Applikationsbeispiele:
Technical Specification • Technical Specification • Technical Specification
Vorteile:
• Stabile Emulsionen
• Kurze Batchzeiten
• Homogene Mischung
• Gleichbleibende Produktqualität
• Bedienerfreundlichkeit
• Gute Reinigbarkeit
Optionen:
• Schüssel mit Doppelmantel
• Folientastatur mit Timer
• Vakuumeinrichtung
• Temperiergerät
• Zusätzliche Arbeitswerkzeuge
• Mayonnaise
• Ketchup
• Dressings, Dips
• Baby Food
• Pralinenmassen
• Fischpasten
• Zerkleinern
• Mischen • Emulgieren
• Mixing
• Emulsifying
• Size Reduction
Advantages:
• Stable emulsions
• Short batch times
• Homogeneous mixing
• Constant product quality
• User-friendliness
• Easy to clean
Typical Applications:
• Mayonnaise
• Ketchup
• Dressings, Dips
• Baby Food
• Chocolate fillings
• Fish Plates
Options:
• Bowl with double jacket
• Soft touch keyboard with timer
• Vacuum unit
• Heating device
• Additional working tools
Universalmaschine/Universal Machine UM 12
Abmessungen/Dimensions UM 12:
Stephan Food Service Equipment GmbH
Kuhlmannstr. 10 • D-31785 Hameln
Tel.: +49 (0) 51 51 / 583 - 0 • Fax: +49 (0) 51 51 / 583 - 789
info@stephan-foodservice.com. • www.stephan-foodservice.com
Energiebedarf/Energy requirement:
Maschinendaten/Machine Data:
Schüsselinhalt
Bowl capacity
Chargengröße je nach Produkt
Batch size depending on product
Gewicht der Maschine netto
Weight of the machine net
Max. zulässige Betriebstemperatur Schüssel
Max. permissible operating temperature bowl
Max. zulässiger Betriebsunter-/Überdruck Schüssel
Max permissible operating excess pressure bowl
Steuerspannung
Control voltage
Absicherung bei 400 V
Fuse protection
Hauptmotor n = 1500/3000 U/min, rpm
Main motor
Betriebsspannung/Frequenz
Supply voltage/frequency
(l) ca.
(l) approx.
l
kg
°C (°F)
bar (PSI)
V
A (träge)
A (time-lag fuse)
kW
V/Hz
12
1-7
34
95/203
0.0/0.0
24 DC
10
1.5/1.9
400/50
Technische Änderungen vorbehalten/subject to alterations
Stand/as per April 2005
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