Whirlpool AGB 354/WP, AGB 358/WP, AGB 362/WP, AGB 363/WP, AGB 361/WP INSTRUCTION FOR USE [es]

063_04			03/2006

Instrucciones para la instalación, uso y mantenimiento

COCINAS A GAS

AGB 350/WP • AGB 352/WP AGB 353/WP

AGB 351/WP

AGB 354/WP

AGB 358/WP • AGB 359/WP AGB 360/WP • AGB 361/WP AGB 362/WP • AGB 363/WP

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063_04 - COCINAS A GAS	03/2006
	2 · 22

ÍNDICE

1	Representación esquemática	4
2	Características de los aparatos	7
3	Datos técnicos	7-8
4	Instrucciones para el montaje	9
4.1	Normas de seguridad	9
4.2 Estructura, armazón y dispositivos de seguridad de los aparatos		9
	4.2.1 Zona de cocción	9
	4.2.2 Horno	9
	Versión a gas GN 2/1 y MAXI	9
	Versión a gas GN 1/1 ventilado	9
	Versión eléctrica GN 2/1	9
	Versión eléctrica GN 1/1 ventilado	9
	4.2.3 Armario neutro	9
4.3	Montaje	9
	4.3.1 Sede de instalación	9
	4.3.2 Directrices legales, reglamentaciones y normas técnicas	10
	4.3.3 Instalación	10
	4.3.4 Operaciones de instalación	10
	4.3.5 Conexión gas	10
	4.3.6 Extracción humos	10
	4.3.7 Conexión eléctrica	10
	4.3.8 Equipotencial	10
5	Predisposición para el funcionamiento	10
5.1	Preparación y puesta en marcha	10
	5.1.1 Puesta en marcha	10
	5.1.2 Control de la potencia	10
	5.1.3 Control de la presión de conexión	11
	5.1.4 Control de la potencia según el método volumétrico	11
	5.1.5 Control de la potencia para funcionamiento con gas
	líquido	11
	5.1.6 Control de la llama piloto	11
	5.1.7 Control del aire primario	11
	5.1.8 Control del funcionamiento	13
	5.1.9 Formación del gestor	13
	5.1.10 Conversión y adaptación	13
	5.1.11 Cambio de las toberas del quemador	13
	5.1.12 Determinación de la potencia de caudal reducido	13
	5.1.13 Cambio de la tobera piloto (fuegos abiertos)	13
	5.1.14 Cambio de la tobera piloto (horno a gas GN 2/1)	13
	5.1.15 Cambio de la tobera piloto (horno a gas MAXI)	13
	5.1.16 Cambio de la tobera del horno a gas GN 1/1 y MAXI	13
	5.1.17 Cambio de la tobera del quemador (horno a gas)	13
5.2	Mantenimiento	13
5.3	Cambio de los componentes	14
	5.3.1 Válvula gas (fuegos abiertos)	14
	5.3.2 Termopar (fuegos abiertos)	14
	5.3.3 Bujía (horno a gas)	14
	5.3.4 Válvula a gas (horno a gas)	14
	5.3.5 Termopar (horno a gas)	14
	5.3.6 Quemador principal (horno a gas)	14
	5.3.7 Resistencias (horno eléctrico GN 1/1)	14
	5.3.8 Resistencias (horno eléctrico GN 2/1)	14
	5.3.9 Ventilador de los hornos gas y eléctrico GN 1/1	14

6 Instrucciones para el uso

14

6.1 Normas de seguridad para el uso, la limpieza y la reparación 14

6.2	Puesta en marcha	15
	6.2.1 Encendido y puesta fuera de servicio del quemador de
	un fuego abierto	15
6.3	Encendido y apagado de los hornos a gas	15
	6.3.1 Encendido del piloto (horno a gas GN 1/1)	15
	6.3.2 Encendido del piloto (hornos a gas GN 2/1 y MAXI)	15
	6.3.3 Encendido del quemador principal y regulación de la
	temperatura (hornos a gas GN 2/1 y MAXI)	16
	Apagado	16
	6.3.4 Encendido del quemador principal y regulación de la
	temperatura en el horno a gas GN 1/1	16
	Apagado	16
6.4	Encendido y apagado del horno eléctrico GN 1/1	16
6.5	Encendido y apagado del horno eléctrico GN 2/1	16
6.6	Puesta fuera de servicio en caso de avería	16
	6.6.1 Qué hacer en caso de avería y medidas en caso de una
	prolongada interrupción de uso	17
6.7	Cuidado del aparato e intervalos de mantenimiento	17
6.8	Recomendaciones para el tratamiento de cocinas
	industriales de “acero inoxidable”	17
	6.8.1 Información útil sobre el acero inoxidable	17
	6.8.2 Advertencias y consejos para el mantenimiento de
	los equipos de “acero inoxidable”	17
	6.8.3 Directiva RAEE	18
7	Apéndice Esquemas eléctricos	19-21

063_04 - COCINAS A GAS

03/2006

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1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA

	800			900	300
				AGB 350/WP
				AGB 351/WP
				AGB 352/WP
	AGB 350/WP		970	3/4"	900
	AGB 351/WP
	AGB 352/WP
		3/4"			150
21		21		100 150
53	694	53	52	706	142

AGB 350/WP	AGB 352/WP
AGB 351/WP
295	295

	680	9.5	9.5	590	680	9.5	9.5	590
		kW	kW			kW	kW

		350		350
9.5	4.0			3/4"
			9.5	9.5
kW	kW	3/4"	kW	kW

220	255	310	220	255	310

200

400

200

200

400

200

4.0 kW

Ø 100 mm

9.5 kW

Ø 125 mm

063_04 - COCINAS A GAS

03/2006

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		1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA
	400		140			140
AGB 358/WP		AGB 358/WP		AGB 359/WP
AGB 359/WP
			295				295
			9.5	590		9.5		590
			kW			kW
53	294	53	350				350
			4.0			9.5
		kW				kW
			255	310			255	310
4.0 kW
Ø 100 mm		200	200		200		200
9.5 kW
Ø 125 mm
	AGB 360/WP
	AGB 361/WP
	800				900
			340		AGB 360/WP		270
					AGB 361/WP
53		53		55
	694			35
AGB 360/WP		140		AGB 361/WP		140
		295					295
	9.5	9.5			9.5	9.5
	kW	kW			kW	kW
900		350		900			350
	9.5	4.0			9.5	9.5
	kW	kW			kW	kW
		255					255
200	400	200		200	400	200
063_04 - COCINAS A GAS								03/2006
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		1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA
AGB 353/WP • AGB 354/WP				AGB 353/WP • AGB 354/WP
		1200				900	300
				970		3/4"	900
			3/4"
							150
21			21			100 150
53		1094	53	52		706	142
AGB 353/WP • AGB 354/WP
						4.0 kW	Ø 100 mm
			296			9.5 kW	Ø 125 mm
9.5		9.5	4.0
kW		kW	kW	590
680
			350
9.5		4.0	9.5
kW		kW	kW	3/4"
				310
220			255
200	400	400	200
	AGB 362-363/WP					AGB 362-363/WP
		1200				900
				340			270
53		1094	53	55	35
AGB 362/WP			140	AGB 363/WP			140
			296				296
9.5		9.5	4.0	9.5		9.5	9.5
kW		kW	kW	kW		kW	kW
900			350	900			350
9.5		4.0	9.5	9.5		9.5	9.5
kW		kW	kW	kW		kW	kW
			255				255
200	400	400	200	200	400	400	200
063_04 - COCINAS A GAS							03/2006
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2 - CARACTERÍSTICAS DE LOS APARATOS

Estos aparatos están destinados a un uso profesional. Deben ser instalados, reparados y utilizados por personal especializado.

Las presentes instrucciones para el montaje son válidas para nuestras cocinas a gas predispuestas para la categoría en la tabla de la pág. 8.

La placa con las características se encuentra en la parte frontal del aparato (sobre el cuadro de mandos).

CAT/KAT

GAS/GAZ

G30

G31

G20

G25

II2H3B/P

P mbar

30

30

20

-

SE

FI

DK

CZ

SK

SI

II2H3+

P mbar

30

37

20

-

IT

CH

PT

II2H3+

P mbar

28

37

20

-

ES

IE

GB

GR

II2L3B/P

P mbar

30

30

-

25

NL

0051

II2ELL3B/P

P mbar

50

50

20

20

DE

TIPO/TYPE

II2E+3+

P mbar

28

37

20

25

FR

BE

MOD.

II2H3B/P

P mbar

50

50

20

-

AT

CH

ART.

I2E

P mbar

-

-

20

-

LU

N.

II2H3B/P

P mbar

30

30

-

-

EE

LV

LT

N.

II2H3+

P mbar

28

37

20

-

EE

LV

LT

Qn kW

I3B/P

P mbar

30

30

-

-

NO

MT

CY

IS

HU

MOD.

m3/h

I3+

P mbar

28

37

-

-

CY

Predisposto a gas: - Gas preset: - Prevu pour gaz:

Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: - Geschuckt voor:

V AC

kW

Hz

MADE IN ITALY

EL APARATO DEBE CONECTARSE EN CONFORMIDAD CON LAS LEYES VIGENTES E INSTALARSE EN UN LOCAL BIEN VENTILADO. LEER LOS MANUALES DE LAS INSTRUCCIONES ANTES DE LA INSTALACIÓN Y DEL USO DEL APARATO. EL APARATO DEBE SER INSTALADO POR PERSONAL CUALIFICADO.

G30/G31	28/37 mbar
G20	20 mbar

3 - DATOS TÉCNICOS

Modelo	Descripción	Dimensiones en mm. (AxPxH)	Nr.
AGB 358-359/WP	2 quemadores, suspendidos	400 x 900 x 270/340	51BQ2899
AGB 360-361/WP	4 quemadores, suspendidos	800 x 900 x 270/340	51BQ2899
AGB 362-363/WP	6 quemadores, suspendidos	1200 x 900 x 270/340	51BQ2899

AGB 350-352/WP	4 quemadores con 1 horno gas GN 2/1	800 x 900 x 900/970	51BQ2899
AGB 351/WP	4 quemadores con 1 horno eléctrico GN 2/1	800 x 900 x 900/970	51BQ2899
AGB 353/WP	6 quemadores con 1 horno gas GN 2/1 y armario	1200 x 900 x 900/970	51BQ2899
AGB 354/WP	6 quemadores con 1 horno a gas MAXI	1200 x 900 x 900/970	51BQ2899

063_04 - COCINAS A GAS

03/2006

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