SCHOLTES FLL 934G XA, FLR 934G XA User Manual

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Istruzioni per luso

FORNO

Italiano, 1 Français, 31

English,16

NL DE

Nederlands, 46 Deutsch, 51

FL 834 XA FL 834 MT FLL 934 XA FLR 934 XA

Sommario

Installazione, 2-3

Posizionamento Collegamento elettrico

Descrizione dellapparecchio, 4-5

Vista dinsieme Pannello di controllo Display

Avvio e utilizzo, 6-7

Prima accensione Impostare lorologio Impostare il contaminuti Sicurezza Bambini Modalità DEMO Avviare il forno Targhetta caratteristiche

Programmi, 8-12

Programmi di cottura Crèation Programmi di cottura automatici Succès Programmare la cottura Consigli pratici di cottura Tabella cottura Crèation Tabella cottura Succès

Precauzioni e consigli, 13

Sicurezza generale Smaltimento Risparmiare e rispettare lambiente

Manutenzione e cura, 14

Escludere la corrente elettrica Pulire lapparecchio Sostituire la lampadina Montaggio del Kit Guide Scorrevoli

Assistenza, 15

Assistenza attiva 7 giorni su 7

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560 mm.

45 mm.

Installazione

 È importante conservare questo libretto per poterlo consultare in ogni momento. In caso di vendita, di cessione o di trasloco, assicurarsi che resti insieme allapparecchio per informare il nuovo proprietario sul funzionamento e sui relativi avvertimenti.

 Leggere attentamente le istruzioni: ci sono importanti informazioni sullinstallazione, sulluso e sulla sicurezza.

Posizionamento

 Gli imballaggi non sono giocattoli per bambini e vanno eliminati secondo le norme per la raccolta differenziata (vedi Precauzioni e consigli).

 Linstallazione va effettuata secondo queste istruzioni e da personale professionalmente qualificato. Una errata installazione può causare danni a persone, animali o cose.

Incasso

Per garantire un buon funzionamento dellapparecchio è necessario che il mobile abbia le caratteristiche adatte:

OK OK

 Nel caso di inserimento sottotavolo, verificare che il tubo del piano cottura sia posizionato correttamente e non possa interferire con il forno durante linstallazione nè ostruire le feritoie posteriori del ventilatore di raffreddamento

 Una volta incassato lapparecchio non debbono essere possibili contatti con le parti elettriche. Le dichiarazioni di consumo indicate in targhetta caratteristiche sono state misurate con questo tipo di installazione.

Aerazione

Per garantire una buona aerazione è necessario eliminare la parete posteriore del vano. È preferibile installare il forno in modo che appoggi su due listelli in legno oppure su un piano continuo che abbia unapertura di almeno 45 x 560 mm (vedi figure).

 i pannelli adiacenti il forno devono essere di

materiale resistente al calore;

 nel caso di mobili in legno impiallacciato, le colle

devono essere resistenti alla temperatura di 100°C;

 per lincasso del forno, sia nel caso di inserimento

sottotavolo (vedi figura) che a colonna, il mobile deve avere le seguenti dimensioni:

547 mm. min.

45 mm.

558 mm.

475 mm.

480 mm.

595

24,5 mm.

mm.

7 mm.

470 mm.

3 mm.

545 mm.

Centraggio e fissaggio

Regolare i 2 tacchetti posti lateralmente al forno, in corrispondenza dei 2 fori superiori della cornice perimetrale, in base allo spessore della fiancata del mobile:

spessore di 20 mm: rimuovere la parte mobile del tacchetto (vedi figura);

spessore di 18 mm: utilizzare la prima scanalatura, come già predisposto dal fabbricante (vedi figura);

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spessore di 16 mm: utilizzare la seconda scanalatura (vedi figura).

Per fissare lapparecchio al mobile: aprire la porta del forno e avvitare 2 viti a legno nei 2 fori superiori della cornice perimetrale.

 Tutte le parti che assicurano la protezione debbono essere fissate in modo tale da non poter essere tolte senza laiuto di qualche utensile.

Allacciamento del cavo di alimentazione alla rete

Montare sul cavo una spina normalizzata per il carico indicato nella targhetta caratteristiche (vedi a fianco). In caso di collegamento diretto alla rete è necessario interporre tra lapparecchio e la rete un interruttore onnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm dimensionato al carico e rispondente alle norme in vigore (il filo di terra non deve essere interrotto dallinterruttore). Il cavo di alimentazione deve essere posizionato in modo tale che in nessun punto superi di 50°C la temperatura ambiente.

 Linstallatore è responsabile del corretto collegamento elettrico e dellosservanza delle norme di sicurezza.

Collegamento elettrico

 I forni dotati di cavo di alimentazione tripolare sono predisposti per il funzionamento con corrente alternata, con tensione e frequenza indicate nella targhetta caratteristiche posta sullapparecchio (vedi sotto).

Montaggio del cavo di alimentazione

1. Aprire la morsettiera facendo leva con un cacciavite sulle linguette laterali del coperchio: tirare e aprire il coperchio (vedi figura).

2. Mettere in opera il cavo di alimentazione: svitare la vite del serracavo e le tre viti dei contatti L-Npoi fissare i cavetti sotto le teste delle viti rispettando i colori Blu (N) Marrone (L) GialloVerde

(vedi figura).

Prima di effettuare lallacciamento accertarsi che:

 la presa abbia la messa a terra e sia a norma di legge;  la presa sia in grado di sopportare il carico

massimo di potenza della macchina, indicato nella targhetta caratteristiche (vedi sotto);

 la tensione di alimentazione sia compresa nei valori

nella targhetta caratteristiche (vedi sotto);

 la presa sia compatibile con la spina

dellapparecchio. In caso contrario sostituire la presa o la spina; non usare prolunghe e multiple.

 Ad apparecchio installato, il cavo elettrico e la presa della corrente devono essere facilmente raggiungibili.

 Il cavo non deve subire piegature o compressioni.  Il cavo deve essere controllato periodicamente e

sostituito solo da tecnici autorizzati (vedi Assistenza).

 Lazienda declina ogni responsabilità qualora queste norme non vengano rispettate.

3. Fissare il cavo nellapposito fermacavo.

4. Chiudere il coperchio della morsettiera.

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Descrizione dellapparecchio

Vista dinsieme modello con apertura classica

Ripiano GRIGLIA

Ripiano LECCARDA

Pannello di controllo

Vista dinsieme modello con apertura laterale

Ripiano

GUIDE di scorrimento dei ripiani

GRIGLIA

GUIDE di

scorrimento dei ripiani

posizione 5 posizione 4 posizione 3 posizione 2 posizione 1

Pannello di controllo

Ripiano

LECCARDA

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Pannello di controllo modello con apertura classica

Selezione

Programmi Crèation

Regolazione

Tempi

Freccia

Giù

Freccia

START/ STOP

Tasto

Impostazioni

ON/OFF Regolazione

Temperatura

Selezione

Programmi Succès

DISPLAY Tasto

Pannello di controllo modello con apertura laterale

Regolazione

Temperatura

Selezione

Programmi Succès

Selezione

Programmi Crèation

ON/OFF

Freccia

Giù

Tasto

Regolazione

Tempi

Freccia

Tasto

Luce

START/ STOP

Luce

Tasto

Impostazioni

Tasto

Blocco comandi

Tasto

Blocco comandi

DISPLAY

Display

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Avvio e utilizzo

 Alla prima accensione fare funzionare il forno a vuoto per almeno unora alla temperatura massima e a porta chiusa. Poi spegnere, aprire la porta del forno e aerare il locale. Lodore che si avverte è dovuto allevaporazione delle sostanze usate per proteggere il forno.

 Ad ogni accensione il forno è impostato sul Menù Crèation

 Allaccensione del forno, se lutente non tocca alcun tasto, il forno si spegnerà automaticamente dopo 2 minuti

Prima accensione

Dopo lallacciamento alla rete elettrica, alla prima alimentazione, accendere il pannello di controllo

premendo il tasto menù SETUP. Per scegliere la lingua desiderata selezionarla con i tasti indica quale lingua è selezionata. Per confermare premere il tasto OK. Una volta effettuata la scelta, il display visualizzerà i seguenti parametri: LINGUA Selezione della lingua ORA Impostazione dellora TONO Tono della tastiera OROLOGIO Visualizzazione dellorologio INFO SICUREZZA Visualizzazione testo info ESCI Uscita dal setup

. Compare la lista delle lingue nel

e . Il carattere in grassetto

 Il contaminuti non controlla laccensione e lo spegnimento del forno.

Sicurezza Bambini

La funzione Sicurezza Bambini permette di bloccare la porta e i tasti del forno. Per i forni con apertura laterale, la funzione Sicurezza Bambini permette di bloccare solo i tasti del forno. Per lattivazione premere il tasto per confermare. Per disattivare ripetere la procedura indicata. La sicurezza bambini è attivabile quando il forno è in cottura, oppure è spento, oppure è stato impostato un fine cottura e premuto lo start. La sicurezza bambini è disattivabile in tutti i casi precedenti e anche quando il forno ha terminato la cottura.

e poi il tasto OK

Modalità Demo

Il forno ha la possibilità di funzionare in modalità DEMO: si disattivano tutti gli elementi riscaldanti, lasciando però operativi i comandi. Per attivare la modalità DEMO, da forno acceso,

premere in sequenza il tasto OK. Per disattivare, da forno acceso, premere in

sequenza il tasto segnale acustico e il display visualizza Demo Off. La modalità Demo è attivabile solo quando il forno è acceso e non è stata avviata nessuna cottura.

ed il tasto . Viene emesso un

, il tasto ed il tasto

Avviare il forno

 Dopo aver impostato la lingua nel menù SETUP, trascorso un tempo di 60 secondi di non utilizzo il display passa al menù Crèation.

Impostare lorologio

Per impostare lorologio, accendere il forno premendo il tasto

procedura indicata.

1. selezionare la voce ORA e premere il tasto OK per modificare;

2. regolare lora tramite i tasti

3. premere il tasto OK per confermare;

4. ripetere loperazione per i minuti.

; premere il tasto SETUP e seguire la

o ;

Impostare il contaminuti

Il contaminuti è impostabile sia a forno spento che acceso quando si è allinterno del menù di una cottura: a tempo scaduto il forno emette un segnale acustico, che si arresta dopo un minuto o premendo una qualsiasi icona.

Per impostare il contaminuti premere il tasto regolare i minuti tramite i tasti Premere il tasto OK per confermare.

o .

 Ad ogni accensione il forno è impostato sul Menù Crèation

1. Accendere il pannello di controllo premendo il tasto .

2. Premere il tasto del programma di cottura

desiderato Crèation visualizza la lista dei programmi selezionabili.

4. Tramite i tasti

desiderato e confermare premendo OK. Il display visualizza temperatura e durata preimpostate (solo la durata per cotture Succès).

3. Premere il tasto START/STOP per avviare la

cottura.

4. Il forno entra nella fase di preriscaldamento.

5. Un segnale acustico e laccensione di tutti gli

indicatori preriscaldamento segnalano che il preriscaldamento è completo.

6. Durante la cottura è sempre possibile:

- modificare la temperatura premendo il tasto

regolare tramite i tasti OK (solo per cotture Crèation);

o Succès . Il display

o selezionare il programma

o e confermare premendo

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- programmare la durata di una cottura (solo per cotture Crèation);

- interrompere la cottura premendo il tasto START/ STOP;

- impostare il contaminuti

- spegnere il forno premendo il tasto

;

7. In caso di black-out, se la temperatura del forno non si è abbassata troppo, lapparecchio è dotato di un sistema che riattiva il programma dal punto in cui è stato interrotto. Le pianificazioni in attesa di avvio, invece, non vengono ripristinate al ritorno della corrente e devono essere riprogrammate.

 Nei programmi ROSTICCERIA e GRILL non è previsto il preriscaldamento.  Non appoggiare mai oggetti sul fondo del forno perché si rischiano danni allo smalto.  Porre sempre i recipienti di cottura sulla griglia in dotazione.

Ventilazione di raffreddamento

Per ottenere una riduzione delle temperature esterne, una ventola di raffreddamento genera un getto daria che esce sopra al pannello di controllo del forno.  A fine cottura la ventola rimane attiva finché il forno non è sufficientemente freddo.

Luce del forno

A forno spento la lampadina può essere accesa in qualunque momento premendo il tasto

TARGHETTA CARATTERISTICHE

larghezza cm 43,5

Dimensioni *

Volume * lt. 58

Collegamenti elettrici

ENERGY LABEL *

altezza cm 32 profondità cm 41,5

tensione a 220-240V ~ 50/60Hz potenza massima assorbita 2800W Direttiva 2002/40/CE sulletichetta dei forni elettrici. Norma EN 50304

Consumo energia dichiarazione Classe convezione Forzata -

funzione di riscaldamento: Rosticceria. Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti Direttive Comunitarie: 2006/95/CEE del 12/12/06 (Bassa Tensione) e successive modificazioni

* Senza guide estrabili

2004/108/CEE del 15/12/04 (Compatibilità Elettromagnetica) e successive modificazioni 93/68/CEE del 22/07/93 e successive modificazioni. 2002/96/CE 93 e successive modificazioni. 1275/2008 stand-by/off mode.

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Programmi

Programmi di cottura Crèation

 Tutti i programmi hanno una temperatura di cottura preimpostata. Essa può essere regolata manualmente, impostandola a piacere tra 30°C e 300°C.

Il programma Création manuali. Per ciascuna di esse, il forno gestisce unicamente i parametri essenziali per la riuscita di tutte le ricette, dalle più semplici alle più sofisticate: temperatura, fonte di calore, tasso d'umidità e circolazione forzata dell'aria sono valori che vengono controllati automaticamente. Questo capitolo è stato realizzato con la preziosa collaborazione del nostro esperto culinario. Invitiamo a seguire i suoi consigli al fine di sfruttare appieno la sua esperienza e ottenere una cottura sempre perfetta. Le funzioni di cottura, le temperature e i ripiani di posizionamento delle pietanze da selezionare sono esattamente gli stessi da lui usati abitualmente per ottenere i migliori risultati. Per ciascuna funzione Création, nella tabella seguente viene indicato se la pietanza va infornata a freddo o a caldo. Il rispetto di queste indicazioni garantisce un risultato di cottura ottimale. Se si desidera infornare a caldo, attendere la fine del preriscaldamento, segnalata da una sequenza di segnali acustici. La temperatura viene determinata automaticamente in base al tipo di cottura scelto; tuttavia è possibile modificarla per adattarla alla specifica ricetta da realizzare. È possibile anche impostare una durata di cottura con inizio immediato o ritardato.

Programma MULTILIVELLO

Si attivano tutti gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la ventola. Poiché il calore è costante in tutto il forno, laria cuoce e rosola il cibo in modo uniforme. È possibile utilizzare fino a un massimo di due ripiani contemporaneamente.

Programma GRILL

Si attiva lelemento riscaldante superiore. La temperatura elevata e diretta del grill è consigliata per gli alimenti che necessitano di unalta temperatura superficiale. Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.

comprende tutte le cotture

Programma GIRARROSTO

Si attiva lelemento riscaldante superiore ed entra in funzione il girarrosto. La funzione è ottimizzata per le cotture al girarrosto. Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.

Programma GRATIN

Si attivano gli elementi riscaldanti superiore e circolare ed entra in funzione la ventola. Unisce allirradiazione termica unidirezionale la circolazione forzata dellaria allinterno del forno. Ideale per cibi gratinati, lasagne, ecc... Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.

Programma FORNO TRADIZIONE

Con questa cottura tradizionale è meglio utilizzare un solo ripiano. Cottura raccomandata per cotture lente o bagnomaria. Per la cottura a bagnomaria è consigliabile mettere lacqua direttamente nella leccarda.

Programma ROSTICCERIA

Si attivano gli elementi riscaldanti superiore e circolare ed entra in funzione la ventola. Unisce allirradiazione termica unidirezionale la circolazione forzata dellaria allinterno del forno. Ciò impedisce la bruciatura superficiale degli alimenti aumentando il potere di penetrazione del calore. Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.

Programma LIEVITAZIONE

Si attiva lelemento riscaldante circolare ed entra in funzione la ventola solo in fase di riscaldamento. La temperatura del forno è ideale per lattivazione del processo di lievitazione. Durante la lievitazione tenere la porta del forno chiusa.

Programma BRIOCHE

Lutilizzo combinato dellelemento riscaldante superiore e circolare rendono questo programma di cottura ideale per dolci a base di lievito naturale.

Programma CROSTATE

Lutilizzo combinato dellelemento riscaldante superiore e circolare rendono questo programma di cottura ideale per dolci a pasta sfoglia o pasta frolla.

Programma DOLCI

Questo programma di cottura è indicato per tutti i dolci di pasticceria non inclusi in BRIOCHE e CROSTATE (ad es. piccoli bignè, pan di spagna, ecc...).

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Programma MERINGA BIANCA/AMBRATA

Le temperature sono preimpostate e non modificabili. Il programma MERINGA BIANCA è ideale per lasciugatura delle meringhe. Il programma MERINGA AMBRATA è ideale per la cottura delle meringhe.

Programma SCONGELAMENTO

La ventola posta sul fondo del forno fa circolare laria a temperatura ambiente attorno al cibo. E indicato per lo scongelamento di qualsiasi tipo di cibo, ma in particolare per cibi delicati che non vogliono calore come ad esempio: torte gelato, dolci alla crema o con panna, dolci di frutta.

Seguire attentamente le istruzioni indicate per il confezionamento sottovuoto degli alimenti. La tecnica del sottovuoto permette anche la conservazione dei prodotti crudi (frutta, verdura, ecc.) e dei prodotti già cotti (cottura tradizionale).

Girarrosto

Per azionare il girarrosto (vedi figura) procedere come

segue:

Programmi BASSA TEMPERATURA

Questo tipo di cottura, utilizzato da anni dai professionisti del settore, consente di cucinare gli alimenti (carni, pesci, frutta, verdura) a temperature molto basse (da 85 a 120 °C), garantendo una cottura perfetta ed esaltando al massimo le qualità gustative. I vantaggi non sono da sottovalutare:  essendo le temperature di cottura molto basse (in

genere, inferiori alla temperatura d'evaporazione), la dispersione dei sughi di cottura dovuta all'evaporazione viene notevolmente ridotta e l'alimento acquista morbidezza;

 nella cottura di carni, le fibre muscolari si ritirano

meno rispetto a una cottura classica. Il risultato è una carne più tenera che non necessita di una fase di riposo dopo la cottura. La doratura della carne

dovrà essere effettuata prima di infornare. La cottura a bassa temperatura sottovuoto, utilizzata da 30 anni dai più grandi chef, presenta numerose qualità:  gastronomiche: consente di concentrare gli aromi

rispettando la caratteristiche gustative dell'alimento

e mantenendone la morbidezza e la tenerezza.  igieniche: poiché vengono rispettate le norme

d'igiene, questo tipo di cottura protegge gli alimenti

contro gli effetti nocivi dell'ossigeno e garantisce

una conservazione più prolungata delle pietanze

nel frigorifero.  organizzative: grazie al prolungamento della durata

di conservazione, è possibile preparare i piatti con

largo anticipo.  dietetiche: questa cottura limita l'utilizzo delle

sostanze grasse e permette quindi di realizzare una

cottura leggera e digeribile.  economiche: riduce notevolmente il calo di peso

dei prodotti.

Per utilizzare questa tecnica, è necessario possedere una macchina sottovuoto dotata di appositi sacchetti.

1. mettere la leccarda in posizione 1;

2. mettere il sostegno del girarrosto in posizione 3 e inserire lo spiedo nellapposito foro posto sulla parete posteriore del forno;

3. azionare il girarrosto selezionando il programma

 Col programma avviato, se si apre la porta il girarrosto si arresta.

;

Programmi di cottura automatici Succès

 Non aprite la porta forno per evitare di falsare i tempi e le temperature di esecuzione delle cotture.

Il programma Succès automatiche realizzate e impostate dal nostro chef. Tutte le funzioni Succès sono completamente automatiche: la temperatura e la durata di cottura sono prestabilite e non possono essere modificate tramite il sistema C.O.P.® (Cottura Ottimale Programmata) che garantisce automaticamente un risultato perfetto. La cottura si interrompe automaticamente e il forno avvisa quando la pietanza è cotta (solamente la funzione "Pizzeria" richiede una valutazione finale da parte dell'utente). Questo capitolo è stato realizzato con la preziosa collaborazione del nostro esperto culinario. Invitiamo a seguire i suoi consigli al fine di sfruttare appieno la sua esperienza e ottenere una cottura sempre perfetta. Le funzioni di cottura, le temperature e i ripiani di posizionamento delle pietanze da selezionare sono esattamente gli stessi da lui usati abitualmente per ottenere i migliori risultati. Tutte le cotture Succès sono ad infornatura a freddo tranne Pizzeria (vedere paragrafo successivo). Per i programmi ARROSTO... e CROSTATE... è possibile programmare un inizio di cottura ritardato.

comprende tutte le cotture

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Programma ARROSTO...

Utilizzare questa funzione per cuocere carni di vitello,

maiale, agnello. Infornare a forno freddo. E comunque

possibile infornare anche a forno caldo.

Programma CROSTATE...

Questa funzione è ideale per la cottura di dolci sia a

base di lievito naturale, sia a base di lievito chimico e

senza lievito.Infornare a forno freddo. E comunque

possibile infornare anche a forno caldo.

Programma PIZZA / PIZZERIA

Utilizzare questa funzione per realizzare della pizza. Fare

riferimento al capitolo seguente per la ricetta e dettagli.

Per il programma PIZZA si deve sempre scegliere il livello

di cottura desiderato.

Per il programma PIZZERIA il forno indica il

momento di infornare tramite un segnale acustico e

la visualizzazione del messaggio CONFERMARE

INFORNATURA.

Programma PIZZA

Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire

attentamente le indicazioni sotto riportate:

 rispettare la ricetta;

 il peso dellimpasto deve essere da 500g a 700g.

 imburrare leggermente la leccarda.

Ricetta per il PANE :

1 Leccarda di 1000g Max, Ripiano basso 2 Leccarde di 1000g Max, Ripiani basso e medio

Ricetta per 1000g dimpasto : 600g Farina, 350g Acqua, 10g Sale, 25g lievito fresco (oppure 2 bustini in polvere) Processo:  Mescolare la farina ed il sale in un grande recipiente.  Diluire il lievito nellacqua leggermente tiepida (circa 35

gradi).  Aprite la farina a fontana.  Versare il miscuglio di acqua e lievito  Lavorare fino ad ottenimento di un impasto omogeneo e

poco colloso, stirandolo col palmo della mano e

ripiegandolo su se stesso per 10 minuti.  Formare una palla e lasciarla lievitare a temperatura

ambiente per 1h00-1h30 (fino al raddoppio dellimpasto),

coprendolo con una pellicola plastica.  Dividere la palla per ottenere i diversi pani.  Disporli sulla leccarda su una carta forno.  Cospargere i pani di farina.  Fare dei tagli sui pani.  Mettere 1dl di acqua distillata fredda nella leccarda e

posizionarla sopra la teglia con l'impasto.  Infornare a forno freddo.

 Lanciare la cottura  Alla fine della cottura, lasciare riposare i pani su una

griglia fino a completo raffreddamento.

PANE

Ricetta per la PIZZA :

1 Leccarda, Ripiano basso, a Forno Freddo o Caldo Ricetta per 3 pizze di circa 550g : 1000g Farina, 500g Acqua, 20g Sale, 20g Zucchero, 10cl Olio di Oliva, 20g lievito fresco (oppure 2 bustini in polvere)  Lievitazione nell ambiente : 1 ora.  Infornare a forno freddo o caldo

 Lanciare la cottura

Programma PANE

Utilizzare questa funzione per realizzare del pane. Fare riferimento al capitolo seguente per la ricetta e dettagli. Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire attentamente le indicazioni sotto riportate:  rispettare la ricetta;  il peso massimo per leccarda;  non dimenticare di mettere 1dl di acqua nella

leccarda sopra la teglia con l'impasto e lanciare la cottura con il forno freddo;

 la lievitazione del impasto va fatto a temperatura

ambiante per 1 ora o 1 ora e mezzo, in funzione della temperatura della stanza, e in pratica, fino al raddoppio del impasto.

PIZZA

Programmare la cottura

 La programmazione è possibile solo dopo aver selezionato un programma di cottura.

Programmare la durata

Premere il tasto

1. Selezionare la voce DURATA e premere OK per confermare.

2. Regolare il tempo premendo i tasti

3. Premere OK per confermare.

4. Selezionare la voce ESCI e premere OK per confermare. Limpostazione viene memorizzata.

5. A tempo scaduto viene emesso un segnale acustico e il forno si spegne.  Esempio: sono le 9:00 e viene programmata una durata

di 1 ora e 15 minuti. Il programma si arresta

automaticamente alle 10:15.

 La durata è impostabile sono per cotture Crèation.

, poi:

e .

Page 11

Programmare una cottura ritardata

1. Premere il tasto descritta per la durata.

2. Selezionare la voce FINE COTTURA e premere OK per confermare.

3. Regolare lora tramite i tasti

4. Premere il tasto OK per confermare.

5. Premere nuovamente i tasti minuti.

6. Premere il tasto OK per confermare.

9. Premere il tasto START per attivare la programmazione.

10. A tempo scaduto viene emesso un segnale acustico e il forno si spegne.  Esempio: sono le ore 9:00, viene programmata una

durata di 1 ora e 15 minuti e le 12:30 come ora di fine. Il

programma inizia automaticamente alle ore 11:15. Il messaggio sul display cottura in attesa segnala che è stata effettuata una programmazione. Sul display vengono visualizzate lora di fine cottura e la durata. Si può modificare lora di fine cottura finchè il forno è nella modalità di attesa seguendo la procedura sopra indicata. Per annullare una programmazione impostare la durata a

0:00 oppure spegnere il forno

e seguire la procedura da 1 a 3

o .

o per regolare i

Consigli pratici di cottura

 Nelle cotture ventilate non utilizzare le posizioni 1 e 5: sono investite direttamente dallaria calda che potrebbe provocare bruciature sui cibi delicati.

 Nelle cotture GIRARROSTO, GRATIN e ROSTICCERIA, disporre la leccarda in posizione 1 per raccogliere i residui di cottura (sughi e/o grassi).

MULTICOTTURA  Utilizzare le posizioni 2 e 4, mettendo alla 2 i cibi che

richiedono maggior calore.

 Disporre la leccarda in basso e la griglia in alto.

GRATIN  Inserire la griglia in posizione 3 o 4, disporre

gli alimenti al centro della griglia.

 Si consiglia di impostare la temperatura al massimo. Non

allarmarsi se la resistenza superiore non resta costantemente accesa: il suo funzionamento è controllato da un termostato.

 Impostando la durata è possibile programmare una cottura ritardata.

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grig

Tabella cottura Crèation

 I programmi di cottura Crèation hanno le temperature di cottura preimpostata.

Funzione Cottura raccomandata per …

Multilivello

Gril l

Girarrosto Cottura di carni bianche o rosse 1 3 (girarrosto) Freddo

Grati n

Tradizione

Rosticceria Arrosti (carni bianche o rosse) 1 2 Freddo

Lievitazione

Brioche

Crostate

Dolci

Meringhe bianche Asciugatura delle meringhe 2caldo

Meringhe ambrate Cottura di meringhe 2Caldo

Scongelamento 1 2

Bassa temperatura 85 Bassa temperatura 95 Bassa temperatura 120 Riscaldamento Piatti precotti 2 Freddo Temperatura (140 °C) non modificabile.

Pastorizzazione Frutta, verdura, ecc. 2 Freddo

Cottura contemporanea di più pietanze su 2 o 3 livelli senza trasmissione di odori o sapori

Bistec che di manzo, pesci, grig liate, gratin al piatto, ecc.

Cibi al gratin (gratin di patate, zuppa parmentier, lasagne, ecc.)

Cotture lente (backenhof, manzo bourguignon, spezzatini, ecc.) o cotture a bagno-maria (terrine, creme, ecc.)

Lievitazione degli impasti con lievito naturale (brioche, pane, torta allo zuccher o, croissant, ecc.) Dolci di pasticceria (a base di lievito naturale) Torte dolci o salate (pasta frolla o pasta sfoglia) Tutti i dolci di pasticceria non inclusi in Brioche e Crostata (piccoli bi gnè, quattro quarti, pan di spagna, panzerotti, clafoutis, ecc.)

Carni, verdure, pesci, ecc. 2 Freddo

Livello

leccarda

2 Freddo

2Caldo

2 Freddo Temperatura (40 °C) non modificabile.

2Caldo

Livello

lia 1

griglia 2

cottur a su

3 livelli)

Il livello dipende dallo spessore degli alimenti da grigliare

2Caldo

5 (se

Infornatura Nota

Se si utilizza questa funzione per una cottura singola, inserire la

caldo

leccarda sul 2° ripiano.

Caldo

Se si desidera ritoccare la doratura di una pietanza gratinata già cotta e calda, scegliere la funzione grill. Temperatura (210 °C) non modificabile.

Per la cottura a bagno-maria, è possibile mettere l'acqua direttamente nella leccarda.

La temperatura consigliata garantisce una cottura perfetta ed evita la produzione di fumo. Se la carne è stata posizionata su un vassoio, inserire la leccarda sul 2° ripiano.

Se si desidera cuocere una pizza, si consiglia di portare la temperatura a 220 °C. Perfet ta cottura a fuoco vivo d ella base e adeguata doratura della decorazione.

Se si utilizza un solo ripiano, posizionare la preparazione (bignè, panzerotti, ecc.) o la tortiera (pan di spagna, ecc.) sulla leccarda.

Temperatura (70 °C) non modificabile - Meringhe molto bianche e croccanti - Durata di asciugatura relativamente lunga Temperatura (110 °C) non modificabile - Meringhe dorate, croccanti all’esterno e soffici all’interno. Il metodo consigliato rimane lo scongelamento lento in frigorifero. Utilizzando il forno si ha un risparmio di tempo del 50%.Funzione idonea per tutti gli alimenti crudi o cotti.

I contenitori di piccole dimensioni possono essere posizionati su 2 livelli (leccarda 1° ripiano e griglia 3° ripiano). Lasciare raffreddare i contenitori all’interno del forno.

Tabella cottura Succès

 I programmi di cottura Succès hanno temperatura e durata di cottura preimpostata.

Funzione Cottura raccoma ndata per …

Arrosto di manzo Arrosto di manzo 1 2 Arrosto di vi tello Arrosto di vitello 1 2 Arrosto di maiale Arrosto di maiale 1 2 Pollo arrosto Pollo arrosto 1 2 Coscia d’agnello Coscia d’agnello 1 2

Crostate

Brioche

Cake

Dolci

Pizze Pizze alte, focacce (impasto di pane) 2

Pizzeria Pizze molto sottili (impasto di pane)

Pane * * *

Torte salate o dolci (pasta sablée, pasta frolla o pasta sfoglia) Dolci a base di lievito naturale (brioche, dolce alle mandorle,ecc.) Dolci a base di lievito chimico (quattro quarti, biscotti marezzati, ecc.) Dolci senza lievito (clafoutis, torta pithivier alle mandorle, torta rustica, ecc.)

Livello

leccarda

Livello

griglia 1

4(pietra

refrattaria

su g riglia)

Livello

griglia 2

Infornatur

Freddo

Caldo

Nota

Se la carne è stata posizionata su un vassoio, appoggiare quest'ultimo nella leccarda sul 2° ripiano. In caso di forno già caldo, è possibile infornare a caldo.

Per una cottura multipla, posizionare la leccarda sul 1° ripiano e le griglie sul 3° e 5° ripiano. Se il forno è già caldo, è possibile infornare a caldo.

Stendere l’impasto direttame nte sulla leccarda. Per una cottura multipla, posizionare la leccarda sul 1° ripiano e le griglie sul 3° e 5° ripiano. Inserire la pietra per pizza per preriscaldarla. Attendere la visualizzazione del messaggio CONFERMARE INFORNATURA per infornare la pizza con la pala

Page 13

Precauzioni e consigli

 Lapparecchio è stato progettato e costruito in conformità alle norme internazionali di sicurezza. Queste avvertenze sono fornite per ragioni di sicurezza e devono essere lette attentamente.

Sicurezza generale

 La tastiera del forno non è a sfioramento pertanto per un corretto utilizzo dei comandi si consiglia di esercitare una leggera pressione sui tasti.  Lapparecchio è stato concepito per un uso di tipo non

professionale allinterno dellabitazione.

 Lapparecchio non va installato allaperto, nemmeno se

lo spazio è riparato, perché è molto pericoloso lasciarlo esposto a pioggia e temporali.

 Per movimentare lapparecchio servirsi sempre delle

apposite maniglie poste sui fianchi del forno.

 Non toccare la macchina a piedi nudi o le mani o i

piedi bagnati o umidi.

 Lapparecchio deve essere usato per cuocere alimenti,

solo da persone adulte e secondo le istruzioni riportate in questo libretto.

 Durante l'uso dell'apparecchio gli elementi riscaldanti e

alcune parti della porta forno diventano molto calde. Fare attenzione a non toccarle e tenere i bambimi a distanza.

 Evitare che il cavo di alimentazione di altri

elettrodomestici entri in contatto con parti calde del forno.

 Non ostruire le aperture di ventilazione e di

smaltimento di calore.

 Impugnare la maniglia di apertura della porta al centro:

ai lati potrebbe essere calda.

 Utilizzare sempre guanti da forno per inserire o estrarre

recipienti.  Non rivestire il fondo del forno con fogli di alluminio.  Non riporre materiale infiammabile nel forno: se

lapparecchio viene messo inavvertitamente in

funzione potrebbe incendiarsi.  Non staccare la spina dalla presa della corrente tirando

il cavo, bensì afferrando la spina.  Non fare pulizia o manutenzione senza aver prima

staccato la spina dalla rete elettrica.  In caso di guasto, in nessun caso accedere ai

meccanismi interni per tentare una riparazione.

Contattare lAssistenza (vedi Assistenza).  Non appoggiare oggetti pesanti sulla porta del forno

aperta.  Evitare urti accidentali sulla maniglia che potrebbero

danneggiarne il vetro.  Non è previsto che l'apparecchio venga utilizzato da

persone (bambini compresi) con ridotte capacità

fisiche, sensoriali o mentali, da persone inesperte o

che non abbiano familiarità con il prodotto, a meno che

non vengano sorvegliate da una persona responsabile

della loro sicurezza o non abbiano ricevuto istruzioni

preliminari sull'uso dell'apparecchio.

 Evitare che i bambini giochino con l'apparecchio.

Smaltimento

 Smaltimento del materiale di imballaggio: attenersi alle

norme locali, così gli imballaggi potranno essere riutilizzati.

 La direttiva Europea 2002/96/CE sui rifiuti di

apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE), prevede che gli elettrodomestici non debbano essere smaltiti nel normale flusso dei rifiuti solidi urbani. Gli apparecchi dimessi devono essere raccolti separatamente per ottimizzare il tasso di recupero e riciclaggio dei materiali che li compongono ed impedire potenziali danni per la salute umana e lambiente. Il simbolo del cestino barrato è riportato su tutti i prodotti per ricordare gli obblighi di raccolta separata. Si potranno consegnare gli elettrodomestici dimessi al servizio di raccolta pubblico, portarli presso le apposite aree comunali o, se previsto dalla legge nazionale in materia, renderli ai rivenditori contestualmente allacquisto di un nuovo prodotto di tipo equivalente. Tutti i principali produttori di elettrodomestici sono attivi nella creazione e gestione di sistemi di raccolta e smaltimento degli apparecchi dimessi.

Risparmiare e rispettare lambiente

 Azionando il forno negli orari che vanno dal tardo

pomeriggio fino alle prime ore del mattino si collabora a ridurre il carico di assorbimento delle aziende elettriche. Le opzioni di programmazione dei programmi, in particolar modo la cottura ritardata (vedi Programmi) e la pulizia automatica ritardata (vedi Manutenzione e cura), permettono di organizzarsi in tal senso.

 Si raccomanda di effettuare sempre le cotture al

GIRARROSTO, GRILL e ROSTICCERIA a porta chiusa: sia per ottenere migliori risultati che per un sensibile risparmio di energia (10% circa).

 Mantenere efficienti e pulite le guarnizioni, in modo che

aderiscano bene alla porta e non procurino dispersioni di calore.

! Questo prodotto soddisfa i requisiti imposti dalla nuova Direttiva Europea sulla limitazione dei consumi energetici in standby. Se non si eseguono operazioni per 2 minuti, lapparecchio si dispone automaticamente in modalità standby. La modalità standby è visualizzata con il messaggio Eco Mode e con LCD spento. Non appena si interagisce nuovamente con lapparecchio, il sistema ritorna in modalità operativa.

Page 14

Manutenzione e cura

Escludere la corrente elettrica

Prima di ogni operazione isolare lapparecchio dalla

rete di alimentazione elettrica.

Pulire lapparecchio

 Le parti esterne smaltate o inox e le guarnizioni in

gomma possono essere pulite con una spugnetta imbevuta di acqua tiepida, e sapone neutro. Se le macchie sono difficili da asportare usare prodotti specifici. Si consiglia di sciacquare abbondantemente e di asciugare dopo la pulizia. Non usare polveri abrasive o sostanze corrosive.

 Linterno del forno va pulito preferibilmente ogni

volta dopo luso, quando è ancora tiepido. Usare acqua calda e detersivo, risciaquare e asciugare con un panno morbido. Evitare gli abrasivi.

 Gli accessori possono essere lavati come normali

stoviglie, anche in lavastoviglie ad eccezione delle guide scorrevoli.

 Si consiglia di non spruzzare detergenti

direttamente sulla zona comandi ma di utilizzare una spugnetta.

 Per rimuovere eventuali residui di sporco dal vetro

interno della porta forno utilizzare del detergente.

 per la pulizia non utilizzare apparecchi a vapore

2. Svitare la lampadina e sostituirla con una analoga: potenza 15 W, attacco E 14. Rimontare il coperchio, prestando attenzione a posizionare correttamente la guarnizione (vedi figura).

Montaggio del Kit Guide Scorrevoli

Per montare le guide scorrevoli:

1. Togliere i due telai estraendoli dai distanzieri A (vedi figura).

2. Scegliere il ripiano in cui inserire la guida scorrevole. Facendo attenzione al verso di estrazione della guida stessa, posizionare sul telaio prima lincastro B e poi lincastro C.

Guida sinistra

Guida destra

Verso di

estrazione

Controllare le guarnizioni

Controllare periodicamente lo stato della guarnizione

attorno alla porta del forno. In caso risulti danneggiata

rivolgersi al Centro Assistenza più vicino (vedi

Assistenza). È consigliabile non usare il forno

fino allavvenuta riparazione.

Sostituire la lampadina

Per sostituire la lampadina di illuminazione del forno:

cavità

lampadina

guarnizione

coperchio

1. Togliere il coperchio in vetro, servendosi

di un cacciavite.

3. Fissare i due telai con le guide montate negli appositi fori posti sulle pareti del forno (vedi figura). I fori per il telaio sinistro sono posizionati

in alto, mentre i fori per quello destro sono in basso.

4. Infine incastrare i telai sui distanzieri A.

 Non inserire le guide scorrevoli alla posizione 5.

Page 15

Assistenza

Attenzione:

Lapparecchio è dotato di un sistema di diagnostica automatica che consente di rilevare eventuali malfunzionamenti. Questi vengono comunicati dal display tramite messaggi del tipo: ER seguito da numeri.

Provare a mantenere premuto per 6 secondi il tasto In questo caso è necessario lintervento dellassistenza tecnica.

Prima di contattare lAssistenza:

 Verificare se lanomalia può essere risolta autonomamente;  Riavviare il programma per controllare se linconveniente è stato ovviato;  In caso negativo, contattare il Servizio Assistenza Tecnico Autorizzato.

 Non ricorrere mai a tecnici non autorizzati.

Comunicare:

 Il tipo di anomalia;  il messaggio visibile sul display  Il modello della macchina (Mod.)  Il numero di serie (S/N) Queste ultime informazioni si trovano sulla targhetta caratteristiche posta sullapparecchio

e verificare se linconveniente si verifica di nuovo.

Assistenza attiva 7 giorni su 7

In caso di necessità dintervento chiamare il Numero Unico Nazionale 199.199.199*. Un operatore sarà a completa disposizione per fissare un appuntamento con il Centro Assistenza Tecnico Autorizzato più vicino al luogo da cui si chiama. È attivo 7 giorni su 7, sabato e domenica compresi, e non lascia mai inascoltata una richiesta.

*Al costo di 14,26 centesimi di Euro al minuto(iva inclusa) dal Lun. al Ven. dalle 08:00 alle 18:30, il Sab. dalle 08:00 alle 13:00 e di 5,58 centesimi di Euro al minuto (iva inclusa) dal Lun. al Ven. dalle 18:30 alle 08:00, il Sab. dalle 13:00 alle 08:00 e i giorni festivi, per chi chiama da telefono fisso. Per chi chiama da radiomobile le tariffe sono legate al piano tariffario delloperatore telefonico utilizzato. Le suddette tariffe potrebbero essere soggette a variazione da parte delloperatore telefonico; per maggiori informazioni consultare il sito www.aristonchannel.com.

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Operating Instructions

OVEN

GBIT FR

Italiano, 1 Français, 31

English, 16

NL DE

Nederlands, 46 Deutsch, 51

FL 834 XA FL 834 MT FLL 934 XA FLR 934 XA

Contents

Installation, 17-18

Positioning Electrical connection

Description of the appliance, 19-20

Overall view Control panel Display

Start-up and use, 21-22

Switching the oven on for the first time Setting the clock Setting the timer Child Lock DEMO mode Starting the oven Data plate

Cooking modes, 23-27

Création cooking modes Succès automatic cooking modes Programming the cooking mode Practical cooking advice Création cooking advice table Succès cooking advice table

Precautions and tips, 28

General safety Disposal Respecting and conserving the environment

Care and maintenance, 29

Switching the appliance off Cleaning the appliance Replacing the light bulb Assembling the sliding rack kit

Assistance, 30

Page 17

Installation

 Before operating your new appliance please read this instruction booklet carefully. It contains important information concerning the safe operation, installation and maintenance of the appliance.

 Please keep these operating instructions for future reference. Make sure that the instructions are kept with the appliance if it is sold, given away or moved.

Positioning

 Keep all packaging materials out of the reach of children. It may present a choking or suffocation hazard (see Precautions and tips).

 The appliance must be installed by a qualified person in compliance with the instructions provided. Incorrect installation may cause harm to people and animals or may damage property.

Built-in appliance

Use the appropriate cabinet to ensure that the appliance functions properly.

 The panels adjacent to the oven must be made of

heat-resistant material.

OK OK

 If the appliance is fitted under the counter, make sure that the hob piping is positioned correctly and that it does not interfere with the oven during installation or obstruct the rear vents of the cooling fan.

Ventilation

To ensure adequate ventilation is provided, the back panel of the cabinet must be removed. It is advisable to install the oven so that it rests on two strips of wood, or on a completely flat surface with an opening of at least 45 x 560 mm (see diagrams).

45 mm.

560 mm.

Centring and fixing

 Cabinets with a veneer exterior must be

assembled with glues which can withstand

temperatures of up to 100°C.

 To install the oven under the counter (see

diagram) and in a kitchen unit, the cabinet must

have the following dimensions:

547 mm. min.

45 mm.

558 mm.

475 mm.

480 mm.

595

mm.

24,5 mm.

7 mm.

470 mm.

3 mm.

545 mm.

 The appliance must not come into contact with electrical parts once it has been installed. The indications for consumption given on the data plate have been calculated for this type of installation.

Position the 2 tabs on the side of the oven so that they are lined up with the 2 upper holes in the outer frame. Adjust the tabs according to the thickness of the cabinet side panel:

20 mm thick: take off the removable part of the tab (see diagram).

18 mm thick: use the first groove, which has already been set in the factory (see diagram).

Page 18

16 mm thick: use the second groove (see diagram).

Secure the appliance to the cabinet by opening the

oven door and placing 2 screws into the 2 upper

holes in the outer frame.

 All parts which ensure the safe operation of the

appliance must not be removable without the aid of

a tool.

Electrical connection

Connecting the supply cable to the mains

Install a standardised plug corresponding to the load indicated on the data plate (see side). The appliance must be directly connected to the mains using an omnipolar circuit-breaker with a minimum contact opening of 3 mm installed between the appliance and the mains. The circuit-breaker must be suitable for the charge indicated and must comply with current electrical regulations (the earthing wire must not be interrupted by the circuitbreaker). The supply cable must be positioned so that it does not come into contact with temperatures higher than 50°C at any point.

 The installer must ensure that the correct electrical connection has been made and that it is fully compliant with safety regulations.

 Ovens equipped with a three-pole power supply

cable are designed to operate with alternating

current at the voltage and frequency indicated on

the data plate located on the appliance (see below).

Fitting the power supply cable

1. Open the terminal board by inserting a screwdriver into the side tabs of the cover. Use the screwdriver as a lever by pushing it down to open the cover (see diagram).

2. Install the power

the terminal marked (L) and the Yellow/Green wire to

the terminal marked

supply cable by loosening the cable clamp screw and the three wire contact screws L-NConnect the wires to the corresponding terminals: the Blue wire to the terminal marked (N), the Brown wire to

(see diagram).

Before connecting the appliance to the power supply, make sure that:

 The appliance is earthed and the plug is compliant

with the law.

 The socket can withstand the maximum power of

the appliance, which is indicated on the data plate (see below).

 The voltage is in the range between the values

indicated on the data plate (see below).

 The socket is compatible with the plug of the

appliance. If the socket is incompatible with the plug, ask an authorised technician to replace it. Do not use extension cords or multiple sockets.

 Once the appliance has been installed, the power supply cable and the electrical socket must be easily accessible.

 The cable must not be bent or compressed.  The cable must be checked regularly and replaced

by authorised technicians only (see Assistance).

 The manufacturer declines any liability should these safety measures not be observed.

3. Secure the cable by fastening the clamp screw.

4. Close the cover of the terminal board.

Page 19

Description of the appliance

Overall view of classical-opening model

GRILL rack

DRIPPING PAN rack

Control panel

Overall view of side-opening model

GUIDE RAILS

for the sliding racks

position 5 position 4 position 3 position 2 position 1

GUIDE RAILS

for the sliding racks

position 5 position 4 position 3 position 2 position 1

GRILL

rack

Control panel

DRIPPING PAN

rack

Page 20

Control panel for classical-opening model

Création cooking modes selection

Time

adjustment

Down

arrow

START/ STOP

Setup

button

ON/OFF Temperature

adjustment

Succès cooking modes selection

Control panel for side-opening model

Temperature

adjustment

Succès cooking modes

selection

Création cooking modes

selection

ON/OFF

Down

arrow

Display

DISPLAY Light

Time

adjustment

button

arrow

button

Light

button

Setup

button

Control panel loc

button

START/ STOP

button

DISPLAY

Control panel lock button

Page 21

Start-up and use

 The first time you switch your appliance on, heat the empty oven to its maximum temperature for at least half an hour, making sure the door is kept shut. Ensure that the room is well ventilated before switching the oven off and opening the oven door. The appliance may emit a slightly unpleasant odour caused by protective substances used during the manufacturing process burning away.

 Every time the oven is switched on it is set to the Création menu.

 If the user does not touch any of the buttons after the oven is switched on, it will switch off again automatically after 2 minutes.

Switching the oven on for the first time

After connecting the oven to the electricity supply, the first time it is switched on the user should also switch on the control panel by pressing the button. The list of languages in the SETUP menu will appear. To choose the desired language select it using the indicates which language has been chosen. Press the OK button to confirm. Once the selection has been made, the display will show the following parameters: LANGUAGE Choose language TIME Set the time SOUND Keypad sounds CLOCK Display the clock SAFETY INFO Display the info text EXIT Exit the setup menu

 After choosing the language in the SETUP menu, if the display is not used for another 60 seconds it will automatically revert to the Création menu.

and buttons. The character in bold

To set the timer press the minutes using the Press the OK button to confirm.

 The timer does not switch the oven on or off.

or buttons.

button and adjust the

Child Lock

The Child Lock function may be used to lock the oven door and controls. In side-opening ovens, the Child Lock function can only be used to lock the controls. To activate the function, press the by the "OK" button to confirm the setting. To deactivate the function, repeat the procedure described above. The child lock function can be activated when a cooking programme is in progress or when the oven is switched off, or when a cooking end time has been set and the start button pressed. The child lock function can also be deactivated in all the above situations and after the oven has completed the cooking programme.

button followed

Demo mode

The oven can operate in DEMO mode: all heating elements are deactivated, and controls remain operative.

To enable the DEMO mode, press the

button in sequence, followed by the "OK"

the button, when the oven is switched on. To disable the

mode, press the sequence when the oven is switched on. A buzzer sounds and the display shows Demo Off. The Demo mode can only be activated when the oven is switched on and no cooking programme has been commenced.

button and the button in

, button and

Setting the clock

To set the clock, switch on the oven by pressing the

button, then press the SETUP button and follow

the steps described.

1. Select the TIME command and press OK to begin modifying the value.

2. Adjust the hour figure using the

3. Press the OK button to confirm.

4. Repeat the process to set the minutes.

or buttons.

Setting the timer

The timer can be set while the oven is switched off or while it is switched on, when navigating the menu for a cooking mode. When the set time has elapsed, the oven will emit a sound signal. This will automatically stop after one minute or when any symbol on the control panel is pressed.

Starting the oven

 Every time the oven is switched on it is set to the Création menu.

1. Switch the control panel on by pressing the

2. Press the button relating to the desired Création cooking mode display will show the list of available programmes.

4. Use the programme and confirm by pressing OK. The display will show the temperature and the set duration (only the duration is shown for Succès modes).

3. Press the START/STOP button to begin cooking.

4. The oven will begin its preheating stage.

5. When the preheating process has finished, a

or Succès cooking mode. The

or buttons to select the desired

button.

Page 22

buzzer sounds and all current preheating indicator

lights show that this stage has been completed:

6. During cooking it is always possible to:

- Modify the temperature by pressing the

adjust the figure using the

or buttons and confirm

button,

by pressing OK (only for Création cooking modes).

- Set the cooking duration (only for Création cooking

modes).

- Stop cooking by pressing the START/STOP button.

- Set the timer

- Switch off the oven by pressing the

button.

7. In case of a blackout, if the oven was already

operating, an automatic system within the appliance

will reactivate the cooking mode from where it was

interrupted as long as the temperature did not drop

below a certain level. Programmed cooking modes

which have not started will not be restored and must

be reprogrammed.

 There is no preheating stage for the ROASTING

and GRILL modes.

 Never put objects directly on the bottom of the

oven; this will avoid the enamel coating being

damaged.

 Always place cookware on the rack(s) provided.

Cooling ventilation

In order to reduce the external temperature of the

oven, a cooling fan generates a stream of air which

escapes above the oven control panel.

 Once the cooking has been completed, the cooling

fan remains on until the oven has cooled down

sufficiently.

Oven light

When the oven is not in operation, the lamp can be

switched on at any time by pressing the

button.

TABLE OF CHARACTERISTICS

Dimensions *

Volume * Electrical

connections

ENERGY LABEL *

* Without removable guide rails

width 43.5 cm height 32 cm depth 41.5 cm 58 l voltage: 220-240V ~ 50/60Hz maximum power absorbed 2800 W Directive 2002/40/EC on the label of electric ovens. Standard EN 50304

Declared energy consumption for Forced convection Class – heating

mode: This appliance conforms to the following European Economic Community directives: 2006/95/EEC dated 12/12/06 (Low Voltage) and subsequent amendments; 2004/108/EEC dated 15/12/04 (Electromagnetic Compatibility) and subsequent amendments; 93/68/EEC dated 22/07/93 and subsequent amendments. 2002/96/EEC and subsequent amendments. 1275/2008 stand-by/off mode.

Rotisserie.

Page 23

Cooking modes

Création cooking modes

 All cooking modes have a default cooking temperature which may be adjusted manually between 30 °C and 300 °C as desired.

The Création cooking mode cooking modes. The oven controls all essential aspects of each of these cooking modes and makes it easier for you to create the perfect dish, from the simplest recipe to the most sophisticated culinary delights: the temperature, heat source, humidity and fan assisted operation are all controlled automatically. This chapter was written with the help of our very own culinary expert. We invite you to follow his advice so you can benefit from his experience and perfect your cooking skills. The recommended cooking modes, temperatures and oven shelf heights reflect our experts own experience in the kitchen and will help you achieve the very best results. The table below specifies whether it is best to pre-heat your oven or not for each Création cooking mode. Observing these suggestions will guarantee perfect results. If you wish to place food in a preheated oven, wait for the preheating stage to be completed (this will be signalled by a series of beeps). The temperature is set automatically, according to the cooking mode selected; however, you may adjust it to suit your recipe. You can also set a cooking time with an immediate or delayed start.

MULTILEVEL mode

All heating elements and the fan are activated. Since the heat remains constant throughout the oven, the air cooks and browns food in a uniform manner. A maximum of two racks may be used at the same time.

covers all manual

GRATIN mode

The top and circular heating elements switch on and the fan begins to operate. This combination of features increases the effectiveness of the unidirectional thermal radiation of the heating elements through forced circulation of the air throughout the oven. This mode is ideal for cooking gratin dishes, lasagne, etc... Always cook in this mode with the oven door closed.

OVEN TRADITION mode

When using this traditional cooking mode, it is best to use one cooking rack only. Recommended for slow cooking or cooking with a bain-marie. When using a bain-marie, the water should be poured directly into the dripping pan.

ROASTING mode

The top and circular heating elements switch on and the fan begins to operate. This combination of features increases the effectiveness of the unidirectional thermal radiation of the heating elements through forced circulation of the air throughout the oven. This helps prevent food from burning on the surface and allows the heat to penetrate right into the food. Always cook in this mode with the oven door closed.

PROVING mode

The circular heating element will come on and the fan will operate during the preheating stage only. The oven temperature is ideal for activating the rising process. Always cook in this mode with the oven door closed.

BRIOCHE mode

The combined use of the upper and circular heating elements make this cooking mode ideal for desserts containing natural yeast.

GRILL mode

The top heating element comes on. The high and direct temperature of the grill is recommended for food that requires high surface temperature. Always cook in this mode with the oven door closed.

SPIT ROAST mode

The top heating element and the turnspit will be activated. The function is ideal for spit cooking. Always cook in this mode with the oven door closed.

PIES mode

The combined use of the upper and circular heating elements make this cooking mode ideal for puff pastry or flaky pastry desserts.

BAKED CAKES mode

This cooking mode is suitable for all baked desserts which do not fall into the BRIOCHE or PIES category (for example, small choux pastries, sponge cake, etc...).

Page 24

LIGHTLY DONE/BROWNED MERINGUE mode

The default temperatures cannot be modified.

The LIGHTLY DONE MERINGUE cooking mode is ideal

for drying meringues. The BROWNED MERINGUE

cooking mode is ideal for browning meringues.

DEFROST mode

The fan at the bottom of the oven circulates room-

temperature air around the food. This programme is

suitable for defrosting any type of food, especially

delicate items that should not be heated, for

example: ice-cream cakes or cakes made with

custard, cream or fruit.

LOW TEMPERATURE modes

This type of cooking mode, used for years by

industry professionals, enables food (meat, fish, fruit

and vegetables) to be cooked at very low

temperatures (between 85 and 120°C), thereby

guaranteeing a perfect level of cooking and

enhancing the taste as much as possible.

The value of these advantages should not be

underestimated:

 As the cooking temperatures are very low (in

general they are lower than the evaporation temperature), the dispersion of cooking sauces due to evaporation is substantially reduced and the food becomes softer.

 When cooking meat, the muscular fibres contract

less than they would during a classic cooking programme. The result is a more tender meat which does not need to be rested after it is cooked. Meat should be browned before it is placed in the oven.

Cooking foods which have been vacuum-packed at

low temperatures, a technique used for over 30 years by

the most prestigious chefs, brings many advantages:

 Culinary: flavours are concentrated and the taste,

softness and tenderness of the food are maintained.

 Hygienic: provided that hygiene regulations are

respected, this type of cooking protects the food from the harmful effects of oxygen, guaranteeing that the dishes may be stored for longer in the refrigerator.

 Organisational: thanks to the longer storage

period, dishes may be prepared well in advance.

 Diet-related: this type of cooking limits the amount

of fatty substances used and therefore means that the food is lighter and easier to digest.

 Financial: the food shrinks less so there is more of

the product left after it has been cooked.

To use this technique, you must use a vacuumpacking machine and the appropriate bags. Follow the instructions given relating to vacuum-packing food carefully. The vacuum-packing technique may also be used for raw products (fruit, vegetables, etc.) in addition to pre-cooked products (traditional cooking).

Spit roast

To operate the rotisserie spit (see diagram) proceed as follows:

1. Place the dripping pan in position 1.

2. Place the rotisserie support in position 3 and insert the spit in the hole provided on the back panel of the oven.

3. Start the rotisserie spit by selecting the

cooking

mode.

 When this mode is enabled, the spit will stop if the door is opened.

Succès automatic cooking modes

 Do not open the oven door as this will disrupt the cooking time and temperature.

The Succès cooking programmes devised and set by our chef. All Succès cooking modes are completely automatic: the temperature and cooking duration are pre-set values, guaranteeing a perfect result every time - automatically. These values cannot be adjusted using the C.O.P. (Programmed Optimal Cooking) system. Cooking ends automatically and the oven informs you when the dish is ready (only the Pizzeria function requires the user to check the food before taking it out of the oven). This chapter was written with the help of our very own culinary expert. We invite you to follow his advice so you can benefit from his experience and perfect your cooking skills. The recommended cooking modes, temperatures and oven shelf heights reflect our experts own experience in the kitchen and will help you achieve the very best results. None of the Succès cooking modes - except the Pizzeria function - require the oven to be preheated (see following paragraph). For the ROAST... and PIES... cooking modes, it is possible to programme a delayed start.

function encompasses all the automatic

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ROAST... mode

Use this function to cook beef, pork and lamb. Place the meat inside the oven while it is still cold. The dish may also be placed in a preheated oven.

PIES mode

This function is ideal for cooking desserts which are made using natural yeast, baking powder and desserts which contain no yeast. Place the dish in the oven while it is still cold. The dish may also be placed in a preheated oven.

PIZZA / PIZZERIA mode

Use this function to make pizza. Please see the following chapter for further details. For the PIZZA mode, the desired cooking level must be set. For the PIZZERIA mode, the oven will signal when the dish should be placed inside, using the buzzer and the message CONFIRM START OF COOKING.

PIZZA mode

To obtain the best results, we recommend that you carefully observe the instructions below:  Follow the recipe.  The weight of the dough should be between 500 g

and 700 g.  Lightly grease the dripping pan.

Recipe for PIZZA:

1 dripping pan on a low shelf level, hot or cold oven Recipe for 3 pizzas weighing approximately 550 g: 1000 g flour, 500 ml water, 20 g salt, 20 g sugar, 100 ml olive oil, 20 g fresh yeast (or 2 sachets of powder yeast)  Leavening at room temperature: 1 hour.  Place inside hot or cold oven.

 Start the

PIZZA cooking mode.

 The dough must be left to rise at room temperature

for 1  1 ½ hours (depending on the room temperature) or until the dough has doubled in size.

Recipe for BREAD:

1 Dripping pan of 1000 g Max, lower level 2 Dripping pans each holding 1000 g Max, medium and lower levels

Recipe for 1000 g of dough: 600 g flour, 350 ml water, 10 g salt, 25 g fresh yeast (or 2 sachets of powder yeast) Method:  Mix flour and salt in a large bowl.  Dilute yeast in lukewarm water (approximately 35

degrees).  Make a small well in the mound of flour.  Pour in water and yeast mixture.  Knead dough by stretching and folding it over itself

with the palm of your hand for 10 minutes until it

has a uniform consistency and is not too sticky.  Ball and cover the dough with plastic wrap and

leave it to leaven at room temperature for 1  1 ½

hours (until it has doubled in size).  Cut the dough into equal sized loaves.  Place them in the dripping pan on oven paper.  Cover the loaves with flour.  Make incisions on the loaves.  Pour 100 ml of cold distilled water into the dripping pan

and place it above the tray holding the dough.  Place the loaves inside the oven while it is still cold.

 Start the  Once baked, leave the loaves on one of the grill

racks until they have cooled completely.

BREAD cooking mode.

Programming the cooking mode

 Programming is only possible after a cooking mode has been selected.

BREAD mode

Use this function to make bread. Please see the following chapter for further details.To obtain the best results, we recommend that you carefully observe the instructions below:  Follow the recipe.  Do not exceed the maximum weight of the

dripping pan.

 Remember to put 100 ml of water in the dripping

pan above the tray holding the dough; commence cooking while the oven is still cold.

Programming the duration

Press the

1. Select the DURATION command and press OK to confirm.

2. Adjust the time by pressing the

3. Press OK to confirm.

4. Select the EXIT command and press OK to confirm. This setting will be memorised.

5. When the set time has elapsed, a buzzer will sound and the oven will switch off.  For example: it is 9:00 a.m. and a time of 1 hour

and 15 minutes is programmed. The programme

will stop automatically at 10:15 a.m.

button, then:

and buttons.

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 Only the duration of Création cooking programmes may be set.

Programming a delayed cooking mode

1. Press the described in the duration procedure.

2. Select the COOKING END TIME command and press OK to confirm.

3. Adjust the hour figure using the

4. Press the OK button to confirm.

5. Press the

6. Press the OK button to confirm.

9. Press the START button to enable the programming process.

10. When the set time has elapsed, a buzzer will sound and the oven will switch off.  For example: it is 9:00 a.m., a time of 1 hour and

15 minutes is programmed and the end time is set to 12:30. The programme will start

automatically at 11:15 a.m. The message awaiting cooking shows that a programme has been scheduled. The display shows the cooking end time and the cooking duration alternately. The cooking end time may be modified while the oven is waiting to start, by following the procedure detailed above. To cancel a programmed schedule, set the duration to 0:00 or switch the oven off

button and repeat steps 1 to 3 as

or buttons.

or buttons again to set the minutes.

Practical cooking advice

 Do not place racks in position 1 and 5 during fanassisted cooking. This is because excessive direct heat can burn temperature sensitive foods.

 In the SPIT ROAST, GRATIN and ROASTING cooking modes, place the dripping pan in position 1 to collect cooking residues (fat and/or grease).

MULTILEVEL  Use positions 2 and 4, placing the food which

requires more heat on 2.

 Place the dripping pan on the bottom and the rack

on top.

GRATIN  Insert the rack in position 3 or 4. Place the food in

the centre of the rack.

 We recommend that the temperature is set to its

maximum level. The top heating element is regulated by a thermostat and may not always operate constantly.

 A delayed cooking programme may be scheduled when setting the duration.

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Création cooking advice table

 The Création cooking programmes have default cooking temperatures.

Mode

Multilevel

Grill

Spit Roast

Grat in

Tradition

Roasting

Baking

Brioche Baked desserts (made using natural yeast)

Pies

Baked Cakes

Lightly done meri ngue Dryin g the meringues

Brow ned meri ngue Cooking

Defro st

Low temperature 85 Meat, vegetables, fish, etc. Low temperature 95 Meat, vegetables, fish, etc. Low temperature 120 Meat, vegetables, fish, etc. Heati ng

Pasteurisation Fruit, vegetables, etc.

Cooking programme recommended for … Cooking several dishes on 2 or 3 racks simultaneously without the respective flavours or aromas mingling

Beef steak, fish, gri lled food and gratin dishes, etc.

Cooking red or whit e meat roasts

Gratin/baked f oods (potato gratin, parmentier, lasagne, etc.)

Slow-cooking dishes (hotpots, beef bourguignon, casseroles, etc.) or bain-marie cooking (terrines, crème caramel, etc.)

Roasts (white or red meat)

Baking process for dough made with yeast or baking powder (brioche s, bread, sugar pie , croissants, etc.)

Sweet or savoury pastries (puff or flaky pastry)

All desserts not included in the Pies / Tarts and Brioche categories (choux pastries, pound cake, sponge cake, turnovers, clafoutis, etc.)

1 2

Pre-prepared dishes

the meringues

Shelf level Rack level 1 Rack level 2 Oven at start NotaNote

1 3

The shelf height depends on the

1 3 (spit)

2 Cold

2 Pre-heated

1 2 Cold

2 Cold Temperature (40 °C) cannot be adjusted.

2 Pre-heated If you wish to cook a pizza, set t he temperature to 220°C.

2 Pre-heated

2 Cold 2 Cold 2 Cold 2 Cold Temperature (140 °C) cannot be adjusted.

2 Cold

size of t he food to be grill ed

2 Pre-heated

5 (if c ooking

on 3 shelves)

Pre-heated

Pre-heate d

Cold

If you use t his function for one di sh only, place t he oven tray on shelf 2.

If you wish t o brown the top of a grat in dish which is hot and has already been cooked, select the grill function. Temperature (210 °C) cannot be adjusted.

When using a bain-marie , you can pour the water di rectly into the dripping pan.

The recommended temperature guarantees perfect cooking and sealing of the roast and avoids the formation of smoke. If your meat is in a roasti ng dish, use the drippi ng pan on shelf 2.

Perfect cookin g from underneath and browning on top f or decoration.

If you use a single shelf, posi tion the mixture (c houx pastry, turnovers, etc.) or the cake tin (sponge cake, etc.) on the dripping pan. Temperature (70°C) may not be adjusted - White and crisp meringues - Long-drying process. Temperature (110 °C) may not be adjusted - Golden meringues, crispy on the outside and soft i n the centre. Therecommended method is still slow defrosting i n the refrigerator. Using the oven saves 50% of the normal defrosting time. It is an ideal function for raw or cooked foods.

Small containers may be positioned on 2 levels (dripping pan on the 1st shelf and rack on the 3rd shelf). Let the containers cool inside the oven.

Succès cooking advice table

 The Succès cooking programmes have default cooking temperatures and durations.

Mode

Roast Beef Roast beef Roast veal Roast veal 1 2 Roast pork Roast pork 1 2 Roast chicken Roast chicken 1 2 Leg of lamb Leg of lamb 1 2 Pies Sweet or savoury pastries (shortcrust, puff or flaky)

Brioc he

Rich fruit cake

Cakes

Pizza

Pizzeria Very thin pizza (bread dough)

Bread * * *

Cooking progr amme recommended for …

Desserts made with natural yeast (brioches, almond cake, e tc.) Desserts made with baking powder (marbled biscuits, pound cake, etc.) Desserts without yeast (clafoutis, al mond pithivier, torta rusti ca, etc.)

Deep-pan pizza, focaccia ( bread dough)

Shelf level Rack level 1 Rack level 2 Oven at start Note

1 2

4 (place stone

firebri ck on shelf)

Cold

Pre-heated

If your meat is in a roasting dish, use the dripping pan on shelf 2. These dishes may also be placed in a hot oven if necessary.

To cook several items at once, place the dripping pan on the first shelf and the grids on the third and fifth shelves. These dishes may also be placed in a hot oven.

Lay the f ood directly on the dripping pan. To cook several items at once, place the dripping pan on the first shelf and the grids on the third and fifth shelves. Place the pizza firebrick in the oven to pre-heat it. Wait unti l the me ssage CO NFIRM STAR T OF COOKING appears before placing the pizza in the oven with the pizza shove l.

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Precautions and tips

 This appliance has been designed and manufactured in compliance with international safety standards. The following warnings are provided for safety reasons and must be read carefully.

General safety

 The oven control panel is not a touch-pad, therefore the buttons should be pressed lightly yet firmly to ensure you have performed the intended operations.  The appliance was designed for domestic use inside

the home and is not intended for commercial or

industrial use.  The appliance must not be installed outdoors, even in

covered areas. It is extremely dangerous to leave the

appliance exposed to rain and storms.  When moving or positioning the appliance, always use

the handles provided on the sides of the oven.  Do not touch the appliance with bare feet or with wet or

damp hands and feet.  The appliance must be used by adults only for the

preparation of food, in accordance with the instructions

provided in this booklet.  Do not touch the heating elements and parts of the

oven door when the appliance is in use; these parts

become extremely hot. Keep children well away

from the appliance.

 Ensure that the power supply cables of other electrical

appliances do not come into contact with the hot parts

of the oven.  The openings used for the ventilation and dispersion of

heat must never be covered.  Always grip the oven door handle in the centre: the

ends may be hot.  Always use oven gloves when placing cookware in the

oven or when removing it.  Do not use aluminium foil to line the bottom of the

oven.  Do not place flammable materials in the oven: If the

appliance is switched on accidentally, it could catch

fire.  When unplugging the appliance, always pull the plug

from the mains socket; do not pull on the cable.  Never perform any cleaning or maintenance work

without having disconnected the appliance from the

electricity mains.  If the appliance breaks down, under no circumstances

should you attempt to perform the repairs yourself.

Repairs carried out by inexperienced persons may

cause injury or further malfunctioning of the appliance.

Contact a Service Centre (see Assistance).  Do not rest heavy objects on the open oven door.  Avoid accidental knocks to the handle as this could

damage the glass.  The appliance should not be operated by people

(including children) with reduced physical, sensory or

mental capacities, by inexperienced individuals or by

anyone who is not familiar with the product. These

individuals should, at the very least, be supervised by

someone who assumes responsibility for their safety

or receive preliminary instructions relating to the operation of the appliance.

 Do not let children play with the appliance.

Disposal

 When disposing of packaging material: observe local

legislation so that the packaging may be reused.

 The European Directive 2002/96/EC relating to Waste

Electrical and Electronic Equipment (WEEE) states that household appliances should not be disposed of using the normal solid urban waste cycle. Exhausted appliances should be collected separately in order to optimise the cost of re-using and recycling the materials inside the machine, while preventing potential damage to the atmosphere and to public health. The crossed-out dustbin is marked on all products to remind the owner of their obligations regarding separated waste collection. Exhausted appliances may be collected by the public waste collection service, taken to suitable collection areas in the area or, if permitted by current national legislation, they may be returned to the dealers as part of an exchange deal for a new equivalent product. All major manufacturers of household appliances participate in the creation and organisation of systems for the collection and disposal of old and disused appliances.

Respecting and conserving the environment

 You can help to reduce the peak load of the electricity

supply network companies by using the oven in the hours between late afternoon and the early hours of the morning. The cooking mode programming options, the delayed cooking mode (see Cooking modes) and delayed automatic cleaning mode (see Care and Maintenance) in particular, enable the user to organise their time efficiently.

 Always keep the oven door closed when using the

SPIT ROAST, GRILL and ROASTING modes. This will achieve improved results while saving energy (approximately 10%).

 Check the door seals regularly and wipe them clean to

ensure they are free of debris so that they adhere properly to the door, thus avoiding heat dispersion.

 This product complies with the requirements of the latest European Directive on the limitation of power consumption of the standby mode. If no operations are carried out for a period of 2 minutes, the appliance automatically switches to the standby mode. The standby mode is visualised by the "Eco Mode" message and the LCD turned off. As soon as interaction with the machine resumes, the system's operating mode is restored.

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Care and maintenance

Switching the appliance off

Disconnect your appliance from the electricity supply before carrying out any work on it.

Cleaning the appliance

 The stainless-steel or enamel-coated external

parts as well as the rubber seals may be cleaned using a sponge that has been soaked in lukewarm water and neutral soap. Use specialised products for the removal of stubborn stains. After cleaning, rinse and dry thoroughly. Do not use abrasive powders or corrosive substances.

 The inside of the oven should ideally be cleaned

after each use, while it is still lukewarm. Use hot water and detergent, then rinse well and dry with a soft cloth. Do not use abrasive products.

 All accessories - with the exception of the sliding

racks - can be washed like everyday crockery, and are even dishwasher safe.

 We advise against spraying detergents directly

onto the control panel; instead spray the product onto a sponge.

 Use detergent to remove dirt residues from the

glass on the inside of the oven door.

 Do not use steam equipment to clean the

appliance.

Replace the glass cover, making sure the seal is positioned correctly (see diagram).

Sliding rack kit assembly

To assemble the sliding racks:

1. Remove the two frames, lifting them away from the spacers A (see figure).

2. Choose which shelf to use with the sliding rack. Paying attention to the direction in which the sliding rack is to be extracted, position joint B and then joint C on the frame.

Left guide rail

Right guide rail

Direction

of extraction

Inspecting the seals

Check the door seals around the oven regularly. If the seals are damaged, please contact your nearest After-sales Service Centre (see Assistance). We recommend that the oven is not used until the seals have been replaced.

Replacing the light bulb

To replace the oven light bulb:

Oven compartment

Lamp

Seal

Glass door

1. Remove the glass cover using a screwdriver.

2. Remove the light bulb and replace it with a similar one: Wattage 15 W, cap E 14.

3. Secure the two frames with the guide rails using the holes provided on the oven walls (see diagram). The holes for the left

frame are situated at the top, while the holes for the right frame are at the bottom.

4. Finally, fit the frames on spacers A.

 Do not place the sliding racks in position 5.

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Assistance

Warning:

The appliance is fitted with an automatic diagnostic system which detects any malfunctions. Malfunctions are displayed by messages of the following type: ER followed by numbers. Try holding the Call for technical assistance if it does.

Before calling for Assistance:

 Check whether you can fix the problem yourself.  Restart the programme to check whether the malfunction has disappeared.  If it has not, contact the Authorised Technical Assistance Service.

 Never use the services of an unauthorised technician.

Please have the following information handy:

 The type of problem encountered.  The message displayed.  The appliance model (Mod.).  The serial number (S/N). The latter two pieces of information can be found on the data plate located on the appliance.

button down for 6 seconds and check whether the malfunction has occurred again.

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Mode demploi

FOUR

GBIT FR

Italiano, 1 Français, 31

English,16

NL DE

Nederlands, 46 Deutsch, 51

FL 834 XA FL 834 MT FLL 934 XA FLR 934 XA

Sommaire

Installation, 32-33

Positionnement Raccordement électrique

Description de lappareil, 34-35

Vue densemble Tableau de bord Afficheur

Mise en marche et utilisation, 36-37

Première mise en service Régler lhorloge Programmer le minuteur Sécurité enfants Mode DEMO Mise en marche du four Plaque signalétique

Programmes, 38-42

Programmes de cuisson Création Programmes de cuisson automatiques Succès Comment programmer une cuisson Conseils de cuisson Tableau de cuisson Création Tableau de cuisson Succès

Précautions et conseils, 43

Sécurité générale Mise au rebut Economies et respect de lenvironnement

Nettoyage et entretien, 44

Mise hors tension Nettoyage de lappareil Remplacement de lampoule déclairage Montage du Kit glissières coulissantes

Assistance, 45

Page 32

Installation

 Conserver ce mode demploi pour pouvoir le consulter à tout moment. En cas de vente, de cession ou de déménagement, veiller à ce quil suive lappareil pour informer le nouveau propriétaire sur son fonctionnement et lui fournir les conseils correspondants.

 Lire attentivement les instructions : elles contiennent des conseils importants sur linstallation, lutilisation et la sécurité de lappareil

Positionnement

 Les emballages ne sont pas des jouets pour enfants, il faut les mettre au rebut en respectant la réglementation sur le tri sélectif des déchets (voir Précautions et conseils).

 Linstallation doit être effectuée par un professionnel du secteur conformément aux instructions du fabricant. Une mauvaise installation peut causer des dommages à des personnes, des animaux ou des biens.

Encastrement

Pour garantir le bon fonctionnement de lappareil, il faut que le meuble possède des caractéristiques bien précises :

 les panneaux adjacents doivent être fabriqués

dans un matériau résistant à la chaleur;

 dans le cas notamment de meubles plaqués bois,

il faut que les colles résistent à une température

de 100°C ;

 la cavité du meuble pour encastrement du four,

tant sous plan (voir figure) quen colonne , doit

avoir les dimensions suivantes :

OK OK

 En cas d'installation sous plan, s'assurer que le tuyau de la table de cuisson est correctement positionné et ne risque pas de gêner l'installation du four ni boucher les fentes arrières du ventilateur de refroidissement.

Aération

Pour garantir une bonne aération, la cavité dencastrement doit être dépourvue de paroi arrière. Il est conseillé dinstaller le four de manière à ce quil repose sur deux cales en bois ou bien sur un plan dappui continu qui ait une découpe dau moins 45 x 560 mm (voir figures).

45 mm.

560 mm.

Centrage et fixation

Positionner les 2 taquets situés sur les côtés du four en face des 2 trous supérieurs pratiqués sur le cadre et les régler selon lépaisseur de la joue du meuble :

épaisseur 20 mm : enlever la partie amovible du taquet (voir figure) ;

547 mm. min.

45 mm.

558 mm.

475 mm.

480 mm.

595

24,5 mm.

mm.

7 mm.

470 mm.

3 mm.

545 mm.

 Après encastrement de lappareil, il ne doit plus y avoir possibilité de contact avec les parties électrifiées. Les déclarations de consommation indiquées sur létiquette des caractéristiques ont été mesurées pour ce type dinstallation

épaisseur 18 mm : utiliser la première rainure, comme prévu par le fabricant (voir figure);

épaisseur 16 mm : utiliser la deuxième rainure (voir figure).

Page 33

Pour fixer lappareil au meuble : ouvrir la porte du four et visser 2 vis à bois dans les 2 trous supérieurs du cadre.

 Toutes les parties qui servent de protection doivent être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées quavec laide dun outil.

Raccordement électrique

 Les fours munis dun câble dalimentation tripolaire sont prévus pour un fonctionnement au courant alternatif à la tension et à la fréquence indiquées sur la plaquette signalétique apposée sur lappareil (voir ci- dessous).

Branchement du câble dalimentation au réseau électrique

Monter sur le câble une prise normalisée pour la charge indiquée sur létiquette des caractéristiques (voir ci-contre). En cas de raccordement direct au réseau, il faut intercaler entre lappareil et le réseau un interrupteur à coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm décartement entre les contacts, dimensionné à la charge et conforme aux normes en vigueur (le fil de terre ne doit pas être interrompu par linterrupteur). Le câble dalimentation ne doit atteindre, en aucun point, une température dépassant de 50°C la température ambiante.

Montage du câble dalimentation

1. Pour ouvrir le bornier, faire pression à laide dun tournevis sur les languettes latérales du couvercle : tirer et ouvrire le couvercle (voir figure).

3. Fixer le câble dans le serre-câble prévu.

4. Fermer le couvercle du bornier.

2. Montage du câble dalimentation : dévisser la vis du serrecâble ainsi que les trois vis des contacts L-N-

puis fixer les fils sous les têtes de vis en respectant les couleurs Bleu (N) Marron (L) Jaune-Vert figure).

(voir

 Linstallateur est responsable du bon raccordement électrique de lappareil et du respect des normes de sécurité. Avant de procéder au branchement, sassurer que :

 la prise est bien munie dune terre conforme à la loi;  la prise est bien apte à supporter la puissance

maximale de lappareil, indiquée sur la plaque signalétique (voir ci-dessous);

 la tension dalimentation est bien comprise entre

les valeurs indiquées sur la plaque signalétique (voir ci-dessous);

 la prise est bien compatible avec la fiche de

lappareil. Si ce nest pas le cas, remplacer la prise ou la fiche, ne pas utiliser de rallonges ni de prises multiples.

 Après installation de lappareil, le câble électrique et la prise de courant doivent être facilement accessibles  Le câble ne doit être ni plié ni excessivement écrasé.  Il doit être contrôlé périodiquement et ne peut être remplacé que par un technicien agréé (voir Assistance).

 Nous déclinons toute responsabilité en cas de non respect des normes énumérées ci-dessus.

Page 34

Description de lappareil

Vue densemble du modèle à ouverture de porte classique

Support GRILLE

Support LECHEFRITE

Tableau de bord

Vue densemble du modèle à ouverture de porte latérale

GLISSIERES

de coulissement

niveau 5 niveau 4 niveau 3 niveau 2 niveau 1

GLISSIERES

de coulissement

niveau 5 niveau 4 niveau 3 niveau 2 niveau 1

Support

GRILLE

Tableau de bord

Support

LECHEFRITE

Page 35

Tableau de bord du modèle à ouverture de porte classique

Sélection

Programmes Création

Réglage

Temps

Flèche vers le

Bas

Flèche vers le

Haut

START/ STOP

Touche

sélections

ON/OFF Réglage

Température

Sélection

Programmes Succès

AFFICHEUR Touche

Tableau de bord du modèle à ouverture de porte latérale

Réglage

Température

Sélection

Programmes Succès

Sélection

Programmes Création

ON/OFF

Flèche vers le

Bas

Touche

Réglage

Temps

Touche

éclairage

Touche

sélections

Touche

verrouillage commandes

START/ STOP

Flèche vers le

Haut

Afficheur

Touche

AFFICHEUR

éclairage

Touche

verrouillage commandes

Page 36

Mise en marche et utilisation

 Lors de sa première mise en service, faire fonctionner le four à vide, porte fermée, pendant au moins une heure en réglant la température à son maximum. Puis éteindre le four, ouvrir la porte et aérer la pièce. Lodeur qui se dégage est due à lévaporation des produits utilisés pour protéger le four.

 A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu Création

 Si à lallumage du four, lutilisateur nactive aucune touche, le four séteindra automatiquement au bout de 2 minutes.

Première mise en service

Après raccordement de lappareil au secteur et à sa première mise en service, allumer le tableau de bord par pression sur la touche disponibles est affichée dans le menu REGLAGE. Choisir la langue désirée à laide des touches La langue choisie est affichée en caractère gras. Appuyer sur OK pour confirmer. Une fois que le choix a été effectué, les paramètres suivants sont affichés : LANGUE Sélection de la langue HEURE Réglage de lheure SON Volume du clavier HORLOGE Affichage de lhorloge INFO SECURITE Affichage du texte info SORTIE Pour sortir du réglage

. La liste des langues

et .

 Le minuteur ne contrôle pas lallumage et larrêt du four.

Sécurité enfants

La fonction Sécurité enfants permet de verrouiller la porte et les touches du four. Pour l'activer, appuyer sur la touche pour confirmer. Pour la désactiver, procéder de même. La sécurité enfants est activable quand une cuisson est en cours, quand le four est éteint ou quand une fin de cuisson a été programmée et que START a été enfoncé. La sécurité enfants est désactivable quand la cuisson au four est terminée et dans tous les cas précédents.

puis sur "OK"

Mode Demo (Démonstration)

Le four peut fonctionner en mode DEMO : dans ce cas tous les éléments chauffants sont désactivés et seules les commandes fonctionnent. Pour activer le mode de fonctionnement DEMO,

quand le four est allumé, appuyer sur la touche puis sur la touche désactiver, quand le four est allumé, appuyer

d'abord sur la touche Un signal sonore retentit et lécran affiche Demo Off. Le mode de fonctionnement Demo n'est activable que si le four est allumé et qu'aucune cuisson n'est en cours.

et enfin sur "OK". Pour le

puis sur la touche .

 Après la sélection de la langue dans le menu REGLAGE et si aucune opération nest effectuée dans les 60 secondes qui suivent, lafficheur passe au menu Création.

Régler lhorloge

Pour régler lhorloge, appuyer dabord sur la touche

pour allumer le four; appuyer ensuite sur la

toucheREGLAGE et suivre la procédure indiquée.

1. sélectionner HEURE et appuyer sur OK pour modifier;

2. régler lheure à laide des touches

3. appuyer sur OK pour confirmer;

4. procéder de même pour les minutes.

ou ;

Programmer la minuterie

Le minuteur est programmable tant four éteint que four allumé quand on se trouve à lintérieur du menu dune cuisson : une fois le temps écoulé, le four émet un signal sonore qui sarrête au bout dune minute ou après pression sur une icône quelconque. Pour régler le minuteur appuyer sur la touche régler les minutes à laide des touches Appuyer sur OK pour confirmer.

ou .

Mise en marche du four

 A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu Création

1. Appuyer sur la touche de commandes.

2. Appuyer sur la touche du programme de cuisson désiré Création programmes sélectionnables est affichée.

4. Sélectionner le programme désiré à laide des touches ou et appuyer sur OK pour confirmer. Lécran

affiche la température et la durée présélectionnées (pour les cuissons Succès, il naffiche que la durée).

3. Appuyer sur la touche START/STOP pour

démarrer la cuisson.

4. Le four se place en préchauffage.

5. Un signal sonore suivi de lallumage de tous les

indicateurs de préchauffage signale la fin du préchauffage.

6. En cours de cuisson, il est possible à tout

moment de :

ou Succès . La liste des

pour allumer le tableau

Page 37

- modifier la température par pression sur la touche régler à laide des touches

ou et appuyer sur OK

, la

pour confirmer (uniquement pour cuissons Création);

- programmer la durée dune cuisson (uniquement pour cuissons Création);

- stopper la cuisson par pression sur la touche START/STOP;

- régler le minuteur

- éteindre le four par pression sur la touche

;

7. En cas de coupure de courant, si la température du four nest pas trop redescendue, un dispositif spécial fait repartir le programme à partir du moment où il a été interrompu. Les programmations en attente de démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès rétablissement du courant.

 Aucun préchauffage nest prévu pour les programmes ROTISSERIE et GRIL.  Ne jamais poser dobjets à même la sole du four, lémail risque de sabîmer.  Il faut toujours enfourner les plats sur la grille fournie avec lappareil.

Système de refroidissement

Pour obtenir un abaissement des températures extérieures, un système de refroidissement souffle de lair à lextérieur par une fente située au-dessus du bandeau du four.  Le ventilateur continue à tourner après larrêt du four jusquà ce que ce dernier se soit suffisamment refroidi.

Eclairage du four

Four éteint, la lampe peut être allumée à tout moment par pression sur la touche

PLAQUE SIGNALETIQUE

largeur 43,5 cm

Dimensions *

Volume * l 58

Raccordements électriques

ETIQUETTE ENERGIE *

hauteur 32 cm profondeur 41,5 cm

tension 220-240V ~ 50/60Hz puissance maximale absorbée 2800W Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des fours électriques. Norme EN 50304

Consommation énergie déclaration Classe convection

Forcée  fonction four : Rôtisserie. Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires suivantes : 2006/95/CEE du 12/12/06 (Basse Tension) et modifications successives 2004/108/CEE du 15/12/04 (Compatibilité électromagnétique) et modifications successives 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives. 2002/96/CE et modifications successives. 1275/2008 stand-by/off mode.

Page 38

Programmes

Programmes de cuisson Création

 Tous les programmes ont une température de cuisson présélectionnée. Il est possible de la régler manuellement, entre 30°C et 300°C au choix.

Le programme Création cuissons manuelles. Pour chacune delles, le four ne gère que les paramètres essentiels pour la réussite de toutes les recettes, des plus simples aux plus élaborées: température, source de chaleur, taux dhumidité et circulation forcée de lair sont les valeurs qui sont contrôlées en automatique. Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter à plein de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits. Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux denfournement sont ceux quil utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats. Pour chaque fonction Création, le tableau suivant indique si le plat doit être enfourné à froid ou à chaud. Le respect de ces indications garantit des résultats de cuisson optimaux. Pour enfourner à chaud, attendre la fin du préchauffage signalée par une suite de signaux sonores. La température est fixée automatiquement selon le type de cuisson choisi. Il est tout de même possible de la modifier pour ladapter à une recette spéciale. Il est aussi possible de sélectionner une durée de cuisson avec départ immédiat ou différé.

comprend toutes les

Programme GRATIN

Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine. Lirradiation thermique unidirectionnelle sajoute au brassage de lair pour une répartition uniforme de la chaleur dans lenceinte du four. Lidéal pour gratins, lasagnes, etc... Cuisson porte du four fermée.

Programme FOUR TRADITION

Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur un seul niveau. Conseillée pour des cuisson lentes ou au bain-marie. Pour le bain-marie, nous préconisons de mettre leau directement dans le plateau émaillé.

Programme ROTISSERIE

Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine. Lirradiation thermique unidirectionnelle sajoute au brassage de lair pour une répartition uniforme de la chaleur dans lenceinte du four. Plus de risques de brûler les aliments en surface et plus grande pénétration de la chaleur. Cuisson porte du four fermée.

Programme ETUVE

Mise en marche de lélément chauffant circulaire et de la turbine mais uniquement pendant la phase de réchauffage. La température du four est idéale pour faire lever les pâtes. Pendant la phase de levage, ne pas ouvrir la porte du four.

Programme MULTINIVEAUX

Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à lintérieur du four, lair cuit et dore de façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire au maximum sur deux niveaux en même temps.

Programme GRIL

La résistance de voûte est branchée. La température élevée et directe du gril est conseillée pour tous les aliments qui exigent une température élevée en surface. Cuisson porte du four fermée.

Programme TOURNEBROCHE

Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four fermée.

Programme BRIOCHES

Grâce au fonctionnement combiné de la résistance de voûte et de la résistance circulaire, ce programme de cuisson est idéal pour les gâteaux à base de levure de boulanger.

Programme TARTES

Grâce au fonctionnement combiné de la résistance de voûte et de la résistance circulaire, ce programme de cuisson est idéal pour la pâte feuilletée ou la pâte brisée.

Programme GATEAUX

Ce programme de cuisson est conseillé pour toute la pâtisserie, BRIOCHES et TARTES mises à part, (petits choux par exemple ou génoise, etc...).

Page 39

Programme MERINGUE BLANCHE/AMBREE

Les températures sont présélectionnées et non modifiables. Le programme MERINGUE BLANCHE est lidéal pour faire sécher les meringues. Le programme MERINGUE AMBREE na pas son pareil pour la cuisson des meringues.

Pour utiliser cette technique, il faut disposer dune machine à faire le vide et de sachets spéciaux. Suivre attentivement les instructions du fabricant pour lemballage sous vide des aliments. La technique de mise sous vide permet de conserver des produits crus (fruits, légumes, etc.) et des produits déjà cuits (cuisson traditionnelle).

Programme DECONGELATION

La turbine au fond du four fait circuler lair à température ambiante autour des aliments. Cette fonction convient à la décongélation de nimporte quel type daliment, mais est particulièrement indiquée pour les aliments délicats qui ne supportent pas la chaleur comme par exemple : les vacherins, les gâteaux à la crème ou à la chantilly, les gâteaux aux fruits.

Programmes BASSE TEMPERATURE

Ce type de cuisson, que les professionnels du secteur ont adopté depuis des années, permet de cuisiner (viandes, poissons, fruits, légumes) à des températures très basses (de 85 à 120 °C) et dobtenir une cuisson parfaite qui exalte au plus haut point les qualités gustatives. Des avantages à ne pas négliger :  les températures de cuisson étant très basses

(inférieures en principe à la température dévaporation), la dispersion des jus de cuisson est considérablement réduite et laliment gagne en moelleux;

 les fibres musculaires des viandes rétrécissent

moins par rapport à une cuisson classique. Résultat : la viande est plus tendre et na pas besoin de reposer après sa cuisson. Il faut faire dorer (sur plaque de cuisson) la viande avant de

lenfourner. La cuisson à basse température sous vide, adoptée depuis trente ans par les plus grands chefs, présente de nombreuses qualités :  gastronomiques : elle permet de maîtriser les

arômes tout en respectant les caractéristiques

gustatives de laliment qui maintient tout son

moelleux et sa tendresse.  hygiéniques : les normes dhygiène étant respectées,

ce type de cuisson protège les aliments contre les

effets nocifs de loxygène et prolonge la durée de

conservation au réfrigérateur des plats cuisinés.  dorganisation : grâce au prolongement de leur

durée de conservation, les plats peuvent être

préparés longtemps à lavance.  diététiques : cette cuisson qui exige moins de

matières grasses permet dobtenir des plats

légers et digestes.  économiques : elle réduit considérablement la

perte de poids des produits.

Tournebroche

Pour actionner le tournebroche (voir figure) procéder comme suit :

1. placer la lèchefrite au gradin 1;

2. placer le berceau au gradin 3 et encastrer le bout arrière de la broche dans le trou situé au fond de lenceinte;

3. actionner le tournebroche en sélectionnant le programme

 Quand le programme est lancé, le tournebroche sarrête dès ouverture de la porte du four.

;

Programmes de cuisson automatiques Succès

 Pour éviter de fausser les temps de cuisson et de modifier les températures, éviter douvrir la porte du four.

Le programme Succès cuissons automatiques réalisées et sélectionnées par notre chef. Toutes les fonctions Succès sont totalement automatiques : la température et la durée de cuisson sont présélectionnées et ne peuvent pas être modifiées à laide du système C.O.P. Optimale Programmée) qui garantit automatiquement un résultat parfait. La cuisson sinterrompt automatiquement et le four signale que le plat est cuit (il ny a que la fonction Pizzeria qui exige un contrôle final de la part de lutilisateur). Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter pleinement de son savoirfaire et obtenir des résultats de cuisson parfaits. Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux denfournement sont ceux quil utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats. Toutes les cuissons Succès doivent être enfournées à froid sauf Pizzeria (voir paragraphe suivant). Pour les programmes ROTI... et TARTES... possibilité de programmer un départ de cuisson différé.

comprend toutes les

(Cuisson

Page 40

Programme ROTI

Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de

veau, de porc, dagneau. Enfourner à froid. Il est

aussi possible denfourner à chaud.

Programme TARTES

Cette fonction est ce quil y a de mieux pour la

cuisson de gâteaux à base de levure de boulanger,

de levure chimique ou sans levure. Enfourner à froid.

Il est aussi possible denfourner à chaud.

Programme PIZZA / PIZZERIA

Cest la fonction idéale pour la cuisson des pizzas. Se

reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée.

Pour le programme PIZZA il faut toujours choisir le

degré de cuisson désiré.

Pour le programme PIZZERIA le four avertit quil est

temps denfourner par un signal sonore et par laffichage

du message CONFIRMER ENFOURNEMENT.

Programme PIZZA

Pour obtenir de meilleurs résultats, nous

recommandons de suivre attentivement les conseils

suivants :

 suivre la recette à la lettre;

 le poids de la pâte doit être compris entre 500g et

700g.

 beurrer légèrement la plaque.

Recette PIZZA :

1 Plaque, gradin du bas, four froid ou chaud

Recette pour 3 pizzas denviron 550g : 1.000g de

farine, 500g deau, 20g de sel, 20 g de sucre, 10 cl

dhuile dolive, 20g de levure de boulanger fraîche

(ou bien 2 sachets en poudre)

 Levage à température ambiante : 1 heure.

 Enfourner à froid ou à chaud

 Démarrer la cuisson

PIZZA

Recette du PAIN :

Le poids maxi de la pâte à cuire ne devra pas dépasser 1500g

Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 350g deau, 10g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets en poudre) Procédé :  Mélanger la farine et le sel dans un grand

récipient.

 Diluer la levure de boulanger dans de leau

légèrement tiède (35 degrés environ).  Disposer la farine en fontaine.  Verser le mélange deau et de levure  Mélanger et pétrir jusquà obtenir une pâte

homogène et peu collante, létirer avec la paume

de la main et la replier sur elle-même pendant 10

minutes.  Former une boule et laisser lever à température

ambiante pendant 1 heure- 1 heure et demie

(jusquà ce quelle ait doublé de volume), couvrir

avec du film plastique.  Division possible de la boule pour obtenir

plusieurs pains.  Dèposer la pâte sur la lèchefrite profonde recouverte

de papier sulfurisé et enfourner au gradin 2.  Saupoudrer les pains de farine.  Pratiquer des entailles sur les pains.  Mettre 1dl d'eau froide dans la lèchefrite et enfourner au

gradin 5.  Enfourner à froid.

 Démarrer la cuisson  En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur

une grille jusquà refroidissement.

PAIN

Comment programmer une cuisson

 La programmation nest possible quaprès avoir sélectionné un programme de cuisson.

Programme PAIN

Cest la fonction idéale pour la cuisson du pain. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants :  suivre la recette à la lettre;  respecter le poids maximal pour chaque plaque;  mettre 1dl d'eau froide dans la lèchefrite et enfourner au

gradin 5;

 faire lever la pâte jusquà ce quelle ait

pratiquement doublé de volume.

Programmer la durée

Appuyer sur la touche

1. Sélectionner DUREE et appuyer sur OK pour confirmer.

2. Régler le temps par pression sur les touches

3. Appuyer sur OK pour confirmer.

4. Sélectionner SORTIE et appuyer sur OK pour confirmer. La sélection est mémorisée.

5. Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit et le four séteint.  Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est

de 1h15. Le programme sarrête automatiquement

à 10h15.

puis :

et .

Page 41

 La durée nest sélectionnable que pour les cuissons Création.

Programmation dune cuisson différée

1. Appuyer sur la touche de 1 à 3 décrite pour la durée.

2. Sélectionner FIN DE CUISSON et appuyer sur OK pour confirmer.

3. Régler lheure à laide des touches

4. Appuyer sur OK pour confirmer.

5. Appuyer à nouveau sur les touches régler les minutes.

6. Appuyer sur OK pour confirmer.

9. Appuyer sur la touche START pour activer la programmation.

10. Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit et le four séteint.  Exemple : il est 9h00, la durée programmée est

de 1h15 et lheure de fin de cuisson est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement

à 11h15. Le message cuisson en attente affiché à lécran signale quune programmation a eu lieu. Lafficheur affiche à tour de rôle lheure de fin de cuisson et la durée. Lheure de fin de cuisson peut être modifiée tant que le four est en mode attente, suivre la procédure indiquée plus haut. Pour annuler une programmation, sélectionner la durée 0:00 ou bien éteindre le four

et suivre la procédure

ou ;

ou pour

Conseils de cuisson

 Pour les cuissons ventilées ne pas utiliser les gradins 1 et 5 : ils sont directement frappés par lair chaud qui pourrait brûler les mets délicats.

 En cas de cuisson en mode TOURNEBROCHE, GRATIN ou ROTISSERIE, placer la lèchefrite au gradin 1 pour récupérer les jus ou graisses de cuisson.

MULTICUISSONS  Utiliser les gradins 2 et 4 et placer au 2 les plats

qui exigent davantage de chaleur.

 Placer la lèchefrite en bas et la grille en haut.

GRATIN  Placer la grille au gradin 3 ou 4, enfourner vos

plats au milieu de la grille.

 Nous conseillons de sélectionner la température la

plus élevée. Ne pas sinquiéter si la résistance de voûte nest pas allumée en permanence : son fonctionnement est contrôlé par un thermostat.

 La sélection de la durée permet de programmer une cuisson différée.

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Tableau de cuisson Création

 Les programmes de cuisson Création ont des températures de cuisson prédéfinies.

Gradi n

Fonction Cuisson préconisée pour …

Multiniveaux

Gril

Tournebroche Cuisson des viandes blanches ou rouges 1 3 (tournebroche) Froid

Grati n

Tradition

Rôtisserie Rôtis (viandes blanches ou rouges) 1 2 Froid

Etuve

Brioches Pâtisserie (à base de levure de boulanger) 2 Chaud Pour cuire une pizza, la température préconisée est de 220 °C.

Tartes

Pâtisserie

Meringues blanches Meringues ambrées

Décongélation 1 2

Basse température 85 Basse température 95 Basse température 120 Réchauffage Plats précuits 2 Froi d Température (1 40 °C) non mod ifiable.

Pasteurisation

Cuisson simultanée de plusieurs plats sur 2 ou 3 niveaux sans transmission d’odeur ou de saveur

Côtes de boeuf, poisson, grillades, gratins sur assiette, …

Plats au gratin (gratin de pommes de terre, soupe Parmentier, lasagnes, etc.)

Cuissons mijotées (beackeoffe , bourguignon, braisés, etc.) ou cuissons au bain-marie (terrines, crèmes, …)

Levage de pâtes à base de levure de boulanger (brioches, pain, tarte au sucre, croissants, etc.)

Tartes salées ou su crées (pâte brisé e ou feuill etée) Toutes les pâtisseries, Brioches et tarte s mises à part (petits choux, 4/4, génoise, chaussons, clafoutis, etc.)

Séchage des meringues

Cuisson de meringues

Viande s, légumes, poisso ns, etc. 2 Froi d

Fruits, légumes, etc. 2 Froid

plateau

émaillé

2Froid

2Chaud

2 Froid Température (40 °C) non modifiable.

2Chaud

2chaud

2Chaud

Gradi n

grille 2

sur 3

Enfournement Note

chaud

Chaud

En cas d’utilisation de cette fonction pour une seule cuisson, placer le plateau émaillé au gradin 2.

Pour bien faire dorer le dessus d’un gratin déjà cuit et encore chaud, choisir la fonction gril. Température (210 °C) non modifiable.

Pour le bain-marie, possibilité de mettre l’eau directement dans le plateau émaillé.

La température préconisée garantit une saisie et une cuisson parfaites et évite la production de fumée. Si la viande est dans un plat, placer le plateau émaillé au g radin 2.

Cuisson parfaite à température élevée du fond et dorage adéquat de la garniture. En cas d’utilisation d’un seul niveau, enfourner la préparation (choux, chaussons, etc.) ou le moule à gâteau (génoise, etc.) sur le plateau émaillé. Température (70 °C) non modifiable – Meringues bien blanches et craquantes – Durée de séchage plutôt long Température (110 °C) non modifiable – Meringues dorées, craquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. La méthode préconisée est toujours une décongélation lente au réfrigérateur. L’utilisation du four permet d’économiser 50% de temps. Fonction idéale pour tous les aliments crus ou cuits.

Les bocaux de petites dimensions peuvent être enfournés sur 2 niveaux (plateau émaillé au gradin 1 et grille au gradin 3). Laisser refroidir les bocaux à l’intérieur du four.

grille 1

5 (en cas

de cuisson

niveaux)

Le gradin est

fonction de

l’épa isseur de

l’ali ment

2Chaud

Tableau de cuisson Succès

 Les programmes de cuisson Succès ont une température et une durée de cuisson prédéfinies.

Fonction Cuisson préconisée pour …

Rôti de bœuf Rôti de veau Rôti de veau Rôti de porc Rôti de porc Poulet grille Poulet rôti Gigot d’agneau Gigot d’agneau

Tartes

Brioches

Gateaux

Cake

Pizza

Rôti de boeuf 1 2

Tartes salées ou sucrées (pâte sablée ou brisée ou feuille tée)

Préparations à base de levure de boulanger (brioches, kouglofs, …) Préparations à base de levure chimique (quatre-quarts, marbrés,…)

Gâteaux sans levure (clafoutis, pith iviers, feuilletés,…)

Pizzas à pâte épaisse, fougasses (pâte à pain)

Gradin plateau émaillé

Pizzeria Pizzas à pâte très fine (pâte à pain)

Pain * * *

Gradin grille 1

12 12 12 12

4 (pierre à

pizza)

Gradin grille 2

Enfournement Note

Froid

Chaud

Si la viande est dans un plat, plac er ce dernier d ans le plateau émaillé au gra din 2. Possibilité d’enfourner à chaud si le four est déjà chaud .

Pour une cuisson multiple, positionner le plateau émaillé au gradin 1 et les grilles aux gradins 3 e t 5. Possibilité d’enfourner à chaud si le four es t déjà chaud .

Etaler la pâte à pain directement d ans le plateau émaillé Pour une cuisson mult iple, posi tionner le platea u émaillé au grad in 1 et les grilles aux gradins 3 et 5. Enfourner la pierre à pizza pour la préchauffer. Attendre l’affic hage CONFIRM ER ENFOURNEMENT pour en fourner la pizza avec la pelle à pizz a

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Précautions et conseils

 Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément aux normes internationales de sécurité. Ces conseils sont fournis pour des raisons de sécurité et doivent être lus attentivement.

Sécurité générale

 Le clavier du four nest pas à touches sensitives (effleurement), pour bien utiliser les commandes nous conseillons donc dexercer une légère pression sur les touches.  Cet appareil a été conçu pour un usage familial, de

type non professionnel.

 Cet appareil ne doit pas être installé en extérieur,

même dans un endroit abrité, il est en effet très dangereux de le laisser exposé à la pluie et aux orages.

 Pour déplacer lappareil, se servir des poignées

prévues à cet effet sur les côtés du four.

 Ne pas toucher à lappareil pieds nus ou si les mains

ou les pieds sont mouillés ou humides

 Cet appareil qui sert à cuire des aliments ne doit être

utilisé que par des adultes conformément aux instructions du mode demploi.

 En cours de fonctionnement, les éléments

chauffants et certaines parties de la porte peuvent devenir très chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance.

 Eviter que le cordon dalimentation dautres petits

électroménagers touche à des parties chaudes du four.

 Les orifices ou les fentes daération ou dévacuation de

la chaleur ne doivent pas être bouchés

 Toujours saisir la poignée en son milieu : elle risque

dêtre très chaude à ses extrémités.

 Utiliser toujours des gants de protection pour enfourner

ou sortir des plats du four.  Ne jamais tapisser la sole du four de papier aluminium.  Ne pas ranger de matériel inflammable à lintérieur du

four: il pourrait prendre feu si lappareil était par

inadvertance mis en marche.  Ne pas tirer sur le câble pour débrancher la fiche de la

prise de courant.  Neffectuer aucune opération de nettoyage ou

dentretien sans avoir auparavant débranché la fiche

de la prise de courant.  En cas de panne, nessayer en aucun cas daccéder

aux mécanismes internes pour tenter de réparer

lappareil. Contacter le service dAssistance (voir

Assistance).  Ne pas poser dobjets lourds sur la porte du four

ouverte.  Attention aux heurts accidentels qui pourraient

endommager la vitre.  Cet appareil nest pas prévu pour être utilisé par des

personnes (y compris les enfants) dont les capacités

physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou

des personnes dénuées dexpérience ou de

connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par

lintermédiaire dune personne responsable de leur

sécurité, dune surveillance ou dinstructions préalables concernant dutilisation de lappareil.

 S'assurer que les enfants ne jouent pas avec

l'appareil.

Mise au rebut

 Mise au rebut du matériel demballage : se conformer

aux réglementations locales, les emballages pourront ainsi être recyclés.

 La directive européenne 2002/96/CE relative aux

déchets déquipements électriques et électroniques (DEEE), prévoit que les électroménagers ne peuvent pas être traités comme des déchets solides urbains courants. Les appareils usagés doivent faire lobjet dune collecte séparée pour optimiser le taux de récupération et de recyclage des matériaux qui les composent et empêcher tout danger pour la santé et pour lenvironnement. Le symbole de la poubelle barrée est appliqué sur tous les produits pour rappeler quils font lobjet dune collecte sélective. Les électroménagers usagés pourront être remis au service de collecte public, déposés dans les déchetteries communales prévues à cet effet ou, si la loi du pays le prévoit, repris par les commerçants lors de lachat dun nouvel appareil de même type. Tous les principaux fabricants délectroménagers sappliquent à créer et gérer des systèmes de collecte et délimination des appareils usagés.

Economies et respect de lenvironnement

 Pour faire des économies délectricité, utiliser autant

que possible le four pendant les heures creuses. Les options de programmation des cuissons et plus particulièrement la cuisson différée (voir Programmes) et le nettoyage automatique différé (voir Nettoyage et entretien), permettent de sorganiser en ce sens.

 Pour les cuissons au TOURNEBROCHE, au GRIL et

ROTISSERIE, nous recommandons de garder la porte du four fermée: les résultats obtenus sont meilleurs et la consommation dénergie est moindre (environ 10% déconomie).

 Garder les joints propres et en bon état pour quils

adhèrent bien à la porte et ne causent pas de déperdition de chaleur.

 Ce produit est conforme à la nouvelle Directive Européenne sur la réduction de la consommation d'énergie en mode standby. Sans opérations pendant 2 minutes, l'appareil se place automatiquement en mode veille. Le mode standby est signalé par l'affichage du message "Eco Mode" et par l'écran LCD éteint. A la moindre intervention sur l'appareil, le système se remet en mode de fonctionnement normal.

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Nettoyage et entretien

Mise hors tension

Avant toute opération de nettoyage ou dentretien

couper lalimentation électrique de lappareil.

Nettoyage de lappareil

 Nettoyer lextérieur émaillé ou inox et les joints en

caoutchouc à laide dune éponge imbibée deau tiède additionnée de savon neutre Si les taches sont difficiles à enlever, utiliser des produits spéciaux. Il est conseillé de rincer abondamment et dessuyer après le nettoyage. Ne pas utiliser de poudres abrasives ni de produits corrosifs.

 Nettoyer lenceinte après toute utilisation, quand

le four est encore tiède. Utiliser de leau chaude et du détergent, rincer et essuyer avec un chiffon doux. Eviter tout produit abrasif.

 Tous les accessoires peuvent être lavés

normalement comme de la vaisselle courante et passent au lave-vaisselle, sauf les glissières coulissantes.

 Nous conseillons de ne pas vaporiser le produit

de nettoyage directement sur le bandeau de commandes mais de se servir dune éponge.

 Utiliser un détergent pour éliminer les projections

de graisse sur la vitre interne du four.

 pour le nettoyage, ne pas utiliser d'appareils à

vapeur

Contrôle des joints

Contrôler périodiquement létat du joint autour de la

porte du four. Sil est abîmé, sadresser au service

après-vente le plus proche de son domicile (voir

Assistance). Mieux vaut ne pas utiliser le four tant

quil nest pas réparé.

Remplacement de lampoule déclairage

Pour changer lampoule déclairage du four :

2. Dévisser lampoule et la remplacer par une autre de même type : puissance 15 W, culot E 14. Remettre le couvercle en place en prenant bien soin de repositionner correctement le joint (voir figure).

Montage du Kit glissières

Pour monter les glissières coulissantes :

1. Enlever les deux cadres à gradins en les dégageant des

Glissière gauche

Glissière droite

Sens

d'extraction

droite sont placés en bas.

entretoises A (voir figure).

2. Choisir le gradin sur lequel monter la glissière coulissante. Positionner sur le cadre dabord le dispositif de fixation B puis le C en veillant à bien respecter le sens dextraction de la glissière.

3. Fixer les deux cadres à gradins avec glissières assemblées dans les trous prévus sur les parois du four (voir figure). Les trous pour le cadre de gauche sont placés en haut tandis que les trous pour celui de

cavité

lampe

joint

hublot

1. Enlever le couvercle en verre à laide dun tournevis.

4. Emboîter enfin les cadres sur les entretoises A.

 Ne pas introduire les glissières coulissantes au niveau 5.

Page 45

Assistance

Attention :

Lappareil possède un système dautotest qui permet de détecter toute anomalie de fonctionnement. Ces anomalies sont affichées sous la forme : ER suivi de chiffres. Exercer une pression de 6 secondes sur la touche Si cest le cas, contacter un service dassistance technique.

Avant dappeler le service de dépannage :

 Vérifier sil est possible de résoudre le problème soi-même;  Redémarrer le programme pour contrôler si le problème a été résolu;  Si ce nest pas le cas, contacter le service dAssistance technique agréé.

 Ne jamais faire appel à des techniciens non agréés.

Indiquer :

 le type danomalie;  le code erreur affiché  le modèle de lappareil (Mod.)  son numéro de série (S/N) Ces informations figurent sur la plaque signalétique apposée sur lappareil

et vérifier si linconvénient se répète.

Page 46

Gebruiksaanwijzing

OVEN

Italiano, 1 Français, 31

English, 16

NL DE

Nederlands, 46 Deutsch, 61

FL 834 XA FL 834 MT FLL 934 XA FLR 934 XA

Inhoud

Installatie, 47-48

Plaatsing Elektrische aansluiting

Beschrijving van het apparaat, 49-50

Aanzichttekening Bedieningspaneel Display

Starten en gebruik, 51-52

Eerste ontsteking De klok instellen De timer instellen Kinderslot Demomodus De oven starten Typeplaatje

Programmas, 53-57

Kookprogrammas Création Automatische kookprogrammas Succès De bereiding programmeren Praktische kooktips Kooktabel Création Kooktabel Succès

Voorzorgsmaatregelen en advies, 58

Algemene veiligheid Afvalverwijdering Energiebesparing en milieubehoud

Onderhoud en verzorging, 59

De elektrische stroom afsluiten Reinigen van het apparaat Vervangen van het lampje Montage van de Geleiders Kit

Service, 60

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Installatie

 Bewaar dit boekje zorgvuldig voor eventuele raadpleging in de toekomst. Wanneer u het product weggeeft, verkoopt, of wanneer u verhuist, dient u dit boekje bij het apparaat te bewaren zodat alle nodige informatie voorhanden blijft.

 Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door: er staat belangrijke informatie in over installatie, gebruik en veiligheid.

Plaatsing

 Het verpakkingsmateriaal is niet bestemd voor kinderen en dient daarom te worden verwijderd volgens de geldende normen voor gescheiden afvalverzameling ( zie Voorzorgsmaatregelen en advies).

 De installatie moet worden uitgevoerd dooreen bevoegde installateur en volgens de instructies van de fabrikant. Een verkeerde installatie kan schade berokkenen aan personen, dieren of dingen.

Inbouw

Voor een goede werking van het apparaat moet het keukenmeubel de juiste kenmerken hebben:

OK OK

 Als u de oven onder het aanrecht plaatst, dient u te controleren of de buis van de kookplaat juist is gemonteerd, of hij niet de installatiehandelingen van de oven belemmert en of hij de openingen aan de achterzijde

van de ventilator niet verstopt.

Ventilatie

Om een goede ventilatie te kunnen garanderen is het noodzakelijk de achterkant van het meubel te verwijderen. Het verdient de voorkeur de oven op twee houten balken te plaatsen, of eventueel op een enkele plank die een opening heeft van tenminste 45 x 560 mm (zie afbeeldingen).

45 mm.

560 mm.

 de zijkanten van de kastjes die aan de oven

grenzen moeten hittebestendig zijn;

 in het bijzonder moet, in geval van meubels met

fineer, de lijm bestand zijn tegen temperaturen

van 100°C;

 voor het inbouwen van de oven, zowelonder het

aanrecht ( zie figuur ) alsin stapelbouw, dient het

meubel de volgende afmetingen te hebben:

547 mm. min.

45 mm.

558 mm.

475 mm.

480 mm.

595

mm.

24,5 mm.

7 mm.

470 mm.

3 mm.

545 mm.

 Nadat het apparaat is ingebouwd, mag er geen contact meer mogelijk zijn met de elektrische onderdelen. Het energieverbruik dat staat aangegeven op het typeplaatje is gebaseerd op dit soort installatie.

Centreren en bevestigen

Regel de 2 stelvoetjes aan de zijkant van de oven in overeenkomst met de 2 gaten in de lijst aan de hand van de dikte van de zijkant van het meubel:

als de dikte 20 mm is: verwijder het regelbare gedeelte van het stelvoetje ( zie afb.);

als de dikte 18 mm is: gebruik de eerste gleuf zoals door de fabriek is voorzien ( zie afb.);

als de dikte 16 mm is: gebruik de tweede gleuf (zie afbeelding).

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Om het apparaat aan het keukenkastje te

bevestigen: open de ovendeur en schroef de 2

houtschroeven in de 2 bovenste gaten in de zijrand.

 Alle beschermende onderdelen moeten zodanig

worden bevestigd dat ze niet kunnen worden

verwijderd zonder gereedschap te gebruiken.

Elektrische aansluiting

 De ovens met driepolige voedingskabel

functioneren met de wisselstroom, spanning en

frequentie die aangegeven staan op het typeplaatje

op het apparaat ( zie onder).

Monteren voedingskabel

1. Licht de lipjes aan de zijkant van het deksel van het klemmenbord op met een schroevendraaier: trek het deksel van het klemmenbord open (zie afbeelding).

3. Bevestig de kabel aan de speciale kabelklem.

4. Sluit het deksel van het klemmenbord.

2. De voedingskabel in werking stellen: draai de schroef van de kabelklem en de drie schroeven van de contacten L-Nen bevestig de draden onder de schroeven met inachtneming van de kleuren: Blauw (N) Bruin (L) Geel-Groen afb.).

los,

( zie

Het aansluiten van de voedingskabel aan het elektrische net

Gebruik voor de voedingskabel een stekker die genormaliseerd is voor de lading aangegeven op het typeplaatje( zie hiernaast). Wanneer het apparaat rechtstreeks op het net wordt aangesloten moet u tussen het apparaat en het net een meerpolige schakelaar aanbrengen met een afstand tussen de contacten van minstens 3 mm, aangepast aan het elektrische vermogen en voldoend aan de geldende normen (de aarding mag niet worden onderbroken door de schakelaar). De voedingskabel moet zodanig worden geplaatst dat hij nergens een temperatuur bereikt van 50°C hoger dan de kamertemperatuur.

 De installateur is verantwoordelijk voor een correcte elektrische aansluiting en het in acht nemen van de veiligheidsnormen.

Voor het aansluiten moet u controleren dat:

 het stopcontact geaard is en voldoet aan de

geldende normen;

 de contactdoos in staat is het maximale

vermogen van het apparaat te verdragen, zoals aangegeven op het typeplaatje ( zie onder );

 de spanning zich bevindt tussen de waarden die

staan aangegeven op het typeplaatje ( zie onder);

 de contactdoos en de stekker overeenkomen. Als

dat niet zo is, dient u ofwel de stekker ofwel de contactdoos te vervangen; gebruik geen verlengsnoeren of dubbelstekkers.

 Wanneer het apparaat geïnstalleerd is, moeten de elektrische kabel en de contactdoos gemakkelijk te bereiken zijn.  De kabel mag niet gebogen of samengedrukt worden.  De kabel moet van tijd tot tijd worden gecontroleerd en mag alleen door erkende monteurs worden vervangen ( zie Service).

 De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld wanneer deze normen niet worden nageleefd.

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Beschrijving van het apparaat

Aanzichttekening model met normale opening

Rooster GRILL

Rooster LEKPLAAT

Bedieningspaneel

Aanzichttekening model met zijdelingse opening

GELEIDERS

van de roosters

stand 5 stand 4 stand 3 stand 2 stand 1

GELEIDERS

van de roosters

stand 5 stand 4 stand 3 stand 2 stand 1

Rooster

GRILL

Bedieningspaneel

Rooster

LEKPLAAT

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Bedieningspaneel model met normale opening

Selectie

Programma's Crèation

Regelen

Tijden

Pijl

Omlaag

Pijl

Omhoog

START/ STOP

Toets

Instellingen

ON/OFF Regelen

Temperatuur

Selectie

Programma's Succès

DISPLAY Toets

Bedieningspaneel model met zijdelingse opening

Regelen

Temperatuur

Programma's Succès

Programma's Crèation

ON/OFF

Selectie

Pijl

Omlaag

Toets

Display

Regelen

Tijden

Pijl

Omhoog

Toets

Licht

START/ STOP

Licht

Toets

Instellingen

Toets

Blokkering Bedieningspaneel

Toets

Blokkering Bedieningspaneel

DISPLAY

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Starten en gebruik

 Wij raden u aan bij het eerste gebruik de oven minstens een uur leeg te laten functioneren, op maximum temperatuur en met de deur dicht. Nadat u de oven heeft uitgedaan, opent u de ovendeur en lucht u het vertrek. De lucht die u ruikt komt door het verdampen van de middelen die worden gebruikt om de oven te beschermen.

 Als u de oven inschakelt, is deze ingesteld op het Menu Création

 Als de gebruiker bij het inschakelen van de oven geen enkele toets aanraakt, zal de oven automatisch na 2 minuten uitgaan.

Eerste ontsteking

Na het aansluiten op het elektrische net, bij de eerste inbedrijfstelling, doet u het bedieningspaneel aan door te drukken op de toets menu verschijnt een lijst talen. Selecteer de gewenste taal door middel van de toetsen De vetgetypte tekst geeft de geselecteerde taal aan. Druk OK om te bevestigen. Zodra u een keuze heeft gemaakt toont het display de volgende parameters: TAAL Selecteren van de taal TIJD Instellen van de tijd GELUID Geluid van de toetsen KLOK Weergave van de klok VEILIGHEIDSINFORMATIE Weergave info tekst UIT Setup verlaten

 Nadat u de taal heeft gekozen in het SETUP menu, en nadat er 60 seconden zijn verstreken sinds u hem niet meer heeft gebruikt, zal het display overgaan naar het menu Création.

. In het SETUP

en .

 De timer heeft geen invloed op het in- of uitschakelen van de oven.

Kinderslot

Door middel van de Kinderslot functie kunt u de deur en de toetsen van de oven blokkeren. Bij ovens met een zijdelingse opening blokkeert de Kinderslot functie alleen de toetsen van de oven. Om deze functie in te schakelen drukt u op de toets en daarna op de "OK" toets om te bevestigen. Om de functie uit te schakelen herhaalt u de aangegeven procedure. Het kinderslot kan worden ingeschakeld wanneer de oven aan of uit is, of wanneer u een einde bereiding heeft ingesteld en na op start te hebben gedrukt. Het kinderslot kan in alle voorgaande gevallen worden uitgeschakeld, ook wanneer de oven de bereiding heeft beëindigd.

Demomodus

De oven kan in demomodus werken: alle verwarmingselementen worden uitgeschakeld, maar de bediening blijft actief. Om de demomodus in te schakelen als de oven aan

is, drukt u eerst op de toets en uiteindelijk op "OK". Om de demomodus uit te schakelen als de oven aan is, drukt u eerst op de

toets en daarna op de toets.

U hoort een geluidssignaal en op het display verschijnt Demo Off. De demomodus kan alleen worden ingeschakeld als de oven aanstaat en geen enkele bereiding is gestart.

, toets, daarna op de

De oven starten

De klok instellen

Om de klok in te stellen, doet u de oven aan door te drukken op de toets en volg de aangegeven procedure.

1. selecteer de optie TIJD en druk op OK om te wijzigen;

2. regel de uren door middel van de toetsen

3. druk op de OK toets om te bevestigen;

4. herhaal de handeling voor de minuten.

. Druk op de toets SETUP

of ;

De timer instellen

De timer kan worden ingesteld als de oven aan of uit is als men in een bereidingsmenu is: als de tijd verstreken is hoort u een geluidssignaal dat ofwel vanzelf na een minuut uitgaat of door uzelf kan worden afgezet door op een willekeurig symbool te drukken. Om de timer in te stellen drukt u op de toets regelt u de minuten door middel van de toetsen Druk OK om te bevestigen.

of .

 Als u de oven inschakelt, is deze ingesteld op het Menu Création

1. Schakel het bedieningspaneel in door middel van de toets

2. Druk op de toets van het gewenste Création kookprogramma Het display toont de lijst programmas waaruit u kunt kiezen.

4. Door middel van de toetsen gewenste programma. Druk OK om te bevestigen. Het display toont de vooringestelde temperatuur en duur (voor de Succès bereidingen alleen de duur).

3. Druk op de START/STOP toets om de bereiding te starten.

4. De oven begint met voorverwarmen.

5. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle aanwijzers van de voorverwarming geven aan dat de voorverwarming compleet is.

of Succès kookprogramma .

of selecteert u het

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6. Tijdens het koken kunt u nog altijd:

- de temperatuur wijzigen door te drukken op de toets ; regelen door middel van de toetsen of en

bevestigen door te drukken op OK (alleen voor Création bereidingen);

- programmering duur bereiding (alleen voor Création

bereidingen);

- de bereiding onderbreken door op de toets START/

STOP te drukken;

- de timer instellen

- de oven uitschakelen door te drukken op de toets

;

7. Wanneer de stroom uitvalt en de oventemperatuur niet

te laag is geworden, gaat de oven automatisch terug naar het punt waar het koken is onderbroken. De geprogrammeerde functies worden echter niet onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van de stroom opnieuw in te stellen.  Bij de programmas ROOSTEREN en GRILL is geen voorverwarming nodig.  Zet nooit voorwerpen op de bodem van de oven; u riskeert hiermee het email te beschadigen.  Plaats de ovenschalen altijd op bijgeleverde roosters.

Ventilator

Om de oven van buiten niet te heet te laten worden, brengt een ventilator een luchtstroom teweeg die tussen het bedieningspaneel en de ovendeur naar buiten komt.  Aan het einde van de kooktijd blijft de ventilator draaien totdat de oven voldoende is afgekoeld.

Ovenverlichting

Als de oven uit is, kan het ovenlicht op ieder willekeurig moment aan worden gedaan door op de toets

te drukken.

TYPEPLAATJE

Afmetingen *

Inhoud * Elektrische

aansluitingen

ENERGY LABEL *

* Zonder uitneembare geleiders

breedte 43,5 cm hoogte 32 cm diepte 41,5 cm liter 58 spanning 220-240V ~ 50/60Hz maximum opgenomen vermogen 2800W Richtlijn 2002/40/EG op het etiket van elektrische ovens. Norm EN 50304

Energieverbruikverklaring Klasse geforceerde convectie -

verwarmingsfunctie: Deze apparatuur voldoet aan de volgende EU voorschriften: 2006/95/EEG van 12/12/06 (Laagspanning) en daaropvolgende wijzigingen 2004/108/EEG van 15/12/04 (Elektromagnetische Compatibiliteit) en daaropvolgende wijzigingen 93/68/EEG van 22/07/93 en daaropvolgende wijzigingen. 2002/96/CE en daaropvolgende wijzigingen. 1275/2008 stand-by/off mode.

Braden.

Page 53

Programmas

Kookprogrammas Création

 Alle programmas hebben een vooringestelde kooktemperatuur. Deze kan handmatig worden aangepast en naar wens worden ingesteld tussen de 30°C en de 300°C.

Het programma Création bereidingen. Voor iedere bereiding bestuurt de oven de essentiële gegevens voor het slagen van alle recepten, van de eenvoudigste tot de ingewikkeldste: temperatuur, warmtebron, vochtigheidsgraad en geforceerde luchtcirculatie zijn waarden die automatisch onder controle worden gehouden. Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u aan zijn advies op te volgen en van zijn ervaring te profiteren om altijd een perfect resultaat te bereiken. De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het beste resultaat. Voor iedere Création functie vindt u in de volgende tabel informatie of het gerecht in de koude of warme oven moet worden geplaatst. Als u zich aan deze aanwijzingen houdt, is een optimaal resultaat gegarandeerd. Als u gerechten in een warme oven wilt plaatsen, moet u wachten tot het einde van de voorverwarming, aangegeven met een opeenvolging van geluidssignalen. De temperatuur wordt automatisch bepaald op basis van het gekozen soort bereiding; toch kunt u de temperatuur veranderen om hem aan te passen voor een specifiek recept dat u wilt bereiden. Het is ook mogelijk een bereidingstijd met een onmiddellijke of uitgestelde start in te stellen.

omvat alle handmatige

voor het braden aan het draaispit. Kook met de ovendeur dicht.

Programma GRATINEREN

De bovenste en cirkelvormige verwarmingselementen gaan aan en de ventilator gaat draaien. Hiermee wordt de thermische verspreiding uit één richting gecombineerd met de geforceerde luchtcirculatie in de oven. Ideaal voor gegratineerde schotels, lasagne, enz Kook met de ovendeur dicht.

Programma TRADITIE OVEN

Met deze traditionele kookwijze is het beter een enkel rooster te gebruiken. Aanbevolen kookfunctie voor langzame bereidingen of au bain-marie. Voor de bereiding au bain-marie raden wij u aan het water rechtstreeks in de bakplaat gieten.

Programma ROOSTEREN

De bovenste en cirkelvormige verwarmingselementen gaan aan en de ventilator gaat draaien. Hiermee wordt de thermische verspreiding uit één richting gecombineerd met de geforceerde luchtcirculatie in de oven. Eventueel verbranden van de buitenkant wordt zo vermeden; de warmte dringt gemakkelijker door naar de binnenkant. Kook met de ovendeur dicht.

Programma RIJZEN

Het bovenste cirkelvormige verwarmingselement gaat aan en de ventilator gaat pas in de verwarmingsfase draaien. De oventemperatuur is ideaal voor het rijsproces. Houd tijdens het rijzen de ovendeur dicht.

Programma MULTILEVEL

Alle verwarmingselementen gaan aan en de ventilator gaat draaien. Aangezien de warmte in de hele oven constant is, zorgt de lucht dat de gerechten op gelijkmatige wijze gekookt en gebakken worden. Het is mogelijk maximaal twee roosters tegelijk te gebruiken.

Programma GRILL

Het bovenste verwarmingselement gaat aan. Het koken onder de grill is vooral aan te raden voor gerechten die een hoge en directe temperatuur aan de buitenkant nodig hebben. Kook met de ovendeur dicht.

Programma DRAAISPIT

Het bovenste verwarmingselement gaat aan en het draaispit komt in beweging. Deze functie is optimaal

Programma BRIOCHE

Het gecombineerde gebruik van het bovenste en cirkelvormige verwarmingselement maken dit kookprogramma ideaal voor taarten met bakkersgist.

Programma TAARTEN

Het gecombineerde gebruik van het bovenste en cirkelvormige verwarmingselement maken dit kookprogramma ideaal voor taarten van bladerdeeg of kruimeldeeg.

Programma CAKE

Dit kookprogramma is ideaal voor cake, maar niet voor BRIOCHES en TAARTEN (bv. wel voor kleine soesjes, cake, enz).

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Programma LICHTGEBAKKEN/

DOORGEBAKKEN MERINGUE

De temperaturen zijn vooringesteld en niet wijzigbaar. Het programma LICHTGEBAKKEN MERINGUE is ideaal voor het drogen van meringues. Het programma DOORGEBAKKEN MERINGUE is ideaal voor het bereiden van meringues.

Programma ONTDOOIEN

De ventilator achter in de oven doet de lucht op kamertemperatuur rondom de gerechten circuleren. Dit is aangewezen voor het ontdooien van iedere soort etenswaren, maar speciaal voor fijne gerechten die geen hitte verdragen zoals bijvoorbeeld: ijstaarten, slagroomtaarten, vruchtentaarten.

Programmas LAGE TEMPERATUUR

Dit soort bereidingen, die al jaren door vakmensen worden gebruikt, maken het mogelijk de gerechten (vlees, vis, fruit, groente) op zeer lage temperaturen (van 85°C tot 120 °C) te koken; hiermee wordt een perfecte bereiding gegarandeerd die de smaak op zijn best doet uitkomen. De voordelen moeten niet worden onderschat:  aangezien de temperaturen van de bereiding laag

zijn (meestal lager dan de verdampingstemperatuur), wordt het verlies van kooksappen, te wijten aan de verdamping, aanmerkelijk beperkt en wordt het gerecht mals en zacht;

 bij het bereiden van vlees krimpen de spiervezels

minder in dan bij een traditionele bereidingswijze. U krijgt dus mals vlees dat niet hoeft te rusten nadat het uit de oven komt. U moet het vlees

bruinbakken voordat u het in de oven plaatst. Het luchtdicht bereiden op lage temperatuur, dat al sinds 30 jaar door de beroemdste koks wordt gedaan, biedt vele voordelen:  gastronomische: de geuren worden geconcentreerd

voor het behoud van de kenmerkende smaken

terwijl het gerecht zacht en mals blijft.  hygiënische: aangezien de hygiënische normen

worden gerespecteerd beschermt deze kookwijze

de etenswaren tegen de schadelijk effecten van

zuurstof en garandeert het een lange

houdbaarheid in de koelkast.  organisatorische: dankzij de lange houdbaarheid

kunt u de gerechten lang van tevoren klaarmaken.  diëtetische: deze bereidingswijze beperkt het

gebruik van vetten waardoor u licht verteerbare

gerechten klaar kunt maken.  economische: het gewichtverlies van de

producten wordt aanzienlijk beperkt.

Voor gebruik van deze techniek moet u dus beschikken over een vacuümmachine voorzien van de nodige zakjes. Volg de instructies voor het luchtdicht

verpakken van etenswaren aandachtig door. De vacuümtechniek maakt ook het conserveren van rauwe producten mogelijk (fruit, groente, enz.) en van voorgekookte producten (traditionele bereiding).

Draaispit

Voor het activeren van het draaispit ( zie afb.) gaat u als volgt te werk:

1. plaats de lekplaat in stand 1;

2. zet de steun van het draaispit op de 3e stand en steek de vleespen in de speciale opening achterin de oven;

3. activeer het draaispit door het programma

selecteren;

 Als het programma is gestart en u opent de deur, houdt het draaispit op met draaien.

Automatische kookprogrammas Succès

 Open de ovendeur niet om te voorkomen dat de tijdsduur en de kooktemperatuur worden ontregeld.

Het programma Succès bereidingen, verzorgd en ingesteld door onze chef. Alle Succès functies zijn volledig automatisch: de temperatuur en de tijdsduur zijn ingesteld en kunnen niet worden gewijzigd door het systeem

C.O.P.

(Cottura Ottimale Programmata

(Optimale Geprogrammeerde Bereiding) die

automatisch een perfect resultaat garandeert. De bereiding wordt automatisch onderbroken en de oven geeft aan wanneer het gerecht klaar is (alleen bij de functie Pizzeria moet de gebruiker aan het einde inspringen). Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u aan zijn advies op te volgen en van zijn ervaring te profiteren om altijd een perfect resultaat te bereiken. De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het beste resultaat. Bij alle Succès bereidingen moeten de gerechten in de koude oven worden geplaatst, met uitzondering van de functie Pizzeria (zie volgende paragraaf). Voor het BRAADPROGRAMMA en het programma TAARTEN is het mogelijk een uitgestelde start te programmeren.

bevat alle automatische

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BRAADPROGRAMMA

Gebruik deze functie voor het braden van kalfs-, varkens- en lamsvlees. Plaats het vlees in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen.

Programma TAARTEN

Deze functie is ideaal voor het bereiden van zowel taarten met bakkersgist als met gedroogde gist, of zonder gist. Plaats in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen.

Programma PIZZA / PIZZERIA

Gebruik deze functie voor het bereiden van pizzas. Zie volgende hoofdstuk voor recepten en details. Bij het programma PIZZA dient men altijd het gewenste bereidingsniveau te selecteren. Bij het programma PIZZERIA geeft de oven aan wanneer u het gerecht in de oven moet plaatsen door middel van een geluidssignaal en het bericht BEVESTIG GERECHT IN OVEN.

Programma PIZZA

Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:  houdt u zich aan het recept;  het gewicht van het deeg moet tussen de 500 g

en de 700 g zijn.

 vet de bakplaat iets in.

Recept voor PIZZA:

1 bakplaat, lage ovenstand, oven koud of warm Recept voor 3 pizzas van ongeveer 550 g: 1000 g meel, 500 g water, 20 g zout, 20 g suiker, 10 cl olijfolie, 20 g bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist)  Rijzen op kamertemperatuur: 1 uur  In koude of warme oven plaatsen

 Start de bereiding

Programma BROOD

Gebruik deze functie voor het bakken van brood Zie volgende hoofdstuk voor recepten en details. Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:  houdt u zich aan het recept;  het maximum gewicht per bakplaat;  vergeet niet 1 dl water in de lekplaat boven de

ovenschaal met het deeg te plaatsen en het bakproces te beginnen in een koude oven;

 het deeg moet circa 1 tot 1½ uur op

kamertemperatuur rijzen. De exacte duur hangt af van de kamertemperatuur. Het deeg is voldoende

PIZZA

gerezen als het volume is verdubbeld.

Recept voor BROOD:

1 bakplaat van 1000 g max, onderste ovenstand 2 bakplaten van 1000 g max, onderste en middelste stand

Recept voor 1000 g deeg: 600 g meel, 350 g water, 10 g zout, 25 g bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist) Procedure:  Meng het meel en het zout in een grote kom.  Doe de gist in lauw water (circa 35 graden).  Maak een kuil in het meel.  Giet er het mengsel van water en gist in  Kneed het geheel totdat een homogeen deeg is

gevormd dat niet plakkerig is, door het deeg 10 minuten lang met de palm van de hand plat te drukken en vervolgens weer dicht te vouwen.

 Vorm een bal en laat deze circa 1 tot 1½ uur rijzen

(totdat het volume verdubbeld is), bedekt met

een plastic folie.  Verdeel de bal om de verschillende broden te maken.  Leg ze op ovenpapier op de bakplaat.  Bestrooi de broden met meel.  Maak sneden in de broden.  Giet 1 dl koud gedistilleerd water in de lekplaat en

plaats hem boven de ovenschaal met het deeg.  Plaats het brood in de koude oven.

 Start het programma  Aan het einde van de kooktijd laat u de broden rusten

op een rooster totdat ze geheel zijn afgekoeld.

BROOD

De bereiding programmeren

 De programmering is alleen mogelijk wanneer een kookprogramma is geselecteerd.

De duur programmeren

Druk op de toets

1. Selecteer de optie DUUR en druk OK om te bevestigen.

2. Regel de tijd door te drukken op de toetsen

3. Druk OK om te bevestigen.

4. Selecteer de optie UIT en druk OK om te bevestigen. De instelling wordt bewaard.

5. Als de tijd verstreken is, hoort u een geluidssignaal en gaat de oven uit.  B.v.: het is 9:00 uur en u programmeert een duur

van 1 uur en 15 minuten. Het programma stopt

automatisch om 10:15 uur.

 U kunt de duur alleen instellen voor Création bereidingen.

, daarna:

en .

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Programmeren van een uitgestelde bereiding

1. Druk op de toets duur van punt 1 t/m 3.

2. Selecteer de optie EINDE BEREIDING en druk OK om te bevestigen.

3. Regel de uren door middel van de toetsen

4. Druk OK om te bevestigen.

5. Druk nogmaals op de toetsen minuten te regelen.

6. Druk OK om te bevestigen.

9. Druk op de toets START voor het inschakelen van de programmering.

10. Als de tijd verstreken is, hoort u een geluidssignaal en gaat de oven uit.  B.v.: het is 9:00 uur, u programmeert een duur van

1 uur en 15 minuten en de eindtijd om 12:30. Het

programma zal automatisch om 11:15 beginnen. Het bericht op het display wacht op koken geeft aan dat er een programmering is uitgevoerd. Op het display verschijnen de eindtijd en de duur van de bereiding. U kunt de eindtijd wijzigen totdat de oven wacht op koken, zoals aangegeven in bovenstaande procedure. Om een programmering te annuleren stelt u de duur in op 0:00 of schakelt u de oven uit

en volg de procedure van de

of .

en om de

Praktische kooktips

 Gebruik voor het koken met de heteluchtoven nooit de standen 1 en 5: in deze standen zou de hete lucht de fijne gerechten kunnen verbranden.

 Bij de functies DRAAISPIT, GRATINEREN en ROOSTEREN raden wij u aan de lekplaat op stand 1 te zetten om vet of jus op te vangen.

MULTIKOKEN  Gebruik de standen 2 en 4, en plaats de

gerechten die meer warmte nodig hebben op stand 2.

 Plaats de lekplaat op de onderste stand en het

rooster op de hoogste.

GRATINEREN  Plaats de grill op stand 3 of 4, plaats de

gerechten op het midden van de grill.

 Wij raden u aan de temperatuur op maximum te

zetten. Het is normaal dat het bovenste verwarmingselement niet constant aan blijft: zijn werking wordt geregeld door een thermostaat.

 Als u een kookduur instelt, kunt u een uitgestelde kooktijd programmeren.

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Kooktabel Création

 De Création kookprogrammas hebben een vooringestelde kooktemperatuur.

Functie

Multilevel

Gri ll

Draaispit

Gratineren

Traditie

Roost eren

Rijz en

Brioche Gebak en taarten (met bakkersgist)

Taart

Cake

Lichegebakken meringue

Doorgebakk en meringue

Ontdooie n

Lage temperatuur 85 Lage temperatuur 95 Lage temperatuur 120 Verhi tten

Pasteurisatie Fruit, groente, enz.

Aanbevolen bereidi ng voor... Gelijktijdig bereiden van meerdere gerechten op 2 of 3 niveaus zonder het overdr agen van geur of smaak

Runderbiefstuk, vis, gri ll, gratin, enz.

Het braden van wit of rood vlees

Aardappelschote l au gratin, ui ensoep, lasagne, enz.

Langzame bereiding (backenhof, boeuf bourgui gnon, goulash, enz. ) of au bain-mari e (terri nes, crèmes, enz.)

Braadstukken ( wit of rood vlee s)

Rijzen van deeg met bakkersgi st (croissants, brood, t aarten, enz.)

Taarten of quiches (kruimeldeeg of bladerdeeg)

Alle taart en en gebak behalve croissants en t aarten met harde bodem (soesjes, pound cake, cake, clafouti s, enz.)

Drog en

Bereiding

1 2

Vlees, groente, vis, enz.

Voorgekook te gerechten

van het schui mgebak

Niveau bakpla at Niveau rooster 1 Niveau rooster 2 In oven plaa tsen N.B.

1 3

Het niveau hangt af van de dikte

van de te grillen etenswaren

1 3 (braadspit)

2 Koud

5 (bij bereidi ng

op 3 niveaus )

warm

Warm

Koud

2 Warm

1 2 Koud

2 Koud Temperatuur (40 °C) niet wijzigbaar .

2 Warm

2 warm

2 Warm

Als u deze functie gebruikt voor een enkele bereidi ng zet u de bakplaat op het 2

Als u het korstje van een gerecht au gratin wilt afmaken kiest u de grill functie. Temperatuur (210 °C) niet wijzigb aar.

Voor de berei ding au bain-marie kunt u het water rechtstreeks in de bakplaat giet en.

De aanbevolen temperatuur garandeert een perfecte bereiding en voorkomt rookvormin g. Als het vlees op een schaal li gt, plaatst u de bakplaat

nivea u.

op het 2

Voor het bereiden van pi zza raden wij u aan de temperatuur op 220 °C te zetten.

Bodem perfect gaar en goede afwerking van de bovenkant .

Als u slechts een niveau gebruikt, plaat st u het gerecht (soesj es, enz.) of de taartvorm (cake, enz.) op de bakplaat . Temperatuur (70 °C) niet wijzigbaar – Krokant wi t schuimgebak - Droogfase redeli jk lang Temperatuur (110 °C) niet wijzigb aar - Goudkleurig schuimgebak, krokant va n buiten en zacht van binnen. Langzaam o ntdooien in de koelkast blijft de beste methode. Met het gebruik van de o ven bespaart u 50% van de tijd. Deze functi e is geschikt voor alle rauwe of geko okte etenswaar.

niveau.

2 Koud

2 Koud Temperatuur (140 °C) niet wijzigbaar.

2 Koud

Kleine bakjes kunne n op 2 nivea us worden geplaatst ( bakplaat 1 Laat de bakjes in de oven afkoele n.

nive au en rooster 3e niveau).

Kooktabel Succès

 De Succès kookprogrammas hebben een vooringestelde kooktemperatuur en -duur.

Functie A anbevolen bereiding voor... Niveau bakplaat Niveau rooster 1 N iveau rooster 2

Gebraden Rundvlees Gebraden Kalfsvlees Gebraden Varkensvlees Gebraden kip G ebraden kip 1 2 Lamsp oot Lamsbout 1 2

Taarten

Brioche

Koekjes

Fruit cake

Pizza Dikke pizza's (brooddeeg) 2

Pizza Dunne pizza’s (brooddeeg)

Brood * * *

Ru nd errollad e 1 2

Kalfsrollade 1 2

Varkensrollade 1 2

Vruchtentaarten of quiches (zandtaartdeeg, kruimeldeeg of bladerdeeg) Gebak en taarten met bakkersgist (croissants, amande ltaart enz.) Gebak en taarten met gedroogde gist (pound cake, gemarm erde koekjes, enz.) Gebak zon der gist (clafoutis, amandeltaart, boerentaart, enz.)

4 (vuurvaste steen

op rooster)

In oven

plaatsen

Warm

N.B.

Als het vlees op een sc hotel ligt, zet u deze op de b akplaat op het 2

Koud

U kunt het vlees ook in de o ven doen als de oven al warm is.

Voor bereiding op m eerdere niveaus plaatst u de bakplaat op het 1

Koud

en de roosters op het 3 Als de oven al w arm is kunt u toch de etenswaren in de o ven doen.

Plaats het deeg direct op de bakplaat. Voor bereiding op m eerdere niveaus plaatst u de bakplaat op het 1 en de roosters op het 3 Plaats de steen voor de p izza om hem voor te verwarm en. Wacht tot het verschijnen van de boo dschap BEVESTIGING GERECHT IN OVEN voordat u de pizza inlaadt met de schep

niveau.

niveau

en 5e niveau.

niveau

en 5e niveau.

Page 58

Voorzorgsmaatregelen en advies

 Dit apparaat is ontworpen en vervaardigd volgens de geldende internationale veiligheidsvoorschriften. Deze aanwijzingen zijn geschreven voor uw veiligheid en u dient ze derhalve goed door te nemen.

Algemene veiligheid

 Het bedieningspaneel van de oven is niet van het type touch-screen, derhalve dient u de toetsen licht in te drukken.

 Dit apparaat is vervaardigd voor niet-professioneel

gebruik binnenshuis.  Het apparaat dient niet buitenshuis te worden

geplaatst, ook niet in overdekte toestand. Het is erg

gevaarlijk als het in aanraking komt met regen of als

het onweert.  Maak gebruik van de handgrepen aan de zijkant van

de oven om het apparaat te verplaatsen.  Raak de oven niet blootsvoets of met natte handen of

voeten aan.  Het apparaat dient om gerechten te koken. Het mag

uitsluitend door volwassenen worden gebruikt en

alleen volgens de instructies die beschreven staan in

deze handleiding.  Tijdens het gebruik van de oven worden de

verwarmingselementen en enkele delen van de

ovendeur zeer heet. Raak ze niet aan en houd

kinderen op een afstand.  Voorkom dat elektrische snoeren van andere kleine

keukenapparaten op warme delen van de oven

terechtkomen.  Laat de ventilatieopeningen en warmteafvoer vrij.  Pak het handvat van de ovendeur alleen in het midden

vast: aan de zijkant zou het heet kunnen zijn.  Gebruik altijd ovenwanten om gerechten in de oven te

zetten en eruit te halen.  Plaats geen aluminiumfolie op de bodem van de oven.  Plaats geen brandbaar materiaal in de oven: als de

oven plotseling aan zou worden gezet, zou dit

materiaal vlam kunnen vatten.  Trek de stekker nooit uit het stopcontact door aan het

snoer te trekken, maar altijd door de stekker direct

beet te pakken.  Maak de oven niet schoon of voer geen onderhoud uit

als de stekker nog in het stopcontact zit.  Probeer in geval van storingen nooit zelf de interne

mechanismen van het apparaat te repareren. Neem

contact op met de Technische Dienst (zie Service).  Plaats geen zware voorwerpen op de open ovendeur.  Zorg ervoor niet per ongeluk tegen het handvat te

stoten, aangezien u hiermee riskeert het glas te

beschadigen.  Dit apparaat mag niet worden gebruikt door personen

(kinderen inbegrepen) met een beperkt lichamelijk,

sensorieel of geestelijk vermogen of personen die niet

de nodige ervaring of kennis hebben met het

apparaat, tenzij onder toezicht van een persoon die

verantwoordelijk is voor hun veiligheid of nadat hun is uitgelegd hoe het apparaat werkt.

 Voorkom dat kinderen met het apparaat spelen.

Afvalverwijdering

 Het wegdoen van het verpakkingsmateriaal: houdt u

aan de plaatselijke normen zodat het materiaal hergebruikt kan worden.

 De Europese richtlijn 2002/96/EG, betreffende

afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (AEEA), voorziet dat huishoudelijke apparatuur niet met het normale afval mag worden meegegeven. De verwijderde apparaten moeten apart worden opgehaald om het terugwinnen en recyclen van de materialen waaruit ze bestaan te optimaliseren en te voorkomen dat er eventuele schade voortvloeit voor de gezondheid en het milieu. Het symbool van de afvalemmer met een kruis staat op alle producten om de consument eraan te herinneren dat dit gescheiden afval is. U kunt oude apparaten laten ophalen of afgeven bij de reinigingsdienst of, indien dit door de landelijke wetten wordt voorzien, ze bij aanschaf van eenzelfde soort nieuw product, inleveren bij de verkoper ervan. Alle belangrijkste fabrikanten van huishoudelijke apparaten zijn actief bij het beheer van verzamel- en verwijderingsystemen van afgedankte apparatuur.

Energiebesparing en milieubehoud

 Door de oven te gebruiken vanaf het late middaguur

tot aan de vroege ochtend zorgt u ervoor dat uw elektriciteitscentrale minder wordt belast tijdens het spitsuur. De optie waarmee u programmas voorprogrammeert, in het bijzonder de uitgestelde bereiding (zie Programmas) en de vertraagde automatische reiniging (zie Onderhoud en verzorging), kunnen u hierbij helpen.

 Houd bij de functies DRAAISPIT, GRILL en

ROOSTEREN altijd de ovendeur dicht: dit om betere resultaten te bereiken en voor een grotere energiebesparing (circa 10%).

 Houd de afdichtingen altijd schoon zodat ze goed

aansluiten op de deur en er geen hitte vrij kan komen.

 Dit product voldoet aan de eisen die gesteld worden door de nieuwe Europese Richtlijn voor energiebesparing voor apparaten in de standby-stand. Wanneer 2 minuten lang geen handelingen worden uitgevoerd, gaat het apparaat automatisch in de standystand. De standby-stand wordt weergegeven middels het bericht "Eco Mode" en met LCD uit. Wanneer weer een handeling aan het apparaat wordt uitgevoerd, gaat het systeem onmiddellijk weer over in de operationele stand.

Page 59

Onderhoud en verzorging

De elektrische stroom afsluiten

Sluit altijd eerst de stroom af voordat u tot enige handeling overgaat.

Reinigen van het apparaat

 De buitenkant, dus zowel het email en het roestvrij

staal als de rubberen afdichtingen, kunnen met een spons en een sopje worden afgenomen. Als de vlekken moeilijk te verwijderen zijn, kunt u een speciaal reinigingsmiddel gebruiken. Na het reinigen dient u alles goed af te spoelen en te drogen. Gebruik geen schuurmiddelen of bijtende producten.

 De binnenkant van de oven kunt u het beste direct

na gebruik schoonmaken, als hij nog lauw is. Gebruik warm water en een schoonmaakmiddel, spoel vervolgens af en droog met een zachte doek. Gebruik geen schuurmiddelen.

 De accessoires kunnen gewoon worden

afgewassen (eventueel ook in de vaatwasser), met uitzondering van de geleiders.

 We raden u aan de schoonmaakmiddelen niet

direct op het bedieningspaneel te spuiten maar een sponsje te gebruiken.

 Gebruik voor het verwijderen van vuil op de

binnenzijde van het glas van de deur een reinigingsmiddel.

 Gebruik voor het reinigen geen stoomapparaat.

Controleer de afdichtingen

eenzelfde soort lampje: vermogen 15 W, fitting E 14. Zet het deksel weer op zijn plaats en let erop dat de afdichting goed is bevestigd (zie afb.).

Montage van de Geleiders Kit

Zo monteert u de geleiders:

1. Verwijder de twee draagrekken door ze uit de afstandleiders A te trekken (zie afbeelding).

2. Kies het niveau waarop u de geleiders wilt plaatsen. Plaats eerst de drukknop B op het draagrek en vervolgens de drukknop C. Let goed op de uittrekrichting van de geleider.

Linker glijder

Rechter glijder

Uittrekrichting

Controleer regelmatig de staat van de afdichtingen rondom de ovendeur. In het geval de afdichtingen beschadigd zijn, dient u zich tot de dichtstbijzijnde Technische Dienst te wenden ( zie Service). Gebruik de oven niet voordat de reparatie is uitgevoerd.

Vervangen van het lampje

Voor het vervangen van het ovenlampje:

Ovenruimte

Lamp

Afdichting

Glasplaat

1. Verwijder het glazen lampenkapje met behulp van een schroevendraaier.

2. Schroef het lampje los en vervang het met

3. Bevestig de twee draagrekken, met de geleiders al op hun plaats, in de speciale gaten op de wanden van de oven (zie

afbeelding). De gaten voor het linker draagrek bevinden zich aan de

bovenkant, terwijl de gaten voor het rechter draagrek zich aan de onderkant bevinden.

4. Zet tenslotte de draagrekken vast op de afstandleiders A.

 Plaats de geleiders nooit in stand 5.

Page 60

Servicedienst

Belangrijk:

Het apparaat is voorzien van een diagnostisch systeem dat eventuele storingen opspoort. Deze kunt u op het display aflezen met berichten zoals: ER gevolgd door nummers. Probeer 6 seconden lang op de toets In dit geval moet u de technische dienst inschakelen.

Voor u contact opneemt met de Technische Dienst:

 Controleer of u de storing niet zelf kunt oplossen;  Start het programma opnieuw om te controleren of het probleem is opgelost;  Als dit niet het geval is, dient u contact op te nemen met een Erkende Technische Servicedienst.

 Wendt u nooit tot niet erkende monteurs.

Dit dient u door te geven:

 Het soort storing;  het bericht dat op het display verschijnt  Het model apparaat (Mod.)  Het serienummer (S/N) Deze informatie bevindt zich op het typeplaatje op het apparaat.

te drukken en te controleren of de storing opnieuw optreedt.

Page 61

Bedienungsanleitung

BACKOFEN

GBIT FR

Italiano, 1 Français, 31

English,16

NL DE

Nederlands, 46 Deutsch, 61

FL 834 XA FL 834 MT FLL 934 XA FLR 934 XA

Inhaltsverzeichnis

Installation, 62-63

Aufstellung Elektroanschluss

Beschreibung des Gerätes, 64-65

Geräteansicht Bedienfeld Display

Inbetriebsetzung und Gebrauch, 66-67

Erste Inbetriebnahme Einstellung der Uhr Einstellung des Kurzzeitweckers Kindersicherungs-Funktion DEMO-Modus Inbetriebsetzung des Backofens Typenschild

Programme, 68-72

Garprogramme Kreation Automatik-Garprogramme Succès Garzeit-Programmierung Praktische Back-/Brathinweise Tabelle Garvorgänge Kreation Tabelle Garvorgänge Succès

Vorsichtsmaßregeln und Hinweise, 73

Allgemeine Sicherheit Entsorgung Energie sparen und Umwelt schonen

Reinigung und Pflege, 74

Abschalten Ihres Gerätes vom Stromnetz Reinigung Ihres Gerätes Lampenaustausch Montage des Gleitschienen-Bausatzes

Kundendienst, 75

Page 62

Installation

 Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung bitte sorgfältig auf, damit Sie sie jederzeit zu Rate ziehen können. Sorgen Sie dafür, dass sie im Falle eines Verkaufs, eines Umzugs oder einer Übergabe an einen anderen Benutzer das Gerät stets begleitet, damit auch der Nachbesitzer die Möglichkeit hat, darin nachschlagen zu können.

 Lesen Sie bitte die nachfolgenden Hinweise aufmerksam durch. sie liefern wichtige Informationen hinsichtlich der Installation, des Gebrauchs und der Sicherheit.

Aufstellung

 Verpackungsmaterial ist kein Spielzeug für Kinder. Es ist entsprechend den Vorschriften zur getrennten Müllsammlung zu entsorgen (siehe Vorsichtsmaßregeln und Hinweise).

 Die Installation ist gemäß den vorliegenden Anweisungen und von Fachpersonal durchzuführen. Jede unsachgemäße Installation kann Menschen und Tiere gefährden oder Sachschaden verursachen.

Einbau

Um eine einwandfreie Betriebsweise des Gerätes zu gewährleisten, muss der Umbauschrank folgende Eigenschaften aufweisen:

 Die an den Backofen angrenzenden Schrankwände

müssen aus hitzebeständigem Material gefertigt sein.

 Bei Möbeln aus Furnierholz muss der verwendete

Leim einer Temperatur von 100°C standhalten.

 Für den Einbau des Backofens in einen

Unterschrank (siehe Abbildung) oder in einen Hochschrank, muss das entsprechende Möbel

über folgende Abmessungen verfügen:

OK OK

 Sollte der Backofen in einen Unterschrank eingebaut werden, stellen Sie sicher, dass der Kochfeldschlauch korrekt positioniert ist, so dass er die Installation des Backofens nicht behindern und die hinteren Schlitze des

Kühlgebläses nicht verstopfen kann.

Belüftung

Um eine einwandfreie Belüftung zu gewährleisten, muss die Rückwand des Schrankumbaus abgenommen werden. Der Backofen sollte möglichst so installiert werden, dass er auf zwei Holzleisten oder aber auf einer durchgehenden Fläche aufliegt, die über einen Ausschnitt von mindestens 45 x 560 mm verfügt (siehe Abbildungen).

45 mm.

560 mm.

Zentrierung und Befestigung

Bringen Sie die 2 seitlich am Backofen befindlichen Klampen mit den 2 oberen Löchern des Rahmens in Übereinstimmung. Achten Sie dabei darauf, dass bei einer Stärke der Umbauschrankwand von:

20 mm: der bewegliche Teil der Klampe abgenommen wird (siehe Abbildung);

547 mm. min.

45 mm.

558 mm.

475 mm.

480 mm.

595

24,5 mm.

mm.

7 mm.

470 mm.

3 mm.

545 mm.

 Nach dem Einbau des Gerätes muss eine Berührung mit den Elektroteilen ausgeschlossen sein. Die auf dem Typenschild enthaltenen Verbrauchsangaben wurden bei dieser Art der Installation ermittelt.

18 mm: die erste, werkseitig bereits angebrachte Rille genutzt wird (siehe Abbildung);

16 mm: die zweite Rille genutzt wird (siehe Abbildung).

Page 63

Befestigung des Gerätes am Möbel: Öffnen Sie die Backofentür und schrauben Sie die 2 Holzschrauben in die 2 oberen Löcher des Backofenrahmens ein.

 Alle zum Schutz dienenden Teile müssen so befestigt werden, dass ein Entfernen derselben ohne Zuhilfenahme eines Werkzeugs nicht möglich ist.

Elektroanschluss

 Die mit einem Dreileiterkabel ausgerüsteten Backöfen sind für den Betrieb mit Wechselstrom bei der auf dem Typenschild (befindlich auf dem Gerät) angegebenen Spannung und Frequenz ausgelegt (siehe unten).

Anschluss des Versorgungskabels an das Stromnetz

Versehen Sie das Kabel mit einem Normstecker für die auf dem Typenschild angegebene Belastung (siehe nebenstehende Tabelle). Wird das Gerät direkt an das Stromnetz angeschlossen, ist zwischen Stromnetz und Gerät ein allpoliger, der Last und den einschlägigen Vorschriften entsprechender Schalter mit einer Mindestöffnung der Kontakte von 3 mm zwischenzuschalten. (Der Erdleiter darf vom Schalter nicht unterbrochen werden.) Das Versorgungskabel muss so verlegt werden, dass es an keiner Stelle einer Temperatur ausgesetzt wird, die 50°C über der Raumtemperatur liegt.

Anschluss des Netzkabels

1. Öffnen Sie das Klemmengehäuse, indem Sie unter Zuhilfenahme eines Schraubenziehers die seitlichen Zungen des Klemmengehäusedeckels anheben. Ziehen Sie den Deckel ab (siehe Abbildung).

2. Installation des

(N), Braun (L), Gelb/Grün

3. Befestigen Sie das Kabel in der entsprechenden Kabelklemme.

4. Schließen Sie den Deckel des Klemmengehäuses.

Netzkabels: Schrauben Sie die Schraube der Kabelklemme sowie die drei Schrauben der Kontakte L-NBefestigen Sie die Drähte dann unter Beachtung der entsprechenden Farben unter den Schraubenköpfen: Blau

(siehe Abbildung).

heraus.

 Der Installateur ist für den ordnungsgemäßen elektrischen Anschluss sowie die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften verantwortlich.

Vor dem Anschluss stellen Sie bitte sicher, dass:

 die Steckdose geerdet ist und den gesetzlichen

Bestimmungen entspricht;

 die Netzsteckdose für die auf dem Typenschild

angegebene maximale Leistungsaufnahme des Gerätes ausgelegt ist (siehe unten);

 die Versorgungsspannung im Bereich der auf dem

Typenschild angegebenen Werte liegt (siehe unten);

 die Netzsteckdose mit dem Netzstecker

kompatibel ist. Sollte dies nicht der Fall sein, wechseln Sie bitte die Netzsteckdose oder den Netzstecker aus; verwenden Sie keine Verlängerungen und Mehrfachsteckdosen.

 Netzkabel und Steckdose müssen bei installiertem Gerät leicht zugänglich sein.  Das Netzkabel darf nicht gebogen oder eingeklemmt werden.  Das Kabel muss regelmäßig kontrolliert werden und darf nur durch autorisiertes Fachpersonal ausgetauscht werden (siehe Kundendienst).

 Der Hersteller lehnt jede Verantwortung ab, falls diese Vorschriften nicht eingehalten werden sollten.

Page 64

Beschreibung des Gerätes

Geräteansicht des Modells mit klassisch als Klappe zu öffnender Backofentür

GLEITFÜHRUNGEN

für die Einschübe

Einschub

BACKOFENROST

Einschub

FETTPFANNE

Bedienfeld

Einschubhöhe 5 Einschubhöhe 4 Einschubhöhe 3 Einschubhöhe 2 Einschubhöhe 1

Geräteansicht des Modells mit seitlich zu öffnender Backofentür

GLEITFÜHRUNGEN

für die Einschübe

Einschubhöhe 5 Einschubhöhe 4 Einschubhöhe 3 Einschubhöhe 2 Einschubhöhe 1

Einschub

BACKOFENROST

Bedienfeld

Einschub

FETTPFANNE

Page 65

Bedienfeld des Modells mit klassisch als Klappe zu öffnender Backofentür

Wahl der

Garprogramme Crèation

Einstellung der Zeiten

Pfeil nach unten

Pfeil nach

oben

START/ STOPP

Taste

Einstellungen

ON/OFF Einstellung der

Temperatur

Wahl der

Garprogramme Succès

DISPLAY

Taste

Bedienfeld des Modells mit seitlich zu öffnender Backofentür

Einstellung der

Temperatur

Wahl der

Garprogramme Succès

Wahl der

Garprogramme Crèation

ON/OFF

Pfeil nach

unten

Taste

Einstellung der

Zeiten

Taste

Beleuchtung

Taste

Einstellungen

DISPLAY

Taste

Sperre der Schaltelemente

START/ STOPP

Pfeil nach

oben

Display

Taste Sperre

Taste

Beleuchtung

der Schaltelemente

Page 66

Inbetriebsetzung und Gebrauch

 Bei erstmaliger Inbetriebnahme sollte der leere Backofen für mindestens eine Stunde bei Höchsttemperatur und geschlossener Backofentür in Betrieb gesetzt werden. Schalten Sie das Gerät dann aus, öffnen Sie die Backofentür und lüften Sie die Küche. Der bei diesem Vorgang entstehende Geruch wird durch das Verdunsten der zum Schutz des Backofens aufgetragenen Stoffe verursacht.

 Bei Einschalten des Backofens schaltet dieser stets auf das Menü Kreation.

 Berührt der Benutzer nach Einschalten des Backofens keine weitere Taste, schaltet sich der Backofen nach 2 Minuten automatisch wieder aus.

Erste Inbetriebnahme

Schalten Sie das Bedienfeld, nach dem Anschluss an das Stromnetz, d.h. anlässlich der ersten Stromversorgung, durch Drücken der Taste Im Menü INSTALLATION erscheint die Liste der verfügbaren Sprachen. Wählen Sie die gewünschte Sprache über die Tasten ausgewählte Sprache ist in Halbfettschrift dargestellt. Drücken Sie zur Bestätigung auf OK. Nach der Sprachauswahl zeigt das Display die folgenden Parameter an: SPRACHE Sprachauswahl UHRZEIT Einstellung der Uhrzeit AKUST. SIGNALE Tastenton UHR Einblendung der Uhr INFOS ZUR SICHERHEIT Textanzeige Info AUSGANG Beendigung der Installation

 Erfolgt nach Auswahl der Sprache aus dem Menü INSTALLATION innerhalb von 60 Sekunden kein Gebrauch, schaltet das Display auf das Menü Kreation.

und aus. Die

ein.

Einstellung der Uhr

Zur Einstellung der Uhr schalten Sie den Backofen durch Druck auf die Taste daraufhin auf INSTALLATION und verfahren Sie nun gemäß den Anleitungen.

1. Wählen Sie den Menüpunkt UHRZEIT und drücken Sie zur Änderung auf OK.

2. Stellen Sie die Stunden mittels der Taste

3. Drücken Sie zur Bestätigung auf OK.

4. Stellen Sie die Minuten auf die gleiche Weise ein.

ein. Drücken Sie

oder ein;

Einstellung des Kurzzeitweckers

Der Kurzzeitwecker kann sowohl bei ausgeschaltetem, als auch bei eingeschaltetem Backofen, inmitten eines Garprogramms eingestellt werden. Nach abgelaufener Zeit ertönt ein akustisches Signal, das sich nach einer Minute ausschaltet, oder durch Drücken auf eine beliebige Symboltaste abgestellt werden kann.

Zur Einstellung des Kurzzeitweckers drücken Sie die Taste mittels der Taste Drücken Sie zur Bestätigung auf OK.

 Der Kurzzeitwecker steuert nicht das Ein- und Ausschalten des Backofens.

und regulieren Sie die Minuten daraufhin

oder .

Kindersicherung

Die Kindersicherungs-Funktion ermöglicht eine Sperrung der Backofentür und der Backofentasten. Für Backöfen mit seitlich zu öffnender Backofentür sperrt die Kindersicherung nur die Backofentasten. Zur Aktivierung der Funktion drücken Sie die Taste

und daraufhin zur Bestätigung die Taste "OK" Zur Deaktivierung der Funktion ist Obiges zu wiederholen. Die Kindersicherung kann bei ein- oder ausgeschaltetem Backofen und auch dann aktiviert werden, wenn ein Garzeitende eingestellt oder Start gedrückt wurde. Die Kindersicherung kann in den zuvor genannten Fällen und auch nach Beendigung eines Garprogramms deaktiviert werden.

Demo-Modus

Der Backofen kann auch im Vorführmodus (DEMO) in Betrieb gesetzt werden: Während dieser Betriebsweise werden sämtliche Heizelemente deaktiviert, die Schaltelemente bleiben jedoch einsatzfähig. Zur Aktivierung des DEMO-Modus drücken Sie, bei eingeschaltetem Backofen, hintereinander die Taste

, die Taste und die Taste "OK". Zur Deaktivierung des DEMO-Modus drücken Sie, bei

eingeschaltetem Backofen, hintereinander die Taste

und die Taste . Es ertönt ein akustisches Signal und auf dem

Display erscheint die Anzeige Demo Off. Der Demo-Modus kann lediglich aktiviert werden, wenn der Backofen eingeschaltet ist und alle Garprogramme ausgeschaltet wurden.

Inbetriebsetzung des Backofens

 Bei Einschalten des Backofens schaltet dieser stets auf das Menü Kreation.

1. Schalten Sie das Bedienfeld durch Druck auf die Taste

2. Drücken Sie auf die Taste des gewünschten Garprogramms Kreation zeigt eine Liste der einstellbaren Programme an.

4. Wählen Sie mittels der Tasten gewünschte Programm und drücken Sie zur Bestätigung auf OK Das Display zeigt die voreingestellte Temperatur und Dauer an (bei

ein.

oder Succès . Das Display

oder das

Page 67

Succès-Garvorgängen jedoch nur die Dauer).

3. Drücken Sie die Taste START/STOPP, um den Garvorgang einzuleiten.

4. Der Backofen schaltet auf VORHEIZEN.

5. Ein akustisches Signal und das Aufleuchten sämtlicher Vorheiz-Anzeigen signalisieren, dass die Vorheizphase abgeschlossen ist.

6. Während des Garvorgangs sind folgende Einstellungen jederzeit möglich:

- die Änderung der Temperatur durch Drücken der Taste Taste

regulieren Sie die Temperatur mittels der oder und bestätigen Sie die Änderung

durch Druck auf OK (nur für Garvorgänge Kreation);

- die Programmierung einer Garzeitdauer (nur für Kreation-Garvorgänge);

- ein Unterbrechen des Garvorgangs durch Betätigen der Taste START/STOPP;

- die Einstellung des Kurzzeitweckers

;

- das Ausschalten des Backofens durch Betätigen der Taste

;

7. Für den Fall eines Stromausfalls ist das Gerät mit einem System ausgestattet, welches das Programm wieder an dem Punkt aufnimmt, an dem es unterbrochen wurde. Noch auszuführende, vorprogrammierte Vorgänge hingegen werden bei Rückkehr der Stromversorgung nicht wiederhergestellt und müssen neu programmiert werden.

 Bei den Programmen BRATEN und GRILL ist keine Vorheizphase vorgesehen.  Stellen Sie niemals Kochgeschirr auf dem Backofenboden ab, da dadurch das Email beschädigt werden könnte.  Stellen Sie Ihr Kochgeschirr stets auf den mit dem Gerät gelieferten Backofenrost.

Kühlluftgebläse

Um die Temperaturen an den äußeren Teilen des Backofens abzusenken, wird mit Hilfe eines Kühlluftgebläses ein Luftstrahl erzeugt, der über dem Bedienfeld des Backofens austritt.  Nach Abschluss eines Garvorgangs bleibt das Gebläse solange in Betrieb, bis der Backofen ausreichend abgekühlt ist.

Backofenbeleuchtung

Bei ausgeschaltetem Backofen kann das Backofenlicht jederzeit durch Drücken der Taste eingeschaltet werden.

TYPENSCHILD

Abmessungen *

Nutzvolumen * Elektrischer

Anschluss

ENERGY LABEL *

Breite 43,5 cm Höhe 32 cm Tiefe 41,5 cm Liter 58 Spannung 220-240V ~ 50/60Hz maximale Leistungsaufnahme 2800W Richtlinie 2002/40/EG über die Etikettierung von Elektrobacköfen. Norm EN 50304

Deklarierte Energieverbrauchsklasse Erzwungene Konvektion -

Heizfunktion: Dieses Gerät entspricht den folgenden EG-Richtlinien: 2006/95/EWG vom 12.12.06 (Niederspannung) und nachfolgenden Änderungen 2004/108/EWG vom 15.12.04 (elektromagnetische Verträglichkeit) und nachfolgenden Änderungen 93/68/EWG vom 22.07.93 und nachfolgenden Änderungen. 2002/96/EG und nachfolgenden Änderungen.

1275/2008 stand-by/off mode.

* Ohne ausziehbare Gleitschienen

Braten.

Page 68

Programme

Garprogramme Kreation

 Für alle Programme ist eine Gartemperatur voreingestellt. Diese kann von Hand auf einen beliebigen Wert zwischen 30°C und 300°C verändert werden.

Das Programm Kreation eingestellten Garvorgänge. Hierfür gibt der Backofen nur die wichtigsten Parameter an, die für das Gelingen aller Rezepte, von den einfachsten bis zu den anspruchsvollsten, notwendig sind: Temperatur, Wärmequelle, Feuchtigkeitsgrad und Umluft werden automatisch kontrolliert. Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres kulinarischen Beraters verfasst. Wir möchten Sie einladen, seine Ratschläge zu befolgen, damit Sie von seiner Erfahrung profitieren können und stets optimale Garergebnisse erzielen. Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen und Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem Können unseres Experten und erlauben Ihnen, immer wieder hervorragende Gerichte zu zaubern. Für jede Funktion in der Betriebsweise Kreation wird in der nachfolgend aufgeführten Tabelle angegeben, ob das Gargut in den kalten oder in den vorgeheizten Backofen eingeschoben wird. Das Einhalten dieser Angaben sichert ein optimales Garergebnis zu. Soll im vorgeheizten Backofen gebacken werden, dann warten Sie bitte, bis die Vorheizzeit abgelaufen ist (Signal ertönt) und schieben Sie danach Ihr Gargut in den Ofen. Die Temperatur wird automatisch nach Art des gewählten Garvorgangs festgelegt; es ist jedoch möglich, sie zu verändern, um ein besonderes Rezept zu verwirklichen. Es besteht auch die Möglichkeit, die Garzeit mit sofortigem oder verzögertem Start einzustellen.

Programm ECHTE HEISSLUFT

Alle Heizelemente schalten sich ein und das Gebläse wird in Betrieb genommen. Da die Hitze im gesamten Backofen konstant ist, werden die Speisen sehr gleichmäßig gegart und gebräunt. Es kann auf maximal zwei Einschubhöhen gleichzeitig gegart werden.

Programm GRILL

Das obere Heizelement schaltet sich ein. Die sehr hohe Temperatur und die direkt auf das Grillgut gerichtete Hitze empfiehlt sich für Speisen, die zur optimalen Garung einer hohen Temperatur auf der Oberseite bedürfen. Garen Sie bei geschlossener Backofentür.

Programm DREHSPIESS

Das obere Heizelement schaltet sich ein, und der Drehspieß wird in Betrieb gesetzt. Diese Funktion wurde für das Garen mit dem Drehspieß optimiert. Garen Sie bei geschlossener Backofentür.

umfasst alle manuell

Programm ÜBERBACKEN

Das obere und das runde Heizelement schalten sich ein und das Gebläse wird in Betrieb genommen. Außer der einseitigen Strahlungshitze zirkuliert Heißluft im Innern des Backofens. Ideal für Gratingerichte, Lasagna usw. Garen Sie bei geschlossener Backofentür.

Programm OBER-UNTERHITZE

Bei dieser traditionellen Garart verwenden Sie bitte nur eine Einschubhöhe. Wir empfehlen diese Funktion für langsames Garen oder Garen im Wasserbad. Zum Garen im Wasserbad kann das Wasser direkt in die Fettpfanne gegeben werden.

Programm BRATEN

Das obere und das runde Heizelement schalten sich ein und das Gebläse wird in Betrieb genommen. Außer der einseitigen Strahlungshitze zirkuliert Heißluft im Innern des Backofens. Hierdurch wird ein Verbrennen der Speisenoberflächen verhindert, und die Hitze dringt tiefer in die Speisen ein. Garen Sie bei geschlossener Backofentür.

Programm HEFETEIG-FUNKTION

Das runde Heizelement schaltet sich ein, und das Gebläse wird (nur während der Aufheizphase) in Betrieb gesetzt. Es handelt sich um eine ideale Backofentemperatur zum Gären von Hefeteigen. Während der Gärungsphase sollte die Backofentür geschlossen bleiben.

Programm GEBÄCK

Der kombinierte Einsatz des oberen und des runden Heizelementes machen dieses Programm zu einem idealen Backprogramm für Hefegebäck und -kuchen.

Programm PASTETEN

Der kombinierte Einsatz des oberen und des runden Heizelementes machen dieses Programm zu einem idealen Backprogramm für Kuchen und Gebäck aus Blätterteig oder Mürbeteig.

Programm KUCHEN

Dieses Backprogramm eignet sich für alle anderen, in den Programmen GEBÄCK und PASTETEN nicht angeführten Gebäck- und Kuchenarten (z.B.: kleine Windbeutel, Biskuit usw.)

Page 69

Programm BAISER / BRAUNE BAISER

Die Temperaturen sind voreingestellt und können nicht verändert werden. Das Programm BAISER ist für die Trocknungsphase der Baisers vorgesehen. Das Programm BRAUNE BAISER ist zum Bräunen der Baisers bestimmt.

Programm AUFTAUEN

Dank des an der Backofenrückwand installierten Gebläses zirkuliert Luft in Raumtemperatur um das aufzutauende Gut. Auf diese Weise können alle Arten von Speisen aufgetaut werden, vor allem jedoch empfindliche Speisen, die keine Hitze vertragen, wie beispielsweise: Eistorten, Cremeoder Sahnetorten, Obsttorten usw.

Programme NIEDRIGE TEMPERATUR

Diese Art von Garen, die bei den Profiköchen sehr beliebt ist und von diesen seit Jahren angewandt wird, ermöglicht ein perfektes Garen der Speisen (Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse) bei sehr niedrigen Temperaturen (85-120°C), wodurch der Geschmack derselben hervorgehoben wird. Die Vorteile sind nicht zu unterschätzen:  Da die Gartemperaturen sehr niedrig liegen (im

Allgemeinen unter der Verdampfungstemperatur), wird das Verdampfen der zum Garen eingesetzten Flüssigkeiten (Soßen usw.) auf ein Minimum herabgesetzt, das Gargut bleibt somit saftig und zart;

 das Fleisch schrumpft nicht so sehr zusammen,

wie beim traditionellen Garen. Das Ergebnis ist zartes Fleisch das keine Ruhephase nach dem Garen erfordert. Braten Sie das Fleisch zuerst in

der Kasserolle auf dem Kochfeld ringsum an. Vakuumgaren bei Niedrigtemperaturen, eine seit 30 Jahren bei den berühmtesten Köchen beliebte Garart, bietet zahlreiche Pluspunkte:  gastronomische: Es begünstigt die Konzentration

der Aromen unter Wahrung sämtlicher

Geschmackseigenschaften der Speisen, die

weich und zart bleiben.  hygienische: Es gewährleistet höchste Hygiene, da

die Speisen keinerlei Einwirkungen schädlichen

Sauerstoffs ausgesetzt werden, und somit für längere

Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden können.  organisatorische: Dank der längeren

Haltbarkeitszeiten können Gerichte längere Zeit

im Voraus zubereitet werden.  dietetische: Eine solche Garart erfordert nur

kleinste Fettmengen, die Speisen sind demnach

leicht und verträglich.  und ökonomische Pluspunkte: Das Einschrumpfen

der Speisen wird wesentlich reduziert.

Zur Anwendung dieser Technik ist ein Vakuumgerät nebst der entsprechenden Beutel erforderlich. Befolgen Sie aufmerksam die Anleitungen zur Vakuumverpackung von Lebensmitteln und Speisen. Die Konservierung von rohen Lebensmitteln (Obst, Gemüse usw.) wie auch von gekochten Lebensmitteln (traditionelle Garart) wird durch Vakuumverpackung garantiert.

Drehspieß

Zur Inbetriebnahme des Drehspießes (siehe Abbildung) verfahren Sie wie folgt:

1. Schieben Sie die Fettpfanne auf Einschubhöhe 1 ein;

2. Schieben Sie die Drehspießhalterung auf Einschubhöhe 3 ein und stecken Sie den Spieß in die entsprechende Öffnung der Backofenrückwand;

3. Setzen Sie den Drehspieß durch Wahl des Programms

in Betrieb.

 Ist das Programm eingeschaltet, stoppt der Drehspieß, wenn die Tür geöffnet wird.

Automatik-Garprogramme Succès

 Öffnen Sie die Backofentür bitte nicht. Sie verhindern dadurch, dass Dauer und Temperatur des Garvorgangs verfälscht werden.

Das Programm Succès automatischen Garvorgänge, die von unserem Küchenchef entwickelt wurden. Alle Funktionen in der Betriebsweise Succès sind vollautomatisch: Temperatur und Garzeit sind

vorbestimmt und durch das System C.O.P. (Cottura Ottimale Programmata  Programmierte

optimale Garzeit) unveränderlich. Somit wird ein perfektes Ergebnis garantiert. Der Garvorgang wird automatisch unterbrochen und der Backofen zeigt an, wenn das Gericht gar ist (nur die Funktion Pizzeria erfordert eine Endbewertung seitens des Benutzers). Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres kulinarischen Beraters verfasst. Wir möchten Sie einladen, seine Ratschläge zu befolgen, damit Sie von seiner Erfahrung profitieren können und stets optimale Garergebnisse erzielen. Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen und Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem Können unseres Experten und erlauben Ihnen, immer wieder hervorragende Gerichte zu zaubern.

umfasst alle

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Sämtliche Succès-Garvorgänge sehen ein

Einschieben in den kalten Backofen vor, mit

Ausnahme der Funktion Pizzeria (siehe

nachfolgenden Abschnitt).

Für die Programme BRATEN... und PASTETEN...

kann ein zeitverschobener Start programmiert werden.

Programm BRATEN...

Verwenden Sie diese Funktion für Kalbs-, Schweine-

und Lammbraten. In den kalten Backofen schieben.

Das Gargut kann jedoch auch in den vorgeheizten

Backofen gegeben werden.

Programm PASTETEN...

Diese Funktion ist ideal zum Backen von Kuchen mit

Natur- oder chem. Hefe, oder ohne Hefe. In den

kalten Backofen schieben. Das Gargut kann jedoch

auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm PIZZA / PIZZERIA

Benutzen Sie diese Funktion zum Backen von Pizzen.

Befolgen Sie das angeführte Rezept sowie die Details.

Für das Programm PIZZA muss stets die

gewünschte Garstufe gewählt werden.

Bei dem Programm PIZZERIA zeigt der Backofen

den Zeitpunkt zum Einschieben des Backgutes

durch ein akustisches Signal und die Schriftanzeige

BESTÄTIGUNG BACKGUT EINGEG. an.

Programm PIZZA

Für optimale Ergebnisse befolgen Sie bitte aufmerksam

die nachfolgend aufgeführten Anweisungen:

 Halten Sie sich bitte an das Rezept.

 Der Teig muss zwischen 500 g und 700 g wiegen.

 Fetten Sie das Backblech leicht ein.

PIZZAREZEPT:

1 Backblech, untere Einschubhöhe, bei kaltem oder

vorgeheiztem Backofen

Rezept für 3 Pizzen mit etwa 550 g: 1000 g Mehl, 500

g Wasser, 20 g Salz, 20 g Zucker, 10 cl Olivenöl, 20

g frische Hefe (oder zwei Tütchen Instanthefe)

 Aufgehen bei Raumtemperatur: 1 Stunde.

 Schieben Sie Pizza in den kalten oder

vorgeheizten Backofen ein.

 Starten Sie das Garprogramm

PIZZA.

 Halten Sie sich bitte an das Rezept.  Berücksichtigen Sie das Maximalgewicht pro

Backblech.

 Vergessen Sie nicht, 1 dl Wasser in die Fettpfanne

über dem Backblech mit dem Teig zu geben und starten Sie den Garvorgang bei kaltem Backofen.

 Der Teig sollte bei Raumtemperatur eine Stunde

bis eineinhalb Stunden lang gehen (je nach Zimmertemperatur), bis er seine doppelte Größe erreicht hat.

BROTREZEPT:

1 Backblech mit 1000 g max., untere Einschubhöhe 2 Backbleche mit 1000 g max., untere und mittlere Einschubhöhe

Rezept für 1000g Teig: 600 g Mehl, 350 g Wasser, 10 g Salz, 25 g frische Hefe (oder zwei Tütchen Instanthefe) Vorgang:  Vermischen Sie Mehl und Salz in einem großen

Behälter.

 Lösen Sie die Hefe in leicht lauwarmem Wasser

(circa 35 Grad) auf.  Drücken Sie eine Mulde in das Mehl.  Geben Sie das Gemisch aus Wasser und Hefe

hinein.  Kneten Sie das Ganze, bis ein homogener und nur

leicht klebriger Teig entsteht. Plätten Sie hierfür

den Teig mit dem Handballen und kneten Sie ihn

dann wieder zusammen (für ca. 10 Minuten).  Formen Sie eine Kugel und lassen Sie sie bei

Raumtemperatur eine bis eineinhalb Stunden

gehen (bis der Teig seine doppelte Größe erreicht

hat); decken Sie den Teig während des Vorgangs

mit Frischhaltefolie ab.  Teilen Sie den Teig, so dass Sie mehrere Brote

erhalten.  Geben Sie diese auf ein mit Backpapier

ausgelegtes Backblech.  Bestäuben Sie die Brote mit Mehl.  Schneiden Sie die Brote ein.  Geben Sie 1 dl kaltes, destilliertes Wasser in die

Fettpfanne und positionieren Sie diese über dem

Backblech mit dem Teig.  In den kalten Backofen schieben.

 Starten Sie das Garprogramm  Legen Sie die Brote nach dem Garvorgang auf ein

Gitter, damit sie komplett abkühlen können.

BROT.

Programm BROT

Benutzen Sie diese Funktion zur Brotherstellung. Befolgen Sie das angeführte Rezept sowie die Details. Für optimale Ergebnisse befolgen Sie bitte aufmerksam die nachfolgend aufgeführten Anweisungen:

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Garzeit-Programmierung

 Die Programmierung ist nur nach Auswahl eines Garprogramms möglich.

Programmierung der Garzeit-Dauer

Drücken Sie auf die Taste

1. Wählen Sie den Menüpunkt DAUER und drücken Sie zur Bestätigung auf OK.

2. Stellen Sie über die Tasten

3. Drücken Sie zur Bestätigung auf OK.

4. Wählen Sie AUSGANG und drücken Sie zur Bestätigung auf OK. Die Einstellung wird gespeichert.

5. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches Signal und der Backofen wird ausgeschaltet.  Beispiel: Es ist 9:00 Uhr und es wird eine

Programmdauer von 1 Std. und 15 Min. programmiert. Das Programm stoppt automatisch um 10:15 Uhr.

 Die Garzeit-Dauer kann nur für die Garvorgänge Kreation eingestellt werden.

Vorwahl eines Garvorgangs

1. Drücken Sie die Taste die Programmdauer beschriebenen Schritte 1 bis 3 aus.

2. Wählen Sie den Menüpunkt GARZEITENDE und drücken Sie zur Bestätigung auf OK.

3. Stellen Sie die Stunden mittels der Taste ein;

4. Drücken Sie zur Bestätigung auf OK.

5. Drücken Sie erneut die Taste

Minuten einzustellen.

6. Drücken Sie zur Bestätigung auf OK.

9. Zur Aktivierung der Programmation drücken Sie

die Taste START.

10. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches

Signal und der Backofen wird ausgeschaltet.  Beispiel: Es ist 9:00 und es wird eine Dauer von 1

Std. und 15 Min. sowie das Programmende für 12:30 Uhr vorprogrammiert. Das Programm startet also automatisch um 11:15 Uhr.

und verfahren Sie wie folgt:

und die Zeit ein.

und führen Sie die für

oder

oder , um die

Die Displayanzeige WARTEN AUF KOCHVORGANG signalisiert, dass ein verzögerter Garzeitstart programmiert wurde. Auf dem Display wird abwechselnd die als Garzeitende programmierte Uhrzeit und die Garzeit (Dauer) eingeblendet. Solange sich der Backofen in der WartezeitModalität befindet, kann das Garzeitende noch gemäß obiger Verfahrensweise geändert werden. Um eine programmierte Garzeit zu löschen, stellen Sie die Garzeit-Dauer auf 0:00 ein, oder schalten den Backofen aus

 Wird eine Garzeit-Dauer eingestellt, kann ein verzögerter Start programmiert werden.

Praktische Back-/Brathinweise

 Verwenden Sie beim Heißluftgaren nicht die Einschubhöhen 1 und 5: Sie sind der Heißluft zu direkt ausgesetzt, wodurch empfindliche Gerichte leicht verbrennen könnten.

 Setzen Sie beim Garen mit den Programmen DREHSPIESS, ÜBERBACKEN und BRATEN die Fettpfanne zum Auffangen von abtropfendem Fett oder Fleischsaft auf Einschubhöhe 1 ein.

ECHTE HEISSLUFT  Verwenden Sie bitte die Einschubhöhen 2 und 4,

wobei die 2. Ebene für die Speisen verwendet werden sollte, die mehr Hitze verlangen.

 Setzen Sie die Fettpfanne in die untere und den

Rost in die obere Führung ein.

ÜBERBACKEN  Schieben Sie den Grillrost in die Position 3 oder 4

ein und geben Sie die zu garenden Speisen in die Mitte des Grillrostes.

 Es empfiehlt sich die Einstellung auf

Höchsttemperatur. Im Übrigen ist es bei dieser Funktion völlig normal, dass das obere Heizelement nicht ständig rot glüht: Es wird durch einen Thermostaten gesteuert.

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Tabelle Garvorgänge Kreation

 Bei den Garprogrammen Kreation sind die Gartemperaturen voreingestellt.

Funktion Empfohl ener Garvorgang für ...

Echte Heißluft

Grill

Drehspies s B raten – weißes ode r rotes Fleisch 1 3 (Drehspieß) kalt

Überbacken Gratinierte Gerichte (Kartoffelgratin, Lasagne usw.) 2 kalt

Ober-unter hitze

Braten Brate n (weißes oder rot es Fleisch) 1 2 kalt

Hefe teig

Gebäk Verschiede ne Gebäckarten m it Hefe 2 vorgeheizt

Pasteten

Kuchen

Baiser Baisers trocknen 2 vorgeheizt

Braune Baiser Baiser s backen 2 vorgeheizt

Auftauen 1 2

Niedrigtemperatur 85 Niedrigtemperatur 95 Niedrigtemperatur 120 Aufwärmen Fertiggerichte 2 kalt Temperatur (140° C ) nicht veränd erbar

Pasteurisie rung Obst , Gemüse usw. 2 kalt

Tabelle Garvorgänge Succès

Gleichzeitige s Backen meh rerer Gerichte auf 2 oder 3 Ebenen ohne Verm ischung von G eruch oder Geschmack;

Rindersteak , Fisch, Gegril ltes, im Teller überbackene Gerichte usw.

Langsames Garen (Rindfleisch, Gulaschgerichte usw.) oder Kochen im W asserbad (Terrin en, Creme usw.)

Hefeteig gehe n lassen (Brioche, Brot, süße Kuchen, Croissants us w.)

Süße Kuchen un d Gemüsek uchen (Mürbet eig oder Blätterteig)

Sämtliches andere, nicht im Program m „Brioche“ und „Torten “ enthaltene Gebäck, wie klei ne Windbeutel , Pfundkuchen, Bisquitteig, Apfeltasche n usw.)

Fleisch, Gem üse, Fisch usw. 2 kalt

Einschubhö he

Fettpfanne/

Backblech

Einschubhö he

Bratrost 1

1 3

Die Höhe ist vo n der Größe des

2 vorgeheizt

2 kalt Temperat ur (40° C) nicht ver änderbar

2 vorgeheizt

Einschubhö he

Bratrost 2

5 (falls auf 3

Ebenen

gebacken

wird)

Grillgutes ab hängig

Einschiebe n NotaHinweis

vorgeheizt

Falls Sie nur ein Geri cht backen sollten, schieben Sie die Fettpfan ne/das Backblech auf Einschubhö he 2.

Soll ein Grating ericht (kalt oder heiß) 2stärker überbacken werde n, empfiehlt sich das Hinzuschal ten der Funktio n Grill. Temperatur ( 210° C) nicht verä nderbar

Zum Kochen im Wasserbad, kön nen Sie das Wasser direkt in die Fettpfanne gi eßen.

Die empfo hlene Temperatu r garantiert eine perfekte Garzeit und verh indert Rauchbildung. Di e Fettpfanne au f die 2. Einsch ubhöhe schi eben, falls das Fleisch auf ei ner Unterla ge liegt.

Zum Pizza-Back en sollte die Temperatur auf 220 °C gebracht wer den.

Optimales Garen bei gr oßer Unterhit ze und angemessene Bräunung des Kuchendeckels

Wird nur a uf einer Ebene gebacken, leg en Sie das Kleingebäc k (Windbeute l, Apfeltas chen usw.) bzw. stellen die Ku chenform (Bis quitteig usw.) auf das Backblech. Temperatur ( 70°C) nicht verä nderbar – wei ße, sehr knusprige Bai sers – Besonders la nger Trockenvor gang. Temperatur ( 110°C) nicht ver änderbar – Goldigbraune Baisers, auß en knusprig und innen zart. Wir empfehlen ei n langsam es Auftauen im Kühlschrank. Durch Einsatz des Backofens er zielen Sie eine Zeiters parnis von 50%. Die Funktion eign et sich für alle Lebensmittel, se ien sie gekoc ht oder roh.

Das kleine Kochg eschirr kann auf Einschubhöh e 2 eingeschobe n werden (Backblech Ebene 1 un d Backofenrost auf Ebene 3). Lassen Sie das Kochgeschi rr im Backofen erka lten.

 Bei den Garprogrammen Succès sind Gartemperaturen und Garzeit-Dauer voreingestellt.

Funkti on

Rinderbrate n Rinderbraten Kalbsbraten Kal bs bra te n 1 2 Schweine brat en Schweinebrat en 1 2 Gebratenes huhn Brathähnchen 1 2 Lammbrate n Lammkeule 1 2

Pasteten

Gebäck Hefegebäck (Brioche, Man delkuchen usw.) 2 Kuchen

Obstkuchen

Pizza

SCHOLTES FLL 934G XA, FLR 934G XA User Manual

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Frequently Asked Questions

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