Kenwood BM250, BM256 User Manual
Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK
www.kenwoodworld.com
57756/1
BM250
BM256
English 2 - 10
Nederlands 11 - 21
French 22 - 33
Deutsch 34 - 44
Italiano 45 - 55
Danish 56 - 65
Svenska 66 - 74
Norsk 75 - 83
Suomi 84 - 92
1 2 3
7 8 9
13 14 15
19 20
4 5 6
10 11 12
16 17 18
1
11
500g 750g
1kg
before using your Kenwood appliance
●
Read these instructions carefully and retain for future
reference.
●
Remove all packaging and any labels.
safety
●
Do not touch hot surfaces. Accessible surfaces are
liable to get hot during use. Always use oven gloves to
remove the hot bread pan.
●
To prevent spillages inside the oven chamber, always
remove the bread pan from the machine before adding
the ingredients. Ingredients that splash onto the heating
element can burn and cause smoke.
●
Do not use this appliance if there is any visible sign of
damage to the supply cord or if it has been accidentally
dropped.
●
Do not immerse this appliance, the supply cord or the
plug in water or any other liquid.
●
Always unplug this appliance after use, before fitting or
removing parts or before cleaning.
●
Do not let the electrical supply cord hang over the edge
of a work surface or allow it to touch hot surfaces such
as a gas or electric hob.
●
This appliance should only be used on a flat heat
resistant surface.
●
Do not place your hand inside the oven chamber after
the bread pan has been removed as it will be very hot.
●
Do not touch moving parts within the Bread Maker.
●
Do not exceed the maximum capacity (1Kg) stated as
this could result in over-loading the Bread Maker.
●
Do not place the Bread Maker in direct sun light, near
hot appliances or in a draught. All these things can
affect the internal temperature of the oven, which could
spoil the results.
●
Do not use this appliance outdoors.
●
Do not operate the Bread Maker when it is empty as
this could cause it serious damage.
●
Do not use the oven chamber for any type of storage.
●
Do not cover the steam vents in the lid and ensure
there is adequate ventilation around the bread maker
during operation.
●
Do not let infirm people use the appliance without
supervision.
●
Do not let children use or play with the appliance.
●
Only use the appliance for its intended domestic use.
Kenwood will not accept any liability if the appliance is
subject to improper use, or failure to comply with these
instructions.
before plugging in
●
Make sure your electricity supply is the same as the
one shown on the underside of your Bread Maker.
●
This machine complies with European Economic
Community Directive 89/336/EEC
before using your bread maker for the first
time
●
Wash all parts (see care and cleaning).
key
lid handle
viewing window
heating element
bread pan handle
kneader
drive shaft
drive coupling
on/off switch
measuring cup
dual measuring spoon 1tsp & 1tbsp
control panel
display window
timer indicator
program status indicator
crust colour indicators (light, medium, dark, rapid)
delay timer buttons
loaf size button
start/stop button
rapid bake button
crust colour button
menu button
loaf size indicators
2
how to measure ingredients (refer to
illustrations 3 to 7)
It is extremely important to use the exact measure of
ingredients for best results.
●
Always measure liquid ingredients in the see-through
measuring cup with graduated markings provided.
Liquid should just reach marking on cup at eye level,
not above or below (see 3).
●
Always use liquids at room temperature, 20ºC/68ºF,
unless making bread using the rapid 1 hour cycle.
Follow the instructions given in the recipe section.
●
Always use the measuring spoon provided to measure
smaller quantities of dry and liquid ingredients. Use the
slider to select between the following measure -
1
⁄2 tsp,
1 tsp,
1
⁄2 tbsp or 1 tbsp. Fill to the top and level off the
spoon (see 6 & 7).
on/off switch
Your Kenwood breadmaker is fitted with an ON/OFF
switch and will not operate until the “on” switch is
pressed.
●
Plug in and press the ON/OFF switch situated at the
back of the breadmaker - the unit will beep and 3:25
will appear in the display window.
●
Always switch off and unplug your breadmaker after
use.
program status indicator
The program status indicator is situated in the display
window and the indicator arrow will point to the stage
of the cycle the breadmaker has reached as follows: -
Pre-heat – The pre-heat feature only operates at the
start of the wholewheat setting (30 minutes wholemeal
and 5 minutes wholemeal rapid) to warm the
ingredients before the first kneading stage begins.
There is no kneader action during this period.
Knead – The dough is either in the first or 2nd
kneading stage or being knocked back between the
rising cycles. During the last 10minutes of the 2nd
Kneading cycle on setting (1), (3), (4) an alert will sound
to tell you to add any additional ingredients manually.
Rest – dough is being rested between the
kneading cycles.
Rise – the dough is in either the 1st, 2nd or 3rd
rising cycle.
Bake – The loaf is in the final baking cycle.
Keep Warm – The bread maker automatically goes
into the Keep warm mode at the end of the baking
cycle. It will stay on the keep warm mode for up to
1hour or until the machine is turned off, which ever is
soonest. Please note: the heating element will
switch on and off and will glow intermittently
during the keep warm cycle.
End – end of program.
using your Bread Maker
(refer to illustration panel)
1 Lift out the bread pan by the handle.
2 Fit the kneader.
3 Pour the water into the bread pan.
4 Add the rest of the ingredients to the pan in the order
listed in the recipes.
Ensure that all the ingredients are weighed accurately
7 as incorrect measures will produce poor results.
8 Insert the bread pan into the oven chamber and push
down to ensure it is locked in position.
9 Lower the handle and close the lid.
10 Plug in and switch on - the unit will beep and default
to setting 1 (3:25).
11 Press the MENU button until the required program
is selected. The breadmaker will default to 1Kg &
medium crust colour. Note: If using the “RAPID
BAKE” , just press the button and the program will
start automatically.
12 Select the loaf size by pressing the LOAF SIZE button
until the indicator moves to the required loaf size.
13 Select the crust colour by pressing the CRUST button
until the indicator moves to the required crust
colour (light, medium or dark).
14 Press the START button . To stop or cancel the
program press the START/STOP button for 2 – 3
seconds.
15 At the end of the baking cycle unplug the breadmaker
16 Lift out the bread pan by the handle. Always use
oven gloves as the pan handle will be hot.
17 Then turn out onto a wire rack to cool.
18 Leave the bread to cool for at least 30 minutes before
slicing, to allow the steam to escape. The bread will
be difficult to slice if hot.
19 Clean the bread pan and kneader immediately after
use (see care and cleaning).
3
4
✬ To select the rapid loaf program press the crust colour pad until the indicator points to ( ).
✬✬ An alert will sound before the end of the 2nd kneading cycle to add ingredients if the recipe recommends doing so.
✬✬✬ The Bread maker will automatically go in to the keep warm mode at the end of the baking cycle. It will stay in the keep warm mode
for up to 1hour or until the machine is turned off, which ever is soonest.
bread/dough program chart
program Alert For Adding Keep Warm
Total Program Time Ingredients ✬✬ ✬✬✬
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 basic White or Brown Bread Flour recipes 3:13 3:18 3:25 2:51 2:56 3:03 60
2 french Produces a crisper crust and suited 3:30 3:32 3:35 - - - 60
to loaves low in fat and sugar
Rapid Loaves ✬ 2:30 2:32 2:35 - - -
3 wholewheat Wholewheat or wholemeal flour 3:43 3:45 3:48 2:56 2:58 3:01 60
recipes: 30 minute preheat
Rapid Loaves: 5 minute preheat ✬ 2:28 2:30 2:33 - - -
4 sweet High sugar bread recipes 3:17 3:22 3:27 2:55 3:00 3:05 60
5 gluten free For use with gluten free flours 2:24 - 60
and gluten free bread mixes.
Max 500g flour wt
6 packet mix For ready prepared bread mixes 2:24 - 60
Max 500g mix
7 cake Non-yeast batter breads and cakes 1:43 - -
8 dough Dough for hand shaping and 1:30 - -
baking in your own oven.
9 pasta dough Pasta dough recipes 0:14 - -
10 jam For making jams 1:05 - -
11 bake Bake only feature. Can also be 1:00 - 60
used to rewarm or crisp loaves
already baked and cooled.
rapid bake Produces loaves of bread in under 0:58 - 60
button 1 hour. Loaves require warm water,
extra yeast and less salt.
delay timer
The Delay timer allows you to delay the bread making
process up to 15 hours. The delayed start cannot be
used with the “RAPID BAKE” program and is not
recommended for use with either the dough, jam or
gluten free settings.
IMPORTANT: When using this delayed start function
you must not use perishable ingredients – things that
‘go off’ easily at room temperature or above, such as
milk, egg, cheese and yoghurt etc.
To use the DELAY TIMER simply place the ingredients
in the bread pan and lock the pan into the bread
maker. Then:
●
Press the MENU pad to choose the required
program – the program cycle time is displayed.
●
Select the crust colour and size required.
●
Then set the delay timer.
●
Press the (+) TIMER pad and keep pressing until the
total time required is displayed. If you go past the
required time press the (-) TIMER pad to go back. The
timer pad when pressed, moves in 10 minute
increments. You do not need to work out the difference
between the program time selected and the total hours
required as the bread maker will automatically include
the setting cycle time.
Example: Finished loaf required at 7am. If the
breadmaker is set up with the required recipe
ingredients at 10pm the evening before, total time to be
set on the delayed timer is 9 hours.
●
Press the MENU pad to
choose your program e.g. 1
and use the (+) timer pad to
scroll the time in 10 minute
increments to display ‘9:05’.
If you go past ‘9:05’, simply
press the (-) timer pad until
you return to ‘9:05’.
●
Press the start pad and the
display colon (:) will flash.
The timer will start to count
down.
●
If you make a mistake or
wish to change the time set,
press the START/STOP pad
until it beeps. You can then
reset the time.
power interruption protection
Your Bread Maker has an 8 minute power interruption
protection in case the unit is accidentally unplugged
during operation. The unit will continue the program if
plugged back in straight away.
care and cleaning
IMPORTANT: unplug the Bread Maker and allow to
cool before cleaning.
●
Do not immerse either the Bread Maker body or the
outside base of the bread pan in water.
●
Do not use a dishwasher to clean bread pan.
Dishwashing can damage the non-stick properties of
the bread pan allowing bread to stick during baking.
●
Do not use abrasive scouring pads or metal
implements.
●
Clean the bread pan and the kneader immediately
after each use by partially filling the pan with warm
soapy water. Leave to soak for 5 to 10 minutes. To
remove the kneader, turn clockwise and lift off. Finish
cleaning with a soft cloth, rinse and dry.
If the kneader cannot be removed after 10 minutes,
hold the shaft from underneath the pan and twist back
and forth until the kneader is released.
●
Use a soft damp cloth to clean the outside and inside
surfaces of the Bread Maker if necessary.
●
The lid can be lifted off for cleaning.
service and customer care
●
If the cord is damaged it must, for safety reasons, be
replaced by KENWOOD or an authorised KENWOOD
repairer.
If you need help with:
●
using your machine or
●
servicing or repairs
●
Contact the shop where you bought your Bread Maker.
5
Basic White Bread Program 1
tsp = 5 ml teaspoon
tbsp = 15ml tablespoon
Brioche Bread Program 4
Wholemeal Seeded Bread Program 3
1. Add the seeds when the machine makes an audible sound during the 2nd kneading cycle.
Ingredients 750g 1Kg
Water 300mls 380mls
Vegetable Oil 1tbsp 11⁄2tbsp
Wholemeal bread flour 400g 500g
Unbleached white bread flour 50g 100g
Skimmed milk powder 4tsp 2tbsp
Salt 1tsp 11⁄2tsp
Sugar 2tsp 1tbsp
Easy blend dried yeast 1tsp 1tsp
Pumpkin Seeds 3tsp 3tsp
Sunflower seeds 3tsp 3tsp
Poppy seeds 2tsp 3tsp
Lightly toasted sesame seeds 2tsp 3tsp
Ingredients 500g 750g 1Kg
Milk 130ml 220ml 260ml
Eggs 1 2 2
Butter, melted 80g 140g 180g
Unbleached white bread flour 350g 500g 600g
Salt 1tsp 1tsp 11⁄2tsp
Sugar 30g 60g 80g
Easy blend dried yeast 11⁄2tsp 2tsp 21⁄2tsp
Ingredients 500g 750g 1Kg
Water 245ml 290ml 380ml
Vegetable oil 1tbsp 11⁄2tbsp 11⁄2tbsp
Unbleached white bread flour 350g 450g 600g
Skimmed milk powder 1tbsp 4tsp 2tbsp
Salt 1tsp 11⁄2tsp 11⁄2tsp
Sugar 2tsp 1tbsp 4tsp
Easy blend dried yeast 1tsp 11⁄2tsp 11⁄2tsp
6
Recipes (add the ingredients to the pan in the order listed in the recipes)
Rapid White Bread Rapid Bake Button
1Press the RAPID BAKE button and the program will start automatically.
Bread rolls Program 8
1 At the end of the cycle, turn the dough out onto a lightly floured surface. Gently knock back the
dough and divide into 12 equal pieces and hand shape.
2 After shaping, leave the dough for a final proving then bake in your conventional oven.
Ingredients 1Kg
Water 240ml
Egg 1
Unbleached white bread flour 450g
Salt 1tsp
Sugar 2tsp
Butter 25g
Easy blend dried yeast 11⁄2tsp
For the topping:
Egg yolk beaten with
15ml (1tbsp) water 1
Sesame seeds and poppy
seeds, for sprinkling, optional
Ingredients 1Kg
Milk, lukewarm (32-35°C) 420ml
Vegetable oil 11⁄2tbsp
Unbleached white bread flour 600g
Skimmed milk powder 2tbsp
Salt 1tsp
Sugar 5tsp
Easy blend dried yeast 4tsp
7
8
PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION
1. Bread does not rise
enough
2. Flat loaves,
no rising.
3. Top inflated mushroom-like in
appearance.
4. Top and sides cave in.
5. Gnarly, knotted top not smooth.
•Wholemeal breads will be lower than
white breads due to less gluten
forming protein in whole wheat flour.
• Not enough liquid.
• Sugar omitted or not enough added.
•Wrong type of flour used.
•Wrong type of yeast used.
• Not enough yeast added or too old.
• Rapid bread cycle chosen.
•Yeast and sugar came into contact
with each other before kneading cycle.
•Yeast omitted.
•Yeast too old.
• Liquid too hot.
•Too much salt added.
• If using timer, yeast got wet before
bread making process started.
•Too much yeast.
•Too much sugar.
•Too much flour.
• Not enough salt.
•Warm, humid weather.
•Too much liquid.
•Too much yeast.
• High humidity and warm weather may
have caused the dough to rise too fast.
• Not enough liquid.
•Too much flour.
•Tops of loaves may not all be perfectly
shaped, however, this does not affect
wonderful flavour of bread.
• Normal situation, no solution.
• Increase liquid by 15ml/3tsp.
• Assemble ingredients as listed in recipe.
•You may have used plain white flour
instead of strong bread flour which has
a higher gluten content.
• Do not use all-purpose flour.
• For best results use only fast action
“easy blend” yeast.
• Measure amount recommended and
check expiry date on package.
• This cycle produces shorter loaves. This
is normal.
•Make sure they remain separate
when added to the bread pan.
• Assemble ingredients as listed in recipe.
• Check expiry date.
• Use liquid at correct temperature for
bread setting being used.
• Use amount recommended.
• Place dry ingredients into corners of pan
and make slight well in centre of dry
ingredients for yeast to protect it from
liquids.
• Reduce yeast by
1
/4tsp.
• Reduce sugar by 1tsp.
• Reduce flour by 6 to 9tsp.
•Use amount of salt recommended in
recipe.
• Reduce liquid by 15ml/3 tsp and yeast
by
1
/4 tsp.
• Reduce liquid by 15ml/3tsp next time or
add a little extra flour.
• Use amount recommended in recipe or
try a quicker cycle next time.
• Chill the water or add milk straight from
the fridge
• Increase liquid by 15ml/3tsp.
• Measure flour acurately.
•Make sure dough is made under the
best possible conditions.
LOAF SIZE AND SHAPE
troubleshooting guide
Following are some typical problems that can occur when making bread in your bread maker. Please review the
problems, their possible cause and the corrective action that should be taken to ensure successful bread making.
9
troubleshooting guide (continued)
PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION
6. Collapsed
while baking.
7. Loaves uneven
shorter on one end.
8. Heavy dense texture.
9. Open, course, holey
texture.
10. Centre of loaf is raw,
not baked enough.
11. Bread doesn’t slice
well, very sticky.
12. Dark crust colour/
too thick.
13. Loaf of bread is burnt.
14. Crust too light.
• Machine was placed in a draught or
may have been knocked or jolted
during rising.
• Exceeding capacity of bread pan.
• Not enough salt used or omitted. (salt
helps prevent the dough over proving)
•Too much yeast.
•Warm, humid weather.
• Dough too dry and not allowed to rise
evenly in pan.
•Too much flour.
• Not enough yeast.
• Not enough sugar.
• Salt omitted.
•Too much yeast.
•Too much liquid.
•Too much liquid.
• Power cut during operation.
• Quantities were too large and machine
could not cope.
•Sliced while too hot.
• Not using proper knife.
• DARK crust setting used.
•Bread maker malfunctioning.
•Bread not baked long enough.
• No milk powder or fresh milk in recipe.
• Reposition bread maker.
• Do not use more ingredients than
recommended for large loaf (max. 1Kg).
•Use amount of salt recommended in
recipe.
• Measure yeast acurately.
• Reduce liquid by 15ml/3tsp and
reduce yeast by
1
/4tsp.
• Increase liquid by 15ml/3 tsp.
• Measure accurately.
• Measure right amount of
recommended yeast.
• Measure accurately.
• Assemble ingredients as listed in recipe.
• Measure right amount of recommended
yeast.
• Reduce liquid by 15ml/3tsp.
• Reduce liquid by 15ml/3tsp.
• If power is cut during operation,for
more than 8 minutes you will need to
remove the unbaked loaf from the pan
and start again with fresh ingredients.
•Reduce amounts to maximum
quantities allowed.
• Allow bread to cool on rack at least
30 minutes to release steam, before
slicing.
• Use a good bread knife.
• Use medium or light setting the
next time.
• Refer to “Service and customer care”
section.
• Extend baking time.
• Add 15ml/3tsp skimmed milk powder
or replace 50% of water with milk to
encourage browning.
LOAF SIZE AND SHAPE
BREAD TEXTURE
CRUST COLOUR AND THICKNESS
10
troubleshooting guide (continued)
PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION
15. Kneader cannot
be removed.
16. Bread sticks to pan/
difficult to shake out.
17. Breadmaker not
operating/Kneader not
moving.
18. Ingredients not mixed.
19. Burning odour noted
during operation.
20. Machine unplugged
by mistake or power
lost during use.
How can I save
the bread?.
21. E:01 appears on
display and machine
cannot be turned on.
22. H:HH & E:EE
appears in display and
machine does not operate.
•You must add water to bread pan and
allow kneader to soak before it can
be removed.
• Can happen over prolonged use.
•Breadmaker not switched on
• Pan not correctly located.
• Delay timer selected.
• Did not start bread maker.
• Forgot to put kneader in pan.
• Ingredients spilled inside oven.
• Pan leaks.
•Exceeding capacity of bread pan.
• Oven chamber too hot.
•Bread machine is malfunctioning.
Temperature sensor error
• Follow cleaning instructions after use.
You may need to twist kneader slightly
after soaking to loosen.
• Lightly wipe the inside of bread pan
with vegetable oil.
• Refer to “Service and customer care”
section.
• Check on/off switch is in the ON position.
• Check the pan is locked in place.
•Breadmaker will not start until the
countdown reaches the program start
time.
• After programming control panel, press
start button to turn bread maker on.
• Always make sure kneader is on shaft
in bottom of pan before adding
ingredients.
• Be careful not to spill ingredients when
adding to pan. Ingredients can burn on
heating unit and cause smoke.
• See “Service and Customer care”
section.
• Do not use more ingredients than
recommended in recipe and always
measure ingredients accurately.
• Unplug and allow to cool down for 30
minutes.
• See “Service and Customer care”
section.
PAN PROBLEMS
MACHINE MECHANICS
• If machine is in knead cycle, discard ingredients and start again.
• If machine is in rise cycle, remove dough from bread pan, shape and place in
greased 23 x 12.5cm/9 x 5 in. loaf tin, cover and allow to rise until doubled in size.
Use bake only setting 11 or bake in pre-heated conventional oven at
200ºC/400ºF/Gas mark 6 for 30-35 minutes or until golden brown.
• If machine is in bake cycle, use the bake only setting 11 or bake in pre-heated
conventional oven at 200ºC/400ºF/Gas mark 6 and remove top rack. Carefully
remove pan from machine and place on bottom rack in oven. Bake until golden brown.
voordat u uw Kenwood-apparaat gebruikt:
●
Lees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze
voor toekomstig gebruik.
●
Verwijder alle verpakkingsmaterialen en eventuele
etiketten
veiligheid
●
De hete oppervlakken nooit aanraken. De toegankelijke
oppervlakken kunnen tijdens het gebruik erg warm
worden. Gebruik altijd ovenhandschoenen om de hete
broodpan te verwijderen.
●
Om te voorkomen dat er gemorst wordt in de oven,
dient u het brood altijd uit het broodblik te verwijderen
voor u ingrediënten toevoegt. Ingrediënten die op het
verhittingselement komen, kunnen verbranden en rook
veroorzaken.
●
Gebruik dit apparaat niet, als het snoer zichtbaar
beschadigd is of als hij per ongeluk op de grond is
gevallen.
●
Dompel dit apparaat, het snoer of de stekker nooit in
water of in een andere vloeistof.
●
Haal de stekker van het apparaat na gebruik uit het
stopcontact,en ook voor u onderdelen monteert of
verwijdert of voordat u het apparaat reinigt.
●
Laat het snoer nooit over de rand van een
werkoppervlak hangen en zorg dat het niet in aanraking
komt met hete oppervlakken zoals een gasfornuis of
elektrische kookplaat.
●
Dit apparaat dient uitsluitend op een vlak hittebestendig
oppervlak gebruikt te worden.
●
Steek geen hand in de ovenkamer, nadat de broodpan
is verwijderd.
●
Raak geen bewegende delen in de broodbakmachine
aan.
●
U dient de aangegeven maximumcapaciteit (1 kg) niet
te overschrijden, aangezien dit kan leiden tot
overbelasting van de broodmachine.
●
Plaats de broodbakmachine niet in direct zonlicht, in de
buurt van hete apparaten of op een tochtige plaats. Al
deze dingen kunnen invloed hebben op de
oventemperatuur en daardoor slechte resultaten
opleveren.
●
Zet de broodbakmachine nooit aan als hij leeg is,
omdat dit tot ernstige schade zou kunnen leiden.
●
Gebruik de ovenkamer nooit om er iets in te bewaren.
●
Bedek nooit de ventilatiegaten voor stoom in het deksel
en zorg voor voldoende ventilatie rond de
broodbakmachine, als deze in bedrijf is.
●
Waarschuwing: Gebruik geen harde ingredienten of
suikerklontjes bij de bereiding van het brood.
●
Lichamelijk of verstandelijk zwakke personen mogen dit
apparaat nooit zonder toezicht gebruiken.
●
Laat kinderen nooit het apparaat bedienen of er mee
spelen.
●
Gebruik het apparaat alleen voor het huishoudelijke
gebruik waarvoor het is bedoeld. Kenwood kan niet
aansprakelijk worden gesteld in het geval dat het
apparaat niet correct is gebruikt, of waar deze
instructies niet worden opgevolgd.
voordat de stekker in het stopcontact wordt
gestoken
●
Controleer of de netspanning overeenkomt met de
waarde vermeld op de onderzijde van de
broodbakmachine.
●
Dit apparaat voldoet aan EG-richtlijn 89/336/EEG.
voordat u de broodbakmachine voor het eerst
gebruikt
●
Was alle onderdelen (zie onderhoud en reiniging).
legenda
handvat van het deksel
kijkvenster
verhittingselement
handvat broodblik
kneder
aandrijfas
aandrijfkoppel
aan/uitschakelaar
maatbeker
dubbele maatlepel 1 theelepel & 1 eetlepel
bedieningspaneel
weergavevenster
indicator timer
indicator programmastatus
indicatoren voor korstkleur (licht, medium, snel)
programmeerbare timertoetsen
toets voor broodafmeting
start/stoptoets
toets voor snelbakken
korstkleurtoets
menutoets
indicator broodafmeting
Nederlands
Vouw voor het lezen a.u.b. de voorpagina met illustraties uit
11
ingrediënten afwegen (zie illustratie 3 tot en
met 7)
Voor de beste resultaten is het erg belangrijk dat u de
exacte hoeveelheid ingrediënten afweegt.
●
Meet vloeibare ingrediënten altijd af in de meegeleverde
doorzichtige maatbeker met maatstrepen. Het niveau
van vloeistoffen moet op ooghoogte van een
maatstreep zijn, niet erboven of eronder (zie 3).
●
Gebruik altijd vloeistoffen op kamertemperatuur (20°C),
tenzij brood wordt gebakken met een snelle 1uurscyclus. Volg de aanwijzingen in het receptenboek.
●
Meet de vloeibare ingrediënten altijd af in de
doorzichtige gekalibreerde maatbeker. Gebruik de
schuif om een van de volgende maten te selecteren:
1⁄2 tl, 1 tl, 1⁄2 el of 1 el. De lepel helemaal vullen en
afstrijken (zie 6 en7).
aan/uitschakelaar
Uw Kenwood-broodmachine is uitgerust met een
AAN/UIT-schakelaar en werkt pas wanneer de
schakelaar op Aan staat.
●
Steek de stekker in het stopcontact en druk op de
AAN/UIT-schakelaar die zich aan de achterkant van
de broodmachine bevindt – het apparaat piept en er
wordt 3:25 in het venster weergegeven
●
Schakel de broodmachine na gebruik altijd uit en haal
de stekker uit het stopcontact.
programmastatus
De indicator voor de programmastatus bevindt zich in
het weergavevenster en het pijltje wijst als volgt naar de
fase van de cyclus die de broodmachine bereikt heeft: -
Voorverwarmen De voorverwarmfunctie werkt alleen
aan het begin van de cycli voor volkorenbrood (30
minuten voor volkoren en 5 minuten voor snel volkoren)
om de ingrediënten te verwarmen voor de eerste
kneedfase begint. Er vindt gedurende deze periode
geen kneden plaats.
Kneden Het deeg bevindt zich in the eerste of
tweede kneedfase of wordt tussen de rijscycli
geslagen. Tijdens de laatste 10 minuten van de tweede
kneedcyclus op stand (1), (3) of (4) gaat een alarm af
om u te waarschuwen dat eventuele overige
ingrediënten met de hand toegevoegd kunnen worden.
Rusten tussen de kneedcycli rust het deeg.
Rijzen het deeg bevindt zich in de eerste, tweede of
derde rijscyclus.
Bakken Het brood bevindt zich in de laatste
bakcyclus.
Warm houden De broodmachine gaat automatisch
aan het einde van de bakcyclus in de
warmhoudmodus. De machine blijft maximaal 1 uur in
de warmhoudmodus of tot de machine wordt
uitgeschakeld. Let op: het verhittingselement
schakelt aan en uit en gloeit met
tussenpozen tijdens de warmhoudcyclus.
Einde einde van het programma.
12
gebruik van uw broodmachine
(zie de illustraties)
1Til het broodblik bij het handvat op.
2Zet de kneder in de machine.
3 Giet het water in het broodblik
4Voeg de rest van de ingrediënten aan het blik toe in
de volgorde die in het recept wordt aangegeven. Zorg
dat alle ingrediënten nauwkeurig zijn afgewogen;
onnauwkeurige hoeveelheden leiden tot slechte
7resultaten.
8 Plaats het broodblik in de oven en duw het naar
beneden om er zeker van te zijn dat het op zijn plaats
vergrendeld zit.
9 Duw het handvat naar beneden en sluit het deksel.
10 Steek de stekker in het stopcontact; het apparaat
geeft een pieptoon en wordt standaard op stand 1
gezet (3:25).
11 Druk op de MENU-toets tot het gewenste
programma geselecteerd is. De broodmachine wordt
standaard ingesteld op 1 kg en een medium
korstkleur. Let op: Als u de functie SNELBAKKEN
gebruikt, drukt u op de toets en het programma start
automatisch.
12 Selecteer de broodafmeting door op de toets
BROODAFMETING te drukken tot het
indicatielampje op de gewenste broodafmeting staat.
13 Selecteer de korstkleur door op de toets
KORSTKLEUR te drukken tot de indicator op de
gewenste korstkleur staat (licht, medium, donker).
14 Druk op de START-toets . Om het programma te
stoppen of te annuleren, drukt u gedurende 2 à 3
seconden op de START/STOP-toets.
15 Na afloop van de bakcyclus dient u de stekker van de
broodmachine uit het stopcontact te halen.
16 Til het broodblik bij het handvat op. Het handvat
van het blik is heet: gebruik dus altijd
ovenhandschoenen.
17 Keer het blik om en leg het brood op een rooster om
af te koelen.
18 Laat het brood ten minste 30 minuten afkoelen voor u
het snijdt, zodat de stoom kan ontsnappen. Het
brood is moeilijk te snijden wanneer het warm is.
19 Het broodblik en de kneder onmiddellijk na gebruik
reinigen (zie Onderhoud en verzorging)
13
14
✬ Om het snelbakprogramma te selecteren, drukt u op de korstkleurtoets tot de indicator naar ( ) wijst.
✬✬ Voor het eind van de tweede kneedcyclus klinkt een alarm dat aangeeft dat ingrediënten toegevoegd moeten worden, als het
recept dit aangeeft.
✬✬✬ De broodmachine schakelt aan het eind van de bakcyclus automatisch naar de warmhoudmodus. De machine blijft maximaal 1 uur
in de warmhoudmodus of tot de machine wordt uitgeschakeld.
brood/deeg-programmakaart
programma Waarschuwing voor het Warm houden
Totale programmatijd toevoegen van ingrediënten ✬✬ ✬✬✬
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 normaal Recepten voor wit- of bruinbrood 3:13 3:18 3:25 2:51 2:56 3:03 60
2 stokbrood Voor een knapperiger korst en voor 3:30 3:32 3:35 - - - 60
broden met een laag vet- en
suikergehalte
Snelbakken ✬ 2:30 2:32 2:35 - - -
3 tarwe Recepten voor tarwe- of volkorenmeel: 3:43 3:45 3:48 2:56 2:58 3:01 60
30 minuten voorverwarmen
Snelbakken: 5 minuten voorverwarmen ✬ 2:28 2:30 2:33 - - -
4 zoet Recepten voor broden met een 3:17 3:22 3:27 2:55 3:00 3:05 60
hoog suikergehalte
5 glutenvrij Voor gebruik met glutenvrij meel en 2:24 - 60
glutenvrije broodmix.
Max 500 g bloem
6 kant-en- Voor kant-en-klare broodmixen 2:24 - 60
klaar-mix Max 500 g mix
7 cake Broden en cakes zonder gist 1:43 - -
8 deeg Deeg voor handvormen en bakken 1:30 - -
in uw eigen oven.
9 pastadeeg Recepten met pastadeeg 0:14 - -
10 jam Voor het maken van jam 1:05 - -
11 bakken Uitsluitend bakken. Kan ook gebruikt 1:00 - 60
worden om reeds gebakken brood op
te warmen of een knapperige korst
te geven.
snelbaktoets Bakt een brood in minder dan een uur. 0:58 - 60
Hiervoor gebruikt u warm water,
extra gist en minder zout.
vertragingstimer
Met de programmeerbare timer kunt u het broodproces
maximaal 15 uur uitstellen. De uitgestelde start kan niet
gebruikt worden met het programma SNELBAKKEN en
wordt niet aangeraden voor gebruik met de standen
deeg, jam of glutenvrij.
BELANGRIJK: Wanneer u deze functie voor een
uitgestelde start gebruikt, dient u geen ingrediënten te
gebruiken die op kamertemperatuur of hoger gemakkelijk
bederven, zoals melk, eieren, kaas, yoghurt, enz.
Als u de VERTRAGINGSTIMER wilt gebruiken, doet u
alle de ingrediënten in de broodpan. Zet de broodpan
in de machine vast. Dan:
●
Kies de MENU-knop om de gewenste stand te kiezen.
●
Kies de gewenste korstkleur en het gewenste gewicht.
●
Stel de vertragingstimer in.
●
Druk op (+) TIMER-toets en blijf drukken tot de totaal
benodigde tijd wordt weergegeven. Als u te ver gaat,
kunt u op de (-) TIMER-toets drukken om terug te
gaan. De timertoets verzet de tijd in stappen van 10
minuten. U hoeft niet het verschil te berekenen tussen
de geselecteerde programmatijd en de totaal
benodigde tijd; de broodmachine neemt de cyclustijd
automatisch in aanmerking.
Voorbeeld: U wilt dat er om 7 uur ’s morgens een vers
gebakken brood voor u klaar ligt. Als de broodmachine
om 10 uur de avond ervoor wordt voorbereid met alle
benodigde ingrediënten, moet vertragingstimer
ingesteld worden op 9 uren.
●
Druk op de MENU-toets om
uw programma te selecteren,
bv. 1 en gebruik de (+)
timertoets om de tijd in stappen
van 10 minuten in te stellen op
9:05. Als u 9:05 voorbijgaat,
kunt u op de (-)-toets drukken
tot u weer bij 9:05 bent.
●
Druk op de starttoets en de
weergegeven dubbele punt
(:) gaat knipperen. De timer
telt nu naar beneden af.
●
Als u een fout maakt of de
ingestelde tijd wilt veranderen,
drukt u op de START/STOPtoets tot u een pieptoon
hoort. U kunt nu de tijd
opnieuw instellen.
bescherming tegen stroomuitval
Uw broodmachine beschikt over een
stroomonderbrekingsbescherming van 8 minuten voor
het geval de stekker van het apparaat per ongeluk uit
het stopcontact gehaald wordt, terwijl het apparaat in
bedrijf is. Het apparaat werkt het programma normaal
af, wanneer het onmiddellijk weer op het stopcontact
wordt aangesloten.
verzorging en reiniging
BELANGRIJK: trek de stekker uit het stopcontact en
laat de machine vóór reiniging afkoelen.
●
Dompel het hoofddeel van de broodbakmachine of de
voet van de broodpan NOOIT onder in water.
●
U mag het broodblik niet in de afwasmachine reinigen.
De afwasmachine kan de anti-aanbakeigenschappen
van het broodblik beschadigen, waardoor het brood
aan de het blik kan blijven plakken tijdens het bakken.
●
Gebruik NOOIT schuursponsjes of metalen
gereedschappen.
●
Reinig de broodpan en deeghaak na elk gebruik door
de pan gedeeltelijk met warm zeepwater te vullen. Laat
het 5-10 minuten weken. Om de deeghaak te
verwijderen moet deze met de klok mee worden
gedraaid en vervolgens van de as worden getrokken.
Reinig de pan ten slotte met een zachte doek, spoel de
pan en droog hem dan.
Als u de kneder na 10 minuten niet kunt verwijderen,
houdt u de as aan de onderkant van de pan vast en
draait u hem heen en weer, totdat de kneder los komt.
●
Reinig de inwendige en uitwendige oppervlakken van
de broodbakmachine zo nodig met een zachte,
vochtige doek.
●
Het deksel kan voor reiniging van het apparaat gehaald
worden.
onderhoud en klantenservice
●
Als het snoer van uw broodbakmachine is beschadigd,
moet het om veiligheidsredenen worden vervangen
door Kenwood of een bevoegde Kenwood-monteur.
Indien u hulp nodig heeft bij:
●
het gebruik van uw machine
●
service of reparaties (binnen of buiten de
garantieperiode)
neem dan contact op met de zaak waar u de
broodbakmachine heeft gekocht.
15
16
Gewoon witbrood Programma 1
theel = theelepel van 5 ml
el = eetlepel van 15 ml
Brioche Bread Programma 4
Volkoren brood met zaden Programma 3
1Voeg de zaden of pitten toe wanneer de machine een hoorbaar geluid maakt tijdens de tweede
kneedcyclus.
Ingrediënten 750g 1Kg
Water 300mls 380mls
Plantaardige olie 1 el 11⁄2 el
Volkoren broodmeel 400g 500g
Ongebleekte witte bloem 50g 100g
Magere melkpoeder 4 theel 2 el
Zout 1 theel 11⁄2 theel
Suiker 2 theel 1 el
Gedroogde gist 1 theel 1 theel
Pompoenpitten 3 theel 3 theel
Zonnebloempitten 3 theel 3 theel
Blauwmaanzaad 2 theel 3 theel
Licht geroosterde sesamzaadjes 2 theel 3 theel
Ingrediënten 500g 750g 1Kg
Melk 130ml 220ml 260ml
Eieren 1 2 2
Boter, gesmolten 80g 140g 180g
Ongebleekte witte bloem 350g 500g 600g
Zout 1 theel 1 theel 11⁄2 theel
Suiker 30g 60g 80g
Gedroogde gist 11⁄2 theel 2 theel 21⁄2 theel
Ingrediënten 500g 750g 1Kg
Water 245ml 290ml 380ml
Plantaardige olie 1 el 11⁄2 el 11⁄2 el
Ongebleekt meel voor witbrood 350g 450g 600g
Magere melkpoeder 1 el 4 theel 2 el
Zout 1 theel 11⁄2 theel 11⁄2 theel
Suiker 2 theel 1 el 4 theel
Gedroogde gist 1 theel 11⁄2 theel 11⁄2 theel
recepten (voeg de ingrediënten aan het blik toe in de volgorde die in het recept wordt aangegeven)
17
Snel witbrood toets voor snelbakken
1Druk op de toets SNELBAKKEN en het programma start automatisch.
Rolvormige baksels Programma 8
1Breng aan het einde van de cyclus het deeg over op een licht met bloem bestrooid oppervlak.
Tik het deeg voorzichtig terug en verdeel het in 12 gelijke stukken.
2 Laat het deeg na het vormen nog een laatste keer rijzen en bak het vervolgens in uw
conventionele oven.
Ingrediënten 1Kg
Water 240ml
Ei 1
Ongebleekte bloem 450g
Zout 1 theel
Suiker 2 theel
Boter 25g
Gedroogde gist 11⁄2 theel
Voor het glazuur:
1 eidooier geklutst met
15 ml (3 tl.) water 1
facultatief: sesamzaad en
papaverzaad om de baksels
mee te bestrooien
Ingrediënten 1Kg
Melk, lauw (32-35 °C) 420ml
Plantaardige olie 11⁄2 el
Ongebleekt meel voor witbrood 600g
Magere melkpoeder 2 el
Zout 1 theel
Suiker 5 theel
Gedroogde gist 4 theel
18
Het opsporen en oplossen van problemen
Hier volgen enige gebruikelijke problemen die bij broodbakken in de broodbakmachine kunnen optreden. Bestudeer de
problemen, hun mogelijke oorzaak en de maatregel die moet worden genomen om brood met succes te bakken.
1. Brood rijst niet
voldoende.
2. Platte broden; rijzen
niet.
3. Bovenkant
opgezwollen - brood
ziet eruit als een
paddestoel.
•Volkorenbrood rijst minder dan
wittebrood, omdat volkorenmeel een
lager gehalte aan glutenvormende
eiwitten heeft.
• Onvoldoende vloeistof.
• Geen of te weinig suiker toegevoegd.
•Verkeerde soort meel gebruikt
•Verkeerde soort gist gebruikt.
• Onvoldoende gist toegevoegd of gist is
te oud.
• De snelle cyclus is geselecteerd.
• Gist en suiker zijn vóór het kneden al
met elkaar in contact gekomen.
• Geen gist toegevoegd.
• Gist is te oud.
• Vloeistof is te warm.
•Te veel zout toegevoegd.
• Als de tijdklok is gebruikt, is de gist
vóór het bakken nat geworden.
•Te veel gist.
•Te veel suiker.
•Te veel meel.
• Onvoldoende zout.
•Warm, vochtig weer.
• Normale situatie, geen oplossing.
•Verhoog de hoeveelheid vloeistof met 15ml/3 tl.
•Verzamel de in het recept genoemde
ingrediënten.
• Mogelijk heeft u pure bloem gebruikt in plaats
van stevig meel, dat een
hoger glutengehalte heeft.
• Gebruik geen universeel toepasbaar meel.
•Voor het beste resultaat wordt gemakkelijk
mengbare zeer actieve gist aanbevolen.
• Meet de aanbevolen hoeveelheid af en
controleer de uiterste gebruiksdatum op
de verpakking.
• Bij deze cyclus ontstaan kortere broden. Dit
is normaal.
• Zorg dat de ingrediënten bij het in de
broodpan doen gescheiden blijven.
•Verzamel de in het recept genoemde
ingrediënten.
• Controleer de uiterste gebruiksdatum.
• Gebruik vloeistof op de juiste temperatuur voor
de gebruikte instelling.
• Gebruik de aanbevolen hoeveelheid.
• Plaats droge ingrediënten in de hoeken van de
pan en maak een kuiltje in het midden van de
droge ingrediënten voor de gist om deze
gescheiden van de vloeistoffen te houden.
•Verlaag de hoeveelheid gist met
1
⁄4
tl.
•Verlaag de hoeveelheid suiker met 1 tl.
•Verlaag de hoeveelheid meel met 6-9 tl.
• Gebruik de in het recept aanbevolen
hoeveelheid zout.
•Verlaag de hoeveelheid vloeistof met
15ml/3 tl. en de hoeveelheid gist met 1⁄4 tl.
GROOTTE EN VORM VAN BRODEN
PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING
19
Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg)
PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING
4. Bovenkant en
zijkanten zakken in.
5. Misvormde, knoestige
bovenkant - niet glad.
6. In elkaar gezakt
tijdens het bakken.
7. Broden zijn oneffen en
korter aan één kant.
•Te veel vloeistof.
•Te veel gist.
• Het deeg is mogelijk te snel gerezen
als gevolg van een hoge
luchtvochtigheid en warm weer.
• Onvoldoende vloeistof.
•Te veel meel.
• Ook al zijn broden lelijk van boven,
hun verrukkelijke smaak lijdt daar niet
onder.
• De machine is op een tochtige plaats
gezet of tijdens het rijzen is ertegen
gestoten.
• De capaciteit van de broodpan is
overschreden.
• Er is onvoldoende of geen zout
gebruikt. (zout helpt te voorkomen dat
het deeg te sterk rijst)
•Te veel gist.
•Warm, vochtig weer.
• Het deeg is te droog en kon in de pan
niet gelijkmatig rijzen.
•Verlaag de volgende keer de hoeveelheid
vloeistof met 15 ml/3 tl. of voeg wat extra meel
toe.
• Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid
of probeer de volgende keer een snellere cyclus.
• Koel het water af of voeg melk toe rechtstreeks
uit de koelkast.
•Verhoog de hoeveelheid vloeistof met
15 ml/3 tl.
• Meet het meel nauwkeurig af.
• Zorg dat het deeg onder optimale
omstandigheden wordt gemaakt.
• Zet de broodbakmachine op een andere plaats.
• Gebruik niet meer ingrediënten dan aanbevolen
wordt voor een groot brood (max. 1Kg).
• Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid
zout.
• Meet de gist nauwkeurig af.
•Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15
ml/3 tl. en verlaag de hoeveelheid gist
met
1
⁄4 tl.
•Verhoog de hoeveelheid vloeistof met
15 ml/3 tl.
Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg)
20
PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING
8. Dichte textuur.
9. Open, grove,
sponsachtige
structuur.
10. Het midden van het
brood is onvoldoende
gebakken.
11. Het brood is niet
gemakkelijk in
sneetjes te snijden en
is erg kleverig.
12. Donkere korst/korst te
dik.
13. Het brood is
aangebrand.
14. De korst is te licht.
15. De deeghaak kan
niet worden
verwijderd.
16. Het brood kleeft aan
de pan/is moeilijk door
schudden eruit te krijgen.
•Te veel deeg.
• Onvoldoende gist.
• Onvoldoende suiker.
• Geen zout toegevoegd.
•Te veel gist.
•Te veel vloeistof.
•Te veel vloeistof.
• Stroomstoring tijdens het bakken.
•Te grote hoeveelheden; de machine
kon het niet aan.
• Sneetjes zijn gesneden terwijl het
brood te warm was.
• Er is geen goed mes gebruikt.
• De instelling voor een donkere korst is
gebruikt.
• De broodbakmachine is defect.
• Het brood is niet lang genoeg
gebakken.
• Het recept bevat geen melkpoeder of
verse melk.
•U moet water in de broodpan gieten en
de deeghaak vóór verwijdering laten
weken.
• Kan gebeuren bij langdurig gebruik.
• Nauwkeurig afmeten.
• De juiste hoeveelheid aanbevolen gist afmeten.
• Nauwkeurig afmeten.
•Verzamel de in het recept genoemde ingrediënten.
• Meet de juiste hoeveelheid aanbevolen gist af.
•Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl.
•Verlaag de hoeveelheid vloeistof med 15 ml/3 tl.
• Als de stroom langer dan 8 minuten uitgeschakeld
is terwijl het apparaat in bedrijf is, moet u het
ongebakken brood uit het blik halen en opnieuw
beginnen met verse ingrediënten.
•Verlaag de hoeveelheden tot de maximaal
toegestane hoeveelheden.
• Laat brood minimaal 30 minuten op een rooster
afkoelen om stoom eruit te laten ontsnappen,
voordat u het in sneetjes snijdt.
• Gebruik een goed broodmes.
• Gebruik de volgende keer een medium of lage
stand.
• Zie paragraaf “Onderhoud en klantenservice”.
•Verleng de baktijd.
•Voeg 15 ml/3 tl. magere melkpoeder toe of
vervang 50% van het water door melk ter
bevordering van het bruin worden.
•Volg na gebruik de reinigingsinstructies. Mogelijk
moet u de deeghaak na het inweken iets draaien
om hem los te krijgen.
• Smeer de binnenkant van de broodpan licht in
met plantaardige olie.
• Zie paragraaf “Onderhoud en klantenservice”
BROODTEXTUUR
KORSTKLEUR- EN DIKTE
PROBLEMEN MET PAN
21
Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg)
PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING
17. De broodmachine
functioneert niet/De
kneder beweegt niet.
18. De ingrediënten zijn
niet gemengd.
19. Tijdens bedrijf wordt
een brandlucht
opgemerkt.
20. Tijdens gebruik is per
ongeluk de stekker uit
het stopcontact
getrokken of is de
stroom uitgevallen.
Hoe kan ik het brood
redden?
21. E:01 wordt
weergegeven en de
machine kan niet
ingeschakeld worden.
22.H:HH & E:EE wordt
weergegeven en de
machine werkt niet.
•Broodmachine staat niet aan
• De broodpan is niet goed in de
machine geplaatst.
• De vertragingstimer werd ingesteld.
• De broodbakmachine is niet aangezet.
•Er is vergeten de deeghaak in de
pan aan te brengen.
• In de oven is met ingrediënten
gemorst.
• De pan lekt.
• De capaciteit van de broodpan is
overschreden.
• De ovenkamer is te heet.
•Broodmachine vertoont een storing.
Fout temperatuursensor
• Als de machine in de kneedfase uit gaat, gooit u alle ingrediënten weg, en begint u opnieuw.
• Als de machine in de rijsfase uit gaat, haalt u het deeg uit de broodpan, vormt u het opnieuw
en legt u het in een ingevet broodblik van 23 x 12,5 cm. Bedek het blik en laat het deeg
rijzen, totdat het twee keer zo hoog is.
Gebruik de alleen bakken-stand 11 of bak het brood in een voorverwarmde conventionele
oven 30-35 minuten lang op 200°C of tot goudbruin van kleur.
• Als de machine in de bakfase uit gaat, gebruikt u de alleen bakken-stand 11 of bakt u het
brood in een voorverwarmde conventionele oven op 200°C en verwijdert u het bovenste
rooster. Verwijder de pan voorzichtig uit de broodmachine en plaats hem op het onderste
rooster in de oven. Bak het brood totdat het goudbruin van kleur is.
• Controleer of de aan/uitschakelaar
in de
AAN-stand staat.
• Controleer of de pan goed vergrendeld is.
• De broodmachine begint pas te werken wanneer
de timer klaar is met aftellen en de begintijd van
het programma is bereikt.
•Druk na het programmeren van het
bedieningspaneel op de starttoets om de
broodbakmachine aan te zetten.
• Controleer vóór het toevoegen van ingrediënten
altijd of de deeghaak zich op de as onder in de
pan bevindt.
• Pas ervoor op tijdens het toevoegen van
ingrediënten niet te morsen, want ingrediënten
kunnen op het verwarmingselement verbranden
en rook veroorzaken.
• Zie het hoofdstuk “Onderhoud en klantenservice”
• Gebruik van de ingrediënten niet meer dan in het
recept is aanbevolen en meet ingrediënten altijd
nauwkeurig af.
•Trek de stekker uit het stopcontact en
laat de machine 30 minuten afkoelen.
• Zie het hoofdstuk “Onderhoud en klantenservice”
MECHANISCHE ASPECTEN VAN DE MACHINE
avant d’utiliser votre appareil Kenwood
●
Lisez et conservez soigneusement ces instructions
pour pouvoir vous y référer ultérieurement.
●
Retirez tous les emballages et, le cas échéant, les
étiquettes.
sécurité
●
Ne pas toucher les surfaces chaudes. Les surfaces
accessibles sont susceptibles de devenir très chaudes
en cours d’utilisation. Utilisez toujours un gant pour
sortir le bol à pain chaud.
●
Pour éviter tout déversement à l’intérieur de l’enceinte
du four, toujours retirer le moule à pain de la machine
avant d’ajouter les ingrédients. Les projections
d’ingrédient sur l’élément chauffant peuvent brûler et
causer alors un dégagement de fumée.
●
N’utilisez pas cet appareil s’il y a un quelconque signe
visible de dommage au cordon fourni ou s’il est
accidentellement tombé.
●
Ne mettez jamais l’appareil dans l'eau et ne laissez
jamais le cordon d'alimentation ou la prise électrique se
mouiller.
●
Toujours débrancher la prise de courant de l’appareil
après l’utilisation, avant la mise en place ou le retrait
d'accessoires et avant le nettoyage.
●
Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre du plan
de travail et ne le laissez pas toucher des surfaces
chaudes comme une plaque électrique ou à gaz.
●
Cet appareil doit uniquement être utilisé sur une
surface plane résistant au feu.
●
Ne mettez pas votre main à l’intérieur du four après
avoir enlevé le bol à pain.
●
Ne touchez pas les pièces mobiles dans la machine à
pain.
●
Ne dépassez pas la capacité maximale indiquée (1Kg)
car cela pourrait provoquer une surcharge de la
machine à pain.
●
Ne placez pas la machine à pain directement au soleil,
près d’appareils chauds ou dans un courant d’air.
Toutes ces choses peuvent affecter la température
interne du four, et les résultats pourraient être voués à
l'échec.
●
N’utilisez pas cet appareil dehors.
●
Ne faites pas fonctionner la machine à pain à vide car
cela pourrait l’endommager sérieusement.
●
N’utilisez pas l’intérieur de la machine comme lieu de
stockage quelconque.
●
Ne couvrez pas les trous d'échappement de la vapeur
situés sur le couvercle et assurez-vous que la
ventilation est adéquate autour de la machine à pain
lorsqu elle fonctionne.
●
Ne laissez pas les personnes handicapées se servir de
l'appareil sans surveillance.
●
Ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil ni
l’utiliser.
●
N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue.
Kenwood décline toute responsabilité dans les cas où
l’appareil est utilisé incorrectement ou que les
présentes instructions ne sont pas respectées.
avant de brancher l’appareil, assurez-vous
que
●
Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez
est le même que celui indiqué sous votre appareil.
●
Cet appareil est conforme à la directive 89/336 de la C.E.
avant d'utiliser votre machine à pain pour la
première fois :
●
Nettoyez tous les éléments (voir « Entretien et
nettoyage »)
légende
poignée du couvercle
hublot de surveillance
elément chauffant
poignée du moule à pain
bras pétrisseur
arbre de transmission
accouplement entre bras pétrisseur et moteur
interrupteur marche / arrêt
tasse graduée
double cuillère à mesurer : 1 cuillère à café & 1
cuillère à soupe
panneau de contrôle
fenêtre d’affichage
témoin du minuteur
témoin d’état du programme
témoins de couleur de la croûte (pâle, moyenne,
foncée, rapide)
touches de mise en marche différée
touche de la taille de pain
touche marche/arrêt
touche de cuisson rapide
touche de la couleur de la croûte
touche menu
témoins du poids du pain
Français
Avant de lire, dépliez la première page pour voir les illustrations
22
comment mesurer les ingrédients (veuillez
vous référer aux tableaux 3 à 7)
Il est très important d’utiliser les quantités d’ingrédients
exactes afin d’obtenir les meilleurs résultats possibles.
●
Mesurez toujours les ingrédients liquides avec le gobelet
doseur transparent gradué fourni. Le liquide doit
atteindre juste le repère sur le godet au niveau des yeux,
non en-dessous ou en-dessus de celui-ci (voir le 3).
●
Utilisez toujours des liquides qui sont à la température
ambiante, soit 20°C, à moins que le pain ne soit
préparé avec le cycle rapide d'une heure. Suivez les
instructions données dans le livre de recettes.
●
Mesurez toujours les ingrédients liquides dans le
gobelet doseur transparent avec les repères gradués
fourni. Utilisez la partie coulissante de la cuillère pour
choisir l’une des quantités suivantes : - 1⁄2 cuillère à
café, 1 cuillère à café, 1⁄2 cuillère à soupe ou 1 cuillère
à soupe. Remplissez la cuillère à ras bord et retirez
l’excédent (voir 6 & 7).
interrupteur marche / arrêt
Votre machine à pain de Kenwood est équipée d’un
interrupteur MARCHE / ARRÊT et ne fonctionne pas
tant que l’interrupteur n’est pas actionné en position de
« marche ».
●
Branchez l’appareil et appuyez sur le bouton
MARCHE/ARRET situé à l’arrière de la machine à
pain – l’appareil émet un signal sonore et 3:25 s'affiche
sur la fenêtre d'affichage.
●
Toujours éteindre et débrancher votre machine à pain
après l’utilisation.
témoin de l’état du programme
Le témoin de l’état du programme se trouve dans la
fenêtre d’affichage. La flèche du témoin indique l'étape
du cycle atteinte par la machine à pain de la manière
suivante : -
Préchauffage La fonction préchauffage ne
fonctionne qu’au début du programme « Complet » (30
minutes « Complet » et 5 minutes « Complet rapide »)
pour chauffer les ingrédients avant le commencement
du premier cycle de pétrissage.
Le pétrin ne fonctionne pas pendant cette période.
Pétrissage Le premier ou deuxième cycle de
pétrissage est en cours, ou la pâte est retournée entre
les cycles de levée. Au cours des 10 dernières minutes
du deuxième cycle de pétrissage pour les programmes
(1), (3), et (4), un signal sonore retentit vous indiquant
d'ajouter manuellement des ingrédients
supplémentaires.
Repos La pâte repose entre les cycles de
pétrissage.
Levée La pâte se trouve dans le 1er, 2ème ou 3ème
cycle de levée.
Cuisson Le pain se trouve dans le cycle final de
cuisson.
Maintien au chaud La machine à pain passe
automatiquement en mode Maintien au chaud à la fin
du cycle de cuisson. Elle reste en mode Maintien au
chaud pendant une heure au maximum ou jusqu’à ce
que la machine soit arrêtée, selon la première de ces
deux occurrences. Remarque : l’élément
chauffant s’allume, s’éteint et s’illumine par
intermittence pendant le cycle de maintien
au chaud.
Fin Fin du programme.
23
utilisation de votre machine à pain
(veuillez vous référer aux grilles d’illustrations)
1 Soulever la cuve à pain par la poignée.
2 Mettez le bras pétrisseur en place.
3Versez l’eau dans le moule à pain.
4 Ajoutez le reste des ingrédients dans le moule en
respectant l’ordre indiqué dans les recettes.
Assurez-vous que tous les ingrédients ont été pesés
avec précision.
Des quantités incorrectes risquent de donner de
7 mauvais résultats.
8 Insérez la cuve à pain dans la chambre de cuisson et
poussez vers le bas pour l’enclencher dans sa
position.
9 Abaisser la poignée et fermer le couvercle.
10 Brancher et mettre en marche l’unité qui émet alors
un bip et prend implicitement la valeur de réglage 1
(3:25).
11 Appuyez sur le bouton MENU jusqu’à ce que le
programme désiré soit sélectionné. La machine à
pain est réglée par défaut sur 1Kg & et sur une
couleur de croûte moyenne. Remarque : lors de
l’utilisation de la fonction « CUISSON RAPIDE » ,
appuyez simplement sur le bouton et le programme
commence automatiquement.
12 Sélectionnez la taille du pain en appuyant sur le
bouton TAILLE DU PAIN jusqu'à ce que le témoin
se place sur la taille de pain désirée.
13 Sélectionnez la couleur de la croûte en appuyant sur
le bouton CROUTE jusqu’à ce que le témoin se
place sur la couleur de croûte désirée (pâle,
moyenne, foncée).
14 Appuyez sur le bouton MARCHE . Pour arrêter ou
annuler le programme, appuyez sur le bouton
MARCHE/ARRET pendant 2 à 3 secondes.
15 A la fin du programme de cuisson, débranchez la
machine à pain.
16 Soulevez la cuve à pain par la poignée. Utilisez
toujours des gants isolants car la poignée
du récipient est chaude.
17 Retournez le pain sur une grille pour le laisser refroidir.
18 Laissez refroidir le pain pendant 30 minutes minimum
avant de le trancher pour permettre à la vapeur de
s’échapper. Le pain est difficile à trancher lorsqu’il est
chaud.
19 Nettoyez la cuve à pain et le pétrin immédiatement
après l’utilisation (voir « Entretien et nettoyage).
24
25
✬ Pour sélectionner le programme de pain rapide, appuyez sur le bouton de la couleur de la croûte jusqu’à ce que le témoin indique ( ).
✬✬ Un signal retentit avant la fin du deuxième cycle de pétrissage pour permettre d’ajouter des ingrédients, si la recette le nécessite.
✬✬✬ La machine à pain se met automatiquement en mode maintien au chaud à la fin du cycle de cuisson. Elle reste sur ce mode
pendant 1 heure environ, ou, jusqu’à ce que l’appareil soit éteint.
grilles des programmes pain/pâte
programme Signal d’ajout Maintien au Chaud
Durée totale du programme d’ingrédients ✬✬ ✬✬✬
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 Pain normal Recettes à base de farine blanche 3:13 3:18 3:25 2:51 2:56 3:03 60
ou de farine de blé entier
2 Pain français Produit une croûte plus croustillante, 3:30 3:32 3:35 - - - 60
adapté pour les pains allégés en
sucres et en graisses
Pains rapides ✬ 2:30 2:32 2:35 - - -
3 Blé entier Recettes à base de farine de blé entier 3:43 3:45 3:48 2:56 2:58 3:01 60
ou de farine complète:
30 minutes de préchauffage
Pains rapides : 5 minutes de préchauffage ✬ 2:28 2:30 2:33 - - -
4 Pain sucré Recette de pain très concentré en sucre 3:17 3:22 3:27 2:55 3:00 3:05 60
5 Sans gluten Pour l’utilisation de farines et de 2:24 - 60
mélanges à pain sans gluten.
500 g de farine maximum.
6 Mélanges en Pour les préparations pour pains 2:24 - 60
sachet toutes prêtes
500 g de mélange maximum.
7 Gâteaux Pâtes à frire & gâteaux sans levure 1:43 - -
8 Pâtes Pâtes à travailler à la main et à cuire 1:30 - -
dans votre four.
9 Pâte à pâtes Recettes de pâte à pâtes 0:14 - -
10 Confitures Pour confectionner des confitures 1:05 - -
11 Cuisson Fonction de cuisson uniquement. Peut 1:00 - 60
être également utilisé pour réchauffer
ou rendre croustillants des pains
déjà cuits et refroidis.
bouton de Produit des pains en moins d’une 0:58 - 60
cuisson rapide heure. Les pains nécessitent de l’eau
tiède, plus de levure et moins de sel.
Loading...