РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
СУШИЛКА ДЛЯ ПРОДУКТОВ DFS-517
Уважаемый покупатель!
Благодарим Вас за приобретение сушилки SUPRA®.
Мы рады предложить Вам изделия, разработанные и изготовленные в соответствии с высокими требованиями к качеству, функциональности и дизайну. Мы уверены, что Вы будете довольны приобретением изделия от нашей фирмы.
Пожалуйста, внимательно изучите настоящее Руководство. Оно содержит важные указания по безопасной эксплуатации сушилки и по уходу за ней. Позаботьтесь о сохранности настоящего «Руководства по эксплуатации» и, если сушилка перейдет к другому хозяину, передайте его вместе с прибором.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Все изображения в данном руководстве приведены в качестве примеров, реальное изделие может отличаться от изображения.
СОДЕРЖАНИЕ |
|
МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ......................................................................................................................................... |
3 |
ВВЕДЕНИЕ............................................................................................................................................................ |
4 |
УСТРОЙСТВО СУШИЛКИ....................................................................................................................................... |
5 |
ПОДГОТОВКА СУШИЛКИ К ЭКСПЛУАТАЦИИ.......................................................................................................... |
5 |
ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ К СУШКЕ..................................................................................................................... |
5 |
ПОРЯДОК ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУШИЛКИ............................................................................................................... |
7 |
ХРАНЕНИЕ СУШЕНЫХ ПРОДУКТОВ....................................................................................................................... |
7 |
ВОССТАНОВЛЕНИЕ СУШЕНЫХ ПРОДУКТОВ.......................................................................................................... |
9 |
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СУШКЕ ФРУКТОВ................................................................................................................. |
10 |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМОКВЫ.................................................................................................................................. |
10 |
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СУШКЕ ОВОЩЕЙ................................................................................................................. |
11 |
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СУШКЕ МЯСА, ПТИЦЫ И РЫБЫ.......................................................................................... |
13 |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЯЛЕНОГО МЯСА...................................................................................................................... |
13 |
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СУШКЕ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ............................................................................................... |
14 |
ТЕМПЕРАТУРА СУШКИ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ................................................................................................ |
15 |
ДЛИТЕЛЬНОСТЬ СУШКИ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ............................................................................................. |
15 |
ЧИСТКА И УХОД.................................................................................................................................................... |
19 |
ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ............................................................................ |
19 |
БЕЗОПАСНАЯ УТИЛИЗАЦИЯ................................................................................................................................. |
22 |
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ........................................................................................................................ |
22 |
2
МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
Соблюдайте следующие рекомендации по безопасности использования электрического прибора:
1.Используйте сушилку только по ее прямому назначению в домашних условиях. Сушилка не предназначена для использования в коммерческих целях.
2.Убедитесь, что характеристики вашей электросети соответствуют указанным на маркировке изделия.
3.Подключайте прибор только к розетке с заземлением.
4.Запрещается использовать неисправный прибор, в том числе с поврежденным сетевым шнуром или вилкой. Если поврежден сетевой шнур, для его замены обратитесь в авторизованный сервисный центр производителя.
5.Запрещается разбирать, изменять или пытаться чинить прибор самостоятельно.
6.Устанавливайте прибор на ровную, устойчивую и термостойкую поверхность.
7.Используйте сушилку в чистом и непыльном месте. При использовании сушилки в местах скопления пыли или грязи их может затянуть внутрь прибора, что испортит продукты.
8.Запрещается накрывать прибор или чем-либо блокировать вентиляционные отверстия прибора во время его работы.
9.Обеспечивайте свободное пространство вокруг сушилки во время ее работы не менее 5 см со всех сторон, чтобы обеспечить достаточную вентиляцию.
10.Во избежание поражения электрическим током запрещается использовать прибор в помещениях с высокой влажностью (например в ванной) или работать с прибором мокрыми руками. Не включайте прибор, если его поверхности мокрые.
11.Устанавливайте и храните сушилку и ее детали вдали от источников тепла (например кухонной плиты). Запрещается подвергать сушилку или ее
детали воздействию температуры свыше 90оС.
12.Перед тем как отключить сушилку от электросети, выключите ее кнопкой включения/выключения.
13.Не прикасайтесь к горячим поверхностям прибора, чтобы избежать ожогов, а также следите, чтобы работающий прибор не соприкасался с воспламеняющимися материалами.
14.Выключайте устройство из сети тогда, когда оно не используется, а также во время сборки, разборки или чистки.
15.При отключении прибора от электросети не тяните за шнур, беритесь за вилку.
16.Запрещается погружать сетевой шнур, вилку или основание прибора в воду или другую жидкость во избежание поражения электрическим током.
17.Запрещается оставлять работающий прибор без присмотра.
18.Храните прибор в недоступном для детей месте.
19.Не позволяйте детям использовать сушилку без вашего присмотра. Не разрешайте детям играть с прибором.
20.Прибор предназначен только для бытового применения. Не используйте прибор на улице.
21.Запрещается непрерывно использовать сушилку более 72 часов. По истечении 72 часов следует выключить ее кнопкой включения/выключения и дать ей остыть в течение как минимум 2 часов перед тем, как снова использовать.
22.Не превышайте время работы, указанное в настоящем руководстве.
23.Сушилка и ее детали не предназначены для мытья в посудомоечной машине.
24.Использование деталей, не рекомендованных производителем, может привести к несчастному случаю.
25.Не допускайте, чтобы шнур питания свисал с края стола или соприкасался с горячими поверхно-
3
стями. Запрещается сдавливать шнур питания или ставить на него тяжелые предметы.
26. Данный прибор не предназначен для использования людьми с ограниченными физическими, сенсорными или умственными возможностями (включая детей), а также людьми, не имеющими достаточных знаний и опыта работы с электронными приборами, если за ними не присматривают лица, ответственные за их безопасность.
ВНИМАНИЕ:
Запрещается устанавливать сушилку на воспламеняющиеся поверхности (например, на деревянный стол или скатерть). Запрещается использовать сушилку на стеклянных столах или другой стеклянной мебели. Сушилку следует использовать только на термостойких поверхностях, размер поверхности должен быть не менее площади основания сушилки.
Несоблюдение указанных мер безопасности может привести к выходу прибора из строя, поражению электрическим током и/или возгоранию. Кроме того, ненадлежащее использование сушилки снимает ее с гарантийного обслуживания.
ВВЕДЕНИЕ
Сушка продуктов
Тысячелетия назад одним из способов заготовки продуктов была их сушка под лучами солнца. До того, как были изобретены холодильники и химические консерванты, сушка была простым и безопасным способом сохранить продукты на те времена, когда пищи будет недостаточно или пройдет сезон урожая. Мы поздравляем вас с приобретением современной сушилки, которая сочетает в себе древние традиции и последние научные наработки с тем, чтобы дать вам возможность заготавливать продукты контролируемым и безопасным способом в домашних условиях.
Сушка продуктов открывает новые горизонты в
заготовке фруктов, овощей и мяса. С помощью сушилки вы можете сберечь сезонные, только что
4
собранные фрукты или овощи, сохранив их аромат и питательную ценность, чтобы насладиться их вкусом позже, когда пройдет сезон. Сушеные продукты легко хранить, т.к. они меньше портятся и занимают мало места. Кроме того, они мало весят, поэтому их удобно брать с собой на пикник или в поход. Сушеные фрукты очень вкусные и питательные. Сушеные овощи очень удобно добавлять в супы в конце приготовления.
Сушилка постоянно поддерживает нужную температуру в камере для сушки с помощью встроенного компьютера. Продукты постоянно обдаются потоком теплого и сухого воздуха, который постепенно удаляет влагу из них. В результате каждый раз получаются прекрасно высушенные продукты.
Когда вы начнете работу с прибором, то обнаружите, что сушка продуктов – это не только практичный и экономичный, но и достаточно легкий способ заготовки.
Сушка – это процесс удаления влаги из продуктов,
врезультате которого продукты можно хранить в течение длительного времени для использования
вдальнейшем. Такой способ заготовки выгодно отличается от соления или копчения, т.к. в результате сушки почти все полезные вещества сохраняются и при этом к продуктам не добавляются дополнительные запахи.
Согласно исследованиям, сушка продуктов позволяет сохранить 95-97% питательных веществ в продуктах. В то же время консервирование позволяет сохранить только 20-30%, а замораживание
– всего 40-60% питательной ценности продуктов.
Сушеные продукты сохраняют и свой вкус, поскольку натуральные запахи концентрируются в них во время удаления из них влаги.
Восстановление сушеных продуктов – неотъемлемая часть сушки. На этой стадии к сушеным продуктам добавляется вода. Сушеные продукты впитывают воду и восстанавливают свой объем, форму и текстуру, при этом их изначальный аромат и питательная ценность сохраняются почти на 100%.
УСТРОЙСТВО СУШИЛКИ
Сушилка состоит из основания с нагревателем, вентилятором и сетевым шнуром, на которую устанавливаются секции для сушки продуктов, а затем крышка.
1.Крышка
2.Секции для продуктов
3.Панель управления
4.Основание
ПОДГОТОВКА СУШИЛКИ К ЭКСПЛУАТАЦИИ
Достаньте прибор из упаковки.
Вымойте крышку и секции сушилки теплой водой с небольшим количеством средства для мытья посуды. Затем вытрите их насухо.
Протрите основание прибора слегка влажной тканью.
Перед подключением прибора к электросети убедитесь, что характеристики сети соответствуют указанным на маркировке изделия.
Установите сушилку на ровную, устойчивую, твердую и термостойкую поверхность. Убедитесь, что свободное пространство вокруг прибора составляет не менее 5 см.
При первом включении сушилки может появить-
ся запах, что не является неисправностью. Чтобы запах не перешел к продуктам, установите секции сушилки на основание, закройте крышку и дайте сушилке поработать без продуктов в течение 30 минут, пока не исчезнет запах. Эта процедура необходима только при первом включении, впоследствии запах не будет появляться.
ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ К СУШКЕ
Необходимые инструменты
Вам понадобятся следующие инструменты:
-кухонный нож;
-кухонная доска;
-контейнеры для хранения.
Также вам может понадобиться следующее:
-кухонный комбайн или другая подобная кухонная техника, чтобы нарезать фрукты и овощи быстрее и однороднее;
-пароварка или чайник для бланшировки продуктов;
-блендер для получения фруктового пюре для приготовления смоквы (пастилы);
-блокнот для записи получившихся и, наоборот, не получившихся рецептов.
Чистка фруктов и овощей
Часто кожица или кожура фруктов и овощей содержит большую часть питательной ценности. Поэтому, если вы собираетесь употреблять в пищу сушеные продукты или использовать их для приготовления печенья, лучше не чистить фрукты и овощи. В тоже время, если вам нужны сушеные яблоки для пирога или сушеные томаты для супа, можете почистить их. В любом случае, если вам нужно очистить фрукты или овощи для какого-ли- бо определенного рецепта, это следует сделать заранее – до начала сушки.
Нарезка фруктов и овощей
5
Способ нарезки фруктов и овощей один из решающих факторов успешной сушки. Во время сушки фруктов равномерная нарезка способствует тому, что все кусочки одинаковые и имеют одну и ту же влажность. Чем толще кусочек, тем больше времени требуется для его сушки. Вы можете сами определять размеры кусочков, но постарайтесь нарезать их так, чтобы все кусочки имели практически одинаковый размер.
Кожица и кожура предназначены для защиты фруктов и овощей, тем не менее, они могут помешать процессу сушки. В процессе сушки влага лучше выходит со срезов или поврежденных поверхностей таких фруктов или овощей. Следовательно, чем больше площадь среза, тем быстрее происходит сушка. По этой причине стебельчатые овощи (спаржа, ревень) следует разрезать вдоль ровно или по диагонали, чтобы внутренние стороны были максимально открыты.
Фрукты следует нарезать поперек сердцевине, а не вдоль через сердцевину. Старайтесь нарезать их ровными плоскими дольками.
Цветоножки брокколи следует разрезать пополам или на четыре части в зависимости от их диаметра. Клубнику лучше разрезать пополам. Даже мелкие ягоды лучше разрезать пополам или бланшировать, чтобы слегка вскрыть кожицу.
Наполнение секций сушилки
Накладывайте продукты в секции сушилки так, чтобы воздух мог свободно циркулировать между ними. Вы можете заполнить все дно секции, при этом постарайтесь уложить продукты в один ряд. Это особенно важно для таких продуктов, как: банановые дольки или кольца ананасов. В то же время это не имеет особого значения для бобовых. Если по окончании сушки некоторые кусочки окажутся недостаточно высушенными, одной из причин этого может быть то, что они были накрыты другими кусочками.
Во время сушки продукты теряют влагу и уменьшаются в объеме. Это позволяет сэкономить место
6
при их хранении.
Мелко нарезанные продукты следует перемешивать в процессе сушки один или два раза, чтобы обеспечить их равномерное просушивание. Перед тем, как перемешать продуты, выключите сушилку, отсоедините ее от электросети и снимите секции. После того как перемешаете продукты, соберите сушилку снова и продолжите процесс сушки.
Время сушки
Невозможно указать точное время сушки, необходимое для тех или иных продуктов, т.к. оно зависит от нескольких факторов, включая:
-содержание влаги в продукте;
-толщина или размер кусочков;
-комнатная температура и влажность;
-плотность продукта.
На время сушки всегда влияет то, какие продукты вы выбираете. Имеет значение срок и условия хранения продуктов, то, как они были выращены и доставлены к вам.
Тем не менее, с опытом вы научитесь определять необходимое для сушки время во время нарезки фруктов или овощей и сможете сказать, какие продукты быстрее всего будут готовы, а на какие потребуется больше времени.
Например, томаты обычно очень сочные. Содержащаяся в них влага делает их сушку очень длительной, по сравнению со многими другими продуктами. Капуста, напротив, содержит мало влаги, поэтому на ее сушку требуется меньше времени. Цитрусовые фрукты обычно сушатся дольше, чем яблоки, по той же причине.
Чтобы определить готовность продуктов, периодически отключайте прибор от электросети и снимайте секции. Проверку продуктов с высоким содержанием влаги (сочные фрукты, мясо) следует начинать проводить через четыре часа сушки. Проверку продуктов с низким содержанием влаги (травы, листовые овощи) следует начинать через два-три часа после начала сушки. В скором време-
ни вы научитесь рассчитывать необходимое для сушки время.
Имейте в виду, что продукты лучше пересушить, чем не досушить. Это связано с тем, что недосушенные продукты часто портятся. Если же продукты пересушены и кажутся слишком ломкими или коричневыми, они по-прежнему подходят для приготовления супов и выпечки. Хотя на их восстановление может уйти больше времени и потребоваться больше воды, на аромат и качество продуктов в целом это не влияет.
ПОРЯДОК ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУШИЛКИ
Основные операции
1. Установите сушилку на ровную, устойчивую, твердую и термостойкую поверхность. Убедитесь, что свободное пространство вокруг прибора составляет не менее 5 см.
Подготовьте продукты для сушки и выложите их в секции сушилки. Сначала наполните нижние секции, а потом верхние. Не перегружайте секции продуктами.
ВНИМАНИЕ:
Ни в коем случае не перекрывайте отверстия в центре секций или вентиляционные отверстия в крышке.
Установите секции на сушилку и убедитесь, что они надежно держатся друг на друге.
ВНИМАНИЕ:
Рекомендуется устанавливать не менее трех секций, даже если некоторые из них будут пустыми.
2. Подключите прибор к электрической розетке
снапряжением 220-240 В, и нажмите кнопку 
. После этого сушилка начнёт работу в соответствии
сзаводскими настройками (температура - 35°С,
время работы - 8 часов) при этом загорятся инди-
кация дисплея и индикатор «temp», а также начнет работать вентилятор (вы сможете почувствовать,
как легкий поток воздуха выходит через отверстия крышки.
3. Чтобы изменить температуру, нажмите кнопку TEMP, а затем кнопками +/- установите нужную температуру. После этого будет гореть индикатор «time».
ПРИМЕЧАНИЕ:
Устанавливайте низкую температуру для сушки тонких кусочков или мелких продуктов, либо при небольшом их количестве.
Устанавливайте высокую температуру для сушки толстых или больших кусочков, а также для сушки большого количества продуктов.
Кроме того, вы можете снижать температуру, когда время сушки подходит к концу, - так проще регулировать уровень влаги, остающейся в продуктах.
4. Чтобы изменить время сушки, нажмите кнопку TIME, а затем кнопками +/- установите нужное время.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Во время работы сушилки вентилятор всегда должен работать.
Если вы не успели досушить продукты, то можете продолжить сушку на следующий день. Продукты при этом следует переложить в контейнер или полиэтиленовый пакет и убрать в морозилку.
5. По окончании работы нажмите кнопку 
, чтобы выключить сушилку, затем отключите вилку шнура питания от розетки.
ХРАНЕНИЕ СУШЕНЫХ ПРОДУКТОВ
Общие рекомендации по хранению
Условия хранения сушеных продуктов имеют большое значение для сохранения продуктов свежими и готовыми к использованию в течение максимального времени.
7
Перед тем, как убрать продукты на хранение, подождите, пока они полностью остынут.
Храните продукты в сухом, прохладном и темном месте. Под воздействием тепла и света продукты могут испортиться. Идеальная температура хранения – 15-16оС.
По возможности удалите весь воздух из контейнера для хранения и закройте его плотно. Не рекомендуется использовать контейнеры, которые «дышат», или контейнеры с неплотной крышкой.
Не следует хранить сушеные продукты в металлических емкостях.
В течение нескольких первых недель проверяйте, не образовалась ли в контейнере влага. Если это так, то это значит, что сушку необходимо проводить дольше.
Не рекомендуется хранить сушеные фрукты и овощи более 1 года.
Рекомендуется сушить урожай летом, когда фрукты, овощи и ягоды свежие и оптимально подходят для этого. Ежегодно обновляйте запас сушеных продуктов.
Сушеное мясо, дичь, птицу или рыбу не следует хранить более 3 месяцев в холодильнике или 1 года в морозилке.
Вы можете продлить срок хранения сушеных продуктов (при условии, что они хорошо высушены), используя вакуумное уплотнение.
Контейнеры для хранения
Для хранения сушеных продуктов подходят любые чистые, воздухонепроницаемые, влагоустойчивые контейнеры. Лучше всего использовать плотные застегивающиеся пластиковые пакеты. Максимально наполните каждый пакет, выдавите из него избыточный воздух и застегните. Наполненные пакеты можно сложить в металлические банки с крышками, например, банки от чая или кофе, чтобы уберечь продукты от насекомых. Также можно использовать стеклянные банками с плотно закрывающимися крышками, продукты в них можно складывать в пакетах или без. Для хранения суше-
8
ных продуктов подходят и качественные пластиковые контейнеры, если их крышки не пропускают воздух. Не следует хранить сушеные продукты в бумажных или матерчатых мешках, тонких пластиковых пакетах или емкостях без плотно закрывающихся крышек.
Место хранения
Храните сушеные продукты в прохладном, темном и сухом месте. Если вы храните их на полках у окна, возможно, следует накрыть полки так, чтобы спрятать продукты от солнечного света. Стеклянные банки и пластиковые контейнеры следует убирать в бумажные пакеты или хранить в закрытом шкафу. Бетонные стены и полы часто бывают влажными и холодными. Поэтому не складывайте высушенные продукты прямо на пол или рядом с несущими стенами, в противном случае внутри контейнеров может образоваться конденсат. Запрещается хранить сушеные продукты рядом с сильно пахнущими предметами или веществами (отбеливателем, пятновыводителем, керосином и т.п.)
Длительность хранения
Сушеные фрукты и овощи не следует хранить более одного года. Планируйте количества сушеного мяса, птицы, рыбы или дичи так, чтобы употребить их в пищу в течение одного-двух месяцев. Подписывайте дату сушки сушеных продуктов и употребляйте сначала продукты, которые были высушены раньше, а затем те, которые были высушены позже.
Периодически проверяйте состояние сушеных продуктов. Если вам покажется, что влажность продуктов увеличилась по сравнению с тем, какой она была после сушки, это означает, что влага проникает в контейнер. В таком случае выложите продукты в секции и повторите сушку.
Если на сушеных продуктах появилась плесень, это означает, что они не были высушены должным образом. Всегда выбрасывайте заплесневевшие продукты.
Loading...