Bertazzoni F6011HERVPTAC, F6011HERVPTAX, F6011HERVPTND, F6011HERVPTNE, F6011MODVTC User Manual

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BERTAZZONI

ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE ED USO

FORNI DA INCASSO A VAPORE

BERTAZZONI

INSTALLATION AND USER MANUAL

BUILT-IN STEAM OVENS

BERTAZZONI

INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’UTILISATION FOURS ENCASTRABLES À VAPEUR

3100415

WWW.BERTAZZONI.COM1

/ Indice

INDICE

IT	AVVERTENZE ___________________________________________________________________	4
	RESPONSABILITÀ DEL PRODUTTORE _____________________________________________	4
	TUTELA DELL’AMBIENTE ________________________________________________________	4
		4
	IMBALLI IN PLASTICA _________________________________________________________	4
	TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE ________________________________________________	4
	AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA____________________________________________	5
	AVVERTENZE PER L’UTILIZZO ___________________________________________________	6
	AVVERTENZE PER L’APPARECCHIO_______________________________________________	6
	MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE__________________________________________	7
	INSERIMENTO DEL FORNO______________________________________________________	7
	AVVERTENZE IMPORTANTI ______________________________________________________	7
	INSTALLAZIONE SOTTO PIANO COTTURA_________________________________________	8
	INSTALLAZIONE A COLONNA ___________________________________________________	8
	FISSAGGIO FORNO______________________________________________________________	9
	COLLEGAMENTO ELETTRICO_____________________________________________________	9
	MANUTENZIONE_________________________________________________________________	10
	SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI________________________________________________	10
	USO___________________________________________________________________________	11
	PANNELLO COMANDI __________________________________________________________	11
	COMANDI FORNO 2 MANOPOLE__________________________________________________	11
	COMANDI FORNO FULL TOUCH__________________________________________________	11
	FUNZIONI FORNO______________________________________________________________	11
	PRIMA ACCENSIONE___________________________________________________________	12
	PRIMADELPRIMOUTILIZZO______________________________________________________	12
	POSIZIONAMENTO GRIGLIE______________________________________________________	12
	RAFFREDDAMENTO ___________________________________________________________	12
	PRERISCALDAMENTO__________________________________________________________	12
	LUCE FORNO__________________________________________________________________	12
	DUREZZAACQUA______________________________________________________________	12
	UTILIZZOFORNO2MANOPOLE____________________________________________________	13
	UTILIZZOFRONTOUCH__________________________________________________________	13
	MODI DI COTTURA______________________________________________________________	15
	VAPORE_______________________________________________________________________	16
	CONDENSA____________________________________________________________________	17
	CONSIGLI PER LA COTTURA_____________________________________________________	18
	RISPARMIO ENERGETICO________________________________________________________	18
	SERBATOIO ACQUA_____________________________________________________________	18
	SALVAGOCCIA_________________________________________________________________	18
	TABELLAINDICATIVAPERLACOTTURA_____________________________________________	19
	TABELLAINDICATIVAPERLACOTTURAAVAPORE____________________________________	20
	UTILIZZO DEL DISPLPAY TOUCH __________________________________________________	21
	SCHERMATA HOME_____________________________________________________________	21
	GESTIONEDELLEFUNZIONITEMPO________________________________________________	22
	SONDA TEMPERATURA__________________________________________________________	22
	ASSISTANT____________________________________________________________________	23
	ACCESSORI /OPTIONAL__________________________________________________________	24
	GUIDETELESCOPICHE___________________________________________________________	25
	PULIZIADELL’APPARECCHIO______________________________________________________	26
	SEMPLICI MANUTENZIONI________________________________________________________	26
	RIMOZIONE GUIDE LATERALI ____________________________________________________	26
	SOSTITUZIONE LAMPADA FORNO_________________________________________________	26
	SOSTITUZIONE GUARNIZIONI SERBATOIO__________________________________________	26
	PULIZIA VETRI INTERNI PORTA FORNO_____________________________________________	27
	MALFUNZIONAMENTI_____________________________________________________________	28
	GARANZIA _____________________________________________________________________	28

/ Dalla scrivania del presidente

DALLA SCRIVANIA DEL PRESIDENTE

Gentile Cliente,

grazieperaversceltoperlatuacasalaqualitàdeglielettrodomesticiBertazzoni.

E’ dal lontano 1882 che la mia famiglia costruisce cucine e si è dunque conquistata una solida reputazione per l’eccellenza della sua ingegneria, nata dalla passione per la buona tavola.

Oggi i nostri prodotti vantano un esclusivo design, tipicamente italiano e una tecnologia d’alto livello. La nostra missione è quella di costruire elettrodomestici dal funzionamento perfetto, che soddisﬁ no pienamente chi li usa.

Creando prodotti di elevata qualità estetica, rispondiamo alle esigenze dei nostri clienti. I nostri elettrodomestici sono inoltre versatili e maneggevoli, perciò cucinare diventa un vero piacere.

Questo manuale ti aiuterà ad utilizzare e a prenderti cura di un prodotto Bertazzoni nel modo più sicuro ed e ciente, a nché ti possa dare la massima soddisfazione per molti anni a venire.

Spero che sia di tuo completo gradimento!

Paolo Bertazzoni

Presidente

/ Avvertenze

AVVERTENZE

ITLEGGERE IL LIBRETTO D’ISTRUZIONI PRIMA DI INSTALLARE ED UTILIZZARE L’APPARECCHIO.

Queste istruzioni sono valide solamente per i paesididestinazioneicuisimbolidiidentiﬁ cazione ﬁ gurano sulla copertina del libretto istruzione e sull’etichetta dell’apparecchio.

Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni a cose od a persone,derivantidaunainstallazionenoncorretta o da una sbagliata utilizzazione dell’apparecchio. Il costruttore non è responsabile delle eventuali inesattezze, dovute ad errori di stampa o di trascrizione, contenute nel presente libretto.

L’estetica delle ﬁ gure riportate è puramente indicativa.

Il costruttore si riserva di e ettuare modiﬁ che ai propriprodottiquandoritenutonecessarioedutile, senza venire meno alle essenziali caratteristiche di sicurezza e di funzionalità.

QUESTOAPPARECCHIOE’STATOCONCEPITO PER UN USO DI TIPO NON PROFESSIONALE ALL’INTERNO DI ABITAZIONI.

Questomanualed’usocostituisceparteintegrante dell’apparecchioedeveessereconservatointegro e a portata di mano dell’utente per tutto il ciclo di vita dell’apparecchio.

Prima di utilizzare l’apparecchio leggere il manuale.

RESPONSABILITA’ DEL PRODUTTORE

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose causati da:

•uso dell’apparecchio diverso da quello previsto;

•inosservanza delle prescrizioni del manuale d’uso;

•manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio;

•utilizzo di ricambi non originali

•Questo apparecchio è destinato alla cottura di alimenti in ambiente domestico. Ogni altro uso è improprio.

•L’apparecchio non è concepito per funzionare con temporizzatori esterni o con sistemi di comando a distanza.

ATTENZIONE : Inserendo la marcatura su questo prodotto, si dichiara, sotto la propria responsabilità, la conformità a tutte le normative europee sulla sicurezza ,la salute e i requisiti ambientali stabiliti dalla legislazione di questo prodotto.

TUTELA DELL’AMBIENTE

Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell’ambiente.

Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment -WEEE).

Questa direttiva deﬁ nisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su tutto il territorio dell’Unione Europea.

L’imballaggio dell’apparecchio è costituito dagli elementi strettamente necessari a garantire una e cace protezione durante il trasporto. I materiali di imballaggio sono totalmente riciclabili e ridotto, quindi, è il loro impatto ambientale. La invitiamo a contribuire alla salvaguardia dell’ambiente tenendo conto anche dei seguenti consigli:

•smaltire gli elementi dell’imballaggio nei corrispondenti contenitori di riciclaggio,

•primadiconsegnareilvecchioapparecchioalla piattaforma di raccolta, renderlo inutilizzabile. Presso i competenti u ci locali, informarsi sul più vicino centro di raccolta di materiali riciclabili per conferire il proprio apparecchio,

•non buttare l’olio usato nel lavandino. Conservarlo in un recipiente chiuso e consegnarlo a un centro di raccolta o, se questo non fosse possibile, gettarlo nella spazzatura (in tal modo, verrà smaltito in una discarica controllata; pur non trattandosi della migliore soluzione, si evita in questo modo la contaminazione dell’acqua).

IMBALLI IN PLASTICA

Pericolo di so ocamento

•Non lasciare incustodito l’imballaggio o parti di esso.

•Non permettere che bambini giochino con i sacchetti di plastica dell’imballaggio.

TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE

La targhetta di identiﬁ cazione riporta i dati tecnici, il numero di matricola e la marcatura. La targhetta di identiﬁcazione si trova sul lato della facciata forno e non deve mai essere rimossa (una copia della stessa è riportata nel manuale).

/ Avvertenze

AVVERTENZE

AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA

•Questo apparecchio e le sue parti accessibili diventano molto calde durante l’uso.

•Non mettere in funzione l’apparecchio con le maniumideoquandoc’ècontattoconl’acqua.

•Non toccare gli elementi riscaldanti durante l’uso.

•Tenere lontani i bambini inferiori agli 8 anni se non continuamente sorvegliati.

•I bambini non devono giocare con l’apparecchio.

• L’uso di questo apparecchio è consentito ai bambini a partire dagli 8 anni di età e alle persone con ridotte capacità ﬁ siche, sensoriali o mentali oppure con mancata esperienza e conoscenza, supervisionati o istruiti da persone adulte e responsabili per la loro sicurezza.

•Tenereibambinieglianimalidomesticilontano dall’apparecchiatura duranteilfunzionamento o ra reddamento. Le parti accessibili sono incandescenti.

•Spegnere l’apparecchio dopo l’uso.

•Le operazioni di pulizia e manutenzione non devono essere e ettuate dai bambini senza sorveglianza.

•Assicurarsi che le superﬁ ci si siano ra reddate prima di procedere con la pulizia

dell’apparecchio.

• Far eseguire l’installazione e gli interventi di assistenza da personale qualiﬁ cato nel rispetto delle norme vigenti. Non tentare mai di riparare l’apparecchio da soli o senza l’intervento di un tecnico qualiﬁ cato.

•Non modiﬁ care l’apparecchio.

•Non inserire oggetti nelle feritoie.

•Non ostruire le aperture, le fessure di ventilazione e di smaltimento del calore.

•Se il cavo di alimentazione elettrica è danneggiato, contattare subito il servizio di assistenza tecnica che provvederà a sostituire il cavo.

•Sulle parti in vetro non utilizzare detergenti abrasivi o corrosivi (es. prodotti in polvere, smacchiatori e spugnette metalliche).

•Non sedersi o appoggiarsi sulla porta del forno.

•Non utilizzare getti di vapore per pulire l’apparecchio.

•Non usare in nessun caso l’apparecchio per riscaldare l’ambiente.

•In caso di rottura incrinatura e crepe del vetro, spegnere immediatamente il forno, e scollegarlo dalla rete elettrica. Rivolgersi al servizio assistenza.

•Gli sbalzi termici possono provocare la rottura

del vetro, durante l’uso non versare liquidi IT freddi sulla porta forno.

•L’usodelfornogeneracalore,umidità,ventilare bene l’ambiente durante il funzionamento.

•Non riporre oggetti inﬁ ammabili nel forno

•Non aprire la porta del forno quando fuoriesce del fumo. Disattivare l’apparecchio e scollegare il forno dalla rete elettrica.

•il forno è dotato di elementi elettronici che potrebbero interagire con impianti elettronici medicali quali pacemaker o pompe d’insulina. Questi impianti devono stare a distanza di almeno 10cm dal forno.

•Controllare che non rimangano oggetti incastrati che pregiudichino la chiusura della

porta forno.

• Il forno non è concepito per funzionare con temporizzatori o sistemi di comando a distanza.

•Recipienti in plastica non adatti ad alte temperature possono fondersi danneggiando il forno o prendendo fuoco.

•Barattoli chiusi possono scoppiare se riscaldati, non usare il forno per preparazione e riscadamento di barattoli o vasi.

•Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al calore

•Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione, scollegare l’apparecchiatura dalla rete elettrica.

•Usare esclusivamente la sonda temperatura consigliata per questa apparecchiatura.

/ Avvertenze

AVVERTENZE

• Riempire il

serbatoio esclusivamente con

AVVERTENZE PER L’UTILIZZO

acqua fredda: l’acqua calda può danneggiare

•

Prestare particolare attenzione quando si

la pompa.

cucinano cibi con elevate quantità di alcool,

perchè potrebbero incendiarsi.

• Rimuovere residui di cibo dall’interno del forno

prima di utilizzare l’apparecchio, per evitare

AVVERTENZE PER L’APPARECCHIO

che prendano fuoco.

• Nonappoggiarealcunoggettoocartadaforno

• Non mettere pentole resistenti al calore o altri

sul fondo della cavità forno.

oggetti direttamente sulla superﬁ cie inferiore

• Dopolacotturailra reddamentodeveavvenire

del forno.

a porta chiusa per evitare il danneggiamento

•

Non appoggiare la pellicola di alluminio

dei mobili adiacenti.

direttamente

sulla superﬁ cie

inferiore del

• Il

succo della frutta causa formazione di

forno.

macchieindelebili,utilizzarerecipientiprofondi

•

Non mettere direttamente acqua all’interno

per evitarne la fuoriuscita.

del forno caldo.

• I

recipienti

danneggiati,

dimensioni

• Non tenere piatti umidi e cibo all’interno del

inadeguate, possono causare gravi lesioni.

forno dopo aver terminato la fase di cottura

• All’apertura

della

porta

forno

prestare

•

Prestare attenzione quando si tolgono o

attenzione alla fuoriuscita di vapore caldo,

inseriscono gli accessori.

potrebbe ustionare (ad alte temperature il

• Lo scolorimento dello smalto

non inﬂuisce

vapore non è visibile).

sulle prestazioni del forno

• Non versare acqua nel forno caldo per evitare

• Per le torte molto umide, usare una leccarda.

formazione di vapore.

I succhi di frutta provocano macchie che

• Mantenere la

guarnizione

pulita

per evitare

possono essere permanenti.

fuoriuscite di calore che possono danneggiare

• Il forno è destinato solo alla cottura. Non deve

mobili adiacenti.

essere utilizzato per altri scopi, come per

• Inﬁ lare gli accessori forno ﬁ no alla posizione

esempio il riscaldamento di un ambiente.

di arresto per evitare il danneggiamento della

porta in chiusura.

• Non esercitare pressione sulla porta aperta

•

Non utilizzare

l’apparecchiatura

come

superﬁ cie di lavoro o come piano di appoggio

•Aprire la porta con cautela. L’uso di ingredienti contenenti alcol può causare una miscela di alcol e aria.

•Evitare la presenza di scintille o ﬁ amme vicino al forno quando si apre la porta

•Non appoggiare o tenere liquidi inﬁ ammabili, né oggetti facilmente incendiabili sull’apparecchiatura, al suo interno o nelle immediate vicinanze.

•Svuotare il serbatoio dell’acqua dopo ogni utilizzo con vapore. L’acqua presente nel serbatoio può surriscaldarsi molto durante il successivo azionamento dell’apparecchio.

•Dopo un funzionamento con molta umidità, a forno freddo asciugare con un panno morbido la cavità forno, e svuotare il salvagoccia per la raccolta della condensa.

•Utilizzaresolostoviglieresistentialvaporeeal calore. Gli stampi in silicone non sono indicati per il funzionamento combinato a vapore.

•Per la cottura a vapore, inserire sempre la teglia, in modo che i liquidi vengano raccolti

/ Installazione

MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE

L’installazione, le regolazioni, le trasformazioni e le manutenzioni elencate in questa parte devono essere eseguite esclusivamente da personale qualiﬁ cato (come da normativa vigente). Un’errata installazione può causare danni a persone, animali o cose, nei confronti dei quali il costruttore non può essere considerato responsabile. I dispositivi di sicurezza o di regolazione automatica degli apparecchi durante la vita dell’impianto potranno essere modiﬁ cati solamente dal costruttore o dal fornitore debitamente autorizzato.

Procedere all’installazione solo dopo aver indossato i dispositivi individuali di protezione

INSERIMENTO DEL FORNO

Dopo aver tolto le varie parti mobili dai loro imballi interni ed esterni, assicurarsi che il forno sia integro. Non utilizzare l’apparecchio in caso di dubbio e contattare il centro assistenza.

Considerando le dimensioni critiche dell’apparecchio, veriﬁ care che il mobile sia adatto all’incasso del forno.

Il forno vapore deve essere installato rigorosamente in piano. L’installazione in pendenza può compromettere il funzionamento del forno.

AVVERTENZE IMPORTANTI

Il forno può essere installato solo incassato. Le

pareti e le superﬁ ci circostanti devono resistere

almeno ad una temperatura di 90°C.

E ettuare l’installazione dell’apparecchio con-

formemente a quanto prescritto dalla normativa

vigente.

Prevedere nella parte posteriore del mobile

un’apertura per l’areazione del forno come indi-

cato in ﬁ gura.

L’assenza di una corretta ventilazione potrebbe

compormettere le prestazioni del forno.

Uutilizzare le sta e in dotazione per l’appoggio sul

mobile (1 sta a per lato vedi ﬁ g. sotto).

			70
597	585
	620	573	503
	13
	595

	520
70	450	484
		133

88°

86°

550 23.5

556

A = 21 MOD

A = 23 HER

AA = 24 PRO

/ Installazione

MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE

ITINSTALLAZIONE SOTTO PIANO INCASSO

La distanza tra il forno e i mobili da cucina o gli apparecchi da incasso deve essere tale da garantire una su ciente ventilazione ed un su ciente scarico dell’aria.

Se installato sotto un piano cottura è necessario lasciare uno spazio tra il fondo del piano cottura e la parte superiore del forno e garantire la ventilazione di tutto il vano (come da ﬁ gura).

Eventuali aperture di areazione richieste per il piano cottura sono da sommare a quelle richieste per il forno.

Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso in cui venga installato un piano cottura di un’altra marca.

MIN 30

580-585 60

560-580

MIN 5

INSTALLAZIONE A COLONNA

La distanza tra il forno e i mobili da cucina deve essere tale da garantire una su ciente ventilazione ed un su ciente scarico dell’aria. Assicurarsi che nella parte superiore o posteriore il mobile abbia un’ apertura come indicato in ﬁ gura.

560-580

580-585

560-570

	60
MIN 5	60
580-585
	60
MIN 5
	560-580
	60

/ Installazione

FISSAGGIO FORNO

•Posizionare l’apparecchio nel mobile con l’aiuto di una seconda persona.

•Non usare la porta o la maniglia per posizionare il forno.

•Controllare il corretto allineamento del forno con i mobili.

•Controllare che l’apertura della porta avvenga correttamente.

•Fissare il forno al mobile con le viti date in dotazione prestando attenzione che il forno rimanga centrato.

•Coprire le viti con i coprivite.

COLLEGAMENTO ELETTRICO

Il collegamento elettrico deve essere eseguito in conformità con le norme e le disposizioni di legge IT in vigore.

Prima di e ettuare l’allacciamento, veriﬁ care che:

•Le caratteristiche della rete elettrica siano adatte ai dati riportati sull’etichetta di identiﬁcazione (posizionata sulla facciata forno).

•La presa e l’impianto siano muniti di collegamento a terra secondo le normative vigenti.

Collegamento alla rete di alimentazione è e ettuato tramite presa:

•Applicare al cavo di alimentazione una spina normalizzata adatta al carico indicato sull’etichetta segnaletica. Allacciare i cavetti sec-

ondo lo schema della Figura avendo cura di rispettare le sottonotate rispondenze:

lettera L (fase) = cavetto colore marrone; lettera N (neutro) = cavetto colore blu; simbolo” ” terra = cavetto colore giallo-verde;

Tensione	220-240 V
Frequenza	50 Hz
Potenza Max	3000 W
Assorbimento Max	13 A
Sezione cavo	3x1,5mm²

/ installazione


COLLEGAMENTO ELETTRICO
COLLEGAMENTO ELETTRICO		MANUTENZIONE

•Posizionare il cavo di alimentazione in modo

IT	che non sia appoggato al posteriore del forno,
IT	che non sia a contatto con bordi taglienti e che
	non raggiunga in nessun punto una temper-
	atura di 90°C.

•Non utilizzare per il collegamento riduzioni, adattatori o derivatori in quanto potrebbero provocare falsi contatti con conseguenti pericolosi surriscaldamenti.

Collegamento è e ettuato direttamente alla rete elettrica:

•Interporre tra l’apparecchio e la rete un interruttore onnipolare, dimensionato al carico dell’apparecchio.

•Il cavo di terra non deve essere interrotto dall’interruttore e ﬁ ssato all’impianto di terra.

•In alternativa il collegamento elettrico può essere anche protetto con un interruttore di erenziale

SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI

Prima di e ettuare qualsiasi operazione di manutenzione, disinserire l’apparecchio dalla rete elettrica.

Per la sostituzione di componenti funzionali, rivolgersi ad un centro assistenza autorizzato.

ATTENZIONE: Nel caso di sostituzione del cavo di alimentazione, l’installatore/tecnico dovrà utilizzare un cavo H05VV-F e tenere il conduttore di terra più lungo rispetto ai conduttori di fase di circa 2 cm. Inoltre devono essere rispettare le avvertenze riguardanti l’allacciamento elettrico.

/ Uso

PANNELLO COMANDI

COMANDI FORNO 2 MANOPOLE

1 Selettore funzioni

2 Display con touch control

3 Selettore temperatura



	FUNZIONI TEMPO	menu di tempo

	ANNULLA/MENU’ PRECEDENTE	annullare o tornare al menù precedente

	CONFERMA	confermare o proseguire

	IMPOSTAZIONI	menù impostazioni

COMANDI FORNO FULL TOUCH

1 Display con touch control

Nota: per impostare temperatura e funzioni toccare l’icona sul display.



	ACCESO/SPENTO	attivare o disattivare il forno

	ANNULLA/MENU’ PRECEDENTE	annullare o tornare al menù precedente

	CONFERMA	confermare o proseguire

	IMPOSTAZIONI	menù impostazioni

FUNZIONI FORNO

SIMBOLO	DESCRIZIONE	11 FUNZIONI	11 FUNZIONI
			PIROLITICO
	Ventilato plus	•	•
	Ventilato	•	•
	Statico	•	•
	Partenza fast	•	•
	Turbo	•	•
	Statico inferiore	•	•
	Grill	•	•
	Grill ventilato	•	•
	Assistente	•	•
	Specials	•	•
	Hydroclean	•
	Clean		•

/ Uso

USO

Per scorrere il menù spostare il dito sul dis-

ITplay.

Per attivare una funzione del menù toccare il display all’altezza della funzione desiderata e tenere premuto per almeno 2 secondi. La funzione scelta si seleziona non appena si solleva il dito dal display.

Toccare un paramentro sul display per modiﬁcarlo.

Per ora, luminosità e audio confermare l’impostazione con il tasto play.

PRIMAACCENSIONE

Collegato il forno alla rete elettrica entrare nel menù impostazioni ( ) e settare:

•lingua

•ora

•formato ora

•unità di misura

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

•Rimuovere pellicole ed eventuali residui di imballaggio dall’interno ed esterno del forno.

•Rimuovere e lavare tutti gli accessori.

•Far funzionare il forno per 30 min. alla temperatura di 250°C senza inserire cibo all’interno (durante questa operazione è normale che residui di lavorazione producano odori e fumi).

•Lasciare ra reddare il forno.

•Aprire la porta forno e lasciare areare per 15 minuti.

•Pulire la cavità forno con panno umido e detergente neutro ( no polveri abrasive).

POSIZIONAMENTO GRIGLIE

Inserire griglie e teglie nelle guide laterali ﬁ no al punto di arresto, per evitare il contatto con la porta forno.

Gli accessori se estratti oltre la metà vengono bloccati per facilitare il prelievo delle portate.

Il forno è dotato di 5 livelli di cottura indicati sul lato destro della facciata.

RAFFREDDAMENTO

Il forno è equipaggiato di un sistema di ra reddamento a velocità variabile che entra in funzione durante la cottura.

Un ﬂ usso d’aria tra pannello comandi e porta forno permette di mantenere i comandi a temperatura di utilizzo.

Il sistema di ra reddamento si accende e si spegne automaticamente (è normale che continui a funzionare anche dopo lo spegnimento del forno)

PRERISCALDAMENTO

La maggior parte delle ricette prevede l’inserimento della pietanza con forno alla temperatura di cottura.

Il tempo di preriscaldamento dipende dalla temperatura impostata e dal numero di accessori presenti nel forno.

LUCE FORNO

La luce forno si accende automaticamente all’apertura della porta e rimane accesa durante le funzioni standard di cottura.

DUREZZAACQUA

Non utilizzare acqua distillata, acqua del rubinetto ad elevato contenuto di cloro (> 40 mg/l) o altri liquidi.

•Utilizzare esclusivamente acqua del rubinetto pulita, fredda.

•Se l’acqua della propria zona è molto calcarea, utilizzare acqua addolcita o acqua minerale naturale.

•non utilizzare acqua frizzante.

•non utilizzare acqua con un grado di durezza dH > 7 (1.3 mmol/l).

/ Uso

USO

UTILIZZO FORNO 2 MANOPOLE

1.Inserire la griglia nel livello desiderato

2.Selezionare la funzione forno ruotando la manopola

3.Impostare la temperatura ruotando la manopola in senso orario

4.Se necessario impostare la cottura temporiz-

zata tramite il DISPLAY CON TOUCH CONTROL.

Unsegnaleacusticoeunmessaggiovisivoindicano il raggiungimento della temperatura impostata. In qualsiasi momento per interrompere la cottura riportare almeno una manopola sulla posizione di zero.

UTILIZZO FORNO TOUCH

Per scorrere il menù spostare il dito sul display.

Toccare un parametro sul display per modiﬁcarlo.

1.Inserire la griglia nel livello desiderato

2.Toccare 2 volte il tasto power per accendere il forno (1 volta con display già acceso)

3.Scorrere il menù funzioni e scegliere il modo di cottura desiderato

4.Scorrere la temperatura e scegliere quella desiderata

5.Se necessario impostare la cottura temporizzata tramite il DISPLAY CON TOUCH CONTROL.

6.Toccare il tasto Play per avviare la cottura op-

pure attendere (15 secondi) l’avvio automatico.

Unsegnaleacusticoeunmessaggiovisivoindicano il raggiungimento della temperatura impostata. In qualsiasi momento per interrompere la cottura toccare il tasto power.

MODI DI COTTURA

Il forno è equipaggiato con diversi elementi riscal- IT danti che attivati singolarmente o in combinazione creano i vari modi di cottura.

Attenzione: tutte le cotture devono essere fatte a porta forno chiusa.

Ventilato plus

Calore dalla resistenza posteriore e distribuito dalla ventola.

Cottura su più livelli ideale per qualsiasi tipo di pietanza che richieda calore uniforme.

•Livello 2 o 3 per cotture singole

•Livelli 2 e 4 per cotture multiple

Possibile aggiunta vapore (livelli min-med-max).

Ventilato

Calore dall’alto e dal basso e distribuito dalla ventola.

Cottura su più livelli ideale per biscotti e torte.

•Livello 2 o 3 per cotture singole

•Livelli 2 e 4 per cotture multiple

Possibile aggiunta vapore (livelli min-med-max).

Statico

Calore dall’alto e dal basso.

Cottura su un solo livello ideale per arrosti, pane e torte.

•Arrosto livello 2 o 3

•Torte livello 2 o 3 per assicurare la corretta cottura inferiore senza bruciare la parte superiore.

Partenza fast

Usare questa funzione per portare il forno alla temperatura desiderata in breve tempo.

Questa funzione è studiata solo per il riscadamento del forno e non per la cottura dei cibi.

Turbo

Funzione abbinata tra Ventilato plus e riscaldamento dal basso.

Cottura su un livello. Ideale per pizza, focacce, ed alimenti che richiedono alte temperature e cottura dal basso.

•Livello 1 o 2

Possibile aggiunta vapore (livelli min-med-max).

Statico inferiore

Calore dal basso.

Cottura su un solo livello ideale per cotture lente e per riscaldare le stoviglie.

Ad alta temperatura usare per dolci e salatini che non richiedano dorature.

•Livello 2 o 3

/ Uso

USO

	Grill	Specials
IT	Calore dal grill superiore.Max temperatura consi-	Essicazione
	gliata 200°C	Funzione con circolazione forzata dell’aria e tem-
	Cottura su un solo livello ideale per grigliare sal-	peratura di 37°C per l’essicazione di cibi, ﬁ ori, ver-
	Cottura su un solo livello ideale per grigliare sal-	peratura di 37°C per l’essicazione di cibi, ﬁ ori, ver-
	sicce, costine, bacon, pesce o toast.	dure.
	Doratura superﬁ ciale a ﬁ ne cottura.
	• Livello 4 o 5.	Scongelamento
	Grill ventilato	Funzione con circolazione forzata dell’aria per
	Grill ventilato	accelerare il processo di scongelamento dei cibi.
	Calore dal grill superiore e distribuito dalla vento-	Riscaldamento
	la. Max temperatura consigliata 175°C	Riscaldamento
	Cottura su un solo livello ideale per grigliare ali-	Funzione per ricaldare il cibo; 3 livelli di temper-
	menti di grosso spessore.	atura: 60°C - 76°C - 93°C.
	La circolazione del calore contribuisce alla cottura
	ottimale del cibo mantenendo la grigliatura supe-	Lievitazione
	riore.	Funzione per la lievitazione. E’ preferibile inserire
	• Livello 4 o 5.	i cibi a forno freddo.
	Possibile aggiunta vapore (livelli min-med-max).	Non aprire la porta forno se non strettamente nec-
	Assistente	essario.
	Assistente	Sabbath
	vedi capitolo dedicato	Sabbath
		Metodo di riscaldamento da utilizzare durante i
		periodi di osservanza religiosa.
		Eco
		Funzione per la cottura ventilata con basso con-
		sumo di energia ( luce disattivata durante la cot-
		tura).
		Solo vapore
		Funzione speciale per l’utilizzo della cottura a va-
		pore dei cibi non in combinazione con altri tipi di
		cottura.

USO

Pulizia (solo forno 11 funzioni con pirolisi)

Pirolisi

Nelciclodiauto-pulizia,lacavitàdelfornoèriscal- dataatemperaturemoltoelevateoltrei400°C per bruciare i residui di cibo all’interno dello stesso. Prima di iniziare il ciclo di pirolisi rimuovere dal forno tutti gli accessori, le griglie laterali, il serbatoio dell’acqua e rimuovere manualmente con una spugna umida gli eventuali pezzi di cibo e gli accumuli più grandi. Rimuovere il tappo in silicone dalla presa sonda carne ed inserire il tappo metallico.

Durante la pirolisi la porta forno viene bloccata automaticamente e si sblocca solo in fase di ra reddamento a ciclo terminato.

E’ normale vedere ﬁ ammelle o fumo svilupparsi dentro la cavità.

Dopo il ciclo di pulizia, i residui bruciati si trasformano in cenere e possono essere facilmente spazzati via con una spugna umida.

La durata dell’intero ciclo è di circa 120 minuti.

Eco pirolisi

Ciclo di auto-pulizia della durata di circa 90 minuti da utilizzare in caso di ridotta quantità di incrostazioni.

Pulizia acqua

Ciclo di pulizia del forno a bassa temperatura della durata di 20 minuti.

1.Rimuovere manualmente con una spugna umida gli eventuali pezzi di cibo e gli accumuli più grandi.

2.Versare 40 cl di acqua sul fondo all’interno dell’incavo

3.spruzzare una soluzione di acqua e detersivo piatti (usando uno spruzzino nebulizzatore) sulle pareti laterali.

4.attivare la funzione ( durata circa 20min).

5.una vota ra reddato asciugare con un panno morbido.

Hidroclean ( solo forno con 11 funzioni)

Ciclo di pulizia del forno a bassa temperatura della durata di 20 minuti.

1.Rimuovere manualmente con una spugna umida gli eventuali pezzi di cibo e gli accumuli più grandi.

2.Versare 40 cl di acqua sul fondo all’interno dell’incavo.

3.Spruzzare una soluzione di acqua e detersivo piatti (usando uno spruzzino nebulizzatore) sulle pareti laterali.

4.Attivare la funzione ( durata circa 20min).

5.Una vota ra reddato asciugare con un panno morbido.

/ Uso

USO

VAPORE

ITCottura con l’ausilio del vapore

Durante il funzionamento dell’apparecchio con aggiunta di vapore, viene immesso vapore nel forno a diversi intervalli e con varia intensità.

Dosando percentuale di vapore e temperatura si raggiunge un migliore risultato di cottura:

•crosta croccante

•superﬁ cie lucida

•interno succoso e morbido

•il volume si riduce di pochissimo

Nelle funzioni ventilate è possibile scegliere la percentuale di vapore da aggiungere durante la cottura.

Utilizzare esclusivamente pentole resistenti al calore e alla corrosione o contenitori per cibi in acciaio inox.

Quando si cucina su più di un livello, veriﬁcare che ci sia spazio fra i diversi ripiani al ﬁ ne di consentire la circolazione del vapore.

Durante le cotture a vapore, se non viene utilizzata la sonda temperatura, inserire il tappo in silicone nella presa.

Se durante il funzionamento viene aperta la porta del forno, si arresta solo la ventola. Una volta chiusa la porta, l’apparecchio riprende a funzionare.

Per spegnere anticipatamente o modiﬁ care la quantità di vapore impostata, toccare l’icona vapore sul display.

Livelli vapore

Con l’aggiunta di vapore le pietanze vengono cotte in modo delicato, mantenendo la parte interna succosa.

Nelle cotture ventilate è possibile impostare l’aggiunta di vapore su tre livelli:

•MIN. Ideale per carne, pollame, pietanze al forno e sformati.

•MED. Ideale per carne stufata, brasato, pane e pasta lievitata.

•MAX. Ideale pietanze delicate quali creme, ﬂ an, timballi e pesce.

Cottura vapore

Ideale per pesce e verdure. Il vapore avvolge le pietanze evitando la perdita di sostanze nutritive, aromi e colori rimangono inalterati.

Pompa

Durante il funzionamento e dopo lo spegnimento, un rumore simile a un ronzio indica il funzionamento delle pompe.

Serbatoio dell’acqua

Il serbatoio dell’acqua si trova dietro al pannello. Prima di un funzionamento a vapore aprire il pannello e riempire il serbatoio dell’acqua.

Se durante il funzionamento a vapore l’acqua nel serbatoio si esaurisce viene emesso un segnale acustico e un messaggio visivo indica la necessità di rabboccare.

Accessori vapore

Per le cotture a vapore utilizzare griglie o vassoio forato.

Funzioni derivate

Sottovuoto

Per cuocere pietanze confezionate sottovuoto impostare la cottura a vapore con una temperatura tra i 60° e i 90°C. Assicurasi che i sacchetti per sottovuoto siano resistenti al calore.

Durante la cottura sottovuoto si forma più condensa sul fondo del vano di cottura che con altri tipi di riscaldamento.

Rigenerazione

Riscaldare in modo delicato le pietanze già cotte o preparare in anticipo i prodotti da forno. Impostare la cottura ventilata a 120°C con l’aggiuinta di Vapore Medio per 7 minuti.

Il tempo richiesto può variare in base alla quantità di cibo o al recipiente utilizzato.

Conservazione alimenti

Per concludere la sterilizzazione dei vasetti pieni di marmellata per prolungarne la durata, avviare il programma di cottura a vapore per almeno 20min. ad una temperatura di 100°C, il tempo può variare in base alle dimensioni dei vasetti.

Sterilizzazione

Pulire i recipienti dopo l’uso con uno scovolino e lavarli in lavastoviglie.

Posizionarli sulla griglia forno con l’apertura rivolta verso il basso in modo che non si tocchino Per sterilizzare stoviglie e biberon impostare la cottura a vapore a 100°C per una durata di 40 min.

Asciugare con un panno pulito.

/ Uso

USO

CONDENSA	•	accumulato.	IT
E’ normale che durante la cottura di cibi partico-	• Lasciare scongelare le pietanze surgelate pri-
larmente ricchi di acqua o durante la cottura a		ma di inserirle nel vano di cottura.
vapore si formi condensa sul vetro interno della	SERBATOIO ACQUA
porta forno e sul pannello di controllo. Durante	Il serbatoio dell’acqua si trova dietro il pannel-
la cottura ad alta temperatura la condensa evap-	lo comandi.
orerà autonomamente.	Dopo aver impostato, funzione temperatura e
I programmi con contributo vapore , per loro	quantità di vapore;
natura generano condensa in tutto il forno, so-	• Confermare l’apertura del pannello comandi
prattutto sul vetro interno della porta forno. Per le	• Ruotare il pannello con due mani verso l’alto
cotture vapore, specialmente a basse tempera-		ﬁ no allo scatto.
ture , si raccomanda di eseguire lo svuotamento	•	Sollevare leggermente ed estrerre parzial-
del salvagoccia.		mente il serbatoio
CONSIGLI PER LA COTTURA	• Aprire il portello superiore e riempire d’acqua
• La temperatura impostata, il tempo di cottura		ﬁ no al livello indicato.
e la quantità di vapore possono variare leg-	•	Richiudere il portello
germente da un forno all’altro. Potrebbero es-	•	Riposizionare il serbatoio spingendolo a ﬁ ne
sere necessari piccoli aggiustamenti rispetto		corsa ﬁno ad incastrarlo in sede.
alla ricetta.	• Ruotare verso l’alto il pannello comandi per
• Aumentare la temperatura non diminuisce i		sbloccarlo e poi riabbassarlo ﬁ no a completa
tempi di cottura.		chiusura.
• I tempi di cottura dipendono dal peso, dallo	Il serbatoio dell’acqua può essere estratto com-
spessore e dalla qualità del cibo.	pletamente per la pulizia o il riempimento.
• Per le cotture a vapore disporre il cibo in modo
che non sia sovrapposto.
• Si raccomanda di disporre il cibo al centro del-
la griglia.
• Scegliere il livello di cottura seguendo la ricet-
ta ed in base all’esperienza personale.
• Lasciare almeno 3 cm di spazio tra le piroﬁ le
e le pareti del forno per migliorare la circolazi-
one del calore.
• Per la cottura di pasticcini utilizzare teglie chi-
are in alluminio.
• Per la cottura di dolci e biscotti utilizzare stam-
pi scuri di metallo perchè aiutano ad assorbire
il calore.
• Voltare e mescolare le pietanze a nchè si
riscaldino in modo uniforme.
• Per nuove ricette, scegliere la temperatura più
bassa tra quelle indicate e il minor tempo do-	In qualsiasi momento è possibile accedere al ser-
podichè valutare il grado di cottura ed eventu-	batoio:
alente prolungarla.	• Scorrere verso destra il FLAP \| laterale
• Pergarantireunacorrettaidratazionedelcibo,	•	Confermare
durante le cotture a vapore non aprire la porta

forno.

RISPARMIO ENERGETICO

•Aprire la porta forno solo se strettamente necessario in modo da evitare dispersioni di calore.

•Mantenere pulita la cavità forno.

•Rimuovere le dotazioni non utilizzate per la cottura.

•Arrestare la cottura qualche minuto prima del tempo normalmente impiegato: la cottura proseguirà per i restanti minuti con il calore

RELEASE WATER TANK

/ Uso

USO

ITATTENZIONE:adogniestrazionedelserbatoio controllare che le guarnizioni siano integre e correttamente posizionate.

Per cotture prolungate può essere necessario il rabbocco dell’acqua, indicato tramite un segnale acustico e un messaggio visivo.

Al termine della cottura il circuito dell’acqua viene svuotato automaticamente nel serbatoio.

ATTENZIONE: L’acqua nel serbatoio potrebbe essere bollente, rimuovere il serbatoio dopo essersi assicurati che l’acqua si sia raerddata. .

•Scorrere verso destra il FLAP | laterale

•Confermare

•Ruotare il pannello con due mani verso l’alto ﬁ no allo scatto.

•Sollevare leggermente ed estrarre completamente il serbatoio

•Svuotare il serbatoio, rimuovere la copertura superiore

•Lavare con acqua saponata e risciacquare a fondo con acqua pulita.

•Asciugare con un panno morbido

•Riassemblare il serbatoio

•Riposizionare il serbatoio spingendolo a ﬁ ne corsa ﬁ no ad incastrarlo in sede.

•Ruotare verso l’alto il pannello comandi per sbloccarlo e poi riabbassarlo ﬁ no a completa chiusura.

SALVAGOCCIA

Durante la cottura a vapore la condensa che si forma sulla porta viene raccolta nel salvagoccia. Al termine di ogni cottura a vapore è necessario asciugarla:

•Lasciare ra reddare il forno .

•Aprire la porta forno

•Eliminare l’acqua dal salvagoccia con un

•panno morbido.

Non lavare il serbatoio dell’acqua nella lavastoviglie.

/ Uso

TABELLAINDICATIVAPER LA COTTURA

I tempi indicati in tabella non comprendono i tempi di preriscaldamento e sono indicativi

						IT
Pietanze	Peso (Kg)	Funzione	Temperatura (°C)	Tempo (minuti)		IT

Lasagne	3-4	statico	220-230	45-50
Pasta al forno	3-4	statico	220-230	45-50

Arrosto di vitello	2	ventilato	180-190	90-100
Lonza di maiale	2	ventilato	180-190	70-80
Salsicce	1,5	grill ventilato	175		15
Roast beef	1	ventilato	200	40-45
Coniglio arrosto	1,5	ventilato plus	180-190	70-80
Fesa di tacchino	3	ventilato	180-190	110-120
Coppa al forno	2-3	ventilato	180-190	170-180
Pollo arrosto	1,2	ventilato	180-190	65-70
				1° lato	2° lato

Braciole di maiale	1,5	grill ventilato	175	15	5
Costine	1,5	grill ventilato	175	10	10
Pancetta di maiale	0,7	grill	200	7	8
Filetto di maiale	1,5	grill ventilato	175	10	5
Filetto di manzo	1	grill	200	10	7

Trota salmonata	1,2	ventilato	150-160	35-40
Coda di rospo	1,5	ventilato	160	60-65
Rombo	1,5	ventilato	160	45-50

Pizza	1	Turbo	MAX		8-9
Pane	1	ventilato plus	190-200	25-30
Focaccia	1	ventilato	180-190	20-25

Ciambella	1	ventilato plus	160	55-60
Crostata di marmellata	1	ventilato plus	160	35-40
Torta di ricotta	1	ventilato plus	160-170	55-60
Tortellini farciti	1	ventilato	160	20-25
Torta paradiso	1,2	ventilato plus	160	55-60
Bignè	1,2	ventilato	180	80-90
Pan di Spagna	1	ventilato plus	150-160	55-60
Torta di riso	1	ventilato	160	55-60
Brioches	0,6	ventilato plus	160	30-35

/ Uso

TABELLAINDICATIVAPER LA COTTURAA VAPORE

I tempi indicati in tabella non comprendono i tempi di preriscaldamento e sono indicativi

IT
IT	Pietanze	Peso (Kg)	Temperatura (°C)	Contenitore	Livello	Tempo (minuti)

	Riso + liquido	0,2+400 ml	100	vassoio	3	25-40
	Semolino + liquido	0,2+300 ml	100	vassoio	3	10-20
	Lenticchie + liquido	0,2+375 ml	100	vassoio	3	20-50
	Orzo perlato + liquido	0,2+400 ml	100	vassoio	3	25-40
	Orata	0,8-1,2	80	perforato	3	30-40
	Trota	4x0,25	80	perforato	3	20-25
	Filetto di salmone	0,5-1	80	perforato	3	15-25
	Gamberoni	0,5-1	80	perforato	3	15-20
	Filetto di halibut	0,5-1	80	perforato	3	20-25
	Frutti di mare	0,5-1	100	perforato	3	10-20
	Aragosta	0,8-1,2	100	perforato	3	25-30
	Filetto di merluzzo	1-1,2	80	perforato	3	20-25
	Filetto di tonno	0,5-1	80	perforato	3	15-20

	Coscia di pollo	4-10 pz	100	perforato	3	40-15
	Petto di pollo	4-6 pz	100	perforato	3	25-35
	Lombata di maiale a umicata	0,5-1	100	perforato	3	40-50
	Filetto di maiale intero	4-8 pz	100	perforato	3	20-30

Verdure e ortaggi		Temperatura (°C)	Contenitore	Livello	Tempo (minuti)

Melanzane	a fette	100	perforato	3	15-20
Fagioli		100	perforato	3	35-45
Broccoli	ﬁ ori con gampbo	100	perforato	3	25-30
Cavolﬁ ore	ﬁ ori	100	perforato		25-30
Piselli		100	perforato		30-35
Finocchio	a strisce	100	perforato		15-20
Patate	a pezzi	100	perforato	3	20-25
Rapa	a bastoncini	100	perforato	3	20-25
Taccole		100	perforato	3	15-20
Carote	a fette	100	perforato	3	25-30
Pannocchia di		100	perforato	3	50-60
granoturco
Peperoni	a strisce	100	perforato	3	12-15
Funghi	tagliati in quattro	100	perforato	3	12-15

Asparagi		100	perforato	3	20-35
Spinaci		100	perforato	3	12-15
Zucchine	a fette	100	perforato	3	12-18

/ Uso

UTILIZZO DEL DISPLAY TOUCH

SCHERMATA HOME Menu tendina

Nel menù a tendina sono presenti alcune funzioni attivabili a forno spento.

Scorrere verso l’alto il simbolo FLAP _ per aprire, scorrere verso il basso il simbolo FLAP _ per chiudere.

Timer

Conto alla rovescia al termine del quale viene emesso un segnale acustico. Il timer non interrompe la cottura.

Scorrere per impostare; il timer parte automaticamente.

Luce

Per accendere e spegnere la luce del forno a porta chiusa.

Preriscaldamento forno ( solo forno full touch)

Funzione per preriscaldare il forno alla temperatura desiderata in breve tempo.

Questa funzione è studiata solo per il riscaldamento del forno e non per la cottura dei cibi.

Luminosità schermo.

Per impostare o variare la luminosità del display.

Menu impostazioni

Toccareiltastoimpostazioniperentrarenelmenù. IT

Luminosità

Per impostare o variare la luminosità del display.

Audio

Per impostare o variare l’intensità sonora.

Lingua

Per selezionare la lingua preferita ( la lingua presettata è l’inglese).

Ora

Per impostare o variare l’ora

Showroom mode

Per espositori, disattiva gli elementi riscaldanti

Unità di peso

Per impostare o variare l’unità di misura del peso

Unità di temperatura

Per impostare o variare l’unità di misura della temperatura.

Modalità ECO

Per ridurre il consumo energetico.

/ Uso

UTILIZZO DEL DISPLAY TOUCH

	GESTIONE DELLE FUNZIONI TEMPO	Per interrompere la cottura in qualsiasi momento
IT	GESTIONE DELLE FUNZIONI TEMPO	Per interrompere la cottura in qualsiasi momento
		toccare il tasto Power o riportare la manopol afun-
		zioni in posizione di spento.
		Per modiﬁ care la durata della cottura in corso toc-
		care l’icona orologio.
		Importante: se non vengono gestite le funzioni
		tempo, la durata della cottura va gestita manual-
		mente.

La funzione tempo permette di gestire la durata della cottura.

Dopo aver impostato funzione e temperatura, premere l’icona orologio ( ) e scegliere una funzione tempo.

Timer

Per impostare il conto alla rovescia al termine del quale viene emesso un segnale acustico. Il timer non interrompe la cottura.

Scorrere per impostare; il timer parte automaticamente.

Tempo cottura

Per impostare il conto alla rovescia al termine del quale viene interrotta la cottura, emesso un segnale acustico e mostrato un messaggio visivo.

Scorrere per impostare; il tempo cottura parte automaticamente.

Inizio cottura

Per impostare l’avvio della cottura e la sua durata. Allo scoccare dell’orario impostato viene emesso un segnale acustico che indica l’inizio cottura. Al termine della durata impostata viene interrotta la cottura, emesso un segnale acustico e mostrato un messaggio visivo.

Scorrere per impostare; prima l’orario di inizio e poi il tempo cottura.

Fine cottura

Per impostare l’orario di ﬁ ne cottura e la sua durata (l’orario di inizio cottura viene calcolato dal forno).

Un segnale acustico indica l’inizio cottura.All’orario ﬁ ne cottura impostato viene interrotta la cottura, emesso un segnale acustico e mostrato un messaggio visivo.

Scorrere per impostare; prima l’orario di ﬁ ne e poi il tempo cottura.

SONDA TEMPERATURA (se disponibile)

La sonda temperatura permette di scegliere il grado di cottura misurando la temperatura interna del cibo.

Programmare la sonda temperatura

1.Inserire lo spillone della sonda nel cibo. Per migliori risultati la punta deve essere il più vicino possibile al centro e non in contatto con grasso, ossa o cavità.

2.Scegliere funzione e temperatura di cottura

3.Abilitare la sonda temperatura toccando la scritta PROBE sul display.

4.Inserire la spina della sonda nella presa all’interno del forno ( sul lato in alto a sinistra).

5.Impostare la temperatura che si vuole raggiungere al centro del cibo.

Al raggiungimento della temperatura impostata dalla sonda, viene interrotta la cottura, emesso un segnale acustico e mostrato un messaggio visivo.

Durante le cotture a vapore, se non viene utilizzata la sonda temperatura, inserire il tappo in silicone nella presa.

Durante la pirolisi inserire il tappo metallico nella presea sonda temperatura.

Importante: durante l’utilizzo della sonda temperatura, è disponibile solo la funzione Timer.

/ Uso

UTILIZZO DEL DISPLAY TOUCH

ASSISTANT		Set
ASSISTANT		Set		IT
La funzione assistant permette la gestione di una		Per impostare proﬁ li di cottura complessi e mem-
gamma di funzioni cottura, temperature e tempi		orizzarli. E’ possibile selezionare ﬁ no a 3 funzioni
per ogni tipo di cibo.		in sequenza.
Il sistema non fornisce ricette ma pilota il forno per		1.	Selezionare funzione 1
ricavare il meglio dalle proprie.		2.	Impostare funzione cottura, temperatura e du-
E’ possibile creare nuove sequenze e memoriz-			rata.
E’ possibile creare nuove sequenze e memoriz-		3.	Eventualmente toccare l’icona vapore per ag-
zarle per usi futuri.			giungere aggiungere la quantità di vapore de-
			siderata.
Gestione ricette		4.	Se necessario ripetere per le funzioni 2 e 3.
Sequenze di cottura preimpostate.		5.	Premere play per eseguire la ricetta.
1. Scegliere la categoria di cibo desiderata.		6.	Prima di attivare la cottura è possibile salvare
•	carne		o meno la ricetta; nel caso del salvataggio ap-
•	pollame		parirà la schermata con tastiera per nominarla
•	pesce		e salvarla.
•	dolci	7.	Una volta salvata, toccare il tasto play per far
•	pane		partire la cottura.

•pizza

•	pasta	Per richiamare la ricetta salvata utilizzare la funzi-
•	verdure	one My cookbook.

2.Scegliera la pietanza desiderata.

3.Eventualmente selezionare il peso e il grado di cottura.

4.Utilizzare la sonda temperatura se richiesta.

5.Riempire il serbatoio se la ricetta prevede utilizzo di vapore

6.Premere play.

Al termine della cottura viene emesso un segnale acustico e mostrato un messaggio visivo.

Per interrompere la cottura premere il tasto power., o riportare la manopola funzioni sulla posizione di spento

My cookbook

Sequenze di cottura personali salvate

1.Scegliere la ricetta desiderata tra quelle salvate.

2.Premere play.

Al termine della cottura viene emesso un segnale acustico e mostrato un messaggio visivo.

Perinterromperelacotturapremereiltastopower. Per cancellare una ricetta salvata, posizionarsi sul nome e trascinarlo da destra a sinistra e confermare.

Bertazzoni F6011HERVPTAC, F6011HERVPTAX, F6011HERVPTND, F6011HERVPTNE, F6011MODVTC User Manual

/ Uso

ACCESSORI / OPTIONAL

GUIDE TELESCOPICHE

ITLe guide telescopiche possono essere montate in un qualsiasi livello delle guide forno

•Localizzare le due molle a clip (anteriore e posteriore) della guida telescopica.

•Localizzare il pin che indica la parte posteriore della guida.

•Posizionare la guida telescopica in corrispondenza del ﬁ lo superiore del livello scelto.

•Inserire la clip anteriore spingendo verso la guida laterale.

•Inserire la clip posteriore spingendo verso la guida laterale.

•Ripetere le operazioni di inserimento anche per l’altro lato.

•Estrarre entrambe le guide e posizionare il vassoio o la griglia forno, tra il pin posteriore e il fermo anteriore.

Rimozione guide telescopiche

•Localizzare le due molle a clip (anteriore e posteriore) della guida telescopica.

•Tenendo abbassata la clip frontale tirare la guida verso l’interno del forno.

•Ripetere l’operazione per la clip posteriore.

/ Pulizia /Malfunzionamenti

PULIZIA DELL’APPARECCHIO

Prima di e ettuare qualsiasi operazione di pulizia manuale, attendere che tutte le parti si siano ra reddate e scollegare il forno dalla rete elettrica. Una cura scrupolosa del forno contribuisce a mantenerlo a lungo in buone condizioni.

Pulizia delle parti smaltate o verniciate:

Per mantenere le caratteristiche delle parti smaltate è necessario pulire frequentemente con acqua saponata. Non usare mai polveri abrasive. Evitare di lasciare sulle parti smaltate sostanze acide o alcaline (aceto, succo di limone, sale, succo di pomodoro ecc.) e di lavare quando le parti smaltate sono ancora calde.

Pulizia delle parti in acciaio inox:

Pulire i particolari con acqua saponata e poi asciugarli con panno morbido, seguendo la direzione di satinatura. La brillantezza viene mantenuta mediante ripassatura periodica con prodotti appositi normalmente reperibili in commercio. Non usare detersivi aggressivi come:

•anticalcare /disincrosatnte

•candeggina

•acido muriatico

•ammoniaca

•polveri o spugne abrasive.

Rimuovereimmediatamentelemacchiedicalcare, grasso, amido o albume.

Pulizia del vetro:

Per sgrassare usare del detersivo per piatti e aceto, e poi risciacquare, oppure pulire con del detersivo per piatti, risciacquare, passare con lo straccio umido e asciugare.

Per togliere le incrostazioni mettere sopra la zona interessata dell’acqua saponata oppure detersivo per piatti. Dopo alcuni minuti risciacquare ed asciugare con un panno morbido.

Evitare gli anticalcare, prodotti abrasivi e multiuso perché con il tempo imbruttiscono il vetro.

Pulizia delle griglie:

Non lavare le griglie in lavastoviglie. Immergerle in una soluzione calda di acqua e sapone per i piatti e passare con una spugna non abrasiva, risciacquare e asciugare con panno morbido

Pulizia delle parti prensili:

Pulire i particolari con acqua saponata e poi asciugarli con panno morbido, seguendo la direzione di satinatura. Non usare mai polveri o spugne abrasive.

Guarnizione:

Pulire con panno umido.

Decalciﬁcazione

Quando il generatore del vapore è in funzione, al

suo interno si accumula calcare. Al ﬁ ne di evitare IT l’accumulo di calcare, pulire il circuito di generazi-

one del vapore.

Due promemoria ricordano di eseguire il trattamento anticalcare.

Il primo promemoria ricorda e consiglia di eseguire il ciclo di decalciﬁcazione.

Il secondo promemoria obbliga ad eseguire la decalciﬁ cazione ( la cottura in corso, viene terminata dopodichè le funzioni vapore vengono inibite).

Non è possibile disattivare il promemoria relativo al trattamento anticalcare.

1.Selezionare la funzione Descale dal menu impostazioni

2.Inserire 500ml di soluzione decalciﬁ cante nel serbatoio.

3.Avviare il lavaggio (durata circa 30 min.)

4.Estrarre il serbatoio e vuotarlo quando indicato dal display

5.Risciacquare il serbatoio con acqua pulita.

6.Riempire il serbatoio con 500ml di acqua fredda e pulita.

7.Avviare il ciclo di risciacquo.

8.Ripetere il ciclo dal punto 4 per tre volte seguendo le indicazioni sul display.

9.Dopol’ultimorisciacquolavareaccuratamente

il serbatoio con acqua saponata e asciugare con panno morbido.

E’ fondamentale seguire le istruzioni di risciacquo dato che la soluzione decalciﬁ ante è nociva.

Se la procedura di decalciﬁ cazione non viene terminata correttamente, non è più possibile avviare una funzione vapore ed il promemoria rimane attivo.

Non utilizzare la soluzione decalciﬁ cante sul pannello di comando o sulle altre superﬁ ci dell’apparecchio. Le superﬁ ci vengono danneggiate. Se questo dovesse accadere, rimuovere subito la soluzione decalciﬁcante con acqua.

/ Manutenzione

SEMPLICI MANUTENZIONI

IT	RIMOZIONE GUIDE LATERALI	• Inserire una nuova lampadina alogena nel-
	• Individuare i due ganci nella parte inferiore	la sua fessura. NON toccare la lampadina a
	della griglia e tirare delicatamente verso il	mani nude.
	basso contemporaneamente i due ganci.
	• Estrarre la griglia dal lato del forno e rimuo-
	vere tirando verso l’alto i ganci superiori della
	griglia dal lato del forno.
	• Rimuovere la griglia dal forno.

• Premere di nuovo il coperchio in vetro riposizionado correttamente la guarnizione

• Riposizionare la griglia del forno.

• Rimontare la guida laterale del forno

• Ricollegare il forno all’alimentazione elettrica.

SOSTITUZIONE GUARNIZIONI SERBATOIO

Ad ogni estrazione del serbatoio controllare che le guarnizioni siano integre e correttamente posizionate. Sostituirle con quelle in dotazione nel caso siano danneggiate.

SOSTITUZIONE LAMPADA FORNO

Attenzione!

Scollegare l’alimentazione elettrica prima di sostituire la lampadina. NON toccare la lampadina a mani nude.

Lampada laterale forno (dove presente)

Tipo di lampadina: alogena G9 220 V, 40 W

• Assicurarsi che il forno sia spento e ra reddato.

• Se necessario rimuovere la guida laterale del forno.

•Far scorrere la punta di un cacciavite piatto tra il coperchio di vetro e l’alloggiamento della lampada, preastando attenzione che la guarnozione non si rovini.

•Ruotare delicatamente la punta del cacciavite per allentare il vetro, tenendolo in posizione con le dita per evitare che cada e si rompa.

•Rimuovere il vetro e rimuovere la lampadina alogena.

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