AEG BS836480EM User Manual [pt]

PROCOMBI® PLUS
BS836480E

BS836480H
BS836480N

MANUAL DE INSTRU­ÇÕES

PT

www.aeg.com

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ÍNDICE

1. INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA................................................................................3

2. INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA.................................................................................... 4

3. DESCRIÇÃO DO PRODUTO..........................................................................................7

4. PAINEL DE COMANDOS...............................................................................................8

5. ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO............................................................................ 10

6. UTILIZAÇÃO DIÁRIA.....................................................................................................12

7. FUNÇÕES DE RELÓGIO.............................................................................................. 25

8. PROGRAMAS AUTOMÁTICOS....................................................................................26

9. UTILIZAR OS ACESSÓRIOS......................................................................................... 26

10. FUNÇÕES ADICIONAIS.............................................................................................29

11. SUGESTÕES E DICAS................................................................................................ 30

12. MANUTENÇÃO E LIMPEZA...................................................................................... 60

13. RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS................................................................................. 65

14. EFICIÊNCIA ENERGÉTICA.........................................................................................67

PARA RESULTADOS PERFEITOS

Obrigado por escolher este produto AEG. Criámo-lo para lhe oferecer um
desempenho impecável durante muitos anos, com tecnologias inovadoras que
tornam a sua vida mais fácil – funcionalidades que poderá não encontrar em
aparelhos comuns. Continue a ler durante alguns minutos para tirar o máximo
partido do produto.

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Resolver problemas e obter conselhos de utilização, catálogos e informações
sobre serviços:

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aparelho:

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APOIO AO CLIENTE E ASSISTÊNCIA

Utilize sempre peças de substituição originais.
Quando contactar o nosso Centro de Assistência Técnica Autorizado, certifique-se
de que tem os seguintes dados disponíveis: Modelo, PNC, Número de Série.
A informação encontra-se na placa de características.

Aviso / Cuidado - Informações de segurança
Informações gerais e sugestões
Informações ambientais

Sujeito a alterações sem aviso prévio.

1. INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA

Leia atentamente as instruções fornecidas antes de
instalar e utilizar o aparelho. O fabricante não é
responsável por lesões ou danos resultantes de
instalação e utilização incorrectas. Guarde sempre as
instruções junto do aparelho para futura referência.

1.1 Segurança para crianças e pessoas vulneráveis

• Este aparelho pode ser utilizado por crianças com 8

anos ou mais e por pessoas com capacidades físicas,
sensoriais ou mentais reduzidas ou com pouca
experiência e conhecimento se tiverem recebido
supervisão ou instruções relativas à utilização do
aparelho de forma segura e compreenderem os
perigos envolvidos.

• Não permita que as crianças brinquem com o

aparelho.
Mantenha todos os materiais de embalagem fora do

•

alcance das crianças.

• Mantenha as crianças e os animais domésticos

afastados do aparelho quando este estiver a funcionar
ou a arrefecer. As partes acessíveis ficam quentes.

• Se o aparelho tiver um dispositivo de segurança para

crianças, recomendamos que o active.

• A limpeza e a manutenção básica não devem ser

efectuadas por crianças sem supervisão.

• É necessário manter as crianças com menos de 3 anos

afastadas ou constantemente vigiadas.

PORTUGUÊS

3

1.2

Segurança geral

•

A instalação deste aparelho e a substituição do cabo
têm de ser efectuadas por uma pessoa qualificada.

• O interior do aparelho fica quente durante o

funcionamento. Não toque nos elementos de
aquecimento do aparelho. Utilize sempre luvas de
forno para retirar e colocar acessórios ou recipientes
de ir ao forno.

4

www.aeg.com

• Desligue a alimentação eléctrica antes de qualquer

manutenção.

• Certifique-se de que o aparelho está desligado antes

de substituir a lâmpada, para evitar a possibilidade de
choque eléctrico.

• Não utilize uma máquina de limpar a vapor para

limpar o aparelho.

• Não utilize agentes de limpeza abrasivos ou

raspadores metálicos afiados para limpar a porta de
vidro, porque podem riscar a superfície e causar a
quebra do vidro.

• Se o cabo de alimentação estiver danificado, deve ser

substituído pelo fabricante, por um agente de
assistência autorizado ou por uma pessoa igualmente
qualificada, para evitar perigos.

• Para remover os apoios para prateleiras, puxe

primeiro a parte da frente e depois a parte de trás do
apoio para prateleiras para fora da parede lateral.
Instale os apoios para prateleiras na sequência
inversa.

• Utilize apenas a sonda térmica recomendada para

este aparelho.

2.

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA

2.1 Instalação

ADVERTÊNCIA!

A instalação deste aparelho
só deve ser efectuada por
uma pessoa qualificada.

• Remova toda a embalagem.

• Não instale nem utilize o aparelho se
ele estiver danificado.

• Cumpra as instruções de instalação
fornecidas com o aparelho.

• Tenha sempre cuidado quando
deslocar o aparelho porque o
aparelho é pesado. Use sempre luvas
de protecção.

• Não puxe o aparelho pela pega.

• Respeite as distâncias mínimas
relativamente a outros aparelhos e
unidades.

• Certifique-se de que as estruturas que
ficarem ao lado e por cima do
aparelho são seguras.

• As partes laterais do aparelho devem
ficar ao lado de aparelhos ou
unidades que tenham a mesma altura.

2.2 Ligação eléctrica

ADVERTÊNCIA!

Risco de incêndio e choque
eléctrico.

• Todas as ligações eléctricas devem
ser efectuadas por um electricista
qualificado.

• O aparelho tem de ficar ligado à
terra.

• Certifique-se de que a informação
sobre a ligação eléctrica existente na

PORTUGUÊS

5

placa de características está em
conformidade com a alimentação
eléctrica. Se não estiver, contacte um
electricista.

• Utilize sempre uma tomada bem
instalada e à prova de choques
eléctricos.

• Não utilize adaptadores de tomadas
duplas ou triplas, nem cabos de
extensão.

• Certifique-se de que não danifica a
ficha e o cabo de alimentação
eléctrica. Se for necessário substituir o
cabo de alimentação, esta operação
deve ser efectuada pelo nosso Centro
de Assistência Técnica.

• Não permita que algum cabo
eléctrico toque na porta do aparelho
ou se aproxime dela, especialmente
quando a porta estiver quente.

• As protecções contra choques
eléctricos das peças isoladas e não
isoladas devem estar fixas de modo a
não poderem ser retiradas sem
ferramentas.

• Ligue a ficha à tomada eléctrica
apenas no final da instalação.
Certifique-se de que a ficha fica
acessível após a instalação.

• Se a tomada eléctrica estiver solta,
não ligue a ficha.

• Não puxe o cabo de alimentação
para desligar o aparelho. Puxe
sempre a ficha de alimentação.

• Utilize apenas dispositivos de
isolamento correctos: disjuntores de
protecção, fusíveis (os fusíveis de
rosca devem ser retirados do
suporte), diferenciais e contactores.

• A instalação eléctrica deve possuir um
dispositivo de isolamento que lhe
permita desligar o aparelho da
corrente eléctrica em todos os pólos.
O dispositivo de isolamento deve ter
uma abertura de contacto com uma
largura mínima de 3 mm.

• Este aparelho está em conformidade
com as Directivas da C.E.E.

2.3 Utilização

ADVERTÊNCIA!

Risco de ferimentos,
queimaduras, choque
eléctrico e explosão.

• Utilize este aparelho apenas em
ambiente doméstico.

• Não altere as especificações deste
aparelho.

• Certifique-se de que as aberturas de
ventilação não ficam obstruídas.

• Não deixe o aparelho a funcionar sem
vigilância.

• Desactive o aparelho após cada
utilização.

• Tenha cuidado sempre que abrir a
porta do aparelho quando ele estiver
a funcionar. Pode sair ar muito
quente.

• Não utilize o aparelho com as mãos
húmidas ou se ele estiver em
contacto com água.

• Não exerça pressão sobre a porta se
ela estiver aberta.

• Não utilize o aparelho como
superfície de trabalho ou
armazenamento.

• Abra a porta do aparelho com
cuidado. A utilização de ingredientes
com álcool pode provocar uma
mistura de álcool e ar.

• Evite que faíscas ou chamas entrem
em contacto com o aparelho quando
abrir a porta.

• Não coloque produtos inflamáveis,
nem objectos molhados com
produtos inflamáveis, no interior,
perto ou em cima do aparelho.

ADVERTÊNCIA!

Risco de danos no aparelho.

• Para evitar danos ou descoloração do
esmalte:

– Não coloque recipientes de ir ao

forno ou outros objectos
directamente sobre o fundo da
cavidade do aparelho.

– Não coloque folha de alumínio

directamente sobre o fundo da
cavidade do aparelho.

– Não verta água directamente

sobre o aparelho quando ele
estiver quente.

– Não coloque pratos ou alimentos

húmidos no aparelho após acabar
de cozinhar.

– Tenha cuidado quando remover

ou instalar os acessórios.

• A eventual descoloração do esmalte
não afecta o desempenho do

6

www.aeg.com

aparelho. Não representa qualquer
defeito em termos de garantia.

• Utilize um tabuleiro para grelhar
quando cozer bolos muito húmidos.
Caso contrário, os sucos da fruta
podem provocar manchas
permanentes.

• Este aparelho serve apenas para
cozinhar. Não pode ser usado para
outras funções como, por exemplo,
aquecimento de divisões.

• Cozinhe sempre com a porta do forno
fechada.

• Se o aparelho ficar instalado atrás de
uma porta de armário, nunca feche a
porta com o aparelho em
funcionamento. Se a porta ficar
fechada, poderá ocorrer acumulação
de calor e humidade que podem
danificar o aparelho, o móvel e o
piso. Não feche a porta do armário
enquanto o aparelho não tiver
arrefecido totalmente após uma
utilização.

2.4 Cozinhar a vapor

ADVERTÊNCIA!

Risco de queimaduras e
danos no aparelho.

• O vapor libertado pode causar
queimaduras:

– Tenha cuidado sempre que abrir

a porta do aparelho com a função
activada. Pode sair vapor.

– Após uma cozedura a vapor,

tenha muito cuidado quando
abrir a porta do aparelho.

2.5 Manutenção e limpeza

ADVERTÊNCIA!

Risco de ferimentos,
incêndio e danos no
aparelho.

• Antes de qualquer acção de
manutenção, desactive o aparelho e
desligue a ficha da tomada eléctrica.

• Certifique-se de que o aparelho está
frio. Existe o risco de quebra dos
painéis de vidro.

• Substitua imediatamente os painéis
de vidro se estiverem danificados.

Contacte um Centro de Assistência
Técnica Autorizado.

• Tenha cuidado quando retirar a porta
do aparelho. A porta é pesada!

• Limpe o aparelho com regularidade
para evitar que o material da
superfície se deteriore.

• Quaisquer restos de gordura ou
alimentos que fiquem no aparelho
podem provocar incêndio.

• Limpe o aparelho com um pano
macio e húmido. Utilize apenas
detergentes neutros. Não utilize
produtos abrasivos, esfregões,
solventes ou objectos metálicos.

• Se utilizar um spray para forno, siga as
instruções de segurança da
embalagem.

• Não limpe o esmalte catalítico (se
aplicável) com nenhum tipo de
detergente.

2.6 Luz interior

• A luz normal ou de halogénio
utilizada neste aparelho destina-se
apenas a aparelhos domésticos. Não
a utilize para iluminação em casa.

ADVERTÊNCIA!

Risco de choque eléctrico.

• Antes de substituir a lâmpada,
desligue o aparelho da corrente
eléctrica.

• Utilize apenas lâmpadas com as
mesmas especificações.

2.7 Eliminação

ADVERTÊNCIA!

Risco de ferimentos ou
asfixia.

• Desligue o aparelho da alimentação
eléctrica.

• Corte o cabo de alimentação eléctrica
e elimine-o.

• Remova o trinco da porta para evitar
que crianças ou animais de estimação
possam ficar aprisionados no interior
do aparelho.

2.8 Assistência Técnica

• Contacte um Centro de Assistência
Técnica Autorizado se for necessário
reparar o aparelho.

• Utilize apenas peças de substituição

21

10

9

3

5

4

3

2

1

5

4

6

7

8

originais.

3. DESCRIÇÃO DO PRODUTO

3.1 Descrição geral

PORTUGUÊS

Painel de comandos

1

Programador electrónico

2

Gaveta da água

3

Tomada para a sonda térmica

4

Resistência

5

Lâmpada

6

Ventoinha

7

Saída do tubo de descalcificação

8

Apoio para prateleiras, amovível

9

Posições de prateleira

10

7

3.2 Acessórios

Tabuleiro para grelhar/assar

Prateleira em grelha

Para cozer e assar ou como recipiente

Para recipiente de ir ao forno, forma de
bolo, assados.

para recolher gordura.

Tabuleiro de pasteleiro

Tabuleiro para assar

Para bolos e biscoitos.

Para pãezinhos, rosquinhas e pequenos
pastéis. Adequado para funções de
vapor. A descoloração da superfície não
tem qualquer efeito no funcionamento.

21 3 4 5 76 8 9 10 11

www.aeg.com8

Sonda térmica

Para medir o grau de cozedura dos
alimentos.

Calhas telescópicas

Para prateleiras e tabuleiros.

Conjunto para cozinhar a vapor

Um recipiente de cozedura sem orifícios
e outro com orifícios.

O conjunto para cozer a vapor drena a
água condensada e afasta-a dos
alimentos durante a cozedura a vapor.
Utilize-o para preparar alimentos que
não devem estar na água durante a
cozedura (por exemplo, vegetais, peixe e
peito de frango). O conjunto não é
adequado para alimentos que tenham
de estar mergulhados na água (por
exemplo, arroz, polenta, massa).

4. PAINEL DE COMANDOS

4.1 Programador electrónico

Utilize os campos do sensor para controlar o aparelho.

Campo
do sen­sor

1

2

Função Comentário

- Visor Apresenta as definições actuais do aparelho.

ON/OFF Para activar e desactivar o aparelho.

PORTUGUÊS 9

10

11

Tipos de aqueci­mento ou Guia
Vario

3

4

5

6

7

8

Favoritos Para guardar os seus programas favoritos e aced-

Selecção da tem­peratura

Botão de descer Para descer no menu.

Botão de subir Para subir no menu.

OK Para confirmar a selecção ou definição.

Botão Início Para retroceder um nível no menu. Para ver o

9

Hora e funções
adicionais

Conta-Minutos Para seleccionar a função: Conta-Minutos.

Toque no campo do sensor uma vez para escolher
um tipo de aquecimento ou o menu: Guia Vario.
Toque no campo do sensor novamente para alter­nar entre os menus: Tipos de aquecimento, Guia
Vario. Para activar ou desactivar a luz, toque no
campo durante 3 segundos. Também pode activar
a luz com o aparelho desactivado.

er a eles.

Para definir a temperatura ou ver qual é a temper­atura actual no aparelho. Toque no campo du­rante 3 segundos para activar ou desactivar a fun­ção: Aquecimento Rápido.

menu principal, toque no campo durante 3 segun­dos.

Para definir diferentes funções. Quando estiver
um tipo de aquecimento a funcionar, toque no
campo do sensor para regular o temporizador ou
seleccionar as funções: Bloqueio de funções, Fa­voritos, Manter Quente, Definir + Iniciar. Também
pode alterar as definições da Sonda Térmica.

A

DE

B C

www.aeg.com10

4.2 Visor

Outros indicadores do visor:

Símbolo Função

A) Tipo de aquecimento
B) Hora do dia
C) Indicador de aquecimento
D) Temperatura
E) Duração ou tempo de fim de uma função

Conta-Minutos A função está em funcionamento.

Hora do dia O visor apresenta a hora actual.

Duração O visor apresenta o tempo de coze-

dura necessário.

Fim tempo O visor apresenta a hora do fim do

tempo de cozedura.

Temperatura O visor apresenta a temperatura.

Indicação do tempo O visor apresenta o tempo decorrido

com o tipo de aquecimento. Prima

e ao mesmo tempo para reini-

ciar o tempo.

Cálculo O aparelho calcula o tempo de coze-

dura.

Indicador de aquecimen-toO visor apresenta a temperatura ac-

tual no aparelho.

Indicador de aquecimen­to rápido

Peso automático O display mostra que o sistema de

Manter Quente A função está activa.

A função está activa. Diminui o tempo
de aquecimento.

peso automático está activo ou que o
peso pode ser alterado.

5. ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO

ADVERTÊNCIA!

Consulte os capítulos
relativos à segurança.

5.1 Limpeza inicial

Remova todos os acessórios e apoios
para prateleiras amovíveis do aparelho.

PORTUGUÊS

11

Consulte o capítulo
“Manutenção e limpeza”.

Limpe o aparelho antes da primeira
utilização.
Coloque os acessórios e os apoios para
prateleiras amovíveis nas respectivas
posições originais.

5.2 Primeira ligação

Quando ligar o aparelho à fonte de
alimentação, ou após um corte de
energia, será necessário definir o idioma,

1. Prima ou para definir o valor.

2. Prima para confirmar.

5.3 Definir o nível de dureza

da água

Quando ligar o aparelho à corrente
eléctrica pela primeira vez, terá de
definir o nível de dureza da água.

A tabela seguinte associa os valores de
dureza da água com o depósito de
cálcio correspondente (mmol/l) e a
qualidade da água.

o contraste do visor, o brilho do visor e a
hora do dia.

Dureza da água Depósito de cálcio

Classe dH

I 0 - 7 0 - 1,3 0 - 50 Macia

II 7 - 14 1,3 - 2,5 50 - 100 Moderada-

III 14 - 21 2,5 - 3,8 100 - 150 Dura

IV superior a 21 superior a 3,8 superior a 150 Muito dura

(mmol/l)

Depósito de cálcio
(mg/l)

Classificação
da água

mente dura

Se a dureza da sua água exceder os
valores da tabela, encha a gaveta da
água com água mineral engarrafada.

1. Pegue na tira de teste de quatro

Tira de teste Dureza da água

1

cores que foi fornecida com o
conjunto de vapor do forno.

2. Coloque todas as zonas de reacção

da tira em água durante
aproximadamente 1 segundo.
Não coloque a tira em água
corrente!

3. Agite a tira para remover o excesso

2

3

4

de água.

4. Após 1 minuto, verifique a dureza da

água de acordo com a tabela em
baixo.
As cores das zonas de reacção
continuam a mudar após 1 minuto.
Não tenham em conta essas
mudanças posteriores para fazer a
medição.

5. Defina a dureza da água no menu:

Definições de Base.

Os quadrados pretos na tabela
correspondem aos quadrados vermelhos
da tira de teste.

Pode alterar o nível de dureza da água
no menu: Definições de Base / Dureza
da água.

Após uma falha de alimentação eléctrica,
não é necessário voltar a definir o nível
de dureza da água.

www.aeg.com12

6. UTILIZAÇÃO DIÁRIA

ADVERTÊNCIA!

Consulte os capítulos
relativos à segurança.

6.1 Navegar pelos menus

1. Active o aparelho.

2. Prima

ou para seleccionar a

opção do menu.

6.2 Descrição geral dos menus

Menu principal

Sím­bolo

Item do menu Aplicação

Tipos de aquecimento Contém uma lista de tipos de aquecimento.

Cozedura em vácuo Contém um tipo de aquecimento e uma lista de

Receitas Contém uma lista de programas automáticos.

Favoritos Contém uma lista, criada pelo utilizador, com os

Limpeza Contém uma lista de programas de limpeza.

Definições de Base Pode utilizá-la para definir outras regulações do

Especiais Contém uma lista de tipos de aquecimento adi-

Guia Vario Recomenda regulações do forno para uma

3. Prima para entrar no submenu ou

para aceitar a definição.

Pode voltar ao menu
principal em qualquer

momento com .

programas automáticos.

programas de cozedura favoritos.

forno.

cionais.

grande variedade de receitas. Procure a receita
que desejar e inicie o processo de cozedura. A
temperatura e os tempos são valores de referên­cia para um melhor resultado e podem ser ajusta­dos. Dependem das receitas e da qualidade e
quantidade dos ingredientes utilizados.

Submenu para: Definições de Base

Sím­bolo

Submenu Descrição

Definir a hora do dia Regula a hora actual no relógio.

Indicação do tempo Se estiver ON (ligada), o visor mostra a hora ac-

tual quando o aparelho for desactivado.

PORTUGUÊS 13

Sím­bolo

Submenu Descrição

Aquecimento Rápido Se estiver ON (ligada), esta função diminui o tem-

po de aquecimento.

Definir + Iniciar Se estiver ON (ligada), a janela Seleccionar Op-

ções permite seleccionar a função: Definir + Ini­ciar.

Manter Quente Se estiver ON (ligada), a janela Seleccionar Op-

ções permite seleccionar a função: Manter
Quente.

Prolongar tempo Activa e desactiva a função de prolongamento do

tempo.

Contraste do Visor Ajusta o contraste do visor em graus.

Brilho do Visor Ajusta o brilho do visor em graus.

Idioma Define o idioma para o visor.

Volume do Alarme Ajusta o volume dos sons de pressão dos botões

e dos sinais.

Sons "teclado" Activa e desactiva o som dos campos de toque.

Não é possível desactivar o som do campo de to­que ON/OFF (ligar/desligar).

Sons de Alarme/Erro Activa e desactiva os sons de alarme.

Dureza da água Regula o nível do amaciador da água (1 - 4).

Aviso de limpeza Avisa quando for necessário limpar o aparelho.

Modo DEMO Código de activação / desactivação: 2468

Assistência Técnica Apresenta a configuração e a versão do software.

Definições de fábrica Repõe todas as definições de fábrica.

6.3 Submenu para: Cozedura em vácuo

Esta técnica tem origem na tecnologia
Sous-vide, que significa “sob vácuo” em

Francês. O nome refere-se a um método
de cozedura a baixa temperatura dentro
de sacos de plástico vedados.

www.aeg.com14

Símbolo Item do menu Descrição

Modo de Cozedura em vá­cuo

Receitas em vácuo Contém uma lista de programas automáti-

Guia Vario para Vácuo Recomenda regulações do forno para uma

6.4 Submenu para: Limpeza

Símbolo Item do menu Descrição

Limpeza a vapor Procedimento para limpar o aparelho

Descalcificação Procedimento para limpar o circuito de

Enxaguamento Procedimento para enxaguar e lavar o cir-

Limpeza a vapor Plus Limpe a sujidade persistente com um pro-

Utiliza vapor para cozinhar carne, peixe,
marisco, legumes e fruta. Regule a temper­atura para 50 °C - 95 °C.

cos.

grande variedade de receitas. Procure a re­ceita que desejar e inicie o processo de co­zedura. A temperatura e os tempos são val­ores de referência para um melhor resulta­do e podem ser ajustados. Dependem das
receitas e da qualidade e quantidade dos
ingredientes utilizados.

quando tiver pouca sujidade e não tiver si­do utilizado muitas vezes.

geração de vapor e remover resíduos de
calcário.

cuito de geração de vapor após utilização
frequente das funções de vapor.

duto de limpeza especial para forno.

6.5 Tipos de aquecimento

Tipo de aquecimento Aplicação

Ventilado + Resistência
Circ

Pizza Para cozer alimentos em 1 posição de prateleira

Aquecimento a Baixa
temp.

Para cozer em até 3 posições de prateleira ao
mesmo tempo e para secar alimentos.Defina a
temperatura 20 - 40 °C abaixo da que utiliza com
a função: Calor superior/inferior.

com alourado mais intenso e base estaladiça. De­fina a temperatura 20 - 40 °C abaixo da que utiliza
com a função: Calor superior/inferior.

Para preparar assados tenros e suculentos.

Tipo de aquecimento Aplicação

Calor superior/inferior Para cozer e assar alimentos em 1 posição de pra-

teleira.

Congelados Para confeccionar refeições prontas, por exem-

plo, batatas fritas, fatias, crepes estaladiços, etc.

Grelhador Para grelhar alimentos planos e tostar pão.

Grelhador Rápido Para grelhar alimentos planos em grandes quanti-

dades e para tostar pão.

Grelhador ventilado Para assar aves ou peças de carne de grandes di-

mensões em 1 posição de prateleira. Também
para gratinar e alourar.

Aquecimento inferior Para cozer bolos com bases estaladiças e conser-

var alimentos.

Descongelar Este função pode ser utilizada para descongelar

alimentos como legumes e frutos. O tempo de
descongelação depende da quantidade e do
tamanho dos alimentos congelados.

Ventilado Para poupar energia quando cozer alimentos se-

cos. Para cozer alimentos em formas, em 1 posi­ção de prateleira. Esta função foi utilizada para
definir a classe de eficiência energética de acordo
com a norma EN50304.

Gratinado Para pratos como lasanha ou batatas gratinadas.

Também para gratinar e alourar.

PORTUGUÊS 15

Pão Utilize esta função para confeccionar pão e pãe-

zinhos com resultados profissionais, com a cor
perfeita e a crosta brilhante e estaladiça.

Cozedura com humid­ade

Pode escolher entre três funções de cozedura
manuais com diferentes níveis de humidade. Es­tas funções combinam vapor com ar quente. En­volvem os alimentos com diferentes níveis de va­por.

Aquecimento a vapor Para cozer legumes, guarnições ou peixe com va-

por.

www.aeg.com16

Submenu para: Cozedura com humidade

Tipo de aquecimento Aplicação

Pouca humidade Esta função é adequada para pratos de carne,

Humidade média Esta função é adequada para estufar carne e tam-

Muita humidade Esta função é adequada para cozer preparados

6.6 Especiais

Tipo de aquecimento Aplicação

Função manter quente Para manter os alimentos quentes.

Aquecer pratos Para pré-aquecer um prato para servir.

aves e ovos, bem como caçarolas. Graças à com­binação de vapor com ar quente, a carne fica ten­ra, suculenta e com uma crosta estaladiça.

bém para cozer pão e massa levedada doce. Gra­ças à combinação de vapor com ar quente, a
carne fica tenra e suculenta e as massas leveda­das ficam com uma crosta estaladiça e brilhante.

delicados, como cremes, flans, terrinas e peixe.

Conservar Para fazer conservas de legumes, por exemplo,

pickles.

Secar Para secar frutos laminados (maçãs, ameixas, pês-

segos, etc.) e legumes (tomates, curgetes, cogu­melos, etc.).

Função Iogurte Utilize esta função para preparar iogurte. A luz fi-

ca desligada com esta função.

Massa de pão A acção humidificadora do vapor melhora e ace-

lera o crescimento da massa de pão, evitando
que a superfície seque e mantendo a massa elás­tica.

Regenerar O reaquecimento de alimentos com vapor evita

que as superfícies sequem e proporciona calor
uniforme e suave, que recupera os sabores e os
aromas que os alimentos tinham quando foram
preparados. Esta função pode ser utilizada para
reaquecer alimentos directamente no prato. É
possível reaquecer mais do que um prato de cada
vez utilizando vários níveis de prateleira.

6.7 Submenu para: Guia Vario

Categoria de alimentos: Peixe/Marisco

Prato

Peixe, cozido

Barrinhas de peixe

Filete de peixe, fino

Filete de peixe, es­pesso

Filete de peixe,
congelado

Peixe inteiro peque-

Peixe

Salmão

Gambas

Mexilhões -

Categoria de alimentos: Aves

Prato

Aves com osso -

Aves com osso

no

Peixe inteiro, no va­por

Peixe inteiro peq.,
grelh.

Peixe inteiro, grel­hado

Peixe inteiro, grel­hado

Truta

Filete de salmão

Salmão inteiro

Gambas, frescas

Gambas, congela­das

-

PORTUGUÊS 17

Prato

Asas de frango,
frescas

Asas de frango,
congeladas

Pernas de frango,
frescas

Frango

Pato inteiro

Ganso inteiro

Peru inteiro

Pernas de frango,
cong.

Peito de frango, es­calfado

Frango, 2 metades

Frango inteiro

-

-

-

Categoria de alimentos: Carne

Prato

Carne de primeira
cozida

Carne de vaca

Carne assada

Carne estufada

Rolo de carne

Mal passado

Mal passado

Médio

Médio

Bem passado

Bem passado

Carne vaca escandi­nava

Mal passado

Médio

Bem passado

www.aeg.com18

Prato

Porco

Vitela

Borrego

Chipolatas

Entrecosto

Joelho de porco,
pré-coz.

Pedaço de porco

Lombo de porco

Lombo de porco

Lombo de porco,
fumado

Lombo de porco,
escalfado

Cachaço de porco

Pá de porco

Porco assado

Presunto cozido

Mão de vitela

Lombo de vitela

Vitela assada

Perna de borrego

Borrego assado

Lombo de borrego

Borrego assado,
médio

Borrego assado,
médio

Prato

Lebre

• Perna de lebre

• Lombo de lebre

• Lombo de lebre

Caça

Veado

• Perna de veado

• Lombo de veado

Assado de caça

Lombo de caça

Categoria de alimentos: Prato de forno

Prato

Lasanha -

Lasanha/Canelones,
congel.

Massa -

Batatas gratinadas -

Gratinado de le­gumes

Receitas Doces -

-

-

Categoria de alimentos: Pizza/Quiche

Prato

Pizza, fina

Pizza, guarnição ex­tra

Pizza, congelada

Pizza

Baguetes gratina­das

Tarte flambeada -

Pizza massa alta,
congelada

Pizza, refrigerada

Pizza Snacks, con­gelados

-

PORTUGUÊS 19

Prato

Tarte suíça, salgada -

Quiche Lorraine -

Flan salgado -

Categoria de alimentos: Bolo/Pastelaria

Prato

Bolo em coroa -

Bolo de maçã, co­berto

Pão-de-ló -

Tarte de maçã -

Cheesecake, forma -

Brioche -

Bolo Madeira -

Tartes -

Tarte suíça, doce -

Bolo de amêndoa -

Queques -

Pastelaria -

Tiras de massa fol­hada

Duchaises -

Pastéis de massa
folhada

Éclairs -

Maçapão -

Biscoitos de massa
areada

Stollen de Natal -

Strudel de maçã,
congelado

Bolo em Tabuleiro

-

-

-

-

-

Massa levedada

Massa levedada

Prato

Cheesecake, tabu­leiro

Brownies -

Torta suíça -

Bolo lêvedo -

Bolo areado -

Bolo de açúcar -

Base de flan

Flan de fruta

-

Base de pudim de
massa areada

Base de flan de
massa levedada

Flan de fruta em
massa amanteigada

Flan de fruta em
massa levedada

Massa levedada

Categoria de alimentos: Pão/Baguetes

Prato

Pastéis

Pastéis

Ciabatta -

Baguete

Pãezinhos, pré-cozi­dos

Pastéis, congelados

Baguete, pré-cozida

Baguete, congelada

www.aeg.com20

Prato

Coroa de pão

Pão branco

Trança levedada

Pão escuro

Pão

Pão de centeio

Pão integral

Pão ázimo

Pão/Baguetes, con­gelados

Categoria de alimentos: Legumes

Prato

Brócolos, pedaços -

Brócolos, inteiros -

Couve-flor, pedaços -

Couve-flor, inteira -

Cenouras -

Curgete, fatiada -

Espargos, verdes -

Espargos, brancos -

Pimento, tiras -

Espinafres, frescos -

Anéis de alho fran­cês

Feijão verde -

Cogumelos lamina­dos

Tomates pelados -

Couves de Bruxelas -

Aipo, em cubos -

Ervilhas -

Beringela -

Funcho -

-

-

Prato

Alcachofras -

Beterraba -

Escorcioneira -

Couve-rábano, tiras -

Feijão branco -

Couve-lombarda -

Categoria de alimentos: Cremes/Terrinas

Prato

Prato de ovos no
forno

Flan de caramelo -

Terrinas -

Ovos

-

Ovos, mal cozidos

Ovos, cozedura mé­dia

Ovos, bem cozidos

Ovos, cozidos

Categoria de alimentos: Guarnições

Prato

Batatas fritas, finas -

Batatas fritas, gros­sas

Batatas fritas, con­geladas

Croquetes -

Fatias -

Batatas "palitos"
gratinadas

Batatas cozidas,
quartos

Batatas cozidas -

Batatas com casca -

-

-

-

-

PORTUGUÊS 21

Prato

Sonhos de batata -

Sonhos de pão -

Sonhos, massa lev.,
salgados

Sonhos, massa lev.,
doces

Arroz -

Tagliatelle, fresco -

Polenta -

-

-

Quando for necessário
alterar o peso dos alimentos
ou a temperatura de núcleo
pretendida para os

alimentos, utilize ou
para definir os novos
valores.

6.8 Submenu para: Guia Vario para Vácuo

Categoria de ali­mentos

Peixe/Marisco

Prato

Filete de dourada

Filete de robalo

Bacalhau

Filete de truta

Filete de salmão

Vieiras

Mexilhões com con­cha

Gambas sem casca

Polvo

Categoria de ali­mentos

Aves

Carne

Legumes

Prato

Peito de frango,
sem osso

Peito de pato, sem
osso

Peito de peru, sem
osso

Carne de vaca

• Lombo de vaca,
médio

• Lombo bem pas­sado

Borrego

• Borrego, médio

• Borrego, bem
passado

Caça

• Javali

• Coelho, sem os­so

Cenouras

Curgete, fatiada

Espargos, verdes

Espargos, brancos

Pimento, tiras

Anéis de alho fran­cês

Raiz de aipo

Aipo

Beringela

Funcho

Centros de alcacho­fra

Batatas

Abóbora

XAM

A

B

C

F

E

D

MAX

www.aeg.com22

Categoria de ali­mentos

Fruta

6.9 Activar um tipo de aquecimento

1. Active o aparelho.

6.10 Gaveta da água

Prato

Maçãs

Pêras

Pêssegos

Nectarinas

Ameixas

Ananás

Mangas

2. Seleccione o menu: Tipos de

aquecimento.

3. Prima

para confirmar.

4. Seleccione um tipo de aquecimento.

5. Prima para confirmar.

6. Defina a temperatura.

7. Prima

para confirmar.

Se as predefinições não
forem alteradas, o aparelho
começa a funcionar
automaticamente.

A) Tampa
B) Quebra-ondas
C) Corpo da gaveta
D) Orifício para encher com água
E) Escala
F) Botão frontal

Pode retirar a gaveta da água do
aparelho. Prima suavemente o botão
frontal.

Após pressionar a gaveta da água, ela
sai automaticamente do aparelho.

Pode encher a gaveta da água de duas
formas diferentes:

• deixe a gaveta da água no aparelho e
encha-a com um jarro de água;

• retire a gaveta da água do aparelho e
encha-a debaixo de uma torneira.

Quando encher a gaveta da água
debaixo de uma torneira, transporte-a na
horizontal para evitar derrames.

MAX

MAX

PORTUGUÊS

Se necessário, seleccione a função

7.

23

Duração ou Fim tempo .
O primeiro vapor surge após
aproximadamente 2 minutos. Ouvirá
um sinal sonoro quando a
temperatura do aparelho estiver

próxima da seleccionada.
São emitidos sinais sonoros no fim do
tempo de cozedura.

Após encher a gaveta da água, coloque
na respectiva posição. Prima o botão
frontal até que gaveta da água fique fixa
no interior do aparelho.

Esvazie a gaveta da água após cada
utilização.

CUIDADO!

Mantenha a gaveta da água
afastada de superfícies
quentes.

6.11 Cozedura a vapor

ADVERTÊNCIA!

Utilize água fria da torneira.
Não utilize água filtrada
(desmineralizada) ou
destilada. Não utilize outros
líquidos. Não coloque
líquidos inflamáveis
alcoólicos na gaveta da
água.

1. Pressione a tampa da gaveta da água

para a abrir e retire-a do aparelho.

2. Encha a gaveta da água com água

fria até ao nível máximo (cerca de
950 ml).
Utilize a escala da gaveta da água.
O fornecimento de água é suficiente
para cerca de 50 minutos.

3. Coloque a gaveta da água na

respectiva posição inicial.

Se a gaveta da água ficar
molhada por fora após o
enchimento com água,
limpe-a com um pano
macio antes de a
introduzir no aparelho.

4. Active o aparelho.

5. Prepare os alimentos num recipiente

adequado.

6. Seleccione a função de cozedura a

vapor e a temperatura.

8. Desactive o aparelho.

9. Esvazie a gaveta da água quando a

cozedura a vapor terminar.

CUIDADO!

O aparelho está quente.
Existe o risco de
queimaduras. Tenha
cuidado quando esvaziar
a gaveta da água.

Quando a gaveta da água
estiver a ficar sem água, o
aparelho emite um sinal
sonoro e é necessário voltar
a enchê-la conforme
descrito acima para
continuar a cozedura a
vapor.

Deixe que o aparelho seque
totalmente com a porta
aberta.
Para acelerar a secagem,
pode aquecer o aparelho
com ar quente à
temperatura de 150 °C
durante 15 minutos.

Pode ocorrer condensação de vapor no
fundo da cavidade e a visibilidade no
interior do aparelho pode ficar reduzida.
Se isto ocorrer, seque a cavidade
quando o aparelho estiver frio.

No fim de um ciclo de
cozedura a vapor, a
ventoinha de arrefecimento
do aparelho funciona com
uma velocidade superior
para evacuar melhor o
excesso de vapor. Isso é
normal.

6.12 Cozedura em vácuo

• Uma vez que não há evaporação de

humidade e componentes de sabor,

24

www.aeg.com

os alimentos preservam todo o seu
aroma

• A carne e o peixe ficam tenros

• Os alimentos preservam os sais
minerais e as vitaminas

• A quantidade de temperos necessária
é menor porque os alimentos
mantêm o seu sabor natural

• Trabalho facilitado porque deixa de
ser necessário preparar e servir os
alimentos à mesma hora e no mesmo
local

• A temperatura de cozedura inferior
minimiza o risco de cozedura
excessiva

• A divisão dos alimentos em porções
facilita o armazenamento

Preparar os alimentos

1. Lave e corte os ingredientes.

2. Tempere os ingredientes.

3. Coloque os ingredientes em sacos

de vácuo.

4. Vede os sacos com vácuo para

garantir que remove tanto ar quanto
possível.

5. Se não pretender começar a cozinhar

imediatamente, deve conservar os
sacos no frigorífico.

6. Continue com a função: Cozedura

em vácuo seguindo as indicações da
tabela aplicáveis ao tipo de
alimentos ou uma receita de
cozedura assistida.

7. Abra o saco e sirva.

8. Opcional: termine os alimentos numa

frigideira ou grelhador, por exemplo,
para criar uma crosta na carne e o
sabor típico do assado.

Activar a função: Modo de Cozedura em vácuo

1. Active o aparelho.

2. Seleccione o menu: Cozedura em

vácuo.

3. Prima

4. Seleccione a função: Modo de

Cozedura em vácuo.

para confirmar.

5. Prima para confirmar.

6. Defina a temperatura.

7. Prima para confirmar.

Esta função deixa alguma
água sobre os sácos de
vácuo e na cavidade. Após a
cozedura, abra a porta com
cuidado para evitar que caia
água nos armários. Utilize
um prato e um pano para
retirar os sacos de vácuo.
Seque a porta, seque o
colector de gotas de água
na parte inferior e seque a
cavidade com um pano
macio ou uma esponja.
Deixe que o aparelho seque
totalmente com a porta
aberta. Para acelerar a
secagem, pode aquecer o
aparelho com ar quente à
temperatura de 150 °C
durante 15 minutos.

6.13 Indicador de aquecimento

Quando activar um tipo de aquecimento,
a barra acende no visor. A barra indica
que a temperatura está a aumentar.

6.14 Indicador de aquecimento rápido

Esta função diminui o tempo de
aquecimento.

Para activar a função, mantenha
premido durante 3 segundos. O
indicador de aquecimento rápido
alterna.

6.15 Calor residual

O visor indica o calor residual mesmo
após a desactivação do aparelho. Pode
utilizar o calor para manter os alimentos
quentes.

7. FUNÇÕES DE RELÓGIO

7.1 Tabela das funções de relógio

Função de relógio Aplicação

Conta-Minutos Para definir uma contagem decrescente

Duração Para definir a duração do funcionamento

Fim tempo Para definir o tempo de desactivação para

PORTUGUÊS

(máx. 2 h 30 m). Esta função não afecta o fun­cionamento do aparelho. Também pode ac­tivá-la com o aparelho desactivado.

Utilize para activar a função. Prima ou

para definir os minutos e prima para

iniciar.

(máx. 23 h 59 min).

um tipo de aquecimento (máx. 23 h 59 min).

25

Se definir o tempo para uma função de
relógio, o tempo começa a contar após 5
segundos.

Se utilizar as funções de
relógio: Duração e Fim
tempo, o aparelho desactiva
os elementos de
aquecimento após 90% do
tempo definido. O aparelho
utiliza o calor residual para
continuar o processo de
cozedura até o tempo
terminar (3 - 20 minutos).

7.2 Regular as funções de relógio

• Antes de utilizar as
funções: Duração e Fim
tempo, terá de definir o
tipo de aquecimento e a
temperatura. O aparelho
desactiva-se
automaticamente.

• Pode utilizar as funções:
Duração e Fim tempo em
simultâneo se pretender
activar e desactivar
automaticamente o
aparelho mais tarde.

• As funções: Duração e
Fim tempo não
funcionam quando
utilizar a Sonda Térmica.

1. Seleccione um tipo de aquecimento.

2. Prima várias vezes até o visor

apresentar a função de relógio
pretendida e o símbolo
correspondente.

3. Prima

tempo necessário.

4. Prima

ou para definir o

para confirmar.

www.aeg.com26

Quando o tempo terminar, é emitido um
sinal sonoro. O aparelho desactiva-se. O
visor apresenta uma mensagem.

5. Prima um campo do sensor para

desligar o sinal.

7.3 Manter Quente

Condições para a função:

• A temperatura definida é superior a
80 °C.

• A função: Duração está seleccionada.

A função: Manter Quente mantém os
alimentos preparados quentes a 80 °C
durante 30 minutos. A função fica activa
após o fim do processo de cozedura ou
assar.

Pode activar ou desactivar a função no
menu: Definições de Base.

1. Active o aparelho.

2. Seleccione o tipo de aquecimento.

3. Seleccione uma temperatura acima

dos 80 °C.

4. Prima

apresentar: Manter Quente.

várias vezes até o visor

8. PROGRAMAS AUTOMÁTICOS

ADVERTÊNCIA!

Consulte os capítulos
relativos à segurança.

8.1 Receitas online

Pode encontrar receitas para
os programas automáticos
específicos deste aparelho
no nosso website. Para
encontrar o Livro de
Receitas adequado, anote o
número PNC que se
encontra na placa de
características da moldura
frontal da cavidade do
aparelho.

5. Prima para confirmar.
Quando a função terminar, é emitido um
sinal sonoro.
A função permanece activa se alterar os
tipos de aquecimento.

7.4 Prolongar tempo

A função: Prolongar tempo faz com que
o tipo de aquecimento continue após a
função Duração terminar.

Não aplicável para tipos de
aquecimento com sonda
térmica.

1. Quando o tempo de cozedura

terminar, é emitido um sinal sonoro.
Prima um campo do sensor.

O visor apresenta a mensagem.

2. Prima para activar ou para

cancelar.

3. Defina a duração da função.

4. Prima

.

8.2 Receitas com Receitas automáticas

Este aparelho possui um conjunto de
receitas que poderá utilizar. As receitas
são fixas e não poderá alterá-las.

1. Active o aparelho.

2. Seleccione o menu: Receitas. Prima

para confirmar.

3. Seleccione a categoria e o prato.

Prima para confirmar.

4. Seleccione uma receita. Prima

para confirmar.

9. UTILIZAR OS ACESSÓRIOS

ADVERTÊNCIA!

Consulte os capítulos
relativos à segurança.

9.1 Sonda térmica

Devem ser definidas duas temperaturas:
a temperatura do forno e a temperatura
de núcleo.

A sonda térmica mede a temperatura de
núcleo da carne. Quando a carne atingir
a temperatura definida, o aparelho é
desactivado.

CUIDADO!

Utilize apenas a sonda
térmica fornecida ou peças
de substituição correctas.

A sonda térmica tem de ficar
inserida na carne e ligada na
tomada durante a cozedura.

1. Active o aparelho.

2. Coloque a extremidade da sonda

térmica no centro da carne.

3. Coloque a ficha da sonda térmica na

tomada da parte da frente do
aparelho.

PORTUGUÊS

Para alterar a temperatura de núcleo,

6.

prima .
Quando a carne se encontra à
temperatura de núcleo definida, é
emitido um sinal sonoro. O aparelho
desactiva-se automaticamente.

7. Toque num campo do sensor para

desligar o sinal.

8. Retire a ficha da sonda térmica da

respectiva tomada e retire a carne do

forno.

ADVERTÊNCIA!

A sonda térmica está
quente. Existe o risco de
queimaduras. Tenha
cuidado quando retirar a
extremidade e a ficha da
sonda térmica.

9.2 Introduzir os acessórios

Prateleira em grelha:
Introduza a prateleira entre as barras-

guia do apoio para prateleiras e
certifique-se de que os pés de apoio
ficam para baixo.

27

O visor apresenta o símbolo da sonda
térmica.

4. Prima ou em menos de 5

segundos para definir a temperatura
de núcleo.

5. Seleccione o tipo de aquecimento e,

se necessário, a temperatura do

forno.
O aparelho calcula um tempo de fim
aproximado. O tempo de fim depende
da quantidade de alimentos, das
temperaturas do forno reguladas
(mínimo 120 °C) e dos modos de
funcionamento. O aparelho calcula o
tempo de fim em aproximadamente 30
minutos.

Tabuleiro para grelhar:
Introduza o tabuleiro para grelhar entre

as barras-guia do apoio para prateleiras.

28

www.aeg.com

Coloque a prateleira em grelha nas
calhas telescópicas, de forma a que os
pés fiquem voltados para baixo.

A armação elevada à volta
da prateleira em grelha evita
que os tabuleiros e as
assadeiras deslizem.

Prateleira em grelha e tabuleiro para
grelhar em conjunto:

Introduza o tabuleiro para grelhar entre
as barras-guia do apoio para prateleiras
e a prateleira em grelha sobre as barras
directamente acima.

Tabuleiro para assar ou tabuleiro para
grelhar:

Coloque o tabuleiro para assar ou o
tabuleiro para grelhar nas calhas
telescópicas.

• Todos os acessórios
possuem um pequeno
entalhe na parte superior
das extremidades direita
e esquerda para mais
segurança. Estes entalhes
são também dispositivos
anti-inclinação.

• A armação elevada à
volta da prateleira
impede que os
recipientes deslizem.

9.3 Calhas telescópicas ­introduzir os acessórios

CUIDADO!

Certifique-se de que volta a
colocar as calhas
telescópicas totalmente no
interior do aparelho antes
de fechar a porta do forno.

Prateleira em grelha:

Prateleira em grelha e tabuleiro para
grelhar em conjunto:

Coloque a prateleira em grelha sobre o
tabuleiro para grelhar. Coloque a
prateleira em grelha e o tabuleiro para
grelhar nas calhas telescópicas.

10. FUNÇÕES ADICIONAIS

PORTUGUÊS

29

10.1 Favoritos

Pode guardar as suas definições
favoritas, como a duração, a temperatura
ou o tipo de aquecimento. Ficam
disponíveis no menu: Favoritos. Pode
guardar 20 programas.

Guardar um programa

1. Active o aparelho.

2. Seleccione um tipo de aquecimento

ou um programa automático.

3. Toque em várias vezes até que o

visor apresente: GUARDAR.

4. Prima
O visor apresenta a primeira posição de
memória livre.

5. Prima para confirmar.

6. Introduza o nome do programa.

A primeira letra pisca.

7. Toque em

letra.

8. Prima .
A letra seguinte pisca.

9. Execute o passo 7 novamente

conforme necessário.

10. Mantenha
É possível substituir uma posição da
memória. Quando o visor apresentar a
primeira posição de memória livre, toque

em ou e prima para substituir
um programa existente.

Pode alterar o nome de um programa no
menu: Editar nome do programa.

para confirmar.

ou para alterar a

premido para guardar.

Activar o programa

1. Active o aparelho.

2. Seleccione o menu: Favoritos.

3. Prima

4. Seleccione o nome do seu programa

favorito.

5. Prima para confirmar.
Prima

menu: Favoritos. Também pode utilizá-lo
quando o aparelho estiver desactivado.

para confirmar.

para passar directamente ao

10.2 Utilizar o Bloqueio para Crianças

O Bloqueio para Crianças impede a
operação acidental do aparelho.

1. Active o aparelho.

2. Toque simultaneamente em

até o visor apresentar uma

mensagem.
Para desactivar o Bloqueio para
Crianças, repita o passo 2.

e

10.3 Bloqueio de funções

Esta função evita uma alteração
acidental do tipo de aquecimento. Pode
activá-la apenas quando o aparelho
estiver a funcionar.

1. Active o aparelho.

2. Seleccione um tipo de aquecimento

ou uma regulação.

3. Prima

apresentar: Bloqueio de funções.

4. Prima para confirmar.
Para desactivar a função, prima

visor apresenta uma mensagem. Prima

novamente e depois para

confirmar.

várias vezes até o visor

. O

Quando desactivar o
aparelho, a função também
é desactivada.

10.4 Definir + Iniciar

A função permite-lhe definir um tipo de
aquecimento (ou programa) e utilizá-lo
mais tarde com um toque num campo
do sensor.

1. Active o aparelho.

2. Seleccione um tipo de aquecimento.

3. Prima várias vezes até o visor

apresentar: Duração.

4. Para definir a hora.

5. Prima várias vezes até o visor

apresentar: Definir + Iniciar.

6. Prima

para confirmar.

www.aeg.com30

Prima um campo do sensor (excepto )
para iniciar a função: Definir + Iniciar. O
tipo de aquecimento definido é iniciado.

Quando o tipo de aquecimento
terminar, é emitido um sinal acústico.

• Bloqueio de funções está
activo quando está um
tipo de aquecimento a
funcionar.

• O menu: Definições de
Base permite activar e
desactivar a função:
Definir + Iniciar.

10.5 Desactivação automática

Por questões de segurança, o aparelho
desactiva-se automaticamente ao fim de
algum tempo se estiver algum tipo de
aquecimento activo e não houver
alteração de regulação.

Temperatura (°C) Tempo até à de-

sactivação (h)

30 - 115 12,5

120 - 195 8,5

200 - 230 5,5

10.6 Brilho do visor

Existem dois modos do brilho do visor:

• Brilho nocturno - quando o aparelho
está desligado, o brilho do visor é
menos intenso entre as 22h00 e as
06h00.

• Brilho diurno:

– Quando o aparelho está activado.
– Se tocar num campo do sensor

durante o período de brilho
nocturno (excepto ON/OFF), o
visor volta ao modo de brilho
diurno durante os 10 segundos
seguintes.

– Se o aparelho estiver desligado e

activar a função: Conta-Minutos.
Quando a função terminar, o visor
volta ao brilho nocturno.

10.7 Ventoinha de

arrefecimento

Quando o aparelho é colocado em
funcionamento, a ventoinha de
arrefecimento é activada
automaticamente para manter as
superfícies do aparelho frias. Se
desactivar o aparelho, a ventoinha de
arrefecimento continua a funcionar até o
aparelho arrefecer.

A desactivação automática
não funciona com as
seguintes funções: Luz,
sonda térmica,Fim tempo,
Duração.

SUGESTÕES E DICAS

11.

ADVERTÊNCIA!

Consulte os capítulos
relativos à segurança.

A temperatura e os tempos
de cozedura indicados nas
tabelas são apenas valores
de referência. Dependem
das receitas, da qualidade e
da quantidade dos
ingredientes utilizados.

11.1 Lado interior da porta

Em alguns modelos, pode encontrar o
seguinte no lado interior da porta:

• os números das posições de
prateleira.

• informação sobre os tipos de
aquecimento, posições de prateleira
recomendadas e temperaturas para
pratos típicos.

PORTUGUÊS

31

11.2 Conselhos para a

utilização dos tipos de
aquecimento especiais do
forno

Função manter quente

Utilize esta função se desejar manter os
alimentos quentes.

A temperatura regula-se
automaticamente para 80 °C.

Aquecer pratos

Para aquecer pratos.
Distribua os pratos uniformemente na

prateleira em grelha. Desloque os pratos
aproximadamente após metade do
tempo de aquecimento (mude da parte
superior para a parte inferior).

A temperatura automática é 70 °C.
Nível da grelha recomendado: 3.

Massa de pão

Pode utilizar esta função automática com
qualquer receita de massa levedada que
desejar. Esta proporciona uma boa
atmosfera para a massa crescer. Coloque
a massa num prato suficientemente
grande para ela crescer. Não é
necessário tapá-la. Insira uma prateleira
em grelha na primeira posição de
prateleira e coloque o prato sobre a
mesma. Feche a porta e seleccione a
função: Massa de pão. Defina o tempo
necessário.

Descongelar

Retire os alimentos da embalagem e
coloque-os num prato. Não tape os
alimentos com uma tigela ou um prato,
pois podem demorar mais tempo a
descongelar. Utilize a primeira posição
de prateleira a contar do fundo.

11.3 Cozedura em vácuo

Esta função utiliza temperaturas de
cozedura inferiores às da cozedura

normal. Trate os alimentos com muito
cuidado para obter a melhor qualidade.

Recomendações relativas à segurança
alimentar:

• Utilize produtos de alta qualidade.

• Utilize sempre produtos tão frescos
quanto possível.

• Mantenha sempre os produtos nos
locais adequados antes de os
cozinhar.

• Lave sempre os alimentos antes de os
cozinhar.

• Para obter bons resultados com
segurança, consulte sempre os
valores das tabelas de cozedura.
Verifique o tempo de cozedura, a
temperatura e a dimensão dos
alimentos.

• Para evitar riscos para a saúde, os
alimentos não devem ser mantidos a
temperaturas inferiores a 60 °C
durante muito tempo.

• Utilize temperaturas baixas apenas
com alimentos que possam ser
comidos crus e apenas por pouco
tempo.

• A receitas em vácuo oferecem os
melhores sabores logo após a
cozedura. Se não consumir os
alimentos imediatamente após a
cozedura, diminua rapidamente a
temperatura deles. Para isso,
coloque-os num banho de gelo
dentro do frigorífico. Pode mantê-los
no frigorífico durante 2 ou 3 dias.

• Não utilize a função de Cozedura em
Vácuo para reaquecer sobras de
alimentos.

• Evite o contacto entre alimentos crus
e alimentos cozinhados quando
estiver a preparar e a cozinhar
alimentos.

• Não utilize os mesmos utensílios para
tarefas diferentes sem os lavar
cuidadosamente.

• No caso das receitas com ovos, evite
que as claras e as gemas toquem no
exterior das cascas dos ovos.

Sugestões e conselhos para embalar
alimentos em vácuo:

• O equipamento necessário para a
função de Cozedura em Vácuo é um
dispositivo de selar em vácuo e sacos
para vácuo.

www.aeg.com32

• Tipo de dispositivo recomendado
para selar em vácuo: câmara de
vácuo. É o único tipo de dispositivo
que consegue selar líquidos em
vácuo.

• Utilize sacos para vácuo adequados
para função de Cozedura em Vácuo.

• Não reutilize sacos de vácuo.

• Disponha os alimentos em apenas
uma camada dentro dos sacos e
vácuo para tornar a cozedura
uniforme.

• Para obter a cozedura mais rápida e
uniforme dos alimentos, regule o
nível de vácuo para o maior que for
possível.

• Para garantir um fecho seguro do
saco de vácuo, certifique-se de que a
área onde o saco será vedado está
limpa.

Conselhos e sugestões gerais para
função Cozedura em vácuo:

• Para manter o vapor a cozer, não abra
a porta do aparelho quando utilizar a
função de Cozedura em Vácuo.

• Após a cozedura, abra a porta com
cuidado porque existe vapor
acumulado no aparelho.

• Pode acrescentar óleo e especiarias
aos alimentos a seu gosto. O óleo
evita que os alimentos adiram ao saco
de vácuo.

• Tempere os alimentos
moderadamente no início porque não
há perdas por evaporação de
componentes de sabor.

• Para evaporar álcool de líquidos,
aqueça e ferva os líquidos antes de os
embalar em vácuo.

• Pode substituir alho fresco por alho
em pó.

• Pode substituir azeite por um óleo
neutro.

• Para obter a cozedura mais rápida e
uniforme dos alimentos, regule o
nível de vácuo para o maior que for
possível (99,9%).

• Os tempos de cozedura são
recomendações, podendo variar
conforme as suas preferências.

• Os tempos de cozedura das tabelas
de cozedura aplicam-se a receitas
para 4 pessoas. Se a quantidade de
alimentos for superior, os tempos de
cozedura poderão ter de ser maiores.

• Se a dimensão dos alimentos for
diferente da indicada nas tabelas de
cozedura, o tempo de cozedura
poderá ser diferente.

• Coloque os sacos de vácuo sobre a
grelha, sem sobrepor sacos quando
utilizar mais de um.

11.4 Cozedura em vácuo:

Carne

• Consulte as tabelas para evitar que os
alimentos fiquem crus. Não utilize
peças de carne com espessura
superior à indicada nas tabelas.

• Os tempos de cozedura indicados nas
tabelas são tempos mínimos
necessários. O tempo de cozedura
pode ser aumentado de acordo com
as suas preferências pessoais.

• Utilize apenas carne sem ossos para
evitar furos nos sacos de vácuo.

• Para obter o melhor sabor com filetes
de aves, frite-os no lado da pele antes
de os colocar em sacos de vácuo.

Carne de vaca

Alimento Espessura

do alimento

Lombo de
vaca médio

Lombo de
vaca bem
passado

4 cm 800 60 110 - 120 3

4 cm 800 65 90 - 100 3

Quantidade
para 4 pes­soas (g)

Temperatura
(°C)

Tempo
(min.)

Posição de
prateleira

PORTUGUÊS 33

Alimento Espessura

do alimento

Lombo de vi­tela médio

Lombo de vi­tela bem pas­sado

4 cm 800 60 110 - 120 3

4 cm 800 65 90 - 100 3

Quantidade
para 4 pes­soas (g)

Temperatura
(°C)

Tempo
(min.)

Cordeiro / Caça

Alimento Espessura

do alimento

Cordeiro mal
passado

Cordeiro mé­dio

Javali 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3

Coelho sem
osso

3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3

3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3

1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3

Quantidade
para 4 pes­soas (g)

Temperatura
(°C)

Tempo
(min.)

Aves

Alimento Espessura

do alimento

Peito de fran­go sem osso

Peito de pato
sem osso

Peito de peru
sem osso

3 cm 750 70 70 - 80 3

2 cm 900 60 140 - 160 3

2 cm 800 70 75 - 85 3

Quantidade
para 4 pes­soas (g)

Temperatura
(°C)

Tempo
(min.)

Posição de
prateleira

Posição de
prateleira

Posição de
prateleira

11.5 Cozedura em vácuo:

Peixe e marisco

• Consulte a tabela para evitar que os
alimentos fiquem crus. Não utilize
peças de peixe com espessura
superior à indicada nas tabelas.

• Seque os filetes de peixe em papel
absorvente antes de os colocar no
saco de vácuo.

• Adicione uma chávena de água ao
saco de vácuo quando cozinhar
mexilhões.

www.aeg.com34

Alimento Espessura do

alimento

Filete de dour­ada

Filete de roba-lo4 filetes 1 cm 500 70 25 3

Bacalhau 2 filetes 2 cm 650 65 70 - 75 3

Vieiras grandes 650 60 100 - 110 3

Mexilhão com
concha

Gambas sem
casca

Polvo 1000 85 100 - 110 3

Filete de tru-

1)

ta

Filete de sal-

1)

mão

1)

Para evitar a perda de proteínas, demolhe o peixe numa solução com sal a 10% (100 g de sal em 1

litro de água) durante 30 minutos e seque com papel absorvente antes de o colocar no saco de vácuo.

4 filetes 1 cm 500 70 25 3

grandes 500 75 26 - 30 3

2 filetes 1,5 cm 650 65 55 - 65 3

3 cm 800 65 100 - 110 3

11.6 Cozedura em vácuo: Legumes

• Descasque os legumes onde
necessário.

• Alguns legumes podem ficar com a

Quantidade
para 4 pessoas
(g)

1000 95 20 - 25 3

Temperatura
(°C)

Tempo
(min.)

Para obter os melhores resultados,
cozinhe os alimentos logo após os
preparar.

• Para manter a cor das alcachofras,
coloque-as em água com sumo de
limão depois de as limpar e cortar.

Posição
de pra­teleira

cor alterada se os descascar e
cozinhar dentro de um saco de vácuo.

Alimento Espessura do ali-

mento

Espargos
verdes

Espargos
brancos

Curgete fatias de 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3

Alho francês tiras ou anéis 600 - 700 95 40 - 45 3

inteiro 700 - 800 90 40 - 50 3

inteiro 700 - 800 90 50 - 60 3

Quantidade
para 4 pes­soas (g)

Temperatura
(°C)

Tempo
(min.)

Posi­ção de
prate­leira

PORTUGUÊS 35

Alimento Espessura do ali-

mento

Beringela fatias de 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3

Abóbora pedaços com 2 cm

de espessura

Pimento tiras ou quartos 700 - 800 95 35 - 40 3

Aipo anéis de 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 3

Cenouras fatias de 0,5 cm 700 - 800 95 35 - 45 3

Raiz de aipo fatias de 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 3

Funcho fatias de 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3

Batatas fatias de 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 3

Centros de
alcachofra

cortadas em quartos 400 - 600 95 45 - 55 3

11.7 Cozedura em vácuo: Fruta e doces

Quantidade
para 4 pes­soas (g)

700 - 800 90 25 - 30 3

Temperatura
(°C)

Tempo
(min.)

• Para obter os melhores resultados,
cozinhe os alimentos logo após os
preparar.

• Descasque os frutos e retire os
caroços e as sementes conforme
necessário.

• Para manter a cor das maçãs e das
pêras, coloque-as em água com sumo
de limão depois de as limpar e cortar.

Posi­ção de
prate­leira

Alimento Espessura do alimen-toQuantidade

para 4 pessoas
(g)

Pêssego cortadas a meio 4 frutos 90 20 - 25 3

Ameixa cortadas a meio 600 g 90 10 - 15 3

Manga cortadas em cubos de

2 x 2 cm

Nectarina cortadas a meio 4 frutos 90 20 - 25 3

Abacaxi fatias de 1 cm 600 g 90 20 - 25 3

Maçã cortadas em quartos 4 frutos 95 25 - 30 3

Pêra cortadas a meio 4 frutos 95 15 - 30 3

2 frutos 90 10 - 15 3

Temperatura
(°C)

Tempo
(min.)

Posi­ção
de
pra­te­leira

www.aeg.com36

Alimento Espessura do alimen-toQuantidade

para 4 pessoas
(g)

Creme de
baunilha

350 g em cada saco 700 g 85 20 - 22 3

11.8 Aquecimento a vapor

ADVERTÊNCIA!

Tenha cuidado quando abrir
a porta do aparelho com a
função activada. Pode sair
vapor.

A função é aplicável a todos os tipos de
alimentos, frescos ou congelados. Pode
utilizá-la para cozinhar, aquecer,
descongelar, escalfar ou escaldar
legumes, carne, peixe, massas, arroz,
milho, sêmola e ovos.

Pode preparar uma refeição completa
numa única operação. Para cozinhar
cada refeição correctamente, opte por
aquelas que têm tempos de cozedura

semelhantes. Encha a gaveta da água
até ao nível máximo. Coloque os
alimentos em recipientes adequados e
de seguida nas prateleiras em grelha.
Ajuste a distância entre os tachos para
permitir a circulação do vapor.

Esterilização

• Esta função permite esterilizar

• Coloque os recipientes limpos no

• Encha a gaveta com a quantidade

Temperatura
(°C)

Tempo
(min.)

Posi­ção
de
pra­te­leira

recipientes (por exemplo, biberões).

meio da prateleira no primeiro nível.
Certifique-se de que a abertura está
voltada para baixo num ângulo
pequeno.

máxima de água e defina a duração
de 40 minutos.

Legumes

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Alcachofras 99 50 - 60 2

Beringelas 99 15 - 25 2

Couve-flor, in­teira

Couve-flor, ped­aços

Brócolos, inteiros 99 30 - 40 2

Brócolos, peda-

1)

ços

Cogumelos lami­nados

Ervilhas 99 20 - 30 2

Funcho 99 25 - 35 2

99 35 - 45 2

99 25 - 35 2

99 13 - 15 2

99 15 - 20 2

PORTUGUÊS 37

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Cenouras 99 25 - 35 2

Couve-rábano, ti-

99 25 - 35 2

ras

Pimentos, tiras 99 15 - 20 2

Alhos franceses,

99 20 - 30 2

rodelas

Feijão verde 99 35 - 45 2

Canónigos, ped-

99 20 - 25 2

aços

Couves de Brux-

99 25 - 35 2

elas

Beterraba 99 70 - 90 2

Cercefi 99 35 - 45 2

Aipo, em cubos 99 20 - 30 2

Espargos, verdes 99 15 - 25 2

Espargos, bran-

99 25 - 35 2

cos

Espinafres, fres-

99 15 - 20 2

cos

Tomates pelados 99 10 2

Feijão-branco se-co99 25 - 35 2

Couve-lombarda 99 20 - 25 2

Curgete, fatiada 99 15 - 25 2

Feijões, escalda-

99 20 - 25 2

dos

Legumes, escal-

99 15 2

dados

Feijão seco, de-

99 55 - 65 2
molhado (pro­porção água/
feijão: 2:1)

Ervilhas de que-

99 20 - 30 2
brar

www.aeg.com38

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Couve branca ou

99 40 - 45 2

roxa, tiras

Abóbora, cubos 99 15 - 25 2

Chucrute 99 60 - 90 2

Batatas doces 99 20 - 30 2

Tomate 99 15 - 25 2

Milho doce na

99 30 - 40 2

espiga

1)

Pré-aqueça o forno durante 5 minutos.

Guarnições/acompanhamentos

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Sonhos de massa

99 25 - 35 2

levedada

Sonhos de batata 99 35 - 45 2

Batatas com

99 45 - 55 2

pele, médias

Arroz (relação
água/arroz 1:1)

Batatas cozidas,

99 35 - 45 2

1)

99 35 - 45 2

em quartos

Sonhos de pão 99 35 - 45 2

Tagliatelle, fresca 99 15 - 25 2

Polenta (propor-

99 40 - 50 2
ção de líquido:
3:1)

Bulgur (propor-

99 25 - 35 2
ção água/bulgur:
1:1)

Cuscuz (propor-

99 15 - 20 2
ção água/cuscuz:
1:1)

Spaetzle (massa

99 25 - 30 2
alemã)

PORTUGUÊS 39

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Arroz aromático

99 30 - 35 2
(proporção água/
arroz: 1:1)

Lentilhas, vermel-

99 20 - 30 2
has (proporção
água/lentilhas:
1:1)

Lentilhas, casta-

99 55 - 60 2
nhas e verdes
(proporção água/
lentilhas: 2:1)

Pudim de arroz

99 40 - 55 2
(relação água/
arroz 2,5:1)

Pudim de sémola

99 20 - 25 2
(relação água/
sémola 3,5:1)

1)

A relação água/arroz depende do tipo de arroz.

Fruta

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Fatias de maçã 99 10 - 15 2

Frutos silvestres

99 10 - 15 2
quentes

Compota de fruta 99 20 - 25 2

Derreter choco-

99 10 - 20 2
late

Peixe

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Truta, aprox. 250g85 20 - 30 2

Gambas, frescas 85 20 - 25 2

Gambas, conge-

85 30 - 40 2
ladas

Filetes de salmão 85 20 - 30 2

Truta salmonada,

85 40 - 45 2
aprox. 1000 g

Mexilhões 99 20 - 30 2

www.aeg.com40

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Filete de peixe
chato

80 15 2

Carne

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Presunto 1000 g 99 55 - 65 2

Peito de frango, escal­fado

Frango, escalfado,
1000 - 1200 g

Lombo de vitela/porco
sem perna, 800 - 1000
g

Entrecosto (lombo de
porco fumado) escalfa­do

Tafelspitz (carne de va­ca cozida)

Chipolatas 80 15 - 20 2

Salsicha de vitela bá­vara (salsicha branca)

Salsichas vienenses 80 20 - 30 2

90 25 - 35 2

99 60 - 70 2

90 80 - 90 2

90 70 - 90 2

99 110 - 120 2

80 20 - 30 2

Ovos

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Ovos, bem cozi­dos

Ovos, cozedura
média

Ovos, escalfados 99 10 - 11 2

11.9 Grelhador ventilado e Aquecimento a vapor em sucessão

Quando combinar funções, pode
cozinhar carne, legumes e
acompanhamentos uns a seguir aos
outros. Todas os pratos ficam prontos a

99 18 - 21 2

99 12 - 13 2

• Para tostar os alimentos numa fase
inicial, utilize a função: Grelhador
ventilado.

• Coloque os legumes e os
acompanhamentos num tacho
adequado para ir ao forno e de
seguida coloque-os no forno com o
assado.

servir ao mesmo tempo.

PORTUGUÊS 41

• Deixe o forno arrefecer até perto dos
80 °C. Para que o aparelho arrefeça
mais depressa, abra a porta do forno

• Inicie a função: Aquecimento a vapor.
Cozinhe em conjunto até tudo estar
pronto.

até à primeira posição durante
aproximadamente 15 minutos.

Alimento Grelhador ventilado (primeiro pas-

so: cozinhar a carne)

Carne as­sada 1 kg
Couve de
Bruxelas,
polenta

Porco assa­do 1 kg,
Batatas, le­gumes,
molhos

Vitela assa­da 1 kg,
Arroz, le­gumes

Tempera­tura (°C)

180 60 - 70 carne: 1 99 40 - 50 carne: 1

180 60 - 70 carne: 1 99 30 - 40 carne: 1

180 50 - 60 carne: 1 99 30 - 40 carne: 1

Tempo
(min.)

Posição de
prateleira

Aquecimento a vapor (segundo
passo: adicionar os legumes)

Tempera­tura (°C)

Tempo
(min.)

11.10 Cozedura com humidade - Muita humidade

Posição de
prateleira

legumes: 3

legumes: 3

legumes: 3

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Creme de ovos/
flan em formas

individuais

Ovos cozidos

Terrina

Filetes de peixe
finos

Filetes de peixe
espessos

Peixe pequeno
até 350 g

Peixe, inteiro até
1000 g

1)

1)

90 35 - 45 2

90 - 110 15 - 30 2

1)

90 40 - 50 2

85 15 - 25 2

90 25 - 35 2

90 20 - 30 2

90 30 - 40 2

www.aeg.com42

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Sonhos no forno 120 - 130 40 - 50 2

1)

Continue durante mais meia hora com a porta fechada.

11.11 Cozedura com humidade - Humidade média

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Vários tipos de
pão 500 - 1000g

Pãezinhos 180 - 200 25 - 35 2

Pão doce 160 - 170 30 - 45 2

Massas leveda­das doces

Receitas de forno
doces

Carne estufada/
guisada

Entrecosto 140 - 150 75 - 100 2

Filete de peixe
assado

Peixe assado 170 - 180 35 - 45 2

180 - 190 45 - 60 2

170 - 180 20 - 35 2

160 - 180 45 - 60 2

140 - 150 100 - 140 2

170 - 180 25 - 40 2

11.12 Cozedura com humidade - Pouca humidade

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Porco assado
1000 g

Carne assada,
1000 g

Vitela assada
1000 g

Rolo de carne
cru, 500 g

Lombo de porco
fumado 600 ­1000 g (de molho
durante 2 horas)

Frango, 1000 g 180 - 210 50 - 60 2

160 - 180 90 - 100 2

180 - 200 60 - 90 2

180 80 - 90 2

180 30 - 40 2

160 - 180 60 - 70 2

PORTUGUÊS 43

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Pato, 1500 - 2000g180 70 - 90 2

Ganso, 3000 g 170 130 - 170 1

Batatas gratina­das

Massa no forno 170 - 190 40 - 50 2

Lasanha 170 - 180 45 - 55 2

Pãezinhos pron­tos a cozer

Baguetes prontas
a cozinhar, 40 - 50
g

Baguetes prontas
a cozinhar, 40 - 50
g, congeladas

160 - 170 50 - 60 2

200 15 - 20 2

200 15 - 20 2

200 25 - 35 2

11.13 Regenerar

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Pratos individuais 110 10 - 15 2

Massa 110 10 - 15 2

Arroz 110 10 - 15 2

Sonhos 110 15 - 25 2

11.14 Função Iogurte

Utilize esta função para preparar iogurte.
Ingredientes:

• 1 l de leite

• 250 g de iogurte natural

Misture o iogurte com o leite e encha os
copos de iogurte.

Se utilizar leite não pasteurizado, aqueça
o leite até à fervura e deixe-o arrefecer
até 40 °C. Misture depois o iogurte com
o leite e encha os copos de iogurte.

Preparação:

Alimento Temperatura (°C) Tempo (h) Posição de prateleira

Iogurte cremoso 42 5 - 6 2

Iogurte semi-sól­ido

42 7 - 8 2

www.aeg.com44

11.15 Cozer

• O seu forno pode ter um processo
para cozer ou assar diferente do
aparelho que utilizava anteriormente.
Adapte as suas regulações habituais
(temperatura, tempos de cozedura) e
níveis da grelha aos valores das
tabelas.

• O fabricante recomenda que utilize a
temperatura mais baixa na primeira
vez.

• Se não encontrar as regulações para
alguma receita, procure uma que seja
semelhante.

• A cozedura pode demorar mais 10–15

• No início, os bolos com diferentes
alturas não alouram uniformemente.
Se isso ocorrer, não altere a
regulação da temperatura. As
diferenças desaparecem durante o
processo de cozedura.

• Com tempos de cozedura mais
longos, pode desactivar o forno cerca
de 10 minutos antes do fim do tempo
de cozedura e utilizar o calor residual.

Quando cozinhar alimentos congelados,
os tabuleiros podem torcer no forno
durante a cozedura. Os empenos
desaparecem quando os tabuleiros
ficarem novamente frios.

minutos se cozer bolos em mais do
que uma posição de prateleira.

11.16 Sugestões para cozer

Resultados de cozedura Causa possível Solução

A base do bolo não está su­ficientemente alourada.

O bolo desfaz-se (mal cozi­do, com buracos, aguado).

O bolo desfaz-se (mal cozi­do, com buracos, aguado).

O bolo desfaz-se (mal cozi­do, com buracos, aguado).

O bolo está demasiado se­co.

O bolo está demasiado se­co.

O bolo não está alourado
uniformemente.

O nível da grelha não é o
correcto.

A temperatura do forno é
demasiado elevada.

O tempo de cozedura é de­masiado curto.

Há demasiado líquido na
massa.

A temperatura do forno é
demasiado baixa.

O tempo de cozedura é de­masiado longo.

A temperatura do forno é
demasiado elevada e o tem­po de cozedura é demasia­do curto.

Coloque o bolo num nível
inferior.

Quando voltar a cozer, se­leccione uma temperatura
do forno ligeiramente inferi­or.

Aumente o tempo de coze­dura. Não é possível redu-

zir os tempos de cozedura
definindo temperaturas su­periores.

Utilize menos líquido. Tenha
em atenção os tempos de
mistura, principalmente se
usar batedeira eléctrica.

Quando voltar a cozer, se­leccione uma temperatura
do forno superior.

Quando voltar a cozer, de­fina um tempo de cozedura
mais curto.

Defina uma temperatura do
forno mais baixa e um tem­po de cozedura mais longo.

Resultados de cozedura Causa possível Solução

O bolo não está alourado
uniformemente.

A massa não está distribuída
uniformemente.

Distribua a massa uniforme­mente pelo tabuleiro para
assar.

O bolo não fica cozido no
tempo de cozedura indica­do.

A temperatura do forno é
demasiado baixa.

Quando voltar a cozer, se­leccione uma temperatura
do forno ligeiramente supe­rior.

11.17 Cozer num nível:

Cozer em formas

Alimento Função Temperatura

(°C)

Bolo em coroa /
Brioche

Bolo da Ma­deira/Bolo de

Ventilado + Re­sistência Circ

Ventilado + Re­sistência Circ

150 - 160 50 - 70 1

140 - 160 70 - 90 1

fruta

Fatless sponge
cake / Pão de ló

Ventilado + Re­sistência Circ

140 - 150 35 - 50 2

sem gordura

Fatless sponge
cake / Pão de ló

Calor superior/
inferior

160 35 - 50 2

sem gordura

Base para tarte ­massa areada

Base para flan ­massa batida

Apple pie /
Tarte de maçã (2

Ventilado + Re­sistência Circ

Ventilado + Re­sistência Circ

Ventilado + Re­sistência Circ

150 - 160

1)

150 - 170 20 - 25 2

160 60 - 90 2

formas de Ø 20
cm, desfasadas
diagonalmente)

Apple pie /
Tarte de maçã (2

Calor superior/
inferior

180 70 - 90 1

formas de Ø 20
cm, desfasadas
diagonalmente)

Cheesecake Calor superior/

170 - 190 60 - 90 1

inferior

1)

Pré-aqueça o forno.

Tempo (min.) Posição de pra-

20 - 30 2

PORTUGUÊS 45

teleira

www.aeg.com46

Bolos/massas/pães em tabuleiros para assar

Alimento Função Temperatura

(°C)

Pão
entrançado/Pão

Calor superior/
inferior

170 - 190 30 - 40 3

em coroa

Stollen (bolo de
Natal alemão)

Pão (pão de
centeio):

1. Primeira

Calor superior/
inferior

Calor superior/
inferior

160 - 180

1. 230

2. 160 - 180

parte do
processo de
cozedura.

2. Segunda
parte do
processo de
cozedura.

Profiteroles/
éclairs

Torta suíça Calor superior/

Bolo com cober­tura granulada

Calor superior/
inferior

inferior

Ventilado + Re­sistência Circ

190 - 210

180 - 200

150 - 160 20 - 40 3

(seco)

Bolo de amên­doa amanteiga-

Calor superior/
inferior

190 - 210

do/Bolos de
açúcar

Flans de fruta
(massa leveda-

Ventilado + Re­sistência Circ

150 - 170 30 - 55 3

da/massa bati-

2)

da)

Flans de fruta
(massa leveda-

Calor superior/
inferior

170 35 - 55 3

da/massa bati-

2)

da)

Flans de fruta
com massa

Ventilado + Re­sistência Circ

160 - 170 40 - 80 3

areada

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

1)

1)

50 - 70 2

1. 20

1

2. 30 - 60

1)

1)

1)

20 - 35 3

10 - 20 3

20 - 30 3

PORTUGUÊS 47

Alimento Função Temperatura

(°C)

Bolos de massa
levedada com

Calor superior/
inferior

160 - 180

1)

coberturas sen­síveis (ex: queijo
quark, natas,
creme de ovos)

1)

Pré-aqueça o forno.

2)

Utilize o tabuleiro para grelhar.

Biscoitos

Alimento Função Temperatura

(°C)

Biscoitos de
massa de man-

Ventilado + Re­sistência Circ

150 - 160 15 - 25 3

teiga

Short bread /
Bolachas de

Ventilado + Re­sistência Circ

140 20 - 35 3

manteiga / bis­coitos

Short bread /
Bolachas de

Calor superior/
inferior

160

1)

manteiga / bis­coitos

Biscoitos feitos
com massa bati-

Ventilado + Re­sistência Circ

150 - 160 15 - 20 3

da

Pastéis de cla­ras / Merengues

Macarons Ventilado + Re-

Ventilado + Re­sistência Circ

80 - 100 120 - 150 3

100 - 120 30 - 50 3

sistência Circ

Biscoitos de
massa levedada

Bolos de massa
folhada

Pastéis Ventilado + Re-

Pastéis Calor superior/

Ventilado + Re­sistência Circ

Ventilado + Re­sistência Circ

sistência Circ

inferior

150 - 160 20 - 40 3

170 - 180

160

190 - 210

1)

1)

1)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

40 - 80 3

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

20 - 30 3

20 - 30 3

10 - 25 3

10 - 25 3

www.aeg.com48

Alimento Função Temperatura

(°C)

Small cakes /
Bolos pequenos

Ventilado + Re­sistência Circ

150

1)

(20 por tabu­leiro)

Small cakes /
Bolos pequenos

Calor superior/
inferior

170

1)

(20 por tabu­leiro)

1)

Pré-aqueça o forno.

11.18 Soufflés e gratinados

Alimento Função Temperatura

(°C)

Massa no forno Calor superior/

inferior

Lasanha Calor superior/

inferior

Gratinado de le-

1)

gumes

Baguetes cober­tas com queijo

Grelhador venti­lado

Ventilado + Re­sistência Circ

derretido

Assados doces Calor superior/

inferior

Assados de
peixe

Legumes re­cheados

1)

Pré-aqueça o forno.

Calor superior/
inferior

Ventilado + Re­sistência Circ

180 - 200 45 - 60 1

180 - 200 25 - 40 1

170 - 190 15 - 35 1

160 - 170 15 - 30 1

180 - 200 40 - 60 1

180 - 200 30 - 60 1

160 - 170 30 - 60 1

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

20 - 35 3

20 - 30 3

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

11.19 Ventilado

Alimento
Tipo de alimento

Massa no forno 180 - 200 45 - 60 2

Lasanha 180 - 200 45 - 60 2

Batatas gratinadas 190 - 210 55 - 80 2

Receitas doces 180 - 200 45 - 60 2

Temperatura
(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

PORTUGUÊS 49

Alimento
Tipo de alimento

Bolo em coroa ou brioche 160 - 170 50 - 70 1

Pão entrançado/pão em co­roa

Bolo com cobertura granula­da (seco)

Biscoitos de massa levedada 160 - 170 20 - 40 2

Temperatura
(°C)

170 - 190 40 - 50 2

160 - 170 20 - 40 3

Tempo (min.) Posição de

11.20 Cozedura em vários

níveis

Utilize a função: Ventilado + Resistência
Circ.

Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar

Alimento Temperatura

(°C)

Profiteroles/
éclairs

Bolo areado (se­co)

1)

Pré-aqueça o forno.

160 - 180

150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

1)

Biscoitos / small cakes / bolos pequenos / pãezinhos / pastéis

Alimento Temperatura

(°C)

Biscoitos de
massa de man­teiga

Short bread /
Bolachas de
manteiga / Bis­coitos

Biscoitos feitos
com massa bati­da

Biscoitos de cla­ras, suspiros

Biscoitos de
amêndoa

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5

160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Tempo (min.) Posição de prateleira

2 posições 3 posições

25 - 45 1 / 4 -

Tempo (min.) Posição de prateleira

2 posições 3 posições

prateleira

www.aeg.com50

Alimento Temperatura

(°C)

Biscoitos de
massa levedada

Pastéis de mas­sa folhada

Pastéis 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes /
Bolos pequenos
(20 por tabu­leiro)

1)

Pré-aqueça o forno.

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

170 - 180

150

1)

1)

11.21 Aquecimento a Baixa

temp.

Utilize esta função para preparar
pedaços de peixe e carne tenros e
magros com temperaturas de núcleo
que não excedam os 65 °C. Esta função
não é adequada para porco gordo
estufado ou assado. Pode utilizar a
Sonda Térmica para garantir que a carne
tem a temperatura de núcleo correcta
(consulte a tabela da Sonda Térmica).

Nos primeiros 10 minutos, pode regular
a temperatura do forno entre 80 °C e 150

Tempo (min.) Posição de prateleira

2 posições 3 posições

30 - 50 1 / 4 -

23 - 40 1 / 4 -

Cozinhe sempre sem tampa
quando utilizar esta função.

1. Aloure a carne num tacho sobre a

placa, com uma definição de calor
muito elevada, durante 1 a 2 minutos
de cada lado.

2. Coloque a carne na assadeira e esta

sobre a prateleira em grelha no
forno.

3. Introduza a Sonda Térmica na carne.

4. Seleccione a função: Aquecimento a

Baixa temp. e defina a temperatura
de núcleo final correcta.

°C. O valor predefinido é 90 °C. Após
definir a temperatura, o forno continua a
cozinhar a 80 °C. Não utilize esta função
para cozinhar aves.

Alimento Quantidade Temperatura

(°C)

Carne assada 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1

Lombo de vaca 1000 - 1500 g 120 90 - 150 3

Vitela assada 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1

Bifes 200 - 300 g 120 20 - 40 3

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

PORTUGUÊS 51

11.22 Pizza

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Pizza (massa fina)

Pizza (com muitas
guarnições)

Tartes 180 - 200 40 - 55 1

Tarte de espinafres 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Pudim suíço 170 - 190 45 - 55 1

Bolo de maçã, com
cobertura

Tarte de legumes 160 - 180 50 - 60 1

Pão ázimo

Flan de massa folha­da

Flammekuchen (tipo
Pizza da Alsácia)

Piroggen (versão rus­sa do calzone)

1)

Pré-aqueça o forno.

2)

Utilize o tabuleiro para grelhar.

210 - 230

180 - 200 20 - 30 2

150 - 170 50 - 60 1

210 - 230

160 - 180

210 - 230

180 - 200

1)2)

1)

1)

1)

1)

15 - 25 2

10 - 20 2

45 - 55 2

15 - 25 2

15 - 25 2

11.23 Assar

• Para assar, utilize loiça resistente ao

calor (leia as instruções do fabricante).

• Pode assar peças grandes de carne

directamente no tabuleiro para
grelhar (se existente) ou na prateleira
em grelha por cima do tabuleiro para
grelhar.

• Asse carnes magras em assadeira

com tampa. Isso mantém a carne mais
suculenta.

• Todos os tipos de carne que possam

ser confeccionados com pele
poderão ser assados em assadeira
sem tampa.

• Recomendamos que cozinhe no

aparelho a carne e o peixe que
tenham 1 kg ou mais.

• Para evitar que o suco ou a gordura
da carne queime no recipiente, junte
alguma água no tabuleiro para
grelhar.

• Se necessário, vire o assado (após 1/2

- 2/3 do tempo de cozedura).

• Regue os pedaços grandes de carne
e aves com os respectivos sucos,
várias vezes durante a cozedura.
Assim, obterá melhores resultados.

• Pode desactivar o aparelho
aproximadamente 10 minutos antes
do fim do tempo de assar, para
utilizar o calor residual.

www.aeg.com52

11.24 Tabelas para assar

Carne de vaca

Alimento Quantidade Função Tempera-

Assado em ta­cho

Carne assada ou
lombo: mal pas­sado

Carne assada ou
lombo: médio

Carne assada ou
lombo: bem
passada

1)

Pré-aqueça o forno.

Porco

Alimento Quantidade Função Tempera-

Pá, cachaço,
presunto

Costeleta / En­trecosto

Rolo de carne 750 g – 1 kg Grelhador

Joelho de por­co (pré-cozinha­do)

1 - 1,5 kg Calor superi-

or/inferior

por cm de
espessura

por cm de
espessura

por cm de
espessura

Grelhador
ventilado

Grelhador
ventilado

Grelhador
ventilado

1 - 1,5 kg Grelhador

ventilado

1 - 1,5 kg Grelhador

ventilado

ventilado

750 g – 1 kg Grelhador

ventilado

Tempo

tura (°C)

(min.)

230 120 - 150 1

5 - 6 1

190 - 200

180 - 190

170 - 180

1)

6 - 8 1

1)

8 - 10 1

1)

Tempo

tura (°C)

(min.)

150 - 170 90 - 120 1

170 - 190 30 - 60 1

160 - 170 50 - 60 1

150 - 170 90 - 120 1

Posição de
prateleira

Posição de
prateleira

Vitela

Alimento Quantidade

Função Temperatura

(kg)

Vitela assada 1 Grelhador

ventilado

Mão de vitela 1,5 - 2 Grelhador

ventilado

Tempo

(°C)

(min.)

160 - 180 90 - 120 1

160 - 180 120 - 150 1

Posição de
prateleira

Cordeiro

Alimento Quantidade

(kg)

Perna de

1 - 1,5 Grelhador

borrego /

Função Temperatura

(°C)

150 - 170 100 - 120 1

ventilado
Borrego as­sado

Lombo de
cordeiro

1 - 1,5 Grelhador

ventilado

160 - 180 40 - 60 1

Caça

Alimento Quantidade Função Temperatura

(°C)

Lombo / per­na de lebre

Lombo de
veado

Perna de
veado

1)

Pré-aqueça o forno.

até 1 kg Grelhador

ventilado

1,5 - 2 kg Calor superi-

or/inferior

1,5 - 2 kg Calor superi-

or/inferior

180 - 200

1)

180 - 200 60 - 90 1

180 - 200 60 - 90 1

Aves

Alimento Quantidade Função Temperatura

(°C)

Partes de
aves

Meio frango 400 - 500 g

Frango, gali­nha

Pato 1,5 - 2 kg Grelhador

200 - 250 g
cada

Grelhador

ventilado

Grelhador

cada

ventilado

1 - 1,5 kg Grelhador

ventilado

200 - 220 30 - 50 1

190 - 210 40 - 50 1

190 - 210 50 - 70 1

180 - 200 80 - 100 1

ventilado

Ganso 3,5 - 5 kg Grelhador

160 - 180 120 - 180 1

ventilado

Peru 2,5 - 3,5 kg Grelhador

160 - 180 120 - 150 1

ventilado

Peru 4 - 6 kg Grelhador

140 - 160 150 - 240 1

ventilado

PORTUGUÊS 53

Tempo
(min.)

Tempo
(min.)

35 - 55 1

Tempo
(min.)

Posição de
prateleira

Posição de
prateleira

Posição de
prateleira

www.aeg.com54

Peixe (com vapor)

Alimento Quantidade

(kg)

Peixe, inteiro
(até 1Kg)

1 - 1,5 Grelhador

Função Temperatura

(°C)

180 - 200 30 - 50 1

ventilado

Tempo
(min.)

Posição de
prateleira

11.25 Grelhador

• Grelhe sempre com a definição de
temperatura máxima.

• Coloque a prateleira na posição
recomendada na tabela de grelhados.

• Coloque sempre o recipiente para

• Pré-aqueça sempre o forno vazio com
as funções de grelhador, durante 5
minutos.

CUIDADO!

Grelhe sempre com a porta
do forno fechada.

recolher a gordura no primeiro nível
da grelha.

• Grelhe apenas pedaços de carne ou
peixe com pouca espessura.

Grelhador

Alimento Temperatura

(°C)

Carne assada 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Bife da vazia 230 20 - 30 20 - 30 3

Lombo de por-co210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Lombo de vitela 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Lombo de bor­rego

Peixe inteiro,
500 - 1000 g

210 - 230 25 - 35 20 - 25 3

210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4

Tempo (min.) Posição de pra-

1.º lado 2.º lado

teleira

Grelhador Rápido

Alimento Tempo (min.) Posição de prate-

1.º lado 2.º lado

Burgers / Hambúr­gueres

Filete de porco 10 - 12 6 - 10 4

Salsichas 10 - 12 6 - 8 4

Bifes do lombo / vi­tela

Toast / Tostar

1)

8 - 10 6 - 8 4

7 - 10 6 - 8 4

1 - 3 1 - 3 5

leira

PORTUGUÊS 55

Alimento Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Tostas com guarni-

1.º lado 2.º lado

6 - 8 - 4

ção

1)

Pré-aqueça o forno.

11.26 Congelados

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Pizza, congelada 200 - 220 15 - 25 2

Pizza Americana,
congelada

Pizza, refrigerada 210 - 230 13 - 25 2

Pizza Snacks, conge­lados

Batatas fritas, finas 190 - 210 15 - 25 3

Batatas fritas, gros­sas

Batatas em cunha/
Croquetes

Batatas em palha
gratinadas

Lasanha/Canelones,
frescos

Lasanha/Canelones,
congel.

Queijo no forno 170 - 190 20 - 30 3

Asas de frango 180 - 200 40 - 50 2

190 - 210 20 - 25 2

180 - 200 15 - 30 2

190 - 210 20 - 30 3

190 - 210 20 - 40 3

210 - 230 20 - 30 3

170 - 190 35 - 45 2

160 - 180 40 - 60 2

Refeições prontas congeladas

Alimento Função Temperatura

(°C)

Pizza congelada Calor superior/

inferior

conforme as in­struções do fab­ricante

Batatas fritas
(300 - 600 g)

Calor superior/

1)

inferior ou Grel­hador ventilado

200 - 220 conforme as in-

Tempo (min.) Temperatura

(°C)

conforme as in-

3
struções do fab­ricante

3
struções do fab­ricante

www.aeg.com56

Alimento Função Temperatura

(°C)

Baguetes Calor superior/

inferior

Bolos de fruta Calor superior/

inferior

1)

Vire as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a cozedura.

conforme as in­struções do fab­ricante

conforme as in­struções do fab­ricante

11.27 Conservar

• Utilize apenas frascos para conservas
com dimensões idênticas, disponíveis
no mercado.

• Não utilize frascos com tampas
roscadas ou fecho de baioneta, nem
latas metálicas.

• Utilize o primeiro nível a partir de
baixo para esta função.

• Não coloque mais de seis frascos de
um litro no tabuleiro para assar.

Tempo (min.) Temperatura

conforme as in­struções do fab­ricante

conforme as in­struções do fab­ricante

• Os frascos não podem tocar uns nos
outros.

• Coloque aproximadamente 1/2 litro
de água no tabuleiro para assar, para
existir humidade suficiente no forno.

• Quando o líquido nos frascos
começar a levantar fervura (após
cerca de 35 - 60 minutos com frascos
de um litro), desligue o forno ou
diminua a temperatura para 100 °C
(consulte a tabela).

• Encha os frascos até ao mesmo nível
e feche-os bem.

Fruta mole

Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fer-

vura (min.)

Morangos / Amoras /
Framboesas / Gro­selhas maduras

160 - 170 35 - 45 -

(°C)

3

3

Continuação da co­zedura a 100 °C
(min.)

Fruta com caroço

Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fer-

vura (min.)

Pêras / Marmelos /
Ameixas

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Legumes

Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fer-

vura (min.)

Cenouras

Pepinos 160 - 170 50 - 60 -

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Continuação da co­zedura a 100 °C
(min.)

Continuação da co­zedura a 100 °C
(min.)

PORTUGUÊS 57

Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fer-

vura (min.)

Picles mistos 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Couve-rábano / Ervil­has / Espargos

1)

Deixe ficar a repousar no forno após desligar.

11.28 Secar

• Cubra os tabuleiros com papel

160 - 170 50 - 60 15 - 20

abra a porta e deixe arrefecer durante
uma noite para acabar de secar.

Continuação da co­zedura a 100 °C
(min.)

manteiga ou papel vegetal.

• Para obter o melhor resultado, pare o
forno a meio do tempo de secagem,

Legumes

Alimento Temperatura

(°C)

Feijões 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Pimentos 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Legumes para
sopa

Cogumelos 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Ervas aromáticas 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Tempo (h) Posição de prateleira

1 posição 2 posições

Fruta

Alimento Temperatura

(°C)

Ameixas 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Alperces 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Fatias de maçã 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Peras 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Tempo (h) Posição de prateleira

1 posição 2 posições

11.29 Pão

O pré-aquecimento não é recomendado.

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Pão branco 170 - 190 40 - 60 2

www.aeg.com58

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Baguete 200 - 220 35 - 45 2

Brioche 180 - 200 40 - 60 2

Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2

Pão de centeio 170 - 190 50 - 70 2

Pão escuro 170 - 190 50 - 70 2

Pão integral 170 - 190 40 - 60 2

Pão/Baguetes 190 - 210 20 - 35 2

11.30 Tabela da sonda térmica

Carne de vaca

Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Costela / Bifes do lombo: mal passado 45 - 50

Costela / Bifes do lombo: médio 60 - 65

Costela / Bifes do lombo: bem passado 70 - 75

Porco

Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Pá / Presunto / Cachaço 80 - 82

Costeleta (lombo) / Lombo de porco fuma-do75 - 80

Rolo de carne 75 - 80

Vitela

Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Vitela assada 75 - 80

Mão de vitela 85 - 90

Carneiro / Borrego

Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Perna de carneiro 80 - 85

Lombo de carneiro 80 - 85

Borrego assado / Perna de borrego 70 - 75

PORTUGUÊS 59

Caça

Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Lombo de lebre 70 - 75

Perna de lebre 70 - 75

Lebre inteira 70 - 75

Lombo de veado 70 - 75

Perna de veado 70 - 75

Peixe

Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Salmão 65 - 70

Trutas 65 - 70

11.31 Informação para testes

Testes para a função: Aquecimento a
vapor.

Alimento Recipiente

(Gastro­norm)

1 x 1/2 per-

Brócolos

Brócolos

Brócolos

1)

1)

1)

furado

2 x 1/2 per­furado

1 x 1/2 per­furado

Quanti­dade (g)

300 3 99 13 - 15 Coloque o

2 x 300 2 e 4 99 13 - 15 Coloque o

máx. 3 99 15 - 18 Coloque o

De acordo com a norma IEC 60350-1.

Posição
de prate­leira

Tempera­tura (°C)

Tempo
(min.)

Comentár­ios

tabuleiro
para assar na
primeira
posição de
prateleira.

tabuleiro
para assar na
primeira
posição de
prateleira.

tabuleiro
para assar na
primeira
posição de
prateleira.

60

www.aeg.com

Alimento Recipiente

(Gastro­norm)

Ervilhas
congeladas

1)

Pré-aqueça o forno durante 5 minutos.

2 x 1/2 per­furado

Quanti­dade (g)

2 x 1300 2 e 4 99 Até a

Posição
de prate­leira

12. MANUTENÇÃO E LIMPEZA

ADVERTÊNCIA!

Consulte os capítulos
relativos à segurança.

12.1 Notas sobre a limpeza

• Limpe a parte da frente do aparelho
com um pano macio, água quente e
um agente de limpeza.

• Para limpar as superfícies de metal,
utilize um produto de limpeza normal.

• Se a superfície inferior tiver resíduos
de calcário, utilize algumas gotas de
vinagre para a limpar.

• Limpe o interior do aparelho após
cada utilização. A acumulação de
gordura ou outros resíduos de
alimentos pode resultar num
incêndio. O risco é superior no
tabuleiro para grelhados.

• Limpe a sujidade persistente com um
produto de limpeza especial para
forno.

• Limpe todos os acessórios do forno
após cada utilização e deixe-os secar.
Utilize um pano macio com água
quente e um agente de limpeza.

• Se tiver acessórios anti-aderentes,
não os limpe com agentes de limpeza
agressivos ou objectos afiados, nem
na máquina de lavar loiça. Pode
danificar o revestimento anti­aderente.

Tempera­tura (°C)

Tempo
(min.)

tempera­tura no
ponto
mais frio
atingir 85
°C.

Comentár­ios

Coloque o
tabuleiro
para assar na
primeira
posição de
prateleira.

12.2 Produtos de limpeza recomendados

Não utilize detergentes ou utensílios
abrasivos. Podem danificar as peças de
esmalte e aço inoxidável.

Pode adquirir os nossos produtos em
www.aeg.com/shop e nas boas lojas da
especialidade.

12.3 Remover os apoios para prateleiras

Antes da manutenção, certifique-se de
que o aparelho está frio. Existe o risco
de queimaduras.

Para limpar o aparelho, retire os apoios
para prateleiras.

1. Puxe cuidadosamente os apoios para

cima e para fora do encaixe
dianteiro.

2

3

1

2. Puxe a parte da frente do apoio para

prateleiras para fora da parede
lateral.

3. Retire os apoios do suporte

posterior.
Instale os apoios para prateleiras na
sequência inversa.

12.4 Limpeza a vapor

Remova manualmente o máximo de
sujidade que conseguir.

Retire os acessórios e os apoios das
prateleiras pela limpar as paredes
laterais.

As funções de limpeza com vapor
permitem limpar a cavidade do aparelho
com vapor.

Para obter o melhor
desempenho, deve iniciar a
função de limpeza com o
aparelho frio.

O tempo indicado é a
duração da função e não
reflecte o tempo total
necessário para o utilizador
limpar a cavidade.

A lâmpada está desligada enquanto a
função de limpeza com vapor estiver
activa.

1. Encha a gaveta da água até ao nível

máximo.

2. Seleccione a função de limpeza com

vapor no menu: Limpeza.

Limpeza a vapor - a função demora

aproximadamente 30 minutos.

a) Active a função.

PORTUGUÊS

b) O aparelho emite um sinal

sonoro quando o programa
terminar.

c) Toque num campo do sensor

para desactivar o sinal.

Limpeza a vapor Plus - a função
demora aproximadamente 75
minutos.
a) Aplique um detergente

adequado uniformemente na
cavidade do forno, tanto nas
partes esmaltadas com nas
partes em aço.
Antes de iniciar o procedimento
de limpeza, certifique-se de que
o aparelho está frio.

b) Active a função.

O aparelho emite um sinal
sonoro ao fim de 50 minutos,
quando a primeira parte do
programa terminar.

c) Prima

O procedimento de
limpeza ainda não
terminou. Siga as
instruções
apresentadas no
visor para concluir a
limpeza.

d) Limpe a superfície interior do

aparelho com uma esponja
macia. Pode utilizar água morna
ou detergente de forno para
limpar a cavidade.

e) Prima

O aparelho inicia a parte final do
procedimento. Esta parte
demora aproximadamente 25
minutos.

3. Limpe a superfície interior do

aparelho com uma esponja macia.
Pode utilizar água morna para limpar
a cavidade.

4. Retire toda a água que restar na

gaveta da água.
Após a limpeza, mantenha a porta do
aparelho aberta durante
aproximadamente 1 hora. Aguarde até
que o aparelho esteja seco. Para acelerar
a secagem, pode aquecer o aparelho
com ar quente à temperatura de 150 °C
durante 15 minutos. Pode aperfeiçoar o
efeito da função de limpeza se limpar o

.

.

61

XAM

XAM

XAM

62

www.aeg.com

aparelho à mão imediatamente após o
fim da função.

12.5 Aviso de limpeza

Esta função avisa que é necessário
efectuar a limpeza e recomenda a
execução da função: Limpeza a vapor
Plus.

Pode activar/desactivar a função: Aviso
de limpeza no menu: Definições de
Base.

12.6 Limpar a gaveta da água

Retire a gaveta da água do aparelho.

1. Retire a tampa da gaveta da água.

Levante a tampa pela saliência na
parte de trás.

3.

Coloque a gaveta da água no
aparelho.

4. Empurre a gaveta da água para

dentro do forno até sentir que ficou
fixa.

12.7 Sistema de geração de vapor - Descalcificação

O funcionamento do gerador de vapor
produz acumulação e depósitos de
calcário no seu interior devido ao cálcio
existente na água. Esta acumulação
pode afectar negativamente a qualidade
do vapor, o desempenho do gerador de

2. Retire o quebra-ondas. Puxe-o para

fora da gaveta até desencaixar.

3. Lave as peças da gaveta da água à

mão. Utilize água da torneira e
detergente.

Não utilize esponjas
abrasivas. Não coloque a
gaveta da água na
máquina de lavar loiça.

Monte a gaveta da água após lavar as
peças.

1. Instale o quebra-ondas. Empurre-o

para dentro da gaveta.

2. Monte a tampa. Comece por

encaixá-la na parte da frente e
depois pressione-a contra a gaveta.

vapor e até a qualidade dos alimentos.
Para evitar esta situação, é necessário
remover o calcário do circuito do
gerador de vapor.

Remova todos os acessórios.
Seleccione a função no menu: Limpeza.

A interface de utilizador dá instruções
durante o procedimento.

O procedimento demora
aproximadamente 2 horas.

A luz fica desligada com esta função.

1. Coloque o tabuleiro para grelhar/

assar no primeiro nível de prateleira.

2. Prima .

3. Coloque 250 ml de agente

descalcificador na gaveta da água.

4. Complete o enchimento da gaveta

da água com água até ao nível
máximo.

5. Coloque a gaveta da água no

aparelho.

6. Prima .
Isto activa a primeira parte do
procedimento: Descalcificação.

A

A

PORTUGUÊS

63

Esta parte demora
aproximadamente 1 hora e
40 minutos.

7. Quando a primeira parte terminar,

esvazie o tabuleiro para assar e volte
a colocá-lo na primeira posição de
prateleira.

8. Prima .

9. Encha a gaveta da água com água

limpa.
Certifique-se de que não ficam
vestígios da solução de limpeza na
gaveta da água.

10. Coloque a gaveta da água no

aparelho.

11. Prima .
Isto activa a segunda parte do
procedimento: Descalcificação. Esta
parte consiste no enxaguamento do
circuito de geração de vapor.

Esta parte demora
aproximadamente 35
minutos.

Retire o tabuleiro para assar quando o
procedimento terminar.

Se a função: Descalcificação
não for executada
correctamente, o visor indica
a necessidade de a repetir.

Se o aparelho ficar molhado ou húmido,
limpe-o com um pano seco. Deixe que o
aparelho seque totalmente com a porta
aberta.

12.8 Aviso de descalcificação

Existem dois avisos de descalcificação
que alertam para a necessidade de
executar a função: Descalcificação. Estes
avisos surgem sempre que desactivar o
aparelho.

O aviso ligeiro recomenda a execução
do ciclo de descalcificação.

O aviso grave obriga a execução do ciclo
de descalcificação.

Se não descalcificar o
aparelho quando o aviso
grave surgir, não poderá
utilizar as funções de vapor.
Não é possível desactivar o
aviso de descalcificação.

12.9 Sistema de geração de vapor - Enxaguamento

Remova todos os acessórios.
Seleccione a função no menu: Limpeza.

A interface de utilizador dá instruções
durante o procedimento.

A função demora aproximadamente 30
minutos.

A luz fica desligada com esta função.

1. Coloque o tabuleiro para assar na

primeira posição de prateleira.

2. Prima

3. Encha a gaveta da água com água

limpa.

4. Prima .
Retire o tabuleiro para assar quando o
procedimento terminar.

.

12.10 Retirar e instalar a porta

Pode remover a porta e os painéis de
vidro interiores para limpar. O número
de painéis de vidro varia de modelo para
modelo.

ADVERTÊNCIA!

Tenha cuidado quando
retirar a porta do aparelho.
A porta é pesada.

1. Abra a porta totalmente.

2. Prima totalmente as alavancas de

fixação (A) nas duas dobradiças da

porta.

3. Feche a porta do forno até à primeira

posição de abertura (ângulo de 70°).

4. Segure na porta com uma mão em

cada lado e puxe-a para fora do

aparelho num ângulo ascendente.

5. Coloque a porta com o lado exterior

virado para baixo sobre um pano e

1

2

B

64

www.aeg.com

sobre uma superfície estável. Isso
evitará riscos.

6. Segure no friso da porta (B) no

rebordo superior da porta, nos dois
lados, e pressione para dentro para
soltar o fecho de encaixe.

7. Puxe o friso da porta para a frente

para o remover.

8. Segure os painéis de vidro da porta

pela extremidade superior, um após
o outro, e puxe-os para cima, para
fora da guia.

1. Desactive o aparelho.

2. Retire os fusíveis da caixa de fusíveis

ou desligue o disjuntor.

Lâmpada superior

1. Rode a protecção de vidro da

lâmpada para a esquerda e retire-a.

2. Retire o anel de metal e limpe a

protecção de vidro.

3. Substitua a lâmpada por uma

lâmpada adequada, resistente ao
calor até 300 °C.

4. Fixe o anel de metal na protecção de

vidro.

5. Instale a protecção de vidro.

Lâmpada lateral

1. Remova o apoio para prateleiras do

lado esquerdo para chegar à
lâmpada.

2. Utilize uma chave de parafusos Torx

9. Limpe o painel de vidro com água e

detergente. Seque cuidadosamente

o painel de vidro.
Quando a limpeza estiver concluída,
instale os painéis de vidro e a porta. Siga
os passos descritos acima na sequência
inversa. Insira primeiro o painel mais
pequeno e depois o maior.

12.11 Substituir a lâmpada

Coloque um pano na parte inferior do
interior do aparelho. Isto evita danos na
cobertura de vidro da lâmpada e na
cavidade.

ADVERTÊNCIA!

Perigo de electrocussão!
Desligue o disjuntor antes
de substituir a lâmpada.
A lâmpada e a cobertura de
vidro da lâmpada podem
estar quentes.

20 para retirar a cobertura.

3. Retire e limpe a estrutura de metal e

o vedante.

4. Substitua a lâmpada por uma

lâmpada adequada, resistente ao
calor até 300 °C.

5. Instale a estrutura metálica e o

vedante. Aperte os parafusos.

6. Instale o apoio para prateleiras do

lado esquerdo.

13. RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS

ADVERTÊNCIA!

Consulte os capítulos
relativos à segurança.

13.1 O que fazer se…

Problema Causa possível Solução

O forno não aquece. O forno está desactivado. Active o forno.

O forno não aquece. O relógio não está certo. Acerte o relógio.

O forno não aquece. As definições necessárias

não estão configuradas.

O forno não aquece. A desactivação automática

foi accionada.

O forno não aquece. O Bloqueio para Crianças

está activado.

O forno não aquece. A porta não está bem fecha-

da.

O forno não aquece. O disjuntor está desligado. Certifique-se de que o dis-

A lâmpada não funciona. A lâmpada está avariada. Substitua a lâmpada.

O visor apresenta F111. A ficha da sonda térmica

não está bem introduzida na
tomada.

O visor apresenta um códi­go de erro que não está nes­ta tabela.

Há vapor e água condensa­da sobre os alimentos e no
compartimento do forno.

Existe uma anomalia eléctri­ca.

Deixou um prato no forno
demasiado tempo.

PORTUGUÊS 65

Certifique-se de que as defi­nições estão correctas.

Consulte “Desactivação au­tomática”.

Consulte “Utilizar o Blo­queio para Crianças”.

Feche totalmente a porta.

juntor é a causa da anoma­lia. Se o disjuntor disparar
diversas vezes, contacte um
electricista qualificado.

Introduza a ficha da sonda
térmica totalmente na toma­da.

• Desligue o forno no fusí­vel ou no disjuntor do
quadro eléctrico da sua
casa e ligue-o nova­mente.

• Se o visor continuar a in­dicar o mesmo código de
erro, contacte o Departa­mento de Apoio ao Cli­ente.

Não deixe os pratos no for­no por um período de tem­po superior a 15 - 20 minu­tos após o fim da cozedura.

www.aeg.com66

Problema Causa possível Solução

O aparelho não retém a gav­eta da água após a introdu­ção.

A gaveta da água verte água
ao ser transportada ou colo­cada no interior do aparel-

Não montou a tampa da
gaveta da água correcta­mente.

Não montou a tampa da
gaveta da água correcta­mente.

ho.

A gaveta da água verte água
ao ser transportada ou colo-

Não montou o anti-ondas

correctamente.
cada no interior do aparel­ho.

O aparelho não retém a gav­eta da água após a coloca-

Não pressionou totalmente

a gaveta da água.
ção da tampa.

É difícil abrir a gaveta da
água.

O procedimento de descal­cificação foi interrompido

Não removeu a tampa e o

anti-ondas.

Houve uma falha de cor-

rente eléctrica.
antes do fim.

O procedimento de descal­cificação foi interrompido

A função foi parada pelo uti-

lizador.
antes do fim.

Não existe água no tabuleiro
para assar após o procedi-

Não encheu a gaveta da

água até ao nível máximo.
mento de descalcificação.

Existe água suja no fundo da
cavidade após o ciclo de
descalcificação.

A função de limpeza foi in­terrompida antes do fim.

A função de limpeza foi in­terrompida antes do fim.

Existe demasiada água no
fundo da cavidade após a
função de limpeza terminar.

O tabuleiro para assar não

está na posição de prateleira

certa.

Houve uma falha de cor-

rente eléctrica.

A função foi parada pelo uti-

lizador.

Colocou demasiado deter-

gente no aparelho antes de

activar o ciclo de limpeza.

Monte a tampa da gaveta da
água correctamente.

Monte a tampa da gaveta da
água correctamente.

Monte o anti-ondas correc­tamente na gaveta da água.

Introduza a gaveta da água
no aparelho e pressione-a
até chegar ao fundo.

Consulte “Limpar a gaveta
da água”.

Repita o procedimento.

Repita o procedimento.

Verifique se existe água e
agente de descalcificação na
gaveta da água.
Repita o procedimento.

Remova os restos de água e
agente de descalcificação
do fundo do forno. Coloque
o tabuleiro para assar na pri­meira posição de prateleira.

Repita o procedimento.

Repita o procedimento.

Cubra todas as partes da
cavidade com uma camada
fina de detergente. Distribua
o detergente uniforme­mente.

Problema Causa possível Solução

O procedimento de limpeza
não tem um bom desem­penho.

O procedimento de limpeza
não tem um bom desem­penho.

O procedimento de limpeza
não tem um bom desem­penho.

A temperatura inicial da cav­idade do forno era demasia­do elevada para a função de
limpeza com vapor.

Não removeu as grelhas lat­erais antes de iniciar o pro­cedimento de limpeza. Estas
grelhas podem transferir o
calor para as paredes e pro­vocar um desempenho infe­rior.

Não removeu os acessórios
do aparelho antes de iniciar
o procedimento de limpeza.
Os acessórios podem preju­dicar o ciclo de vapor e prej­udicar o desempenho.

Repita o ciclo. Execute o ci­clo quando o aparelho estiv­er frio.

Remova as grelhas laterais
do aparelho e repita a fun­ção.

Remova os acessórios do
aparelho e repita a função.

PORTUGUÊS 67

13.2 Dados para a Assistência

Técnica

Se não conseguir encontrar uma solução
para o problema, contacte o seu
fornecedor ou um Centro de Assistência
Técnica Autorizado.

Os dados de contacto do Centro de
Assistência Técnica encontram-se na

Recomendamos que anote os dados aqui:

Modelo (MOD.) .........................................

Número do produto (PNC) .........................................

Número de série (S.N.) .........................................

14. EFICIÊNCIA ENERGÉTICA

14.1 Ficha de produto e informação de acordo com a directiva

da UE 65-66/2014

Nome do fornecedor AEG

Identificação do modelo

placa de características. A placa de
características está na moldura frontal da
cavidade do aparelho. Não remova a
placa de características da cavidade do
aparelho.

BS836480EM
BS836480HM
BS836480NM

68

www.aeg.com

Índice de eficiência energética 92,9

Classe de eficiência energética A

Consumo de energia com uma carga normalizada,
modo convencional

Consumo de energia com uma carga normalizada,
modo ventilado

Número de compartimentos 1

Fonte de aquecimento Electricidade

Volume 71 l

Tipo de forno Forno de encastrar

Peso

0,93 kWh/ciclo

0,79 kWh/ciclo

BS836480EM 46.0 kg

BS836480HM 46.0 kg

BS836480NM 46.0 kg

EN 60350-1 - Aparelhos eléctricos
domésticos para cozinhar - Parte 1:
Placas, fornos, fornos a vapor e
grelhadores - Métodos de medição do
desempenho.

14.2 Poupança de energia

O aparelho possui funções que ajudam a
poupar energia nos cozinhados de todos
os dias.

• Sugestões gerais

– Certifique-se de que a porta do

forno está bem fechada quando o
aparelho está a funcionar.

– Utilize recipientes de metal para

melhorar a poupança de energia.

– Sempre que possível, coloque os

alimentos no forno sem o pré­aquecer.

– No caso de cozeduras com

duração superior a 30 minutos,
reduza a temperatura do forno
para o mínimo nos últimos 3-10
minutos, de acordo com a
duração da cozedura. O calor
residual no interior do forno
concluirá a cozedura.

– Utilize o calor residual para

aquecer outros alimentos.

• Cozinhar com a ventoinha - sempre

que possível, utilize as funções de
cozedura que utilizam a ventoinha,
para poupar energia.

• Calor residual

– Em algumas funções do forno, se

for activado um programa com
selecção de tempo (Duração, Fim
tempo) e o tempo de cozedura
for superior a 30 minutos, as
resistências são desactivadas
automaticamente 10% do tempo
antes do fim. A ventoinha e a
lâmpada continuam ligadas.

• Cozinhar com a lâmpada desligada -

desligue a lâmpada durante a
cozedura e ligue-a apenas quando
necessitar.

• Manter os alimentos quentes - se

pretender utilizar o calor residual para
manter uma refeição quente,
seleccione a regulação de
temperatura mais baixa. O visor
indica a temperatura do calor
residual.

• Quando utilizar a função: Ventilado, a

lâmpada desliga-se após 30
segundos. Pode activá-la novamente
de acordo com a sua preferência.

15. PREOCUPAÇÕES AMBIENTAIS

PORTUGUÊS

69

Recicle os materiais que apresentem o
símbolo . Coloque a embalagem nos

contentores indicados para reciclagem.
Ajude a proteger o ambiente e a saúde
pública através da reciclagem dos
aparelhos eléctricos e electrónicos. Não
elimine os aparelhos que tenham o

símbolo juntamente com os resíduos
domésticos. Coloque o produto num
ponto de recolha para reciclagem local
ou contacte as suas autoridades
municipais.

*

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www.aeg.com/shop

867309963-D-092015