Whirlpool AGB 354/WP, AGB 358/WP, AGB 362/WP, AGB 363/WP, AGB 361/WP INSTRUCTION FOR USE [es]
...
063_04
Instrucciones para la instalación,
uso y mantenimiento
03/2006
COCINAS A GAS
AGB 350/WP • AGB 352/WP
AGB 353/WP
AGB 351/WP
AGB 354/WP
AGB 358/WP • AGB 359/WP
AGB 360/WP • AGB 361/WP
AGB 362/WP • AGB 363/WP
CARACTERÍSTICAS
063_04 - COCINAS A GAS
2 · 22
03/2006
Abastecido por:
Fecha:
Servicio clientes:
FAX
e-mail
ÍNDICE
063_04 - COCINAS A GAS
3 · 22
03/2006
1 Representación esquemática 4
2 Características de los aparatos 7
3 Datos técnicos 7-8
4 Instrucciones para el montaje 9
4.1 Normas de seguridad 9
4.2 Estructura, armazón y dispositivos de seguridad de los aparatos 9
4.2.1 Zona de cocción 9
4.2.2 Horno 9
Versión a gas GN 2/1 y MAXI 9
Versión a gas GN 1/1 ventilado 9
Versión eléctrica GN 2/1 9
Versión eléctrica GN 1/1 ventilado 9
4.2.3 Armario neutro 9
4.3 Montaje 9
4.3.1 Sede de instalación 9
4.3.2 Directrices legales, reglamentaciones y normas técnicas 10
4.3.3 Instalación 10
4.3.4 Operaciones de instalación 10
4.3.5 Conexión gas 10
4.3.6 Extracción humos 10
4.3.7 Conexión eléctrica 10
4.3.8 Equipotencial 10
5 Predisposición para el funcionamiento 10
5.1 Preparación y puesta en marcha 10
5.1.1 Puesta en marcha 10
5.1.2 Control de la potencia 10
5.1.3 Control de la presión de conexión 11
5.1.4 Control de la potencia según el método volumétrico 11
5.1.5 Control de la potencia para funcionamiento con gas
líquido 11
5.1.6 Control de la llama piloto 11
5.1.7 Control del aire primario 11
5.1.8 Control del funcionamiento 13
5.1.9 Formación del gestor 13
5.1.10 Conversión y adaptación 13
5.1.11 Cambio de las toberas del quemador 13
5.1.12 Determinación de la potencia de caudal reducido 13
5.1.13 Cambio de la tobera piloto (fuegos abiertos) 13
5.1.14 Cambio de la tobera piloto (horno a gas GN 2/1) 13
5.1.15 Cambio de la tobera piloto (horno a gas MAXI) 13
5.1.16 Cambio de la tobera del horno a gas GN 1/1 y MAXI 13
5.1.17 Cambio de la tobera del quemador (horno a gas) 13
5.2 Mantenimiento 13
5.3 Cambio de los componentes 14
5.3.1 Válvula gas (fuegos abiertos) 14
5.3.2 Termopar (fuegos abiertos) 14
5.3.3 Bujía (horno a gas) 14
5.3.4 Válvula a gas (horno a gas) 14
5.3.5 Termopar (horno a gas) 14
5.3.6 Quemador principal (horno a gas) 14
5.3.7 Resistencias (horno eléctrico GN 1/1) 14
5.3.8 Resistencias (horno eléctrico GN 2/1) 14
5.3.9 Ventilador de los hornos gas y eléctrico GN 1/1 14
6 Instrucciones para el uso 14
6.1 Normas de seguridad para el uso, la limpieza y la reparación 14
6.2 Puesta en marcha 15
6.2.1 Encendido y puesta fuera de servicio del quemador de
un fuego abierto 15
6.3 Encendido y apagado de los hornos a gas 15
6.3.1 Encendido del piloto (horno a gas GN 1/1) 15
6.3.2 Encendido del piloto (hornos a gas GN 2/1 y MAXI) 15
6.3.3 Encendido del quemador principal y regulación de la
temperatura (hornos a gas GN 2/1 y MAXI) 16
Apagado 16
6.3.4 Encendido del quemador principal y regulación de la
temperatura en el horno a gas GN 1/1 16
Apagado 16
6.4 Encendido y apagado del horno eléctrico GN 1/1 16
6.5 Encendido y apagado del horno eléctrico GN 2/1 16
6.6 Puesta fuera de servicio en caso de avería 16
6.6.1 Qué hacer en caso de avería y medidas en caso de una
prolongada interrupción de uso 17
6.7 Cuidado del aparato e intervalos de mantenimiento 17
6.8 Recomendaciones para el tratamiento de cocinas
industriales de “acero inoxidable” 17
6.8.1 Información útil sobre el acero inoxidable 17
6.8.2 Advertencias y consejos para el mantenimiento de
los equipos de “acero inoxidable” 17
6.8.3 Directiva RAEE 18
7 Apéndice Esquemas eléctricos 19-21
1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA
063_04 - COCINAS A GAS
4 · 22
03/2006
21
53
680
680
220
220
800
AGB 350/WP
AGB 351/WP
AGB 352/WP
694
AGB 350/WP
AGB 351/WP
9.5
kW
9.5
kW
9.5
kW
4.0
kW
295
295
350
350
255
255
3/4"
21
53
590
590
310
310
3/4"
3/4"
970
52
680
220
AGB 350/WP
AGB 351/WP
AGB 352/WP
100
706
AGB 352/WP
9.5
kW
9.5
kW
3/4"
9.5
kW
9.5
kW
150
142
295
350
255
300900
900
150
590
3/4"
310
200200 400
200 400
200
4.0 kW
Ø 100 mm
9.5 kW
Ø 125 mm
1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA
063_04 - COCINAS A GAS
5 · 22
03/2006
AGB 359/WP
53
53
400
294
4.0 kW
Ø 100 mm
9.5 kW
Ø 125 mm
AGB 360/WP
AGB 361/WP
800
694
140
AGB 358/WPAGB 358/WP
295
9.5
kW
53
590
350
AGB 359/WP
4.0
kW
310
255
200 200
900
340
53
55
35
AGB 360/WP
AGB 361/WP
140
9.5
kW
9.5
kW
200 200
295
350
255
270
590
310
AGB 360/WP
900
9.5
kW
9.5
kW
200 400
9.5
kW
4.0
kW
140
200
295
350
255
AGB 361/WP
900
kW
200 400
9.5
kW
9.5
140
295
9.5
kW
350
9.5
kW
255
200
1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA
063_04 - COCINAS A GAS
6 · 22
03/2006
AGB 353/WP • AGB 354/WP
21 21
AGB 353/WP • AGB 354/WP
9.5
680
kW
9.5
kW
220
1200
9.5
kW
4.0
kW
4.0
kW
9.5
kW
3/4"
296
350
255
AGB 353/WP • AGB 354/WP
300900
706
100
3/4"
900
150
150
142
970
5353 1094
52
4.0 kW Ø 100 mm
9.5 kW Ø 125 mm
590
3/4"
310
900
200 200400400
AGB 362-363/WP
AGB 362/WP
9.5
kW
9.5
kW
1200
9.5
kW
4.0
kW
4.0
kW
9.5
kW
140
296
350
255
AGB 362-363/WP
900
340
55
5353 1094
AGB 363/WP
9.5
kW
900
9.5
kW
35
140
9.5
kW
9.5
kW
9.5
kW
9.5
kW
270
296
350
255
200 200400400
200 200400400
2 - CARACTERÍSTICAS DE LOS APARATOS
3 - DATOS TÉCNICOS
063_04 - COCINAS A GAS
7 · 22
03/2006
Estos aparatos están destinados a un uso profesional. Deben ser instalados, reparados y utilizados por personal especializado.
Las presentes instrucciones para el montaje son válidas para nuestras
cocinas a gas predispuestas para la categoría en la tabla de la pág. 8.
La placa con las características se encuentra en la parte frontal del
aparato (sobre el cuadro de mandos).
Modelo
AGB 358-359/WP
AGB 360-361/WP
AGB 362-363/WP
AGB 350-352/WP
AGB 351/WP
AGB 353/WP
AGB 354/WP
Descripción
2 quemadores, suspendidos
4 quemadores, suspendidos
6 quemadores, suspendidos
4 quemadores con 1 horno gas GN 2/1
4 quemadores con 1 horno eléctrico GN 2/1
6 quemadores con 1 horno gas GN 2/1 y armario
6 quemadores con 1 horno a gas MAXI
Dimensiones en mm. (AxPxH)
400 x 900 x 270/340
800 x 900 x 270/340
1200 x 900 x 270/340
800 x 900 x 900/970
800 x 900 x 900/970
1200 x 900 x 900/970
1200 x 900 x 900/970
Nr.
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
51BQ2899
0051
TIPO/TYPE
CAT/KAT GAS/GAZ G30 G31 G20 G25
II2H3B/P P mbar 30 30 20 II2H3+ P mbar 30 37 20 II2H3+ P mbar 28 37 20 II2L3B/P P mbar 30 30 - 25
II2ELL3B/P P mbar 50 50 20 20
II2E+3+ P mbar 28 37 20 25
II2H3B/P P mbar 50 50 20 I2E P mbar - - 20 II2H3B/P P mbar 30 30 - II2H3+ P mbar 28 37 20 I3B/P P mbar 30 30 - I3+ P mbar 28 37 - -
SE FI DK CZ SK SI
IT CH PT
ES IE GB GR
NL
DE
FR BE
AT C H
LU
EE LV LT
EE LV LT
NO MT CY IS HU
CY
MOD.
MOD.
ART.
N.
N.
Qn kW
m3/h
MADE IN ITALY
Predisposto a gas: - Gas preset: - Prevu pour gaz:
Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: - Geschuckt voor:
V AC kW Hz
EL APARATO DEBE CONECTARSE EN CONFORMIDAD CON LAS LEYES VIGENTES E INSTALARSE
EN UN LOCAL BIEN VENTILADO. LEER LOS MANUALES DE LAS INSTRUCCIONES ANTES DE LA
INSTALACIÓN Y DEL USO DEL APARATO. EL APARATO DEBE SER INSTALADO POR PERSONAL
CUALIFICADO.
G30/G31 28/37 mbar
G20 20 mbar
Loading...