ISMERKEDJEN MEG HÁZTARTÁSI
KENYÉRSÜTŐ GÉPÉVEL
ÜZEMBE HELYEZÉS ELŐTT
A - kémlelőablakos fedél
B - vezérlőpult
b3 - tömegválasztó gomb
b2 - bekapcsolás/leállítás
gomb
b4 - a késleltetett beindítást időzítő gombok
mérőcsésze - E
evőkanál - f1
dupla mérőkanál - F
kávéskanál - f2
C - kenyérsütő edény
D - keverőlapát
programválasztó - b6
menügomb
héjárnyalatot választó gomb - b5
b1 - LCD kijelző
132
A legelső használatkor enyhe szag keletkezhet.
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 133
BEVEZETÉS
A kenyérnek jelentős szerepe van a táplálkozásunkban.
Ki nem álmodozott arról, hogy kenyerét otthon süsse meg?
A háztartási kenyérsütő géppel ez most véghezvihető.
Függetlenül attól, hogy ön kezdő vagy szakértő, most elég lesz ha hozzáadja az összetevőket, és a
kenyérsütő gép a többit magától elvégzi. Ezentúl egyáltalán nem kell beavatkoznia, és könnyedén készíthet kenyereket, briósokat, tésztákat és lekvárokat. Ám vigyázat, mindezek ellenére egy elsajátítási időre
is szükség van, hogy kenyérsütő gépét a lehető legjobban kihasználhassa. Áldozzon egy kis időt a gép
megismerésére, és ne legyen csalódott, ha úgy tűnik, hogy az első próbálkozások nem jártak tökéletes
sikerrel. Ha mégis türelmetlen, a Gyors kezdés elnevezésű fejezetben található recept segíteni fog az első
lépések megtételében. Tudnia kell, hogy az ezzel a géppel készített kenyér bele sűrűbb, mint a pékségben készülőé.
AZ ELSŐ LÉPÉSEK
Tanácsok és furfangok kenyereinek a sikeréhez
1
Figyelmesen olvassa el a használati útmutatót és az abban található recepteket használja: az ebben a
gépben készült kenyér nem úgy készül, mint a kézzel készülő!
2
Minden hozzávaló szobahőmérsékletű kell legyen, és a mennyiség pontosan kell legyen lemérve. A folyadékokat a mellékelt mérőcsészével mérje meg. A kávéskanálnyi és az evőkanálnyi mennyiségek
leméréséhez a dupla mérőkanalat használja. A pontatlan mérések rossz eredményekhez vezetnek.
3
A hozzávalókat még a szavatossági időtartam lejárta előtt használja fel, és ezeket hűvös és száraz helyen
őrizze.
4
A lisztmennyiség mérési pontossága nagyon fontos. Ezért a lisztet konyhai mérleggel kell lemérni. Zacskós szárított élesztőt használjon. Ha a receptek nem kérik ezt, ne használjon vegyi élesztőt. Amennyiben
egy élesztős zacskót kinyitott, azt 48 órán belül fel kell használni.
5
A készítmények kelesztése megzavarásának elkerülése érdekében mi azt javasoljuk, hogy az összes hozzávalót már a legelején tegye bele a sütőedénybe, és használat közben kerülje el a fedél kinyitását. A
receptekben feltüntetett hozzávalók behelyezési sorrendjét és mennyiségét szigorúan tartsa be.
Először a folyadékokat, majd a szilárd hozzávalókat helyezze be. Az élesztő nem keveredhet a
folyadékokkal és a sóval.
Az általában betartandó sorrend:
Folyadékok (vaj, olaj, tojás, víz, tej)
Só
Cukor
A liszt első fele
Tejpor
Sajátos szilárd hozzávalók
A liszt második fele
Élesztő
133
H
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 134
MENU
TIMER
MENU
TIMER
GYORS KEZDÉS
Kenyérsütő gépének megismeréséhez és első kenyerének elkészítéséhez, mi az ALAP KENYÉR
receptjének kipróbálását ajánljuk.
ALAP KENYÉR HÉJÁRNYALAT>>KÖZEPES SÓ
>>
1,5 kávéskanyálnyi
((11.. pprrooggrraamm))
TÖMEG
>>
1000 g CUKOR
>>
1 evőkanálnyi
IDŐTARTAM
>>
3 : 18 TEJPOR
>>
2 evőkanálnyi
OLAJ
>>
1,5 evőkanálnyi LISZT
>>
550 g
VÍZ
>>
300 ml ÉLESZTŐ
>>
5 g
vagy 1,5 kávéskanálnyi
A fül felemelésével és a kenyérsütő edény függőleges felhúzásával, emelje ki az edényt.
Illessze be a keverőlapátot.
A hozzávalókat az előírt sorrendben adagolja a
sütőedénybe. Bizonyosodjon meg, hogy a hozzávalókat pontosan lemérte
Tegye vissza a kenyérsütő edényt. Nyomja meg
az edényt, hogy az rácsússzon a meghajtóra, és
hogy az edény mindkét oldalán beakadjon a
pecek
Dugja be a kenyérsütő gép hálózati dugaszát és
kapcsolja be a gépet. A hangjelzés után, a kijelzőn alapértelmezetten az 1-es program jelenik
meg, azaz 1000 g-nyi alapanyag közepes héjárnyalatra történő sütése.
Nyomja meg az gombot
A ciklus által elért szakasztól balra megjelenik a
jelzőfény. Az időzítő 2 pontja villogni kezd.
Felgyullad a működésjelző lámpa
A sütési ciklus végén húzza ki a kenyérsütő gép
hálózati csatlakozó dugaszát. A fogantyúk megfogásával, felfelé húzva,vegye ki a kenyérsütő
edényt. Mindig használjon védőkesztyűt, mert az
edény füle és a fedél belseje meleg. Borítsa ki a
meleg kenyeret, és helyezze egy rácsra, ahol
hagyja hűlni 1 órán át
>
>
>
1H
134
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 135
KENYÉRSÜTŐ GÉPÉNEK HASZNÁLATA
Minden egyes program esetén
egy alapértelmezett beállítás
jelenik meg. Következésképp, a kívánt
beállításokat kézzel kell kiválasztania.
EGY ADOTT PROGRAM KIVÁLASZTÁSA
Egy adott program kiválasztása után egy sor olyan szakasz aktiválódik, amelyek automatikusan következnek egymás után.
A MENÜ gomb segítségével adott számú program között választhat. Megjelenik aprogramnak
megfelelő időtartam. Mindannyiszor ahányszor megnyomja a gombot,
a vezérlőpulton megjelenő szám a következő programra ugrik, ezek 1és 10 között a következők:
1>>alap kenyér
>>
> kelt tészta (pl. pizza)
2>>francia kenyér
>>
> rétestészták
3>>korpáskenyér 8>>joghurtos kenyér
4>>cukrozott kenyér 9>>lekvár
5>>szupergyors kenyér 10>>kizárólag sütés
135
1 Az alap kenyér elnevezésű programmal a legtöbb, búzalisztet használó kenyérrecept elkészíthető.
2 A Francia kenyér elnevezésű program a szokványos francia fehérkenyér receptjének felel meg.
3 A Korpáskenyér elnevezésű programot akkor
kell választani, amikor korpáskenyérhez való lisztet
használ.
4 A Cukrozott kenyér elnevezésű program azokhoz a receptekhez talál, amelyek zsíros alapanyagokat és cukrot tartalmaznak.
5 A Szupergyors kenyér elnevezésű program a
SZUPERGYORS kenyér receptjének felel meg
(lásd a(z) 140. oldalt).
6 A Kelt tészták elnevezésű program nem süt. Ez
a kelesztett tészták dagasztásának és összegyúrásának felel meg. Pl.: a pizzatészta.
7 A 7. programmal csak dagasztani lehet. Ez a
kelesztés nélküli gyúrttésztáknak felel meg.
Pl.: metéltek.
8. A joghurtos kenyér savas ízű, közepes héjárnyalatú, kizárólag 1000 g-os kenyér.
9 A Lekvár elnevezésű program automatikusan
megfőzi a lekvárt az edényben.
10 A Sütés elnevezésű programmal kizárólag sütni
lehet, a sütés időtartama 60 perc. Ez egymagában
is kiválasztható és a következőkkel összekapcsolva használható:
a) a Kelt tészták elnevezésű programmal,
b) felmelegíteni és ropogóssá tenni a már
előzőleg megsütött és kihűlt kenyereket,
c) a kenyérsütési ciklus közben bekövetkezett
hosszas áramszünet esetén, a sütés
befejezéséhez.
A 10-es program használata közben a gépet nem
szabad felügyelet nélkül hagyni.
Ha létrejött a kívánt héjárnyalat, az gomb hosszas
megnyomásával, állítsa meg kézzel a programot.
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 136
A CIKLUSOK
A kenyérsütő gép ciklusa által elért szakasztól balra felgyullad a vizuális jelzőfény.
Egy táblázatban (140 oldal) megtalálja a különféle ciklusok programválasztástól függő összetételét.
Előmelegítés: csak a 3-as és a 8-as programoknál aktív. Ebben az időszakban a keverőlapát nem
működik. Ez a szakasz lehetővé teszi, hogy az élesztők kifejtsék a hatásukat, ezáltal elősegítse azoknak
a kenyereknek a növekedését, amelyek olyan lisztfélékből készültek, amelyek nemigen kelnek meg.
Dagasztás: a tészta az 1. vagy a 2. dagasztási ciklusban, illetve az összekeverési periódus
kelesztési ciklusai között található. Az 1, 3, 4 és 8-as programok esetén, ebben a ciklusban adhatja hozzá
a következő hozzávalókat: szárított gyümölcsök, olajbogyók, szalonnadarabok, stb.…
Egy hangjelzés fogja jelezni önnek, hogy mikor kell beavatkoznia. Lapozzon az elkészítési időtartamok
összefoglaló táblázatához (142-143. oldal) és az „extra” oszlophoz.
Ez az oszlop mutatja azt az időtartamot, mely a hangjelzés felhangzásának pillanatában megjelenik majd
az ön gépének a kijelzőjén. A hangjelzés felhangzási pillanatának pontosabb megtudakolása érdekében,
elég ha az „extra” oszlopban feltüntetett időtartamot levonja a teljes sütési időtartamból.
Pl.: „extra” = 2:51 és „teljes időtartam” = 3:13. A hozzávalókat 22 percen belül be lehet önteni.
Kelesztés: a tészta az 1., a 2. vagy a 3. kelesztési ciklusban található.
Sütés: a kenyér a végső sütési ciklusban található.
Melegen tartás: az 1, 2, 3, 4, 5, 8 és 10-es programok esetén a készítmény a gépben hagyható.
A sütés befejezése után az egy órás időtartamú melegen tartási ciklus automatikusan bekapcsolódik.
A melegen tartás órájában a kijelző a 0:00-án marad. Rendszeres időközökben egy csipogó hang hallatszik. A ciklus végén, 3 csipogó hang kibocsátása után, a gép automatikusan leáll.
A KENYÉR TÖMEGÉNEK KIVÁLASZTÁSA
A kenyér tömege alapértelmezetten 1000 g-ra áll be. A tömegek csak tájékoztatásként vannak megadva.
A pontosítás érdekében, tanulmányozza a receptekben leírtakat. A 6, 7, 8 és 9-es programok nem rendelkeznek a tömeg beállításának az opciójával. A 750 g-os vagy az 1000 g-os tömeg beállításához,
nyomja meg az gombot. A választott beállítástól balra, felgyullad a vizuális jelzőfény.
A HÉJÁRNYALAT KIVÁLASZTÁSA (PIRULÁSI FOK)
Alapértelmezetten, a héj árnyalata KÖZEPESRE állítódik. A 6, 7, 8 és 9-es programok nem rendelkeznek
a héjárnyalat beállításának az opciójával.
Három opció áll rendelkezésre: VILÁGOS/KÖZEPES/SÖTÉT. Amennyiben módosítani szeretné az alapértelmezett beállítást, addig tartsa lenyomva az gombot, amíg a választott beállítástól balra felgyullad
a vizuális jelzőfény.
A GYORS ÜZEMMÓD KIVÁLASZTÁSA
Az 1, 2, 3 és 4-es recepteket a GYORS üzemmódban is el lehet készíteni, és így a sütési időtartam lerövidülhet. A Gyors üzemmód kiválasztáshoz, nyomja meg 4-szer az gombot. A GYORS üzemmód nem
teszi lehetővé a héjárnyalat beállítását.
BEKAPCSOLÁS/LEÁLLÍTÁS
A készülék bekapcsolásához, nyomja meg az gombot. Elkezdődik az időtartam visszaszámlálása.
A program leállításához vagy a késleltetett időzítés érvénytelenítéséhez, nyomja 5 másodpercen át
az gombot
Dagasztás
Hozzájárul
a tészta
struktúrájának
átformálásához,
vagyis
a könnyebb
kelesztéshez.
Pihenés
Hozzájárul
a tészta
térfogatnövekedéséhez,
hogy javuljon
a dagasztás
minősége.
Kelesztés
Sütés után
lehetővé teszi a
kenyér melegen
tartását. Ennek
ellenére, a sütés
végén a kenyér
kiborítása
ajánlott.
Sütés
Ez a művelet a
tésztát kenyérbéllé
alakítja, és
lehetővé teszi
a kenyér
megpirulását,
valamint a héj
ropogóssá válását.
Melegen tartás
Sütés után lehetővé
teszi a kenyér
melegen tartását.
Ennek ellenére,
a sütés végén
a kenyér kiborítása
ajánlott.
Előmelegítés
Ezt a 3-as
és a 8-as
programokban
használják
a tészta
kelesztésének
fokozásához.
>>> > >
136
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 137
AZ IDŐZÍTETT PROGRAM
A gép úgy is beprogramozható, hogy a készítmény az ön által választott időpontban legyen kész.
Ezt 15 órával előre lehet beprogramozni.
Az időzített program nem alkalmazható az 5/6/7/9/10 programok esetén.
Ez a szakasz csak azután áll rendelkezésre, miután kiválasztotta a programot, a héjárnyalat fokát és a
tömeget. Megjelenik a program időtartama. Számítsa ki a program elindításának pillanata és a készítmény ön által óhajtott elkészítési időpontja közötti időtartamot.
A gép automatikusan megjegyzi a program ciklusainak az időtartamát.
Az ést gombok segítségével, jelenítse meg a kiszámolt időtartamot ( felfelé és lefelé).
A gombok rövid megnyomásai 10 perces lépésekkel történő görgetést tesznek lehetővé + rövid csipogó hang.
Hosszas megnyomás esetén a görgetés folyamatos, 10 perces lépésekkel történik.
Pl.: most 20 h van és ön az szeretné, ha kenyere másnap reggel 7 h 00-kor legyen kész. Az és
gombok segítségével programozza be a 11 h 00 -át.
Nyomja meg az gombot. A gép egy hangjelzést bocsát ki. Megjelenik a vizuális jelzőfény , és az
időzítő 2 pontja
:
villogni kezd. Megkezdődik a visszaszámlálás. Felgyullad a működésjelző lámpa.
Ha valahol hibázott vagy módosítani szeretné az időpont beállítását, hosszasan nyomja az gombot,
egészen addig, amíg az egy hangjelzést bocsát ki. Megjelenik az alapértelmezett időpont. Ismételje meg
a műveletet.
Egyes összetevők romlandók. Ne használja az időzített programot olyan receptekhez, amelyek a következőket tartalmazzák: friss tej, tojás, joghurt, sajt, friss gyümölcsök.
GYAKORLATI TANÁCSOK
Áramszünet esetén: ha ciklus közben
egy áramszünet vagy egy hibás manőver megszakítja a programot, a gép egy 7 percig tartó védelemmel rendelkezik, ami ennyi ideig megőrzi a programozást. A ciklus ott folytatódik, ahol abbamaradt. Ezen időintervallum túllépése után a programozás elvesztődik.
Ha összekapcsol két programot, mielőtt elindítaná a másodikat, várjon 1 órán.
A HOZZÁVALÓK
A zsíros alapanyagok és az olaj: a zsíros alapanyagok a kenyeret puhábbá és ízletesebbé teszik.
Ugyanakkor a kenyér jobban és hosszabb ideig eltartható. A túlzott zsírosság lassítja a kelesztést. Ha
vajat használ, vágja apró darabokra, hogy egyenletesen eloszthassa a készítményben, vagy olvassza
meg. A meleg vajat ne keverje a készítménybe. Kerülje el, hogy a zsír kapcsolatba kerüljön az élesztővel, mivel a zsír megakadályozhatja az élesztő rehidratálódását.
Tojások: a tojások dúsítják a tésztát, javítják a kenyér színét, és előmozdítják a kenyérbél megfelelő kialakulását. Ha tojásokat használ, azzal arányosan csökkentse a folyadék mennyiségét. Törje fel a tojást és
annyi folyadékot adjon hozzá, amíg eléri a receptben előírt folyadékmennyiséget. A receptek közepes
nagyságú, 50 g-os tojással számolnak. Ha a tojások nagyobbak, még adjon hozzá egy kis lisztet, ha
kisebbek, akkor az eredetinél kissé kevesebb lisztet kell adagolni.
Tej: friss tejet vagy tejport használhat. Ha tejport használ, adja hozzá az eredetileg előírt vízmennyiséget.
Még ha friss tejet is használ, vizet akkor is hozzáadhat: a lényeg az, hogy az össztérfogat megegyezzen
a receptben előírt térfogattal. A tejnek emulgáló hatása is van, ami hozzásegít a szabályosabb üregek
kialakulásához, következésképp a bélnek kellemes kinézése lesz.
Víz: a víz rehidratálja és aktiválja az élesztőt. Ez a lisztben levő keményítőt is rehidratálja, és lehetővé teszi a
bél kialakulását. Tejjel vagy más folyadékokkal a vizet teljesen vagy részlegesen helyettesíteni lehet. Szobahőmérsékletű folyadékokat használjon.
Lisztek: a használt liszt típusától függően, a liszt tömege érezhető eltéréseket mutat. A liszt minősége
ugyanakkor a kenyérsütés eredményeit is befolyásolhatja. A lisztet hermetikus edényben őrizze, mert a
liszt érzékenyen reagál a légköri feltételekre: nedvességet szívhat magába, vagy épp ellenkezőleg, kiszáradhat. A szabványos liszt helyett inkább „erős”, „kenyérsütésre alkalmas” vagy „pék”-lisztet használjon.
137
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 138
GYAKORLATI TANÁCSOK
A kenyérkészítést érzékenyen befolyásolják a hőmérsékleti és nedvességi feltételek. Nagy meleg
esetén a szokásosnál frissebb folyadékok használatát tanácsoljuk. Ugyanígy, hideg esetén megtörténhet, hogy a vizet vagy a tejet kissé fel kell melegíteni (de a 35°C soha nem léphető át).
Dagasztás közben időnként hasznosnak bizonyul a tészta állapotának az ellenőrzése: ez egy olyan
homogén golyót kell képezzen, amely könnyen leválik a sütőedény falairól.
> ha még marad beépületlen liszt, egy kissé több vizet kell tenni,
> ha nem, akkor esetleg még egy kis lisztet kell hozzáadni.
A korrigálást körültekintően kell végrehajtani (egyszerre maximum 1 evőkanálnyit téve), és mielőtt egy
újabb beavatkozásra kerülne sor, meg kell várni e beavatkozás eredményét.
Gyakori hiba az a téveszme, hogy élesztő hozzáadásával a tészta jobban megkel. A túl sok élesztő
azonban meggyengíti a tészta struktúráját, az túlságosan megkel és sütés közben pedig behorpad. Ujjhegyeivel könnyedén végigtapogatva, sütés előtt ön is megállapíthatja a tészta állapotát: a tészta enyhén
ellent kell álljon, és az ujjhegyek helye lassacskán el kell tűnjön.
Ha a kenyértésztához zabot, korpát, búzacsírát, rozst vagy egész gabonaszemeket ad hozzá, kenyere
súlyosabb és laposabb lesz.
Ha a recept nem rendelkezik másként, mi a T55-ös liszt használatát ajánljuk.
A liszt megszitálása is befolyásolja az eredményeket: minél teljesebb kiőrlésű a liszt (vagyis a búzaszem
héjának egy részét is tartalmazza), annál kevésbé kel meg a tészta és a kenyér annál sűrűbb lesz. A
kereskedelemben használatra kész, kenyérsütéshez való sütőkeverékeket is talál. E sütőkeverékek felhasználása érdekében, tanulmányozza a gyártók javaslatait. A programok kiválasztása általában a felhasznált sütőkeveréktől függ. Pl.: Korpáskenyés – 3-as program.
Cukor: a kristálycukrot, a nádcukrot vagy a mézet részesítse előnyben. Ne használjon porcukrot vagy
kockacukrot. A cukor táplálja az élesztőt, jó ízt ad a kenyérnek és javítja a héj pirulását.
Só: ez adja az élelmiszer ízét és hozzájárul az élesztő hatásának szabályozásához. Nem szabad összekeverni az élesztővel. A sónak köszönhetően, a tészta kemény, kompakt és nem kel meg túl gyorsan. Ez
a tészta struktúráját is feljavítja.
Élesztő: az élesztő lehetővé teszi a tészta megkelesztését. Zacskós, aktív, szárított pékélesztőt használjon. Az élesztő minősége változhat, nem mindig egyformán dagad meg. Következésképp, a kenyerek a
használt élesztő állapotától függően is eltérhetnek egymástól.
A régi vagy a rosszul tárolt élesztő nem fog annyira jól viselkedni, mint a frisssen kinyitott, szárított
élesztő.
A megadott arányok szárított élesztőre értendők. Friss élesztő használata esetén a mennyiséget (tömeget) 3-al be kell szorozni, az élesztőt pedig langyos, kissé cukrozott vízben fel kell oldani, hogy hatását
hatékonyabban fejtse ki.
Golyócskák formájában árult szárított élesztő is létezik. Ezeket egy kis langyos, enyhén megcukrozott
vízben rehidratálni kell. Ezeket ugyanabban az arányban kell használni, mint a csomagolt szárított élesztőt, de a könnyebb használat miatt mi ez utóbbit ajánljuk.
Az adalékanyagok (olajbogyók, szalonnadarabok, stb.): az ön által óhajtott kiegészítő hozzávalókkal
akár személyre is szabhatja receptjeit, de ügyelnie kell a következőkre:
> a hozzávalók hozzáadását irányító hangjelzés szigorú betartására, főleg a zúzódó hozzávalók esetén,
> a keményebb magokat (mint például a len- és a szézámmag) már a dagasztás elején hozzá lehet adni
a tésztához, hogy a gép használata könnyebbé váljon (például késleltetett indítás esetén),
> a nagyon nedves összetevők jó lecsepegtetésére (olajbogyók),
> a zsíros összetevők enyhe belisztezésére, hogy azok könnyebben beépülhessenek,
> a túlzott adalékanyag-mennyiség bekeverésének elkerülésére, nehogy megzavarodjon a tészta
megfelelő kialakulása.
138
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 139
139
ALAP KENYÉR
750 g 1000 g
Olaj 1 ek. 1,5 ek.
Víz 245 ml 300 ml
Só 1 kk. 1,5 kk.
Cukor 3 ek. 1 ek.
Tejpor 1 ek. 2 ek.
Liszt 455 g 550 g
Élesztő 1 kk. 5 g
vagy 1,5 kk.
TEJES KENYÉR
750 g 1000 g
Előzetesen
megpuhított vaj
50 g 60 g
Só 1,5 kk. 2 kk.
Cukor 2 ek. 2,5 ek.
Tej 260 ml 310 ml
Liszt 400 g 470 g
Élesztő 1 kk. 5 g
vagy 1,5 kk.
KORPÁSKENYÉR
750 g 1000 g
Olaj 2 kk. 1 kk.
Víz 270 ml 360 gml
Só 1,5 kk. 2 kk.
Cukor 2 kk. 1 ek.
Liszt 225 g 300 g
Teljes kiőrlésű liszt 225 g 300 g
Élesztő 1 kk. 5 g
vagy 1,5 kk.
PARASZTKENYÉR
750 g 1000 g
Olaj 2 kk. 1 ek.
Víz 270 ml 360 ml
Só 1, 5 kk. 2 kk.
Cukor 2 kk. 1 ek.
Liszt 230 g 300 g
Rozsliszt 110 g 150 g
Teljes kiőrlésű liszt 110 g 150 g
Élesztő 1 kk. 5 g
vagy 1,5 kk.
A RECEPTEK
Minden egyes recept esetén tartsa be a hozzávalók betöltésének megadott sorrendjét.
A kiválasztott recept és az annak megfelelő program függvényében az elkészítési időtartamokat
feltüntető, összefoglaló táblázatot is áttanulmányozhatja (142-143 oldal), és ott megtekintheti
a különböző ciklusok részletes ismertetését.
1. PROGRAM
3. PROGRAM
FRANCIA KENYÉR
750 g 1000 g
Víz 270 ml 360 ml
Só 1,5 kk. 2 kk.
Liszt 460 g 620 g
Élesztő 5 g 2 kk.
ou 1,5 kk.
FALUSI KENYÉR
750 g 1000 g
Víz 270 ml 360 ml
Só 1,5 kk. 2 kk.
Liszt 370 g 500 g
Rozsliszt 90 g 120 g
Élesztő 5 g 2 kk.
vagy 1,5 kk.
2. PROGRAM
kk.>kávéskanál - ek.>evőkanál
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 140
4. PROGRAM
BRIÓS
750 g 1000 g
Tojások 2 3
Vaj 150 g 175 g
Tej 60 ml 70 ml
Só 1 kk 1,5 kk
Cukor 3 ek. 4 ek.
55-ös liszt 360 g 440 g
Élesztő 2 kk 2,5 kk
KUGLÓF
750 g 1000 g
Tojások 2 3
Vaj 140 g 160 g
Tej 80 ml 100 ml
Só 1/2 kk 1 kk
Cukor 4 ek. 5 ek.
Liszt 350 g 420 g
Élesztő 2 kk 2,5 kk
Mazsola 100 g 150 g
opcionális: 1 kávéskanálnyi narancsolajat. opcionális: itassa át a mazsolát egy könnyű sziruppal (50% cukor 50%
víz), vagy schnaps típusú alkohollal, illetve törkölypálinkával.
opcionális: a legutolsó dagasztási ciklus után, tegyen egész mandulákat a tészta tetejére.
5. PROGRAM
SZUPERGYORS KENYÉR
750 g 1000 g
Olaj 1 ek. 1,5 ek.
Víz
35 - 40°C maximum)
270 ml 360 ml
Só 1 kk 1,5 kk
Cukor 1 ek. 1 ek.
Tejpor 1 ek. 2 ek.
Liszt 430 g 570 g
Élesztő 3 kk 3,5 kk
8. PROGRAM
JOGHURTOS KENYÉR
1000 g
Víz 200 ml
Natúr joghurt 1 (125 g)
Só 2 kk
Cukor 1 ek.
Liszt 480 g
Rozsliszt 70 g
Élesztő 2,5 kk
6. PROGRAM
PIZZATÉSZTA
750 g 1000 g
Olajbogyó olaj 1 ek. 1,5 ek.
Víz 240 ml 320 ml
Só 1,5 kk 2 kk
Liszt 480 g 640 g
Élesztő 1 kk 5 g
vagy 1,5 kk
9. PROGRAM
KOMPÓTOK ÉS LEKVÁROK
A kenyérsütő gépbe való helyezés előtt, ízlés szerint
vágja fel vagy szeletelje fel a gyümölcsöket.
Eper, őszibarack, rebarbara vagy sárgabarack lekvár:
580 g gyümölcs, 360 g cukor, 1 citromlé.
Narancslekvár:
500 g gyümölcs, 400 g cukor.
Alma/rebarbara kompót:
750 g gyümölcs, 4,5 ek. cukor
Rebarbara kompót:
750 g gyümölcs, 4,5 ek. cukor.
7. PROGRAM
RÉTESTÉSZTÁK
1000 g
Tojások 5
Víz 60 ml
Liszt 600 g
Só 1 kk
kk.>kávéskanál - ek.>evőkanál
140
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 141
Sütés közben megnyomták
az gombot
Nem elég a liszt
Túl sok a liszt
Nem elég az élesztő
Túl sok az élesztő
Kevés a víz
Túl sok a víz
Kevés a cukor
A liszt rossz minőségű
A hozzávalók helytelen
arányokban vannak (túl nagy
mennyiségben)
Túl meleg víz
Túl hideg víz
Alkalmatlan program
Túlzottan
megkelt
kenyér
Behorpadt
kenyér, a túlzott
megkelés után
Elégtelenül
megkelt
kenyér
Elégtelenül
megkelt
kenyér
Barna szélek, de
a kenyér nem
sült meg eléggé
A kenyér oldalai
és teteje
lisztesek
A SÜTÉSI PROBLÉMÁK ÚTMUTATÓJA
A várt eredmény elmaradt? Ez a táblázat eligazítja önt.
PROBLÉMÁK MEGOLDÁSOK
A keverőlapát elakadt az edényben
•
Hagyja ázni, mielőtt kivenné.
A keverőlapát elakadt a kenyérben
•
Kissé olajozza meg a keverőlapátot, mielőtt az edénybe öntené a
hozzávalókat.
Az gomb megnyomása után
•
A gép túlmelegedett. Két ciklus között várjon 1 órát.
semmi sem történik
•
Késleltetett indítás volt beprogramozva.
•
Előmelegítéses programról van szó.
Az gomb megnyomása után
•
Az edényt nem helyezte be teljesen.
a motor forgásba lendül,
•
A keverőlapát hiánya vagy rosszul behelyezett keverőlapát.
de a dagasztás nem megy végbe
Késleltetett indítás után, a kenyér
•
A programozás után elfelejtette megnyomni az gombot.
nem kelt meg eléggé
•
Az élesztő összekeveredett a sóval és/vagy a vízzel.
vagy semmi sem történt.
•
Hiányzik a keverőlapát.
Égett szag
•
A hozzávalók egy része az edény mellé esett:
hagyja lehűlni a gépet, majd ezt követően tisztítsa meg a gép belsejét egy
nedves szivaccsal, tisztítószer nélkül.
•
Kifutott a készítmény: a hozzávalók mennyisége, elsősorban a
folyadéké, túlzott volt. Tartsa tiszteletben a receptekben előírt arányokat.
A MŰSZAKI PROBLÉMÁK ÚTMUTATÓJA
141
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 142
142
PROGRAM MÉRET HÉJÁRNYALAT IDŐTARTAM ELŐMELEGÍTÉS 1. PIHENÉS 2. 1. 3. 2. 4. 3. SÜTÉS MELEGEN EXTRA
(h) (perc) DAGASZTÁS (perc) DAGASZTÁS KELESZTÉS DAGASZTÁS KELESZTÉS DAGASZTÁS KELESZTÉS (perc) TARTÁS
(perc) (perc) (perc) (mp) (perc) (mp) (perc) (perc)
750 1 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51
2 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51
3 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51
Gyors 2.12 5 5 20 15 10 9 10 30 48 60 1.50
1000 g 1 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56
2 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56
3 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56
Gyors 2.17 5 5 20 15 10 9 10 30 53 60 1.55
750 1 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30
2 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30
3 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30
Gyors 2.30 5 5 20 15 10 16 10 39 50 60 2.30
1000 g 1 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32
2 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32
3 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32
Gyors 2.32 5 5 20 15 10 16 10 39 52 60 2.32
750 1 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56
2 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56
3 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56
Gyors 2.28 5 5 5 15 24 10 11 10 35 48 60 2.06
1000 g 1 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58
2 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 35 50 60 2.58
3 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58
Gyors 2.30 5 5 5 15 24 10 11 10 35 50 60 2.08
1
2
3
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 143
143
PROGRAM MÉRET HÉJÁRNYALAT IDŐTARTAM ELŐMELEGÍTÉS 1. PIHENÉS 2. 1. 3. 2. 4. 3. SÜTÉS MELEGEN EXTRA
(h) (perc) DAGASZTÁS (perc) DAGASZTÁS KELESZTÉS DAGASZTÁS KELESZTÉS DAGASZTÁS KELESZTÉS (perc) TARTÁS
(perc) (perc) (perc) (mp) (perc) (mp) (perc) (perc)
750 1 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55
2 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55
3 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55
Gyors 2.37 5 5 20 25 10 16 5 36 50 60 2.55
1000 g 1 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 2.15
2 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00
3 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00
Gyors 2.42 5 5 20 25 10 16 5 36 55 60 2.20
750 1 1.17 2 10 20 45 60
2 1.17 2 10 20 45 60
3 1.17 2 10 20 45 60
1000 g 1 1.20 2 10 20 48 60
2 1.20 2 10 20 48 60
3 1.20 2 10 20 48 60
1.30 5 5 20 60
0.14 3 11
1000 g 3.55 30 5 10 20 39 10 26 10 45 60 60 2.58
1.05 5 10 50
1000 g 1 1 60 60
21 60 60
31 60 60
4
5
6
7
8
9
10
Megjegyzés: az 1, 2, 4, 5, 8 és 10-es programok esetén, a teljes időtartam nem tartalmazza a melegen tartási időtartamot.
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 144
> A gép megfelel a hatályos műszaki előírásoknak és
biztonsági szabványoknak.
> A gép első használata előtt figyelmesen olvassa el a
használati útmutatót: a használati útmutatótól eltérő
használat a gyártót mindennnemű felelősség alól
mentesíti.
> Amennyiben fi zikai, szellemi vagy szenzoriális
képességeik nem teszik lehetővé e készülék teljes
biztonságban történő kezelését, gyerekek vagy más
személyek segítség vagy felügyelet nélkül nem
használhatják.
• A gyerekeket szemmel kell tartani,
> Ellenőrizze, hogy gépének tápfeszültsége tökéletesen
megegyezzen a hálózati feszültséggel. Bármilyen
csatlakoztatási hiba érvényteleníti a garanciát.
> Gépét kötelező módon földeléses csatlakozó aljzathoz
kell csatlakoztatnia. E kötelezettség figyelmen kívül
hagyása súlyos sérülésekkel járó áramütést okozhat. Az
ön biztonsága érdekében a földeléses csatlakozó aljzat
feltétlenül meg kell feleljen az ön országában érvényes, az
elektromos berendezésekre vonatkozó szabályozásoknak. Ha az ön elektromos hálózatának nincs földeléses csatlakozó aljzata, bárminemű csatlakoztatás előtt
feltétlenül lehetővé kell tennie egy felhatalmazott cég
beavatkozását, amely elektromos hálózatát szabályossá
alakítja.
> Az ön gépe kizárólag lakáson belüli, háztartási
használatra készült.
> A használat végén vagy a tisztítás előtt, mindig húzza ki
a gép hálózati csatlakozó dugaszát.
> Ne használja a gépet, ha az rendellenesen működik
vagy károsodott. Ebben az esetben, forduljon egy
hivatalos szervizközponthoz (ezek listáját lásd a
szervizkönyvben).
> A vevő által végzendő szokványos tisztításon és
karbantartáson kívül, az összes többi beavatkozást
hivatalos szervizközpontnak kell végrehajtania.
> A gépet, a tápkábelt vagy a dugaszt ne merítse vízbe,
vagy bármilyen más folyadékba.
> Ne hagyja lelógni a tápkábelt, hogy az nehogy a
gyerekek kezeügyébe kerüljön.
> A tápkábel soha nem érintkezhet vagy nem lehet közel
a gép meleg részeihez, nem lehet közel egy hőforrráshoz
vagy nem állhat éles szögben.
> Ha a tápkábel vagy a dugasz megsérült, ne használja
a gépet. Bárminemű veszély elkerülése végett, ezeket
kötelező módon egy hivatalos szervizközponttal
cseréltesse ki (ezek listáját lásd a szervizkönyvben).
> Ne érjen hozzá a kémlelőablakhoz működés közben és
közvetlenül utána. A kémlelőablak hőmérséklete magas
lehet.
> Ne a vezetéknél fogva húzza ki a gépet a hálózati
csatlakozóból.
> Csak jó állapotban lévő, földeléses aljzattal és minimum
a termékhez mellékelt vezetékkel megegyező átmérőjű
vezetékkel rendelkező hosszabbítót használjon.
> Ne helyezze a gépet más gépekre.
> Ne használja a gépet hőforrásként.
> Soha ne helyezzen papírt, kartont vagy műanyagot a
gépbe, és ne helyezzen rá semmit.
> Ha a gépnek valamelyik része meggyullad, soha ne
próbálja vízzel eloltani. Húzza ki a gép hálózati
csatlakozódugaszát. Egy nedves ruhával fojtsa el a
lángokat.
> Az ön biztonsága érdekében, csak az ön gépéhez találó
tartozékokat és cserealkatrészeket használjon.
> Az összes gépet szigorú minőségellenőrzésnek vetik
alá. A véletlenszerűen kiválasztott gépeket gyakorlati
próbáknak vetik alá, és ez magyarázza az esetleges
használati nyomokat.
> A program befejezése után mindig védőkesztyűvel fogja
meg az edényt vagy a gép meleg alkotóelemeit. Használat
közben a gép nagyon felmelegszik.
> Soha ne tömje el a szellőzőnyílásokat.
> Nagyon vigyázzon, mert amikor a programozás
befejezése után vagy közben kinyitja a fedelet, gőz
szökkenhet ki.
> Ha a 11. programot használja (lekvár, kompót), a fedél
kinyitásakor ügyeljen a kiszökkenő gőzsugárra és forró
cseppekre.
> Vigyázzon, mert az a tészta, mely a sütőedényből a
fütőelemre folyik, meggyulladhat, továbbá:
- ne lépje túl a receptekben megadott mennyiségeket.
- ne lépje túl az 1000 g-os tészta összmennyiséget.
> A terméken mért hangteljesítmény 64 dB.
Vegyünk részt a környezetvédelemben!
Az ön gépe számos értékesíthető vagy újrahasznosítható anyagot tartalmaz.
Adja át egy begyűjtő központnak, hogy a feldolgozása végrehajtható legyen.
BIZTONSÁGI TANÁCSOK
TISZTÍTÁS ÉS KARBANTARTÁS
> Húzza ki a gép hálózati csatlakozó dugaszát és hagyja lehűlni.
> Egy nedves szivaccsal tisztítsa meg a gép burkolatát és az edény belsejét. Gondosan szárítsa meg.
> Mossa meg meleg vízzel az edényt és a keverőlapátot.
Ha a keverőlapát az edényben marad, 5-10 percig hagyja ázni.
> A meleg vizes tisztítás érdekében, szerelje le a fedelet.
> A gép egyetlen részét se mossa mosogatógépben.
> Ne használjon háztartási tisztítószert, se karchatású korongot, se alkoholt.
Egy puha, megnedvesített rongyot használjon.
> A gép burkolatát vagy a fedelet soha ne merítse folyadékba.
144
OW3000 MOULI ref 3313488 19/07/06 14:27 Page 145
Loading...