Wszyscy kochamy świeże pieczywo. Jego zapach, smak,
pierwszy kęs w ustach.. . Niestety, pieczenie chleba jest żmudnym
iczasochłonnym procesem.
W czasach zalecenia #ZOSTAŃWDOMU czasu mamy jeszcze mniej,
ponieważ pracujemy i uczymy dzieci z domu, a także zajmujemy się
innymi obowiązkami domowymi. Jeśli chcemy codziennie mieć na stole
świeży chleb, mamy dwie możliwości:
wychodzić codziennie do sklepu (czego staramy się unikać),
lub samemu przygotować chleb wdomu (idealne - jeśli nie masz pracy,
dzieci i psa).
Automatyczne iłatwe
wużyciu urządzenie
Stwórz pieczywo, jakie tylko
chcesz – klasyczne puszyste,
jasne, francuskie lub żytnie,
bardziej zbite. Toproste –
wystarczy włożyć składniki,
wybrać jeden spośród szerokiej
gamy programów iwłączyć
urządzenie.
Urządzenie, które pozwala na
wielozadaniowość
Możesz skupić się na ważniejszych
zadaniach, np.przygotowywaniu
innych potraw, opiece nad
dziećmi iinnych obowiązkach
domowych.
PROGRAM CHLEB
BEZGLUTENOWY
Mniej bałaganu wporównaniu
do pieczenia wpiekarniku
Cały proces wykonywany jest
wurządzeniu do pieczenia chleba
– wkuchni nie ma bałaganu!
Zarządzaj swoim pieczywem
Twoje pieczywo, Twoje zasady
iTwoje składniki. Cierpisz
zpowodu nietolerancji glutenu?
Nie ma problemu. Urządzenie
ma program dla Ciebie! Wolisz
ciemne czy jasne pieczywo? Nie
ma problemu. Wybierz kolor
swojego pieczywa.
Mamy dla Ciebie rozwiązanie
– urządzenieDelimanoJoy Bread Maker
czyli WYPIEKACZ DO CHLEBA.
Wybierz wielkość. Wybierz kolor.Jasne, średniociemne lub ciemne
23
Jasne, średniociemne lub ciemne
700 g lub 900 g
Page 3
PRZEGLĄD PROGRAMÓW
W dłuższej perspektywie urządzenie przynosi oszczędności
Piekarniki zużywają dużą ilość energii elektrycznej, ato oznacza
wyższy rachunek za prąd, przez co urządzenie do pieczenia chleba
jest bardziej energooszczędne.
pieczenie
chleba
przygotowanie
jogurtu
przygotowanie
dżemu
przygotowanie
ciasta
pieczenie
ciasta
Urządzenie pomoże Ci też przygotować
inne przysmaki,
to znacznie więcej niż pyszny chleb!
Zapoznaj się zdostępnymi programami iwybierz odpowiedni
doprzygotowania swojego ulubionego chleba lub deseru.
CYKLE
PROGRAMU
USTAWIENIE
WYRABIANIE/
MIESZANIE
WYRASTANIE/
PROGRAMU
1. ZWYKŁY
2. FRANCUSKI
3. WIELOZIARNISTY
4. SZYBKI
900 g
700 g
900 g
700 g
900 g
700 g
02:25
03:10
03:03
04:00
03:50
03:55
03:47
godz./
min.
godz./
min.
godz./
min.
godz./
min.
10
9
18
16
10
9
1012133080
5. PIECZYWO
SŁODKIE
6. CIASTO
NA CHLEB
7. BEZGLUTENOWY
8. CIASTO
9. DŻEM
10. JOGURT
11. WYRABIANIE
12. PIECZENIE
* Dotyczy to wszystkich programów oprócz programu szybki, ciasto na chleb, ciasto, dżem, jogurt, wyrabianie.
** W przypadku tego programu nie zalecamy korzystania z funkcji opóźnienia.
*** Czas ustawiony automatycznie; ale można go regulować w zakresie 6-12 godzin.
**** Czas ustawiony automatycznie; ale można go regulować w zakresie od 10 do 60 minut.
900 g
700 g
900 g
700 g
01:30
02:55
01:20
10:00
00:18
01:00
03:05
03:00
03:35
03:30
godz./
min.
godz./
min.
godz./
min.
godz./
min.
godz./
min.
godz./
min.
godz./
min.
godz./
min.
10
10
1872
12
12
105206575
15 min.
gotow.
18
FERMENTACJA
20
20
40
40
25
25
5
5
20
20
(można dodać
WYRASTANIE/
MIESZANIE
15
14
22
19
20
18
20
20
13
13
owoce lub bakalie)*
45 min.
i gotow.
10:00***
(godzin)
WYRASTANIE/
FERMENTACJA
65
65
75
75
95
95
70
70
90
90
miesz.
PIECZENIE/
GOTOWANIE
80
75
85
80
85
80
80
75
80
75
20 min.
oczek.
60****60
UTRZYMANIE CIEPŁA
60
6013:00
6013:00**
6013:00
6013:00
6013:00
6013:00
POZAKOŃCZENIU
OPÓŹNIENIE
13:00
13:00
45
Page 4
O godzinie 7:00 chleb jest gotowy! A jeśli będziesz chciał pospać
dłużej, urządzenie do pieczenia chleba utrzyma je wcieple przez
60 minut po upieczeniu.
13 GODZIN
OPÓŹNIENIA
UTRZYMANIA
CIEPŁA
Chleb jest gotowy, aTy jeszcze nie? Ne ma problemu, urządzenie
zachowa dla Ciebie ciepłe pieczywo
Zaraz po upieczeniu przejdzie wtryb UTRZYMANIA CIEPŁA iutrzyma
świeżo upieczony chleb wcieple przez następne 60 minut.
Chleb zopóźnieniem –ale całkowicie na czas
Wiele urządzeń ma funkcję opóźnienia startu, ale szczerze mówiąc,
czy chętnie zniej korzystamy? Wielu zWas prawdopodobnie nie.
Dlaczego? Ponieważ często nie wiemy jakzniej korzystać. A to takie
proste!
Oto przykład dla Ciebie:
Obecnie jest godzina 20:30, aTy chcesz zjeść świeże pieczywo
następnego ranka ogodzinie 7, czyli za 10 godzin i30 minut.
Wybierz żądany program, kolor skórki irozmiar bochenka, anastępnie
naciśnij „+”, aby dodać czas do 10:30 na wyświetlaczu LCD.
Następnie po prostu włącz urządzenie, które aktywuje ten program
zopóźnieniem. Możesz zobaczyć, że wyświetlacz LCD odlicza czas
ipokazuje pozostały czas.
Należy jednak pamiętać, że funkcja opóźnienia nie nadaje się do każdego rodzaju chleba –dlatego nie należy jej stosować do przepisów
na pieczywo, które zawierają łatwo psujące się składniki, takie jak jajka,
świeże mleko, owoce, cebula itp.
WSKAZÓWKI DLA UZYSKANIA
NAJLEPSZYCHEFEKTÓW PODCZAS
KORZYSTANIA ZURZĄDZENIA
Zawsze upewnij się,
że składniki, zktórych korzystasz są świeże.
• Mąka –jeśli mąka była przechowywana przez długi czas, mogła
nabrać wilgoci lub zbytnio się wysuszyć. Zalecamystosowanie
świeżej mąki do pieczenia chleba.
• Drożdże –świeże drożdże są prawdopodobnie najważniejszym
składnikiem przy pieczeniu chleba. Jeślidrożdże nie są świeże,
chleb może nie wyrosnąć. Lepiejjest kupić nowe drożdże niż
zaryzykować iużyć drożdży, które były przechowywane zbyt
długo.
Jeśli nie masz pewności co do świeżości drożdży, możesz je
przetestować:
• Wsyp łyżkę drożdży na powierzchnię wody ipoczekaj.
• Po 15 minutach drożdże powinny się spienić ipowinien pojawić się
wyraźny zapach. Brak jakiejkolwiek reakcji oznacza, że drożdże są
stare inależy je wyrzucić.
67
Page 5
Użyj dokładnych ilości składników
To NAJWAŻNIEJSZY sekret robienia chleba. Zawszedokładnie
odmierz składniki.
Poniżej znajduje się uniwersalny przepis na bezglutenową mieszankę
mąki odpowiednią do wyrobu chleba zwykorzystaniem skrobi jako
substytutu glutenu.
Porcja: 4 szklanki
Kolejność składników ma znaczenie
• Dodawaj składniki do formy do pieczenia wkolejności podanej
wprzepisie. Ogólnie rzecz biorąc, należy zapamiętać następującą
regułę:
• JAKO PIERWSZE: składniki płynne
• JAKO DRUGIE: składniki suche
• JAKO OSTATNIE: drożdże – zrób niewielkie wgłębienie wsuchych
składnikach iumieść wnim drożdże, tak, aby nie miały absolutnie
żadnej styczności zpłynami lub solą. Jest to szczególnie ważne,
gdy używasz opcji Opóźnienie. W końcu nie chcesz, aby drożdże
zaczęły działać zbyt wcześnie!
Jaką mąkę wybrać?
Zamiast mąki uniwersalnej należy stosować odmiany mąki owyższej
zawartości białka izapewniającej lepszą teksturę chleba. Jeśli nie
podano inaczej wprzepisie, użyj mąki chlebowej. Bez względu na
wybraną mąkę, zawsze jąprzesiej. Dodaje to powietrza do mąki, które
jest niezbędne dla drożdży, aby mogły działać prawidłowo. Przesiewanie
sprawi, że ciasto wyrośnie bardziej równomiernie.
• 1 ½
• 1 ½ szklanki skrobi
•
•
szklanki pełnoziarnistej mąki
• Możesz wybierać spośród następujących pełnoziarnistych mąk:
mąki zbrązowego ryżu, mąki gryczanej, mąki jaglanej, mąki
owsianej, mąki zkomosy ryżowej, mąki sorgo lub mąki te. Jeśli
chcesz uzyskać białą mąkę, zastąp mąkę pełnoziarnistą białą
mąką ryżową.
• Możesz wybierać spośród następujących skrobi: skrobi
ziemniaczanej, słodkiej mąki ryżowej, mąki ztapioki, mąki
trzcinowatej lub skrobi kukurydzianej.
½ szklanki białej mąki
• Możesz wybierać spośród następujących białych mąk: białej mąki
ryżowej, mąki migdałowej, mąki orzechowej, masy harina.
• Ciasto jest zbyt mokre – jeśli ciasto jest bardzo lepkie lub
mokre, przylega do ścianek naczynia ibardziej przypomina ciasto
naleśnikowe niż ciasto na chleb, dosyp mąki. Dodawaj po jednej
łyżce mąki na raz, aż kula ciasta stanie się gładka, okrągła, sucha
iładnie krąży wformie.
• Ciasto jest zbyt suche – jeśli ciasto jest sztywne, łuszczy się,
wydaje się, że urządzenie pracuje zbyt ciężko lub usłyszysz, że
zaczyna wydawać dźwięki „pukania”. Aby rozwiązać ten problem,
wystarczy łyżką dodawać letniej wody, aż kula ciasta stanie się
gładka, okrągła, sucha iładnie krąży wformie.
Ponadto, aby zapewnić optymalną aktywność drożdży, upewnij się,
że składniki mają temperaturę między 27-32°C, chyba że określono
inaczej. Jeśli temperatura składników jest zbyt niska lub zbyt wysoka,
może to wpłynąć na sposób, wjaki chleb wyrasta ipiecze się.
Sprawdź ciasto
Czasem może pojawić się potrzeba sprawdzenia konsystencji ciasta
po włożeniu go do urządzenia do pieczenia chleba.
• Można to zrobić tylko podczas cyklu wyrabiania, zwykle po
około 10 minutach (lub 35 minutach wprzypadku chleba
pełnoziarnistego, gdy czas oczekiwania wynosi około 25 minut).
• NIE wyjmuj formy, ZACHOWAJ ją wurządzeniu.
• NIE wyłączaj urządzenia do pieczenia chleba, aby wyregulować
konsystencję ciasta.
Oto, co należy zrobić
• Otwórz pokrywę urządzenia do pieczenia podczas drugiego cyklu
wyrabiania isprawdź konsystencję kuli ciasta.
• Ciasto jest „w sam raz” - gdy ma gładki wygląd, jest miękkie
wdotyku, pozostawia na palcu niewielkie resztki, aspód formy jest
czysty. Jeśli na bokach formy znajduje się mąka, użyj silikonowej
szpatułki, aby ją zetrzeć ze ścianek.
Zasada 15 minut
Aby uzyskać najlepsze wyniki, odczekaj 15 minut przed krojeniem;
chleb potrzebuje czasu do ostygnięcia.
Przechowywanie – zachowaj świeżość chleba na dłużej
• W domowym chlebie nie ma konserwantów, więc przechowuj
bochenek wworeczku zlekkim dopływem powietrza przez okres
do 3 dni. W razie potrzeby włóż do woreczka łodygę selera, aby
zachować świeżość chleba na dłużej.
• Przechowywanie wlodówce powoduje szybsze wysychanie chleba.
• Ciasto można zamrozić po pierwszym wyrośnięciu –wtym celu
uformuj kule iwłóż je osobno do zamrażarki. Po zamrożeniu umieść
je wworeczkach strunowych. Porozmrożeniu wykonaj czynności
przygotowawcze, jak po pierwszym wyrośnięciu.
• Aby zamrozić świeży chleb, pozwól mu całkowicie ostygnąć przed
pakowaniem. Do zamrożenia użyj dwóch plastikowych worków.
• Wyjmij chleb zzamrażarki ipozwól mu się rozmrozić wlodówce
(zostaw na minimum 6 godzin wprzypadku bochenka iminimum
2 godziny wprzypadku pojedynczej kromki). Rozgrzej piekarnik
do 190°C i„odśwież” chleb piekąc go 3 do 5 minut.
• Możesz przechowywać ciasto na chleb wzamrażarce przez
6miesięcy, agotowy chleb przez 3 miesiące.
1011
Page 7
PRZEPISY - SPIS TREŚCI
14 Zwykły biały chleb
16 Chleb pełnoziarnisty
WAŻNE WSKAZÓWKI
Zawsze najpierw wlewamy do pojemnika
składniki płynne (woda, mleko, maślanka,
śmietana, miód, tłuszcze), natowsypujemy
mąkę, a na sam koniec dodatki.
Płynne składniki powinny być schłodzone
(z lodówki).
Drożdże, cukier i sól nie mogą mieć ze sobą
kontaktu przedrozpoczęciem wyrabiania ciasta
(najlepiej wsypać je dopojemnika
w przeciwległe narożniki).
18 Chleb pszenno-żytni na jogurcie
20 Chleb mleczny z żurawiną
22 Chleb gryczany zorzechami włoskimi
24 Chleb bezglutenowy dla osób na diecie
niskowęglowodanowej (LCHF)
26 Ciasto na bułeczki drożdżowe
30 Jogurt zurządzenia do pieczenia chleba
32 Dżem jagodowy
34 Ciasto na pizzę
36 Ciasto na rogaliki drożdżowe
1213
Page 8
Zwykły
biały chleb
Składniki:
Woda 150 ml
Mleko 150 ml
Masło
rozpuszczone 30 g
0
5
7
Mąka pszenna
chlebowa
Mąka pszenna
"typ 520" 270 g
0
2
5
Drożdże suszone
1 opakowanie 7 g
"typ 750" 270 g
S
Sól 1 łyżeczkaCukier 1 łyżka
Przygotowanie:
Najpierw włóż mokre składniki (wodę, mleko i masło) w formie
do pieczenia chleba. Dodaj mieszankę dwóch mąk,
a następnie sól z jednej strony oraz cukier idrożdże
z drugiej strony formy.
Wybierz program Quick.
1415
Page 9
Chleb
pełnoziarnisty
Składniki:
Woda 150 ml
Mleko 150 mlOliwa z oliwek
2 łyżki
0
5
7
Mąka pszenna
chlebowa
"typ 750" 350 g
S
Mąka pszenna
pełnoziarnista
"typ 2000" 150 g
Sól 1 łyżeczkaCukier 1 łyżka
0
0
0
2
Drożdże suszone
1 opakowanie 7 g
Otręby
pszenne 40 g
Przygotowanie:
Wymieszaj ze sobą oba rodzaje mąki. Najpierw włóż mokre
składniki (wodę, mleko i oliwę z oliwek) do formy do pieczenia
chleba. Dodaj mieszaninę dwóch mąk. Dodaj sól z jednej strony
formy, a cukier idrożdże z drugiej.
Wybierz program Basic, waga 900 g.
UWAGA: W przypadku tego przepisu nie zalecamy
korzystania zfunkcji opóźnienia, ponieważ może nie dać
najlepszych możliwych efektów.
1617
Page 10
Chleb pszenno-żytni
na jogurcie
Składniki:
Woda 100 ml
0
0
5
Mąka pszenna
"typ 500" 450 g
Olej rzepakowy
2 łyżki
0
0
0
2
Mąka żytnia razowa
"typ 2000" 75 g
S
Jogurt naturalny
200 ml
Drożdże suszone
1 opakowanie 7 g
Sól 1 łyżeczkaCukier 1 łyżka
Przygotowanie:
Wymieszaj ze sobą oba rodzaje mąki. Najpierw włóż mokre
składniki (wodę, jogurt i olej) do formy do pieczenia chleba.
Dodaj mieszaninę dwóch mąk. Dodaj sól z jednej strony
formy, a cukier idrożdże z drugiej.
Wybierz program Basic, waga 900g.
1819
Page 11
Chleb mleczny
z żurawiną
Składniki:
Mleko 250 ml
0
0
5
Mąka pszenna
"typ 500" 500 g
Sól 1 łyżeczkaCukier 1 łyżeczka
Miód 2 łyżeczkiMasło 50 g
Żurawina
suszona 50 g
S
Drożdże suszone
1 opakowanie 7 g
Przygotowanie:
Posiekaj żurawinę. Najpierw umieść mokre składniki (mleko,
masło i miód) w formie. Dodaj mąkę, a następnie sól z jednej
strony formy, a cukier idrożdże z drugiej.
Na koniec dodaj żurawinę.
Wybierz program Basic, waga 700 g.
2021
Page 12
Chleb gryczany
z orzechami włoskimi
Składniki:
Woda 150 ml
Mleko 150 mlOliwa z oliwek
2 łyżki
0
5
7
Mąka pszenna
chlebowa
Mąka
gryczana 70 g
Drożdże suszone
1 opakowanie 7 g
"typ 750" 470 g
S
Sól 1 łyżeczka
Cukier trzcinowy
1 łyżka
Melasa z trzciny
cukrowej 1 łyżeczka
M
Posiekane orzechy
włoskie 80 g
Przygotowanie:
Najpierw umieść mokre składniki (wodę, oliwę i mleko)
w formie do pieczenia chleba. Następnie dodaj mieszankę
mąk. Umieść sól z jednej strony formy, a drożdże i cukier
z drugiej. Na koniec posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
Wybierz program Basic, waga 700 g.
*Opcjonalnie można użyć innej melasy, można ją też całkowicie pominąć
2223
Page 13
PROGRAM CHLEB
BEZGLUTENOWY
Chleb bezglutenowy
(LCHF)
Składniki:
Woda 200 ml
Jajka 4 sztGrubo zmielona
Mielone siemię
lniane 180 g
Babka płesznik
2 łyżki
Olej kokosowy
6 łyżek
mąka kokosowa
60 g
pieczenia 2 łyżeczki
Nasiona słonecznika
Ocet jabłkowy
2 łyżki
Mąka migdałowa
100 g
S
Sól 1 łyżeczkaProszek do
70 g
Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce (mąka kokoso-
cznika, babka płesznik, przoszek do pieczenia i sól). Umieść
jajka, olej kokosowy, wodę i ocet w formie do pieczenia chleba.
Dodaj mieszankę suchych składników do składników płynnych.
Wybierz program chleb bezglutenowy.
2425
Page 14
Ciasto na bułeczki
drożdżowe
Składniki:
Woda 120 ml
0
0
5
Mąka pszenna
"typ 500" 400 g
Mleko 120 mlOlej słonecznikowy
25 ml
S
Drożdże suszone
1 opakowanie 7 g
Cukier 1 łyżeczka
Sól 1 łyżeczka
Przygotowanie:
Najpierw umieść mokre składniki (mleko, masło i olej)
w formie do pieczenia chleba. Następnie dodaj mąkę. Umieść
sól z jednej strony formy, a drożdże i cukier z drugiej.
Wybierz program ciasto na chleb.
2627
Page 15
CIASTECZKA BROWNIE, JOGURT, DŻEM I INNE
PRZYSMAKI, KTÓRYCH NIE SPODZIEWAŁBYŚ SIĘ
PO MASZYNIE DO CHLEBA.
Page 16
Jogurt z urządzenia
do pieczenia chleba
Składniki:
Pełne mleko 1 l
Jogurt z żywymi
bakteriami 100 ml
Przygotowanie:
Wlej pełne mleko idodaj jogurt zżywymi bakteriami do formy.
Wybierz program jogurt inaciśnij przycisk START / STOP.
Po zakończeniu przełóż jogurt dowysterylizowanychsłoiczków,
odstawdo lodówki ispożyj wciągu 3 dni.
UWAGA: Podczas tego procesu nieotwieraj ani nie
potrząsaj górną pokrywą, wprzeciwnym razie wpłynie
to na wydajność fermentacji.
3031
Page 17
Dżem
jagodowy
Składniki:
Sok z cytryny
1 łyżka
Cukier granulowany
300 g
Jagody
500 g
Pektyna
1 łyżka
Przygotowanie:
Umyj ioczyść jagody. Najpierw dodaj do formy do pieczenia
jagody, anastępnie cukier, sok zcytryny ipektynę.
Dobrze wymieszaj. Wybierz program dżem inaciśnij przycisk
START / STOP. Po zakończeniu przełóż dżem dowystery-
Najpierw dodaj mokre składniki do formy, anastępnie suche
składniki i zrób wgłębienie na drożdże. Wybierz program
ciasto na chleb. Po kilku minutach sprawdź swoje ciasto.
Upewnij się, że składniki są dokładnie połączone, aciasto nie
jest zbyt wilgotne ani zbyt suche – jeśli jest zbyt suche, dodaj
1łyżeczkę wody. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj 1 łyżeczkę
mąki. Po zakończeniu pracy urządzenia dopieczenia chleba
(cykl ciasta zajmuje około90 minut) – umieść ciasto na lekko
posypanej mąką powierzchni iwyrabiaj, aż uzyskasz pożądany
kształt pizzy. Następnie ułóż ulubione składniki.
3435
Page 19
Ciasto na rogaliki
drożdżowe
Składniki:
Mleko 120 ml
Jajka 2 sztMąka pszenna
S
Sól
1 łyżeczka
Śmietana kwaśna
80 g
0
0
5
"typ 500" 454 g
Cukier
50 g
Olej słonecznikowy
40 ml
Drożdże suszone
1 opakowanie 7 g
Ulubione nadzienie
(krem czekoladowy,
dżem lub powidła)
Przygotowanie:
Najpierw umieść mokre składniki (mleko, śmietanę, jajka i olej)
w formie do pieczenia chleba. Następnie dodaj mąkę.
Umieść sól z jednej strony formy, a drożdże icukier z drugiej.
Wybierz program ciasto na chleb.
3637
Page 20
Delimano
Wyciskarka
do cytrusów
Delimano
Maszynka
do lodów
Delimano
Jogurtownica
Delimano
Elektryczna patelnia
do naleśników
Delimano
Zgrzewarka
próżniowa
Delimano
Maszynka
do mielenia mięsa
Delimano
Opiekacz
wielofunkcyjny
Delimano
Jajowar
Delimano
Suszarka
do żywności
Delimano
Grill i opiekacz
Urządzenia do samodzielnego
przygotowania żywności
zapewnią Ci więcej niezależności!
www.delimano.pl
Loading...
+ hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.