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WOOD PELLET
GRILL & SMOKER
IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN
FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST
BE READ BEFORE OPERATING!
GRIL & FUMOIR À
GRANULES DE BOIS
IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE
DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE
ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT
D’UTILISER LE BARBECUE !
ASADOR Y AHUMADOR
DE PELLETS DE MADERA
IMPORTANTE, LEA DETENIDAMENTE, CONSERVE
PARA REFERENCIA FUTURA. ¡DEBE LEER EL
MANUAL ANTES DE LA OPERACIÓN!
WARNING: Please read the entire manual before installation and use of this electric, pellet fuel-burning
appliance. Failure to follow these instructions could result in property damage, bodily injury or even death. Contact
local building or fire officials about restrictions and installation inspection requirements in your area.
AVERTISSEMENT : Veuillez lire l’intégralité du manuel avant l’installation et l’utilisation de cet appareil électronique
à granules. Le non-respect de ces instructions peut entraîner des dommages aux biens, des blessures ou même la
mort. Communiquez avec les autorités locales en matière d’incendie et de bâtiment concernant les restrictions et les
exigences d’installation dans votre région.
ADVERTENCI: Lea el manual completo antes de instalar y utilizar este aparato eléctrico para quemar pellets de
combustible. Incumplir estas instrucciones podría causar daños materiales, lesiones corporales, e incluso la muerte.
Consulte a sus funcionarios locales de construcción y control de incendios para informarse sobre las restricciones y los
requisitos de inspección de instalaciones en su región.
. .
' . .
. .
ASSEMBLY AND OPERATION | ASSEMBLAGE ET FONCTIONNEMENT | MONTAJE Y OPERACIÓN
7001
5005166
ITM. / ART. 4097785
MODEL / MODÈLE / MODELO: PB700FB1
PART / PIÈCE / PARTE: 10933
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MAJOR CAUSES OF APPLIANCE FIRES ARE A RESULT OF POOR MAINTENANCE
AND A FAILURE TO MAINTAIN REQUIRED CLEARANCE TO COMBUSTIBLE
MATERIALS. IT IS OF UTMOST IMPORTANCE THAT THIS PRODUCT BE USED
ONLY IN ACCORDANCE WITH THE FOLLOWING INSTRUCTIONS.
Please read and understand this entire manual before attempting to assemble, operate or install the product. This will ensure
you receive the most enjoyable and trouble-free operation of your new wood pellet grill. We also advise you retain this manual
for future reference.
DANGERS AND WARNINGS
You must contact your local home association, building or fire officials, or authority having jurisdiction,
to obtain the necessary permits, mission or information on any installation restrictions, such as any grill
being installed on a combustible surface, inspection requirements or even ability to use, in your area.
1. A minimum clearance of 305mm (12 inches) from combustible constructions to the sides of the grill, and 305mm (12 inches)
from the back of the grill to combustible constructions must be maintained. Do not install appliance on combustible
floors, or floors protected with combustible surfaces unless proper permits and permissions are obtained by
authorities having jurisdiction. Do not use this appliance indoors or in an enclosed, unventilated area. This wood pellet
appliance must not be placed under overhead combustible ceiling or overhang. Keep your grill in an area clear and free from
combustible materials, gasoline and other flammable vapors and liquids.
Should a grease fire occur, turn the grill OFF and leave the lid closed until the fire is out. Unplug the power
cord from the connected outlet. Do not throw water on the unit. Do not try to smother the fire. Use of
an all-class (class ABC) approved fire extinguisher is valuable to keep on site. If an uncontrolled fire does
occur, call the Fire Department.
2. Keep electrical supply cords and the fuel away from heated surfaces. Do not use your grill in the rain or around any water
source.
3. After a period of storage, or non-use, check the burn grate for obstructions, the hopper for foreign objects, and any air
blockage around the fan intak, chimney, or rear barrel exhaust holes. Clean before use. Regular care and maintenance is
required to prolong the lifespan of your unit. If the grill is stored outside during the rainy season or seasons of high
humidity, care should be taken to insure that water does not get into the hopper. When wet or exposed to high
humidity, wood pellets will expand greatly, decompose, and may jam the feed system. Always disconnect the power, before
performing any service or maintenance.
Do not transport your grill while in use or while the grill is hot. Ensure the fire is completely out and that
the grill is completely cool to the touch before moving.
4. It is recommended to use heat-resistant barbecue mitts or gloves when operating the grill. Do not use accessories not
specified for use with this appliance. Do not put a barbecue cover or anything flammable in the storage space area under
the barbecue.
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5. To prevent fingers, clothing or other objects from coming in contact with the auger feed system, the appliance is equipped
with a metal safety screen, mounted to the interior of the hopper. This screen must not be removed unless directed by
Customer Care or an authorized dealer.
This appliance is not recommended for children, persons with reduced physical, sensory or mental
capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they are under direct supervision or instruction
by a person responsible for their safety.
6. Parts of the barbecue may be very hot and serious injury may occur. Keep young children and pets away while in use.
7. Do not enlarge igniter holes or Burn Pots. Failure to follow this warning could lead to a fire hazard and bodily harm and will
void your warranty.
8. Product may have sharp edges or points. Contact may result in injury. Handle with care.
DISPOSAL OF ASHES
Ashes should be placed in a metal container with a tight-fitting lid. The closed container of ashes should be placed on a non-
combustible floor or on the ground, well away from all combustible materials, pending final disposal. When ashes are disposed by
burial in soil, or otherwise locally dispersed, they should be retained in a closed container until all cinders have thoroughly cooled.
WOOD PELLET FUEL
Ths pellet coon pplnce s desned nd pproved for pelletzed, ll nturl, wood fuel onl An other tpe of fuel burned n
ths pplnce wll vod the wrrnt nd sfet lstn You must onl use ll nturl wood pellets, desned for burnn n pellet
brbecue rlls Do not use fuel wth ddtves Wood pellets re hhl susceptble to mosture nd should lws be stored n n
rtht contner If ou re storn our rll, wthout use, for n extended perod, we recommend clern ll pellets from our
rll's hopper nd uer, to prevent ms The pellet fuel men hetn vlue n 8000-8770 BTU/LB, sh content < 1%
Do not use spirit, petrol, gasoline, lighter-fluid or kerosene for lighting or refreshing a fire in your grill.
Keep all such liquids well away from the appliance when in use.
At time of printing, there is no industry standard for barbecue wood pellets, although most pellet mills use the same standards
to make wood pellets for domestic use. Further information can be found at
www.pelletheat.org
or the
Pellet Fuel Institute
.
Contact your local dealer on the quality of pellets in your area and for information on brand quality. As there is no control over
the quality of pellets used, we assume no responsibility to damage caused by poor quality of fuel.
CREOSOTE
Creosote, or soot, is a tar-like substance. When burning, it produces black smoke with a residue which is also black in color. Soot
or creosote is formed when the appliance is operated incorrectly, such as: blockage of the combustion fan, failure to clean and
maintain the burn area, moisture affected pellets, or poor air-to-fuel combustion.
It is dangerous to operate this appliance should the flame become dark, sooty, or if the Burn Pot is overfilled with pellets. When
ignited, this creosote makes an extremely hot and uncontrolled fire, similar to a grease fire. Should this happen, turn the unit OFF,
let it cool completely, then inspect for maintenance and cleaning. It commonly accumulates along exhaust areas.
If creosote has formed within the unit, allow the unit to warm up at a low temperature, turn off the appliance, then wipe away
any formation with a hand towel. Similar to tar, it is much easier to clean when warm, as it becomes liquid.
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CARBON MONOXIDE (“ ”)
Carbon monoxide is a colorless, odorless, tasteless gas produced by burning gas, wood, propane, charcoal or other fuel. Carbon
monoxide reduces the blood’s ability to carry oxygen. Low blood oxygen levels can result in headaches, dizziness, weakness,
nausea, vomiting, sleepiness, confusion, loss of consciousness or death. Follow these guidelines to prevent this colorless, odorless
gas from poisoning you, your family, or others:
• See a doctor if you or others develop cold or flu-like symptoms while cooking or in the vicinity of the appliance. Carbon
monoxide poisoning, which can easily be mistaken for a cold or flu, is often detected too late.
• Alcohol consumption and drug use increase the effects of carbon monoxide poisoning.
Carbon monoxide is especially toxic to mother and child during pregnancy, infants, the elderly, smokers, and people with blood
or circulatory system problems, such as anemia, or heart disease.
SAFETY LISTING
In accordance with the procedures and specifications listed in the 2728 2009 "pellet fuel cooking
appliances" and / 2728 2013 "for electrical features of fuel burning equipment." Pit Boss® Grills pellet
cooking appliances have been independently tested and listed by Intertek (an accredited testing laboratory)
to ETL, UL, ULC and CSA standards.
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Safety Information .......................................................... 2
Parts & Specs ......................................................................6
Assembly Preparation ...................................................... 7
Assembly Instructions
Assembling The Cart ....................................................................7
Mounting The Support Panel ....................................................8
Securing The Main Barrel To The Cart ......................................8
Mounting The Wheels To The Cart Assembly ........................9
Securing The Lid Stopper ............................................................9
Assembling The Lid Handle ........................................................9
Installing The Flame Broiler Components.............................10
Installing The Cooking Components ...................................... 10
Mounting The Side Shelf ........................................................... 11
Placing The Grease Bucket ........................................................ 11
Connecting To A Power Source .................................................11
Operating Instructions
Grill Environment ........................................................................12
Grill Temperature Ranges ..........................................................13
Understanding The Probes .......................................................13
Understanding The Control Board .........................................14
Understanding The "P" Setting ...............................................15
Hopper Priming Procedure ...................................................... 15
First Use – Grill Burn-Off .......................................................... 15
Automatic Start-Up Procedure ............................................... 16
Manual Start-Up Procedure .................................................... 16
Shutting Off Your Grill............................................................... 16
Care & Maintenance ........................................................17
Using Wood Pellet Fuel .................................................. 18
Cooking Guidelines ..........................................................19
Tips & Techniques ............................................................21
Troubleshooting ............................................................. 22
Electrical Wire Diagram ................................................. 24
Replacement Parts
Grill Replacement Parts ...........................................................25
Hopper Replacement Parts ......................................................26
Warranty ...........................................................................26
Recipes ..............................................................................28
COPYRIGHT NOTICE
Copyright 2021. All right reserved. No part of this manual
may be copied, transmitted, transcribed, stored in a retrieval
system, in any form or by any means without expressed
written permission of,
Dansons
3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, AZ, USA 85013
www.pitboss-grills.com
Customer Care
USA: (480) 923-9630
Canada (Toll-Free): 1-877-942-2246
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Part# Description
1 Porcelain-Coated Steel Upper Cooking Rack (x1)
2 Porcelain-Coated Steel Cooking Grids (x2)
3 Lid Stopper (x1)
4 Lid Handle Bezel (x2)
5 Lid Handle (x1)
6 Flame Broiler Slider (x1)
7 Flame Broiler Main Plate (x1)
8 Meat Probe (x1)
9 Main Barrel (x1)
10 Left Support Leg - Front (x1)
11 Left Support Leg - Back (x1)
12 Right Support Leg - Front (x1)
13 Right Support Leg - Back (x1)
14 Flame Broiler Adjusting Bar Handle (x1)
15 Flame Broiler Adjusting Bar (x1)
16 Front Panel (x1)
17 Bottom Shelf (x1)
18 Grease Bucket (x1)
19 Wheel (x2)
20 Side Shelf (x1)
A Screw (x20)
B Washer (x20)
C Locking Washer (x20)
D Wheel Cotter Pin (x2)
E Wheel Washer (x2)
F Wheel Axle Pin (x2)
G Screw (x4)
NOTE: Due to ongoing product development, parts are subject to change without notice. Contact
Customer Care if parts are missing when assembling the unit.
PB – ELECTRIC REQUIREMENTS
110-120 V, 60 Hz, 250 W, 3-PRONG GROUNDED PLUG
MODEL ASSEMBLED (WxDxH) WEIGHT COOKING AREA TEMPERATURE RANGE
7001
1,313 712 1,190
/ 51.7 . 28.0 . 46.8 .
60.0
/ 132.2
3,332 / 516.5
2
1,467 / 227.4
2
4,799 / 743.9
2
82260° / 180500°
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IMPORTANT: It is advised to read each step entirely before starting assembly on instructions. Do not tighten screws
completely until all screws for that step have been installed. Hardware combination involving a locking washer and
washer should be installed with the locking washer closest to the head of the screw.
1.
Parts Required:
1 x Left Support Leg - Front (#10)
1 x Left Support Leg - Back (#11)
1 x Right Support Leg - Front (#12)
1 x Right Support Leg - Back (#13)
1 x Bottom Shelf (#17)
4 x Screw (#A)
4 x Washer (#B)
4 x Locking Washer (#C)
Installation:
• Place a piece of cardboard on the floor to prevent scratching the unit
and parts during assembly.
• Mount the Bottom Shelf to each Support Leg using a screw, locking
washer, and washer. Ensure the flat surface of the shelf is facing up.
TIP: Fasten the screws of the Support Legs on half-way to allow easier
installation of Main Barrel in the third step.
Parts are located throughout the shipping carton, including underneath the grill. Inspect the grill, parts, and hardware blister
pack after removing from the protective shipping carton. Discard all packaging materials from inside and outside of the grill
before assembly, then review and inspect all parts by referencing the parts list. If any part is missing or damaged, do not attempt
to assemble. Shipping damage is not covered under warranty. Contact your dealer or Pit Boss® Customer Care for parts.
USA: (480) 923-9630 | Canada (Toll Free): 1-877-942-2246
www.pitboss-grills.com
IMPORTANT: To ease installation, using two people is helpful (but not necessary) when assembling this unit.
Tools required for assembly: screwdriver and level.
Tools not included.
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2.
Parts Required:
1 x Support Panel (#16)
2 x Screw (#G)
Installation:
• Mount the Support Panel to the front two Support Legs of the unit using
two screws. Ensure the flat side of the Support Plate is facing outwards.
3.
Parts Required:
1 x Main Barrel (#9)
12 x Screw (#A)
12 x Washer (#B)
12 x Locking Washer (#C)
2 x Screw (#G)
Installation:
• Lay Main Barrel down on its side on the cardboard, hopper end pointed
upward. Lay the Cart next to the Main Barrel with the Support Panel
facing the front.
• Secure the Main Barrel to each Support Leg using three screws, locking
washers, and washers. Install the hardware from the inside of the
Main Barrel. Note illustration 3A.
• Secure the Support Panel to the Main Barrel using two screws (#G).
Note illustration 3B.
NOTE: Once all screw are installed, then tighten securely into the legs.
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4.
Parts Required:
2 x Wheels (#19)
2 x Wheel Cotter Pin (#D)
2 x Wheel Washer (#E)
2 x Wheel Axle Pin (#F)
Installation:
• Attach the Wheel to the Support Leg by inserting the Wheel Axel Pin
through the leg hole, Wheel Washer, and finally secure using the Wheel
Cotter Pin. Note illustration. Repeat installation for the other wheel.
• Carefully lift the grill into an upright position.
5.
Parts Required:
1 x Lid Stopper (#3)
Installation:
• Secure the Lid Stopper onto the top of the Main Barrel using the
pre-installed hardware on top of the Main Barrel.
6.
Parts Required:
2 x Lid Handle Bezel (#4)
1 x Lid Handle (#5)
Installation:
• Remove the pre-installed hardware from the lid handle. From inside
the barrel lid, insert one screw to protrude to the outside. Add a bezel
on the screw, then hand-tighten the screw, locking washer, and washer
(from the inside) into the lid handle. Repeat same installation for other
end of lid handle.
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7.
Parts Required:
1 x Flame Broiler Slider (#6)
1 x Flame Broiler Main Plate (#7)
1 x Flame Broiler Adjusting Bar Handle (#14)
1 x Flame Broiler Adjusting Bar (#15)
Installation:
• Insert the Flame Broiler Main Plate into the Main Barrel, right side
first. Rest the Flame Broiler Main Plate on the built-in ledge (on the
inside right) of the Main Barrel that directs grease towards the grease
bucket. Slide the entire piece to the left side, and the two slots on the
Flame Broiler Main Plate will fit into the rounded ledge above the Burn
Pot. It will sit slightly at a downward angle. Note 7.
IMPORTANT: If the Flame Broiler Main Plate is on the base of the
barrel, it is installed incorrectly. The Flame Broiler Main Plate should
sit at an angle, with the left side sitting higher than the right. Poor
installation of this part may result in damage to your Main Barrel.
• Place the Flame Broiler Slider on top of the Flame Broiler Main Plate,
covering the slotted openings. Ensure the raised tab is closest to the
front edge. Note illustration 7. Both Flame Broiler parts are lightly
coated with oil to avoid rusting when shipped.
• Next, remove the Flame Broiler Adjusting Bar Handle from the Flame
Broiler Adjusting Bar. Insert the Flame Broiler Adjusting Bar through
the opening hole on the left side of the Main Barrel. Add the Flame
Broiler Adjusting Bar Handle back onto the end outside the barrel.
Next, slide the notched end of the adjusting bar into the locking tab
on the Flame Broiler Slider, giving you adjustable access to the Flame
Broiler Slider on the main plate. Note steps in 7C.
NOTE: When the Flame Broiler Slider is open and direct flame is used,
do not leave the grill unattended for any period of time.
8.
Parts Required:
1 x Upper Cooking Rack (#1)
2 x Cooking Grids (#2)
Installation:
• Place the Cooking Grids, side-by-side, on the grid ledges inside the
Main Barrel. Place the pper ooking ack on the upper ledge inside
the Main Barrel. The cooking rack will lock into place.
NOTE: To maintain the searing and grilling performance of your
Cooking Grids, regular care and maintenance is required.
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9.
Parts Required:
1 x Side Shelf (#20)
4 x Screw (#A)
4 x Locking Washer (#C)
4 x Washer (#B)
Installation:
• From underneath, fasten the side shelf to the side panel of the main
barrel using four screws, locking washers, and washers.
NOTE: Do not tighten screws completely until all screws have been
installed. Once all screws are installed, then tighten securely.
IMPORTANT: Avoid using the shelves to move or lift the grill. The
weight of the unit will cause the shelves to break, which is not
covered by warranty.
10.
Parts Required:
1 x Grease Bucket (#18)
Installation:
• Place the grease bucket on the spout hook on the end of the Main
Barrel. Ensure it is level to avoid grease spills.
• The unit is now completely assembled.
11.
•
This appliance requires 110-120 volt, 60 Hz, 250 W. It must be a 3-prong
grounded plug. Ensure grounded end is not broken off before use. The
control uses 110-120 volts and a fast-blow fuse to protect the board
from the ignitor.
•
This appliance will work on most GFCI outlets, with a recommended
size of 15 amp service. If your GFCI outlet is highly sensitive to power
surges, it will likely trip during the start-up phase of operation. During
the start-up phase, the ignitor draws 200-700 watts of electricity
which can be too much power for a GFCI outlet to handle. Each time it
trips, it increases in sensitivity. If the GFCI keeps tripping, replace the
outlet or change to a non-GFCI outlet.
•
Disconnect the ignitor from the main wiring harness. Use the manual
start-up procedure. A Pit Boss® unit can operate using a 12 volt,
100 watt inverter plugged into your automobile outlet. To use the
automatic ignitor, it is recommended to use a minimum of a 1000
watt inverter.
IMPORTANT: Disconnect unit from power source when not in use.
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With today’s lifestyle of striving to eat healthy and nutritious foods, one factor to consider is the importance of reducing fat
intake. One of the best ways to cut down on fat in your diet is to use a low fat method of cooking, such as grilling. As a pellet
grill uses natural wood pellets, the savory wood flavor is cooked into the meats, reducing the need for high sugar content sauces.
Throughout this manual, you will notice the emphasis on grilling food slowly at LOW or MEDIUM temperature settings.
1.
With all outdoor appliances, outside weather conditions play a big part in the performance of your grill and the cooking time
needed to perfect your meals. All Pit Boss® units should keep a minimum clearance of 305mm (12 inches) from combustible
constructions and this clearance must be maintained while the grill is operational. This appliance must not be placed under
an overhead combustible ceiling or overhang. Keep your grill in an area clear from combustible materials, gasoline and other
flammable vapors and liquids.
2.
As it becomes cooler outside, that does not mean that grilling season is over! The crisp cool air and heavenly aroma of
smoked foods will help cure your winter blues.
Follow these suggestions on how to enjoy your grill throughout the cooler months:
• If smoking at low temperatures fails, increase the temperature slightly to achieve the same results.
• Organize – Get everything you require ready in the kitchen before you head outdoors. During the winter, move your
grill to an area that is out of the wind and direct cold. Check local bylaws regarding the proximity of your grill in
relation to your home and/or other structures. Put everything you need on a tray, bundle up tight, and get it done!
• To help keep track of the outside temperature, place an outdoor thermometer close to your cooking area. Keep a log
or history of what you cooked, the outdoor temperature, and the cooking time. This will help later down the road to
help you determine what to cook and how long it will take.
• In very cold weather, increase your preheating time by at least 20 minutes.
• Avoid lifting the lid any more than necessary. Cold gusts of wind can completely cool your grill temperature. Be
flexible with your serving time; add extra cooking time each time you open the lid.
• Have a heated platter or a dish cover ready to keep your food warm while making the trip back inside.
• Ideal foods for winter cooking are those that require little attention, such as roasts, whole chickens, ribs, and turkey.
Make your meal preparation even easier by adding simple items such as vegetables and potatoes.
3.
As it becomes warmer outdoors, the cooking time will decrease. Proper dress is important when it gets really hot: shorts,
shirt, shoes, hat, apron and a generous slab of suntan lotion is recommended.
Follow these few suggestions on how to enjoy your grill throughout the hot months:
• Adjust your cooking temperatures downward. This helps to avoid unwanted flare-ups.
• Use a meat thermometer to determine the internal temperature of your foods. This helps in preventing your meat
from over cooking and drying out.
• Even in hot weather it is still better to cook with the lid of your grill down.
• You can keep foods hot by wrapping them in foil, and placing them in an insulated cooler. Stuff crumpled up
newspaper around the foil and this will keep food hot for 3 to 4 hours.
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Temperature readouts on the control board may not exactly match the thermometer. All temperatures listed below
are approximate and are affected by the following factors: outside ambient temperature, the amount and direction of
wind, the quality of pellet fuel being used, the lid being opened, and the quantity of food being cooked.
•
205260° / 401500°
This range is best used to sear and grill at a high heat. Use in tandem with the Flame Broiler (slide plate) for indirect or
direct flame cooking. With the
Flame Broiler open
, direct flame is used to create those “blue” steaks, as well as flame-
kissed vegetables, garlic toast or s’mores! When the
Flame Broiler is closed
, the air circulates around the barrel, resulting
in convection heat. High temperature is also used to preheat your grill, burn-off the cooking grids, and to achieve high heat
in extreme cold weather conditions.
•
135180° / 275356°
This range is best for baking, roasting, and finishing off that slow smoked creation. Cooking at these temperatures will
greatly reduce the chances of a grease flare-up. Ensure that the Flame Broiler slider in the closed position, covering the
slotted openings. Great range for cooking anything wrapped in bacon, or where you want versatility with control.
•
82125° / 180257°
This range is used to slow roast, increase smoky flavor, and to keep foods warm. Infuse more smoke flavor and keep your
meats juicy by cooking longer at a lower temperature (also known as
low and slow
). Recommended for the big turkey at
Thanksgiving, juicy ham at Easter, or the huge holiday feast.
Smoking is a variation on true barbecuing and is truly the main advantage of grilling on a wood pellet grill.
Hot smoking
,
another name for
low and slow
cooking, is generally done between 82-125C / 180-257F. Hot smoking works best when
longer cooking time is required, such as large cuts of meats, fish, or poultry.
TIP: To intensify that savory flavor, switch to (low) temperature range immediately after putting your food
on the grill. This allows the smoke to penetrate the meats.
The key is to experiment with the length of time you allow for smoking, before the meal is finished cooking. Some outdoor
chefs prefer to smoke at the end of a cook, allowing the food to keep warm until ready to serve. Practice makes perfect!
•
Located inside the main barrel, on the left side wall, is the Grill Probe. It is a small, vertical piece of stainless steel. The Grill
Probe measures the internal temperature of the unit. When the temperature is adjusted on the Control Board, the Grill Probe
will read the actual temperature inside the unit and adjust to the desired temperature.
IMPORTANT: The temperature of your unit is highly affected by ambient outdoor weather, quality of pellets used,
flavor of pellets, and the quantity of food being cooked.
•
The meat probe measures the internal temperature of your meat in the grill, similar to your indoor oven. Plug-in the meat
probe adapter to the meat probe connection port on the Control Board and insert the stainless steel meat probe into the
thickest portion of your meat and the temperature will be displayed on the control board. To ensure the meat probe is
connected properly to the connection port, feel and hear it snap into place.
NOTE: When placing the meat probe into your meat, ensure the meat probe and meat probe wires avoid direct
contact with flame or excess heat. This can result in damage to your meat probe. Run the excess wire out the hole
located on the left side of the main grill or the top of the main grill (near the grill lid hinge). When not in use,
disconnect from the meat probe connection port and place aside to keep protected and clean.
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“P” SET
PROBE 1
ACTUAL
FC
COOK
FC
“P” SET
200º
225º
450º
250º
400º
300º
350º
Press the Power Button to power on the unit. The button will glow blue if connected to a power source.
Press the button again to turn the unit off.
The Temperature Control Dial allows you to set your desired smoking temperature. Once connected
to a power source and the Power Button is pressed, turn the dial and select from any of the ten preset
temperatures, between 82-260°C / 180-500°F. When the dial is turned to a temperature preset, the Digital
LCD Screen with light up, displaying that it is ready to operate. When the dial is turned to off, the Digital LCD
Screen will remain off.
“P” SET
COOK
FC
“P” SET
225º
250º
400º
300º
350º
The "P" Set Button is used to select one of the eight fine tunings when the Temperature Control Dial is set
to the Smoke Setting . Press the button to change the "P" setting to accommodate to your cooking style and
cooking environment, as preferred. With a short push of the button, the setting increases from P0 to P7, then
repeats. Adjustments are only possible in the Smoke Setting. Factory default setting is "P4". If the "P" setting
is adjusted, your preference will be locked-in (saved) until further adjustment is made.
The "P" Set Button is also used as a Temperature Switch Control to change the temperature readout on
the LCD Screen. Press and hold the button for two seconds to switch to Celsius (ºC) or to Fahrenheit (ºF), as
preferred. Default is set to Fahrenheit.
PROBE 1
ACTUAL
FC
COOK
FC
“P” SET
FC
PROBE 2
FC
SMOKE
200º
225º
450º
250º
400º
300º
350º
The LCD Screen is used as the information center for your unit. The LCD screen will display your Desired Cook
Temperature, Actual Cook Temperature, and Meat Probe Temperatures (if connected). If only one Meat Probe
is connected, only one reading will be displayed.
PRIME
“P” SET
PROBE 1
ACTUAL
FC
COOK
FC
“P” SET
FC
PROBE 2
FC
SMOKE
200º
475º
225º
450º
250º
400º
300º
350º
Press and hold the Prime Button to activate an extra feed of pellets to the Burn Pot. This can be used to
add more fuel to the fire before opening the barrel lid, resulting in a quick heat recovery time. It can also be
used while smoking, to increase the intensity of clean smoke flavor. Requested from competition cookers.
SMOKE
200º
475º
225º
450º
250º
400º
300º
350º
The Smoke Setting on the Temperature Control Dial is the start-up mode for the unit. The grill operates at
the lowest temperature, without the fire going out.
PROBE 1
ACTUAL
FC
COOK
FC
“P” SET
FC
PROBE 2
FC
SMOKE
OFF
200º
475º
HIGH
225º
450º
250º
400º
300º
350º
The plug-in connection port(s) on the front of the Control Board are for a Meat Probe(s).
When a meat probe is connected, the temperature is displayed on the LCD Screen. When not in
use, disconnect the meat probe from the connection port.
Compatible with Pit Boss® branded
meat probes only. Additional meat probe(s) sold separately.
PRIME
“P” SET
PROBE 1
ACTUAL
FC
COOK
FC
“P” SET
FC
PROBE 2
FC
SMOKE
OFF
200º
475º
HIGH
225º
450º
250º
400º
300º
350º
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ENGLISH
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""
When the recessed "P" SET button is pushed, the “P” setting displayed on the LCD
screen will flash and change to the next value (upward). Once P7 is reached, it will
restart at P0. There are eight “P” settings, ranging from P0 to P7. The recessed "P" SET
button can be pushed using a thin-tipped object.
IMPORTANT: Do not push the "P" SET button too hard, as this may cause
damage. Only a light push is needed.
•
""
Anytime the temperature dial is set to SMOKE, such as the start-up cycle, the
auger will run on more of a manual mode of cooking versus using one of the
preset dial temperatures. First, the auger will continuously turn and feed pellets
for four minutes. After four minutes, the auger begins to run a feed cycle based
on the "P' setting selected on the Digital Control Board. The default setting is 4.
These instructions should be followed the first time the grill is ignited, and each time the grill runs out of pellets in the hopper.
The auger must be primed to allow pellets to travel through the length of the auger, and fill the Burn Pot. If not primed, the
igniter will timeout before the pellets are ignited, and no fire will start. Follow these steps to prime the hopper:
1. Open the hopper lid. Make sure there are no foreign objects in the hopper or blocking the auger feed system at the
bottom.
2. Remove all cooking components from the interior of the grill. Locate the Burn Pot in the bottom of the main barrel.
3. Plug the power cord into a power source. Press the Power Button to turn the unit on, and turn the Temperature
Control Dial to the position. Check the following items:
• That you can hear the auger turning. Place your hand above the Burn Pot and feel for air movement. Do not place
your hand or fingers inside the Burn Pot. This can cause injury.
• After approximately a minute, you should smell the igniter burning and begin to feel the air getting warmer in the
Burn Pot. The igniter tip does not glow red, but gets extremely hot and will burn. Do not touch the igniter.
4. Once verified that all electric components are working correctly, press the Power Button to turn the unit off.
5. Fill the hopper with all natural barbecue wood pellets.
6. Press the Power Button to turn the unit on. Keep the Temperature Control Dial in the SMOKE position. Press and hold
the Prime Button until you see pellets on the inside of the grill from the auger tube. Once pellets begin to drop into the
Burn Pot, release the Prime Button.
7. Press the Power Button to turn the unit off.
8. Re-install the cooking components into the main barrel. The grill is now ready to use.
Once your hopper has been primed and before cooking on your grill for the first time, it is important to complete a grill burn-off.
Start the grill and operate at any temperature over 176°C / 350°F (with the lid down) for 30 to 40 minutes to burn-off the grill
and rid it of any foreign matter.
(seconds)
""
0 18 55
1 18 70
2 18 85
3 18 100
*4 18 115
5 18 130
6 18 140
7 18 150
*
factory default setting
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ENGLISH
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1. Plug the power cord into a grounded power source. Open the main barrel lid. Check the Burn Pot to ensure there is no
obstruction for proper ignition. Open the hopper lid. Ensure there are no foreign objects in the hopper or auger feed
system. Fill the hopper with dry, all natural barbecue hardwood pellets.
2. Ensure the Temperature Control Dial is in the position. Press the Power Button to turn the unit on. This will
activate the start-up cycle. The auger feed system will begin to turn, the igniter will begin to glow and the fan will
supply air to the Burn Pot. The grill will begin to produce smoke while the start-up cycle is taking place. The barrel lid
must remain open during the start-up cycle. To confirm the start-up cycle has begun properly, listen for a torchy roar, and
notice some heat being produced.
3. Once the heavy, white smoke has dissipated, the start-up cycle is complete and you are ready to enjoy your grill at your
desired temperature!
IGNITER FAILURE PROCEDURE
If for any reason your electric igniter fails or your grill's flame dies out during a cook, check the following steps,
or start your grill using the manual method.
1. Ensure the Temperature Control Dial is in the position. Open the barrel lid. Remove the cooking components
from inside. Remove all unburnt pellets and ash from the Burn Pot. Avoid touching the igniter to avoid injury, as it
may be extremely hot.
2. Once all cooking components are removed and cleaned, press the Power Button to turn the unit on. Check the
following:
• Visually confirm that the igniter is working by placing your hand above the Burn Pot and feeling for heat.
• Visually confirm that the igniter is protruding approximately 13mm / 0.5 inches in the Burn Pot.
• Visually confirm that the auger is dropping pellets into the Burn Pot.
• Confirm that the combustion fan is working by listening for a torchy roar.
3. If any of the above points are not working, follow
Troubleshooting
instructions
.
1. Ensure the Temperature Control Dial is in the position. Plug the power cord into a grounded power source.
2. Check Burn Pot to ensure there is no obstruction for proper ignition. Open the hopper lid. Ensure there are no foreign
objects in the hopper or auger feed system. Fill hopper with dry, all natural hardwood barbecue pellets.
3. Open the barrel lid. Remove the cooking components to expose the Burn Pot. Place a generous handful of pellets into
the Burn Pot. Squirt a gelled fire starter, or other appropriate pellet starter, over the top of the pellets. A small amount
of solid fuel fire starter, such as one composed of sawdust and wax, or wood shavings, is also appropriate. Add another
small amount of pellets in the Burn Pot.
NOTE: Do not use spirit, petrol, gasoline, lighter-fluid or kerosene for lighting or refreshing a fire in your grill.
4. Light the contents of the Burn Pot using a long match or long-nosed lighter. Allow the starter to burn for 3 to 5 minutes.
Do not attempt to add more starter into the Burn Pot. This can cause injury.
5. Quickly and carefully replace the cooking components to the inside of the main barrel. Continue start-up at step two of
Automatic Start-Up Procedure
.
1. When finished cooking, with the main barrel lid remaining closed, press the Power Button to turn the unit off and turn
the Temperature Control Dial to . The grill will begin its automatic cool-down cycle. The auger system will stop
feeding fuel, the flame will burn out, and the fan will continue to run until the cool-down cycle is complete.
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ENGLISH
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Any Pit Boss® unit will give you many years of flavorful service with minimum cleaning. An important step is allowing the grill
and cooking grids to self-clean by running the grill at a high temperature for 5 to 10 minutes after each use. Follow these cleaning
and maintenance tips to service your grill:
1.
• The hopper includes a clean-out feature to allow for ease of cleaning and change out
of pellet fuel flavors. To empty, locate the plate and the cover of the drop chute on
the back side of the hopper. Place a clean, empty pail under the drop chute cover, then
remove the cover piece. Unscrew the plate, slide outwards, and pellets will empty.
NOTE: Use a long handled brush or shop-vac to remove excess pellets,
sawdust, and debris for a complete clean-out through the hopper screen.
• Check and clean off any debris from the fan air intake vent, found on the bottom of the hopper. Once the hopper access
panel is removed (see
Electric Wire Diagram
for diagram), carefully wipe off any grease build-up directly on the fan
blades. This ensures airflow is sufficient to the feed system.
2.
• It is recommended to clean your Burn Pot after every few uses. This will ensure proper ignition and avoid any hard
build-up of debris or ash in the Burn Pot.
• Use a long-handled grill cleaning brush (brass or soft metal), remove any food or build-up from the cooking grids. Best
practice is to do this while they are still warm from a previous cook. Grease fires are caused by too much fallen debris
on the cooking components of the grill. Clean the inside of your grill on a consistent basis. In the event you experience
a grease fire, keep the grill lid closed to choke out the fire. If the fire does not go out quickly, carefully remove the food,
turn the grill off, and shut the lid until the fire is completely out. Lightly sprinkle baking soda, if available.
• Check your grease bucket often, and clean out as necessary. Keep in mind the type of cooking you do.
IMPORTANT: Due to high heat, do not cover the Flame Broiler or probes with aluminum foil.
3.
• Wipe your grill down after each use. Use warm soapy water to cut the grease. Do not use oven cleaner, abrasive
cleansers or abrasive cleaning pads on the outside grill surfaces. All painted surfaces are not covered under
warranty, but rather are part of general maintenance and upkeep. For paint scratches, wearing, or flaking of the finish,
all painted surfaces can be touched up using high heat BBQ paint.
• Use a grill cover to protect your grill for complete protection! A cover is your best protection against weather and
outside pollutants. When not in use or for longterm storage, keep the unit under a cover in a garage or shed.
CLEANING FREQUENCY TIME TABLE (NORMAL USE)
ITEM CLEANING FREQUENCY CLEANING METHOD
Bottom of Main Grill Every 5-6 Grill Sessions Scoop Out, Shop-Vac Excess Debris
Burn Pot Every 2-3 Grill Sessions Scoop Out, Shop-Vac Excess Debris
Cooking Grids After Each Grill Session Burn Off Excess, Brass Wire Brush
Flame Broiler Every 5-6 Grill Sessions Scrape Main Plate with Slider, Do Not Wash Clean
Shelf After Each Grill Session Scrub Pad & Soapy Water
Grease Bucket After Each Grill Session Scrub Pad & Soapy Water
Auger Feed System When Pellet Bag is Empty Allow Auger to Push Out Sawdust, Leaving Hopper Empty
Hopper Electric Components Once A Year Dust Out Interior, Wipe Fan Blades with Soapy Water
Air Intake Vent Every 5-6 Grill Sessions Dust, Scrub Pad & Soapy Water
Grill Probe Every 2-3 Grill Sessions Scrub Pad & Soapy Water
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Clean-burning barbecue wood pellets generate about 8200 BTU’s per pound with very little ash, a low moisture content (5-7%),
and are carbon neutral. Barbecue wood pellets are produced by pure raw material (sawdust) being pulverized with a hammer-
mill, and the material is pushed through a die with pressure. As the pellet is forced through the die, it is cut, cooled, screened,
vacuumed, and then bagged for consumer use. Check with your local dealer for flavors available in your area.
NOTE: Always store wood pellets in a dry area. Any contact or exposure to moisture will result in lower heat output or
cause the pellets to swell and break apart. Use a moisture proof, resealable tub or bucket for proper storage.
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Smoking and grilling styles of cooking can give you different results based on time and temperature. For best results, keep a
record of what you cooked, at what temperature, how long you cooked for, and the results. Adjust to your taste for the next time.
Practice makes perfect.
The culinary art of hot smoking refers to longer cooking times, but results in more natural wood flavor (and a sought-after
smoke
ring
) on your meats. Higher cooking temperatures result in a shorter cooking time, locking in less smoke flavor.
TIP: For best results, allow time for meats to rest after cooking. This allows the natural juices to migrate back into
the meat fiber, giving a much juicer, flavorful cut. Resting times can be as little as 3 minutes and up to 60 minutes,
depending on the size of the protein.
(Very Low)
(Low)
(Medium)
/
(Medium/High)
(High)
Temperature
Range
93-135°C /
199-275°F
135-162°C /
275-323°F
162-190°C /
323-374°F
190-232°C /
374-449°F
232-260°C /
449-500°F
Size Rare - 54°C / 130°F Medium - 60°C / 140°F Well Done - 77°C / 170°F
Turkey
(whole)
4.5-5.0 kg / 10-11 lbs.
5.3-6.4 kg / 12-14 lbs.
6.8-7.7 kg / 15-17 lbs.
8.2-10.0 kg / 18-22 lbs.
10.4-11.3 kg / 23-25 lbs.
Grill 90 - 120 minutes
Grill 110 - 140 minutes
Grill 130 - 160 minutes
Grill 140 - 170 minutes
Grill 150 - 180 minutes
Chicken
(whole)
1.36-2.26 kg / 3-5 lbs. Grill 1 - 1.5 hours
Drumsticks, Breasts 0.45 - 0.86 kg / 1 - 1½ lbs. Grill 30-60 minutes
Small Game Birds 0.45 - 0.86 kg / 1 - 1½ lbs. Grill 30-45 minutes
Duck 1.36-2.26 kg / 3-5 lbs. Roast or grill 2 - 2.5 hours
Precooked to Reheat
60°C / 140°F
Medium
66°C / 150°F
Well Done
71°C / 160°F
Ham
(Fully Cooked &
Boneless Portion,
Smoked Picnic
Whole & Bone-In)
2.5 cm / 1"
1.36-1.81 kg / 3-4 lbs.
1.81-2.72 kg / 4-6 lbs.
2.26-3.62 kg / 5-8 lbs.
4.53-5.44 kg / 10-12 lbs.
12 minutes
50 minutes - 1 hour
1 - 2 hours
1 - 2½ hours
2 - 2¾ hours
Loin Roast 1.36-1.81 kg / 3 - 4 lbs. 1 - 2 hours 2 - 3 hours
Rib Crown Roast 1.81-2.26 kg / 4 - 5 lbs. 1½ - 2 hours 2 - 3 hours
Chop
(loin, rib)
1.9-2.5 cm / ¾" - 1"
3.1-3.9 cm / 1¼" - 1½"
10 - 12 minutes
14 - 18 minutes
Tenderloin 1.9-2.5 cm / ¾" - 1" 20 - 30 minutes 30 - 45 minutes
Loin Roast
(boneless)
1.36-2.26 kg / 3-5 lbs. 1¼ - 1¾ hours 1¾ - 2½ hours
Boston Butt
(Pork Shoulder)
3.62-4.53 kg / 8-10 lbs. 93 - 98°C / 200 - 210°F
Internal Temperature
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Rare - 54°C / 130°F Medium - 60°C / 140°F Well Done - 65°C / 150°F
Steak
(New York,
Porter-house, Rib-
eye, Sirloin, T-bone,
or Tenderloin)
1.9 cm / ¾"
2.5 cm / 1"
3.8 cm / 1½"
5 cm / 2"
High Sear 8-10 minutes
Sear 10-12 minutes
Sear 10 minutes, grill 8-10 minutes
Sear 10 minutes, grill 10-14 minutes
Skirt Steak 0.6 - 12.7 cm / ¼" - ½" High Sear 5-7 minutes
Flank Steak 0.45 - 0.86 kg
/ 1 - 1½ lbs., 1.9 cm / ¾"
Medium Sear 4 minutes, grill 8-10 minutes
Kabob 2.5 - 3.8 cm / 1 - 1½" cubes Medium Grill 10 - 12 minutes
Tenderloin, whole 1.58 - 1.81 kg / 3½ - 4 lbs. High/Medium Sear 10 minutes, grill 15-20 minutes
Ground Beef Patty 1.9 cm / ¾" High/Medium Sear 4 minutes, grill 4-6 minutes
Rib-eye Roast
(boneless)
2.26 - 2.72 kg / 5 - 6 lbs. Medium Grill 1½ - 2 hours
Tri-tip Roast 0.9 - 1.13 kg / 2 - 2½ lbs. High/Medium Sear 10 minutes, grill 20-30 minutes
Rib Roast 5.44 - 6.35 kg / 12 - 14 lbs. Medium 2½ - 2¾ hours
Veal Loin Chop 2.5cm / 1" Medium 10 - 12 minutes direct
Brisket 7.25 - 3.62 kg / 16 -18 lbs. Hot Smoke Cook until internal temperature reaches 91°C / 195°F
Size Rare - 54°C / 130°F Medium - 60°C / 140°F Well Done - 71°C / 160°F
Roast
(fresh)
2.26 - 2.72 kg / 5 - 6 lbs. 1 - 2 hours
Rib Crown Roast 1.36-2.26 kg / 3-5 lbs. 1 - 1½ hours 1½ hours
Size Rare - 54°C / 130°F Medium - 60°C / 140°F Well Done - 82°C / 180°F
Fish
(whole)
0.5 kg / 1 lb.
0.9 - 1.1 kg / 2 - 2½ lbs.
1.4 kg / 3 lbs.
Grill 10 - 20 minutes
Grill 20 - 30 minutes
Grill 30 - 45 minutes
Fish
(filets)
0.6-1.3 cm / ¼” - ½” Grill 3 - 5 minutes, until flaky
Lobster Tail 0.15 kg / 5 oz.
0.3 kg / 10 oz.
Grill 5 - 6 minutes
Grill 10 - 12 minutes
Size Rare - 60°C / 140°F Medium - 71°C / 160°F Well Done - 77°C / 170°F
Roast
(fresh)
2.26 - 2.72 kg / 5 - 6 lbs. 1 - 1½ hours 1½ - 2 hours
Large Cuts
(fresh)
3.62-4.53 kg / 8-10 lbs. 1 hours 1½ hours
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Follow these helpful tips and techniques, passed on from Pit Boss® owners, our staff, and customers just like you, to become more
familiar with your grill:
1.
• Keep everything in the kitchen and cooking area clean. Use different platters and utensils for the cooked meat than
the ones you used to prepare or transport the raw meat out to the grill. This will prevent cross contamination of
bacteria. Each marinade or basting sauce should have its own utensil.
• Keep hot foods hot (above 60ºC / 140ºF), and keep cold foods cold (below 3ºC / 37ºF).
• A marinade should never be saved to use at a later time. If you are going to use it to serve with your meat, be sure
to bring it to a boil before serving.
• Cooked foods should not be left out in the heat for more than an hour. Do not leave hot foods out of refrigeration
for more than two hours.
• Defrost and marinade meats by refrigeration. Do not thaw meat at room temperature or on a counter top. Bacteria
can grow and multiply rapidly in warm, moist foods. Wash hands thoroughly with hot, soapy water before starting
any meal preparation and after handling fresh meat, fish and poultry.
2.
• Be prepared, or
Mise en Place
. This refers to preparing the cooking recipe, fuel, accessories, utensils, and all
ingredients you require at grill side before you start cooking. Also, read the entire recipe, start to finish, before
lighting the grill.
• A BBQ floor mat is very useful. Due to food handling accidents and cooking spatter, a BBQ floor mat would protect
a deck, patio, or stone platform from the possibility of grease stains or accidental spills.
3.
• To infuse more smoke flavor into your meats, cook longer and at lower temperatures (also known as
low and slow
).
Meat will close its fibers after it reaches an internal temperature of 49ºC / 120ºF. Misting, or mopping, are great ways
to keep meat from drying out.
• While searing your meats, cook with the lid down. Always use a meat thermometer to determine the internal
temperature of the foods you are cooking. Smoking foods with hardwood pellets will turn meats and poultry pink.
The band of pink (after cooking) is referred to as a
smoke ring
and is highly prized by outdoor chefs.
• Sugar-based sauces are best applied near the end of cooking to prevent burning and flare-ups.
• Leave open space between the foods and the extremities of the barrel for proper heat flow. Food on a crowded grill
will require more cooking time.
• Use a set of long-handled tongs for turning meats, and a spatula for turning burgers and fish. Using a piercing
utensil, such as a fork, will prick the meat and allow the juices to escape.
• Foods in deep casserole dishes will require more time to cook than a shallow baking pan.
• It’s a good idea to put cooked food onto a heated platter, keeping the food warm. Red meats, such as steak and
roasts, benefit from resting for several minutes before serving. It allows the juices that were driven to the surface
by heat to ease back to the center of the meat, adding more flavor.
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Proper cleaning, maintenance and the use of clean, dry, quality fuel will prevent common operational problems. When your Pit
Boss® grill is operating poorly, or on a less frequent basis, the following troubleshooting tips may be helpful. For FAQ, please visit
www.pitboss-grills.com
. You may also contact your local Pit Boss® authorized dealer or contact Customer Care for assistance.
WARNING: Always disconnect the electrical cord prior to opening the grill for any inspection, cleaning,
maintenance or service work. Ensure the grill is completely cooled to avoid injury.
PROBLEM CAUSE SOLUTION
No Power Lights On
The Control Board
Temperature Control
Dial is still off.
Press the Power Button, and ensure the button glows blue to show there is a power connection. Turn
the Temperature Control Dial to a temperature setting.
Not Connected To Power
Source
Ensure unit is plugged into a working power source. Reset breaker. Ensure GFCI is a minimum 10 Amp
service (see
Electric Wire Diagram
for access to electric components) Ensure all wire connections are
firmly connected and dry.
Fuse Blown On The
Control Board
Remove hopper access panel (see
Electric Wire Diagram
for diagram), press in plastic tabs holding
the control board in place and carefully pull controller inside the hopper to release controller. Check
the fuse for a broken wire or if the wire has turned black. If yes, fuse needs to be manually replaced.
The GFCI outlet has
been tripped.
Remove hopper access panel (see
Electric Wire Diagram
for diagram), and ensure all wire connections
are firmly connected and dry. Ensure GFCI is a minimum 10 Amp service.
Faulty Control Board Control Board needs to be replaced. Contact Customer Care for a replacement part.
Fire in Burn Pot Will
Not Light
Auger Not Primed Before the unit is used for the first time or anytime the hopper is completely emptied out, the auger
must be primed to allow pellets to fill the auger tube. If not primed, the igniter will timeout before
the pellets reach the Burn Pot. Follow
Hopper Priming Procedure
.
Auger Motor Is Jammed Remove cooking components from the main barrel. Press the Power Button to turn the unit on, turn
Temperature Control Dial to , and inspect the auger feed system. Visually confirm that the
auger is dropping pellets into the Burn Pot. If not operating properly, call Customer Care for assistance
or a replacement part.
Igniter Failure Remove cooking components from the main barrel. Press the Power Button to turn the unit on,
turn Temperature Control Dial to , and inspect the igniter. Visually confirm that the igniter
is working by placing your hand above the Burn Pot and feeling for heat. Visually confirm that the
igniter is protruding approximately 13mm / 0.5 inches in the Burn Pot. If not operating properly, follow
Manual Start-up Procedure
to continue use of grill; however, call Customer Care for assistance or a
replacement part.
Flashing Dots On LCD
Screen
The Igniter Is On This is not an error that effects the grill. Used to show that the unit has power and is in Start-Up mode
(igniter is on). The igniter will turn off after five minutes. Once the flashing dots disappear, the grill
will begin to adjust to the desired temperature selected.
Flashing Temperature
On LCD Screen
Grill Temperature Is
Below 65°C /150°F
This is not an error that effects the unit; however, it is used to show that there is some risk that the
fire could go out. Check hopper for sufficient fuel or if there is an obstruction in the feed system.
Remove pellets and follow
Care and Maintenance
instructions. Check grill Grill Probe and follow
Care
and Maintenance
instructions if dirty. Check Burn Pot for ash build-up or obstructions, and follow
Care and Maintenance
instructions for ash build-up. Check fan. Ensure it is working properly and
air intake is not blocked. Follow
Care and Maintenance
instructions if dirty. Check auger motor to
confirm operation (rotation), and ensure there is no blockage in the auger tube.
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"ErH" Error Code The Unit Has
Overheated, Possibly
Due To Grease Fire Or
Excess Fuel.
Press the Power Button to turn the unit off, and allow grill to cool. Follow
Care and Maintenance
instructions. After maintenance, remove pellets, and confirm positioning of all component parts. Once
cooled, press the Power Button to turn the unit on, then select desired temperature. If error code still
displayed, contact Customer Care.
"Er1" Error Code Grill Probe wire not
making connection.
Remove hopper access panel (see
Electric Wire Diagram
for diagram), and check for any damage
to the Grill Probe wires. Ensure Grill Probe molex connectors are firmly connected, and connected
correctly, to the Control Board.
"ErP" Error Code Unit Not Turned Off
Properly When Last
Connected To Power.
Safety feature prevents an automatic restart. Press the Power Button to turn the unit off, wait two
minutes, then press the Power Button to turn the unit on again. Turn Temperature Control Dial to
or desired temperature. If error code still displayed, contact Customer Care.
Power Outage While
Unit In Operation.
"noP" Error Code Bad Connection At
Connection Port
Disconnect meat probe from connection port on the Control Board, and reconnect. Ensure the meat
probe adapter is firmly connected. Check for signs of damage to the adapter end. If still failed, call
Customer Care for replacement part.
Meat Probe Damaged Check for signs of damage to the wires of the meat probe. If damaged, call Customer Care for
replacement part.
Faulty Control Board Control Board needs to be replaced. Contact Customer Care for a replacement part.
Grill Temperature
on SMOKE is too high
"P" Setting is too LOW Push the "P" SET button, and increase the "P" setting.
Grill Will Not Achieve
Or Maintain Stable
Temperature
Insufficient Air Flow
Through Burn Pot
Check Burn Pot for ash build-up or obstructions. Follow
Care and Maintenance
instructions for
ash build-up. Check fan. Ensure it is working properly and air intake is not blocked. Follow
Care and
Maintenance
instructions if dirty. Check auger motor to confirm operation, and ensure there is no
blockage in the auger tube. Once all the above steps have been done, start the grill, set temperature
to and wait for 10 minutes. Check that the flame produced is bright and vibrant.
Lack Of Fuel, Poor Fuel
Quality, Obstruction In
Feed System
Check hopper to check that fuel level is sufficient, and replenish if low. Should the quality of wood
pellets be poor, or the length of the pellets too long, this may cause an obstruction in the feed system.
Remove pellets and follow
Care and Maintenance
instructions.
Grill Probe Check status of Grill Probe. Follow
Care and Maintenance
instructions if dirty. Contact Customer Care
for a replacement part if damaged.
Grill Produces Excess
Or Discolored
Smoke
Grease Build-Up Follow
Care and Maintenance
instructions.
Wood Pellet Quality Remove moist wood pellets from hopper. Follow
Care and Maintenance
instructions to clean out.
Replace with dry wood pellets.
Burn Pot Is Blocked Clear Burn Pot for moist wood pellets. Follow
Hopper
Priming Procedure.
Insufficient Air Intake
For Fan
Check fan. Ensure it is working properly and air intake is not blocked. Follow
Care and Maintenance
instructions if dirty.
Frequent Flare-Ups Cooking Temperature Attempt cooking at a lower temperature. Grease does have a flash point. Keep the temperature under
176°C / 350°F when cooking highly greasy food.
Grease Build-Up On
Cooking Components
Follow
Care and Maintenance
instructions.
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The Digital Control Board system is an intricate and valuable piece of technology. For protection from power surges and electrical
shorts, consult the wire diagram below to ensure your power source is sufficient for the operation of the unit.
PB – ELECTRIC REQUIREMENTS
110-120 V, 60 Hz, 250 W, 3-PRONG GROUNDED PLUG
: Electrical components, passed by product safety testing and certification services, comply
with a testing tolerance of ± 5-10 percent.
LOCATE AND REMOVE
THE EIGHT SCREWS
OF ACCESS PANEL ON
UNDERSIDE OF UNIT
FUEL INPUT
RATING:
248 /
112 /
INDEX
P
P
R
Y
Y
YP
K
W
W
G
W
W
W
R R
WW
W
W
YY
K
W
S
IGNITER ASSEMBLY /
HD CARTRIDGE HEATER
120 , 200,
0375” 5000” / 95 127
BURN POT
DRAFT FAN
120 , 60 z,
1
GROUNDED
POWER CORD
AUGER MOTOR
& FEED SYSTEM
120 , 60 z,
2
GROUND
GRILL
PROBE
GRILL PROBE
CONNECTOR
FAST-BLOW FUSE
CONTROL BOARD
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Part# Description
1 Porcelain-Coated Steel Upper Cooking Rack (x1)
2 Porcelain-Coated Steel Cooking Grids (x2)
3 Lid Handle Bezel (x2)
4 Lid Handle (x1)
5 Logo Plate (x1)
6 Main Barrel Lid (x1)
7 Lid Stopper (x1)
8 Flame Broiler Adjusting Bar Handle (x1)
9 Flame Broiler Adjusting Bar (x1)
10 Flame Broiler Locking Plate (x1)
11 Flame Broiler Slider (x1)
12 Flame Broiler Main Plate (x1)
13 Barrel Lid Hinge Left (x1)
14 Barrel Lid Hinge Right (x1)
15 Exhaust Louver (x1)
16 Main Barrel Chamber (x1)
17 Hopper Assembly (x1)
18 Grill Probe (x1)
19 Grill Probe Cover (x1)
20 Meat Probe (x1)
21 Left Support Leg - Front (x1)
22 Left Support Leg - Back (x1)
23 Right Support Leg - Front (x1)
24 Right Support Leg - Back (x1)
25 Side Shelf (x1)
26 Barrel Chimney Hole Cap (x1)
27 Front Panel (x1)
28 Grease Bucket (x1)
29 Bottom Shelf (x1)
30 Wheel (x2)
A Screw (x20)
B Washer (x20)
C Locking Washer (x20)
D Wheel Cotter Pin (x2)
E Wheel Washer (x2)
F Wheel Axle Pin (x2)
G Screw (x4)
NOTE: Due to ongoing product development, parts are subject to change without
notice.
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All wood pellet grills by Pit Boss®, manufactured by Dansons, carry a limited warranty from the date of sale by the original owner.
The warranty coverage begins on the original date of purchase and proof of date of purchase, or copy of original bill of sale, is
required to validate the warranty. Customers will be subject to parts, shipping, and handling fees if unable to provide proof of the
purchase or after the warranty has expired. Dansons carries a five (5) year warranty against defects and workmanship on all parts,
and five (5) years on electrical components. Dansons warrants that all part(s) are free of defects in material and workmanship,
for the length of use and ownership of the original purchaser. Warranty does not cover damage from wear and tear, such as
scratches, dents, dings, chips or minor cosmetic cracks. These aesthetic changes of the grill do not affect its performance. Repair
or replacement of any part does not extend past the limited warranty beyond the five (5) years from date of purchase. During the
term of the warranty, Dansons’ obligation shall be limited to furnishing a replacement for defective and/or failed components. As
long as it is within the warranty period, Dansons’ will not charge for repair or replacement for parts returned, freight prepaid, if
the part(s) are found by Dansons’ to be defective upon examination. Dansons’ shall not be liable for transportation charges, labor
costs, or export duties. Except as provided in these conditions of warranty, repair or replacement of parts in the manner and for
the period of time mentioned heretofore shall constitute the fulfillment of all direct and derivate liabilities and obligations from
Dansons to you.
Dansons takes every precaution to utilize materials that retard rust. Even with these safeguards, the protective coatings can be
compromised by various substances and conditions beyond Dansons’ control. High temperatures, excessive humidity, chlorine,
industrial fumes, fertilizers, lawn pesticides and salt are some of the substances that can affect metal coatings. For these reasons,
the warranty does not cover rust or oxidization, unless there is loss of structural integrity on the grill component. Should any of
the above occur, kindly refer to the care and maintenance section to prolong the lifespan of your unit. Dansons recommends the
use of a grill cover when the grill is not in use. This warranty is based on normal domestic use and service of the grill and neither
limited warranty coverage’s apply for a grill which is used in commercial applications.
Part# Description
1 Hopper Lid (x1)
2 Hopper Safety Screen (x1)
3 Hopper Box Housing (x1)
4 Hopper Access Panel (x1)
5 Plate Screw (x1)
6 Drop Chute Plate (x1)
7 Drop Chute Cover (x1)
8 Auger Motor (x1)
9 Nylon Bushing (x1)
10 Auger Flighting Assembly (x1)
11 Combustion Fan (x1)
12 Auger Box Housing (x1)
13 Igniter (x1)
14 Burn Pot (x1)
15 Pit Boss® Control Board (x1)
16 Power Cord (x1)
17 Logo Plate (x1)
NOTE: Due to ongoing product development, parts are subject to change without
notice.
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There is no written or implied performance warranty on Pit Boss® grills, as the manufacturer has no control over the installation,
operation, cleaning, maintenance or the type of fuel burned. This warranty will not apply nor will Dansons assume responsibility
if your appliance has not been installed, operated, cleaned and maintained in strict accordance with this owner’s manual. Any
use of gas not outlined in this manual may void the warranty. The warranty does not cover damage or breakage due to misuse,
improper handling or modifications.
Neither Dansons, or authorized Pit Boss® dealer, accepts responsibility, legal or otherwise, for the incidental or consequential
damage to the property or persons resulting from the use of this product. Whether a claim is made against Dansons based on
the breach of this warranty or any other type of warranty expressed or implied by law, the manufacturer shall in no event be
liable for any special, indirect, consequential or other damages of any nature whatsoever in excess of the original purchase of this
product. All warranties by manufacturer are set forth herein and no claim shall be made against manufacturer on any warranty
or representation.
Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, or limitations of implied warranties,
so the limitations or exclusions set forth in this limited warranty may not apply to you. This limited warranty gives you specific
legal rights and you may have other rights, which vary from state to state.
To order replacement parts, please contact your local Pit Boss® dealer or visit our online store at: www.pitboss-grills.com
If you have any questions or problems, contact Customer Care.
USA: (480) 923-9630 | Canada (Toll Free): 1-877-942-2246
Contact your nearest Pit Boss® dealer for repair or replacement parts. Dansons requires proof of purchase to establish a warranty
claim; therefore, retain your original sales receipt or invoice for future reference. The serial and model number of your Pit Boss®
can be found inside the lid of the hopper. Record numbers below as the label may become worn or illegible.
MODEL SERIAL NUMBER
DATE OF PURCHASE AUTHORIZED DEALER
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CLASSIC BRISKET
Makes 4 - 6 Servings
A whole beef brisket weighs 7.25-3.62 kg / 16-18 pounds and has three
separate parts: the cap, the point, and the flat. Use the flat section,
as it is lean, compact, and creates nice slices when carved.
Ingredients:
1 Beef Brisket
2.2-3.6 kg / 5-8 lbs,
Layer of fat is at least 0.6 cm / ¼" thick
1 bottle Prepared Yellow Mustard
75 ml / 5 tbsp Seasoning
1 bottle Chili Sauce
1 pack Dry Onion Soup Mix
375 ml / 1 ½ c. Beef Broth
40 ml / 8 tsp Black Pepper
Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Competition
Instructions:
1. Lay out a large piece of plastic wrap on your working station.
Large enough to encase the brisket. Using a sharp knife, cut a
single cut on the underside of the brisket against the grain. This
will aid in slicing the finished brisket, against the grain which
results in a tender, melt-in-your-mouth cut. The underside is
the non-fat cap side. Slather on a generous amount of prepared
mustard. Rub lightly onto the entire area. Sprinkle a generous
amount of seasoning onto the mustard, then again light rub into
the meat. Flip the brisket over and repeat the process. Wrap the
prepared brisket in the plastic wrap and refrigerate 2 to 4 hours,
or overnight.
2. Prepare the basting mixture. Mix the chili sauce, dry onion soup
mix, beef broth, and black pepper. Set aside.
3. Preheat grill, then reduce to SMOKE or low temperature.
4. Place the brisket, fat side up, in the center of the grill. Close the
grill lid. Slow cook until tender, about 10 to 12 hours.
5. Baste the brisket with the basting mixture every half hour for
the first 3 hours.
6. Continue the slow cooking process until the internal temperature
reaches 60-66°C / 140-150°F. Remove from grill. Turn grill up to
176°C / 350°F.
7. Place the brisket into a pouch of double-layered aluminum foil.
Pour 50 ml / ¼ cup of basting mixture over the brisket in the
pouch. Close the pouch shut.
8. Lay foil pouch carefully on the grill. Steam for 1 to 1 ½ hours.
9. Open the pouch, and use a meat thermometer; internal
temperature should reach 91°C / 195°F. The brisket should be
firm but be able to pull the meat apart with your fingers.
10. Transfer the meat to a cutting board, and let it rest for 10
minutes. Thinly slice across the grain to serve.
SAUSAGE WITH MANGO CHUTNEY
Makes 4 - 6 Servings
Ingredients:
2 Mangoes (finely chopped)
0.9 kg / 2 lbs Italian Sausage (hot or mild)
10 ml / 2 tsp Fresh Parsley (minced)
15 ml / 1 tbsp Red Pepper (diced)
10 ml / 2 tsp Honey
½ Red Onion (diced)
½ bulb Fennel (diced)
5 ml / 1 tsp Lime Juice
Pinch Salt
Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Competition
Instructions:
1. Preheat grill, then reduce to LOW-MEDIUM (82-107°C / 180-
225°F)
2. Place sausages on grill, spaced evenly apart. Rotate every ten
minutes so all sides are grilled.
3. Combine all remaining ingredients to make the chutney. Chill
until ready to serve.
4. Slice grilled sausage diagonally, then serve with side of chutney.
BLUE CHEESE STEAK
Makes 4 Servings
Ingredients:
4 Steak, T-bone or Rib-Eye
2.54cm / 1" thick
0.28-0.62 kg / 10-12 ounces each
113 g / 4 oz. Blue Cheese (crumbled)
50 ml / ¼ c. Green Onion (thinly sliced)
Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Competition / Whiskey
Instructions:
1. Preheat grill, then leave or reduce slightly (204-260°C /
400-500°F)
2. Trim excess fat from meat and discard.
3. Place steaks on grill. Sear each side, flipping every few minutes.
4. Reduce heat to 135°C/275°F or 163°C/ 325°F. Flip the steaks a
final time. Combine blue cheese and onions. Sprinkle over steaks,
close grill lid, and grill until desired doneness. Check doneness by
cutting a slit in meat near the bone.
Variation:
Turn grill to SMOKE, then place steaks on grill. Smoke at 82°C / 180°F
for 5 to 15 minutes. Once smoked to desired doneness, turn grill up to
HIGH and sear to your liking.
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BBQ RIBS
Makes 4 - 6 Servings
Ingredients:
1.3-1.8 kg / 3-4 lbs Ribs
Meaty pork spareribs / loin back ribs
45 ml / 3 tbsp Oil
5 ml / 1 tsp Salt
5 ml / 1 tsp Pepper
2 whole Onions (chopped)
30 ml / 2 tbsp Vinegar
30 ml / 2 tbsp Worcestershire sauce
125 ml / ½ c. Apple Juice or Soda
5 ml / 1 tsp Paprika
5 ml / 1 tsp Chili Powder
Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Competition / Apple
Instructions:
1. Preheat grill, then reduce to SMOKE or low (82-107°C /
180-225°F).
2. Prepare ribs by peeling off the tough layer of skin on the back
side. Season the ribs with salt and pepper, to taste.
3. Place ribs on grill, spaced evenly apart. Smoke for 3 to 4 hours.
4. Mix remaining ingredients in a saucepan and bring to a boil. Let
sauce boil for five minutes to thicken.
5. Remove from grill. Turn grill up to 176°C / 350°F.
6. Place each rack into a pouch of double-layered aluminum foil.
Pour 50 ml / ¼ cup of sauce over the ribs in the pouch. Close the
pouch shut.
7. Lay foil pouch carefully on the grill. Steam for 1 to 1 ½ hours.
8. Open the pouch. The meat will have exposed the rib ends and
be very tender. Turn grill up to HIGH (260°C / 500°F). Place
ribs back on the grill and baste with sauce on both sides of ribs.
9. Once the sauce is caramelized and the ribs are sticky, remove
from grill and serve.
Variation:
Turn grill up to HIGH (260°C / 500°F). Place ribs back on the grill and
season with a dry seasoning or rub. Sear the ribs, remove from grill
and serve.
MOM'S JUICY HAMBURGERS
Makes 4 - 6 Servings
Ingredients:
900 g /2 lbs Ground Beef or Buffalo
15 ml / 3 tsp Seasoning
2 whole Eggs, room temperature
500 ml / 2 c. Bread Crumbs (Dried, Fine)
6 - 8 Hamburger / Kaiser Buns
6 - 8 slices Cheese (slices, thin)
30 ml / 2 tbsp Butter
Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Competition
Instructions:
1. Preheat grill, then leave or reduce slightly (204-260°C /
400-500°F)
2. Combine meat, seasoning, eggs and bread crumbs in a mixing
bowl and blend together. Divide the meat into portions, and
gently shape into patties to fit the buns. Make patties about 1.9
cm / ¾ inches thick.
3. Place patties on grill. Grill six minutes per side, taking care not
to press down on the meat. Test for doneness, using a meat
thermometer; internal temperature should reach 71ºC / 160ºF.
Meat may turn pink on the outside due to smoking.
4. In the last few minutes of grilling, brush buns with butter and
lightly toast on the grill.
5. Remove buns, burgers when done. Top the burgers with cheese
to melt, and serve.
TIP: A slightly fattier meat makes for a juicier burger. For a lean
alternative, try ground buffalo.
SIRLOIN STEAK WITH SWEET ONION & PEPPERS
Makes 4 Servings
Ingredients:
2 Steak, Top Sirloin
1" thick, cut into 4 pieces.
0.45kg/1 lb
10 ml / 2 tsp Seasoning or rub
5 medium Sweet Onions (coursed chopped)
2 whole Bell Peppers (all kinds, chopped)
60 ml / 4 tbsp Soy Sauce
60 ml / 4 tbsp Olive Oil
Dash Salt
Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Mesquite / Whiskey
Instructions:
1. Preheat grill, then reduce slightly to 218°C / 425°F.
2. Season both sides of the steak with the seasoning or rub. Cover
and refrigerate at least 1 hour.
3. Place onions and bell peppers into a covered tray of aluminum
foil. Mix soy sauce and olive oil together, then drizzle over tray.
Sprinkle with salt. Seal the foil packet completely.
4. Place the foil on the grill for 10 – 15 minutes or until vegetables
are soft and tender. Remove from grill, and keep covered.
5. Place steaks on grill. Sear each side, flipping every few minutes.
6. Grill until desired doneness, then remove from grill. Place on
serving plates and top with warm vegetables.
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CORNISH HENS WITH MANDARIN RICE
Makes 4 Servings
Ingredients:
4 whole Cornish Game Hens
750 ml/ 3 c. Mandarin Rice
15 ml / 1 tbsp Olive Oil
5 ml / 1 tsp Smoked Paprika
250 ml / 1 c. Orange Marmalade
Mandarin Rice
59 ml / ¼ c. Almonds (slivered)
30 ml / 2 tbsp Celery (chopped)
1 small Green Onion (sliced, thin)
30 ml / 2 tbsp Butter
1 can Mandarin Orange Segments (drained)
0.4 kg/11oz.
30 ml / 2 tbsp Orange Juice (concentrate)
500 ml / 2 c. Cooked Rice
Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Mesquite / Competition
Instructions:
1. Prepare mandarin rice by cooking almonds, celery, green onion,
and butter in small skillet until almonds are lightly toasted.
Combine mixture with orange segments, orange juice and
cooked rice in a bowl, and set aside.
2. Preheat grill, then reduce to MEDIUM (135-177°C / 275-350°F).
3. Rinse Cornish hens and pat dry with paper towel. Stuff with rice
mixture and tie legs with a string. Brush Cornish hens lightly
with olive oil, and sprinkle with paprika.
4. Place Cornish hens on grill. Grill for 45 to 60 minutes, until the
drumstick meat is tender when pressed.
5. Baste with orange marmalade during last 20 minutes of cooking
time. Remove from grill and arrange on serving platter.
TIP: If you want to catch the drippings to make gravy, place the hens
in a foil pan and add enough water or juice to cover the bottom about
0.6 cm / ¼ inch thick.
SHRIMP KABOBS WITH CURRY BUTTER
Makes 4 Servings
Ingredients:
900g / 2 lbs Shrimp (peeled, deveined)
125ml / ½ c. Curry Butter
15 ml / 1 tbsp Olive Oil
1 Lime
Fresh Dill
Curry Butter
125 ml / ½ c. Butter
30 ml / 2 tbsp Onion (chopped)
15 ml / 1 tbsp Fresh Dill
5 ml / 1 tsp Curry Powder
Dash Garlic Powder
Suggested Wood Pellet Flavor: Mesquite / Competition
Instructions:
1. Soak wooden skewers in water for 1 hour.
2. Preheat grill, then reduce to 135-163°C / 275-325°F.
3. Prepare curry butter by melting butter in small pan over
medium-high heat. Stir in onion, dill, curry powder and garlic
powder. Cook for five minutes, then remove from heat.
4. Thread shrimp on skewers, leaving space between pieces. Lightly
brush with olive oil.
5. Place skewers on grill, and grill until shrimp are white and tender.
Shrimp grill quickly; take care not to overcook. Turn skewers
of shrimp once and brush with curry butter halfway through
cooking time.
6. Arrange grilled shrimp on serving plate. Garnish with lime
wedge and dill.
TIP: To skewer shrimp so that it is straight, hold it in a stretched-out
position with one hand. Start at the tail end and insert a bamboo or
wooden skewer into the shrimp so that it runs the full length. Keep
unbending the shrimp with your fingers as you go.
BACON BASIL SHRIMP ON A STICK
Makes 4 - 6 Servings
Ingredients:
24 large Shrimp (peeled, deveined)
24 whole Fresh Basil Leaves
24 slices Bacon (sliced thin)
Suggested Wood Pellet Flavor: Cherry / Apple
Instructions:
1. Soak wooden skewers in water for 1 hour.
2. Preheat grill, then reduce to 135-163°C / 275-325°F.
3. Wrap a piece of shrimp and basil leaf in a thin slice of bacon,
then thread onto skewer, leaving space between pieces.
4. Place skewers on grill, and cook until shrimp are white and
tender, and the bacon is nicely browned. Shrimp grill quickly;
take care not to overcook. Turn skewers often to avoid burning.
5. Remove from heat and serve.
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WHOLE SMOKED TURKEY
Feeds a small army - leftovers are great!
Ingredients:
1 whole Turkey (thawed)
9-11.3 kg / 20-25 lbs
60 ml /4 tbsp Seasoning
5 ml / 1 tsp Smoked Paprika
45 ml /3 tbsp Butter
Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Cherry / Competition
Instructions:
1. Preheat grill, then reduce to 135-177°C / 275-350°F.
2. Remove the turkey neck and giblets. Rinse turkey thoroughly
and pat the exterior dry with paper towel.
3. In a small bowl, mix butter, ¼ of the seasoning and paprika
together to form a paste. Gently insert your hand between the
outer skin and the breast meat. Rub paste into the meat.
4. With the remaining seasoning, rub the outer surface of the turkey.
5. Place turkey, breast side up, in center of grill, and cook until
turkey is tender and golden brown; internal temperature should
reach 82°C / 180°F in the thickest part of the thigh and 77°C /
170°F in the breast.
6. Remove turkey, cover with foil and let rest for 10 minutes before
carving.
TIP: If you want to catch the drippings to make gravy, place the
turkey on a rack inside a large aluminum foil roast pan. Add 0.6 cm
/ ¼” of water or broth and some seasoning into the bottom of the
pan. Monitor the juices, as you may need to add more during the
roasting period.
BEER CAN CHICKEN
Makes 2 - 6 Servings
Ingredients:
1 whole Chicken
1.8-2.7 kg / 4-6 lbs
1 can Beer, any kind
45 ml /3 tbsp Seasoning
Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Apple / Competition
Instructions:
1. Preheat grill, then reduce to 135-177°C / 275-350°F.
2. Open can, and pour half of the beer into a glass to drink. Leave
half in the can, and make a few more holes in the top of the can
to increase ventilation. Add a ¼ of the seasoning to the can.
3. Rinse chicken thoroughly and pat the exterior dry with paper
towel. Add a ¼ of the rub inside the cavity of the chicken. With
the remaining seasoning, rub the outer surface of the chicken.
4. Insert the upright can into the cavity of the chicken, place on
the grill, and close the grill lid. Cook until the chicken is golden
brown and crispy; internal temperature should reach 74°C/165°F.
5. Using tongs, carefully remove the upright chicken and can from
the grill. Let rest for five minutes, then carefully remove the can
from the cavity of the chicken. Be cautious not to spill, as the
liquid will be hot.
6. Carve chicken and serve.
Variation: ,
Using the same instructions as above, but substitute the can of beer
with a can of your favorite non-diet cola, fruit juice, or water with
additional seasoning.
EASY RANCH CHICKEN SATAY
Makes 2 - 6 Servings
Ingredients:
450g / 1 lb Chicken Breasts or Thighs (boneless, skinless)
112 ml / ½ c. Prepared Ranch or Italian Salad Dressing
Dash Salt
Dash Pepper
Suggested Wood Pellet Flavor: Apple / Cherry
Instructions:
1. Cut chicken, lengthwise, into 0.63 cm / ¼" or slightly thicker
pieces. Rinse chicken and pat dry with paper towel.
2. Place chicken pieces into a plastic lock-top bag. Add salad
dressing, salt and pepper. Seal the bag closed, and carefully
shake, coating chicken evenly. Place in refrigerator for 1 - 2
hours, or overnight. Shake the bag once or twice so the chicken
marinades evenly.
3. Soak wooden skewers in water for 1 hour before use.
4. Preheat grill, then reduce slightly to 218°C / 425°F.
5. Remove chicken from plastic bag, and weave in-and-out onto
the skewers, like a ribbon.
6. Place skewers on grill, and cook until chicken is white and firm.
Turn skewers often to avoid burning.
7. Remove from heat and serve.
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FRANÇAIS
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LES PRINCIPALES CAUSES D'INCENDIE D'UN APPAREIL SONT UN MAUVAIS
ENTRETIEN ET UNE INCAPACITÉ À MAINTENIR L'ESPACEMENT REQUIS ENTRE
L'APPAREIL ET LES MATÉRIAUX COMBUSTIBLES. IL EST DE LA PLUS HAUTE
IMPORTANCE QUE CE PRODUIT SOIT UNIQUEMENT UTILISÉ CONFORMÉMENT
AUX INSTRUCTIONS SUIVANTES.
Veuillez lire et comprendre ce manuel avant d'assembler, d'utiliser ou d'installer le produit. Cela vous assurera de profiter au mieux
et sans soucis de votre nouveau gril à granulés de bois. Nous vous conseillons également de conserver ce manuel pour référence
ultérieure.
DANGERS ET AVERTISSEMENTS
Vous devez communiquer avec votre municipalité, vos autorités locales en matière de feu ou de construction
ou toute autre autorité compétente afin d'obtenir les permis nécessaires, la permission ou des renseignements
sur toutes les restrictions d'installation, y compris ceux relatifs à l'installation d'un gril sur une surface
combustible, aux règles d'inspection ou encore aux permis d'utilisation dans votre région.
1. Un dégagement minimum de 305 mm (12 pouces) des constructions combustibles sur les côtés du grill et 305 mm (12 pouces)
de l'arrière du gril aux constructions combustibles doit être maintenu. Ne pas installer l’appareil sur des planchers non
combustibles ou des planchers protégés par des surfaces non combustibles à moins que des permis et autorisations
adéquates n’aient été obtenues par les autorités compétentes. Cet appareil à granules de bois ne doit pas être placé
sous un plafond ou un surplomb combustible. Gardez votre gril dans une zone dégagée et exempte de matières combustibles,
d'essence et d'autres vapeurs et liquides inflammables.
En cas d'incendie de graisse, éteignez le grill et laissez le couvercle fermé jusqu'à ce que le feu soit éteint.
Débranchez le cordon d'alimentation de la prise connectée. NE PAS jeter d'eau dessus. NE PAS essayer
d'étouffer le feu. L'utilisation d'un extincteur approuvé toutes classes (classe ABC) est précieuse à conserver
sur place. Si un incendie non contrôlé se produit, appelez les pompiers.
2. Gardez les cordons d'alimentation électrique et le carburant loin des surfaces chauffées. Ne pas utiliser votre gril sous la pluie
ou autour d'une source d'eau.
3. Après une période de stockage ou de non utilisation, vérifiez qu'il n'y a pas d'obstruction au niveau de la grille de combustion
et ps de blocage de l'air au niveau de la trémie. Nettoyer avant utilisation. Si le gril est entreposé dehors pendant la
saison des pluies ou les saisons de forte humidité, toutes les précautions devraient être prises pour veiller à ce
que l'eau n'entre pas dans la trémie. Vous devez toujours débrancher le gril avant d'effectuer un service ou un entretien.
Ne pas transporter votre gril pendant son utilisation ou pendant qu'il est chaud. Assurez-vous que le feu
est complètement éteint et que le gril est complètement frais avant le déplacement.
4. Il est recommandé d'utiliser des gants ou des gants de barbecue résistant à la chaleur lors de l'utilisation du gril. Ne pas
utiliser d'accessoires n'ayant pas été conçus pour être utilisés avec cet appareil. Ne pas mettre de couvercle de barbecue ou
tout autre matière inflammable dans la zone d'espace de stockage sous le barbecue.
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5. Pour éviter toute blessure ou endommagement de la tarière, l'appareil comporte un écran de sécurité de la trémie métallique.
Cet écran ne doit pas être retiré sauf indication contraire du service à la clientèle de dansons ou d'un fournisseur de service
autorisé.
Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé par des enfants, des personnes à capacités physiques,
sensorielles ou intellectuelles réduites ou sans expérience ni connaissances, à moins qu'elles soient
surveillées directement par une personne responsable de leur sécurité.
6. Certaines parties du barbecue peuvent être très chaudes et des blessures graves peuvent survenir. Tenir hors de portée des
jeunes enfants et des animaux domestiques lors de l'utilisation.
7. Ne pas élargir les orifices de la grille de combustion, des trous de l'allumeur ou des pots de combustion. Le non-respect de cet
avertissement pourrait entraîner un risque d'incendie et des dommages corporels et annulera votre garantie.
8. El producto puede tener bordes o puntos afilados. El contacto puede provocar lesiones. Tratar con cuidado.
ÉLIMINATION DES CENDRES
Les cendres devraient être déposées dans un contenant métallique avec couvercle hermétique. Le contenant fermé de cendres
devrait être placé sur un plancher non combustible ou sur le sol, loin de toute matière combustible en attendant leur élimination
définitive. Lorsque les cendres sont disposées par enterrement dans le sol, ou dispersées localement, elles doivent être conservées
dans un récipient fermé jusqu'à ce que toutes les cendres aient été complètement refroidies.
COMBUSTIBLE GRANULES DE BOIS
L'pprel de cusson pr rnulés est conçu pour être unquement utlsé vec du bos combustble entèrement nturel sous
forme de rnulés Tout utre combustble brûlé dns cet pprel nnuler l rnte et les nformtons reltves l sécurté
Vous devez utlser unquement des rnulés de bos entèrement nturels, conçus pour brûler dns des brbecues rnulés
N'utlsez ps de combustble contennt des ddtfs Les rnulés de bos sont très sensbles l'humdté et dovent touours
être stocés u sen d'un récpent hermétque S vous stocez votre rl sns l'utlser durnt une lonue pérode, nous vous
recommndons de retrer tous les rnulés de l tréme et de l vs sns fn fn d'évter tout bouchon Le pouvor clorfque
moen des rnulés se stue entre 5,17 et 5,67 Wh/, vec un tux de cendre <1%
Ne pas utiliser d’alcool, d’essence, de pétrole, d’essence à briquet ou du kérosène pour allumer ou faire
reprendre un feu dans votre gril. Conservez tous ces liquides loin du gril lorsque celui-ci fonctionne.
Au l'impression de ce manuel, il n'y a pas de norme industrielle pour les granulés de bois de barbecue, bien que la plupart des
usines de granulés utilisent les mêmes normes pour fabriquer des granulés de bois à usage domestique. Vous trouverez plus
d'informations sur
www.pelletheat.org
ou sur
Pellet Fuel Institute
.
Contactez votre revendeur local au sujet de la qualité des granulés dans votre région et pour des informations sur la qualité de la
marque. Comme il n'y a pas de contrôle sur la qualité des pastilles utilisées, nous n'assumons aucune responsabilité à l'égard des
dommages causés par une mauvaise qualité du carburant.
CRÉOSOTE
La créosote, ou la suie, est une substance semblable à celle du goudron. Lors de la combustion, il produit de la fumée noire avec
un résidu qui est également de couleur noire. La suie ou la créosote est formée lorsque l'appareil fonctionne incorrectement, par
exemple: position incorrecte de la grille de combustion, blocage du ventilateur de combustion, défaut de nettoyage et entretien
de la zone de combustion, granules touchés par l'humidité, ou mauvaise combustion air-carburant.
Il est dangereux de faire fonctionner cet appareil si la flamme devient sombre, de suie, ou si le pot de combustion est trop rempli
de granulés. Lorsqu'elle est enflammée, cette accumulation de créosote produit un feu extrêmement vif et non maîtrisé, similaire
à un feu de graisse. Dans ce cas, éteignez l'appareil, laissez-le refroidir complètement, puis inspectez-le pour l'entretien et le
nettoyage. Il s'accumule généralement le long des zones d'échappement.
Si de la créosote s'est accumulée dans l'unité, laissez l'unité se réchauffer à basse température, éteignez l'appareil, puis essuyez
toute formation à l'aide d'une serviette à main. À l'instar du goudron, il est beaucoup plus facile de nettoyer au chaud, car il
devient liquide.
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LE MONOXYDE DE CARBONE (« »)
Le monoxyde de carbone est un gaz incolore, inodore et sans goût produit par la combustion des gaz, du bois, du propane, du
charbon ou d’autres combustibles. Le monoxyde de carbone réduit la capacité du sang à transporter l’oxygène. Les faibles niveaux
d’oxygène sanguin peuvent entraîner des maux de tête, des étourdissements, des faiblesses, des nausées, des vomissements, de
la somnolence, de la confusion, de la perte de conscience ou la mort. Suivez les directives suivantes pour empêcher ce gaz incolore
et inodore de vous empoisonner ainsi que votre famille et les autres :
• Consultez un médecin si vous ou les autres développez des symptômes similaires à un rhume ou la grippe quand vous cuisinez
ou quand vous vous trouvez à proximité de l’appareil. L’empoisonnement au monoxyde de carbone, qui peut facilement être
confondu avec le rhume ou la grippe, est souvent détecté trop tard.
• La consommation d’alcool et de drogues augment les effets de l’empoisonnement au monoxyde de carbone.
Le monoxyde de carbone est particulièrement toxique pour la mère et l’enfant pendant la grossesse, pour les nourrissons, les
personnes âgées, les fumeurs et les personnes souffrant de problèmes de circulation sanguine ou du système circulatoire, tels que
l’anémie ou les maladies cardiaques.
LISTE DE SÉCURITÉ
Conformément aux procédures et spécifications homologuées dans 2728 2009 « Appareils
de cuisson à combustible à granulés » et / 2728 2013 "pour les caractéristiques électriques
d'équipement de combustion de carburant". Les appareils de cuisson à granulés de Pit Boss® Grills ont été testés
indépendamment et classés par Intertek (un laboratoire d'essai accrédité) aux normes ETL, UL, ULC et CSA.
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Informations de sécurité ..............................................32
Pièces et spécifications .................................................36
Préparation de l'assemblage ........................................ 37
Instructions d’assemblage
Assemblage du chariot ............................................................. 37
Fixation du panneau d'avant...................................................38
Sécuriser le baril principal au chariot.....................................38
Montage des roues sur l'assemblage du chariot ................38
Sécuriser le bouchon du couvercle .........................................39
Monte de l ponée du couvercle 39
Installation des composants du diffuseur de chaleur .......39
Instllton des composnts de cusson 40
Monte de l tblette ltérle 40
Plcer le seu rsse 41
Connexon une source d'lmentton 41
Mode d'emploi
Environnement du gril ..............................................................42
Gammes de température du gril ............................................43
Comprendre les sondes ............................................................43
Comprendre le tableau de contrôle .......................................44
Comprendre le réglage « P » ...................................................45
Procédure d'amorçage de la trémie ...................................... 45
Première utilisation – Brûler le gril ....................................... 45
Procédure de démarrage automatique ................................ 46
Procédure de démarrage manuelle ...................................... 46
Éteindre votre gril ...................................................................... 47
Entretien et maintenance ............................................. 47
Utilisation du combustible en granulés de bois ......49
Lignes directrices pour la cuisine ................................50
Conseils et techniques ................................................... 52
Dépannage ...................................................................... 53
Diagramme de fil électrique ........................................ 55
Pièces de rechange
Pièces de rechange de gril ......................................................56
Pièces de rechange de trémie ................................................. 57
Garantie ..............................................................................57
Recettes.............................................................................59
AVIS SUR LES DROITS D’AUTEUR
Droit d’auteur 2021. Tous droits réservés. Nulle partie de ce
manuel ne peut être reproduite, transmises, transcrite ou
stockée dans un système de recherche de quelque façon que ce
soit sans l’autorisation préalable écrite de,
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Service à la clientèle
États-Unis: (480) 923-9630
Canada (sans frais): 1-877-942-2246
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Partie Description
1 Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine (x1)
2 Grilles de cuisson en acier revêtue de porcelaine (x2)
3 Bouchon du couvercle (x1)
4 Cadran de la poignée du couvercle (x2)
5 Poignée du couvercle (x1)
6 Plaque coulissante du diffuseur de chaleur (x1)
7 Plaque principale du diffuseur de chaleur (x1)
8 Sonde à viande (x1)
9 Baril principal (x1)
10 Pied de support gauche / avant (x1)
11 Pied de support gauche / arrière (x1)
12 Pied de support droite / avant (x1)
13 Pied de support droite / arrière (x1)
14 Poignée de la barre de réglage du grilloir à flamme (x1)
15 Barre de réglage du grilloir à flamme (x1)
16 Panneau avant (x1)
17 Étagère inférieure (x1)
18 Seau de graisse (x1)
19 Roue (x2)
20 Tablette latérale (x1)
A Vis (x20)
B Rondelle (x20)
C Rondelle de blocage (x20)
D Goupille fendue de la roue (x2)
E Rondelle de roue (x2)
F Goupille de l'essieu des roues (x2)
G Vis (x4)
REMARQUE : En raison du développement continu du produit, les pièces peuvent être modifiées
sans préavis. Contactez le service clientèle si des pièces manquent lors de l'assemblage de l'appareil.
PB – EXIGENCES ÉLECTRIQUES
110-120 V, 60 Hz, 250 W, FICHE À 3 BROCHES MISE À LA TERRE
MODÈLE ASSEMBLÉE (L x P x H) POIDS SURFACE DE CUISSON
7001
1 313 712 1 190
/ 51,7 . 28,0 . 46,8 .
60,0
/ 132,2
3 332 / 516,5
2
1 467 / 227,4
2
4 799 / 743,9
2
82260 ° / 180500 °
4
5
1
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3
6
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’
REMARQUE : Pour toutes les étapes suivantes, ne pas serrer complètement les vis jusqu'à ce que toutes les vis de
cette étape aient été installées. Une fois toutes les vis installées, serrez-les correctement. La combinaison de matériel
impliquant une rondelle et une rondelle de blocage doit être installée avec la rondelle de verrouillage la plus proche
de la tête de la vis.
1.
Pièces nécessaires :
1 x Pied de support gauche / avant (#10)
1 x Pied de support gauche / arrière (#11)
1 x Pied de support droite / avant (#12)
1 x Pied de support droite / arrière (#13)
1 x Étagère inférieure (#17)
4 x Vis (#A)
4 x Rondelle (#B)
4 x Rondelle de blocage (#C)
Installation :
• Placez un bout de carton sur le sol afin d'éviter d'érafler l'appareil et les
pièces durant l'assemblage.
• Fixez la tablette inférieure à chaque pied à l’aide de la vis, de la rondelle
de blocage et de la rondelle. Assurez-vous que la surface plane de la
tablette est tournée vers le haut.
CONSEIL: Serrez les vis des pieds de support à mi-chemin pour
permettre une installation plus facile du barillet principal à la
troisième étape.
'
Les pèces sont stuées dns tout le crton d'expédton, comprs sous le rl Inspectez l rlle, les pèces et l'emblle de
mtérel près vor retré de l'emblle de protecton en crton Jetez tous les mtérux d'emblle de l'ntéreur et de
l'extéreur du rl vnt l'ssemble, pus exmnez et nspectez toutes les pèces en vous référnt l lste des pèces En cs
de pèce mnqunte ou endommée, ne tentez ps d’ssembler Les dommes lors de l'expédton ne sont ps couverts pr l
rnte Contctez votre revendeur ou le servce l clentèle de Pt Boss® pour les pèces
États-Unis : (480) 923-9630 | Canada (sans frais) : 1-877-942-2246
www.pitboss-grills.com
IMPORTANT : Pour faciliter l'installation, être deux personnes est utile
(mais pas nécessaire) lors de l'assemblage de cette unité.
Outils nécessaires pour l'assemblage : tournevs et nveu d'eu
Outls non nclus
1
10
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13
12
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2. '
Pièces nécessaires :
1 x Panneau avant (#16)
2 x Vis (#G)
Installation :
• Installez le panneau d'avant sur les deux pieds de support d'avant de
l’appareil à l’aide de deux vis. Assurez-vous que la surface plane de le
panneau d'avant est tourné vers l'extérieur.
3.
Pièces nécessaires :
1 x Baril principal (#9)
12 x Vis (#A)
12 x Rondelle (#B)
12 x Rondelle de blocage (#C)
2 x Vis (#G)
Installation :
• Couchez le baril principal sur le côté sur le carton, l'extrémité de la
trémie dirigée vers le haut. Posez le chariot à côté du baril principal
avec le panneau de support dirigée vers l'avant.
• Fixez le baril principal à chaque pied de support à l'aide de trois vis,
rondelles de blocage et rondelles. Installez le matériel de l'intérieur du
baril principal. Notez l'illustration 3A.
• Fixez le panneau de support au baril principal à l'aide de deux vis (#G).
Notez l'illustration 3B.
REMARQUE: Une fois que toutes les vis sont installées, serrez
fermement dans les pieds.
4. '
Pièces nécessaires :
2 x Roue (#19)
2 x Goupille fendue de la roue (#D)
2 x Rondelle de roue (#E)
2 x Goupille de l'essieu des roues (#F)
Installation :
• Fixez la roue à la pied de support en insérant la goupille d'axe de roue
à travers le trou de jambe, la rondelle de roue, puis fixez-la à l'aide de
la goupille fendue. Consultez illustration. Répétez l’installation pour
l’autre roue.
• Soulevez délicatement le grill en position verticale.
2
16
3
3
9
4
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5.
Pièces nécessaires :
1 x Bouchon du couvercle (#3)
Installation :
• Fixez le bouchon du couvercle sur le dessus du baril principal à l’aide de
le matériel préinstallée située sur le dessus du baril principal.
6.
Pièces nécessaires :
2 x Cadran de la poignée du couvercle (#4)
1 x Poignée du couvercle (#5)
Installation :
• Retirez les matériels préinstallées de la poignée du couvercle. De
l'intérieur du couvercle du baril, insérez une vis pour la faire sortir vers
l'extérieur. Ajoutez un cadran sur la vis, puis serrez à la main la vis, la
rondelle de blocage et la rondelle (de l'intérieur) dans la poignée du
couvercle. Répétez cette étape pour l'autre extrémité de la poignée.
7.
Pièces nécessaires :
1 x Plaque coulissante du diffuseur de chaleur (#6)
1 x Plaque principale du diffuseur de chaleur (#7)
1 x Poignée de la barre de réglage du grilloir à flamme (#14)
1 x Barre de réglage du grilloir à flamme (#15)
Installation :
• Insérez la plaque principale du diffuseur de chaleur dans le gril
principal en commençant par le côté droit. Posez la plaque principale
du diffuseur de chaleur sur le rebord intégré (à l'intérieur, à droite) du
gril principal dirigeant la graisse vers le seau. Faites coulisser toute la
pièce vers le côté gauche, ainsi, les deux fentes de la plaque principale
du diffuseur de chaleur s'ajusteront dans le rebord arrondi situé au-
dessus du pot de combustion. Il adoptera un angle légèrement incliné
vers le bas. Consultez l'illustration 7.
IMPORTANT: si la plaque principale du diffuseur de chaleur se trouve
sur la base du corps, son installation est incorrecte. Le diffuseur de
chaleur doit être en biais, avec le côté gauche plus élevé que le côté
droit. Une mauvaise installation de cette pièce peut endommager le
baril de votre gril principal.
• Placez la plaque coulissante du diffuseur de chaleur au-dessus de la
plaque principale, recouvrant les fentes. Assurez-vous que la languette
surélevée est la plus proche du bord d'avant. Consultez l'illustration 7.
Les deux plaques du diffuseur de chaleur sont légèrement recouvertes
d'huile pour éviter l'apparition de rouille lors de l'envoi.
5
3
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4
5
4
7
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7
6
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• Puis, retirez la poignée de la barre de réglage du diffuseur de chaleur.
Insérez la barre de réglage du diffuseur de chaleur dans le trou situé
sur le côté gauche du corps principal. Ajoutez la poignée de la barre de
réglage du diffuseur de chaleur sur l'extrémité à l'extérieur du corps
de l'appareil. Glissez ensuite l'extrémité crantée de la barre de réglage
dans la languette de verrouillage de la plaque coulissante du diffuseur
de chaleur, ce qui vous donne un accès facile à la plaque coulissante du
diffuseur de chaleur de la plaque principale. Consultez les étapes de
l'illustration 7C.
REMARQUE: lorsque la plaque coulissante du diffuseur de chaleur
est ouverte, une flamme directe est utilisée, ne laissez jamais le gril
sans surveillance.
8.
Pièces nécessaires :
2 x Grilles de cuisson (#1)
1 x Grille de cuisson supérieure (#2)
Installation :
• Placez les grilles de cuisson, côte à côte, sur les rebords de la grille
à l'intérieur du corps principaux. Placez le grille de cuisson supérieur
sur les rebords supérieurs à l'intérieur du corps principaux. Le grille de
cuisson supérieur se verrouille en place.
REMARQUE: pour conserver les performances de cuisson et de gril de
vos grilles de cuisson, une maintenance et un entretien réguliers sont
nécessaires.
9.
Pièces nécessaires :
1 x Tablette latérale (#20)
4 x Vis (#A)
4 x Rondelle de blocage (#C)
4 x Rondelle (#B)
Installation :
• Par en-dessous, fixez la tablette latérale au panneau latéral du baril
principal à l'aide des quatre vis précédemment enlevées.
REMARQUE : Ne serrez aucune vis complètement jusqu'à ce que
toutes les vis aient été installées. Une fois toutes les vis installées,
serrez-les correctement.
IMPORTANT : Évitez d'utiliser la poignée d'étagère latérale pour
déplacer ou soulever le gril. Le poids de l'unité entraînera une
courbure ou une rupture de la poignée d'étagère latérale, qui n'est
pas couverte par la garantie.
7
14
15
8
1
2
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10.
Pièces nécessaires :
1 x Seau de graisse (#18)
Installation :
• Placez le seau à graisse sur le crochet, à l'extrémité du corps principal.
Veillez à ce qu'il soit bien droit pour éviter que la graisse ne se déverse.
• L'appareil est désormais entièrement assemblé.
11. '
•
Cet appareil nécessite un voltage de 110-120 Volts, 60 Hz, 250 W. Il doit
utiliser une fiche de mise à la terre à 3 broches. Assurez-vous que la
mise à la terre n'est pas rompue avant utilisation. Le contrôle utilise
un fusible à action rapide et de 110-120 volts pour protéger le panneau
de l'allumeur.
•
Cet appareil fonctionnera sur la plupart des prises DDFT, avec un
fonctionnement recommandé à 15 A. Si votre prise DDFT est très
sensible aux surtensions, elle risque de disjoncter lors de la phase de
démarrage. Durant le démarrage, l'allumeur nécessite 200 à 700watts,
ce qui peut représenter une trop grande puissance à gérer pour une
prise DDFT. À chaque coupure, sa sensibilité augmente. Si la prise DDFT
ne cesse de disjoncter, remplacez-la ou passez à une prise non DDFT.
•
Déconnectez l'allumeur du faisceau de câbles principal. Utilisez
la procédure de démarrage manuel. Un appareil Pit Boss® peut
fonctionner à l'aide d'un onduleur de 12volts et 100watts branché
à votre prise automobile. Pour utiliser l'allumeur automatique, il est
recommandé d'utiliser au minimum un onduleur de 1000watts.
IMPORTANT : déconnectez l'appareil de la source l'alimentation
lorsque vous ne l'utilisez pas.
11
10
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'
Avec le stle de ve ctuel pour s'efforcer de mner des lments sns et nutrtfs, un fcteur consdérer est l'mportnce de
rédure l consommton de rsse L'une des melleures fçons de rédure les rsses dns votre réme lmentre est d'utlser
une méthode de cusson fble en mtères rsses, tel que le rl Comme une rlle rnulés utlse des rnulés de bos nturels,
l sveur de bos svoureux est cut dns les vndes, ce qu rédut le beson de suces hute teneur en sucre Tout u lon de ce
mnuel, vous remrquerez l'ccent ms sur le rlle des lments lentement ux réles de tempérture FAIBLE ou MOYENNE
1
Avec tous les pprels extéreurs, les condtons météoroloques extéreures ouent un rôle mportnt dns l performnce
de votre rl et le temps de cusson nécessre pour prfre vos reps
Toutes les untés Pt Boss® devrent rder un déement mnmum de 305 mm (12 pouces) des constructons combustbles,
et cette dstnce dot être mntenue pendnt l cusson Cet pprel ne dot ps être plcé sous un plfond ou un surplomb
combustble Grdez votre rl dns une zone déée et exempte de mtères combustbles, d'essence et d'utres vpeurs
et lqudes nflmmbles
2
Lorsqu'l commence fre plus frs l'extéreur, cel ne snfe ps que l sson des rlldes est termnée L'r frs et
l'rôme dvn des lments fumés deront uérr votre blues d'hver Suvez ces suestons sur l fçon de profter de
votre rl pendnt les mos les plus frs
S le fume bsse tempérture échoue, umentez léèrement l tempérture pour obtenr les mêmes résultts
Ornsez – Préprez tout ce dont vous vez beson dns l cusne vnt de vous drer l'extéreur Pendnt
l'hver, déplcez votre rl dns un endrot protéé du vent et du frod Vérfez les rèlements locux concernnt l
proxmté de votre rl pr rpport votre mson et/ou utres constructons Mettez tout ce dont vous vez beson
sur un plteu, embllez et lncez-vous
Pour suvre l tempérture extéreure, plcez un thermomètre extéreur près de votre zone de cusson Grdez un
ournl ou un hstorque de ce que vous vez prépré, de l tempérture extéreure et du temps de cusson Cel ser
utle plus trd pour vous der détermner ce qu'l fut cusner et comben de temps cel prendr
Pr temps très frod, umentez votre temps de préchuffe d'u mons 20 mnutes
Évtez de soulever le couvercle du rl plus que nécessre Les rfles de vents frods peuvent refrodr complètement
l tempérture de votre rl Soez souple qunt u moment de servr outez envron 10 15 mnutes de plus l
cusson chque fos que vous ouvrez le couvercle
Aez un plteu chuffé ou un couvercle de plt prêt rder votre nourrture u chud tout en fsnt le voe l'ntéreur
Les lments déux pour l cusne d'hver sont ceux qu nécesstent peu d'ttenton, comme les rôts, les poulets
enters, les côtes et l dnde Rendez votre préprton de reps encore plus fcle en outnt des éléments smples
comme les léumes et les pommes de terre
3
À mesure qu'l ft plus chud l'extéreur, le temps de cusson dmnue Suvez ces suestons sur l fçon de profter de
votre rl pendnt les mos chuds
Austez l bsse vos tempértures de cusson Cel permet d'évter les poussées ndésrbles
Utlsez un thermomètre vnde pour détermner l tempérture nterne de vos lments Cec permet d'évter que
votre vnde ne sot trop cute ou se dessèche
Même pr temps chud, c'est meux de cusner en rdnt le couvercle de votre rl bssé
Vous pouvez rder vos lments chuds u chud en les enveloppnt dns du pper lumnum et en les plçnt
dns une lcère solée Plcez du pper ournl frossé utour du pper lumnum et cel tendr l nourrture
chude pendnt 3 4 heures
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43
Les lectures de température sur le panneau de contrôle peuvent ne pas correspondre exactement au thermomètre.
Toutes les températures indiquées ci-dessous sont approximatives et sont affectées par les facteurs suivants: la
température ambiante extérieure, la quantité et la direction du vent, la qualité du combustible à granulés utilisé, le
couvercle ouvert et la quantité de nourriture en cours de cuisson.
205260° / 401500°
Cette mme est de préférence utlsée pour sécher et rller hute tempérture Utlser en tndem vec l chudère
(plteu ltérl) pour une cusson ndrecte ou drecte de l flmme Lorsque
la
chaudière est ouverte
, l flmme drecte
est utlsée pour créer ces stes « blue » ns que des léumes l flmme, des tosts l'l ou même des s'mores Lorsque
la
chaudière est fermée
, l'r crcule utour du brl ce qu condut une chleur de convecton L tempérture élevée est
élement utlsée pour préchuffer votre rl, brûler les rlles de cusson et obtenr un feu vf pr frod extrême
135180° / 275356°
Cette mme est déle pour cure u four, rôtr et termner votre créton fumson lente L cusson ces tempértures
rédur consdérblement les rsques de poussée de rsse Assurez-vous que l lssère de chudère est en poston fermée,
couvrnt les ouvertures fente Excellente mme pour cusner n'mporte quo enveloppé dns du bcon, ou où vous voulez
une polvlence vec contrôle
82125° / 180257°
Cette mme permet rôtr lentement, d'umenter l sveur fumée et de rder les lments u chud Infusez plus de
sveur fumée et rdez vos vndes uteuses en cusnnt plus lontemps une tempérture plus bsse (élement connu
sous le nom de
faible et lent
) Il est recommndé pour l rnde dnde pour Thnsvn, mbon uteux Pques, ou
l'mmense fête de nol
Le fume est une vrton de vr brbecue et est vrment le premer vnte de l cusson sur un rl pstlles de bos
Le fumage à chaud
, un utre nom pour l cusson
faible et lente
, se ft énérlement 82-125°C / 180-257°F Le fume
chud fonctonne meux lorsqu'un temps de cusson plus lon est nécessre, comme pour les rndes coupes de vnde, de
posson ou de vollle
CONSEIL: Pour intensifier cette saveur salée, passez à la température de fumée (basse) immédiatement après avoir
mis vos aliments sur le gril. Cela permet à la fumée de pénétrer dans les viandes.
L clé consste expérmenter le temps que vous utorsez fumer, vnt que le reps ne sot cut Certns chefs de plen
r préfèrent fumer l fn d'une cusson, ce qu permet l nourrture de rester u chud usqu' ce qu'elle sot prête être
serve L prtque rend prft
•
Situé à l'intérieur du baril principal, sur la paroi gauche, se trouve la sonde de gril. C'est un petit morceau vertical d'acier
inoxydable. La sonde de gril mesure la température interne de l'appareil. Lorsque la température est réglée sur la carte de
contrôle, la sonde de gril lit la température réelle à l'intérieur de l'unité et la règle à la température désirée.
IMPORTANT: La température de votre appareil est fortement affectée par les conditions ambiantes extérieures, la
qualité des pastilles utilisées, la saveur des pastilles et la quantité de nourriture cuite.
•
La sonde à viande mesure la température interne de votre viande dans la grille, similaire à votre four intérieur. Branchez
l'adaptateur de sonde de viande au port de connexion de la sonde de viande sur le panneau de contrôle et insérez la sonde
de viande en acier inoxydable dans la partie la plus épaisse de votre viande et la température sera affichée sur le tableau de
commande. Pour vous assurer que la sonde à viande est correctement connectée au port de connexion, sentez-la et
entendez-la s'enclencher.
REMARQUE: Lorsque vous placez la sonde de viande dans votre viande, assurez-vous que la sonde de viande et les
fils de la sonde de viande évitent un contact direct avec la flamme ou un excès de chaleur. Cela peut endommager
votre sonde de viande. Exécutez l'excès de fil des orifices d'échappement arrière de la grille principale ou du haut
de la grille principale (près de la charnière du couvercle du gril). Lorsqu'il n'est pas utilisé, débranchez-vous du port
de connexion de la sonde de viande et placez-les à côté afin de protéger et de nettoyer.
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FRANÇAIS
44
Appuyez sur le bouton d'alimentation pour allumer l'appareil. Le bouton deviendra bleu si l'appareil est
alimenté. Appuyez de nouveau sur le bouton pour éteindre l'appareil.
La molette de contrôle de température vous permet de définir la température de fumage souhaitée.
Une fois l'appareil connecté à une source d'alimentation et allumé, tournez la molette et sélectionnez l'un
des dix préréglages de température, entre 82 et 260°C/180 et 500°F. Lorsque la molette est placée sur
un préréglage de température, l'écran LCD numérique s'illumine, il est alors prêt à être utilisé. Lorsque la
molette est sur OFF, l'écran LCD reste éteint.
Le bouton «"P" Set» permet de sélectionner parmi huit ajustements lorsque la molette de contrôle de
température est placée sur «smoke». Appuyez sur le bouton pour modifier la configuration et l'adapter à
votre mode et environnement de cuisson. En appuyant rapidement sur le bouton, la configuration passe
de P0 à P7, puis recommence au début. Les ajustements sont uniquement possibles en mode «smoke». Le
réglage d'usine par défaut est «P4». Une fois la configuration ajustée, votre préférence sera verrouillée
(enregistrée) jusqu'à sa modification.
Le bouton «"P" Set» fait également office de commutateur de température afin de modifier le relevé
de température sur l'écran LCD. Maintenez le bouton appuyé durant deux secondes pour passer des degrés
Celsius (°C) à Fahrenheit (°F) selon votre préférence. Par défaut, l'appareil utilise les Fahrenheit.
L'écran LCD fait office de centre d'information sur votre appareil. L'écran LDC affichera la température de
cuisson souhaitée, la température de cuisson réelle et la température de la sonde de cuisson (si celle-ci est
connectée). Si une seule sonde de cuisson est connectée, un seul relevé s'affichera.
Maintenez appuyé le bouton d'amorçage pour acheminer plus de granulés vers le pot de combustion. Ce
processus peut permettre d'ajouter plus de combustible au feu avant d'ouvrir le couvercle, entraînant une
récupération de chaleur rapide. Il peut également s'utiliser en cours de fumage afin d'augmenter l'intensité
du parfum fumé. Cette option a été demandée par les cuisiniers participant à des concours.
Le paramètre fumée de la molette de contrôle de température est le mode de démarrage de l'appareil. Le
gril fonctionne à la température la plus basse, sans que le feu ne se déclenche.
Le ou les ports de raccordement situés à l'avant du panneau de contrôle sont destinés à
la/aux sonde(s) de cuisson. Lorsqu'une sonde de cuisson est connectée, la température
s'affiche sur l'écran LCD. Lorsque vous ne l'utilisez pas, débranchez la sonde de cuisson du port
de raccordement.
Uniquement compatible avec les sondes de cuisson de la marque PitBoss®.
Vous pouvez acheter une ou plusieurs sondes de cuisson séparément.
PRIME
AMORÇAGE
“P” SET
RÉGLAGE «P»
PROBE 2
SONDE 2
PROBE 1
SONDE 1
ACTUAL / RÉELLE
FC
COOK / CUISSON
FC
FC
FC
SMOKE
FUMÉE
OFF
ARRÊT
200º
475º
HIGH
ÉLEVÉ
225º
450º
250º
400º
300º
350º
“P” SET
RÉGLAGE «P»
PROBE 2
PROBE 1
SONDE 1
ACTUAL / RÉELLE
FC
COOK / CUISSON
FC
200º
225º
450º
250º
400º
300º
350º
“P” SET
RÉGLAGE «P»
PROBE 1
COOK / CUISSON
FC
225º
250º
400º
300º
350º
PROBE 2
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PROBE 1
SONDE 1
ACTUAL / RÉELLE
FC
COOK / CUISSON
FC
FC
FC
SMOKE
200º
475º
225º
450º
250º
400º
300º
350º
PRIME
AMORÇAGE
“P” SET
RÉGLAGE «P»
PROBE 2
SONDE 2
PROBE 1
SONDE 1
ACTUAL / RÉELLE
FC
COOK / CUISSON
FC
FC
FC
SMOKE
200º
475º
225º
450º
250º
400º
300º
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SMOKE
FUMÉE
200º
475º
225º
450º
250º
400º
300º
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SONDE 1
ACTUAL / RÉELLE
FC
COOK / CUISSON
FC
FC
FC
SMOKE
FUMÉE
OFF
ARRÊT
200º
475º
HIGH
ÉLEVÉ
225º
450º
250º
400º
300º
350º
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Lorsque le bouton encastré «"P" SET» est enclenché, le paramètre «P» affiché sur
l'écran LCD clignotera et passera à la valeur suivante (incrémentation). Une fois arrivé
à P7, l'option suivante sera de nouveau P0. Il existe huit paramètres «P», allant de P0
à P7. Le bouton encastré «"P" SET» peut être enclenché à l'aide d'un objet fin.
IMPORTANT: n'appuyez pas trop fort sur le bouton «"P" SET» car cela pourrait
l'endommager. Une simple légère pression est nécessaire.
•
Dès que la molette de température est placée sur SMOKE, par exemple pour le
cycle de démarrage, la vis sans fin passe en mode manuel de cuisson au lieu d'un
préréglage de température. Tout d'abord, la vis sans fin tournera en continu et
acheminera des granulés durant quatre minutes. Une fois ce temps écoulé, la vis
sans fin mettra en place un cycle d'acheminement en fonction du paramètre «P»
sélectionné sur le panneau de contrôle numérique. Le paramètre par défaut est P4.
'
Ces instructions doivent être respectées lors du premier allumage du gril et à chaque fois qu'il n'y a plus de granulés dans la
trémie. La vis sans fin doit être amorcée pour permettre aux granulés de traverser la trémie et remplir le pot de combustion. Si
elle n'est pas amorcée, l'allumeur stoppera avant que les granulés ne soient brûlés et aucun feu ne prendra. Suivez ces
étapes pour amorcer la trémie:
1. Ouvrez le couvercle de la trémie. Assurez-vous qu'aucun objet étranger ne se trouve dans la trémie ou ne bloque le
système d'acheminement de la vis sans fin au fond.
2. Retirez tous les composants de cuisson de l'intérieur du gril. Localisez le pot de combustion au bas du corps principal.
3. Branchez le câble électrique à une source d'alimentation. Appuyez sur le bouton d'alimentation pour allumer l'appareil
et tournez la molette de contrôle de température sur la position SMOKE. Vérifiez les éléments suivants:
• Que vous entendez la vis sans fin tourner. Placez votre main au-dessus du pot de combustion et cherchez la circulation
d'air. Ne placez pas votre main ou vos doigts à l'intérieur du pot de combustion. Cela peut provoquer des blessures.
• Après environ une minute, vous devriez sentir l'odeur de l'allumeur qui brûle et commencer à ressentir que l'air
devient plus chaud dans le pot de combustion. L'extrémité de l'allumeur ne devient pas rouge, mais est néanmoins
brûlante. Ne touchez pas l'allumeur.
4. Après avoir vérifié que les composants électriques fonctionnent correctement, appuyez sur le bouton d'alimentation
pour éteindre l'appareil.
5. Remplissez la trémie avec des granulés de bois naturel pour barbecue.
6. Appuyez sur le bouton d'alimentation pour allumer l'appareil. Laissez la molette de contrôle de température sur
SMOKE. Maintenez le bouton Prime appuyé jusqu'à voir des granulés à l'intérieur du gril via le tube de la vis sans fin.
Lorsque les granulés commencent à passer dans le pot de combustion, relâchez le bouton Prime.
7. Appuyez sur le bouton d'alimentation pour éteindre l'appareil.
8. Réinstallez les composants dans le corps principal. Le gril est désormais prêt à être utilisé.
Une fois votre trémie amorcée et avant de faire cuire des aliments sur votre gril pour la première fois, il est important d'effectuer
un brûlage du gril. Allumez le gril et faites-le tourner à une température supérieure à 176°C/350°F (couvercle fermé) durant 30 à
40minutes afin de brûler le gril et vous débarrasser de toute substance étrangère.
""
(secondes)
0 18 55
1 18 70
2 18 85
3 18 100
*4 18 115
5 18 130
6 18 140
7 18 150
*
Réglage par défaut
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1. Branchez le câble électrique à une source d'alimentation mise à la terre. Ouvrez le couvercle du corps principal. Vérifiez
que le pot de combustion n'est pas obstrué afin que l'allumage se fasse correctement. Ouvrez le couvercle de la trémie.
Assurez-vous qu'aucun objet étranger ne se trouve dans la trémie ou le système d'acheminement de la vis sans fin.
Remplissez la trémie avec des granulés secs de bois naturel pour barbecue.
2. Veillez à ce que la molette de contrôle de température soit en position SMOKE. Appuyez sur le bouton d'alimentation
pour allumer l'appareil. Cela activera le cycle de démarrage. Le système d'acheminement de la vis sans fin commencera à
tourner, l'allumeur commencera à rougeoyer et le ventilateur aérera le pot de combustion. Le gril commencera à produire
de la fumée lorsque le cycle de démarrage se mettra en place. Le couvercle du corps de l'appareil doit rester ouvert au
cours du cycle de démarrage. Pour veiller à ce que le cycle de démarrage commence correctement, soyez à l'affut d'un
grondement de flamme et assurez-vous de la production de chaleur.
3. Une fois l'épaisse fumée blanche dissipée, le cycle de démarrage sera terminé et vous pourrez commencer à profiter de
votre gril à la température de votre choix!
PROCÉDURE EN CAS DE PROBLÈME D'ALLUMEUR
Si pour une raison quelconque votre allumeur électrique ne fonctionne pas ou que la flamme de votre gril
s'éteint en cours de cuisson, utilisez les étapes suivantes ou lancez votre gril en mode manuel.
1. Veillez à ce que la molette de contrôle de température soit en position SMOKE. Ouvrez le couvercle du corps de
l'appareil. Retirez les composants de cuisson de l'intérieur. Retirez tous les granulés non brûlés et les cendres du pot
de combustion. Évitez de toucher l'allumeur pour ne pas vous blesser car celui-ci peut être extrêmement chaud.
2. Une fois tous les composants de cuisson retirés et nettoyés, appuyez sur le bouton d'alimentation pour allumer
l'appareil. Vérifiez ce qui suit:
• Confirmez visuellement que l'allumeur fonctionne en plaçant votre main au-dessus du pot de combustion en
quête de chaleur.
• Confirmez visuellement que l'allumeur dépasse d'environ 13mm/0,5po dans le pot de combustion.
• Confirmez visuellement que la vis sans fin achemine des granulés dans le pot de combustion.
• Confirmez que le ventilateur de combustion fonctionne en étant à l'affut d'un grondement de flamme.
3. Si l'un des points ci-dessus ne fonctionne pas, suivez les instructions de dépannage.
1. Veillez à ce que la molette de contrôle de température soit en position SMOKE. Branchez le câble électrique à une
source d'alimentation mise à la terre.
2. Vérifiez que le pot de combustion n'est pas obstrué afin que l'allumage se fasse correctement. Ouvrez le couvercle de la
trémie. Assurez-vous qu'aucun objet étranger ne se trouve dans la trémie ou le système d'acheminement de la vis sans
fin. Remplissez la trémie avec des granulés secs de bois naturel pour barbecue.
3. Ouvrez le couvercle du corps de l'appareil. Retirez les composants de cuisson pour que le pot de combustion soit apparent.
Placez une bonne poignée de granulés dans le pot de combustion. Aspergez un allume-feu gélifié, ou un autre produit
permettant de faire brûler les granulés, au-dessus des granulés. Une petite quantité d'allume-feu solide, par exemple
composé de sciure et de cire, ou encore des copeaux, fonctionnent également. Ajoutez une autre petite quantité de
granulés dans le pot de combustion.
REMARQUE: n'utilisez pas d'alcool, d'essence, d'essence à briquet ou de pétrole pour allumer et raviver un feu
dans votre gril.
4. Mettez feu au contenu du pot de combustion à l'aide d'une longue allumette ou d'un briquet à long bec. Laissez le produit
d'allumage brûler durant 3 à 5minutes. N'essayez pas d'ajouter plus de produit dans le pot de combustion. Cela peut
provoquer des blessures.
5. Placez rapidement et avec soin les composants de cuisson à l'intérieur du corps principal de l'appareil. Continuez le
démarrage à l'étape deux de la Procédure de démarrage automatique.
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1. Lorsque vous avez fini de cuisiner, tout en laissant le couvercle du corps principal fermé, appuyez sur le bouton
d'alimentation pour éteindre l'appareil et placez la molette de contrôle de température sur OFF. Le gril débutera son
cycle de refroidissement automatique. Le système de la vis sans fin arrêtera d'acheminer des combustibles, la flamme
s'éteindra et le ventilateur continuera à tourner jusqu'à la fin du cycle de refroidissement.
Votre gril à granulés Pit Boss® vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage.
Une étape importante est de laisser le gril et les grilles de cuisson s'auto-nettoyer en allumant le gril à une température élevée
opérant 5 à 10 minutes après chaque utilisation. Suivez ces conseils de nettoyage et de maintenance pour réviser votre gril:
1.
• La trémie comprend une fonction de nettoyage lui permettant de se nettoyer
facilement et de changer les arômes du combustible à granulés. Pour vider, placez la
plaque et le couvercle de la boite de dépôt sur la partie arrière de la trémie. Placez un
seau propre et vide sous le couvercle de la boite de dépôt, puis retirez le couvercle.
Dévissez la plaque, glissez-la vers l'extérieur et les granulés se videront.
REMARQUE : Utilisez une brosse à manche long ou un aspirateur d'atelier pour
retirer les excès de granulés, de sciure de bois et de débris pour un nettoyage
complet à travers l'écran de la trémie.
• Vérifiez et nettoyez les débris dans les bouches d'aération du ventilateur, situé au bas de la trémie. Une fois que le
panneau d'accès de la trémie est retiré (voir
Diagramme de fils électriques
pour le schéma), essuyez soigneusement
toute accumulation de graisse directement sur les pales du ventilateur. Cela garantit que le flux d'air est suffisant
pour le système d'alimentation.
2.
• Il est recommandé de nettoyer votre pot de combustion après chaque utilisation. Cela assurera un allumage correct
et évitera toute accumulation de débris ou de cendres dans le pot de combustion.
• Utilisez une brosse de nettoyage à gri à long manche (laiton ou métal doux), retirez tout aliment ou accumulation
des grilles de cuisson. La meilleure pratique est de faire cela alors qu'ils sont encore chauds d'une précédente cuisson.
Les feux de graisse sont causés par trop de débris tombés sur les composants de cuisson du gril. Nettoyez l'intérieur
de votre gril de façon régulière. Dans le cas où vous êtes confronté à un feu de graisse, gardez le couvercle du gril
fermé pour étouffer l'incendie. Si l'incendie ne s'éteint pas rapidement, retirez soigneusement les aliments, éteignez
le gril et fermez le couvercle jusqu'à ce que le feu soit complètement éteint. Saupoudrez légèrement de bicarbonate
de soude, si disponible.
• Vérifiez souvent votre seau à graisse et nettoyez-le si nécessaire. Gardez à l'esprit le type de cuisson que vous faites.
IMPORTANT: En raison de chaleur élevée, ne couvrez pas la chaudière ni les sondes avec du papier d'aluminium.
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3.
Essuyez votre gril après chaque utilisation. Utilisez de l’eau chaude savonneuse pour briser la graisse. Ne pas utiliser
de nettoyant à four, nettoyant abrasif ou pad sur les surfaces externes du gril. Toutes les surfaces peintes ne sont
pas couvertes par la garantie, mais font partie de la maintenance générale et de l'entretien. Pour les rayures
de peinture, l'usure ou l'écaillage de la finition, toutes les surfaces peintes peuvent être retouchées à l'aide d'une
peinture à barbecue à haute chaleur.
• Utilisez une couverture pour gril afin de protéger votre gril pour une protection complète! Une couverture est votre
meilleure protection contre les intempéries et les polluants extérieurs. Lorsqu'il n'est pas utilisé ou pour un stockage
à long terme, conservez l'unité sous une couverture dans un garage ou un hangar.
TABLEAU DE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE (UTILISATION NORMALE)
ÉLÉMENT FRÉQUENCE DE NETTOYAGE MÉTHODE DE NETTOYAGE
Bas du gril principal Toutes les 5 ou 6 utilisations du gril Retirer, aspirer l'excès de débris
Pot de combustion Toutes les 2 ou 3 utilisations du gril Retirer, aspirer l'excès de débris
Grilles de cuisson Après chaque utilisation du gril Brûler l'excès, brosse en fil de laiton
Diffuseur de chaleur Toutes les 5 ou 6 utilisations du gril Gratter la plaque principale avec la plaque coulissante, ne pas laver
Étagère Après chaque utilisation du gril Éponge à récurer et eau savonneuse
Seau à graisse Après chaque utilisation du gril Éponge à récurer et eau savonneuse
Système d'acheminement de la vis
sans fin
Lorsque le sac de granulés est vide Laisser la vis sans fin pousser la sciure afin que la trémie soit vide
Composants électriques de la trémie Une fois par an Épousseter l'intérieur, nettoyer les lames du ventilateur avec de l'eau
savonneuse
Conduit d'aération Toutes les 5 ou 6 utilisations du gril Épousseter, éponge à récurer et eau savonneuse
Sonde du gril Toutes les 2 ou 3 utilisations du gril Éponge à récurer et eau savonneuse
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Les rnules de bos propres combustbles énèrent envron 8200 BTU pr lvre vec très peu de cendres, une fble teneur en
humdté (5 7 %) tout en étnt élement neutres en crbone Les rnulés sont produts vec des mtères premères pures
(scures) qu sont pulvérsées vec un broeur mrteux et forcées vec presson trvers une flère Qund le rnulé est forcée
trvers l flère, l est csllé, refrod, tré, spré, pus embllée pour l consommton Vérfez uprès de votre dstrbuteur locl
pour connître l mme de sveurs dsponbles dns votre réon.
REMARQUE : Conservez toujours vos granulés dans un endroit sec. Ceci poussera les granulés à absorber l'humidité et
produira un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution des granulés. Utilisez
un bac ou sceau résistant à l'humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation.
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Les stles de cusson de fume et de rlle peuvent vous donner des résultts dfférents dépendnt du temps et l tempérture
Pour obtenr de melleurs résultts, conservez un restre de tout ce que vous cusnez, quelle tempérture vous le cusnez, ns
que les résultts Austez toutes ces vrbles, selon vos oûts, l prochne fos Ce n'est qu'en s'exerçnt qu'on s'mélore
L'rt culnre du fume chud équvut des temps de cusson plus lon, ms l produt élement une sveur de bos plus
nturelle (et une «
bande rose
») dns vos vndes Une tempérture de cusson plus élevée, ce qu veut dre mons de temps de
cusson, vous offrr mons de sveur fumée
CONSEIL: Pour de meilleurs résultats, laisser reposer les viandes après la cuisson. Ceci permet aux jus naturels de revenir
dans les fibres de la viande, produisant ainsi une coupe plus juteuse et plus savoureuse. Le temps de repos peut n'être
que 3 minutes et peut même aller jusqu'à 60 minutes, selon la taille des protéines.
(très faible)
faible
moyen
/
moyen/élevé)
élevé
Plage de
température
93-135°C /
199-275°F
135-162°C /
275-323°F
162-190°C /
323-374°F
190-232°C /
374-449°F
232-260°C /
449-500°F
TAILLE Saignant - 54°C / 130°F À point - 60°C / 140°F Bien cuit - 77°C / 170°F
Dinde
(entière)
4,5-5,0 / 10-11 lbs
5,3-6,4 / 12-14 lbs
6,8-7,7 / 15-17 lbs
8,2-10,0 / 18-22 lbs
10,4-11,3 / 23-25 lbs
Grl 90 - 120 mnutes
Grl 110 - 140 mnutes
Grl 130 - 160 mnutes
Grl 140 - 170 mnutes
Grl 150 - 180 mnutes
Poulet
(entier)
1,36-2,26 / 3-5 lbs Grl 1 - 15 heures
Pilons, poitrines 0,45 - 0,86 / 1 - 1½ lbs Grl 30-60 mnutes
Petits gibiers à plumes
0,45 - 0,86 / 1 - 1½ lbs Grl 30-45 mnutes
Canard 1,36-2,26 / 3-5 lbs Rôt ou sur le rl 2 - 25 heures
Précuit près à être
réchauffé - 60°C / 140°F
À point
66°C / 150°F
Bien cuit
71°C / 160°F
Jambon
(Partie entièrement
cuite et désossée,
Porc fumé entier &
avec os)
2,5 cm / 1 po
1,36-1,81 / 3-4 lbs
1,81-2,72 / 4-6 lbs
2,26-3,62 / 5-8 lbs
4,53-5,44 / 10-12 lbs
12 mnutes
50 mnutes - 1 heure
1 - 2 heures
1 - 2½ heures
2 - 2¾ heures
Longe de porc 1,36-1,81 / 3 - 4 lbs 1 - 2 heures 2 - 3 heures
Rôti de couronne
de côte
1,81-2,26 / 4 - 5 lbs 1½ - 2 heures 2 - 3 heures
Côtelette
(longe, côte)
1,9-2,5 cm / ¾ - 1 po
3,1-3,9 cm / 1¼ - 1½ po
10 - 12 mnutes
14 - 18 mnutes
Filet 1,9-2,5 cm / ¾ - 1 po 20 - 30 mnutes 30 - 45 mnutes
Rôti de longe de
porc, sans os
1,36-2,26 / 3-5 lbs 1¼ - 1¾ heures 1¾ - 2½ heures
Boston Butt
(Épaule de porc)
3,62-4,53 / 8-10 lbs 93 - 98 °C / 200 - 210 °F
Tempérture nterne
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Saignant
54 °C / 130 °F
À point
60 °C / 140 °F
Bien cuit
65 °C / 150 °F
Steak
(New York,
Porterhouse, faux
filet, surlonge,
T-bone, ou filet)
1,9 cm / ¾ po
2,5 cm / 1 po
3,8 cm / 1½ po
5 cm / 2 po
Hut Ssr pendnt 8 10 mnutes
Ssr pendnt 10 12 mnutes
Ssr pendnt 10 mnutes, rller pendnt 8 10 mnutes
Ssr pendnt 10 mnutes, rller pendnt 10 14 mnutes
Bifteck de hampe 0,6 - 12,7 cm / ¼ - ½ po Hut Ssr 5-7 mnutes
Bavette 0,45 - 0,86 / 1 - 1½
lbs, 19 cm / ¾ po
Moen Ssr pendnt 4 mnutes, rller pendnt 8 10 mnutes
Kébab 2,5 - 3,8 cm / 1 - 1½ po cubes Moen Grl 10 - 12 mnutes
Filet 1,58 - 1,81 / 3½ - 4 lbs Hut/Moen Ssr pendnt 10 mnutes, rl pendnt 15 20 mnutes
Steak haché 1,9 cm / ¾ po Hut/Moen Ssr pendnt 4 mnutes, rller pendnt 4 6 mnutes
Rôti de bœuf de
faux-filet, sans os
2,26 - 2,72
/ 5 - 6 lbs
Moen Grl 1½ - 2 heures
Rôti trois pointes 0,9 - 1,13 / 2 - 2½ lbs Hut/Moen Ssr pendnt 10 mnutes, rller pendnt 20 30 mnutes
Rôti de côtes 5,44 - 6,35 / 12 - 14 lbs Moen 2½ - 2¾ heures
Côtelettes de veau 2,5cm / 1 po Moen 10 - 12 mnutes drect
Poitrine 7,25 - 3,62 / 16 -18 lbs Fume chud Cure usqu' ce que l tempérture nterne ttene 91°C / 195°F
Saignant - 54 °C / 130 °F À point - 60 °C / 140 °F Bien cuit - 71 °C / 160 °F
Rôti
(frais)
2,26 - 2,72 / 5 - 6 lbs 1 - 2 heures
Rôti de couronne
de côte
1,36 - 2,26 / 3-5 lbs 1 - 1½ heures 1½ heures
Saignant - 54 °C / 130 °F À point - 60 °C / 140 °F Bien cuit - 82 °C / 180 °F
Poisson
(entier)
0,5 / 1 lb
0,9 - 1,1 / 2 - 2½ lbs
1,4 / 3 lbs
Grl 10 - 20 mnutes
Grl 20 - 30 mnutes
Grl 30 - 45 mnutes
Poisson
(filets)
0,6-1,3 cm / ¼” - ½” Grl 3 - 5 mnutes usqu’ ce
que le posson s’émette
Queue de homard 0,15 / 5 onces
0,3 / 10 onces
Grl 5 - 6 mnutes
Grl 10 - 12 mnutes
Saignant - 60 °C / 140 °F À point - 71 °C / 160 °F Bien cuit - 77 °C / 170 °F
Rôti
(frais)
2,26 - 2,72 / 5-6 lbs 1 - 1½ heures 1½ - 2 heures
Grandes coupes
(frais)
3,62 - 4,53 / 8-10 lbs 1 heure 1½ heures
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Suvez ces consels et technques utles, trnsms pr des proprétres de Pt Boss®, notre personnel et clents comme vous, fn
de vous fmlrser vec votre rl
1
Grder propre tout ce qu se trouve dns l cusne et dns l surfce de cusson Utlsez un plt et des ustensles
dfférents pour l vnde cute et pour préprer ou trnsporter l vnde crue sur le rl Cec permettr d'évter toute
contmnton crosée des bctéres Chque mrnde ou suce pour bdeonner devrt vor son propre ustensle
Grdez les lments chuds u chud (u-dessus de 60ºC / 140ºF) et rdez les lments frods u frods (mons de
3ºC / 37ºF)
Une mrnde ne devrt ms être conservée pour une utlston ultéreure S vous comptez l'utlser pour l
servr vec votre vnde, ssurez-vous de l fre boullr vnt de servr
Les lments cuts et les sldes ne devrent ps être lssés dehors dns l chleur pendnt plus d'une heure Ne
lssez ps les lments chuds l'extéreur du réfrérteur pendnt plus de deux heures
Déconeler et mrner les vndes pr réfrérton Ne déconelez ps l vnde tempérture mbnte ou sur
le comptor Les bctéres peuvent rndr et se multplent rpdement dns les lments chuds et humdes
Lvez-vous ben les mns vec de l'eu tède svonneuse vnt de commencer préprer votre plt, et près vor
mnpulé de l vnde frîche, du posson et de l vollle
2
Soez prépré ou
Mise en place
Cec ft référence l préprton de l recette, le combustble, les ccessores, les
ustensles et tous les nrédents dont vous urez beson côté du rl vnt de commencer l cusson Auss, lsez l
recette complète, du début l fn, vnt d'llumer le rl
Un tps protecteur pour BBQ peut être très utle En rson des ccdents qu survennent en rson de l mnpulton
des lments et des dfférents stles de cusson, ce tps der protéer les dlles de votre pto ou de votre
terrsse contre tout rsque de tche de rsse ou déversements ccdentels
3
Pour nfuser plus de sveur fumée et rdez vos vndes uteuses, cusez-les plus lontemps une tempérture
plus bsse (élement connu sous le nom de
faible et lent
) L vnde fermer ses fbres près vor ttent une
tempérture nterne de 49ºC (120ºF) L pulvérston en broullrd et l'épnde sont d'excellents moens permettnt
d'évter que l vnde ne se dessèche
Lorsque vous ssssez vos vndes, cusnez touours vec le couvercle fermé Utlsez touours un thermomètre
vnde pour évluer l tempérture nterne des lments que vous cusnez Fumer l nourrture vec des rnulés de
bos ft rosr l vnde et l vollle
La bande rose
(près l cusson) est uss ppelée nneu de fumée et est très
pprécée pr les chefs de plen r
Il est fortement recommndé d'pplquer les suces bse de sucre vers l fn de l cusson pour évter les brûlures
et flmbées
Lssez un espce de déement entre les lments et les extrémtés du brl pour une bonne crculton de l
chleur Beucoup d'lments sur une rlle de cusson encombrée prendront plus de temps cure
Utlsez des pnces vec une lonue ponée pour retourner toutes les vndes et des sptules pour retourner les
burers et le posson L'utlston d'un ustensle perçnt, comme une fourchette, permet de pquer l vnde et de
lsser s'évcuer les us
Les lments dns des csserole profondes nécesstent plus de temps pour cure que dns une poêle peu profonde
C'est une bonne dée de mettre les lments rllés sur une rnde ssette préchuffée pour rder vos lments
chuds Les vndes roues comme les stes et rôts seront melleurs s vous les lssez reposer pendnt quelques
mnutes vnt de les servr Cec permet ux us délceux que l chleur ft remonter l surfce de retourner u
centre et de lu donner plus de sveur
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53
Un nettoyage et une maintenance adaptés, ainsi que l'utilisation de combustible propre, sec et de qualité évitera la plupart des
problèmes de fonctionnement. Lorsque votre gril PitBoss® est mal ou peu utilisé, les astuces de dépannage suivantes peuvent
s'avérer utiles. Pour consulter des FAQ, rendez-vous sur www.pitboss-grills.com. Vous pouvez également contacter votre
revendeur local agréé par PitBoss® ou le service clients pour obtenir de l'aide.
ATTENTION : débranchez toujours le câble électrique avant d'ouvrir le gril pour effectuer une inspection, un
nettoyage, une maintenance ou un entretien. Veillez à ce que le gril soit totalement froid afin d'éviter toute blessure.
PROBLÈME CAUSE SOLUTION
Aucun éclairage
sur le panneau de
contrôle
La molette de contrôle
de température est
toujours sur OFF.
Appuyez sur le bouton d'alimentation et assurez-vous qu'il s'illumine en bleu, prouvant que le
raccordement électrique fonctionne. Tournez la molette de contrôle sur un paramètre de température.
Non connecté à une
source d'alimentation
Veillez à ce que l'appareil soit relié à une source d'alimentation en état de marche. Réinitialisez le
disjoncteur. Veillez à ce que la prise DDFT fonctionne à un minimum de 10A (consultez le Schéma du
câblage électrique pour accéder aux composants électriques). Veillez à ce que tous les câblages soient
fermement reliés et secs.
Fusible grillé sur le
panneau de contrôle
Retirez le panneau d'accès de la trémie (consultez le Schéma du câblage électrique), appuyez sur les
languettes en plastique maintenant le panneau de contrôle en place et poussez le contrôleur à l'intérieur
de la trémie pour le dégager. Vérifiez le fusible pour voir si un câble est cassé ou noirci. Si tel est le cas,
le fusible doit être remplacé manuellement.
La prise DDFT a
disjoncté.
Retirez le panneau d'accès de la trémie (consultez le Schéma du câblage électrique) et veillez à ce que
tous les raccordements de câbles soient fermement connectés et secs. Veillez à ce que la prise DDFT
fonctionne à un minimum de 10A.
Panneau de contrôle
défectueux
Le panneau de contrôle doit être remplacé. Contactez le service clients pour obtenir une pièce de
rechange.
Le feu du pot de
combustion ne
s'allume pas
La vis sans fin n'est pas
amorcée
Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois ou dès que la trémie est entièrement vide, la vis sans fin doit
être amorcée pour permettre aux granulés de remplir de tube. Si elle n'est pas amorcée, l'allumeur stoppera
avant que les granulés n'atteignent le pot de combustion. Suivez la Procédure d'amorce de la trémie.
Le moteur de la vis sans
fin est bloqué
Retirez les composants de cuisson du corps principal de l'appareil. Appuyez sur le bouton d'alimentation
pour allumer l'appareil, tournez la molette de contrôle de température sur la position SMOKE et inspectez
le système d'acheminement de la vis sans fin. Confirmez visuellement que la vis sans fin achemine des
granulés dans le pot de combustion. Si le processus ne fonctionne pas correctement, appelez le service
clients pour obtenir de l'aide ou une pièce de rechange.
Problème d'allumeur Retirez les composants de cuisson du corps principal de l'appareil. Appuyez sur le bouton d'alimentation
pour allumer l'appareil, tournez la molette de contrôle de température sur la position SMOKE et
inspectez l'allumeur. Confirmez visuellement que l'allumeur fonctionne en plaçant votre main au-dessus
du pot de combustion en quête de chaleur. Confirmez visuellement que l'allumeur dépasse d'environ
13mm/0,5po dans le pot de combustion. S'il ne fonctionne pas correctement, suivez la Procédure de
démarrage manuel pour continuer à utiliser votre gril. Appelez le service clients pour obtenir de l'aide
ou une pièce de rechange.
Points qui clignotent
sur l'écran LCD
L'allumeur est en
marche
Cette erreur n'impacte pas le gril. Elle permet de voir que l'appareil est alimenté et est en mode
démarrage (l'allumeur est en marche). L'allumeur s'éteindra au bout de cinq minutes. Lorsque les points
qui clignotent disparaissent, le gril commence à s'ajuster à la température sélectionnée.
Température qui
clignote sur l'écran
LCD
La température du
gril est inférieure à
65°C/150°F
Cette erreur n'impacte pas le gril. Elle permet de voir qu'il existe un risque sur le feu s'éteigne. Vérifiez
que la trémie contient assez de combustible ou que le système d'acheminement n'est pas obstrué.
Retirez les granulés et suivez les instructions d'Entretien et maintenance. Vérifiez la sonde du gril
du gril et suivez les instructions d'Entretien et maintenance si celle-ci est sale. Vérifiez que le pot de
combustion n'est pas obstrué ou qu'il ne contient pas de cendres accumulées et suivez les instructions
d'Entretien et maintenance en cas d'accumulation de cendres. Vérifiez le ventilateur. Assurez-vous
qu'il fonctionne correctement et que le conduit d'entrée d'air n'est pas bouché. Suivez les instructions
d'Entretien et maintenance si celui-ci est sale. Vérifiez le bon fonctionnement (rotation) du moteur de
la vis sans fin et assurez-vous que le tube de la vis sans fin n'est pas bloqué.
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Code d'erreur «ErH» L'appareil a surchauffé,
probablement à cause
d'un feu de graisse ou un
d'excès de combustible.
Appuyez sur le bouton d'alimentation pour éteindre l'appareil et laissez-le refroidir. Suivez les instructions
d'Entretien et maintenance. Après entretien, retirez les granulés et vérifiez le bon positionnement de
tous les composants. Une fois l'appareil refroidi, appuyez sur le bouton d'alimentation pour l'allumer et
sélectionnez la température souhaitée. Si le code d'erreur s'affiche toujours, contactez le service clients.
Code d'erreur «Er1» Le câble de la sonde du
gril ne se connecte pas.
Retirez le panneau d'accès de la trémie (consultez le Schéma du câblage électrique) et vérifiez si les
câbles de la sonde du gril sont abimés. Veillez à ce que les connecteurs Molex de la sonde du gril soient
fermement et correctement reliés au panneau de contrôle.
Code d'erreur «ErP» L'appareil n'a pas été
éteint correctement lors
de sa dernière connexion
à l'alimentation.
Une fonctionnalité de sécurité empêche un redémarrage automatique. Appuyez sur le bouton
d'alimentation pour éteindre l'appareil, attendez deux minutes, puis appuyez de nouveau sur le bouton
d'alimentation pour allumer l'appareil. Tournez la molette de contrôle sur SMOKE ou la température de
votre choix. Si le code d'erreur s'affiche toujours, contactez le service clients.
Coupure de courant alors
que l'appareil est allumé.
Code d'erreur «noP» Mauvaise connexion au
port de raccordement
Déconnectez la sonde de cuisson du port de raccordement du panneau de contrôle, puis reconnectez-
la. Veillez à ce que l'adaptateur de la sonde de cuisson soit fermement connecté. Vérifiez que
l'extrémité de l'adapteur n'est pas abimée. Si l'erreur persiste, contactez le service clients pour obtenir
une pièce de rechange.
Sonde de cuisson
endommagée
Vérifiez que les câbles de la sonde de cuisson ne sont pas abimés. Si tel est le cas, contactez le service
clients pour obtenir une pièce de rechange.
Panneau de contrôle
défectueux
Le panneau de contrôle doit être remplacé. Contactez le service clients pour obtenir une pièce de
rechange.
La température du
gril en mode SMOKE
est trop élevée
Le paramètre «P» est
trop bas
Appuyez sur le bouton «"P" SET» et augmentez le paramètre «P».
Le gril ne parvient
pas à une
température stable
ou n'arrive pas à la
maintenir
Écoulement d'air
insuffisant dans le pot
de combustion
Vérifiez qu'il n'y a pas d'accumulation de cendres ou d'obstruction dans le pot de combustion. Suivez
les instructions d'Entretien et maintenance en cas d'accumulation de cendres. Vérifiez le ventilateur.
Assurez-vous qu'il fonctionne correctement et que le conduit d'entrée d'air n'est pas bouché. Suivez les
instructions d'Entretien et maintenance si celui-ci est sale. Vérifiez le bon fonctionnement du moteur
de la vis sans fin et assurez-vous que le tube de la vis sans fin n'est pas bloqué. Une fois toutes les étapes
précédentes effectuées, démarrez le gril, configurez la température sur SMOKE et attendez 10minutes.
Vérifiez que la flamme produite est vive.
Manque de combustible,
combustible de
mauvaise qualité ou
obstruction du système
d'acheminement
Vérifiez que le niveau de combustible dans la trémie est suffisant, remplissez si besoin. Si la qualité
des granulés de bois est mauvaise ou que leur taille est trop grande, le système d'acheminement peut
s'obstruer. Retirez les granulés et suivez les instructions d'Entretien et maintenance.
Sonde du gril Vérifiez le statut de la sonde du gril. Suivez les instructions d'Entretien et maintenance si celui-ci est
sale. Contactez le service clients pour obtenir une pièce de rechange en cas de dommage.
Le gril produit trop
de fumée ou une
fumée décolorée
Accumulation de graisse Suivez les instructions d'Entretien et maintenance.
Qualité des granulés
de bois
Retirez les granulés de bois humides de la trémie. Suivez les instructions d'Entretien et maintenance
pour procéder au nettoyage. Remplacez-les par des granulés de bois secs.
Le pot de combustion
est bloqué
Retirez les granulés de bois humides du pot de combustion. Suivez la Procédure d'amorce de la trémie.
Arrivée d'air insuffisante
pour le ventilateur
Vérifiez le ventilateur. Assurez-vous qu'il fonctionne correctement et que le conduit d'entrée d'air n'est
pas bouché. Suivez les instructions d'Entretien et maintenance si celui-ci est sale.
Flambées fréquentes Température de cuisson Essayez de cuire à plus faible température. La graisse possède un point d'inflammabilité. Maintenez
une température inférieure à 176°C/350°F lorsque vous cuisez des aliments très gras.
Accumulation de graisse
sur les composants de
cuisson
Suivez les instructions d'Entretien et maintenance.
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Le panneau de commande numérique est un matériel technologique hautement sophistiqué et de grande valeur. Pour une
protection contre les surtensions et les courts-circuits électriques, consultez le schéma de fil ci-dessous pour vous assurer que
votre source d'alimentation est suffisante pour le fonctionnement de l'appareil.
PB – EXIGENCES ÉLECTRIQUES
110-120 V, 60 Hz, 250 W, FICHE À 3 BROCHES MISE À LA TERRE
REMARQUE : Les composants électriques, passés par les tests de sécurité des produits et les
services de certification, sont conformes avec une tolérance de test de ± 5 à 10%.
TAUX D'ENTRÉE DU
COMBUSTIBLE :
2,48 /
1,12 /
INDICE
P
P
R
Y
Y
YP
K
W
W
G
W
W
W
R R
WW
W
W
YY
K
W
S
ENSEMBLE D’ALLUMAGE / HD
CARTOUCHE CHAUFFANTE
120 , 200,
0,375 po 5,000 po / 9,5 127 mm
POT DE
COMBUSTION
VENTILATEUR DE
TIRAGE
120 , 60 z,
1
CORDON D'ALIMENTATION
MIS À LA TERRE
MOTEUR ET SYSTÈME DE
DISTRIBUTION À LA TARIÈRE
120 , 60 z,
2
TERRE
SONDE DU GRIL
COSSES DE LA
SONDE DU GRIL
FUSIBLE RAPIDE
TABLEAU DE COMMANDE
NUMÉRIQUE
LOCALISEZ ET RETIREZ
LES HUIT VIS DU
PANNEAU D'ACCÈS EN
DESSOUS DE L'UNITÉ.
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Partie Description
1
Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine (x1)
2 Grilles de cuisson en acier revêtue de porcelaine (x2)
3 Cadran de la poignée du couvercle (x2)
4 Poignée du couvercle (x1)
5 Plaque à logo (x1)
6 Couvercle du baril principal (x1)
7 Bouchon du couvercle (x1)
8 Poignée de la barre de réglage du grilloir à flamme (x1)
9 Barre de réglage du grilloir à flamme (x1)
10 Plaque de verrouillage pour gril à flamme (x1)
11 Plaque coulissante du diffuseur de chaleur (x1)
12 Plaque principale du diffuseur de chaleur (x1)
13 Charnière gauche de couvercle de baril (x1)
14 Charnière droite de couvercle de baril (x1)
15 Persienne pour l'air d'échappement (x1)
16 Chambre du baril principal (x1)
17 Ensemble de trémie (x1)
18 Sonde de gril (x1)
19 Couvercle de sonde de gril (x1)
20 Sonde à viande (x1)
21 Pied de support gauche / avant (x1)
22 Pied de support gauche / arrière (x1)
23 Pied de support droite / avant (x1)
24 Pied de support droite / arrière (x1)
25 Tablette latérale (x1)
26 Capuchon de trou de cheminée de baril (x1)
27 Panneau avant (x1)
28 Seau de graisse (x1)
29 Étagère inférieure (x1)
30 Roue (x2)
A Vis (x20)
B Rondelle (x20)
C Rondelle de blocage (x20)
D Goupille fendue de la roue (x2)
E Rondelle de roue (x2)
F Goupille de l'essieu des roues (x2)
G Vis (x4)
REMARQUE : En raison du développement continu du produit, les pièces peuvent
être modifiées sans préavis.
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Tous les grils de granulés de bois de Pit Boss®, fabriquées par Dansons, contiennent une garantie limitée à partir de la date de
vente par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur la date d'achat, et une preuve de la date d'achat ou copie de votre
achat de vente original est requise pour valider la garantie. Si le client n’est pas en mesure de produire une preuve de l’achat ou
si la date de couverture de la garantie est dépassée, il sera tenu de payer les pièces, l’expédition et la main-d’œuvre. Dansons
offre une garantie de cinq (5) ans contre les défauts et la main d'oeuvre sur toutes les pièces en acier (à l'exception de la grille de
combustion), et cinq (5) ans sur les composants électriques. Dansons garantit que toutes les parties sont exemptes de défauts de
matériel et de fabrication, pour la durée d'utilisation et de propriété de l'acheteur initial. Il n'existe pas de garantie particulière
pour la sonde du gril, la sonde thermique, la peinture, le fini en peinture en poudre, la grille de combustion, le couvercle du gril et
tous les joints ou contre tout dommage causé par la corrosion. La garantie ne couvre pas les dommages causés par l'usure, tels que
les rayures, les bosses, les coups, les éclats ou les fissures cosmétiques mineures. Ces changements esthétiques du gril n'affectent
pas sa performance. La réparation ou le remplacement d'une pièce ne prolonge pas la garantie limitée. Pendant la période de la
garantie limitée, l'obligation de Dansons sera limitée à fournir le replacement des composants couverts et/ou défectueux. Tant
que cela se produit pendant la période de la garantie, Dansons ne vous facturera pas sur la réparation ou le remplacement des
pièces retournées, le port-payé, si Dansons détermine que ces pièces se révèlent défectueuses après inspection. Dansons ne
sera pas tenu responsable des frais de transport, du coût salarial ou des droits d'exportation. Sauf disposition contraire dans
ces conditions de garantie, la réparation ou le remplacement des pièces de la façon et pour la durée fixée ci-dessous, remplira le
devoir de toutes les responsabilités et obligations directes et dérivées de Dansons envers vous.
Dansons prend toutes les précautions pour utiliser les matériaux qui résistent à la formation de la rouille. Même avec ces garanties,
le revêtement protecteur peut être compromis par diverses substances et conditions qui échappent au contrôle de Dansons. Les
hautes températures, l'humidité excessive, le chlore, les gaz industriels, les engrais, les pesticides utilisés pour les pelouses et le
sel sont quelques-unes des substances pouvant affecter les revêtements métalliques. C'est pour ces raisons que les garanties
Partie Description
1 Couvercle de trémie (x1)
2 Écran de sécurité de la trémie (x1)
3 Boîtier de la trémie (x1)
4 Panneau d'accès de la trémie (x1)
5 Vis de la chute (x1)
6 Plateau de la chute (x1)
7 Couvercle de la chute (x1)
8 Moteur de la tarière (x1)
9 Bague d'étanchéité en nylon (x1)
10 Assemblage du filet de tarière (x1)
11 Ventilateur de combustion (x1)
12 Boîtier de la trémie (x1)
13 Allumeur (x1)
14 Pot de combustion (x1)
15 Panneau de commande Pit Boss® (x1)
16 Cordon d'alimentation (x1)
17 Plaque à logo (x1)
REMARQUE : En raison du développement continu du produit, les pièces peuvent être
modifiées sans préavis.
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limitées ne couvrent pas la rouille ni l'oxydation, à moins que le composant du gril présente une perte d'intégrité structurelle.
Si les scénarios décrits ci-dessus devaient se produire, veuillez vous référer à la section de soin et d'entretien pour prolonger la
durée de vie de votre unité. Dansons recommande l'utilisation d'une couverture de gril lorsqu'il n'est pas utilisé. Les garanties
s'appliquent à un usage domestique et utilisation normale du gril et aucune des garanties limitées ne s'applique à un gril utilisé
pour des applications commerciales.
Il n'existe pas de garantie de performance écrite ou implicite sur les unités Pit Boss® car le fabricant ne contrôle pas l'installation,
le fonctionnement, le nettoyage, l'entretien ou le type de combustible brûlé. La garantie limitée ne s'appliquera pas, et Dansons
n'assumera aucune responsabilité, si votre appareil n'a pas été installé, opéré, nettoyé et entretenu conformément aux instructions
du fabricant. La combustion de tout autre élément différent des pastilles de bois de qualité pourrait annuler la garantie. La garantie
ne couvre pas les dommages ou ruptures causées par une mauvaise utilisation, mauvaise manutention ou des modifications
Dansons et les fournisseurs autorisés Pit Boss® déclinent toute responsabilité, légale ou autre, quant aux dommages accidentels
ou consécutifs à la propriété ou aux personnes résultant de l'utilisation de ce produit. Si une réclamation est retournée contre
Dansons basée sur la violation de cette garantie ou de tout autre type de garantie explicite ou implicite en droit, le fabricant
ne sera en aucun cas tenu responsable des dommages-intérêts spéciaux, punitifs ou indirects de quelque nature que ce soit en
surplus du prix d'achat original de ce produit. Toutes les garanties du fabricant sont énoncées ici et aucune réclamation ne sera
effectuée contre le fabricant par le biais d'une garantie ou de représentation.
Certaines prov es n'autorisent pas l'exclusion ou la limitation des dommages accidentels ou consécutifs, ou les limitations
des garanties implicites, de sorte qu'il est possible que les exclusions et limitations énoncées dans cette garantie limitée ne
s'appliquent pas à vous. Cette garantie limitée vous donne des droits légaux spécifiques, et vous pourriez aussi avoir d'autres
droits légaux qui pourront varier selon l'état ou la prov e.
Pour commander des pièces de rechange, veuillez communiquer avec votre revendeur local ou visiter notre boutique en ligne à
l'adresse suivante : www.pitboss-grills.com
Si vous avez des questions ou des problèmes, veuillez communiquer avec le Service à la clientèle.
États-Unis : (480) 923-9630 | Canada (sans frais) : 1-877-942-2246
Appelez votre fournisseur Pit Boss® le plus proche pour une réparation ou un remplacement de vos pièces. Dansons . exige
une preuve d'achat pour établir une réclamation sous garantie; Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence
future. Le numéro de série et de modèle de votre unité Pit Boss® se trouve sur la trémie. Enregistrez les numéros ci-dessous, car
l'étiquette peut s'user ou devenir illisible..
MODÈLE NUMÉRO DE SÉRIE
DATE D'ACHAT CONCESSIONNAIRE AUTORISÉ
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UNE POITRINE CLASSIQUE
4 à 6 portions
Une potrne entère de bœuf pèse envron 7,25 3,62 / 16 18
lvres et possède tros prtes dstnctes l couronne, le bout et l
secton plte Utlsez l secton plte cr elle est mre, compcte et
produt de très belles trnches lorsque vous l trnchez
Ingrédients :
1 potrne de bœuf
2.2-3.6 kg / 5-8 lbs,
0,6 cm / ¼ po d'épaisseur de graisse
1 boutelle moutrde une préprée
75 ml / 5 c s sssonnement
1 boutelle suce u pment fort
1 pquet mélne sec de soupe ux onons
375 ml / 1 ½ c boullon de bœuf
40 ml / 8 cc povre nor
Saveur de granulés de bois suggérée : Caryer / Compétition
Instructions :
1 Déposez une rnde pellcule de plstque sur votre stton
de cusne Assez rnde pour enrober une potrne de bœuf À
l'de d'un couteu usé, ftes une mrque sur le dessous
de l potrne, une seule fos contre sens Cec vous der
couper l potrne une fos qu'elle est cute, l coupe contre
sens vous offrr élement un morceu de vnde tendre qu
fond dns l bouche Le dessous est le côté non-rs, vec l
couronne Endure vec une énéreuse porton de moutrde
préprée Frottez léèrement sur toute l surfce Supoudrer
une bonne quntté d'sssonnement sur l moutrde, pus
frottez délctement sur toute l surfce Retournez l potrne
de bœuf et répétez le processus Enroulez l potrne dns l
feulle de plstque et conservez u fro pendnt l nut ou pour
envron 2 4 heures
2 Préprez le mélne de bdeonne Mélnez l suce u
chl, le mélne de soupe l'onon sec, le boullon de bœuf et
le povre nor Lsser reposer
3. Préchauffez le gril, puis réduire le réglage de FUMÉE. ou
faible température.
4 Plcez l potrne, côté rs vers le hut, u centre du rl
préchuffé Fermez le couvercle du rl Ftes cure lentement
usqu' ce que l vnde sot tendre, envron 10-12 heures
5 Bdeonner l potrne vec le mélne prépré toutes les
dem-heures pendnt les 3 premères heures
6 Contnuez le processus de cusson lente usqu' ce que l
tempérture ttene 60-66°C / 140-150°F Enlevez l potrne
du rl Faites monter la température du gril à 176°C / 350°F.
7 Plcez l potrne dns une poche en lumnum double couche
Versez 50 ml / ¼ de tsse de mélne de bdeonne sur l
potrne dns l poche Fermez l poche
8 Déposez l poche délctement sur le rl Ftes fumer pendnt
1 1 1/2 heures
9 Ouvrez l poche et utlsez un thermomètre vnde L
tempérture nterne dot ttendre 91°C / 195°F L potrne
devrt être ferme, ms vous devrez qund même être en
mesure de déchrer l vnde l'de de vos dots
10 Trnsférez l vnde un plteu et lssez-l reposer pendnt 10
mnutes Coupez des trnches mnces contre sens pour servr
SAUCISSE AVEC SAUCE CHUTNEY À LA MANGUE
4 à 6 portions
Ingrédients :
2 mnues (trnchées fnement)
09 / 2 lbs sucsse tlenne (pqunte ou douce)
10 ml / 2 cc persl frs (hché)
15 ml / 1 c s povron roue (coupé en dés)
10 ml / 2 cc mel
½ onon roue (coupé en dés)
½ bulbe fenoul (coupé en dés)
5 ml / 1 cc us de lme
Pncée sel
Saveur de granulés de bois suggérée : Caryer / Compétitionn
Instructions :
1. Préchauffez le gril, puis réduire le réglage à FAIBLE-MOYEN
(82- 107°C / 180- 225°F).
2 Plcez les sucsses sur le rl, espcées unformément Tournez
toutes les dx mnutes fn que tous les côtés soent rllés
3 Combnez tous les nrédents restnts pour fbrquer les
chutne Réfrérez usqu' ce que vous soez prêt servr
4 Coupez l sucsse rllée en donle, pus servr vec le
chutne sur le côté
STEAK DE FROMAGE BLEU
4 portions
Ingrédients :
4 ste, T-bone ou fux-flet
2,54 cm / 1" d'épaisseur
0.28-0.62 kg / 10-12 onces chaque
113 / 4 oz frome bleu (émetté)
50 ml / ¼ c onon vert (en fnes trnches)
Saveur de granulés de bois suggérée : Caryer / Compétition /
Whiskey
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Instructions :
1. Préchauffer le gril, puis laisser ou réduire légèrement (204-
260°C / 400-500°F).
2 Enlevez l'excédent de rs de l vnde et etez
3 Plcez les stes sur le rl Ssssez chque côté, en retournnt
toutes le mnutes
4. Réduirez la température à 135°C/275°F ou 163°C/ 325°F.
Retournez les stes une dernère fos Mélnez le frome bleu
et les onons Supoudrez les stes, fermez le couvercle du
rl et ftes rller usqu' ce qu'ls ttenent l cusson désrée
Vérfez l cusson en coupnt une trnche de vnde près de l'os
Variation :
Allumez le rl en mode de FUMÉE, pus plcer les stes sur le rl
Ftes fumer 82°C / 180°F, pendnt 5 15 mnutes Une fos fumé
l cusson désrée, tournez le rl sur HIGH et ssssez votre oût
CÔTES LEVÉES BBQ
4 à 6 portions
Ingrédients :
13-18 / 3-4 lbs côtelettes
Côtes levées de porc juteuses / longe
45 ml / 3 c s hule
5 ml / 1 cc sel
5 ml / 1 cc povre
2 enters onons (hchés)
30 ml / 2 c s vnre
30 ml / 2 c s suce Worcestershre
125 ml / ½ c us de pomme ou Sod
5 ml / 1 cc ppr
5 ml / 1 cc poudre de pment chl
Saveur de granulés de bois suggérée : Caryer / Compétition /
Pomme
Instructions :
1. Préchauffez le gril, puis réduire le réglage à FUMÉE ou
faible (82-107°C / 180-225°F).
2 Préprez les côtes levées en enlevnt l couche épsse de peu
l'rrère Supoudrez les côtes vec du sel et du povre, pour
oûter
3 Plcez les côtes sur le rl, espcées unformément Ftes fumer
pendnt 3 4 heures
4 Mélnez le reste des nrédents dns une csserole et porter
ébullton Lsser boullr l suce pendnt cnq mnutes pour
épssr
5 Enlevez du rl Faites monter la température du gril à 176°C
/ 350°F.
6 Plcez chque côte dns une poche en lumnum double couche
Versez 50 ml / ¼ de tsse de suce sur les côtes dns l poche
Fermez l poche
7 Déposez l poche délctement sur le rl Ftes fumer pendnt
1 1 1/2 heures
8 Ouvrez l poche L vnde ur exposé les extrémtés des côtes
et ser très tendre Ftes monter l tempérture du rl ÉLEVÉ
(260°C / 500°F) Remettez les côtes sur le rl et bdeonnez
vec de l suce sur les deux côtés
9 Lorsque l suce est crmélsée et collntes, retrez du rll et
servez
Variation:
Ftes monter l tempérture du rl ÉLEVÉ (260°C / 500°F) Remettez
les côtes sur le rl et sssonnez ou frottez vec un sssonnement
sec Ssssez les côtes, retrez du rll et servez
LES HAMBURGERS JUTEUX DE MAMAN
4 à 6 portions
Ingrédients :
900 /2 lbs bœuf hché ou de buffle
15 ml / 3 cc sssonnement
2 enters œufs, l tempérture de l pèce
500 ml / 2 c chpelure (séché, fn)
6 - 8 hmburer / petts pns
6 - 8 slces trnches de frome (trnches fnes)
30 ml / 2 cc beurre
Saveur de granulés de bois suggérée : Caryer / Compétition
Instructions :
1. Préchauffer le gril, puis laisser ou réduire légèrement (204-
260°C / 400-500°F)
2 Mélnez l vnde, l'sssonnement, les œufs et l chpelure
dns un bol Dvsez l vnde en pluseurs portons et formez-
les en pettes boulettes de tlle et de forme smlres u pn
que vous servrez Grdez les boulettes envron 1,9 cm / ¾ po
d'épsseur
3 Déposez les boulettes sur le rl Ftes rller envrons 6 mnutes
chque côté, en évtnt d'ppuer sur l vnde Ftes un test
pour vérfer l cusson, l'de d'un thermomètre vnde
nstntné l tempérture nterne devrt ttendre 71ºC /
160ºF L vnde peut devenr rose l'extéreur en rson de l
sveur fumée
4 Au cours des dernères mnutes de cusson, bdeonnez les
petts pns vec du beurre et rllez léèrement sur le rl
5 Retrez les pns, burers lorsqu'ls sont prêts Aoutez ux
hmburers du frome fondre, et servez
CONSEIL: Une vnde léèrement plus rsse rendr le hmburer
plus uteux Pour un chox plus léer, essez le buffle hché
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STEAK DE SURLONGE AVEC DES OIGNONS DOUX
ET DES POIVRONS
4 portions
Ingrédients :
2 ste de surlone
épaisseur d'un pouce, coupé en 4 morceaux
0.45kg/1 lb
10 ml / 2 cc sssonnement
5 moens onons doux (coupés rossèrement)
2 enters povrons (toutes sortes, hchée)
60 ml / 4 c s suce so
60 ml / 4 c s hule d'olve
Pncée sel
Saveur de granulés de bois suggérée : Caryer / Mesquite /
Whiskey
Instructions :
1. Préchauffez le gril, puis réduire le réglage à 218°C / 425°F.
2 Supoudrez les deux côtés des stes vec l'sssonnement
Recouvrez et réfrérez pendnt u mons 1 heure
3 Plcez les onons et les povrons dns un plteu recouvert
de pper d'lumnum Mélnez l'hule d'olve et l suce so
ensemble, pus versez sur le plteu Supoudrez de sel Fermez
complètement le pquet d'lumnum
4 Plcez le pquet sur le rl pendnt envron 10 - 15 mnutes ou
ben usqu' ce que les léumes soent doux et tendres Enlevez
du rl, ms rdez sous l'emblle
5 Plcez les stes sur le rl Ssssez chque côté, en retournnt
toutes le mnutes
6 Grllez usqu' l cusson désrée, pus enlevez du rl Plcez sur
les plts de servce et rnssez-les vec les léumes chuds
POULES DE CORNOUAILLES AVEC DU RIZ
MANDARIN
4 portions
Ingrédients :
4 enters poules de Cornoulles
750 ml/ 3 c rz Mndrn
15 ml / 1 c s hule d'olve
5 ml / 1 tsp ppr fumé
250 ml / 1 c mrmelde d'orne
Riz Mandarin
59 ml / ¼ c mndes (efflées)
30 ml / 2 c s céler (hché))
1 pett onon vert (trnché fnement)
30 ml / 2 c s beurre
1 conserve sements d'orne mndrne (éouttée)
0.4 kg/11oz.
30 ml / 2 c s us d'orne (concentré)
500 ml / 2 c rz cut
Saveur de granulés de bois suggérée : Caryer / Mesquite /
Compétition
Instructions :
1 Préprez le rz mndrn en fsnt suter les mndes, le céler
et les onons vec du beurre dns une pette poêle usqu'
ce que les mndes soent léèrement rllées Combnez le
mélne vec les sements d'orne, us d'orne et le rz cut
dns un bol et mettre de côté
2. Préchauffez le gril, puis réduire à MEDIUM (135-177°C / 275-350°F).
3 Rncez les poules de Cornoulles et essuez l'de d'un
pper bsorbnt Remplssez les poules de Cornoulles
vec l rnture et ttchez les pttes l'de d'une fcelle
Bdeonnez léèrement les poules vec de l'hule supoudrez
vec du ppr
4 Plcez les poules de Cornoulles sur le rl Grllez pendnt 45 60
mnutes, usqu' ce que l vnde sot tendre lorsqu'on l presse
5 Bdeonnez les poules vec l mrmelde l'orne pendnt
les 20 dernères mnutes de cusson Enlevez du rl et présentez
sur un plteu de servce
CONSEIL : S vous souhtez récoltez les outtes de rsse pour fre
une suce, plcez les poules dns un plt en lumnum et outez
ssez d'eu ou de us pour couvrr le fond envron 0,6 cm / ¼ po
d'épsseur
KEBABS DE CREVETTES AVEC BEURRE AU CURRY
4 portions
Ingrédients :
900 / 2 lbs crevettes (décortquées, dévenées)
125ml / ½ c beurre de curr
15 ml / 1 c s hule d'olve
1 lme
neth frs
Beurre de curry
125 ml / ½ c beurre
30 ml / 2 c s onons (hchés
15 ml / 1 c s neth frs
5 ml / 1 cc poudre de curr
Pncée poudre d'l
Saveur de granulés de bois suggérée : Mesquite / Compétition
Instructions :
1 Ftes tremper les brochettes de bos dns l'eu pendnt envron 1 heure
2. Préchauffez le gril, puis réduire à 135-177°C / 275-350°F.
3 Préprez le beurre Curr en fsnt fondre le beurre dns une
pette csserole feu moen-élevé Aoutez les onons, l'neth,
l poudre de curr et l poudre d'l Ftes cure pendnt cnq
mnutes, pus retrez du feu
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4 Étlez les crevettes sur les brochettes, en lssnt de l'espce
entre les morceux Bdeonner léèrement d'hule d'olve
5 Plcez les brochettes sur le rl et rller usqu' ce que les
crevettes soent blnches et tendres Les crevettes rllent
rpdement prenez son de ne ps trop les cure Tournez les
brochettes une fos et bdeonnez-les vec du beurre de curr
vers l moté du temps de cusson
6 Déposez les crevettes rllées sur un plteu Grnssez de qurts
de lme et d'neth
CONSEIL : Pour enfourcher une crevette fn qu'elle sot drote,
tenez-l en poston écrtée vec une mn Commencez pr le bout
(l queue) et nsérez une brochette de bos ou de bmbou dns l
crevette fn qu'elle occupe toute s lonueur Contnuez dépler l
crevette vec vos dots pendnt cette étpe
CREVETTES AU BACON ET BASILIC SUR UN BÂTON
4 à 6 portions
Ingrédients :
24 rndes crevettes (décortquées, dévenées
24 entères feulles de bslc frs
24 trnches bcon (trnches fnes)
Saveur de granulés de bois suggérée : Cerise / Pomme
Instructions :
1 Ftes tremper les brochettes de bos dns l'eu pendnt envron 1
heure
2. Préchauffez le gril, puis réduire à 135-177°C / 275-350°F.
3 Enroulez un morceu de crevettes et une feulle de bslc dns
une fne trnche de bcon, pus enfler sur une brochette, en
lssnt un espce entre les pèces
4 Plcez les brochettes sur le rl et rller usqu' ce que les
crevettes soent blnches et tendres et le bcon sot olment
rllé Les crevettes rllent rpdement prenez son de ne ps
trop les cure Retournez les brochettes réulèrement pour
évter de les brûler
5 Retrez du rll et servr
DINDE ENTIÈRE FUMÉE
Nourri une petite armée - les restes sont délicieux!
Ingrédients :
1 entère dnde (déelée)
9-11.3 kg / 20-25 lbs
60 ml /4 c s sssonnement
5 ml / 1 cc ppr fumé
45 ml /3 c s beurre
Saveur de granulés de bois suggérée : Caryer / Cerise /
Compétition
Instructions :
1. Préchauffez le gril, puis réduire à 135-177°C / 275-350°F.
2 Enlevez les cous et les btts de l dnde Rncez soneusement l
dnde et essuez l'de d'un pper bsorbnt
3 Dns un pett contennt, mélnez le beurre, 1/4 de
l'sssonnement et le ppr fn de former une pte Insérez
délctement votre mn entre l peu extéreure et l vnde de
l potrne Bourrez l pte l'ntéreur de l vnde
4 Avec l'sssonnement restnt, frotter l surfce extéreure de l dnde
5 Plcez l dnde, potrne vers le hut, dns le centre de l rlle de
cusson et ftes rller usqu' ce que l dnde sot tendre et brune
dorée l tempérture nterne dot ttendre 82°C / 180°F dns l
prte l plus épsse de l cusse et 77°C / 170°F dns l potrne
6 Enlevez l dnde, couvrez-l vec une feulle d'lumnum et
lssez-l reposer pendnt 10 mnutes vnt de l découper
CONSEIL : S vous mez utlser l rsse et les us qu se sont écoulés
pour en fre une suce onctueuse, lors plcez l dnde sur une rlle
l'ntéreur d'un rnd plt rôtr en lumnum Aoutez envron 0,6
cm / ¼ po d'eu ou de boullon et des épces dns le fond de l poêle
Survellez les us, vous devrez peut-être en outer plus pendnt l
pérode de rôtsse
POULET À LA BIÈRE
2 à 6 portions
Ingrédients :
1 enter poulet
1.8-2.7 kg / 4-6 lbs
1 cnnette bère, n'mporte lquelle
45 ml /3 c s sssonnement
Saveur de granulés de bois suggérée : Caryer / Pomme /
Compétition
Instructions :
1. Préchauffez le gril, puis réduire à 135-177°C / 275-350°F.
2 Ouvrez l boîte et versez l moté de l bère dns un verre bore
Lssez l moté dns l boîte, et ftes quelques trous supplémentres
dns l prte supéreure de l boîte pour umenter l ventlton
Aoutez un ¼ de l'sssonnement l boîte
3 Rncez soneusement le poulet et essuez l'de d'un pper
bsorbnt Supoudrez 1/4 de l'pprêt l'ntéreur du trou du poulet
Avec l'sssonnement restnt, frotter l surfce extéreure du poulet
4 Insérez délctement l cnnette vertcle dns le creux du poulet,
plcez sur le rl et fermez le couvercle du rl Cure usqu' ce
que le poulet sot doré et croustllnt l tempérture nterne dot
ttendre 74°C / 165°F
5 A l'de de pnces, retrez délctement le poulet vec l bote en
poston vertcle du rl Lssez-le reposer pendnt 5 mnutes,
pus enlevez délctement l cnnette de l poule Soez prudent
de ne ps renverser, le lqude ser chud
6 Tllez le poulet et servez-le
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Variation :
À l'de de l même méthode décrte c-dessus, ms u leu d'une
bère vous pouvez utlser votre bosson fvorte comme du col (ps
dète), us de frut ou de l'eu vec des sssonnements en plus
POULET SATAY DE STYLE RANCH
2 à 6 portions
Ingrédients :
450 / 1 lb potrnes de poulet ou Cusses (sns os, sns peu)
112 ml / ½ c mélne l vnrette tlenne ou rnch
Pncée sel
Pncée povre
Saveur de granulés de bois suggérée : Pomme / Cerise
Instructions :
1 Coupez le poulet, sur l lonueur, en morceux de 0,63 cm/ 1/4
po ou plus éps Rncez le poulet et essuez l'de d'un pper
bsorbnt
2 Plcer les morceux de poulet dns un sc en plstque loc-
top Aouter l vnrette, le sel et le povre Fermez le sc en
plstque et secouez délctement le sc, en vous ssurnt de
ben mpréner le poulet vec l suce Plcez dns le fro
pendnt 1 2 heures ou toute l nut Secouez le sc une ou deux
fos fn que le poulet se mrne de mnère unforme
3 Ftes tremper les brochettes de bos dns l'eu pendnt envron
1 heure vnt de les utlser
4. Préchauffez le gril, puis réduire le réglage à 218°C / 425°F.
5 Retrez le poulet du sc en plstque, et tssez-le en v-et-sur les
brochettes, comme un rubn
6 Plcez les brochettes sur le rl et rller usqu' ce que le poulet
sot blnc et ferme Retournez les brochettes réulèrement pour
évter de les brûler
7 Retrez du rll et servr
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LAS PRINCIPALES CAUSAS DE INCENDIOS DE APARATOS SON FRUTO DE UN
MANTENIMIENTO DEFICIENTE Y DE QUE NO SE MANTENGA EL ESPACIO
SUFICIENTE ENTRE EL APARATO Y LOS MATERIALES COMBUSTIBLES. ES DE
SUMA IMPORTANCIA QUE ESTE PRODUCTO SE USE EXCLUSIVAMENTE DE
ACUERDO CON LAS INSTRUCCIONES SIGUIENTES.
Por favor lea y comprenda este manual en su totalidad antes de intentar armar, utilizar o instalar el producto. Esto garantizará
que pueda utilizar su nuevo asador de pellets de madera de la manera más agradable y sin problemas. También le recomendamos
conservar este manual para referencia futura.
PELIGROS Y ADVERTENCIAS
Debe comunicarse con su asociación local de vecinos, funcionarios de construcción o control de incendios, o
con la autoridad competente, para obtener los permisos y la información necesarios sobre restricciones de
instalación, como la instalación de un asador en una superficie combustible, los requisitos de inspección, o
incluso la capacidad de usarlo, en su región.
1. Es necesario mantener un espacio libre mínimo de 305 mm (12 pulg.) entre materiales combustibles y los costados del
ahumador y de 305 mm (12 pulg.) desde la parte trasera del ahumador a materiales combustibles. No instale el aparato en
pisos combustibles o en pisos protegidos con superficies combustibles, a menos que se obtengan las autorizaciones
y los permisos apropiados de las autoridades competentes. No use este aparato bajo techo, en un área cerrada o sin
ventilación, dentro de hogares, vehículos, carpas, garajes. Este aparato de pellets de madera no debe colocarse bajo un techo
o saliente de material combustible. Mantenga su asador en un área despejada y libre de materiales combustibles, gasolina y
otros vapores y líquidos inflamables.
En caso de un fuego de grasa, debe APAGAR el asador y dejar la tapa cerrada hasta que se apague el fuego.
Desconecte el cable de alimentación eléctrica. No arroje agua sobre el fuego. No trate de sofocar el fuego.
Es muy recomendable mantener cerca un extintor de incendios aprobado para todo tipo de fuego (clase
ABC). Si ocurre un incendio sin control, llame al Departamento de Bomberos.
2. Mantenga los cables de alimentación eléctrica y la combustible de las superficies calientes. No use su asador bajo la lluvia o
cerca de cualquier fuente de agua.
3. Después de un período de almacenamiento o falta de uso, revise la rejilla de combustión para detectar obstrucciones, y la
chimenea para obstrucciones del flujo de aire. Límpiela antes de usarla. Se requiere un cuidado regular y el mantenimiento
para prolongar la vida útil de la unidad. Si el asador se almacena en exteriores durante la temporada de lluvias o en
temporadas de alta humedad, debe tener cuidado de que no entre agua en la tolva. Siempre debe desconectar la
alimentación eléctrica antes de realizar cualquier servicio o mantenimiento.
No transporte su asador mientras está en operación o mientras el asador está caliente. Asegúrese de que el
fuego está completamente apagado y de que el asador está completamente frío al tacto antes de moverlo.
4. Se recomienda utilizar guantes resistentes al calor cuando opere el asador. No utilice accesorios no especificados para su uso
con este aparato. No coloque una cubierta para asador u otra cosa inflamable dentro del espacio de almacenamiento debajo
del asador.
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5. Para evitar lesiones o daños al barreno, el aparato cuenta con una cubierta de seguridad en la tolva metálica. Esta cubierta no
debe ser retirada a menos que así lo indique Servicio al Cliente o un distribuidor autorizado.
No se recomienda que usen este aparato los niños, las personas con capacidades físicas, sensoriales o
mentales reducidas, o que no tengan suficiente experiencia y conocimientos, a menos que sean supervisados
o instruidos por una persona responsable de su seguridad.
6. Algunas partes del asador podrían estar muy calientes y pueden causar lesiones graves. Mantenga a los niños pequeños y las
mascotas alejados mientras lo utiliza.
7. No agranda los agujeros del encendedor ni las cámaras de combustión. De no cumplir con esta advertencia, podría causar un
peligro de incendios y lesiones corporales y anulará su garantía.
8. El producto puede tener bordes o puntos afilados. El contacto puede provocar lesiones. Tratar con cuidado.
ELIMINACIÓN DE LAS CENIZAS
Las cenizas deben ser colocadas en un recipiente metálico con una tapa hermética. El recipiente cerrado de cenizas debe colocarse
en un piso no combustible o en el suelo, lejos de todos los materiales combustibles, hasta su eliminación definitiva. Cuando
elimine las cenizas enterrándolas en la tierra o dispersándolas, debe conservarlas en un recipiente cerrado hasta que todas las
brasas se hayan enfriado por completo.
COMBUSTIBLE DE PELLETS DE MADERA
Este prto de cocn de pélets est dseñdo probdo solo pr combustbles de pélets de mder completmente nturles
Culquer otro tpo de combustble que se use en este prto nulr l rntí los nuncos de seurdd Debe usr
úncmente pélets de mder completmente nturles, dseñdos pr prrlls de brbcos con pélets No use combustble
con dtvos Los pélets de mder son mu susceptbles l humedd deben urdrse sempre en un contenedor hermétco
S urd l brbco no l us durnte un período prolondo, le recomendmos retrr todos los pélets de l tolv del
lmentdor de esprl de l brbco pr prevenr bloqueos El vlor clorífco medo del combustble de pélets es de 18,6-20,4
MJ/ (8000-8770 Btu/lb), cenzs de <1%
No use roca de lava, trozos de madera, carbón de leña, licores, petróleo, gasolina, líquido de encendedores
o queroseno para encender o avivar el fuego en su asador.
Al momento de la impresión, no hay un estándar de la industria para pellets de madera para asador, aunque la mayoría de los
fabricantes de pellets usan los mismos estándares aplicados para la fabricación de pellets de madera para calefacción casera.
Puede encontrar más información en
www.pelletheat.org
o en el
Pellet Fuel Institute
.
Consulte a su distribuidor local sobre la calidad de los pellets en su región y pídale información la calidad de las distintas marcas.
Dado que no existe ningún control sobre la calidad de los pellets utilizados, no asumimos ninguna responsabilidad por los daños
causados por combustible de mala calidad.
CREOSOTA
La creosota, u hollín, es una sustancia similar a la brea. Cuando se quema produce un humo negro que deja residuos que también
son de color negro. El hollín o creosota se forma cuando el aparato se utiliza de manera incorrecta, como: una colocación incorrecta
de la rejilla de combustión, obstrucción del ventilador de combustión, falta de limpieza y mantenimiento del área de combustión,
pellets afectados por la humedad, o una mala relación aire-combustible en la combustión.
Es peligroso utilizar este aparato su la llama se vuelve oscura y con hollín, o si la cámara de combustión se desborda de pellets.
Al encenderse, esta creosota genera un fuego extremadamente caliente y sin control, similar a un fuego de grasa. Si esto ocurre,
APAGUE la unidad, déjela enfriarse por completo, y luego inspecciónela para darle mantenimiento y limpiarla. Por lo general se
acumula en las áreas de escape de gases.
Si se ha formado creosota dentro de la unidad, permita que esta se caliente a una temperatura baja, luego APAGUE el aparato y
limpie la acumulación con una toalla de mano. Al ser similar a la brea, es mucho más fácil limpiarla cuando está caliente, ya que
se vuelve líquida.
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MONÓXIDO DE CARBONO (“ ”)
El monóxido de carbono es un gas incoloro, inodoro e insípido que se produce al quemar gas, madera, propano, carbón y otros
combustibles. El monóxido de carbono reduce la capacidad de la sangre para transportar oxígeno. Los niveles bajos de oxígeno en
la sangre pueden causar dolor de cabeza, mareos, debilidad, náuseas, vómitos, somnolencia, confusión, pérdida de la conciencia y
muerte. Siga estas instrucciones para evitar que este gas incoloro e inodoro lo intoxique a usted, a su familia o a otras personas:
• Consulte a un médico si usted u otras personas presentan síntomas de resfriado o gripe mientras cocinan o en los alrededores
del aparato. La intoxicación por monóxido de carbono, que puede confundirse fácilmente con gripe o resfriado, con frecuencia
se detecta demasiado tarde.
• El consumo de alcohol y drogas aumentan los efectos de la intoxicación por monóxido de carbono.
El monóxido de carbono es especialmente tóxico para madres e hijos durante el embarazo, así como para los bebés, los ancianos,
los fumadores y las personas con problemas de la sangre y el sistema circulatorio, como anemia o enfermedades cardiacas.
ANUNCIOS DE SEGURIDAD
De acuerdo con los procedimientos y especificaciones de la 2728 (2009) de UL, "aparatos de cocina
con pellets combustibles" y / 2728 2013 "para características eléctricas de equipos de quema de
combustible". Los aparatos de cocina con pellets Pit Boss® han sido probados de manera independiente y
registrados por Intertek (un laboratorio de pruebas acreditado) de acuerdo con las normas ETL, UL, ULC y CSA.
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Información de seguridad ............................................64
Partes y especificaciones ..............................................68
Preparación del ensamblaje .........................................69
Instrucciones de ensamblaje
Montaje del carro .......................................................................69
Montaje del panel delantero ................................................... 70
Asegurar el barril principal al carro ....................................... 70
Montaje de las ruedas en el conjunto del carro ..................70
Fijación del tapón de la tapa ....................................................71
Montaje del asa de la tapa .......................................................71
Instalación de los componentes de la parrilla ......................71
Instalación de los componentes para cocinar ...................72
Coloccón de l reps lterl 72
Colocación de la cubeta de grasa ........................................... 73
Conexión a una fuente de alimentación eléctrica .............. 73
Instrucciones de operación
Entorno del asador.....................................................................74
Rangos de temperaturas del asador......................................75
Uso de los sensores ....................................................................75
Explicación del tablero de control .......................................... 76
Qué significa el Valor "P" ........................................................ 77
Procedimiento de preparación de la tolva .......................... 77
Primer uso - Quemado del asador ........................................ 77
Procedimiento de arranque automático .............................. 78
Procedimiento de arranque manual ..................................... 78
Apagar la barbacoa .................................................................... 79
Cuidado y mantenimiento ............................................ 79
Uso del combustible de pellets de madera .............. 81
Lineamientos para cocinar ............................................82
Consejos y técnicas .........................................................84
Solución de problemas .................................................85
Diagrama de cableado eléctrico .................................. 87
Refacciones
Refacciones para el asador ......................................................8
Refacciones para la tolva ......................................................... 89
Garantía .............................................................................89
Recetas ...............................................................................91
AVISO DE DERECHOS DE AUTOR
Copyright 2021. Todos los derechos reservados. Ninguna parte
de este manual puede ser copiada, transmitida, transcrita o
almacenada en un sistema de respaldo, en ninguna forma y por
ningún medio, sin el permiso explícito por escrito de,
Dansons
3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, AZ, USA 85013
www.pitboss-grills.com
Servicio al cliente
EE.UU : (480) 923-9630
Canada (gratuita) : 1-877-942-2246
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N° Descripción
1 Parrilla superior recubierta de porcelana (x1)
2 Parrillas de cocción recubiertas de porcelana (x2)
3 Seguro de la tapa (x1)
4 Biseles de la manija de la tapa (x2)
5 Manija de la tapa (x1)
6 Cubierta deslizante de la rejilla de flama (x1)
7 Placa principal de rejilla de flama (x1)
8 Sensor para carne (x1)
9 Barril principal (x1)
10 Pata de soporte izquierda - Delantera (x1)
11 Pata de soporte izquierda - Espalda (x1)
12 Pata de soporte derecha - Delantera (x1)
13 Pata de soporte derecha - Espalda (x1)
14 Asa del regulador de la parrilla (1)
15 Regulador de la parrilla (1)
16 Panel delantero (x1)
17 Repisa inferior (x1)
18 Cubeta de grasa (x1)
19 Rueda (x2)
20 Repisa lateral (x1)
A Tornillos (x20)
B Arandelas (x20)
C Arandelas de seguridad (x20)
D Chavetas de rueda (x2)
E Arandelas de eje de rueda (x2)
F Clavijas de eje de rueda (x2)
G Tornillos (x4)
NOTA: Debido a que los productos están en desarrollo constante, las partes están sujetas a cambios
sin previo aviso. Llame a Servicio al Cliente si le faltan partes al ensamblar la unidad.
PB –
REQUISITOS DE ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
110-120 V, 60 Hz, 250 W,
CONECTOR DE 3 CLAVIJAS CON TIERRA
MODELO ENSAMBLADA (An. x Prof. x Al. ) PESO ÁREA PARA COCINAR RANGO DE TEMPERATURAS
7001
1,313 712 1,190
/ 51.7 . 28.0 . 46.8 .
60.0
/ 132.2
3,332 / 516.5
2
1,467 / 227.4
2
4,799 / 743.9
2
82260° / 180500°
4
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IMPORTANTE: Se recomienda leer cada paso en su totalidad antes de comenzar el ensamblaje. No apriete por completo
los tornillos hasta que haya colocado todos los tornillos de ese paso. Las combinaciones de accesorios que incluyan una
arandela de seguridad y una arandela deben instalarse con la arandela de seguridad más cerca de la cabeza del tornillo.
1.
Partes requeridas:
1 x Pata de soporte izquierda - Delantera (#10)
1 x Pata de soporte izquierda - Espalda (#11)
1 x Pata de soporte derecha - Delantera (#12)
1 x Pata de soporte derecha - Espalda (#13)
1 x Repisa inferior (#17)
4 x Tornillos (#A)
4 x Arandelas (#B)
4 x Arandelas de seguridad (#C)
Instalación:
• Coloque un pedazo de cartón en el piso para evitar rayar la unidad y las
piezas durante el montaje.
• Fije una pata de soporte al estante inferior con un tornillo, una arandela
y una arandela de retención. Asegúrese de que la superficie plana del
estante mire hacia el tambor de la barbacoa.
CONSEJO: Apriete los tornillos de las patas de soporte a la mitad para
facilitar la instalación del barril principal en el tercer paso.
Hay partes ubicadas en toda la caja de embarque, incluso debajo del asador. Inspeccione el asador, las partes y el paquete de
accesorios antes de sacarlos de la caja de embarque. Deseche todos los materiales de embalaje desde el interior y el exterior de
la parrilla antes del ensamblaje, luego revise e compárelas con la lista de referencia. Si hay partes faltantes o dañadas, no intente
ensamblar el producto. Los daños por transporte no están cubiertos por la garantía. Comuníquese con su distribuidor o con
Servicio al Cliente de Pit Boss® para solicitar partes.
EE.UU : (480) 923-9630 | Canada (GRATUITA) : 1-877-942-2246
www.pitboss-grills.com
IMPORTANTE: Para facilitar la instalación, es útil (pero no necesario)
contar con dos personas para ensamblar esta unidad.
Herramientas requeridas para el ensamblaje: destornillador y nivel.
Las herramientas no están incluidas.
1
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13
12
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2.
Partes requeridas:
1 x Panel de soporte (#16)
2 x Tornillos (#G)
Instalación:
• Monte el panel delantero en las dos patas de soporte frontales de la
unidad con dos tornillos. Asegúrese de que el lado plano de la placa de
soporte mire hacia afuera.
3.
Partes requeridas:
1 x Barril principal (#9)
12 x Tornillos (#A)
12 x Arandelas (#B)
12 x Arandelas de seguridad (#C)
2 x Tornillos (#G)
Instalación:
• Coloque el barril principal de lado sobre el cartón, con el extremo de la
tolva apuntando hacia arriba. Coloque el carro junto al barril principal
con el panel de soporte hacia el frente.
• Asegure el barril principal a cada pata de soporte con tres tornillos,
arandelas de seguridad y arandelas. Instale el hardware desde el
interior del barril principal. Observe la ilustración 3A.
• Asegure el panel de soporte al barril principal con dos tornillos (#G).
Observe la ilustración 3B.
NOTA: Una vez que todos los tornillos estén instalados, apriételos
firmemente en las patas.
4.
Partes requeridas:
2 x Rueda (#19)
2 x Chavetas de rueda (#D)
2 x Arandelas de eje de rueda (#E)
2 x Clavijas de eje de rueda (#F)
Instalación:
• Conecte la rueda a la pata de apoyo insertando el pasador del eje
de la rueda a través del orificio de la pata, la arandela de la rueda y,
finalmente, asegúrelo con el pasador de chaveta de la rueda. Ilustración
de nota. Repita la instalación para la otra rueda.
• Levante con cuidado la parrilla a una posición vertical.
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3
3
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19
19
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5.
Partes requeridas:
1 x Seguro de la tapa (#3)
Instalación:
• Sujete el seguro de la tapa a la parte superior del barril principal usando
el hardware preinstalado en la parte superior del barril principal.
6.
Partes requeridas:
2 x Biseles de la manija de la tapa (#4)
1 x Manija de la tapa (#5)
Instalación:
• Quite los hardware ya instalados en la manija de la tapa. Desde el
interior de la tapa del barril, inserte un tornillo para que sobresalga
hacia el exterior. Coloque un bisel en el tornillo, y luego apriete el
tornillo a mano (desde el interior) en la manija de la tapa. Repita el
procedimiento para el otro extremo de la manija.
7.
Partes requeridas:
1 x Cubierta deslizante de la rejilla de flama (#6)
1 x Placa principal de rejilla de flama (#7)
1 x Asa del regulador de la parrilla (#14)
1 x Regulador de la parrilla (#15)
Instalación:
• Inserte la placa principal del asador de fuego en la parrilla principal,
por el lado derecho en primer lugar. Pose la placa principal del asador
de fuego en el saliente integrado (lado derecho interior) de la parrilla
principal que dirige la grasa hacia el recogegrasa. Deslice toda la pieza
hacia la izquierda y las dos ranuras de la placa principal del asador de
fuego encajarán en el saliente redondeado encima de la chimenea. Se
inclinará ligeramente hacia abajo. Consulte la ilustración 7.
IMPORTANTE: si la placa principal del asador de fuego está en la base
del tambor, está instalada incorrectamente. El asador de fuego debe
estar inclinado, con el lado izquierdo más alto que el derecho. Una
mala instalación de esta pieza puede provocar daños en el tambor
principal de la parrilla.
• Coloque la guía del asador en la parte superior de la placa principal
del asador, de manera que las aperturas ranuradas queden cubiertas.
Asegúrese de que la pestaña levantada esté más cerca del borde
frontal. Consulte la ilustración 7. Las piezas del asador tienen una fina
capa de aceite para evitar la corrosión durante el envío.
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7
7
6
7
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• A continuación, desmonte el asa de la barra de ajuste del asador.
Introduzca la barra de ajuste del asador a través del orificio de apertura
del lado izquierdo del tambor principal. Vuelva a colocar el asa de la
barra de ajuste del asador en el extremo que queda fuera del tambor.
A continuación, deslice el extremo dentado de la barra de ajuste en la
pestaña de bloqueo de la guía del asador, lo que le permite acceder a la
guía del asador de la placa principal para ajustarla. Consulte los pasos
en la ilustración 7C.
NOTA: Cuando la guía del asador esté abierta y se utilice la llama
directa, no descuide la parrilla en ningún momento.
8.
Partes requeridas:
1 x Parrilla superior (#1)
2 x Parrillas de cocción (#2)
Instalación:
• Coloque las rejillas de cocción, una al lado de la otra, en las repisas de la
rejilla dentro del barril principal. Coloque la rejilla de cocción superior
en el borde superior dentro del barril principal. La rejilla de cocción se
bloqueará en su lugar.
NOTA: Para mantener óptima la capacidad de dorar y asar de las rejillas
de cocción, se requiere un cuidado y mantenimiento frecuentes.
9.
Partes requeridas:
1 x Repisa lateral (#20)
4 x Tornillos (#A)
4 x Arandelas de seguridad (#C)
4 x Arandelas (#B)
Instalación:
• Desde abajo, apriete la repisa lateral en el panel lateral del barril
principal con los cuatro tornillos, las arandelas de seguridad y las
arandelas.
NOTA: No apriete por completo los tornillos hasta que hayan
colocado todos los tornillos. Una vez que coloque todos los tornillos,
apriételos bien.
IMPORTANTE: No use las repisas para mover o levantar el asador. El
peso de la unidad hará que las repisas se doblen o se rompan, y estos
daños no están cubiertos por la garantía.
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15
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1
2
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10.
Partes requeridas:
1 x Cubeta de grasa (#18)
Instalación:
• Coloque el recogegrasa en el caño del extremo del tambor principal.
Asegúrese de que esté nivelado para evitar el derramamiento de grasa.
• La unidad está montada por completo.
11.
•
Este aparato requiere un suministro de 110-120 V, 60 Hz, 250 W. El
enchufe debe ser con conexión a tierra y de 3 clavijas. Asegúrese de
que el extremo con puesta a tierra no esté roto antes de usarlo. El
control usa un fusible rápido y de 110-120 V para proteger el tablero
del sistema de ignición.
•
Este aparato funciona en casi todas las tomas GFCI, con un suministro
recomendado de 15A. Si su toma GFCI es muy sensible a las subidas
de tensión, probable se desconecte durante la fase de arranque de
funcionamiento. Durante la fase de arranque, el sistema de ignición
consume 200-700 vatios de electricidad, lo que puede ser demasiada
carga para una toma GFCI. Cada vez que se desconecta, aumenta su
sensibilidad. Si la toma GFCI sigue saltando, sustitúyala o cambie a una
toma que no sea GFCI.
•
Desconecte el sistema de ignición del mazo de cables principal. Use
el procedimiento de arranque manual. Una unidad Pit Boss® puede
funcionar con un inversor de 12V y 100W conectado a una toma de un
vehículo. Para usar el sistema de ignición automática se recomienda
usar un inversor de 1000W como mínimo.
IMPORTANTE: desconecte la unidad de la fuente de alimentación
cuando no esté en uso.
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Con el estilo de vida moderno en el que nos esforzamos para comer alimentos saludables y nutritivos, un factor a considerar es
la importancia de reducir la ingesta de grasas. Una de las mejores maneras de reducir la grasa de su dieta es utilizar un método
de cocción bajo en grasas, como el asado. Dado que un asador de pellets usa pellets de madera natural, el sabor de la madera se
integra a las carnes, lo que reduce la necesidad de usar salsas con alto contenido de azúcares. A lo largo de este manual notará un
énfasis en asar la comida lentamente, a temperaturas BAJAS o MEDIAS.
1.
Con todos los aparatos para exteriores, las condiciones climatológicas externas tendrán un papel importante en el desempeño
de su asador y en los tiempos de cocción necesarios para perfeccionar sus comidas.
Todas las unidades Pit Boss® requieren un espacio libre mínimo de 305mm (12 pulg.) de separación de materiales combustibles,
y este espacio debe mantenerse todo el tiempo que se use el asador. Este aparato no debe colocarse bajo un techo o saliente
de material combustible. Mantenga su asador en un área libre de materiales combustibles, gasolina y otros vapores y líquidos
inflamables.
2.
Conforme la temperatura exterior se vuelva más fría, ¡no significa que la temporada de asar se ha terminado! El aire fresco y
delicioso aroma de la comida ahumada ayudará a curar la depresión invernal.
Aproveche estas sugerencias para disfrutar de su asador durante los meses fríos:
• Si no es posible ahumar a bajas temperaturas, aumente ligeramente la temperatura para lograr el mismo resultado.
• Organícese – Prepare todo lo que necesitará en la cocina antes de salir al exterior. Durante el invierno, mueva su
asador a un área que esté a cubierto del viento y el frío directo. Revise las ordenanzas locales sobre la proximidad
del asador a su hogar y/o a otras estructuras. Ponga todo lo que necesita en una bandeja, ¡abríguese bien y hágalo!
• Para ayudarle a tener presente la temperatura exterior, coloque un termómetro para exteriores cerca del área en la
que cocina. Lleve una bitácora o diario de lo que cocinó, la temperatura exterior y el tiempo de cocido. Esto le ayudará
en el futuro para determinar qué cocinar y cuánto se tardará.
• En clima muy frío, aumente su tiempo de precalentado al menos 20 minutos.
• Trate de no levantar la tapa más de lo necesario. Las rachas de viento frío podrían enfriar completamente la
temperatura de su asador. Sea flexible con su tiempo para servir; añadir minutos adicionales al tiempo de cocción
cada vez que abra la tapa.
• Tenga un hornillo y o una cubierta listos para mantener su comida caliente mientras la lleva al interior.
• Los alimentos ideales para cocinar en invierno son los que requieren poca atención, como asados, pollos enteros,
costillas y pavos. Facilite aún más la preparación de sus comidas añadiendo elementos simples, como verduras y
papas.
3.
Conforme esté más caliente en el exterior, el tiempo de cocción se reducirá.
Siga estas sugerencias para disfrutar de su asador durante los meses cálidos:
• Ajuste sus temperaturas de cocción a la baja. Esto ayuda a evitar las llamaradas indeseables.
• Use un termómetro de carnes para determinar la temperatura interna de sus comidas. Esto ayuda a evitar que su
carne se cosa demasiado y se seque.
• Incluso en climas cálidos, es mejor cocinar con la tapa del asador abajo.
• Puede mantener las comidas calientes envolviéndolas en papel aluminio y colocándolas en un recipiente con
aislamiento térmico. Coloque bolas de papel periódico alrededor del papel aluminio y mantendrá la comida caliente
de 3 a 4 horas.
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Las lecturas de temperatura en el tablero de control podrían no coincidir exactamente con las del termómetro. Todas
las temperaturas mencionadas abajo son aproximadas y se ven afectadas por los siguientes factores: temperatura
ambiente en el exterior, cantidad y dirección del viento, calidad de los pellets que se utilizan, si la tapa está abierta, y
la cantidad de comida que se está preparando.
•
205260° / 401500°
Este rango es útil para marcar la carne y asar con calor alto. Use en conjunto con la rejilla de flama para cocinar a fuego directo
o indirecto. Con
la rejilla de flama abierta
, se usa fuego directo para crear esos bistecs "azules", así como verduras cocinadas
ligeramente, pan de ajo tostado, ¡o bombones! Cuando
la rejilla de flama está cerrada
, el aire circula alrededor del barril,
generando calor de convección. Las temperaturas altas también se usan para precalentar su asador, limpiar las parrillas de
cocción con calor, y para lograr un calor elevado en condiciones de clima extremadamente frío.
•
135180° / 275356°
Este rango es mejor para hornear, cocer y terminar esa creación ahumada lentamente. Cocinar a estas temperaturas reducirá
en gran medida las probabilidades de una llamarada de grasa. Asegúrese de que la cubierta deslizante de la rejilla de flama
esté en la posición cerrada, cubriendo las aberturas. Este es un rango excelente para cocinar cualquier cosa que esté envuelta
en tocino, o cuando quiera versatilidad en el control.
•
82125° / 180257°
Este rango se usa para asar lento, aumentar el sabor del ahumando y mantener caliente la comida. Infunda más sabor
ahumado y mantenga la carne jugosa al cocinarla más tiempo a una temperatura más baja (esto también se conoce como
bajo y lento
). Muy recomendable para el pavo de Acción de Gracias, un jugoso jamón para la Pascua, o un enorme banquete
para las fiestas.
El ahumado es una variación del asado, y es la principal ventaja de cocinar en un asador de pellets de madera. El
ahumado
caliente
, que es otro nombre para cocinar "
bajo y lento
", generalmente se hace a 82-125 °C / 180-257 °F. El ahumado caliente
funciona mejor cuando se necesita un tiempo de cocción más largo, como para cortes de carne, pescados o aves grandes.
CONSEJO: Para un sabor más intenso, cambie al rango de temperatura de ahumado (bajo) inmediatamente después
de poner su comida en el asador. Esto permite que el humo penetre en las carnes.
La clave está en experimentar con el tiempo que deja ahumar antes de que la comida termine de prepararse. Algunos chefs
de exteriores prefiere ahumar al terminar de cocinar, lo que permite mantener la comida caliente hasta que está lista para
servirse. ¡La práctica hace al maestro!
•
Ubicado dentro del barril principal, en la pared lateral izquierda, se encuentra el sensor del asador. Es una pieza pequeña y
vertical de acero inoxidable. El sensor del asador mide la temperatura interna de la unidad. Cuando se ajusta la temperatura
en el panel de control, el sensor del asador medirá la temperatura real dentro de la unidad y la ajustará a la temperatura
deseada.
IMPORTANTE: La temperatura de su unidad depende en gran medida de la temperatura ambiente, la calidad de los
pellets usados, el sabor de los pellets y la cantidad de comida que se cocina.
•
El sensor para carne mide la temperatura interna de su carne en el asador, de manera similar a su horno de cocina. Conecte el
adaptador de sensor para carne al puerto de conexión del sensor para carne en el panel de control e inserte el sensor para carne
de acero inoxidable en la parte más gruesa de su carne y la temperatura se mostrará en el panel de control. Para asegurarse de
que el sensor esté bien conectado al puerto de conexión, debe sentir y escuchar cómo entra en su sitio.
NOTA: Al colocar el sensor de carne en su carne, asegúrese de que el sensor y los cables no entren en contacto directo
con las flamas o el calor excesivo. Esto puede dañar su sensor para carne. Tire del cable sobrante a través del orificio
ubicado en el lado izquierdo de la parrilla principal o a través de la parte superior de la parrilla principal (cerca de
la bisagra de la tapa). Cuando no se use, desconecte el sensor para carne del puerto de conexión y colóquelo a un
lado para mantenerlo protegido y limpio.
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“P” SET
PROBE 1
ACTUAL
FC
COOK
FC
“P” SET
200º
225º
450º
250º
400º
300º
350º
Pulse el botón de Encendido para encender la unidad. El botón brillará de color azul si hay conexión con una
fuente de alimentación. Pulse nuevamente el botón para apagar la unidad.
El Dial de control de temperatura le permite ajustar la temperatura deseada para el ahumado. Una vez
conectada la unidad a la fuente de alimentación y pulsado el botón de encendido, gire el dial y seleccione
cualquiera de los diez preajustes de temperatura, entre 82-260°C/180-500°F. Cuando se fija el dial en un
preajuste de temperatura, la pantalla LCD digital se ilumina e indica que la unidad está lista para funcionar.
Cuando el dial se fija en apagado, la pantalla LCD digital permanecerá apagada.
“P” SET
COOK
FC
“P” SET
225º
250º
400º
300º
350º
El botón de ajuste "P" se usa para seleccionar uno de los ocho ajustes cuando el Dial de control de
temperatura se establece en el ajuste Ahumar. Pulse el botón para cambiar el ajuste "P" y adaptarlo a su
estilo y entorno de cocción como prefiera. Con pulsar brevemente el botón, el ajuste aumenta de P0 a P7,
y después se repite. La regulación solo se puede realizar en el ajuste Ahumar. El ajuste predeterminado de
fábrica es "P4". Si se regula el ajuste "P", su preferencia se fijará (guardará) hasta la próxima vez que la regule.
El botón de ajuste "P" también se usa como Control de cambio de temperatura para cambiar la lectura
de la temperatura en la pantalla LCD. Pulse y mantenga pulsado el botón dos segundos para cambiar a Celsius
(ºC) o Fahrenheit (ºF), como prefiera. El ajuste predeterminado es Fahrenheit.
PROBE 1
ACTUAL
FC
COOK
FC
“P” SET
FC
PROBE 2
FC
SMOKE
200º
225º
450º
250º
400º
300º
350º
La pantalla LCD se usa como centro de información de la unidad. En la pantalla LCD se muestra la Temperatura
de cocción deseada, la temperatura de cocción real y las Temperaturas de la sonda de carne (si está conectada).
Si solo hay una Sonda de carne conectada, solo se mostrará una lectura.
PRIME
“P” SET
PROBE 1
ACTUAL
FC
COOK
FC
“P” SET
FC
PROBE 2
FC
SMOKE
200º
475º
225º
450º
250º
400º
300º
350º
Pulse y mantenga pulsado el botón de Cebado para activar una carga adicional de gránulos a la chimenea.
Se puede usar para añadir combustible al fuego antes de abrir la tapa del tambor, lo que da lugar a un
rápido tiempo de recuperación del calor. También se puede usar durante el ahumado para potenciar un sabor
ahumado limpio. Solicitado de las cocinas de concurso.
SMOKE
200º
475º
225º
450º
250º
400º
300º
350º
El ajuste Ahumar en el dial de control de temperatura es el modo de arranque de la unidad. La barbacoa
funciona a la temperatura mínima, sin que se apague el fuego.
PROBE 1
ACTUAL
FC
COOK
FC
“P” SET
FC
PROBE 2
FC
SMOKE
OFF
200º
475º
HIGH
225º
450º
250º
400º
300º
350º
Los puertos de conexión complementarios en la parte frontal del Tablero de control son para
la(s) Sonda(s) de carne. Cuando hay una sonda de carne conectada, la temperatura aparece
en la pantalla LCD. Cuando no se use, desconecte la sonda de carne del puerto de conexión.
Compatible solamente con sondas de carne de la marca Pit Boss®. La(s) sonda(s) de carne
adicionales se venden por separado.
PRIME
“P” SET
PROBE 1
ACTUAL
FC
COOK
FC
“P” SET
FC
PROBE 2
FC
SMOKE
OFF
200º
475º
HIGH
225º
450º
250º
400º
300º
350º
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""
Cuando se pulsa el botón de ajuste "P" empotrado, el ajuste “P” que aparece en la
pantalla LCD parpadeará y cambiará al valor siguiente (a más). Una vez alcanzado
P7, se reiniciará en P0. Hay ocho ajustes “P”, de P0 a P7. El botón de ajuste "P"
empotrado puede pulsarse con un objeto de punta fina.
IMPORTANTE: no pulse el botón de ajuste "P" con demasiada fuerza ya que
se puede romper. Basta con pulsarlo ligeramente.
•
""
Siempre que el dial de temperatura esté en el ajuste AHUMAR, como en el
ciclo de arranque, el alimentador de espiral funcionará en un modo de cocción
similar al manual en lugar de usar alguno de los preajustes de temperatura
del dial. En primer lugar, el alimentador de espiral girará continuamente y
alimentará gránulos durante cuatro minutos. Al cabo de los cuatro minutos, el
alimentador de espiral comienza un ciclo de alimentación en función del ajuste
"P" seleccionado en el Tablero de control digital. El ajuste predeterminado es P4.
Debe seguir estas instrucciones la primera vez que se encienda la barbacoa y cada vez que la tolva se quede sin gránulos. El
alimentador de espiral debe cebarse para que los gránulos lo atraviesen y llenen la chimenea. Si no se ceba, el sistema de
ignición agotará su tiempo de espera antes de que los gránulos se encienda y no prenderán fuego. Siga estos pasos para
cebar la tolva:
1. Abra la tapa de la tolva. Asegúrese de que no haya objetos extraños en la tolva ni que estén bloqueando la parte inferior
de alimentador de espiral.
2. Extraiga todos los componentes de cocina del interior de la barbacoa. Localice la chimenea en la parte inferior del tambor
principal.
3. Conecte el cable de alimentación a una toma de corriente. Pulse el botón de Encendido para encender la unidad y gire
el Dial de control de temperatura a la posición AHUMAR. Realice las comprobaciones siguientes:
• Que puede oír girar el alimentador de espiral. Coloque la mano por encima de la chimenea y compruebe si percibe el
movimiento de aire. No coloque la mano ni los dedos dentro de la chimenea. Puede lesionarse.
• Después de alrededor de un minuto, el sistema de ignición debería oler a fuego y comenzar a calentarse el aire en
la chimenea. La punta del sistema de ignición no brilla de color rojo, pero se calienta mucho y quema. No toque el
sistema de ignición.
4. Una vez que haya comprobado que todos los componentes eléctricos están funcionando correctamente, pulse el botón
de Encendido para apagar la unidad.
5. Llene la tolva con gránulos de madera natural para barbacoas.
6. Pulse el botón de Encendido para encender la unidad. Mantenga el Dial de control de temperatura en la posición
AHUMAR. Pulse y mantenga pulsado el botón de Cebado hasta que vea gránulos en el interior de la barbacoa desde el
tubo del alimentador de espiral. Una vez que los gránulos empiecen a caer en la chimenea, suelte el botón de Cebado.
7. Pulse el botón de Encendido para apagar la unidad.
8. Reinstale los componentes de cocina en el tambor principal. La barbacoa ya está lista para usar.
Una vez que haya cebado la tolva y antes de cocinar en la barbacoa por primera vez, es importante quemar la parrilla. Encienda la
barbacoa para que funcione a cualquier temperatura superior a 176 °C/350 °F (con la tapa bajada) de 30 a 40 minutos para quemar
la parrilla y eliminar cualquier material extraño.
(segundos)
""
0 18 55
1 18 70
2 18 85
3 18 100
*4 18 115
5 18 130
6 18 140
7 18 150
*
Configuración predeterminada
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1. Conecte el cable de alimentación a una toma de corriente con conexión a tierra. Abra la tapa del tambor principal.
Compruebe la chimenea para asegurarse de que nada pueda obstruir un encendido correcto. Abra la tapa de la tolva.
Asegúrese de que no haya objetos extraños en la tolva ni en el alimentador de espiral. Llene la tolva con gránulos secos
de madera noble natural para barbacoas.
2. Asegúrese de que el Dial de control de temperatura esté en la posición AHUMAR. Pulse el botón de Encendido para
encender la unidad. Se activará el ciclo de arranque. El alimentador de espiral comenzará a girar, el sistema de ignición
comenzará a brillar y el ventilador enviará aire a la chimenea. La barbacoa empezará a generar humo durante el ciclo
de arranque. La tapa del tambor debe permanecer abierta durante el ciclo de arranque. Para confirmar que el ciclo de
arranque ha comenzado correctamente, debería oírse un ruido similar al de una antorcha y observarse la presencia de
calor.
3. Una vez que se haya disipado el humo denso y blanco, habrá finalizado el ciclo de arranque y podrá disfrutar de su
barbacoa a la temperatura deseada.
PROCEDIMIENTO EN CASO DE FALLO DEL SISTEMA DE IGNICIÓN
Si, por algún motivo, el sistema de ignición eléctrica falla o se apaga la llama de la barbacoa durante la cocción,
compruebe los pasos siguientes o arranque la barbacoa con el método manual.
1. Asegúrese de que el Dial de control de temperatura esté en la posición AHUMAR. Abra la tapa del tambor. Extraiga
los componentes de cocina del interior. Extraiga todos los gránulos sin quemar y las cenizas de la chimenea. Evite el
contacto con el sistema de ignición para no hacerse daño, ya que puede estar muy caliente.
2. Una vez que se hayan retirado y limpiado todos los componentes de cocina, pulse el botón de Encendido para
encender la unidad. Compruebe lo siguiente:
• Confirme visualmente si el sistema de ignición funciona colocando la mano por encima de la chimenea y
comprobando si percibe calor.
• Confirme visualmente si el sistema de ignición sobresale aproximadamente 13mm/0,5pulgadas en la chimenea.
• Confirme visualmente si el alimentador de espiral está soltando gránulos en la chimenea.
• Para confirmar si el ventilador de combustión está funcionando, debería escucharse un ruido similar al de una
antorcha.
3. Si no funcionara alguno de los elementos anteriores, siga las instrucciones para la Resolución de problemas.
1. Asegúrese de que el Dial de control de temperatura esté en la posición AHUMAR. Conecte el cable de alimentación a
una toma de corriente con conexión a tierra.
2. Compruebe la chimenea para asegurarse de que nada pueda obstruir un encendido correcto. Abra la tapa de la tolva.
Asegúrese de que no haya objetos extraños en la tolva ni en el alimentador de espiral. Llene la tolva con gránulos secos
de madera noble natural para barbacoas.
3. Abra la tapa del tambor. Extraiga los componentes de cocina del interior para dejar a la vista la chimenea. Coloque un
buen puñado de gránulos en la chimenea. Eche un chorro de gel de encendido, u otro producto de encendido adecuado
para gránulos, por encima de los gránulos. Una pastilla pequeña sólida de encendido de fuego, como las compuestas por
aserrín y cera, o virutas de madera, también es válida. Añada otra cantidad pequeña de gránulos a la chimenea.
NOTA: no use alcohol, petróleo, gasolina, líquido inflamable ni queroseno para encender o reavivar un fuego en
la barbacoa.
4. Prenda el contenido de la chimenea con un fósforo largo o un mechero de cocina. Deje quemar el contenido de arranque
de 3 a 5 minutos. No añada material de arranque a la chimenea. Puede lesionarse.
5. Vuelva a colocar rápidamente y con cuidado los componentes de cocina en el interior del tambor principal. Continúe con
el arranque en el paso dos del Procedimiento de arranque automático.
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Todos los asadores de pellets Pit Boss® le darán muchos años de delicioso servicio con un mínimo de limpieza. Siga estas
indicaciones de mantenimiento y limpieza para dar servicio a su asador:
1.
• La tolva incluye una función de limpieza para facilitar su limpieza y el cambio de
sabores de pellets. Para vaciarla, encuentre la placa y la cubierta del conducto de
bajada en la parte trasera de la tolva. Coloque una cubeta vacía y limpia debajo de
la cubierta del conducto de bajada, y luego quite la cubierta. Desatornille la placa,
deslícela hacia afuera, y los pellets se vaciarán.
NOTA: Use un cepillo de mango largo o una aspiradora para sacar el exceso
de pellets, el aserrín y los desechos para limpiar bien la cubierta de la tolva.
• Se recomienda que todos los pellets salgan de su sistema de barrena si su parrilla no se usará por un período
prolongado de tiempo. Esto se puede hacer simplemente ejecutando su parrilla, en una tolva vacía, hasta que todos
los pellets se hayan vaciado del tubo del sinfín.
• Revise y limpie todos los desechos del respiradero de entrada de aire del ventilador, que está en la parte inferior de
la tolva. Una vez que quite el panel de acceso de la tolva (ver el diagrama en el
Diagrama de cableado eléctrico
),
limpie cuidadosamente toda la grasa acumulada en las aspas del ventilador. Esto garantiza un flujo de aire apropiado
para el sistema de alimentación.
2.
• Se recomienda limpiar la chimenea cada pocos usos. Así se asegurará de que el sistema de ignición funcione
correctamente y evitará cualquier acumulación de residuos o cenizas en la chimenea.
• Con un cepillo (de latón o metal suave) de mango largo para limpiar parrillas, elimine los restos de comida de las
rejillas para cocinar. La práctica recomendada es hacerlo mientras están aún calientes de un uso anterior. Los fuegos
de grasa se producen cuando caen demasiados residuos sobre los componentes para cocinar de la barbacoa. Limpie
el interior de la barbacoa con regularidad. Si la grasa prende fuego, mantenga cerrada la tapa de la barbacoa para
extinguir el fuego. Si el fuego no se extingue rápidamente, retire con cuidado la comida, apague la barbacoa y cierre
la tapa hasta que el fuego se haya extinguido por completo. Esparza un poco de bicarbonato sódico, si lo tiene a
mano.
• Compruebe a menudo el recogegrasa y límpielo si es necesario. Tenga en cuenta el tipo de cocina que suele realizar.
IMPORTANTE: dado el calor intenso, no cubra el asador de fuego ni las sondas con papel aluminio.
1. Cuando haya terminado de cocinar, y dejando cerrada la tapa del tambor principal, pulse el botón de Encendido para
apagar la unidad y coloque el Dial de control de temperatura en la posición OFF (apagado). La barbacoa comenzará su
ciclo de enfriamiento automático. El alimentador de espiral dejará de alimentar combustible, la llama se extinguirá y el
ventilador seguirá funcionando hasta finalizar el ciclo de enfriamiento.
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3.
• Limpie la barbacoa después de cada uso. Use agua tibia jabonosa para reducir la grasa. No use limpiadores de horno,
limpiadores abrasivos ni estropajos abrasivos en las superficies externas de la barbacoa. Ninguna de las superficies
pintadas están cubiertas por la garantía, sino que forman parte del mantenimiento y conservación general.
En el caso de rasguños de pintura, desgaste o desconchado del acabado, todas las superficies pintadas pueden
retocarse con la pintura BBQ para altas temperaturas.
• Use una cubierta para una protección completa de la barbacoa. Un cubierta es la mejor protección contra los agentes
contaminantes climáticos y exteriores. Cuando la unidad no se use o se almacene durante períodos prolongados,
guárdela bajo techo en un garaje o cobertizo.
TABLA DE FRECUENCIA DE LIMPIEZA (USO NORMAL)
COMPONENTE FRECUENCIA DE LIMPIEZA MÉTODO DE LIMPIEZA
Base de la parrilla principal Cada 5-6 usos de la barbacoa Eliminar los residuos con un recogedor o aspiradora en seco o húmedo
Chimenea Cada 2-3 usos de la barbacoa Eliminar los residuos con un recogedor o aspiradora en seco o húmedo
Rejillas para cocinar Después de cada uso de la barbacoa Quemar el exceso, cepillo de alambre de latón
Parrilla Cada 5-6 usos de la barbacoa Raspar la placa principal con guía, No lavar
Estante Después de cada uso de la barbacoa Estropajo y agua jabonosa
Recogegrasas Después de cada uso de la barbacoa Estropajo y agua jabonosa
Alimentador de espiral Cuando se vacía la bolsa de gránulos Deje que el alimentador de espiral expela el serrín hasta que se vacíe
la tolva
Componentes eléctricos de la tolva Una vez por año Limpiar el interior, limpiar las aspas del ventilador con agua jabonosa
Orificio de entrada de aire Cada 5-6 usos de la barbacoa Limpiar, estropajo y agua jabonosa
Sonda de temperatura Cada 2-3 usos de la barbacoa Estropajo y agua jabonosa
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Estos pellets de madera para asador se queman de manera limpia y generan alrededor de 8200 BTU por libra, con muy poca
ceniza, poco contenido de humedad (5-7%) y son neutrales en carbón. Los pellets de madera para asador se producen con material
puro en bruto (aserrín) que se pulveriza en un aserradero, y el material se pasa a presión por un troquel. Conforme el pellet pasa
por el troquel, se corta, se enfría, se inspecciona, se aspira y se empaca para su venta al consumidor. Consulte a su distribuidor
local respecto a los sabores disponibles en su región.
NOTA: Siempre guarde los pellets de madera en un lugar seco. El contacto o exposición a la humedad, ya que esto
resultará en una menor generación de calor o hará que los pellets se hinchen y desmoronen. Use una tina o cubeta
hermética a prueba de humedad para almacenarlos correctamente.
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Ahumar y asar pueden dar diferentes resultados dependiendo del tiempo y la temperatura. Para obtener los mejores resultados
lleve un registro de lo que cocinó, a qué temperatura, por cuánto tiempo, y los resultados. Ajuste a su gusto la próxima vez. La
práctica hace al maestro.
El arte culinario del ahumado caliente significa un tiempo de cocción más largo, pero le da a sus carnes un sabor de madera más
natural (y un muy codiciado "anillo rosado"). Las temperaturas de cocción más altas resultan en tiempos de cocción más cortos
y menos sabor ahumado.
CONSEJO: Para obtener los mejores resultados, deje que las carnes reposen después de cocinarlas. Esto permite que los
jugos naturales regresen al interior de la carne, con lo que tendrá un corte mucho más jugoso y sabroso. Los tiempos de
reposo pueden ser de 3 minutos hasta 60 minutos, dependiendo del tamaño de la proteína.
/
/
Rango de
temperaturas
93-135°C /
199-275°F
135-162°C /
275-323°F
162-190°C /
323-374°F
190-232°C /
374-449°F
232-260°C /
449-500°F
Un cuarto - 54°C / 130°F Medio - 60°C / 140°F Bien cocido - 77°C / 170°F
Pavo
(entero)
4.5-5.0 kg / 10-11 lbs.
5.3-6.4 kg / 12-14 lbs.
6.8-7.7 kg / 15-17 lbs.
8.2-10.0 kg / 18-22 lbs.
10.4-11.3 kg / 23-25 lbs.
Asar de 90 a 120 minutos
Asar de 110 a 140 minutos
Asar de 130 a 160 minutos
Asar de 140 a 170 minutos
Asar de 150 a 180 minutos
Pollo
(entero)
1.36-2.26 kg / 3-5 lbs. Asar de 1 a 1.5 horas
Muslos, pechugas 0.45 - 0.86 kg / 1 - 1½ lbs. Asar de 30 a 60 minutos
Aves de caza
pequeñas
0.45 - 0.86 kg / 1 - 1½ lbs. Asar de 30 a 45 minutos
Pato 1.36-2.26 kg / 3-5 lbs. Asar o cocer de 2 a 2.5 horas
Precocido para recalentar
60°C / 140°F
Medio
66°C / 150°F
Bien cocido
71°C / 160°F
Jamón
(Porción bien
cocida y sin hueso,
ahumado para picnic
entero y con hueso)
2.5 cm / 1 pulg.
1.36-1.81 kg / 3-4 lbs.
1.81-2.72 kg / 4-6 lbs.
2.26-3.62 kg / 5-8 lbs.
4.53-5.44 kg / 10-12 lbs.
12 minutos
50 minutos a 1 hora
1 a 2 horas
1 a 2½ horas
2 a 2¾ horas
Asado de lomo 1.36-1.81 kg / 3 - 4 lbs. 1 a 2 horas 2 a 3 horas
Corona de costillas asada
1.81-2.26 kg / 4 - 5 lbs. 1 ½ a 2 horas 2 a 3 horas
Chuleta
(lomo, costillas)
1.9-2.5 cm / ¾ - 1 pulg.
3.1-3.9 cm / 1¼ - 1½ pulg.
10 a 12 minutos
14 a 18 minutos
Lomo 1.9-2.5 cm / ¾ - 1 pulg. 20 a 30 minutos 30 a 45 minutos
Asado de lomo, sin
huesos
1.36-2.26 kg / 3-5 lbs. 1¼ a 1¾ horas 1¾ a 2½ horas
Boston Butt
(hombro de puerco)
3.62-4.53 kg / 8-10 lbs. 93 - 98°C / 200 - 210°F
Temperatura interior
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Un cuarto
54°C / 130°F
Medio
60°C / 140°F
Bien cocido
65°C / 150°F
Bistec
(New York,
Porterhouse,
Rib-eye, Sirloin,
T-bone o lomo)
1.9 cm / ¾ pulg.
2.5 cm / 1 pulg.
3.8 cm / 1½ pulg.
5 cm / 2 pulg.
Alto Marcar 8 a 10 minutos
Marcar 10 a 12 minutos
Marcar 10 minutos, asar 8 a 10 minutos
Marcar 10 minutos, asar 10 a 14 minutos
Falda de res 0.6 - 12.7 cm / ¼ - ½ pulg. Alto 5 a 7 minutos
Arrachera 0.45 - 0.86 kg / 1 - 1½
lbs., 1.9 cm / ¾ pulg.
Medio Marcar 4 minutos, asar 8 a 10 minutos
Kebab Cubos de 2.5 - 3.8 cm /
1 - 1½ pulg.
Medio Asar 10 a 12 minutos
Tenderloin, entero
1.58 - 1.81 kg / 3½ - 4 lbs.
Alto/Medio 1 ½ a 2 horas
Hamburguesa 1.9 cm / ¾ pulg. Alto/Medio Marcar 4 minutos, asar 4 a 6 minutos
Asado de rib-eye,
sin huesos
2.26 - 2.72 kg
/ 5 - 6 lbs.
Medio 1 ½ a 2 horas
Asado de tri-tip 0.9 - 1.13 kg / 2 - 2½ lbs. Alto/Medio Marcar 10 minutos, asar 20 a 30 minutos
Asado de costilla
5.44 - 6.35 kg/ 12 - 14 lbs.
Medio 2 ½ a 2 ¾ horas
Chuleta de ternera 2.5cm / 1 pulg. Medio 10 a 12 minutos
Brisket 7.25 - 3.62 kg / 16 -18 lbs.
Ahumado caliente
Asar hasta que la temperatura interna llegue a 91°C / 195°F
Un cuarto - 54°C / 130°F Medio - 60°C / 140°F Bien cocido - 71°C / 160°F
Asado
(fresco)
2.26 - 2.72 kg / 5 - 6 lbs. 1 a 2 horas
Corona de
costillas asada
1.36-2.26 kg / 3-5 lbs. 1 a 1½ horas 1½ horas
Un cuarto - 54°C / 130°F Medio - 60°C / 140°F Bien cocido - 82°C / 180°F
Pescado
(entero)
0.5 kg / 1 lb.
0.9 - 1.1 kg / 2 - 2½ lbs.
1.4 kg / 3 lbs.
Asar 10 a 20 minutos
Asar 20 a 30 minutos
Asar 30 a 45 minutos
Pescado
(filetes)
0.6-1.3 cm / ¼ - ½ pulg. Asar 3 a 5 minutos, hasta
que se desmenuce con
facilidad
Cola de langosta 0.15 kg / 5 oz.
0.3 kg / 10 oz.
Asar 5 a 6 minutos
Asar 10 a 12 minutos
Un cuarto - 60°C / 140°F Medio - 71°C / 160°F Bien cocido - 77°C / 170°F
Asado
(fresco)
2.26 - 2.72 kg / 5 - 6 lbs. 1 a 1½ horas 1½ a 2 horas
Cortes grandes
(fresco)
3.62-4.53 kg / 8-10 lbs. 1 horas 1½ horas
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Siga estos útiles consejos y técnicas, transmitidos por los dueños de Pit Boss®, nuestro personal y nuestros clientes, como usted,
para familiarizarse con su asador:
1.
• Mantenga limpio todo lo que haya en la cocina y en el área para cocinar. Use platos y utensilios diferentes para la
carne cocida que los que utilizó para preparar o transportar la carne cruda al asador. Esto evitará la contaminación
cruzada por bacterias. Cada marinada o salsa para untar debe tener su propio utensilio.
• Mantenga las comidas calientes calientes (a más de 60 °C / 140 °F), y mantenga las comidas frías frías (a menos de
3 °C / 37°F).
• Nunca debe guardar una marinada para usarla en el futuro. Si la va a servir con la carne, asegúrese de hervirla antes
de servir.
• Los alimentos cocidos no deben dejarse en un entorno caliente por más de una hora. No deje alimentos calientes
fuera del refrigerador por más de dos horas.
• Descongele y marine las carnes en refrigeración. No descongele la carne a temperatura ambiente ni sobre un
mostrador. Las bacterias pueden crecer y multiplicarse con rapidez en comidas calientes y húmedas. Lávese las
manos cuidadosamente con agua tibia y jabón antes de iniciar la preparación de los alimentos y después de manejar
carne fresca, pescado y aves.
2.
• Esté preparado o “
Mise en Place
”. Esto se refiere a estar preparado con la receta, el combustible, los accesorios,
los utensilios y todos los ingredientes que necesita junto al asador antes de empezar a cocinar. Además, lea toda la
receta, de principio a fin, antes de encender el asador.
• Un tapete para asador es muy útil. Debido a los accidentes al manejar la comida y las salpicaduras al cocinar, un
tapete protege su terraza, patio o piso de piedra del riesgo de manchas de grasa o derrames accidentales.
3.
• Para infundir más sabor ahumado a sus carnes, cocínelas por más tiempo y a temperaturas más bajas (esto también
se conoce como "
bajo y lento
"). La carne cerrará sus fibras cuando alcance una temperatura interna de 49 °C / 120
°F. Aplicar líquidos en aerosol o con un pequeño "trapeador" son excelentes maneras de evitar que la carne se seque.
• Al marcar sus carnes, cocine con la tapa cerrada. Siempre use un termómetro de carne para determinar la temperatura
interna de los alimentos que está cocinando. Ahumar la comida con pellets de madera dura le da un tono rosado a
la carne y las aves. La banda rosada (después de cocinar), conocida como
anillo de humo
, es muy apreciada por los
chefs de asador.
• Es mejor aplicar las salsas con base de azúcar cerca del final de la cocción, para evitar que se quemen o provoquen
llamaradas.
• Deje un espacio de separación entre la comida y los extremos del barril para que el calor fluya apropiadamente. Los
alimentos en una parrilla muy llena necesitarán más tiempo de cocción.
• Use un juego de tenazas de mango largo para voltear las carnes, y una espátula para voltear hamburguesas y
pescados. Si usa un utensilio puntiagudo, como un trinche, perforará la carne y permitirá que se escapen los jugos.
• Las comidas en platos hondos necesitarán más tiempo de cocción que en una charola plana.
• Es una buena idea colocar los alimentos preparados en un hornillo para mantenerlos calientes. Las carnes rojas, como
los bistecs y asados, saben mejor cuando reposan varios minutos antes de servirlos. Esto permite que los jugos que
el calor sacó a la superficie regresen al centro de la carne, dándole más sabor.
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Una limpieza adecuada, mantenimiento y el uso de combustible limpio, seco y de calidad impedirán que surjan los problemas
de funcionamiento más comunes. Cuando la barbacoa Pit Boss® no funcione bien, o se use con menor frecuencia, las siguientes
sugerencias de solución de problemas pueden resultar útiles. Consulte las preguntas frecuentes en www.pitboss-grills.com.
También puede ponerse en contacto con su distribuidor local autorizado de Pit Boss® o bien solicitar asistencia al servicio de
Atención al cliente.
ADVERTENCIA: desconecte siempre el cable eléctrico antes de abrir la barbacoa para cualquier inspección
o tarea de limpieza, mantenimiento o reparación. Asegúrese de que la barbacoa se haya enfriado por
completo para evitar lesiones.
PROBLEMA CAUSA SOLUCIÓN
Sin luces de
encendido en el
tablero de control
El dial de control de
temperatura sigue
apagado.
Pulse el botón de Encendido y asegúrese de que brille de color azul para indicar si hay conexión eléctrica.
Gire el Dial de control de temperatura a un ajuste de temperatura.
No conectada a una
fuente de alimentación
Asegúrese de que la unidad esté conectada a una fuente de alimentación que funcione. Reinicie el
disyuntor. Asegúrese de que la toma GFCI sea de 10 amperios como mínimo (véase el Diagrama de
cableado eléctrico para consultar el acceso a los componentes eléctricos). Asegúrese de que todas las
conexiones por cable estén firmemente conectadas y secas.
Fusible quemado en el
tablero de control
Extraiga el panel de acceso a la tolva (consulte el Diagrama de cableado eléctrico), empuje hacia
dentro las lengüetas de plástico que sujetan el tablero de control y tire cuidadosamente del controlador
situado dentro de la tolva para soltarlo. Compruebe si el fusible tiene un cable roto o si el cable está
ennegrecido. En caso afirmativo, es necesario cambiar manualmente el fusible.
La toma GFCI se ha
desconectado.
Extraiga el panel de acceso a la tolva (consulte el Diagrama de cableado eléctrico) y asegúrese de
que todos los cables estén firmemente conectados y secos. Asegúrese de que la toma GFCI sea de 10
amperios como mínimo.
Tablero de control
defectuoso
Debe sustituirse el Tablero de control. Póngase en contacto con Atención al cliente para solicitar el
recambio.
El fuego de la
chimenea no se
enciende
El alimentador de
espiral no se ceba
Antes de usar la unidad por primera vez o siempre que la tolva esté completamente vacía, debe cebarse
el alimentador de espiral para que los gránulos el tubo del alimentador de espiral. Si no se ceba, el
sistema de ignición agotará su tiempo de espera antes de que los gránulos lleguen a la chimenea. Siga
el Procedimiento de cebado de la tolva.
El motor de alimentador
de espiral está atascado
Extraiga los componentes de cocina del tambor principal. Pulse el botón de Encendido para encender
la unidad, gire el Dial de control de temperatura a la posición AHUMAR e inspeccione el alimentador de
espiral. Confirme visualmente si el alimentador de espiral está soltando gránulos en la chimenea. Si no
funciona bien, llame a Atención al cliente para solicitar asistencia o una pieza de recambio.
Fallo del sistema de
ignición
Extraiga los componentes de cocina del tambor principal. Pulse el botón de Encendido para encender la unidad
y gire el Dial de control de temperatura a la posición AHUMAR, e inspeccione el sistema de ignición. Confirme
visualmente si el sistema de ignición funciona colocando la mano por encima de la chimenea y comprobando si
percibe calor. Confirme visualmente si el sistema de ignición sobresale aproximadamente 13mm/0,5pulgadas
en la chimenea. Si no funciona bien, siga el Procedimiento de arranque manual para continuar usando la
barbacoa, pero si necesita asistencia o algún recambio, llame al servicio de Atención al cliente.
Puntos parpadeantes
en la pantalla LCD
El sistema de ignición
está encendido
No es un error que afecte a la barbacoa. Se usa para indicar que la unidad está encendida y en modo
Arranque (sistema de ignición encendido). El sistema de ignición se apagará una vez transcurridos cinco
minutos. Una vez que hayan desaparecido los puntos parpadeantes, la barbacoa comenzará a ajustar la
temperatura deseada que se haya seleccionado.
Temperatura
parpadeante en la
pantalla LCD
La temperatura de la
barbacoa es inferior a
65°C/150°F
No es un error que afecte a la unidad, sino que se usa para indicar que hay riesgo de que el fuego se
apague. Compruebe si hay combustible suficiente en la tolva o hay alguna obstrucción en el alimentador
de espiral. Extraiga los gránulos y siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento. Compruebe la
sensor del asador de la barbacoa y siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento si está sucia.
Compruebe si la chimenea presenta acumulación de cenizas u obstrucciones, y siga las instrucciones de
Cuidado y mantenimiento si hay acumulación de cenizas. Compruebe el ventilador. Asegúrese de que
esté funcionando correctamente y que la entrada de aire no esté bloqueada. Siga las instrucciones de
Cuidado y mantenimiento si está sucia. Compruebe el motor del alimentador de espiral para confirmar
que está funcionando (rotando) y asegúrese de que el tubo del alimentador de espiral no esté bloqueado.
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Código de error "ErH" La unidad se
ha recalentado,
posiblemente debido a
fuego de grasa o exceso
de combustible.
Pulse el botón de Encendido para apagar la unidad y deje enfriar la barbacoa. Siga las instrucciones
de Cuidado y mantenimiento. Tras las tareas de mantenimiento, extraiga los gránulos y confirme la
colocación de todas las piezas componentes. Una vez se haya enfriado, pulse el botón de Encendido para
encender la unidad y seleccione la temperatura deseada. Si aún aparece el error, póngase en contacto
con Atención al cliente.
Código de error "Er1" El cable de la sensor
del asador no establece
conexión.
Extraiga el panel de acceso a la tolva (consulte el Diagrama de cableado eléctrico) y compruebe si los
cables de la Sonda de temperatura están dañados. Asegúrese de que los conectores molex de la Sonda
de temperatura estén firme y correctamente conectados al Tablero de control.
Código de error "ErP" La unidad no se apagó
correctamente la última
vez que se conectó a la
alimentación.
La función de seguridad impide el reinicio automático. Pulse el botón de Encendido para apagar la
unidad, espere dos minutos y pulse el botón de Encendido para volver a encender la unidad. Gire el
Dial de control de temperatura al ajuste AHUMAR o a la temperatura deseada. Si aún aparece el error,
póngase en contacto con Atención al cliente.
Corte de luz mientras
la unidad está en
funcionamiento.
Código de error "noP" Mala conexión en el
puerto de conexión
Desconecte la sonda de carne del puerto de conexión del Tablero de control y vuelva a conectarla.
Asegúrese de que el adaptador de la sonda de carne esté firmemente conectado. Compruebe si hay
indicios de daños en el extremo del adaptador. Si el fallo persiste, póngase en contacto con Atención al
cliente para solicitar el recambio.
Sonda de carne dañada Compruebe si hay indicios de daño en los cables de la sonda de carne. Si hay daños, póngase en contacto
con Atención al cliente para solicitar el recambio.
Tablero de control
defectuoso
Debe sustituirse el Tablero de control. Póngase en contacto con Atención al cliente para solicitar el
recambio.
La temperatura de
la barbacoa con el
ajuste AHUMAR es
demasiado alta
El ajuste "P" es
demasiado BAJO
Pulse el botón de ajuste "P" e incremente el ajuste "P".
La barbacoa
no alcanza o
no mantiene la
temperatura estable
Circulación de aire
insuficiente en la
chimenea
Compruebe si la chimenea presenta acumulación de ceniza u obstrucciones. Siga las Instrucciones de
Cuidado y mantenimiento para la acumulación de cenizas. Compruebe el ventilador. Asegúrese de que
esté funcionando correctamente y que la entrada de aire no esté bloqueada. Siga las instrucciones de
Cuidado y mantenimiento si está sucia. Compruebe el motor del alimentador de espiral para confirmar
que está funcionando y asegúrese de que el tubo del alimentador de espiral no esté bloqueado. Una vez
realizados los pasos anteriores, encienda la barbacoa, establezca la temperatura en AHUMAR y espere 10
minutos. Compruebe si la llama es brillante y viva.
Falta combustible,
combustible de mala
calidad, obstrucción en el
sistema de alimentación
Compruebe si el nivel de combustible en la tolva es suficiente y reponga si es bajo. Si la calidad de los
gránulos es mala, o si estos son demasiado largos, esto puede producir obstrucciones en el sistema de
alimentación. Extraiga los gránulos y siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento.
Sonda de temperatura Compruebe el estado de la sensor del asador. Siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento si
está sucia. Póngase en contacto con Atención al cliente para solicitar un recambio si está dañada.
La barbacoa despide
demasiado humo o
humo descolorido
Acumulación de grasa Siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento.
Calidad de los gránulos
de madera
Extraiga los gránulos de madera húmedos de la tolva. Siga las instrucciones de Cuidado y
mantenimiento para limpiar. Sustituya por gránulos de madera secos.
La chimenea está
bloqueada
Extraiga los gránulos de madera húmedos de la chimenea. Siga el Procedimiento de cebado de la tolva.
Circulación de aire
insuficiente para el
ventilador
Compruebe el ventilador. Asegúrese de que esté funcionando correctamente y que la entrada de aire
no esté bloqueada. Siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento si está sucia.
Llamaradas
frecuentes
Temperatura de cocción Pruebe cocinar a temperatura más baja. La grasa tiene un punto de inflamación. Mantenga la
temperatura por debajo de 176°C/350°F cuando cocine alimentos muy grasos.
Acumulación de grasa
en los componentes de
cocina
Siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento.
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TASA DE ENTRADA
DE COMBUSTIBLE:
248 /
112 /
ÍNDICE
El sistema del tablero de control digital es un dispositivo tecnológico intrincado y valioso. Para protegerlo de los picos de voltaje
y los cortocircuitos eléctricos, consulte el siguiente diagrama de cableado para asegurarse de que su fuente de alimentación es
suficiente para la operación de la unidad.
PB –
REQUISITOS DE ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
110-120 V, 60 Hz, 250 W, CONECTOR DE 3 CLAVIJAS CON TIERRA
NOTA: Los componentes eléctricos, que pasaron por pruebas y servicios de certificación de
seguridad de productos, cumplen con una tolerancia de prueba de ± 5-10 por ciento.
ENCUENTRE Y QUITE LOS
OCHO TORNILLOS DEL
PANEL DE ACCESO DE LA
PARTE INFERIOR DE LA
UNIDAD.
P
P
R
Y
Y
YP
K
W
W
G
W
W
W
R R
WW
W
W
YY
K
W
S
CONJUNTO DE ENCENDEDOR /
CALEFACTOR DE CARTUCHO HD
120 , 200,
0375 50 / 95 127
CÁMARA DE
COMBUSTIÓN
VENTILADOR
120 , 60 z,
CABLE DE ALIMENTACIÓN
CON CONEXIÓN A TIERRA
MOTOR DE BARRENO Y
SISTEMA DE ALIMENTACIÓN
120 , 60 z,
2
TIERRA
SENSOR DEL
ASADOR
CONECTORES DEL
SENSOR DEL ASADOR
FUSIBLE DE
ACCIÓN RÁPIDA
CENTRO DE CONTROL
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N° Descripción
1 Parrilla superior recubierta de porcelana (x1)
2 Parrillas de cocción recubiertas de porcelana (x2)
3 Biseles de la manija de la tapa (x2)
4 Manija de la tapa (x1)
5 Placa del logotipo (x1)
6 Tapa de la barril principal (x1)
7 Seguro de la tapa (x1)
8 Asa del regulador de la parrilla (1)
9 Regulador de la parrilla (1)
10 Placa de bloqueo de la rejilla de flama (x1)
11 Cubierta deslizante de la rejilla de flama (x1)
12 Placa principal de rejilla de flama (x1)
13 Bisagra izquierda de la tapa del barril (x1)
14 Bisagra derecha de la tapa del barril (x1)
15 Ventilación extractora fija (x1)
16 Cámara de barril principal (x1)
17 Conjunto de tolva (x1)
18 Sonda de parrilla (x1)
19 Cubierta de la sonda de parrilla (x1)
20 Sensor para carne (x1)
21 Pata de soporte izquierda - Delantera (x1)
22 Pata de soporte izquierda - Espalda (x1)
23 Pata de soporte derecha - Delantera (x1)
24 Pata de soporte derecha - Espalda (x1)
25 Repisa lateral (x1)
26 Tapa de orificio de chimenea de barril (x1)
27 Panel delantero (x1)
28 Cubeta de grasa (x1)
29 Repisa inferior (x1)
30 Rueda (x2)
A Tornillos (x20)
B Arandelas (x20)
C Arandelas de seguridad (x20)
D Chavetas de rueda (x2)
E Arandelas de eje de rueda (x2)
F Clavijas de eje de rueda (x2)
G Tornillos (x4)
NOTA: Debido a que los productos están en desarrollo constante, las partes están
sujetas a cambios sin previo aviso.
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Todos los asadores de pellets de madera de Pit Boss®, fabricados por Dansons, tiene una garantía limitada a partir de la fecha
de venta solo para el comprador original. La cobertura de la garantía comienza en la fecha original de compra y es necesario
un comprobante de la fecha de la compra o una copia de la factura original de compra para validar la garantía. Los clientes
deberán cubrir el costo de las refacciones, manejo y envío si no pueden proporcionar el comprobante de compra o si la garantía
ha expirado. Dansons ofrece una garantía por cinco (5) años contra defectos y mano de obra en todas las partes, y por cinco (5)
años en los componentes eléctricos. Dansons garantiza que todas las partes están libres de defectos materiales y de mano de
obra, para el período de uso y propiedad del comprador original. La garantía no cubre daños por desgaste normal, tales como
rasguños, abolladuras, muescas o fisuras menores superficiales. Estos cambios estéticos en la parrilla no afectan su rendimiento.
La reparación o reemplazo de cualquier pieza no extiende el período de garantía limitada más allá de cinco (5) años de la fecha de
compra. Durante el período de la garantía, la obligación de Dansons se limitará solo a suministrar un reemplazo para componentes
defectuosos y/o que presenten fallas. Durante el período de garantía, Dansons no cobrará por reparaciones o reemplazos de
partes devueltas, con envío prepagado, si considera que las partes son defectuosas luego de haberlas examinado. Dansons no
será responsable de costos de transporte, mano de obra o derechos de exportación. Salvo por lo establecido en estas condiciones
de la garantía, la reparación o reemplazo de partes, de la manera y durante el período de tiempo aquí mencionados, constituye el
cumplimento de todas las responsabilidades y obligaciones, directas y derivadas, de Dansons hacia usted.
Dansons hace todo lo posible por utilizar materiales que retarden la oxidación. Incluso con estas precauciones, diferentes
sustancias y condiciones fuera del control de Dansons pueden afectar los recubrimientos protectores. Las Temperaturas altas, la
humedad excesiva, el cloro, los humos industriales, los fertilizantes, los pesticidas de jardín y la sal son algunas de las sustancias
que pueden afectar los recubrimientos del metal. Por estas razones, la garantía no cubre corrosión ni oxidación, a menos que
N° Descripción
1 Tapa de la tolva (x1)
2 Cubierta de seguridad de la tolva (x1)
3 Carcasa de la tolva (x1)
4 Panel de acceso de la tolva (x1)
5 Tornillo de la placa (x1)
6 Placa del conducto de bajada (x1)
7 Tapa del vertedor (x1)
8 Motor de barreno (x1)
9 Casquillo de nylon (x1)
10 Conjunto de espiral del barreno (x1)
11 Ventilador de combustión (x1)
12 Carcasa de la caja del barreno (x1)
13 Encendedor (x1)
14 Cámara de combustión (x1)
15 Panel de control Pit Boss® (x1)
16 Cable de alimentación (x1)
17 Placa del logotipo (x1)
NOTA: Debido a que los productos están en desarrollo constante, las partes están
sujetas a cambios sin previo aviso.
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exista una pérdida de integridad estructural en el componente del asador. Si ocurre alguna de las condiciones anteriores, consulte
la sección de cuidado y mantenimiento para prolongar la vida útil de su unidad. Dansons recomienda el uso de una cubierta para
el asador cuando este no esté en uso. La garantía se basa en el uso y servicio doméstico normal del asador, y ninguna garantía
limitada se aplica a un asador que se utilice en aplicaciones comerciales.
No existe una garantía escrita o implícita de desempeño en los asadores Pit Boss®, ya que el fabricante no tiene control sobre la
instalación, la operación, la limpieza, el mantenimiento o el tipo de combustible utilizado. Esta garantía no aplicará, y Dansons no
asumirá ninguna responsabilidad, si su aparato no se instaló, operó, limpió o mantuvo en estricto cumplimiento con este manual
del propietario. Cualquier uso de gas que no se explique en este manual puede anular la garantía. La garantía no cubre daños ni
fallas debidas al mal uso, manejo inapropiado o modificaciones.
Ni Dansons ni el distribuidor autorizado de Pit Boss® asumen responsabilidad alguna, jurídica o de otro tipo, por los daños
accidentales o consecuentes a los bienes o las personas debido al uso de este producto. Si se realiza una demanda contra Dansons
con base en una infracción de esta garantía o de cualquier otro tipo de garantía explícita o implícita por la ley, el fabricante de
ninguna manera será responsable de cualquier daño especial, indirecto o consecuente, ni por otros daños de cualquier naturaleza,
por encima del precio original de compra de este producto. Todas las garantías del fabricante se especifican en este documento y
no se puede realizar ninguna demanda contra el fabricante por cualquier garantía o promesa.
Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes, o limitaciones de garantías implícitas,
así que las limitaciones o exclusiones especificadas en esta garantía limitada podrían no aplicar para usted. Esta garantía limitada
le da derechos jurídicos específicos y usted podría tener otros derechos, los cuales varían de estado a estado.
Para ordenar refacciones, comuníquese con el distribuidor de Pit Boss® de su localidad, o visite nuestra tienda en línea en:
www.pitboss-grills.com
Si tiene preguntas o problemas, comuníquese con servicio al cliente:
EE.UU : (480) 923-9630 | Canada (GRATUITA) : 1-877-942-2246
Comuníquese con su distribuidor Pit Boss® más cercano para reparaciones o refacciones. Dansons requiere un comprobante de
compra para otorgar una reclamación de garantía; por lo tanto, conserve su recibo o factura de venta original para referencia futura.
Puede ver el número de serie y modelo de su Pit Boss® en el interior de la tapa de la tolva. Escriba los números a continuación, ya
que la etiqueta podría desgastarse o quedar ilegible.
MODELO NÚMERO DE SERIE
FECHA DE COMPRA DISTRIBUIDOR AUTORIZADO
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PECHO CLÁSICO
Rinde 4 - 6 porciones
Un pecho completo de res pesa de 7.25 a 3.62 kg / 16 a 18 libras y tiene
tres partes distintas: el tope, la punta y la falda. Use la sección de
la falda, ya que es magra, compacta y produce buenas rebanadas al
cortarla.
Ingredientes:
1 Pecho de res
2.2-3.6 kg / 5-8 lbs,
La capa de grasa debe tener al menos 0.6 cm / ¼ pulg. de grosor
1 envase mostaza amarilla preparada
75 ml / 5 C. sazonador
1 botella salsa de chili
1 paquete mezcla seca de sopa de cebolla
375 ml / 1 ½ tz. caldo de res
40 ml / 8 c. pimienta negra
Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Competencia
Instrucciones:
1. Extienda un trozo grande de plástico para envolver en su lugar
de trabajo. De tamaño suficiente para envolver el brisket.
Usando un cuchillo afilado, haga un corte en la parte inferior del
brisket en contra del grano. Esto ayudará a rebanar el brisket
terminado contra el grano, dándole un corte tierno que se
deshace en la boca. La parte inferior es la que no tiene capa de
grasa. Cubra con una cantidad generosa de mostaza preparada.
Frótela ligeramente sobre toda el área. Esparza una cantidad
generosa de sazonador sobre la mostaza, y vuelva a frotarla
con suavidad en la carne. Voltee el brisket y repita el proceso.
Envuelva el brisket preparado en el plástico y refrigere de 2 a 4
horas o toda la noche.
2. Prepare la mezcla para untar. Mezcle la salsa de chili, la mezcla
seca de sopa de cebolla, el caldo de res y la pimienta negra.
Déjelos reposar.
3. Precaliente el asador y lleve el gabinete para ahumar a
82-107°C / 180-225°F.
4. Coloque el brisket, con el lado de la grasa hacia arriba, en el
centro del asador. Cierre la tapa del asador. Cocine
bajo y lento
hasta que esté tierno, de 10 a 12 horas.
5. Unte el brisket con la mezcla para untar al menos cada media
hora durante las primeras 3 horas.
6. Continúe el proceso de ahumado lento hasta que la temperatura
interna alcance 60-66 °C / 140-150 °F. Saque el brisket del
ahumador. Suba la temperatura del asador a 176 °C / 350 °F.
7. Coloque el brisket en un envoltorio hecho de dos capas de papel
aluminio. Vierta 50 ml / ¼ de taza de mezcla para untar sobre el
brisket, dentro del envoltorio. Cierre el envoltorio.
8. Coloque el envoltorio cuidadosamente en el asador. Ahúme de 1
a 1 ½ horas.
9. Abra el envoltorio y use un termómetro de carne, la temperatura
interna debe llegar a 91 °C / 195 °F. El brisket debe estar firme,
pero debe poder desmenuzar la carne con sus dedos
10. Transfiera la carne a una tabla de cortar y déjela reposar por 10
minutos. Corte rebanadas delgadas contra el grano para servirlo.
SALCHICHA CON CHUTNEY DE MANGO
Rinde 4 - 6 porciones
Ingredientes:
2 Mangos (picados)
0.9 kg / 2 lbs Salchicha italiana (picante o suave)
10 ml / 2 c. perejil fresco (molido)
15 ml / 1 C. pimiento rojo (en cubos)
10 ml / 2 c. miel
½ cebolla roja (en cubos)
½ bulbo hinojo (en cubos)
5 ml / 1 c. jugo de lima
Pizca sal
Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Competencia
Instrucciones:
1. Precaliente el asador, y luego reduzca a bajo-medio (82-107
°C / 180- 225 °F)
2. Coloque las salchichas en el asador, con una separación regular.
Voltéelas cada diez minutos para asar todos los lados.
3. Combine los demás ingredientes para preparar el chutney. Enfríe
hasta que esté listo para servir.
4. Deslice las salchichas asadas en diagonal, y sirva acompañadas
de chutney.
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BISTEC CON QUESO AZUL
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
4 Bistecs, T-bone o Rib-Eye
2.54cm / 1 pulg. de grosor
0.28-0.62 kg / 10-12 onzas cada uno
113 g / 4 oz. queso azul
50 ml / ¼ tz. cebolla verde (en rebanadas delgadas)
Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Competencia /
Whiskey
Instrucciones:
1. Precaliente el asador, y luego déjelo o redúzcalo
ligeramente (204-260 °C / 400-500 °F).
2. Quite el exceso de grasa de la carne y deséchelo.
3. Coloque los bistecs en la parrilla. Marque los dos lados,
volteándolos cada pocos minutos.
4. Reduzca la temperatura a 135 °C/275 °F o a 163 °C/ 325 °F.
Voltee los bistecs por última vez. Mezcle el queso azul y las
cebollas. Espolvoree sobre los bistecs, cierre la tapa del asador
y áselos hasta el término deseado. Revise el grado de cocción
haciendo un corte en la carne cerca del hueso.
Variación:
Reduzca la temperatura a 82°C / 180°F, y coloque los bistecs en
la parrilla. Ahúme de 5 a 15 minutos. Una vez ahumados al término
deseado, vuelva a elevar la temperatura del asador a alto 204-
260°C / 400-500°F y marque los bistecs a su gusto.
COSTILLAS BBQ
Rinde 4 - 6 porciones
Ingredientes:
1.3-1.8 kg / 3-4 lbs Costillas
Costillas de cerdo cargadas o costillas de lomo
45 ml / 3 C. Aceite
5 ml / 1 c. Sal
5 ml / 1 c. Pimienta
2 enteras Cebollas (picadas)
30 ml / 2 C. Vinagre
30 ml / 2 C. Salsa Worcestershire
125 ml / ½ tz. Jugo o refresco de manzana
5 ml / 1 c. Paprika
5 ml / 1 c. Chile en polvo
Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Competencia /
Manzano
Instrucciones:
1. Precaliente el asador, y luego reduzca a temperatura baja
a 82-107 °C / 180-225 °F.
2. Prepare las costillas quitando la capa de piel dura en la parte
trasera. Sazone las costillas con sal y pimienta al gusto.
3. Coloque las costillas en el asador, con una separación regular.
Ahúme de 3 a 4 horas.
4. Mezcle los demás ingredientes en una charola y póngalos a
hervir. Deje hervir la salsa cinco minutos hasta que se espese.
5. Sáquela del asador. Suba la temperatura del asador a 176 °C
/ 350 °F.
6. Coloque cada costillar en un envoltorio hecho de dos capas
de papel aluminio. Vierta 50 ml / ¼ de taza de salsa sobre las
costillas, dentro del envoltorio. Cierre el envoltorio.
7. Coloque el envoltorio cuidadosamente en el asador. Ahúme de
1 a 1 ½ horas.
8. Abra el envoltorio. La carne habrá expuesto los extremos de las
costillas y estará muy tierna. Ponga la temperatura del asador en
alto a 260 °C / 500 °F. Vuelva a colocar las costillas en la parrilla y
úntelas con la salsa por ambos lados.
9. Cuando la salsa esté caramelizada y las costillas estén pegajosas,
sáquelas del asador y sírvalas.
Variación: “ ”
Ponga la temperatura del asador en alto a 260 °C / 500 °F. Vuelva
a colocar las costillas en la parrilla y sazónelas con un sazonador o
aliño seco. Marque las costillas, sáquelas del asador y sírvalas.
HAMBURGUESAS CLÁSICAS DE PATIO TRASERO
Rinde 4 - 6 porciones
Ingredientes:
900 g /2 lbs Carne molida de res o búfalo
15 ml / 3 c. Sazonador
2 enteros Huevos a temperatura ambiente
500 ml / 2 tz. Migajas de pan (secas, finas)
6 - 8 Panes para hamburguesa / panecillos Kaiser
6 - 8 rebanadas Queso (en rebanadas delgadas)
30 ml / 2 C. Mantequilla
Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Competencia
Instrucciones:
1. Precaliente el asador, y luego déjelo o redúzcalo ligeramente
a 204-260 °C / 400-500 °F.
2. Combine la carne, el sazonador, los huevos y las migajas de pan
en un tazón para mezclar y revuelva bien. Divida la carne en
porciones y forme hamburguesas de tamaño y forma similares a
los panes. Haga hamburguesas de alrededor de 1.9 cm / ¾ pulg.
de grosor.
3. Coloque las hamburguesas en el asador. Ase seis minutos por
cada lado, cuidando de no presionar la carne. Pruebe si están
bien cocidas con un termómetro para carne; la temperatura
interna debe alcanzar 71°C / 160°F. La carne puede ponerse
rosada por fuera debido al humo.
4. En los últimos minutos de cocción, aplique mantequilla con un
pincel a los panes y tuéstelos ligeramente en la parrilla.
5. Saque los panes y las hamburguesas cuando estén listas.
Complemente las hamburguesas con queso derretido y sirva.
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: Una carne ligeramente más grasosa resulta en una
hamburguesa más jugosa. Como una alternativa magra, pruebe la
carne molida de búfalo.
BISTEC DE SIRLOIN CON CEBOLLAS DULCES
Y PIMIENTOS
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
2 Steak, Top Sirloin
1 pulg. de grosor, cortados en 4 piezas.
0.45kg/1 lb
10 ml / 2 c. sazonador o aliño
5 medianas cebollas dulces (picadas grueso)
2 enteras pimientos morrones (de cualquier tipo, picados)
60 ml / 4 C. salsa de soya
60 ml / 4 C. aceite de oliva
Pizca sal
Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Mezquite /
Whisky
Instrucciones:
1. Precaliente el asador, y luego reduzca la temperatura
2. Sazone ambos lados de los bistecs con el sazonador o aliño.
Cubra y refrigere al menos 1 hora.
3. Coloque las cebollas y los pimientos en una bandeja cubierta de
papel aluminio. Mezcle la salsa de soya y el aceite de oliva, y
rocíe la mezcla sobre la bandeja. Espolvoree con sal. Selle por
completo el paquete de papel aluminio.
4. Coloque el paquete en el asador durante 10 a 15 minutos o hasta
que las verduras estén suaves y tiernas. Saque el paquete del
asador y manténgalo cerrado.
5. Coloque los bistecs en la parrilla. Marque los dos lados,
volteándolos cada pocos minutos.
6. Áselos hasta el término deseado, y luego sáquelos del asador.
Coloque en platos para servir y cúbralos con las verduras
calientes.
GALLINAS DE CORNUALLES CON ARROZ
MANDARÍN
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
4 enteras Gallinas de Cornualles enteras
750 ml/ 3 tz. arroz mandarín
15 ml / 1 C. aceite de oliva
5 ml / 1 c. paprika ahumada
250 ml / 1 tz. mermelada de naranja
Arroz mandarín
59 ml / ¼ tz. almendras (en rebanadas)
30 ml / 2 C. apio (picado)
1 pequeña cebolla verde (en rebanadas finas)
30 ml / 2 C. mantequilla
1 lata gajos de mandarina (drenada)
0.4 kg/11oz.
30 ml / 2 C. jugo de naranja (concentrado)
500 ml / 2 tz. arroz cocido
Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Mesquite /
Competencia
Instrucciones:
1. Prepare el arroz mandarín cociendo las almendras, el apio, la
cebolla verde y la mantequilla en una sartén pequeña hasta que
las almendras estén ligeramente tostadas. Combine la mezcla
con los gajos de naranja, el jugo de naranja y el arroz cocido en
un tazón, y déjela reposar.
2. Precaliente el asador, y luego reduzca a temperatura a 135-
177 °C / 275-350 °F.
3. Enjuague las gallinas de Cornualles y séquelas con toallas de
papel. Rellene las gallinas con la mezcla de arroz y ate las patas
con cordel. Aplique una capa ligera de aceite de oliva con brocha
a las gallinas y espolvoréelas con paprika.
4. Coloque las gallinas en el asador. Áselas de 45 a 60 minutos,
hasta que la carne de la pierna esté tierna al presionarla.
5. Unte las gallinas con mermelada de naranja durante los últimos
20 minutos del tiempo de cocción. Saque las gallinas del asador
y acomódelas en un plato para servir.
CONSEJO: Si desea juntar los jugos para hacer gravy, coloque las
gallinas en una bandeja de papel aluminio y añada suficiente agua o
jugo para cubrir el fondo hasta unos 0.6 cm / ¼ pulg.
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KEBABS DE CAMARÓN CON MANTEQUILLA
DE CURRY
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
900g / 2 lbs Camarones (pelados, sin venas)
125ml / ½ tz. Mantequilla de curry
15 ml / 1 C. Aceite de oliva
1 Lima
Eneldo fresco
Mantequilla de curry
125 ml / ½ tz. Mantequilla
30 ml / 2 C. Cebolla (picada)
15 ml / 1 C. Eneldo fresco
5 ml / 1 C. Curry en polvo
Pizca Ajo en polvo
Sabor de pellets de madera sugerido: Mesquite / Competencia
Instrucciones:
1. Remoje brochetas de madera en agua por 1 hora.
2. Precaliente el asador, y luego reduzca a 135-163°C / 275-
325°F.
3. Prepare la mantequilla de curry derritiendo mantequilla en
una sartén pequeña a calor medio-alto. Incorpore la cebolla, el
eneldo, el curry en polvo y el ajo en polvo. Deje cocer por cinco
minutos y quite la sartén del calor.
4. Ensarte los camarones en brochetas, dejando espacio entre las
piezas. Aplique una capa ligera de aceite de oliva con brocha.
5. Coloque las brochetas en el asador, y áselas hasta que los
camarones estén blancos y tiernos. Cosa los camarones
rápidamente; tenga cuidado de no cocer demasiado. Voltee las
brochetas de camarón una vez y aplique la mantequilla de curry
con brocha a la mitad del tiempo de cocción.
6. Acomode los camarones asados en un plato para servir.
Acompañe con rodajas de lima y eneldo.
CONSEJO: Para ensartar un camarón de modo que quede derecho,
sosténgalo estirado con una mano. Empiece por el extremo de la cola
e inserte una brocheta de bambú o madera dentro del camarón de
modo que atraviese toda su longitud. Siga enderezando el camarón
con los dedos conforme avance.
CAMARÓN EN BROCHETA CON TOCINO Y
ALBAHACA
Rinde 4 - 6 porciones
Ingredientes:
24 grandes camarones (pelados, sin venas)
24 enteras hojas de albahaca fresca
24 rebanadas tocino (en rebanadas delgadas)
Sabor de pellets de madera sugerido: Cerezo / Manzano
Instrucciones:
1. Remoje brochetas de madera en agua por 1 hora.
2. Precaliente el asador, y luego reduzca a 135-163°C / 275-
325°F.
3. Envuelva un camarón y una hoja de albahaca en una rebanada
delgada de tocino, y luego ensártelo en la brocheta, dejando
espacio entre los camarones.
4. Coloque las brochetas en el asador, y áselas hasta que los
camarones estén blancos y tiernos y el tocino esté dorado.
Cosa los camarones rápidamente; tenga cuidado de no cocer
demasiado. Voltee las brochetas con frecuencia para que no se
quemen.
5. Saque del calor y sirva.
PAVO AHUMADO ENTERO
Rinde para un pequeño ejército - ¡las sobras están excelentes!
Ingredientes:
1 entero Pavo (descongelado)
9-11.3 kg / 20-25 lbs
60 ml /4 C. Sazonador
5 ml / 1 c. Paprika ahumada
45 ml /3 C. Mantequilla
Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Cerezo /
Competencia
Instrucciones:
1. Precaliente el asador, y luego reduzca la temperatura a 135-
177 °C / 275-350 °.
2. Saque el pescuezo y los menudos del pavo. Enjuague el pavo
abundantemente y seque la parte exterior dando golpecitos con
toallas de papel.
3. En un tazón pequeño mezcle la mantequilla, ¼ parte del
sazonador y la paprika para formar una pasta. Inserte
cuidadosamente su mano entre la piel exterior y la carne de la
pechuga. Unte la pasta en la carne.
4. Unte el sazonador restante en la superficie exterior del pavo.
5. Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en el centro de la
parrilla y áselo hasta que esté tierno y dorado; la temperatura
interna debe llegar a 82 °C / 180 °F en la parte más gruesa del
muslo y a 77 °C / 170 °F en la pechuga.
6. Saque el pavo, cúbralo con papel aluminio y déjelo reposar por 10
minutos antes de cortarlo.
CONSEJO: Si quiere usar los jugos para hacer un gravy, coloque el
pavo en la parrilla dentro de una bandeja de papel aluminio grande.
Añada 0.6 cm / ¼ pulg. de agua o caldo y algo de sazonador en el
fondo de la bandeja. Vigile los jugos, ya que quizá necesite añadir más
durante la cocción.
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POLLO DE LATA DE CERVEZA
Rinde 2 - 6 porciones
Ingredientes:
1 entero Pollo
1.8-2.7 kg / 4-6 lbs
1 lata Cerveza, de cualquier tipo
45 ml /3 C. Sazonador
Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Manzano /
Competencia
Instrucciones:
1. Precaliente el asador, y luego reduzca la temperatura a 135-
177 °C / 275-350 °.
2. Abra la lata y vierta la mitad de la cerveza en un vaso para beberla.
Deje la mitad en la lata, y haga algunos agujeros adicionales en
la parte superior de la lata para aumentar la ventilación. Añada
¼ del sazonador a la lata.
3. Enjuague el pollo abundantemente y seque la parte exterior
dando golpecitos con toallas de papel. Añada 1/4 del aliño
dentro de la cavidad del pollo. Unte el sazonador restante en la
superficie exterior del pollo.
4. Inserte la lata vertical dentro de la cavidad del pollo, colóquelo
en la parrilla y cierre la tapa del asador. Áselo hasta que el pollo
esté dorado y crujiente; la temperatura interna debe llegar a 74
°C / 165 °F.
5. Usando pinzas, saque cuidadosamente el pollo y la lata del asador.
Deje reposar cinco minutos, y luego retire cuidadosamente la
lata de la cavidad del pollo. Tenga cuidado de no derramar el
líquido, ya que estará caliente.
6. Corte el pollo y sírvalo.
Variación:
Use las mismas instrucciones anteriores, pero sustituya la lata de
cerveza con una lata de su refresco no dietético favorito, jugo de
fruta o agua con sazonador adicional.
POLLO SATAY CON ADEREZO RANCH
Rinde 2 - 6 porciones
Ingredientes:
450g / 1 lb Pechugas o muslos de pollo (sin huesos ni piel)
112 ml / ½ tz. Aderezo preparado ranch o italiano para ensalada
Pizca Sal
Pizca Pimienta
Sabor de pellets de madera sugerido: Manzano / Cerezo
Instrucciones:
1. Corte el pollo a lo largo en piezas de 0.63 cm / 1/4 pulg. de grosor
o ligeramente más grandes. Enjuague el pollo y séquelo dando
golpecitos con toallas de papel.
2. Coloque las piezas de pollo en una bolsa de plástico con cierre.
Añada aderezo de ensalada, sal y pimienta al gusto. Selle la bolsa
y agítela con cuidado, cubriendo el pollo de manera uniforme.
Coloque en el refrigerador de 1 a 2 horas, o toda la noche. Agite la
bolsa una o dos veces para que el pollo se marine uniformemente.
3. Remoje brochetas de madera en agua por 1 hora antes de usarlas.
4. Precaliente el asador, y luego reduzca la temperatura
ligeramente a 218°C / 425°F.
5. Saque el pollo de la bolsa de plástico y tréncelo hacia adentro y
afuera en las brochetas, como un moño.
6. Coloque las brochetas en el asador, y áselas hasta que el pollo
esté blanco y firme. Voltee las brochetas con frecuencia para que
no se quemen.
7. Saque del calor y sirva.
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: Use of this product can expose you to
chemicals including wood dust, which is known to the state
of california to cause cancer. Combustion of this product can
expose you to chemicals including carbon monoxide, which
is known to the state of california to cause birth defects
or other reproductive harm. For more information go to
.65..
: Ce produit peut vous exposer
à des produits chimiques incluant la poussière de bois,
connue par l’état de californie pour causer le cancer. La
combustion de ce produit peut vous exposer à des produits
chimiques incluant le monoxyde de carbone, connu par
l’état de la californie comme causant des anomalies
congénitales ou autres effets nocifs sur la reproduction.
Pour accéder à d’autres informations, rendez-vous à
.65..
: Este producto este producto puede
exponerlo a productos químicos incluyendo polvo de madera,
que el estado de california sabe que provocan cáncer. La
combustión del este producto puede exponerlo a productos
químicos incluyendo al monóxido de carbono, que el estado
de california sabe que causa defectos congénitos y otros
daños reproductivos. Para obtener más información, visite
.65..
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