Moulinex OW 200030 User Manual [cz]

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 100

DŘÍVE NEŽ ZAČNETE

Při prvním použití se může uvolnit mírný zápach.

DŘÍVE NEŽ ZAČNETE

A - víko s okénkem

B - ovládací panel

C - nádoba na chléb

D - mísicí zařízení

E - pohárek se stupnicí

CZ

f1 - polévková lžíce F - dvojitá odměrka f2 - kávová lžička

b1 - displej	b7světelná kontrolka	b3 - volba váhy
b6 - volba programů	"zapnuto/vypnuto"

	b5volba barvy
	kůrky
	(vypečení)
b4 - klávesy pro nastavení odloženého startu a	b2 - tlačítko zapnout/ vypnout
nastavení času u programu 12

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 101

ÚVOD

Chléb hraje v naší výživě důležitou roli. Kdo nikdy nesnil o svém vlastním domácím chlebu?

Nyní lze tento sen díky domácí pekárně uskutečnit.

Ať jste nováček nebo odborník, postačí vám přidat přísady a domácí pekárna se postará o zbytek. Budete moci snadno vytvářet různé druhy chleba, briošky, těsta a zavařeniny bez jakéhokoliv dalšího zásahu. Ale pozor, musíte přesto počítat s časem na

zaučení, abyste svou domácí pekárnu mohl/a využívat co nejlépe. Dejte si dostatek času na to, abyste se s ní seznámil/a, a nebuďte zklamán/a, budou-li vaše první pokusy poněkud nedokonalé. Jste-li netrpělivý/á, pomůže vám při prvních krocích recept, který najdete v odstavci Rychlý start. Počítejte s tím, že struktura střídy takto získaného chleba je soudržnější, tužší než u chleba zakoupeného v pekařství.

PRVNÍ KROKY

RADY A TRIKY, ABY SE VÁM CHLÉB PODAŘIL

1. Přečtěte si pozorně návod kpoužití a používejte v něm uvedené recepty: v tomto přístroji se chléb nedělá stejným způsobem, jako když se připravuje ručně!

2. Všechny používané přísady mají mít teplotu okolí (není-li uvedeno jinak) a je třeba je přesně zvážit.

Tekutiny odměřujte pomocí dodávaného pohárku se stupnicí. Dvojitou odměrku, která je též součástí balení, používejte k odměřování na jedné straně kávových lžiček a na druhé straně polévkových lžic. Budete-li měřit špatně, projeví se to špatným výsledkem.

3. Používejte přísady, u nichž nevypršelo datum doporučené spotřeby, a uchovávejte je na chladných a suchých místech.

4. Je důležitá přesnost měření ohledně množství mouky. Z tohoto důvodu je třeba mouku vážit na kuchyňské váze. Používejte sušené aktivní pekařské droždí v sáčku. Není-li v receptech uvedeno jinak, nepoužívejte prášek do pečiva. Když otevřete sáček s droždím, je třeba obsah spotřebovat do 48 hodin.

5. Abychom se vyhnuli narušení kynutí připravovaných produktů, radíme vám umístit všechny přísady do pečicí nádoby hned na začátku a během používání se vyhýbat zvedání víka (není-li uvedeno jinak). Dodržujte přesně pořadí přísad a množství udávaná v receptech. Nejprve tekutiny, potom pevné látky. Droždí se nesmí dostat do kontaktu s tekutinami ani se solí.

OBECNÉ POŘADÍ, KTERÉ JE TŘEBA DODRŽOVAT:

Tekutiny (máslo, olej, vejce, voda, mléko) Sůl

Cukr

První polovina mouky Sušené mléko Konkrétní pevné přísady Druhá polovina mouky Droždí

100

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 102

RYCHLÝ START

Abyste se seznámili se svou domácí pekárnou, doporučujeme nejprve vyzkoušet recept na ZÁKLADNÍ CHLÉB.

ZÁKLADNÍ CHLÉB			STUPEŇ VYPEČENÍ	> STŘEDNÍ		SŮL	> 1,5 káv lž.
(program 1)			VÁHA	> 1.000 g		CUKR	> 1 pol. lž.
			ČAS	> 3 : 18		SUŠENÉ MLÉKO	> 2 pol. lž.
			OLEJ	>	2 pol. lž.	MOUKA	> 605 g
káv. lž. > kávová lžička
pol.lž. > polévková lžíce			VODA	>	330 ml	DROŽDÍ	> 1,5 káv lž.

Vyjměte pečicí nádobu nadzvednutím rukojeti a zatáhnutím vzhůru tak, aby se jedna po druhé uvolnily obě strany.

Potom vložte mísicí zařízení.

Pečící nádobu vraťte na místo. Přitlačte na pečicí nádobu na jedné straně a potom na druhé, aby byla dobře nasazena na unášeč a tak, aby dobře zapadly spony na obou stranách.

Stiskněte klávesu .

Oba body časového spínače blikají.

Cyklus začíná.

Přidávejte přísady do pečící nádoby pořadí. Ubezpečte se, že všechny přesně zváženy.

Domácí pekárnu zapněte. Po zvu jako výchozí zobrazí program 1 (1P), se středním vypečením, a potom

V závěru pečícího cyklu domácí Vyjměte pečící nádobu zatáhnutím vzhůru. Používejte

rukavice, neboť rukojeť pečící nádoby jsou horké. Vyklopte chléb z formy a hodinu na rošt, aby vychladl.

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 103

POUŽÍVÁME DOMÁCÍ PEKÁRNU

se zobrazí výchozí nastavení. nastavení si musíte zvolit ručně.

sled etap, které probíhají automaticky jedna po druhé.

				doba
				na
chléb	5	> rychlý celozrnný chléb	9	> moučník
základní chléb	6	> sladký chléb	10	> zavařenina
chléb	7	> rychlý sladký chléb	11	> kynutá těsta
chléb	8	> superrychlý chléb	12	> samotné pečení

1.Program Základní chléb umožňuje realizovat většinu receptů na chléb z pšeničné mouky.

2.Tento program je shodný s programem pro základní chléb, ale je v rychlém provedení. Střída takto získaného chleba může být o něco méně vzdušná.

3.Program Francouzský chléb odpovídá receptu na tradiční francouzský bílý chléb.

4.Program Celozrnný chléb zvolte v případě, že používáte mouku na celozrnný chléb.

5.Tento program je shodný s programem pro celozrnný chléb, ale je v rychlém provedení. Střída takto získaného chleba může být o něco méně vzdušná.

6.Program Sladký chléb je přizpůsoben receptům, které obsahují více tuků a cukru.

7.Tento program je shodný s programem pro sladký chléb, ale je v rychlém provedení. Střída takto získaného chleba může být o něco méně vzdušná.

8.Program Superrychlý chléb je konkrétně přizpůsoben pro recept na SUPERRYCHLÝ chléb.

(stránka 106).

9.Program Moučník umožňuje připravovat cukrovinky a dorty s použitím prášku do pečiva.

10.Program Zavařenina uvaří zavařeninu automaticky v pečicí nádobě.

11.Program na kynutá těsta nepeče. Odpovídá programu pro hnětení a vzejití u všech kynutých těst. Příklad: těsto na pizzu.

12.Program pečení umožňuje pečení v intervalu 10 až

70 minut nastavitelném po 10 minutách. Může být vybrán samostatně a použít se:

a)společně s programem pro kynutá těsta,

b)k rozpečení nebo dopečení již upečeného a vychladlého pečiva, ale stále umístěného v pečicí nádobě,

c)k dokončení pečení v případě delšího výpadku elektrického proudu během chlebového cyklu.

Domácí pekárnu nelze nechávat bez dozoru, používá-li se program 12.

Chcete-li přerušit cyklus před ukončením, zastavte program ručně dlouhým stiskem tlačítka .

102

a ta

pečení

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 104

VOLÍME VÁHU CHLEBA

Váha chleba se standardně nastavuje na 1000 g. Váha se udává orientačně. Více upřesnění a podrobností najdete v receptech. Pr

Jestliže si přejete změnit výchozí nastavení, držte stisknuté tak dlouho, dokud se u zvoleného nastavení nerozsvítí světelná kontrolka.

SPUŠTĚNÍ / ZASTAVENÍ

Stiskněte klávesu a uveďte přístroj do chodu. Začíná odpočítávání. Odložený start můžete zastavit nebo zrušit dlouhým stiskem klávesu . Kontrolka chodu zhasne.

CYKLY

Tabulka na stránkách 108-109 vám poskytuje rozpis různých cyklů podle zvoleného programu.

PŘEDEHŘÍVÁNÍ > HNĚTENÍ		> ODPOČINEK	> KYNUTÍ	> PEČENÍ	> UCHOVÁNÍ
Používá se v	Umožňuje	Umožňuje,	Doba, po	Mění těsto	V TEPLE
programech	vytvořit	aby pokleslo	kterou působí	ve střídu a	Umožňuje uchovat
4 a 5, aby těsto	strukturu	napětí těsta,	droždí, aby	umožňuje	chléb
lépe kynulo.	těsta a	čímž se	chléb vykynul	vypečení	po upečení teplý.
	tím i jeho	zlepšuje	a uvolnila	a tvorbu	V každém případě
	schopnost	kvalita	se jeho vůně.	křupavé	se doporučuje
	dobře	hnětení.		kůrky.	vyklopit chléb ihned
	vykynout.				po dopečení z
					formy.

PŘEDEHŘÍVÁNÍ: aktivováno pouze pro programy 4 a 5. Mísící zařízení po tuto dobu nefunguje. Tato etapa umožňuje zrychlit činnost droždí a vytvořit podmínky k tomu, aby vzcházely i druhy chleba, které se skládají z mouky se sklonem ke špatnému kynutí.

HNĚTENÍ: těsto je v 1. nebo 2. cyklu hnětení nebo v období zrání mezi cykly kynutí. V průběhu cyklu a u programů 1, 2, 4, 5, 6 et 7, máte možnost přidávat přísady: sušené ovoce, olivy, slaninu atd. … Zvukový signál vám udává okamžik vhodný k zásahu. Nahlédněte do přehledné tabulky časů přípravy (stránka 108 a 109) a do sloupku „extra“. Tento sloupek udává čas, který bude zobrazen na displeji přístroje v okamžiku, kdy zazní zvukový signál. Chcete-li se dozvědět přesněji, za jakou dobu zazní zvukový signál, postačí odečíst čas udaný ve sloupku „extra“ od celkové doby pečení.

Příklad: „extra“ = 2:51 a „celkový čas“ = 3:13, přísady lze tedy přidat za 22 minut.

KYNUTÍ: těsto je v 1. nebo 2. cyklu kynutí.

PEČENÍ: chléb se nachází v závěrečném cyklu pečení.

UCHOVÁNÍ V TEPLE: u programů 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, a 8 můžete připravovaný produkt ponechat v přístroji. Vpředu se rozsvítí světelná kontrolka. V návaznostii na pečení se automaticky zapne hodinový cyklus uchování v teple. Vpředu se rozsvítí světelná kontrolka. Zobrazovač zůstává po dobu této hodiny uchování v teple na 0:00. V pravidelných intervalech zaznívá pípnutí. Na konci cyklu se přístroj automaticky zastaví po několikerém pípnutí.

o

g

r

a

m

103

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 105

ODLOŽENÝ START PROGRAMU

Svůj přístroj můžete naprogramovat tak, aby byl					hodin následující ráno. Naprogramujte 11 hodin 00
připravovaný produkt hotov v hodinu, kterou jste					minut klávesami		a		.
zvolili, a to až s třináctihodinovým předstihem.					Stiskněte klávesu		. Zazní zvukový signál a 2 body
Program s odloženým startem nelze použít pro					časového spínače se rozblikají. Začíná odpočítávání.
programy 8, 9, 10, 11, 12.					Rozsvítí se světelná kontrolka chodu.
Tato etapa přichází po výběru programu, úrovně					Uděláteli chybu nebo přejete-li si upravit nastavení
vypečení a váhy. Zobrazí se čas trvání programu.					času, stiskněte dlouze				klávesu		, dokud nevydá
Vypočtěte si časový rozdíl mezi okamžikem, kdy					zvukový signál. Zobrazí se výchozí čas. Opakujte
spouštíte program, a hodinou, kdy si přejete mít					operaci.
připravovaný produkt hotový. Stroj automaticky
obsahuje trvání cyklů programu.					Některé přísady snadno podléhají zkáze.
Pomocí kláves	a			zobrazte zjištěný čas (	Nepoužívejte program s odloženým startem pro
směrem nahoru	a		směrem dolů). Krátké stisky		recepty obsahující: čerstvé mléko, vejce, jogurt, sýr,
umožňují posuv v desetiminutových skocích + krátké					čerstvé ovoce.
pípnutí. Dlouhý stisk vyvolává spojitý posuv v
desetiminutových skocích.
Příklad: je 20 hodin a vy chcete mít chléb hotový v 7
PRAKTICKÉ RADY
V případě výpadku proudu: probíhá-li právě cyklus a					Používáte-li dva programy těsně po sobě, vyčkejte
program se výpadkem proudu nebo chybným					1 hodinu před spuštěním druhého z nich, aby pekárna
zásahem přeruší, nabízí přístroj ochranu po dobu 7					v mezidobí zcela vychladla.
minut, během nichž zůstává nastavení programu
uloženo. Cyklus bude pokračovat od bodu, v němž se
zastavil. Nad rámec této doby se nastavení programu
vymazává.

SLOŽENÍ

TUKY A OLEJ: tuky činí chléb měkčím a chutnějším. Rovněž se pak lépe a déle uchovává. Přílišné množství tuku zpomaluje kynutí. Používáte-li máslo, rozdělte je na malé kousky, aby bylo možno ho do připravovaného produktu rovnoměrně zamíchat nebo ho nechte změknout. Nikdy nevmíchávejte teplé máslo. Zabraňte kontaktu tuku sdroždím, neboť tuk může zabránit rehydrataci droždí.

VEJCE: vejce obohacují těsto, zlepšují barvu chleba a mají kladný účinek na vývoj střídy. Jestliže používáte vejce, snižte podle toho množství tekutiny. Rozbijte vejce a doplňte tekutinou tak, abyste získali množství tekutiny uvedené v receptu. V receptech se počítá s vejcem o průměrné váze 50 g, jsou-li vejce větší, přidejte trochu mouky; jsou-li vejce menší, je třeba dát mouky o něco méně.

MLÉKO: můžete použít čerstvé mléko nebo sušené mléko. Použijete-li sušené mléko, přidejte původně předpokládané množství vody. Použijete-li čerstvé mléko, můžete rovněž přidat vodu: celkový objem se musí rovnat objemu, snímž počítá recept. Mléko má i emulgační účinek, který umožňuje docílit pravidelnější komůrky a tím i pěkný vzhled střídy.

VODA: voda rehydratuje a aktivizuje droždí. Rovněž hydratuje škrob v mouce a umožňuje tvorbu střídy. Vodu lze nahradit částečně nebo zcela mlékem nebo jinými tekutinami. Používejte tekutiny, které mají teplotu prostředí.

MOUKA: váha mouky se značně liší podle typu použité mouky. Podle kvality mouky mohou být výsledky pečení chleba rovněž různé. Mouku uchová-

104

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 106

vejte v hermetickém obalu, neboť mouka bude reago-		Udávané poměry se týkají sušeného droždí. Vpřípadě
vat na kolísání klimatických podmínek absorpcí nebo		použití čerstvého droždí je třeba množství znásobit 3x
naopak ztrátou vlhkosti. Přednostně používejte		(váhově) a droždí rozpustit v troše mírně oslazené
mouku s vyšší „pevností“, určenou „k pečení chleba“		vlažné vody, aby působilo účinněji.
nebo „ k pečení“ spíše než běžnou mouku.		Existují dehydratovaná droždí ve formě malých
Přidáním ovsa, otrub, obilných klíčků, žita nebo i		kuliček, která je třeba rehydratovat v troše mírně osla-
celých zrn do chlebového těsta docílíte chleba těžšího		zené vlažné vody. Používají se ve stejných proporcích,
a méně objemného. Doporučuje se mouka		jako droždí dehydratované ve vločkách, doporuču-
číselným značením T550, není-li vreceptech uve-		jeme vám je jen proto, že se snáze používají.
deno jinak. Na výsledky má vliv i prosetí mouky: čím		PŘÍSADY (OLIVY, SLANINA ATD.): své recepty
vyšší stupeň celozrnnosti má mouka (tedy o co větší
podíl otrub obsahuje), tím méně těsto nakyne a tím		můžete přizpůsobit podle svého vkusu pomocí
hutnější bude chléb. V obchodní síti rovněž najdete		veškerých přísad, které si přejete, jen přitom dbejte na
hotové směsi na chleba připravené k použití. Prostu-		následující:
dujte si doporučení výrobce o tom, jak tyto směsi		> důsledně respektujte zvukový signál udávající
používat. Obecně řečeno se volba programu provádí		vhodný okamžik pro přidání přísad, zvláště pokud
v závislosti na použité směsi. Příklad: Celozrnný chléb		jde o ty nejkřehčí materiály,
– program 4.		> nejodolnější zrna (například lněná nebo sezamová)
CUKR: dávejte přednost bílému nebo surovému		lze zapracovat od samého počátku hnětení, aby se
		s přístrojem snáze pracovalo (například pokud jde o
cukru nebo medu. Nepoužívejte rafinovaný nebo		odložený start),
kostkový cukr. Cukr dodává energii, droždí, dodává		> mokré přísady (olivy) nechte řádně okapat,
chlebu dobrou chuť a zlepšuje vypečení kůrky.		> mastné přísady lehce zamoučněte, aby se lépe
SŮL: dodává potravině chuť a umožňuje regulovat		zapracovávaly,
		> nezapracovávejte naráz příliš velké množství
činnost droždí. Nesmí se dostat do styku s droždím..		přísad, abyste nenarušili správný vývoj těsta.
Díky soli je těsto pevné, kompaktní a nekyne příliš
rychle. Sůl též zlepšuje strukturu těsta.
DROŽDÍ: droždí umožňuje kynutí těsta. Používejte
sušené aktivní pekařské droždí v sáčku. Kvalita droždí
může být různá, droždí nevzejde vždy stejným způso-
bem. Různé chleby se tedy mohou lišit podle toho,
jaké droždí se do nich použilo.
Staré droždí nebo špatně uchovávané droždí nebude
fungovat tak dobře, jako čerstvě otevřené sušené
droždí.
PRAKTICKÉ RADY
Příprava chleba je velmi citlivá na teplotní a		Korekci je třeba provádět velmi pomalu (maximálně
vlhkostní podmínky. V případě velkého horka se		po 1 polévkové lžíci) a před dalším zásahem vyčkat,
doporučuje použít chladnějších tekutin než obvykle.		zda došlo nebo nedošlo k požadovanému zlepšení.
Stejně tak je možné, že v chladu bude třeba vodu
nebo mléko zvlažnět (nikdy však nepřekročte 35°C).		Běžnou chybou je myslet si, že když se přidá více
Někdy je též užitečné ověřit stav těsta uprostřed		droždí, chléb více vykyne. Je tomu spíše tak, že
		přílišné množství droždí sníží pevnost struktury těsta,
hnětení: těsto má tvořit homogenní kouli, která se		které hodně vykyne a pak se při pečení propadne.
ochotně odděluje od stěn.		Skutečný stav těsta před pečením můžete posoudit
> zůstává-li nezapracovaná mouka, je třeba přidat		lehkými dotyky konečky prstů: těsto musí klást mírný
trochu vody,		odpor a otisky prstů se musejí po chvíli ztratit.
> může být třeba trochu mouky přidat.

105

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 107

RECEPTY	káv. lž > kávová lžička - pol. lž. > polévková lžíce

U každého receptu dodržte udané pořadí přísad. Podle zvoleného receptu a odpovídajícího programu můžete nahlédnout do přehledné tabulky časů přípravy (stránka 108-109) a prostudovat si rozpis různých cyklů.

PROGRAM 1-2	ZÁKLADNÍ CHLÉB				MLÉČNÝ CHLÉB
	500 g	750 g	1000 g		500 g	750 g	1000 g
Olej	3,5 káv. lž.	1,5 pol. lž.	2 pol. lž.	Změklé máslo
Voda	190 ml	250 ml	330 ml	na kostičky	40 g	50 g	70 g
Sůl	1 káv. lž.	1 káv. lž.	1,5 káv. lž.	Sůl	1 káv. lž.	1 káv. lž.	1,5 káv. lž.
Cukr	2,5 káv. lž.	3 káv. lž.	1 pol. lž.	Cukr	2 pol. lž.	2,5 pol. lž.	3 pol. lž.
Sušené mléko	1,5 pol. lž.	1,5 pol. lž.	2 pol. lž.	Mléko	200 ml	260 ml	350 ml
Mouka	350 g	455 g	605 g	Mouka	310 g	400 g	530 g
Droždí	1 káv. lž.	1 káv. lž.	1,5 káv. lž.	Droždí	1 káv. lž.	1 káv. lž.	1,5 káv. lž.

PROGRAM 3	FRANCOUZSKÝ CHLÉB				SELSKÝ BOCHNÍK
	500 g	750 g	1000 g		500 g	750 g	1000 g
Voda	210 ml	275 ml	365 ml	Voda	210 ml	275 ml	365 ml
Sůl	1 káv. lž.	1,5 káv. lž.	2 káv. lž.	Sůl	1 káv. lž.	1,5 káv. lž.	2 káv. lž.
Mouka	360 g	465 g	620 g	Mouka	290 g	370 g	395 g
Droždí	0,5 káv. lž.	1 káv. lž.	1.5 káv. lž.	Celozrnná mouka	70 g	90 g	125 g
				Droždí	1 káv. lž.	1 káv. lž.	1,5 káv. lž.

PROGRAM 4-5	CELOZRNNÝ CHLÉB				FARMÁŘSKÝ BOCHNÍK
	500 g	750 g	1000 g		500 g	750 g	1000 g
Olej	1,5 káv. lž.	2 káv. lž.	2.5 káv. lž.	Olej	1,5 káv. lž.	2 káv. lž.	2.5 káv. lž.
Voda	210 ml	290 ml	355 ml	Voda	205 ml	290 ml	355 ml
Sůl	1.5 káv. lž.	1.5 káv. lž.	2 káv. lž.	Sůl	1 káv. lž.	1.5 káv. lž.	2 káv. lž.
Cukr	1,5 káv. lž.	2 káv. lž.	2.5 káv. lž.	Sušené mléko	1 pol. lž.	1.5 pol. lž.	2 pol. lž.
Mouka	140,5 g	200 g	240 g	Cukr	1,5 káv. lž.	2 káv. lž.	2.5 pol. lž.
Celozrnná mouka	210 g	300 g	365 g	Mouka	180 g	255 g	310 g
Droždí	0.5 káv. lž.	1 káv. lž.	1,5 káv. lž.	Celozrnná mouka	85 g	120 g	145 g
				Celozrnná mouka	85 g	120 g	145 g
				Droždí	0.5 káv. lž.	1 káv. lž.	1,5 káv. lž.

PROGRAM 6-7	BRIOŠKA				KUGELHOPF
	500 g	750 g	1000 g		500 g	750 g	1000 g
Vejce	2	2	3	Vejce	2	2	3
Máslo	115 g	150 g	195 g	Máslo	100 g	130 g	175 g
Mléko	45 ml	60 ml	80 ml	Mléko	60 ml	80 ml	105 ml
Sůl	1 káv. lž.	1 káv. lž.	1,5 káv. lž.	Sůl	1 káv. lž.	1 káv. lž.	1,5 káv. lž.
Cukr	2,5 pol. lž.	3 pol. lž.	4 pol. lž.	Cukr	3,5 pol. lž.	4 pol. lž.	6 pol. lž.
Mouka	280 g	365 g	485 g	Mouka	270 g	345 g	460 g
Droždí	1,5 káv. lž.	2 káv. lž.	3 káv. lž.	Droždí	1,5 káv. lž.	2 káv. lž.	3 káv. lž.
				Rozinky	80 g	100 g	130 g

			volitelně: namočte rozinky v cukrové vodě.
PROGRAM 8	SUPERRYCHLÝ CHLÉB		PROGRAM 9	CITRÓNOVÝ KOLÁČ MANDLOVÝ KOLÁČ
	1000 g		Vejce	3	Vejce	3
Olej	1,5 pol. lž.		Máslo	70 g	Máslo	105 g
Voda (35 až max. 40°C) 360 ml			Sůl	1 špetka	Sůl	1 špetka
Sůl	1,5 káv. lž.		Cukr	195 g	Cukr	135 g
Cukr	1 pol. lž.		Mouka	320 g	Hnědý rum	3 pol. lž.
Sušené mléko	2,5 pol. lž.		Prášek do pečiva	2,5 káv. lž.	Mouka	155 g
Mouka	565 g		Citrón (šťáva + kůra)	1	Mandlový prášek	135 g
Droždí	3,5 káv. lž.		šlehat vejce + cukr + sůl až směs bude bílá		Prášek do pečiva	2 káv. lž.

PROGRAM 10	KOMPOTY A ZAVAŘENINY
Jahodová, broskvová, rebarborová		Pomerančová		Jablečno-rebarborový
nebo meruňková zavařenina		zavařenina		kompot
Ovoce	580 g	Ovoce	500 g	Ovoce	750 g
Cukr	360 g	Cukr	400 g	Cukr	5 pol. lž.
Pektin	30 g	Pektin	50 g
Citronová šťáva	1

Před umístěním do domácí pekárny ovoce nakrájejte nebo nasekejte podle chuti.

PROGRAM 11 TĚSTO NA PIZZU

	750 g
Olivový olej	1 pol. lž.
Voda	240 ml
Sůl	1,5 káv. lž.
Mouka	480 g
Droždí	1 káv. lž.

106