SIEMENS HL54024 User Manual

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9

Table de matières

Remarques importantes. . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . .
Avant le branchement de votre nouvel appareil. . . .	4

Consignes de sécurité. . . . . . . . . . . . . . . 5. . . . . . . . .

Prenez soin de votre appareil. . . . . . . . . . . . .6 . . . . .

Installation	et	branchement.	. .	. . . . . .			. .	.7 . . . . . .
Pour l installateur . . . . . .			. . .		. . . . .	. . .7 . . . . . . . . .
Placer le four à l horizontale. . . . .					. . . . .	. . . . 8. . . . . .
Votre nouvelle cuisinière. . .			. .		. . . . . .		.	. 9. . . . . . . .
Le bandeau	de	commande. .	. .	. . . . . . .			.	. 10. . . . . . .

Les modes de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . 12. . . . . . . . .

Four et accessoires. . . . . . . . . . . . . . . .13. . . . . . . . .

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffer le four. . . . . . . . . . . . . . . . . .14. . . . . . . . .

Nettoyage des accessoires. . . . . . . . . . . . .14. . . . . . .

Cuire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prenez soin de votre table de cuisson. . . . . . . . . . 15.

La table de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . 17. . . . . . . . .

Indicateur de chaleur résiduelle. . . . . . . . . . . .17. . . . .

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17. . . . . . . . . .

Foyer à surface variable. . . . . . . . . . . . . . .18. . . . . . . .

Tableaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18. . . . . . . . . .

Réglage du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglages du four. . . . . . . . . . . . . . . . . 20. . . . . . . . .

Gâteaux et pâtisseries. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conseils pour la pâtisserie. . . . . . . . . . . . . .25. . . . . . .

Table de matières

Viande, volaille, poisson. . . . . . . . . . . . . 7. . . . . . . .

Conseils pour les rôtis et grillades. . . . . . . . . . . .31. . .

Soufflés, gratins, tranches de pain à griller. . . . 3 Produits cuisinés surgelés. . . . . . . . . . . . 33. . . . . . .

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . 34. . . . . . . . . .

Déshydratation . . . . . . . . . . . . . . . . 35. . . . . . . . . .

Stérilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . 36. . . . . . . . . .

Entretien et nettoyage. . . . . . . . . . . . . . 38. . . . . . . . .

Extérieur de l appareil. . . . . . . . . . . . . . .38. . . . . . . . .

Table de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . 38. . . . . . . . .

Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40. . . . . . . . . .

Joints d étanchéité. . . . . . . . . . . . . . . .42. . . . . . . . .

Tiroir de rangement. . . . . . . . . . . . . . . .42. . . . . . . .

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42. . . . . . . . . .

Incidents et dépannage. . . . . . . . . . . . . 43. . . . . . . .

Remarques . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43. . . . . . . . . .

Changer la lampe du four. . . . . . . . . . . . . . 44. . . . . . .

Service après*vente. . . . . . . . . . . . . . 45. . . . . . . . . .

Protection de	l environnement. . . . . . . . . . 46. . . . .
Plats tests . .	. . . . . . . . . . . . . . . . 48. . . . . . . . . .

3

Remarques importantes

Avant le branchement de votre nouvel appareil

Avant d utiliser votre nouvel appareil, veuillez lire attentivement la présente notice d utilisation. Elle contient des remarques importantes pour votre sécurité et des informations pour l utilisation et l entretien de l appareil.

Conservez soigneusement cette notice

d utilisation Si vous remettez l appareil à un tiers

veuillez"y joindre sa notice d utilisation

Vérifiez si la table de cuisson ne présente pas d dommages p ex des rayures sur la plaque

vitrocéramique ou au cadre

Ne mettez pas l appareil en service s il est endommagé

4

Consignes de sécurité

Nos appareils sont conformes aux dispositions de sécurité applicables aux appareils électriques. Seuls les techniciens du service après0vente

formés par le fabricant sont	habilités à	effectuer
des réparations. Un appareil	mal réparé	engendre

des risques	considérables	pour l'utilisateur.
Pendant leur	utilisation, les	surfaces des appareils

de chauffage et de cuisson deviennent très chaudes. Les parois intérieures du four, les résistances chauffantes et l'orifice de sortie de vapeur deviennent très chauds. Eloignez systématiquement les enfants.

Restez à proximité lorsque vous préparez des mets avec de la graisse ou de l'huile car elles

risquent	de	s'enflammer. Ne versez jamais d'eau
sur de la graisse ou de l'huile enflammées.
Risques	de	brûlures graves!
Appliquez au		contraire un couvercle sur le

récipient pour étouffer le feu. Ensuite, éteignez le foyer concerné. Laissez l'utensile refroidir sur le foyer.

Les cordons d'alimentation des appareils

électriques ne doivent				jamais toucher les foyers
très chauds ni se coincer dans la porte du four
chaude. La gaine isolante du cordon
s'endommagerait.
Ne	stockez		jamais de	matières inflammables dans
le	four.	Ces	matières	risqueraient	de s'enflammer
si	vous	allumiez le four sans les			retirer auparava

En cas de panne, retirez le fusible/coupez le disjoncteur correspondant dans le boîtier à fusibles.

N'utilisez l'appareil que pour préparer les repas.

En cas de cassures, fissures ou fêlures dans la vitrocéramique il y a risque d'électrocution. Mettez immédiatement l'appareil hors tension. Coupez le fusible de l'appareil dans le boîtier à fusibles.

Appelez le service après0vente.

5

Prenez soin de votre appareil

Attention:	le	fond de	la	casserole	et le	foyer doi
être secs.	Le liquide		qui	s'insinue	entre	le fond
la casserole et le foyer s'évapore. La pression de
vapeur peut		faire sauter brutalement la casserole.
Risque de	blessures!

Tenez compte de l'indicateur de chaleur résiduelle. Il indique que les foyers sont encore chauds.

Cet appareil est conforme aux dispositions applicables aux appareils générateurs de chaleur.

Rappelez/vous que les boutons et la poignée du four deviennent très chauds si vous faites marche l'appareil longtemps à une température élevée.

Ne posez pas de plaque à pâtisserie sur la sole du four. Ne la revêtez pas non plus d'une feuille

de papier aluminium. Il en résulterait une accumu/ lation de chaleur qui modifierait les temps de cui son et endommagerait l'émail.

Ne versez pas d'eau dans le four chaud car ce endommagerait l'émail.

Les	jus	de fruits	qui gouttent de la plaque laisse
des taches indélébiles. Si vous faites cuire des
gâteaux		aux fruits	très	juteux, utilisez			la lèchefrite
car	cette dernière		est	plus	profonde.
Ne	vous	asseyez	pas	sur	la	porte du	four ouver
Ne	vous	en servez pas de				marchepied.

La porte du four doit fermer correctement. Pour

cela,	le joint de porte	doit toujours être		propre.
Ne posez aucun objet		chaud (plaque	à	pâtisserie
par	exemple) dans le	tiroir/plinthe car	celui/ci pou
rait	s'endommager.

6

	Installation	et	branchement
		Le branchement électrique doit être effectué par un
		spécialiste agréé Les prescriptions			du fournisseur
		d éléctricité compétent doivent		être	respectées
		Si la cuisinière n a pas été		correctement branchée
		vous perdez vos droits de garantie en cas				de dég
		Pour satisfaire aux prescriptions de sécurité
	Pour l installateur
		applicables il faut installer côté secteur un				disposit
		de coupure tous pôles avec une ouverture entre
		contacts d au moins 3 mm		Ceci	n est pas nécess
		en cas de raccordement par		un	connecteur	si celu
		est accessible pour l utilisateur
		Les appareils dotés d un connecteur doivent
		uniquement être branchés sur des prises de sécurit
		installées de manière réglementaire
		Conformément au règlement d essai en matière de
		chauffage l appareil correspond à la classe de
		protection •Y• Attention cet appareil ne doit être
		placé qu avec une seule paroi latérale contre des
		cloisons	hautes de pièces ou de		meubles

En matière de sécurité électrique la cuisinière est u appareil de la classe de protection I et ne doit êtr utilisée qu en liaison avec un raccordement du conducteur de protection

Pour	raccorder l appareil utiliser un câble du type
H 05	VV1F ou équivalent comme conduite de

raccordement au secteur

7

Placer le four à l horizontale

Fixation murale supplémentaire

e four est doté de pieds réglables en hauteur permettant de compenser de légères inégalités du sol Pour pouvoir régler les pieds vous devez décrocher le tiroir de rangement

. A cet effet tirez le tiroir de	rangement		lentement
vers l avant De chaque côté	du tiroir se trouven
deux tenons Ils guident le tiroir dans le rail Dè
dégagement à gauche et à droite du tenon avan
soulevez légèrement le tiroir Dès que le deuxièm
tenon est dégagé vous pouvez retirer le			tiroir ve
le haut
. Avec une pièce de monnaie	réglez	les	pieds	plu
haut ou plus bas selon les	besoins	jusqu à		ce

le four soit placé à l horizontale es pieds réglables peuvent être vissés plus facilement si o bascule légèrement le four

Réintroduisez le tiroir de rangement

Pour une meilleure stabilité au renversement vous pouvez fixer le four au mur avec l équerre jointe Veuillez respecter la notice de montage pour la fixation murale

8

Votre nouvelle cuisinière

i i e de ie de edu four Attention, ici sort de l'air chaud!

e de i i i e

de de de

avec sélecteur du mode de cuisson, thermostat et interrupteurs des foyers

e d

i i de e e

Certains	détails sont différents en fonction
du type	d'appareil

9

Le bandeau de commande

Toutes les manettes sont escamotables en position "Arrêt" Pour les faire rentrer et sortir appuyez brièvement sur la manette

Sélecteur du mode de cuissonpour le four avec voyant lumineux

Positions du sélecteur:

= Convection naturelle

= Air pulsé

= Gril

= Gril air pulsé

Lorsque vous	réglez	le	sélecteur	du	mode
de cuisson, la	lampe	à	l'intérieur	du	four

s'allume. Eteignez toujours le sélecteur du mode de cuisson après l'utilisation du four.

Thermostat pour le four avec voyant lumineux

Positions du thermostat:

50-250		température en ºC
	=	Gril	faible
	=	Gril	moyen

= Gril puissant

Lorsque vous activez le thermostat, le voyant lumineux s'allume. Il s'éteint dès

que la température réglée est atteinte et se rallume lorsque le chauffage reprend. La

lampe	n'est	pas allumée en mode grillade
et gril	air	pulsé.

10

Interrupteurs des foyers avec voyant lumineux

Positions 1			à	9.
0	=	foyer	éteint
1	=	position		de	chauffe	minimum
9	=	position		de	chauffe	maximum

Interrupteur pour		le foyer à
surface	variable
1 9 =	Positions	de	chauffe
l =	Enclenchement		pour	la
	grande surface		de	cuisson

11

Les modes de cuisson

Plusieurs modes de cuisson sont à votre disposition pour que vous puissiez en choisir un optimalement adapté à la préparation.

Cuisson		traditionnelle
La	chaleur est diffusée		uniformément	sur les gâteau
ou	les	rôtis par la voute et la sole.		Cela	convient
fait	au	pain, aux tartes	en pâte à biscuit,		aux tarte

fromage et aux gâteaux aux fruits cuitsn seulsur niveau.

Le chauffage voûte et sole convient aussi aux rôtis viande maigre (boeuf, veau et gibier) en récipient ouvert ou fermé.

Chaleur tournante

Un ventilateur situé sur la paroi arrière répartit uniformément la chaleur voûte et sole. La chaleur tournante convient idéalement pour faire cuire sur deux ou trois niveauxles gâteaux à pâte battue

dans		le moule, les gâteaux en pâte à choux.
Les	températures requises		sont inférieures d environ
20	à	30°C à celles de la	cuisson traditionnelle.

La chaleur tournante convient également bien pour décongeler, stériliser et déshydrater.

Grillade classique

Toute la surface située sous la résistance est chauffée. Vous pouvez griller des steaks ou des saucisses, du poisson ou des toasts.

Gril air pulsé

La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent alternativement. Le ventilateur diffuse sur le mets la chaleur émanant encore de la résistance éteinte. La viande est particulièrement croustillante et dorée. Le four se salit moins qu avec le chauffage voûte et s Le gril air pulsé convient particulièrement bien, sans tournebroche et sans préchauffage, aux grosses pièces de viande, à la volaille et au poisson.

12

Four et a esso res

Vous	pouvez enfourner lesa esso res
à 5	hauteurs différentes

Vous pouvez sortir les accessoires aux deux(tiers de leur longueur sans qu ils basculent Il est ainsi facile de retirer les plats du four

Gr e HZ 23 00pour vaisselle moules à gâteaux rôtis grillades et plats surgelés

a grille doit être enfournée avec la courbure vers le bas(

P aque à pât sser e en	a um n um
HZ 23000 pour gâteaux et	petits fours
Enfournez la plaque jusqu à la butée
partie inclinée en direction	de la porte
du four
Lè hefr te HZ 23300 pour	gâteaux
juteux gros rôtis et plats surgelés Elle
peut également servir à récupérer
la graisse si vous déposez les grillades
directement sur la grille
Si vous avez besoin de deux ou trois

plaques à pâtisserie simultanément servez(vous de la lèchefrite

Enfournez la	plaque	à pâtisserie jusqu à
la butée en veillant à ce que la			partie
inclinée soit	tournée	vers la porte	du four

13

Grille anti)éclaboussures HZ 22500 (accessoire en option)pour les poissons toasts saucisses plats surgelés ou comme écran anti2 éclaboussures pour la cuisson des grosses volailles Utilisez la grille anti2éclaboussures uniquement dans la lèchefrite Disposez les deux parties de

façon qu elles se chevauchent au centre de la lèchefrite

Plaque émaillée HZ 23100 (accessoire en option)pour gâteaux et petits fours Cuisson surun niveau:

Enfournez toujours la plaque émaillée à1la hauteur 3 ou 4

Cuisson surdeux ou trois niveaux: Vous pouvez utiliser la plaque émaillée au lieu de la lèchefrite

Enfournez la plaque jusqu à la butée en veillant à ce que la partie inclinée soit tournée vers la porte du four

Vous pouvez vous procurer acces)les

soires chez votre revendeur Veuillez2lui indiquer le numéro HZ

Avant la première utilisation

Chauffer le four

Nettoyage des accessoires

Afin d éliminer l odeur du neuf laisser chauffer le fo à vide porte fermée pendant 60 minutes A cet e réglez le sélecteur du mode de cuissont etsurle thermostat sur 240 ºC Eteignez le sélecteur du mo de cuisson au bout de 60 minutes

Avant la première utilisation veuillez nettoyer soigneusement les accessoires avec de l eau additionnée de produit à vaisselle

14

Cuire

Prenez soin de votre table de cuisson

Vaisselle

Table de cuisson

Afin	que votre table de cuisson conserve longtemps
son	esthétique et pour éviter tous dégâts veuillez r

specter	les	consignes suivantes:
Les	casseroles et poêles ne doivent pas avoir un
fond	rugueux Ils rayent la table de		cuisson
Ne	pas	préparer des mets dans du	film	aluminiu
ou dans		des récipients en plastique	Le	matériau
fond	sur	l appareil

Le dessous de la casserole et le foyer doivent ê propres et secs

Eviter la cuisson à vide dans des casseroles émaillées Le fond de la casserole et la

vitrocéramique peuvent être endommagés

En	cas d utilisation de vaisselle spéciale respecte
les	indications du fabricant

N utilisez pas la table de cuisson comme plan d rangement ou de travail Des rayures peuvent

sinon être	occasionnées par	le sel le sucre ou
les grains	de sable issus du	lavage des légumes

Veillez à ce qu aucuns objets durs ou pointus ne tombent sur la table de cuisson car ils pourraien l endommager

Avec le râcloir à verre retirez immédiatement les

aliments	qui ont débordé Ceci vaut en particulier
pour les aliments fondus pour le sucre et les
aliments	contenant beaucoup de sucre

Nettoyez la table de cuisson uniquement lorsqu elle est refroidie c est à dire lorsque

l indicateur de chaleur résiduelle est éteint Si la table de cuisson est chaude les détergents et produits d entretien y laisseront des taches

N utilisez aucune feuille pour protéger le four

15

Ne d(posez jamais de po)les ou casseroles tr's
chaudes sur	le cadre de la	table de	cuisson
e râcloir %	verre pr(sente	une lame	aiguis(e
Ne l approchez pas trop du cadre de la table d
cuisson car	vous risqueriez	de l endommager

Modifications	de	couleur	es miroitements m(talliques sont		dûs soit au frotte+
de la table	de	cuisson	ment du fond des casseroles sur		la table soit % l
			sation d un produit de nettoyage non appropri( Ces
			taches partent difficilement m)me		avec	«Stahl+fix»
			Notre service apr's+vente n enl've ces taches que
			contre facturation
			e d(cor de la table s alt're si vous employez des
			produits de nettoyage aggressifs ou r(curants Des
			taches sombres apparaissent es		restes	calcin(s qu
			n ont pas (t( enlev(s provoquent (galement des va+
			riations de	couleur de la table
Exemples de	dégâts		Ils n influent	en rien sur le fonctionnement et la rob
possibles			tesse de la	vitroc(ramique

he reusedue		à	du sucreR yures dues			à des grains	de
fondu ou	à des	aliments		sel,	de sucre ou de sable		ou à
contenant	une forte		quantité	des	fonds de	casserole trop
sucre.				rugueux.

Miroitements mét l liques Dé or de l t le ltérépar dûs à l'abrasion des fonds des détergents inappropriés. casserole ou à des détergents

inappropriés.

16