Sunbeam 5891-33 User Manual

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OBOT BOULANGER

NOTICE D’EMPLOI ET RECETTES

Modèle

5891-33

READMAKER

USER MANUAL WITH RECIPES

Model

5891-33

FÉLICITATIONS !

ous êtes maintenant propriétaire d’un robot boulanger SUNBEAM

Veuillez lire attentivement toutes les instructions du manuel avant d’utiliser

ce robot. Convenablement entretenu et employé, il vous procurera maintes

années de service sans ennuis. Conservez cette notice en lieu sûr et consultez

souvent les renseignements de nettoyage et d’entretien

INSTRUCTIONS QUANT AU CORDON

Cet appareil comprend un cordon court afin de ne pas risquer de faire

trébucher, comme ça pourrait être le cas avec un cordon plus long.

2. Une rallonge peut être utilisée à condition d’observer les précautions

d’usage.

3. Quand une rallonge est employée, ses caractéristiques électriques doivent

être d’au moins 10 ampères et 120 volts. Disposez-la de telle façon qu’elle

ne pende pas du plateau de table ou du plan de travail, que les enfants

ne risquent pas de la tirer et qu’elle ne risque pas de faire trébucher.

Cet appareil est équipé d’une fiche polarisée, ayant une lame plus large

que l’autre. Pour réduire les risques de chocs électriques, la fiche

n’enfonce dans les prises que d’une façon. Si elle ne rentre pas à fond

dans la prise, inversez-la. Si elle ne rentre toujours pas entièrement,

contactez un électricien qualifié. Ne modifiez la fiche en aucune façon

EST UNIQUEMENT DESTINÉ À L’USAGE DOMESTIQUE

CONGRATULATIONS!

You are the owner of a SUNBEAM®Breadmaker.

Please read all of the instructions in this manual carefully before you begin to use this appliance.

Proper care, usage and maintenance will ensure the long life of this appliance and its trouble-free operation. Save these instructions and refer to them often for cleaning and care tips.

SPECIAL CORD SET INSTRUCTIONS

1. A short power supply cord is provided to reduce the hazards resulting

from becoming entangled in or tripping over a longer cord.

2. An extension cord may be purchased and used if care is exercised

in its use.

3. If an extension cord is used, the marked electrical rating of the

extension cord must be at least 10 amps and 120 volts. The resulting extended cord must be arranged so that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or tripped over accidentally.

This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electric shock, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully in the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not modify the plug in any way.

THIS BREADMAKER IS FOR HOUSEHOLD USE ONLY

Table des matières

Félicitations. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Instructions quant au cordon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Table des matières . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Consignes importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Caractéristiques du robot boulanger . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Présentation des caractéristiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Programmes du robot boulanger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Étapes de la confection du pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Préparatifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Faisons du pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Réglages ExpressBake

: du pain sous 1 heure . . . . . . . . . . . 15

Mise en marche différée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Conseils pratiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Confection du pain à haute altitude . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Tableau des équivalences . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Soins à apporter au robot boulanger . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Diagnostic des pannes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Recettes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Pain ordinaire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Pain croûté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Pain complet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Pains sucrés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Programme «ExpressBake

2-lb.» . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Pains rapides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Pâte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Gâteau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Pain à sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Confitures. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Dorures. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Beurres et tartinades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Index des recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Table of Contents

Congratulations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Special Cord Set Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Table of Contents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Important Safeguards. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Features of Your Breadmaker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Overview of Breadmaker Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Breadmaker Settings. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Breadmaker Stages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Getting Started . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Let’s Bake Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

ExpressBake®Setting: Baking Bread In Under 1 Hour . . . . . 15

Using the Delay Timer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Tips and Hints . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Baking at High Altitudes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Measurement Equivalency Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Taking Care of Your Breadmaker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Basic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

French. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Whole Wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Sweet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

ExpressBake®2-lb. Setting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Quick Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Dough . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Jam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Glazes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Butters and Spreads . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Recipe Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Warranty Information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

IMPORTANT SAFEGUARDS

READ ALL INSTRUCTIONS, PRODUCT LABELS AND

WARNINGS BEFORE USING THE BREADMAKER.

When using electrical appliances, to reduce the risk of fire, electric shock, and/or injury to persons, basic safety precautions should always be followed, including the following:

❑ Do not touch hot surfaces. Always use oven mitts when handling hot

materials, and allow metal parts to cool before cleaning. Allow the breadmaker to cool thoroughly before putting in or taking off parts.

❑ When unit is not in use and before cleaning, unplug the breadmaker

from wall outlet.

❑ To protect against risk of electrical shock, do not immerse the

appliance or plugs in water or other liquids.

❑ Close supervision is always necessary when this or any appliance

is used by or near children, or incapacitated persons.

❑ Do not allow anything to rest on the power cord. Do not plug in cord

where people may walk or trip on it.

❑ Do not operate this or any appliance with a frayed or damaged cord

or plug, after the appliance malfunctions, is dropped or has been damaged in any manner. Take appliance to the nearest Authorized Service Facility for examination, repair or electrical or mechanical adjustment.

❑ Do not let the cord dangle over the edge of a table or counter or

touch hot surfaces. Do not place on an unsteady or cloth-covered surface.

CONSIGNES IMPORTANTES

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS,

LES ÉTIQUETTES ET LES AVERTISSEMENTS

AVANT D’UTILISER LE ROBOT BOULANGER.

L’utilisation d’un électroménager exige certaines précautions pour éviter tout

risque d’incendie, de choc électrique et de blessures, dont les suivantes:

❑

Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Portez des gants de cuisinier pour

manipuler les objets chauds et attendez que le métal refroidisse avant de

nettoyer l’appareil. Attendez que le robot soit complètement froid avant

de monter ou de démonter toute pièce

❑

Débranchez toujours l’appareil au niveau de la prise de courant entre

utilisations et avant de le nettoyer

❑

Pour vous protéger des chocs électriques, ne plongez pas l’appareil, son

cordon ou sa fiche dans l’eau ou dans tout autre liquide

❑

Redoublez de vigilance lorsque cet appareil est employé par des enfants

ou des personnes handicapées ou bien en leur présence

❑

Ne posez jamais rien sur le cordon d’alimentation. Ne branchez pas

l’appareil là où l’on puisse marcher dessus ou trébucher

❑

N’utilisez pas un appareil équipé d’un cordon ou d’une fiche abîmé, qui a

mal fonctionné ou a été endommagé de quelque façon. Retournez-le

uniquement au centre de service agréé le plus proche pour lui faire subir

les contrôles, réparations ou réglages mécaniques ou électriques requis

❑

Ne laissez pas pendre le cordon au bord de la table ou du plan de travail

et veillez à ce qu’il ne touche pas à des surfaces chaudes. Ne le placez pas

sur une surface instable ou recouverte d’une nappe

❑ Avoid contact with moving parts.

❑ Do not use attachments not recommended by Sunbeam;

they may cause fire, electric shock or injury.

❑ Do not use outdoors or for commercial purposes.

❑ Do not place the appliance near a hot gas or electric burner,

or in a heated oven.

❑

To unplug, press the “STOP” button, grip plug and pull from wall outlet. Never pull on the cord.

❑ Electrical Power: If electric circuit is overloaded with other appliances,

your breadmaker may not operate properly. The breadmaker should be operated on a separate electrical circuit from other operating appliances.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

❑

Évitez de toucher aux pièces mobiles.

❑

N’utilisez pas d’accessoires non recommandés par Sunbeam, ils pourraient

causer un incendie, un choc électrique ou des blessures corporelles

❑

N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur ou à des fins commerciales.

❑

Ne placez pas l’appareil sur ou près de foyers de cuisson électriques ou à

gaz chauds ou dans un four chaud.

❑

Pour le débrancher, appuyez sur la touche «STOP», tenez la fiche entre le

pouce et l’index et sortez-la de la prise. Ne tirez jamais sur le cordon.

❑

Courant électrique: Si le circuit électrique est surchargé, le robot

boulanger risque de ne pas fonctionner convenablement. Le robot doit

être le seul électroménager qui soit branché sur la prise de courant

GARDEZ CES INSTRUCTIONS

Large viewing window to monitor the progress of your baking

B. Easy-to-read LCD digital display

C. 12 baking functions for a larger

baking variety

D. 3 shade selections for baking

crust to your preference

E. 13-Hour programmable

delay bake for convenient baking any time

Dishwasher-safe, non-stick bread pan and kneading blade for easy cleaning – (inside the unit )

Start

Stop

Loaf Size

Color

Light Medium Dark 1.5 lb. 2.0 lb.

1. Basic

2. French

3. Whole Wheat

4. Quick

9. Jam

10. Cake

11. Sandwich

12. Bake

5. Sweet

6. ExpressBake 1.5 lb.

7. ExpressBake 2.0 lb.

8. Dough

Features of Your Breadmaker

Grand hublot laissant observer

progression de la recette

B. Afficheur numérique à cristaux

liquides, bien lisible

C. 12 programmes : très polyvalent

D. 3 choix de couleur de la croûte

pour répondre à vos goûts

E. Cuisson différée programmable

jusqu’à 13 heures à l’avance – le

pain est prêt quand vous le

souhaitez

Antiadhésifs et lavables au lave-

vaisselle, le moule à pain et la

palette se nettoient en un clin d’œil

– (dans l’appareil)

Start

Stop

Loaf

Size

Color

Light Medium Dark 1.5 lb. 2.0 lb.

1. Basic

2. French

3. Whole Wheat

4. Quick

9. Jam

10. Cake

11. Sandwich

12. Bake

5. Sweet

6. ExpressBake 1.5 lb.

7. ExpressBake 2.0 lb.

8. Dough

Caractéristiques du robot boulanger

Start

Stop

Loaf Size

Color

Light Medium Dark 1.5 lb. 2.0 lb.

1. Basic

2. French

3. Whole Wheat

4. Quick

9. Jam

10. Cake

11. Sandwich

12. Bake

5. Sweet

6. ExpressBake 1.5 lb.

7. ExpressBake 2.0 lb.

8. Dough

Start

Stop

Loaf

Size

Color

Light Medium Dark 1.5 lb. 2.0 lb.

1. Basic

2. French

3. Whole Wheat

4. Quick

9. Jam

10. Cake

11. Sandwich

12. Bake

5. Sweet

6. ExpressBake 1.5 lb.

7. ExpressBake 2.0 lb.

8. Dough

Overview of Breadmaker Features

1 Menu

Press this button to select the kind of bread you want to make. Each time you press the button you will hear a beep. The display shows

a number for each setting. For example, Basic is 1, French is 2, Whole Wheat is 3, etc.

2 Color Button

The Color button allows you to choose how light or dark to make the crust of the bread. Each time you press the Color button the display will change as follows:

L-Light = L P-Medium = P H-Dark = H

In addition, the display will show the cycle number before the color setting. For example, the Basic with a Medium crust reads “1P”. Or the French bread setting with a dark crust reads “2H”.

Présentation des caractéristiques

1Touche «Menu »

Vous appuyez sur cette touche pour choisir le pain que vous désirez faire.

Un bip retentit à chaque pression sur la touche. L’afficheur montre le

numéro de chaque programme. Par ex. 1 pour «Basic» (pain ordinaire), 2

pour «French» (pain croûté), 3 pour «Whole Wheat» (pain complet), etc.

2Touche «Color »

Elle permet de choisir la couleur de la croûte du pain cuit. L’affichage

change à chaque pression sur la touche, dans l’ordre suivant:

L – Claire = L

P – Moyenne = P

H – Foncée = H

L’afficheur indique non seulement le réglage de la couleur de la croûte

mais aussi le numéro du programme. Pour un pain ordinaire (

«Basic»)

de couleur moyenne, par exemple, l’afficheur indique «1P» alors que

pour du pain croûté (

«French»)

de couleur foncée, il indiquera «2H».

3 Display

The Display shows the following settings:

• The number of the bread setting cycle

• The color setting

• The time remaining while your bread is kneading or baking Once you press the “Start/Stop” button to begin, the display will show

the remaining time until your bread is baked. When the display reads “0:00” the bread is baked.

4 Timer Set Buttons

Press these buttons to delay the time for your breadmaker to start. For example, you can time your bread to be ready for dinner, or to bake while you are sleeping. You may delay up to 13 hours.

5 Start/Stop Button

Press this button to start and stop your breadmaker or begin countdown for delayed baking bread.

❃

MPORTANT

Do not press “Stop” when making bread because this

will cancel the entire cycle and you will need to start from scratch.

Breadmaker Settings

Your breadmaker can bake almost any kind of bread. The recipes we provided clearly show you which setting you should use.

1 Basic (Time: 3 hours)

2French (Time: 3 hours, 50 minutes)

3 Whole Wheat ( Time: 3 hours, 40 minutes)

4 Quick (Time: 1 hour, 43 minutes)

5 Sweet (Time: 2 hours, 50 minutes)

6 ExpressBake®1.5-lb. (Time: 58 minutes)

7 ExpressBake®2.0-lb. (Time: 58 minutes)

8 Dough (Time: 1 hour, 30 minutes)

9 Jam (Time: 1 hour, 5 minutes)

10 Cake (Time: 2 hours, 50 minutes)

11 Sandwich (Time: 3 hours)

12 Bake (Time: 1 hour)

3Affichage

La fenêtre d’affichage indique les fonctions suivantes:

•

Le chiffre indiquant le programme type de pain

•

Le réglage du degré de cuisson de la croûte du pain

•

La durée restante de pétrissage ou de la cuisson

Une fois que vous avez appuyé sur la touche «Start/Stop» pour débuter,

l’afficheur indiquera la durée qui reste jusqu’à la fin de la cuisson. Quand

vous voyez «0:00», c’est que le pain est cuit

4Touches de réglage de la minuterie

Appuyez sur ces touches pour différer la mise en marche jusqu’à un

maximum de 13 heures. Vous pouvez ainsi programmer l’appareil pour que le

pain soit prêt à l’heure du souper ou pour qu’il cuise pendant la nuit

5Touche «Start/Stop »

Appuyez sur cette touche pour mettre le robot boulanger en marche et

l’arrêter et pour activer la fonction de cuisson différée

❃

MPORTANT

N’appuyez pas sur «Stop» pendant le fonctionnement car

vous annuleriez le cycle et devriez tout recommencer.

Programmes du robot boulanger

Votre robot boulanger peut faire toutes sortes de pains.

Les recettes fournies indiquent clairement le programme à utiliser.

1 Basic – Pain ordinaire (durée: 3 h)

2French –

Pain croûté (

durée:

3 h 50)

3 Whole Wheat –

Pain complet (

durée:

3 h 40)

4 Quick – Pains rapides (durée: 1 h 43)

5 Sweet – Pains sucrés (durée: 2 h 50)

6 ExpressBake

1.5-lb. (durée: 58 minutes)

7 ExpressBake

2-lb. (durée: 58 minutes)

8 Dough – Pâte (durée: 1 h 30)

9 Jam – Confitures (durée: 65 minutes)

10 Cake – Gâteau (durée : 2 h 50)

11 Sandwich – Pain à sandwich (durée : 3 h)

12 Bake – Cuisson (durée : 1 h)

1 Basic

This setting is probably used more than any other because it gives you the best results with just about any recipe.

2French

Use this setting for making French breads. French bread takes longer to knead, rise and bake, providing a heartier crust.

3 Whole Wheat

The whole wheat setting offers a longer rise time for breads that contain more then 50% whole wheat flour.

4 Quick

Use this setting for recipes that contain baking powder or baking soda rather than yeast to make bread or cake rise; only specially designed recipes are to be used for this setting.

5 Sweet

The sweet setting is for baking breads with high amounts of sugar, fats and proteins, all of which tend to increase browning.

6 ExpressBake

(1.5-lb.)

Use this setting for baking bread in under 1 hour; this setting will only bake 1.5-lb. size loaves.

7 ExpressBake

(2.0-lb.)

Use this setting to quickly bake 2.0-lb. size loaves.

8 Dough

This setting lets you prepare dough for rolls, specialty breads, pizza, etc., which you shape by hand, allow to rise, then bake in a conventional oven.

9 Jam

This setting makes jam from fresh or frozen fruit.

10 Cake

Use this setting for making cakes.

11 Sandwich

This setting lets you prepare bread for sandwiches.

12 Bake

This setting is for baking dough that you may have prepared without using the previous settings.

1 Basic – Pain ordinaire

Ce programme est probablement utilisé plus que n’importe quel autre car il

donne de bons résultats avec toutes les recettes

2French – Pain croûté

Le programme de choix pour faire un bon pain croûté. Pétrissage, levée et

cuisson plus longs produisent une croûte plus épaisse et croustillante

3 Whole Wheat – Pain complet

Ce programme comprend une durée de levée plus longue pour les pains qui

contiennent plus de 50 % de farine de blé entier

4 Quick – Pains rapides

pain contient de la levure chimique ou du carbonate acide de sodium

plutôt que de la levure active; vous ne pouvez utiliser que des recettes

conçues spécialement pour ce programme

5 Sweet – Pains sucrés

Ce programme sert à faire du pain contenant de plus grandes quantités de

sucre, de gras et de protéines, qui tendent à produire une croûte plus foncée

6 ExpressBake

(1.5-lb.)

Ce programme permet de faire du pain en moins d’une heure; seuls des pains

de 1,5 lb peuvent être confectionnés suivant cette méthode

7 ExpressBake

(2-lb.)

Ce programme sert uniquement à faire rapidement des pains de 2 lb.

8 Dough – Pâte

Pour préparer de la pâte à petits pains, à pains spéciaux, à pizza, etc. que

vous façonnez à la main, faites lever puis cuisez dans un four ordinaire

9 Jam – Confiture

Ce programme sert à faire de la confiture de fruits frais ou congelés

10 Cake – Gâteau

Ce programme sert à faire des gâteaux en toute simplicité

11 Sandwich – Pain à sandwich

Ce programme est idéal pour préparer le pain à sandwich

12 Bake – Cuisson

Ce programme sert à faire cuire de la pâte qui n’a pas été préparée à l’aide

du robot boulanger

❃

MPORTANT:

Use the “Timer” button to delay the baking of your bread.

You may delay the start time up to 13 hours.

❃

MPORTANT

Press the “Start/Stop” button and your machine will start making bread. If delay bake is selected, the remaining time will count down in one-minute increments.

❃

MPORTANT

The breadmaker has an automatic “keep warm” setting that will keep your bread warm for up to one hour. To turn warmer off, press the “Start/Stop” button and hold until you hear a beep. We recommend removing the bread from the breadmaker right away to preserve its freshness.

❃

IMPORTANT:

Do NOT press the “Start/Stop” button while the breadmaker is making bread. This will cause the machine to turn off and you will need to start over again, from scratch.

☞

AUTION

The breadmaker is very hot. Do not handle the machine while it is operating. Do NOT lift the lid while the breadmaker is baking bread.

Breadmaker Stages

It’s fun to watch your bread being made through the viewing window. For the basic cycle, you can expect the following things to happen as the timer counts down to zero.

At 3:00 The dough is kneaded for the first time. (10 minutes)

At 2:50 The dough begins to rise. (20 minutes)

At 2:30 The dough is kneaded for the second time. (15 minutes)

At 2:15 The dough continues to rise. (20 minutes)

At 1:55 The dough is “punched down.” (30 seconds)

At 1:55 The dough rises for the final time. (55 minutes)

At 1:00 The bread begins to bake. (50 minutes)

At 0:00 The bread is finished.

☞

AUTION

Do not put your face near the lid when you open the breadmaker. Hot steam may escape that could burn you.

❃

MPORTANT

Appuyez sur la touche «Timer» pour différer la mise en

marche (jusqu’à un maximum de 13 heures) de la confection du pain.

❃

MPORTANT

Appuyez sur la touche «Start/Stop» pour mettre l’appareil en

marche. Si vous avez utilisé la fonction de mise en marche différée, le

compte à rebours se fera minute par minute

❃

MPORTANT

Le robot boulanger a une fonction automatique qui garde le

pain au chaud pendant une heure. Pour annuler cette fonction, appuyez

sur la touche «Start/Stop» jusqu’à ce que vous entendiez un bip

. Nous

conseillons de sortir le pain du robot sans délai afin qu’il conserve

toute sa fraîcheur.

❃

MPORTANT

N’appuyez PAS sur la touche «Start/Stop» pendant le

fonctionnement car le robot boulanger s’arrêterait et il vous faudrait

absolument tout recommencer.

☞

TTENTION

: Le robot boulanger est très chaud. Ne le touchez pas

pendant qu’il fonctionne. NE soulevez PAS le couvercle

pendant que le pain cuit.

Étapes de la confection du pain

Surveiller ce qu’il se passe dans la machine à travers le hublot est amusant.

Voici ce qu’il se passe pendant le compte à rebours de la minuterie

À 3:00 Premier pétrissage de la pâte (10 minutes)

À 2:50 Première levée de la pâte (20 minutes)

À 2:30 Deuxième pétrissage de la pâte (15 minutes)

À 2:15 Deuxième levée de la pâte (20 minutes)

À 1:55 Dégonflage de la pâte (30 secondes)

À 1:55 Dernière levée de la pâte (55 minutes)

À 1:00 Cuisson du pain (50 minutes)

À 0:00 Fin de la cuisson

☞

TTENTION

: N’approchez surtout pas le visage du couvercle lorsque

vous ouvrez le robot boulanger car la vapeur qui se

dégage est brûlante

Getting Started

Place the breadmaker on a counter where the plug will reach an outlet. DO NOT yet plug the machine into the wall outlet. Youwill be shown later when to do this.

Make sure you can open the breadmaker top without hitting the top of kitchen cabinets.

Open the lid and remove the baking pan. To do this, simply grasp the handle of the pan and twist out. Use a gentle, nonabrasive soap and wash, rinse and dry the pan thoroughly.

Attach the kneading blade to the baking pan, as shown. Youwill find the kneading blade in a small plastic wrap attached to the power cord.

Set the pan aside. Do not yet place the pan into the breadmaker.

You’re ready to start!

Préparatifs

Placez le robot boulanger sur le

plan de travail, à proximité d’une

prise de courant. NE branchez

PAS la fiche de l’appareil sur la

prise murale. Nous vous dirons

quand le faire, plus tard

Vous devez disposer d’un espace

suffisant pour ouvrir le couvercle

sans le cogner contre les placards

Ouvrez le couvercle et sortez le

moule. Il suffit pour ceci de tenir

l’anse du moule et de tourner

légèrement le moule. Lavez le

moule à pain avec un détergent

doux, rincez-le bien et asséchez-le

Insérez la palette de pétrissage

dans le moule, tel qu’illustré.

La palette de pétrissage se trouve

dans un petit sac en plastique

accroché au cordon d’alimentation

Placez le moule à pain à l’intérieur

du robot boulanger

Vous pouvez commencer!

Let’s Bake Bread

The simplest way to learn how to bake bread is to follow a basic recipe. The following recipe is easy and the bread is delicious.

Before You Begin:

•Be sure to start with fresh ingredients.

•Be sure to have the following measuring equipment: —Liquid measuring cup —Dry measuring cups — Measuring spoons

•You will need the following ingredients: —Water — Salt — Butter/Margarine

Bread flour is specifically formulated and is preferred for electric bread machines.

— “Non-fat dry milk powder” — Sugar — Active, bread machine yeast

Measuring

The most important secret of making bread: “Exact measurements.” That’s the key to successfully baking bread. “Exact measurements.”

With wet ingredients, use ONLY measuring cups with the cups/ounces marked clearly on the side. After filling the measuring cup, place it on a flat surface and view it at eye level to make sure the amount of liquid is exact. Then, double check.

With dry ingredients, use a spoon to place ingredients into the measuring cup then “level off” the measurement with the back of a knife or spatula to make sure the measurement is exact. Another helpful tip is to never use the cup to scoop the ingredients (for example, flour). By scooping, you could add up to one Tbsp. of extra ingredients. Fill the measuring cup with a spoon before leveling off.

Faisons du pain

La façon la plus simple d’apprendre à faire du pain est de suivre une recette

de base. La recette qui suit est facile à réaliser et donne un pain délicieux.

Avant de commencer:

•

Utilisez toujours des ingrédients frais

•

Munissez-vous des mesures suivantes:

— tasse pour mesurer les liquides

— tasse pour mesurer les ingrédients secs

— cuillères à mesurer

•Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

— eau

— sel

— beurre ou margarine

Il est préférable d’utiliser de la farine à pain car

elle est spécialement formulée.

— lait en poudre écrémé

— sucre

— levure active pour robot boulanger

Mesures

Le premier secret – et de loin le plus important – de la confection du pain est

qu’il faut «mesurer avec précision».

Pour mesurer les liquides, servez-vous UNIQUEMENT d’une tasse à mesurer

clairement graduée en tasses et onces. Après

avoir rempli la tasse à mesurer, placez-la sur

une surface d’aplomb et vérifiez la mesure

liquide à la hauteur des yeux. Vérifiez deux

fois plutôt qu’une.

Transférez les ingrédients secs dans la tasse à mesurer

à l’aide d’une cuillère, puis égalisez la surface avec un

couteau ou une spatule à lame droite. Ne transvasez

jamais les ingrédients secs en vous servant de la tasse

directement (pour mesurer la farine, par exemple) car

cette méthode peut ajouter jusqu’à une cuillerée à

soupe de l’ingrédient

The SECOND most important secret of making bread: Add ingredients into the bread pan in the exact order given in the recipe. This means: — FIRST, liquid ingredients — SECOND, dry ingredients — LAST, yeast

Also, make sure ingredients are at room temperature, unless otherwise noted (that is, between 75°– 85°F or 24°–30°C). Temperatures too cool or too high can affect the way the bread rises and bakes.

Last, it’s a good idea to start with fresh ingredients (especially fresh flour and yeast).

Now, let’s try a simple (but really good) recipe.

Attach the kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: water, butter or margarine, sugar, milk powder, salt and flour.

With finger, make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, making sure it does not come into contact with the liquid ingredients.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close the lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

1 cup + 2 Tbsp. water

(75°–85°F or 24°–30°C)

1 Tbsp. butter or

margarine, softened

2 Tbsp. sugar

1 Tbsp. non-fat dry

milk powder

1-1/2 tsp. salt

3 cups bread flour

2-1/2 tsp. bread machine

yeast

Homestyle White Bread

1.5-Pound Loaf

Le DEUXIÈME grand secret est qu’il faut ajouter les ingrédients dans le moule

en suivant l’ordre indiqué dans la recette.

Ainsi, vous devez mettre:

— EN PREMIER LIEU, les ingrédients liquides

— EN DEUXIÈME LIEU, les ingrédients secs

— EN DERNIER LIEU, la levure

Assurez-vous que les ingrédients soient à température ambiante, sauf avis

contraire (c’est-à-dire entre 75 et 85 ºF ou 24 et 30 ºC). Si la température est

trop basse ou trop élevée, le pain ne lèvera ni ne cuira de la façon indiquée.

Finalement, il est toujours judicieux d’utiliser des ingrédients frais (surtout en

ce qui concerne la farine et la levure).

Essayons maintenant cette recette toute simple (mais excellente).

Fixez la palette de pétrissage dans le moule à pain

Déposez les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre suivant: eau,

beurre ou margarine, sucre, lait en poudre, sel et farine

Du doigt, faites un renfoncement dans la

farine, sur l’un des côtés, et mettez-y la

levure en faisant bien attention qu’elle n’ait

aucun contact avec les ingrédients liquides

Placez délicatement le moule dans le robot

boulanger puis fermez doucement le couvercle

Branchez l’appareil sur la prise de courant

1 t. + 2 c. à table d’eau

(75 à 85 °F ou 24 à 30 °C)

1 c. à table de beurre mou

(ou de margarine)

2 c. à table de sucre

1 c. à table de lait en

poudre

1-1/2 c. à thé de sel

3 t. de farine à pain

2-1/2 c. à thé de levure

pour robot boulanger

Pain de ménage blanc –

pain de 1,5 lb

Press the Menu button until the “Basic” program is selected.

Press the Color button for the desired crust color.

Press the Loaf button to select the desired size loaf (1.5-pound or 2.0-pound loaf).

Press the Start button.

111100

When the baking cycle is complete, press the stop button.

111111

Open the lid and while using oven mitts, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care.

111122

Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from baking pan.

111133

After the breadmaker and bread pan has cooled down, use nonstick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan.

111144

Turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.

111155

Turn bread right side up and cool for about 20 minutes before slicing.

❃

IMPORTANT:

After a baking cycle, the breadmaker will not operate until

it has cooled down

Depending on the crust color you select, the display will read as follows:

Light: L Medium: P Dark: H

Press the “Color” button until “P” (medium) appears in the display window.

Appuyez sur la touche « Menu » pour choisir le programme «Basic»

Appuyez sur la touche «Color» pour choisir la couleur de la croûte.

Appuyez sur la touche «Loaf» pour choisir le poids souhaité

(pain de 1,5 lb ou de 2 lb)

Appuyez sur la touche «Start» (démarrage)

Une fois la cuisson terminée, appuyez sur la touche «Stop» (arrêt).

Ouvrez le couvercle et, après avoir enfilé vos gants de cuisinier,

saisissez fermement l’anse du moule à pain puis levez le moule

en le tournant légèrement pour le sortir de l’appareil.

☞

TTENTION

: Le robot boulanger et le moule seront certainement

chauds! Agissez très prudemment.

Débranchez le robot boulanger et attendez que le pain refroidisse

avant de le démouler.

Une fois le robot boulanger et le moule refroidis, utilisez une spatule

non adhésive pour détacher le pain cuit des parois du moule.

Retournez le moule au-dessus d’une grille (ou d’une plaque) et

secouez délicatement pour démouler le pain sur la grille.

Tournez le pain et attendez environ 20 minutes avant de le trancher

❃

MPORTANT

: À la fin d’un cycle de cuisson, le robot boulanger ne se

remettra en marche qu’après avoir refroidi

Selon la couleur de la croûte choisie, l’afficheur indiquera:

Claire: L Moyenne: P Foncée: H

Appuyez sur la touche « Color » jusqu’à ce que la lettre P (moyenne) s’affiche.

ExpressBake®Settings: Making Bread In Under 1 Hour

Your SUNBEAM®breadmaker can bake great bread in under 1 hour.

This is called

the “ExpressBake

” setting. ExpressBake

loaves

are a little different from

loaves baked on other settings.

ExpressBake®Settings:

• These settings can bake bread in 58 minutes. The bread is a little more dense in texture with this setting.

• The ExpressBake®1.5-lb. setting will only make a 1.5-lb. loaf.

• The ExpressBake®2.0-lb. setting will only make a 2.0-lb. loaf.

There are a few things you should know about the ExpressBake®settings that are different than the other settings.

➢

ExpressBake®breads tend to have a darker, thicker crust than other kinds of bread. Sometimes there will be a crack in the top of the crust. This is because baking is done at higher temperatures. They also tend to be shorter, denser loaves.

➢

You CANNOT use the Delay Timer for the ExpressBake®settings. This would cool the liquid ingredients and affect the way that the bread rises.

➢

You CANNOT use the ”Color” option for ExpressBake®breads.

➢

DO NOT open the cover while making ExpressBake®breads.

➢

If the loaf is hard to remove from the pan, let it sit for about 5 minutes to cool. Gently shake the bread out of the pan and wait for 15 minutes before slicing.

➢

If you wish to bake another loaf of bread, you must let the breadmaker cool for 20 minutes with the cover open.

➢

YOU CAN use standard bread mixes for ExpressBake®breads, but the results may not be as good as the results when using the recipe within this booklet.

Programmes ExpressBake

du bon pain maison sous 1 heure!

Votre robot boulange

SUNBEAM

peut

faire du pain délicieux en moins d’une heure

grâce aux programmes «Express

Bake

Ces pains diffèrent légèrement des pains

cuits suivant les autres programmes.

Réglages ExpressBake

•

Ces programmes permettent de faire du pain en 58 minutes.

Le pain a une texture légèrement plus dense

•

Le programme ExpressBake

1.5-lb.

ne produit que des pains de 1,5 lb

•

Le programme ExpressBake

2.0-lb.

ne produit que des pains de 2 lb.

Les programmes ExpressBake

présentent des caractéristiques différentes de

celles des autres programmes, que vous ne devez pas ignorer.

➢

Les pains ExpressBake

tendent à avoir une croûte plus foncée et plus

épaisse que celle des autres pains. Parfois, il se forme un sillon sur le

dessus de la croûte en raison de la température plus élevée. Les pains

ont également tendance à être plus denses et un peu plus petits.

➢

Vous NE POUVEZ PAS utiliser la fonction de mise en marche différée

pour les pains ExpressBake

car les ingrédients liquides auraient le temps

de refroidir et le pain ne lèverait pas.

➢

Vous NE POUVEZ PAS utiliser la fonction «Color» pour ces pains

➢

Lever le couvercle est INTERDIT durant les programmes ExpressBake

➢

Si vous avez des difficultés à sortir le pain du moule, laissez-le refroidir

5 minutes. Secouez doucement le moule pour démouler le pain et

attendez environ 15 minutes avant de le trancher

➢

Laissez refroidir le robot boulanger pendant 20 minutes, le couvercle

ouvert, avant de confectionner un autre pain.

➢

Vous POUVEZ utiliser des mélanges à pain standard pour faire du pain

ExpressBake

mais les résultats ne seront peut-être pas aussi bons

qu’avec la recette que nous vous fournissons dans ce manuel.

ExpressBake®Setting Tips and Hints

Yeast

Always use a fast-rising yeast. DO NOT use active dry yeast for ExpressBake®settings because the loaves will be much shorter when baked.

Liquids

Always use hot water in the range of 115°–125°F/46°– 52°C. You must use a cooking thermometer to gauge the temperature; hotter water can kill the yeast while cooler water may not activate it.

Salt

As a rule, you should use LESS salt for ExpressBake®breads. Less salt provides you with a higher loaf. Make sure to follow the recipe suggestions in this booklet for best results.

Other Ingredients

Make sure all other ingredients (like flour, sugar, dry milk, butter, etc.) are at room temperature.

Always use bread flour for the ExpressBake®settings.

Things You May Need to Buy

➢

You should only use “Bread Machine” flour for the ExpressBake®recipes.

➢

You may need a cooking thermometer to measure the temperature of the water you use in these recipes. You should only use hot water (between 115°F and 125°F or 46°C and 52°C) for ExpressBake®recipes.

Although baking ExpressBake®bread is a little different, the results and convenience are well worth it.

The following recipe is a great one to try for your first ExpressBake®loaf.

Conseils pour les programmes ExpressBake

Levure

Servez-vous toujours de levure à levage

rapide. N’UTILISEZ PAS de la levure sèche

active pour le programme ExpressBake

pain cuit serait beaucoup plus court

Liquide

Utilisez de l’eau chaude (115 à 125 ºF ou 46 à 52 ºC) – et servez-vous d’un

thermomètre de cuisine pour vérifier sa température: l’eau trop chaude

risque de neutraliser la levure, trop froide, de ne pas l’activer.

Sel

n règle générale, le pain ExpressBake

requiert MOINS de sel. En utilisant

moins de sel, le pain produit est plus gros. Observez les suggestions fournies

dans les recettes du manuel pour obtenir les meilleurs résultats possibles

Autres ingrédients

Assurez-vous que tous les autres ingrédients (farine, sucre, lait en poudre,

beurre, etc.) soient à température ambiante.

Utilisez toujours de la farine à pain pour le programme ExpressBake

Voici ce qu’il vous faut

➢

N’utilisez que de la farine pour robot

boulanger pour les recettes ExpressBake

➢

Vous avez besoin d’un thermomètre de

cuisine pour vérifier la température de l’eau.

Vous devez utiliser de l’eau chaude

(entre

115 et 125 °F ou 46 et 52 °C)

pour les

recettes ExpressBake

Bien que le pain ExpressBake

nécessite quelques

étapes supplémentaires, il est si bon et si facile à

faire que cela en vaut la peine

Voici une excellente recette pour faire votre

premier pain ExpressBake

9. J

10. C

11. S

12. B

5. Sweet

6. ExpressBake 1.5 lb.

7. ExpressBake 2.0 lb.

8. Dough

Attach the kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: water, oil, sugar, salt and flour.

With finger, make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, making sure it does not come into contact with the liquid ingredients.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close the lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “ExpressBake®1.5 lb.“ program is selected.

Press the Start button.

When the baking cycle is complete, press the stop button.

1 cup and 2 tablespoons

(9 ounces total) of hot water

(115°–125°F or 46°–52°C)

2 tablespoons canola

or vegetable oil

2 tablespoons sugar

1 teaspoon salt

3 cups bread machine flour

5 teaspoons

bread machine yeast

ExpressBake

Traditional-Style White Bread

1.5-Pound Loaf

1 t. et 2 c. à table (9 onces au

total) d’eau chaude

(115 à 125 °F ou 46 à 52 °C)

2 c.

à table d’huile de colza ou

d’huile végétale

2 c. à table de sucre

1 c.

à thé de sel

3 t

. de farine pour robot

boulanger

5 c.

à thé de levure pour robot

boulanger

Pain blanc traditionnel

ExpressBake

– pain de 1,5 lb

Fixez la palette de pétrissage dans le moule

Plac

ez les ingrédients dans le moule à pain en respectant l’ordre

suivant: eau, huile, sucre, sel et farine.

Du doigt, faites un renfoncement dans la

farine, sur l’un des côtés, et mettez-y la

levure en faisant bien attention qu’elle n’ait

aucun contact avec les ingrédients liquides

Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle

Branchez l’appareil sur la prise de courant.

Pressez «Menu» jusqu’à ce que «ExpressBake

1.5-lb.»

s’affiche.

Appuyez sur la touche «Start».

Lorsque le cycle de cuisson est achevé, appuyez sur la touche «Stop».

Open the lid and while using oven mitts,

firmly grasp the handle

of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care.

111100

Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from baking pan.

111111

If necessary, use non-stick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan.

111122

Turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.

111133

Turn bread right side up and cool for about 20 minutes before slicing.

☞

AUTION

Do NOT raise the lid when using the ExpressBake

setting. Doing so can affect the rising of the dough. The breadmaker is very hot, right from the beginning of

the cycle. Do not handle the machine while

it’s operating.

❃

IMPORTANT:

Do NOT press the “Start/Stop” button while the breadmaker is making bread. This will cause the machine to turn off and you will need to start over again, from scratch.

After the ExpressBake®Bread Is Baked

☞

AUTION

Do not put your face near the lid when you open the breadmaker. Hot steam may escape that could burn you.

❃

MPORTANT

The breadmaker has an automatic “keep warm” setting that will keep your bread warm for up to 1 hour. However, we recommend removing the bread from the machine right away to preserve its freshness.

Ouvrez le couvercle et, alors que vous portez des gants de cuisinier,

saisissez l’anse et retirez le moule en le tournant légèrement

☞

TTENTION

Le robot boulanger et le moule seront très chauds!

Agissez toujours très prudemment.

Débranchez le robot boulanger et laissez refroidir le pain avant de

le démouler.

Servez-vous au besoin d’une spatule non adhésive pour détacher le

pain des parois du moule.

Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et

secouez délicatement le moule jusqu’à ce que le pain tombe.

Remettez le pain à l’endroit et attendez une vingtaine de minutes

avant de le trancher.

☞

TTENTION

NE soulevez PAS le couvercle pendant la confection

du pain ExpressBake

car cela pourrait empêcher

la pâte de lever. Le robot boulanger devient très

chaud dès le début du cycle. Ne le touchez pas

pendant qu’il fonctionne.

❃

MPORTANT:

N’appuyez PAS sur la touche «Start/Stop» au cours du

fonctionnement, le robot s’arrêterait et il vous faudrait tout recommencer.

Une fois la cuisson du pain ExpressBake

terminée

☞

TTENTION

’approchez pas le visage du couvercle lorsque vous

ouvrez votre robot boulanger, car la vapeur qui

s’échappe du robot est brûlante

❃

MPORTANT

Le robot boulanger est doté de la fonction «garde-au-

chaud» qui peut garder le pain chaud pendant 1 heure. Nous conseillons

toutefois de sortir immédiatement le pain du moule afin qu’il conserve

toute sa fraîcheur.

Using the Delay Timer

You can delay the time your breadmaker starts to have fresh bread ready when you get up in the morning or when you come from work.

We recommend that before you use the Delay Timer, you try out a few recipes. Use recipes that have produced good results for you in the past.

❃

MPORTANT

You cannot use the Delay Timer for ExpressBake®settings

(bread in under 1 hour). Before using the Delay Timer:

Add all recipe ingredients to the bread pan.

Select the correct setting for the kind of bread you are making (French, Sweet, etc.).

Select the color.

☞

AUTION

Do not use recipes with ingredients that can spoil like eggs or milk.

To Set the Delay Timer:

Figure out how many hours and minutes there are between now and when you want final, baked bread. For example, if it is 8:00

and you want bread ready for dinner at 6:00

P.M., that is 10 hours.

Use the “Timer Up”(▲)button to advance the time in 10 minute increments. In our example, you will do this until the timer reads “10:00.” If necessary, use the “Timer Down”(▼

)

button to decrease

the time. (To advance the time quickly, simply press and hold down

the “Timer Up/Down” buttons.)

❃

MPORTANT

If you make a mistake or wish to start over, press and hold down the “Start/Stop” button until you hear a beep. The display will show the original setting and cycle time. The Delay Timer is canceled and you can start again.

When the Delay Timer is set where you want it, make sure to press the “Start/Stop” button. The colon (:)will flash and your bread will be ready when you planned.

❃

MPORTANT

When using the Delay Timer during times of hot weather, you may wish to reduce the liquid in your recipe by 1 or 2 tablespoons. This is to prevent the dough from rising too much. You may also reduce the salt by 1/8 or 1/4 teaspoon and try cutting the amount of sugar you use by 1/4 teaspoon at a time.

Mise en marche différée

Vous pouvez différer la mise en marche du robot boulanger afin d’avoir du

pain frais au saut du lit le matin ou quand vous rentrez le soir à la maison.

Nous vous conseillons d’essayer quelques recettes avant d’employer cette

fonction puis d’opter pour celles qui vous ont procuré les meilleurs résultats.

❃

MPORTANT

La fonction «différé» ne convient pas au pain ExpressBake

(sous 1 heure).

Avant d’employer l’horloge programmatrice:

Mettez tous les ingrédients de la recette dans le moule.

Choisissez le programme selon le type de pain que vous souhaitez faire

(croûté, sucré, ou autre).

Choisissez la couleur de la croûte.

☞

TTENTION

N’utilisez pas de recettes contenant des ingrédients qui

risquent de se détériorer – œufs ou lait, par exemple.

Réglage de l’horloge programmatrice

Décidez pendant combien de temps vous voulez différer la confection

du pain (en heures et minutes). Par exemple, s’il est 8 heures et que le

pain doit être prêt pour 18 heures, le délai est de 10 heures.

Utilisez

la touche à flèche pointant vers le haut (

▲

) pour augmenter

par tranches de 10 minutes. Dans l’exemple, procédez ainsi jusqu’à ce

que la minuterie indique «10:00». Appuyez sur la touche à flèche

pointant vers le bas (

▼

) pour réduire la durée au besoin. (Pour aller plus

vite, appuyez de façon continue sur l’une ou l’autre de ces touches.)

❃

MPORTANT

Si vous vous trompez et souhaitez recommencer, appuyez sur

la touche «Start/Stop» jusqu’à ce que vous entendiez un bip. Les

programme et cycle initiaux s’afficheront. La fonction de mise en marche

différée sera annulée et vous pourrez recommencer.

Lorsque vous avez choisi l’heure à laquelle la préparation du pain doit

débuter, n’oubliez pas d’appuyer sur le bouton «Start/Stop». Le deux-

points (:) s’affichera et votre pain sera prêt à l’heure choisie.

❃

MPORTANT

Si vous employez la mise en marche différée par temps

chaud, vous voudrez peut-être diminuer la quantité de liquide de la

recette (d’une ou de deux cuillerées à table) afin d’éviter que la pâte ne

lève trop. Essayez également de réduire la quantité de sel de 1/8 ou de

1/4 de cuillerée à thé et celle de sucre de 1/4 de cuillerée à thé à la fois

Tips and Hints

Experienced cooks consider breadmaking to be as much art as science. Keep in mind that some recipes may require a little experimentation before they are exactly the way you want them. Just don’t give up.

Still, there are special hints to ensuring quality bread almost every time.

Use Exact Measurements

We’ve already mentioned how important it is to use exact measurements when baking bread, but it should be said again. Level off all dry ingredients and make sure that all liquid ingredients are measured in a glass cup with the markings clearly labeled on the side.

Use Fresh Ingredients

You should always use fresh ingredients. The reasons are:

➢

Flour. If you have stored your flour for a long time, it may have become wet from absorbing moisture, or dry, depending on the area of the country in which you live. We recommend using fresh bread flour.

➢

Yeast. Fresh yeast is probably the most important ingredient in baking bread. If the yeast is not fresh, your bread may not rise. It is better to buy new yeast than to take a chance on yeast that has been stored for a long time.

You can test the freshness of your yeast. Simply fill a cup with warm water, then add and stir in 2 tsp. of sugar.

Sprinkle a few tsp. of yeast on the surface of the water and wait. After 15 minutes, the yeast should foam and there should be distinct odor. If neither reaction happens, the yeast is old and should be thrown away.

Add Ingredients in the order given according to the recipe.

Read all recipes from top to bottom, and remember:

—

FIRST : liquid ingredients

— SECOND : dry ingredients

— LAST : yeast

Conseils pratiques

Pour les cuisiniers chevronnés, faire du pain est autant un art qu’une science.

Rappelez-vous que certaines recettes nécessiteront plusieurs essais pour

obtenir les résultats souhaités. Ne vous découragez pas… persévérez!

Les conseils suivants vous aideront à faire un bon pain la plupart du temps.

Mesurez avec précision

Nous avons déjà mentionné à quel point il est

important d’utiliser des mesures exactes dans la

fabrication du pain. Nous ne pouvons trop insister

sur ce point. Égalisez les ingrédients secs et servez-

vous toujours d’une tasse en verre clairement

graduée pour mesurer les ingrédients liquides.

Utilisez des ingrédients frais

Vous devez toujours employer des ingrédients frais. Voici pourquoi:

➢

Farine.

Si votre farine est restée dans un placard trop longtemps, elle

peut avoir absorbé de l’humidité ou s’être asséchée, selon la région où

vous vivez. Nous recommandons d’utiliser de la farine fraîche.

➢

Levure.

La levure est sans doute l’ingrédient le plus important dans la

confection du pain. Si elle n’est pas fraîche, votre pain risque de ne pas

lever. Il vaut mieux racheter de la levure plutôt qu’utiliser celle qui est

restée longtemps dans le placard.

Il est facile de vérifier si votre levure est fraîche. Remplissez une tasse d’eau

tiède (ou pas trop chaude), ajoutez-y 2 cuillerées à thé de sucre et mélangez.

Saupoudrez un peu de levure sur la surface de l’eau et attendez. Au bout de

15 minutes, la levure doit mousser et dégager son odeur particulière, sinon,

cela signifie qu’elle est trop vieille et elle doit être jetée.

Ajoutez les ingrédients dans l’ordre précisé dans la recette.

Lisez toutes les recettes de haut en bas et observez l’ordre des ingrédients:

— EN PREMIER LIEU les ingrédients liquides

— EN DEUXIÈME LIEU les ingrédients secs

— EN DERNIER LIEU la levure

Check the Doughball

This is a secret well known to people who make bread the old-fashioned way. While hand kneading the mixture, they adjust the consistency of the dough by adding a little flour or a little water until the doughball is just right.

Although the breadmaker kneads the dough for you, this secret is still true. Here’s what you should do:

If the Doughball Is Too Wet

During the second kneading cycle, check the consistency of the doughball. If the doughball appears sticky or wet, like pancake batter, sprinkle in flour, a Tbsp. at a time, until the doughball appears smooth, round and dry, and circles nicely in the pan. Sprinkle a little more flour if needed.

If the Doughball Is Too Dry

If the doughball appears flaky, or you hear your breadmaker begin to make “knocking” sounds, the dough ball is too dry. To correct this problem, simply sprinkle in water a tsp. at a time, until the doughball appears smooth, round and dry, and circles nicely in the pan. Be careful not to add too much water.

Vérification de la pâte

outes les personnes qui font du pain à l’ancienne connaissent le secret: il est

possible de modifier la consistance du pain pendant le pétrissage en y

ajoutant un peu de farine ou d’eau.

Que le pétrissage soit effectué par le robot boulanger n’y change rien, le

secret reste le même. Voici comment vous devez procéder:

Si la pâte est trop molle

Lors du second cycle de pétrissage, vérifiez la

consistance de la pâte. Si elle est collante ou

liquide, un peu comme de la pâte à crêpes,

saupoudrez un peu de farine (une cuillerée

à table à la fois) sur la boule de pâte jusqu’à

ce qu’elle devienne lisse, ronde et sèche et

qu’elle se détache bien de la paroi. Rajoutez

encore un peu de farine s’il le faut

Si la pâte est trop sèche

i la boule de pâte est trop sèche ou si le robot

boulanger force (vous entendez comme des

«coups de poing»), vous avez mis trop de farine.

Pour y remédier, il suffit de rajouter un peu d’eau

(une cuillerée à table à la fois) jusqu’à ce que la

boule devienne lisse, ronde et sèche et qu’elle se

détache bien de la paroi. Faites attention de ne

pas rajouter trop d’eau.

For Baking at High Altitudes

If you live above 3000 feet, you probably already know how to adjust other recipes like cakes and muffins. Higher altitudes tend to:

➢

make dough rise faster

➢

make flour drier

To compensate for high altitude baking, we recommend the following:

If the Dough Is Too Dry

➢

increase the amount of water to the recipe, sometimes as much as 2 – 4 Tbsp. per cup.

If the Bread Rises Too High

➢

reduce the amount of yeast. For each tsp. of yeast, try reducing the yeast by 1/8 to 1/4 tsp.

➢

reduce the amount of sugar. For each Tbsp. of sugar, reduce the amount by 1 to 2 tsp.

Confection du pain à haute altitude

Si vous vivez à plus de 3 000 pieds (980 mètres) d’altitude, vous savez sans

doute qu’il est nécessaire de modifier certaines recettes, entre autres, les

recettes de gâteaux ou de pains moufflets. À haute altitude…

➢

la pâte lève plus rapidement

➢

la farine est plus sèche

Voici quelques conseils pratiques si vous vivez à haute altitude

Si la pâte est trop sèche

➢

Augmentez le volume d’eau qu’indique la recette de 2 à 4 cuillerées à

table par tasse.

Si le pain lève trop

➢

Réduisez la quantité de levure de 1/8 à 1/4 de cuillerée à thé.

➢

Réduisez la quantité de sucre. Diminuez chaque cuillerée à table

de sucre de 1 à 2 cuillerées à thé.

The following chart will help you convert measurements used in the recipes.

For example: 1 Tbsp. = 3 tsp.

1/2 Tbsp. = 1-1/2 tsp.

Fluid Ounce(s) Cup Tablespoon(s) Teaspoons

8=1=16=48

7=7/8 = 14 = 42

6=3/4 = 12 = 36

5=5/8 = 10 = 30

4=1/2 = 8 = 24

3=3/8 = 6 = 18

2=1/4 = 4 = 12

1=1/8 = 2 = 6

1=3

1/2 = 1-1/2

Measurement Equivalency Chart

Ce tableau vous aidera à convertir les mesures qui sont

indiquées dans les recettes.

Par exemple: 1 c. à table = 3 c. à thé

1/2 c. à table = 1-1/2 c. à thé

Once(s) liq. Tasse C. à table C. à thé

8=1=16=48

7=7/8 = 14 = 42

6=3/4 = 12 = 36

5=5/8 = 10 = 30

4=1/2 = 8 = 24

3=3/8 = 6 = 18

2=1/4 = 4 = 12

1=1/8 = 2 = 6

1=3

1/2 = 1-1/2

Tableau des équivalences

Taking Care of Your Breadmaker

☞

AUTION

Do not put the breadmaker in water or in a dishwasher. Do not use benzene, scrubbing brushes or chemical cleaners as these will damage the machine.

Use only a mild, non-abrasive cleanser to clean the breadmaker.

General Cleaning

Remove all bread crumbs by wiping them away with a slightly damp cloth.

DO NOT bend the heating element which is located on the inside of the breadmaker.

Cleaning the Baking Pan and Kneading Blade

Wipe the baking pan and kneading blade with a damp cloth and dry completely.

DO NOT wash the pan or parts in the dishwasher. Surely this will damage the finish of the pan and the other parts.

Caring for Your Breadmaker

Keep your breadmaker clean at all times.

☞

AUTION

Do not use metal utensils with the breadmaker. This will damage the non-stick pan and other parts.

Don’t worry if the color of the bread pan changes over time. The color change is a result of steam and other moisture and does not affect the machine’s performance.

If you have trouble removing the kneading blade, place warm water in the bread pan for 10 – 15 minutes and this will loosen the blade.

Storing Your Breadmaker

Make sure the machine is clean and dry before storing.

Store the breadmaker with the lid closed.

Do not place heavy objects on the lid.

Remove the kneading blade and place inside the bread pan.

Soins à apporter au robot boulanger

☞

TTENTION

Ne mettez pas le robot dans

l’eau ou au lave-vaisselle.

N’employez ni benzène, ni

brosse à récurer, ni produits

chimiques pour le nettoyer car

vous risqueriez de l’abîmer

N’utilisez qu’un nettoyant doux et non abrasif

Nettoyage de l’appareil

Essuyez l’appareil avec un linge humide pour enlever toutes les miettes.

NE déformez PAS l’élément chauffant qui se trouve à l’intérieur du robot

boulanger.

Nettoyage du moule et de la palette

Essuyez le moule et la palette avec un linge humide et asséchez-les bien.

NE lavez PAS le moule ou les pièces au lave-vaisselle car vous abîmeriez

immanquablement leur fini.

Soins à apporter au robot boulanger

Gardez votre robot boulanger immaculé en tout temps

☞

TTENTION

N’utilisez pas d’ustensiles en métal, vous abîmeriez le

moule à revêtement antiadhésif et d’autres pièces

Ne vous inquiétez pas si la couleur du moule change au fil du temps.

Cette altération de la couleur est due à la vapeur et à l’humidité – elle

n’affecte en rien le fonctionnement de l’appareil.

Si vous n’arrivez pas à démonter la palette, remplissez le moule d’eau

chaude et attendez une quinzaine de minutes. La lame devrait se

détacher sans difficulté

Rangement du robot boulanger

Assurez-vous que l’appareil soit propre et sec avant de le ranger.

Fermez le couvercle avant de ranger l’appareil.

Ne placez pas d’objets pesants sur le couvercle.

Enlevez la palette et rangez-la dans le moule

Troubleshooting

If you experience difficulties when operating the breadmaker, review the troubleshooting information in this section to find a solution. If you are unable to find a solution, please call our Consumer Relations Department at 800.528.7713.

If You Have a Power Outage

If the power goes out for less than 30 minutes while you are using your breadmaker, your machine will resume its cycle when power is restored.

Troubleshooting Breadmaker Problems

If the breadmaker does not function as you think it should, review the chart below for some possible solutions.

Troubleshooting Baking Problems

If the bread does not turn out the way you expected or has some characteristic you don’t care for, review the chart below for some possible solutions.

Ingredients have spilled out of the bread pan and into the machine itself. Stop the breadmaker and allow it to cool off. Clean the breadmaker before using it again.

Make sure the baking pan and kneading blade are properly installed in the machine.

You see smoke or smell a burning odor from the back of the machine.

The dough does not mix.

BREADMAKER PROBLEM SOLUTION

Les ingrédients ont débordé du

moule et se sont renversés dans

l’appareil. Débranchez et laissez

refroidir l’appareil. Nettoyez-le

avant de le remettre en marche.

Assurez-vous que le moule et la

palette soient convenablement

positionnés dans l’appareil

Il se dégage d

e la fumée ou

une odeur de brûlé de l’arrière

de l’appareil

La pâte ne se mélange pas

ROBLÈME

–

CUISSON

OLUTION

Diagnostic des pannes

Si votre robot boulanger ne fonctionne pas convenablement, essayez de

trouver la raison et la solution dans la section du présent manuel portant sur

le dépistage des pannes. Si la solution n’est pas évidente, veuillez entrer en

rapport avec nous au 1

800 528.7713.

En cas de panne de courant

Si la coupure de courant dure moins de 30 minutes alors que votre robot

boulanger fonctionne, l’appareil se remettra automatiquement en marche

une fois le courant rétabli

Problèmes concernant le robot boulanger

Si le robot boulanger ne fonctionne pas tel qu’indiqué dans cette notice

d’emploi, essayez de trouver la solution dans le tableau ci-dessous.

Problèmes de cuisson

Si votre pain ne correspond pas à ce que vous attendiez ou présente des

caractéristiques qui vous déplaisent, consultez le tableau ci-dessous

This is usually a result of using too much flour or not enough water. Try using less flour (a tsp. less at a time), or try using more water (1/4 tsp. more at a time).

This is usually the result of adding too much sugar to the recipe. Try using less sugar (1 Tbsp. at a time). You can also try selecting a lighter crust color selection.

This is usually the result of repeatedly lifting the lid of the bread machine or leaving the lid open while the bread is baking. Be sure the lid is shut while the breadmaker is in operation. You can also try selecting a darker crust color selection.

There are several possible solutions. The bread may have been left in the bread pan too long after baking. Remove the bread from the pan sooner and allow it to cool. Try using more flour (a tsp. at a time), or less yeast (1/4 tsp. at a time), or less water or liquid (a tsp. at a time). This could also be the result of forgetting to add salt to the recipe.

The bread has a floured top.

The bread is too brown.

The bread is not brown enough.

The sides of the bread collapse and the bottom of the bread is damp.

AKINGPROBLEM

OLUTION

Troubleshooting (cont’d)

Vous avez sans doute mis trop de

farine ou pas assez d’eau.

Réduisez la quantité de farine

(1 c. à thé à la fois) ou ajoutez

1/4 c. à thé d’eau à la fois

Cela se produit habituellement

lorsque l’on a mis trop de sucre.

Essayez de réduire la quantité de

sucre (d’une cuillerée à thé à la

fois). Vous pouvez aussi choisir

une couleur de croûte plus claire

Cela se produit habituellement

lorsque l’on a soulevé le

couvercle trop souvent ou laissé

le couvercle ouvert pendant la

cuisson. Assurez-vous que le

couvercle soit bien fermé

pendant que le pain cuit. Vous

pouvez aussi choisir une couleur

de croûte plus foncée

Il peut y avoir plusieurs raisons.

Vous avez peut-être laissé le pain

trop longtemps dans le moule

après la cuisson. Sortez le pain

plus tôt et laissez-le refroidir.

Essayez d’augmenter la quantité

de farine (1 c. à thé à la fois) ou

de réduire la quantité de levure

(1/4 c. à thé à la fois) ou de

mettre moins d’eau ou de liquide

(1 c. à thé à la fois). Il est aussi

possible que vous ayez oublié de

mettre du sel dans la recette.

Il y a de la farine sur le pain.

Le pain est trop foncé.

Le pain est trop pâle.

Le pain s’est affaissé et le

dessous est humide.

ROBLÈME

–

CUISSON

OLUTION

Diagnostic des pannes (suite)

Try using less flour (a tsp. at a

time),

or more yeast (1/4 tsp.

at a time). This could also be the result of using old flour or the wrong type of flour for the recipe.

Try using more flour (a tsp. more at a time), or less water or liquid (a tsp. less at a time). Do not lift the lid too often during baking.

This is usually the result of forgetting to add salt to the recipe.

Try using less yeast (1/4 tsp. less at a time). This could also be the result of forgetting to add salt to the recipe or forgetting to put the kneading blade into the baking pan.

There are several possible solutions. Try using less flour (a tsp. less at a time), more yeast (1/4 tsp. more at a time), or less water (a tsp. less at a time). This could also be the result of:

• forgetting to add salt to

the recipe,

•using old flour or the wrong

kind of flour for the recipe,

•using old yeast,

•or using water that is too hot

(except otherwise noted in the recipes and for ExpressBake

setting recipes).

The bread has a heavy, thick texture.

The bread is not baked completely in the center.

The bread has a coarse texture.

The bread rose too much.

The bread did not rise enough.

AKINGPROBLEM

OLUTION

Troubleshooting (cont’d)

Essayez de réduire la farine (1 c. à

thé à la fois) ou d’augmenter la

levure (1/4 c. à thé à la fois). Vous

avez peut-être utilisé de la farine

trop vieille ou de mauvais type.

Augmentez la farine (1 c. à thé à

la fois) ou réduisez l’eau/le liquide

(1 c. à thé à la fois). Évitez d’ouvrir

le couvercle pendant la cuisson.

Cela se produit habituellement

lorsque l’on a oublié de mettre du

sel dans la recette

Essayez de réduire la quantité de

levure (1/4 c. à thé à la fois). Cela

pourrait aussi s’expliquer par le

fait que vous avez oublié de

mettre du sel dans la recette ou de

mettre la palette dans le moule

Cela peut être dû à plusieurs

raisons. Essayez de réduire la

quantité de farine (1 c. à thé à la

fois), d’augmenter la quantité de

levure (1/4 c. à thé à la fois) ou de

mettre moins d’eau (1 c. à thé à la

fois). Cela pourrait s’expliquer par

le fait que vous avez :

•

oublié de mettre du sel dans

votre recette

•u

tilisé de la vieille farine ou le

mauvais type de farine

•u

tilisé de la vieille levure, ou

•

utilisé de l’eau trop chaude (à

moins que la recette ne l’indique

et pour les pains ExpressBake

™).

La texture du pain est lourde

et épaisse.

Le pain n’est pas totalement

cuit à l’intérieur.

La texture du pain est grossière

Le pain a trop levé.

Le pain n’a pas assez levé

ROBLÈME

–

CUISSON

OLUTION

Diagnostic des pannes (suite)

Recipes

Recettes

Recipes

BASIC SETTING RECIPES

Traditional White Bread

1.5-P

OUND LOAF INGREDIENTS 2-POUND LOAF

1 cup + 2 Tbsp. Water (75°– 85°F or 24°– 30°C) 1-1/3 cups

1 Tbsp. Butter or margarine, softened 4 tsp.

2 Tbsp. Sugar 2 Tbsp.

1 Tbsp. Non-fat dry milk powder 4 tsp.

1-1/2 tsp. Salt 2 tsp.

3 cups Bread flour 4 cups

2 tsp. Bread machine yeast 2-1/2 tsp.

Recettes

ASIC – PAIN ORDINAIRE

Pain blanc traditionnel

AIN DE 1,5 LB INGRÉDIENTS PAIN DE 2 LB

1 t. + 2 c. à table Eau (75 à 85 °F ou 24 à 30 °C) 1-1/3 tasse

1 c. à table Beurre mou (ou margarine) 4 c. à thé

2 c. à table Sucre 2 c. à table

1 c. à table Lait en poudre écrémé 4 c. à thé

1-1/2 c. à thé Sel 2 c. à thé

3 t0

Attach the kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: water, butter or margarine, sugar, milk powder, salt and flour.

With finger, make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, making sure it does not come into contact with the liquid ingredients.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close the lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “Basic” program is selected.

Press the Color button for the desired crust color.

Press the Loaf button to select the desired size loaf (1.5-pound or 2-pound loaf).

Press the Start button.

When the baking cycle is complete, press the stop button.

Open the lid and while using oven mitts, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care.

Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from baking pan.

After the breadmaker and bread pan have cooled down, use nonstick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan.

Turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.

Turn bread right side up and cool for about 20 minutes before slicing.

❃

Important:

After a baking cycle, the breadmaker will not operate until

it has cooled down

Fixez la palette dans le moule à pain.

Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant : eau, beurre

ou margarine, sucre, lait en poudre, sel et farine.

Du bout du doigt, faites un renfoncement dans la farine, sur l’un des

côtés, et mettez-y la levure en faisant bien attention qu’elle n’ait aucun

contact avec les ingrédients liquides.

Placez délicatement le moule dans le robot boulanger et fermez le

couvercle doucement.

Branchez l’appareil sur une prise de courant.

Appuyez sur la touche «Menu» pour choisir le programme «Basic»

Choisissez la couleur de la croûte à l’aide de la touche «Color».

Appuyez sur la touche «Loaf» pour choisir la taille souhaitée

(pain de 1,5 lb ou de 2 lb).

Appuyez sur la touche «Start».

Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop».

uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,

saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement

☞

TTENTION

Le robot boulanger et le moule seront chauds!

Manipulez-les toujours très prudemment.

Débranchez le robot et laissez refroidir le pain avant de le démouler.

Une fois le robot boulanger et le moule refroidis, utilisez une spatule

antiadhésive pour détacher le pain des parois du moule.

Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et secouez

délicatement le moule jusqu’à ce que le pain se démoule.

Remettez le pain à l’endroit et attendez une vingtaine de minutes avant

de le trancher.

❃

Important:

À la fin d’un cycle de cuisson, le robot boulanger ne pourra

recommencer à fonctionner que lorsqu’il aura refroidi

French Setting Recipe

Classic French Bread

1.5-P

OUNDLOAF

NGREDIENTS

2-P

OUNDLOAF

1 cup + 2 Tbsp. Water

(75°– 85°F or 24°– 30°C)

1-1/3 cups 2 tsp. Butter or margarine, softened 2 tsp. 3-1/4 cups Bread flour 4 cups 1 Tbsp. Sugar 5 tsp. 1-1/2 tsp. Salt 1-1/2 tsp. 2-1/2 tsp. Bread machine yeast 4 tsp.

Attach the kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: water, butter, bread flour, sugar and salt.

With finger, make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, making sure it does not come in contact with the liquid ingredients.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “French Bread” program is selected.

Press the Color button for the desired crust color;

Press the Loaf button to select the desired size loaf

(1.5- or 2-lb. loaf)

Press the Start button.

When the baking cycle is complete, press the stop button.

Open the lid and, using oven mitts, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care.

Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from baking pan.

Use a nonstick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan; turn bread pan upside down onto a wire cooling rack and gently shake until bread falls out onto rack.

Turn bread right-side up and cool for about 20 minutes before slicing.

AKES 1 LOAF

French – pain croûté

Pain croûté classique

PAIN DE 1,5 LB INGRÉDIENTS PAIN DE 2 LB

1 t. + 2 c. à table Eau

(75 à 85 °F ou 24 à 30 °C)

1-1/3 tasse

2 c. à thé Beurre mou (ou margarine) 2 c. à thé

3-1/4 tasses Farine à pain 4 tasses

1 c. à table Sucre 5 c. à thé

1-1/2 c. à thé Sel 1-1/2 c. à thé

2-1/2 c. à thé Levure pour robot boulanger 4 c. à thé

Fixez la palette dans le moule à pain.

Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant: eau, beurre ou

margarine, farine à pain, sucre et sel.

Du bout du doigt, faites un renfoncement dans la farine, sur l’un des

côtés, et mettez-y la levure en faisant bien attention qu’elle n’ait aucun

contact avec les ingrédients liquides.

Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle.

Branchez l’appareil sur une prise de courant.

Appuyez sur «Menu» pour choisir le programme «French»

Choisissez la couleur de la croûte avec la touche «Color».

Appuyez sur «Loaf» pour choisir la taille (pain de 1,5 lb ou de 2 lb).

Appuyez sur la touche «Start».

Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop».

uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,

saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement

☞

TTENTION

Le robot boulanger et le moule seront chauds!

Manipulez-les toujours très prudemment

Débranchez le robot et laissez refroidir le pain avant de le démouler.

Utilisez une spatule antiadhésive pour détacher le pain des parois du

moule. Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et

secouez délicatement jusqu’à ce que le pain se démoule.

Remettez le pain à l’endroit et attendez une vingtaine de minutes avant

de le couper

DONNE 1 PAIN

Whole Wheat Setting Recipe

Whole Wheat Bread

1.5-P

OUNDLOAFINGREDIENTS

2-P

OUNDLOAF

1 cup + 2 Tbsp. Water

(75°– 85°F or 24°– 30°C)

1-2/3 cups 1 Tbsp. + 1-1/2 tsp. Butter or margarine, softened 2 Tbsp. 1/4 cup Firmly packed light brown sugar 1/3 cup 1-1/4 tsp. Salt 2 tsp. 3-1/2 cups Whole wheat flour 4-2/3 cups 2-1/4 tsp. Bread machine yeast 3 tsp.

Attach the kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: water, butter, sugar, salt and flour.

With finger, make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, making sure it does not come in contact with the liquid ingredients.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “Whole Wheat” program is selected.

Press the Color button for the desired crust color.

Press the Loaf button to select the desired size loaf

(1.5- or 2-lb. loaf)

Press the Start button.

When the baking cycle is complete, press the stop button.

Open the lid and while using oven mitts, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care.

Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from baking pan.

Use a nonstick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan; turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.

Turn bread right-side up and cool for about 20 minutes before slicing.

AKES 1 LOAF

Whole Wheat – pain complet

Pain complet

PAIN DE 1,5 LB INGRÉDIENTS PAIN DE 2 LB

1 t. + 2 c. à table Eau

(75 à 85 °F ou 24 à 30 °C)

1-2/3 tasse

1-1/2 c. à table Beurre mou (ou margarine) 2 c. à table

1/4 tasse Cassonade dorée bien tassée 1/3 tasse

1-1/4 c. à thé Sel 2 c. à thé

3-1/2 tasses Farine à pain complet 4-2/3 tasses

2-1/4 c. à thé Levure pour robot boulanger 3 c. à thé

Fixez la palette dans le moule à pain.

Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant: eau, beurre,

sucre, sel et farine.

Du bout du doigt, faites un renfoncement dans la farine, sur l’un des

côtés, et mettez-y la levure en faisant bien attention qu’elle n’ait aucun

contact avec les ingrédients liquides.

Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle.

Branchez l’appareil sur la prise de courant.

Appuyez alors sur la touche «Menu» pour choisir le programme

«Whole Wheat».

Choisissez la couleur de la croûte avec la touche «Color».

Appuyez sur «Loaf» pour choisir la taille (pain de 1,5 lb ou de 2 lb).

Appuyez sur le touche «Start».

Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop».

uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,

saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement

☞

TTENTION

Le robot boulanger et le moule seront chauds!

Manipulez-les toujours très prudemment

Débranchez le robot et laissez refroidir le pain avant de le démouler.

Utilisez une spatule antiadhésive pour détacher le pain des parois du

moule. Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et

secouez délicatement jusqu’à ce que le pain se démoule.

Mettez le pain à l’endroit et attendez 20 minutes avant de le trancher.

DONNE 1 PAIN

Sweet Setting Recipe

Banana-Pecan Bread

1.5-P

OUND

OAFINGREDIENTS

2-P

OUNDLOAF

2/3 cup Water

(75°– 85°F or 24°– 30°C)

1 cup 2/3 cup Mashed ripe banana 3/4 cup 2 Tbsp. Butter or margarine, softened 2 Tbsp. 1 large Egg, lightly beaten 2 medium 3-1/4 cups Bread flour 4 cups 3 Tbsp. Sugar 4 Tbsp. 1 tsp. Salt 1-1/4 tsp. 2-1/2 tsp. Bread machine yeast 3 tsp. 1/2 cup Chopped pecans 2/3 cup

Attach the kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: water, banana, butter, egg, flour, sugar, and salt.

With finger, make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, making sure it does not come in contact with the liquid ingredients.

Sprinkle nuts onto flour.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “Sweet Bread” program is selected.

Press the Color button for the desired crust color.

Press the Loaf button to select the desired size loaf

(1.5- or 2-lb. loaf)

Press the Start button.

When baking cycle is complete, press the stop button.

Open the lid and, using oven mitts, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care.

Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from baking pan.

Use a nonstick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan; turn bread pan upside down onto a wire cooling rack and gently shake until bread falls out onto rack.

Turn bread right-side up and cool for about 20 minutes before slicing.

MAKES 1 LOAF

Sweet – pains sucrés

Pain à la banane et aux pacanes

PAIN DE

1,5 LB INGRÉDIENTS PAIN DE 2 LB

2/3 tasse Eau

(75 à 85 °F ou 24 à 30 °C)

1 tasse

2/3 tasse Banane mûre écrasée 3/4 tasse

2 c. à table Beurre mou (ou margarine) 2 c. à table

1 gros Œuf(s), légèrement battu(s) 2 moyens

3-1/4 tasses Farine à pain 4 tasses

3 c. à table Sucre 4 c. à table

1 c. à thé Sel 1-1/4 c. à thé

2-1/2 c. à thé Levure pour robot boulanger 3 c. à thé

1/2 tasse Pacanes hachées 2/3 tasse

Fixez la palette dans le moule à pain.

Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant: eau, banane,

beurre (ou margarine), œuf(s), farine, sucre et sel.

Du bout du doigt, faites un renfoncement dans la farine, sur l’un des

côtés, et mettez-y la levure en faisant bien attention qu’elle n’ait aucun

contact avec les ingrédients liquides.

Saupoudrer les pacanes sur la farine.

Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle.

Branchez l’appareil sur une prise de courant.

Appuyez sur «Menu» pour choisir le programme «Sweet».

Choisissez la couleur de la croûte avec la touche «Color».

Appuyez sur «Loaf» pour choisir la taille (pain de 1,5 lb ou de 2 lb).

Appuyez sur la touche «Start».

Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop».

uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,

saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement

☞

TTENTION

Le robot boulanger et le moule seront chauds!

Manipulez-les toujours très prudemment.

Débranchez le robot et laissez refroidir le pain avant de le démouler.

Utilisez une spatule antiadhésive pour détacher le pain des parois du

moule. Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et

secouez délicatement jusqu’à ce que le pain se démoule.

Remettez le pain à l’endroit et attendez une vingtaine de minutes avant

de le couper en tranches

DONNE 1 PAIN

ExpressBake®2-lb. Setting Recipe

Oatmeal Date Bread

1-1/2 cups hot water (115°-125°F) 2 Tbsp. canola or vegetable oil 1/4 cup packed brown sugar 1 tsp. salt 3 cups bread flour 1-1/2 cups instant oatmeal 1/2 cup finely chopped dates 2 Tbsp. fast-rising yeast

Attach the kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: water, oil, brown sugar, salt, bread flour, oatmeal, dates.

With finger, make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, making sure it does not come in contact with the liquid ingredients.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “ExpressBake®2 lb.“ program is selected.

Press the Start button.

When the baking cycle is complete, press the stop button.

Open the lid and while using oven mitts, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care.

Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from baking pan.

If needed, use a nonstick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan.

Turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.

Turn bread right-side and cool for about 20 minutes before slicing.

MAKES 2-POUND LOAF

ExpressBake

2-lb.

Pain d’avoine aux dattes

1-1/2 tasse d’eau chaude (115 à 125 °F)

2 c. à table d’huile de colza ou végétale

1/4 tasse de cassonade tassée

1 c. à thé de sel

3 tasses de farine à pain

1-1/2 tasse de gruau instantané

1/2 tasse de dattes hachées menu

2 c. à table de levure à levage rapide

Fixez la palette dans le moule à pain

lacez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant: eau, huile,

cassonade, sel, farine

à pain, gruau et dattes.

Du bout du doigt, faites un renfoncement dans la farine, sur l’un des

côtés, et mettez-y la levure en faisant bien attention qu’elle n’ait aucun

contact avec les ingrédients liquides.

Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle

Branchez l’appareil sur une prise de courant

Appuyez sur «Menu» pour choisir le programme «Ex

pressBake

2-lb.»

Appuyez sur la touche «Start».

Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop»

uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,

saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement

☞

TTENTION

Le robot boulanger et le moule seront chauds!

Manipulez-les toujours très prudemment

Débranchez le robot et laissez refroidir le pain avant de le démouler

Utilisez une spatule antiadhésive si nécessaire, pour détacher le pain des

parois du moule

Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et secouez

délicatement jusqu’à ce que le pain se démoule

Remettez le pain à l’endroit et attendez une vingtaine de minutes avant

de le couper en tranches

DONNE 1 PAIN DE 2 LB

Quick Breads Setting Recipe

Chock Full o’ Chocolate Walnut-Zucchini Bread

In a small bowl, combine walnuts and chocolate pieces; add 2 Tbsp. of the flour and toss well; set aside.

Spray the bread pan and kneading blade with nonstick cooking spray.

Attach the kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: eggs, oil, the remaining flour, baking powder, baking soda, sugar, cinnamon, orange zest, salt and allspice. Add zucchini, then the floured walnuts and chocolate pieces along with any flour remaining in the bowl.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “Quickbread” program is selected.

Press the Start button.

When the baking cycle is complete, press the stop button.

Open the lid and, using oven mitts, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care.

Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from baking pan.

Turn bread right-side up and cool for about 20 minutes before slicing.

AKES 1 LOAF

1/2 cup chopped walnuts 1/2 cup semi-sweet chocolate pieces 2 cups all-purpose flour, divided 3 large eggs, lightly beaten 1/3 cup canola or other vegetable oil 2 tsp. baking powder 1 tsp. baking soda

3/4 cup sugar 1 tsp. ground cinnamon 1 tsp. grated orange zest 1/2 tsp. salt 1/2 tsp. ground allspice 2-1/2 cups shredded zucchini,

about 2 medium zucchini

Quick – pains rapides

Pain à la courgette, aux noix et au chocolat

Dans un petit bol, mélangez les noix et les morceaux de chocolat;

ajoutez 2 c. à table de farine et mélangez bien. Mettez de côté.

Vaporisez le moule et la palette d’enduit anticollant en vaporisateur.

Fixez la palette dans le moule à pain.

Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant: œufs, huile,

farine restante, levure chimique, carbonate acide de sodium, sucre,

cannelle, zeste d’orange, sel et piment de la Jamaïque. Ajoutez la

courgette, les noix et les morceaux de chocolat et la farine résiduelle.

Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle.

Branchez l’appareil sur une prise de courant.

Appuyez sur «Menu» pour choisir le programme «Quick»

Appuyez sur la touche «Start».

Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop».

uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,

saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement

☞

TTENTION

Le robot boulanger et le moule seront chauds!

Manipulez-les toujours très prudemment.

Débranchez le robot et laissez refroidir le pain avant de le démouler.

Utilisez une spatule antiadhésive pour détacher le pain des parois du

moule. Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et

secouez délicatement jusqu’à ce que le pain se démoule.

Remettez le pain à l’endroit et attendez une vingtaine de minutes avant

de le trancher.

DONNE 1 PAIN

1/2 t

. de noix hachées

1/2 t.

de bouts de chocolat mi-sucré

t. de farine tout usage, divisées

gros œufs légèrement battus

1/3

t. d’huile de colza ou végétale

c. à thé de levure chimique

1 c. à thé de carbonate acide

de sodium

3/4 t. de sucre

c. à thé de cannelle moulue

c. à thé de zeste d’orange

1/2 c. à thé de sel

1/2 c.

à thé de piment de la

Jamaïque

2-1/2

t. de courgettes râpées en

filaments (2 moyennes)

Dough Setting Recipe

Orange-Anise Braided Ring

Attach the kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: water, milk, eggs, butter, orange zest, sugar, flour, anise, salt and nutmeg.

With finger, make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, making sure it does not come in contact with the liquid ingredients.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “Dough” program is selected.

Press the Start button.

When the dough cycle is complete, open the lid and, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

Unplug the breadmaker.

Preheat oven to 350°F.

Spray a large baking sheet with nonstick cooking spray.

Remove dough from bread pan to a clean, lightly floured surface. Divide dough into 2 equal pieces.

With hands, lightly roll each piece into a 24-inch rope. Place ropes on prepared baking sheet. Twist ropes loosely together and form into a circle. Place a clean towel over ring and let rise in a warm, draft-free place until doubled in size.

Using a pastry brush, lightly brush ring with egg wash.

Bake 30-35 minutes or until bread is golden brown.

Remove from baking sheet to wire cooling rack or clean cooking surface.

Allow to cool for about 20 minutes before slicing.

MAKES 1 RING

1/3 cup water

(75°– 85°F or 24°– 30°C)

1/3 cup whole milk 3 eggs, lightly beaten 1/2 cup (1 stick) butter or margarine,

softened and cut into 6 pieces Grated zest of 1 orange 1/2 cup sugar

4 cups bread flour 1-1/2 tsp. anise seeds, crushed 1 tsp. salt 1/2 tsp. ground nutmeg 2-1/2 tsp. bread machine yeast Egg wash (1 egg, lightly beaten

with 1 Tbsp. water)

Dough – pâte

Couronne torsadée à l’orange et à l’anis

Fixez la palette dans le moule à pain.

Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant: eau, lait, œufs,

beurre, zeste d’orange, sucre, farine, graine d’anis, sel et muscade.

Du bout du doigt, faites un renfoncement dans la farine, sur l’un des

côtés, et mettez-y la levure en faisant bien attention qu’elle n’ait aucun

contact avec les ingrédients liquides.

Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle.

Branchez l’appareil sur une prise de courant.

Appuyez sur la touche «Menu» pour choisir le programme «Dough»

Appuyez sur la touche «Start».

Lorsque le cycle de préparation de la pâte est terminé, ouvrez le

couvercle, saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement.

Débranchez le robot boulanger.

Faites chauffer le four de votre cuisinière à 350 ºF.

Vaporisez une grande plaque d’enduit anticollant en vaporisateur.

Sortez la pâte du moule et posez-la sur un plan de travail légèrement

fariné. Séparez la pâte en deux boules de grosseur égale.

À la main, transformez chaque boule de pâte en un rouleau de 60 cm

(24 po) de long. Posez les rouleaux sur la plaque; torsadez-les et fermez-

les en cercle. Couvrez la pâte avec un linge et faites-la lever pour qu’elle

double de volume, dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air.

Au pinceau, badigeonnez la couronne de dorure à l’œuf.

Mettez la couronne au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elle

prenne une belle couleur dorée.

Retirez la couronne de la plaque et laissez-la refroidir sur une grille.

Attendez une vingtaine de minutes avant de la couper

DONNE 1 COURONNE

1/3 t. d’eau

(75 à 85 °F ou 24 à 30 °C)

1/3

t. de lait entier

œufs légèrement battus

1/2

t. (1 bâton) de margarine ou de

beurre mou, en 6 morceaux

Zeste râpé d’une orang

1/2 t. de sucre

t. de farine à pain

1-1/2 c. à thé de

graine d’anis broyée

1 c. à thé de sel

1/2

c. à thé de muscade moulue

2-1/2

c. à thé de levure pour robot

Dorure à l’œuf (1 œuf légèrement

battu avec 1 c. à table d’eau)

Cake Setting Recipe

Standard Cake Mix

1/4 cup butter (melted)

1/2 tsp. vanilla

3 eggs

2 tsp. lemon juice

1-1/2 cups plain flour

2 tsp. baking powder

1 cup granulated sugar

In a small bowl combine butter, vanilla, eggs and lemon juice.

In a second bowl combine flour, baking powder and sugar.

Spray the bread pan with nonstick cooking spray.

Combine the ingredients from both bowls and place into the bread pan.

Carefully insert bread pan into breadmaker; gently close lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “Cake” program is selected.

Press the Start button.

When the baking cycle is complete, press the stop button.

Open the lid and while using oven mitts, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care.

Unplug the breadmaker and let cake cool before removing from baking pan.

If needed, use a nonstick spatula to gently loosen the sides of the cake from the pan.

Turn bread pan upside down into a wire cooling rack or clean cooking surface and gently shake until cake falls out onto rack.

Turn cake right-side up and cool for about 20 minutes before slicing.

MAKES 1 STANDARD SIZE CAKE

Cake – gâteau

Préparation pour gâteau standard

1/4 tasse de beurre (fondu)

1/2 c. à thé de vanille

3 œufs

2 c. à thé de jus de citron

1-1/2 tasse de farine ordinaire

2 c. à thé de levure chimique

1 tasse de sucre cristallisé

Mélangez le beurre, la vanille, les œufs et le jus de citron dans un

petit bol.

Mélangez la farine, la levure chimique et le sucre dans un autre bol.

Vaporisez l’intérieur du moule d’enduit anticollant en vaporisateur.

Mélangez les ingrédients des deux bols et videz-les dans le moule.

Placez le moule dans le robot et fermez doucement le couvercle

Branchez l’appareil sur une prise de courant

Appuyez sur la touche «Menu» pour choisir le programme «Cake»

Appuyez sur la touche «Start»

Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop»

uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,

saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement

☞

TTENTION

Le robot boulanger et le moule seront chauds!

Manipulez-les toujours très prudemment.

Débranchez le robot et laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

Utilisez une spatule antiadhésive si nécessaire, pour détacher le gâteau

des parois du moule

Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et secouez

délicatement jusqu’à ce que le gâteau se démoule

Remettez le gâteau à l’endroit et laissez-le refroidir une vingtaine de

minutes avant de le couper

DONNE 1 GÂTEAU STANDARD

Sandwich Setting Recipe

Sandwich Loaf

1 cup water 1-1/2 Tbsp. soft margarine or butter 1/2 tsp. salt 1-1/2 Tbsp. non-fat milk powder 3 Tbsp. sugar 3 cups high-gluten bread flour* 3/4 tsp. fast action yeast

Attach kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: water, butter, salt, milk powder, sugar, flour.

With finger, make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, making sure it does not come in contact with the liquid ingredients.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “Sandwich” program is selected.

Press the Start button

When the baking cycle is complete, press the stop button.

Open the lid and, while using oven mitts, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care.

Unplug the breadmaker and let bread cool before removing from baking pan.

If needed, use a nonstick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan.

Turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.

Turn bread right-side up and cool for about 20 minutes before slicing.

MAKES 1 LOAF

*High-Gluten Flour is a high protein flour milled from select blends of hard spring wheat

and performs best in bagels, thin crust pizza, hard rolls and hearth style breads.

Sandwich

Pain à sandwich

1 tasse d’eau

1-1/2 c. à table de beurre mou (ou de margarine)

1/2 c. à thé de sel

1-1/2 c. à table de lait écrémé en poudre

3 c. à table de sucre

3 tasses de farine à pain à taux élevé de gluten*

3/4 c. à thé de levure à levage rapide

Fixez la palette dans le moule à pain

Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant:

eau, beurre,

sel, lait en poudre, sucre et farine.

Du bout du doigt, faites un renfoncement dans la farine, sur l’un des

côtés, et mettez-y la levure en faisant bien attention qu’elle n’ait aucun

contact avec les ingrédients liquides.

Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle

Branchez l’appareil sur une prise de courant

Appuyez sur la touche «Menu» pour choisir le programme «Sandwich»

Appuyez sur la touche «Start».

Lorsque la cuisson est achevée, appuyez sur la touche «Stop».

uvrez le couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier,

saisissez l’anse et sortez le moule en le tournant légèrement

☞

TTENTION

Le robot boulanger et le moule seront chauds!

Manipulez-les toujours très prudemment

Débranchez le robot et laissez refroidir le pain avant de le démouler.

Utilisez une spatule antiadhésive si nécessaire pour détacher le pain des

parois du moule.

Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et secouez

délicatement jusqu’à ce que le pain se démoule

Remettez le pain à l’endroit et attendez une vingtaine de minutes avant

de le trancher

ONNE 1 PAIN

*La farine à pain à taux élevé de gluten est la farine hyperprotéique moulue à partir de

mélanges choisis de blés durs de printemps qui donne les résultats optimaux pour les

baguels, la pizza à croûte mince, les petits pains croûtés et les pains cuits sur la sole.

Jam Setting Recipe

Year ‘Round Spiced Peach Jam

1 cup sugar

1 Tbsp. low-sugar fruit pectin

2 cups thawed frozen sliced peaches

1/2 tsp. ground cloves

1/4 tsp. ground nutmeg

2 tsp. lemon juice

Attach kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: sugar, pectin, peaches, cloves, nutmeg and lemon juice.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “Jam” program is selected.

Press the Start button.

When the Jam cycle is complete, open the lid and, using oven mitts, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot! Always handle with care.

Unplug the breadmaker and let jam cool.

Using oven mitts, carefully pour the jam into a glass or metal container.

Cover and refrigerate to set.

Jam will keep, stored in refrigerator, 2-3 weeks.

AKES ABOUT 1-1/2 CUPS

Jam – confitures

Confiture de pêches épicée tout temps

tasse de sucre

c. à table de pectine de fruit à

faible teneur en sucre

2 tasses

de tranches de pêches

surgelées, décongelées

1/2

c. à thé de clou de girofle moulu

1/4 c. à thé

de muscade moulue

2 c. à thé

de jus de citron

Fixez la palette dans le moule à pain.

Placez les ingrédients dans le moule dans l’ordre suivant: sucre, pectine,

pêches, clou de girofle, muscade et jus de citron.

Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle.

Branchez l’appareil sur une prise de courant.

Appuyez sur la touche «Menu» pour choisir le programme «Jam»

Appuyez sur la touche «Start».

Lorsque le cycle de préparation de la confiture est achevé, ouvrez le

couvercle et, tandis que vous portez des gants de cuisinier, saisissez

l’anse et sortez le moule hors de l’appareil en le tournant légèrement.

☞

TTENTION

Le robot boulanger et le moule seront chauds!

Agissez toujours très prudemment.

Débranchez le robot boulanger et laissez refroidir la confiture.

Enfilez vos gants de cuisinier pour verser très prudemment la confiture

dans un récipient approprié en verre ou en métal.

Couvrez puis réfrigérez la confiture.

La confiture se conservera deux ou trois semaines au réfrigérateur

DONNE ENVIRON 1,5 TASSE DE CONFITURE

Glazes

After rolls rise, just before baking, gently apply desired glaze with a pastry brush. Bake as directed in the recipe.

• For a shiny golden crust, use Egg Glaze or Egg Yolk Glaze.

• For a shiny chewy crust, use Egg White Glaze

(crust will be lighter in color)

Egg Glaze

Mix 1 slightly beaten egg with 2 Tbsp. water or milk.

Egg Yolk Glaze

Mix 1 slightly beaten egg yolk with 1 Tbsp. water or milk.

Egg White Glaze

Mix 1 slightly beaten egg white with 1 Tbsp. water. Note: To keep unused egg yolk fresh for several days, cover with

cold water and store in refrigerator in a covered container.

Browned Butter Glaze

2 Tbsp. margarine or butter 2/3 cup powdered sugar 1/2 tsp. vanilla 4 tsp. milk

Heat margarine in a 1-quart saucepan over medium heat until light brown

; cool. Stir in powdered sugar and vanilla. Stir in milk until smooth and thin enough to drizzle.

Cinnamon Glaze

Mix until thin enough to drizzle:

1/2 cup powdered sugar 1/4 tsp. ground cinnamon 2 tsp. water

Dorures

Quand les petits pains ont levé, juste avant de les

mettre au four, badigeonnez-les délicatement au

pinceau. Faites cuire suivant les instructions.

•

Pour une croûte dorée et brillante, servez-vous

de la dorure à l’œuf ou au jaune d’œuf.

•

Pour une croûte brillante et molle, badigeonnez

avec du blanc d’œuf (la croûte sera plus pâle).

Dorure à l’œuf

Délayez un œuf légèrement battu avec 2 c. à table d’eau ou de lait.

Dorure au jaune d’œuf

Délayez un jaune d’œuf légèrement battu avec 1 c. à table d’eau ou de lait.

Dorure au blanc d’œuf

Délayez un blanc œuf légèrement battu avec 1 c. à table d’eau.

Remarque : Vous pouvez conserver le jaune d’œuf au réfrigérateur pendant

plusieurs jours. Il suffit de le couvrir d’eau froide et de le placer au

réfrigérateur dans un contenant fermé.

Dorure au beurre

2 c. à table de margarine ou de beurre

2/3 tasse de sucre en poudre

1/2 c. à thé de vanille

4 c. à thé de lait

À feu moyen, chauffez la margarine (ou le beurre) dans une petite casserole

pour qu’elle brunisse légèrement; laissez refroidir, ajoutez le sucre et la

vanille, puis le lait et brassez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et fluide.

Dorure à la cannelle

Travaillez jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment lisse et fluide.

1/2 tasse de sucre en poudre

1/4 c. à thé de cannelle en poudre

2 c. à thé d’eau

Citrus Glaze

Mix until thin enough to drizzle:

1/2 cup powdered sugar 1 tsp. grated lemon or orange peel 2 tsp. lemon or orange juice

Creamy Vanilla Glaze

Mix until thin enough to drizzle:

1/2 cup powdered sugar 1/4 tsp. vanilla 2 tsp. milk

Garlic Butter

Mix: 1/4 cup margarine or butter, softened

1/8 tsp. garlic powder

Herb-Cheese Butter

Mix: 1/4 cup margarine or butter, softened

1 Tbsp. grated Parmesan cheese 1 tsp. chopped fresh parsley 1/4 tsp. dried oregano leaves Dash of garlic salt

Italian Herb Butter

Mix: 1/4 cup margarine or butter, softened

1/2 tsp. Italian seasoning Dash of salt

Dorure aux agrumes

Travaillez jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment lisse et fluide.

1/2 tasse de sucre en poudre

1 c. à thé de zeste râpé de citron ou d’orange

2 c. à thé de jus de citron ou d’orange

Glaçage à la vanille

Travaillez jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment lisse et fluide.

1/2 tasse de sucre en poudre

1/4 c. à thé de vanille

2 c. à thé de lait

Beurre à l’ail

Mélangez: 1/4 tasse de margarine molle (ou de beurre)

1/8 c. à thé de poudre d’ail

Beurre au fromage et aux fines herbes

Mélangez: 1/4 tasse de margarine molle (ou de beurre)

1 c. à table de parmesan râpé

1 c. à thé de persil frais, haché

1/4 c. à thé de feuilles d’origan déshydratées

Pointe de sel à l’ail

Beurre assaisonné à l’italienne

Mélangez: 1/4 tasse de margarine molle (ou de beurre)

1/2 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne

Pointe de sel

Tartinade au chocolat et à la banane

Mélangez: 1/3 tasse de banane mûre écrasée

1/2 tasse de grains de chocolat mi-sucré fondus

Tartinade au jambon et au suisse

Mélangez: 1 paquet (85 g/3 oz) de fromage à la crème, ramolli

2 c. à table de jambon fumé cuit, coupé en très petits morceaux

1 c. à table de suisse râpé en filaments

1/2 c. à thé de moutarde préparée

Tartinade au fromage à la crème et aux plantes aromatiques

Mélangez: 1 contenant (115 g/4 oz) de fromage à la crème fouetté

1 c. à thé d’aneth frais haché

(ou 1/2 c. à thé d’aneth déshydraté)

1 petite gousse d’ail hachée très fin

Tartinade aux noix et au miel

Mélangez: 1 paquet (85 g/3 oz) de fromage à la crème, ramolli

1 c. à table de noix hachées

2 c. à thé de miel

Tapenade

Hachez dans le robot culinaire ou le mélangeur jusqu’à consistance

légèrement grossière:

1-1/2 tasse d’olives mûres dénoyautées

3 c. à table d’huile d’olive

3 c. à table de câpres égouttées

3 filets d’anchois égouttés

1 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne

2 gousses d’ail

Choco-Banana Spread

Mix: 1/3 cup mashed ripe banana

1/2 cup semi-sweet chocolate chips, melted

Ham and Swiss Spread

Mix: 1 package (3 oz.) cream cheese, softened

2 Tbsp. finely chopped, fully cooked, smoked ham 1 Tbsp. shredded Swiss cheese 1/2 tsp. prepared mustard

Herb-Cream Cheese Spread

Mix: 1 container (4 oz.) whipped cream cheese

1 tsp. chopped fresh or 1/2 tsp. dried dillweed 1 small clove garlic, finely chopped

Honey-Walnut Spread

Mix: 1 package (3 oz.) cream cheese, softened

1 Tbsp. chopped walnuts 2 tsp. honey

Ripe Olive Spread

Cover and mix in food processor or blender until slightly coarse:

1-1/2 cups pitted, ripe olives 3 Tbsp. olive oil 3 Tbsp. capers, drained 3 flat anchovy fillets, drained 1 tsp. Italian seasoning 2 garlic cloves

Recipe Index

PAGE

Homestyle White Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

ExpressBake®1.5-lb. Traditional-Style White Bread . . . . . . . . 17

Traditional White Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Classic French Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Whole Wheat Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Banana-Pecan Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Oatmeal Date Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Chock Full o’ Chocolate Walnut-Zucchini Bread . . . . . . . . . . . 35

Orange-Anise Braided Ring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Standard Cake Mix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Sandwich Loaf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Year-Round Spiced Peach Jam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Egg Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Egg Yolk Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Egg White Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Browned Butter Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Cinnamon Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Citrus Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Creamy Vanilla Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Garlic Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Herb-Cheese Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Italian Herb Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Choco-Banana Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Ham and Swiss Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Herb-Cream Cheese Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Honey-Walnut Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Ripe Olive Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Index des recettes

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Pain de ménage blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Pain blanc traditionnel ExpressBake

de 1,5 lb . . . . . . . . . . . 17

Pain blanc traditionnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Pain croûté classique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Pain complet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Pain à la banane et aux pacanes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Pain d’avoine aux dattes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Pain à la courgette, aux noix et au chocolat . . . . . . . . . . . . . 35

Couronne torsadée à l’orange et à l’anis . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Préparation pour gâteau standard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Pain à sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Confiture de pêches épicée tout temps . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Dorure à l’œuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Dorure au jaune d’œuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Dorure au blanc d’œuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Dorure au beurre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Dorure à la cannelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Dorure aux agrumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Glaçage à la vanille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Beurre à l’ail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Beurre au fromage et aux fines herbes . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Beurre assaisonné à l’italienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tartinade au chocolat et à la banane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tartinade au jambon et au suisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tartinade fromage à la crème et plantes aromatiques . . . . . . 42

Tartinade aux noix et au miel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tapenade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

GARANTIE LIMITÉE DE UN AN

Sunbeam Products, Inc., ou, au Canada, Sunbeam Corporation (Canada) Limited (en commun

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courant à compter de la date de l’achat. Sunbeam se réserve le droit de choisir entre réparer ou

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période de garantie. Le remplacement se fera au moyen d’une pièce neuve ou réusinée. Si

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quiconque, sauf Sunbeam ou un centre de service Sunbeam agréé. Cette garantie ne couvre pas

non plus les cas de force majeure comme incendies, inondations, ouragans et tornades.

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Sunbeam n’assume aucune responsabilité en cas de dommages accessoires ou indirects résultant

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Sauf dans la mesure interdite par la législation pertinente, toute garantie ou condition implicite

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résultant de l’achat, de l’utilisation abusive ou non du produit, de l’incompétence à employer le

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l’acheteur par une tierce partie.

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accessoires ou indirects, ou ne permettent pas la limitation de la durée d’application de la

garantie implicite, de sorte que vous pouvez ne pas être assujetti aux limites ou exclusions

énoncées ci-dessus.

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droits variant d’un État ou d’une province ou juridiction à l’autre.

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Aux États-Unis

Pour toute question concernant la garantie ou pour obtenir le service prévu par la garantie,

veuillez composer le 1 800 458-8407 et nous vous fournirons l’adresse d’un centre de service

agréé commodément situé.

Au Canada

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Rév. 8/9/02

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Rev 8/9/02

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Sunbeam 5891-33 User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual