De dietrich DOP7350X, DOP7346X, DOP8574A, DOP7350W User Manual

FOUR

FR GUIDE D’UTILISATION
EN USER GUIDE

OVEN

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CHÈRE CLIENTE,

CHER CLIENT

FR

Découvrir les produits De Dietrich, c’est éprouver des émotions uniques.

L’attrait est immédiat dès le premier regard. La qualité du design

s’illustre par l’esthétique intemporelle et les finitions soignées rendant

chaque objet élégant et raffiné en parfaite harmonie les uns
avec les autres. Vient ensuite l’irrésistible envie de toucher.

Le design De Dietrich capitalise sur des matériaux robustes

et prestigieux ; l’authentique est privilégié. En associant la technologie

la plus évoluée aux matériaux nobles, De Dietrich s’assure la réalisation

de produits de haute facture au service de l’art culinaire, une passion

partagée par tous les amoureux de la cuisine. Nous vous souhaitons

beaucoup de satisfaction dans l’utilisation de ce nouvel appareil.

En vous remerciant de votre confiance.

2

TABLE DES MATIERES

FR

Présentation du four ..........................................................................3

Le bandeau de commande ..................................................................3

Lampe - Gradins - Accessoires ............................................................4

Réglages..............................................................................................5

Mise à l’heure ......................................................................................5

Modification de l’heure..........................................................................5

Minuterie ..............................................................................................5

Verrouillage des commandes ..............................................................5

Menu réglages......................................................................................5

Réaliser une cuisson..........................................................................6

Mode «EXPERT» ................................................................................6

- Cuisson immédiate..........................................................................6

- Programmer la température, la durée ............................................6

- Cuisson départ différé ....................................................................7

- Mémoriser une cuisson ..................................................................7

- Fonctions de cuisson en mode «Expert» ........................................8

Mode «BASSE TEMPERATURE» ......................................................11

Mode «RECETTES» ..........................................................................12

- Conseils et astuces ......................................................................13

Entretien ............................................................................................14

Surface extérieure ..............................................................................14

Démontage des gradins......................................................................14

Installation et démontage des rails coulissants ..................................14

Nettoyage des vitres intérieures ........................................................14

Démontage et remontage de la porte ................................................14

Autonettoyage par pyrolyse................................................................15

Remplacement de la lampe................................................................16

Anomalies et solutions ....................................................................16

Service Après-Vente ........................................................................17

Relations consommateurs France......................................................17

Interventions France ..........................................................................17

3

•

1PRESENTATION DU FOUR

Affichage des modes de cuisson
Indicateur de gradins
Indicateur de montée en température
Affichage de la durée de cuisson
Affichage de l’horloge et de la
température du four
Affichage du poids
Affichage minuterie et heure de fin de
cuisson

BANDEAU DE COMMANDE

L’AFFICHEUR

•

1

Marche / arrêt
Réglage de la température
Réglage de l’heure, du temps et fin
de cuisson, de la minuterie
Accès au MENU réglages

Il s’agit d’une manette rotative avec appui central permettant de choisir les
programmes, d’augmenter ou de diminuer des valeurs et de valider.

Les dessins de la manette sont symbolisés ainsi:

LES TOUCHES

1

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5

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7

1

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6

7

1

2

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4

•

LA MANETTE DE COMMANDES

•

1

2
3

4

Indicateur de verrouillage des commandes
Indicateur de fonction «Basse température»
Indicateur de fonction «Recettes»
Indicateur d’autonettoyage (pyrolyse)
Indicateur de verrouillage porte
Indicateur de durée de cuisson
Indicateur de minuterie
Indicateur de fin de cuisson

APPUYEZ au centre de la
manette pour valider.

TOURNEZ la manette.

4

LES GRADINS

LA LAMPE

Ce four dispose de 6 gradins pour
placer les accessoires (grille, plat...)
à des hauteurs différentes en fonction
des modes de cuisson choisis.

2

3

Pour les caractéristiques et le
démontage de la lampe reportez-vous
au chapitre «Entretien».

•

1PRESENTATION DU FOUR

4

LES ACCESSOIRES
(selon modèle)

Grille sécurité anti basculement
(fig. A).

La grille peut être utilisée pour supporter
tous les plats et moules contenant des
aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera
utilisée pour les grillades (à poser
directement dessus).
Insérer la poignée anti basculement vers
le fond du four.

Plat multi usages, lèchefrite 45 mm
(fig. B).

Inséré dans les gradins sous la grille,
poignée vers la porte du four. Il recueille
les jus et les graisses des grillades, il peut
être utilisé à demi rempli d’eau pour des
cuissons au bain-marie.

Plat Pâtisserie, 20 mm (fig. C).

Inséré dans les gradins, poignée vers la
porte du four. Idéal pour la cuisson de
cookies, sablés, cupcake. Son plan
incliné vous permet de déposer
facilement vos préparations dans un plat.
Peut aussi être inséré dans les gradins
sous la grille pour recueillir les jus et les
graisses des grillades.

Grilles «saveur» (fig. D)

Ces demi-grilles «saveur» s’utilisent
indépendamment l’une de l’autre mais
exclusivement posées dans un des plats
ou lèchefrite avec la poignée anti
basculement vers le fond du four.
En n’utilisant qu’une seule grille vous avez
la facilité d’arroser vos aliments avec le jus
recueilli dans le plat.

Système de rails coulissants (fig.E)

Grâce au nouveau système de rails
coulissants, la manipulation des aliments
devient plus pratique et facile puisque les
plats peuvent être sortis en douceur, ce
qui simplifie au maximum leur
manipulation. Les plats peuvent être
extraits entièrement, ce qui permet d’y
accéder totalement.
De plus, leur stabilité permet de travailler
et de manipuler les aliments en toute
sécurité, ce qui réduit le risque de
brûlures. Ainsi, vous pouvez sortir vos
aliments du four beaucoup plus aisément.

Retirez les accessoires et les
gradins du four avant de démarrer

un nettoyage par pyrolyse.

Conseil

Afin d’éviter le dégagement de
fumées durant la cuisson de viandes
grasses, nous vous recommandons
d’ajouter une faible quantité d’eau ou
d’huile au fond de la lèchefrite.

Sous l’effet de la chaleur les

accessoires peuvent se déformer
sans que cela n’altère leur fonction. Ils
reprennent leur forme d’origine une
fois refroidis.

5

•

2REGLAGES

MISE A L’HEURE (fig. A)

A la mise sous tension l’afficheur clignote
à 12:00.
Réglez les heures en tournant la manette
puis appuyez pour valider et procédez de
même pour régler les minutes.
En cas de coupure de courant l’heure
clignote.

MODIFICATION DE L’HEURE (fig. B)

Appuyez sur la touche quelques
secondes jusqu’à ce que l’heure clignote.
Ajustez le réglage de l’heure en tournant
la manette et appuyez pour valider.

MINUTERIE (fig. C)

Cette fonction ne peut être utilisée que
lorsque le four est à l’arrêt.

Appuyez sur la touche .
0:00 clignote. Réglez la minuterie en
tournant la manette et appuyez pour
valider, le compte à rebours se lance.
Une fois la durée écoulée, un signal
sonore retentit. Pour le stopper, appuyez
sur n’importe quelle touche.

NB: Vous avez la possibilité de modifier
ou d’annuler la programmation de la
minuterie.
Pour annuler, retourner au menu de la
minuterie et réglez sur 00:00.
Sans validation, l’enregistrement
s’effectue automatiquement au bout de
quelques secondes.

VERROUILLAGE DES COMMANDES
Sécurité enfants (fig. D)

Appuyez simultanément sur les touches

et jusqu’à l’affichage du symbole

à l’écran. Le verrouillage des
commandes est accessible en cours de
cuisson ou à l’arrêt du four.

NOTA: seule la touche reste active.

Pour déverrouiller les commandes,
appuyez simultanément sur les touches

et jusqu’à ce que le symbole

disparaisse de l’écran.

MENU REGLAGES (fig. E)

Vous pouvez intervenir sur différents
paramètres de votre four:
lampe, contraste, sons et mode
démonstration.
Pour cela, appuyez quelques secondes
sur la touche pour accéder au menu
réglages.
Voir tableau ci-dessous:

Pour modifier les différents paramètres si
nécessaire, tournez la manette puis
appuyez pour valider.

Pour sortir du menu réglages à n’importe
quel moment, appuyez sur .

Lampe:
Position ON, la lampe reste
allumée durant les
cuissons (sauf en fonction
ECO).
Position AUTO, la lampe
du four s’éteint au bout de
90 secondes lors des
cuissons.

Sons - bips:
Position ON, sons actifs.
Position OFF, pas de sons.

Contraste:
Le pourcentage de
luminosité de l’afficheur est
réglable de 10 à 100 %.

Mode DEMO:
Activez / désactivez le

mode “DEMO”; mode de
démonstration utilisé en
exposition. Désactivez-le
pour rendre votre four
opérationnel.

Paramètres installés

par défaut

tournant, ou en appuyant sur une des
touches ou .

- Sélectionnez ensuite le type de cuisson
parmi la liste suivante en tournant la
manette et appuyez pour valider.

CHALEUR TOURNANTE GRIL VARIABLE

CHALEUR COMBINEE MAINTIEN AU CHAUD

TRADITIONNEL DECONGELATION

ECO PAIN

GRIL MOYEN PULSE SECHAGE

SOLE PULSEE

CUISSON IMMEDIATE (fig. A)

Le programmateur ne doit afficher que
l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter.
Tournez la manette jusqu’à obtenir la
fonction de cuisson de votre choix puis
validez.
La montée en température démarre
immédiatement. Votre four vous
préconise une (ou deux) hauteur(s) de
gradin et une température modifiable.
Le four chauffe et l’indicateur de
température clignote. Une série de bips
sonores retentit lorsque le four atteint la
température définie.

PROGRAMMER LA TEMPERATURE
(fig. B)

Lorsque vous êtes sur la fonction de
cuisson de votre choix, appuyez sur .
Ajustez la température en tournant la
manette et appuyez pour valider.

6

Avant d'utiliser votre four pour la

première fois, chauffez-le à vide
pendant 30 minutes à température
maximale. Assurez-vous que la pièce
est suffisamment aérée.

MODE «EXPERT»

Le mode Expert vous permet de régler
vous-même tous les paramètres de
cuisson : température, type de cuisson,
durée de cuisson.

- Vous accéderez à l’écran “Expert” en
appuyant sur la manette ou en la

•

3CUISSON

REALISER UNE CUISSON

Ce four vous permet d’accéder à 3 types
de programmations différentes selon le
degré de connaissances que vous avez
sur la cuisson de votre recette :

- Une recette dont vous maitrisez tous
les paramètres (vous choisissez vous­même le type de cuisson, la température
et la durée de cuisson); sélectionnez le
mode “EXPERT”.

- Une recette pour laquelle vous avez
besoin d'une assistance du four (vous
choisissez simplement le type d'aliment
proposé, son poids et le four s'occupe de
sélectionner les paramètres les plus
adaptés : la température, la durée de
cuisson, le type de cuisson);
sélectionnez le mode "RECETTES".

- Une recette gérée entièrement par le
four grâce à un programme électronique
spécifique afin d’obtenir une cuisson
d’une tendreté incomparable de la
viande et des saveurs exceptionnelles;
sélectionnez le mode “BASSE

TEMPERATURE”.

FONCTION DE CUISSON

PRÉCONISATION

DE TEMPS

CHALEUR TOURNANTE

30 min

CHALEUR COMBINEE

15 / 30 min

TRADITIONNEL

30 min

ECO

30 min

GRIL PULSE

15 min

SOLE PULSEE

30 min

GRIL VARIABLE

7 min

MAINTIEN AU CHAUD

60 min

DECONGELATION

60 min

PAIN

40 min

SECHAGE

5 heures

7

•

3CUISSON

CUISSON DEPART DIFFERE (fig. D)

Procédez comme pour une durée
programmée. Après le réglage de la
durée de cuisson, appuyez sur la touche

. L’affichage clignote, réglez l’heure de
fin de cuisson en tournant la manette.
L’enregistrement de la fin de cuisson est
automatique au bout de quelques
secondes. L’affichage de la fin de
cuisson ne clignote plus.

MEMORISER UNE CUISSON

Vous pouvez mémoriser 3 programmes
de cuisson de votre choix, utilisables par
la suite.

- Programmer une mémoire

(fig. E):

Dans le mode Expert, sélectionnez une
cuisson, sa température et sa durée puis
appuyez sur la manette jusqu’à obtenir
«MEM 1». Choisissez une des 3
mémoires en tournant la manette et
validez pour la mémoriser. Validez à
nouveau pour lancer la cuisson.

NB: Si les 3 mémoires sont enregistrées,
toute nouvelle mémorisation viendra
remplacer la précédente.
Aucun départ différé n’est programmable
lors des mémorisations.

- Sélectionner une des 3 mémoires déjà
enregistrées (fig. F):
Tournez la manette et allez sur MEMO
puis validez. Faites défiler les mémoires
avec la manette et validez celle de votre
choix. La cuisson démarre, vous pouvez
alors différer votre départ de cuisson.

PROGRAMMER LA DURÉE (fig. C)

Effectuez une cuisson immédiate ensuite
appuyez sur , la durée de cuisson
clignote, le réglage est alors possible.
Tournez la manette pour régler la durée
de cuisson. Appuyez pour valider.

Votre four est équipé de la fonction
“SMART ASSIST” qui lors d’une
programmation de durée, vous
préconisera une durée de cuisson
modifiable selon le mode de cuisson
choisi.

L’enregistrement du temps de cuisson
est automatique au bout de quelques
secondes.

Le décompte de la durée se fait
immédiatement une fois la
température de cuisson atteinte.

8

Gril pulsé

Volailles et rôtis juteux et croustillants sur
toutes les faces.
Glissez la lèchefrite au gradin du bas.
Recommandé pour toutes les volailles ou
rôtis, pour saisir et cuire à coeur gigots,
côtes de boeuf. Pour garder leur fondant
aux pavés de poissons.

200°C

100°C - 250°C

ECO*

Cette position permet de faire un gain
d’énergie tout en conservant les qualités
de cuisson. Dans cette séquence, les
cuissons peuvent se faire sans
préchauffage.

200°C

35°C - 275°C

Traditionnel

Recommandé pour les viandes,
poissons, légumes, posés dans un plat
en terre de préférence.

200°C

35°C - 275°C

Chaleur
tournante*

Recommandé pour garder le moelleux
des viandes blanches, poissons,
légumes. Pour les cuissons multiples
jusqu’à 3 niveaux.

Position

Utilisation

180°C

35°C - 250°C

Chaleur
combinée

Recommandé pour les viandes,
poissons, légumes, posés dans un plat
en terre de préférence.

205°C

35°C - 230°C

T°C préconisée

mini - maxi

Préchauffez votre four à vide avant toute cuisson.

•

3CUISSON

FONCTIONS DE CUISSON EN MODE «EXPERT»
(selon modèle)

Sole pulsée

Recommandé pour les viandes,
poissons, légumes, posés dans un plat
en terre de préférence.

180°C

75°C - 250°C

9

Gril variable

Recommandé pour griller les côtelettes,
saucisses, tranches de pain, gambas
posées sur la grille. La cuisson s'effectue
par l’élément supérieur. Le gril couvre
toute la surface de la grille.

4

1 - 4

Maintien
au chaud

Recommandé pour faire lever les pâtes
à pain, à brioche, kouglof.
Moule posé sur la sole, en ne
dépassant pas 40°C (chauffe-assiette,
décongélation).

60°C

35°C - 100°C

Décongélation

Idéal pour les aliments délicats (tarte aux
fruits, à la crème...). La décongélation
des viandes, petits pains, etc...se fait à
50°C (viandes posées sur la grille avec
un plat dessous pour récupérer le jus).

35°C

30°C - 50°C

Pain

Séquence préconisée pour la cuisson
du pain. Préchauffez puis posez la
boule de pain sur le plat pâtisserie ­2ème gradin. N’oubliez pas de déposer
un ramequin d’eau sur la sole pour
obtenir une croûte croustillante et dorée.

205°C

35°C - 220°C

Séchage

Séquence permettant la déshydratation
de certains aliments comme des fruits,
légumes, graines, racines, plantes
condimentaires et aromatiques. Se
référer au tableau spécifique du séchage
ci-après.

80°C

35°C - 80°C

Position

Utilisation

T°C préconisée

mini - maxi

*Mode de cuisson réalisé selon les prescriptions de la norme EN 60350-1 : 2016 pour démontrer la conformité

aux exigences d’étiquetage énergétique du règlement européen UE/65/2014.

Conseil économie d’énergie.
Evitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson afin d’éviter les déperditions de

chaleur.

•

3CUISSON

Ne placez jamais de papier d’aluminium directement en contact avec la
sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de

l’émail.

10

Le séchage est l’une des plus anciennes
méthodes de conservation des aliments.
L’objectif est de retirer tout ou partie de
l’eau présente dans les aliments afin de
conserver les denrées alimentaires et
d’empêcher le développement microbien.
Le séchage préserve les qualités
nutritionnelles des aliments (minéraux,
protéines et autres vitamines). Il permet
un stockage optimal des denrées grâce
à la réduction de leur volume et offre une
facilité d’emploi une fois réhydratés.

N’utilisez que des aliments frais.
Lavez-les avec soin, égouttez-les et
essuyez-les.

Recouvrez la grille de papier sulfurisé et
posez les aliments coupés dessus de
façon uniforme.
Utilisez le niveau de gradin 1 (si vous
avez plusieurs grilles enfournez-les aux
gradins 1 et 3).
Retournez les aliments très juteux
plusieurs fois lors du séchage. Les
valeurs données dans le tableau peuvent
varier en fonction du type d’aliment à
déshydrater, de sa maturité, de son
épaisseur et de son taux d’humidité.

•

3CUISSON

FONCTION SECHAGE

Tableau indicatif pour déshydrater vos aliments

Fruits à pépins (en tranches de 3 mm
d’épaisseur, 200 g par grille)

Fruits à noyau (prunes)

Champignons en lamelles

Tomate, mangue, orange, banane

Racines comestibles (carottes,
panais) râpées, blanchies

80°C

80°C

80°C

60°C

60°C

5-9

8-10

5-8

8

8

Betterave rouge en lamelles

60°C

6

1 ou 2 grilles

1 ou 2 grilles

1 ou 2 grilles

1 ou 2 grilles

1 ou 2 grilles

Herbes aromatiques

60°C

6

1 ou 2 grilles

1 ou 2 grilles

Durée en

heures

Accessoires

Fruits, légumes et herbes

Température

11

MODE “BASSE TEMPERATURE”
(selon modèle)

La cuisson “BASSE TEMPERATURE”
doit absolument débuter four froid.

Ce mode de cuisson permet d’attendrir
les fibres de la viande grâce à une
cuisson lente associée à des
températures peu élevées.
La qualité de cuisson est optimale.

CUISSON IMMEDIATE (fig. G)

- Tournez la manette jusqu’à la fonction
de cuisson «basse température».
Le symbole et «Lt» s’affichent à
l’écran.

- Validez la sélection en appuyant sur la
manette.

- «P01» clignote, vous devez choisir votre
plat en tournant la manette.

Le four propose un choix de 10 plats:

P01 Rôti de veau (4h00)
P02 Rôti de bœuf saignant (3h00)
P03 Rôti de bœuf bien cuit (4h00)
P04 Rôti de porc (5h00)
P05 Agneau rosé (3h00)
P06 Agneau bien cuit (4h00)
P07 Poulet (6h00)

*P08 Petits poissons (1h20)
*P09 Gros poissons (2h10)
*P10 Yaourt (3h00)

- Sélectionnez votre plat.

- Une fois le plat sélectionné, exemple :
P01 (rôti de veau), posez votre viande
sur la grille au niveau du gradin
supérieur affiché à l’écran (gradin 2) et
glissez la lèchefrite au gradin inférieur (
gradin 1).

*NOTA: Ne pas utiliser la grille pour les
programmes P08-P09-P10. Posez-les
directement sur la lèchefrite au niveau du
gradin indiqué à l’écran.

- Validez la sélection en appuyant sur la
manette. La cuisson démarre.
En fin de cuisson le four s'éteint
automatiquement et sonne pendant 10
minutes.

- Appuyez sur une touche pour arrêter les
bips.

Cuisiner en basse température

nécessite d’employer des
aliments d’une extrême fraicheur.
Concernant les volailles, il est très
important de bien rincer l’intérieur et
l’extérieur à l’eau froide et de les
sécher avec du papier absorbant
avant cuisson.

CUISSON DÉPART DIFFÉRÉ (fig. H)

Vous pouvez choisir de lancer un départ
différé en cuisson «basse température».
Après avoir sélectionné votre
programme, appuyez sur la touche .
L’affichage clignote; réglez l’heure de fin
de cuisson en tournant la manette.
L’enregistrement de la fin de cuisson est
automatique au bout de quelques
secondes. L’affichage de la fin de cuisson
ne clignote plus.

Si votre four est trop chaud pour

démarrer une cuisson en basse
température, «Hot» s’affichera à
l’écran. Laissez alors refroidir le four.

•

3CUISSON

12

•

3CUISSON

MODE “RECETTES”

La fonction « Recettes » sélectionne pour
vous les paramètres de cuisson
appropriés en fonction de l'aliment à
préparer et de son poids.

CUISSON IMMEDIATE (fig. I)

Sélectionnez «Guide» à l’écran en
tournant la manette puis validez.

Le symbole s’affiche et «Guide»
défile à l’écran.
35 recettes (ou 15 selon le modèle de
votre four) sont préprogrammées.
Consultez les 2 tableaux ci-après.

Faites défiler les aliments en tournant la
manette et appuyez pour valider votre
choix.
Un poids proposé clignote à l’écran.
Rentrez le poids réel de votre aliment en
tournant la manette puis validez.
Le four calcule automatiquement la
durée de cuisson idéale et l’affiche, il
démarre immédiatement.

CUISSON DÉPART DIFFÉRÉ (fig. J)

Vous pouvez, si vous le désirez, modifier
l’heure de fin de cuisson en appuyant sur
la touche et en affichant la nouvelle
heure de fin de cuisson lorsque le four a
démarré.
Validez en appuyant sur la manette.
Le four s’arrête et démarrera plus tard
pour que la cuisson se termine à l’heure
souhaitée.

Pour les séquences nécessitant un
préchauffage il n’est pas possible

d’effectuer de cuisson départ différé.

Aliments

35

Recettes

Poulet

P01

Canard

P02

Magret de canard

* P03

Dinde

P04

Epaule d'agneau rosé

P05

Bœuf saignant

P06

Bœuf à point

P07

Bœuf bien cuit

P08

Roti de Porc

P09

Roti de veau

P10

Côte de veau

* P11

Saumon

P12

Truite

P13

Terrine de poisson

P14

Lasagnes

P15

Gratin de pommes de terre

P16

Tomates farcies

P17

Pommes de terre entières

P18

Pâte feuilletée

P19

Pizza

P20

Quiche

P21

Pâte brisée

P22

Pâte levée

P23

Tarte aux fruits

P24

Crumble

P25

Génoise

P26

Cup cakes

P27

Crème caramel

P28

Biscuits

* P29

Cake

P30

Gâteau au yaourt

P31

Meringues

P32

Brioche

P33

Pain

P34

Baguette

P35

* Effectuez un préchauffage avant

d’enfourner les plats.

13

* Effectuez un préchauffage avant

d’enfourner les plats.

CONSEILS ET ASTUCES

• Boeuf, porc, agneau

- Sortez impérativement

toute viande du
réfrigérateur bien avant la cuisson: le
choc froid-chaud durcit la viande, ainsi
vous obtiendrez un rôti de bœuf doré
autour, rouge dedans et chaud à coeur.
Ne salez pas avant de cuire: le sel
absorbe le sang et dessèche la chair.
Retournez la viande à l’aide de spatules:
si vous la piquez le sang s’échappe.
Laissez toujours reposer la viande après
cuisson pendant 5 à 10 minutes:
emballez-la dans un papier d’aluminium
et posez-la à l’entrée du four chaud: ainsi
le sang attiré vers l’extérieur pendant la
cuisson va refluer et irriguer le rôti.

- Utilisez des plats à rôtir en terre: le

verre favorise les projections de gras.

- Ne cuisez pas non plus dans la
lèchefrite émaillée.

- Evitez de piquer le gigot d’agneau de
gousses d’ail, sinon il perd son sang;
glissez plutôt l’ail entre chair et os, ou
cuisez les gousses d’ail non épluchées,
à côté du gigot et écrasez-les en fin de
cuisson pour parfumer la sauce; filtrez et
servez très chaud en saucière.

• Poissons

- A l’achat, l’odeur doit être agréable et
faible de marée.

- Le corps ferme et rigide, les écailles
fortement adhérentes à la peau, l’œil vif
et bombé et les branchies brillantes et
humides.

• Tartes, quiches

- Evitez les plats en verre, en porcelaine:
trop épais, ils prolongent le temps de
cuisson et le fond de la pâte n’est pas
croustillant.

- Avec les fruits, le fond de tarte risque de
se détremper : il suffit alors d’y déposer
quelques cuillerées de semoule fine, de
biscuits écrasés en chapelure, de poudre
d’amandes ou de tapioca, qui en cuisant
absorberont le jus.

- Avec les légumes humides ou surgelés
(poireaux, épinards, brocolis ou tomates)
vous pouvez saupoudrer une cuillère à
soupe de fleur de maïs.

• Pizza

- Pour éviter au fromage ou à la sauce
tomate de couler dans le four, vous
pouvez poser une feuille de papier
sulfurisé entre la grille et la pizza.

•

3CUISSON

Aliments

15

Recettes

Poulet

P01

Magret de canard

* P02

Bœuf saignant

P03

Pizza

P04

Roti de Porc

P05

Gratin de pommes de terre

P06

Epaule d'agneau rosé

P07

Roti de veau

P08

Saumon

P09

Terrine de poisson

P10

Quiche

P11

Tomates farcies

P12

Biscuits

* P13

Cake

P14

Brioche

P15

14

SURFACE EXTERIEURE

Utilisez un chiffon doux, imbibé de
produit à vitre. N'utilisez pas de crème à
récurer, ni d'éponge grattoir.

DEMONTAGE DES GRADINS (fig. A)

Soulevez la partie avant du gradin-fil vers
le haut poussez l’ensemble du gradin et
faites sortir le crochet avant de son
logement. Puis tirez légèrement
l’ensemble du gradin vers vous afin de
faire sortir les crochets arrières de leurs
logements. Retirez ainsi les 2 gradins.

INSTALLATION ET DEMONTAGE DES
RAILS COULISSANTS (fig. B)

(selon modèle)

Après avoir retiré les 2 gradins-fils,
choisissez la hauteur de gradins (de 2 à

5) à laquelle vous souhaitez fixer vos
rails. Enclenchez le rail gauche contre
le gradin gauche en effectuant une
pression suffisante à l’avant et à
l’arrière du rail afin que les 2 pattes sur
le côté du rail rentrent dans le gradin-fil.
Procédez de la même façon pour le rail
droit.

NOTA : la partie coulissante télescopique
du rail doit se déplier vers l’avant du four,
la butée se trouve face à vous.

Mettez en place vos 2 gradins-fils et
posez ensuite votre plaque sur les 2 rails,
le système est prêt à l’utilisation.

Pour démonter les rails, retirez à
nouveau les gradins-fils.
Ecartez légèrement vers le bas les pattes
fixées sur chaque rail pour les libérer du
gradin. Tirez le rail vers vous.

NETTOYAGE DES VITRES
INTERIEURES

Pour nettoyer les vitres intérieures
démontez la porte. Avant le démontage
des glaces enlevez avec un chiffon doux
et du liquide vaisselle le surplus de
graisse sur la glace intérieure.

Mise en garde

Ne pas utiliser de produits
d’entretien à récurer, d’éponge
abrasive ou de grattoir métallique
pour nettoyer la porte en verre du
four, ce qui pourrait érafler la surface
et entraîner l’éclatement du verre.

DEMONTAGE ET REMONTAGE DE LA
PORTE (fig. C)

Ouvrez complétement la porte et
bloquez-la à l’aide d’une des cales
plastiques fournies dans la pochette
plastique de votre appareil.
Retirez la première glace clippée :
A l’aide de l’autre cale (ou d’un tournevis)
appuyez dans les emplacements afin
de déclipper la glace. Retirez la glace.
La porte est composée de deux glaces
supplémentaires avec à chaque coins
une entretoise noire en caoutchouc. Si
nécessaire, retirez-les pour les nettoyer.
Ne pas immerger les glaces dans l’eau.
Rincez à l’eau claire et essuyez avec un
chiffon non pelucheux.
Après nettoyage, repositionnez les
quatre butées caoutchouc flèche vers le
haut et repositionnez l’ensemble des
glaces.
Engagez la dernière glace dans les
butées métalliques, ensuite clippez-la,

A

A

•

4ENTRETIEN

15

•

4ENTRETIEN

avec la face indiquant «PYROLYTIC»
orientée vers vous et lisible.

Retirez la cale plastique.
Votre appareil est de nouveau
opérationnel.

AUTONETTOYAGE PAR PYROLYSE

Ce four est équipé d'une fonction
d’autonettoyage par pyrolyse :
La pyrolyse est un cycle de chauffe de la
cavité du four à très haute température
qui permet d'éliminer toutes les
salissures qui proviennent des
éclaboussures ou des débordements.
Avant de procéder à un nettoyage
pyrolyse de votre four, enlevez les
débordements importants qui auraient pu
se produire. Enlevez le surplus de
graisse sur la porte à l’aide d’une éponge
humide.
Par mesure de sécurité, l’opération de
nettoyage ne s’effectue qu’après blocage
automatique de la porte, il est alors
impossible de déverrouiller la porte.

Retirez les accessoires et les
gradins du four avant de démarrer

un nettoyage par pyrolyse.

EFFECTUER UN CYCLE
D’AUTONETTOYAGE

Cycles de pyrolyse proposés:

PyroExpress en 59 minutes

Cette fonction spécifique profite de la
chaleur accumulée lors d’une cuisson
précédente pour offrir un nettoyage
automatique rapide de la cavité : elle
nettoie une cavité peu sale en moins
d’une heure.

La surveillance électronique de la
température de la cavité détermine si
la chaleur résiduelle dans la cavité est
suffisante pour obtenir un bon résultat
de nettoyage. Dans le cas contraire,

une pyrolyse ECO d’1h30 se mettra
automatiquement en place.

Pyrolyse de 2h00

pour un nettoyage plus en profondeur
de la cavité du four.

NETTOYAGE IMMEDIAT (fig. D)

Le programmateur ne doit afficher que
l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter.
Tournez le sélecteur de fonctions sur une
des fonctions d’autonettoyage.
La pyrolyse démarre. Le décompte de
la durée se fait immédiatement après
la validation (appui sur la manette).
Au cours de la pyrolyse, le symbole
s’affiche dans le programmateur vous
indiquant que la porte est verrouillée.
En fin de pyrolyse, 0:00 clignote.

Lorsque le four est froid,

utilisez un chiffon humide pour
enlever la cendre blanche. Le four
est propre et à nouveau utilisable
pour effectuer une cuisson de votre
choix.

NETTOYAGE AVEC DEPART
DIFFERE (fig. E)

Suivre les instructions décrites dans le
paragraphe précédent puis réglez
l’heure de fin de pyrolyse que vous
souhaitez en appuyant sur la touche .
L’affichage clignote, réglez l’heure de fin

16

•

5ANOMALIES ET SOLUTIONS

- «AS» s’affiche (système Auto Stop).

Cette fonction coupe la chauffe du four en
cas d’oubli. Mettez votre four sur ARRET.

- Code défaut commençant par un «F».

Votre four a détecté une perturbation.
Mettez le four à l’arrêt pendant 30 minutes.
Si le défaut est toujours présent, effectuez
une coupure de l’alimentation pendant une
minute minimum.
Si le défaut persiste, contactez le Service
après-vente.

- Le four ne chauffe pas. Vérifiez si le four
est bien branché ou si le fusible de votre
installation n’est pas hors service. Vérifiez
si le four n’est pas réglé en mode «DEMO»
(voir menu réglages).

- La lampe du four ne fonctionne pas.

Remplacez l’ampoule ou le fusible.
Vérifiez si le four est bien branché.

- Le ventilateur de refroidissement
continue de tourner à l’arrêt du four.

C’est normal, il peut fonctionner jusqu’à une
heure maximum après la cuisson pour
ventiler le four. Au-delà, contactez le Service
Après-Vente.

- Le nettoyage par pyrolyse ne se fait
pas. Vérifiez la fermeture de la porte. Faites

appel au Service Après-Vente si le défaut
persiste.

- Le symbole «verrouillage porte»
clignote dans l’afficheur. Défaut de

verrouillage de la porte, faites appel au
Service Après-Vente.

•

4ENTRETIEN

avec les touches + ou -. Après ces
actions, le départ de la pyrolyse est
différé pour qu’elle se termine à l’heure
de fin programmée. Quand votre
pyrolyse est terminée, remettez le
sélecteur de fonctions sur 0.

REMPLACEMENT DE LA LAMPE
(fig. F)

Mise en garde

Assurez-vous que l’appareil est
déconnecté de l’alimentation avant de
remplacer la lampe pour éviter tout
risque de choc électrique. Intervenez
lorsque l’appareil est refroidi.

Caractéristiques de l’ampoule:

25 W, 220-240 V~, 300°C, G9.

Vous pouvez remplacer vous-même la
lampe lorsqu’elle ne fonctionne plus.
Dévissez le hublot puis sortez la lampe
(utilisez un gant de caoutchouc qui
facilitera le démontage). Insérez la
nouvelle lampe et replacez le hublot.

17

•

6SERVICE APRES-VENTE

INTERVENTIONS FRANCE

Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, afin de faciliter
la prise en charge de votre demande,
munissez-vous des références complètes
de votre appareil (référence commerciale,
référence service, numéro de série). Ces
renseignements figurent sur la plaque
signalétique.

Vous pouvez nous contacter du lundi au
samedi de 8h00 à 20h00 au :

B : Référence commerciale
C : Référence service
H : Numéro de série

RELATIONS CONSOMMATEURS
FRANCE

Pour en savoir plus sur nos produits ou
nous contacter, vous pouvez:
> consulter notre site :

www.dedietrich-electromenager.com

> nous écrire à l’adresse postale
suivante :

Service Consommateurs

DE DIETRICH
5 avenue des Béthunes
CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE
95060 CERGY PONTOISE CEDEX

> nous appeler du lundi au vendredi de
8h30 à 18h00 au :

Service fourni par Brandt France, S.A.S.

au capital social de 100.000.000 euros.

RCS Nanterre 801 250 531.

NOTA:

• Dans le souci d’une amélioration
constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter à leurs
caractéristiques techniques,
fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications de leurs caractéristiques
liées à l’évolution technique.

• Afin de retrouver aisément les
références de votre appareil, nous vous
conseillons de les noter ici.