voor u onderdelen monteert of verwijdert of voordat u het apparaat reinigt.

●

Laat het snoer nooit over de rand van een werkoppervlak hangen en zorg dat het niet in aanraking komt met hete oppervlakken zoals een gasfornuis of elektrische kookplaat.

●

Dit apparaat dient uitsluitend op een vlak hittebestendig oppervlak gebruikt te worden.

●

Steek geen hand in de ovenkamer, nadat de broodpan is verwijderd.

●

Raak geen bewegende delen in de broodbakmachine aan.

●

U dient de aangegeven maximumcapaciteit (1 kg) niet te overschrijden, aangezien dit kan leiden tot overbelasting van de broodmachine.

●

Plaats de broodbakmachine niet in direct zonlicht, in de buurt van hete apparaten of op een tochtige plaats. Al deze dingen kunnen invloed hebben op de oventemperatuur en daardoor slechte resultaten opleveren.

●

Zet de broodbakmachine nooit aan als hij leeg is, omdat dit tot ernstige schade zou kunnen leiden.

●

Gebruik de ovenkamer nooit om er iets in te bewaren.

●

Bedek nooit de ventilatiegaten voor stoom in het deksel en zorg voor voldoende ventilatie rond de broodbakmachine, als deze in bedrijf is.

●

Waarschuwing: Gebruik geen harde ingredienten of suikerklontjes bij de bereiding van het brood.

●

Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en kennis, tenzij ze toezicht of instructies over het gebruik van het apparaat hebben gekregen van de persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid.

●

Op kinderen moet toezicht gehouden worden om er zeker van te zijn dat ze niet met het apparaat spelen.

●

Gebruik het apparaat alleen voor het huishoudelijke gebruik waarvoor het is bedoeld. Kenwood kan niet aansprakelijk worden gesteld in het geval dat het apparaat niet correct is gebruikt, of waar deze instructies niet worden opgevolgd.

voordat de stekker in het stopcontact wordt gestoken

●

Controleer of de netspanning overeenkomt met de waarde vermeld op de onderzijde van de broodbakmachine.

●

Dit apparaat voldoet aan EG-richtlijn 89/336/EEG.

voordat u de broodbakmachine voor het eerst gebruikt

●

Was alle onderdelen (zie onderhoud en reiniging).

legenda

햲 handvat van het deksel 햳 kijkvenster 햴 verhittingselement 햵 handvat broodblik 햶 kneder 햷 aandrijfas 햸 aandrijfkoppel 햹 aan/uitschakelaar 햺 maatbeker 햻 dubbele maatlepel 1 theelepel & 1 eetlepel

햽 bedieningspaneel 햾 weergavevenster 햿 indicator programmastatus 헀 indicatoren voor korstkleur (licht, medium, snel) 헁 programmeerbare timertoetsen 헂 toets voor broodafmeting 헃 korstkleurtoets 헄 starttoets 헅 toets voor snelbakken 헆 stoptoets

menutoets indicator broodafmeting

Nederlands

Vouw voor het lezen a.u.b. de voorpagina met illustraties uit

ingrediënten afwegen (zie illustratie 3 tot en met 7)

Voor de beste resultaten is het erg belangrijk dat u de exacte hoeveelheid ingrediënten afweegt.

●

Meet vloeibare ingrediënten altijd af in de meegeleverde doorzichtige maatbeker met maatstrepen. Het niveau van vloeistoffen moet op ooghoogte van een maatstreep zijn, niet erboven of eronder (zie 3).

●

Gebruik altijd vloeistoffen op kamertemperatuur (20°C), tenzij brood wordt gebakken met een snelle 1uurscyclus. Volg de aanwijzingen in het receptenboek.

●

Gebruik altijd de bijgeleverde maatlepel om kleinere hoeveelheden droge en vloeibare ingrediënten af te meten. Gebruik de schuif om een van de volgende maten te selecteren: 1⁄2 tl, 1 tl, 1⁄2 el of 1 el. De lepel helemaal vullen en afstrijken (zie 6).

aan/uitschakelaar

Uw Kenwood-broodmachine is uitgerust met een AAN/UIT-schakelaar en werkt pas wanneer de schakelaar op Aan staat.

●

Steek de stekker in het stopcontact en druk op de AAN/UIT-schakelaar 햹 die zich aan de achterkant van de broodmachine bevindt – het apparaat piept en er wordt 3:15 in het venster weergegeven

●

Schakel de broodmachine na gebruik altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact.

programmastatus 햿

De indicator voor de programmastatus bevindt zich in het weergavevenster en het pijltje wijst als volgt naar de fase van de cyclus die de broodmachine bereikt heeft: -

Voorverwarmen – De voorverwarmfunctie werkt alleen aan het begin van de instellingen voor volkoren (30 minuten), snel volkoren (5 minuten) en glutenvrij (8 minuten) brood om de ingrediënten te verwarmen voor de eerste kneedfase begint. Er vindt gedurende deze periode geen kneden plaats.

Kneden Het deeg bevindt zich in the eerste of tweede kneedfase of wordt tussen de rijscycli geslagen. Tijdens de laatste 20 minuten van de tweede kneedcyclus op stand (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10), of (11) gaat een alarm af om u te waarschuwen dat eventuele overige ingrediënten met de hand toegevoegd kunnen worden.

Rijzen het deeg bevindt zich in de eerste, tweede of derde rijscyclus.

Bakken Het brood bevindt zich in de laatste bakcyclus.

Warm houden De broodmachine gaat automatisch aan het einde van de bakcyclus in de warmhoudmodus. De machine blijft maximaal 1 uur in de warmhoudmodus of tot de machine wordt uitgeschakeld. Let op: het verhittingselement

schakelt aan en uit en gloeit met tussenpozen tijdens de warmhoudcyclus.

gebruik van uw broodmachine

(zie de illustraties)

1Til het broodblik bij het handvat op. 2Zet de kneder in de machine. 3 Giet het water in het broodblik 4Voeg de rest van de ingrediënten aan het blik toe in

de volgorde die in het recept wordt aangegeven. Zorg dat alle ingrediënten nauwkeurig zijn afgewogen;

onnauwkeurige hoeveelheden leiden tot slechte 7resultaten. 8 Plaats het broodblik in de oven en duw het naar

beneden om er zeker van te zijn dat het op zijn plaats

vergrendeld zit. 9 Duw het handvat naar beneden en sluit het deksel. 10 Steek de stekker in het stopcontact; het apparaat

geeft een pieptoon en wordt standaard op stand 1

gezet (3:15). 11 Druk op de MENU-toets tot het gewenste

programma geselecteerd is. De broodmachine wordt

standaard ingesteld op 1 kg en een medium

korstkleur. Let op: Als u de functie SNELBAKKEN 헅

gebruikt, drukt u op de toets en het programma start

automatisch. 12 Selecteer de broodafmeting door op de toets

BROODAFMETING 헂 te drukken tot het

indicatielampje op de gewenste broodafmeting staat. 13 Selecteer de korstkleur door op de toets

KORSTKLEUR 헃 te drukken tot de indicator op de

gewenste korstkleur staat (licht, medium, donker). 14 Druk op de START-toets 헄. Om het programma te

stoppen of te annuleren, drukt u gedurende 2 à 3

seconden op de STOP-toets 헆. 15 Na afloop van de bakcyclus dient u de stekker van de

broodmachine uit het stopcontact te halen. 16 Til het broodblik bij het handvat op. Het handvat

van het blik is heet: gebruik dus altijd

ovenhandschoenen.

17 Keer het blik om en leg het brood op een rooster om

af te koelen. 18 Laat het brood ten minste 30 minuten afkoelen voor u

het snijdt, zodat de stoom kan ontsnappen. Het

brood is moeilijk te snijden wanneer het warm is. 19 Het broodblik en de kneder onmiddellijk na gebruik

reinigen (zie Onderhoud en verzorging)

brood/deeg-programmakaart

programma Totale programmatijd Waarschuwing voor het Warm houden

Medium korstkleur toevoegen van ingrediënten ✬✬✬

Medium korstkleur

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 normaal Recepten voor wit- of bruinbrood 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60 2 snel wit Verkort de cyclus voor witbrood 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

met ongeveer 30 minuten.

3 tarwe Recepten voor tarwe- of volkorenmeel: 4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

30 minuten voorverwarmen

4 snel Te gebruiken met grof volkorenmeel 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

volkoren en voor een sneller volkorenbrood.

Niet geschikt voor 100% volkorenbrood. 5 minuten voorverwarmen

5 stokbrood Voor een knapperiger korst en voor 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

broden met een laag vet- en suikergehalte

6 zoet Recepten voor broden met een 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

hoog suikergehalte

7 quick bread Brooddeeg zonder gist – 1 kg mix 2:08 - 22

8 cake Broden en cakes zonder gist 1:22 - 22 9 glutenvrij Voor gebruik met glutenvrij meel en - 2:54 2:59 - 60

glutenvrije broodmix. Max 500 g bloem: 8 minuten voorverwarmen

10 deeg Deeg voor handvormen en bakken 1:30 1:14 -

in uw eigen oven.

11 Ambachtelijk Lange deegcyclus voor de bereiding 5:15 4:39 - brood van ambachtelijk brood

12 jam Voor het maken van jam 1:25 - 20

✬ Voor het eind van de tweede kneedcyclus klinkt een alarm dat aangeeft dat ingrediënten toegevoegd moeten worden, als het recept

dit aangeeft.

✬✬ De broodmachine schakelt aan het eind van de bakcyclus automatisch naar de warmhoudmodus. De machine blijft maximaal 1 uur

in de warmhoudmodus of tot de machine wordt uitgeschakeld.

brood/deeg-programmakaart

programma Totale programmatijd Waarschuwing voor het Warm houden

Medium korstkleur toevoegen van ingrediënten ✬✬✬

Medium korstkleur

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

13 bakken Bakfunctie. Kan ook gebruikt worden 0:10 - 1:30 - 60

om reeds gebakken brood op te warmen of een knapperige korst te geven. Gebruik de timertoetsen om de gewenste tijd in te stellen.

snelbaktoets Bakt een brood in minder dan een uur. 0:58 - 60

Hiervoor gebruikt u warm water, extra gist en minder zout.

vertragingstimer

Met de programmeerbare timer kunt u het broodproces maximaal 12 uur uitstellen. De uitgestelde start kan niet gebruikt worden met het programma SNELBAKKEN en wordt niet aangeraden voor gebruik met de standen deeg, jam of glutenvrij.

BELANGRIJK: Wanneer u deze functie voor een uitgestelde start gebruikt, dient u geen ingrediënten te gebruiken die op kamertemperatuur of hoger gemakkelijk bederven, zoals melk, eieren, kaas, yoghurt, enz.

Als u de VERTRAGINGSTIMER wilt gebruiken, doet u alle de ingrediënten in de broodpan. Zet de broodpan in de machine vast. Dan:

●

Kies de MENU-knop om de gewenste stand te kiezen.

●

Kies de gewenste korstkleur en het gewenste gewicht.

●

Stel de vertragingstimer in.

●

Druk op (+) TIMER-toets en blijf drukken tot de totaal benodigde tijd wordt weergegeven. Als u te ver gaat, kunt u op de (-) TIMER-toets drukken om terug te gaan. De timertoets verzet de tijd in stappen van 10 minuten. U hoeft niet het verschil te berekenen tussen de geselecteerde programmatijd en de totaal benodigde tijd; de broodmachine neemt de cyclustijd automatisch in aanmerking.

Voorbeeld: U wilt dat er om 7 uur ’s morgens een vers gebakken brood voor u klaar ligt. Als de broodmachine om 10 uur de avond ervoor wordt voorbereid met alle benodigde ingrediënten, moet vertragingstimer ingesteld worden op 9 uren.

●

Druk op de MENU-toets om uw programma te selecteren, bv. 1 en gebruik de (+) timertoets om de tijd in stappen van 10 minuten in te stellen op 9:00. Als u 9:00 voorbijgaat, kunt u op de (-)-toets drukken tot u weer bij 9:00 bent.

●

Druk op de starttoets en de weergegeven dubbele punt (:) gaat knipperen. De timer telt nu naar beneden af.

●

Als u een fout maakt of de ingestelde tijd wilt veranderen, drukt u op de STOP-toets tot het scherm leeg is. U kunt nu de tijd opnieuw instellen.

bescherming tegen stroomuitval

Uw broodmachine beschikt over een stroomonderbrekingsbescherming van 8 minuten voor het geval de stekker van het apparaat per ongeluk uit het stopcontact gehaald wordt, terwijl het apparaat in bedrijf is. Het apparaat werkt het programma normaal af, wanneer het onmiddellijk weer op het stopcontact wordt aangesloten.

verzorging en reiniging

BELANGRIJK: trek de stekker uit het stopcontact en laat de machine vóór reiniging afkoelen.

●

Dompel het hoofddeel van de broodbakmachine of de voet van de broodpan NOOIT onder in water.

●

U mag het broodblik niet in de afwasmachine reinigen. De afwasmachine kan de anti-aanbakeigenschappen van het broodblik beschadigen, waardoor het brood aan de het blik kan blijven plakken tijdens het bakken.

●

Gebruik NOOIT schuursponsjes of metalen gereedschappen.

●

Reinig de broodpan en deeghaak na elk gebruik door de pan gedeeltelijk met warm zeepwater te vullen. Laat het 5-10 minuten weken. Om de deeghaak te verwijderen moet deze met de klok mee worden gedraaid en vervolgens van de as worden getrokken. Reinig de pan ten slotte met een zachte doek, spoel de pan en droog hem dan.

Als u de kneder na 10 minuten niet kunt verwijderen, houdt u de as aan de onderkant van de pan vast en draait u hem heen en weer, totdat de kneder los komt.

●

Reinig de inwendige en uitwendige oppervlakken van de broodbakmachine zo nodig met een zachte, vochtige doek.

●

Het deksel kan voor reiniging van het apparaat gehaald worden.

onderhoud en klantenservice

●

Als het snoer van uw broodbakmachine is beschadigd, moet het om veiligheidsredenen worden vervangen door Kenwood of een bevoegde Kenwood-monteur.

Indien u hulp nodig heeft bij:

●

het gebruik van uw machine

●

service of reparaties (binnen of buiten de garantieperiode) neem dan contact op met de zaak waar u de broodbakmachine heeft gekocht.

Gewoon witbrood Programma 1

theel = theelepel van 5 ml el = eetlepel van 15 ml

Brioche Bread (gebruik lichte korstkleur) Programma 6

Volkoren brood met zaden Programma 3

1Voeg de zaden of pitten toe wanneer de machine een hoorbaar geluid maakt tijdens de tweede

kneedcyclus.

Ingrediënten 750g 1Kg

Water 310mls 410mls Plantaardige olie 1 el 11⁄2 el Volkoren broodmeel 400g 500g Ongebleekte witte bloem 50g 100g Magere melkpoeder 4 theel 5 theel Zout 1 theel 11⁄2 theel Suiker 1 el 1 el Gedroogde gist 1 theel 1 theel Pompoenpitten 3 theel 3 theel Zonnebloempitten 3 theel 3 theel Blauwmaanzaad 2 theel 3 theel Licht geroosterde sesamzaadjes 2 theel 3 theel

Ingrediënten 500g 750g 1Kg

Melk 130ml 200ml 260ml Eieren 1 2 2 Boter, gesmolten 80g 140g 180g Ongebleekte witte bloem 350g 500g 600g Zout 1 theel 11⁄2 theel 11⁄2 theel Suiker 30g 60g 80g Gedroogde gist 1 theel 2 theel 2 theel

Ingrediënten 500g 750g 1Kg

Water 245ml 300ml 400ml Plantaardige olie 1 el 11⁄2 el 11⁄2 el Ongebleekt meel voor witbrood 350g 450g 600g Magere melkpoeder 1 el 4 theel 5 theel Zout 1 theel 11⁄2 theel 11⁄2 theel Suiker 2 theel 1 el 4 theel Gedroogde gist 1 theel 11⁄2 theel 2 theel

recepten (voeg de ingrediënten aan het blik toe in de volgorde die in het recept wordt aangegeven)

Snel witbrood toets voor snelbakken

1Druk op de toets SNELBAKKEN en het programma start automatisch.

Rolvormige baksels Programma 8

1Breng aan het einde van de cyclus het deeg over op een licht met bloem bestrooid oppervlak.

Tik het deeg voorzichtig terug en verdeel het in 12 gelijke stukken.

2 Laat het deeg na het vormen nog een laatste keer rijzen en bak het vervolgens in uw

conventionele oven.

Ingrediënten 1Kg

Water 240ml Ei 1 Ongebleekte bloem 450g Zout 1 theel Suiker 2 theel Boter 25g Gedroogde gist 11⁄2 theel

Voor het glazuur:

1 eidooier geklutst met 15 ml (3 tl.) water 1

facultatief: sesamzaad en papaverzaad om de baksels mee te bestrooien

Ingrediënten 1Kg

Water, lauw (32-35 °C) 350ml Plantaardige olie 1 el Ongebleekt meel voor witbrood 600g Magere melkpoeder 2 el Zout 1 theel Suiker 4 theel Gedroogde gist 4 theel

Het opsporen en oplossen van problemen

Hier volgen enige gebruikelijke problemen die bij broodbakken in de broodbakmachine kunnen optreden. Bestudeer de problemen, hun mogelijke oorzaak en de maatregel die moet worden genomen om brood met succes te bakken.

1. Brood rijst niet voldoende.

2. Platte broden; rijzen niet.

3. Bovenkant opgezwollen - brood ziet eruit als een paddestoel.

•Volkorenbrood rijst minder dan wittebrood, omdat volkorenmeel een lager gehalte aan glutenvormende eiwitten heeft.

• Onvoldoende vloeistof.

• Geen of te weinig suiker toegevoegd.

•Verkeerde soort meel gebruikt

•Verkeerde soort gist gebruikt.

• Onvoldoende gist toegevoegd of gist is te oud.

• De snelle cyclus is geselecteerd.

• Gist en suiker zijn vóór het kneden al met elkaar in contact gekomen.

• Geen gist toegevoegd.

• Gist is te oud.

• Vloeistof is te warm.

•Te veel zout toegevoegd.

• Als de tijdklok is gebruikt, is de gist vóór het bakken nat geworden.

•Te veel gist.

•Te veel suiker.

•Te veel meel.

• Onvoldoende zout.

•Warm, vochtig weer.

• Normale situatie, geen oplossing.

•Verhoog de hoeveelheid vloeistof met 15ml/3 tl.

•Verzamel de in het recept genoemde ingrediënten.

• Mogelijk heeft u pure bloem gebruikt in plaats van stevig meel, dat een hoger glutengehalte heeft.

• Gebruik geen universeel toepasbaar meel.

•Voor het beste resultaat wordt gemakkelijk mengbare zeer actieve gist aanbevolen.

• Meet de aanbevolen hoeveelheid af en controleer de uiterste gebruiksdatum op de verpakking.

• Bij deze cyclus ontstaan kortere broden. Dit is normaal.

• Zorg dat de ingrediënten bij het in de broodpan doen gescheiden blijven.

•Verzamel de in het recept genoemde ingrediënten.

• Controleer de uiterste gebruiksdatum.

• Gebruik vloeistof op de juiste temperatuur voor de gebruikte instelling.

• Gebruik de aanbevolen hoeveelheid.

• Plaats droge ingrediënten in de hoeken van de pan en maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten voor de gist om deze gescheiden van de vloeistoffen te houden.

•Verlaag de hoeveelheid gist met

⁄4 tl.

•Verlaag de hoeveelheid suiker met 1 tl.

•Verlaag de hoeveelheid meel met 6-9 tl.

• Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid zout.

•Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15ml/3 tl. en de hoeveelheid gist met 1⁄4 tl.

GROOTTE EN VORM VAN BRODEN

PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING

Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg)

PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING

4. Bovenkant en zijkanten zakken in.

5. Misvormde, knoestige bovenkant - niet glad.

6. In elkaar gezakt tijdens het bakken.

7. Broden zijn oneffen en korter aan één kant.

•Te veel vloeistof.

•Te veel gist.

• Het deeg is mogelijk te snel gerezen als gevolg van een hoge luchtvochtigheid en warm weer.

• Onvoldoende vloeistof.

•Te veel meel.

• Ook al zijn broden lelijk van boven, hun verrukkelijke smaak lijdt daar niet onder.

• De machine is op een tochtige plaats gezet of tijdens het rijzen is ertegen gestoten.

• De capaciteit van de broodpan is overschreden.

• Er is onvoldoende of geen zout gebruikt. (zout helpt te voorkomen dat het deeg te sterk rijst)

•Te veel gist.

•Warm, vochtig weer.

• Het deeg is te droog en kon in de pan niet gelijkmatig rijzen.

•Verlaag de volgende keer de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl. of voeg wat extra meel toe.

• Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid of probeer de volgende keer een snellere cyclus.

• Koel het water af of voeg melk toe rechtstreeks uit de koelkast.

•Verhoog de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl.

• Meet het meel nauwkeurig af.

• Zorg dat het deeg onder optimale omstandigheden wordt gemaakt.

• Zet de broodbakmachine op een andere plaats.

• Gebruik niet meer ingrediënten dan aanbevolen wordt voor een groot brood (max. 1Kg).

• Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid

zout.

• Meet de gist nauwkeurig af.

•Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl. en verlaag de hoeveelheid gist met

⁄4 tl.

•Verhoog de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl.

Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg)

PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING

8. Dichte textuur.

9. Open, grove, sponsachtige structuur.

10. Het midden van het brood is onvoldoende gebakken.

11. Het brood is niet gemakkelijk in sneetjes te snijden en is erg kleverig.

12. Donkere korst/korst te dik.

13. Het brood is aangebrand.

14. De korst is te licht.

15. De deeghaak kan niet worden verwijderd.

16. Het brood kleeft aan de pan/is moeilijk door schudden eruit te krijgen.

•Te veel deeg.

• Onvoldoende gist.

• Onvoldoende suiker.

• Geen zout toegevoegd.

•Te veel gist.

•Te veel vloeistof.

• Stroomstoring tijdens het bakken.

•Te grote hoeveelheden; de machine kon het niet aan.

• Sneetjes zijn gesneden terwijl het brood te warm was.

• Er is geen goed mes gebruikt.

• De instelling voor een donkere korst is gebruikt.

• De broodbakmachine is defect.

• Het brood is niet lang genoeg gebakken.

• Het recept bevat geen melkpoeder of verse melk.

•U moet water in de broodpan gieten en de deeghaak vóór verwijdering laten weken.

• Kan gebeuren bij langdurig gebruik.

• Nauwkeurig afmeten.

• De juiste hoeveelheid aanbevolen gist afmeten.

• Nauwkeurig afmeten.

•Verzamel de in het recept genoemde ingrediënten.

• Meet de juiste hoeveelheid aanbevolen gist af.

•Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl.

•Verlaag de hoeveelheid vloeistof med 15 ml/3 tl.

• Als de stroom langer dan 8 minuten uitgeschakeld

is terwijl het apparaat in bedrijf is, moet u het ongebakken brood uit het blik halen en opnieuw beginnen met verse ingrediënten.

•Verlaag de hoeveelheden tot de maximaal toegestane hoeveelheden.

• Laat brood minimaal 30 minuten op een rooster afkoelen om stoom eruit te laten ontsnappen, voordat u het in sneetjes snijdt.

• Gebruik een goed broodmes.

• Gebruik de volgende keer een medium of lage stand.

• Zie paragraaf “Onderhoud en klantenservice”.

•Verleng de baktijd.

•Voeg 15 ml/3 tl. magere melkpoeder toe of vervang 50% van het water door melk ter bevordering van het bruin worden.

•Volg na gebruik de reinigingsinstructies. Mogelijk moet u de deeghaak na het inweken iets draaien om hem los te krijgen.

• Smeer de binnenkant van de broodpan licht in met plantaardige olie.

• Zie paragraaf “Onderhoud en klantenservice”

BROODTEXTUUR

KORSTKLEUR- EN DIKTE

PROBLEMEN MET PAN

Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg)

PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING

17. De broodmachine functioneert niet/De kneder beweegt niet.

18. De ingrediënten zijn niet gemengd.

19. Tijdens bedrijf wordt een brandlucht opgemerkt.

20. Tijdens gebruik is per ongeluk de stekker uit het stopcontact getrokken of is de stroom uitgevallen. Hoe kan ik het brood redden?

21. E:01 wordt weergegeven en de machine kan niet ingeschakeld worden.

22.H:HH & E:EE wordt weergegeven en de machine werkt niet.

•Broodmachine staat niet aan

• De broodpan is niet goed in de machine geplaatst.

• De vertragingstimer werd ingesteld.

• De broodbakmachine is niet aangezet.

• Er is vergeten de deeghaak in de pan aan te brengen.

• In de oven is met ingrediënten gemorst.

• De pan lekt.

• De capaciteit van de broodpan is overschreden.

• De ovenkamer is te heet.

•Broodmachine vertoont een storing. Fout temperatuursensor

• Als de machine in de kneedfase uit gaat, gooit u alle ingrediënten weg, en begint u opnieuw.

• Als de machine in de rijsfase uit gaat, haalt u het deeg uit de broodpan, vormt u het opnieuw en legt u het in een ingevet broodblik van 23 x 12,5 cm. Bedek het blik en laat het deeg rijzen, totdat het twee keer zo hoog is. Gebruik de alleen bakken-stand 13 of bak het brood in een voorverwarmde conventionele oven 30-35 minuten lang op 200°C of tot goudbruin van kleur.

• Als de machine in de bakfase uit gaat, gebruikt u de alleen bakken-stand 13 of bakt u het brood in een voorverwarmde conventionele oven op 200°C en verwijdert u het bovenste rooster. Verwijder de pan voorzichtig uit de broodmachine en plaats hem op het onderste rooster in de oven. Bak het brood totdat het goudbruin van kleur is.

• Controleer of de aan/uitschakelaar

햹 in de

AAN-stand staat.

• Controleer of de pan goed vergrendeld is.

• De broodmachine begint pas te werken wanneer de timer klaar is met aftellen en de begintijd van het programma is bereikt.

•Druk na het programmeren van het bedieningspaneel op de starttoets om de broodbakmachine aan te zetten.

• Controleer vóór het toevoegen van ingrediënten altijd of de deeghaak zich op de as onder in de pan bevindt.

• Pas ervoor op tijdens het toevoegen van ingrediënten niet te morsen, want ingrediënten kunnen op het verwarmingselement verbranden en rook veroorzaken.

• Zie het hoofdstuk “Onderhoud en klantenservice”

• Gebruik van de ingrediënten niet meer dan in het recept is aanbevolen en meet ingrediënten altijd nauwkeurig af.

•Trek de stekker uit het stopcontact en laat de machine 30 minuten afkoelen.

• Zie het hoofdstuk “Onderhoud en klantenservice”

MECHANISCHE ASPECTEN VAN DE MACHINE

avant d’utiliser votre appareil Kenwood

●

Lisez et conservez soigneusement ces instructions pour pouvoir vous y référer ultérieurement.

●

Retirez tous les emballages et, le cas échéant, les étiquettes.

sécurité

●

Ne pas toucher les surfaces chaudes. Les surfaces accessibles sont susceptibles de devenir très chaudes en cours d’utilisation. Utilisez toujours un gant pour sortir le bol à pain chaud.

●

Pour éviter tout déversement à l’intérieur de l’enceinte du four, toujours retirer le moule à pain de la machine avant d’ajouter les ingrédients. Les projections d’ingrédient sur l’élément chauffant peuvent brûler et causer alors un dégagement de fumée.

●

N’utilisez pas cet appareil s’il y a un quelconque signe visible de dommage au cordon fourni ou s’il est accidentellement tombé.

●

Ne mettez jamais l’appareil dans l'eau et ne laissez jamais le cordon d'alimentation ou la prise électrique se mouiller.

●

Toujours débrancher la prise de courant de l’appareil après l’utilisation, avant la mise en place ou le retrait d'accessoires et avant le nettoyage.

●

Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre du plan de travail et ne le laissez pas toucher des surfaces chaudes comme une plaque électrique ou à gaz.

●

Cet appareil doit uniquement être utilisé sur une surface plane résistant au feu.

●

Ne mettez pas votre main à l’intérieur du four après avoir enlevé le bol à pain.

●

Ne touchez pas les pièces mobiles dans la machine à pain.

●

Ne dépassez pas la capacité maximale indiquée (1Kg) car cela pourrait provoquer une surcharge de la machine à pain.

●

Ne placez pas la machine à pain directement au soleil, près d’appareils chauds ou dans un courant d’air. Toutes ces choses peuvent affecter la température interne du four, et les résultats pourraient être voués à l'échec.

●

N’utilisez pas cet appareil dehors.

●

Ne faites pas fonctionner la machine à pain à vide car cela pourrait l’endommager sérieusement.

●

N’utilisez pas l’intérieur de la machine comme lieu de stockage quelconque.

●

Ne couvrez pas les trous d'échappement de la vapeur situés sur le couvercle et assurez-vous que la ventilation est adéquate autour de la machine à pain lorsqu elle fonctionne.

●

Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de l’expérience nécessaires, à moins qu’elles n’aient été formées et encadrées pour l’utilisation de cet appareil par une personne responsable de leur sécurité.

●

Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils ne puissent pas jouer avec cet appareil.

●

N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue. Kenwood décline toute responsabilité dans les cas où l’appareil est utilisé incorrectement ou que les présentes instructions ne sont pas respectées.

avant de brancher l’appareil, assurez-vous que

●

Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui indiqué sous votre appareil.

●

Cet appareil est conforme à la directive 89/336 de la C.E.

avant d'utiliser votre machine à pain pour la première fois :

●

Nettoyez tous les éléments (voir « Entretien et nettoyage »)

légende

햲 poignée du couvercle 햳 hublot de surveillance 햴 elément chauffant 햵 poignée du moule à pain 햶 bras pétrisseur 햷 arbre de transmission 햸 accouplement entre bras pétrisseur et moteur 햹 interrupteur marche / arrêt 햺 tasse graduée 햻 double cuillère à mesurer : 1 cuillère à café & 1

cuillère à soupe

햽 panneau de contrôle 햾 fenêtre d’affichage 햿 témoin d’état du programme 헀 témoins de couleur de la croûte (pâle, moyenne,

foncée, rapide)

헁 touches de mise en marche différée 헂 touche de la taille de pain 헃 touche de la couleur de la croûte 헄 touche marche 헅 touche de cuisson rapide 헆 touche arrêt

touche menu témoins du poids du pain

Français

Avant de lire, dépliez la première page pour voir les illustrations

comment mesurer les ingrédients (veuillez vous référer aux tableaux 3 à 7)

Il est très important d’utiliser les quantités d’ingrédients exactes afin d’obtenir les meilleurs résultats possibles.

●

Mesurez toujours les ingrédients liquides avec le gobelet doseur transparent gradué fourni. Le liquide doit atteindre juste le repère sur le godet au niveau des yeux, non en-dessous ou en-dessus de celui-ci (voir le 3).

●

Utilisez toujours des liquides qui sont à la température ambiante, soit 20°C, à moins que le pain ne soit préparé avec le cycle rapide d'une heure. Suivez les instructions données dans le livre de recettes.

●

Utilisez toujours la cuillère à mesurer fournie pour mesurer des quantités plus petites d'ingrédients secs et liquides. Utilisez la partie coulissante pour choisir l’une des quantités suivantes : 1⁄2 cuillère à café, 1 cuillère à café, 1⁄2 cuillère à soupe ou 1 cuillère à soupe. Remplissez la cuillère à ras bord et retirez l’excédent (voir 6).

interrupteur marche / arrêt

Votre machine à pain de Kenwood est équipée d’un interrupteur MARCHE / ARRÊT et ne fonctionne pas tant que l’interrupteur n’est pas actionné en position de « marche ».

●

Branchez l’appareil et appuyez sur le bouton MARCHE/ARRET 햹 situé à l’arrière de la machine à pain – l’appareil émet un signal sonore et 3:15 s'affiche sur la fenêtre d'affichage.

●

Toujours éteindre et débrancher votre machine à pain après l’utilisation.

témoin de l’état du programme 햿

Le témoin de l’état du programme se trouve dans la fenêtre d’affichage. La flèche du témoin indique l'étape du cycle atteinte par la machine à pain de la manière suivante : -

Préchauffage La fonction de préchauffage ne fonctionne qu’au début des programmes Complet (30 minutes), Complet Rapide (5 minutes) et Sans gluten (8 minutes) pour réchauffer les ingrédients avant le commencement du cycle de pétrissage. Le pétrin ne fonctionne pas pendant cette période.

Pétrissage Le premier ou deuxième cycle de pétrissage est en cours, ou la pâte est retournée entre les cycles de levée. Au cours des 20 dernières minutes du deuxième cycle de pétrissage pour les programmes (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10) et (11), un signal sonore retentit vous indiquant d'ajouter manuellement des ingrédients supplémentaires.

Levée La pâte se trouve dans le 1er, 2ème ou 3ème cycle de levée.

Cuisson Le pain se trouve dans le cycle final de cuisson.

Maintien au chaud La machine à pain passe automatiquement en mode Maintien au chaud à la fin du cycle de cuisson. Elle reste en mode Maintien au chaud pendant une heure au maximum ou jusqu’à ce que la machine soit arrêtée, selon la première de ces deux occurrences. Remarque : l’élément

chauffant s’allume, s’éteint et s’illumine par intermittence pendant le cycle de maintien au chaud.

utilisation de votre machine à pain

(veuillez vous référer aux grilles d’illustrations)

1 Soulever la cuve à pain par la poignée. 2 Mettez le bras pétrisseur en place. 3Versez l’eau dans le moule à pain. 4 Ajoutez le reste des ingrédients dans le moule en

respectant l’ordre indiqué dans les recettes. Assurez-vous que tous les ingrédients ont été pesés avec précision.

Des quantités incorrectes risquent de donner de 7 mauvais résultats. 8 Insérez la cuve à pain dans la chambre de cuisson et

poussez vers le bas pour l’enclencher dans sa

position. 9 Abaisser la poignée et fermer le couvercle. 10 Brancher et mettre en marche l’unité qui émet alors

un bip et prend implicitement la valeur de réglage 1

(3:15). 11 Appuyez sur le bouton MENU jusqu’à ce que le

programme désiré soit sélectionné. La machine à

pain est réglée par défaut sur 1Kg & et sur une

couleur de croûte moyenne. Remarque : lors de

l’utilisation de la fonction « CUISSON RAPIDE » 헅,

appuyez simplement sur le bouton et le programme

commence automatiquement. 12 Sélectionnez la taille du pain en appuyant sur le

bouton TAILLE DU PAIN 헂 jusqu'à ce que le témoin

se place sur la taille de pain désirée. 13 Sélectionnez la couleur de la croûte en appuyant sur

le bouton CROUTE 헃 jusqu’à ce que le témoin se

place sur la couleur de croûte désirée (pâle,

moyenne, foncée). 114 Appuyez sur la touche MARCHE 헄. Pour arrêter ou

annuler le programme, appuyez sur la touche ARRET

헆 pendant 2 à 3 secondes. 15 A la fin du programme de cuisson, débranchez la

machine à pain. 16 Soulevez la cuve à pain par la poignée. Utilisez

toujours des gants isolants car la poignée

du récipient est chaude.

17 Retournez le pain sur une grille pour le laisser refroidir. 18 Laissez refroidir le pain pendant 30 minutes minimum

avant de le trancher pour permettre à la vapeur de

s’échapper. Le pain est difficile à trancher lorsqu’il est

chaud. 19 Nettoyez la cuve à pain et le pétrin immédiatement

après l’utilisation (voir « Entretien et nettoyage).

+ 75 hidden pages