DELONGHI EO1835, EO1820, EO1830 User Manual [fr]

INDEX

CHAPITRE 1 GENERALITES

1.1 Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

1.2 Description du four et des accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

1.3 Tableau récapitulatif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

1.4 Consignes importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

CHAPITRE 2 UTILISATION DU FOUR ET TABLEAUX DE CUISSON

2.1 Utilisation des commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

2.2 Conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

2.3 Comment sélectionner les fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

• Conserver les aliments au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

• Cuissons délicates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

• Cuisson au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

• Cuisson au gril et plats gratinés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

• Cuisson gril avec tournebroche (si prévue) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

CHAPITRE 3 NETTOYAGE ET ENTRETIEN

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

24

ATTENTION: SI votre four est muni de la
fonction "tournebroche", les accessoires
qui composent la broche se trouvent
dans la protection en polystyrène en
bas.

1.1 - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Pour la tension, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .voir la plaque signalétique

Pour la puissance maximale consommée, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .voir la plaque signalétique

CONSOMMATION D'ENERGIE (NORME CENELEC HD 376)

Pour atteindre 200° C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,20 KWh

Pour rester une heure à 200° C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,70KWh

Total . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,90 KWh

Cet appareil est conforme à la Directive 89/336/CEE sur la compatibilité électromagnétique.
Les matériaux et les objets destinés à entrer en contact avec des produits alimentaires sont conformes aux
prescriptions de la Directive CEE 89/109.

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25

A Résistance supérieure
B Lumière intérieure four (si prévue)
C Glissières latérales
D Logement du tournebroche (si prévu)
E Bouton thermostat
F Voyant thermostat
G Bouchon marche et minuterie
H Bouton sélecteur fonctions

1.2 - DESCRIPTION DU FOUR ET DES ACCESSOIRES

CHAPITRE 1ER - GENERALITES

I Tableau de commande
L Résistance inférieure
M Porte en verre
N Lèchefrite (si prévue)
O Grille
P Broche (si prévue)
Q Supports broche (si prévus)

GLISSIÈRES LATÉRALES

Le four dispose de 3 glissières
pour poser les plats et les
grilles à plusieurs niveaux.

Glissière 1

Glissière 2

Glissière 3

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26

CUISSON AU

FOUR

60°-240°

(voir tableau page

30)

Utiliser la lèchefrite
directement glissée au
niveau voulu ou un plat
quelconque posé sur la
grille.

CUISSON AU GRIL

ET PLATS

GRATINES

Idéal pour toutes les grillades
traditionnelles: steaks
hachés, saucisses de
Frankfort, brochettes, pain
grillé, etc.. Poser les aliments
directement sur la grille. La
lèchefrite sert à récolter les
gouttes de graisse.

Chapitre 1er - Generalites

1.3 - TABLEAU RECAPITULATIF

POSITION POSITION POSITION

PROGRAMME BOUTON BOUTON GRILLE NOTES/ CONSEILS

SELECTEUR THERMOSTAT ET ACCESSOIRES

FONCTIONS

GARDER

LES ALIMENTS AU

CHAUD

60°

Si les aliments doivent
rester au chaud plus de
20-30 minutes, nous con­seillons de les couvrir avec
une feuille de papier d'a­luminium pour qu'ils ne se
dessèchent pas trop.

Idéal pour les plats qui
doivent simplement gratiner
(coquilles Saint-Jacques,
etc.). Dans ce cas, poser le
plat (contenant les aliments)
sur la grille.

Idéal pour la cuisson de
poulets, volaille en
général, rôtis de porc,
etc.. Nous conseillons
d'ajouter un verre d'eau
dans la lèchefrite pour
faciliter le nettoyage et
éviter la fumée produite
par la graisse qui brûle.

CUISSON AU GRIL

AVEC

TOURNEBROCHE

(SI PREVU)

NIVEAUX

1

2

3

1

2

3

1

2

3

1

2

3

1

2

3

1

2

3

ou

Utiliser la lèchefrite
directement dans la glis­sière inférieure ou un plat
quelconque posé sur la
grille
(toujours dans la glissière
inférieure)

CUISSON
DÉLICATE

60°- 240°

1

2

3

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27

Chapitre 1er - Generalites

1.4 - CONSIGNES IMPORTANTES

• Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil.

• Ce four a été conçu pour cuire des aliments. Il ne doit pas être utilisé dans d'autres buts et il ne doit en aucun cas être modi­fié ni transformé.

• Positionnez l'appareil sur un plan horizontal à une hauteur d'au moins 85 cm, hors de la portée des enfants.

• Lavez soigneusement tous les accessoires avant l'utilisation.

•

Avant de brancher l’appareil, vérifiez toujours si:

- La tension de réseau correspond à celle indiquée sur la plaque signalétique.

- La prise de courant peut supporter une intensité de 16 A et si elle est munie de mise à la terre.
Le fabricant déclinera toute responsabilité si cette norme sur les accidents de travail n’est pas respectée.

• Avant la première utilisation, videz le four de tous les papiers, cartons de protection, livrets, sacs en plastique etc.

• Pendant cette opération, aérez la pièce. Pendant cette opération, aérez la pièce.

ATTENTION : après avoir déballé l’appareil, vérifiez si la porte est en parfait état. La porte est en verre, donc elle est fragile. Si elle
est visiblement ébréchée, griffée ou rayée, il est conseillé de la faire remplacer. Pendant l’utilisation, les opérations de nettoyage et les
déplacements de l’appareil, évitez de claquer la porte, de la heurter violemment et de verser des liquides froids sur le verre chaud de
l’appareil.

• Quand l'appareil est en marche, la température de la porte et la carrosserie peut être très élevée: Ne touchez que les bou­tons, les poignées et les touches. Ne touchez jamais les parties métalliques ni le verre du four. Si besoin est, utilisez des
gants.

• Cet appareil électrique fonctionne à des températures élevées qui peuvent provoquer des brûlures.

• Comme pour tous les appareils de cuisson, utilisez le four avec prudence en présence d’enfants et/ou de personnes inaptes. Ne
les laissez pas jouer avec l’appareil.

• Ne déplacez pas l’appareil pendant qu’il est en marche.

• N’utilisez pas l’appareil si:

- Son cordon d’alimentation est défectueux

- L’appareil est tombé ou s’il présente des dégâts visibles ou des anomalies de fonctionnement.

Le cas échéant, afin d’éviter tout risque, apportez l’appareil dans le Centre de Service Après-vente le plus proche.

• Ne laissez pas pendre le cordon d’alimentation et évitez son contact avec les pièces chaudes du four. Ne débranchez jamais
l’appareil en tirant sur son cordon d’alimentation.

• Si vous devez utiliser une rallonge, assurez-vous qu’elle est en bon état, que sa fiche est munie de mise à la terre et que la
section du conducteur est au moins égale à celle du cordon d’alimentation fourni avec l’appareil.

• Afin d’éviter tout risque de décharges électriques, n’immergez jamais dans l’eau ni dans d’autres liquides le cor­don d’alimentation, sa fiche ni l’appareil entier.

• Ne positionnez pas l’appareil à proximité de sources de chaleur.

• Ne rangez jamais de produits inflammables à proximité du four ni sous le meuble sur lequel il est posé.

• Le pain peut brûler. Surveillez toujours le four pendant le grillage ou la cuisson au gril. Ne faites jamais marcher l’appareil
sous un meuble suspendu ou une étagère, ni à proximité de matières inflammables (tentures, rideaux, etc.)

• N’utilisez pas l’appareil comme source de chaleur.

• Ne mettez jamais de papier, carton ou plastique dans le four et ne posez jamais rien dessus (ustensiles, grilles ou autres
objets).

• N’introduisez rien dans les bouches de ventilation. Ne les obturez pas.

•

Si les aliments ou d’autres pièces du four prennent feu, n’essayez surtout pas d’éteindre les flammes avec de l’eau.
Laissez la porte fermée, débranchez l’appareil et étouffez les flammes avec un chiffon humide.

• Ce four n’a pas été conçu pour être encastré.

• Une fois que la porte est ouverte, respectez les points suivants :

-évitez d'exercer une pression excessive en posant des objets trop lourds sur la porte

ou en tirant la poignée vers le bas.

- ne posez jamais, sur la porte ouverte, de récipients lourds ni de plats brûlants à peine

sortis du four.

• Compte tenu de la diversité des normes en vigueur, si vous utilisez cet appareil ailleurs que
dans le pays où il a été acheté, faites-le contrôler dans un centre de service agréé.

•Pour votre sécurité personnelle, ne démontez jamais l’appareil vous-même ; adressez-vous
toujours à un centre de service agréé.

• Cet appareil a été conçu pour un usage exclusivement domestique. Tout usage profession­nel, non approprié ou non conforme au mode d’emploi n’engage aucunement la respon­sabilité du fabricant ni sa garantie.

• Débranchez toujours l'appareil avant de le nettoyer et lorsque vous ne l’utilisez pas.

• Les réglages, réparations et remplacements de cordon d’alimentation doivent être effectués exclusivement par un technicien
agréé par le fabricant ou par son Service Après Vente. Toute réparation effectuée par une personne non qualifiée peut être dan­gereuse.

Conservez ce mode d’emploi

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.

K

g

28

• BOUTON THERMOSTAT (E)

Sélectionner la température souhaitée de la façon suivante :

-

Pour garder les aliments au chaud: Bouton thermostat sur 60° C.

-

Pour cuisson au four: Bouton thermostat sur 60° C à 240° C.

-

Pour toutes les grillades et les cuissons au tournebroche (si prévu): Bouton
thermostat sur .

• BOUTON DE MARCHE ET MINUTERIE (G)

- Pour allumer le four et programmer la durée de cuisson: tourner le bouton

dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'au temps souhaité (max. 120
minutes) ; ce temps écoulé, le four émettra un signal sonore avant de s'étein­dre automatiquement.

-

Pour éteindre le four: ramener le bouton sur "0".

Pour les temps inférieurs à 10 minutes, tourner le bouton complètement puis
revenir et s'arrêter sur le temps souhaité.

• BOUTON SELECTEUR FONCTIONS (H)

Ce bouton permet de sélectionner les fonctions des différentes cuissons :

• VOYANT THERMOSTAT (F)

Le voyant allumé indique que le four chauffe. Il s'éteint dès que le four a atteint
la température programmée.

CHAPITRE 2 – UTILISATION DU FOUR ET TABLEAUX DE

CUISSON

2.1 - UTILISATION DES COMMANDES

CUISSON AU FOUR, GARDER LES ALIMENTS AU CHAUD

(seules résistances supérieure et inférieure en marche)

CUISSON GRIL

TOURNEBROCHE (SI PREVU)

(seule résistance supérieure en marche à la puissance maxi)

CUISSONS DÉLICATES

(seule résistance inférieure en marche)

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29

Chapitre 2 - Utilisation du four et tableaux de cuisson

• GARDER LES ALIMENTS AU CHAUD

Introduire la lèchefrite ou la grille, avec un plat dessus, au niveau 3 (voir figure
page 26). Cette fonction permet de garder les aliments au chaud jusqu'au moment
de les servir. Nous conseillons de ne pas les laisser trop longtemps dans le four
pour ne pas qu'ils se dessèchent (couvrir le plat avec du papier d'aluminium ou
du papier à four).
Mettre le bouton sélecteur fonctions (

H) sur

Mettre le bouton thermostat (

E) sur 60° C.

Mettre le bouton de marche et minuterie (

G) sur le temps souhaité. Un signal

sonore annoncera que le temps programmé s'est écoulé ; si le processus de main­tien au chaud termine avant le temps programmé, remettre le bouton de marche et
minuterie (

G) sur “0''.

• CUISSONS DÉLICATES

Introduire la lèchefrite ou la grille sur laquelle est posé le plat dans la glissière 3
(figure page 26). Cuisson conseillée pour les pâtisseries et les gâteaux glacés. Les
résultats sont excellents aussi pour compléter la cuisson d’aliments à la base ou
pour les cuissons qui exigent de la chaleur surtout dans la partie inférieure. Il est
conseillé d’introduire le plat au niveau inférieur (3).

Mettre le bouton sélecteur fonctions (

H) sur .

Sélectionner la température souhaitée à l'aide du bouton thermostat (

E).

Mettre le bouton de marche et minuterie (

G) sur le temps souhaité. Un signal

sonore annoncera que le temps programmé s'est écoulé ; si le processus de main­tien au chaud termine avant le temps programmé, remettre le bouton de marche et
minuterie (

G) sur “0''.

2.2 - CONSEILS D'UTILISATION

2.3 - COMMENT SELECTIONNER LES FONCTIONS

•Dans les cuissons au four et les cuissons ''délicates”, il est conseillé de toujours préchauffer le four à la
température choisie pour obtenir un résultat parfait

• Les temps de cuisson dépendent de la qualité des produits, de la température des aliments et du goût
personnel de chacun. Les temps indiqués dans les tableaux sont indicatifs et peuvent subir des varia­tions. Ils ne tiennent pas compte du temps nécessaire pour préchauffer le four.

• Pour la cuisson d'aliments surgelés, consulter les temps conseillés sur les emballages des produits

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30

POULET ENTIER

• CUISSON AU FOUR

Mettre le bouton sélecteur fonctions (H) sur .
Sélectionner la température souhaitée à l'aide du bouton thermostat (

E).

Mettre le bouton de marche et minuterie (

G) sur le temps souhaité.

Attendre que le four ait atteint la température choisie (le voyant s'éteint) et intro­duire le plat d'aliments sur la grille précédemment placée ou, si les aliments sont
dans la lèchefrite, glisser directement celle-ci u niveau indiqué au tableau ci­dessous (bien consulter celui-ci). Un signal sonore annoncera la fin de la cuisson.

Chapitre 2 - Utilisation du four et tableaux de cuisson

Ajouter environ 5 minutes de préchauffage au temps de cuisson.

DAURADE AU FOUR

TRUITES EN PAPILLOTE

AUBERGINES A LA
PARMIGIANA

COURGETTES AU THON

GRATIN DE POMMES
DE TERRE

TOURTE AUX POMMES

MUFFINS

CANNELLONI

1000 g

Utiliser la lèchefrite (N) ou un plat posé sur la grille

(O): y verser de l’huile, de la tomate et de l’eau.

600 g

Poser les petits pains directement

sur la lèchefrite

2300 g

1000 g

Elles peuvent être cuites directement dans la

lèchefrite (

N) ou dans un plat posé sur la grille (O)

800 g

Poser le plat sur la grille (

O).

1700 g

1500 g

Poser le plat sur la grille (

O).

1000 g

Poser la tourtière sur la grille (O).

1500 g

ROTI DE PORC

1500 g

PAIN DE VIANDE

1000 g

LAPIN DECOUPE

1000 g

LOUP AU SEL

900 g

RECETTES

QUANTITES

BOUTON

THERMOSTAT

TEMPS

DE CUISSON

POSITION GRILLE/

LECHEFRITE

NOTES ET CONSEILS

PIZZA FRAICHE

TOURTE

LASAGNES

600 g

400 g

Utiliser la lèchefrite (N) ou une plaque

plane posée sur la grille (O)

PIZZA CONGELEE

450 g

Poser directement sur la grille (

O) ou

sur la lèchefrite (N)

1500 g

Elles peuvent être cuites directement dans la lèchefrite (N) ou dans un

plat posé sur la grille (

O), enveloppées dans du papier d’aluminium

Piquer avec une fourchette pour faire couler la

graisse.

Laisser un peu de gras autour pour éviter qu'il ne se

dessèche trop

Le mettre directement dans la lèchefrite (

N) ou dans

un plat posé sur la grille (

O)

Ajouter un peu d'eau. Eventuellement remuer à mi-

cuisson.

Couvrir le poisson de gros sel.

Poser le plat directement sur la grille (O)

Utiliser la lèchefrite (N) ou un plat à

pâtisserie posé sur la grille.

Poser le plat directement sur la grille (O)

2

2

3

3

3

2

3

3

3

3

3

2

3

3

3

2

3

200°C

40 min.

200°C

18 min.

200°C

40 min.

190°C

190°C

200°C

200°C

190°C 90 min.

220°C

220°C

200°C

200°C

190°C

200°C 35 min.

200°C

25 min.

220°C 13 min.

200°C

40 min.

40 min.

30 min.

40 min.

90 min.

90 min.

60 min.

60 min.

40 min.

40 min.

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31

•CUISSON GRIL ET ALIMENTS GRATINES

Cette fonction est idéale pour griller tous les types de saucisses, steaks hachés, côtes de porc, de veau, etc.
De plus, elle permet de dorer les aliments : gnocchi à la romaine, coquilles Saint-Jacques gratinées, etc.

Procéder de la façon suivante:

Introduire les aliments à griller directement sur la grille et la lèchefrite (N) au niveau central (2) (voir figure

1). Laisser la porte entrouverte (fig. 2). Il est conseillé d'ajouter un verre d'eau dans la lèchefrite (

N) pour

faciliter le nettoyage et éviter la fumée produite par la graisse qui brûle.

Mettre le bouton sélecteur fonctions (

H) sur .

Mettre le bouton thermostat (

E) sur .

Mettre le bouton de marche et minuterie (

G) sur le temps souhaité.

Important : pour obtenir d'excellents résultats, placer les aliments sur la grille (O) en laissant environ 2
cm de libre près de la porte (voir figure 1).

Pour gratiner des aliments déjà cuits, poser le plat directement sur la grille centrale (2 ) ; la porte doit rester
entrouverte (figure 3). Un signal sonore annoncera la fin de la cuisson ; si celle-ci termine avant le temps
programmé, remettre le bouton de marche et minuterie (

G) sur “0”.

Chapitre 2 - Utilisation du four et tableaux de cuisson

fig. 2fig. 1

fig. 3

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32

Chapitre 2 - Utilisation du four et tableaux de cuisson

COTES DE PORC (4)

STEAKS HACHES (6)

SAUCISSES DE
FRANKFORT (6)

BROCHETTES (4)

PAIN GRILLE

RECETTES

QUAN-

TITES

BOUTON

THERMOSTAT

TEMPS DE
CUISSON

NOTES ET CONSEILS

Pour bien griller le pain, placer les tranches comme le montre la
figure ci-contre, en laissant 2 cm de libre tout autour sur la grille

POUR BIEN GRILLER LE PAIN : préchauffer le four 2-3 minutes la
porte entrouverte (voir figure ci-contre ).

Les quelques conseils fournis au tableau suivant vous permettront de réaliser d'excellentes grillades

600 g

20 min. Les retourner au bout de 12 minutes environ

1200 g

25 min.

Les piquer avec une fourchette pour faire dégoutter la

graisse. Les retourner au bout de 15 minutes environ

SAUCISSES (12)

700 g

20 min. Les retourner au bout de 12 minutes environ

650 g

25 min. Les retourner au bout de 15 minutes environ

6 tranches

3,5 min. Les retourner à mi-cuisson

500 g

10 min. Les retourner au bout de 3-4 minutes environ

GNOCCHI A LA
ROMAINE

1500 g

15 min. Poser le plat sur la grille à l'étage du milieu (2).

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2 cm.

2 cm.

33

Chapitre 2 - Utilisation du four et tableaux de cuisson

• CUISSON GRIL AU TOURNEBROCHE (SI PREVU)

Cette fonction est idéale pour cuire à la broche les poulets, la volaille en général, les rôtis de porc et de veau :

Procéder de la façon suivante :

Cette fonction n'exige pas de préchauffer le four.

Mettre le bouton sélecteur fonction (

H) sur .

Mettre le bouton thermostat (

E) sur .

Mettre le bouton de marche et minuterie (

G) sur le temps souhaité.

Si la cuisson demande plus de 2 heures, ne pas oublier de remettre la minuterie à
zéro.

La cuisson étant terminée, remettre le bouton de marche et minuterie (

G) sur “0”.

fig. 5

fig. 6

fig. 7

Embrocher les aliments (P) et les bloquer avec les

fourches prévues (pour un excellent résultat, bien ficeler
la viande).

Introduire les supports de la broche (Q) dans les trous

prévus sur la lèchefrite.

Poser la broche sur ses supports.

fig. 8

Placer la lèchefrite avec les aliments à cuire au niveau
inférieur (3) en inclinant les supports de la broche (Q)

vers la gauche. S'assurer que la pointe de la broche 1

est en avant.

Une fois que la lèchefrite est en place, pousser la
broche dans le logement du tournebroche (D) en incli­nant les supports de la broche (

Q) vers la droite.

Laisser la porte entrouverte (voir figure).

fig. 9

fig. 10

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1

D

34

CHAPITRE 3 – NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Un nettoyage fréquent évite la formation de fumées et de mauvaises odeurs pendant la cuisson.

Avant tout nettoyage, débrancher le four.

Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ni le laver à l'eau courante.
Grille, lèchefrite et broche (si prévue) se lavent comme la vaisselle ordinaire, à la main ou en lave-vaisselle.
Pour le nettoyage de la surface extérieure, utiliser une éponge humide. Eviter les produits abrasifs suscepti-

bles d'abîmer la finition de surface (émail ou peinture). Empêcher toute pénétration d'eau et de savon liq­uide dans les fentes sur la face droite du four.

Pour le nettoyage de l’intérieur du four, ne jamais utiliser de produits corrosifs et ne pas gratter les parois
avec des objets pointus ou coupants. Utiliser exclusivement des détergents liquides non abrasifs.

Ne pas essayer d'introduire de fourchettes, couteaux ni autres objets pointus dans les fentes sur la face
droite du four ni derrière.

Pour faciliter le nettoyage de la paroi inférieure à l'intérieur du four, soulever la résistance inférieure (

L) en

l’inclinant vers la paroi droite (voir figure 10).
Le nettoyage étant terminé, raccrocher la résistance (fig. 11).

LUMIERE INTERIEURE (si prévue)

Lorsque le four est en marche, la lumière intérieure (B) est toujours allumée. Pour remplacer l'ampoule,
procéder de la façon suivante :

N. B. Le four peut marcher même si l'ampoule a grillé.

fig. 10

fig. 11

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