Bertazzoni F6011MODVPTC, F6011MODVPTN, F6011MODVPTX, F6011MODVPTZ User Manual

BERTAZZONI ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE ED USO

FORNI DA INCASSO A VAPORE

BERTAZZONI INSTALLATION AND USER MANUAL

BUILT-IN STEAM OVENS

3100415

WWW.BERTAZZONI.COM

/ Indice

INDICE

AVVERTENZE ___________________________________________________________________ RESPONSABILITÀ DEL PRODUTTORE _____________________________________________ TUTELA DELL’AMBIENTE ________________________________________________________ IMBALLI IN PLASTICA _________________________________________________________

TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE ________________________________________________ AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA____________________________________________ AVVERTENZE PER L’UTILIZZO ___________________________________________________ AVVERTENZE PER L’APPARECCHIO_______________________________________________ MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE__________________________________________ INSERIMENTO DEL FORNO______________________________________________________ AVVERTENZE IMPORTANTI ______________________________________________________ INSTALLAZIONE SOTTO PIANO COTTURA_________________________________________ INSTALLAZIONE A COLONNA ___________________________________________________ FISSAGGIO FORNO______________________________________________________________ COLLEGAMENTO ELETTRICO_____________________________________________________ MANUTENZIONE_________________________________________________________________ SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI________________________________________________ USO___________________________________________________________________________

PANNELLO COMANDI __________________________________________________________ COMANDI FORNO 2 MANOPOLE__________________________________________________ COMANDI FORNO FULL TOUCH__________________________________________________ FUNZIONI FORNO______________________________________________________________ PRIMA ACCENSIONE___________________________________________________________ PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO______________________________________________________ POSIZIONAMENTO GRIGLIE______________________________________________________ RAFFREDDAMENTO ___________________________________________________________ PRERISCALDAMENTO__________________________________________________________ LUCE FORNO__________________________________________________________________

DUREZZA ACQUA______________________________________________________________

UTILIZZO FORNO 2 MANOPOLE____________________________________________________ UTILIZZO FRON TOUCH__________________________________________________________ MODI DI COTTURA______________________________________________________________ VAPORE_______________________________________________________________________ CONDENSA____________________________________________________________________ CONSIGLI PER LA COTTURA_____________________________________________________ RISPARMIO ENERGETICO________________________________________________________ SERBATOIO ACQUA_____________________________________________________________ SALVAGOCCIA_________________________________________________________________ T ABELLA INDICATIVA PER LA COTTURA_____________________________________________ TABELLA INDICATIVA PER LA COTTURA A VAPORE____________________________________ UTILIZZO DEL DISPLPAY TOUCH __________________________________________________ SCHERMATA HOME_____________________________________________________________ GESTIONE DELLE FUNZIONI TEMPO________________________________________________ SONDA TEMPERATURA__________________________________________________________ ASSISTANT____________________________________________________________________ ACCESSORI /OPTIONAL__________________________________________________________ GUIDE TELESCOPICHE___________________________________________________________ PULIZIA DELL’APPARECCHIO______________________________________________________ SEMPLICI MANUTENZIONI________________________________________________________ RIMOZIONE GUIDE LATERALI ____________________________________________________ SOSTITUZIONE LAMPADA FORNO_________________________________________________ SOSTITUZIONE GUARNIZIONI SERBATOIO__________________________________________ PULIZIA VETRI INTERNI PORTA FORNO_____________________________________________ MALFUNZIONAMENTI_____________________________________________________________ GARANZIA _____________________________________________________________________

4 4 4 4 5 6 6 7 7 7 8 8 9 9 10 10 11 11 11 11 11 12 12 12 12 12 12 12 13 13 15 16 17 18 18 18 18 19 20 21 21 22 22 23 24 25 26 26 26 26 26 27 28 28

/ Dalla scrivania del presidente

DALLA SCRIVANIA DEL PRESIDENTE

Gentile Cliente, grazie per aver scelto per la tua casa la qualità degli elettrodomestici Bertazzoni.

E’ dal lontano 1882 che la mia famiglia costruisce cucine e si è dunque conquistata una solida reputazione per l’eccellenza della sua ingegneria, nata dalla passione per la buona tavola.

Oggi i nostri prodotti vantano un esclusivo design, tipicamente italiano e una tecnologia d’alto livello. La nostra missione è quella di costruire elettrodomestici dal funzionamento perfetto, che soddisﬁ no pienamente chi li usa.

Creando prodotti di elevata qualità estetica, rispondiamo alle esigenze dei nostri clienti. I nostri elettrodomestici sono inoltre versatili e maneggevoli, perciò cucinare diventa un vero piacere.

Questo manuale ti aiuterà ad utilizzare e a prenderti cura di un prodotto Bertazzoni nel modo più sicuro ed eﬃ ciente, aﬃ nché ti possa dare la massima soddisfazione per molti anni a venire.

Spero che sia di tuo completo gradimento!

Paolo Bertazzoni Presidente

/ Avvertenze

AVVERTENZE

LEGGERE IL LIBRETTO D’ISTRUZIONI PRIMA DI INSTALLARE ED UTILIZZARE L’APPARECCHIO.

Queste istruzioni sono valide solamente per i paesi di destinazione i cui simboli di identiﬁ cazione ﬁ gurano sulla copertina del libretto istruzione e sull’etichetta dell’apparecchio. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni a cose od a persone, derivanti da una installazione non corretta o da una sbagliata utilizzazione dell’apparecchio. Il costruttore non è responsabile delle eventuali inesattezze, dovute ad errori di stampa o di trascrizione, contenute nel presente libretto. L’estetica delle ﬁ gure riportate è puramente indicativa. Il costruttore si riserva di eﬀ ettuare modiﬁ che ai propri prodotti quando ritenuto necessario ed utile, senza venire meno alle essenziali caratteristiche di sicurezza e di funzionalità.

QUESTO APPARECCHIO E’ STATO CONCEPITO PER UN USO DI TIPO NON PROFESSIONALE ALL’INTERNO DI ABITAZIONI.

Questo manuale d’uso costituisce parte integrante dell’apparecchio e deve essere conservato integro e a portata di mano dell’utente per tutto il ciclo di vita dell’apparecchio. Prima di utilizzare l’apparecchio leggere il manuale.

RESPONSABILITA’ DEL PRODUTTORE

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose causati da:

• uso dell’apparecchio diverso da quello

previsto;

• inosservanza delle prescrizioni del manuale

d’uso;

• manomissione anche di una singola parte

dell’apparecchio;

• utilizzo di ricambi non originali

• Questo apparecchio è destinato alla cottura di

alimenti in ambiente domestico. Ogni altro uso è improprio.

• L’apparecchio non è concepito per funzionare

con temporizzatori esterni o con sistemi di comando a distanza.

ATTENZIONE : Inserendo la marcatura questo prodotto, si dichiara, sotto la propria responsabilità, la conformità a tutte le normative europee sulla sicurezza ,la salute e i requisiti ambientali stabiliti dalla legislazione di questo prodotto.

TUTELA DELL’AMBIENTE

Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell’ambiente.

Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment -WEEE). Questa direttiva deﬁ nisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su tutto il territorio dell’Unione Europea.

L’imballaggio dell’apparecchio è costituito dagli elementi strettamente necessari a garantire una eﬃ cace protezione durante il trasporto. I materiali di imballaggio sono totalmente riciclabili e ridotto, quindi, è il loro impatto ambientale. La invitiamo a contribuire alla salvaguardia dell’ambiente tenendo conto anche dei seguenti consigli:

• smaltire gli elementi dell’imballaggio nei corrispondenti contenitori di riciclaggio,

• prima di consegnare il vecchio apparecchio alla piattaforma di raccolta, renderlo inutilizzabile. Presso i competenti uﬃ ci locali, informarsi sul più vicino centro di raccolta di materiali riciclabili per conferire il proprio apparecchio,

• non buttare l’olio usato nel lavandino. Conservarlo in un recipiente chiuso e consegnarlo a un centro di raccolta o, se questo non fosse possibile, gettarlo nella spazzatura (in tal modo, verrà smaltito in una discarica controllata; pur non trattandosi della migliore soluzione, si evita in questo modo la contaminazione dell’acqua).

IMBALLI IN PLASTICA

Pericolo di soﬀ ocamento

• Non lasciare incustodito l’imballaggio o parti di esso.

• Non permettere che bambini giochino con i sacchetti di plastica dell’imballaggio.

TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE

La targhetta di identiﬁ cazione riporta i dati tecnici, il numero di matricola e la marcatura. La targhetta di identiﬁ cazione si trova sul lato della facciata forno e non deve mai essere rimossa (una copia della stessa è riportata nel manuale).

AVVERTENZE

/ Avvertenze

AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA

• Questo apparecchio e le sue parti accessibili diventano molto calde durante l’uso.

• Non mettere in funzione l’apparecchio con le mani umide o quando c’è contatto con l’acqua.

• Non toccare gli elementi riscaldanti durante l’uso.

• Tenere lontani i bambini inferiori agli 8 anni se non continuamente sorvegliati.

• I bambini non devono giocare con l’apparecchio.

• L’uso di questo apparecchio è consentito ai bambini a partire dagli 8 anni di età e alle persone con ridotte capacità ﬁ siche, sensoriali o mentali oppure con mancata esperienza e conoscenza, supervisionati o istruiti da persone adulte e responsabili per la loro sicurezza.

• Tenere i bambini e gli animali domestici lontano dall’apparecchiatura durante il funzionamento o raﬀ reddamento. Le parti accessibili sono incandescenti.

• Spegnere l’apparecchio dopo l’uso.

• Le operazioni di pulizia e manutenzione non devono essere eﬀ ettuate dai bambini senza sorveglianza.

• Assicurarsi che le superﬁ ci si siano raﬀ reddate prima di procedere con la pulizia dell’apparecchio.

• Far eseguire l’installazione e gli interventi di assistenza da personale qualiﬁ cato nel rispetto delle norme vigenti. Non tentare mai di riparare l’apparecchio da soli o senza l’intervento di un tecnico qualiﬁ cato.

• Non modiﬁ care l’apparecchio.

• Non inserire oggetti nelle feritoie.

• Non ostruire le aperture, le fessure di ventilazione e di smaltimento del calore.

• Se il cavo di alimentazione elettrica è danneggiato, contattare subito il servizio di assistenza tecnica che provvederà a sostituire il cavo.

• Sulle parti in vetro non utilizzare detergenti abrasivi o corrosivi (es. prodotti in polvere, smacchiatori e spugnette metalliche).

• Non sedersi o appoggiarsi sulla porta del forno.

• Non utilizzare getti di vapore per pulire l’apparecchio.

• Non usare in nessun caso l’apparecchio per riscaldare l’ambiente.

• In caso di rottura incrinatura e crepe del vetro, spegnere immediatamente il forno, e scollegarlo dalla rete elettrica. Rivolgersi al servizio assistenza.

• Gli sbalzi termici possono provocare la rottura del vetro, durante l’uso non versare liquidi freddi sulla porta forno.

• L’uso del forno genera calore, umidità, ventilare bene l’ambiente durante il funzionamento.

• Non riporre oggetti inﬁ ammabili nel forno

• Non aprire la porta del forno quando fuoriesce del fumo. Disattivare l’apparecchio e scollegare il forno dalla rete elettrica.

• il forno è dotato di elementi elettronici che potrebbero interagire con impianti elettronici medicali quali pacemaker o pompe d’insulina. Questi impianti devono stare a distanza di almeno 10cm dal forno.

• Controllare che non rimangano oggetti incastrati che pregiudichino la chiusura della porta forno.

• Il forno non è concepito per funzionare con temporizzatori o sistemi di comando a distanza.

• Recipienti in plastica non adatti ad alte temperature possono fondersi danneggiando il forno o prendendo fuoco.

• Barattoli chiusi possono scoppiare se riscaldati, non usare il forno per preparazione e riscadamento di barattoli o vasi.

• Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al calore

• Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione, scollegare l’apparecchiatura dalla rete elettrica.

• Usare esclusivamente la sonda temperatura consigliata per questa apparecchiatura.

/ Avvertenze

AVVERTENZE

AVVERTENZE PER L’UTILIZZO

• Prestare particolare attenzione quando si cucinano cibi con elevate quantità di alcool, perchè potrebbero incendiarsi.

• Rimuovere residui di cibo dall’interno del forno prima di utilizzare l’apparecchio, per evitare che prendano fuoco.

• Non appoggiare alcun oggetto o carta da forno sul fondo della cavità forno.

• Dopo la cottura il raﬀ reddamento deve avvenire a porta chiusa per evitare il danneggiamento dei mobili adiacenti.

• Il succo della frutta causa formazione di macchie indelebili, utilizzare recipienti profondi per evitarne la fuoriuscita.

• I recipienti danneggiati, di dimensioni inadeguate, possono causare gravi lesioni.

• All’apertura della porta forno prestare attenzione alla fuoriuscita di vapore caldo, potrebbe ustionare (ad alte temperature il vapore non è visibile).

• Non versare acqua nel forno caldo per evitare formazione di vapore.

• Mantenere la guarnizione pulita per evitare fuoriuscite di calore che possono danneggiare mobili adiacenti.

• Inﬁ lare gli accessori forno ﬁ no alla posizione di arresto per evitare il danneggiamento della porta in chiusura.

• Non esercitare pressione sulla porta aperta

• Non utilizzare l’apparecchiatura come superﬁ cie di lavoro o come piano di appoggio

• Aprire la porta con cautela. L’uso di ingredienti contenenti alcol può causare una miscela di alcol e aria.

• Evitare la presenza di scintille o ﬁ amme vicino al forno quando si apre la porta

• Non appoggiare o tenere liquidi inﬁ ammabili, né oggetti facilmente incendiabili sull’apparecchiatura, al suo interno o nelle immediate vicinanze.

• Svuotare il serbatoio dell’acqua dopo ogni utilizzo con vapore. L’acqua presente nel serbatoio può surriscaldarsi molto durante il successivo azionamento dell’apparecchio.

• Dopo un funzionamento con molta umidità, a forno freddo asciugare con un panno morbido la cavità forno, e svuotare il salvagoccia per la raccolta della condensa.

• Utilizzare solo stoviglie resistenti al vapore e al calore. Gli stampi in silicone non sono indicati per il funzionamento combinato a vapore.

• Per la cottura a vapore, inserire sempre la teglia, in modo che i liquidi vengano raccolti

• Riempire il serbatoio esclusivamente con acqua fredda: l’acqua calda può danneggiare la pompa.

AVVERTENZE PER L’APPARECCHIO

• Non mettere pentole resistenti al calore o altri oggetti direttamente sulla superﬁ cie inferiore del forno.

• Non appoggiare la pellicola di alluminio direttamente sulla superﬁ cie inferiore del forno.

• Non mettere direttamente acqua all’interno del forno caldo.

• Non tenere piatti umidi e cibo all’interno del forno dopo aver terminato la fase di cottura

• Prestare attenzione quando si tolgono o inseriscono gli accessori.

• Lo scolorimento dello smalto non inﬂ uisce sulle prestazioni del forno

• Per le torte molto umide, usare una leccarda. I succhi di frutta provocano macchie che possono essere permanenti.

• Il forno è destinato solo alla cottura. Non deve essere utilizzato per altri scopi, come per esempio il riscaldamento di un ambiente.

MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE

ANUALE TECNICO PER L’INSTALLATOR

/ Installazione

L’installazione, le regolazioni, le trasformazioni e le manutenzioni elencate in questa parte devono essere eseguite esclusivamente da personale qualiﬁ cato (come da normativa vigente). Un’errata installazione può causare danni a persone, animali o cose, nei confronti dei quali il costruttore non può essere considerato responsabile. I dispositivi di sicurezza o di regolazione automatica degli apparecchi durante la vita dell’impianto potranno essere modiﬁ cati solamente dal costruttore o dal fornitore debitamente autorizzato.

Procedere all’installazione solo dopo aver indossato i dispositivi individuali di protezione

INSERIMENTO DEL FORNO

Dopo aver tolto le varie parti mobili dai loro imballi interni ed esterni, assicurarsi che il forno sia integro. Non utilizzare l’apparecchio in caso di dubbio e contattare il centro assistenza. Considerando le dimensioni critiche dell’apparecchio, veriﬁ care che il mobile sia adatto all’incasso del forno.

Il forno vapore deve essere installato rigorosamente in piano. L’installazione in pendenza può compromettere il funzionamento del forno.

AVVERTENZE IMPORTANTI

Il forno può essere installato solo incassato. Le pareti e le superﬁ ci circostanti devono resistere almeno ad una temperatura di 90°C. Eﬀ ettuare l’installazione dell’apparecchio conformemente a quanto prescritto dalla normativa vigente. Prevedere nella parte posteriore del mobile un’apertura per l’areazione del forno come indicato in ﬁ gura. L’assenza di una corretta ventilazione potrebbe compormettere le prestazioni del forno.

Uutilizzare le staﬀ e in dotazione per l’appoggio sul mobile (1 staﬀ a per lato vedi ﬁ g. sotto).

597

595

556

58513

620

573

70503

A = 21 MOD A = 23 HER A = 24 PRO

520

70 450

550 23.5

484

133

88°

86°

/ Installazione

MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE

ANUALE TECNICO PER L’INSTALLATOR

INSTALLAZIONE SOTTO PIANO INCASSO

La distanza tra il forno e i mobili da cucina o gli apparecchi da incasso deve essere tale da garantire una suﬃ ciente ventilazione ed un suﬃ ciente scarico dell’aria. Se installato sotto un piano cottura è necessario lasciare uno spazio tra il fondo del piano cottura e la parte superiore del forno e garantire la ventilazione di tutto il vano (come da ﬁ gura). Eventuali aperture di areazione richieste per il piano cottura sono da sommare a quelle richieste per il forno. Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso in cui venga installato un piano cottura di un’altra marca.

MIN 30

INSTALLAZIONE A COLONNA

La distanza tra il forno e i mobili da cucina deve essere tale da garantire una suﬃ ciente ventilazione ed un suﬃ ciente scarico dell’aria. Assicurarsi che nella parte superiore o posteriore il mobile abbia un’ apertura come indicato in ﬁ gura.

560-580

580-585

560-570

580-585

MIN 5

560-580

580-585

MIN 5

560-580

FISSAGGIO FORNO

/ Installazione

COLLEGAMENTO ELETTRICO

• Posizionare l’apparecchio nel mobile con l’aiuto di una seconda persona.

• Non usare la porta o la maniglia per posizionare il forno.

• Controllare il corretto allineamento del forno con i mobili.

• Controllare che l’apertura della porta avvenga correttamente.

• Fissare il forno al mobile con le viti date in dotazione prestando attenzione che il forno rimanga centrato.

• Coprire le viti con i coprivite.

Il collegamento elettrico deve essere eseguito in conformità con le norme e le disposizioni di legge in vigore. Prima di eﬀ ettuare l’allacciamento, veriﬁ care che:

• Le caratteristiche della rete elettrica siano adatte ai dati riportati sull’etichetta di identiﬁ cazione (posizionata sulla facciata forno).

• La presa e l’impianto siano muniti di collegamento a terra secondo le normative vigenti.

Collegamento alla rete di alimentazione è eﬀ ettu- ato tramite presa:

• Applicare al cavo di alimentazione una spina normalizzata adatta al carico indicato sull’etichetta segnaletica. Allacciare i cavetti secondo lo schema della Figura avendo cura di rispettare le sottonotate rispondenze:

lettera L (fase) = cavetto colore marrone; lettera N (neutro) = cavetto colore blu; simbolo”

” terra = cavetto colore giallo-verde;

Tensione 220-240 V Frequenza 50 Hz Potenza Max 3000 W Assorbimento Max 13 A Sezione cavo 3x1,5mm²

/ installazione

COLLEGAMENTO ELETTRICO

MANUTENZIONE

ANUTENZION

• Posizionare il cavo di alimentazione in modo che non sia appoggato al posteriore del forno, che non sia a contatto con bordi taglienti e che non raggiunga in nessun punto una temperatura di 90°C.

• Non utilizzare per il collegamento riduzioni, adattatori o derivatori in quanto potrebbero provocare falsi contatti con conseguenti pericolosi surriscaldamenti.

Collegamento è eﬀ ettuato direttamente alla rete elettrica:

• Interporre tra l’apparecchio e la rete un interruttore onnipolare, dimensionato al carico dell’apparecchio.

• Il cavo di terra non deve essere interrotto dall’interruttore e ﬁ ssato all’impianto di terra.

• In alternativa il collegamento elettrico può essere anche protetto con un interruttore diﬀ erenziale

SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI

Prima di eﬀ ettuare qualsiasi operazione di manutenzione, disinserire l’apparecchio dalla rete elettrica. Per la sostituzione di componenti funzionali, rivolgersi ad un centro assistenza autorizzato.

ATTENZIONE: Nel caso di sostituzione del cavo di alimentazione, l’installatore/tecnico dovrà utilizzare un cavo H05VV-F e tenere il conduttore di terra più lungo rispetto ai conduttori di fase di circa 2 cm. Inoltre devono essere rispettare le avvertenze riguardanti l’allacciamento elettrico.

PANNELLO COMANDI

ANNELLO COMANDI

COMANDI FORNO 2 MANOPOLE

1 Selettore funzioni 2 Display con touch control 3 Selettore temperatura

FUNZIONI TEMPO menu di tempo

ANNULLA/MENU’ PRECEDENTE annullare o tornare al menù precedente

CONFERMA confermare o proseguire

IMPOSTAZIONI menù impostazioni

COMANDI FORNO FULL TOUCH

1 Display con touch control

Nota: per impostare temperatura e funzioni toccare l’icona sul display.

/ Uso

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ACCESO/SPENTO attivare o disattivare il forno

ANNULLA/MENU’ PRECEDENTE annullare o tornare al menù precedente

CONFERMA confermare o proseguire

IMPOSTAZIONI menù impostazioni

FUNZIONI FORNO

SIMBOLO DESCRIZIONE 11 FUNZIONI 11 FUNZIONI

PIROLITICO

Ventilato plus • •

Ventilato • •

Statico • •

Partenza fast • •

Turbo • •

Statico inferiore • •

Grill • •

Grill ventilato • •

Assistente • •

Specials • •

Hydroclean •

Clean •

/ Uso

USO

Per scorrere il menù spostare il dito sul display. Per attivare una funzione del menù toccare il display all’altezza della funzione desiderata e tenere premuto per almeno 2 secondi. La funzione scelta si seleziona non appena si solleva il dito dal display. Toccare un paramentro sul display per modiﬁ carlo.

Per ora, luminosità e audio confermare l’impostazione con il tasto play.

PRIMA ACCENSIONE

Collegato il forno alla rete elettrica entrare nel menù impostazioni ( ) e settare:

• lingua

• ora

• formato ora

• unità di misura

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

• Rimuovere pellicole ed eventuali residui di imballaggio dall’interno ed esterno del forno.

• Rimuovere e lavare tutti gli accessori.

• Far funzionare il forno per 30 min. alla temperatura di 250°C senza inserire cibo all’interno (durante questa operazione è normale che residui di lavorazione producano odori e fumi).

• Lasciare raﬀ reddare il forno.

• Aprire la porta forno e lasciare areare per 15 minuti.

• Pulire la cavità forno con panno umido e detergente neutro ( no polveri abrasive).

POSIZIONAMENTO GRIGLIE

Inserire griglie e teglie nelle guide laterali ﬁ no al punto di arresto, per evitare il contatto con la porta forno. Gli accessori se estratti oltre la metà vengono bloccati per facilitare il prelievo delle portate. Il forno è dotato di 5 livelli di cottura indicati sul lato destro della facciata.

RAFFREDDAMENTO

Il forno è equipaggiato di un sistema di raﬀ reddamento a velocità variabile che entra in funzione durante la cottura. Un ﬂ usso d’aria tra pannello comandi e porta forno permette di mantenere i comandi a temperatura di utilizzo. Il sistema di raﬀ reddamento si accende e si spegne automaticamente (è normale che continui a funzionare anche dopo lo spegnimento del forno)

PRERISCALDAMENTO

La maggior parte delle ricette prevede l’inserimento della pietanza con forno alla temperatura di cottura. Il tempo di preriscaldamento dipende dalla temperatura impostata e dal numero di accessori presenti nel forno.

LUCE FORNO

La luce forno si accende automaticamente all’apertura della porta e rimane accesa durante le funzioni standard di cottura.

DUREZZA ACQUA

Non utilizzare acqua distillata, acqua del rubinetto ad elevato contenuto di cloro (> 40 mg/l) o altri liquidi.

• Utilizzare esclusivamente acqua del rubinetto pulita, fredda.

• Se l’acqua della propria zona è molto calcarea, utilizzare acqua addolcita o acqua minerale naturale.

• non utilizzare acqua frizzante.

• non utilizzare acqua con un grado di durezza dH > 7 (1.3 mmol/l).

USO

UTILIZZO FORNO 2 MANOPOLE

1. Inserire la griglia nel livello desiderato

2. Selezionare la funzione forno ruotando la manopola

3. Impostare la temperatura ruotando la manopola in senso orario

4. Se necessario impostare la cottura temporizzata tramite il DISPLAY CON TOUCH CONTROL.

Un segnale acustico e un messaggio visivo indicano il raggiungimento della temperatura impostata. In qualsiasi momento per interrompere la cottura riportare almeno una manopola sulla posizione di zero.

UTILIZZO FORNO TOUCH

1. Inserire la griglia nel livello desiderato

2. Toccare 2 volte il tasto power per accendere il forno (1 volta con display già acceso)

3. Scorrere il menù funzioni e scegliere il modo di cottura desiderato

4. Scorrere la temperatura e scegliere quella desiderata

5. Se necessario impostare la cottura temporizzata tramite il DISPLAY CON TOUCH CONTROL.

6. Toccare il tasto Play per avviare la cottura oppure attendere (15 secondi) l’avvio automatico.

Un segnale acustico e un messaggio visivo indicano il raggiungimento della temperatura impostata. In qualsiasi momento per interrompere la cottura toccare il tasto power.

/ Uso

MODI DI COTTURA

Il forno è equipaggiato con diversi elementi riscaldanti che attivati singolarmente o in combinazione creano i vari modi di cottura.

Attenzione: tutte le cotture devono essere fatte a porta forno chiusa.

Ventilato plus

Calore dalla resistenza posteriore e distribuito dalla ventola.

Cottura su più livelli ideale per qualsiasi tipo di pietanza che richieda calore uniforme.

• Livello 2 o 3 per cotture singole

• Livelli 2 e 4 per cotture multiple

Possibile aggiunta vapore (livelli min-med-max).

Ventilato

Calore dall’alto e dal basso e distribuito dalla ventola.

Cottura su più livelli ideale per biscotti e torte.

• Livello 2 o 3 per cotture singole

• Livelli 2 e 4 per cotture multiple

Possibile aggiunta vapore (livelli min-med-max).

Statico

Calore dall’alto e dal basso.

Cottura su un solo livello ideale per arrosti, pane e torte.

• Arrosto livello 2 o 3

• Torte livello 2 o 3 per assicurare la corretta cottura inferiore senza bruciare la parte superiore.

Partenza fast

Usare questa funzione per portare il forno alla temperatura desiderata in breve tempo. Questa funzione è studiata solo per il riscadamento del forno e non per la cottura dei cibi.

Turbo

Funzione abbinata tra Ventilato plus e riscaldamento dal basso.

Cottura su un livello. Ideale per pizza, focacce, ed alimenti che richiedono alte temperature e cottura dal basso.

• Livello 1 o 2

Possibile aggiunta vapore (livelli min-med-max).

Statico inferiore

Calore dal basso.

Cottura su un solo livello ideale per cotture lente e per riscaldare le stoviglie. Ad alta temperatura usare per dolci e salatini che non richiedano dorature.

• Livello 2 o 3

/ Uso

USO

Grill

Calore dal grill superiore.Max temperatura consigliata 200°C

Cottura su un solo livello ideale per grigliare salsicce, costine, bacon, pesce o toast. Doratura superﬁ ciale a ﬁ ne cottura.

• Livello 4 o 5.

Grill ventilato

Calore dal grill superiore e distribuito dalla ventola. Max temperatura consigliata 175°C

Cottura su un solo livello ideale per grigliare alimenti di grosso spessore. La circolazione del calore contribuisce alla cottura ottimale del cibo mantenendo la grigliatura superiore.

• Livello 4 o 5.

Possibile aggiunta vapore (livelli min-med-max).

Assistente

vedi capitolo dedicato

Specials

Essicazione

Funzione con circolazione forzata dell’aria e temperatura di 37°C per l’essicazione di cibi, ﬁ ori, verdure.

Scongelamento

Funzione con circolazione forzata dell’aria per accelerare il processo di scongelamento dei cibi.

Riscaldamento

Funzione per ricaldare il cibo; 3 livelli di temperatura: 60°C - 76°C - 93°C.

Lievitazione

Funzione per la lievitazione. E’ preferibile inserire i cibi a forno freddo. Non aprire la porta forno se non strettamente necessario.

Sabbath

Metodo di riscaldamento da utilizzare durante i periodi di osservanza religiosa.

Eco

Funzione per la cottura ventilata con basso consumo di energia ( luce disattivata durante la cottura).

Solo vapore

Funzione speciale per l’utilizzo della cottura a vapore dei cibi non in combinazione con altri tipi di cottura.

USO

Pulizia (solo forno 11 funzioni con pirolisi)

Pirolisi

Nel ciclo di auto-pulizia, la cavità del forno è riscaldata a temperature molto elevate oltre i 400°C per bruciare i residui di cibo all’interno dello stesso. Prima di iniziare il ciclo di pirolisi rimuovere dal forno tutti gli accessori, le griglie laterali, il serbatoio dell’acqua e rimuovere manualmente con una spugna umida gli eventuali pezzi di cibo e gli accumuli più grandi. Rimuovere il tappo in sili-

cone dalla presa sonda carne ed inserire il tappo metallico.

Durante la pirolisi la porta forno viene bloccata automaticamente e si sblocca solo in fase di raﬀ reddamento a ciclo terminato. E’ normale vedere ﬁ ammelle o fumo svilupparsi dentro la cavità. Dopo il ciclo di pulizia, i residui bruciati si trasformano in cenere e possono essere facilmente spazzati via con una spugna umida. La durata dell’intero ciclo è di circa 120 minuti.

/ Uso

Eco pirolisi

Ciclo di auto-pulizia della durata di circa 90 minuti da utilizzare in caso di ridotta quantità di incrostazioni.

Pulizia acqua

Ciclo di pulizia del forno a bassa temperatura della durata di 20 minuti.

1. Rimuovere manualmente con una spugna umida gli eventuali pezzi di cibo e gli accumuli più grandi.

2. Versare 40 cl di acqua sul fondo all’interno dell’incavo

3. spruzzare una soluzione di acqua e detersivo piatti (usando uno spruzzino nebulizzatore) sulle pareti laterali.

4. attivare la funzione ( durata circa 20min).

5. una vota raﬀ reddato asciugare con un panno morbido.

Hidroclean ( solo forno con 11 funzioni)

Ciclo di pulizia del forno a bassa temperatura della durata di 20 minuti.

1. Rimuovere manualmente con una spugna umida gli eventuali pezzi di cibo e gli accumuli più grandi.

2. Versare 40 cl di acqua sul fondo all’interno dell’incavo.

3. Spruzzare una soluzione di acqua e detersivo piatti (usando uno spruzzino nebulizzatore) sulle pareti laterali.

4. Attivare la funzione ( durata circa 20min).

5. Una vota raﬀ reddato asciugare con un panno morbido.

USO

/ Uso

VAPORE

Cottura con l’ausilio del vapore

Durante il funzionamento dell’apparecchio con aggiunta di vapore, viene immesso vapore nel forno a diversi intervalli e con varia intensità. Dosando percentuale di vapore e temperatura si raggiunge un migliore risultato di cottura:

• crosta croccante

• superﬁ cie lucida

• interno succoso e morbido

• il volume si riduce di pochissimo

Nelle funzioni ventilate è possibile scegliere la percentuale di vapore da aggiungere durante la cottura. Utilizzare esclusivamente pentole resistenti al calore e alla corrosione o contenitori per cibi in acciaio inox. Quando si cucina su più di un livello, veriﬁ care che ci sia spazio fra i diversi ripiani al ﬁ ne di consentire la circolazione del vapore. Durante le cotture a vapore, se non viene utilizzata la sonda temperatura, inserire il tappo in silicone nella presa.

Se durante il funzionamento viene aperta la porta del forno, si arresta solo la ventola. Una volta chiusa la porta, l’apparecchio riprende a funzionare.

Per spegnere anticipatamente o modiﬁ care la quantità di vapore impostata, toccare l’icona vapore sul display.

Livelli vapore

Con l’aggiunta di vapore le pietanze vengono cotte in modo delicato, mantenendo la parte interna succosa. Nelle cotture ventilate è possibile impostare l’aggiunta di vapore su tre livelli:

• MIN. Ideale per carne, pollame, pietanze al forno e sformati.

• MED. Ideale per carne stufata, brasato, pane e pasta lievitata.

• MAX. Ideale pietanze delicate quali creme, ﬂ an, timballi e pesce.

Cottura vapore

Ideale per pesce e verdure. Il vapore avvolge le pietanze evitando la perdita di sostanze nutritive, aromi e colori rimangono inalterati.

Serbatoio dell’acqua

Il serbatoio dell’acqua si trova dietro al pannello. Prima di un funzionamento a vapore aprire il pannello e riempire il serbatoio dell’acqua. Se durante il funzionamento a vapore l’acqua nel serbatoio si esaurisce viene emesso un segnale acustico e un messaggio visivo indica la necessità di rabboccare.

Accessori vapore

Per le cotture a vapore utilizzare griglie o vassoio forato.

Funzioni derivate

Sottovuoto

Per cuocere pietanze confezionate sottovuoto impostare la cottura a vapore con una temperatura tra i 60° e i 90°C. Assicurasi che i sacchetti per sottovuoto siano resistenti al calore. Durante la cottura sottovuoto si forma più condensa sul fondo del vano di cottura che con altri tipi di riscaldamento.

Rigenerazione

Riscaldare in modo delicato le pietanze già cotte o preparare in anticipo i prodotti da forno. Impostare la cottura ventilata a 120°C con l’aggiuinta di Vapore Medio per 7 minuti. Il tempo richiesto può variare in base alla quantità di cibo o al recipiente utilizzato.

Conservazione alimenti

Per concludere la sterilizzazione dei vasetti pieni di marmellata per prolungarne la durata, avviare il programma di cottura a vapore per almeno 20min. ad una temperatura di 100°C, il tempo può variare in base alle dimensioni dei vasetti.

Sterilizzazione

Pulire i recipienti dopo l’uso con uno scovolino e lavarli in lavastoviglie. Posizionarli sulla griglia forno con l’apertura rivolta verso il basso in modo che non si tocchino Per sterilizzare stoviglie e biberon impostare la cottura a vapore a 100°C per una durata di 40 min. Asciugare con un panno pulito.

Pompa

Durante il funzionamento e dopo lo spegnimento, un rumore simile a un ronzio indica il funzionamento delle pompe.

/ Uso

USO

CONDENSA

E’ normale che durante la cottura di cibi particolarmente ricchi di acqua o durante la cottura a vapore si formi condensa sul vetro interno della porta forno e sul pannello di controllo. Durante la cottura ad alta temperatura la condensa evaporerà autonomamente. I programmi con contributo vapore , per loro natura generano condensa in tutto il forno, soprattutto sul vetro interno della porta forno. Per le cotture vapore, specialmente a basse temperature , si raccomanda di eseguire lo svuotamento del salvagoccia.

CONSIGLI PER LA COTTURA

• La temperatura impostata, il tempo di cottura e la quantità di vapore possono variare leggermente da un forno all’altro. Potrebbero essere necessari piccoli aggiustamenti rispetto alla ricetta.

• Aumentare la temperatura non diminuisce i tempi di cottura.

• I tempi di cottura dipendono dal peso, dallo spessore e dalla qualità del cibo.

• Per le cotture a vapore disporre il cibo in modo che non sia sovrapposto.

• Si raccomanda di disporre il cibo al centro della griglia.

• Scegliere il livello di cottura seguendo la ricetta ed in base all’esperienza personale.

• Lasciare almeno 3 cm di spazio tra le piroﬁ le e le pareti del forno per migliorare la circolazione del calore.

• Per la cottura di pasticcini utilizzare teglie chiare in alluminio.

• Per la cottura di dolci e biscotti utilizzare stampi scuri di metallo perchè aiutano ad assorbire il calore.

• Voltare e mescolare le pietanze aﬃ nchè si riscaldino in modo uniforme.

• Per nuove ricette, scegliere la temperatura più bassa tra quelle indicate e il minor tempo dopodichè valutare il grado di cottura ed eventualente prolungarla.

• Per garantire una corretta idratazione del cibo, durante le cotture a vapore non aprire la porta forno.

RISPARMIO ENERGETICO

• Aprire la porta forno solo se strettamente necessario in modo da evitare dispersioni di calore.

• Mantenere pulita la cavità forno.

• Rimuovere le dotazioni non utilizzate per la cottura.

• Arrestare la cottura qualche minuto prima del tempo normalmente impiegato: la cottura proseguirà per i restanti minuti con il calore

• accumulato.

• Lasciare scongelare le pietanze surgelate prima di inserirle nel vano di cottura.

SERBATOIO ACQUA

Il serbatoio dell’acqua si trova dietro il pannello comandi. Dopo aver impostato, funzione temperatura e quantità di vapore;

• Confermare l’apertura del pannello comandi

• Ruotare il pannello con due mani verso l’alto ﬁ no allo scatto.

• Sollevare leggermente ed estrerre parzialmente il serbatoio

• Aprire il portello superiore e riempire d’acqua ﬁ no al livello indicato.

• Richiudere il portello

• Riposizionare il serbatoio spingendolo a ﬁ ne corsa ﬁ no ad incastrarlo in sede.

• Ruotare verso l’alto il pannello comandi per sbloccarlo e poi riabbassarlo ﬁ no a completa chiusura.

Il serbatoio dell’acqua può essere estratto completamente per la pulizia o il riempimento.

In qualsiasi momento è possibile accedere al serbatoio:

• Scorrere verso destra il FLAP | laterale

• Confermare

RELEASE

WATER

TANK

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