Unold 68855 Instructions for use [ml]

KleinKüche

Bedienungsanleitung

Modell 68855

Instructions for use - Notice d´utilisation

Istruzioni per l’uso - Gebruiksaanwijzing

Instrucciones de uso - Návod k obsluze

Impressum: Bedienungsanleitung Modell 68855 Stand: Juni 2013/nr

Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim Telefon +49 (0) 6205 94 18-0 Telefax +49 (0) 6205 94 18-12 E-Mail info@unold.de Internet www.unold.de

SERVICE-HOTLINE

Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes können Sie sich direkt an

Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr

*derzeit 0,14 EUR/Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom.

Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland (+49 18 05/94 18 99) können

abweichende Kosten anfallen. Ab 1.3.2010 Mobilfunkpreis maximal 0,42 EUR/Minute.

Kunden aus Österreich wählen bitte die Nummer +43 (0) 1/8 10 20 39

unsere Beraterin Frau Blum wenden:

Rufnummer: 0 18 05/94 18 99*

INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 68855

Technische Daten ........................................6

Für Ihre Sicherheit .......................................6

Allgemeine Hinweise ....................................8

Ihr neuer Ofen .............................................9

Vor dem ersten Benutzen ..............................9

Reinigen ...................................................10

Garzeiten-Tabelle .......................................11

Kochen auf den Kochplatten .......................12

Auftauen ...................................................12

Aufbacken ................................................12

Überbacken ..............................................12

Grillen mit dem Drehspieß ..........................14

Braten und Garen .....................................16

Backen .....................................................19

Garantiebestimmungen ............................126

Service-Adressen .....................................128

Entsorgung / Umweltschutz ......................131

Informationen für den Fachhandel .............131

Instructions for use Model 68855

Technical Data ..........................................24

For your safety ...........................................24

General information ...................................25

Your new compact cooker ...........................27

Before using the appliance the first time ......27

Cleaning and Care .....................................28

Cooking times ...........................................29

Cooking on the burners ..............................30

Thawing ....................................................30

Warming/crisping .......................................30

Browning ..................................................30

Grilling with the rotary spit .........................32

Roasting and cooking ................................33

Baking ......................................................36

Guarantee Conditions ...............................126

Waste Disposal /

Environmental Protection .........................130

Notice d’utilisation modèle 68855

Spécifications techniques .........................41

Pour votre sécurité .....................................41

Remarques générales .................................42

Votre nouvelle mini-cuisine .........................43

Avant la première utilisation .......................44

Nettoyage et entretien ................................44

Tableau des temps de cuisson .....................45

Cuire sur les plaques de cuisson .................46

Décongeler ................................................46

Réchauffer ................................................46

Gratiner ....................................................46

Griller avec la rôtissoire ..............................48

Cuire et rôtir .............................................50

Pâtisserie ..................................................53

Conditions de Garantie .............................126

Traitement des déchets /

Protection de l’environnement ...................130

Gebruiksaanwijzing model 68855

Technische gegevens ..................................58

Voor uw veiligheid ......................................58

Algemene aanwijzingen ..............................59

Uw nieuwe kleine keuken ...........................60

Vóór het eerste gebruik ...............................61

Reiniging en onderhoud .............................61

Gaartijden-tabel .........................................62

Koken op de kookplaten .............................63

Ontdooien .................................................63

Afbakken ..................................................63

Gratineren .................................................63

Grillen met de draaispit ..............................65

Braden en garen .......................................67

Bakken .....................................................70

Garantievoorwaarden ................................126

Verwijderen van afval /

Milieubescherming ..................................130

Istruzioni per l‘uso Modello 68855

Dati tecnici ..............................................75

Per la Sua sicurezza ...................................75

Avvertenze generali ....................................76

Il suo nuovo cucinino .................................77

Prima del primo impiego ............................78

Pulizia e manutenzione ..............................78

Tabella dei tempi di cottura ........................79

Cottura su piastre di cottura .......................80

Scongelare ................................................80

Passare in forno .........................................80

Gratinare ..................................................80

Grigliare con lo spiedo per girarrosto ............82

Arrostire e cuocere ....................................84

Cuocere al forno ........................................87

Norme die garanzia ..................................127

Smaltimento / Tutela dell’ambiente ...........131

Instrucciones de uso Modelo 68855

Datos técnicos ..........................................92

Para su seguridad ......................................92

Indicaciones generales ...............................93

Su nuevo minicombo cocina .......................94

Antes del primer uso ..................................95

Limpieza y Cuidado ...................................95

Tabla de tiempo de cocción ........................96

Cocinar sobre las placas de cocción .............97

Descongelar ..............................................97

Retostar ....................................................97

Gratinar ....................................................97

Asar con el asador giratorio .........................99

Asar y cocer ...........................................101

Hornear ..................................................104

INHALTSVERZEICHNIS

Condiciones de Garantia ...........................127

Disposición / Protección del medio

ambiente ................................................131

Návod k obsluze modelu 68855

Technická data .......................................109

Pro Vaši bezpečnost .................................109

Všeobecné pokyny ....................................110

Vaše nová Malá kuchyně ...........................111

Před prvním použitím ...............................112

Čištění a péče .........................................112

Tabulka časů vaření .................................113

Vaření na varných deskách ........................114

Rozmrazování ..........................................114

Rozpékání ...............................................114

Zapékání .................................................114

Grilování s otočným rožněm ......................116

Pečení a vaření .......................................118

Pečení ....................................................121

Záruční podmínky ....................................127

Likvidace / Ochrana životného prostředí .....131

BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 68855

techniSche Daten

Leistung: Max. 3.100 Watt, 220-240 V~, 50 Hz

Ofen 1.400 W, große Kochplatte 1.000 W,

kleine Kochplatte 700 W Gehäuse: Metall, emailliert, schwarz Tür: Hitzebeständiges Glas Größe: Ca. 54,5 x 36,5 x 33,0 cm (L/B/H) Volumen: Backraum 28 Liter, B/T: ca. 38,5 x 29,0 cm, nutzbare

Höhe ca. 20 cm Gewicht: Ca. 11,95 kg (inkl. Zubehör) Kabellänge: Ca. 80 cm, fest montiert Ausstattung: Kochplatten separat regelbar von 1 - 5, große Kochplatte

Durchmesser 19,0 cm, kleine Kochplatte Durchmesser

15,0 cm, Ofen max. 250 °C,

Leistung max. 3.100 Watt (Ofen 1.400 Watt, Kochplatten

1.700 Watt), Innenraum mit Antihaftbeschichtung,

Drehspieß, Umluftbetrieb Zubehör: Bedienungsanleitung, 1 Drehspieß mit Halteklammern, 1

Backblech, 1 Grillrost, 1 Grillrostheber, 1 Drehspießheber

Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design vorbehalten

Für ihre Sicherheit

1. Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme sorgfältig durch und bewahren Sie diese auf.

2. Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen, oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/ oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

3. Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicher zu stellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

4. Gerät nur an Wechselstrom gemäß Typenschild anschließen.

5. Bitte das Gerät nur an eine Steckdose mit Erdkontakt anschließen.

6. Dieses Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungssystem betrieben werden.

7. Das Gerät nicht auf oder in der Nähe heißer Oberflächen betreiben.

8. Das Gerät ist nur für den Gebrauch in Innenräumen bestimmt. Stellen Sie das Gerät auf eine trockene, ebene und stabile Oberfläche.

9. Achten Sie auf einen ausreichenden Abstand zu Wänden, Möbeln und zu brennbaren Gegenständen, wie z.B. Vorhängen. Halten Sie seitlich mindestens 10 cm

Abstand, nach oben mindestens 30 cm Abstand zu anderen Oberflächen.

10. Stellen Sie das Gerät mit der Geräterückseite gegen die Wand.

11. Lassen Sie das Gerät während des Betriebs nie unbeaufsichtigt.

12. Halten Sie stets einen Abstand von mind. 2 cm zwischen dem Gargut im Ofen und den oberen bzw. unteren Heizstäben ein, um ein Entzünden des Gargutes zu vermeiden - Brandgefahr!

13. Verwenden Sie zum Backen und Garen im Backofen nur dafür geeignetes Geschirr.

14. Nur das vom Hersteller empfohlene Zubehör verwenden. Die Verwendung anderen Zubehörs kann Gefahren hervorrufen und zur Beschädigung des Gerätes führen.

15. Das Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B.  Teeküchen in Geschäften, Büros

oder sonstigen Arbeitsstätten,  landwirtschaftlichen Betrieben,  zur Verwendung durch Gäste in

Hotels, Motels oder sonstigen

Beherbergungs-betrieben,  in Privatpensionen oder Ferien-

häusern.

16. Nicht an der Zuleitung ziehen. Die Zuleitung nicht über die Kante der Arbeitsfläche hängen. Wickeln Sie die Zuleitung nicht um das Gerät

Sie Topflappen. Das Gerät während des Betriebs auf keinen Fall abdecken.

19. Während des Betriebs für gute Belüftung des Raumes sorgen.

20. Verwenden Sie das Gerät nur in Innenräumen.

21. Das Gerät schaltet sich nicht automatisch aus. Daher nach der Benutzung stets die Temperaturwahlschalter auf 0 stellen und den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.

22. Das Gerät darf nicht in Wasser oder eine andere Flüssigkeit eingetaucht werden.

23. Alle Teile müssen vollständig trocken sein, bevor sie wieder zusammengebaut werden.

24. Bitte das Gerät vor dem Bewegen, Reinigen und Verstauen vollständig abkühlen lassen. Vor dem Hantieren mit dem Gerät stets den Netzstecker ziehen.

25. Prüfen Sie regelmäßig Stecker und Anschlusskabel auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerät bitte zur Überprüfung und/oder Reparatur an unseren Kundendienst (Anschrift siehe Garantiebestimmungen). Unsachgemäße Reparaturen können zu erheblichen Gefahren für den Benutzer führen und führen zum Ausschluss der Garantie.

und vermeiden Sie Knicke in der Zuleitung.

17. Stellen Sie sicher, dass die Zuleitung nicht mit den heißen Teilen des Gerätes in Kontakt kommt. Heiße Teile nicht berühren.

18. Das Gerät wird während des

Achtung! Das Gerät ist während und nach dem Betrieb sehr heiß! Die Tür oder die äußere Oberfläche kann während des Betriebs sehr heiß werden.

Betriebes heiß. Bitte verwenden

Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.

allgemeine hinweiSe

ACHTUNG! Das Gerät wird während des Betriebs sehr heiß, auch an den Außenseiten. Bitte achten Sie daher auf ausreichenden Abstand zu allen brennbaren Gegenständen und auf ausreichende Belüftung. Verwenden Sie grundsätzlich Topflappen, solange das Gerät in Betrieb ist bzw. solange es noch heiß ist.

1. Ihr Ofen ist ideal für die tägliche Zubereitung einer Vielzahl von Speisen. Da Kochzeiten und Temperaturen immer etwas abweichen können, empfehlen wir Ihnen, den Kochvorgang zu überwachen und den Garzustand der Speisen in regelmäßigen Abständen zu überprüfen.

2. Bei einigen Rezepten empfehlen wir, das Gerät vorzuheizen. Schalten Sie das Gerät bei diesen Rezepten ca. 5 bis 10 Minuten vorher mit der angegebenen Temperatur ein.

3. Wir empfehlen, bei Verwendung von Unterhitze stets die zu garenden Speisen auf der unteren Einschubleiste einzuschieben, bzw. bei Verwendung von Oberhitze auf der oberen Schiene.

4. Verwenden sie keine Metallgegenstände, um das Gehäuse oder Blech zu reinigen. Das Blech ist nicht schnittfest. Kuchen oder Pizza nie auf dem Backblech schneiden.

5. Das Gerät wird im Betrieb heiß, benutzen Sie daher immer Topflappen.

6. Die Glastür ist keine Abstellfläche. Stellen Sie daher keine Töpfe oder sonstigen Gegenstände auf der geöffneten Tür ab, um Beschädigungen der Glasscheibe zu verhindern.

7. Öffnen Sie die Glastür stets vorsichtig, entweichende heiße Luft könnte zu Verbrennungen führen.

8. Wir empfehlen, fertig gegarte Gerichte nur für kurze Zeit im Ofen warm zu halten, da diese sonst austrocknen können.

9. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, schalten sich die Kontrollleuchten für die Temperatur und Funktion aus. Sobald das Gerät erneut aufheizt, leuchten die Kontrollleuchten wieder auf.

10. Vergewissern Sie sich, nach Gebrauch alle Schalter auf 0 zu stellen bzw. die Funktionsschalter auszuschalten.

11. Bei Nichtgebrauch sollten Sie stets den Stecker aus der Steckdose ziehen.

12. Bei Benutzung der Grillfunktion benutzen Sie nur Oberhitze! Es könnte sonst Fett auf die unteren Heizstäbe tropfen, dies führt zu starker Rauchentwicklung und riecht unangenehm.

13. Die Drehfunktion zum Grillen am Drehspieß lässt sich mit dem Schalter 13 zuschalten.

14. Schalten Sie die Kochplatten nur ein, wenn ein gefüllter Kochtopf auf der betreffende Platte steht. Verwenden Sie nach Möglichkeit nur Töpfe mit ebenem Boden und einem der Plattengröße entsprechenden Durchmesser.

15. Um das Stromnetz nicht zu überlasten, empfehlen wir, nur eine Kochplatte einzuschalten, wenn gleichzeitig der Backofen in Betrieb ist.

ihr neuer OFen

1 Große Kochplatte 1.000 W

2 Kleine Kochplatte 700 W

3 Drehspieß mit Halteklammern Art-Nr. 6885513

4 Drehspießheber Art-Nr. 6885523

5 Gitterrost Art-Nr. 6885511

6 Rost- und Blechheber Art-Nr. 6885521

7 Backblech Art-Nr. 6885514

8 9

8 Temperaturregler große Kochplatte mit

Kontrollleuchte

9 Temperaturregler kleine Kochplatte mit

Kontrollleuchte

10 Temperaturregler Backofen mit Kontrollleuchte

11 Funktionsschalter Oberhitze

12 Funktionsschalter Unterhitze

13 Funktionsschalter Drehspieß

VOr Dem erSten Benutzen

1. Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien aus dem Gerät und vergewissern Sie sich, dass alle Teile vollständig und unbeschädigt sind.

2. Waschen Sie die abnehmbaren Teile in warmem Wasser mit einem milden Spülmittel. Verwenden Sie hierzu keine scharfen Putzmittel oder Stahlwolle. Spülen Sie die

Teile mit klarem Wasser ab. Trocknen Sie alle Teile sorgfältig ab.

3. Wischen Sie das Gehäuse mit einem feuchten Tuch ab.

4. Die Heizstäbe können bei Bedarf mit einem gut ausgedrückten, feuchten Tuch abgewischt werden. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gehäuse eindringen kann.

5. Das Gerät darf nicht in Wasser oder eine andere Flüssigkeit getaucht werden.

6. Beim ersten Gebrauch kann es zu Rauchentwicklung kommen. Dieser Rauch ist unbedenklich. Wir empfehlen jedoch, das Gerät vor der ersten Benutzung vorzuheizen, um eventuelle Rückstände zu beseitigen.

7. Stellen Sie das Gerät auf eine hitzebeständige, feste und ebene Oberfläche.

8. Achten Sie auf ausreichende Belüftung und Abstand zu den Wänden und zu brennbaren Gegenständen wie z. B. Vorhängen.

9. Vergewissern Sie sich, dass sich alle Schalter in der Position 0 befinden.

10. Stecken Sie den Stecker in eine Steckdose (220-240 V~ Wechselstrom).

reinigen

11. Stellen Sie das Gerät mit dem Temperaturwahlschalter auf 250 °C ein und schalten Sie die Ober- und Unterhitze zu, indem Sie die entsprechenden Schalter drücken. Die Kontrollleuchten der Schalter leuchten auf.

12. Wir empfehlen, vor der ersten Benutzung das Gerät ca. 10 Minuten lang auf höchster Temperatur aufzuheizen, bis kein Rauch mehr entweicht.

13. Öffnen Sie während dieser Einbrennphase das Fenster. Nach dem Einbrennen sind am Gerät eventuell schon Gebrauchsspuren zu sehen, diese beeinträchtigen jedoch nicht die Funktion des Gerätes und sind kein Reklamationsgrund.

14. Schalten Sie das Gerät aus, indem Sie alle Schalter auf 0 stellen und lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen.

15. Nun ist Ihr Gerät einsatzbereit.

1. Schalten Sie das Gerät vor dem

Reinigen aus (alle Schalter auf 0) und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.

2. Lassen Sie das Gerät komplett abkühlen.

3. Das Gerät darf zum Reinigen nie in Wasser oder eine andere Flüssigkeit eingetaucht werden.

4. Alle herausnehmbaren Teile wie Backblech, Grillspieß, Gitterrost usw. können in warmem Wasser mit einem milden Spülmittel gespült werden. Spülen Sie die Teile danach mit klarem Wasser ab und trocknen Sie diese gut ab. Sie können die Teile auch in der Spülmaschine reinigen.

5. Sollten einmal Speisereste angebrannt sein, können Sie die betreffenden Teile kurze Zeit in heißem Wasser mit einem milden Spülmittel einweichen, um alle Rückstände zu lösen.

6. Die Heizstäbe können ggf. mit einem gut ausgedrückten, feuch-

ten Tuch abgewischt werden. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gehäuse eindringt.

7. Das Gehäuse kann von innen und außen mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringen kann.

8. Die Innenseiten des Backofens sind mit einer leicht zu reinigenden Oberfläche ausgerüstet und können mit einem feuchten Tuch gereinigt werden. Wischen Sie Spritzer sofort mit einem feuchten Tuch ab.

9. Die Kochplatten können Sie mit einem feuchten Tuch mit einem milden Spülmittel abwischen. Sollten einmal Speisen übergekocht und angebrannt sein, können Sie die Kochplatten mit einem entsprechenden Topfschwamm reinigen.

10. Verwenden Sie keine scharfen oder scheuernden Putzmittel, Stahlwolle o. ä.

garzeiten-taBelle

1. Bei den nachstehenden Garzeiten handelt es sich um ungefähre Zeiten, die je nach Qualität und Menge der Zutaten, der gewählten Temperatureinstellungen sowie Ihrem persönlichen Geschmack abweichen können.

2. Wenn Sie mit Paprika oder anderen hitzeempfindlichen Gewürzen behandeltes Fleisch zubereiten, verringern Sie bitte die Temperatur etwas und verlängern die Garzeit entsprechend.

3. Bei Verwendung des Gitterrosts oder des Drehspießes sollten Sie

Grillgut Einsatz Schiene

(v. unten)

Schweinesteak Gitterrost 3 250 °C 10 Min. ca. 10 Min. pro

Hähnchen, ganz Drehspieß 250 °C ca. 60 Min.

Hähnchenflügel Gitterrost 3 250 °C ca. 40 Min.

Hähnchenschlegel Gitterrost 3 250 °C ca. 45 Min.

Schweinemedaillons Gitterrost 3 250 °C 10 Min. ca. 35 Min.

Ente, 1,8 kg Drehspieß 250 °C ca. 150 Min.

Putenrollbraten, 700 g Drehspieß 250 °C ca. 60 Min.

Fasan Drehspieß 250 °C ca. 80 Min.

Rebhühner Drehspieß 250 °C ca. 45 Min.

Hackbraten Gitterrost 2 160-180 °C ca. 80 Min.

Forelle in Folie Gitterrost 2 180 °C ca. 20 Min.

Kasseler in Teig Gitterrost 2 180 °C ca. 30 Min.

Schweineschulter Gitterrost 2 200 °C ca. 80 Min.

Lammkeule Gitterrost 2 180 °C ca. 160 Min.

Pommes frites/Kroketten Backblech 250 °C 10 Min. ca. 15-20 Min.

Makrele, gegrillt Gitterrost 250 °C ca. 25 Min.

Folienkartoffeln Backblech 2 180 °C ca. 40-60 Min.

stets die Fettauffangschale auf der untersten Schiene einschieben.

4. Bei Grillen auf dem Grillrost sollten Sie das Grillgut mehrmals wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

5. Bei Kuchen und Aufläufen beachten Sie bitte die in den Rezepten genannten Backzeiten.

6. Auf den folgenden Seiten finden Sie jeweils Hinweise zur Verwendung der unterschiedlichen Funktionen sowie Rezeptvorschläge für die jeweilige Nutzungsart.

Temp. °C Vorheizen

auf 250°C

Garzeit, ca.

Seite

KOchen auF Den KOchplatten

1. Sie können die Kochplatten wie auf einem herkömmlichen Herd oder einer Einzelkochplatte zum Kochen und Braten in Töpfen und Pfannen verwenden.

2. Sie können wahlweise jeweils nur eine der beiden Kochplatten oder beide Kochplatten gleichzeitig verwenden.

3. Schalten Sie die gewünschte Kochplatte ein, indem Sie den jeweiligen Wahlschalter auf die gewünschte Einstellung zwischen 1 und MAX stellen.

4. Verwenden Sie zum Kochen stets Töpfe mit einem ebenen Boden, damit ein guter Kontakt zur Kochplatte besteht. Nach Möglichkeit sollte der Topfboden den gleichen Durchmesser wie die Kochplatte haben.

5. Drehen Sie nach Gebrauch den Temperaturregler sofort wieder auf 0.

6. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.

7. Nach dem Ausschalten bleibt die Kochplatte noch einige Zeit heiß. Sie können diese Restwärme z. B. zum Warmhalten der Speisen nutzen.

auFtauen

1. Sie können die Kleinküche auch zum Auftauen von Fleisch, Geflügel, Brot und Brötchen einsetzen.

2. Schieben Sie das Backblech/Fettauffangblech auf der unteren Schiene ein.

3. Schieben Sie den Grillrost auf der zweiten Schiene von unten ein.

4. Legen Sie die gefrorenen Lebensmittel entweder auf den Grillrost oder in eine hitzebeständige Schale und stellen diese auf den Gitterrost.

5. Wir empfehlen zum Auftauen die niedrigste Temperatureinstellung (ca. 100 °C), um ein Austrocknen der Lebensmittel zu vermeiden.

6. Schalten Sie die Ober- und Unterhitze ein.

auFBacKen

1. Die Kleinküche ist ideal zum Aufbacken von Brötchen und Broten (auch tiefgefroren).

2. Heizen Sie das Gerät ca. 5 Minuten mit Ober- und Unterhitze bei ca. 200 °C vor.

3. Schieben Sie das Backblech oder den Gitterrost auf der unteren Schiene ein.

4. Legen Sie die Gebäckstücke auf das Backblech oder den Gitterrost und backen Sie diese nach Wunsch auf.

üBerBacKen

1. Schieben Sie das Backblech oder den Gitterrost mit den zu überbackenden Speisen in die dritte Schiene von unten ein.

2. Stellen Sie die gewünschte Temperatur ein. Zum schnellen Überbacken empfehlen wir 250 °C.

3. Schalten Sie Ober- und Unterhitze ein.

4. Beim Überbacken sollten Sie das Gargut in kurzen Zeitabständen kontrollieren, damit die Oberfläche nicht verbrennt.

Hawaii-Toast

Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot, 4 Scheiben gekochter Schinken, 4 Scheiben Ananas, 4 Scheiben Edamer Zubereitung: Die Toastscheiben auf den Rost legen, den Rost auf der dritten Schiene von unten einschieben und die Toastscheiben kurz bei 250 °C Oberund Unterhitze toasten, bis die obere Seite leicht braun ist, dann wenden und die zweite Seite ebenfalls kurz toasten. Auf jeden Toast eine Scheibe gekochten Schinken, eine Scheibe Ananas und zuletzt eine Scheibe Käse legen. Die belegten Brote auf das gefettete Blech legen, diese auf der dritten Schiene von unten in den Ofen einschieben und bei 250 °C ca. 5 Minuten überbacken.

Mozzarellatoast

Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot, 1 Fleischtomate, einige Basilikumblätter, 2 Kugeln Mozzarella, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Toastscheiben auf den Rost legen, den Rost auf der dritten Schiene von unten einschieben und die Toastscheiben kurz bei 250 °C Oberund Unterhitze toasten, bis die obere Seite leicht braun ist, dann wenden und die zweite Seite ebenfalls kurz toasten. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Brote legen. Einige Basilikumblättchen darüber streuen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Brote verteilen, mit Pfeffer würzen. Die Brote auf das gefettete Blech legen, diese auf der dritten Schiene von unten in den Ofen einschieben und bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 5 Min. überbacken.

Pizza-Toast

Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot, 2 Scheiben Cervelatwurst, 1 Scheibe gekochter Schinken, 1 kleine Tom-ate, 1 EL Champignonscheiben, 2 Scheiben Edamer, 2 EL saure Sahne, ½ TL Oregano, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Toastscheiben auf den Rost legen, den Rost auf der dritten Schiene von unten einschieben und die Toastscheiben kurz bei 250 °C Oberund Unterhitze toasten, bis die obere Seite leicht braun ist, dann wenden und die zweite Seite ebenfalls kurz toasten.

Alle Zutaten außer der Sahne und den Gewürzen fein würfeln, mit der Sahne und den Gewürzen vermischen und auf die getoasteten Brotscheiben verteilen. Die Brote auf das gefettete Blech legen, diese auf der dritten Schiene von unten in den Ofen einschieben und bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 5 Min. überbacken.

Curry-Toast

Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot, 100 g Hähnchenfleisch, gegart (z. B. Brustfilet, oder gegrillte Hähnchenreste) oder Schweinebraten, 2 EL Grillsauce, Currygeschmack (Fertigprodukt), 2 Scheiben Ananas, 1 TL Kokosraspeln, 4 Scheiben Edamer, Currypulver Zubereitung: Die Toastscheiben auf den Rost legen, den Rost auf der dritten Schiene von unten einschieben und die Toast-scheiben kurz bei 250 °C Oberund Unterhitze toasten, bis die obere Seite leicht braun ist, dann wenden und die zweite Seite ebenfalls kurz toasten. Fleisch und Ananas fein würfeln, mit Currysauce und Kokosraspeln mischen und auf den getoasteten Brotscheiben verteilen. Mit je einer Scheibe Käse belegen. Die Brote auf das gefettete Blech legen, diese auf der dritten Schiene von unten in den Ofen einschieben und bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 5 Min. überbacken. Zum Servieren mit etwas Currypulver bestreuen.

Fränkischer Bratwursttoast

Zutaten: 4 Scheiben Kastengraubrot, 16 Nürnberger Rostbratwürstchen (vorher in der Pfanne gebraten), 100 g gekochtes Sauerkraut, 1 TL Kümmel, 30 g geraspelter Gouda, 3 EL saure Sahne, 1 EL Röstzwiebeln Zubereitung: Das Graubrot auf den Rost legen, den Rost auf der dritten Schiene von unten einschieben und die Brot-scheiben kurz bei 250 °C Ober- und Unterhitze toasten, bis die obere Seite leicht braun ist, dann wenden und die zweite Seite ebenfalls kurz toasten. Je 4 Bratwürstchen auf eine Brotscheibe legen, das Sauerkraut auf den Würstchen verteilen. Den Gouda mit dem Kümmel und der sauren Sahne mischen und auf die Brote streichen. Die Brote auf das gefettete Blech legen, diese auf der dritten Schiene von unten in den Ofen einschieben und bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 5 Minuten über-backen.

Nudelauflauf

Zubereitungszeit: 60 Minuten Zutaten: 250 g Hörnchennudeln, 400 g Schweineschnitzel, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Öl, 1/4 l heiße Fleischbrühe, 1 EL gehackte Petersilie, 4 Tomaten, 1 TL Salz, 250 g Zucchini, 1 Prise getrockneter Thymian, 100 g geriebener Emmentaler Zubereitung: Nudeln nach Packungsvorschrift bissfest kochen. 2 EL Öl in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen und die klein geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten. Das in feine Scheiben geschnittene Fleisch zu den Zwiebeln geben und anbraten. Die Fleischbrühe zugießen und alles 8 Minuten schmoren lassen. Die Zucchini in Scheiben schneiden, in dem restlichen Öl von beiden Seiten leicht anbraten, salzen und mit Thymian würzen. Die Tomaten häuten und würfeln. Die Form mit dem Öl vom Dünsten der Zucchinischeiben ausfetten. Die Hälfte der Nudelmenge einfüllen und schichtweise die Tomatenwürfel, Zucchinischeiben und zum Schluss die restlichen Nudeln darüber geben. Den Käse über den Auflauf streuen und auf dem Gitterrost auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen schieben. bei 230 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken.

Spargelauflauf

Zubereitungszeit: 50 Minuten Zutaten: 500 g Spargel aus der Dose, 300 g magerer gekochter Schinken, 2 EL Butter, 2 EL Mehl, 1/4 l Milch, 1/8 l trockener Weißwein, 150 g Schmelzkäse, 2 Eigelb, 1 EL gehackte Petersilie, Butter für die Form Zubereitung: Den Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Beides in die gebutterte Auflaufform füllen. Die Butter in einem Topf auf der Herdplatte auslassen, das Mehl darin hellgelb rösten. Die Mehlschwitze mit der Milch und dem Wein ablöschen. Die Sauce unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen und zum Schluss den Käse darin schmelzen. Die Sauce von der Kochstelle nehmen und das Eigelb unterziehen. Die Sauce über die Spargel in der Auflaufform gießen. Den Auflauf auf dem Gitterrost auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen schieben und bei 190 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken. Gleich servieren. TIPP: Servieren Sie zum Spargelauflauf Prinzesskartoffeln und grünen Salat.

grillen mit Dem DrehSpieSS

1. Schieben Sie immer die Fettauffangschale auf der unteren Einschubleiste ein, um heruntertropfendes Fett aufzufangen, damit dieses nicht auf die Heizstäbe tropft und verbrennt.

2. Der Grillspieß ist insbesondere zum Grillen von Geflügel bis ca. 2 kg oder Rollbraten bis ca. 1 kg geeignet.

3. Schieben Sie eine der Halteklammern auf dem Grillspieß, so dass die Spitzen zur Mitte hin zeigen.

4. Schieben Sie dann den Spieß möglichst in der Mitte durch das vorbereitete und gewürzte Grillgut.

5. Setzen Sie die zweite Halteklammer mit den Spitzen zur Mitte zeigend auf den Spieß.

6. Schieben Sie beide Klammern auf das Grillgut, so dass dieses in der Mitte des Spießes befestigt ist. Es ist wichtig, dass der Spieß möglichst exakt in der Mitte des Grillgutes steckt, damit das Grillgut gleichmäßig gedreht und gebräunt wird. Abstehende Teile bei Geflügel evtl. mit Küchengarn festbinden.

7. Befestigen Sie die Halteklammern mithilfe der Schrauben, indem Sie die Schrauben festdrehen.

8. Setzen Sie nun den Spieß zuerst mit der spitzen Seite in die entsprechende Aussparung an der linken Seite im Backraum ein.

9. Das andere Ende des Grillspießes wird in die Halterung auf der rechten Seite eingehängt.

10. Stellen Sie nun am Temperaturwahlschalter des Ofens eine Temperatur von 250 °C ein. Stellen Sie die Funktionswahlschalter auf Ober- und Unterhitze.

11. Wir empfehlen, das Grillgut während des Garens mehrmals mit Öl oder einer Marinade zu bestreichen, damit es nicht austrocknet und eine knusprige Kruste erhält.

Hähnchen knusprig gegrillt

Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten Zutaten: 1 Hähnchen ca. 1 kg, 1 TL Salz, 1 TL Paprika, 2 EL Öl Aus dem Salz, dem Paprika und dem Öl eine Marinade herstellen und damit das Hähnchen bestreichen. Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß stecken und mit den beiden Klammern befestigen. Abstehende Teile wie z. B. Flügel mit Küchengarn festbinden. Den Drehspieß in das Gerät einhängen. Bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten grillen.

Rebhühner

Zubereitungszeit: 45 Minuten Zutaten: 2 Rebhühner à 500 g, 400 g Bratwurstbrät, 100 g durchwachsener, geräucherter Bauchspeck, 1/4 l Fleischbrühe, 1/8 l dunkles Bier, 2 EL dunklen Soßenbinder Zubereitung: Die Rebhühner mit dem Bratwurstbrät füllen und zunähen. Die Flügel und Beine mit den Speckscheiben an den Körper binden. Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß stecken und mit den beiden Klammern befestigen. Abstehende Teile wie z. B. Flügel mit Küchengarn festbinden. Den Drehspieß in das Gerät einhängen. Bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten grillen. Den Bratenfond in einem Topf auf dem Herd mit dem Soßenbinder verrühren und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss das Bier unterrühren und nicht mehr kochen.

Gebratener Fasan

Zutaten: 1 Fasan, ca. 1 kg, 100 g Pfifferlinge aus der Dose , 1 Zwiebel fein geschnitten, 100 g durchwachsener geräucherter Bauchspeck, 1 altbackenes Brötchen, 100 g fetter Speck, 3 EL Petersilie klein gehackt, 1 Ei, 1/4 TL Salz, 1 Prise Muskat, 1 Msp. Pfeffer, 1/8 l Fleischbrühe, 1/8 l Rotwein, 1 Becher saure Sahne Zubereitung: Das Brötchen in warmem Wasser einweichen. Den fetten, in Würfel geschnittenen Speck zu-

sammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne auf dem Herd goldgelb braten. Das ausgedrückte, zerkleinerte Brötchen, die Pfifferlinge, Petersilie und das Ei mit den Gewürzen beifügen und gut mischen. Den Fasan mit dieser Mischung füllen und zunähen. Den Fasan mit den Bauchspeckscheiben umwickeln und mit Küchengarn umwickeln, so dass die Beine und Flügel fest am Körper liegen. Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß stecken und mit den beiden Klammern be-festigen. Abstehende Teile wie z. B. Flügel mit Küchengarn festbinden. Den Drehspieß in das Gerät einhängen. Bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 80 Minuten grillen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit das Küchengarn lösen, den Speck entfernen, damit der Fasan braun wird. Den Bratenfond aus der Schublade mit der Fleischbrühe lösen, in einen Topf geben und zusammen mit dem Rotwein erhitzen. Die saure Sahne unterrühren.

Putenrollbraten

Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten Zutaten: 700 g Putenrollbraten, 1 TL Salz, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 TL Essig, 1 EL Öl, 1/4 TL Pfeffer, 150 g geräucherter durchwachsener Bauchspeck in Scheiben, 1/8 l trockener Rotwein, 1/4 l heißes Wasser , 100 g saure Sahne Zubereitung: Das Salz, den Knoblauch, den Essig, den Pfeffer mit dem Öl verrühren und damit den Rollbraten bestreichen. Die geräucherten Bauchscheiben um den Braten legen und mit Küchengarn festbinden. Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß stecken und mit den beiden Klammern befestigen. Den Drehspieß in das Gerät einhängen. Bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten grillen. Dabei sammelt sich austretender Bratensaft in der Fettauffangschublade. Nach Ende der Bratzeit die Schublade herausziehen und den Bratenfond in einen Topf umgießen. Schublade wieder einschieben. Den Bratenfond auf dem Herd erhitzen (nicht kochen), den Wein und die Sahne unterrühren. Den Speck und das Küchengarn vom Rollbraten entfernen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Entenbraten

Zubereitungszeit: 3 Stunden Zutaten für 8 Personen: 1 Ente (ca. 1,8 kg), etwas Salz, 1 TL Pfeffer, 1/8 l dunkles Bier, 1/8 l Rotwein, 1 TL Stärkemehl, angerührt in etwas Wasser Zubereitung: Die Ente waschen und das überflüssige Fett entfernen. Nach Wunsch die Ente füllen und zunähen. Die Flügel mit Küchengarn fest an den Körper binden. Salz und Pfeffer mit dem Bier mischen und damit die Ente bestreichen. Wenn die Ente ungefüllt gegart wird, auch innen würzen. In die fettreiche Haut mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Ente auf dem Drehspieß befestigen und in den Ofen einhängen.

Bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 2,5 Stunden grillen Die Ente nach Ende der Garzeit im aus-geschalteten Ofen warm halten. Nach Ende der Bratzeit den Bratenfond aus der Schublade mit dem Wein aufkochen: Das Stärkemehl mit Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Die Sauce abschmecken. Die Ente vom Spieß abnehmen, tranchieren und mit der Sauce servieren. TIPP: Zu diesem festlichen Braten serviert man Apfelrotkohl und Kartoffelklöße, oder Semmelknödel. Wenn Sie es mager bevorzugen, verwenden Sie eine Babypute.

Braten unD garen

1. In der Kleinküche können Sie hervorragend Aufläufe, Braten und sonstige Gerichte zubereiten.

2. Hierzu verwenden Sie entweder den Gitterrost, auf den Sie die entsprechende Kasserolle, Auflaufform oder den Bräter stellen oder aber das Backblech.

3. Stellen Sie nun mit dem Temperaturwahlschalter die gewünschte Temperatur sowie mit den Funktionswahlschalter je nach Rezept Ober- und Unterhitze oder nur Unterhitze ein.

Hackbraten

Zubereitungszeit: 75 Minuten Zutaten: 500 g gemischtes Hackfleisch, 150 g geh. Schweineleber, 1 altes Brötchen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, 1 TL Salz, 3 Prisen Muskatnuss, 3 Prisen Pfeffer, 150 g durchwachsener Speck, dünn geschnitten, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Senf, 1 EL Semmelbrösel Zubereitung: Das Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das ausgedrückte Brötchen, die Zwiebel, das Hackfleisch, die gehackte Leber, das Ei, Salz, Senf und Gewürze mit den Semmelbröseln verkneten. Aus dem Teig einen langen Laib formen und diesen in eine Auflaufform setzen und mit Speckscheiben belegen. Den Hackbraten auf den Gitterrost stellen, auf der zweiten Schiene von unten einschieben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten braten, evtl. nach 30 Minuten auf 160 °C zurückschalten.

Lammkeule

Marinierzeit: 6 Stunden Zubereitungszeit: 60-80 Minuten Zutaten: 1,5 kg Lammkeule mit Knochen, 3 Knoblauchzehen, 3 Zwiebeln, 1/4 l heiße Fleischbrühe, 1/8 l trockener Weißwein, 1 TL Speisestärke Für die Marinade: 70 g Tomatenmark, 1 EL Mehl, 1 TL Salz, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Rosmarin getrocknet, ¼ TL Kümmel, ¼ TL Pfeffer Zubereitung: Die Keule kreuzförmig leicht einschneiden und mit einem spitzen Messer kleine Einschnitte schneiden, in die man die geschälten und gestiftelten Knoblauchzehen steckt, um die Keule damit zu spicken. Das Tomatenmark mit Mehl, Salz, Zitronensaft, Rosmarin, Kümmel und Pfeffer mischen. Damit die Keule bestreichen und im Kühlschrank 6 Stunden ziehen lassen. Die Lammkeule in einen Bräter legen, diesen auf dem Gitterrost auf der untersten Schiene des Ofens einschieben. Den Braten mit Zwiebel-

ringen belegen. Die Keule bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 150 bis 180 Minuten braten. Wenn die Zwiebeln braun sind, diese auf den Boden des Bräters legen und etwas Fleischbrühe da zu gießen. Nach und nach die restliche Fleischbrühe und den Wein über die Keule geben und diese nach 2/3 der Bratzeit wenden. Wenn die Garzeit beendet ist, die Keule noch 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Den Bratenfond mit etwas Wasser aus der Schüssel lösen, mit Speisestärke binden und abschmecken. Zu Lammkeule passen sehr gut grüne Bohnen und ein Kartoffelgratin.

Schweinesteaks

Zutaten: 4 Schweinesteaks zu je 200 g, 1 TL Salz, einige Spritzer Tabasco, 2 TL Paprika, 3 EL Öl Zubereitung: Aus Salz, Tabasco, Paprika und Öl eine Marinade zubereiten und die Steaks darin ca. 2 Stunden marinieren. Die gewürzten Steaks auf den Gitterrost legen, diese auf Schiene 3 in den Ofen schieben und die Steaks bei 250 °C Ober- und Unterhitze von jeder Seite ca. 10 Minuten grillen. TIPP: Wenn es schnell gehen soll, nehmen Sie fertig gewürzte Grillsteaks vom Fleischer.

Kasseler im Blätterteig

Zubereitungszeit: 45 Minuten Zutaten: 300 g Blätterteig, tiefgefroren, 1 kg gekochtes mageres Kasseler, 1 Ei getrennt Zubereitung: Den Blätterteig auftauen lassen. Die aufgetauten Scheiben an den Rändern mit dem Eiweiß bestreichen und zu einem großen Rechteck zusammenkleben. Den Teigmantel so über das Fleisch legen, dass die untere Fläche des Fleischstückes unbedeckt ist. Die überstehenden Teigränder abschneiden. Aus den Teigresten Blätter und Blüten schneiden und damit den Teigmantel verzieren. Das Eigelb mit dem restlichen Eiweiß mischen und damit den Teigmantel einpinseln. Das Kasseler auf das Backblech legen und auf der zweiten Schiene von unten bei 180 °C Oberund Unterhitze ca. 30 Minuten backen. TIPP: Hierzu schmeckt ein deftiger Kartoffelsalat sehr gut.

Schweineschulter

Zubereitungszeit: 100 Minuten

Zutaten: 1 kg Schweineschulter mit rautenförmig eingeschnittener Schwarte (vom Metzger), 1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer, ¼ TL Kümmel , 1 Zwiebel, 2 Gewürznelken, 2 EL Öl, ¼ l heißes Wasser, 1/8 l süße Sahne, 10 Backpflaumen entkernt Zubereitung: Die Backpflaumen in 1/8 l heißem Wasser einweichen. Das Fleisch mit Pfeffer, Kümmel und Salz würzen und mit der Schwarte nach unten in eine Bratraine legen. Den Bräter auf den Gitterrost auf der untersten Schiene in den Ofen schieben. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen. Den Braten bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 120 Minuten braten. Wenn die Zwiebel braun sind, das Fleisch wenden und 1/8 l heißes Wasser mit den Gewürznelken in die Bratraine gießen. Das Fleisch fertig braten. Nach Ende der Bratzeit die knusprige Schweineschulter noch ca. 10 Minuten im Gerät ruhen lassen. Den Bratfond aus der Schüssel in einen Topf gießen, die in feine Streifen geschnittenen Pflaumen beifügen und alles auf dem Herd eine Zeit köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne beifügen.

Lasagne

Zubereitungszeit: 90 Minuten Zutaten: 250 g Lasagne-Blätter, 500 g gemischtes Hackfleisch, 2 EL Öl, 2 Zwiebeln, ½ TL Oregano, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, 70 g, Tomatenmark, 2 EL Butter, 2 EL Mehl, ½ l Milch, ¼ l trockener Weißwein, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 100 g geriebener Emmentaler Käse, 50 g geriebener Parmesan, 3 EL süße Sahne, Butter für die Form Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsvorschrift kochen und danach in kaltes Wasser legen. Die Zwiebeln fein schneiden und in einer Pfanne auf der Herdplatte in dem Öl anbräunen. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren braten. Oregano, Paprika und 1/2 TL Salz zufügen und die Mischung zur Seite stellen. In einem Topf aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze zubereiten, die mit Milch und Wein abgelöscht wird. Unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform ausbuttern und zuunterst eine Lage Lasagne-Blättern. Darauf die HackfleischMischung und dann die Sauce. Diesen Vorgang

in dünnen Lagen wiederholen, wobei man mit einer Lage Nudeln aufhören sollte. Die restliche Sauce über die Lasagne gießen, mit Käse bestreuen und mit der Sahne beträufeln. Die Form mit Alufolie abdecken und auf dem Gitterrost auf der untersten Schiene des Ofens bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Nach 2/3 der Backzeit die Folie entfernen.

Sauerkrautauflauf

Zubereitungszeit: 80 Minuten Zutaten: 800 g Sauerkraut, 1/8 l Fleischbrühe, 1/8 l Apfelsaft, 1 Lorbeerblatt 2 Wacholderbeeren, 1 große, rote Paprikaschote, 100 g durchwachsener Speck, 500 g gekochte Kartoffeln, 2 EL Weißwein, 2 EL saure Sahne, 1 EL gehackte Petersilie, 1 EL Butter, Butter für die Form Zubereitung: Das Sauerkraut in einem Topf auf der Herdplatte zusammen mit der Fleischbrühe, dem Apfelsaft und den Gewürzen ca. 35 Minuten dünsten. Die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Den Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig braten. Den Paprika zufügen und kurz mitbraten. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Das Sauerkraut mit dem Speckpaprika und dem Wein mischen, in die Auflaufform geben und mit den Kartoffelscheiben bedecken. Die Petersilie mit der sauren Sahne verrühren und diese Mischung über die Kartoffelscheiben geben. Die Butter in Stückchen obenauf setzen. Den Auflauf auf der zweiten Schiene von unten bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

Forellen gedünstet

Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten: 4 Forellen zu je 200 g, 4 Stängel Petersilie, Saft von 1 Zitrone, Salz und Pfeffer, 4 Stücke Alufolie Zubereitung: Die Kleinküche 5 Minuten bei 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Forellen würzen und mit Zitronensaft einreiben. Die Forellen jeweils in ein Stück Alufolie einwickeln, das man zuvor mit etwas Butter eingepinselt hat, damit die Fischhaut nicht an der Folie hängen bleibt. Die Forellen Päckchen auf das Backblech legen, auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen

schieben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten dünsten. TIPP: Reichen Sie zu dieser traditionellen Zubereitung von Forellen Salzkartoffel, flüssige Butter und Zitronenscheiben. Zu Forelle schmeckt auch Meerrettichsahne sehr gut.

Mischgemüse

Zutaten:

1.000 g gemischtes geputztes Gemüse nach Jahreszeit, 1-2 EL gemischte Kräuter, 1 TL Streuwürze für Gemüse Zubereitung: Größere Gemüseteile in feine Streifen schneiden. Das Gemüse mit Streuwürze mischen und auf 10 Stücke Alufolie verteilen. Evt. Butterstückchen zufügen. Die Folie an den Ecken hochnehmen und die Enden so zusammendrehen, dass kleine Päckchen entstehen. Die Gemüsepäckchen auf das Backblech setzen und im Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten garen. Die Garzeit kann je nach Art des verwendeten Gemüses kürzer oder länger sein. Das Gemüse nach dem Garen mit frischen gehackten Kräutern bestreuen.

Speckkartoffeln

Zubereitungszeit: 50 Minuten Zutaten: 4 Kartoffeln ca. 500 g, 150 g durchwachsener Speck, 1 TL Öl, 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und so in dünne Scheiben schneiden, dass sich ein Fächer ergibt. Das lässt sich, indem man die Kartoffeln auf einen Esslöffel legt und darauf schneidet, einfach bewerkstelligen. Den Speck sehr fein zerkleinern und zwischen die einzelnen Kartoffelscheiben verteilen. Vier Stücke Alufolie einölen und damit jeden Kartoffelfächer umwickeln. Setzen Sie die Päckchen auf das Backblech. In der Kleinküche auf der zweiten Schiene von unten bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 40 bis 60 Minuten garen. In den letzten 10 Minuten die Folie öffnen und die Kartoffeln fertig backen. Die heißen Kartoffeln mit der gehackten Petersilie bestreuen und in der Folie servieren. TIPP: Die Fächerkartoffeln können Sie auch mit Zwiebelringen und etwas Knoblauch füllen. Sie können auch etwas Kümmel zwischen die Scheiben streuen.

Folienkartoffeln

Zubereitungszeit: 50 Minuten Zutaten: 4 Kartoffeln (500 g), 1 TL Öl Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und gründlich bürsten. Mit einer Gabel mehrmals einstechen oder kreuzweise einschneiden. Wickeln Sie die Kartoffeln einzeln in eingeölte Alufolie. Setzen Sie die Päckchen auf das Backblech. In der Kleinküche auf der zweiten Schiene von unten bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 40 bis 60 Minuten garen. Nach dem Garen die Folie oben öffnen, die kreuzförmig eingeschnittene Schale anheben und über die Kartoffeln ein Dressing geben, das man aus Quark, saurer Sahne und Kräutern zubereiten kann. TIPP: Folienkartoffeln sind eine ideale Beigabe zu Barbecue-Essen oder zu zartrosa Steaks und gehören zu jeder Gartenparty. Man isst sie entweder nur mit Salz bestreut, oder reicht dazu eine Kräuter- oder Knoblauchbutter.

Apfelreisauflauf

Zubereitungszeit: 60 Minuten Zutaten: ¾ l Milch, 1 Prise Salz, 175 g Rundkornreis, 1 Pck. Vanillezucker, 2 Eier, 2 EL Zucker, 500 g Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Puderzucker, Butter für die Form Zubereitung: Die Milch, das Salz und den Reis in einem Topf auf der Herdplatte ankochen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen und unter den Reis mischen.

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd den Reis und die Äpfel in die gebutterte Auflaufform füllen und die Schichten so aufteilen, dass zum Schluss eine Lage Äpfel kommt. Diese Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und mit Puderzucker bestreuen. Die Auflaufform auf den Gitterrost auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen schieben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen. TIPP: Wenn Sie die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und unter den Reis ziehen, wird der Auflauf lockerer.

Quarkauflauf

Zubereitungszeit: 70 Minuten Zutaten: 500 g Aprikosen aus der Dose (oder anderes Obst), 500 g Magerquark, ¼ l süße Sahne, 2 Eier, 3 EL Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Vanillepudding, Butter für die Form Zubereitung: Verwenden Sie, wenn vorhanden, eine ovale Auflaufform von höchstens 26 cm Länge. Buttern Sie die Form aus und belegen Sie den Boden mit den Aprikosen. Den Quark, die Sahne und die Eier gut ver-quirlen, z. B. mit dem ESGE-Zauberstab. Fügen Sie nach und nach den Zucker, den Vanille-zucker und das Puddingpulver zu und achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist. Die Quarkcreme über die Früchte geben. Die Auflaufform auf den Gitterrost auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen schieben und bei 160 °C Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Zu diesem Auflauf passt eine Fruchtsauce sehr gut.

BacKen

1. Sie können passende handelsübliche Backformen bis max. 28 cm Durchmesser oder das mitgelieferte Backblech verwenden.

2. Zum Backen sollten Sie stets Ober- und Unterhitze verwenden.

3. Bei Verwendung von Backformen schieben Sie bitte den Gitterrost in die unterste Schiene und stellen die Backform auf den Gitterrost.

4. Zum Backen von flachem Gebäck oder Plätzchen verwenden Sie das Backblech auf der zweiten Schiene von unten.

5. Stellen Sie die Funktionskontrollschalter auf Ober- und Unterhitze und den Backofenschalter auf die gewünschte Temperatur ein.

6. Nach Ablauf des Backvorgangs mit einem Holzstäbchen eine Garprobe machen. Falls kein Teig am Stäbchen hängen bleibt, ist der Kuchen gar und kann entnommen werden.

7. Falls noch Teig am Stäbchen hängen bleibt, den Kuchen mit den gleichen Einstellungen wie zuvor noch einige Minuten länger backen, dann die Garprobe wiederholen.

Gewürzkranz

Zutaten für eine Kranzform von 26 cm Ø: 5 Eier, 200 g Zucker, ½ Glas Kirschkonfitüre, ½ TL Zimt, 1 gehäufter EL Kakao, 100 g gemahlene Nüsse, 350 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, evtl. etwas Milch Zubereitung: Eier, Butter, Zucker, Konfitüre und Zimt schaumig rühren. Kakao, Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Der Teig muss dickflüssig sein. Bei Bedarf etwas Milch zugeben. Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen. Diese auf den Gitterrost stellen und auf der untersten Schiene des Ofens einschieben. Bei Ober- und Unterhitze bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.

Käsekuchen

Zutaten für den Boden: 65 g Butter, 75 g Zucker, 1 Ei, 200 g Mehl, ½ Pck. Backpulver Zutaten für den Belag: 500 g Magerquark, 150 g Zucker, 1 Vanillinzucker, 1 Pck. Vanille-Puddingpulver, 3 Eier, 375 ml Milch, 50 g flüssige Butter Zubereitung: Aus Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver einen Knetteig herstellen. Den Teig ausrollen und den Boden und den Rand einer nur am Boden gefetteten Springform (26 cm Ø) damit belegen, den Teig am Rand ca. 3 cm hoch andrücken. Die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren und auf den Teig gießen. ACHTUNG: Achten Sie darauf, eine gut schließende Form zu verwenden, denn die Füllung ist zunächst noch dünnflüssig. Die Backform auf den Gitterrost stellen und auf der untersten Schiene des Ofens einschieben. Bei 180 °C Ober- und Unterhitze 80 bis 90 Minuten backen.

Marmorkuchen

Zutaten für eine Kranzform von 26 cm Ø 250 g Butter, 250 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 5 Eier, 450 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 2 EL Kakaopulver, 1 EL Milch Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Eiermasse geben und unterziehen. Die Hälfte des Teiges in die ausgebutterte und bemehlte Kranzform füllen. Das Kakaopulver und die Milch unter den verbliebenen Teig rühren. Den dunklen Teig auf den hellen Teig in die Backform geben und mit einer Gabel spiralenförmig den dunklen unter den hellen Teig ziehen. Den Gitterrost auf der untersten Schiene in den Ofen schieben und die Backform darauf stellen. Bei 170 °C mit Unter- und Oberhitze in der vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.

Obst-Streuselkuchen

Zutaten für den Teig: 100 g Quark, 1 Ei, 1EL Milch, 60 ml Öl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 200 g Mehl, 1 Pck. Backpulver Zutaten für den Belag: 500 g Obst nach Jahreszeit, z. B. Äpfel, Aprikosen, Kirschen Zutaten für die Streusel: 100 g Mehl, 50 g Zucker, 2 Prisen Zimt, 50 g Butter Zubereitung: Quark, Ei, Milch, Öl, Zucker und Salz gut miteinander verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse rühren, dann von Hand verkneten. Den Teig ausrollen und auf das gefettete Backblech legen. Das Obst je nach Sorte schälen, entkernen, zerteilen und auf dem Teig verteilen. Aus Mehl, Zucker, Zimt und zimmerwarmer Butter Streusel kneten. Diese auf dem Teig verteilen. Das Blech auf der zweiten Schiene von unten einschieben und den Kuchen bei 180 °C mit Unter- und Oberhitze ca. 30 Minuten backen.

Hefegebäck - Grundteig

Zubereitungszeit: 120 Minuten, Kastenform von 25 cm Länge Grundteig:

500 g Mehl, 75 g Zucker, 80 g weiche Butter, 330 ml lauwarme Milch, ½ TL Salz, 1 Würfel Hefe Zum Bestreichen: 1 Eigelb, 1 EL Sahne Zubereitung: Aus den Zutaten für den Grundteig einen Hefeteig herstellen, den man so lange aufschlagen sollte, bis er sich vom Schüsselboden löst. An einem warmen Ort den Teig aufgehen lassen bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig nochmals gut durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben. Das Eigelb mit der Sahne mischen, den Teig damit bestreichen, mit einem scharfen Messer längs einritzen Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen. Die Kastenform auf den Gitterrost stellen, auf der untersten Schiene in den Kleinküche schieben und mit Ober- und Unterhitze bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Hefezopf

Zutaten: Grundteig wie angegeben, sowie 1 Ei Zubereitung: Einen Grundteig mit zusätzlich einem Ei wie oben beschrieben herstellen. Nachdem der Teig nochmals geknetet wurde, drei Rollen daraus formen und diese zu einem Zopf flechten. Das Backblech mit Backpapier belegen, den Zopf darauf geben mit Ei bestreichen und nochmals gehen lassen. Den Zopf auf der zweiten Schiene von unten mit Ober- und Unterhitze bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Schwarzwälder Kirschkranz

Zutaten für eine Kranzform von 26 cm Ø Für den Teig: 6 Eier, 4 EL warmes Wasser, 200 g Zucker, 1 Vanillezucker, 2 Msp. Zimt, 200 g Mehl, 1 EL Kakaopulver, 1 EL Stärkemehl, 1 TL Backpulver Für die Füllung: 1 Glas entsteinte Sauerkirschen, 1/8 l Kirschwasser, 1/8 l Kirschsaft, 1 EL Zucker, 1 Pck. roten Tortenguss, 1/4 l süße Sahne, 1 Pck. Vanillezucker, 1 EL Puderzucker, 2 EL Kakaopulver Zubereitung: Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Wasser, dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem ESGE-Zauberstab

oder einem Handrührer sehr schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee auf die Eimasse geben. Das Mehl, das Kakaopulver, das Stärkemehl und das Backpulver mischen und über die Eimasse

sieben. Mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Eine "Frankfurter Kranzform" oder eine Springform mit "Gugelhupfeinsatz" ausbuttern und bemehlen. Den Gitterrost auf der untersten Schiene in den Ofen schieben und die Backform daraufstellen. Bei 170 °C mit Unter- und Oberhitze in der vorgeheizten Kleinküche ca. 45 Minuten backen. Danach den Biskuit stürzen und gut auskühlen lassen (über Nacht). Den Kirschsaft, den Zucker und das Kirschwasser mischen und davon 2 EL zurückbehalten. Darin das Tortengusspulver anrühren. Den Saft auf der Herdplatte erhitzen, den angerührten Tortenguss zufügen und kurz aufkochen lassen. Den fertigen Guss vom Herd nehmen und bis auf 16 Sauerkirschen, die man zurückbehält, alle unterrühren. Die Füllung abkühlen lassen. Den Kuchen waagrecht zweimal durchschneiden. Die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker sehr steif schlagen (evtl. Sahnesteif verwenden). Den untersten Kuchenring mit der Hälfte der Kirschfüllung bestreichen und darauf 1/3 der Sahne geben. Den mittleren Kuchenring darauf setzen und mit den restlichen Sauerkirschen und 1/3 Sahne füllen. Den oberen Kuchenring aufsetzen und den gesamten Kuchen mit Sahne bestreichen. Den Kranz mit dem Kakao bestäuben und mit den 16 Kirschen verzieren. Mit der restlichen Sahne verzieren und kühl stellen.

Schoko Mocca Torte

Zutaten für eine Springform von 18 cm (Single Form) Für den Teig: 3 Eier, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 125 g Mehl, 25 g (1 EL) Stärkemehl Für die Creme 3 EL gemahlener Kaffee, ¼ l kochendes Wasser, 200 g süße Sahne, 8 EL Zucker, 3 EL Speisestärke, 350 g weiche Butter, 100 g geriebene Zartbitterschokolade, Schokoblätter und Schokoraspel Zubereitung: Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee auf die Eimasse geben. Das Backpulver unter das Mehl mischen und mit dem Stärkemehl über den Teig sieben. Vorsichtig unterheben. Den Teig in die gebutterte und bemehlte Form füllen.

Den Gitterrost auf der untersten Schiene in den Ofen schieben und die Backform darauf stellen. Bei 170 °C mit Unter- und Oberhitze in der vorgeheizten Kleinküche ca. 35 Minuten backen. Den Tortenboden gut auskühlen lassen (ggfs. über Nacht) und zweimal waagrecht durchschneiden. Das Kaffeepulver mit kochendem Wasser überbrühen, ziehen lassen und abseihen. Das Stärkemehl mit etwas Wasser anrühren. Den Kaffee auf dem Herd zum Kochen bringen, die geriebene Schokolade zufügen und das Stärkemehl unterrühren. Die Masse so lange mit dem Schneebesen schlagen bis sie dick ist. Den Topf vom Herd nehmen, die Kaffeecreme etwas abkühlen lassen und die Eigelb unterziehen. Die Creme erkalten lassen. Die Butter schaumig rühren und löffelweise die Kaffeecreme darunter rühren. 3/4 der Kaffeecreme auf den unteren und mittleren Tortenboden verteilen. Die Böden aufeinander setzen mit der restlichen Creme die Torte bestreichen und verzieren. Die Torte mit Schokoblättern und Schokoraspeln verzieren und vor dem Servieren kühl stellen. TIPP: Sollten Sie die Torte etwas süßer wünschen, verwenden Sie anstelle der Zartbitter- bitte Vollmilchschokolade. Wenn Ihnen die Mocca-Buttercreme gerinnen sollte, stellen Sie die Creme kurz in warmes Wasser und rühren sie mit einem Schneebesen wieder glatt.

Savarin mit Erdbeeren

Zutaten für eine Savarinform von 22 cm 2 Eier, 2 EL heißes Wasser, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 125 g Mehl, 30 g Stärkemehl, ½ TL Backpulver, Butter für die Form Zutaten zum Tränken: 1/8 l Wasser, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 100 ml Weißwein Zutaten für den Tortenguss: 250 g Erdbeeren, 1 Pck. Tortenguss rot, 1 EL Zucker Zutaten für die Füllung: 500 g Erdbeeren, 1/8 l Schlagsahne Zubereitung: Eier, Wasser, Zucker und Vanillezucker mit dem ESGE-Zauberstab

schaumig rühren. Das Mehl, das Stärkemehl und das Backpulver auf die Schaummasse sieben und unterheben. Die Backform fetten und bemehlen. Den Teig einfüllen und auf dem Gitterrost auf der zweiten Schiene von unten mit Ober- und Unterhitze bei 170 °C ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form entnehmen.

Etwa 3 Stunden vor dem Servieren den Kuchen tränken, wozu man Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkocht, den Wein dazu gibt und 1/3 dieser Flüssigkeit in die Kranzform gießt. Den Kuchen vorsichtig in die Form legen, mit der restlichen Flüssigkeit begießen und den Savarin etwa 2 Stunden kalt stellen, damit er gut durchziehen kann. Danach 250 g Erdbeeren putzen, waschen und in einem Messbecher mit dem ESGE-Zauberstab® pürieren. Mit Wasser auf ¼ l Gesamtmenge auffüllen und nach Vorschrift mit dem Zucker und dem Tortenguss aufkochen. Den Kranz auf einen Teller stürzen und den Guss unregelmäßig darüber gießen 500 g Erdbeeren putzen, waschen und in die Mitte des Kranzes füllen. Die Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und den Savarin damit verzieren. Den Savarin, den man auch mit anderen Früchten zubereiten kann, gut gekühlt servieren.

Mandarinenkuchen Zutaten für eine Rehrückenform von 25 cm Län-

ge 150 g Margarine, 150 g Zucker, 2 Eier, 1 Pck. Vanillezucker, 4 EL Zitronensaft, 40 g gemahlene Haselnüsse, 200 g Mehl 1 TL Backpulver, 1 kleine Dose Mandarinen, 100 g Puderzucker, 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Die Margarine, die Eier, den Zucker und Vanillezucker mit 4 EL Zitronensaft schaumig rühren. Die Haselnüsse unter den Teig rühren und das Mehl mit dem Backpulver untermischen. Die Mandarinen gut abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die gefettete Backform geben. Den Gitterrost auf der untersten Schiene in den Ofen schieben und die Backform darauf stellen. Bei 170 °C mit Unter- und Oberhitze in der vorgeheizten Kleinküche ca. 30 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen Guss anrühren und den Kuchen damit bestreichen.

Birnenecken

Zutaten: 4 Platten tiefgekühlter Blätterteig, 8 halbe Birnen aus der Dose, 4 TL Birnengeist, 1/4 l süße Sahne, 1 Pck. Vanillezucker, 1/2 EL Zucker, 75 g Puderzucker Zubereitung: Die Blätterteigplatten 10 Minuten auftauen lassen und jede in 4 Dreiecke teilen.

Das Backblech mit Backpapier belegen, die Dreiecke auf das Backblech legen und nacheinander im vorgeheizten Ofen mit Ober- und Unterhitze bei 230 °C backen. Die Birnenhälften fächerförmig zuschneiden und damit 8 der ausgekühlten Blätterteig Ecken belegen. Mit dem Birnengeist beträufeln. Die Schlagsahne schlagen und mit dem Zucker und Vanillezucker süßen. Auf die Birnen verteilen. Die verbliebenen Blätterteigecken auf die Sahne legen. Den gesiebten Puderzucker mit dem restlichen Birnengeist glatt rühren und den Guss auf die Ecken streichen. TIPP: Anstelle von Birnengeist können sie auch Birnen- und Zitronensaft verwenden. Die Ecken lassen sich mit beliebigen Früchten füllen.

Äpfel im Schlafrock

Zutaten: 4 kleine Äpfel, 1 EL Rosinen, 1 EL Mandelstifte, 1 Prise Zimt, 1 EL Rum, 8 Scheiben tiefgekühlter Blätterteig, 1 Ei Zubereitung: Die Blätterteigplatten auftauen lassen. Die Rosinen, den Zimt und die Mandeln mit dem Rum mischen und ziehen lassen. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Mit der Rosinen Mischung füllen. Das Ei in Eigelb und Eiweiß trennen. Die aufgetauten Blätterteigplatten neben-einander legen (4+4). Die Ränder mit Eiweiß bestreichen, die Platten etwas übereinander ziehen und festdrücken. Aus der so entstandenen Teigplatte 4 gleichgroße Stücke schneiden. Die Äpfel mit je einem Stück Teig umwickeln und die Ränder abschneiden. Aus den Teigresten Blätter und andere Muster zum Verzieren schneiden. Die Teigäpfel mit Eigelb bestreichen, auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und mit Ober- und Unterhitze bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.

Windbeutel und Eclairs

Zutaten für den Brandteig: 1/8 l Wasser, 75 g Mehl, 1 Prise Salz, 25 g Butter, 2 Eier, Backpapier

Vorschlag für Füllungen: Füllung 1: 1/4 l Milch, 1/2 Pck. Schokoladenpulver, 1 TL Pulverkaffee gehäuft, 2 EL Zucker, 1 TL Gelatine, 1/8 l Schlagsahne Füllung 2: 1 Glas Sauerkirschen, 1 Pck. roten Tortenguss, 2 EL Zucker, 1/8 l Schlagsahne Zubereitung: Das Wasser und Salz in einem Topf auf dem Herd zum Kochen bringen. Das Mehl mit einem Kochlöffel unterrühren. Bei geringer Hitze so lange weiterrühren bis sich ein Kloß bildet, der sich vom Topfboden löst. Den Teigkloß 5 Minuten abkühlen lassen und in ein hohes Gefäß geben. Die Eier verquirlen und unter den Teigkloß rühren. Das geht am besten mit dem Multimesser des ESGE-Zauberstab

. Evtl. wird nicht die ganze Eimenge benötigt. Der Brandteig ist fertig, wenn er stark glänzt und vom ESGE-Zauberstab oder vom Kochlöffel leicht abreißt. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Ofen ca. 5 Minuten auf 230 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Für Windbeutel Rosetten von 4 cm Ø auf das Backpapier spritzen. Für Eclairs spritzt man jeweils drei 4 cm lange Streifen, und zwar zwei nebeneinander und einen obenauf. Das Backblech auf der zweiten Schiene von unten einschieben und die Windbeutel oder Eclairs mit Ober- und Unterhitze bei 180 °C ca. 15 bis 20 Minuten backen. Die Windbeutel oder Eclairs noch heiß durchschneiden. Für die 1. Füllung: Die Milch mit dem Pulverkaffee und dem Zucker zum Kochen bringen und die in Wasser aufgelöste Gelatine unterziehen. Nach dem Erkalten die Schlagsahne unterziehen und die Creme in die Eclairs füllen, mit Puderzucker oder Schokoglasur verzieren. Bei der 2. Füllung, die sich für Windbeutel gut eignet, zunächst die Sauerkirschen auf ein Sieb geben. Den Saft abmessen mit dem Zucker erhitzen, und mit dem Tortenguss andicken. Die Sauerkirschen in den Guss geben. Nach dem Erkalten in die Windbeutel füllen und mit Schlagsahne verzieren.

Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann keine Garantie übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.

INSTRUCTIONS FOR USE MODEL 68855

technical Data

Power: Max. 3,100 Watts, 220-240 V~, 50 Hz, oven 1,400 W

(top heat 700 W, bottom heat 700 W), burners

1,700 W (large burner 1,000 W, small burner 700 W) Housing: Metal, enamel finish, black Door: Heatproof glass Dimensions: Approx. 54,5 x 36,5 x 33,0 (L/W/H) Capacity: Baking area 28 liters, W/D: approx. 38.5 x 29.0 cm,

useable height ca. 20cm Weight: Approx. 11.95 kg (including accessories) Power cord

Approx. 80 cm, permanently attached length:

Features: Burners separately controlled from 1 - 5, large burner

diameter 19.0 cm, small burner diameter 15.0 cm, oven

max. 250°C, max. power output 3,100 Watts (oven 1,400

Watts, burners 1,700 Watts), interior with non-stick

coating, rotary spit, circulating air function Accessories: Operating instructions, 1 rotary spit with holding clips, 1

baking sheet, 1 grill grate, 1 grill grate lifter, 1 rotary spit

lifter

Equipment features, technology, colours and design are subject to change without notice. Errors and omissions excepted

FOr yOur SaFety

1. Please read the operating instructions carefully before using your appliance and keep them for future reference.

2. This appliance is not intended for use by persons (including children) with limited physical, sensory or mental abilities or with lack of experience or limited knowledge, unless they are supervised by a person who is responsible for their safety or have been instructed on how to use the appliance.

3. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

4. Connect appliance only to an AC power supply to the voltage on the rating plate.

5. The appliance is to be connected to a socket-outlet having an earthing contact.

6. Do not operate this appliance with an external timer or remote control system.

7. Do not operate the appliance on or in the vicinity of hot surfaces.

8. The appliance is intended for indoor use only. Place the appliance on a dry, level and sturdy surface.

9. Leave sufficient space between the appliance and walls, furniture and flammable objects such as curtains. There should be at least 10 cm of space on the sides and at least 30 cm above the appliance.

10. Place the appliance with its back against the wall.

11. Never leave the appliance unattended while it is in operation.

12. Always maintain a distance of at least 2 cm between the food being cooked in the oven and the top and bottom heating elements to prevent the food from catching fire - fire hazard!

13. Use only suitable cookware for baking and cooking in the oven.

14. Use only accessories recommended by the manufacturer. The use of other accessories can result in hazards and can also damage the appliance.

15. The appliance is intended for household use only, or for similar areas of use, such as:  kitchenettes in businesses, offi-

ces or other workplaces,  agricultural enterprises,  for use by guests in hotels, motels

or other lodgings,  in private guesthouses or holiday

homes.

16. Do not pull on the power cord. Do not hang the power cord over the edge of a countertop. Do not wrap the power cord around the appliance and avoid kinking of the power cord.

17. Make sure that the power cord does not come into contact with the hot parts of the appliance. Do not touch hot parts. Always use pot holders.

The manufacturer does not assume any warranty in case of incorrect assembly or of improper or incorrect use or after repair by unauthorized third parties.

18. The appliance becomes hot during operation. Please use pot holders. Never cover the appliance during operation.

19. Provide for adequate ventilation when the appliance is in operation.

20. Use the appliance only indoors.

21. The appliance does not shut off automatically. Therefore, set the temperature selector switch to 0 and unplug the appliance after use.

22. Do not immerse the appliance in water or other liquids.

23. All parts must be completely dry before being assembled.

24. Please allow the appliance to cool completely before moving, cleaning or storing it. Before handling the appliance, always unplug it from the electrical outlet.

25. Check the plug and the power cord regularly for wear or damage. In case of damage to the power cord or other parts, please send the appliance for inspection and/ or repair to our after sales service (for address, see warranty terms). Unauthorized repairs can result in serious risks to the user and will void the warranty.

Caution! During and after operation, the appliance is very hot! The temperature of the door or accessible surfaces may be high when the appliance is working.

general inFOrmatiOn

CAUTION! The appliance becomes very hot during operation, also on the outer surfaces. Therefore, be sure to maintain sufficient clearance between the appliance and all flammable objects; also, provide for sufficient ventilation. Always use pot holders whenever the appliance is in operation or as long as it is still hot.

1. Your oven is ideal for daily use in preparing a wide variety of foods. Since cooking times can vary, we recommend that you keep an eye on the cooking process and check the food regularly for doneness.

2. For some recipes we recommend pre-heating the appliance. For these recipes, switch on the appliance 5 to 10 minutes ahead of time and select the temperature specified in the recipe.

3. For cooking with bottom heat we recommend using the bottom level and for top heat the top level.

4. Do not use metal objects for cleaning the housing or baking sheet. The baking sheet is not suitable for cutting. Never cut cake or pizza on the baking sheet.

5. The appliance becomes hot during operation; therefore, always use pot holders.

6. Do not use the glass door for setting down pots or other objects when it is open; otherwise, the glass could become damaged.

7. Always open the glass door carefully; escaping hot air could result in burns.

8. We recommend using the oven to keep food that has finished cooking warm only for a short time, since otherwise it can dry out.

9. As soon as the desired temperature is reached, the indicator lamps for the temperature and function go out. As soon as the appliance begins heating again, the indicator lamps light up again.

10. After use, make sure to set all switches to 0 and to switch off the function switches.

11. When not in use, always unplug the appliance from the power supply.

12. When using the grill function, use top heat only! Otherwise, grease could drip onto the bottom heating element, causing smoke and unpleasant odors.

13. The rotary function for grilling with the rotary spit can be switched on with switch 13.

14. Switch on the burners only if a cooking pot with content is on the respective burner. Preferably you should use only pots which have a flat bottom and a diameter corresponding to that of the respective burner.

15. You can use both burners while the oven is in use. However, we recommend using only one burner when the oven is in use, to prevent overloading the main fuse.

yOur new cOmpact cOOKer

1 Large burner 1,000 W

2 Small burner 700

3 Rotary spit with holding clips

4 Lifter for rotary spit

5 Grill grate

6 Lifter for grate and baking sheet

7 Baking sheet

8 9

8 Temperature control for large burner with indicator

lamp

9 Temperature control for small burner with indicator

lamp

10 Temperature control for oven with indicator lamp

11 Function switch for top heat

12 Function switch for bottom heat

13 Function switch for rotary spit

BeFOre uSing the appliance the FirSt time

1. Remove all packaging materials from the appliance and ensure that all parts are complete and undamaged.

2. Wash the removable parts in warm water with mild dishwashing detergent. Do not use abrasive cleaners or steel wool. Then rinse the parts with clear water. Dry all parts thoroughly.

3. Wipe off the housing with a damp cloth.

4. If the heating elements need to be cleaned, wipe them off a well wrung-out damp cloth. Make sure that no water enters the housing.

5. Do not immerse the appliance in water or other liquids.

6. The first time you use the appliance, it is possible that there will

be some smoke. This smoke is normal and does not represent a hazard. However, we recommend pre-heating the appliance before the first use to eliminate any residue.

7. Place the appliance on a heatproof, sturdy and level surface.

8. Leave sufficient space between the appliance and walls and other flammable objects such as curtains.

9. Make sure that all switches are set to the 0 position.

10. Plug the power cord of the appliance into an electrical outlet (220-240 V ~ AC).

11. Set the temperature selector switch to 250 °C and switch on the top and bottom heat by pressing the corresponding switches. The indicator lamps on the switches light up.

12. As soon as the desired temperature is reached, the indicator

cleaning anD care

lamps for the temperature and function go out. As soon as the appliance begins heating again, the indicator lamps light up again.

13. Before the first use, we recommend heating the appliance to the maximum temperature for about 10 minutes until no more smoke escapes from the appliance.

14. Open the windows during this preheating time. After pre-heating the appliance there may already be visible signs of use; however, these do no affect the function of the appliance and do not constitute grounds for a complaint.

15. Switch the appliance off by setting the temperature and time switches to 0 and allow the appliance to cool completely.

16. Now your appliance is ready for use.

1. Before cleaning, switch off the

appliance (set all switches to 0) and unplug the power cord from the power supply.

2. Allow the appliance to cool completely.

3. Do not immerse the appliance in water or other liquids in order to clean it.

4. All removable parts, such as the baking sheet, grill spit and grate, etc. can be washed in warm water with mild dishwashing detergent. After washing, rinse the parts with clear water and dry them thoroughly. The removable parts can also be washed in the dishwasher.

5. In case food ever burns on, you can briefly soak the part in hot water with mild dishwashing detergent to remove all residue.

6. If the heating elements need to be cleaned, wipe them off a well wrung-out damp cloth. Make sure that no water enters the housing.

7. To clean the housing, wipe it inside and outside with a damp cloth. Make sure that no water enters the appliance.

8. The interior surfaces of the oven are equipped with an easy-toclean surface and can be cleaned with a damp cloth. Wipe off splashes immediately with a damp cloth.

9. Wipe off the burners using a damp cloth with mild dishwashing detergent. If food ever cooks over and burns on, you can use a pot scrubber to clean the burners.

10. Never use caustic or abrasive cleaners or steel wool, etc.

cOOKing timeS

1. The following cooking times are approximate times which can vary depending on the quality and quantity of the ingredients, the selected temperature setting and your personal taste.

2. If you prepare meat with paprika or other spices which are sensitive to heat, please reduce the temperature somewhat and increase the cooking time accordingly.

3. When using the grill grate or the rotary spit, you should always

Food to be grilled Accessory to

Pork steak Grill grate 3 250 °C 10 min. about 10 min.

Chicken, whole Rotary spit 250 °C about 60 min.

Chicken wings Grill grate 3 250 °C about 40 min.

Chicken legs Grill grate 3 250 °C about 45 min.

Pork medaillons Grill grate 3 250 °C 10 min. about 35 min.

Duck, 1.8 kg Rotary spit 250 °C about 150 min.

Rolled roast of turkey 700 g

Pheasant Rotary spit 250 °C about 80 min.

Partridge Rotary spit 250 °C about 45 min.

Meat loaf Grill grate 2 160-180 °C about 80 min.

Trout in foil Grill grate 2 180 °C about 20 min.

Smoked pork loin in dough

Pork shoulder Grill grate 2 200 °C about 80 min.

Leg of lamb Grill grate 2 180 °C about 160 min.

French fries/croquettes Baking

Mackerel, grilled Grill grate 250 °C about 25 min.

Baked potatoes in foil Baking

use

Rotary spit 250 °C about 60 min.

Grill grate 2 180 °C about 30 min.

sheet

Level (from below)

2 180 °C about 40-60

insert the drip pan at the bottom level.

4. When grilling on the grill grate you should turn the food being grilled several times so that it browns evenly.

5. For cakes and casseroles, please follow the times stated in the recipes.

6. The following pages provide information on use of the different functions, in addition to recipe suggestions for each type of use.

Temp. °C Preheat to

250 °C

250 °C 10 min. about 15-20

Cooking time, approx.

on each side

min.

cOOKing On the BurnerS

1. You can use the burners just as you would use a conventional stove or hotplate for cooking and frying in pots and pans.

2. You can use either of the burners or both at the same time.

3. Switch on the burner you wish to use by setting the corresponding selector switch to the desired setting between 1 and MAX.

4. Always use pots with a flat bottom to ensure good contact with the surface of the burner. Preferably, the bottom of the pot should have the same diameter as the burner.

5. After use, immediately set the temperature control to 0.

6. Unplug the appliance from the power supply.

7. After being switched off, the burner will remain hot for some time. The residual heat can be used to keep food warm, for example.

8. You can use both burners while the oven is in use. However, we recommend using only one burner when the oven is in use, to prevent overloading the main fuse.

thawing

1. You can use the compact cooker for thawing out meat, poultry, bread and rolls.

2. Insert the baking sheet/drip pan at the bottom level.

3. Insert the grill grate at the second level from the bottom.

4. Place the frozen food either on the grill grate or in a heat-proof dish and place the dish on the grill grate.

5. For thawing, we recommend the lowest temperature setting (about 100 °C) to prevent the food from drying out.

6. Switch on top and bottom heat. As soon as the desired temperature is reached, the indicator lamps for the temperature and function go out. As soon as the appliance begins heating again, the indicator lamps light up again.

warming/criSping

1. The compact cooker is ideal for warming/crisping bread and rolls (also frozen).

2. Pre-heat the appliance about 5 minutes with top and bottom heat at 200 °C.

3. Insert the baking sheet or the grill grate at the top level.

4. Place the baked goods on the baking sheet or grill grate and warm/crisp as desired.

BrOwning

1. Insert the baking sheet or the grill grate with the food to be browned at the third level from the bottom.

2. Set the desired temperature. For fast browning we recommend 250 °C.

3. Switch on top and bottom heat.

4. When browning you should check the food at short intervals to prevent it from burning.

Hawaii toast

Ingredients: 4 slices bread for toasting, 4 slices cooked ham, 4 slices pineapple, 4 slices Edam cheese Preparation: Place the bread slices on the grate, insert the grate at the third level from the bottom and toast the bread briefly at 250 °C top and bottom heat until the top side is slightly brown; then turn and toast the other side.

Place one slice of cooked ham, one slice of pineapple and one slice of cheese on each slice of bread. Place the prepared bread slices on the greased baking sheet, insert in the oven at the third level from the bottom and brown at 250 °C for about 5 minutes.

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Unold 68855 Instructions for use [ml]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual