Silvercrest KH 1135 User Manual
2
Stérilisateur
KH 1135
KOMPERNASS GMBH · BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM
www.kompernass.com
ID-Nr.: KH1135-12/09-V2
Stérilisateur
Mode d'emploi
Inmaakautomaat
Gebruiksaanwijzing
Einkochautomat
Bedienungsanleitung
KH 1135
w
q
w
e
r
o
t
y
u
i
SOMMAIRE PAGE
Usage conforme 2
Consignes de sécurité 2
Accessoires fournis 2
Caractéristiques techniques 2
Description de l'appareil 3
Mise en service 3
Stériliser 4
Chauffage des liquides / maintien au chaud 5
Nettoyage et entretien 6
Rangement 7
Recettes 7
Mise au rebut 8
Garantie et service après-vente 9
Importateur 9
Lisez attentivement le mode d'emploi avant la première utilisation et conservez ce dernier pour une utilisation
ultérieure. Lors du transfert de l'appareil à une tierce personne, remettez-lui également le mode d'emploi.
- 1 -
STÉRILISATEUR KH1135
Usage conforme
Le stérilisateur de conserves est approprié pour :
- stériliser
- réchauffer et tenir au chaud les boissons et les
prélever
- réchauffer et tenir au chaud les saucisses, ou
assimilés.
- réchauffer et tenir au chaud les soupes.
L'appareil est prévu pour l'usage privé et n'est pas
adapté pour les fins commerciales ou industrielles.
Consignes de sécurité
Afin d'éviter tout danger de mort
par électrocution :
• Assurez-vous que le socle comportant les raccor-
dements électriques n'entre jamais en contact
avec de l'eau ! Laissez d'abord sécher entièrement le socle, s'il a accidentellement été mouillé.
• Assurez-vous que le cordon d'alimentation ne soit
jamais mouillé ou même humide lorsque l'appareil est utilisé. Disposez le cordon de manière à
éviter qu'il ne soit endommagé ou coincé.
• Faites immédiatement remplacer la fiche secteur
ou le cordon d'alimentation endommagé par un
technicien spécialisé ou par le service clientèle
afin d'éviter tout danger.
• Après utilisation, retirez toujours la fiche secteur
de la prise. Il ne suffit pas d'éteindre l'appareil, en
raison de la présence de courant dans l'appareil
si celui-ci reste branché.
• Assurez-vous que le cordon d'alimentation n'entre
pas en contact avec des pièces chaudes de
l'appa-reil.
Pour éviter les risques de blessures
et d'incendie
• Des vapeurs chaudes peuvent se dégager. Le
conteneur est très chaud en cours d'opération.
Portez par conséquent des gants de cuisine.
• Assurez-vous que l'appareil repose sur un support stable et en position verticale avant de le
mettre en marche.
• Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par
des personnes (y compris des enfants) dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales
présentent des déficiences ou dont le manque
d'expérience ou de connaissances les empêchent d'opérer l'appareil en toute sécurité,
quand bien même une personne avertie surveillerait les opérations.
• Les enfants doivent être surveillés afin d'éviter
qu'ils ne jouent avec l'appareil.
• Ne déplacez plus le stérilisateur après le réchauffement !
• N'utilisez pas de temporisateur externe ou un
système de télécommande distinct pour opérer
l'appareil.
:
Accessoires fournis
Stérilisateur
Grille du stérilisateur
Couvercle
Mode d'emploi
Après avoir déballé, assurez-vous que le contenu
de la livraison est complet. Enlevez tout le matériel
d'emballage.
Caractéristiques techniques
Tension de réseau : 220 - 240 V ~50Hz
Puissance nominale : 1800 W
Contenance : env. 27 litres
Température de
fonctionnement : 30 - 100 ˚C
- 2 -
Description de l'appareil
1
Couvercle
2
Poignées isolées thermiquement
3
Levier
4
Robinet
5
Commutateur du signal sonore
6
Régulateur de température
7
Lampe témoin
8
Grille du stérilisateur
9
Enroulement de câble
Mise en service
Installer l'appareil
• Déroulez le cordon d'alimentation dans son
intégralité de l'enroulement du câble
• Installez l'appareil sur une surface plane et
anti-dérapante. Veillez à ce que la prise
secteur soit facilement accessible.
Préparer l'appareil pour la mise en
service
• Nettoyez l'appareil comme décrit dans le
chapitre "Nettoyage et entretien".
• Enfichez la fiche secteur dans la prise secteur.
9
.
Remarque :
En raison de résidus liés à la fabrication, la première
mise en service peut entraîner la formation de certaines odeurs. Ceci n'est pas nocif et s'estompe après
quelque temps. Assurez une aération suffisante, par
exemple en ouvrant une fenêtre.
Allumer et éteindre l'appareil
• Réglez le régulateur de température 6à la
température souhaitée. La lampe témoin
s'allume. Dès que la température définie est atteinte, la lampe témoin
à nouveau par intermittence, lorsque l'appareil
descend sous la température définie et le stérilisateur chauffe à nouveau.
• Si vous souhaitez qu'un signal sonore retentisse
dès que la température définie est atteinte, vous
réglez le commutateur du signal sonore
position "I" après avoir défini la température.
Un signal sonore retentit dès que la température
définie est atteinte.
• Si vous souhaitez éteindre l'appareil, tournez
le régulateur de température
OFF.
• Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil, retirez
toujours la fiche secteur de la prise secteur.
7
s'éteint. Elle s'allume
6
en position
7
5
en
Attention :
N'opérez jamais l'appareil lorsqu'il est vide !
L'appareil risque alors d'être endommagé de manière irréparable.
• Versez env. 5 litres d'eau et faites bouillir (voir
le chapitre "Allumer et éteindre l'appareil").
Attention :
Lorsqu'il est chaud, saisissez uniquement l'appareil
au niveau des poignées
2
. Risque de brûlure !
- 3 -
Stériliser
La stérilisation consiste à conserver des aliments par
exposition à la chaleur. Selon le type et la masse
des aliments à stériliser, il est fait la distinction entre
les procédés de "stérilisation" et celui de "pasteurisation".
Lors de la stérilisation, les aliments à stériliser sont
amenés à une température minimum de 100°C.
Lors de la pasteurisation, la température de chauffage
se situe à 80°C. La pasteurisation est suffisante dans le
cadre de l'usage domestique.
Pour ce faire, il faut disposer de bocaux de conserve
avec fermeture à vis ou couvercles avec anneaux en
caoutchouc.
1. Insérez la grille du stérilisateur
sateur.
2. Places les bocaux bien fermés sur la grille u
stérilisateur
8
.
Remarque :
Il est possible de pasteuriser/stériliser au maximum
14 bocaux de conserve d'un litre en deux couches
posées l'une sur l'autre.
3. Versez suffisamment d'eau dans le stérilisateur
pour couvrir la couche supérieure de bocaux de
conserve au moins aux 3/4 d'eau. Veillez à ce
que les bocaux de la couche inférieure soient
bien fermés, afin d'éviter toute pénétration d'eau.
4. Fermez le stérilisateur avec le couvercle
8
dans le stérili-
1
.
Fruits
Pommes
tendres/dures
Compote de
pommes
Cerises
Poires
doux/dur
Fraises
Mûres
Rhubarbe
Framboises,
groseilles à
maquereau
Groseilles
Airelles
Abricots
Mirabelles
Reine-claudes
Pêches
Prunes
Quetsches
Coings
Myrtilles
Température en˚CTemps en
minutes
85 30/40
90 30
80 30
90 30/80
80 25
95 30
80 30
90 25
85 30
85 30
85 30
90 30
95 30
85 25
Attention :
Lorsqu'il est chaud, saisissez uniquement l'appareil
au niveau des poignées
5. Réglez le thermostat
tée.
Pour la sélection de la température, orientezvous au tableau suivant :
2
. Risque de brûlure !
6
à la température souhai-
- 4 -
Légumes
Chou-fleur
Asperge
Petits pois
Cornichons
à la russe
Navets
Carottes
Citrouille
Chou-rave
Céleri
Chou de
Bruxelles
Chou rouge
Champignons
Température en˚CTemps en
minutes
100 (MAX) 90
100 (MAX) 120
100 (MAX) 120
85 30
100 (MAX) 90
90 30
100 (MAX) 95
100 (MAX) 110
100 (MAX) 110
100 (MAX) 110
Remarque :
Les temps indiqués dans les tableaux se rapportent
au temps de mise en conserve effectif. Le temps
commence donc uniquement à partir du moment où
l'appareil de mise en conserve a atteint la température définie.
Le réchauffement peut durer jusqu'à 90 minutes
lorsque l'appareil est plein !
6. Mettez le commutateur du signal sonore
position "I". Un signal sonore retentit dès que
la température définie est atteinte. La lampe
7
témoin
7. Suivant la durée de stérilisation, mettez le thermostat
prise.
8. Placez un conteneur résistant à la température
sous le robinet
bas. L'eau s'écoule.
9. Lorsque l'eau chaude s'est écoulée, laissez refroidir les bocaux de conserve.
s'éteint.
6
sur OFF. Retirez la fiche secteur de la
4
et appuyez le levier 3vers le
5
en
Haricots
Tomates
Concentré de
tomates
Viande
Rôti cuit en
pièce
Consommé
Gibier, volaille
rôtis
Goulasch
rôti
Viande hachée,
farce à saucisse
(crue)
100 (MAX) 120
90 30
Température en˚CTemps en
minutes
100 (MAX) 85
100 (MAX) 60
100 (MAX) 75
100 (MAX) 75
100 (MAX) 110
Chauffage des liquides /
maintien au chaud
Attention :
Remplissez des liquides au plus jusqu'à 4 cm en
dessous du bord du stérilisateur ! Sinon, le liquide
peut déborder !
1. Versez le liquide (par exemple du vin chaud ou
du chocolat chaud) dans le stérilisateur.
2. Placez le couvercle
Attention :
Lorsqu'il est chaud, saisissez uniquement l'appareil
au niveau des poignées
3. Réglez le thermostat
tée. La lampe témoin
- 5 -
1
sur le stérilisateur.
2
. Risque de brûlure !
6
à la température souhai-
7
s'allume.
4. Mettez le commutateur du signal sonore 5en
position "I".
5. Remuez régulièrement les liquides, afin de parvenir
à une répartition uniforme de la chaleur.
6. Un signal sonore retentit dès que la température
définie est atteinte. La lampe témoin
Elle s'allume à nouveau par intermittence, lorsque
l'appareil descend sous la température définie et
le stérilisateur chauffe à nouveau.
7. Vous pouvez extraire les liquides sans composants solides par le biais du robinet
Pour ce faire, tenez un pot ou un autre récipient
sous le robinet
bas. Lorsque la quantité de liquide souhaitée se
trouve dans le pot, relâchez le levier
4
et appuyez le levier 3vers le
7
4
3
s'éteint.
.
.
Remarque :
Si vous souhaitez prélever des quantités plus importantes, tirez le levier
reste immobile. Alors, vous n'avez pas besoin de
tenir le levier
3
vers le haut, jusqu'à ce qu'il
3
.
Attention :
Ne retirez pas de liquides contenant des composants
solides, comme des soupes ou d'autres préparations
alimentaires. Car les composants solides bouchent
le robinet
4
!
Nettoyez l'appareil avec un chiffon légèrement
humidifié. En cas de aches tenaces, appliquez un
produit de nettoyage doux.
Attention :
N'utilisez pas de produit nettoyant récurant ou corrosif. Ces produits pourraient attaquer la surface et
endommager l'appareil de manière irrémédiable.
Nettoyez la grille du stérilisateur
savonneux doux et rincez-la à l'eau clair.
8
dans un bain
Nettoyage du robinet
Pour nettoyer soigneusement le robinet 4, vous
pouvez dévisser le levier
• Dévissez le levier
• Posez le levier
et faites-lui effectuer des mouvements de va-et-vient.
• Rincez-le à l'eau claire.
• Laissez couler l'eau savonneuse à travers le robi-
4
net
. En cas d'encrassements tenaces, vous
pouvez nettoyer l'intérieur du robinet
d'une chenille.
• Laissez ensuite couleur de l'eau claire à travers
le robinet
• Vissez à nouveau le levier
4
.
3
.
3
.
3
dans un bain savonneux doux
4
à l'aide
3
sur le robinet.
Remarque :
Vous pouvez également tenir au chaud des potées
dans le stérilisateur. Remuez régulièrement les potées,
afin d'éviter qu'elles ne brûlent et s'attachent au
fond de l'appareil.
Nettoyage et entretien
Attention :
Avant chaque nettoyage, débranchez la fiche secteur ! Danger d'électrocution !
N'immergez jamais l'appareil dans de l'eau
ou dans d'autres liquides !
- 6 -
Détartrage
Les dépôts de calcaire sur le fond de l'appareil entraînent des pertes énergétiques et raccourcissent la
durée de vie de l'appareil.
Détartrez l'appareil dès qu'apparaissent des dépôts
de calcaire.
• Utilisez un détartreur disponible dans le commerce.
Procédez comme décrit dans le mode d'emploi
du détartreur.
• Après avoir effectué le détartrage, nettoyez
l'appareil avec beaucoup d'eau claire.
Rangement
Enroulez le cordon d'alimentation autour de l'enroulement du câble
pour la fiche situé au milieu sur le dessous de l'appareil.
Conservez le stérilisateur dans un endroit sec.
9
et insérez la fiche dans le support
Recettes
Pâté de foie grossier
2 kg de poitrine de porc avec couenne
500 g de foie de porc
500 g d'oignons
100 g de saindoux
2 cuillères à café de poivre concassé
1 cuillères à soupe de thym et d'origan, séchés
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à soupe de sel
Préparation
Faites cuire la poitrine de porc pendant 1,5 heure
dans de l'eau salée et laissez-la refroidir dans l'eau.
Puis, faites-le passer par une grille à perforation
moyenne du hachoir. Faites passer le foie par la
grille à perforation fine.
Coupez les oignons en dés et faites-les blondir. Y
ajoutez la viande, le foie, les épices et 1/4 litre de
l'eau de cuisson de la poitrine de porc et remuez-les
vigoureusement. Versez cette masse immédiatement
dans les bocaux préparés. Remplissez uniquement
1/3 du bocal !
Stérilisez les bocaux env. 2 heures à env. 98°C.
Vous pouvez décliner cette recette de diverses manières : par exemple, ajouter différentes herbes, de l'ail ou des dés de jambon.
- 7 -
Courge à l'aigre-doux
2 kg de courge
1/2 l de vinaigre
1 l d'eau
1/4 l de vinaigre de vin
1 kg de sucre
Jus et zeste d'un citron
Une racine de gingembre
(gingembre frais coupé en rondelles)
Un bâton de cannelle
Quelques clous de girofle
Confiture de fraises
Retirez les queues des fraises et lavez-les fraises.
Recouvrez-les de sucre gélifiant 1:1 (sur 1000 g de
fraises et 1000 g de sucre). Laissez reposer une nuit
et remuez.
Versez les fraises dans les bocaux à stériliser (les
remplir uniquement au 2/3) et refermez bien les
ocaux à stériliser.
Laissez stériliser les fraises à 80°C pendant env.
25 minutes dans le stérilisateur de conserves.
Préparation
Coupez la courge en deux et retirez la pulpe. Pelez
la courge et coupez-la en petits dés. Pesez les dés
de courge et lavez-les. Mettez la courge dans un
saladier et recouvrez de vinaigre dilué (pour 2 kilogrammes de chair de courge, respectivement 1/2 litre de vinaigre et 1 litre d'eau). Laissez mariner les
dés de courge pendant 12 heures. Déversez l'eau
le lendemain et laissez bien égoutter les dés de
courge.
Préparez le jus de cuisson à partir des ingrédients
suivants :
1/4 litre de vinaigre de vin, 1 kilogramme de sucre,
le jus et le zeste d'un citron, 1 morceau (racine) de
gingembre frais coupé en rondelles - ou en alternative, 1/2 de cuillère à café de poudre de gingembre, 1 bâton de cannelle, quelques clous de girofle
(l'équivalent d'une cuillère à soupe, en alternative
sous forme moulue).
Amener le jus à ébullition et faites-y blondir les dés
de courge.
Mettez les dés de courge dans les bocaux. Faites
bouillir encore une fois le jus, puis laissez-le s'épaissir. Versez-le au-dessus des dés de courge et fermez
les bocaux. Les bocaux à stériliser doivent uniquement être remplis aux 1/3 !
Laissez stériliser la courge à 90°C pendant env. 30
minutes dans le stérilisateur de conserves.
Mise au rebut
L'appareil ne doit jamais être jeté dans
la poubelle domestique normale.
Ce produit est assujetti à la directive
européenne 2002/96/EC.
Remettez l'appareil destiné au recyclage à une
entreprise spécialisée ou au centre de recyclage
de votre commune.
Respectez la réglementation en vigueur.
En cas de doutes, contactez votre organisation de
recyclage.
Eliminez l'ensemble des matériaux d'emballage d'une manière respectueuse de
l'environnement.
- 8 -
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