Zóna čerstvého
chlazení
Teplota v zóně čerstvého chlazení se udržuje konstantně okolo 0 °C. Nízká teplota
a vysoká vlhkost vzduchu (v přihrádce vlhkosti) umožňují vytvářet optimální podmínky pro skladování čerstvých potravin. Vše
je v zóně čerstvého chlazení skladováno
bezpečně a dvakrát tak dlouho čerstvé.
Zásuvka vlhkosti
„FRESCH/COOL“
Zásuvka vlhkosti obr. /10 je zakryta
speciálním filtrem, který propouští vzduch
ale zadržuje vlhkost. Tak je dosaženo
v přihrádce vlhkosti vždy po uložení potravin až 90 % vlhkosti vzduchu; to jsou
ideální podmínky pro vše ze zahrady
a pole, jako jsou saláty, zelenina, ovoce,
houby a byliny.
Ale pokud je ještě volné místo, můžete zde
skladovat také jiné potraviny jako jsou ryby,
plody moře, maso, uzeniny a sýry.
1
K čerstvému chlazení jsou
vhodné:
V zásuvkách „COOL+0 °C“:
Obr. / 7 a obr. / 8
Hotová jídla, maso, drůbež, sýry, plody
moře, mléčné výroby (načaté potraviny
nebo takové, které mají zůstat déle čerstvé), šunka, uzeniny.
11
8
Chladnička
Nastavitelná od +3 °C do +8 °C.
Využití chladničky
Ke skladování pečiva, hotových jídel, konzerv, kondenzovaného mléka, tvrdých sýrů,
na chlad choulostivých druhů ovoce a zeleniny: jižních plodů jako jsou např. mandarinky, banány, ananas, meloun, avokádo,
papája, lilek, dále ovoce k dozrání, rajčata,
okurky, zelená rajčata, brambory.
V zásuvce vlhkosti „FRESCH/COOL“:
Obr. /10
Zelenina (např. mrkev, červená řepa, celer,
ředkvičky, chřest, pórek, špenát, zralá
rajčata, čerstvý hrášek atd.).
Květák, kedlubna, růžičková kapusta, brokolice, kadeřavá kapusta, pažitka, křen,
petržel atd.
Ovoce (domácí!) (z jižního ovoce jen fíky
a granátová jablka).
Houby, saláty (jako polní salát, hlávkový
salát, čekankový atd.).
K čerstvému chlazení nejsou
vhodné:
Druhy ovoce a zeleniny choulostivé na
chlad jako: jižní plody, avokádo, papája,
lilek, okurky, paprika, dále ovoce k dozrání,
zelená rajčata, brambory a tvrdé sýry. Pro
tyto potraviny je ideální místo skladování
v chladicím prostoru obr. /A.
1
1