SIEMENS HL9S7W340 Instruction Manual [fr]

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Cuisinière

HL9S7W340

VLHPHQVKRPHEVKJURXSFRPZHOFRPH

[fr] Notice d’utilisation

5HJLVWHU \RXU SURGXFW RQOLQH

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Table des matières

[fr]Noti ce d’ ut i l i s at i on

8 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

( Précautions de sécurité importantes. . . . . . . . . 5

Ampoule halogène. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Fonction de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Thermomètre à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

] Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Endommagements du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Endommagements du tiroir-socle. . . . . . . . . . . . . . . . . 9

7 Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . 10

Économie d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Conseils pour économiser l'énergie. . . . . . . . . . . . . . 11

Elimination écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

u Fonction Move . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Conseils pour l'utilisation de récipients. . . . . . . . . . . .24

Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Désactiver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

O Fonctions temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Programmation du temps de cuisson. . . . . . . . . . . . .25

Le minuteur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

v Fonction PowerBoost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Désactiver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

A Sécurité-enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Activer et désactiver la sécurité-enfants . . . . . . . . . . .27

Sécurité-enfants automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

f Cuisson par induction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Avantages lors de la cuisson par induction . . . . . . . . 11

Récipients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

5 Installation et branchement . . . . . . . . . . . . . . . 13

Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Placer la cuisinière à l'horizontale . . . . . . . . . . . . . . .14

Meubles adjacents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

Fixation murale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Mesures à respecter au cours du transport . . . . . . . 14

* Présentation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Généralités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Zone de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Bandeau de commande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Compartiment de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

_ Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Accessoires fournis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Insertion de l'accessoire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Accessoires en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

K Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . 20

Première mise en service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Nettoyer le compartiment de cuisson et les accessoires 20

1 Utilisation de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Allumer et éteindre la table de cuisson . . . . . . . . . . . 21

Régler la zone de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Conseils de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

k Anti-effacement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

b Coupure de sécurité automatique . . . . . . . . . . 27

Q Réglages de base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Pour accéder aux réglages de base : . . . . . . . . . . . .29

[ Indication de la consommation d'énergie . . . . 30

t Test des récipients. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

1 Utilisation de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Allumer et éteindre l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Réglage du mode de cuisson et de la température . .31

Chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

O Fonctions temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Réglage de la durée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Réglage de la fin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Réglage de la minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Réglage de l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

@ Thermomètre à viande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Modes de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Introduire le thermomètre à viande dans le mets . . . .34

Régler la température à coeur . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

Températures à cœur de différents aliments . . . . . . .35

A Sécurité-enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Activation et désactivation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

w Zone combinée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Indications concernant les ustensiles. . . . . . . . . . . . . 24

Activer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Désactiver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Q Réglages de base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Liste des réglages de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Modifier les réglages de base . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

F Réglage fonctionnement continu . . . . . . . . . . . 37

Démarrer le réglage Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

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fr Utilisation conforme

D Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Produit nettoyants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Maintenir l'appareil propre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

. Fonction nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Avant la fonction de nettoyage. . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Régler la fonction de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Après la fonction de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

p Supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Décrocher et accrocher les supports. . . . . . . . . . . . . 42

q Porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Décrocher et accrocher la porte du four . . . . . . . . . .43

Dépose et pose des vitres de la porte . . . . . . . . . . . .44

{ Questions fréquentes et réponses (FAQ) . . . . 45

3 Anomalies, que faire ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Remédier soi-même aux dérangements. . . . . . . . . . . 47

Durée de fonctionnement maximale. . . . . . . . . . . . . . 47

Changer la lampe du four au plafond . . . . . . . . . . . . 48

4 Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Numéro E et numéro FD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

P Programmes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Vaisselle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Préparation du mets. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Programmes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Réglage d'un programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

J Testés pour vous dans notre laboratoire . . . . 52

Indications générales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Gâteaux et pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57

Volaille, viande et poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Légumes et garnitures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60

Yaourt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

L'acrylamide dans l'alimentation. . . . . . . . . . . . . . . . .61

Cuisson basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Déshydratation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Mise en conserve. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Laisser lever la pâte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Plats tests. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

8Utilisation conforme

Utilisation conforme

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Les images de cette notice sont proposées à titre indicatif.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement.

Cet appareil est destiné exclusivement à une utilisation domestique et non professionnelle. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Le processus de cuisson doit être effectué sous surveillance. Un processus de cuisson court doit être surveillé sans interruption. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.

Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 4 000 m.

Cet appareil est conçu exclusivement pour une utilisation avec une minuterie externe ou une télécommande.

N'utilisez pas de protections inappropriées ou de grilles de protection enfants. Ces dispositifs peuvent conduire à des accidents.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.siemens-

home.bsh-group.com et la boutique en ligne : www.siemens-home.bsh-group.com/eshops

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

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Précautions de sécurité importantes fr

Les personnes portant un stimulateur cardiaque ou un dispositif médical similaire doivent prêter une attention toute particulière lorsqu'elles utilisent des plaques de cuisson à induction ou qu'elles se trouvent à proximité de plaques de cuisson à induction en fonctionnement. Consulter un médecin ou le fabricant du dispositif pour s'assurer que celuici est conforme à la réglementation en vigueur et en connaître les incompatibilités éventuelles.

Assurez-vous de toujours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. ~ "Accessoires"

à la page 19

(Précautions de sécurité

importantes

Précaut i ons de sécuri t é impor t antes

:Mise en garde – Risque d'incendie !

■ Tout objet inflammable entreposé dans le

compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.

Risque d'incendie !

■ Il se produit un courant d'air lors de

l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.

Risque d'incendie !

■ L'huile et la graisse chaude s'enflamme

rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la graisse chaude sans surveillance. Ne jamais éteindre le feu avec de l'eau. Eteindre le foyer. Etouffer les flammes prudemment avec un couvercle, une couverture ou similaire.

Risque d'incendie !

■ Les foyers deviennent très chauds. Ne

jamais poser des objets inflammables sur la table de cuisson. Ne pas conserver des objets sur la table de cuisson.

Risque d'incendie !

■ L'appareil peut devenir extrêmement chaud

et des matériaux inflammables peuvent

facilement provoquer un incendie.

N'entreposez ou n'utilisez aucun objet

inflammable ( par ex., aérosols, produits

nettoyants) sous le four ou à proximité de

celui-ci. N'entreposez aucun objet

inflammable à l'intérieur du four ou sur

celui-ci.

Risque d'incendie !

■ Les surfaces du tiroir-socle peuvent devenir

particulièrement chaudes. Ne conservez,

dans le tiroir, que les accessoires du four.

Les objets inflammables et combustibles

ne doivent pas être conservés dans le tiroir-

socle.

Risque d'incendie !

■ La table de cuisson se coupe

automatiquement et ne peut plus être

réglée. Elle peut ultérieurement se mettre

en service involontairement. Couper le

fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le

service aprèsvente.

:Mise en garde – Risque de brûlure !

■ L'appareil devient très chaud. Ne jamais

toucher les surfaces intérieures chaudes du

compartiment de cuisson ni les résistances

chauffantes. Toujours laisser l'appareil

refroidir. Tenir les enfants éloignés.

Cet appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant leur utilisation.

Il convient de veiller à ne pas toucher les

éléments chauffants. Il convient de

maintenir à distance les enfants de moins

de 8 ans à moins qu’ils ne soient sous une

surveillance continue.

Risque de brûlure !

■ Les récipients ou les accessoires

deviennent très chaud. Toujours utiliser des

maniques pour retirer le récipient ou les

accessoires du compartiment de cuisson.

Risque de brûlure !

■ Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer

dans un compartiment de cuisson chaud.

Ne jamais préparer de plats contenant de

grandes quantités de boissons fortement

alcoolisées. Utiliser uniquement de petites

quantités de boissons fortement

alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil

avec précaution.

Risque de brûlure !

■ Les foyers et leurs alentours (notamment

lorsque des cadres sont présents sur les

surfaces de cuisson), deviennent très

chauds. Ne jamais toucher les surfaces

chaudes. Éloigner les enfants.

Risque de brûlure !

■ Pendant le fonctionnement, les surfaces de

l'appareil sont chaudes. Ne touchez pas les

surfaces chaudes. Éloignez les enfants de

l'appareil.

Page 6

fr Précautions de sécurité importantes

Risque de brûlure ! ■ Le foyer chauffe, mais l'affichage ne

fonctionne pas. Couper le fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le service après vente.

Risque de brûlure !

■ L'appareil devient chaud pendant le

fonctionnement. Laisser refroidir l'appareil avant son nettoyage.

Risque de brûlure !

■ Les objets en métal deviennent très

rapidement brûlants lorsqu'ils sont posés sur la table de cuisson. Ne jamais poser d'objets en métal tels que des couteaux, fourchettes, cuillères et couvercles sur la table de cuisson.

Danger d'incendie !

■ Après chaque utilisation, éteignez toujours

la plaque de cuisson à l'aide de l'interrupteur principal. N'attendez pas que la plaque de cuisson se déconnecte automatiquement du fait qu'il n'y ait pas de récipient.

:Mise en garde – Risque de brûlures !

■ Les éléments accessibles deviennent

chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants.

Risque de brûlures !

■ De la vapeur chaude peut s'échapper

lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Eloigner les enfants.

Risque de brûlure !

■ La présence d'eau dans un compartiment

de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

:Mise en garde – Risque de blessure !

■ Un verre de porte d'appareil rayé peut se

fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Risque de blessure !

■ En cas de cuisson au bain marie, la plaque

de cuisson et le récipient de cuisson peuvent éclater en raison d'une surchauffe. Le récipient de cuisson dans le bain marie ne doit pas toucher directement le fond de la casserole remplie d'eau. Utiliser uniquement de la vaisselle résistante à la chaleur.

Risque de blessure !

■ Les casseroles peuvent se soulever

brusquement dû à du liquide se trouvant entre le dessous de la casserole et le foyer. Maintenir toujours le foyer et le dessous de casserole secs.

Risque de blessure !

■ Si l'appareil est posé sur un socle sans le

fixer, il peut glisser du socle. L'appareil doit être relié solidement au socle.

Risque de blessures !

■ Vous risquez de vous blesser si vous

heurtez la porte de l'appareil ouverte. La porte de l'appareil doit être fermée pendant et après le fonctionnement.

:Mise en garde – Risque de basculement !

Avertissement : Afin d'éviter un basculement de l'appareil, il convient de mettre en place une protection anti-renversement. Veuillez lire la notice de montage.

:Mise en garde – Risque de choc

électrique !

■ Tenter de réparer vous-même l'appareil est

dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.

Risque de choc électrique !

■ L'isolation des câbles des appareils

électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil.

Risque de choc électrique !

■ De l'humidité qui pénètre peut occasionner

un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur.

Risque de choc électrique !

■ Un appareil défectueux peut provoquer un

choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.

Risque de choc électrique !

■ Les fêlures et cassures dans la

vitrocéramique peuvent occasionner des chocs électriques. Couper le fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le service après vente.

Page 7

Précautions de sécurité importantes fr

Ampoule halogène

:Mise en garde – Risque de brûlure !

Les lampes du compartiment de cuisson deviennent très chaudes. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Ne touchez pas au cache en verre. Évitez tout contact avec la peau lors du nettoyage.

:Mise en garde – Risque de choc

électrique !

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

Fonction de nettoyage

:Mise en garde – Risque d’incendie !

■ Le jus de cuisson, la graisse et les restes

de nourriture épars peuvent s'enflammer au cours de la fonction de nettoyage. Avant chaque démarrage de la fonction de nettoyage, enlevez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson. Ne nettoyez pas en même temps les accessoires.

Risque d’incendie !

■ L'extérieur de l'appareil devient très chaud

lors de la fonction de nettoyage. Ne jamais accrocher d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte. Ne pas entraver la façade de l'appareil. Éloigner les enfants.

aérez largement la cuisine. Ne restez pas longtemps dans la pièce. Éloignez les enfants et les animaux. Respectez les indications même si l'heure de fin est repoussée en cas de fonctionnement différé.

:Mise en garde – Risque de brûlure !

■ Le compartiment de cuisson devient très

chaud pendant la fonction de nettoyage. Ne

jamais ouvrir la porte de l'appareil. Laisser

l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.

Risque de brûlures ! !

■ ; L'extérieur de l'appareil devient très

chaud lors de la fonction de nettoyage. Ne

jamais toucher la porte de l'appareil.

Laisser l'appareil refroidir. Éloigner les

enfants.

Thermomètre à viande

:Mise en garde – Risque de choc

électrique !

L'isolation peut être endommagée en cas de thermomètre à viande inadéquat. Utiliser uniquement le thermomètre à viande prévu pour cet appareil.

:Mise en garde – Risque de préjudice

sérieux pour la santé !

L'appareil devient très chaud lors de la fonction de nettoyage. Le revêtement antiadhérent des plaques et des moules est détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne nettoyez jamais les plaques ni les moules à revêtement anti-adhérent avec la fonction de nettoyage. De manière générale, ne nettoyez aucun accessoire en même temps.

:Mise en garde – Risque de préjudice pour

la santé !

Page 8

fr Causes de dommages

]Causes de dommages

Cau s e s de dommages

Table de cuisson

■ La chute d'objets durs ou pointus sur la plaque de

cuisson peut entraîner des dégâts.

■ Le papier aluminium et les récipients en plastique

fondent sur les zones de cuisson chaudes. L'utilisation de lames de protection n'est pas

Attention !

■ Les bases rugueuses des récipients peuvent rayer la

plaque de cuisson.

■ Ne jamais placer de récipient vide sur les zones de

cuisson. Ils risquent d'entraîner des dommages.

■ Ne pas placer de récipients chauds sur le bandeau

recommandée sur les plaques de cuisson.

Aperçu

Dans le tableau suivant, vous trouverez les dommages les plus fréquents :

de commande, les zones d'indicateurs ou le cadre de la plaque. Ils risquent de provoquer des dommages.

Dommages Cause Mesure

Taches Aliments débordés. Retirez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

Détergents inappropriés. Utilisez exclusivement des détergents appropriés pour ce type de table de

cuisson.

Rayures Sel, sucre et sable. N'utilisez pas la table de cuisson comme surface de rangement ou de tra-

vail.

Les fonds de récipients rugueux éraflent la table de

Vérifiez vos ustensiles.

cuisson.

Décolorations Détergents inappropriés. Utilisez exclusivement des détergents appropriés pour ce type de table de

cuisson.

Frottement des récipients. Soulevez les casseroles et les poêles pour les déplacer.

Écaillement Sucre, aliments à forte teneur en sucre. Retirez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

Page 9

Causes de dommages fr

Endommagements du four

Attention !

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur

le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.

■ Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placée

dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la porte

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne

versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Humidité dans le compartiment de cuisson : si de

l'humidité subsiste longtemps dans le compartiment de cuisson, cela peut entraîner une corrosion. Laissez sécher le compartiment de cuisson après utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le compartiment de cuisson.

■ Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte :

lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute température, laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est qu'en partie ouverte, les façades des meubles voisins peuvent s'endommager avec le temps. Laissez refroidir le compartiment de cuisson porte ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé beaucoup d'humidité.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à

pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Joint de porte fortement encrassé : si le joint est

fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Veillez à ce que le joint soit toujours propre. ~ "Nettoyage"

à la page 38

■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise

ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil,

les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez

pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

■ Grillades : Pour des grillades, n'enfournez la plaque

à pâtisserie ou la lèchefrite pas plus haut que le

niveau 3. Elle se déforme par la forte chaleur et

endommage l'émail lors du défournement. Ne grillez

au niveau 4 et 5 que directement sur la grille.

Endommagements du tiroir-socle

Attention !

Ne placez aucun objet chaud dans le tiroir-socle. Cela pourrait endommager le tiroir-socle.

Page 10

fr Protection de l'environnement

7Protection de

l'environnement

Prot ec t i on de l ' envi r onnement

Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité énergétique. Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de l'utilisation de l'appareil et comment correctement éliminer l'appareil.

Économie d'énergie

■ Préchauffez l'appareil uniquement si cela est indiqué

dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

■ Laissez décongeler les plats cuisinés congelés

avant de les placer dans le compartiment de cuisson.

■ Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil

pendant le fonctionnement.

■ Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux,

faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à cake côte à côte dans le compartiment de cuisson.

■ Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs

ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

■ Retirez du compartiment de cuisson tous les

accessoires qui ne sont pas nécessaires.

■ Si les temps de cuisson sont assez longs, vous

pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à la chaleur résiduelle.

Page 11

Cuisson par induction fr

Conseils pour économiser l'énergie

■ Utiliser toujours le couvercle correspondant à

chaque casserole. La cuisine sans couvercle consomme plus d'énergie. Utiliser un couvercle en verre qui permet de contrôler la cuisson sans avoir à le soulever.

■ Utiliser des récipients dont le fond est plat. Les

fonds qui ne sont pas plats consomment davantage d'énergie.

■ Le diamètre du fond des récipients doit

correspondre à la taille de la zone de cuisson. Attention : les fabricants de récipients indiquent généralement le diamètre supérieur du récipient, qui est souvent plus grand que le diamètre du fond du récipient.

■ Utiliser un petit récipient pour de petites quantités.

Un grand récipient peu rempli consomme beaucoup d'énergie.

■ Pour cuisiner, utiliser peu d'eau. Cela permet

d'économiser de l'énergie et de conserver toutes les vitamines et tous les minéraux des légumes.

■ Sélectionner le niveau de puissance le plus bas pour

maintenir la cuisson. Un niveau de puissance trop élevé gaspille de l'énergie.

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

fCuisson par induction

Cui s s o n par induction

Avantages lors de la cuisson par induction

La cuisson par induction est totalement différente de la cuisson traditionnelle, la chaleur étant directement générée dans le récipient. Cela présente de fait une série d'avantages :

■ Gain de temps lors de la cuisson et le rôtissage.

■ Économie d'énergie.

■ Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments qui

ont débordé ne brûlent pas aussi rapidement.

■ Contrôle de chaleur et sécurité ; la table de cuisson

augmente ou réduit immédiatement le débit thermique après chaque commande. La zone de cuisson par induction cesse de produire de la chaleur si le récipient est retiré sans avoir été désactivée au préalable.

Récipients

Utilisez uniquement des ustensiles ferromagnétiques pour la cuisson par induction, par exemple :

■ Ustensiles en acier émaillé

■ Ustensiles en fonte

■ Ustensiles spéciaux appropriés à l'induction en inox.

Pour vérifier si les récipients sont appropriés pour la cuisson par induction, vous pouvez consulter le chapitre ~ "Test des récipients".

Pour obtenir un bon résultat de cuisson, la zone ferromagnétique du fond du récipient doit correspondre à la dimension du foyer. Si le récipient n'est pas détecté sur un foyer, essayez de nouveau sur un foyer d'un diamètre plus petit.

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Il existe un autre type de récipients pour la cuisson par induction, dont le fond n'est pas entièrement ferromagnétique :

■ Si le fond de l'ustensile n'est que partiellement

ferromagnétique, seule la zone ferromagnétique se réchauffe. La distribution de chaleur peut donc ne pas être homogène. La zone non-ferromagnétique peut présenter une température trop basse pour la cuisson.

Page 12

fr Cuisson par induction

■ Si le fond de l'ustensile contient entre autres de

l'aluminium, cela réduit aussi la surface ferromagnétique. Il se peut que cet ustensile ne chauffe pas correctement ou il pourrait même ne pas être détecté.

Récipients non appropriés

Ne jamais utiliser de récipients en :

■ acier fin normal

■ verre

■ argile

■ cuivre

■ aluminium

Caractéristiques du fond du récipient

La qualité du fond du récipient peut influencer le résultat de cuisson. Utilisez des casseroles et poêles fabriqués dans des matériaux permettant de diffuser la chaleur, comme les récipients "sandwich" en acier inoxydable, qui permettent de répartir la chaleur de manière uniforme, tout en économisant du temps et de l'énergie.

Utilisez des ustensiles avec un fond plat, les fonds de récipient inégaux compromettent l'apport de chaleur.

ferromagnétique et du matériau du fond du récipient. Pour cette raison, utilisez toujours le foyer qui correspond le mieux au diamètre du fond du récipient.

Absence de récipient ou taille non adaptée

Si le récipient n'est pas posé sur la zone de cuisson choisie, ou si celui-ci n'est pas dans le matériau ou de la taille adéquat(e), le niveau de puissance visualisé sur l'indicateur de la zone de cuisson clignotera. Poser le récipient adapté pour faire cesser le clignotement. Après 90 secondes, la zone de cuisson s'éteint automatiquement.

Récipients vides ou à fond mince

Ne pas chauffer les récipients vides ni utiliser ceux à fond mince. Bien que la plaque de cuisson soit dotée d'un système interne de sécurité, un récipient vide peut chauffer tellement rapidement que la fonction "désactivation automatique" n'a pas le temps de réagir et peut alors atteindre une température très élevée. La base du récipient peut fondre et endommager le verre de la plaque. Dans ce cas, ne pas toucher le récipient et éteindre la zone de cuisson. Si, après avoir refroidi, celle-ci ne fonctionne plus, contacter le service technique.

Détection du récipient

Chaque foyer possède une limite inférieure pour la détection du récipient, celle-ci dépend du diamètre

Page 13

Installation et branchement fr

5Installation et

branchement

Instal lation et br anchement

N'installez pas l'appareil derrière une porte de meuble ni derrière une porte décorative. Il existe un risque de surchauffe.

Raccordement électrique

Seul du personnel qualifié et agréé peut raccorder l'appareil. Les prescriptions du fournisseur d'électricité compétent doivent impérativement être respectées.

Tout droit à la garantie sera annulé en cas de raccordement incorrect de l'appareil.

Attention !

Votre appareil doit être branché fixement au réseau électrique avec le câble existant. Sauf en cas d'endommagement, ne retirez jamais le câble de l'appareil et ne le remplacez jamais par un câble avec/sans fiche !

Attention !

Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service aprèsvente ou un autre professionnel qualifié.

Pour l'installateur

■ Un dispositif de coupure omnipolaire avec une

ouverture de contact d'au moins 3 mm, doit être présent côté installation. Ceci n'est pas nécessaire en cas de raccordement par un connecteur si celuici est accessible pour l'utilisateur.

■ Sécurité électrique : la cuisinière est un appareil de

la classe de protection I et ne doit être utilisée qu'en liaison avec le raccordement du conducteur de protection.

■ Pour raccorder l'appareil, utiliser un câble du

type H 05 VV-F ou équivalent.

:Mise en garde – Danger de mort !

Risque d'électrocution en cas de contact avec des composants sous tension.

■ Saisissez la fiche uniquement avec les mains

sèches.

■ Retirez le cordon électrique uniquement directement

par la fiche et jamais par le cordon, car celui-ci pourrait alors être endommagé.

■ Ne débranchez jamais la fiche pendant le

fonctionnement.

Observez les consignes suivantes et assurez-vous que les points suivants sont respectés :

Remarques

■ La fiche mâle et la prise de courant vont ensemble.

■ Les fils du cordon présentent une section suffisante.

■ Le système de mise à la terre est correctement

installé.

■ L'opération du changement du cordon électrique (si

nécessaire) doit impérativement être effectuée par un électricien agréé. Vous pouvez obtenir un cordon électrique de rechange auprès du service aprèsvente.

■ N’utilisez pas de fiches / prises multiples ni de

câbles prolongateurs.

■ En cas d’utilisation d’un disjoncteur différentiel,

n’utilisez qu’un type de disjoncteur arborant le symbole z. Seul ce symbole garantit que les prescriptions actuellement en vigueur seront remplies.

■ La fiche mâle reste à tout moment accessible.

■ Le cordon électrique n'est pas plié, pincé, modifié,

coupé.

■ Le cordon électrique n'est pas en contact avec des

sources de chaleur.

Page 14

fr Installation et branchement

Placer la cuisinière à l'horizontale

Placez la cuisinière directement sur le sol.

1. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut.

Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à l'arrière.

2. Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou

plus bas selon les besoins, jusqu'à ce que la cuisinière soit placée à l'horizontale (fig. A).

3. Réintroduire le tiroir de rangement (fig. B).

Meubles adjacents

Les meubles adjacents ne doivent pas être constitués de matériaux inflammables. Les façades des meubles adjacents doivent pouvoir résister à une température d'au moins 90°C.

Fixation murale

Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous devez la fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez respecter la notice de montage pour la fixation murale.

Mesures à respecter au cours du transport

Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et audessus de l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex. plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil. Placez du carton ou autre protection similaire entre la face avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte et, le cas échéant, le couvercle supérieur au flanc de l'appareil avec du ruban adhésif.

Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de transport situées sur l'emballage.

Si l'emballage d'origine n'est plus disponible

Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de pouvoir garantir une protection suffisante contre tout endommagement lié à son transport.

Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne posez aucun objet lourd sur l'appareil.

Page 15

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Présentation de l'appareil fr

*Présentation de l'appareil

Présent at i on de l ' appar ei l

Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages et les éléments de commande. De plus, vous allez découvrir les différentes fonctions de votre appareil.

Généralités

La version dépend du type d'appareil actuel.

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Remarque : Des variations de détails ou de couleurs

sont possibles selon le modèle d'appareil.

Zone de cuisson

Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend du type d'appareil actuel.

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Explications

1 Table de cuisson**

2 Bandeau de commande**

3 Ventilateur de refroidissement

4 Porte du four**

5* Tiroir de rangement**

* Optionnel (disponible pour certains appareils)

** Certains détails peuvent être différents en

fonction du modèle d'appareil.

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Page 16

fr Présentation de l'appareil

Le bandeau de commande

Bandeau de commande

0 IIIIIIIIIIII Zone de réglage b Fonction PowerBoost

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Affichages

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•/œ

Foyers

Utilisez exclusivement des ustensiles de cuisson adaptés à l'induction, voir le chapitre ~ "Cuisson par induction"

Foyer simple Utilisez un ustensile de cuisson de taille adaptée Foyer combiné Voir le chapitre ~ "Zone combinée" ou ~ "Fonction Move"

Interrupteur principal Sélectionner un foyer

Fonction Zone combinée Fonction Move Verrouiller le bandeau de commande pour

le nettoyage Sécurité enfants

Fonction Minuterie

État de fonctionnement Positions de chauffe Fonction Minuterie Chaleur résiduelle

Affichages

›

ø ú

Surfaces de commande

Lorsque vous touchez un symbole, la fonction respective sera activée.

Remarques

■ Maintenez le bandeau de commande propre et sec.

L'humidité compromet le fonctionnement.

■ Ne passez aucun récipient à proximité des

affichages et des sondes. L'électronique risque de surchauffer.

Les foyers

Fonction PowerBoost Fonction Zone combinée Fonction Move Programmation du temps de cuisson Minuteur Affichage de l'heure

Indicateur de chaleur résiduelle

La table de cuisson possède pour chaque foyer un indicateur de chaleur résiduelle. Il indique qu'un foyer est encore chaud. Ne touchez pas le foyer tant que l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé.

Selon le degré de la chaleur résiduelle, l'affichage est le suivant :

■ Affichage • : température élevée

■ Affichage œ : faible température

Si vous retirez le récipient du foyer pendant la cuisson, l'indicateur de chaleur résiduelle et le niveau de puissance sélectionné clignotent en alternance.

Lorsque le foyer est éteint, l'indicateur de chaleur résiduelle s'allume. Même si la table de cuisson est déjà éteinte, l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé tant que le foyer est encore chaud.

Page 17

Bandeau de commande

Présentation de l'appareil fr

Certains détails peuvent être différents en fonction du modèle d'appareil.

Touches et affichage

Les touches vous permettent de régler différentes fonctions supplémentaires de votre appareil. Les valeurs pour ce faire apparaissent à l'affichage.

Symbole Signification

Fonctions de temps

Moins

Plus

Sécurité enfants Verrouiller et déverrouiller les fonc-

Modes de cuisson et fonctions

Le sélecteur de fonctions vous permet de régler les modes de cuisson et d'autres fonctions.

Mode de cuisson Température Utilisation

Chaleur tournante 3D 30-275°C Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux.

Chaleur tournante douce 125-275 °C Pour la cuisson douce de mets sélectionnés sur un niveau, sans préchauffage.

Fonction coolStart 30-275°C Pour la préparation rapide de produits surgelés au niveau 3. La température est fonc-

Position Pizza 30-275°C Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par le

;

Chaleur de sole 30-300°C Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson de gâteaux.

Cuisson basse température 70-120°C Pour la cuisson lente à découvert de morceaux de viande tendres et saisis.

Gril, grande surface Positions gril :

(

Gril air pulsé 30-300°C Pour le rôtissage de volaille, de poisson entier et de gros morceaux de viande.

Convection naturelle 30-300 °C Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement

--------

Sélectionnez Minuterie ,V, Durée x, Fin y et Heure v en appuyant à plusieurs reprises.

Diminuer les valeurs de réglage. Augmenter les valeurs de réglage.

tions du four sur le bandeau de commande.

Le ventilateur répartit uniformément dans le compartiment de cuisson la chaleur de la résistance située dans la paroi arrière.

Le ventilateur répartit dans le compartiment de cuisson la chaleur de la résistance ronde située dans la paroi arrière.

Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.

tion des indications du fabricant. Utilisez la température la plus élevée qui est indiquée sur l'emballage. La durée de cuisson est comme indiquée ou plus courte. Le préchauffage n'est pas utile.

bas. La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrière chauffent.

La chaleur est diffusée par la sole.

La chaleur est diffusée uniformément à basse température par la voûte et la sole.

Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, des saucisses ou des 1 = faible 2 = moyen 3 = fort

toasts et pour gratiner.

Toute la surface située sous la résistance du gril est chauffée.

La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répar-

tit l'air chaud autour du mets.

pour des gâteaux avec une garniture fondante.

La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.

Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode

conventionnel.

Éclairage du compar-

timent de cuisson Chauffage rapide Démarrer ou annuler le chauffage

--------

Affichage

La température du compartiment de cuisson réglée à l'aide du sélecteur de température est affichée.

Par ailleurs, vous pouvez lire les réglages des fonctions de temps. La valeur qui est déjà réglable ou qui s'écoule apparaît en arrière-plan. Pour utiliser les fonctions de temps individuelles, appuyez plusieurs fois sur la touche v. La flèche ø au-dessus ou en dessous du symbole respectif vous montre quelle valeur est déjà en arrière-plan.

Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ciaprès les différences et les utilisations.

Allumer et éteindre l'éclairage du compartiment de cuisson.

rapide pour le compartiment de cuisson

Page 18

fr Présentation de l'appareil

Remarque : Pour chaque mode de cuisson, l'appareil

indique une température ou position de référence. Vous

Autres fonctions

Votre nouveau four vous offre bien d'autres fonctions que nous vous expliquons ici brièvement.

Fonction Utilisation

--------

Température

Le sélecteur de température vous permet de régler la température du compartiment de cuisson. Il permet également de sélectionner les positions gril et de nettoyage.

Les réglages apparaissent à l'écran.

Remarques

■ La température est réglable par pas de 1 degré

jusqu'à 100 °C, puis par pas de 5 degrés.

■ En cas de températures très élevées, après un

certain temps, l'appareil réduit légèrement la température.

Affichage de la température

Lorsque l'appareil chauffe, le symbole _ pour l'affichage de la température se remplit.

Lorsque vous préchauffez, le moment optimal pour l'enfournement de votre mets est atteint dès que le symbole est complètement rempli.

Programmes Pour de nombreux plats, les valeurs de réglage appropriées sont déjà programmées dans

l'appareil.

~ "Programmes" à la page 49

Pyrolyse La fonction de nettoyage Pyrolyse nettoie le compartiment de cuisson presque automati-

quement.

~ "Fonction nettoyage" à la page 41

pouvez les valider ou les modifier dans la plage respective.

Compartiment de cuisson

Différentes fonctions dans le compartiment de cuisson facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi par ex., une large surface du compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur de refroidissement protège l'appareil d'une surchauffe.

Ouvrir la porte de l'appareil

Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant un fonctionnement en cours, le fonctionnement se poursuit.

Éclairage du compartiment de cuisson

Dans la plupart des modes de cuisson et avec la plupart des fonctions, l'éclairage du compartiment de cuisson reste allumé pendant le fonctionnement. Il s'éteint lorsque le fonctionnement est terminé.

La touche d'éclairage du compartiment de cuisson vous permet d'allumer l'éclairage sans chauffage. Cela vous facilite les choses par ex. lors du nettoyage de votre appareil.

Chaleur résiduelle Quand l'appareil est éteint, l'affichage de la température indique la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson. Plus la température diminue, moins l'affichage est rempli.

Remarques

■ L'affichage de la température se remplit uniquement

pour les modes de cuisson pour lesquels une température est réglée. Pour les positions gril elle est par ex. immédiatement remplie.

■ Si, au démarrage d'un programme, la température

du compartiment de cuisson est trop élevée, œ apparaît pour certains modes de cuisson. Éteignez l'appareil et laissez-le refroidir. Ensuite remettez-le en marche.

■ En raison de l'inertie thermique, la température

affichée peut être légèrement différente de la température réelle dans le compartiment de cuisson.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et s'arrête selon les besoins. L'air chaud s'échappe audessus de la porte.

Attention !

Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon l'appareil surchauffe.

Afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement, le ventilateur continue de fonctionner un certain temps.

Page 19

Accessoires fr

_Accessoires

Accessoir es

Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation.

Accessoires fournis

Votre appareil est équipé des accessoires suivants :

Grille Pour des récipients, des moules à soufflé et à gâteaux.

Pour des rôtis, des grillades et des plats surgelés.

Lèchefrite Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis.

Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller directement sur la grille.

Thermomètre à viande Permet une cuisson précise.

L'utilisation est décrite dans le chapitre correspondant. ~ "Thermomètre à

--------

Utilisez exclusivement des accessoires d'origine. Ils ont été spécialement élaborés pour votre appareil.

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet.

Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud il peut

se déformer. Cela n'influe en rien sur le fonctionnement. Dès qu'il refroidit, la déformation disparaît.

viande" à la page 34

Insertion de l'accessoire

Le compartiment de cuisson possède 5 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.

Sur certains appareils, le niveau d'enfournement supérieur est repéré par un symbole de gril au niveau du compartiment de cuisson.

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Introduisez toujours l'accessoire entre les deux barres de guidage d'un niveau d'enfournement.

L'accessoire peut être retiré à peu près à moitié sans qu'il ne bascule.

En introduisant l'accessoire dans le compartiment de cuisson, veillez à ce que l'indentation de l'accessoire

soit orientée vers l'arrière. Ce n'est qu'ainsi qu'il s'encliquette.

Remarques

■ Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux

mains et insérez-la parallèlement au support. Lors de son insertion, ne déplacez pas la plaque à pâtisserie latéralement dans un mouvement de va et vient. Sinon il sera difficile d'insérer la plaque à pâtisserie. Les surfaces émaillées pourraient être endommagées.

■ Veillez à toujours introduire les accessoires dans le

bon sens dans le compartiment de cuisson.

■ Enfournez toujours complètement l'accessoire dans

le compartiment de cuisson afin qu'il ne soit pas en contact avec la porte de l'appareil.

■ Retirez du compartiment de cuisson les accessoires

dont vous n'avez pas besoin pendant le fonctionnement.

Accessoires en option

Les accessoires en option sont en vente auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre appareil dans nos brochures ou sur Internet.

La disponibilité des accessoires en option ainsi que la possibilité de les commander en ligne varient selon les pays. Veuillez consulter les documents de vente.

Remarque : Les accessoires en option ne

correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.). ~ "Service après-vente"

à la page 48

Accessoires en option

Grille

Pour des récipients, moules à gâteau, plats à gratin et pour des rôtis et des pièces à griller.

Plaque à pâtisserie

Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries.

Lèchefrite

Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller vos mets

directement sur la grille.

Grille d'insertion

Pour la viande, la volaille et le poisson. À placer dans la lèchefrite pour récupérer la graisse et le jus de

viande qui s'écoule.

Page 20

fr Avant la première utilisation

Lèchefrite, à revêtement anti-adhérent

Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Les gâteaux et les rôtis se détachent plus facilement de la lèchefrite.

Plaque à pâtisserie, à revêtement anti-adhérent

Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries. Les pâtisseries se détachent plus facilement de la plaque à pâtisserie.

Lèchefrite Pro

Pour préparer de grandes quantités. Convient parfaitement pour la moussaka par ex.

Lèchefrite Pro avec grille d'insertion

Pour préparer de grandes quantités.

Couvercle pour la lèchefrite Pro

Le couvercle permet d'utiliser la lèchefrite Pro comme une cocotte Pro.

Plaque à pizza

Pour des pizzas et grands gâteaux ronds.

Tôle à griller

Pour des grillades à la place de la grille ou comme protection antiéclaboussures. À utiliser uniquement dans la lèchefrite.

Pierre à pain et à pizzas

Pour le pain, les petits pains et la pizza dont le fond doit être croustillant.

La pierre à pain et à pizzas doit être préchauffée à la température recommandée.

Cocotte en verre

Pour des plats cuits à l'étouffée et des soufflés. Système télescopique simple

Avec les rails télescopiques au niveau 2, vous pouvez retirer l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.

Système télescopique double Avec les rails télescopiques aux niveaux 2 et 3 vous pouvez retirer

l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule. Système télescopique triple

Avec les rails télescopiques aux niveaux 1, 2 et 3 vous pouvez retirer l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.

--------

KAvant la première

utilisation

Avant la pr emière ut i l i sat i on

Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, vous devez procéder à quelques réglages. Nettoyez aussi le compartiment de cuisson et les accessoires.

Première mise en service

L'heure apparaît une fois les branchements électriques effectués. Réglez l'heure actuelle.

Régler l'heure

Veillez à ce que le sélecteur de fonction se trouve sur la position zéro.

L'heure démarre à "12:00 heures".

1. Réglez l'heure à l'aide des touches A ou @.

2. Pour confirmer, appuyez sur la touche v.

L'heure actuelle apparaît dans l'affichage.

Nettoyer le compartiment de cuisson et les accessoires

Avant de préparer pour la première fois des mets avec l'appareil, nettoyez le compartiment de cuisson et les accessoires.

Nettoyer le compartiment de cuisson

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment de cuisson à vide, la porte fermée.

Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage, tels que des billes de polystyrène, et retirez le ruban adhésif qui se trouve sur l'appareil ou dans ce dernier. Avant la chauffe, essuyez les surfaces lisses dans le compartiment de cuisson avec un chiffon doux humide. Aérez la cuisine tant que l'appareil chauffe.

Procédez aux réglages indiqués. Vous apprendrez dans les chapitres suivants comment régler le mode de cuisson et la température. ~ "Utilisation de l’appareil"

à la page 21

Réglages

Mode de cuisson Température maximale

Durée 1 heure

Éteignez l'appareil après la durée indiquée. Lorsque le compartiment de cuisson a refroidi, nettoyez

les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette.

Nettoyer les accessoires

Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette ou une brosse douce.

Chaleur tournate 3D :

Page 21

Utilisation de l’appareil fr

1Utilisation de l’appareil

Utilisation de l’ apparei l

Dans ce chapitre, il est indiqué comment régler un foyer. Dans le tableau, vous trouverez les positions de chauffe et les temps de cuisson pour différents plats.

Allumer et éteindre la table de cuisson

Vous allumez et éteignez la table de cuisson par l'interrupteur principal.

Allumer : Effleurer le symbole #. Un signal retentit. L'indicateur au niveau de l'interrupteur principal et les indicateurs des foyers ‹ s'allument. La table de cuisson est en ordre de marche.

Éteindre : Effleurer le symbole #, jusqu'à ce que l'indicateur s'éteigne. Tous les foyers sont éteints. L'indicateur de chaleur résiduelle est allumé jusqu'à ce que les foyers aient suffisamment refroidi.

Remarques

■ La table de cuisson s'éteint automatiquement

lorsque tous les foyers sont éteints depuis plus de 20 secondes.

■ Les réglages sélectionnés restent mémorisés

pendant les 4 premières secondes après la mise hors tension de la table de cuisson. Si vous rallumez pendant ce temps, la table de cuisson se remet en service avec les réglages précédents.

Régler la zone de cuisson

Dans la zone de programmation, on peut régler sur le niveau de puissance souhaité.

Niveau de puissance 1 = puissance minimum. Niveau de puissance 9 = puissance maximum. Chaque niveau de puisssance dispose d'un réglage

intermédiaire. Il est indiqué par un point.

 

La position de chauffe est réglée.

Modifier le niveau de puissance

Sélectionner la zone de cuisson et régler le niveau de puissance souhaité dans la zone de programmation.

Éteindre la zone de cuisson

Sélectionner la zone de cuisson et régler sur ‹ dans la zone de programmation. La zone de cuisson est déconnectée et l'indicateur de chaleur résiduelle s'affiche.

Remarques

■ Si aucun récipient n'a été placé sur la zone de

cuisson, le niveau de puissance sélectionné clignote. Au bout d'un certain temps, la zone de cuisson s'éteint.

■ Si un récipient est placé sur la zone de cuisson

avant d'allumer la plaque, il sera détecté 20 secondes après avoir appuyé sur l'interrupteur principal et la zone de cuisson sera automatiquement sélectionnée. Après détection, sélectionner le niveau de puissance dans les 20 secondes suivantes ; dans le cas contraire, la zone de cuisson s'éteindra. Même si l'on place plusieurs récipients, au moment où l'on allume la plaque de cuisson, un seul d'entre eux sera détecté.

Remarques

■ Pour protéger les parties sensibles de l'appareil

contre toute surchauffe ou surcharge électrique, vous pouvez temporairement réduire la puissance de la table de cuisson.

■ Afin d'éviter que l'appareil n'émette des bruits, vous

pouvez temporairement réduire la puissance de la table de cuisson.

Sélectionner un foyer et une position de chauffe

La table de cuisson doit être allumée.

1. Effleurez le symbole » du foyer souhaité. ¬ s'allume

dans l'affichage.

2. Sélectionnez ensuite la position de chauffe

souhaitée dans la zone de réglage.

Conseils de cuisson

Recommandations

■ En chauffant de la purée, des veloutés et des

sauces épaisses, remuer de temps en temps.

■ Pour préchauffer, régler la position de chauffe 8 - 9.

■ Lors de la cuisson avec un couvercle, réduire la

position de chauffe dès que de la vapeur sort entre le couvercle et le récipient. Pour obtenir un bon résultat de cuisson, de la vapeur ne doit pas sortir.

■ Après la cuisson, maintenir le récipient fermé

jusqu'au service.

■ Pour la cuisson en cocotte-minute, respecter les

consignes du fabricant.

■ Ne pas faire cuire les mets trop longtemps, afin de

conserver la valeur nutritive. Le minuteur permet de régler le temps de cuisson optimal.

■ Pour un résultat de cuisson plus sain, éviter que

l'huile fume.

■ Pour faire dorer les mets, les faire frire par petites

portions une par une.

Page 22

fr Utilisation de l’appareil

■ Les récipients peuvent atteindre des températures

élevées pendant la cuisson. Il est recommandé d'utiliser des maniques.

■ Dans le chapitre ~ "Protection de l'environnement"

vous trouverez des recommandations pour cuisiner en économisant le plus possible d'énergie

Tableau des cuissons

Dans le tableau est indiquée la position de chauffe appropriée pour chaque mets. Le temps de cuisson peut varier selon la nature, le poids, l'épaisseur et la qualité des aliments.

Position de chauffe

Temps de cuisson (min.)

Faire fondre

Chocolat, nappage 1 - 1. Beurre, miel, gélatine 1 - 2 -

Chauffer et maintenir au chaud

Ragoût/potée, par ex. potée aux lentilles 1. - 2 Lait* 1. - 2. Chauffer des saucisses dans de l'eau** 3 - 4 -

Décongeler et chauffer

Épinards surgelés 3 - 4 15 - 25 Goulasch surgelé 3 - 4 35 - 55

Cuire à feu doux, faire bouillir à feu doux

Quenelles de pomme de terre* 4. - 5. 20 - 30 Poisson* 4 - 5 10 - 15 Sauces blanches, par ex. béchamel 1 - 2 3 - 6 Sauces fouettées, par ex. sauce béarnaise, hollandaise 3 - 4 8 - 12

Faire bouillir, cuire à la vapeur, étuver

Riz (avec double quantité d'eau) 2. - 3. 15 - 30 Riz au lait*** 2 - 3 30 - 40 Pommes de terre en robe des champs 4. - 5. 25 - 35 Pommes de terre à l'anglaise 4. - 5. 15 - 30 Pâtes, nouilles* 6 - 7 6 - 10 Ragoût/potée 3. - 4. 120 - 180 Soupes 3. - 4. 15 - 60 Légumes 2. - 3. 10 - 20 Légumes surgelés 3. - 4. 7 - 20 Cuisson en cocotte minute 4. - 5. -

Braiser

Paupiettes 4 - 5 50 - 65 Rôti à braiser 4 - 5 60 - 100 Goulasch*** 3 - 4 50 - 60

* Sans couvercle ** Retourner plusieurs fois ***Préchauffer à la position de chauffe 8 - 8.

Page 23

Utilisation de l’appareil fr

Position de chauffe

Braiser, rôtir avec un fond d'huile**

Escalope, nature ou panée 6 - 7 6 - 10 Escalope surgelée 6 - 7 6 - 12 Côtelettes, nature ou panées** 6 - 7 8 - 12 Steak (3 cm d'épaisseur) 7 - 8 8 - 12 Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)** 5 - 6 10 - 20 Blanc de volaille surgelé** 5 - 6 10 - 30 Palets de viande hachée (3 cm d'épaisseur)** 4. - 5. 20 - 30 Hamburger (2 cm d'épaisseur)** 6 - 7 10 - 20 Poisson et filet de poisson, nature 5 - 6 8 - 20 Poisson et filet de poisson, pané 6 - 7 8 - 20 Poisson pané surgelé, par ex. bâtonnets de poisson 6 - 7 8 - 15 Scampi, crevettes 7 - 8 4 - 10 Faire sauter des légumes et champignons, frais 7 - 8 10 - 20 Poêlées, légumes, viande en lanières, à la mode asiatique 7 - 8 15 - 20 Plats surgelés, par ex. poêlées 6 - 7 6 - 10 Crêpes (frire une par une) 6. - 7. Omelette (frire une par une) 3. - 4. 3 - 10 Œufs au plat 5 - 6 3 - 6

Temps de cuisson (min.)

Frire* (150-200 g par portion dans 1-2 l d'huile, frire les portions une par une)

Produits surgelés, par ex. frites, nuggets de poulet 8 - 9 Croquettes, surgelées 7 - 8 Viande, par ex. morceaux de poulet 6 - 7 Poisson pané ou en beignets 6 - 7 Légumes, champignons panés ou en beignet, tempura 6 - 7 Petites pâtisseries, par ex. beignets, fruits en beignets 4 - 5 -

* Sans couvercle ** Retourner plusieurs fois ***Préchauffer à la position de chauffe 8 - 8.

Page 24

fr Zone combinée

wZone combinée

Zone combi née

Cette fonction permet de coupler les deux foyers gauches de la même dimension. Dans ce cas, la même position de chauffe est réglée pour les deux foyers. Elle est appropriée en particulier pour la cuisson dans un récipient oblong.

Indications concernant les ustensiles

Pour obtenir un résultats optimal, utilisez un récipient ovale approprié dans la zone des deux foyers. Placez le récipient au centre des foyers.

Si vous n'utilisez qu'un seul récipient sur les deux foyers, vous pouvez le déplacer sur le deuxième foyer. Dans ce cas, la position de chauffe et les réglages sélectionnés seront repris.

Activer

uFonction Move

Fonct i on Move

Avec cette fonction vous pouvez coupler les deux foyers gauches de la même dimension et sélectionner pour les deux foyers une position de chauffe différente. Positions de chauffe préréglées :

Foyer avant = position de chauffe Foyer arrière = position de chauffe ‚. Les positions de chauffe peuvent être modifiées pour

chaque foyer indépendamment l'un de l'autre.

Remarques

■ Placez l'ustensile uniquement sur l'un des foyers. La

fonction ne sera pas activée si un ustensile est placé sur les deux foyers.

■ L'affichage du foyer sur lequel aucun ustensile n'est

placé s'allume moins intensément. Il est activé dès qu'un ustensile est déplacé sur ce foyer et est reconnu.

■ Si la fonction est déjà activée et qu'un deuxième

ustensile est placé sur le foyer libre, l'affichage reste allumé moins intensément. Le foyer n'est pas activé. Le foyer s'active lorsque le premier ustensile est retiré.

Conseils pour l'utilisation de récipients

Pour garantir une bonne détection et distribution de la chaleur, il est recommandé de bien centrer le récipient :

N'utilisez qu'un seul ustensile qui ne recouvre qu'un foyer.

1. Sélectionnez l'un des deux foyers faisant partie de la

zone combinée, puis réglez la position de chauffe.

2. Effleurez le symbole þ. L'affichage ø s'allume.

La position de chauffe apparaît dans l'affichage du foyer inférieur.

La fonction est activée.

Modifier le niveau de puissance

Modifier le niveau de puissance dans la zone de programmation.

Désactiver

Sélectionnez l'un des deux foyers appartenant à cette fonction, puis effleurez le symbole þ.

La fonction est désactivée. Les deux foyers continuent à fonctionner comme deux foyers indépendants.

Déplacer l'ustensile d'un foyer à l'autre :

Page 25

Fonctions temps fr

Activer

1. Sélectionnez l'un des deux foyers appartenant à la

fonction Move.

2. Effleurez le symbole ú. Les affichages ú s'alument.

Les affichages des positions de chauffe des deux foyers s'allument.

La fonction est activée.

Remarques

■ L'affichage du foyer avec l'ustensile est allumé plus

intensément.

■ ¬ s'allume dans l'affichage du foyer sélectionné.

Modifier la position de chauffe

Sélectionner l'un des deux foyers appartenant à la fonction Move et modifier la position de chauffe dans la zone de réglage.

Remarque : Si la fonction est désactivée, les positions

de chauffe reviennent aux valeurs préréglées

Désactiver

Effleurez le symbole ú. La fonction est désactivée.

OFonctions temps

Fonct i ons temps

Votre table de cuisson dispose de deux fonctions

timer :

■ Programmation du temps de cuisson

■ Minuteur

Programmation du temps de cuisson

Le foyer s'éteint automatiquement après écoulement du temps réglé.

Réglages :

1. Sélectionnez le foyer et la position de chauffe

souhaitée.

2. Effleurez le symbole 0. x s'allume dans l'affichage

du foyer. ‹‹ s'allume dans l'affichage de minuterie.

3. Dans les 10 secondes suivantes, sélectionnez le

temps de cuisson désiré dans la zone de réglage.

 

Remarque : Si l'un des deux foyers est réglé sur ‹, la

fonction se désactive dans les 10 secondes.

Le temps commence à s'écouler au bout de quelques secondes.

Remarques

■ Le même temps de cuisson peut être réglé

automatiquement pour tous les foyers. Le temps réglé s'écoule pour chacun des foyers indépendamment l'un de l'autre. Vous trouverez des informations concernant la programmation automatique du temps de cuisson à la section ~ "Réglages de base"

■ Si la fonction Zone combinée ou Move est

sélectionnée pour le foyer combiné, le temps réglé est identique pour les deux foyers.

Programmation automatique

Si l'on appuie, dans la zone de programmation, sur le réglage préalable entre 1 et 5, le temps de cuisson est réduit d'une minute.

Si l'on appuie, dans la zone de programmation, sur le réglage préalable entre 6 et 10, le temps de cuisson augmente d'une minute.

Modifier ou annuler le temps

Sélectionner la zone de cuisson puis appuyer sur le symbole 0.

Modifier le temps de cuisson dans la zone de programmation ou régler sur ‹‹ pour annuler le temps.

Page 26

fr Fonction PowerBoost

Quand le temps s'est écoulé

La zone de cuisson s'éteint. Un signal d'avertissement retentit. Sur le voyant de la fonction Programmation du temps,

En appuyant sur le symbole 0, les indications s'éteignent et le signal sonore s'arrête.

Remarques

■ Si vous avez réglé un temps de cuisson pour

■ Vous pouvez régler un temps de cuisson jusqu'à

‹‹ s'affiche pendant 10 secondes.

plusieurs foyers, l'indication de temps du foyer sélectionné apparaît toujours dans l'affichage de la minuterie.

99 minutes.

Le minuteur

Le minuteur vous permet de régler une durée allant jusqu'à 99 minutes.

Il fonctionne indépendamment des foyers et des autres réglages. Cette fonction n'éteint pas le foyer automatiquement.

Programmation

1. Appuyer plusieurs fois sur le symbole 0 jusqu'à ce

que l'indicateur W s'allume. Le voyant de la fonction programmation du temps s'affiche ‹‹.

2. Sélectionner le temps souhaité dans la zone de

programmation. Au bout de quelques secondes, le temps commence à s'écouler.

vFonction PowerBoost

Fonct i on Power Boos t

La fonction PowerBoost permet de chauffer de grandes

quantités d'eau plus rapidement qu'en utilisant la position de chauffe Š.

Cette fonction peut toujours être activée pour un foyer, si l'autre foyer du même groupe n'est pas allumé (voir l'illustration). Sinon

foyer souhaité ; ensuite la position de chauffe automatiquement réglée, sans activer la fonction.

Remarque : Au niveau de la zone combinée, la fonction

Powerboost peut uniquement être activée si les deux foyers sont utilisés indépendamment l'un de l'autre.

Activer

1. Sélectionner un foyer.

2. Effleurer le symbole &.

› s'allume dans l'affichage.

La fonction est activée.

› et Š clignotent dans l'affichage du

Š est



Modifier ou annuler le temps

Appuyer plusieurs fois sur le symbole 0 jusqu'à ce que le témoin W s'allume. Modifier le temps avec la zone de programmation ou régler sur ‹‹.

Quand le temps s'est écoulé

Un signal d'avertissement retentit. Le voyant de la fonction Programmation du temps indique ‹‹ et le témoin W s'allume. Au bout de 10 secondes, les témoins s'éteignent.

Appuyer sur le symbole 0 : les témoins s'éteignent et le signal acoustique s'arrête.

Désactiver

1. Sélectionner le foyer.

2. Effleurer le symbole &.

L'indicateur › s'éteint et le foyer revient sur la position de chauffe Š.

La fonction est désactivée.

Remarque : Dans certaines circonstances, la fonction

PowerBoost peut s'éteindre automatiquement pour protéger les éléments électroniques internes de la table de cuisson.

Page 27

Sécurité-enfants fr

ASécurité-enfants

Sécuri t é- enf ant s

La sécurité-enfants vous permet d'empêcher que des

enfants allument la table de cuisson.

Activer et désactiver la sécurité-enfants

La plaque de cuisson doit être éteinte. Activer : appuyer sur le symbole ‚ pendant 4

secondes environ. L'indicateur situé à côté du symbole ‚ s'allume pendant 10 secondes. La plaque de cuisson reste bloquée.

Désactiver : appuyer sur le symbole ‚ pendant 4 secondes environ. Le blocage a été désactivé.

Sécurité-enfants automatique

Avec cette fonction, la sécurité-enfants est activée automatiquement seulement si la plaque de cuisson est éteinte.

Éteindre et allumer

Pour savoir comment activer la sécurité-enfants automatique, consultez le chapitre ~ "Réglages de

base"

bCoupure de sécurité

automatique

Coupure de sécuri t é aut omati que

Lorsqu'un foyer reste en service pendant une longue période et qu'aucune modification de réglage n'est effectuée, la coupure de sécurité automatique est activée.

Le foyer cesse de chauffer. Dans l'affichage du foyer, les symboles ”, ‰ et l'indicateur de chaleur résiduelle

œ ou • clignotent en alternance.

L'afficheur s'éteint lorsque vous effleurez l'un des symboles. Le foyer peut à présent être de nouveau réglé.

La coupure de sécurité automatique est activée en fonction de la position de chauffe réglée (après 1 à 10 secondes).

kAnti-effacement

Anti-effacement

Si vous essuyez le bandeau de commande lorsque la table de cuisson est allumée, vous risquez de modifier des réglages. Pour éviter cela, la table de cuisson est dotée d'une fonction de verrouillage permettant de verrouiller le bandeau de commande pour le nettoyage.

Activer : effleurez le symbole Ñ. Un signal sonore retentit. Le bandeau de commande est verrouillé pendant 35 secondes. Vous pouvez essuyer la surface du bandeau de commande sans modifier les réglages.

Désactiver : le bandeau de commande est déverrouillé après 35 secondes. Pour annuler la fonction de manière anticipée effleurez le symbole Ñ.

Remarques

■ Un signal retentit au bout de 30 secondes après

l'activation. Cela indique la fin imminente de la fonction.

■ Le verrouillage pour le nettoyage n'a pas d'effet sur

l'interrupteur principal. La table de cuisson peut être éteinte à tout moment.

Page 28

fr Réglages de base

QRéglages de base

Régl ages de base

L'appareil dispose de différents réglages de base. Ces réglages de base peuvent être adaptés à vos besoins personnels.

Affichage Fonction

™‚

™ƒ

™„

™†

™‡

Sécurité enfants

‹ Manuelle*. ‚ Automatique. ƒ Fonction désactivée.

Signaux sonores

‹ Les signaux de validation et de défaut sont désactivés. ‚ Seul le signal de défaut est activé. ƒ Seul le signal sonore de validation est activé. „ Tous les signaux sonores sont activés.*

Affichage de la consommation énergétique

‹ Désactivé.* ‚ Activé.

Programmation automatique du temps de cuisson

‹‹ Désactivée.* ‹‚-ŠŠ Temps jusqu'à l'arrêt automatique.

Durée du signal sonore de la fonction Minuterie

‚ 10 secondes.* ƒ 30 secondes. „ 1 minute.

™ˆ

™Š

™‚ƒ

Fonction Power-Management. Limiter la puissance totale de la table de cuisson Les réglages disponibles dépendent de la puissance maximale de la table de cuisson.

‹ Désactivée. Puissance maximale de la table de cuisson. */** ‚ 1000 W puissance minimum. ‚. 1500 W

...

„ 3000 W recommandé pour 13 ampères. „. 3500 W recommandé pour 16 ampères. … 4000 W …. 4500 W recommandé pour 20 ampères.

...

Š ou Š. Puissance maximale de la table de cuisson.**

Durée de sélection du foyer

‹ Illimitée : le dernier foyer réglé reste sélectionné.* ‚ Limitée : le foyer ne reste sélectionné que quelques secondes.

Vérifier les ustensiles de cuisson et le résultat de la cuisson

‹ Non adapté ‚ Non optimal ƒ Adapté

Page 29

Réglages de base fr

™‹

Restaurer les paramètres par défaut

‹ Réglages personnalisés.* ‚ Rétablir les réglages usine.

*Réglage usine **La puissance maximale de la table de cuisson est affichée sur la plaque signalétique.

--------

Pour accéder aux réglages de base :

La table de cuisson doit être éteinte.

1. Allumez la table de cuisson.

2. Dans les 10 secondes qui suivent, effleurez le

symbole ' pendant env. 4 secondes. Les quatre premiers affichages indiquent les informations produit. Effleurez la zone de réglage afin de pouvoir voir les différents affichages.

Informations produit Affichage

Index du SAV (KI) Numéro de fabrication Numéro de fabrication 1 Numéro de fabrication 2

3. En effleurant de nouveau le symbole ', vous

accédez aux réglages de base.

‹‚ ”š Š†. ‹.†

Quitter le menu d'options

Éteignez la plaque de cuisson à l'aide de l'interrupteur principal.

™ et ‚ clignotent en alternance dans les affichages

et ‹ apparaît comme préréglage.

4. Effleurez plusieurs fois le symbole ' jusqu'à ce

que la fonction souhaitée s'affiche.

5. Ensuite, sélectionnez le réglage souhaité dans la

zone de réglage.

6. Effleurez le symbole ' pendant au moins 4

secondes.

Les réglages ont été mémorisés.

Page 30

fr Indication de la consommation d'énergie

[Indication de la

consommation d'énergie

Indication de la cons ommat i on d' éner gi e

Cette fonction affiche la consommation d'énergie totale du dernier processus de cuisson de cette table de cuisson.

Après la mise hors tension, la consommation est affichée pendant 10 secondes en kWh.

L'illustration montre un exemple avec une consommation de ‚.‹‰ kWh.

Pour savoir comment activer cette fonction, consultez le chapitre ~ "Réglages de base"

tTest des récipients

Test des r éci pi ent s

Cette fonction permet de vérifier la rapidité et la qualité du processus de cuisson en fonction de l'ustensile utilisé.

Le résultat est une valeur de référence et dépend des propriétés de l'ustensile et du foyer utilisé.

1. Placez la casserole froide contenant env. 200 ml

d'eau au milieu du foyer dont le diamètre est le mieux adapté au fond du récipient.

2. Accédez aux réglages de base, puis sélectionnez le

réglage ™‚ ƒ.

3. Effleurez la zone de réglage. A clignote dans

l'affichage des foyers.

La fonction est activée. Après 10 secondes, le résultat de qualité et de rapidité de la cuisson apparaît dans l'affichage des foyers.

Vérifiez le résultat selon le tableau suivant :

Résultat

L'ustensile n'est pas adapté au foyer et ne se réchauffe donc

‹

pas.* L'ustensile se chauffe plus lentement que prévu et le processus

‚

de cuisson n'est pas optimal.* L'ustensile se chauffe correctement et le processus de cuisson

est correct.

* S'il existe un plus petit foyer, testez de nouveau la casserole sur le

foyer le plus petit.

Pour réactiver cette fonction, effleurez la zone de réglage.

Remarques

■ Si le foyer utilisé est beaucoup plus petit que le

diamètre de la casserole, il est probable que seul le

centre de la casserole sera chauffé et le résultat

peut ne pas s'avérer optimal ou satisfaisant.

■ Vous trouverez des informations sur cette fonction

au chapitre ~ "Réglages de base".

■ Vous trouverez des informations sur le type, la taille

et le positionnement de la casserole au

chapitre ~ "Cuisson par induction".

Page 31

Utilisation de l’appareil fr

1Utilisation de l’appareil

Utilisation de l’ apparei l

Nous vous avons déjà présenté les éléments de commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous vous expliquons comment régler votre appareil.

Allumer et éteindre l'appareil

Le sélecteur de fonction allume et éteint l'appareil. Dès que vous le tournez dans une position autre que la position zéro, l'appareil s'allume. Pour éteindre l'appareil, tournez toujours le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Réglage du mode de cuisson et de la température

Le sélecteur de fonction et de température permet de régler très facilement votre appareil. Pour connaître le mode de cuisson le mieux adapté pour vos plats, reportez-vous au début de la notice d'utilisation.

Exemple dans l'illustration : convection naturelle 190 °C.

1. Réglez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de

fonctions.

% à

Modifier

Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la température au moyen du sélecteur correspondant.

Chauffage rapide

Le chauffage rapide permet de réduire la durée de chauffe.

Utilisez ensuite de préférence :

■ : Chaleur tournante 3D

Utilisez uniquement le chauffage rapide pour des températures supérieures à 100 °C.

Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat uniquement lorsque le "préchauffage rapide" est terminé.

1. Réglez le sélecteur des fonctions sur I.

2. Réglez la température à l'aide du sélecteur de

température. Le four commence à chauffer au bout de quelques secondes.

Un signal retentit lorsque le chauffage rapide est terminé. Enfournez votre plat.



2. Réglez la température ou la position gril à l'aide du

sélecteur de température.



&

L'appareil commence à chauffer après quelques secondes.

Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Remarque : Vous pouvez aussi régler sur l'appareil la

durée et la fin du fonctionnement. ~ "Fonctions temps" à la page 25

Page 32

fr Fonctions temps

OFonctions temps

Fonct i o ns temps

Votre appareil dispose de différentes fonctions de

temps.

Fonction de temps Utilisation

Durée Après écoulement d'une durée réglée, l'appa-

reil arrête automatiquement de fonctionner.

Fin Entrez la durée et une heure de fin souhaitée.

L'appareil démarre automatiquement, de sorte que le fonctionnement soit terminé à l'heure souhaitée.

Minuterie La minuterie fonctionne comme un minuteur

de cuisine. Il marche indépendamment du mode de fonctionnement et d'autres fonctions de temps et n'influence pas l'appareil.

Heure Tant qu'aucune autre fonction n'est en cours

en arrière-plan, l'appareil affiche l'heure.

Vous pouvez appeler la durée à l'aide de la touche v uniquement après le réglage d'un mode de cuisson. Après le réglage d'une durée, l'heure de la fin peut être appelée. La minuterie peut être réglée à tout moment.

Après écoulement d'une durée ou d'un temps de la minuterie, un signal retentit. Vous pouvez couper le signal prématurément en effleurant la touche v.

Remarque : Dans les réglages de base, vous pouvez

modifier le temps de retentissement du signal.

~ "Réglages de base" à la page 28

3. Réglez la durée avec la touche A ou @.



L'appareil commence à chauffer au bout de quelques secondes. La durée s'écoule sur l'affichage.

La durée est écoulée

Un signal retentit. L'appareil cesse de chauffer. La durée zéro est affichée.

Dès que le signal est terminé, vous pouvez de nouveau régler une durée à l'aide de la touche @.

Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Modifier et annuler

Vous pouvez modifier à tout moment la durée au moyen de la touche A ou @. La modification sera validée après quelques secondes.

Pour annuler, ramenez la durée complètement à zéro avec la touche A. L'appareil continue à chauffer sans durée.

Réglage de la durée

Vous pouvez régler sur l'appareil la durée de cuisson de votre plat. Ainsi, la durée de cuisson ne sera pas dépassée et vous ne devez pas interrompre d'autres occupations pour mettre fin au fonctionnement.

Il est possible de régler au maximum 23 heures et 59 minutes. Jusqu'à une heure, la durée peut être réglée par tranche de 1 minute, puis par tranche de 5 minutes.

Selon la touche que vous effleurez en premier, la durée commence à une autre valeur de référence : 10 minutes pour la touche A et 30 minutes pour la

touche @.

Exemple illustré : durée de 45 minutes.

1. Réglez le mode de cuisson, la température ou la

puissance.

2. Appuyez deux fois sur la touche v.

La durée x est indiquée à l'écran.

Interroger les fonctions de temps

Si plusieurs fonctions de temps sont réglées, les symboles correspondants sont allumés à l'écran. Le symbole dont le temps est déjà affiché, est marqué.

Pour interroger les différentes fonctions de temps, appuyez sur la touche v jusqu'à ce que le symbole souhaité soit marqué.



[

Page 33

Fonctions temps fr

Réglage de la fin

Vous pouvez différer l'heure de la fin de la durée. Vous pouvez par ex. enfourner le mets le matin et régler l'appareil de telle manière qu'il sera prêt à midi.

Remarques

■ Veillez à ce que les aliments ne restent pas trop

longtemps dans le compartiment de cuisson afin qu'ils ne se gâtent pas.

■ Ne réglez pas une fin après le démarrage du

fonctionnement. Le résultat de cuisson ne correspondrait plus.

La fin de la durée peut être différée de maximum 23 heures et 59 minutes.

Exemple illustré : il est 10:30 heures, la durée réglée est de 45 minutes et le plat doit être prêt à 12:30 heures.

1. Réglez le mode de cuisson, la température ou la

puissance.

2. Appuyez deux fois sur la touche v et réglez la

durée avec la touche A ou @.

3. Appuyez de nouveau sur la touche v.

L'heure de la fin y est marquée dans l'affichage.



s'écoule déjà. Le résultat de cuisson ne correspondrait plus.

Pour annuler, à l'aide de la touche A, ramenez l'heure de la fin complètement à zéro à l'heure actuelle plus la durée. L'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule.

Interroger les fonctions de temps

Si plusieurs fonctions de temps sont réglées, les symboles correspondants sont allumés à l'écran. Le symbole dont le temps est déjà affiché, est marqué.

Pour interroger les différentes fonctions de temps, appuyez sur la touche v jusqu'à ce que le symbole souhaité soit marqué.

Réglage de la minuterie

La minuterie fonctionne en parallèle aux autres réglages. Vous pouvez la régler à tout moment, même lorsque l'appareil est éteint. Il émet un signal sonore spécifique de sorte que vous pouvez distinguer s'il s'agit de la minuterie ou d'une durée qui est écoulée.

Il est possible de régler au maximum 23 heures et 59 minutes. L'heure de la minuterie peut se régler par pas de 30 secondes jusqu'à 10 minutes. Ensuite les incréments de temps deviennent plus grands plus la valeur est grande.

Selon la touche que vous effleurez en premier, la minuterie commence à une autre valeur de référence : 5 minutes pour la touche A et 10 minutes pour la

touche @.

4. Différez la fin avec la touche @ ou A.



Au bout de quelques secondes, l'appareil valide les réglages. L'heure de la fin apparaît dans l'affichage. Dès que l'appareil démarre, la durée s'écoule.

La durée est écoulée

Un signal retentit. L'appareil cesse de chauffer. La durée zéro est affichée.

Dès que le signal est terminé, vous pouvez de nouveau régler une durée à l'aide de la touche @.

Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Modifier et annuler

La touche A ou @ permet de modifier l'heure de la fin. La modification sera validée après quelques secondes. L'heure de la fin n'est plus modifiable si la durée

1. Appuyez sur la touche v jusqu'à ce que le symbole

de la minuterie V soit marqué.

2. Réglez le temps de la minuterie avec la touche A

ou @. La minuterie démarre après quelques secondes.

Conseil : Si le temps réglé de la minuterie se rapporte

au fonctionnement de l'appareil, utilisez la durée. L'appareil s'éteint ainsi automatiquement.

La minuterie est écoulée

Un signal retentit. La durée zéro est affichée. Éteignez la minuterie en appuyant sur une touche de

votre choix.

Modifier et annuler

Vous pouvez modifier à tout moment le temps de la minuterie au moyen de la touche A ou @. La modification sera validée après quelques secondes.

Pour annuler, ramenez l'heure de la minuterie complètement à zéro avec la touche A. La minuterie est désactivée.

Interroger les fonctions de temps

Si plusieurs fonctions de temps sont réglées, les symboles correspondants sont allumés à l'écran. Le symbole dont le temps est déjà affiché, est marqué.

Pour interroger les différentes fonctions de temps, appuyez sur la touche v jusqu'à ce que le symbole souhaité soit marqué.

Page 34

fr Thermomètre à viande

Réglage de l’heure

Après avoir branché l'appareil ou après une panne de courant, l'heure clignote dans l'affichage. Réglez l'heure.

Le sélecteur de fonction doit être sur la position zéro.

1. Réglez l'heure à l'aide des touches A ou @.

L'heure cesse de clignoter.

2. Confirmez avec la touche v.

L'appareil reprend l'heure réglée.

Remarque : Vous pouvez déterminer dans les réglages

de base si l'heure doit être affichée. ~ "Réglages de base" à la page 28

Modifier l'heure

Vous pouvez au besoin remodifier l'heure par ex. pour le passage de l'heure d'été à l'heure d'hiver.

Pour ce faire, une fois l'appareil éteint, appuyez sur la touche v jusqu'à ce que le symbole de l'heure soit marqué, puis modifiez l'heure à l'aide de la touche A ou @.

@Thermomètre à viande

Thermomèt r e à vi ande

Le thermomètre à viande permet une cuisson précise.

Il mesure la température à l'intérieur des aliments. Dès que la température réglée est atteinte, l'appareil s’éteint automatiquement.

Modes de cuisson

Les modes de cuisson ne conviennent pas tous pour le fonctionnement avec le thermomètre à viande.

Modes de cuisson appropriés :

■ : Chaleur tournante 3D

■ 7 Chaleur tournante douce

■ ; Position Pizza

■ 4 Gril air pulsé

■ % Convection naturelle

Remarque : Si vous sélectionnez un mode de cuisson

inapproprié lorsque le thermomètre à viande est introduit dans el mets, un signal retentit.

Température

Le thermomètre à viande mesure la température à l'intérieur des aliments entre 30 °C et 99 °C. La température à cœur souhaitée est réglée via l'affichage.

La température du compartiment de cuisson est, comme d'habitude, réglée via le sélecteur de température. Afin de ne pas endommager le thermomètre à viande, ne réglez pas une température supérieure à 250°C.

La température réglée du compartiment de cuisson doit être au moins 10°C plus haute que la température à cœur réglée.

Introduire le thermomètre à viande dans le mets

Avant d'enfourner votre mets, introduisez le thermomètre à viande dans la viande.

Utilisez uniquement le thermomètre à viande fourni. Vous pouvez l'acheter ultérieurement auprès du service après-vente comme pièce de rechange.

:Mise en garde – Risque de choc électrique !

L'isolation peut être endommagée en cas de thermomètre à viande inadéquat. Utiliser uniquement le thermomètre à viande prévu pour cet appareil.

Enclencher

Introduisez le thermomètre à viande dans la viande à l'endroit le plus épais. Veillez à ce que l'extrémité de la pointe soit approximativement au centre du morceau de viande. Elle ne doit pas se trouver dans la graisse, ne pas toucher des ustensiles ni des os.

Placez la viande, de préférence dans un récipient, au milieu de la grille.

Page 35

Thermomètre à viande fr

Éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro. Retirez le thermomètre à viande de la prise du compartiment de cuisson.

:Mise en garde – Risque de brûlures ! !

Le compartiment de cuisson, les accessoires et le thermomètre à viande deviennent très chauds. Utilisez toujours des maniques pour retirer les accessoires et le thermomètre à viande chauds du compartiment de cuisson.

Attention !

Ne coincez pas le câble du thermomètre à viande. Afin de ne pas endommager le thermomètre à viande en raison d'une chaleur trop élevée, vous devez laisser un espace de quelques centimètres entre la résistance du gril et le thermomètre à viande. La viande est susceptible d'augmenter de volume en cours de cuisson.

Retourner l'aliment à cuire

Si vous souhaitez retourner l'aliment à cuire, ne retirez pas le thermomètre à viande. Une fois l'aliment à cuire retourné, assurez-vous de la position correcte du thermomètre à viande.

Si vous retirez le thermomètre à viande en cours de service, tous les réglages seront réinitialisés et devront de nouveau être réglés.

Régler la température à coeur

Lorsque vous avez introduit vos mets dans le compartiment de cuisson avec le thermomètre à viande, vous pouvez effectuer les réglages.

L'affichage de la température à cœur à côté de la température du compartiment de cuisson est divisé. À gauche se trouve la température actuelle au cœur de la viande, à droite la température réglée, par ex. 15/75°C. La température actuelle à gauche s'affiche à partir de 10 °C.

1. Connectez le thermomètre à viande dans la prise à

gauche dans le compartiment de cuisson et fermez la porte de ce dernier. Ne coincez pas le câble !

2. Réglez un mode de cuisson approprié à l'aide du

sélecteur de fonction. Le symbole / est marqué dans l'affichage et l'indication de la température à cœur apparaît à côté de la température du compartiment de cuisson.

3. Réglez la température à cœur au moyen de la

touche A ou @. La valeur par défaut des deux touches est 60 °C.

4. Réglez la température du compartiment de cuisson

au moyen du sélecteur de température. Ne réglez pas une température supérieure à

250 °C. L'appareil commence à chauffer au bout de quelques secondes.

Modifier et annuler

Vous pouvez modifier la température à cœur à tout moment à l'aide de la touche A ou @. La modification sera validée après quelques secondes.

Pour annuler, retirez le thermomètre à viande de la prise et de l'aliment à cuire. L'appareil continue à chauffer sans température à cœur.

Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la température du compartiment de cuisson au moyen du sélecteur correspondant. La température à cœur réglée est conservée.

Températures à cœur de différents aliments

N'utilisez pas d'aliments surgelés. Les valeurs figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles dépendent de la qualité et de la nature des aliments.

À la fin de la notice d'utilisation, vous trouverez des indications détaillées concernant le mode de cuisson et la température. ~ "Testés pour vous dans notre

laboratoire" à la page 52

Aliment Température à cœur

en °C

Porc

Échine de porc 85-90 Filet mignon de porc, médium 62-70 Longe de porc, bien cuit 72-80

Bœuf

Filet de bœuf ou rosbif, saignant 45-52 Rosbif ou filet de bœuf médium 55-62 Filet de bœuf ou rosbif, à cœur 65-75

Veau

Rôti de veau ou paleron, maigre 75-80 Rôti de veau, épaule 75-80 Jarret de veau 85-90

Agneau

Gigot d'agneau, médium 60-65 Gigot d'agneau, à cœur 70-80 Selle d'agneau, médium 55-60

Un signal sonore retentit lorsque la température à cœur sélectionnée est atteinte. L'appareil cesse de chauffer. À l'affichage, la température à cœur actuelle est la même que la température réglée, par ex. 75/75°C.

Page 36

fr Sécurité-enfants

ASécurité-enfants

Sécurité-enfants

Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Remarques

■ Vous pouvez modifier dans les réglages de base la

possibilité d'utiliser ou non la fonction de sécurité enfants. ~ "Réglages de base" à la page 28

■ La sécurité-enfants n'a pas d'impact sur une table de

cuisson éventuellement raccordée.

Activation et désactivation

Pour activer la sécurité enfants, le sélecteur de fonction doit être en position zéro.

Appuyez sur la touche Le symbole apparaît dans l'affichage. La sécurité

enfants est activée.

Remarque : Si une minuterie

continue à s'écouler. Tant que la sécurité enfants est activée, il est impossible de modifier la minuterie.

Pour la désactiver, appuyez de nouveau env. 4 secondes sur la touche ' jusqu'à ce que le symbole dispraisse de l'affichage.

' pendant 4 secondes env.

V est réglée, celle-ci

QRéglages de base

Réglages de bas e

Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement et de manière optimale, différents réglages sont à votre disposition. Vous pouvez modifier ces réglages en fonction de vos besoins.

Liste des réglages de base

Selon l'équipement de votre appareil, les réglages de base ne sont pas tous disponibles.

Réglage de base Sélection

Durée du signal après écoule-

™‹

ment d'une durée ou du

‚

temps de la minuterie

Temps d'attente avant valida-

™‹

tion d'un réglage

Tonalité touches lors de

™‹

l'effleurement d'une touche

„

Luminosité de l'éclairage de

™‹

l'affichage

…

Affichage de l'heure

™‹ †

Activation possible de la sécu-

™‹

rité enfants

‡

Éclairage du compartiment

™‹

de cuisson en fonctionne-

ment Temps de poursuite du venti-

™‹

lateur de refroidissement

‰

Rails télescopiques post-équi-

™‹

pés**

Réglage Sabbat disponible

™‚ ‹

Réinitialiser les réglages

™‚

d'usine

* Réglage usine (les réglages usine peuvent être différents selon le

modèle d'appareil)

** Non disponible sur tous les types d'appareils.

--------

‚ = env. 10 secondes ƒ = env. 30 secondes* „ = env. 2 minutes

‚ = env. 3 secondes* ƒ = env. 6 secondes „ = env. 10 secondes

‹ = désactivée ‚ = activée*

‚ = sombre ƒ = moyenne* „ = intense

‹ = masquer l'heure ‚ = afficher l'heure*

‹ = non ‚ = oui* ƒ = oui, avec verrouillage de

porte**

‹ = non ‚ = oui*

‚ = court ƒ = moyen* „ = long … = extra long

‹ = non* (en cas de supports

et extraction simple)

‚ = oui (en cas d'extraction

double et triple)

‹ = non* ‚ = oui

Page 37

Réglage fonctionnement continu fr

Modifier les réglages de base

Le sélecteur de fonction doit être sur la position zéro.

1. Appuyez sur la touche v pendant 4 secondes env.

Le premier réglage de base apparaît, par ex. ™‹‚ ‚.

2. Modifiez le réglage en cas de besoin avec le

sélecteur de température.

3. Passez au réglage de base suivant à l'aide de la

touche @.

4. Parcourez tous les réglages de base à l'aide de la

touche A ou @ et si nécessaire, modifiez-les à l'aide du sélecteur de température.

5. Pour finir, confirmez en appuyant de nouveau sur la

touche v pendant env. 4 secondes.

Tous les réglages de base sont validés.

Vous pouvez remodifier les réglages de base à tout moment.

Remarque : Vos modifications des réglages de base

sont conservées après une panne de courant.

FRéglage fonctionnement

continu

Rég l a g e f onc t i onnement conti nu

Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée dépassant 70 heures. Les mets dans le compartiment de cuisson restent chauds, sans devoir allumer ni éteindre l'appareil.

Démarrer le réglage Sabbat

Avant de pouvoir utiliser le réglage Sabbat, vous devez l'activer dans les réglages de base. ~ "Réglages de

base" à la page 28

L'appareil chauffe avec la convection naturelle. Il est possible de régler une température entre 85°C et 140°C. La durée est réglable par pas d'une demi-heure entre 24 et 72 heures.

1. Réglez le sélecteur de fonction sur le

programme X.

†‘›› apparaît.

2. Réglez la température à l'aide du sélecteur de

température.

3. Appuyez deux fois sur la touche v.

La durée x est indiquée à l'écran.

4. Réglez la durée avec la touche @ ou A.

Remarque : L'heure de la fin ne peut pas être

différée. L'appareil commence à chauffer au bout de quelques secondes. La durée s'écoule sur l'affichage.

Un signal retentit lorsque la durée du réglage Sabbat est écoulée. L'appareil cesse de chauffer. La durée zéro est affichée.

Éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Modifier et annuler

Les réglages ne peuvent plus être modifiés après le démarrage.

Si vous souhaitez annuler le réglage Sabbat, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Page 38

fr Nettoyage

DNettoyage

Nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous trouverez ici des conseils pour entretenir et nettoyer correctement votre appareil.

Produit nettoyants

Pour ne pas endommager les différences surfaces par l'emploi de nettoyants non adaptés, veuillez respecter les instructions suivantes.

Pour le nettoyage de la table de cuisson

■ ne pas utiliser de liquide vaisselle dilué ou de liquide

vaisselle pour machine à laver la vaisselle,

■ pas d'éponge abrasive,

■ pas de nettoyant agressif tel que nettoyant pour four

ou détachant,

■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.

■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à

laver la vaisselle.

Pour le nettoyage du four

■ ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant,

■ pas de nettoyant a taux d'alcool élevé,

■ pas d'éponge abrasive,

■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.

■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à

laver la vaisselle.

Rincez convenablement les nouvelles éponges avant leur première utilisation.

:Mise en garde – Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu’ils ne soient sous une surveillance continue.

Surface Nettoyants

Surfaces en inox* (selon le type d'appa-

reil)

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. Essuyez toujours les surfaces en inox parallèlement à leur veinure naturelle. Vous risqueriez sinon de les rayer. Éliminez immédiatement les dépôts calcaires, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces salissures.

Des produits d'entretien spéciaux pour surfaces chaudes en inox sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Appliquez une couche mince de produit d'entretien avec un chiffon doux.

Surfaces émaillées, laquées, en plastique et sérigraphiées*

(selon le type d'appa-

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de nettoyant pour vitres ni de racloir à verre pour le nettoyage.

reil) Bandeau de com-

mande

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de nettoyant pour vitres ni de racloir à verre pour le nettoyage.

Couvercle supérieur en verre*

(selon le type d'appareil)

Nettoyant pour vitres : nettoyez avec un chiffon doux. Vous pouvez enlever le couvercle supérieur en verre pour le nettoyage. Pour cela, veuillez respecter le chapitre Couvercle supérieur en

verre !

Boutons rotatifs Ne pas enlever !

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux.

Cadre de la table de cuisson

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : n'utilisez pas un racloir à verre, du citron ni du vinaigre pour nettoyer.

Table de cuisson gaz et support de casserole*

(selon le type d'appareil)

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle. Utilisez peu d'eau, elle ne doit pas parvenir à l'intérieur de l'appareil par les pièces inférieures des brûleurs. Enlevez immédiatement les aliments débordés et les résidus d'aliment. Vous pouvez enlever le porte-casserole.

Support de casserole en fonte* : ne le nettoyez pas au lave-vaisselle.

Brûleur* (selon le type d'appa-

reil)

Enlevez la tête de brûleur et le chapeau, nettoyez-les à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle. Ne les nettoyez pas au lave-vaisselle. Les becs des gicleurs doivent toujours être dégagés. Bougies d'allumage : petite brosse souple. Les brûleurs fonctionnent uniquement si les électrodes d'allumage sont sèches. Séchez soigneusement toutes les pièces. En les remettant en place, veillez à leur position exacte. Les chapeaux de brûleur sont émaillés en noir. La couleur change au fil du temps. Cela n'influe en rien sur le fonctionnement.

* En option (disponible pour certains appareils. Selon le type d'appa-

reil)

Page 39

Nettoyage fr

Surface Nettoyants

Foyer électrique* (selon le type d'appa-

reil)

Anneau de la plaque de cuisson*

(selon le type d'appareil)

Table de cuisson en vitrocéramique*

(selon le type d'appareil)

Produits récurants ou éponges à dos récurant : chauffez ensuite brièvement la plaque de cuisson afin qu'elle sèche. Les plaques humides rouillent avec le temps. Appliquez à la fin un produit d'entretien. Enlevez immédiatement les aliments débordés et les résidus d'aliment.

Utilisez un produit d'entretien pour inox afin d'éliminer les effets de miroitement jaune à bleu sur l'anneau de la plaque de cuisson. N'utilisez pas de tampons en paille métallique ni de produits récurants.

Entretien : produit protecteur et d'entretien pour la vitrocéramique Nettoyage : nettoyants appropriés pour la vitrocéramique. Respectez les indications pour le nettoyage figurant sur l'emballage.

:Racloir à verre pour un encrassement

important : déverrouillez et nettoyez uniquement avec la lame. Attention, la lame est très tranchante. Risque de blessure. Reverrouillez après le nettoyage. Remplacez immédiatement les lames endommagées.

Table de cuisson en verre*

(selon le type d'appareil)

Entretien : produit protecteur et d'entretien pour le verre Nettoyage : produit de nettoyage pour le verre. Respectez les indications pour le nettoyage figurant sur l'emballage.

:Racloir à verre pour un encrassement

Vitre Nettoyant pour vitres :

nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de racloir à verre.

Vous pouvez retirer la porte pour faciliter le nettoyage. Pour cela, veuillez respectez le chapitre Décrocher et raccrocher la porte

du four !

Sécurité enfants porte*

(selon le type d'appareil)

Joint Ne pas enlever !

* En option (disponible pour certains appareils. Selon le type d'appa-

reil)

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : utilisez une lavette pour le nettoyage.

Si une sécurité enfants est installée sur la porte du four, elle doit être retirée avant le nettoyage.

En cas d'encrassement important, la sécuritéenfants ne fonctionne plus correctement.

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : utilisez une lavette pour le nettoyage. Ne pas récurer.

Surface Nettoyants

Compartiment de cuisson

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou d'eau au vinaigre : nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux.

Ramollissez les résidus d'aliment incrustés avec un chiffon humide et du produit à vaisselle. En cas de salissures importantes, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four.

:N'utilisez jamais de nettoyant pour cuisi-

nière pour les surfaces autonettoyantes.

Après le nettoyage, laissez le compartiment de cuisson ouvert afin qu'il sèche.

Si votre four dispose d'une fonction d'autonettoyage, il est préférable de l'utiliser.

~ "Fonction nettoyage" à la page 41

Remarque : Des dépôts blancs peuvent se for-

mer à cause des restes alimentaires. Ces dépôts ne posent pas de problème et n'ont aucune influence sur le fonctionnement de l'appareil. Le cas échéant, vous pouvez éliminer ces dépôts avec de l'acide citrique.

Couvercle en verre de la lampe du four

Support Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

* En option (disponible pour certains appareils. Selon le type d'appa-

reil)

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : utilisez une lavette pour le nettoyage.

nettoyez avec une lavette ou une brosse. Vous pouvez enlever le support pour le net-

toyage. Pour ce faire, veuillez respecter le chapitre Décrocher et raccrocher le

support !

Sortie télescopique* (selon le type d'appareil) Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

nettoyez avec une lavette ou une brosse. N'éliminez pas la graisse de lubrification sur

les rails télescopiques, nettoyez-les de préférence en position rentrée. Ne les mettez pas à tremper, ne les nettoyez pas au lave-vaisselle ni avec l'autonettoyage. Cela peut endommager les supports et compromettre leur fonctionnement.

Page 40

fr Nettoyage

Surface Nettoyants

Accessoires Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

mettez-les à tremper et nettoyez-les avec une lavette ou une brosse.

Plaque à pâtisserie en aluminium* : (selon le type d'appareil) Séchez ensuite avec un chiffon doux.

Ne les nettoyez pas au lave-vaisselle. N'utilisez jamais de nettoyant pour four. Afin d'éviter toute rayure, ne touchez jamais les surfaces métalliques avec un couteau ni tout autre objet acéré. Les produits nettoyants agressifs, les éponges abrasives et les gros chiffons sont inadaptés. Vous risqueriez sinon de les rayer.

Tournebroche* (selon le type d'appareil)

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyez avec une lavette ou une brosse. ne le nettoyez pas au lave-vaisselle.

Thermomètre à viande* (selon le type d'appareil)

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyez avec une lavette ou une brosse. ne le nettoyez pas au lave-vaisselle.

Tiroir de rangement* (selon le type d'appa-

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : utilisez une lavette pour le nettoyage.

reil)

* En option (disponible pour certains appareils. Selon le type d'appa-

reil)

Maintenir l'appareil propre

Afin d'éviter la formation de salissures tenaces, maintenez l'appareil toujours propre et éliminez immédiatement les salissures.

:Mise en garde – Risque d’incendie !

Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires.

Conseils

■ Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque

utilisation. Ainsi les salissures ne peuvent pas s'incruster.

■ Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de

graisse, de fécule et de blanc d'œuf.

■ Pour faire cuire des gâteaux très humides, utilisez la

lèchefrite.

■ Pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié, par

ex. une cocotte.

Remarques

■ Des légères différences de teintes apparaissent sur

la façade de l'appareil en raison des différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.

■ Des ombres ressemblant à des stries sur la vitre de

la porte sont des reflets de l'éclairage du compartiment de cuisson.

■ L'émail est cuit à des températures très élevées.

Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être complètement émaillés. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.

Page 41

Fonction nettoyage fr

.Fonction nettoyage

Fonct i on net t oyage

Nettoyez le compartiment de cuisson avec la fonction

de nettoyage « Autonettoyage ». Vous pouvez choisir parmi trois positions de nettoyage.

Degrés Degré de nettoyage Durée

1 économique env. 1 heure, 15 minutes 2 moyen env. 1 heure, 30 minutes 3 intensif env. 2 heures

Plus les salissures sont importantes et anciennes, plus la puissance de nettoyage doit être élevée. Il suffit de nettoyer le compartiment de cuisson tous les deux à trois mois. En cas de besoin, vous pouvez aussi le nettoyer plus souvent. Un nettoyage consomme env. 2,5-4,8 kWh.

Remarques

■ Pour votre sécurité, la porte de l'appareil se

verrouille automatiquement à partir d'une certaine température. Elle peut seulement être de nouveau ouverte lorsque le symbole de verrouillage n est éteint dans l'affichage.

■ L'éclairage du compartiment de cuisson n'est pas

allumé pendant la fonction de nettoyage.

:Mise en garde

Risque d’incendie !

■ Le jus de cuisson, la graisse et les restes de

nourriture épars peuvent s'enflammer au cours de la fonction de nettoyage. Avant chaque démarrage de la fonction de nettoyage, enlevez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson. Ne nettoyez pas en même temps les accessoires.

Risque d’incendie !

■ L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la

fonction de nettoyage. Ne jamais accrocher d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte. Ne pas entraver la façade de l'appareil. Éloigner les enfants.

:Mise en garde

Risque de brûlure !

■ Le compartiment de cuisson devient très chaud

pendant la fonction de nettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.

Risque de brûlures ! !

■ ; L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors

de la fonction de nettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.

:Mise en garde

Risque de préjudice pour la santé !

La fonction de nettoyage chauffe le compartiment de cuisson à une très forte température, pour que les résidus provenant du rôtissage, des grillades et de la cuisson soient réduits en cendres. Des fumées sont en même temps libérées et risquent d'irriter les muqueuses. Pendant la fonction de nettoyage, aérez largement la cuisine. Ne restez pas longtemps dans la pièce. Éloignez les enfants et les animaux. Respectez les indications même si l'heure de fin est repoussée en cas de fonctionnement différé.

Avant la fonction de nettoyage

Le compartiment de cuisson doit être vide. Enlevez les accessoires, les récipients et les supports du compartiment de cuisson. Pour savoir comment décrocher le support, consultez le chapitre correspondant. ~ "Supports" à la page 42

Nettoyez la porte de l'appareil et les bords du compartiment de cuisson au niveau du joint. Ne récurez pas les joints et ne les retirez pas !

Page 42

fr Supports

Régler la fonction de nettoyage

Avant de régler la fonction de nettoyage, assurez-vous d'avoir respecté toutes les indications concernant les préparatifs.

La durée est préréglée fixe pour chaque position de nettoyage et ne peut pas être modifiée.

1. Réglez l'autonettoyage V avec le sélecteur de

fonction.

2. Réglez la position de nettoyage à l'aide du sélecteur

de température.

La durée de chaque position apparaît à l'affichage. La fonction de nettoyage démarre après quelques secondes. La durée s'écoule sur l'affichage.

Aérez la cuisine lorsque la fonction de nettoyage est en marche.

La porte de l'appareil se verrouille peu de temps après le démarrage. Le symbole H apparaît.

Un signal retentit lorsque la fonction de nettoyage est terminée. La durée zéro est affichée. Éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

La porte de l'appareil peut seulement être de nouveau ouverte une fois que le compartiment de cuisson est suffisamment refroidi et que le symbole de verrouillage

H est éteint.

pSupports

Sup p o r t s

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer les supports.

Décrocher et accrocher les supports

Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four doit être refroidi.

Décrocher les supports

1. Lever le support à l'avant vers le haut

2. et le décrocher (fig. A).

3. Tirer ensuite tout le support vers l'avant

4. et le retirer (fig. B).









Différer l'heure de la fin

Vous pouvez différer l'heure de la fin. Avant le démarrage, appuyez sur la touche v jusqu'à ce que le symbole de fin soit marqué dans l'affichage. Différez la fin à l'aide de la touche @.

Après le démarrage, l'appareil se met en position d'attente.

Modifier et annuler

La position de nettoyage ne peut plus être modifiée après le démarrage.

L'heure de fin peut être modifiée tant que l'appareil est en position d'attente.

Si vous souhaitez annuler la fonction de nettoyage, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

La porte de l'appareil reste verrouillée tant que le compartiment de cuisson n'a pas suffisamment refroidi et jusqu'à ce que le symbole de verrouillage s'éteigne dans l'affichage.

Après la fonction de nettoyage

Laissez bien refroidir le compartiment de cuisson. Essuyez les cendres restantes dans le compartiment de cuisson et au niveau de la porte de l'appareil avec un chiffon humide.

Accrochez de nouveau les supports.

Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures tenaces.

Accrocher les supports

1. Engager le support d'abord dans la prise arrière, le

pousser légèrement en arrière (fig. A)

2. et l'accrocher ensuite dans la prise avant (fig. B).

Les supports s'adaptent à droite et à gauche. Veillez à ce que la hauteur 1 et 2 soit en bas, comme sur la fig. B, et la hauteur 3, 4 et 5 en haut.

Remarque : Des dépôts blanchâtres peuvent se former

sur les surfaces émaillées en cas d'encrassement important. Il s'agit de résidus alimentaires qui ne présentent aucun risque. Ils n'ont aucune influence sur le fonctionnement. Vous pouvez éliminer les résidus avec de l'acide citrique en cas de besoin.

Page 43

Porte de l'appareil fr

qPorte de l'appareil

Por t e de l ' apparei l

Décrocher et accrocher la porte du four

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte du four.

Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four (fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement.

Décrocher la porte

1. Ouvrir complètement la porte du four.

2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à

droite (fig. A).

3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les

deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la retirer (fig. B).

Accrocher la porte

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.

1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les

deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).

2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux

côtés (fig. B).

:Mise en garde – Risque de blessure !

Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du four.

3. Refermer les deux

leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la porte du four.

:Mise en garde – Risque de blessure !

Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le service aprèsvente.

Page 44

fr Porte de l'appareil

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte du four.

Lors de la dépose des vitres intérieures, faites attention dans quel ordre vous enlevez les vitres. Pour remonter les vitres dans l'ordre correct, basez-vous sur le numéro respectif inscrit sur la vitre.

Dépose

1. Décrocher la porte du four et la placer sur un

chiffon, la poignée vers le bas.

2. Dévisser le recouvrement en haut à la porte du four.

A cet effet, dévisser les vis à gauche et à droite (fig. A).

3. Lever la vitre supérieure et la retirer, enlever les deux

petits joints (fig. B).

Pose

Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription “Right above" en bas à gauche sur les deux vitres soit orientée la tête en bas.

1. Engager la vitre inférieure vers l'arrière en l'inclinant

(fig. A).

2. Introduire la vitre centrale (fig. B).

3. Fixer les crochets sur la vitre à droite et à gauche,

aligner de sorte que les ressorts se trouvent audessus du trou de vissage et visser (fig. C).

4. Raccrocher le joint en bas à la vitre (fig. D).

4. Dévisser les crochets à droite et à gauche. Lever la

vitre et enlever les crochets de la vitre (fig. C).

5. Enlever le joint en bas à la vitre (fig. D). Ce faisant,

tirer le joint et l'enlever par le haut. Retirer la vitre.

6. Retirer la vitre inférieure vers le haut en l'inclinant.

7. Ne PAS dévisser les vis à gauche et à droite sur la

pièce en tôle (fig. E).

(

5. Glisser la vitre supérieure en arrière dans les deux

fixations en l'inclinant. Ce faisant, veillez à ne pas pousser le joint vers l'arrière (fig. E).

6. Refixer les deux petits joints à gauche et à droite sur

la vitre (fig. F).

(

7. Poser le recouvrement et le visser.

8. Accrocher la porte du four.

Réutilisez le four seulement si les vitres sont correctement installées.

)

Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon doux.

:Mise en garde – Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Page 45

Questions fréquentes et réponses (FAQ) fr

{Questions fréquentes et

réponses (FAQ)

Questi ons f r équent es et r éponses (FAQ)

Usage

Pourquoi je ne peux pas allumer la table de cuisson et pourquoi le symbole de la sécurité-enfants est allumé ?

La sécurité-enfant est activée. Vous trouverez des informations concernant cette fonction dans le chapitre ~ "Sécurité-enfants"

Pourquoi les affichages clignotent et un signal sonore retentit ?

Essuyez les liquides ou résidus d'aliments sur le bandeau de commande. Enlevez tous les objets déposés sur le bandeau de commande. Pour savoir comment désactiver le signal sonore, consultez le chapitre ~ "Réglages de base"

Bruits

Pourquoi on entend des bruits pendant la cuisson ?

En fonction de la structure du fond du récipient, des bruits peuvent se produire pendant l'utilisation de la table de cuisson. Ces bruits sont un phénomène normal, font partie de la technologie de chauffage par induction et n'indiquent pas une défectuosité.

Bruits possibles :

Un bourdonnement profond comme dans un transformateur :

Ce bruit est émis lors d'une cuisson à puissance élevée. Ce bruit disparaît ou s'atténue lorsque la puissance est réduite.

Un sifflement grave :

Ce bruit est émis lorsque le récipient est vide. Il disparaît lorsque de l'eau ou des aliments sont introduits dans le récipient.

Un crépitement :

Ce bruit survient avec les récipients composés de différents matériaux superposés ou en utilisant en même temps des récipients de taille différente et de matériaux différents. La puissance du bruit peut varier en fonction de la quantité des aliments et de la manière de les cuisiner.

Des sifflements aigus :

Ces bruits se produisent lorsque deux foyers sont utilisés simultanément à la puissance de cuisson maximale. Ces sifflements disparaissent ou s'atténuent dès que la puissance est réduite.

Bruit du ventilateur :

La table de cuisson est dotée d'un ventilateur qui se met en marche lors de températures élevées. Le ventilateur peut également fonctionner par inertie, une fois la table de cuisson éteinte, si la température détectée est encore trop élevée.

Ustensiles de cuisson

Quels récipients sont appropriés pour la table de cuisson à induction ?

Dans le chapitre ~ "Cuisson par induction" vous trouverez des informations concernant les ustensiles qui sont appropriés pour l'induction

Pourquoi le foyer ne chauffe pas et la position de chauffe clignote ?

Le foyer, sur lequel le récipient est placé, n'est pas allumé. Assurez-vous que le foyer, sur lequel le récipient est placé, est allumé.

Le récipient est trop petit pour le foyer allumé ou ne convient pas pour l'induction. Assurez-vous que le récipient est approprié pour l'induction et qu'il est placé sur le foyer qui correspond le mieux à la taille du récipient.

Vous trouverez des informations concernant le type, la taille et la position des récipients dans les chapitres ~ "Cuisson par induction", ~ "Zone combinée" et ~ "Fonction Move"

Page 46

fr Anomalies, que faire ?

Ustensiles de cuisson

Pourquoi la chauffe du récipient dure si longtemps ou bien pourquoi il ne chauffe pas suffisamment, bien qu'une position de chauffe élevée soit réglée ?

Vous trouverez des informations concernant le type, la taille et la position des récipients dans les chapitres ~ "Cuisson par induction", ~ "Zone combinée" et ~ "Fonction Move"

Nettoyage

Comment nettoyer la table de cuisson ?

Vous obtiendrez des résultats optimaux avec des nettoyants spéciaux pour vitrocéramique. Il est recommandé de ne pas utiliser des produits de nettoyage agressifs ou abrasifs, des détergents pour lave-vaisselle (concentrés) ou des tampons à récurer.

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant le nettoyage et l'entretien de la table de cuisson dans le chapitre

~ "Nettoyage"

3Anomalies, que faire ?

Anomal i es, que faire ?

Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due

qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service

Affichage Cause possible Solution

aucun L'alimentation électrique est coupée. Vérifiez à l'aide d'autres appareils électriques si l'alimentation

L'appareil n'a pas été branché conformément au schéma de branchement.

Dysfonctionnement de l'électronique. Si vous ne parvenez pas à résoudre une anomalie de fonctionne-

Les afficheurs clignotent Le bandeau de commande est humide ou un

objet le recouvre.

Le symbole Ù clignote sur les afficheurs des foyers

”ƒ

”…

”† + position de chauffe et

signal sonore

”† et signal sonore

”‚ / ”‡

”‰

“Š‹‹‹ “Š‹‚‹

—…‹‹

Ne placez aucun récipient chaud sur le bandeau de commande.

Une anomalie de fonctionnement électronique est survenue.

L'électronique a subi une surchauffe et a coupé le foyer correspondant.

L'électronique a subi une surchauffe et a coupé tous les foyers.

Une casserole chaude se trouve dans la zone du bandeau de commande. L'électronique risque de surchauffer.

Une casserole chaude se trouve dans la zone du bandeau de commande. Le foyer a été coupé pour protéger l'électronique.

Le foyer a surchauffé et a été coupé pour protéger votre plan de travail.

Le foyer est resté en fonctionnement pendant une longue période sans discontinuer.

La tension de fonctionnement est défectueuse, en dehors de la plage de fonctionnement.

La table de cuisson n'est pas branchée correctement.

après-vente, veuillez essayer de remédier par vousmême à la panne à l'aide du tableau.

électrique a été court-circuitée. Assurez-vous que l'appareil est branché selon le schéma de bran-

chement.

ment, contactez le service après-vente technique. Séchez le bandeau de commande ou enlevez l'objet.

Recouvrez brièvement le bandeau de commande avec la main pour acquitter le dérangement.

Attendez que l'électronique ait suffisamment refroidi. Ensuite, effleurez l'un des symboles de la table de cuisson.

Enlevez la casserole. Le message d'erreur disparaît peu de temps après. Vous pouvez de nouveau cuisiner.

Enlevez la casserole. Patientez quelques secondes. Effleurez une surface de commande quelconque. Lorsque le message d'erreur disparaît, vous pouvez continuer à cuisiner.

Attendez que l'électronique ait suffisamment refroidi et allumez de nouveau le foyer.

La coupure de sécurité automatique a été activée. Voir le chapitre

Contactez votre fournisseur d'électricité.

Débranchez la table de cuisson du secteur. Assurez-vous qu'elle est branchée selon le schéma de branchement.

Page 47

Anomalies, que faire ? fr

Remarques

■ Lorsque “ apparaît dans l'affichage, maintenez

enfoncé le capteur afin de pouvoir lire le code d'erreur.

■ Si le code d'erreur n'apparaît pas dans le tableau,

débranchez la table de cuisson du réseau, patientez 30 secondes, puis raccordez-la de nouveau. Si le code d'erreur apparaît encore, contactez le service après-vente technique et transmettez-lui le code d'erreur exact.

■ Si une erreur survient, l'appareil ne passe pas en

mode veille.

Remédier soi-même aux dérangements

Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil.

Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, vous trouverez à la fin de la notice d'utilisation de nombreux conseils et astuces pour la préparation.

~ "Testés pour vous dans notre laboratoire" à la page 52

Dérangement Cause pos-

sible

L'appareil ne fonctionne pas.

Fusible défectueux.

Coupure de courant

L'heure clignote à l'écran.

Impossible de régler l'appareil. Un symbole de

Panne de courant.

La sécurité enfants est activée.

clé apparaît ou

†‘”“.

La porte de l'appareil ne peut pas être ouverte. Un symbole de clé apparaît.

La porte de l'appareil ne peut pas être ouverte. Un symbole de clé H apparaît.

Lorsqu'un mode de fonctionnement est activé,

œ clignote dans

l'affichage.

La porte de l'appareil est verrouillée avec la sécurité enfants.

La porte de l'appareil est verrouillée par la fonction de nettoyage.

L'appareil n'est pas suffisamment refroidi.

Remède/Remarques

Vérifiez le fusible dans le boîtier à fusibles.

Vérifiez si la lumière de la cuisine ou d'autres appareils ménagers fonctionnent.

Réglez de nouveau l'heure.

Désactivez la sécurité enfants en appuyant env. 4 secondes sur la touche portant le symbole de la clé.

Le verrouillage peut être désactivé dans les réglages de base.

Attendez que le compartiment de cuisson ait refroidit et que le symbole de clé H s'éteigne.

Éteignez l'appareil, laissez-le refroidir et enclenchez de nouveau un mode de fonctionnement.

L'appareil ne chauffe pas. Le deux-points clignote. Un š apparaît également sur certains appareils.

Le mode démo est activé.

Débranchez brièvement l'appareil du secteur (coupez le fusible dans le boîtier à fusibles) et désactivez ensuite le mode démonstration dans un délai de 5 minutes en définissant dans le réglage de base ™‚„ ou ™›

sur la valeur ‹. ~ "Réglages de

base" à la page 28

--------

:Mise en garde – Risque de choc électrique !

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.

Messages d'erreur affichés à l'écran

Si un message d'erreur apparaît avec ““”, par ex.

“‹†-„ƒ, appuyez sur la touche v. Le message

d'erreur est réinitialisé. Réglez le cas échéant de nouveau l'heure.

Si l'erreur ne persiste pas, vous pouvez de nouveau utiliser votre appareil comme à votre habitude. Si le message d'erreur réapparaît, appelez le service aprèsvente en indiquant le message d'erreur exact et le numéro de produit (E-Nr.) de votre appareil.

~ "Service après-vente" à la page 48

Durée de fonctionnement maximale

Si vous n'avez pas modifié les réglages sur votre appareil depuis plusieurs heures, l'appareil cesse automatiquement de chauffer. Cela évite un fonctionnement permanent involontaire.

Le moment auquel la durée de fonctionnement maximale est atteinte dépend des différents réglages sur l'appareil.

Durée de fonctionnement maximale atteinte

”‰ apparaît.

Tournez le sélecteur des fonctions sur la position zéro. Si besoin, vous pouvez de nouveau procéder aux réglages.

Conseil : Afin que l'appareil ne se coupe pas sans que

cela soit souhaité, par ex. en cas de très longues durées de cuisson, réglez une durée. L'appareil chauffe jusqu'à ce que la durée réglée soit écoulée.

Page 48

fr Service après-vente

Changer la lampe du four au plafond

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des ampoules halogènes de 230V, 25 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente dans le commerce spécialisé ou auprès du service après-vente. Saisissez l'ampoule halogène avec un chiffon sec. Cela prolonge la durée de vie de l'ampoule. Utilisez exclusivement ces ampoules.

:Mise en garde – Risque de choc électrique !

Couper le fusible dans la boîte à fusibles.

1. Etaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin

d'éviter des dégâts.

2. Enlever le cache en verre. Pour ce faire, pousser les

languettes métalliques vers le côté avec le pouce (fig. A).

3. Retirer l'ampoule  ne pas la tourner (fig. B).

Introduire une ampoule neuve, tout en veillant à la position des tigescontacts. Pousser l'ampoule à fond.

4Service après-vente

Ser vi ce apr ès- vent e

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, également afin d'éviter toute visite inutile du technicien du SAV.

Numéro E et numéro FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros se trouvent sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

N° E

Service après-vente O

N° FD

4. Remettre en place le cache en verre. Ce faisant,

l'insérer d'un côté et l'appuyer fermement de l'autre côté. Le verre s'encliquete.

5. Enlever le torchon et armer le fusible.

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070 222 142 FR 01 40 10 12 00 CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de rechange d’origine adaptées à votre appareil.

Page 49

Programmes fr

PProgrammes

Pr o g r ammes

Ces programmes vous permettent de préparer facilement vos plats. Vous sélectionnez un programme et l'appareil reprend pour vous les réglages optimaux.

Pour obtenir de bons résultats, le compartiment de cuisson ne doit pas être trop chaud. Laissez refroidir le compartiment de cuisson et redémarrez ensuite le programme.

Vaisselle

Respectez les indications des fabricants des récipients. Vaisselle appropriée :

Utilisez de la vaisselle résistante jusqu'à 300 °C. La vaisselle la plus appropriée est en verre ou en

céramique. Le gril peut faire effet à travers le couvercle en verre et vous obtenez une jolie croûte croustillante sur votre rôti.

Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La surface brillante reflète fortement le rayonnement thermique. Le plats est moins brun et la viande moins cuite. Si vous utilisez une cocotte en acier inox, retirez le couvercle une fois le programme terminé. Passez la viande encore 8 à 10minutes sous le gril à la position gril 3.

Si vous utilisez des cocottes en acier émaillé, en fonte d'acier ou en aluminium moulé, le mets du bas brunit davantage. Ajoutez un peu plus de liquide.

non vernie ou des récipients en plastique ou avec des poignées en plastique sont inappropriés.

Taille des récipients : Le rôti doit recouvrir environ aux deux-tiers le fond du récipient.Vous obtiendrez ainsi un excellent fond de rôti.

L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. La viande est susceptible d'augmenter de volume en cours de cuisson.

Préparation du mets

Utilisez des mets surgelés sortant directement du congélateur. Pour les plats à base de viande, utilisez des aliments frais, si possible à la température du réfrigérateur.

Conseil : Une viande très maigre restera juteuse si

vous la bardez de lard.

Pesez votre plat. Vous avez besoin de connaître le poids pour le réglage. Réglez toujours le poids immédiatement supérieur.

Placez le récipient sur la grille. Mettez toujours le récipient dans le compartiment de cuisson froid.

Programmes

Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer encore 10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et éteint. Cela permet au jus de mieux se répartir dans la viande.

Conseil : Lorsque la sauce du rôti est trop claire ou

trop foncée, ajoutez la prochaine fois moins ou plus de liquide.

Vaisselle inappropriée : Des récipients en aluminium clair, brillant, en terre cuite

Programme Aliment Récipient Ajouter du liquide Niveau

01 Pizza, fond mince surgelée, précuite Lèchefrite avec

du papier cuisson

02 Pizza, fond épais surgelée, précuite Lèchefrite avec

du papier cuisson

03 Lasagnes surgelées Emballage d'ori-

gine

04 Frites surgelées Lèchefrite avec

du papier cuisson

05 Petits pains précuits surgelée, précuite Lèchefrite avec

du papier cuisson

Remarque : La plage de poids est limitée

intentionnellement. Pour les très grands mets, il manque souvent un récipient adapté. Dans ce cas le résultat de cuisson n'est pas optimal.

d'enfournement

non 3 Poids total Le compartiment de cuis-

non 3 Poids total -

non 3 Poids total Les disposer étalées sur

non 3 Poids total -

Poids de réglage

Remarques

son doit être froid au démarrage. Pour une deuxième pizza, suivez les instructions de l'emballage.

la lèchefrite.

Page 50

fr Programmes

Programme Aliment Récipient Ajouter du liquide Niveau

d'enfournement

06 Gratin de pommes de

terre

07 Gratin de pâtes avec pâtes pré-

08 Pommes de terre au

four, entières

09 Potée de légumes végétarien haut faitout avec

10 Ragoût/potée, avec de

la viande

11 Goulasch Viande de bœuf

12 Poisson, entier prêt à cuire, assai-

13 Poulet, farci prêt à cuire, assai-

14 Morceaux de poulet prêts à cuire,

15 Blanc de dinde en un seul mor-

16 Canard, non farci prêt à cuire, assai-

17 Oie, non farcie prête à cuire,

18 Rôti de bœuf à braiser par ex. entrecôte,

19 Rosbif, médium prêt à cuire, assai-

20 Paupiettes de bœuf farcies de

21 Rôti de viande haché,

frais

22 Gigot d'agneau,

médium

- Plat à gratin sans couvercle

Plat à gratin

cuites pommes de terre

non pelées, farineuses

- haut faitout avec

ou de porc assaisonnée avec des légumes

sonné

assaisonnés

ceau, assaisonné

sonné

assaisonnée

macreuse ou rôti mariné

sonné

légumes ou de viande

Haché à base de viande de bœuf, de porc ou de mouton

sans os, assaisonné

sans couvercle Lèchefrite non 3 Poids total -

couvercle

couvercle haut faitout avec

couvercle

Cocotte avec couvercle

Faitout avec couvercle en verre

Cocotte avec couvercle

Faitout avec couvercle en verre

Faitout sans couvercle

Cocotte avec couvercle

Faitout sans couvercle

Cocotte avec couvercle

non 2 Poids total -

selon la recette 2 Poids total Couper en plus petits

selon la recette 2 Poids total Ne pas saisir la viande au

selon la recette 2 Poids total Placer la viande en bas et

Recouvrir le fond du faitout

non 2 Poids du

Recouvrir le fond du faitout

Recouvrir le fond du faitout, éventuellement ajouter jusqu'à 250 g de légumes

non 2 Poids du

non 2 Poids de

Recouvrir le fond du faitout, éventuellement ajouter jusqu'à 250 g de légumes

non 2 Poids de la

Couvrir rapidement les roulades par ex. avec du bouillon ou de l'eau

non 2 Poids du

Recouvrir le fond du faitout, éventuellement ajouter jusqu'à 250 g de légumes

2 Poids du

2 Poids de la

2 Poids de

2 Poids de la

Poids de réglage

poisson

poulet

morceau le plus lourd

blanc de dinde

canard

l'oie

viande

toutes les roulades farcies

rôti

viande

Remarques

morceaux les légumes dont la cuisson est plus longue (par ex. carottes) que les légumes dont la cuisson est plus rapide (par ex. tomates)

préalable

la recouvrir de légumes. Ne pas saisir la viande au

préalable

poser dans le récipient, les blancs vers le haut

Ne pas saisir la viande au préalable

Ne pas saisir le viande au préalable, la poser dans le récipient, le côté gras vers le haut

Ne pas saisir la viande au préalable

Page 51

Programmes fr

Programme Aliment Récipient Ajouter du liquide Niveau

d'enfournement

23 Gigot d'agneau, bien

cuit

24 Rôti de veau, persillé par ex. dos ou

25 Rôti de veau, maigre par ex. filet ou

26 Cuiss. chevreuil sans os, salé Cocotte avec

27 Lapin, entier prêt à cuire, inté-

28 Rôti échine de porc sans os, assai-

29 Rôti de porc, avec

croûte

30 Rôti longe de porc assaisonné Faitout avec

sans os, assaisonné

rumsteak

noix

rieur assaisonné

sonné

par ex. épaule, assaisonné et couenne entaillée

Cocotte avec couvercle

couvercle

Faitout avec couvercle en verre

couvercle en verre

Recouvrir le fond du faitout, éventuellement ajouter jusqu'à 250 g de légumes

2 Poids de la

Poids de réglage

viande

Remarques

Ne pas saisir la viande au préalable

à poser dans un récipient, le côté gras vers le haut, bien saler la couenne

Ne pas saisir la viande au préalable

Page 52

fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Réglage d'un programme

L'appareil sélectionne le mode de cuisson et le réglage du temps et de la température optimaux. Vous devez uniquement régler le poids.

Le poids peut uniquement être réglé dans la plage de poids prévue.

1. Réglez le sélecteur de fonction sur le

programme X.

2. Réglez le programme souhaité à l'aide de la

touche @ ou A.

3. Régler le poids du mets à l'aide du thermostat.

Le programme démarre au bout de quelques secondes. La durée s'écoule sur l'affichage.

Un signal retentit lorsque le programme est terminé. La durée zéro est affichée.

Une fois que vous êtes satisfait(e) du résultat de cuisson, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Durée du programme

Vous pouvez interroger la durée du programme que vous avez réglé. Appuyez avant le démarrage sur la touche v jusqu'à ce que le symbole de la durée soit marqué sur l'affichage. Appuyez de nouveau sur la touche v jusqu'à ce que le poids ou le programme soit de nouveau affiché.

Vous ne pouvez pas modifier la durée préréglée d'un programme.

Poursuivre la cuisson

Dès que le programme et que le signal sont terminés, vous pouvez de nouveau régler une durée à l'aide de la touche @. L'appareil continuer à chauffer avec les réglages du programme.

Remarque : Vous pouvez poursuivre la cuisson autant

de fois que vous souhaitez.

Une fois que vous êtes satisfait(e) du résultat de cuisson, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Différer l'heure de la fin

Pour certains programmes, vous pouvez différer l'heure de la fin. Avant le démarrage, appuyez sur la touche v jusqu'à ce que le symbole de fin soit marqué dans l'affichage. Différez la fin à l'aide de la touche @.

Après le démarrage, l'appareil se met en position d'attente.

Modifier et annuler

Le numéro de programme et le poids ne peuvent plus être modifiés après le démarrage.

L'heure de fin peut être modifiée tant que l'appareil est en position d'attente.

Si vous souhaitez annuler le programme, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

JTestés pour vous dans

notre laboratoire

Test és pour vous dans not r e laboratoi re

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des conseils concernant les récipients et la préparation.

Remarque : La préparation d'aliments peut causer une

émission de vapeur d'eau importante dans le compartiment de cuisson. Votre appareil est d'une grande efficacité énergétique et laisse très peu de chaleur s'échapper pendant le fonctionnement. En raison des grandes différences de température entre l'espace intérieur de l'appareil et l'extérieur de l'appareil, de la vapeur d'eau condensée peut se déposer sur la porte, le bandeau de commande ou les meubles proches. Il s'agit d'un phénomène physique normal. La condensation peut être réduite en préchauffant ou en ouvrant la porte avec précaution.

Indications générales

Valeurs de réglage recommandées

Le tableau indique le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et la durée dépendent de la quantité et de la recette. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées. Commencez par la valeur la plus basse. Une température plus basse permet d'obtenir des mets dorés plus uniformément. Si nécessaire, réglez une température plus élevée la fois suivante.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être

réduits en augmentant les températures. Les mets seraient cuits à l'extérieur, mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous pouvez ainsi économiser de l'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes.

Pour certains mets, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage terminé.

Si vous souhaitez utiliser votre propre recette, référezvous à un plat similaire. Vous trouverez des informations supplémentaires dans les astuces figurant juste après les tableaux de réglages.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous optimiserez ainsi le résultat de cuisson et économiserez de l'énergie.

Page 53

Testés pour vous dans notre laboratoire fr

Mode de cuisson Chaleur tournante douce

La chaleur tournante douce est un mode de cuisson intelligent pour la préparation en douceur de viandes, poissons et pâtisseries. L'appareil règle de manière optimale la fourniture d'énergie dans le compartiment de cuisson. Le plat cuisiné est préparé progressivement avec la chaleur résiduelle. Il reste ainsi juteux et brunit moins. Il est possible d'économiser l'énergie selon la préparation et le plat cuisiné. Cet effet se perd en cas d'ouverture prématurée de la porte pendant la cuisson ou en cas de préchauffage.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson.

Enfournez les plats dans le compartiment de cuisson froid et vide. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Faites cuire uniquement sur un niveau.

Le mode de cuisson Chaleur tournante douce est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.

Cuire sur un niveau

Utiliser les niveaux d'enfournement suivants pour cuire sur un niveau :

■ Niveau 2, pâtisseries hautes et moule sur la grille

■ Niveau 3, pâtisserie plate et plaque à pâtisserie

Cuire sur plusieurs niveaux

Utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment. Cuire sur deux niveaux :

■ Lèchefrite, niveau 3

Plaque à pâtisserie, niveau 1

■ Moules sur la grille

première grille : niveau 3 deuxième grille : niveau 1

Accessoires

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement. ~ "Accessoires"

à la page 19

papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Gâteaux et pâtisseries

Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de gâteaux et de petites pâtisseries. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux mets.

Veuillez également noter les indications relatives à la levée de la pâte.

Moules

Pour une cuisson optimale, nous vous recommandons d'utiliser des moules foncés en métal.

Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basezvous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités et les recettes peuvent différer.

Produits congelés

N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la glace de l'aliment.

Les produits congelés sont précuits partiellement de manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure même après la cuisson.



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Cuire sur trois niveaux :

■ Plaque à pâtisserie, niveau 5

Lèchefrite, niveau 3 Plaque à pâtisserie, niveau 1

Préparer des mets simultanément vous permet d'économiser de l'énergie. Placez les moules côte à côte ou superposez-les dans le compartiment de cuisson.

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

Pain et petits pains

Attention !

Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le changement de température peut endommager l'émail.

Certains mets sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes sont indiquées dans le tableau.

Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que dans un moule à cake.

Page 54

fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Gâteau dans un moule

Plat Accessoires/ustensiles Niveau

d'enfournement

Cake, simple Moule à savarin/à cake 2 Cake, simple, 2 niveaux Moule à savarin/à cake 3+1 Cake, fin Moule à savarin/à cake 2 Fond de tarte en pâte à cake Moule à tarte 3 Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc,

fond en pâte brisée Tarte Moule à tarte 1

Gâteau à la lev. Moule démontable Ø 28 cm 2 Kouglof Moule à kouglof 2 Tarte génoise, 3 œufs Moule démontable Ø 26 cm 2 Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø 28 cm 2

Gâteau cuit sur la plaque

Plat Accessoires/ustensiles Niveau

Cake avec garniture Lèchefrite 3 Petites pâtisseries en pâte levée, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Tarte en pâte brisée avec garniture sèche Lèchefrite 2 Tarte en pâte brisée avec garniture sèche, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Tarte en pâte brisée avec garniture fondante Lèchefrite 2 Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche Lèchefrite 3 Gâteau à la levure de boulanger avec garniture

sèche, 2 niveaux Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fon-

dante Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fon-

dante, 2 niveaux Brioche tressée, couronne briochée Lèchefrite 2

Biscuit roulé Lèchefrite 2 Strudel, sucré Lèchefrite 2 Strudel, congelé Lèchefrite 3

* Préchauffer 10 minutes

Moule démontable Ø 26 cm 2

d'enfournement

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

Lèchefrite 3

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

Mode de cuisson

: % % %

% : %

7 7

Mode de cuisson

% : % : % % :

% % %

Température en °C

160-180 50-60 140-160 60-80 150-170 60-80 160-180 30-40 160-180 70-90

200-240 25-50 150-160 25-35 150-170 60-80 160-170 30-40 160-170 35-45

Température en °C

160-180 20-45 140-160 30-55 170-190 25-35 160-170 35-45 160-180 60-90 170-180 25-35 150-170 20-30

160-180 30-50

150-170 40-65

160-170 35-40 170-190* 15-20 190-210 55-65

- -

Durée en min.

Pet. pâtisseries

Plat Accessoires/ustensiles Niveau

d'enfournement

Muffins Plaque à muffins 2 Muffins, 2 niveaux Plaques à muffins 3+1 Petites pâtisseries à pâte levée Lèchefrite 3 Petites pâtisseries en pâte levée, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Feuilletés Lèchefrite 3 Feuilletés, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

Mode de cuisson

% :

: : :

Température en °C

170-190 20-40 160-170 30-40 150-170 25-35 150-170 25-40 180-200 20-30 180-200 25-35

Durée en min.

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Testés pour vous dans notre laboratoire fr

Plat Accessoires/ustensiles Niveau

d'enfournement

Feuilletés, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 Pâtisserie en pâte à choux Lèchefrite 3 Pâtisserie en pâte à choux, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

Petits gâteaux secs

Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'enfour-

nement

Biscuiterie dressée Lèchefrite 3 Biscuiterie dressée, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Biscuiterie dressée, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 Petits gâteaux secs Lèchefrite 3 Petits gâteaux secs, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Petits gâteaux secs, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 Meringue Lèchefrite 3 Meringue, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Macarons Lèchefrite 2 Macarons, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Macarons, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1

* Préchauffer

Mode de cuisson

: % :

Mode de cuisson

% : : % : : : : % : :

Température en °C

170-190 30-45 190-210 35-50 190-210 35-45

Température en °C

140-150* 30-40 140-150* 30-45 130-140* 40-55 140-160 20-30 130-150 25-35 130-150 30-40 80-100 100-150 90-100* 100-150 100-120 30-40 100-120 35-45 100-120 40-50

Durée en min.

Pain et petits pains

Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'en-

fournement

Pain, 750 g (dans un moule à cake et sur sole) Lèchefrite ou moule à cake 2 Pain, 1000 g (dans un moule à cake et sur sole) Lèchefrite ou moule à cake 2 Pain, 1500 g (dans un moule à cake et sur sole) Lèchefrite ou moule à cake 2 Fougasse Lèchefrite 3 Petits pains, sucrés, frais Lèchefrite 3 Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtis-

serie

Petits pains, frais Lèchefrite 3 Gratiner des toasts, 4 pièces Grille 3 Gratiner des toasts, 12 pièces Grille 3

* Préchauffer

Pizzas, quiches et gâteaux salés

Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'en-

Pizza, fraîche Lèchefrite 3 Pizza, fraîche, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Pizza, fraîche, pâte fine Lèchefrite 2 Pizza, réfrigérée Lèchefrite 1 Pizza, congelée, pâte fine 1 pièce Grille 2 Pizza, congelée, pâte fine 2 pièces Lèchefrite + grille 3+1

* Préchauffer

3+1

Mode de cuisson

7 7 7

: % :

% % %

fournement

Étape Température en °CDurée en

min.

- 180-200 50-60

- 200-220 35-50

- 180-200 60-70

- 240-250 25-30

- 170-180* 20-30

- 160-180* 15-25

- 200-220 20-30

- 200-220 15-20

- 220-240 15-25

Mode de cuisson

; : % ; ; :

Température en °C

170-190 20-30 160-180 35-45 250-270* 20-30 180-200* 10-15 190-210 15-20 190-210 20-25

Durée en min.

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Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'en-

fournement

Pizza, surgelée, pâte épaisse, 1 pièce Grille 3 Pizza, surgelée, pâte épaisse, 2 pièces Lèchefrite + grille 3+1 Mini-pizzas Lèchefrite 3 Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø 28 cm 2 Quiche Moule à tarte 2 Tarte Plat à gratin 2 Empanada Lèchefrite 3 Börek Lèchefrite 2

* Préchauffer

Conseils pour la pâtisserie

Vous souhaitez vérifier si la pâtisserie est cuite ?

La pâtisserie s'affaisse. La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou alors, baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de

La pâtisserie est plus haute au centre et plus basse sur les bords.

Le jus des fruits remonte. Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson. Les petites pâtisseries se collent les

unes aux autres lors de la cuisson. La pâtisserie est trop sèche. Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson. La pâtisserie est trop clair dans

l'ensemble. La pâtisserie est trop claire sur le des-

sus mais trop foncée en dessous. La pâtisserie est trop foncée sur le

dessus mais trop claire en dessous. La pâtisserie en moule moulé ou le

cake est plus foncé à l'arrière. La pâtisserie est trop foncée dans

l'ensemble. La pâtisserie a doré de manière irré-

gulière.

Vous avez cuisiné sur plusieurs niveaux. La pâtisserie de la plaque supérieure est plus foncée que celle de la plaque inférieure.

La pâtisserie a l'air prête, mais n'est pas cuite à l'intérieur.

La pâtisserie ne se démoule pas une fois renversée.

Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut de la pâtisserie. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en bois, la pâtisserie est prête.

cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette. Graissez uniquement le fond du moule démontable. Après la cuisson, démoulez avec précaution la pâtisserie

à l'aide d'un couteau.

Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque morceau de pâtisserie. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les pâtisseries lèvent et dorent de tous les côtés.

Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez éventuellement la température ou rallongez le temps de cuisson.

La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.

La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson.

Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire.

La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson.

Choisissez une température un peu plus basse. Le papier de cuisson dépassant de la plaque peut également influencer la circulation de l'air. Découpez tou-

jours le papier de cuisson au bon format. Veillez à ne pas placer le moule directement devant les ouvertures de la paroi arrière du compartiment de

cuisson. Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaisseurs similaires.

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante. Les pâtisseries sur plaques ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.

Cuisez plus longtemps à basse température et ajoutez moins de liquide. Pour des pâtisseries à garniture fondante, précuisez d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture.

Laissez la pâtisserie refroidir encore 5 à 10 minutes après la cuisson. Si elle ne se démoule toujours pas, décollez encore une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau la pâtisserie et couvrez le moule plusieurs fois à l'aide d'un linge froid et mouillé. La prochaine fois, graissez le moule et parsemez avec de la chapelure.

Mode de cuisson

; : ; ; ; : : %

Température en °C

180-200 20-25 170-190 20-30 190-210 10-20 170-190 40-50 190-210 35-45 170-190 55-65 180-190 35-45 220-240 30-40

Durée en min.

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Soufflés et gratins

Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de soufflés et gratins. Les tableaux de réglages indiquent les réglages optimaux pour de nombreux plats.

L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du récipient et du niveau d'enfournement du soufflé/ gratin.

Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats

Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'en-

Gratin, relevé, ingrédients cuits à point Plat à gratin 2 Gratin sucré Plat à gratin 2 Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm

d'épaisseur Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm hau-

teur, 2 niveaux

Plat à gratin 2

Plat à gratin 3+1

Volaille, viande et poisson

Votre appareil vous propose différents modes de cuisson pour la préparation de volaille, de viande et de poisson. Les tableaux de réglages vous indiquent les réglages optimaux pour quelques mets.

Cuisson sur la grille

La cuisson sur la grille est plus particulièrement adaptée aux grosses volailles ou à plusieurs morceaux cuits simultanément.

Posez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les meilleurs résultats en la plaçant au centre de la grille.

Enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le jus de viande et le compartiment de cuisson reste propre.

En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jusqu'à

^ litres d'eau dans la lèchefrite. Le liquide qui s'égoutte

est récupéré. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. Cela produit également moins de fumée et le compartiment de cuisson reste propre.

Cuisson dans un récipient

mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur le dessus.

Respectez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.

Vous pouvez préparer les mets dans des moules ou avec la lèchefrite sur un niveau.

■ Moules sur la grille : niveau 2

■ Lèchefrite, niveau 3

Préparer des mets simultanément vous permet d'économiser de l'énergie. Placez les moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.

fournement

récipient peut être logé dans le compartiment de cuisson.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. La volaille, la viande et le poisson cuit lentement et dore moins. Utilisez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre récipient de cuisson.

Récipient ouvert Pour préparer de la volaille, de la viande et du poisson, utilisez de préférence un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.

Récipient fermé Le compartiment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le récipient sur la grille.

La volaille, la viande et le poisson peuvent également devenir croustillant dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti avec un couvercle en verre et choisissez une température plus élevée.

Mode de cuisson

% % :

Température en °CDurée en min.

200-220 30-60 180-200 50-60 150-170 60-80

150-160 70-80

:Mise en garde – Risque de blessures par bris de

verre !

Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

:Mise en garde – Risque de brûlure !

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous.

Utilisez seulement un récipient adapté au four. Un récipient en verre est le mieux adapté. Vérifiez que le

Griller

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au gril. Ne cuisez jamais au gril en laissant la porte de l'appareil ouverte.

Placez la pièce à griller directement sur la grille. Introduire également la lèchefrite, biseau vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en dessous. Cela permettra de recueillir la graisse.

Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille.

Page 58

fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du jus s'en échappe et elle se dessèche.

Salez la viande uniquement une fois grillée. Le sel absorbe l'eau de la viande.

Remarques

■ L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est

tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la position gril choisie.

■ La cuisson au gril peut générer de la fumée.

■ Lorsque vous utilisez le gril, n'insérez pas la plaque

à pâtisserie ou la lèchefrite plus haut que le niveau d'enfournement 3. Elle se déforme par la forte chaleur et risque d'endommager le compartiment de cuisson lors du défournement.

Thermomètre à viande

En fonction de l'équipement de votre appareil, vous disposez d'un thermomètre à viande. Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à viande. Lisez les indications d'utilisation du thermomètre à viande figurant dans le chapitre correspondant. Vous y trouverez des indications sur la façon de planter le thermomètre à viande, sur les modes de cuisson possibles, et bien d'autres informations.

~ "Thermomètre à viande" à la page 34

Valeurs de réglage recommandées

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid d'une volaille, d'un morceau de viande ou de poisson non farcis et prêts à cuire, sortant du réfrigérateur.

Le tableau fournit des indications de poids pour la volaille, la viande et le poisson. Si vous souhaitez préparer un poisson, une viande ou une volaille lourds, utilisez dans tous les cas une température plus basse. En présence de plusieurs morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux doivent être approximativement de la même taille.

Généralement, plus une volaille, une viande ou un poisson est volumineux, plus la température doit être basse et plus le temps de cuisson est long.

Retournez la volaille, la viande ou le poisson après environ ^ à Z du temps de cuisson indiqué.

Volaille

Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes. Cela permet au gras de s'écouler.

Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne retournez pas le magret.

Ajoutez un peu plus de liquide à la volaille dans le récipient. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. 1 à 2 cm de liquide.

Lorsque vous retournez la volaille, veillez avant tout à ce que la poitrine ou la peau soient en bas.

Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante, enduisez la peau de beurre ou arrosez-la d'eau salée ou de jus d'orange vers la fin de la cuisson.

Viande

Arrosez la viande maigre à votre convenance avec de la graisse ou recouvrez-la de tranches de lard.

Ajoutez un peu de liquide pour cuire de la viande maigre. Dans le récipient en verre, le fond doit être recouvert sur env. ^ cm de haut.

Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez le rôti, veillez d'abord à ce que la couenne soit en bas.

Une fois le rôti prêt, laissez le reposer encore 10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Enveloppez le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de repos recommandé n'est pas compris dans le temps de cuisson indiqué.

Il est possible de préparer des rôtis et des viandes braisées dans un récipient. Vous pouvez retirer le rôti et le récipient du compartiment de cuisson et préparer la sauce directement dans le récipient.

La quantité de liquide dépend du type de viande, du matériau du récipient et de l'utilisation d'un couvercle. Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre.

Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le récipient. Si nécessaire, ajoutez du liquide.

L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.

Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande, si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre pour le fond de sauce. Le fond du récipient doit être recouvert sur 1 à 2 cm de haut.

Poisson

Un poisson entier ne doit pas être retourné. Enfournez le poisson entier dans le compartiment de cuisson en position intermédiaire, la nageoire dorsale vers le haut. Une pomme de terre coupée ou un petit récipient allant au four placé dans le ventre du poisson permet de le stabiliser.

Vous saurez que le poisson est cuit lorsque la nageoire dorsale se détache facilement.

Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées à soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron ou de vinaigre dans le récipient.

Page 59

Volaille

Testés pour vous dans notre laboratoire fr

Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'en-

fournement

Poulet, 1,3 kg Grille 2 Petits morceaux de poulet, 250 g pièce Grille 3 Sticks de poulet, nuggets congelés Lèchefrite 3 Canard, 2 kg Grille 2 Magret de canard, médium, pièces de 300 g Grille 3 Oie, 3 kg Grille 2 Cuisses d'oie, pièces de 350 g Grille 3 Dindonneau, 2,5 kg Grille 2 Blanc de dinde, sans os, 1 kg Récipient fermé 2 Gigot de dinde, avec os, 1 kg Grille 2

Viande

Plat Accessoires/ustensiles Niveau

d'enfournement

Rôti de porc sans couenne, par ex. échine, 1,5 kg

Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg Récipient ouvert 1 Rôti de porc, 1,5 kg Récipient ouvert 2 Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur Grille 4 Filet de bœuf médium, 1 kg Récipient ouvert 3 Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg Récipient ouvert 2 Rosbif, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 2 Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur Grille 4 Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 2 Selle d'agneau avec os, médium, 1,5 kg Grille 2 Saucisses à griller Grille 3 Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 2

* sans retourner ** Enfourner la lèchefrite au niveau 1

Récipient ouvert 1

Mode de cuisson

4 4 % 4 4 4 4 4 % 4

Mode de cuisson

4 % ( %

4 ( % % 4 4 ( 4

Température en °CDurée en min.

200-220 60-70 220-230 30-35 190-210 20-25 190-210 100-110 240-260 30-40 170-190 120-140 220-240 40-50 180-200 80-100 240-260 80-100 180-200 90-100

Étape Tempéra-

ture en °C

- 180-200 140-160

- 170-190 190-200

- 190-210 130-140

- 3 20-25**

- 210-220 45-55

- 200-220 100-120

- 200-220 60-70

- 3 25-30**

- 180-200 120-140

- 210-230 130-150

- 170-190 70-80*

- 180-190 45-55*/**

- 3 20-25**

- 170-180 70-80

Durée en min.

Poisson

Poisson Poids Accessoires et

récipients

Poisson entier d'env. 300 g Grille 2

1,0 kg Grille 2 1,5 kg Grille 2

Darne de poisson, 3 cm d'épaisseur Grille 3

Niveau Mode de

cuisson

( 4 4 (

Température en °C, position gril

2 20-25 180-200 45-50 170-190 50-60 2 20-25

Durée en minutes

Page 60

fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et grillades

Le compartiment de cuisson est très sale.

Le rôti est trop foncé et la croûte est brûlée par endroits et/ou le rôti est trop sec.

La croûte est trop fine. Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson. Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est

brûlée. Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est

trop claire et contient trop d'eau. La viande braisée est brûlée. Le plat à rôti et le couvercle doivent être adaptés et bien fermer.

Le morceau grillé est trop sec. Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à

Légumes et garnitures

Vous trouverez ici des indications de préparation de légumes grillés, de pommes de terre et de produits à base de pommes de terre congelés.

Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'en-

Légumes grillés Lèchefrite 5 Pommes de terre au four, coupées en deux Lèchefrite 3 Produits à base de pomme de terre, congelés, par

ex. frites, croquettes, beignets de pomme de terre, röstis

Frites, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.

Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le temps de cuisson.

La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.

La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.

Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.

griller lorsque vous le retournez. Utilisez une pince.

Référez- vous aux indications du tableau.

Lèchefrite 3

fournement

Mode de cuisson

( : %

Température en °C

3 10-20 160-180 45-60 200-220 25-35

190-210 30-40

Durée en min.

Yaourt

Avec votre appareil, vous pouvez même réaliser des yaourts.

Enlevez les supports et les accessoires du compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson doit être vide.

1. Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table

de cuisson à 90 °C, puis laissez-le refroidir à 40 °C. Pour le lait UHT, faites chauffer à 40 °C.

Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'enfour-

Yaourt Tasse/verre Fond du compar-

2. Délayez 30 g de yaourt (env. 1 cuillère à soupe) (à

température réfrigérée).

3. Remplissez des tasses ou des petits verres dotés de

couvercles, et recouvrez de film alimentaire.

4. Placez les tasses ou les verres sur le fond du

compartiment de cuisson et suivez les indications du tableau.

5. Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au

réfrigérateur.

nement

timent de cuisson

Mode de cuisson

Température en °C

- 4-5h

Durée

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Testés pour vous dans notre laboratoire fr

L'acrylamide dans l'alimentation

L'acrylamide se retrouve principalement dans les produits de pommes de terre et de céréales chauffés à forte température, comme les chips, les frites, les

Astuces de préparation faibles en acrylamide

Généralités ■ Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.

■ Les plats doivent dorer et non brunir.

■ Les plats cuisinés volumineux et épais contiennent moins d'acrylamide.

Cuire En convection naturelle, 200 C max.

En chaleur tournante, 180 °C max.

Petits gâteaux secs En convection naturelle, 190 C max.

En chaleur tournante, 170 °C max. L'œuf ou le jaune d'œuf réduit la formation d'acrylamide.

Frites au four Les répartir uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire env. 400 à 600 g par plaque,

afin que les frites ne se dessèchent pas et qu'elles deviennent croustillantes.

Cuisson basse température

La cuisson à basse température est une cuisson lente. On l'appelle également cuisson douce.

La cuisson basse température est idéale pour tous les morceaux nobles (ex. : parties délicates du bœuf, du veau, du porc, de l'agneau ou des volailles), qui doivent rester rosées ou à point. La viande reste fondante, tendre et délicate.

L'avantage pour vous est que vous pouvez mieux planifier vos menus, car la viande cuite à basse température se réchauffe sans problème. Pendant la cuisson, ne retournez pas la viande. Laissez la porte de l'appareil fermée afin de maintenir une température uniforme de cuisson.

Utilisez uniquement de la viande fraîche et saine sans os. Retirez soigneusement les tendons et les bords gras. Le gras développe un goût particulier prononcé lors de la cuisson à basse température. Vous pouvez également utiliser de la viande marinée ou épicée. N'utilisez pas de viande décongelée.

Après la cuisson à basse température, la viande peut être immédiatement coupée. Aucun temps de repos n'est nécessaire. Grâce à cette méthode de cuisson, la viande reste rosée, sans être crue ou pas assez cuite.

toasts, les petits pains, le pain et autres produits de boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice, spéculoos).

La température de cuisson douce et la durée dépendent de la taille, de l'épaisseur et de la qualité de la viande. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées.

Remarque : Le fonctionnement différé avec heure de fin

de cuisson n'est pas possible avec le mode de cuisson à basse température.

Récipients Utilisez un récipient plat, comme un plat de service en porcelaine ou en verre. Mettez le plat à préchauffer dans le compartiment de cuisson.

Placez toujours le récipient ouvert sur la grille au niveau 2.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans les astuces sur la cuisson à basse température juste après les tableaux de réglages.

Commencez toujours avec la préparation à froid. Laissez le compartiment de cuisson et le récipient chauffer pendant env. 15 min.

Faites revenir la viande à forte température, suffisamment longtemps de chaque côté et également sur les extrémités. Placez immédiatement la viande dans le récipient préchauffé. Enfournez de nouveau le récipient et la viande dans le compartiment de cuisson et cuisez à basse température.

Plat Accessoires/usten-

siles

Magret de canard, pièces de 300 g Récipient ouvert 2 Blanc de poulet, pièces de 200 g, à cœur Récipient ouvert 2 Blanc de dinde, sans os, 6,5-8,5 cm d'épaisseur,

1 kg, à cœur Rôti de porc, 5-6 cm d'épaisseur, 1,5 kg Récipient ouvert 2

Filet mignon de porc, entier Récipient ouvert 2 Rumsteak, 6-7 cm d'épaisseur, 1,5 kg, à cœur Récipient ouvert 2 Filet de bœuf, 4-6 cm d'épaisseur, 1 kg Récipient ouvert 2 Rosbif, 5-6 cm d'épaisseur, 1,5 kg Récipient ouvert 2

* Préchauffer

Récipient ouvert 2

Niveau d'enfournement

Mode de cuisson

. . .

. . . . .

Durée de la cuisson en min.

6-8 95* 60-70 4 120* 80-110 6-8 120* 140-180

6-8 85* 150-210 4-6 85* 75-100 6-8 100* 160-220 6-8 85* 90-150 6-8 85* 150-210

Température en °C

Durée en min.

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Plat Accessoires/usten-

siles

Tournedos/Rumsteck, 4 cm d'épaisseur Récipient ouvert 2 Noix de veau, 7-10 cm d'épaisseur, 1,5 kg Récipient ouvert 2 Filet de veau, entier Récipient ouvert 2 Filets mignons, 4 cm d'épaisseur Récipient ouvert 2 Selle d'agneau, désossée, pièce de 200 g Récipient ouvert 2 Gigot d'agneau, désossé, ficelé 1 kg Récipient ouvert 2

* Préchauffer

Astuces de cuisson à basse température

Cuisson des magrets de canard à basse température.

La viande cuite à basse température n'est pas aussi chaude qu'après une cuisson normale.

Posez le magret froid dans la poêle et cuisez-le d'abord du côté de la peau. Puis cuisez-le à basse température pendant 3 à 5 minutes pour qu'il devienne croustillant.

Pour que la viande cuite ne refroidisse pas trop vite, réchauffez les assiettes et servez la sauce très chaude.

Déshydratation

Avec la chaleur tournante, vous pouvez également déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de conservation, les arômes sont concentrés par la déshydratation.

Utilisez uniquement des fruits, des légumes et des herbes de qualité irréprochable, et lavez-les soigneusement. Recouvrez la grille de papier cuisson ou sulfurisé. Laissez les fruits s'égoutter et séchez-les correctement.

Coupez-les en gros morceaux égaux ou en tranches fines. Posez les fruits non pelés sur la feuille, face coupée vers le haut. Veillez à ce que les fruits et les champignons ne se superposent pas sur la grille.

Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez les légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les uniformément sur la grille.

Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes uniformément et légèrement regroupées sur la grille.

Niveau d'enfournement

Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la déshydratation :

■ 1re grille : niveau 3

■ 2ème grille : niveau 3 + 1

Retournez plusieurs fois les fruits et les légumes très juteux. Séparez les aliments déshydratés du papier dès qu'ils sont secs.

Vous trouverez dans le tableau les réglages de déshydratation pour divers aliments. La température et la durée dépendent du type, de l'humidité, de la maturité et de l'épaisseur de l'aliment. Plus l'aliment est séché longtemps, mieux il se conservera. Plus les aliments sont coupés finement, plus ils sèchent vite et plus ils conservent leurs arômes. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées.

Si vous souhaitez déshydrater d'autres aliments, référez-vous à un aliment similaire dans le tableau.

Mode de cuisson

. . . . . .

Durée de la cuisson en min.

4 80* 50-90 6-8 85* 250-310 4-6 85* 100-160 4 80* 50-70 4 85* 30-70 6-8 95* 100-160

Température en °C

Durée en min.

Fruits, légumes et herbes Accessoires Mode de

cuisson

Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm d'épaisseur par grille 200 g)

Racines comestibles (carottes), râpées, blanchies 1-2 grilles Champignons, en rondelles 1-2 grilles Herbes, nettoyées 1-2 grilles

1-2 grilles

: : :

Température en °CDurée en heures

80 4-8

80 4-7 80 5-8 60 2-5

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Mise en conserve

Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs couvercles risqueraient d'éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité. Lavezles soigneusement.

Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elle peuvent être influencées par la température ambiante, le nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si des bulles montent bien dans les bocaux.

Préparation

1. Remplir les bocaux, mais pas trop.

2. Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être

propres.

Fruits en bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle

Pommes, groseilles, fraises éteindre env. 25 minutes Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau éteindre env. 30 minutes Compote de pommes, poires, prunes éteindre env. 35 minutes

3. Poser un joint en caoutchouc humide et un

couvercle sur chaque bocal.

4. Fermer les bocaux avec des agrafes.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de cuisson.

Réglage

1. Introduisez la lèchefrite sur le niveau 2. Positionnez

les bocaux de telle sorte qu'ils ne se touchent pas.

2. Versez ½ litre d'eau (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

3. Fermez la porte du four.

4. Réglez le mode Chaleur de sole $.

5. Réglez la température entre 170 et 180 °C.

Mise en conserve

Fruits

Au bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le four.

Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.

Légumes Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener la température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume

Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle

Cornichons - env. 35 minutes Betterave rouge env. 35 minutes env. 30 minutes Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes Haricots verts, chourave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes

Sortir les bocaux

Après la mise en conserves, sortez les bocaux du compartiment de cuisson.

Attention !

Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou humide. Ils risquent d'éclater.

Laisser lever la pâte

Votre pâte lève nettement plus rapidement qu'à température ambiante et ne se dessèche pas. Commencez toujours avec la préparation à froid.

Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de réglages concernant la 1ère et la 2nde levées (fermentation de la pâte et fermentation individuelle).

Fermentation de la pâte Placez la pâte dans un saladier thermorésistant et

env. 35 à 70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite le four et utilisez la chaleur rémanente.

posez-le sur la grille. Réglez le four comme indiqué sur le tableau.

Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil, sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvrez pas la pâte.

Pendant le fonctionnement, de la condensation se forme et la vitre s'embue. Essuyez le compartiment de cuisson après la fermentation. Éliminez les résidus calcaires au vinaigre et rincez à l'eau claire.

Fermentation individuelle Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement indiqué dans le tableau.

Si vous désirez préchauffer, effectuez la fermentation individuelle hors de l'appareil dans un endroit chaud.

La température et le temps de cuisson dépendent du type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.

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Plat Accessoires/récipients Niveau

d'enfour-

Mode de cuisson

Étape Tempéra-

nement

Pâte à la levure de boulanger, légère Saladier 2

Plaque à pâtisserie 2

Pâte à la levure de boulanger, épaisse et riche en matière grasse

Décongélation

Saladier 2 Récipient résistant à la chaleur 2

Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposez-

% % % %

1. 35-40 25-30

2. 35-40 10-20

1. 35-40 60-75

2. 35-40 45-60

le dans un récipient adapté, sur la grille.

Convient pour décongeler les fruits, les légumes et les pâtisseries congelés. Il est recommandé de décongeler la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur. Ne convient pas pour les tartes à la crème.

Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la décongélation :

■ 1re grille : niveau 2

■ 2ème grille : niveau 3 + 1

Pendant la décongélation, remuez ou retournez les aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez de l'appareil les morceaux déjà décongelés.

Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et 30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la température s'équilibre.

Conseil : Les morceaux congelés à plat ou les portions

décongèlent plus vite que les blocs.

Aliments surgelés Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes avec

Grille 2

glaçage au chocolat ou du sucre glace, fruits, poulets, saucisses et viande, pain et petits pains, gâteau et autres pâtisseries

Durée en

ture en °C

min.

Température

Le thermostat reste éteint

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.

Selon EN 60350-1.

Cuisson

Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.

Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux niveaux :

■ Lèchefrite, niveau 3

Plaque à pâtisserie, niveau 1

■ Moules sur la grille

première grille : niveau 3 deuxième grille : niveau 1

Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux :

■ Plaque à pâtisserie, niveau 5

■ Lèchefrite, niveau 3

■ Plaque à pâtisserie : niveau 1

Cuisson avec deux moules démontables :

■ Sur un niveau (fig. !)

■ Sur deux niveaux (fig. ")



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Remarques

■ Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement dans le compartiment de cuisson froid.

■ Veuillez noter les indications de préchauffage dans

les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent sans chauffage rapide.

■ Utilisez ensuite les températures de cuisson

indiquées les plus basses.

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Grillades

Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.

Cuire

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Plat Accessoires/ustensiles Niveau

d'enfournement

Biscuiterie dressée Lèchefrite 3 Biscuiterie dressée, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Biscuiterie dressée, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 Petits gâteaux Lèchefrite 3 Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 Biscuit à l'eau Moule démontable Ø 26 cm 2 Biscuit à l'eau, 2 niveaux Moule démontable Ø 26 cm 3+1 Tourte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm2

Tourte aux pommes, 2 niveaux 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm3+1

** préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide

Griller

Plat Accessoires Niveau d'enfour-

nement

Brunir des toasts Préchauffer 10 min.

Hamburger de bœuf, 12 pièces * ne pas préchauffer

* Retourner après 2/3 du temps de cuisson

Grille 5

Grille 4

Mode de cuisson

% : : % : : % : %

Mode de cuisson

(

Température en °CDurée en

min.

140-150* 25-35 140-150* 30-45 130-140* 35-50 160-170* 20-35 140-160* 30-40 130-150* 35-55 160-170* 30-40 150-160* 35-50 170-190 80-100

170-190 70-90

Température en °C

3 0,2-1,5

3 25-30*

Durée en min.

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