Moulinex OW 200030 User Manual [cz]

99

1

2

3

4

5

9

8

7

6

1

0

11

1

2

DŘÍVE NEŽ ZAČNETE

1

2

3

8

7

6

10

11

12

1

2

3

4

5

9

8

7

6

1

0

1

1

1

2

A - víko s okénkem
B - ovládací panel

b4 - klávesy pro nastavení odloženého startu a

nastavení času u programu 12

C - nádoba na chléb
D - mísicí zařízení

b1 - displej

Při prvním použití se může uvolnit mírný zápach.

DŘÍVE NEŽ ZAČNETE

f2 - kávová lžička

F - dvojitá odměrka

f1 - polévková lžíce

E - pohárek se stupnicí

b7- světelná kontrolka

"zapnuto/vypnuto"

b6 - volba programů

b3 - volba váhy

b5- volba barvy

kůrky
(vypečení)

b2 - tlačítko zapnout/ vypnout

CZ

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 100

100

Chléb hraje v naší výživě důležitou roli. Kdo nikdy
nesnil o svém vlastním domácím chlebu?
Nyní lze tento sen díky domácí pekárně
uskutečnit.

Ať jste nováček nebo odborník, postačí vám přidat
přísady a domácí pekárna se postará o zbytek.
Budete moci snadno vytvářet různé druhy chleba,
briošky, těsta a zavařeniny bez jakéhokoliv dalšího
zásahu. Ale pozor, musíte přesto počítat s časem na

zaučení, abyste svou domácí pekárnu mohl/a využívat
co nejlépe. Dejte si dostatek času na to, abyste se s
ní seznámil/a, a nebuďte zklamán/a, budou-li vaše
první pokusy poněkud nedokonalé. Jste-li
netrpělivý/á, pomůže vám při prvních krocích recept,
který najdete v odstavci Rychlý start. Počítejte s tím,
že struktura střídy takto získaného chleba je
soudržnější, tužší než u chleba zakoupeného v
pekařství.

ÚVOD

PRVNÍ KROKY

RADY A TRIKY, ABY SE VÁM CHLÉB PODAŘIL

1.

Přečtěte si pozorně návod kpoužití a používejte v
něm uvedené recepty: v tomto přístroji se chléb
nedělá stejným způsobem, jako když se připra­vuje ručně!

2.

Všechny používané přísady mají mít teplotu okolí
(není-li uvedeno jinak) a je třeba je přesně zvážit.

Tekutiny odměřujte pomocí dodávaného
pohárku se stupnicí. Dvojitou odměrku, která je
též součástí balení, používejte k odměřování na
jedné straně kávových lžiček a na druhé straně
polévkových lžic. Budete-li měřit špatně, projeví

se to špatným výsledkem.

3.

Používejte přísady, u nichž nevypršelo datum
doporučené spotřeby, a uchovávejte je na
chladných a suchých místech.

4.

Je důležitá přesnost měření ohledně množství
mouky. Z tohoto důvodu je třeba mouku vážit na
kuchyňské váze. Používejte sušené aktivní
pekařské droždí v sáčku. Není-li v receptech uve­deno jinak, nepoužívejte prášek do pečiva. Když
otevřete sáček s droždím, je třeba obsah
spotřebovat do 48 hodin.

5.

Abychom se vyhnuli narušení kynutí připravo­vaných produktů, radíme vám umístit všechny
přísady do pečicí nádoby hned na začátku a
během používání se vyhýbat zvedání víka (není-li
uvedeno jinak). Dodržujte přesně pořadí přísad a
množství udávaná v receptech. Nejprve tekutiny,
potom pevné látky. Droždí se nesmí dostat do

kontaktu s tekutinami ani se solí.

OBECNÉ POŘADÍ, KTERÉ JE TŘEBA DODRŽOVAT:

Tekutiny (máslo, olej, vejce, voda, mléko)
Sůl
Cukr
První polovina mouky
Sušené mléko
Konkrétní pevné přísady
Druhá polovina mouky
Droždí

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 101

101

Vyjměte pečicí nádobu nadzvednutím rukojeti a
zatáhnutím vzhůru tak, aby se jedna po druhé
uvolnily obě strany.
Potom vložte mísicí zařízení.

Přidávejte přísady do pečící nádoby ve stanoveném
pořadí. Ubezpečte se, že všechny přísady byly
přesně zváženy.

Pečící nádobu vraťte na místo. Přitlačte na pečicí
nádobu na jedné straně a potom na druhé, aby byla
dobře nasazena na unášeč a tak, aby dobře zapadly
spony na obou stranách.

Domácí pekárnu zapněte. Po zvukovém signálu se
jako výchozí zobrazí program 1 (1P), tedy 1000 g
se středním vypečením, a potom odpovídající čas.

Stiskněte klávesu .
Oba body časového spínače blikají.
Cyklus začíná.

V závěru pečícího cyklu domácí pekárnu vypněte.
Vyjměte pečící nádobu nadzvednutím rukojeti a
zatáhnutím vzhůru. Používejte vždy izolační
rukavice, neboť rukojeť pečící nádoby i vnitřek víka
jsou horké. Vyklopte chléb z formy a položte jej na
hodinu na rošt, aby vychladl.

RYCHLÝ START

Abyste se seznámili se svou domácí pekárnou, doporučujeme nejprve vyzkoušet recept na ZÁKLADNÍ
CHLÉB.

ZÁKLADNÍ CHLÉB STUPEŇ VYPEČENÍ > STŘEDNÍ SŮL > 1,5 káv lž.
(program 1) VÁHA > 1.000 g CUKR > 1 pol. lž.

ČAS > 3 : 18 SUŠENÉ MLÉKO > 2 pol. lž.
OLEJ > 2 pol. lž. MOUKA > 605 g
VODA > 330 ml DROŽDÍ > 1,5 káv lž.

káv. lž. > kávová lžička
pol.lž. > polévková lžíce

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 102

102

1 > základní chléb
2 > rychlý základní chléb
3 > francouzský chléb
4 > celozrnný chléb

Klávesa NABÍDKA vám umožňuje zvolit si určitý počet různých programů. Zobrazí se doba
odpovídající programu. Kdykoliv na panelu stisknete číselnou klávesu , změní se zobrazení na
následující program, což se děje od 1 do 12:

U každého programu se zobrazí výchozí nastavení.
Vámi požadovaná nastavení si musíte zvolit ručně.

VYBÍRÁME PROGRAM

Volba programu vyvolává sled etap, které probíhají automaticky jedna po druhé.

1.

Program Základní chléb umožňuje realizovat
většinu receptů na chléb z pšeničné mouky.

2. Tento program je shodný s programem pro

základní chléb, ale je v rychlém provedení.
Střída takto získaného chleba může být o něco
méně vzdušná.

3.

Program Francouzský chléb odpovídá receptu na
tradiční francouzský bílý chléb.

4.

Program Celozrnný chléb zvolte v případě, že
používáte mouku na celozrnný chléb.

5. Tento program je shodný s programem pro

celozrnný chléb, ale je v rychlém provedení.
Střída takto získaného chleba může být o něco
méně vzdušná.

6.

Program Sladký chléb je přizpůsoben receptům,
které obsahují více tuků a cukru.

7. Tento program je shodný s programem pro

sladký chléb, ale je v rychlém provedení. Střída
takto získaného chleba může být o něco méně
vzdušná.

8.

Program Superrychlý chléb je konkrétně přizpůso­ben pro recept na SUPERRYCHLÝ chléb.

(stránka 106).

5 > rychlý celozrnný chléb
6 > sladký chléb
7 > rychlý sladký chléb
8 > superrychlý chléb

9 > moučník
10 > zavařenina
11 > kynutá těsta
12 > samotné pečení

POUŽÍVÁME DOMÁCÍ PEKÁRNU

9. Program Moučník umožňuje připravovat cukro-

vinky a dorty s použitím prášku do pečiva.

10.

Program Zavařenina uvaří zavařeninu automaticky
v pečicí nádobě.

11.

Program na kynutá těsta nepeče. Odpovídá pro­gramu pro hnětení a vzejití u všech kynutých těst.
Příklad: těsto na pizzu.

12.

Program pečení umožňuje pečení v intervalu 10 až

70 minut nastavitelném po 10 minutách. Může být
vybrán samostatně a použít se:
a) společně s programem pro kynutá těsta,
b)

k rozpečení nebo dopečení již upečeného
a vychladlého pečiva,

ale stále umístěného

v pečicí nádobě,

c) k dokončení pečení v případě delšího výpadku

elektrického proudu během chlebového cyklu.

Domácí pekárnu nelze nechávat bez dozoru,
používá-li se program 12.

Chcete-li přerušit cyklus před ukončením, zastavte
program ručně dlouhým stiskem tlačítka .

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 103

103

VOLÍME VÁHU CHLEBA

Váha chleba se standardně nastavuje na 1000 g. Váha
se udává orientačně. Více upřesnění a podrobností
najdete v receptech. Pr

ogram

Jestliže si přejete změnit výchozí nastavení, držte
stisknuté tak dlouho, dokud se u zvoleného nastavení
nerozsvítí světelná kontrolka.

SPUŠTĚNÍ / ZASTAVENÍ

Stiskněte klávesu a uveďte přístroj do chodu.
Začíná odpočítávání. Odložený start můžete zastavit
nebo zrušit dlouhým stiskem klávesu . Kontrolka
chodu zhasne.

PŘEDEHŘÍVÁNÍ

Používá se v
programech
4 a 5, aby těsto
lépe kynulo.

HNĚTENÍ

Umožňuje
vytvořit
strukturu
těsta a
tím i jeho
schopnost
dobře
vykynout.

ODPOČINEK

Umožňuje,
aby pokleslo
napětí těsta,
čímž se
zlepšuje
kvalita
hnětení.

KYNUTÍ

Doba, po
kterou působí
droždí, aby
chléb vykynul
a uvolnila
se jeho vůně.

PEČENÍ

Mění těsto
ve střídu a
umožňuje
vypečení
a tvorbu
křupavé
kůrky.

UCHOVÁNÍ

V TEPLE

Umožňuje uchovat
chléb
po upečení teplý.
V každém případě
se doporučuje
vyklopit chléb ihned
po dopečení z
formy.

>>>>>

CYKLY

Tabulka na stránkách

108-109

vám poskytuje rozpis různých cyklů podle zvoleného programu.

PŘEDEHŘÍVÁNÍ: aktivováno pouze pro programy 4

a 5. Mísící zařízení po tuto dobu nefunguje. Tato
etapa umožňuje zrychlit činnost droždí a vytvořit
podmínky k tomu, aby vzcházely i druhy chleba,
které se skládají z mouky se sklonem ke špatnému
kynutí.

HNĚTENÍ: těsto je v 1. nebo 2. cyklu hnětení nebo v

období zrání mezi cykly kynutí. V průběhu cyklu a u
programů 1, 2, 4, 5, 6 et 7, máte možnost přidávat
přísady: sušené ovoce, olivy, slaninu atd. …
Zvukový signál vám udává okamžik vhodný k
zásahu. Nahlédněte do přehledné tabulky časů
přípravy (stránka 108 a 109) a do sloupku „extra“.
Tento sloupek udává čas, který bude zobrazen na
displeji přístroje v okamžiku, kdy zazní zvukový
signál. Chcete-li se dozvědět přesněji, za jakou
dobu zazní zvukový signál, postačí odečíst čas
udaný ve sloupku „extra“ od celkové doby pečení.

Příklad: „extra“ = 2:51 a „celkový čas“ = 3:13,
přísady lze tedy přidat za 22 minut.

KYNUTÍ: těsto je v 1. nebo 2. cyklu kynutí.

PEČENÍ: chléb se nachází v závěrečném cyklu

pečení.

UCHOVÁNÍ V TEPLE: u programů 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,

a 8 můžete připravovaný produkt ponechat v
přístroji. Vpředu se rozsvítí světelná kontrolka. V
návaznostii na pečení se automaticky zapne
hodinový cyklus uchování v teple. Vpředu se rozsvítí
světelná kontrolka. Zobrazovač zůstává po dobu
této hodiny uchování v teple na 0:00. V pravidelných
intervalech zaznívá pípnutí. Na konci cyklu se
přístroj automaticky zastaví po několikerém pípnutí.

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 104

104

V případě výpadku proudu: probíhá-li právě cyklus a
program se výpadkem proudu nebo chybným
zásahem přeruší, nabízí přístroj ochranu po dobu 7
minut, během nichž zůstává nastavení programu
uloženo. Cyklus bude pokračovat od bodu, v němž se
zastavil. Nad rámec této doby se nastavení programu
vymazává.

Používáte-li dva programy těsně po sobě, vyčkejte
1 hodinu před spuštěním druhého z nich, aby pekárna
v mezidobí zcela vychladla.

PRAKTICKÉ RADY

Svůj přístroj můžete naprogramovat tak, aby byl
připravovaný produkt hotov v hodinu, kterou jste
zvolili, a to až s

třináctihodinovým

předstihem.
Program s odloženým startem nelze použít pro
programy

8, 9, 10, 11, 12

.

Tato etapa přichází po výběru programu, úrovně
vypečení a váhy. Zobrazí se čas trvání programu.
Vypočtěte si časový rozdíl mezi okamžikem, kdy
spouštíte program, a hodinou, kdy si přejete mít
připravovaný produkt hotový. Stroj automaticky
obsahuje trvání cyklů programu.
Pomocí kláves a zobrazte zjištěný čas (
směrem nahoru a směrem dolů). Krátké stisky
umožňují posuv v desetiminutových skocích + krátké
pípnutí. Dlouhý stisk vyvolává spojitý posuv v
desetiminutových skocích.
Příklad: je 20 hodin a vy chcete mít chléb hotový v 7

hodin následující ráno. Naprogramujte 11 hodin 00
minut klávesami a .
Stiskněte klávesu . Zazní zvukový signál a 2 body
časového spínače se rozblikají. Začíná odpočítávání.
Rozsvítí se světelná kontrolka chodu.
Uděláteli chybu nebo přejete-li si upravit nastavení
času, stiskněte dlouze klávesu , dokud nevydá
zvukový signál. Zobrazí se výchozí čas. Opakujte
operaci.

Některé přísady snadno podléhají zkáze.
Nepoužívejte program s odloženým startem pro
recepty obsahující: čerstvé mléko, vejce, jogurt, sýr,
čerstvé ovoce.

TUKY A OLEJ: tuky činí chléb měkčím a chutnějším.

Rovněž se pak lépe a déle uchovává. Přílišné
množství tuku zpomaluje kynutí. Používáte-li máslo,
rozdělte je na malé kousky, aby bylo možno ho do
připravovaného produktu rovnoměrně zamíchat nebo
ho nechte změknout. Nikdy nevmíchávejte teplé
máslo. Zabraňte kontaktu tuku sdroždím, neboť tuk
může zabránit rehydrataci droždí.

VEJCE: vejce obohacují těsto, zlepšují barvu chleba a

mají kladný účinek na vývoj střídy. Jestliže používáte
vejce, snižte podle toho množství tekutiny. Rozbijte
vejce a doplňte tekutinou tak, abyste získali množství
tekutiny uvedené v receptu. V receptech se počítá s
vejcem o průměrné váze 50 g, jsou-li vejce větší,
přidejte trochu mouky; jsou-li vejce menší, je třeba dát
mouky o něco méně.

MLÉKO: můžete použít čerstvé mléko nebo sušené

mléko. Použijete-li sušené mléko, přidejte původně
předpokládané množství vody. Použijete-li čerstvé
mléko, můžete rovněž přidat vodu: celkový objem se
musí rovnat objemu, snímž počítá recept. Mléko má i
emulgační účinek, který umožňuje docílit pravidelnější
komůrky a tím i pěkný vzhled střídy.

VODA: voda rehydratuje a aktivizuje droždí. Rovněž

hydratuje škrob v mouce a umožňuje tvorbu střídy.
Vodu lze nahradit částečně nebo zcela mlékem nebo
jinými tekutinami. Používejte tekutiny, které mají
teplotu prostředí.

MOUKA: váha mouky se značně liší podle typu

použité mouky. Podle kvality mouky mohou být
výsledky pečení chleba rovněž různé. Mouku uchová-

ODLOŽENÝ START PROGRAMU

SLOŽENÍ

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 105

105

Příprava chleba je velmi citlivá na teplotní a
vlhkostní podmínky. V případě velkého horka se

doporučuje použít chladnějších tekutin než obvykle.
Stejně tak je možné, že v chladu bude třeba vodu
nebo mléko zvlažnět (nikdy však nepřekročte 35°C).

Někdy je též užitečné ověřit stav těsta uprostřed
hnětení: těsto má tvořit homogenní kouli, která se

ochotně odděluje od stěn.
> zůstává-li nezapracovaná mouka, je třeba přidat

trochu vody,

> může být třeba trochu mouky přidat.

Korekci je třeba provádět velmi pomalu (maximálně
po 1 polévkové lžíci) a před dalším zásahem vyčkat,
zda došlo nebo nedošlo k požadovanému zlepšení.

Běžnou chybou je myslet si, že když se přidá více
droždí, chléb více vykyne. Je tomu spíše tak, že

přílišné množství droždí sníží pevnost struktury těsta,
které hodně vykyne a pak se při pečení propadne.
Skutečný stav těsta před pečením můžete posoudit
lehkými dotyky konečky prstů: těsto musí klást mírný
odpor a otisky prstů se musejí po chvíli ztratit.

vejte v hermetickém obalu, neboť mouka bude reago­vat na kolísání klimatických podmínek absorpcí nebo
naopak ztrátou vlhkosti. Přednostně používejte
mouku s vyšší „pevností“, určenou „k pečení chleba“
nebo „ k pečení“ spíše než běžnou mouku.
Přidáním ovsa, otrub, obilných klíčků, žita nebo i
celých zrn do chlebového těsta docílíte chleba těžšího
a méně objemného. Doporučuje se mouka

číselným značením T550, není-li vreceptech uve­deno jinak. Na výsledky má vliv i prosetí mouky: čím

vyšší stupeň celozrnnosti má mouka (tedy o co větší
podíl otrub obsahuje), tím méně těsto nakyne a tím
hutnější bude chléb. V obchodní síti rovněž najdete
hotové směsi na chleba připravené k použití. Prostu­dujte si doporučení výrobce o tom, jak tyto směsi
používat. Obecně řečeno se volba programu provádí
v závislosti na použité směsi. Příklad: Celozrnný chléb
– program 4.

CUKR: dávejte přednost bílému nebo surovému

cukru nebo medu. Nepoužívejte rafinovaný nebo
kostkový cukr. Cukr dodává energii, droždí, dodává
chlebu dobrou chuť a zlepšuje vypečení kůrky.

SŮL: dodává potravině chuť a umožňuje regulovat

činnost droždí. Nesmí se dostat do styku s droždím..
Díky soli je těsto pevné, kompaktní a nekyne příliš
rychle. Sůl též zlepšuje strukturu těsta.

DROŽDÍ: droždí umožňuje kynutí těsta. Používejte

sušené aktivní pekařské droždí v sáčku. Kvalita droždí
může být různá, droždí nevzejde vždy stejným způso­bem. Různé chleby se tedy mohou lišit podle toho,
jaké droždí se do nich použilo.
Staré droždí nebo špatně uchovávané droždí nebude
fungovat tak dobře, jako čerstvě otevřené sušené
droždí.

Udávané poměry se týkají sušeného droždí. Vpřípadě
použití čerstvého droždí je třeba množství znásobit 3x
(váhově) a droždí rozpustit v troše mírně oslazené
vlažné vody, aby působilo účinněji.
Existují dehydratovaná droždí ve formě malých
kuliček, která je třeba rehydratovat v troše mírně osla­zené vlažné vody. Používají se ve stejných proporcích,
jako droždí dehydratované ve vločkách, doporuču­jeme vám je jen proto, že se snáze používají.

PŘÍSADY (OLIVY, SLANINA ATD.): své recepty

můžete přizpůsobit podle svého vkusu pomocí
veškerých přísad, které si přejete, jen přitom dbejte na
následující:
> důsledně respektujte zvukový signál udávající

vhodný okamžik pro přidání přísad, zvláště pokud
jde o ty nejkřehčí materiály,

> nejodolnější zrna (například lněná nebo sezamová)

lze zapracovat od samého počátku hnětení, aby se
s přístrojem snáze pracovalo (například pokud jde o
odložený start),

> mokré přísady (olivy) nechte řádně okapat,
> mastné přísady lehce zamoučněte, aby se lépe

zapracovávaly,

> nezapracovávejte naráz příliš velké množství

přísad, abyste nenarušili správný vývoj těsta.

PRAKTICKÉ RADY

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 106

Jahodová, broskvová, rebarborová
nebo meruňková zavařenina

Ovoce 580 g
Cukr 360 g
Pektin 30 g
Citronová šťáva 1

Před umístěním do domácí pekárny ovoce nakrájejte nebo nasekejte podle chuti.

106

RECEPTY

U každého receptu dodržte udané pořadí přísad. Podle zvoleného receptu a odpovídajícího programu
můžete nahlédnout do přehledné tabulky časů přípravy (stránka 108-109) a prostudovat si rozpis
různých cyklů.

500 g 750 g 1000 g

Olej 3,5 káv. lž. 1,5 pol. lž. 2 pol. lž.
Voda 190 ml 250 ml 330 ml
Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukr 2,5 káv. lž. 3 káv. lž. 1 pol. lž.
Sušené mléko 1,5 pol. lž. 1,5 pol. lž. 2 pol. lž.
Mouka 350 g 455 g 605 g
Droždí 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

PROGRAM 1-2 ZÁKLADNÍ CHLÉB

500 g 750 g 1000 g

Změklé máslo
na kostičky 40 g 50 g 70 g
Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukr 2 pol. lž. 2,5 pol. lž. 3 pol. lž.
Mléko 200 ml 260 ml 350 ml
Mouka 310 g 400 g 530 g
Droždí 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

MLÉČNÝCHLÉB

1000 g

Olej 1,5 pol. lž.
Voda

(35 až max. 40°C) 360 ml

Sůl 1,5 káv. lž.
Cukr 1 pol. lž.
Sušené mléko 2,5 pol. lž.
Mouka 565 g
Droždí 3,5 káv. lž.

PROGRAM 8 SUPERRYCHLÝCHLÉB

Vej ce 3 Vej ce 3
Máslo 70 g Máslo 105 g
Sůl 1 špetka Sůl 1 špetka
Cukr 195 g Cukr 135 g
Mouka 320 g Hnědý rum 3 pol. lž.

Prášek do pečiva 2,5 káv. lž. Mouka 155 g

Citrón

(šťáva + kůra)

1 Mandlový prášek 135 g

Prášek do pečiva 2 káv. lž.

ššlleehhaatt vveejjccee ++ ccuukkrr ++ ssůůll aažž ssmměěss bbuuddee bbíílláá

PROGRAM 9 CITRÓNOVÝ KOLÁČ MANDLOVÝ KOLÁČ

500 g 750 g 1000 g

Vej ce 2 2 3
Máslo 115 g 150 g 195 g
Mléko 45 ml 60 ml 80 ml
Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukr 2,5 pol. lž. 3 pol. lž. 4 pol. lž.
Mouka 280 g 365 g 485 g
Droždí 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.

PROGRAM 6-7 BRIOŠKA

500 g 750 g 1000 g

Vejce 2 2 3
Máslo 100 g 130 g 175 g
Mléko 60 ml 80 ml 105 ml
Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukr 3,5 pol. lž. 4 pol. lž. 6 pol. lž.
Mouka 270 g 345 g 460 g
Droždí 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.
Rozinky 80 g 100 g 130 g

vvoolliitteellnněě::

namočte rozinky v cukrové vodě.

KUGELHOPF

500 g 750 g 1000 g

Olej 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž.
Voda 210 ml 290 ml 355 ml
Sůl 1.5 káv. lž. 1.5 káv. lž. 2 káv. lž.
Cukr 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž.
Mouka 140,5 g 200 g 240 g
Celozrnná mouka 210 g 300 g 365 g
Droždí 0.5 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

PROGRAM 4-5 CELOZRNNÝ CHLÉB

500 g 750 g 1000 g

Olej 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž.
Voda 205 ml 290 ml 355 ml
Sůl 1 káv. lž. 1.5 káv. lž. 2 káv. lž.
Sušené mléko 1 pol. lž. 1.5 pol. lž. 2 pol. lž.
Cukr 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 pol. lž.
Mouka 180 g 255 g 310 g
Celozrnná mouka 85 g 120 g 145 g
Celozrnná mouka 85 g 120 g 145 g
Droždí 0.5 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

FARMÁŘSKÝ BOCHNÍK

500 g 750 g 1000 g

Voda 210 ml 275 ml 365 ml
Sůl 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. 2 káv. lž.
Mouka 360 g 465 g 620 g
Droždí 0,5 káv. lž. 1 káv. lž. 1.5 káv. lž.

PROGRAM 3 FRANCOUZSKÝ CHLÉB

500 g 750 g 1000 g

Voda 210 ml 275 ml 365 ml
Sůl 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. 2 káv. lž.
Mouka 290 g 370 g 395 g
Celozrnná mouka 70 g 90 g 125 g
Droždí 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

SELSKÝ BOCHNÍK

750 g

Olivový olej 1 pol. lž.
Voda 240 ml
Sůl 1,5 káv. lž.
Mouka 480 g
Droždí 1 káv. lž.

PROGRAM 11 TĚSTO NA PIZZU

Pomerančová
zavařenina

Ovoce 500 g
Cukr 400 g
Pektin 50 g

Jablečno-rebarborový
kompot

Ovoce 750 g
Cukr 5 pol. lž.

PROGRAM 10 KOMPOTY A ZAVAŘENINY

káv. lž > kávová lžička - pol. lž. > polévková lžíce

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 107

107

Nedaří se vám dosáhnout očekávaného výsledku? Tato tabulka vám pomůže zorientovat se.

PRŮVODCE ODSTRAŇOVÁNÍM PORUCH

Během pečení byla
stisknuta klávesa

Nedostatečné množství mouky
Přílišné množství mouky
Nedostatečné množství droždí
Přílišné množství droždí
Nedostatečné množství vody
Přílišné množství vody
Nedostatečné množství cukru
Špatná kvalita mouky
Složky nejsou ve správných

proporcích (příliš velké množství)
Příliš teplá voda
Příliš studená voda
Nevhodný program

Chléb

vykynul

příliš

Chléb se po

přílišném

vykynutí

propadl

Chléb

nevykynul

dostatečně

Kůrka není

dostatečně

vypečená

Chléb je na

stranách

dohněda, ale

není propečený

Strany a
vršek jsou
od mouky

PRŮVODCE ODSTRAŇOVÁNÍM TECHNICKÝCH PORUCH

PROBLÉMY ŘEŠENÍ

Mísicí háky zůstávají zachyceny v pečicí nádobě

. • Před vyjmutím nechte máčet.

Mísicí háky zůstávají zachyceny v chlebu. • Mísící zařízení před přidáváním přísad do nádoby

lehce naolejujte

Po stisknutí se nic neděje • Přístroj je příliš zahřátý. Zobrazí se následující chybová zpráva:

EO1 a 5 pípnutí. Mezi 2 cykly čekejte 1 hodinu.

• Byl naprogramován odložený start.

• Jedná se o program s předehříváním.

Po stisknutí se motor otáčí, • Pečící nádoba nebyla zcela zasunuta.
avšak hnětení neprobíhá • Chybí mísící zařízení nebo je mísící zařízení špatně nasazeno.

Po odloženém startu chléb dostatečně • Zapomněli jste po nastavení programu stisknout klávesu .

nevykynul nebo se nestalo nic • Droždí se dostalo do styku se solí a/nebo s vodou.

• Chybí mísící zařízení.

Zápach po spálenině • Část přísad spadla vedle pečící nádoby:

nechte přístroj vychladnout a očistěte jeho vnitřek vlhkou
houbou bez čisticího prostředku.

• Připravovaný produkt přetekl: příliš velké množství přísad,
zvláště tekutiny. Dodržujte poměry uváděné v receptech.

PIZZU

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 108

108

PROG. VYPEČENÍ VELIKOST ČAS

(h)

Předehřívání 1°

HNĚTENÍ

ODPOČI-

NEK

2°

HNĚTENÍ

1°

KYNUTÍ

3°

HNĚTENÍ

2°

KYNUTÍ

4°

HNĚTENÍ

3°

KYNUTÍ

PEČENÍ EXTRA UCHOVÁNÍ

V TEPLE

(h)

1

1

500
750

1000

3:08
3:13
3:18

x

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:15 0:49:45

0:43
0:48
0:53

2:46
2:51
2:56

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

3:08
3:13
3:18

0:43
0:48
0:53

2:46
2:51
2:56

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

3:08
3:13
3:18

0:43
0:48
0:53

2:46
2:51
2:56

1:00
1:00
1:00

2

1

500
750

1000

2:07
2:12
2:17

x

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:15:00 0:00:10 0:08:50 0:00:10 0:29:50

0:43
0:48
0:53

1:45
1:50
1:55

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

2:07
2:12
2:17

0:43
0:48
0:53

1:45
1:50
1:55

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

2:07
2:12
2:17

0:43
0:48
0:53

1:45
1:50
1:55

1:00
1:00
1:00

3

1

500
750

1000

3:28
3:30
3:32

x

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:30:50 0:00:10 0:59:50

0:48
0:50
0:52

-

-

-

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

3:28
3:30
3:32

0:48
0:50
0:52

-

-

-

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

3:28
3:30
3:32

0:48
0:50
0:52

-

-

-

1:00
1:00
1:00

4

1

500
750

1000

3:41
3:43
3:45

0:30:00

0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:49:00 0:00:10 0:25:50 0:00:10 0:44:50

0:46
0:48
0:50

2:54
2:56
2:58

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

3:41
3:43
3:45

0:46
0:48
0:50

2:54
2:56
2:58

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

3:41
3:43
3:45

0:46
0:48
0:50

2:54
2:56
2:58

1:00
1:00
1:00

5

1

500
750

1000

2:26
2:28
2:30

0:05:00

0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:24:00 0:00:10 0:10:50 0:00:10 0:34:50

0:46
0:48
0:50

2:04
2:06
2:08

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

2:26
2:28
2:30

0:46
0:48
0:50

2:04
2:06
2:08

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

2:26
2:28
2:30

0:46
0:48
0:50

2:04
2:06
2:08

1:00
1:00
1:00

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 109

109

PROG. VYPEČENÍ VELIKOST ČAS

(h)

Předehřívání 1°

HNĚTENÍ

ODPOČI-

NEK

2°

HNĚTENÍ

1°

KYNUTÍ

3°

HNĚTENÍ

2°

KYNUTÍ

4°

HNĚTENÍ

3°

KYNUTÍ

PEČENÍ EXTRA UCHOVÁNÍ

V TEPLE

(h)

6

1

500
750

1000

3:12
3:17
3:22

x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:05 0:51:55

0:45
0:50
0:55

2:50
2:55
3:00

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

3:12
3:17
3:22

0:45
0:50
0:55

2:50
2:55
3:00

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

3:12
3:17
3:22

0:45
0:50
0:55

2:50
2:55
3:00

1:00
1:00
1:00

7

1

500
750

1000

2:32
2:37
2:42

x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:25:00 0:00:10 0:15:50 0:00:05 0:35:55

0:45
0:50
0:55

2:10
2:15
2:20

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

2:32
2:37
2:42

0:45
0:50
0:55

2:10
2:15
2:20

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

2:32
2:37
2:42

0:45
0:50
0:55

2:10
2:15
2:20

1:00
1:00
1:00

8

­1000 1:20 x 0:05:00 x 0:15:00 0:12:00 xxxx0:48 - 1:00

9

- 1000 1:20 x 0:05:00 x 0:10:00 0:15:00 xxxx0:50 - -

10

- - 1:05 x x x 0:05:00 0:10:00 xxxx0:50 - -

11

- 750 1:30 x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 1:00:00 xxxxx--

12

--

0:10

po 10

minuto-

vých

intervalech

x

0:10

po 10

minuto-

vých

intervalech

--

Poznámka: celkové trvání nezahrnuje dobu uchování v teple u programů 1 až 8 včetně.

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 110

110

•

Bezpečnostní provedení tohoto přístroje je v sou­ladu s platnými technickými předpisy a normami.

•

Přečtěte si pozorně návod k použití před tím, než
přístroj poprvé použijete: jeho používání v rozporu k
použití k použití by zbavuje výrobce veškeré odpo­vědnosti.

•

Neponechávejte přístroj v dosahu dětí bez dozoru.
Malé děti a osoby se sníženou pohyblivostí mohou
používat přístroj jen pod dohledem.

•

Ověřte si, zda napájecí napětí vašeho přístroje sku­tečně odpovídá napětí vaší elektrické instalace.
Jakékoliv chybné zapojení vede k neplatnosti
záruky.

•

Přístroj vždy připojujte pouze k uzemněné síťové
zásuvce. Nedodržení této povinnosti může vyvolat
elektrickou ránu a důsledkem mohou být eventuální
těžká zranění. Pro vaši bezpečnost je nezbytné, aby
uzemnění odpovídalo normám platným pro instalaci
elektrických zařízení ve vaší zemi. Jestliže součástí
vaší instalace není uzemněná síťová zásuvka, nelze
jinak, než před prvním zapojením zajistit zásah
oprávněné organizace, která vaši elektroinstalaci
uvede do souladu s normou.

•

Váš přístroj je určen výhradně k domácímu použití a
to ve vnitřních prostorách domu.

•

Jakmile přestanete přístroj používat nebo v průběhu
jeho čištění vždy přístroj odpojte od sítě.

•

Nepoužívejte svůj přístroj, jestliže nefunguje zcela
správně nebo jestliže byl poškozen. V takovém
případě se obraťte na smluvní servisní středisko (viz
seznam v servisní knížce).

•

Jakýkoliv zásah do přístroje jiný než jakým je čištění
a běžná údržba, které provádí zákazník, musí prová­dět smluvní servisní středisko.

•

Nevkládejte přístroj, přívodní kabel nebo zástrčku do
vody ani do jiné kapaliny.

•

Nenechávejte přívodní kabel viset dětí.

•

Přívodní kabel se nesmí nikdy nacházet v blízkosti
teplých částí vašeho přístroje nebo v kontaktu snimi
ani poblíž zdroje tepla a nesmí být ohýbán v ostrém
úhlu.

•

Nepoužívejte svůj přístroj za situace, kdy je poško-

zen napájecí kabel nebo zástrčka. Abyste se vyhnuli
veškerému nebezpečí, zásadně je dávejte na
výměnu do smluvního servisního střediska (viz sez­nam uvedený v servisní knížce).

•

Nedotýkejte se okénka za provozu a těsně po

něm. Teplota okénka může být vysoká.

•

Neodpojujte přístroj od sítě taháním za přívodní
kabel.

•

Používejte pouze prodlužovací šňůru v dobrém
stavu s uzemněnou zásuvkou a s drátem o průměru
rovnajícím se alespoň průměru drátu dodávaného s
výrobkem.

•

Přístroj nestavte na jiné elektrické přístroje.

•

Nepoužívejte přístroj jako zdroj tepla.

•

Nikdy do přístroje neumisťujte papír, kartón nebo
plast a nestavte nic na něj.

•

Kdyby došlo ke vznícení některých částí výrobku,
nikdy se je nesnažte hasit vodou. Přístroj odpojte od
sítě. Uhaste plameny kusem vlhké látky.

•

V zájmu své bezpečnosti používejte pouze
příslušenství a díly přizpůsobené pro váš přístroj.

•

Všechny přístroje jsou podrobovány přísné kvalita­tivní kontrole. Praktické funkční zkoušky se prová­dějí na přístrojích vybíraných namátkově, což vys­větluje eventuální stopy používání.

•

Po ukončení programu vždy použijte pro
zacházení s nádobou nebo horkými částmi přís­troje kuchyňské rukavice. Přístroj se během
použití velmi zahřívá.

•

Nikdy neblokujte větrací mřížky.

•

Dávejte si velký pozor na možný únik páry, až budete
otevírat víko po ukončení programu.

•

Používáte-li program č. 10 (zavařenina, kom­pot) , dejte si při otevírání víka pozor na páru a
možné horké stříkance.

•

Pozor , těsto, které přeteče mimo prostor pro pečení
na topný článek, může vzplanout, tedy:

- nepřekračujte množství udávaná v receptech.

- nepřekračujte celkové množství těsta 1000 g.

•

Hladina zvukového výkonu změřená pro tento výro­bek je 72 dBa.

PODÍLEJME SE NA OCHRANĚ ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ!

Váš přístroj obsahuje četné materiály, které lze zhodnocovat nebo recyklovat.

Svěřte jej sběrně surovin, aby byl odpovídajícím způsobem zpracován.

• Přístroj odpojte od sítě a nechte jej vychladnout.

• Čistěte tělo přístroje a vnitřek pečící nádoby vlhkou houbou. Pečlivě vysušte.

• Nádobu a mísící zařízení omyjte teplou vodou.

Jestliže zůstane mísící zařízení v pečící nádobě, nechte je na 5 až 10 minut odmáčet.

• Víko odmontujte a vyčistěte je teplou vodou.

• Žádnou část nedávejte do myčky nádobí.

• Nepoužívejte ani kuchyňské čisticí prostředky, ani abrazivní houbičku, ani alkohol. Používejte měkký a vlhký hadr.

• Nikdy tělo přístroje ani víko neponořujte do vody.

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA

BEZPEČNOSTNÍ POKYNY

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 111

111

1

2

3

4

5

9

8

7

6

1

0

11

1

2

SKÔR AKO ZAČNETE

1

2

3

8

7

6

10

11

12

1

2

3

4

5

9

8

7

6

1

0

1

1

1

2

A - veko s okienkom
B - ovládací panel

b4 - klávesy pre nastavenie odloženého štartu a

nastavenie času u programu 12

C - nádoba na chlieb
D - miešacie

zariadenie

b1 - displej

Pri prvom použití sa môže uvoľniť mierny zápach.

ZOZNÁMTE SA DOBRE SO SVOJOU DOMÁCOU PEKÁRŇOU

f2 - kávová lyžička

F - dvojitá odmerka

f1 - polievková lyžica

E - pohárik so stupnicou

b7- svetelná kontrolka

"zapnuté/vypnuté"

b6 - voľba programov

b3 - voľba váhy

b5 - voľba farby

kôrky
(vypečenia)

b2 - gombík zapnutia/vypnutia

SK

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 112

112

Chlieb hrá v našej výžive dôležitú úlohu. Kto nikdy
nesníval o svojom vlastnom domácom chlebe?
Teraz možno tento sen vďaka domácej pekárni
uskutočniť.

Nech ste nováčik alebo odborník, postačí vám pridať
prísady a domáca pekáreň sa postará o zvyšok.
Budete môcť ľahko vytvárať rôzne druhy chleba,
briošky, cestá a zaváraniny bez akéhokoľvek ďalšieho
zásahu. Ale pozor, musíte napriek tomu rátať s časom

na zaučenie, aby ste svoju domácu pekáreň
mohol/mohla využívať čo najlepšie. Doprajte si dosta­tok času na to, aby ste sa s ňou zoznámil/a, a
nebuďte sklamaný/á, ak budú vaše prvé pokusy akosi
nedokonalé. Ak ste netrpezlivý/á, pomôže vám pri
prvých krokoch recept, ktorý nájdete v odseku Rýchly
štart. Rátajte s tým, že štruktúra striedky takto získa­ného chleba je súdržnejšia a tuhšia ako u chleba
zakúpeného v pekárni.

ÚVOD

PRVÉ KROKY

RADY A TRIKY, ABY SA VÁM CHLIEB VYDARIL

1.

Prečítajte si pozorne návod na použitie a
používajte v ňom uvedené recepty: v tomto prís­troji sa chlieb nerobí rovnakým spôsobom, ako
keď sa pripravuje ručne!

2.

Všetky používané prísady majú mať teplotu okolia
(ak nie je uvedené inakšie) a treba ich presne
zvážiť. Tekutiny merajte pomocou dodávaného

pohárika so stupnicou. Dvojitú odmerku, ktorá
je tiež súčasťou balenia, používajte na odme­riavanie na jednej strane kávových lyžičiek a na
druhej strane polievkových lyžíc. Ak budete zle

merať, ukáže sa to na zlých výsledkoch.

3.

Používajte prísady, u ktorých nevypršal dátum
odporúčanej spotreby, a uchovávajte ich na
chladných a suchých miestach.

4.

Je dôležitá presnosť merania ohľadne množstva
múky. Z tohto dôvodu treba múku vážiť na
kuchynskej váhe. Používajte sušené aktívne
pekárske droždie vo vrecúšku. Keď nie je v recep­toch uvedené inakšie, nepoužívajte prášok na
pečenie. Keď otvoríte vrecko s droždím, treba
obsah spotrebovať do 48 hodín.

5.

Aby sme predišli narušeniu kysnutia pripravo­vaných produktov, radíme vám umiestniť všetky
prísady do nádoby na pečenie ihneď na začiatku a
počas používania sa vyhýbať dvíhaniu veka (ak nie
je uvedené inakšie). Dodržiavajte presne poradie
prísad a množstvá udávané v receptoch. Najprv
tekutiny, potom pevné látky. Droždie sa nesmie

dostať do kontaktu s tekutinami ani so soľou.

VŠEOBECNÉ PORADIE,

KTORÉ TREBA DODRŽIAVAŤ:

Tekutiny (maslo, olej, vajcia, voda, mlieko)
Soľ
Cukor
Prvá polovica múky
Sušené mlieko
Konkrétne pevné prísady
Druhá polovica múky
Droždie

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 113

113

Vyberte nádobu na pečenie nadvihnutím rukoväti a
zatiahnutím nahor tak, aby sa jedna po druhej
uvoľnili obe strany.
Potom vložte miešacie zariadenie.

Pridávajte prísady do nádoby na pečenie v
stanovenom poradí.
Uistite sa, že všetky prísady boli presne zvážené.

Nádobu na pečenie vráťte na miesto. Pritlačte na
nádobu na pečenie, aby bola dobre nasadená na
unášač a tak, aby na oboch stranách zapadli spony.

Domácu pekáreň zapnite. Po zvukovom signáli sa
ako počiatočný zobrazí program 1 (1P), teda 1000 g
so stredným vypečením, a potom zodpovedajúci čas.

Stlačte kláves .
Obidva body časového spínača blikajú.
Cyklus sa začína.

V závere cyklu pečenia domácu pekáreň vypnite.
Vyberte nádobu na pečenie nadvihnutím rukoväti a
zatiahnutím nahor. Používajte vždy izolačné
rukavice, lebo rukoväť nádoby na pečenie aj vnútro
veka sú horúce. Vyklopte chlieb z formy a položte ho
na hodinu na rošt, aby vychladol.

RÝCHLY ŠTART

Aby ste sa zoznámili so svojou domácou pekárňou, odporúčame najprv vyskúšať recept na ZÁKLADNÝ
CHLIEB.

ZÁKLADNÝ CHLIEB STUPEŇ VYPEČENIA > STREDNÝ SOĽ > 1,5 káv. lž.
(program 1) VÁHA > 1000 g CUKOR > 1 káv. lž.

ČAS > 3 : 18 SUŠENÉ MLIEKO > 2 pol. lž.
OLEJ > 2 pol. lž. MÚKA > 605 g
VODA > 330 ml DROŽDIE > 1,5 káv. lž.

káv. lž. > kávová lyžička
pol. lž. > polievková lyžica

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 114

114

1 > základný chlieb
2 > rýchly základný chlieb
3 > francúzsky chlieb
4 > celozrnný chlieb

Klávesa PONUKA vám umožňuje zvoliť si určitý počet rôznych programov. Zobrazí sa doba
zodpovedajúca programu. Kedykoľvek na paneli stlačíte číselnú klávesu , zmení sa zobrazenie
na nasledujúci program, čo sa robí od 1 do 14:

U každého programu sa zobrazí počiatočné nastavenie.
Vami požadované nastavenia si musíte zvoliť ručne.

VYBERÁME PROGRAM

Voľba programu vyvoláva sled etáp, ktoré sa odvíjajú automaticky jedna po druhej.

1. Program Základný chlieb umožňuje realizovať

väčšinu receptov na chlieb z pšeničnej múky.

2. Tento program je zhodný s programom pre

základný chlieb, ale je v rýchlom prevedení.
Striedka takto získaného chleba môže byť o
niečo menej vzdušná.

3. Program Francúzsky chlieb zodpovedá receptu

na tradičný francúzsky biely chlieb.

4. Program Celozrnný chlieb zvoľte v prípade, že

používate muku na celozrnný chlieb.

5. Tento program je zhodný s programom pre

celozrnný chlieb, ale je v rýchlom prevedení.
Striedka takto získaného chleba môže byť o
niečo menej vzdušná.

6. Program Sladký chlieb je prispôsobený

receptom, ktoré obsahujú viacej tukov a cukru.

7. Tento program je zhodný s programom pre

sladký chlieb, ale je v rýchlom prevedení.
Striedka takto získaného chleba môže byť o
niečo menej vzdušná.

8. Program Superrýchly chlieb je konkrétne

prispôsobený pre recept na SUPERRýCHLY
CHLIEB (stránka 118).

5 > rýchly celozrnný chlieb
6 > sladký chlieb
7 > rýchly sladký chlieb
8 > super rýchly chlieb

9 > múčnik
10 > zavarenina
11 > kysnuté cestá
12 > samotné pečenie

POUŽÍVAME DOMÁCU PEKÁREŇ

9. Program Múčnik umožňuje pripravovať

cukrovinky a torty s použitím prášku do pečiva.

10. Program Zavarenina uvarí zavareninu

automaticky v nádobe na pečenie.

11. Program na kysnuté cestá nepečie. Zodpovedá

programu na hnetenie a vykysnutie u všetkých
kysnutých ciest. Príklad: cesto na pizzu

12. Program na pečenie umožňuje pečenie v

intervale 10 až 60 minút nastaviteľnom po 10
minútach. Môže byť vybratý samostatne a
použiť sa:
a) spoločne s programom na kysnuté cestá,
b) na rozpečenie alebo dopečenie už upečeného

a vychladnutého pečiva, ale stále
umiestneného v nádobe na pečenie,

c) na dokončenie pečenia v prípade dlhšieho

výpadku elektrického prúdu počas
chlebového cyklu.

Domácu pekáreň nemožno nechávať bez dozoru,
keď sa používa program 12.

Ak chcete prerušiť cyklus pred ukončením, zastavte
program ručne dlhým stlačením tlačidla .

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 115

115

VOLÍME VÁHU CHLEBA

Váha chleba sa štandardne nastavuje na 1000 g. Váha
sa udáva orientačne. Viacej spresnení a podrobností
nájdete v receptoch. Programy 10, 11, 12 nemajú
nastavenie váhy. Stlačením tlačidla nastavíte zvolený
výrobok 500 g, 750 g ou 1000 g . U zvoleného
nastavenia sa rozsvieti svetelná kontrolka.

VOLÍME FARBU KÔRKY (VYPEČENIE)

Farba kôrky sa nastavuje štandardne na STREDNÁ.
Programy 10, 11, 12 nemajú nastavenie farby.
Sú možné tri voľby:
SVETLÁ (L) - STREDNÁ (P) -TMAVÁ (H).

Ak si prajete zmeniť počiatočné nastavenie, držte
stlačené tak dlho, dokiaľ sa u zvoleného nastavenia
nerozsvieti svetelná kontrolka.

SPUSTENIE / ZASTAVENIE

Stlačte klávesu a uveďte prístroj do chodu.
Začína sa odpočítavanie. Odložený štart môžete
zastaviť alebo zrušiť dlhým stlačením tlačidla .
Kontrolka chodu zhasne.

PREDHRIEVANIE

Používa sa v
programoch
4 a 5, aby
cesto lepšie
kyslo.

HNETENIE

Umožňuje
vytvoriť
štruktúru
cesta a tým
aj jeho
schopnosť
dobre
vykysnúť.

ODPOČINOK

Umožňuje,
aby pokleslo
napätie
cesta, čím
sa zlepšuje
kvalita
hnetenia.

KYSNUTIE

Čas, kedy
pôsobí
droždie,
aby chlieb
vykysol a
uvoľnila sa
jeho vôňa.

PEČENIE

Mení těsto
na striedku
a umožňuje
vypečenie a
tvorbu
chrumkavej
kôrky

UCHOVANIE

V TEPLE

Umožňuje uchovať
chlieb po upečení
teplý. V každom
prípade sa
odporúča vyklopiť
chlieb ihneď po
dopečení z formy.

>>>>>

CYKLY

Tabuľka na stránkach 120-121 vám poskytuje rozpis rôznych cyklov podľa zvoleného programu.

PREDHRIEVANIE: aktivované iba pre programy 4 a

5. Miešacie zariadenie nie v priebehu tohoto času
prevádzke. Táto etapa umožňuje zrýchliť činnosť
droždia a vytvoriť podmienky na to, aby vykysli aj
druhy chleba, ktoré sa skladajú z múky so sklonom
k zlému kysnutiu.

HNETENIE: cesto je v 1. alebo 2. cykle hnetenia

alebo v období zrenia medzi cyklami kysnutia. V
priebehu cyklu a u programov 1, 2, 4, 5, 6, 7, máte
možnosť pridávať prísady: sušené ovocie, olivy,
slaninu atď. …
Zvukový signál vám udáva okamih vhodný na zásah.
Pozrite sa do prehľadnej tabuľky časov prípravy
(stránka 110-111) a do stĺpčeka „extra“. Tento stĺpik
udáva čas, ktorý bude zobrazený na displeji prístroja
v okamihu, kedy zaznie zvukový signál.
Ak sa chcete presnejšie dozvedieť, za aký čas
zaznie zvukový signál, postačí odrátať čas udaný v
stĺpčeku „extra“ od celkového času pečenia.

Príklad: „extra“ = 2:51 a „celkový čas“ = 3:13,
prísady teda možno pridať za 22 minút.

KYSNUTIE: cesto je v 1. alebo 2. cykle kysnutia.

PEČENIE: chlieb sa nachádza v záverečnom cykle

pečenia.

UCHOVANIE V TEPLE: u programov 1, 2, 3, 4, 5, 6,

7, et 8 môžete pripravovaný produkt nechať v
prístroji. Vpredu sa rozsvieti svetelná kontrolka. V
nadväznosti na pečenie sa automaticky zapne
hodinový cyklus uchovania v teple. Vpredu sa
rozsvieti svetelná kontrolka. Zobrazovacie
zariadenie zostáva počas tejto hodiny uchovania v
teple na 0:00. V pravidelných intervaloch zaznieva
pípnutie. Na konci cyklu sa prístroj automaticky
zastaví po trojitom pípnutí.

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 116

116

V prípade výpadku prúdu: ak práve prebieha
cyklus a program sa výpadkom prúdu alebo
chybným zásahom preruší, ponúka prístroj ochranu
počas 7 minút, počas ktorých zostává nastavenie
programu uložené. Cyklus bude pokračovať od
bodu, v ktorom sa zastavil. Nad rámec tejto doby sa
nastavenie programu vymazáva.

Keď používate dva programy krátko po sebe,
vyčkajte na hodinu pred spustením druhého z nich,
aby pekáreň v medzičase celkom vychladla.

PRAKTICKÉ RADY

Svoj prístroj môžete naprogramovať tak, aby bol
pripravovaný produkt hotový v hodine, ktorú ste
zvolili, a to až s trinásťhodinovým predstihom.
Oddialený program nie je možné používať pri
programoch 8, 9, 10, 11, 12.
Táto etapa prichádza po výbere programu, úrovne
vypečenia a váhy. Zobrazí sa doba trvania
programu. Vyrátajte si časový rozdiel medzi
okamihom, kedy spúšťate program, a hodinou, kedy
si prajete mať pripravovaný produkt hotový. Stroj
automaticky obsahuje trvanie cyklov programu.
Pomocou kláves a zobrazte zistený čas (
smerom nahor a smerom nadol). Krátke stlačenia
umožňujú posuv v desaťminútových skokoch +
krátke pípnutie. Dlhé stlačenie vyvoláva spojitý
posuv v desaťminútových skokoch.
Príklad: je 20 hodín a vy chcete mať chlieb hotový o

7 hodine nasledujúce ráno. Naprogramujte 11 hodín
00 minút klávesami a . Stlačte klávesu .
Zaznie zvukový signál a 2 body časového spínača
sa rozblikajú. Začína sa odpočítavanie. Rozsvieti sa
svetelná kontrolka chodu.

Keď urobíte chybu alebo ak si prajete upraviť
nastavenie času, stlačte dlhým stlačením kláves

, dokiaľ nevydá zvukový signál. Zobrazí sa
počiatočný čas. Opakujte operáciu.
Niektoré prísady podliehajú skaze. Nepoužívajte
oddialený program pri receptoch, ktoré obsahujú:
čerstvé mlieko, vajcia, jogurt, syr, čerstvé ovocie.

TUKY A OLEJ: tuky robia chlieb mäkkším a

chutnejším. Tiež sa potom lepšie a dlhšie uchováva.
Prílišné množstvo tuku spomaľuje kysnutie. Ak
používate maslo, rozdeľte ho na malé kocky, aby
bolo možné ho do pripravovaného produktu
rovnomerne zamiešať alebo ho nechajte zmäknúť.
Nikdy nevmiešavajte teplé maslo. Zabráňte kontaktu
tuku s droždím, lebo tuk môže znemožniť
rehydratáciu droždia.

VAJCIA: vajcia obohacujú cesto, zlepšujú farbu

chleba a majú kladný účinok na vývoj striedky. Keď
používate vajcia, znížte podľa toho množstvo
tekutiny. Rozbite vajcia a doplňte tekutinou tak, aby
ste získali množstvo tekutiny uvedené v recepte. V
receptoch sa ráta s vajcom o priemernej váhe 50 g,
keď sú vajcia väčšie, pridajte trochu múky; keď sú
vajcia menšie, treba dať múky o niečo menej.

MLIEKO: môžete použiť čerstvé mlieko alebo

sušené mlieko. Keď použijete sušené mlieko,
pridajte pôvodne predpokladané množstvo vody.
Keď použijete čerstvé mlieko, môžete tiež pridať
vodu. Celkový objem sa musí rovnať objemu, s
ktorým ráta recept. Mlieko má aj emulgačný účinok,
ktorý umožňuje docieliť pravidelnejšie komôrky a
tým aj pekný vzhľad striedky.

VODA: voda rehydratuje a aktivizuje droždie. Tiež

hydratuje škrob v múke a umožňuje tvorbu striedky.
Vodu možno nahradiť čiastočne alebo celkom
mliekom alebo inými tekutinami. Používajte tekutiny,
ktoré majú teplotu prostredia.

MÚKA: váha múky sa značne líši podľa typu

použitej múky. Podľa kvality muky môžu byť
výsledky pečenia chleba tiež rôzne. Múku

ODLOŽENÝ ŠTART PROGRAMU

ZLOŽENIE

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 117

117

Príprava chleba je veľmi citlivá na teplotné a
vlhkostné podmienky.V prípade veľkej horúčavy sa

odporúča použiť chladnejšie tekutiny ako zvyčajne.
Rovnako je možné, že v chlade bude treba vodu
alebo mlieko zvlažnieť (nikdy ale neprekročte 35°C).

Niekedy je tiež užitočné overiť stav cesta
uprostred hnetenia: cesto má vytvárať homogénnu

guľu, ktorá sa ochotne oddeľuje od stien.
> keď zostáva nezapracovaná múka, treba pridať

trochu vody,

> môže byť treba trochu múky pridať.

Korekciu treba vykonávať veľmi pomaly (maximálne
po 1 polievkovej lyžici) a pred ďalším zásahom
vyčkať, či došlo alebo nedošlo k požadovanému
zlepšeniu.

Bežnou chybou je myslieť si, že keď sa pridá viac
droždia, chlieb viac vykysne. Je to skôr tak, že

prílišné množstvo droždia zníži pevnosť štruktúry
cesta, ktoré veľmi vykysne a potom sa pri pečení
prepadne. Skutočný stav cesta pred pečením
môžete posúdiť ľahkými dotykmi končekmi prstov:
cesto musí klásť mierny odpor a odtlačky prstov sa
musia o chvíľu stratiť.

uchovávajte v hermetickom obale, lebo múka bude
reagovať na kolísanie klimatických podmienok
absorpciou alebo naopak stratou vlhkosti.
Prednostne používajte múku s vyššou „pevnosťou“,
určenou „na pečenie chleba“ alebo „na pečenie“
skôr ako obyčajnú múku.
Pridaním ovsa, otrúb, obilných klíčkov, raži alebo aj
celých zŕn do chlebového cesta dosiahnete chleba
ťažšieho a menej objemného. Odporúča sa múka s

číselným značením T550, keď nie je v receptoch
uvedené inakšie. Na výsledky má vplyv aj preosiatie

múky: čím vyšší stupeň celozrnnosti má múka (teda
o čo väčší podiel otrúb obsahuje), tím menej cesto
vykysne a tým hutnejší bude chlieb. V obchodnej sieti
tiež nájdete hotové zmesi na chlieb pripravené na
použitie. Preštudujte si odporučenie výrobcu o tom,
ako tieto zmesi používať. Všeobecne povedané sa
voľba programu vykonáva v závislosti na použitej
zmesi. Príklad: Celozrnný chlieb - program 4.

CUKOR: dávajte prednosť bielemu alebo surovému

cukru alebo medu. Nepoužívajte rafinovaný alebo
kockový cukor. Cukor dodáva energiu droždiu,
dodáva chlebu dobrú chuť a zlepšuje vypečenie
kôrky.

SOĽ: dodáva potravine chuť a umožňuje regulovať

činnosť droždia. Nesmie sa s droždím dostať do
styku. Vďaka soli je cesto pevné, kompaktné a
nekysne príliš rýchlo. Soľ tiež zlepšuje štruktúru
cesta.

DROŽDIE: droždie umožňuje kysnutie cesta.

Používajte sušené aktívne pekárske droždie vo
vrecúšku. Kvalita droždia môže byť rôzna, droždie
nevykysne vždy rovnakým spôsobom. Rôzne chleby
sa teda môžu líšiť podľa toho, aké droždie sa v nich
použilo.

Staré droždie alebo zle uchovávané droždie nebude
fungovať tak dobre, ako čerstvo otvorené sušené
droždie.
Udávané pomery sa týkajú sušeného droždia. V
prípade použitia čerstvého droždia treba množstvo
znásobiť 3 krát (váhovo) a droždie rozpustiť v troche
mierne osladenej vlažnej vody, aby pôsobilo
účinnejšie.
Existujú dehydratované droždia vo forme malých
guľôčok, ktoré treba rehydratovať v troche mierne
osladenej vlažnej vody. Používajú sa v rovnakých
proporciách, ako droždie dehydratované vo
vločkách, radíme vám ich iba preto, že sa ľahšie
používajú.

PRÍSADY (OLIVY, SLANINU ATĎ.): svoje recepty

môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu pomocou
všetkých prísad, ktoré si prajete, iba pritom dbajte
na nasledujúce:
> dôsledne rešpektujte zvukový signál udávajúci

vhodný okamih pre pridanie prísad, zvlášť pokiaľ
ide o tie najkrehkejšie materiály,

> najodolnejšie zrná (napríklad ľanové alebo

sezamové) možno zapracovať od samého
počiatku hnetenia, aby sa s prístrojom ľahšie
pracovalo (napríklad pokiaľ ide o odložený štart),

> veľmi mokré prísady (olivy) nechajte dôkladne

odkvapkať,

> mastné prísady ľahko zamúčnite, aby sa lepšie

zapracovávali,

> nezapracovávajte naraz priveľké množstvá, aby

ste nenarušili správny vývoj cesta.

PRAKTICKÉ RADY

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 118

Jahodová, broskyňová, rebarborová
alebo marhuľová Zaváranina
Ovocia 580 g
Cukor 360 g
Pektín 30 g
Citrónová šťava 1

Pred umiestnením do domácej pekárne ovocie nakrájajte alebo nasekajte podľa chuti.

118

RECEPTY

U každého receptu dodržte udané poradie prísad. Podľa zvoleného receptu a zodpovedajúceho
programu sa môžete pozrieť do prehľadnej tabuľky časov prípravy (stránka 120-121) a preštudovať
si rozpis rôznych cyklov.

500 g 750 g 1000 g

Olej 3,5 káv. lž. 1,5 pol. lž. 2 pol. lž.
Voda 190 ml 250 ml 330 ml
Soľ 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukor 2,5 káv. lž. 3 káv. lž. 1 pol. lž.
Sušené mlieko 1,5 pol. lž. 1,5 pol. lž. 2 pol. lž.
Múka 350 g 455 g 605 g
Droždie 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

PROGRAM 1-2 ZÁKLADNÝ CHLIEB

500 g 750 g 1000 g

Zmäknuté maslo
na kocky 40 g 50 g 70 g
Soľ 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukor 2 pol. lž. 2,5 pol. lž. 3 pol. lž.
Mlieko 200 ml 260 ml 350 ml
Múka 310 g 400 g 530 g
Droždie 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

MLIEČNY CHLIEB

1000 g

Olej 1,5 pol. lž.
Voda

(35 až max. 40°C) 360 ml

Soľ 1,5 káv. lž.
Cukor 1 pol. lž.
Sušené mlieko 2,5 pol. lž.
Múka 565 g
Droždie 3,5 káv. lž.

PROGRAM 8 SUPER RÝCHLY CHLIEB

Vajcia 3 Vajcia 3
Maslo 70 g Maslo 105 g
Soľ 1/2 káv. lž. Soľ 1/2 káv. lž.
Cukor 195 g Cukor 135 g
Múka 320 g Hnedý rum 3 pol. lž.
Prášok na pečenie 2,5 káv. lž. Múka 155 g
Citrón (šťava+kôra) 1 Mandľový prášok 135 g

Prášok na pečenie 2 káv. lž.

Vymiešať vajcia + cukor + soľ, až kým nebude masa biela

PROGRAM 9 CITRÓNOVÝ KOLÁČ MANDĽOVÝ KOLÁČ

500 g 750 g 1000 g

Vajcia 2 2 3
Maslo 115 g 150 g 195 g
Mlieko 45 ml 60 ml 80 ml
Soľ 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukor 2,5 pol. lž. 3 pol. lž. 4 pol. lž.
Múka 280 g 365 g 485 g
Droždie 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.

PROGRAM 6-7 BRIOŠKA

500 g 750 g 1000 g

Vajcia 2 2 3
Maslo 100 g 130 g 175 g
Mlieko 60 ml 80 ml 105 ml
Soľ 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukor 3,5 pol. lž. 4 pol. lž. 6 pol. lž.
Múka 270 g 345 g 460 g
Droždie 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.
Hrozienky 80 g 100 g 130 g

voliteľne: namočte hrozienka v cukrovej vode alebo v pálenke či matolinovici.
voliteľne: po ukončení posledného cyklu hnetenia položte hore na cesto celé mandle

KUGELHOPF

500 g 750 g 1000 g

Olej 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž.
Voda 210 ml 290 ml 355 ml
Soľ 1.5 káv. lž. 1.5 káv. lž. 2 káv. lž.
Cukor 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž.
Múka 140,5 g 200 g 240 g
Celozrnná múka 210 g 300 g 365 g
Droždie 0.5 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

PROGRAM 4-5 CELOZRNNÝ CHLIEB

500 g 750 g 1000 g

Olej 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž.
Voda 205 ml 290 ml 355 ml
Soľ 1 káv. lž. 1.5 káv. lž. 2 káv. lž.
Sušené mlieko 1 pol. lž. 1.5 pol. lž. 2 pol. lž.
Cukor 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 pol. lž.
Múka 180 g 255 g 310 g
Celozrnná múka 85 g 120 g 145 g
Žitná múka 85 g 120 g 145 g
Droždie 0.5 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

FARMÁRSKY BOCHNÍK

500 g 750 g 1000 g

Voda 210 ml 275 ml 365 ml
Soľ 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. 2 káv. lž.
Múka 360 g 465 g 620 g
Droždie 0,5 káv. lž. 1 káv. lž. 1.5 káv. lž.

PROGRAM 3 FRANCÚZSKY CHLIEB

500 g 750 g 1000 g

Voda 210 ml 275 ml 365 ml
Soľ 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. 2 káv. lž.
Múka 290 g 370 g 395 g
Žitná múka 70 g 90 g 125 g
Droždie 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

SEDLIACKY BOCHNÍK

750 g
Olivový olej 1 pol. lž.
Voda 240 ml
Soľ 1,5 káv. ž.
Múka 480 g
Droždie 1 káv. lž.

PROGRAM 11 CESTO NA PIZZU

Pomarančová
zaváranina
Ovocia 500 g
Cukor 400 g
Pektín 50 g

Jablčno-rebarborový
kompót
Ovocia 750 g
Cukor 5 pol. lž.

PROGRAM 10 KOMPÓTY A ZAVÁRANINY

káv. lž. > kávová lyžička- pol. lž. > polievková lyžica

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 119

119

Nedarí sa vám dosiahnuť očakávaný výsledok? Táto tabuľka vám pomôže zorientovať sa.

SPRIEVODCA ODSTRAŇOVANÍM PORÚCH

Počas pečenia bola stlačená
klávesa

Nedostatočné množstvo múky
Priveľké množstvo múky
Nedostatočné množstvo droždia
Priveľké množstvo droždia
Nedostatočné množstvo vody
Priveľké množstvo vody
Nedostatočné množstvo cukru
Zlá kvalita múky
Zložky nie sú v správnych

proporciách (priveľké množstvo)
Príliš teplá voda
Príliš studená voda
Nevhodný program

Chlieb

vykysol

príliš

Chlieb sa

po prílišnom

vykysnutí

prepadol

Chlieb

nevykysol

dostatočne

Kôrka

nie je

dostatočne

vypečená

Chlieb je na

stranách

dohneda, ale nie

je prepečený

Strany

a vrch

sú od
múky

SPRIEVODCA ODSTRAŇOVANÍM TECHNICKýCH PORÚCH

PROBLÉM RIEŠENIE

Miešacie háky zostávajú zachytené • Pred vybratím nechajte máčať.
v nádobe na pečenie.

Miešacie háky zostávajú zachytené • Miešacie zariadenie pred pridávaním prísad do nádoby ľahko naolejujte
v chlebe.

Po stlačení sa nič nedeje • Prístroj je príliš zahriaty. Zobrazí sa nasledujúca chybová správa: EO1

a 5 pípnutí. Medzi 2 cyklami čakajte 1 hodinu.

• Bol naprogramovaný odložený štart.

• Ide o program s predhrievaním.

Po stlačení sa motor otáča, • Nádoba na pečenie nebola celkom zasunutá.
ale hnetenie neprebieha • Chýba miešacie zariadenie alebo je miešacie zariadenie zle nasadené.

Po odloženom štarte chlieb dostatočne • Zabudli ste po nastavení programu stlačiť klávesu .

• Droždie sa nesmie dostať do kontaktu so soľou a/alebo s vodou.

• Chýba miešacie zariadenie.

Zápach po spálenine • Časť prísad spadla vedľa nádoby na pečenie:

nechajte prístroj vychladnúť a očistite jeho vnútrajšok vlhkou hubkou
bez čistiaceho prostriedku.

• Pripravovaný produkt pretiekol: príliš veľké množstvo prísad,
zvlášť tekutiny.
Dodržiavajte pomery uvádzané v receptoch.

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 120

120

PROG. VYPEČE-

NIE

VEĽKOSŤ ČAS

(h)

Predhrievanie 1.

HNETENIE

ODPOČI-

NOK

2.

HNETENIE

1.

KYSNUTIE

3.

HNETENIE

2.

KYSNUTIE

4.

HNETENIE

3.

KYSNUTIE

PEČENIE EXTRA UCHOVANIE

V TEPLE

(h)

1

1

500
750

1000

3:08
3:13
3:18

x

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:15 0:49:45

0:43
0:48
0:53

2:46
2:51
2:56

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

3:08
3:13
3:18

0:43
0:48
0:53

2:46
2:51
2:56

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

3:08
3:13
3:18

0:43
0:48
0:53

2:46
2:51
2:56

1:00
1:00
1:00

2

1

500
750

1000

2:07
2:12
2:17

x

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:15:00 0:00:10 0:08:50 0:00:10 0:29:50

0:43
0:48
0:53

1:45
1:50
1:55

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

2:07
2:12
2:17

0:43
0:48
0:53

1:45
1:50
1:55

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

2:07
2:12
2:17

0:43
0:48
0:53

1:45
1:50
1:55

1:00
1:00
1:00

3

1

500
750

1000

3:28
3:30
3:32

x

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:30:50 0:00:10 0:59:50

0:48
0:50
0:52

-

-

-

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

3:28
3:30
3:32

0:48
0:50
0:52

-

-

-

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

3:28
3:30
3:32

0:48
0:50
0:52

-

-

-

1:00
1:00
1:00

4

1

500
750

1000

3:41
3:43
3:45

0:30:00

0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:49:00 0:00:10 0:25:50 0:00:10 0:44:50

0:46
0:48
0:50

2:54
2:56
2:58

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

3:41
3:43
3:45

0:46
0:48
0:50

2:54
2:56
2:58

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

3:41
3:43
3:45

0:46
0:48
0:50

2:54
2:56
2:58

1:00
1:00
1:00

5

1

500
750

1000

2:26
2:28
2:30

0:05:00

0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:24:00 0:00:10 0:10:50 0:00:10 0:34:50

0:46
0:48
0:50

2:04
2:06
2:08

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

2:26
2:28
2:30

0:46
0:48
0:50

2:04
2:06
2:08

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

2:26
2:28
2:30

0:46
0:48
0:50

2:04
2:06
2:08

1:00
1:00
1:00

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 121

121

PROG. VYPEČE-

NIE

VEĽKOSŤ ČAS

(h)

Predhrievanie 1.

HNETENIE

ODPOČI-

NOK

2.

HNETENIE

1.

KYSNUTIE

3.

HNETENIE

2.

KYSNUTIE

4.

HNETENIE

3.

KYSNUTIE

PEČENIE EXTRA UCHOVANIE

V TEPLE

(h)

6

1

500
750

1000

3:12
3:17
3:22

x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:05 0:51:55

0:45
0:50
0:55

2:50
2:55
3:00

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

3:12
3:17
3:22

0:45
0:50
0:55

2:50
2:55
3:00

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

3:12
3:17
3:22

0:45
0:50
0:55

2:50
2:55
3:00

1:00
1:00
1:00

7

1

500
750

1000

2:32
2:37
2:42

x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:25:00 0:00:10 0:15:50 0:00:05 0:35:55

0:45
0:50
0:55

2:10
2:15
2:20

1:00
1:00
1:00

2

500
750

1000

2:32
2:37
2:42

0:45
0:50
0:55

2:10
2:15
2:20

1:00
1:00
1:00

3

500
750

1000

2:32
2:37
2:42

0:45
0:50
0:55

2:10
2:15
2:20

1:00
1:00
1:00

8

-

1000 1:20 x 0:05:00 x 0:15:00 0:12:00 xxxx0:48 - 1:00

9

- 1000 1:20 x 0:05:00 x 0:10:00 0:15:00 xxxx0:50 - -

10

- - 1:05 x x x 0:05:00 0:10:00 xxxx0:50 - -

11

- 750 1:30 x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 1:00:00 xxxxx--

12

--

0:10 po

10

minútových

intervaloch

x

0:10 po

10

minútových

intervaloch

--

Poznámka: celkové trvanie nezahŕňa čas uchovania v teple u programov 1 až 8 vrátane.

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 122

122

• Bezpečnostné prevedenie tohto prístroja je v súlade s

platnými technickými predpismi a normami.

• Tento prístroj nie je určený na to, aby bol bez pomoci a

bez dozoru používaný deťmi alebo inými osobami,
ktorým ich fyzické, zmyslové alebo duševné schopnosti
bránia používať prístroj celkom bezpečne.

• Nenechávajte prístroj v dosahu detí bez dohľadu. Malé

deti a osoby so zníženou pohyblivosťou môžu používať
prístroj iba pod dohľadom.

• Prekontrolujte, či prívodné napätie vášho prístroja sku-

točne zodpovedá napätiu vašej elektrickej inštalácie.
Akékoľvek chybné zapojenie vyvoláva neplatnosť
záruky.

• Prístroj vždy pripájajte iba k uzemnenej sieťovej

zásuvke. Nedodržanie tejto povinnosti môže zásah
elektrickým prúdom a dôsledkom môžu byť eventuálne
ťažké zranenia. Pre vašu bezpečnosť je nevyhnutné,
aby uzemnenie zodpovedalo normám platným pre
inštaláciu elektrických zariadení vo vašej krajine. Keď
súčasťou vašej inštalácie nie je uzemnená sieťová
zásuvka, nemožno robiť inakšie, ako pred prvým zapo­jením zaistiť zásah oprávnenej organizácie, ktorá vašu
elektroinštaláciu uvedie do súladu s normou.

• Váš prístroj je určený výhradne na domáce použitie vo

vnútorných priestoroch domu.

• Akonáhle prestanete prístroj používať, alebo počas

jeho čistenia, vždy prístroj odpojte od siete.

• Nepoužívajte svoj prístroj v prípade, že nefunguje cel-

kom správne, alebo ak je poškodený. V takom prípade
sa obráťte na zmluvné servisné stredisko (pozri zoznam
v servisnej knižke).

• Akýkoľvek zásah do prístroja iný než čistenie a bežná

údržba, ktoré robí zákazník, musí vykonať zmluvné ser­visné stredisko.

• Nevkladajte prístroj, prívodný kábel alebo zástrčku do

vody alebo inej kvapaliny.

• Nenechávajte prívodný kábel visieť v dosahu detských rúk.

• Prívodný kábel sa nesmie nikdy nachádzať v blízkosti

teplých častí vášho prístroja alebo v kontakte s nimi ani
blízko zdroja tepla a nesmie byť ohýbaný v ostrom uhle.

• Nepoužívajte svoj prístroj v situácii, kedy je poškodený

prívodný kábel alebo zástrčka. Aby ste sa vystríhali
všetkého nebezpečenstva, zásadne ich dávajte na
výmenu do zmluvného servisného strediska (pozri zoz­nam uvedený v servisnej knižke).

• Nedotýkajte sa okienka počas prevádzky a
tesne po ňom. Teplota okienka môže byť vysoká.

• Neodpájajte prístroj od siete ťahaním za prívodný kábel.

• Používajte iba predlžovaciu šnúru v dobrom stave s

uzemnenou zásuvkou a s drôtom s priemerom rovnajú­cim sa aspoň priemeru drôtu dodávaného s výrobkom.

• Prístroj nestavte na iné elektrické prístroje.

• Nepoužívajte prístroj ako zdroj tepla.

• Nikdy do prístroja neumiestňujte papier, kartón alebo

plast a nestavte nič naňho.

• Keby došlo ku vznietenia niektorých častí výrobku,
nikdy sa ich nesnažte hasiť vodou. Prístroj odpojte od
siete. Uhaste plamene kusom vlhkej látky.

• V záujme svojej bezpečnosti používajte iba príslušen­stvo a diely prispôsobené pre váš prístroj.

• Všetky prístroje sú podrobované prísnej kvalitatívnej
kontrole. Praktické funkčné skúšky sa vykonávajú na
prístrojoch vyberaných náhodne, čo vysvetľuje even­tuálne stopy používania.

• Po ukončení programu vždy použite na zaob­chádzanie s nádobou alebo horúcimi časťami prís­troja kuchynské rukavice. Prístroj sa počas
používania veľmi zahrieva.

• Nikdy neblokujte vetracie mriežky.

• Dávajte si veľký pozor na možný únik pary, keď budete

otvárať veko po ukončení programu.

• Ak používate program č. 10 (zaváranina, kom­pót) , dajte si pri otváraní veka pozor na paru a
možné horúce vystreknutie.

• Pozor , cesto, ktoré pretečie mimo priestor na pečenie

na výhrevný článok, sa môže vznietiť, teda:

- neprekračujte množstvá udávané v receptoch.

- neprekračujte celkové množstvo cesta 1 000 g.

• Hladina zvukového výkonu nameraná pre tento výro­bok je 72 dBa.

PODIEĽAJME SA NA OCHRANE ŽIVOTNÉHO PROSTREDIA!

Váš prístroj obsahuje mnohé materiály, ktoré možno zhodnocovať alebo recyklovať.
Zverte ho zberni surovín, aby bol zodpovedajúcim spôsobom spracovaný.

• Prístroj odpojte od siete a nechajte ho vychladnúť.

• Čistite teleso prístroja a vnútrajšok nádoby na pečenie vlhkou hubkou. Starostlivo vysušte.

• Nádobu a miešacie zariadenie umyte teplou vodou.

Ak miešacie zariadenie zostane v nádobe na pečenie, nechajte ho 5 až 10 minút máčať.

• Veko odmontujte a vyčistite ho teplou vodou.

• Žiadnu časť nedávajte do umývačky riadu.

• Nepoužívajte ani kuchynské čistiace prostriedky, ani abrazívnu hubku, ani alkohol.

Používajte mäkkú a vlhkú handru.

• Nikdy teleso prístroja ani veko neponárajte do vody.

ČISTENIE A ÚDRŽBA

BEZPEČNOSTNÉ POKYNY

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 123