Bosch MUM59S81 Service Manual
MUMX...
MUMXX..
MUM5...
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MUZ45X...DE
de Gebrauchsanleitung fr Mode d’emploi
it Istruzioni per l’uso
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Zu Ihrer Sicherheit
Dieses Zubehör ist für die Küchenmaschine MUM5.../MUMX.../ MUMXX.. bestimmt. Gebrauchsanleitung der Küchenmaschine
MUM5.../MUMX.../MUMXX.. beachten.
Dieses Zubehör ermöglicht 3 grundlegende
Verarbeitungsmöglichkeiten:
Mahlen: zum Mahlen und Zerkleinern kleinerer Mengen von Gewürzen (z. B. Pfeffer, Kreuzkümmel, Wacholder, Zimt, Trockenanis, Safran), Getreide (z. B. Weizen, Hirse, Leinsamen), Kaffee oder Zucker
Zerkleinern: zum Zerkleinern und Hacken von Fleisch, Hartkäse, Zwiebeln, Kräutern, Knoblauch, Obst, Gemüse, Nüssen, Mandeln oder Schokolade
Mixen: zum Mischen flüssiger bzw. halbfester Lebensmittel, zum
Zerkleinern/Hacken von rohem Obst und Gemüse sowie gefrorener Früchte und zum Pürieren von Speisen, unter Zugabe geeigneter kalter oder warmer Flüssigkeiten (z. B. Milch, Wasser)
AAWichtig!
Heiße Flüssigkeiten (>60 °C) dürfen niemals verwendet werden. Es darf nicht zur Verarbeitung von anderen Gegenständen bzw. Substanzen verwendet werden.
Sicherheitshinweise für dieses Gerät
AAVerletzungsgefahr durch scharfe Messer /
rotierenden Antrieb!
Nie in das Messer am Messereinsatz greifen!
Bei allen Arbeiten mit dem Messereinsatz (Zusammensetzen, Auseinandernehmen, Reinigung) den Messerschutz aufsetzen. Messer nicht mit bloßen Händen berühren!
Zubehör nur bei Stillstand des Antriebs aufsetzen und abnehmen. Zubehör nur in komplett zusammengesetztem Zustand am Grundgerät befestigen.
AAWichtig!
Zur Aufbewahrung im Kühlschrank den Messerhalter mit Messer einsatz abnehmen und den Deckel auf den Behälter setzen. Den Glas-Behälter keinen starken Temperaturschwankungen
aussetzen (z. B. keine heißen Zutaten in einen Glas-Behälter geben, der gerade aus dem Kühlschrank entnommen wurde). Im GlasBehälter keine gefrorenen Lebensmittel verarbeiten.
3
de Deutsch
AAErläuterung der Symbole am Gerät bzw. Zubehör
jAnweisungen der Gebrauchsanleitung befolgen.
h d
Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig vor dem Gebrauch, um wichtige Sicherheitsund Bedienhinweise für dieses Gerät zu erhalten.
Gebrauchsanleitung bitte aufbewahren. Bei Weitergabe des Gerätes an Dritte
Gebrauchsanleitung mitgeben. Die Anleitung beschreibt verschiedene Ausstattungen des Zubehörs sowie dessen Verwendung auf verschiedenen Geräten. Im Bild G finden Sie eine Modellübersicht.
Auf einen Blick
Bitte Bildseiten ausklappen.
Bild A:
1Messerschutz
2Messereinsatz mit Mahlmesser
(schwarze Dichtung, Metallboden)
3Messereinsatz mit Mixer-/ Zerkleinerungsmesser
(rote Dichtung, Kunststoffboden)
4Messerhalter
Mahl-/Zerkleinerer-Aufsatz
5Deckel 1)
6Behälter aus Glas 1)
Mit aufgesetztem Deckel zur Aufbewah rung im Kühlschrank geeignet.
Mixer-Aufsatz 2)
7Deckel
Mit verschließbarer Trinköffnung. Zum Mitnehmen (ToGo).
8Behälter aus Kunststoff
Kann als Trinkbecher benutzt werden.
1)Anzahl variiert je nach Modell.
2)Je nach Modell.
Bild B:
Arbeitsposition am Grundgerät
Bild C:
Kombinationsmöglichkeiten der Aufsätze (je nach Modell):
aMahl-Funktion =
Messerhalter (4) + Messereinsatz mit Mahlmesser (2) + Behälter aus Glas (6)
bZerkleinerer-Funktion = Messerhalter (4) + Messereinsatz mit Zerkleinerungsmesser (3) + Behälter aus Glas (6)
cMixer-Funktion =
Messerhalter (4) + Messereinsatz mit Mixermesser (3) + Behälter aus Kunst stoff (8)
Bedienen
WWVerletzungsgefahr durch scharfe Messer!
Nie in das Messer am Messereinsatz greifen! Bei allen Arbeiten mit dem Messer einsatz (Zusammensetzen, Auseinander nehmen, Reinigung) den Messerschutz aufsetzen.
■■Vor dem ersten Gebrauch alle Teile reinigen, siehe „Reinigen und Pflegen“.
Bild D X MUM5...
Bild E X MUMX...
Aufsatz vorbereiten
Detailbild 1-5
■■Zutaten in den Behälter einfüllen. Markierung max nicht überschreiten!
4
■■Messereinsatz am Messerschutz ergreifen und in den Messerhalter einsetzen.
Bis zum Einrasten nach unten drücken. ■■Messerschutz abnehmen. ■■Messerhalter auf den Behälter aufsetzen
und mit einer Drehung gegen den Uhrzei gersinn verschließen.
Tipp: Um das Verschließen zu erleichtern, die Dichtung des Messereinsatzes mit etwas Wasser oder Speiseöl anfeuchten.
■■Vollständige Verriegelung des roten Sicherungshebels am Messereinsatz kont rollieren (Detailbild 5). Bei unvollständiger Verriegelung kann der Aufsatz nicht auf dem Grundgerät aufgesetzt werden!
■■Aufsatz umdrehen.
Arbeiten
Detailbild 6-11
■■Entriegelungsknopf drücken und Schwenkarm in vertikale Position bringen.
■■Nicht genutzte Antriebe mit Antriebs schutzdeckeln abdecken.
■■Mixerantriebsschutzdeckel abnehmen. ■■Aufsatz aufsetzen (Pfeil am Messerhalter
zeigt auf Pfeil am Grundgerät) und nach unten drücken (Detailbild 8).
■■Aufsatz gegen den Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen (Punkt am Messer halter zeigt auf Pfeil am Grundgerät, Detailbild 9).
■■Netzstecker einstecken. ■■Drehschalter auf Stufe M drehen und
festhalten.
Je länger das Gerät eingeschaltet bleibt, desto feiner wird das Schnittgut. Bei Kräu tern kann das gewünschte Zerkleinerungser gebnis schon nach sehr kurzer Einschaltzeit erreicht sein. Ein kurzes „Antippen“ der Stufe
M kann schon ausreichen.
Hinweis:
Empfehlungen zur Verwendung des
Zubehörs können dem Abschnitt „Rezepte“ entnommen werden.
Im Bild H sind Richtwerte für die Maximal mengen und Verarbeitungszeiten bei der Arbeit mit den verschiedenen Aufsätzen dargestellt.
Deutsch de
Nach der Arbeit
WWVerletzungsgefahr durch rotierenden Antrieb!
Mixermesser nicht mit bloßen Händen berühren.
Detailbild 12-17
■■Drehschalter loslassen. ■■Netzstecker ziehen.
■■Aufsatz im Uhrzeigersinn drehen und abnehmen.
■■Aufsatz umdrehen.
■■Messerhalter durch eine Drehung im Uhrzeigersinn lösen und abnehmen.
■■Messerschutz aufsetzen und bis zum Einrasten andrücken.
■■Deckel auf den Behälter aufsetzen und mit Drehung gegen den Uhrzeigersinn verschließen (b).
Tipp: Aufsatz am besten sofort nach Gebrauch reinigen. Zur gründlichen Reini gung kann der Messereinsatz aus dem Messerhalter entnommen werden (siehe
„Reinigen und Pflegen“).
Reinigen und Pflegen
WWVerletzungsgefahr durch scharfe Messer!
Bei allen Arbeiten mit dem Messereinsatz (Zusammensetzen, Auseinandernehmen, Reinigung) den Messerschutz aufsetzen.
Messer nicht mit bloßen Händen berühren!
Achtung!
Keine scheuernden Reinigungsmittel verwenden. Oberflächen können beschädigt werden.
Messereinsätze, Behälter und Deckel sind spülmaschinenfest.
Zur gründlichen Reinigung kann der Messer einsatz aus dem Messerhalter entnommen werden.
Bild F
■■Messerhalter (mit aufgesetztem Messer schutz) umdrehen.
■■Den Messereinsatz mittig aus dem Messerhalter herausdrücken.
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de Deutsch
■■Zum erneuten Zusammensetzen den Messereinsatz am Messerschutz ergreifen und in den Messerhalter einsetzen. Bis zum Einrasten nach unten drücken.
Tipp: Für eine Vorreinigung sofort nach Gebrauch etwas Wasser mit Spülmittel in den Aufsatz geben. Mit Messerhalter
verschließen und auf die Küchenmaschine aufsetzen. Für wenige Sekunden einschalten (Stufe M). Spülwasser ausschütten und Teile mit klarem Wasser abspülen.
Rezepte
Hinweis:
Je nach Umfang des Zubehörs sind nicht alle Rezepte umsetzbar. Für die mit * gekennzeichneten Rezepte ist der MixerAufsatz erforderlich.
Mediterrane Gewürzmischung
9 g getrockneter Rosmarin
14 g getrocknete Kümmelsamen
6 g getrocknete Koriandersamen
3 g getrockneter Oregano
2 g getrocknete Zimtstange
5 g grobes Salz
Werkzeug: Mahl-Aufsatz und Messereinsatz mit Mahlmesser (schwarze Dichtung)
■■Alle Zutaten in den Glas-Behälter geben und mit dem Messerhalter verschließen.
■■Auf Stufe M für 90 Sekunden zerkleinern.
Diese Gewürzmischung kann z. B. für gegrilltes Gemüse, marinierten Fisch, mariniertes Fleisch, Fleischspieße, Gemüse-Lasagne, Saucen für Pastagerichte verwendet werden.
Basilikum-Pesto
10 g Pinienkerne
3 g Knoblauch
5 g Salz
40 g Parmesan-Käse
10 g frischer Basilikum
70 g Olivenöl
Werkzeug: Mahl-Aufsatz und Messer einsatz mit Mixer- / Zerkleinerungsmesser (rote Dichtung)
■■Pinienkerne, Knoblauch, Salz und Parme sankäse in den Glas-Behälter geben und mit dem Messerhalter verschließen.
■■Auf Stufe M für 15 Sekunden zerkleinern. ■■Basilikum und Olivenöl zugeben und alles für 10 Sekunden auf Stufe M vermischen.
Honig-Banane-Smoothie mit Muskat-Geschmack*
80 g Bananen, gewürfelt (für eine dickere Konsistenz gefrorene Bananen verwenden) 120 g fettarmer Natur-Joghurt (Vanille)
3 g Honig (oder nach Geschmack)
200 g kalte Milch (fettarme Milch oder Soja -Milch kann auch verwendet werden) 1 Prise Muskatnuss
30 g Eiswürfel (wenn eine dickere Konsistenz gewünscht wird)
Werkzeug: Mahl-Aufsatz und Messereinsatz mit Mahlmesser (schwarze Dichtung)
■■Die Muskatnuss in den Glas-Behälter geben und mit dem Messerhalter verschließen.
■■Auf Stufe M für 60 Sekunden zerkleinern.
Werkzeug: Mixer-Aufsatz und Messer einsatz mit Mixer- / Zerkleinerungsmesser (rote Dichtung)
■■Alle Zutaten (außer Muskatnuss) in den Kunststoff-Behälter geben und mit dem Messerhalter verschließen.
■■Auf Stufe M für 45 Sekunden mixen. ■■Mit einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Kirsch-Smoothie mit Kokosmilch*
70 g frische oder gefrorene Kirschen ohne Stein
50 g Banane
40 g Kokosmilch
5 g ungesüsste Schokolade (hoher Kakao-Anteil)
75 g Wasser
2 Eiswürfel
30 g Puderzucker
70 g Schlagsahne
Werkzeug: Mixer-Aufsatz und Messer einsatz mit Mixer- / Zerkleinerungsmesser (rote Dichtung)
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■■Alle Zutaten in den Kunststoff-Behälter geben und mit dem Messerhalter verschließen.
■■Auf Stufe M für 45 Sekunden mixen.
Kapern-Salatdressing*
70 g Olivenöl
40 g Zitronensaft
10 g Sojasauce
10 g Senf
20 g Kapern
10 g in Salz eingelegte Kapern
15 g schwarze Oliven
5 g Knoblauch
Werkzeug: Mixer-Aufsatz und Messer einsatz mit Mixer- / Zerkleinerungsmesser (rote Dichtung)
■■Alle Zutaten in den Kunststoff-Behälter geben und mit dem Messerhalter verschließen.
■■Auf Stufe M für 40 Sekunden mixen.
Mango-Dressing*
200 g weiche, geschälte Mango ohne Stein
15 g Zitronensaft
Zitronenschale
6 g gehackte Schalotten
5 g Leinsamenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Werkzeug: Mixer-Aufsatz und Messer einsatz mit Mixer- / Zerkleinerungsmesser (rote Dichtung)
■■Alle Zutaten in den Kunststoff-Behälter geben und mit dem Messerhalter verschließen.
■■Auf Stufe M für 40 Sekunden mixen.
Vollkorn-Pfannkuchen*
70 g Vollkorn-Mehl oder ganze Körner (je nach Geschmack)
150 g Milch
1 Ei
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
2,5 g Sonnenblumenöl
1 Prise Vanillezucker
Werkzeug: Mahl-Aufsatz und Messereinsatz mit Mahlmesser (schwarze Dichtung) – bei Bedarf
Deutsch de
■■Die ganzen Körner in den Glas-Behälter geben und mit dem Messerhalter verschließen.
■■Auf Stufe M für 90 Sekunden zerkleinern.
Werkzeug: Mixer-Aufsatz und Messer einsatz mit Mixer- / Zerkleinerungsmesser (rote Dichtung)
■■Erst alle feuchten Zutaten in den Kunststoff-Behälter geben, dann die trockenen Zutaten. Mit dem Messerhalter verschließen.
■■Auf Stufe M für 45 Sekunden mixen.
„Virgin Daiquiri“ Erdbeer-Cocktail*
80 g gefrorene Erdbeeren
60 g Zucker
45 g Bitter Lemon
200 g Wasser
15 g Zitronensaft
80 g Eiswürfel
Werkzeug: Mixer-Aufsatz und Messer einsatz mit Mixer- / Zerkleinerungsmesser (rote Dichtung)
■■Alle Zutaten in den Kunststoff-Behälter geben und mit dem Messerhalter verschließen.
■■Auf Stufe M für 40 Sekunden mixen.
Grüner Smoothie*
1 grüner Apfel (ca. 100 g) Saft einer Zitrone (ca. 20 g) 20 g Grünkohl
10 g Stangensellerie
10 g Korianderblätter
10 g Leinsamen
1 g gemahlenen Zimt
250 g gekühltes Wasser
Werkzeug: Mixer-Aufsatz und Messer einsatz mit Mixer- / Zerkleinerungsmesser (rote Dichtung)
■■Den Apfel schälen und in Stücke schneiden.
■■Stangensellerie in Stücke schneiden. ■■Auf Stufe M für 60 Sekunden mixen.
Änderungen vorbehalten.
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fr Français
Pour votre sécurité
Pour votre sécurité Cet accessoire est destiné au robot culinaire MUM5.../MUMX.../MUMXX.. Respectez la notice d’utilisation du robot culinaire MUM5.../MUMX.../MUMXX.. !
Cet accessoire offre 3 possibilités de traitement fondamentales : Mouture : pour moudre et broyer de petites quantités d’épices (p.ex. poivre, cumin, genévrier, cannelle, anis sec, safran), des céréales (p.ex. blé, millet, graines de lin), du café ou du sucre Broyage : pour broyer et hacher la viande, le fromage dur, les oignons, les herbes culinaires, l’ail, les fruits, légumes, noix, les amandes ou le chocolat
Mixage : pour mélanger des aliments liquides ou mous, pour broyer / hacher des fruits et légumes crus ainsi que des fruits congelés, et pour réduire des mets en purée en ajoutant des liquides froids ou chauds appropriés (lait, eau par exemple)
AAImportant !
N’utilisez jamais de liquides très chauds (>60 °C).
Il ne doit pas servir à transformer d’autres objets ou substances.
Consignes de sécurité pour cet appareil
AARisque de blessures avec les lames tranchantes /
l’entraînement en rotation !
N’approchez jamais les doigts du couteau au niveau de l’insert !
Avant tous travaux avec l’insert (assemblage, démontage, nettoyage), mettez le fourreau de lame en place.
Ne touchez jamais les lames avec les mains nues !
Ne posez et ne retirez l’accessoire qu’entraînement à l’arrêt. Fixez l’accessoire sur l’appareil de base uniquement après l’avoir complètement assemblé.
AAImportant !
Pour le rangement au réfrigérateur, retirez le porte-lame avec lameinsert puis posez le couvercle sur le récipient. N’exposez pas le récipient en verre à des changements de
température importants (p.ex. ne versez pas d’ingrédients chauds dans un récipient en verre qui vient de sortir du réfrigérateur).
Ne traitez pas de produits alimentaires congelés dans le récipient en verre.
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