Moulinex OW 300001 User Manual

ZAPOZNANIE SIĘ Z URZĄDZENIEM DO PIECZENIA CHLEBA

PRZED PIERWSZYM UŻYCIEM

A - Pokrywa z okienkiem

B - panel sterowania

b3 - ustawienie wagi

b2 - przycisk włączenia/

wyłączenia

b4 - przyciski ustawienia

startu opóźnionego

kubek z podziałką - E

łyżka- f1

podwójny dozownik - F

łyżeczka - f2

D - mieszadło

C - forma do chleba

wybór programów - b6

wybór koloru skórki - b5

b1 - wyświetlacz

Przy pierwszym użyciu urządzenie może wydzielać słaby zapach

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 94

WSTĘP

Chleb odgrywa ważną rolę w naszym żywieniu.

Kto z nas nie marzył o samodzielnym upieczeniu chleba w domu?

Dzięki automatowi do pieczenia chleba możesz je teraz zrealizować.

Bez względu na to, czy jesteś osobą początkującą czy ekspertem, wystarczy dodać wszystkie składniki, a automat zajmie się resztą. Możesz z łatwością przygotować chleb, bułki, ciasto lub konfitury bez żadnej interwencji. Ale pamiętaj, że jak w każdej sytuacji musisz poświęcić trochę czasu na naukę, aby optymalnie wykorzystać możliwości urządzenia do pieczenia chleba. Poświęć wystarczającą ilość czasu na zapoznanie się z urządzeniem i nie zniechęcaj się, jeżeli pierwsze efekty nie okażą się idealne. Jeżeli należysz do osób niecierpliwych, przepis znajdujący się rozdziale Szybkie Uruchomienie ułatwi Ci postawienie pierwszych kroków. Pamiętaj, że struktura upieczonego chleba jest bardziej zwarta niż chleba, który kupujesz w piekarni.

PIERWSZE KROKI

Rady i sztuczki prowadzące do uzyskania udanych wypieków

Przeczytaj uważnie instrukcję obsługi i korzystaj z przepisów: chleba w naszym urządzeniu nie przygotowuje się w taki sam sposób jak ręcznie!

Wszystkie użyte składniki muszą mieć temperaturę pokojową i muszą być dokładnie odmierzone. Ilość płynów możesz zmierzyć za pomocą dostarczonego kubka z podziałką. Używaj podwójnej miarki do odmierzania łyżeczek (z jednej strony) i łyżek (z drugiej strony).

Używaj składników zgodnie z ich terminem przydatności do spożycia i przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu.

Dokładność pomiaru ilości mąki jest ważna. Z tego powodu mąkę należy zważyć za pomocą wagi kuchennej. Używaj suszonych drożdży piekarskich w torebkach. Z wyjątkiem innych zaleceń w przepisach, nie stosuj proszków do pieczenia. Po otwarciu torebki z drożdżami, należy ją zużyć w ciągu 48 godzin.

Aby nie zakłócać wyrastania ciasta, zalecamy umieszczenie wszystkich składników w formie na początku i unikać otwierania pokrywy w czasie pracy. Przestrzegaj dokładnie kolejności dodawania składników i ilości podanych w przepisach. Najpierw dodaj płyny, następnie produkty stałe. Drożdże nie mogą

wchodzić w kontakt z płynami ani z solą.

Ogólna kolejność:

Płyny (masło, olej, jaja, woda, mleko)

Sól

Cukier

Mąka - pierwsza połowa

Mleko w proszku

Specyficzne składniki stałe

Mąka - druga połowa

Drożdże

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 95

TIMER

SZYBKIE URUCHOMIENIE

Aby zapoznać się z automatem do pieczenia chleba sugerujemy wypróbowanie przepisu na CHLEB PODSTAWOWY przy pieczeniu pierwszego chleba.

Wyjmij formę do chleba unosząc uchwyt i pociągając ją pionowo w górę. Włóż mieszadło.

Dodaj składniki do formy w zalecanej kolejności. Upewnij się, że wszystkie składniki zostały dokładnie zważone.

Włóż formę do chleba. Naciśnij formę, aby wcisnąć ją na napęd, w taki sposób, aby była zaczepiona z 2 stron.

Podłącz automat do pieczenia chleba i włącz zasilanie. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego, program 1 wyświetla się domyślnie (1000 g średnie zrumienienie).

Naciśnij przycisk . Kontrolka na wprost etapu cyklu zapali się. 2 kropki minutnika migają. Kontrolka działania zapala się.

Po zakończeniu cyklu pieczenia, odłącz urządzenie do pieczenia chleba. Wyjmij formę do chleba pociągając za uchwyt. Zawsze używaj rękawic kuchennych, ponieważ uchwyt formy i wnętrze pokrywy są gorące. Wyjmij chleb z formy kiedy jest gorący i umieść go na kracie 1 godzinę do schłodzenia.

CHLEB PODSTAWOWY

ZRUMIENIENIE>>ŚREDNIE SÓL

1.5 łyżeczki

((pprrooggrraamm 11))

WAGA

1000 g CUKIER

1 łyżka

CZAS

3 :18

MLEKO W PROSZKU>>2 łyżki

OLEJ

1.5 łyżki MĄKA

550 g

WODA

300 ml DROŻDŻE

1,5 łyżeczki

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 96

OBSŁUGA AUTOMATU DO PIECZENIA CHLEBA

Dla każdego programy wyświetlane są ustawienia domyślne. Należy ustawić ręcznie wybrane ustawienia.

WYBÓR PROGRAMU

Wybór programu powoduje uruchomienie kolejnych etapów, które przebiegają automatycznie jeden po drugim. Przycisk MENU umożliwia wybranie kilku różnych programów. Czas każdego programu jest wyświet-

lany. Po każdym naciśnięciu przycisku numeru na panelu następuje przejście do następnego programu, kolejno od 1 do 10:

1 > chleb podstawowy 6 > ciasto rosnące (np.: pizza) 2 > chleb francuski 7 > ciasto świeże 3 > chleb pełnoziarnisty 8 > chleb jogurtowy 4 > chleb słodki 9 > konfitury 5 > chleb na szybko 10 > tylko pieczenie

1 Program Chleb podstawowy umożliwia zrealizowanie większości przepisów na chleb z mąki pszennej.

2 Program Chleb francuski odpowiada przepisowi na tradycyjny biały chleb francuski.

3 Program Chleb pełnoziarnisty należy wybrać kiedy używa się mąki pełnoziarnistej.

4 Program Chleb słodki jest dostosowany do przepisów z większą ilością tłuszczu i cukru.

5 Program Chleb na szybko jest specjalnym przepisem na BARDZO SZYBKIE upieczenie chleba (patrz strona 101).

6 Program Ciasto rosnące nie obejmuje pieczenia. Umożliwia zagniatanie ciasta i jego wyrośnięcie. Np.: ciasta na pizzę.

7 Program 7 obejmuje samo zagniatanie. Jest przeznaczony dla ciast nie rosnących. Np.: kluski.

8 Chleb jogurtowy jest wyjątkowym chlebem o kwaśnym smaku, średnim zrumienieniu i wadze 1000 g. 9 Program Konfitura smaży automatycznie konfitury w formie.

10 Program Tylko pieczenie umożliwia pieczenie przez 60 min. Można go wybrać niezależnie i może być używany:

a) w połączeniu z programem Ciasto rosnące, b) do podgrzewania lub nadawania chrupkości

pieczywu już upieczonemu i schłodzonemu,

c) aby dokończyć pieczenie w przypadku

awarii zasilania w czasie cyklu przygotowy- wania chleba.

Automat do pieczenia chleba nie może być pozostawiany bez nadzoru w czasie używania programu 10.

Po uzyskaniu wymaganego koloru skórki, można wyłączyć ręcznie program naciskając i przytrzymując przycisk .

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 97

CYKLE

Kontrolka zapala się na wprost bieżącego etapu cyklu automatu do pieczenia chleba. Tabela (strona 102-103) wskazuje układ różnych cykli zależnie od wybranego programu.

Podgrzewanie: jest aktywne tylko w programach 3 i 8. Mieszadło nie działa w tym czasie. Ten etap

umożliwia przyspieszenie działania drożdży i ułatwia wyrastanie chleba na mące, która słabo wyrasta.

Zagniatanie: ciasto znajduje się w 1 lub 2 cyklu zagniatania lub w cyklu mieszania między cyklami

wyrastania. W czasie tego cyklu i w programach 1, 3, 4 i 8, można dodawać składniki: suszone owoce, oliwki, boczek, itd. Sygnał dźwiękowy wskazuje odpowiedni moment. Patrz tabela podsumowująca czasy przygotowania (strona 102-103) w kolumnie “ekstra”. Ta kolumna wskazuje czas wyświetlany na wyświetlaczu urządzenia w momencie włączenia sygnału dźwiękowego. Aby poznać dokładnie czas włączenia sygnału dźwiękowego wystarczy odjąć czas podany w kolumnie "ekstra" od całkowitego czasu pieczenia. Np.: “ekstra” = 2:51 i “Czas łączny” = 3:13, składniki można dodać po 22 min.

Wyrastanie: ciasto znajduje się w 1, 2 lub 3 cyklu wyrastania.

Pieczenie: chleba znajduje się w cyklu pieczenia.

Podtrzymanie temperatury: dla programów 1, 2, 3, 4, 5, 8 i 10, można pozostawić produkt w urządzeniu.

Cykl podtrzymania temperatury przez jedną godzinę łączy się bezpośrednio z etapem pieczenia. Wyświetlacz wskazuje 0:00 przez jedną godzinę podtrzymania temperatury. Sygnał dźwiękowy włącza się w regularnych odstępach. Na końcu cyklu urządzenie zatrzymuje się automatycznie po włączeniu 3 dźwięków.

WYBÓR WAGI CHLEBA

Waga chleba jest domyślnie ustawiona na 1000 g. Waga jest podawana orientacyjnie. Zapoznaj się z informacjami szczegółowymi w przepisach. Programy 6, 7, 8 i 9 nie posiadają ustawienia wagi. Nacisnąć przycisk , aby ustawić masę na 750 g lub 1000 g. Kontrolka świetlna zapala się na wprost wybranego ustawienia.

WYBÓR KOLORU SKÓRKI (ZRUMIENIENIE)

Kolor skórki jest ustawiony domyślnie na ŚREDNI. Programy 6, 7, 8 i 9 nie posiadają regulacji koloru. Możliwe są trzy ustawienia: JASNY/ŚREDNI/CIEMNY. Jeżeli chcesz zmienić ustawienie domyślne, naciśnij przycisk do momentu zapalenia się kontrolki na wprost wybranego ustawienia.

WYBÓR TRYBU SZYBKIEGO

Przepisy 1, 2, 3 i 4 można wykonać w trybie SZYBKIM i skrócić czas pieczenia. Naciśnij 4 razy przycisk , aby wybrać tryb szybki. Tryb SZYBKI nie umożliwia ustawienia koloru skórki.

START / STOP

Włącz urządzenie naciskając przycisk . Odliczanie rozpoczyna się. Aby zatrzymać program lub anulować program ze startem opóźnionym, naciśnij przez 5 sekund przycisk .

Zagniatanie

Umożliwia wytworzenie struktury ciasta i zapewnia jego wyrastanie.

Odpoczynek

Umożliwia "odpoczęcie" ciasta dla poprawienia jakości zagniatania.

Wyrastanie

Czas działania drożdży i wyrastania chleba oraz uzyskiwania aromatu.

Pieczenie

Zapewnia upieczenie chleba i uzyskanie zrumienionej i chrupiącej skórki.

Podtrzymanie temperatury

Umożliwia utrzymanie ciepłego chleba po upieczeniu. Zaleca się wyjęcie chleba z formy po jego upieczeniu.

Podgrzewanie

Używane w programach 3 i 8 do poprawienia wyrastania ciasta.

>> > > >

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 98

PROGRAM ZE STARTEM OPÓŹNIONYM

Można tak Zaprogramuj urządzenie, aby przygotowało chleb na wybraną godzinę z 15 godzinnym wyprzedzeniem. Programator czasowy nie może być używany do programów 5/6/7/9/10.

Ten etap ustawia się po wybraniu programu, poziomu zrumienienia i wagi. Czas programu wyświetla się. Należy obliczyć czas między momentem uruchomienia i czasem kiedy chleb ma być gotowy. Maszyna uwzględnia automatycznie czas cykli programu. Za pomocą przycisków i , należy wyświetlić właściwy czas ( w górę i w dół). Krótkie naciśnięcia umożliwiają przewijanie co 10 min + krótki sygnał dźwiękowy. Przy długim naciśnięciu, przewijanie odbywa się płynnie z dokładnością do 10 min. Np.: jest 20 h, chleb ma być gotowy o 7 h 00 następnego dnia rano. Program 11 h 00 za pomocą przycisków i . Naciśnij przycisk . Włącza się sygnał dźwiękowy. Kontrolka wyświetla się na wprost i 2 punkty

: minutnika migają. Odliczanie rozpoczyna się. Kontrolka działania zapala się.

W razie popełnienia błędu lub w razie konieczności zmiany czasu, naciśnij i przytrzymaj przycisk do momentu włączenia sygnału dźwiękowego. Czas domyślny wyświetla się. Powtórz operację. Niektóre produkty są nietrwałe. Nie używaj programatora czasowego do przygotowywania potraw zawierających: świeże mleko, jajka, jogurt, ser, świeże owoce.

SKŁADNIKI

Tłuszcze i oleje: tłuszcze powodują, że chleb jest bardziej miękki i aromatyczny. Umożliwia również

lepsze i dłuższe przechowywanie chleba. Zbyt duża ilość tłuszczu spowalnia wyrastanie. Jeżeli używasz masła, pokrój je na drobne kawałki, aby umożliwić jego równomierne rozprowadzenie w cieście lub dodaj miękkie masło. Nie dodawaj ciepłego masła. Unikaj kontaktu tłuszczów z drożdżami, ponieważ tłuszcz może zapobiec zamoczeniu drożdży.

Jaja: jaja wzbogacają ciasto, poprawiają kolor chleba i sprzyjają dobrej strukturze miąższu. Jeżeli używasz jajek, zmniejsz odpowiednio ilość płynów. Rozbij jajo i uzupełnij płynem do uzyskania ilości podanej w przepisie. Przepisy zostały przewidziane dla jajek o przeciętnej wadze 50 g, jeżeli jajka są większe, dodaj trochę mąki; jeżeli jajka są mniejsze, należy dodać mniej mąki.

Mleko: można używać świeżego mleka lub mleka w proszku. Jeżeli używasz mleko w proszku, dodaj podaną ilość wody. Jeżeli używasz świeżego mleka, możesz również dodać wodę: łączna ilość musi odpowiadać ilości przewidzianej w przepisie. Mleko działa emulgująco, co pozwala na uzyskanie bardziej regularnych pęcherzy i ładnego wyglądu miąższu.

Woda: woda nawilża i aktywuje drożdże. Powoduje również nawilżenie skrobi w mące i umożliwia formowanie miąższu. Wodę można zastąpić częściowo lub całkowicie mlekiem lub innymi płynami. Używaj płynów w temperaturze pokojowej.

Mąki: waga mąki zmienia się w zależności od rodzaju używanej mąki. Zależnie od jakości mąki, wyniki pieczenia chleba maga się różnić. Przechowuj mąkę w hermetycznym pojemniku, ponieważ mąka reaguje na zmiany warunków zewnętrznych, pochłaniając wilgoć lub ja tracąc. Używaj mąki “pełnoziarnistej”, “pełnej” lub “piekarskiej” zamiast mąki standardowej.

WSKAZÓWKI PRAKTYCZNE

W razie awarii zasilania: jeżeli w czasie cyklu, program zostanie przerwany z powodu awarii zasi-

lania lub błędu użytkownika, urządzenie posiada zabezpieczenie 7 minutowe umożliwiające podtrzymanie pamięci. Cykl zostaje wznowiony od momentu, w którym został przerwany. Po upływie tego czasu, programowanie zostaje utracone.

W przypadku wykonywania jednego programu po drugim, należy odczekać 1 godzinę przed uruchomieniem drugiego pieczenia.

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 99

WSKAZÓWKI PRAKTYCZNE

PPrrzzyyggoottoowwaanniiee cchhlleebbaa jjeesstt bbaarrddzzoo wwrraażżlliiwwee nnaa wwaarruunnkkii tteemmppeerraattuurroowwee ii wwiillggoottnnoośścciioowwee..

W przypadku wysokich temperatur, zaleca się zastosowanie chłodniejszych płynów niż zwykle. Podobnie, przy niskich temperaturach, zaleca się stosowanie letniej wody lub mleka (bez przekraczania 35°C).

CCzzaassaammii wwaarrt

too sspprraawwddzziićć ssttaann cciiaassttaa ww ppoołłoowwiiee pprroocceessuu zzaaggnniiaattaanniiaa::

ciasto powinno tworzyć gładką kulę odklejającą się od ścianek. > jeżeli w formie pozostaje niezwiązana mąka, należy dodać niewielką ilość wody, > w preciwnym przypadku należy dodać odrobinę mąki. Produkty należy dodawać ostrożnie (maksymalnie 1 łyżka na jeden raz) i zaczekać na efekt poprawy przed dodaniem następnej porcji.

CCzzęęssttyy bbłłąądd ppoolleeggaa nnaa pprrzzeeśśwwiiaaddcczzeenniiuu,, żżee d

dooddaanniiee wwiięękksszzeejj iilloośśccii ddrroożżddżżyy ssppoowwoodduujjee lleeppsszzee

wwyyrraassttaanniiee cchhlleebbaa..

Za duża ilość drożdży powoduje osłabienie struktury ciasta, które silnie wyrasta i opada w czasie pieczenia. Stan ciasta można sprawdzić naciskając je lekko palcem przed pieczeniem: ciasto musi stawiać lekki opór i wykonane wgłębienie powinno się lekko wyrównać.

Dodanie owsa, otręb, kiełków pszenicy, żyta lub ziaren to ciasta powoduje, że chleb będzie cięższy i mniejszy. Zaleca się stosowanie mąki T55, z wyjątkiem innych zaleceń podanych w przepisach. Przesiewanie mąki również wpływa na osiągane wyniki: im mąka jest bardziej pełnoziarnista (top znaczy zawiera większą ilość otoczki ziaren pszenicy), ciasto słabiej wyrośnie, a chleb będzie bardziej zwarty. W handlu są dostępne gotowe mieszanki do pieczenia chleba. Postępuj zgodnie z zaleceniami producenta mieszanki. Ogólnie, wybór programu odbywa się w zależności od przygotowywanego wypieku. Np.: Chleb pełnoziarnisty - Program 3.

Sól: stosuj cukier biały, brązowy lub miód. nie używaj cukry rafinowanego lub w kawałkach. Cukier odżywia drożdże, nadaje przyjemny smak i poprawia zrumienienie skórki.

Sól: nadaje smak i umożliwia regulowanie aktywności drożdży. Nie powinna stykać się z drożdżami. Dzięki soli ciasto jest ścisłe, zwarte i nie wyrasta zbyt szybko. W ten sposób poprawia strukturę ciasta.

Drożdże: drożdże umożliwiają wyrastanie ciasta. Używaj suszonych drożdży piekarskich w torebkach. Ilość drożdży może być różna, drożdże nie działają zawsze w taki sam sposób. Chleb może być różny w zależności od zastosowanych drożdży. Stare drożdże lub źle przechowywane nie spełniają tak samo swojej roli jak drożdże świeże. Podawane proporcje dotyczą drożdży suszonych. W przypadku używania drożdży świeżych, należy zwiększyć ich ilość 3-krotnie (masa) i rozpuścić je w niewielkiej ilości letniej wody z cukrem, aby zapewnić ich skuteczniejsze działanie. Istnieją drożdże suszone w postaci kulek, które trzeba namoczyć w letniej wodzie z dodatkiem cukru. Używa się ich w takich samych proporcjach jak drożdży suszonych granulowanych, zalecamy stosowanie drożdży suszonych w granulacie.

Dodatki (oliwki, boczek, itd.): przepisy można uzupełniać własnymi, dowolnymi dodatkami zwracając uwagę na: > przestrzeganie sygnału dźwiękowego określającego moment dodania składników, zwłaszcza w przypadku delikatnych ciast, > twarde ziarna (len lub sezam) można dodać na początku zagniatania dla ułatwienia użytkowania urządzenia (na przykład w razie startu opóźnionego), > odsączanie wilgotnych składników (oliwki), > posypanie mąką tłustych składników dla lepszego rozprowadzenia ich w cieście, > zaniechanie dodawania zbyt dużych ilości, ze względu na ryzyko złego wyrastania ciasta.

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 100

100

CHLEB PODSTAWOWY

750 g 1000 g Olej 1 Ł 1.5 Ł

Woda 245 ml 300 ml Sól 1 ł 1.5 ł Cukier 3 ł 1 Ł Mleko w proszku 1 Ł 2 Ł Mąka 455 g 550 g Drożdże 1 ł 5 g

lub 1,5 ł

CHLEB NA MLEKU

750 g 1000 g

Miękkie masło w kostkach po

50 g 60 g Sól 1.5 ł 2 ł Cukier 2 Ł 2.5 Ł Mleko 260 ml 310 ml Mąka 400 g 470 g Drożdże 1 ł 5 g

lub 1.5 ł

CHLEB PEŁNOZIARNISTY

750 g 1000 g

Olej 2 ł 1 Ł Woda 270 ml 360 ml Sól 1.5 ł 2 ł Cukier 2 ł 1 Ł Mąka 225 g 300 g Mąka pełnoziarnista 225 g 300 g Drożdże 1 ł 5 g

lub 1.5 ł

CHLEB TRADYCYJNY

750 g 1000 g

Olej 2 tsp 1 Ł Woda 270 ml 360 ml Sól 1.5 ł 2 ł Cukier 2 ł 1 Ł Mąka 230 g 300 g Mąka żytnia 110 g 150 g Mąka pełnoziarnista 110 g 150 g Drożdże 1 ł 5 g

lub 1.5 ł

PRZEPISY

Dla każdego przepisu, należy przestrzegać kolejności dodawania składników.

Zależnie od przepisu i programu, można skorzystać z tabeli podsumowującej czasy przygotowa-

nia (strona 102-103) i zapoznać się z układem różnych cykli.

PROGRAM 1

PROGRAM 3

CHLEB FRANCUSKI

750 g 1000 g

Woda 270 ml 360 ml Sól 1.5 ł 2 ł Mąka 460 g 620 g Drożdże 5 g 2 ł

lub 1.5 ł

CHLEB WIEJSKI

750 g 1000 g

Woda 270 ml 360 ml Sól 1.5 ł 2 ł Mąka 370 g 500 g Mąka żytnia 90 g 120 g Drożdże 5 g 2 ł

lub 1.5 ł

PROGRAM 2

łł

> łyżeczka - ŁŁ> łyżka

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 101

PROGRAM 4

BUŁKA

750 g 1000 g

Jaja 2 3 Masło 150 g 175 g Mleko 60 ml 70 ml Sól 1 ł 1.5 ł Cukier 3 Ł 4 Ł Mąka 55 360 g 440 g Drożdże 2 ł 2.5 ł

BABKA KUGELHOPF

750 g 1000 g

Jaja 2 3 Masło 140 g 160 g Mleko 80 ml 100 ml Sól 1/2 ł 1 ł Cukier 4 Ł 5 Ł Mąka 350 g 420 g Drożdże 2 ł 2.5 ł Rodzynki 100 g 150 g

w opcji: 1 łyżeczka wody pomarańczowej. w opcji namoczyć rodzynki w lekkim syropie (50% cukru 50% wody)

lub alkoholu typu wódka lub brandy na bazie winogron.

w opcji: dodać migdały na górę ciasta w ostatnim cyklu zagniatania.

PROGRAM 5

CHLEB NA SZYBKO

750 g 1000 g

Olej 1 ł 1.5 Ł Woda (35 do 40°C maks.)

270 ml 360 ml Sól 1 ł 1.5 ł Cukier 1 Ł 1 Ł Mleko w proszku 1 Ł 2 Ł Mąka 430 g 570 g Drożdże 3 ł 3.5 ł

PROGRAM 8

CHLEB JOGURTOWY

1000 g

Woda 200 ml Jogurt naturalny 1 (125 g) Sól 2 ł Cukier 1 Ł Mąka 480 g Mąka żytnia 70 g Drożdże 2.5 ł

PROGRAM 6

CIASTO NA PIZZĘ

750 g 1000 g Oliwa 1 Ł 1.5 Ł

Woda 240 ml 320 ml Sól 1.5 ł 2 ł Mąka 480 g 640 g Drożdże 1 ł 5 g

lub 1.5 ł

PROGRAM 9

MUSY I KONFITURY

Pociąć lub posiekać owoce zgodnie z własnym gustem i włożyć do automatu do pieczenia chleba.

Konfitura z truskawek, brzoskwiń, rabarbaru lub moreli:

580 g owoców, 360 g cukru, sok z 1 cytryny.

Konfitura z pomarańczy:

500 g owoców, 400 g cukru.

Mus z jabłek/rabarbaru:

750 g owoców, 4,5 Ł cukru

Mus z rabarbaru:

750 g owoców, 4,5 Ł cukru.

PROGRAM 7

CIASTO ŚWIEŻE

1000 g

Jaja 5 Woda 60 ml Mąka 600 g Sól 1 ł

łł

> łyżeczka - ŁŁ> łyżka

101

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 102

102

750 1 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

2 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

3 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

Szybkie 2.12 5 5 20 15 10 9 10 30 48 60 1.50

1000 g 1 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

2 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

3 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

Szybkie 2.17 5 5 20 15 10 9 10 30 53 60 1.55

750 1 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

2 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

3 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

Szybkie 2.30 5 5 20 15 10 16 10 39 50 60 2.30

1000 g 1 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

2 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

3 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

Szybkie 2.32 5 5 20 15 10 16 10 39 52 60 2.32

750 1 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

2 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

3 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

Szybkie 2.28 5 5 5 15 24 10 11 10 35 48 60 2.06

1000 g 1 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58

2 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 35 50 60 2.58

3 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58

Szybkie 2.30 5 5 5 15 24 10 11 10 35 50 60 2.08

1 2 1 3 2 4 3 PODTRZYMANIE

PROGRAM WIELKOŚĆ ZRUMIENIENIE CZAS PODGRZEWANIE ZAGNIATANIE ODPOCZYNEK ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE PIECZENIE TEMPERATURY EKSTRA

(h) (min) (min) (min) (min) (min) (sek) (min) (sek) (min) (min) (min)

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 103

103

750 1 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

2 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

3 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

Szybkie 2.37 5 5 20 25 10 16 5 36 50 60 2.55

1000 g 1 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 2.15

2 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

3 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

Szybkie 2.42 5 5 20 25 10 16 5 36 55 60 2.20

750 1 1.17 2 10 20 45 60

2 1.17 2 10 20 45 60

3 1.17 2 10 20 45 60

1000 g 1 1.20 2 10 20 48 60

2 1.20 2 10 20 48 60

3 1.20 2 10 20 48 60

1.30 5 5 20 60

0.14 3 11

1000 g 3.55 30 5 10 20 39 10 26 10 45 60 60 2.58

1.05 5 10 50

1000 g 1 1 60 60

21 60 60

31 60 60

Uwaga: łączny czas nie obejmuje czasu podtrzymania temperatury dla programów 1, 2, 4, 5, 8 i 10.

1 2 1 3 2 4 3 PODTRZYMANIE

PROGRAM WIELKOŚĆ ZRUMIENIENIE CZAS PODGRZEWANIE ZAGNIATANIE ODPOCZYNEK ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE PIECZENIE TEMPERATURY EKSTRA

(h) (min) (min) (min) (min) (min) (sek) (min) (sek) (min) (min) (min)

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 104

104

Przycisk został naciśnięty w czasie pieczenia

Za mało mąk Za dużo mąki Za mało drożdży Za dużo drożdży Za mało wody Za dużo wody Za mało cukru Mąka złej jakości

Składniki nie zostały dodane w prawidłowej proporcji (za duża ilość)

Woda za ciepła Woda za zimna Niewłaściwy program

Chleb nie

wyrasta

Chleb opada

po zbyt silnym

wyrośnięciu

Chleb nie

wyrasta

wystarczająco

Skórka nie jest

wystarczająco

zrumieniona

Skórka jest przy-

pieczona, ale chleb nie jest

dopieczony

Boki i górna

część są

pokryte mąką

PROBLEMY

Oczekiwane rezultaty nie są osiągane? Poniższa tabela pomoże Ci w rozwiązaniu ewentualnych

problemów.

PROBLEM ROZWIĄZANIE

Mieszadło zablokowało się w pojemniku

• Namoczyć je przed wyjęciem.

Mieszadło zablokowało się w chlebie • Nasmarować lekko mieszadło olejem przed dodaniem

składników do pojemnika.

Po naciśnięciu nic się nie dzieje

• Urządzenie jest za ciepłe. Odczekać 1 godzinę między 2 cyklami.

• Zaprogramowano start opóźniony.

• Włączono program z podgrzewaniem.

Po naciśnięciu silnik pracuje, • Forma nie została włożona do końca. ale ciasto nie jest zagniatane • Brak mieszadła lub źle założone mieszadło.

Po starcie opóźnionym, • Brak naciśnięcia po programowaniu. chleb nie wyrósł prawidłowo • Drożdże zetknęły się z solą i/lub wodą. lub nic się nie dzieje. • Brak mieszadła.

Zapach spalenizny • Część składników wpadła z boku formy:

pozostawić urządzenie do schłodzenia i wyczyścić jego wnętrze wilgotną gąbką bez użycia środków do mycia.

• Ciasto przelało się: za duża ilość składników, zwłaszcza płynów. Przestrzegać proporcji podanych w przepisach.

USTERKI TECHNICZNE I ICH USUWANIE

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 105

> Bezpieczeństwo urządzenia jest zgodne z zasadami technicznymi i obowiązującymi normami.

> Przeczytać uważnie instrukcję obsługi przed pierwszym użyciem urządzenia: nieprawidłowa obsługa zwalnia producenta z wszelkiej odpowiedzialności.

> Urządzenie nie jest przeznaczone do użytkowania przez dzieci bez pomocy i nadzoru innych osób, jeżeli ich możliwości fi zyczne, czuciowe i umysłowe nie pozwalają na bezpieczne użytkowanie urządzenia.

> Należy upewnić się, czy napięcie na tabliczce znamionowej urządzenia jest zgodne z napięciem w sieci zasilającej. Niewłaściwe podłączenie do sieci powoduje utratę gwarancji.

> Podłączać obowiązkowo urządzenie do gniazdka wyposażonego w uziemienie. Brak przestrzegania tego zalecenia może prowadzić do porażenia prądem i spowodować poważne obrażenia ciała. Dla Twojego bezpieczeństwa gniazdko z uziemieniem musi być zgodne z obowiązującymi normami instalacji elektrycznej Twojego kraju. Jeżeli instalacja nie jest wyposażona w gniazdko z uziemieniem, przed podłączeniem urządzenia należy skorzystać z usług uprawnionej instytucji, która dostosuje instalację elektryczną .

> Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do użytku w gospodarstwie domowym.

> Po każdym użyciu urządzenia i przed każdym jego czyszczeniem należy wyjąć wtyczkę z gniazdka.

> Nie używać urządzenia, jeżeli nie działa prawidłowo lub jest uszkodzone. W takim przypadku należy zwrócić się do autoryzowanego serwisu (patrz lista adresów w zeszycie serwisowym).

> Każda interwencja nie związana z czyszczeniem i zwykłą konserwacją musi być wykonana w autoryzowanym centrum serwisowym.

> Nie wkładać urządzenia, przewodu zasilania lub wtyczki do wody lub innych płynów.

> Przewód nie powinien swobodnie zwisać w miejscu dostępnym dla dzieci.

> Przewód zasilania nie może znajdować się w pobliżu lub stykać się z nagrzewającymi się elementami urządzenia, źródłami ciepła lub ostrymi krawędziami.

> Jeżeli kabel zasilania lub wtyczka są uszkodzone nie używać urządzenia. Aby zapobiec wszelkiemu niebezpieczeństwu przewód musi być wymieniony przez autoryzowany serwis (patrz lista w książeczce serwisowej).

> Nie dotykać okienka w czasie i po pieczeniu. Temperatura okienka może być wysoka.

> Nie odłączać urządzenia ciągnąc za przewód. > Używać tylko przedłużaczy w dobrym stanie technicznym, z

wtyczką z uziemieniem i z przewodem o przekroju równym lub większym od przewodu dostarczonego z produktem.

> Nie umieszczać urządzenia na innych urządzeniach. > Nie używać urządzenia jako grzejnik. > Nigdy nie umieszczać papieru, kartonu lub tworzyw

sztucznych w urządzeniu i na nim. > W przypadku zapalenia się produktu, nigdy nie gasić go

wodą. Wyjąć wtyczkę z gniazdka. Stłumić płomienie wilgotną ścierką.

> Dla Twojego bezpieczeństwa, należy używać tylko oryginalnego wyposażenia i części zamiennych dostosowanych do urządzenia.

> Wszystkie urządzenia są poddawane surowej kontroli jakości. Próby użytkowe są wykonywane na przypadkowo wybranych produktach co wyjaśnia ewentualne ślady użytkowania.

> Po zakończeniu programu, należy używać rękawic kuchennych podczas posługiwania się pojemnikiem lub gorącymi elementami urządzenia. Urządzenie silnie nagrzewa się w czasie działania.

> Nigdy nie zasłaniać otworów wentylacyjnych. > Zwracać uwagę na parę wydostającą się podczas

otwierania pokrywy na końcu lub w trakcie programu. > W programie nr 9 (konfitury, mus) zwracać uwagę na gorący

strumień pary i odpryski podczas otwierania pokrywy. > Uwaga, ciasto wylewające się z formy i spadające na

elementy grzejne może się zapalić:

- nie przekraczać ilości podanych w przepisach.

- nie przekraczać łącznej wagi ciasta 1000 g. > Poziom mocy akustycznej mierzony na urządzeniu wynosi

64 dBa.

Uczestnicz w ochronie środowiska!

Urządzenie zawiera liczne materiały, które posiadają określoną wartość lub które mogą zostać

poddane utylizacji. Należy je przekazać do punktu zbiórki lub w przypadku jego braku do autoryzowanego centrum serwisowego dla umożliwienia ich utylizacji.

ZALECENIA BEZPIECZEŃSTWA

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

> Wyjąć wtyczkę z gniazdka i pozostawić urządzenie do schłodzenia. > Wyczyścić korpus urządzenia i wnętrze formy wilgotną gąbką. Wysuszyć dokładnie. > Umyć pojemnik i mieszadło ciepłą wodą.

Jeżeli mieszadło pozostaje w formie, namoczyć je na 5 do 10 min. > Zdemontować pokrywę w celu umycia jej ciepłą wodą. > Nie myć żadnego elementu w zmywarce. > Nie używać produktów stosowanych w gospodarstwie domowym, gąbek do szorowania, ani alkoholu.

Stosować miękką i wilgotną ścierkę. > Nigdy nie zanurzać korpusu urządzenia i jego pokrywy.

105

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 106

106

SEZNAMTE SE DOBŘE SE SVOU DOMÁCÍ PEKÁRNOU

DŘÍVE NEŽ ZAČNETE

A - víko s okénkem

B - ovládací panel

b3 - volba váhy

b2 -

tlačítko zapnout/vypnout

b4 - klávesy pro nastavení odloženého startu

pohárek se stupnicí - E

polévková lžíce - f1

dvojitá odměrka - F

kávová lžička - f2

C - nádoba na chléb D - mísící zařízení

volba programů - b6

volba barvy kůrky (vypečení) - b5

b1 - displej

Při prvním použití se může uvolnit mírný zápach.

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 107

107

ÚVOD

Chléb hraje v naší výživě důležitou roli.

Kdo nikdy nesnil o svém vlastním domácím chlebu?

Nyní lze tento sen díky domácí pekárně uskutečnit.

Ať jste nováček nebo odborník, postačí vám přidat přísady a domácí pekárna se postará o zbytek. Budete moci snadno vytvářet různé druhy chleba, briošky, těsta a zavařeniny bez jakéhokoliv dalšího zásahu. Ale pozor, musíte přesto počítat s časem na zaučení, abyste svou domácí pekárnu mohl/a využívat co nejlépe. Dejte si dostatek času na to, abyste se s ní seznámil/a, a nebuďte zklamán/a, budou-li vaše první pokusy poněkud nedokonalé. Jste-li netrpělivý/á, pomůže vám při prvních krocích recept, který najdete v odstavci Rychlý start. Počítejte s tím, že struktura střídy takto získaného chleba je soudržnější, tužší než u chleba zakoupeného v pekařství.

PRVNÍ KROKY

Rady a triky, aby se vám chléb podařil

Přečtěte si pozorně návod kpoužití a používejte vněm uvedené recepty: v tomto přístroji se chléb nedělá stejným způsobem, jako když se připravuje ručně!

Všechny používané přísady mají mít teplotu okolí a je třeba je přesně zvážit. Tekutiny odměřujte pomocí dodávaného pohárku se stupnicí. Dvojitou odměrku, která je též součástí balení, používejte k odměřování na jedné straně kávových lžiček a na druhé straně polévkových lžic. Budete-li měřit

špatně, projeví se to se to na špatných výsledcích.

Používejte přísady, u nichž nevypršelo datum doporučené spotřeby, a uchovávejte je na chladných a suchých místech.

Je důležitá přesnost měření ohledně množství mouky. Z tohoto důvodu je třeba mouku vážit na kuchyňské váze. Používejte sušené aktivní pekařské droždí v sáčku. Není-li v receptech uvedeno jinak, nepoužívejte prášek do pečiva. Když otevřete sáček s droždím, je třeba obsah spotřebovat do 48 hodin.

Abychom se vyhnuli narušení kynutí připravovaných produktů, radíme vám umístit všechny přísady do pečící nádoby hned na začátku a během používání už víko nezvedat. Dodržujte přesně pořadí přísad a množství udávaná v receptech. Nejprve tekutiny, potom pevné látky. Droždí se nesmí dostat do kon-

taktu s tekutinami ani se solí.

Obecné pořadí, které je třeba dodržovat:

Tekutiny (máslo, olej, vejce, voda, mléko)

Sůl

Cukr

První polovina mouky

Sušené mléko

Konkrétní pevné přísady

Druhá polovina mouky

Droždí

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 108

108

TIMER

RYCHLÝ START

Abyste se seznámili se svou domácí pekárnou, doporučujeme jako první chléb vyzkoušet recept na ZÁKLADNÍ CHLÉB.

Vyjměte pečící nádobu nadzvednutím rukojeti a zatáhnutím vzhůru. Potom přizpůsobte mísící zařízení.

Přidávejte přísady do pečící nádoby ve stanoveném pořadí. Ubezpečte se, že všechny přísady byly přesně zváženy.

Pečící nádobu vraťte na místo. Přitlačte na pečící nádobu, aby byla dobře nasazena na unášeč a tak, aby na obou stranách zapadly spony.

Domácí pekárnu zapněte a připojte ji k síti. Po zvukovém signálu se jako výchozí zobrazí program 1, tedy 1000 g se středním vypečením.

Stiskněte klávesu . U dosažené etapy cyklu se zobrazí světelná kontrolka. Oba body časového spínače blikají. Rozsvítí se světelná kontrolka chodu.

V závěru pečící ho cyklu domácí pekárnu vypněte. Vyjměte pečící nádobu nadzvednutím rukojeti a zatáhnutím vzhůru. Používejte vždy izolační rukavice, neboť rukojeť pečící nádoby i vnitřek víka jsou horké. Vyklopte chléb z formy a položte jej na hodinu na rošt, aby vychladl.

ZÁKLADNÍ CHLÉB STUPEŇ VYPEČENÍ > STŘEDNÍ SŮL > 1,5 kávové lžičky (program 1) VÁHA > 1.000 g CUKR > 1 polévková lžíce

ČAS > 3:18 SUŠENÉ MLÉKO > 2 polévkové lžíce OLEJ > 1,5 polévkové MOUKA > 550 g

lžíce

VODA > 300 ml DROŽDÍ > 5 g nebo

1,5 kávové lžičky

OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 109

+ 36 hidden pages

Moulinex OW 300001 User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual