Blodgett MT1820E Installation Manual

MT1820

BLODGETT OVEN COMPANY

www.blodgettcorp.com

50 Lakeside Avenue, Box 586, Burlington, Vermont 05402 USA Telephone [phone] Fax: [phone]

PN M9445 Rev C (6/01)

E 2000 --- G.S. Blodgett Corporation

Since 1848

G. S. BLODGETT CORPORATION

50 Lakeside Avenue, Box 586, Burlington, Vermont 05402 USA 0011-802-860-3700 Fax: [phone]

PN M9445 Rev A (7/98)

E 1998 --- G.S. Blodgett Corporation

MT1820E Conveyor Oven Owner -- Operator Manual

Installation 3..........................................................................

Operation 8...........................................................................

Maintenance 9........................................................................

MT1820E Gennemføringsovne til Eksport Betjeningsvejledning

Installation 13..........................................................................

Betjening 18...........................................................................

Vedligeholdelse 19......................................................................

MT1820E D oorvoerovens G ebruikershandleiding

Installatie 23...........................................................................

Bedrijf 28..............................................................................

Onderhoud 29..........................................................................

Manuel d’Installation et d’Utilisation pour la Serie MT1820E des Fours a Convoyeur

Installation 33..........................................................................

Fonctionnement 38.....................................................................

Entretien 39............................................................................

MT1820E Förderbandöfen B etriebs-/Bedienungsanleitung

Einbau 43..............................................................................

Betrieb 48.............................................................................

Wartung 49............................................................................

Forni con Nastro Portavivande MT1820E Manual d’Uso

Installazione 53.........................................................................

Funzionamento 58......................................................................

Manutenzione 59.......................................................................

MT1820E Fornos de Correia Manual do Operador -- Proprietário

Instalação 63...........................................................................

Operação 68...........................................................................

Manutenção 69.........................................................................

MT1820E Hornos Transportadores Manual del Dueño - Operador

Instalación 73..........................................................................

Operacion 78...........................................................................

Mantenimiento 79.......................................................................

MT1820E Exportugnar med Transportband D riftshandledning

Installation 83..........................................................................

Drift 88................................................................................

Underhåll 89...........................................................................

MT1820E

Conveyor Oven

Owner --- Operator Manual

2

Installation

Delivery and Location

DELIVERY AND INSPECTION

All Blodgett ovens are shipped in containers to
prevent damage. Upon delivery ofyour new oven:

D

Inspect theshipping containerfor externaldam­age. Any evidence of damage should be noted
on the delivery receipt which must be signed by
the driver.

D

Uncrate the oven and check for internal dam­age. Ca rriers will accept claims for concealed
damage if notified within fifteen days of delivery
and the shipping container is retained for in­spection.

The Blodgett Oven Company cannot assume
responsibility for loss or damage suffered in
transit. The carrier assumed full responsibility
for delivery in good order when the shipment
was accepted. We are, however, prepared to
assist you if filing a cl aim is necessary.

OVEN LOCATION

The well planned and proper placement of your
oven will result in long term operator convenience
and satisfactory performance.

D

Place the oven at least 50 cm from the rear wall
and40cmfromthesidewall.

D

Place the oven in a properly ventilated area.

D

Place the oven under an exhaust hood, accord­ing to Localand National InstallationStandards.

D

Position the oven so the supply plug is accessi­ble.

The oven can now be moved to the installation
site. Check the list below with Figure 1 to be sure
all items were received.

Part Description

Qty.

Main oven body 1
Conveyor assembly 1
Crumb pans 2
Hardware packets 2
Product stop 1

Conveyor Assembly
(shown without belt)

Product

Stop

Crumb Pans

Figure 1

3

Installation

Oven Assembly

NOTE: This appliance shall be installed in accor-

dance with current regulations and used
only in a well-ventilated space. Refer to the
instructions before installing and using
this appliance. Installation must be per­formed by a qualified installer only.

LEGS

1. Remove the oven from it’s packing crate.

2. Lay the oven on it’s back. Screw one leg into
each of the four holes located on the bottom
of the oven chamber.

3. Tighten the hex nut at the top of each leg.

4. Lift the oven upright onto the legs.

Bottom of

Oven

OVEN STAND WITH CASTERS

1. Attach each leg to the stand frame with a lock
washer and nut. DO NOT tighten completely.

2. Position the shelf between the legs with the
smooth surface facing the top of the stand.
Aligntheshelfwiththeholesineachleg.At­tach the shelf to each leg with a nut and bolt.

3. Tighten the bolts installed in step 1.

4. Place the oven onto the stand. Bolt the oven
to the stand from underneath.

Leg

Stand

Frame

Top o f

Stand

Figure 2

Shelf

Figure 3

4

STACKING THE OVENS
Bottom Oven

1. Install the legs, as directed.

2. Attach the stacking rail to the back of the con­trol compartment.

Top Ove n(s)

1. Resttheovenonit’sback.Installanoven
alignment pin into each of the four holes in the
bottom of the oven.

Installation

Oven Assembly

2. Attach the heat shield brackets to the bottom
of the control box of the upper oven with the
screws provided.

3. Carefully lift the upper oven off the pallet and
placeitontheloweroven.Besurethealign­ment pins are inserted into the holes in the top
of the lower oven.

4. Slide the heat shield into the brackets.

Heat Shield

Alignment Pin

Heat Shield
Brackets

Stacking Rail

Top O ven

Bottom Oven

Figure 4

5

Installation

Oven Assembly

CONVEYOR

1. Slide the conveyor assembly through t he left
hand tunnel opening until the sprocket is in­sidethecontrolbox.SeeFigure5.

2. Install the drive belt on the motor and then
around the pulley on the conveyor assembly.
See Figure 6. Pull the conveyor assembly
back to tighten the belt.

Figure 5

NOTE: To reverse the direction of the drive motor

(if necessary), exchange A1 and A2.

WARNING!!
Disconnect the power supply before re-

versing the drive motor.

CRUMB PANS

1. Install the crumb pans on both end of the con­veyor.

Figure 7

Figure 6

6

Installation

V

Electrical Connection

NOTE: Electrical connection must be performed

by a qualified installer only.

NOTE: The electrical connection must comply

with National and Local codes.

A strain relief for the supply cord is required. The
installer must provide a supply cord bushing that
meets all Local and National Installation Stan­dards.

KW/

Section

8 230 1 50 35 --- --- 35

8 400 3 50 16 8 9.5 8

oltage Phase Frequency

(Hz)

Connect the oven to a separate group 230V, 50 hz
with rigid connection a nd circuit breaker. The cir­cuit breaker should disconnect all poles, including
neutral w ith a contact separation of at least 3 mm.

1Φ Units:

Connect L1 + neutral + ground.

3Φ Units:

ConnectL1+L2+L3+neutral+ground.

Max Load

L1 L2 L3 N

7

Operation

Control Panel

OPERATION

NOTE: Operationis restrictedto qualified person-

nel.

1. Turn the ON/OFF switch (1) to ON.

2. Turn the TEMPERATURE CONTROL knob (2)
to set the desired cooking temperature.

3. Press and hold the arrow keys on the COOK
TIME CONTROL (3) to set the desired cook
time.

NOTE: If the oven will not start after several at-

tempts contact a qualified installer.

1

OVEN SHUT DOWN

1. Turn the ON/OFF switch (1) to OFF. The fans
will continue to run until the oven cools down.

3

2

Figure 8

8

Maintenance

Cleaning and Parts Replacement

CLEANING

NOTE: DO NOT spray the oven with a water jet.

Daily

1. Remove and clean the crumb pans.

2. Clean the conveyor belt with a brush.

Every 3 months

1. Clean the axial fan guards.

Every 6 months

1. Remove the conveyor .

2. Clean the inside of the oven.

Every 12 months

A factory authorized service person should:

1. Clean the control panel, oven cavity and fans.

2. Check the main electrical connections.

3. Check the drive motor .

PARTS REPLACEMENT
Electrical Components

1. Turn off the main electrical connection.

2. Remove the control box cover.

3. Replace the defective components.

To replace the temperature sensors, remove
the back panel and insulation. The sensors
are located on the top of the blower outlet
duct.

4. Replace the control box cover and/or insula-

tion and back panel

5. Turn on the main electrical connection.

Cooling Fans/Blowers

1. Turn off main electrical connection.

2. Remove the oven back panel. Remove insula-

tion if necessary.

3. Disconnect and replace the defective fans.

4. Reinstall the insulation and oven back panel.

5. Turn on the main electrical connection.

Operating Panel Components

1. Turn off main electrical connection.

2. Remove the screws located on the bottom of

the oven holding the control. Slide the operat­ing panel out.

3. Replace the defective component.

4. Reinstall the operating panel.

5. Turn on the main electrical connection.

9

Maintenance

Component Locations

Control Plate

Assembly

MT1820E

Cooling Fans

Heating Element

Relay

Conveyor

Drive Motor

Drive Belt

Fuses

Figure 9

10

POSSIBLE CAUSE(S) SUGGESTED REMEDY

SYMPTOM: Blower motor(s) not running

S

Blower control turned off

S

No power to oven

S

Bad capacitor

SYMPTOM: Elements will not heat.

S

Control turned off

S

Blower motor(s) not running

S

Oven not set above ambient temperature

SYMPTOM: Oven will not reach desired temperature

S

Heat control turned off

S

No power to oven

S

Blower motor(s) not running

Maintenance

Troubleshooting

S

Turn blower on

S

Replace main fuses or reset breakers

S

Replace capacitor

S

Turn control on

S

Check control switch and/or fuses

S

Set to desired temperature

S

Turn control on

S

Replace main fuses or reset breakers

S

Check control switch and/or fuses

SYMPTOM: Conveyor belt will not run

S

Conveyor control turned off

S

Control circuit fuse blown

S

Belt hooked on something in oven

WARNING!!
Always disconnect the power supply before cleaning or servicing the oven.

S

Turn control on

S

Replace fuse

S

Turn oven OFF. Unhook and resolve problem

11

MT1820E

Gennemføringsovne til Eksport

Betjeningsvejledning

12

Installation

Levering og placering

LEVERING OG INSPICERING

Alle Blodgett ovne er emballeret i kasse til forsen­delse. Ved modtagelsen skal man:

D

Inspicere kassen med ovnen for ydre skader;
dersom skade konstateres, ska l dette noteres
på fragtbrevet, der skal underskrives af fragt­manden.

D

Tag ovnen ud af emballagen, og se den efter for
intern skade. Fragtlinien anerkender anmel­delse af intern forsendelsesskade,hvis man gør
det inden for 15 dage efter modtagelsen og
gemmer emballagen til inspektion.

Blodgett Oven Company påtager sig intet ans­var for tab eller skade under forsendelsen.
Fragtlinien har ansvar for levering i god stand,
da forsendelsen blev modtaget. Men vi kan as­sistere, dersom der er behov for at indgive
klage.

OVNENS PLACERING

Ovnen vil få let betjening og tilfredsstillende ydelse
i det lange løb ved velgennemtænkt og korrekt
placering.

D

Ovnen skal anbringes således, at der er mindst
50 cm til væggen bag den og 40 cm til vægge
på siderne.

D

Ovnen skal anbringes et velventileret sted.

D

Ovnen skal anbringes under en emhætte iht.
gældende lokal--- og landsregulativ.

D

Anbring ovnen sådan, at den ikke blokerer stik­kontakten.

Flyt ovnen hen på det sted den skal stå. Se efter
på listen herunder, at De har fået alle delene, jf.
Figur 1.

Del

Antal

Ovn 1
Transportør 1
Krummeplade 2
Pakke med bolte, møtrikker, m.v. 2
Emnestop 1

transportør
(afbildet uden bånd)

emnestop

krummeplade

Figur 1

13

Installation

Ovnens Samling

BEMÆRK: Denne ovn skal installeres i henhold til

gældende regulativ e r og må kun be­nyttes i velve nt ile re de rum. Læs installa­tions-- - og betjeningsvejledningen, in­denoveninstalleresogtagesibrug.
Ovne skal installeres af en auto rise ret
installatør.

BEN

1. Tag ovnen ud af fragtkassen.

2. Læg den på bagsiden, og skru benene i hul­lerne i bunden.

3. Spænd møtrikken øverst på hvert ben.

4. Rejs ovnen op på benene.

ovnbund

OVNSTATIV PÅ HJUL

1. Sæt benene på stativet med låseskiver og
møtrikker, men VENT med at spænde dem helt.

2. Anbring hylden mellem benene med den
glatte side opad, ret den ind til hullerne i bene­ne, og spænd den på med en bolt og en
møtrik i hvert ben.

3. Spænd derpå benene fast på stativet.

4. Anbring ovnen på stativet, og spænd den fast
på det nedefra.

ben

stativ

opad

Figur 2

hylde

Figur 3

14

MONTERING AF OVNE OVEN PÅ HINANDEN
Underste ovn

1. Sæt benene på som anvist herover.

2. Spænd tilretningsskinnen på bagkanten af
kontrolkabinettet.

Øverste ovn(e)

1. Læg ovnen på bagsiden, og montér tilretning­stappe i de fire huller i ovnbunden.

Installation

Ovnens Samling

2. Montér varmeskjoldsskinnerne i bunden af kon­trolkabinettet med de medfølgende skruer.

3. Løft så den øverste ovn af pallen, og anbring
den forsigtigt oven på den nederste ovn, idet
De skal sørge for at tilretningstappene går i
hullerneovenidennedersteovn.

4. Skyd varmeskjoldet ind i skinnerne.

varmeskjold

tilretningstap

varmeskjolds­skinner

tilretningsskinne

øverste ovn

nederste ovn

Figur 4

15

Installation

Ovnens Samling

TRANSPORTØR

1. Skyd transportøren ind i den venstre tun­nelåbning så langt at skiven er inde i kontrol­kabinettet, jf. Figur 5.

2. Sæt kileremmen først på motoren og derpå
omkring remskiven på transportøren, jf.
Figur 6; træk så transportøren ud, så remmen
er stram.

Figur 5

BEMÆRK: Hvis motorens omdrejningsretning skal

vendes, skal ledning A1 og A2 byttes
om.

ADVARSEL!
Strømmen skal afbrydes inden man vend-

er drivmotorens o mdrejningsretning.

KRUMMEBAKKER

1. Sæt krummebakkerne i.

Figur 7

Figur 6

16

Installation

El-Tilslutning

BEMÆRK: Elektrisk tilslutning skal udføres af en

autoriseret el---installatør.

BEMÆRK: Elektrisk tilslutning skal ske i henhold til

gældende Nationale og Lokale bes­temmelser.

Der skal monteres trækaflastning på ledningen;
installatøren skal levere ledningsbøsning iht.
gældende regulativ.

Ovnen sk a l tilsluttes en særskilt gruppe (230 V, 50
Hz) med fast forbindelse og termosikring, hvilken

KW/ Spædningtsype Φ Hz

8 230 1 50 35 --- --- 35

8 400 3 50 16 8 9.5 8

sidste skal afbryde alle poler, herunder nulleder,
med kontaktgab på mindst 3 mm.

1Φ Units:

Tilslut leder 1 + nul--- og jordledning.

3Φ Units:

Tilslut leder L1 + L2 + L3 + nul--- og jordledning.

Maks. belastning

L1 L2 L3 N

17

Betjening

Betjeningspanel

BETJENING

BEMÆRK: Ovne må kun betjenes af kvalificeret

personale.

1. TÆND på afbryderen (1, ON).

2. Stil TERMOSTATEN (2) på den ønskede ba­getemperatur.

3. Indstil på den ønskede bagetid ved at trykke
på piltasterne på indstillingen til COOK TIME
(3, BAGETID).

BEMÆRK: Dersom ovnen ikke tænder efter flere

forsøg, bør man sende bud efter en au­toriseret installatør.

1

SLUKNING

1. Sluk PÅ afbryderen (1). Ventilatorerne bliver
ved med at køre, til ovnen er kølet af.

3

2

Figur 8

18

Vedligeholdelse

Rengøring af Udskiftning af Dele

RENGØRING

BEMÆRK: Ovnen MÅ IKKE spules med vand.

Dagligt

1. Tag krummebakkerne ud, og gør dem rene.

2. Rens transportbåndet med en børste.

Hver 3 måned

1. Rens blæserafskærmningen.

Halvårligt

1. Tag transportøren af ovnen.

2. Gør ovnen ren indeni.

Årligt

Bør udføres af autoriseret montør:

1. Rens kontrolpanelet, det indre af ovnen og
blæsere.

2. Efterse el---forbindelserne.

3. Efterse drivmotoren.

UDSKIFTNING AF DELE
El-Dele

1. Sluk for strømmen på gruppeafbryderen.

2. Tag panelet af kontrolkabinettet.

3. Udskift den defekte komponent.
Man skal tage bagbeklædningen og isolatio-

nen af for at kunne udskifte temperaturfølerne,
der sidder oven på udgangska nalen fra
blæseren.

4. Sæt panel og evt. bagbeklædning og isolation
på kontrolkabinettet igen.

5. Tænd for strømmen på gruppeafbryderen.

Blæsere

1. Sluk for strømmen på gruppeafbryderen.

2. T ag bagbeklædningen af kontrolkabinettet, og
tag evt. også isolatio nen ud for at komme til.

3. Tag ledningerne af de defekte blæsere, og
sæt nye blæsere i.

4. Sæt isolation og bagbeklædning på igen.

5. Tænd for strømmen på gruppeafbryderen.

Kontrolpanelkomponenter

1. Sluk for strømmen på gruppeafbryderen.

2. Tag skruerne af betjeningspanelet i ovnbun­den, og træk det ud.

3. Udskift den defekte komponent.

4. Skyd betj eningspanelet tilbage på plads.

5. Tænd for strømmen på gruppeafbryderen.

19

Vedligeholdelse

Komponentplacering

Kontrolkortkabinet

MT1820E

Køling,
ventilatorer

Varmelegemerelæ

Transportbånd, motor

Drivrem

Sikringer

Figur 9

20

FEJL AFHJÆLPNING

SYMPTOM: Blæsermotor(er) går ikke

S

Der er slukket for strømmen på kontakten

S

Strømforsyningen svigter

S

Defekt kondensator

SYMPTOM: Varmelegemerne tænder ikke

S

Der er slukket for strømmen på kontakten

S

Blæsermotor(er) er ikke i gang

S

Hovedtemperaturreguleringen er ikke indstillet
på højere temperatur end i rummet

SYMPTOM: Ovnen når ikke op på den indstillede temperatur

S

Tænd på kontakten

S

Skift hovedsikringerne ud, eller tryk automatsik­ringerne ind igen

S

Udskift kondensatoren

S

Tænd på kontakten

S

Efterse blæserkontakten og ---sikringerne

S

Indstil på den passende temperatur

Vedligeholdelse

Fejlfinding

S

Der er slukket for strømmen på kontakten

S

Strømforsyningen svigter

S

Blæsermotor(er) er ikke i gang

SYMPTOM: Transportøren vil ikke køre

S

Der er slukket for strømmen på kontakten

S

Sikring på betjeningskredsen er sprunget

S

Remmenergåetfastpåetellerandetiovnen

ADVARSEL!
Man skal altid slukke for strømmen til ovnen, inden man går i gang med rengøring og reparation.

S

Tænd på kontakten

S

Skift hovedsikringerne ud

S

Efterse blæserkontakten og ---sikringerne

S

Tænd på kontakten

S

Skift sikringen

S

Sluk for strømmen, befri remmen, og fjern det
der kom i vejen

21

MT1820E

Doorvoerovens

Gebruikershandleiding

22

Installatie

Aflevering en plaatsing van oven

AFLEVERING EN INSPECTIE

Alle Blodgett ovens worden in containers verzon­denomschadetevoorkomen.Bijafleveringvan
uw nieuwe oven gaat u als volgt t e werk:

D

Inspecteer de verzendingscontainer op externe
schade. Vermeld eventuele schade op het
afleveringsbewijs dat door de chauffeur onder­tekend moet worden.

D

Haal de oven uit de verpakking. Inspecteer de
oven op schade binnenin. Expediteurs aan­vaarden s chadeclaims voor verborgen schade
indien ze binnen vijftien dagen na aflevering op
de hoogte worden gesteld en de verzending­scontainer voor inspectie wordt bewaard.

Blodgett is niet aansprakelijk voor verlies of
schade die tijdens het vervoer is ontstaan.
Wanneer de expediteur de verzending accep­teert, aanvaardt hij de volle verantwoordelijk­heid voor het afleveren van het product in
goede staat. Wij zijn echter wel bereid u te hel­pen als hetnoodzakelijkblijkteen schadeclaim
in te dienen.

HET PLAATSEN VAN DE OVEN

Door de plaatsing van de oven vooraf te plannen
en goed uit te voeren, zal de oven lang meegaan
en veel voldoening schenken.

D

Plaats de oven minimaal 50 cm van de achter­wand en 40 cm van de zijwand.

D

Plaats de oven in een goed geventileerde
ruimte.

D

Plaats de oven onder een afzuigkap volgens de
plaatselijk en landelijk geldende installatienor­men.

D

Plaats de oven zodanig dat u bij de stekker
kunt.

De oven kan nu naar de installatieplaats gebracht
worden. Vergelijk onderstaande lijst met Figuur 1
om er zeker van te zijn dat alle artikelen werden
ontvangen.

Onderdeelomschrijving

Aant.

Oven 1
Lopende band 1
Kruimelpannen 2
Pakjes bevestigingsmiddelen 2
Productstop 1

Lopende band
(afgebeeld zonder ban d)

Productstop

Kruimelpannen

Figuur 1

23

Installatie

Het monteren van de oven

OPMERKING: Het toestel moet worden geïnstal-

leerd conform de plaatselijke
voorschriften en mag alleen worden
gebruikt in een goed geventileerde
ruimte. De installatie mag alleen door
een bevoegde installateur worden
uitgevoerd.

POTEN

1. Verwijder de oven uit de verpakkingskist.

2. Leg de oven op zijn rug. Schroef één poot in
elk van de vier gaten die zich in de onderkant
van de oven bevinden.

3. Draai de zeskante moer aan de bovenkant
van elke poot vast.

4. Zet de oven recht overeind op de poten.

Onderkant

van de oven

OVENSTELLAGE MET WIELTJES

1. Bevestig elke poot aan het stellageframe met
een borgring en moer. NIET helemaal vast­draaien.

2. Plaats de plank tussen de poten met het
gladde oppervlak naar de bovenkant van de
stellage toe. Breng de plank op één lijn met de
gaten in elke poot. Bevestig de plank aan elke
poot met een moer en bout.

3. Draai de in stap 1 geïnstalleerde bouten vast.

4. Plaats de oven op de stellage. Bevestig de
oven vanaf de onderkant met bouten aan de
stellage.

Poot

Stellageframe

Bovenkant

stellage

Figuur 2

Plank

Figuur 3

24

DE OVENS STAPELEN
Onderste oven

1. Installeer de poten zoals beschreven.

2. Bevestig de stapelrail aan de achterkant van
de regelkast.

Bovenste oven(s)

1. Laat de oven op de achterkant rusten. Installe­er een ovenuitlijnpen in elk van de vier gaten
in de onderkant van de oven.

Installatie

Het monteren van de oven

2. Bevestig de beugels voor het hitteschild met
de meegeleverde schroeven aan de onder­kant van de regelkast van de bovenste oven.

3. Til de bovenste oven voorzichtig van het laad­bord en plaats deze op de onderste oven.
Zorg ervoor dat de uitlijnpennen in de gaten in
de bovenkant van de onderste oven terecht
komen.

4. Schuif het hitteschild in de beugels.

Hitteschild

Uitlijnpen

Beugels voor
het hitteschild

Stapelrail

Bovenste oven

Onderste oven

Figuur 4

25

Installatie

Het monteren van de oven

LOPENDE BAND

1. Schuif de lopende band door de linker tunne­lopening totdat het tandwiel zich in de regel­kast bevindt. Zie Figuur 5.

2. Installeer de drijfriem op de motor en vervol­gens rond de riemschijf op de lopende band.
Zie Figuur 6. Trek de lopende band naar ach­teren om de riem aan te trekken.

Figuur 5

OPMERKING: Voor het omdraaien van de richting

van de aandrijfmotor A1 en A2 wis­selen.

WAARSCHUWING!!
De stekker uit het stopcontact halen alvo-

rensde aandrijfmotorachteruitte laten lo ­pen.

KRUIMELPANNEN

1. Installeer kruimelpannen.

Figuur 6

Figuur 7

26

Installatie

Electrische Aansluitning

OPMERKING: De elektrische aansluiting mag al-

leen door een bevoegde installa­teur worden uitgevoerd.

OPMERKING: De elektrische aansluiting dient te

geschieden volgens NEN 1010 en
de plaatselijk geldende voorschrif­ten.

Er is een snoerontlasting vereist voor het netsnoer.
De installateur moet een netsnoerdoorvoer lever­en die voldoet aan alle plaatselijke en landelijke
installatienormen.

KW Spanning Fase Hz

8 230 1 50 35 --- --- 35

8 400 3 50 16 8 9.5 8

Sluitde oven aan op een afzonderlijke230 V,50 Hz
groep met een vaste aansluiting en stroomonder­breker. De stroomonderbreker moet alle polen, in­clusiefde nulleider, met tenminste 3 mm tussen de
contacten onderbreken.

Voor 1 fase:

Sluit L1 + neutraal + aarde aan.

Voor 3 fase:

Sluit L1 + L2 + L3 + neutraal + aarde aan.

Maximale Belasting

L1 L2 L3 N

27

Bedrijf

Bedieningspaneel

BEDRIJF

OPMERKING: Bediening mag alleen geschieden

door bevoegd personeel.

1. Zet de knop AAN/UIT (1) op AAN (ON).

2. Zet de knop TEMPERATUURREGELING (2)
op de gewenste temperatuur.

3. Houd de pijltoetsen van de KOOKTIJDRE­GELING (3) ingedrukt om de gewenste kook­tijd in te stellen.

OPMERKING: Als de oven na een paar keer pro-

beren nog niet start, moet u contact
opnemen met een bevoegde instal­lateur.

1

UITSCHAKELEN

1. Zet de knop AAN/UIT (1) op UIT. De ventilato-
renbijvendraaientotdeovenisafgekoeld.

3

2

Figuur 8

28

Onderhoud

Het reinigen van Het vervangen van onderdelen

REININGEN

OPMERKING: De oven NIET met een waterstraal

sproeien.

Iedere Dag

1. De kruimel---pannen losnemen en reinigen.

2. De transportband met borstel reinigen.

Eidere 3 Maanden

1. De axiale ventilatorschermen reinigen.

Eidere 6 Maanden

1. De lopende band verwijderen.

2. Interieur van de oven reinigen.

Eidere 12 Maanden

Een volgens de fabriek bevoegde onderhouds­monteur moet:

1. Bedieningspaneel, interieur van de oven en
ventilatoren reinigen.

2. De belangrijkste elektrische aansluitingen con­troleren.

3. De aandrijfmotor controleren.

HET VERVANGEN VAN ONDERDELEN
Elektrische Componenten

1. Schakel de hoofdstroom uit.

2. Verwijderdedekselvanderegelkast.

3. Vervang de defecte onderdelen.
Om de temperatuursensoren te vervangen,

verwijdert u het achterpaneel en de isolatie.
De sensoren bevinden zich bovenop de venti­latoruitlaatbuis.

4. Zet de deksel van de regelkast en/of de isola­tie en het achterpaneel weer terug op hun
plaats.

5. Schakel de hoofdstroom weer in.

Koelventilatoren

1. Schakel de hoofdstroom uit.

2. Verwijder het achterpaneel van de oven. Ver­wijder zo nodig de isolatie.

3. Koppel de defecte ventilatoren los en vervang
deze.

4. Zet de isolatie en het achterpaneel van de
oven weer op hun plaats terug.

5. Schakel de hoofdstroom weer in.

Componenten Bedieningspaneel

1. Schakel de hoofdstroom uit.

2. Verwijder de schroeven uit de onderkant van
de oven waarmee de regelaar wordt vastge­houden. Schuif het regelpaneel naar buiten.

3. Vervang het defecte onderdeel.

4. Installeer het regelpaneel opnieuw.

5. Schakel de hoofdstroom weer in.

29

Onderhoud

Plaatsing van Onderdelen

Regelplaateenheid

MT1820E

Koelventilator

Relais verwar­mingselement

Aandrijfmotor voor
Transportband

Aandrijfriem

Zekeringen

Figuur 9

30

Problemenopsporenenoplossen

MOGELIJKE OORZA(A)K(EN) VOORGESTELDE OPLOSSING

SYMPTOOM: Ventilatormotor(en) werk(t)(en) niet

S

Stroomschakelaar UIT

S

Geen stroom naar de oven

S

Slechte condensator

SYMPTOOM: Elementen worden niet warm

S

Stroomschakelaar UIT

S

Hoofdtemperatuurregelaar niet boven de
omgevingstemperatuur ingesteld

SYMPTOOM: De oven bereikt de gewenste temperatuur niet

S

Stroomschakelaar UIT

S

Geen stroom naar de oven

S

De ventilatormotor(en) werk(t)(en) niet

S

Zet de schakelaar op AAN

S

Vervang de hoofdzekeringen of stel de stroom­onderbrekers opnieuw in

S

Vervang de condensator

S

Zet de schakelaar op AAN

S

Stel de oven op de gewenste temperatuur in

S

Zet de schakelaar op AAN

S

Vervang de hoofdzekeringen

S

Controleer de regelschakelaar en/ of zekeringen

Onderhoud

SYMPTOOM: De lopende band werkt niet

S

Stroomschakelaar UIT

S

Regelcircuitzekering doorgeslagen

S

De band is achter iets in de oven vastgehaakt

WAARSCHUWING!
De stekker altijd uit het stopcontact hal en alvorens de oven te reinigen of er onderhoud aan

uit te voeren.

S

Zet de schakelaar op AAN

S

Vervang de zekering

S

Schakelde oven UIT. Haak de band los en loshet
probleem op

31

Manuel d’Installation et d’Utilisation

pour la Serie MT1820E

des Fours a Convoyeur

32

Installation

Livraison et Emplacement du Four

LIVRAISON ET INSPECTION

Tous les fours Blodgett sont expédiés en conten­eurs pour éviter les dommages en cours de trans­port. A réception du four:

D

Inspecter le conteneur d’expédition pour dom ­mages extérieurs. Toute évidence de dommage
doit être inscrite sur le bordereau de livraison
quidoitêtresignéparlelivreur.

D

Déballerlefouretvérifierpourdommagesinté­rieurs. Les transporteurs acceptent lesréclama­tions concernant les dommages cachés, s’ils
en sont informés sous quinze jours à dater de
la livraison et si le conteneur d’emballage est
disponible pour inspection.

La Blodgett Oven Company ne peut pas as­sumer la responsabilité des pertes ou dom­magesencourusencoursdetransport.Le
transporteur assume la responsabilité entière
d’une livraison en bon état quand l’expédition
a été acceptée. Nous sommes cependant prêt,
si nécessa ire, à assister le client pour son dé­pot de réclamation.

PLACEMENT DU FOUR

Un placement correct et bien étudié du four aura
pour résultat, à long terme, une pratique d’utilisa­tion et un rendement satisfaisant.

D

Placer le four à au moins 50 cm à l’écart du mur
arrière et 40 cm du mur de côté.

D

Placer le four dans un endroit correctement
ventilé.

D

Placer le four sous une hotte d’évacuation, en
conformité avec les normes d’installation lo­cales et nationales.

D

Positionnerlefourpourquelaprised’alimenta­tion soit accessible.

Le four peut maintenant être transporté au site
d’installation. Vérifiez la liste ci---dessous, ainsi
que la Figure 1 pour vous assurer que vous avez
bien reçu toutes les pièces.

Description des pièces

Qté

Enceinte principale du four 1
Assemblage du convoyeur 1
Ramasse-miettes 2
Paquets de quincaillerie 2
Butée 1

Assemblage du convoyeur
(montré sans courroie)

Butée

Ramasse-miettes

Figure 1

33

Installation

Assemblage du Four

NOTE: Cet appareil doit être installé en accord

avec les réglements en cours et unique­ment utilisé dans un lieu bien aéré. Se re­porter aux instructions avant d’installer et
d’utiliser cette appareil. L’installation doit
être faite uniquement par un installateur
qualifié.

PIEDS

1. Retirezlefourdesacaissed’emballage

2. Placez le four sur le dos. Vissez un pied dans
chacun des quatre trous situés sur la partie in­férieure de la chambre de cuisson.

3. Serrez l’écrou hexagonal au haut de chaque
pied.

4. Remettezlefourdeboutsursespieds.

Dessous du

four

STAND DE FOUR À ROULETTES

1. Fixez chaque pied au cadre du stand avec un
écrou de blocage et un contre---écrou. NE
SERREZ PAS complètement.

2. Placez la tablette entre les pieds avec la sur­face lisse face au haut du stand. Alignez la ta­blette avec les trous de chaque pied. Fixez la
tablette à chaque pied avec un écrou et un
boulon.

3. Serrez les contre-écrous installés à l’étape 1.

4. Posez le four sur le stand. Fixez le four au
stand par le dessous avec des boulons.

Pied

Cadre du

stand

Dessus

du stand

Figure 2

Tablette

Figure 3

34

SUPERPOSITION DES FOURS
Four inférieur

1. Installez les pieds, tel qu’indiqué.

2. Fixez la barre de superposition au dos du
compartiment de commande.

Four(s) supérieur(s)

1. Placez le four sur le dos. Installez les goupilles
de position dans chacun des quatre trous per­cés sur le dessous du four.

Installation

Assemblage du Four

2. Vissez les fixations de l’écran thermique au
bas du boîtier de commande du four supé­rieur avec les vis fournies.

3. Levez soigneusement le four supérieur de la
palette et placez-le sur le four inférieur. A ssu­rez-vous que les goupilles de position
s’insèrent dans les trous sur le dessus du four
inférieur.

4. Faites glisser l’écran thermique dans les
bords de fixation.

Écran thermique

Goupilles de

position

Fixations de
l’écran thermique

Barre de
superposition

Dessus du four

Dessous du four

Figure 4

35

Installation

Assemblage du Four

CONVOYEUR

1. Faites glisser l’assemblage du convoyeur à
travers l’ouverture du tunnel gauche jusqu’à
cequelarouedentéesetrouveàl’intérieurdu
boîtier de commande. Voir la Figure 5.

2. Installez la courroie d’entraînement sur le mo­teur puis autour de la poulie du convoyeur.
Voir la Figure 6. Tirez le convoyeur vers l’ar­rière pour serrer la courroie.

Figure 5

NOTE: Avant d’inverser le sens du moteur d’en-

traînement, intervertissez A1 et A2.

AVERTISSEMENT!!
Débranchez le moteur d’entraînement

avantdelemettreenmarchearrière.

PLATEAUX A MIETTES

1. Installer les plateaux à miettes.

Figure 7

Figure 6

36

Installation

V

Connexion Electrique

NOTE: La connexion électrique doit être unique-

ment exécutée par un installateur qualifié.

NOTE: The electrical connection must comply

with National and Local codes.

Un support pour le fil d’a limentation est requis.
L’installateur doit fournir un manchon de fil d’ali­mentation qui s’accorde avec les Normes d’ins­tallation locales et nationales.

KW

8 230 1 50 35 --- --- 35

8 400 3 50 16 8 9.5 8

oltage Φ (Hz)

Brancher le four sur un groupe aut onome de 230V,
50 Hz sous connexions rigides et disjoncteur. Le
disjoncteur doit déconnecter tous les pôles, y
compris le neutre avec une séparation de contact
d’au moins 3 mm.

1Φ:

Connecter L1 + neutre + terre.

3Φ:

Connecter L1 + L2 + L3 + neutre + terre.

Charge Maxi.

L1 L2 L3 N

37

Fonctionnement

Panneau de Commande

FONCTIONNEMENT

NOTE: L’utilisation est limitée à du personnel qu-

alifié

1. Placer l’interrupteur MARCHE/ARRET (ON/
OFF) (1) sur MARCHE (ON).

2. Tourner la molette du CONTROLE DE TEM­PERATURE (2) sur la température de cuisson
désirée.

3. Appuyer et maintenir les touches à flèches sur
le CONTROLE DU TEMPS DE CUISSON (3)
pour régler le temps de cuisson désiré.

NOTE: Silefournesemetpasenmarcheaprès

plusieurs essais, prendre contact avec un
installateur qualifié.

1

FERMETURE

1. Placer l’interrupteur MARCHE/ARRET (ON/
OFF) (1) sur ARRET (OFF). Les ventilateurs
continuentà tourner jusqu’à ce que le four soit
refroidit.

3

2

Figure 8

38

Entretien

Nettoyage et Remplacement de Pieces

NETTOYAGE

NOTE: NE PAS asperger le four avec un jet d’eau.

Tou s l e s Jo u rs

1. Retirez et nettoyez les cuvettes ramasse­miettes.

2. Nettoyez la bande transporteuse avec une
brosse.

Tous les Trois Mois

1. Nettoyer les gardes du ventilateur axial.

Tous les Six Mois

1. Retirez le convoyeur.

2. Nettoyez l’intérieur du four.

Tou s l e s Douz e Mois

Un réparateur agréé doit:

1. Nettoyer le panneau de contrôle, la cavité du
four et les ventilateurs.

2. Vérifier les connexions électriques princi­pales.

3. Inspectez le moteur d’entraînement.

REMPLACEMENT DE PIECES
Composants Electriques

1. Coupez la connexion électrique.

2. Retirez le couvercle du boîtier de commande.

3. Remplacez les pièces défectueuses.
Pour remplacer les détecteurs de tempéra-

ture, retirez le panneau du dos et l’isolant. Les
détecteurs sont situés au-dessus du conduit
de sortie des ventilateurs.

4. Replacez le couvercle du boîtier de comman­de et/ou l’isolant et le panneau du dos.

5. Rétablissez la connexion électrique.

DesVentilateursdeRefroidissement

1. Coupez la connexion électrique.

2. Retirez le panneau du dos du four. Retirez l’i­solant au besoin.

3. Déconnectez et remplacez les ventilateurs dé­fectueux.

4. Replacez l’isolant et le panneau du dos.

5. Rétablissez la connexion électrique.

Les Composants du Panneau de Commande

1. Coupez la connexion électrique.

2. Retirez les vis situées au dessous du four por ­tant le tableau de commande. Sortez le tab­leaudecommandeenlefaisantglisser.

3. Remplacez la pièce défectueuse.

4. Réinstallez le tableau de commande.

5. Rétablissez la connexion électrique.

39

Entretien

Emplacement des Éléments

Ensemble de la
plaque de contrôle

MT1820E

Ventilateurs de
Refroidissement

Relais de l’élément
chauffant

Moteur du Convoyeur

Courroie
d’entraînement

Fusibles

Figure 9

40

Entretien

Diagnostic du problème et solution possible

CAUSE(S) POSSIBLE DU PROBLÈME SOLUTION SUGGÉRÉE

SYMPTÔME : Moteur(s) du ventilateur en panne

S

Le commutateur est éteint

S

Pasd’alimentationaufour

S

Mauvais condensateur

SYMPTÔME : l’élément chauffant ne chauffe pas

S

Le commutateur est éteint

S

Moteur(s) du ventilateur en panne

S

Le régulateur principal de température n’est pas
réglé à une température supérieure à la tempé­rature ambiante

S

Allumez le commutateur

S

Remplacez les fusibles ou réenclenchez le
disjoncteur

S

Remplacez le condensateur

S

Allumez le commutateur

S

Vérifiez le commutateur et/ou les fusibles

S

Réglez à la température souhaitée

SYMPTÔME :Lefourn’atteintpaslatempératuresouhaitée

S

Le commutateur est éteint

S

Pasd’alimentationaufour

S

Moteur(s) du ventilateur en panne

SYMPTÔME : La courroie du convoyeur ne fonctionne pas

S

Le commutateur est éteint

S

Fusible du tableau de commande a sauté

S

La courroie s’est a ccrochée quelque part dans
le four

AVERTISSEMENT!!
Coupez toujours l’alimentation au four avant de le nettoyer o u de le réparer.

S

Allumez le commutateur

S

Remplacez les fusibles

S

Vérifiez le commutateur et/ou les fusibles

S

Allumez le commutateur

S

Remplacez le fusible

S

Coupez l’alimentation au four. Décrochez la
courroie et résolvez le problème

41

MT1820E

Förderbandöfen

Betriebs-/Bedienungsanleitung

42

Einbau

Lieferung und Einbauort

LIEFERUNG UND ABNAHMEPRÜFUNG

Alle Öfen von Blodgett werden in Versandkartons
versendet, um Beschädigung zu vermeiden. Bei
Lieferung des neuen Ofens folgende Punkte
beachten:

D

Den Versandkarton auf äußere Schäden
prüfen. Jegliche äußeren Schäden müssen auf
dem Lieferschein vermerkt werden, der vom
Fahrer zu unterzeichnen ist.

D

Den Ofen auspacken und auf innere Schäden
prüfen. Spediteure akzeptieren Entschädi­gungsanträge für innere Schäden, solange
diese innerhalb von fünfzehn Tagen nach Ab­nahme eingereicht werden und der Versand­karton zum Zwecke der Prüfung aufgehoben
wurde.

Die Blodgett Oven Company ist für Schäden,
die während des Versands auftreten, nicht ver­antwortlich. Der Spediteur übernimmt volle
Verantwortung für Ablieferung der Ware in gu­tem Zustand, bei Abnahme der Lieferung. Wir
sind Ihnen jedoch gerne beim Einreichen von
Entschädigungsanträgen behilflich.

STANDORT DES OFENS

Gute Planung und ordnungsgemäßes Aufstellen
des Ofens gewährleistet lange Zufriedenheit des
Bedieners und verläßliche Leistung.

D

DenOfenmindestens50cmvonderhinteren
Wand und 40 cm von der Seitenwand entfernt
aufstellen.

D

Den Ofen in einem gut belüftetem Bereich
installieren.

D

Den Ofen unter einer A bzugshaube anbringen,
die den örtlichen und bundesrechtlichen Bes­timmungen genügt.

D

Den Ofen so aufstellen, daß der Netzstecker
zugänglich ist.

Der Ofen kann nun am Installationsort aufgestellt
werden. Vergleichen Sie die nachfolgende Liste
mit Abbildung 1, um sicherzustellen, daß
sämtliche Artikel enthalten sind.

Beschreibung der Teile

Anzahl

Hauptofengehäuse 1
Förderbausatz 1
Krümelschalen 2
Beutel mit Montagesatz 2
Produktsperre 1

Förderbausatz
(abgebildet ohne Band)

Produktsperre

Krümelschalen

Abbildung 1

43

Einbau

Zusammenbau des Ofens

HINWEIS: Dieses Gerät muß entsprechend der

gültigen Verordnungen eingebaut wer­den und darf nur bei guter Belüftung
eingesetzt werden. Siehe die Anleitun­gen vor dem Einbau und Betrieb
dieses Geräts. Der Ofen sollte nur von
einem qualifizierten Techniker einge­baut werden.

BEINE

1. DenOfenvomVersandkartonherausheben.

2. Den Ofen auf die Rückseite legen. Je ein Bein
in die vier Löcher einschrauben, die sich an
der Unterseite der Ofenkammer befinden.

3. Die Sechskantmutter an der Oberseite jedes
Beins festdrehen.

4. Den Ofen aufrecht auf die Beine stellen.

Unterseite
des Ofens

OFENSTÄNDER MIT ROLLEN

1. Jedes B ein am Ständerrahmen mit einer Si­cherungsscheibe und Mutter befestigen.
NOCH NICHT komplett festdrehen.

2. Das Regal zwischen den Beinen mit der glat­tenOberflächezurOberseitedesStänders
hin positionieren. Das Regal mit den Löchern
in jedem Bein ausrichten. Das Regal mit einer
Mutter und einer Schraube an jedem Bein be­festigen.

3. Diein Schritt 1 installierten Schrauben festdre­hen.

4. DenOfenaufdenStänderstellen.DenOfen
mit Schrauben von unten am Ständer befesti­gen.

Bein

Ständerrahmen

Oberseite

des Ständers

Abbildung 2

Regal

Abbildung 3

44

STAPELN DER ÖFEN
Unterer Ofen

1. Die B eine, wie angegeben, befestigen.

2. Die Stapelschiene an der Rückseite des Re­glerkastens befestigen.

Obere Öfen ( oberer Ofen)

1. Den Ofen auf die Rückseite legen. Einen Ofen­Ausrichtungsstift in j edes der vier Löcher in
der Unterseite des Ofens einsetzen.

Einbau

Zusammenbau des Ofens

2. Die Hitzeschutzstützen an der Unterseite des
Reglerkastens des oberen Ofens mit den mit­gelieferten Schrauben befestigen.

3. DenoberenOfenvorsichtigvonderPalette
heben und auf den unteren Ofen stellen. Si­cherstellen, daß die Ausrichtungsstifte in die
Löcher an der Oberseite des unteren Ofens
eingesetzt w orden sind.

4. Den Hitzeschutz in die Stützen einschieben.

Hitzeschutz

Ausrichtungsstift

Hitzeschutz­stützen

Stapelschiene

Oberer Ofen

Unterer Ofen

Abbildung 4

45

Einbau

Zusammenbau des Ofens

FÖRDERANLAGE

1. Den Förderbausatz durch die linke Tun­nelöffnung schieben, bis sich das Kettenrad
innerhalb des Reglerkastens befindet. Siehe
Abbildung 5.

2. Das Antriebsband am Motor und dann um die
Trommel am Förderbausatz herum installier­en. Siehe Abbildung 6. Den Förderbausatz
zum Festanziehen des Bands nach hinten zie­hen.

Abbildung 5

HINWEIS: Um die Laufrichtung des Antriebsmo-

tors umzukehren (bei Bedarf), A1 und
A2 umgekehrt anbringen.

! WARNUNG!!
Die Stromzufuhr abschalten, bevor der

Antriebsmotor umgekehrt wird.

KRÜMELWANNEN

1. Die Krümelwannen anbringen.

Abbildung 7

Abbildung 6

46

Einbau

Stromanschluss

HINWEIS: Der Ofen sollte nur von einem erfahre-

nen Techniker an das Stromnetz an­geschlossen werden.

HINWEIS: Die elektrischen anschlüsse müssen

den gesetzlichen bestimmungen ents­prechen.

Die Netzstromschnur muß mit einem Dehnungs­schutz versehen werden. Es ist die Aufgabe des
Einbauers, eine Netzstrombuchse zur Verfügung
zu stellen, die alle örtlichen und nationalen Nor­men erfüllt.

KW Spannung Φ Hz

8 230 1 50 35 --- --- 35

8 400 3 50 16 8 9.5 8

DenOfenaneinegetrennte230V,50HzGruppe
mit festem Anschluß und Unterbrecher ansch­ließen. Der Unterbrecher sollte alle Pole unterbre­chen, einschließlich Nulleiter, mit einem Kontak­tabstand von wenigstens 3 mm.

1Φ:

L1 + Nulleiter + Erdung anschließen.

3Φ:

L1 + L2 + L3 + Nulleiter + Erdung anschließen.

Maximale Belastung

L1 L2 L3 N

47

Betrieb

Bedienungstafel

BETRIEB

HINWEIS: Der Ofen darf nur von qualifiziertem

Personal in Betrieb genommen wer­den.

1. Das Gasventil öffnen. (Nur bei Gasmodellen.)

2. Den Knopf TEMPERATURSTEUERUNG (2)
drehen, um die gewünschte Backtemperatur
einzustellen.

3. DiePfeiltastenderBACKZEITSTEUERUNG
(3) drücken, um die gewünschte Backzeit ein­zustellen.

HINWEIS: Falls der Ofen nach mehreren Versu-

chen nicht zünden sollte, wenden Sie
sich bitte an einen qualifizierten Tech­niker .

1

ABSTELLEN

1. De n E IN --- / A U S --- S c h a l t e r ( 1 ) a u f AUS stellen.
Das Gebläse läuft weiter, bis der Ofen sich ab ­gekühlt hat.

3

2

Abbildung 8

48

Wartung

Reinigung und Ersetzen von Teilen

REINIGUNG

HINWEIS: Den Ofen NICHT mit Wasserstrahl

besprühen.

Täg l ich

1. Die Krümelwannen herausnehmen und rein­igen.

2. Das Förderband abbürsten.

Alle 3 Monate

1. Die längsläufigen Gebläseschutze reinigen.

Alle 6 Monate

1. DieFörderanlageentfernen.

2. Die Innenseite des Ofens reinigen.

Alle 12 Monate

Ein vom Werk befugter Service --- Techniker soll:

1. Die Bedienungstafel, die Ofenröhre und die
Gebläse reinigen.

2. Die elektrischen Hauptanschlüsse prüfen.

3. Den Antriebsmotor überprüfen.

ERSETZEN VON TEILEN
Elektrische Bestandteile

1. Die Hauptstromzufuhr abschalten.

2. Den Deckel des Reglerkastens abnehmen.

3. Defekte Komponenten ersetzen.
Zum Auswechseln der Temperatursensoren

die rückwärtige Platte und Isolierung entfer­nen. Die Sensoren befinden sich an der Ober­seite der Gebläseausgangsleitung.

4. Den Deckel des Reglerkastens und/oder Iso­lierung und rückwärtige Platte wieder einset­zen.

5. Die Hauptstromzufuhr einschalten.

Kühlgebläse

1. Die Hauptstromzufuhr ausschalten.

2. Die rückwärtige Platte des Ofens abnehmen.
Isolierung, falls nötig, abnehmen.

3. Die defekten Lüfter abtrennen und mit neuen
ersetzen.

4. Die Isolierung und rückwärtige Platte des
Ofens wieder installieren.

5. Die Hauptstromzufuhr einschalten.

Bestandteile der Bedienungstaf el

1. Die Hauptstromzufuhr abschalten.

2. Die Schrauben an der Ofenunterseite, die den
Regler halten, entfernen. Die Bedienkonsole
herausschieben.

3. Die defek ten Komponenten ersetzen.

4. Die Bedienkonsole wieder installieren.

5. Die Hauptstromzufuhr einschalten.

49

Wartung

Anordnung der Komponenten

Steuerungsplatte

MT1820E

Lüfter

Heizelement--- Relais

Förderbandmotor

Antriebsriemen

Sicherungen

Abbildung 9

50

MÖGLICHE URSACHE(N) EMPFOHLENE STÖRUNGSBESEITIGUNG

SYMPTOM: Gebläsemotor(en) läuft (laufen) nicht

S

Stromschalter ist AUS

S

Keine Stromzufuhr zum Ofen

S

Kondensator defekt

SYMPTOM: Elemente heizen nicht.

S

Stromschalter ist AUS

S

Gebläsemotor(en) läuft (laufen) nicht

S

Haupt-Temperaturregler nicht höher als die bes­tehende Raumtemperatur eingestellt

SYMPTOM: Ofen erreicht die gewünschte Temperatur nicht

S

Stromschalter auf EIN stellen

S

Hauptsicherungen auswechseln oder Sicher­ungsschalter umstellen

S

Kondensator ersetzen

S

Stromschalter auf EIN stellen

S

Reglerschalter und/oder Sicherungen überprüfen

S

Gewünschte Temperatur einstellen

Wartung

Fehlersuche

S

Stromschalter ist AUS

S

Keine Stromzufuhr zum Ofen

S

Gebläsemotor(en) läuft (laufen) nicht

SYMPTOM: Förderband läuft nicht

S

Stromschalter ist AUS

S

Sicherung des Reglers durchgebrannt

S

Band hat sich an etwas im Ofen verfangen

! WARNUNG!!
Vor dem Reinigen oder der Wartung des Ofens immer die Stromzufuhr abschalten.

S

Stromschalter auf EIN stellen

S

Hauptsicherungen ersetzen

S

Reglerschalter und/oder Sicherungen überprüfen

S

Stromschalter auf EIN stellen

S

Sicherung ersetzen

S

Ofen auf AUS stellen. Band befreien und Prob­lem lösen

51

Forni con Nastro Portavivande

MT1820E

Manual d’Uso

52

Installazione

Consegna e Piazzamento

CONSEGNA E ISPEZIONE

I forni Blodgettvengono spediti in appositi conten­itoriprotettivi idonei al trasporto. Al ricevimento del
prodotto:

D

Controllare la superficie esterna del contenitore di
spedizione per verificare che non sia danneggia­ta. Riportare eventuali danneggiamenti sulla bolla
di consegna che deve essere firmata dall’autista
del vettore.

D

Togliere il forno dalla cassa e verificare che non
sia danneggiato internamente. Nel caso, si ten­ga presente che le denunce di danneggiamen­to interno (non visibile esternamente) devono
essere presentate al vettore interessato entro
quindici giorni dalla data di consegna e che il
contenitoredispedizionedeveessereconser­vatoperleispezionidelcaso.

La Blodgett Oven Company non si assume alcu­na responsabilità per eventuali perdite o danneg­giamenti della merce in transito. La responsabi­lità della consegna della merc e in buone
condizioni passa al vettore nel momento in cui
quest’ultimo accetta di effettuare la spedizione.
La Blodgett Oven Company è, comunque, a
completa disposizione della clientela per eventu­ale assistenza nella compilazione degli appositi
moduli di denuncia di danneggiamento.

POSIZIONAMENTO DEL FORNO

Il piazzamento del forno deve essere pianificato e
studiato al fine di facilitare quanto possibile gli in­terventi dell’operatore e garantire le migliori pres ­tazioni del prodotto nel corso della sua vita utile.

D

Collocare il forno ad una distanza di almeno 50 cm
dal muro posteriore e di 40 cm dai muri laterali.

D

Collocareil forno in una zona ben aereata del lo­cale.

D

Collocare il forno sotto una cappa di aspira­zione e scarico in conformità alle normative vi­genti in materia.

D

Posizionare il forno in modo che la spina di ali­mentazione sia accessibile.

A questo punto il forno può essere collocato nel
punto desiderato per l’installazione. Verificare di
aver ricevuto tutti i componenti consultando sia
l’elencoquisottosialaFigura1

Descrizione componente

Q.tà

Corpo principale forno 1
Gruppo convogliatore 1
Raccoglibriciole 2
Pacchetti minuteria di installazione 2
Fermo prodotto 1

Gruppo convogliatore
(illustrato senza nastro)

Fermo

prodotto

Raccoglibriciole

Figura 1

53

Installazione

Assemblaggio del Forno

NOTA: Questo apparecchio deve essere installa-

to in conformità alle normative vigenti in
materia ed utilizzato soltanto in zone ben
aereate. Prima di installare ed utilizzare
questoforno è necessario leggere attenta­mente le istruzioni fornite. Il collegamento
elettrico deve essere affidato esclusiva­mente a tecnici qualificati.

PIEDIDISOSTEGNO

1. Togliere il forno dalla cassa di spedizione.

2. Appoggiare il forno sul suo lato posteriore.Av­vitare ciascun piedino negli appositi quattro
fori situati sul fondo della camera del forno.

3. Serrare il dado esagonale situato sulla parte
superiore di ciascun piede.

4. Raddrizzareilforno e appoggiarlo sui suoi pie­di.

Fondo del

forno

SUPPORTO PER FORNO CON ROTELLE

1. Fissare ciascuna gamba di sostegno al telaio
del supporto utilizzando una rondella di sicu ­rezza e l’apposito dado. NON serrare comple­tamente.

2. Posizionare la mensola tra le gambe di sos­tegno in modo che la superficie liscia sia rivol­ta verso l’alto. Allineare i fori della mensola con
quelli situati in ciascuna gamba di sostegno.
Fissare la mensola a ciascuna gamba di sos­tegno con un dado e un bullone.

3. Serrare la minuteria inserita al punto 1.

4. Collocare il forno sul supporto. Fissare il forno
sul supporto con dei bulloni inseriti dal lato
sottostante.

Gamba di sostegno

Tela i o de l

supporto

Parte superiore

del supporto

Figura 2

Mensola

Figura 3

54

INSTALLAZIONE DEI FORNI SOVRAPPOSTI
Forno inferiore

1. Installarei piedi di sostegno seguendo le istru­zioni fornite.

2. Fissare la guida di sovrapposizione al retro
dello scomparto di comando.

Forno/i superiore/i

1. Appoggiare il forno sul suo lato posteriore. In­serire un perno di allineamento forno in cias­cuno dei quattro fori situati sul fondo del forno.

Installazione

Assemblaggio del Forno

2. Fissarele staffe dello schermo termico sul fon­do della scatola di comando del forno super­iore utilizzando le viti in dotazione.

3. Togliere con cura il forno superiore dal pallet
di spedizione e collocarlo sul forno inferiore.
Accertarsi che i perni di allineamento siano in­seriti nei fori situati nella parte superiore del
forno inferiore.

4. Montareloschermotermicofacendoloscor­rere nelle apposite staffe.

Schermo termico

Perno di

allineamento

Staffe schermo
termico

Guida di
sovrapposizione

Forno superiore

Forno inferiore

Figura 4

55

Installazione

Assemblaggio del Forno

GRUPPO CONVOGLIATORE

1. Inserire il gruppo convogliatore attraverso
l’apertura del tunnel di sinistra fino a quando
l’ingranaggio si trova all’interno della scatola
di comando. Vedere la Figura 5.

2. Montare la cinghia di trasmissione sul motore
e quindi intorno alla puleggia situata sul grup­po convogliatore.Vedere la Figura 6. Tirare in­dietro il gruppo convogliatore per tendere la
cinghia.

Figura 5

NOTA: Per invertirela direzione del motore princi-

pale (nel caso fosse necessario), scam­biare A1 e A2.

AVVERTENZA!!
Scollegarel’alimentazione elettrica prima

di invertire il motore.

RACCOGLIBRICIOLE

1. Installare i raccoglibriciole.

Figura 7

Figura 6

56

Installazione

Collegamento E lettrico

NOTA: Il collegamento elettrico deve essere affi-

dato esclusivamente a tecnici qualificati.

NOTA: Il collegamento all’impianto elettricodeve

essere conforme alla normativa vigente
64/8.

Utilizzareun supporto idoneo per il cavo di alimen­tazione. La persona addetta all’installazione deve
fornire una boccola per il cavo di alimentazione
che risponda a tutte le normative locali e nazionali
sull’installazione di questi apparati.

KW Tensione Φ Hz

8 230 1 50 35 --- --- 35

8 400 3 50 16 8 9.5 8

Collegare il forno ad un gruppo indipendente da
230 V, 50 Hz, con connessione rigida e interruttore
automatico. L’interruttore automatico deve essere
in grado di scollegare tutti i poli, compreso il neu­tro, con una separazione di contatto di almeno 3
mm.

1Φ:

Collegare L1 + neutro + massa.

3Φ:

Collegare L1 + L2 + L3 + neutro + massa.

Carico max.

L1 L2 L3 N

57

Funzionamento

Pannello di Comando

FUNZIOMENTO

NOTA: È vietato l’uso dell’apparecchio al perso-

nale non qualificato.

1. Posizionare l’interruttore ON/OFF (1) su ON.

2. Ruotare il SELETTORE DELLA TEMPERATU­RA (2) in corrispondenza della temperatura
desiderata di cottura.

3. Tenere premuti i tasti con le frecce situati sul
pannello di comando COOK TIME (TEMPI DI
COTTURA) (3) per selezionare i tempi desid­eratidicottura.

NOTA: Se il forno non si accende dopo diversi

tentativi, rivolgersi ad un tecnicoqualifica­to.

1

SPEGNIMENTO

1. Posizionare l’interruttore ON/OFF (1) su OFF.
Le ventole continuano a girare fino al raffred­damento del forno.

3

2

Figura 8

58

Manutenzione

Pulizia e sostituzione di componenti

PULIZIA

NOTA: NON bagnare il forno con spruzzatori

d’acqua.

Ogni Giorno

1. Togliere i raccoglibriciole e pulirli.

2. Pulire il nastro portavivande con una spazzo­la.

Ogni 3 Mesi

1. Pulire le protezioni delle ventole assiali.

Ogni 6 Mesi

1. Togliere il convogliatore.

2. Pulire l’interno del forno.

Ogni 12 Mesi

Affidarei seguenti interventi ad un tecnico di assis­tenza autorizzato dal produttore.

1. Pulizia del pannello di comando, del vano in­terno del forno e delle ventole.

2. Controllo dei collegamenti elettrici principali.

3. Controllare il motore.

SOSTITUZIONE DI COMPONENTI
Componenti Elettrici

1. Staccare la corrente dall’interruttore principale.

2. Togliere il coperchio della scatola di comando.

3. Sostituire i componenti difettosi.
Persostituireisensoritermiciènecessarioto-

gliere il pannello posteriore e l’isolante. I sen­sori si trovano sulla parte superiore del con­dotto di uscita del soffiante.

4. Reinserire il coperchio della scatola di coman­do e/o, l’isolante e il pannello posteriore.

5. Riattaccare la corrente dall’interruttore princi ­pale.

Ventole di Raffreddamento

1. Staccare la corrente dall’interruttore principale.

2. Togliere il pannello posteriore del forno. Se ne­cessario, togliere anche l’isolante.

3. Smontare e sostituire le ventole difettose.

4. Rimettere a posto l’isolante e il pannello post ­eriore del forno.

5. Riattaccare la corrente dall’interruttore princi ­pale.

Componenti del Pannello di Comando

1. Staccare la corrente dall’interruttore princi­pale.

2. Togliere le viti di fissaggio situate sul fondo del
forno. Sfilare il pannello di comando.

3. Sostituire i componenti difettosi.

4. Rimontare il pannello di comando.

5. Riattaccare la corrente dall’interruttore princi ­pale.

59

Manutenzione

Ubicazione dei componenti

Gruppo piastra
di comando

MT1820E

Ventole di
raffreddamento

Relé, elemento
di riscaldamento

Motore principale,
nastro portavivande

Cinghia di
trasmissione

Fuses

Figura 9

60

Individuazione e riparazione guasti

CAUSE PROBABILI RIMEDIO CONSIGLIATO

SITUAZIONE: i motori del soffiante non girano.

S

Interruttore di accensione su OFF

S

Forno non alimentato

S

Condensatore difettoso

SITUAZIONE: gli elementi non si scaldano

S

Interruttore di accensione su OFF

S

Motore soffiante inattivo

S

Regolatore/controller principale temperatura
non impostato oltre la temperatura ambiente.

SITUAZIONE: il forno non raggiunge la temperatura desiderata

S

Posizionare l’interruttore su ON

S

Sostituire i fusibili principali o resettare gli inter­ruttori automatici

S

Sosituire il condensatore

S

Posizionare l’interruttore su ON

S

Controllare l’interruttore di comando e/o i fusibili

S

Regolarlo alla temperatura desiderata

Manutenzione

S

Interruttore di accensione su OFF

S

Forno non alimentato

S

Motore soffiante inattivo

SITUAZIONE: il nastro del convogliatore non gira

S

Interruttore di accensione su OFF

S

Fusibile del circuito comando bruciato

S

Nastro incastrato nel forno

AVVERTENZA!!
Scollegare sempre l’alimentazione elettrica prima di pulire il forno e di eseguire qualsiasi inter-

vento di manutenzione o di riparazione.

S

Posizionare l’interruttore su ON

S

Sostituire i fusibili principali

S

Controllare l’interruttore di comando e/o i fusibili

S

Posizionare l’interruttore su ON

S

Sostituire il fusibile

S

SPEGNERE il forno. Quindi, liberare il nastro.

61

MT1820E

Fornos de Correia

Manual do Operador --- Proprietário

62

Instalação

Entrega e Localização

ENTREGA E INSPECÇÃO

Todos os fornos Blodgett são despachados em
contentores para evitar danos. Após a entrega do
seu novo forno:

D

Verifiqueseocontentordedespachoestáda­nificado por fora. Qualquer evidência de danos
deverá ser registada no recibo de entrega, o
qual deverá ser assinado pelo motorista encar­regado do despacho.

D

Desembaleofornoeverifiqueseapresentada­nos internos. A empresa transportadora aceita
reclamações referentes a danos invisíveis se fo­rem notificados dentro de 15 dias após a entre ­gaeseocontentordodespachoseencontrar
disponível para inspecção.

A Blodgett Oven Company não assume qual­quer responsabilidade por perda ou da nos so­fridos em trânsito. A empresa transportadora
assume toda a responsabilidade pela respecti­va entrega nas devidas condições após ter
aceite a carga. Contudo, nós estamos dispost­os a prestar-lhe assistência se fo r necessário
registar uma reclamação.

LOCALIZAÇÃO DO FORNO

O posicionamento do forno deverá ser devida­mente planeado e localizado para que o seu de­sempenho seja mais satisfatório e mais conve­niente para o operador.

D

Colocar o forno a pelo menos 50 cm da parede
de trás e 40 cm da parede lateral.

D

Colocar o forno num local com ventilação ade­quada.

D

Colocar o forno debaixo de um exhaustor, em
conformidade com os Padrões Locais e Nacio­nais para Instalação.

D

Posicioneofornoparaqueatomadadeabaste­cimento esteja acessível.

O forno pode agora ser movido para o local de
instalação. Verifique a lista indicada na Figura 1
para se certificar de que recebeu todos os itens.

Descrição das Peças

Qtde.

Unidade principal do forno 1
Conjunto do transportador 1
Tabuleiros de migalhas 2
Pacotes de ferragens 2
Batente do produto 1

Conjunto do transportador
(mostrado sem correia)

Batente do

produto

Tabuleiros de migalhas

Figura 1

63

Instalaçáo

Montagem do Forno

NOTA: Esteaparelhodeveserinstaladoconfor-

me o regulamentos atuais e usado some­nte num local bem ventilado. Refira ---se às
instruções antes de instalar e usar este
aparelho. Instalação tem que ser feita por
instalador qualificado somente.

PÉS

1. Retire o forno da respectiva grade de trans­porte.

2. Coloque o forno deitado de costas. Aparafuse
um pé em cada um dos quatro orifícios locali­zados na base da câmara do forno.

3. Aperte firmemente a porca hexagonal na
partedecimadecadapé.

4. Ponha o forno em posição vertical e assente
nos pés.

Base do forno

SUPORTE DO FORNO COM RODAS

1. Ligue cada pé à estrutura do suporte com
uma anilha de aperto e uma porca. NÃO ap­erte completamente.

2. Posicione a prateleira entre os pés com a sup ­erfícielisaviradaparaapartesuperiordosu­porte. Alinhe a prateleira com os orifícios em
cada pé. Prenda a prateleira a cada pé com
uma porca e uma cavilha.

3. Aperte firmemente as cavilhas instaladas no
passo 1.

4. Coloque o forno sobre o suporte. Aparafuse
o forno ao suporte pela parte inferior.

Pé

Estrutura do

suporte

Parte superior

do suporte

Figura 2

Prateleira

Figura 3

64

EMPILHAMENTO DOS FORNOS
Forno Inferior

1. Instaleospés,conformeindicado.

2. Ligue o trilho de empilhamento à parte de trás
do compartimento de controlo.

Forno(s) Superior(es)

1. Coloque o forno deitado de costas. Instale um
pino de alinhamento do forno em cada um
dos quatro orifícios na base do forno.

Instalaçáo

Montagem do Forno

2. Prenda os suportes protectores de calor na
base da caixa de controlo do forno superior
com os parafusos fornecidos.

3. Retire cuidadosamente o forno superior do
estradoecoloque-osobreofornoinferior.Ver­ifique se os pinos de alinhamento estão
introduzidos dentro dos orifícios no topo do
forno inferior.

4. Faça deslizar o protector de calor para os s u­portes.

Protector de calor

Pino de

alinhamento

Suportes do
protector
de calor

Trilho de
empilhamento

Forno superior

Forno inferior

Figura 4

65

Instalaçáo

Montagem do Forno

TRANSPORTADOR

1. Deslize o conjunto do transportador através
daaberturadotúneldoladoesquerdoatéa
roda dentada se encontrar dentro da caixa de
controlo.VejaaFigura5.

2. Instale a correia accionadora no motor e, em
seguida, em redor da polia no conjunto do
transportador.VejaaFigura6.Façarecuaro
conjunto do transportador, para apertar firme­mente a correia.

NOTA: Para reverter a direção do motor de im-

pulsão (se necessário), troque A1 e A2.

AVISO!!
Desligue a fonte de energia antes de in-

verter o motor de accionamento.

BANDEJAS PARA MIGALHAS

1. Instalar as bandejas para migalhas.

Figura 7

Figura 5

Figura 6

66

Instalaçáo

V

Conexão Eléctrica

NOTA: Conexão elétreica tem que ser feita por

instalador qualificado somente.

NOTA: As ligações electricas devem ser efectua-

das de acordo com os codigos Nacionais
eLocais.

Um alívio de tensão para o cabo de abastecimen­to é requerido. O instalador tem que fornecer um
embuchamento de cabo de abastecimento que
satisfaça todos os Padrões Locais e Nacionais de
Instalação.

KW

8 230 1 50 35 --- --- 35

8 400 3 50 16 8 9.5 8

oltagem Φ Hz

Conectar o forno a um grupo 230V, 50 Hz separa­do com conexão rígida e disjuntor. O disjuntor
deve desconectar todos os pólos, incluindo terra
com uma separação mínima de 3 mm entre os
contatos.

1Φ:

Conectar L1 + neutro + terra.

3Φ:

Conectar L1 + L2 + L3 + neutro + terra.

Carga Máx.

L1 L2 L3 N

67

Operação

Painel de Controlo

OPERAÇÃO

NOTA: A operação é restrita ao pessoal qualifica-

do.

1. Gire a chave ON/OFF (1) (Liga/Desliga) para
ON (Ligado).

2. Gireo botão de CONTROLEDETEMPERATU­RA (2) para ajustar a temperatura desejada
para o cozimento.

3. AperteesegureaasteclasdesetasnoCOOK
TIME CONTROL (3) (CONTROLE DE TEMPO
DE COZIMENTO) para ajustar o tempo dese­jado de cozimento.

NOTA: Se o forno não acender depois de diver-

sas tentativas, procure um instalador qual­ificado.

1

DESLIGAMENTO

1. Gire a chave ON/OFF (1) (Liga/Desliga) para
OFF (Desligado). Os ventiladores funcionarão
até que o forno esfrie.

3

2

Figura 8

68

Manutenção

Limpeza e Substituição de Peças

LIMPEZA

NOTA: NÕ borrifar o forno com jato d’água.

Diariamente

1. Removerelimparasbandejasdemigalhas.

2. Limpar a correia transportadora com uma es­cova.

ACada3Meses

1. impar as guardas dos ventiladores axiais.

ACada6Meses

1. Retire o transportador.

2. Limparointeriordoforno.

A Cada 12 Meses

Uma pessoa de serviço autorizado pela fábrica
deve:

1. Limpar o painel de controle, cavidade do for­no e ventiladores.

2. Verificarasprincipaisconexõeselétricas.

3. Verifiqueomotordeaccionamento.

SUBSTITUIÇÃO DE PEÇAS
Componentes Elétricos

1. Desligue a conexão eléctrica principal.

2. Retire a tampa da caixa de controlo.

3. Substitua os componentes defeituosos.
Para substituir os detectores de temperatura,

retire o painel traseiro e o isolamento. Os de­tectores estão localizados no topo da conduta
de saída do ventilador.

4. Coloquedenovoatampadacaixadecontro­loe/ouoisolamentonopaineltraseiro.

5. Ligue a conexão eléctrica principal.

Ventiladores de Resfriamento

1. Desligue a conexão eléctrica principal.

2. Retireopaineltraseirodoforno.Retireoisola­mento, se necessário.

3. Desconecte e substitua os ventiladores defei­tuosos.

4. Instaledenovooisolamentoeopaineltrasei­ro do forno.

5. Ligue a conexão eléctrica principal.

ComponentesdoPaineldeOperação

1. Desligue a conexão eléctrica principal.

2. Retire os parafusos situados na base do forno
segurando o controlo. Faça deslizar para fora
o painel operador.

3. Substitua o componente defeituoso.

4. Instaledenovoopainel.

5. Ligue a conexão eléctrica principal.

69

Manutenção

Localização dos Componentes

Conjuntoda Chapa
do Controle

MT1820E

Ventiladores de
Resfriamento

Relé do Elemento
de Aquecimento

Motor de Impulsão
da Correia

Cinta de Impulsão

Fusíveis

Figura 9

70

CAUSA(S) POSSÍVEL(EIS) SOLUÇÃO SUGERIDA

SINTOMA: O(s) motor(es) do ventilador não funciona(m)

S

O interruptor de energia eléctrica está DESLIGA­DO (OFF)

S

A energia eléctrica não está a alimentar o forno.

S

Condensador eléctrico defeituoso.

SINTOMA: Os elementos não aquecem.

S

O interruptor de energia eléctrica está DESLIGA­DO (OFF)

S

O(s) motor(es) do ventilador não estão a funcio­nar.

S

O controlador principal da temperatura não está
configurado para u ma temperatura superior à
temperatura ambiente.

S

S

S

S

S

S

Manutenção

Resolução de Problemas

Coloque na posição LIGADO (ON).

Substituaosfusíveisprincipaisoureajusteos
disjuntores.

Substitua o condensador eléctrico.

Coloque na posição LIGADO (ON).

Verifique o interruptor de controlo e/ou os
fusíveis

Ajuste para a temperatura desejada.

SINTOMA: O forno não atinge a temperatura desejada.

S

O interruptor de energia eléctrica está DESLIGA­DO (OFF)

S

A energia eléctrica não está a alimentar o forno.

S

O(s) motor(es) do ventilador não estão a funcio­nar.

SINTOMA: A correia transportadora não funciona.

S

O interruptor de energia eléctrica está DESLIGA­DO (OFF)

S

O fusível do circuito de controlo está fundido.

S

A correia prendeu---se a algo no forno.

AVISO!!
Desligue sempre a fonte de energia antes de limpar o u de prestar assistência técnica ao f orno.

S

Coloque na posição LIGADO (ON).

S

Substitua os fusíveis principais.

S

Verifique o interruptor de controlo e/ou os
fusíveis

S

Coloque na posição LIGADO (ON).

S

Substitua o fusível.

S

Desligue o forno (OFF). Desprenda a correia e
resolva o problema.

71

MT1820E

Hornos Transportadores

Manual del Dueño - Operador

72

Instalación

Entrega e Ubicación

ENTREGA E INSPECCIÓN

Todos los hornos Blodgett se envían en conten­edores para evitar daños. Después de recibir su
horno nuevo:

D

Inspeccione el contenedor en el que se realizó
el envío para asegurarse de que no se hayan
producido daños externos. Si observa daño al­guno, anótelo en el recibo de entrega que deb­erá firmar el conductor .

D

Desembale el horno y asegúrese de que no se
hayan producido daños internos. Los transpor­tistas aceptan reclamaciones por concepto de
dañosocultossiéstossenotificanenunplazo
de quince días posteriores a la fecha de entre ­ga. y el contenedor del envío se conserve para
poder ser inspeccionado.

Blodgett Oven Company no puede asumir re­sponsabilidad a l g una por pérdidas o daños
ocasionados durante el transporte. El trans­portista asumió responsabilidad completa por
la entrega del producto en buen estado en el
momento en que se aceptó el envío. Por consi­guiente, nosotros estaremos dispuestos a ayu­darle en caso de que sea necesario presentar
una reclamación.

UBICACIÓN DEL HORNO

La ubicación adecuada y bien planificada del hor­no proporcionará al usuario conveniencia y un
rendimiento satisfactorio.

D

Coloque el horno por lo menos a 50 cms de la
pared trasera y a 40 cmsde la pared lateral.

D

Coloque el horno en un área ventilada correcta­mente.

D

Coloque el horno debajo de una campana de
escape, de acuerdo con los estándares de
instalación nacionales y locales.

D

Coloque el horno de modo que el enchufe de
abastecimiento quede accesible.

Ahora se puede mover el horno a la ubicación se­leccionada. Coteje la lista a continuación con la
Figura 1 para asegurarse de que recibió todas las
partes.

Descripción de la parte

Cantidad

Cuba principal del horno 1
Montaje del transportador 1
Bandejas para migajas 2
Paquetes de accesorios 2
Freno del producto 1

Montaje del transportador
(sin la correa)

Freno del

producto

Bandejas para migajas

Figura 1

73

Instalación

Montaje del Horno

AVISO: Este artefacto se tiene que instalar según

las regulaciones presentes y sólo se debe
usar en lugares bien ventilados. Refiérase
a las instrucciones antes de instalar y de
usar este artefacto. Sólo un instalador
calificado debe hacer la instalación.

PATAS

1. Retire el horno del cajón de embalaje.

2. Coloque el horno de manera que descanse
sobre su superficie posterior. Atornille una
pata dentro de cada uno de los cuatro agujer­os en la superficie inferior de la unidad.

3. Apriete la tuerca hexagonal en la parte superi­or de cada pata.

4. Levante el horno y párelo sobre las patas.

Superficie inferior

del horno

PLATAFORMA DE HORNO CON RODAJAS

1. Sujetecadapataalabasedelaplataforma
con una arandela de presión y tuerca. NO las
apriete completamente.

2. Coloque la repisa entre las patas de modo
quelasuperficielisaestédecaraalapartesu­perior de la plataforma. Alinee la repisa con
los agujeros en cada pata. Sujete la repisa a
cada pata con una tuerca y un perno.

3. Apriete los pernos instalados en el primer
paso.

4. Coloque el horno sobre la plataforma. Aperne
el horno a la plataforma desde la superficie in­ferior de la misma.

Pata

Base de la
plataforma

Parte superior

de la plataforma

Figura 2

Repisa

Figura 3

74

APILAMIENTO DE LOS HORNOS

Horno inferior

1. Instale las patas conforme las instrucciones
anteriores.

2. Sujete el riel de apilamiento a la parte posteri­or del compartimiento de control.

Horno(s) superior(es)

1. Coloque el horno de modo que descanse
sobre su superficie posterior. Instale una pun­ta de alineamiento de horno dentro de cada
uno de los cuatro agujeros en la superficie in­ferior del horno.

Instalación

Montaje del Horno

2. Sujetelaspiezasdemontajedelabandejade
protección contra el ca lor a la superficie inferi­or de la caja de control del horno superior
usando los tornillos suministrados.

3. Cuidadosamente levante el horno superior de
la plataforma y colóquelo sobre el horno inferi­or. Asegúrese de que las puntas de alinea­miento queden dentro de los agujeros en la
parte superior del horno inferior.

4. Deslice la bandeja de protección contra el ca­lor dentro de las piezas de montaje.

Bandeja de protección contra el calor

Punta de

alineamiento

Horno superior

Piezas de montaje de la
bandeja de protección
contra el calor

Figura 4

75

Riel de apilamiento

Horno inferior

Instalación

Montaje del Horno

TRANSPORTADOR

1. Deslice el montaje del transportador
adentrándolo en la apertura del túnel a la iz­quierda hasta que el diente quede dentro de
la ca ja de control. Véase la Figura 5.

2. Instale la correa impulsora en el motor y luego
alrededor de la polea en el montaje del trans­portador. Véase la Figura 6. Tire del montaje
del transportador para apretar la correa.

Figura 5

AVISO: Antes de invertir el sentido de marcha del

motorde impulsión, inviertala posición de
A1 y A2.

ADVERTENCIA
Desconecte la fuente de alimentación

antes de cambiar la dirección del motor
impulsor.

BANDEJAS PARA LAS MIGAS

1. Instale las bandejas para las migas.

Figura 7

Figura 6

76

Instalación

V

Conexión Eléctrica

AVISO: Sólo un instaladorcalificadodebehacerla

instalación.

AVISO: Las conexiones electricas deben reali-

zarse conforme, a leyes locales y nacio­nales.

Se necesita un alivio de esfuerzo para el cordón
de abastecimiento. El instalador tiene que pro­porcionar un buje para el cordón de abasteci­miento que cumpla todos los estándares de insta­lación locales y nacionales.

KW

8 230 1 50 35 --- --- 35

8 400 3 50 16 8 9.5 8

oltaje Φ Hz

Conecte el horno a un grupo separado de 230V,
50Hz con una conexión rígida y con un interruptor
de circuito. El interruptor de circuito debe desco­nectar todos los polos, incluyendo el neutro, con
una separación de contacto de por lo menos 3
mm.

1Φ:

Conecte L1 + el neutro + la conexión a tierra.

3Φ:

Conecte L1 + L2 + L3 + el neutro + la conexión
a tierra.

Carga Maxima

L1 L2 L3 N

77

Operacion

Panel de Control

OPERACIÓN

AVISO: La operación queda restringida sólo para

el personal calificado.

1. Ponga el interruptor de ENCENDIDO/APAGA­DO (ON/OFF) (1) en ENCENDIDO (ON).

2. Gire la manilla de CONTROL DE TEMPERA­TURA (TEMPERATURE CONTROL) (2) para
ajustar la temperatura de cocción deseada.

3. Presione y sujete las teclas con flechas en el
CONTROL DEL TIEMPO DE COCCION
(COOK TIME CONTROL) (3) para ajustar el
tiempo de cocción deseado.

AVISO: Si el horno no arranca después de varias

tentativas, contacte un instalador califica­do.

1

CIERRE

1. Ponga el interruptor de ENCENDIDO/APAGA­DO (ON/OF)(1) en APAGADO(OFF). Losven­tiladores continuarán funcionando hasta que
el horno se enfríe.

3

2

Figura 8

78

Mantenimiento

Limpieza y Cambio de las Partes

LIMPIEZA

AVISO: NO rocíe el horno con un chorro de agua.

Tod o s Los Dí a s

1. Saque y limpie las bandejas para migas.

2. Limpie la correa transportadora con un cepillo.

Cada 3 Meses

1. Limpie las protecciones axiales del ventilador.

Cada 6 Meses

1. Retire el transportador.

2. Limpie el interior del horno.

Cada 12 Meses

Personal de servicio autorizado por la fábrica:

1. Limpie el panel de control, la cavidad del hor­no y los ventiladores.

2. Reviselasconexioneseléctricasprincipales.

3. Revise el motor impulsor.

CAMBIO DE LAS PARTES
Componentes Electricos

1. Apague la conexión eléctrica principal.

2. Retire la cubierta de la caja de control.

3. Reemplace las partes defectuosas.
Para reemplazar los sensores de temperatu-

ra, retire el panel posterior y el aislante. Los
sensores se encuentran encima del conducto
de salida del ventilador.

4. Reemplacelacubiertadelacajadecontrol
y/o el aislante y panel posterior.

5. Active la conexión eléctrica principal.

LosVentiladoresdeEnfriamiento

1. Apague la conexión eléctrica principal.

2. Retire el panel posterior del horno. Si es nece­sario, retire el aislante.

3. Desconecte y reemplace los ventiladores de­fectuosos.

4. Vuelvaa instalar el aislante y el panel posterior
del horno.

5. Active la conexión eléctrica principal.

Los Componentes del Tablero de Operación

1. Apague la conexión eléctrica principal.

2. Retire los tornillos en el fondo del horno que
sujetan el control. Deslice el panel de opera­ción y extráigalo.

3. Reemplace la parte defectuosa.

4. Vuelva a instalar el panel de operación.

5. Active la conexión eléctrica principal.

79

Mantenimiento

Ubicación de los Componentes

Conjunto de la
plancha de control

MT1820E

Ventilador
Enfriador

Relé del elemento
de calentamiento

Motor de transmisión
de la banda

Correa de
impulsión

Fusibles

Figura 9

80

CAUSA(S) POSIBLE(S) REMEDIO SUGERID O

SÍNTOMA: El motor del ventilador no funciona

S

El interruptor de electricidad está apagado (OFF)

S

Elhornonorecibeelectricidad

S

El condensador está defectuoso

SÍNTOMA: Los elementos no se calientan

S

El interruptor de electricidad está apagado (OFF)

S

El motor(es) del ventilador no funciona(n)

S

El regulador principal de temperatura no se ha
fijado a una temperatura superior a la ambiental

SÍNTOMA: El horno no alcanza la temperatura deseada

S
S

S

S
S
S

Mantenimiento

Diagnóstico de fallas

Muévalo a la posición de encendido (ON)
Reemplace los fusibles principales o vuelva a fi-

jar los interruptores automáticos
Reemplace el condensador

Muévalo a la posición de encendido (ON)
Revise el interruptor de control y/o los fusibles
Fíjeloalatemperaturadeseada

S

El interruptor de electricidad está apagado (OFF)

S

Elhornonorecibeelectricidad

S

El motor(es) del ventilador no funciona(n)

SÍNTOMA: La correa transportadora no funciona

S

El interruptor de electricidad está apagado (OFF)

S

El fusible del circuito de control está fundido

S

Lacorreaestáenganchadaenalgodentrodel
horno

ADVERTENCIA
Siempre se debe desconectar la fuente de alimentación antes de limpiar o darle mantenimien-

to al horno.

S

Muévalo a la posición de encendido (ON)

S

Reemplace los fusibles principales

S

Revise el interruptor de control y/o los fusibles

S

Muévalo a la posición de encendido (ON)

S

Reemplace el fusible

S

Apague el horno (posición OFF). Desengánche­la y resuelva el problema

81

MT1820E

Exportugnar med Transportband

Driftshandledning

82

Installation

Leverans och Placering

LEVERANS OCH INSPEKTION

Allaugnar från Blodgett levereras i en container för
att undvika skador. När du tar emot den nya ugnen
ska du:

D

Inspektera containern för externa skador. Alla
tecken på skador ska noteras på fraktsedeln,
som måste undertecknas av chauffören.

D

Packa upp ugnen och kontrollera för interna
skador. Transportföretaget tar emot krav av­seende dolda skador om dessa inlämnas inom
femton dagar från leveransen och leveranscon­tainern finns kvar för inspektion.

Blodgett Oven Company kan inte påtaga sig
något ansvar för förluster eller skador som
uppkommit under frakten. Transportföretaget
åtog sig fullt ansvar för leveransen i gott skick
när försändelsen accepterades. Vi kan dock
hjälpa till att fyll i reklamationen om så krävs.

UGNENS PLACERING

En väl planerad och riktig placering av ugnen kom­mer att ge långvarig bekvämlighet för användaren
och tillfredsställande prestanda.

D

Placera ugnen på ett avstånd av minst 50 cm
från den bakre väggen och 40 cm från si­doväggen.

D

Placera ugnen där det finns tillfredsställande
ventilation.

D

Placera ugnen under en utblåsningshuv enligt
lokal och internationell installationsstandard.

D

Placera ugnen så att man kommer åt den elek­triska kontakten.

Ugnen kan nu flyttas till installationsplatsen. Kon­trollera nedanstående lista i Figur 1 för att se till att
alla komponenter levererades.

Artikelbeskrivning

Antal

Ugnens huvuddel 1
Transportbandsenhet 1
Smulbrickor 2
Beslagspaket 2
Produktstopp 1

Transportbandsenhet
(visas utan remmar)

Produktstopp

Smulbrickor

Figur 1

83

Installation

Sammansättning av ugnen

OBS! Denna ugn ska installeras i enlighet med

gällande föreskrifter och får endast
användas i välventilerade utrymmen. Läs
anvisningarna innan ugnen monteras eller
används. Installationen får endast utföras
av en behörig installatör.

BEN

1. Avlägsna ugnen från packlådan.

2. Lägg ugnen på baksidan. Skruva in ett ben i
vart och ett av de fyra hålen på ugnens under­sida.

3. Dra åt sexkantsmuttern högst uppe på varje
ben.

4. Lyft upp ugnen på sina ben.

Ugnens

undersida

UGNSSTATIV MED HJUL

1. Fäst varje ben vid stativramen med en
låsbricka och en mut t e r. DRA INTE ÅT helt och
hållet.

2. Placera hyllan mellan benen så att den jämna
yta är vänd mot stativets ovansida.Rikta inhyl­lan på hålen i varje ben. Fäst hyllan vid varje
ben med en mutter och en bult.

3. Draåtbultarnasominstalleradesisteg1.

4. Placera ugnen på stativet. För in bultarna som
håller fast ugnen vid stativet underifrån.

Ben

Stativram

Stativets
ovansida

Figur 2

Hylla

Figur 3

84

STAPLA UGNARNA
Bottenugnen

1. Installera benen enligt anvisningarna

2. Montera staplingsskenan på styrfackets bak­sida.

Toppugnen/-ugnarna

1. Sätt ned ugnen på baksidan. Stick in ugnin ­riktningstappar i vart och ett av de fyra hålen
på ugnens undersida.

Installation

Sammansättning av ugnen

2. Fäst värmeskyddsfästena på undersidan av
den övre ugnens styrdel med hjälp av de
medföljande skruvarna.

3. Lyft varsamt den övre ugnen upp från pallen
ochplaceradenovanpådennedreugnen.Se
till att inriktningstapparna är instuckna i hålen
på den nedre ugnens ovansida.

4. Skjutvärmeskyddetinifästena.

Värmes­kydd

Inriktningstapp

Värmeskyddsfästen

Staplingsskena

Övre ugn

Undre ugn

Figur 4

85

Installation

Sammansättning av ugnen

TRANSPORTBAND

1. Skjut transportbandsenheten genom vänster
tunnel tills kedjehjulet är inne i styrdelen. Se
Figur 5.

2. Montera drivremmen på motorn och runt ski­van på transportbandsenheten. Se Figur 6.
Dra transportbandsenheten bakåt för att
spänna remmen.

Figur 5

OBS! Byt ut A1 mot A2 för att ändra drivmotorns

riktning (vid behov).

VARNING!
Koppla från strömförsörjningsdelen in-

nandukastaromdrivmotorn.

SMULPLATAR

1. Montera smulplåtarna.

Figur 7

Figur 6

86

Installation

Elektrisk Anslutning

OBS! Elektriska anslutningar får endast göras av

en behörig installatör.

OBS! Elektrisk anslutning skall följa svenska

elföreskrifter.

En spänningsreducerare krävs för elsladden.
Installatören måste tillhandahålla en sladdbus­sning som uppfyller alla lokala och internationella
installationsstandarder.

KW Spänning Φ Hz

8 230 1 50 35 --- --- 35

8 400 3 50 16 8 9.5 8

Anslut ugnen till en separat grupp på 230 volt, 50
Hz med fast koppling och överspänningsskydd.
Överspänningsskyddet ska slå ifrån alla poler, in­klusive neutral med en kontaktseparation på
minst 3 mm.

1Φ:

Anslutning L1 + neutral + jord.

3Φ:

Anslutning L1 + L2 + L3 + neutral + jord.

Maximal belastning

L1 L2 L3 N

87

Drift

Kontrollpanel

DRIFT

OBS! Denna utrustning får endast användas av

behörig personal.

1. TryckpåSTRÖMBRYTAREN(1)sådenäri
läget ON (PÅ).

2. Vrid TEMPERATURREGLAGET (2) till önskad
tillagningstemperatur.

3. Tryck på och håll pilknapparna på REGLAGET
FÖR TILLAGNINGSTID (3) intryckta för att
ställa in önskad tillagningstid.

OBS! Kontakta en behörig installatör om ugnen

inte startar efter flera försök.

1

AVSTÄNGNING

1. TryckpåSTRÖMBRYTAREN(1)sådenäri
läget OFF (AV). Fläktarna kommer att rotera
tills ugnen svalnat.

3

2

Figur 8

88

Underhåll

Rengöring och utbyte av delar

RENGÖRING

OBS! Ugnen får INTE spolas av med en vattens-

lang.

Varje Dag

1. Ta bort och rengör smulplåtarna.

2. Rengör transportbandet med en borste.

Var Tredje Månad

1. Rengör skydden till axialfläkten.

Var Sjåtte Månad

1. Avlägsna transportbandet.

2. Rengör ugnens insida.

Var Tolfte Månad

En fabriksauktoriserad servicerepresentant ska:

1. Rengöra kontrollpanelen, ugnens insida och
fläktar.

2. Kontrollera de elektriska huvudkopplingarna.

3. Kontrollera drivmotorn.

UTBYTE AV DELAR
Elektriska Komponenter

1. Slå från huvudströmbrytaren.

2. Ta av locket på styrdelen.

3. Byt ut defekta komponenter.
Om du vill byta ut temperatursonderna skall

du ta av bakpanelen och isoleringen. Sonder­na finns högst uppe i fläktutloppskanalen.

4. Sätt på styrdelens lock och/eller isoleringen
och bakpanelen.

5. Slå på huvudströmbrytaren.

Avkylningsfläktarna

1. Slå från huvudströmbrytaren.

2. Ta av ugnens bakpanel. Avlägsna isoleringen
vid behov.

3. Koppla från och byt ut den defekta fläkten.

4. Sätt tillbaka isoleringen och ugnens bakpa­nel.

5. Slå på huvudströmbrytaren.

KomponenternapäReglagepanelen

1. Slå från huvudströmbrytaren.

2. Skruva ur skruvarna som håller fast styrdeln
på ugnens undersida. Skjut ut manöverpane­len.

3. Bytutdendefektakomponenten.

4. Sätt tillbaka manöverpanelen.

5. Slå på huvudströmbrytaren.

89

Underhåll

Komponenternas placering

Sats för kontrollplåt

MT1820E

Avkylningsfläktar

Relä för värmeelement

Drivmotor för
transportband

Drivrem

Säkringar

Figur 9

90

MÖJLIG ORSAK(ER) REKOMMENDERAD ÅTGÄRD

SYMTOM: Fläktmotorn/-motorerna fungerar inte

S

Strömbrytaren i läge OFF (av)

S

Ingen strömtillförsel till ugnen

S

Defekt kondensator

SYMTOM: Värmeelementen värms inte upp

S

Strömbrytaren är i läge OFF (av)

S

Fläktmotorn/--- motorerna fungerar inte

S

Huvudtemperaturstyrenheten inte inställd ovan
omgivningens temperatur

SYMTOM: Ugnen når inte önskad temperatur

Underhåll

Felsökning

S

Slåpåströmmen(ON---på)

S

Byt ut huvudsäkringarna och återställ brytarna

S

Bytutkondensatorn

S

Slåpåströmmen(ON---på)

S

Kontrollera styromkopplare och/eller säkringar

S

Ställ in önskad temperatur

S

Strömbrytaren är i läge OFF (av)

S

Ingen strömtillförsel till ugnen

S

Fläktmotorn/--- motorerna fungerar inte

SYMTOM: Transportbandet fungerar inte

S

Strömbrytaren är i läge OFF (av)

S

Säkringen för styrkretsen har utlösts

S

Remmen har fastnat på någonting i ugnen

VARNING!
Koppla alltid från strömförsörjningsdelen innan du rengör eller utför underhåll på ugnen.

S

Slåpåströmmen(ON---på)

S

Byt ut huvudsäkringar

S

Kontrollera styromkopplare och/eller säkringar

S

Slåpåströmmen(ON---på)

S

Bytutsäkringen

S

Slå från ugnen (OFF). Koppla från och åtgärda
problemet.

91

INSERT WIRING DIAGRAM HERE

INDSÆT STRØMSKEMA HER

HIER HET BEDRADINGSDIAGRAM BEVESTIGEN

PLACER VOS SCHEMAS ELECTRIQU ES ICI

AN DEN KUNDEN:

SCHALTSCHEMA HIER EINLEGEN

INSERIRE QUI LO SCHEMA DEI CABLAGGI

COLOCAR O DIAGRAMA DE FIAÇÃO AQUI

INSERTE AQUÍ SU DIAGRAMA

DE LA INSTALACIÓN ALAMBRICA

SÄTT IN KABLAGEDIAGRAM HÄR