Moulinex OW 200030 User Manual [cz]

99

1

2

3

4

5

9

8

7

6

1

0

11

1

2

DŘÍVE NEŽ ZAČNETE

1

2

3

8

7

6

10

11

12

1

2

3

4

5

9

8

7

6

1

0

1

1

1

2

A - víko s okénkem
B - ovládací panel

b4 - klávesy pro nastavení odloženého startu a

nastavení času u programu 12

C - nádoba na chléb
D - mísicí zařízení

b1 - displej

Při prvním použití se může uvolnit mírný zápach.

DŘÍVE NEŽ ZAČNETE

f2 - kávová lžička

F - dvojitá odměrka

f1 - polévková lžíce

E - pohárek se stupnicí

b7- světelná kontrolka

"zapnuto/vypnuto"

b6 - volba programů

b3 - volba váhy

b5- volba barvy

kůrky
(vypečení)

b2 - tlačítko zapnout/ vypnout

CZ

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 100

100

Chléb hraje v naší výživě důležitou roli. Kdo nikdy
nesnil o svém vlastním domácím chlebu?
Nyní lze tento sen díky domácí pekárně
uskutečnit.

Ať jste nováček nebo odborník, postačí vám přidat
přísady a domácí pekárna se postará o zbytek.
Budete moci snadno vytvářet různé druhy chleba,
briošky, těsta a zavařeniny bez jakéhokoliv dalšího
zásahu. Ale pozor, musíte přesto počítat s časem na

zaučení, abyste svou domácí pekárnu mohl/a využívat
co nejlépe. Dejte si dostatek času na to, abyste se s
ní seznámil/a, a nebuďte zklamán/a, budou-li vaše
první pokusy poněkud nedokonalé. Jste-li
netrpělivý/á, pomůže vám při prvních krocích recept,
který najdete v odstavci Rychlý start. Počítejte s tím,
že struktura střídy takto získaného chleba je
soudržnější, tužší než u chleba zakoupeného v
pekařství.

ÚVOD

PRVNÍ KROKY

RADY A TRIKY, ABY SE VÁM CHLÉB PODAŘIL

1.

Přečtěte si pozorně návod kpoužití a používejte v
něm uvedené recepty: v tomto přístroji se chléb
nedělá stejným způsobem, jako když se připra­vuje ručně!

2.

Všechny používané přísady mají mít teplotu okolí
(není-li uvedeno jinak) a je třeba je přesně zvážit.

Tekutiny odměřujte pomocí dodávaného
pohárku se stupnicí. Dvojitou odměrku, která je
též součástí balení, používejte k odměřování na
jedné straně kávových lžiček a na druhé straně
polévkových lžic. Budete-li měřit špatně, projeví

se to špatným výsledkem.

3.

Používejte přísady, u nichž nevypršelo datum
doporučené spotřeby, a uchovávejte je na
chladných a suchých místech.

4.

Je důležitá přesnost měření ohledně množství
mouky. Z tohoto důvodu je třeba mouku vážit na
kuchyňské váze. Používejte sušené aktivní
pekařské droždí v sáčku. Není-li v receptech uve­deno jinak, nepoužívejte prášek do pečiva. Když
otevřete sáček s droždím, je třeba obsah
spotřebovat do 48 hodin.

5.

Abychom se vyhnuli narušení kynutí připravo­vaných produktů, radíme vám umístit všechny
přísady do pečicí nádoby hned na začátku a
během používání se vyhýbat zvedání víka (není-li
uvedeno jinak). Dodržujte přesně pořadí přísad a
množství udávaná v receptech. Nejprve tekutiny,
potom pevné látky. Droždí se nesmí dostat do

kontaktu s tekutinami ani se solí.

OBECNÉ POŘADÍ, KTERÉ JE TŘEBA DODRŽOVAT:

Tekutiny (máslo, olej, vejce, voda, mléko)
Sůl
Cukr
První polovina mouky
Sušené mléko
Konkrétní pevné přísady
Druhá polovina mouky
Droždí

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 101

101

Vyjměte pečicí nádobu nadzvednutím rukojeti a
zatáhnutím vzhůru tak, aby se jedna po druhé
uvolnily obě strany.
Potom vložte mísicí zařízení.

Přidávejte přísady do pečící nádoby ve stanoveném
pořadí. Ubezpečte se, že všechny přísady byly
přesně zváženy.

Pečící nádobu vraťte na místo. Přitlačte na pečicí
nádobu na jedné straně a potom na druhé, aby byla
dobře nasazena na unášeč a tak, aby dobře zapadly
spony na obou stranách.

Domácí pekárnu zapněte. Po zvukovém signálu se
jako výchozí zobrazí program 1 (1P), tedy 1000 g
se středním vypečením, a potom odpovídající čas.

Stiskněte klávesu .
Oba body časového spínače blikají.
Cyklus začíná.

V závěru pečícího cyklu domácí pekárnu vypněte.
Vyjměte pečící nádobu nadzvednutím rukojeti a
zatáhnutím vzhůru. Používejte vždy izolační
rukavice, neboť rukojeť pečící nádoby i vnitřek víka
jsou horké. Vyklopte chléb z formy a položte jej na
hodinu na rošt, aby vychladl.

RYCHLÝ START

Abyste se seznámili se svou domácí pekárnou, doporučujeme nejprve vyzkoušet recept na ZÁKLADNÍ
CHLÉB.

ZÁKLADNÍ CHLÉB STUPEŇ VYPEČENÍ > STŘEDNÍ SŮL > 1,5 káv lž.
(program 1) VÁHA > 1.000 g CUKR > 1 pol. lž.

ČAS > 3 : 18 SUŠENÉ MLÉKO > 2 pol. lž.
OLEJ > 2 pol. lž. MOUKA > 605 g
VODA > 330 ml DROŽDÍ > 1,5 káv lž.

káv. lž. > kávová lžička
pol.lž. > polévková lžíce

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 102

102

1 > základní chléb
2 > rychlý základní chléb
3 > francouzský chléb
4 > celozrnný chléb

Klávesa NABÍDKA vám umožňuje zvolit si určitý počet různých programů. Zobrazí se doba
odpovídající programu. Kdykoliv na panelu stisknete číselnou klávesu , změní se zobrazení na
následující program, což se děje od 1 do 12:

U každého programu se zobrazí výchozí nastavení.
Vámi požadovaná nastavení si musíte zvolit ručně.

VYBÍRÁME PROGRAM

Volba programu vyvolává sled etap, které probíhají automaticky jedna po druhé.

1.

Program Základní chléb umožňuje realizovat
většinu receptů na chléb z pšeničné mouky.

2. Tento program je shodný s programem pro

základní chléb, ale je v rychlém provedení.
Střída takto získaného chleba může být o něco
méně vzdušná.

3.

Program Francouzský chléb odpovídá receptu na
tradiční francouzský bílý chléb.

4.

Program Celozrnný chléb zvolte v případě, že
používáte mouku na celozrnný chléb.

5. Tento program je shodný s programem pro

celozrnný chléb, ale je v rychlém provedení.
Střída takto získaného chleba může být o něco
méně vzdušná.

6.

Program Sladký chléb je přizpůsoben receptům,
které obsahují více tuků a cukru.

7. Tento program je shodný s programem pro

sladký chléb, ale je v rychlém provedení. Střída
takto získaného chleba může být o něco méně
vzdušná.

8.

Program Superrychlý chléb je konkrétně přizpůso­ben pro recept na SUPERRYCHLÝ chléb.

(stránka 106).

5 > rychlý celozrnný chléb
6 > sladký chléb
7 > rychlý sladký chléb
8 > superrychlý chléb

9 > moučník
10 > zavařenina
11 > kynutá těsta
12 > samotné pečení

POUŽÍVÁME DOMÁCÍ PEKÁRNU

9. Program Moučník umožňuje připravovat cukro-

vinky a dorty s použitím prášku do pečiva.

10.

Program Zavařenina uvaří zavařeninu automaticky
v pečicí nádobě.

11.

Program na kynutá těsta nepeče. Odpovídá pro­gramu pro hnětení a vzejití u všech kynutých těst.
Příklad: těsto na pizzu.

12.

Program pečení umožňuje pečení v intervalu 10 až

70 minut nastavitelném po 10 minutách. Může být
vybrán samostatně a použít se:
a) společně s programem pro kynutá těsta,
b)

k rozpečení nebo dopečení již upečeného
a vychladlého pečiva,

ale stále umístěného

v pečicí nádobě,

c) k dokončení pečení v případě delšího výpadku

elektrického proudu během chlebového cyklu.

Domácí pekárnu nelze nechávat bez dozoru,
používá-li se program 12.

Chcete-li přerušit cyklus před ukončením, zastavte
program ručně dlouhým stiskem tlačítka .

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 103

103

VOLÍME VÁHU CHLEBA

Váha chleba se standardně nastavuje na 1000 g. Váha
se udává orientačně. Více upřesnění a podrobností
najdete v receptech. Pr

ogram

Jestliže si přejete změnit výchozí nastavení, držte
stisknuté tak dlouho, dokud se u zvoleného nastavení
nerozsvítí světelná kontrolka.

SPUŠTĚNÍ / ZASTAVENÍ

Stiskněte klávesu a uveďte přístroj do chodu.
Začíná odpočítávání. Odložený start můžete zastavit
nebo zrušit dlouhým stiskem klávesu . Kontrolka
chodu zhasne.

PŘEDEHŘÍVÁNÍ

Používá se v
programech
4 a 5, aby těsto
lépe kynulo.

HNĚTENÍ

Umožňuje
vytvořit
strukturu
těsta a
tím i jeho
schopnost
dobře
vykynout.

ODPOČINEK

Umožňuje,
aby pokleslo
napětí těsta,
čímž se
zlepšuje
kvalita
hnětení.

KYNUTÍ

Doba, po
kterou působí
droždí, aby
chléb vykynul
a uvolnila
se jeho vůně.

PEČENÍ

Mění těsto
ve střídu a
umožňuje
vypečení
a tvorbu
křupavé
kůrky.

UCHOVÁNÍ

V TEPLE

Umožňuje uchovat
chléb
po upečení teplý.
V každém případě
se doporučuje
vyklopit chléb ihned
po dopečení z
formy.

>>>>>

CYKLY

Tabulka na stránkách

108-109

vám poskytuje rozpis různých cyklů podle zvoleného programu.

PŘEDEHŘÍVÁNÍ: aktivováno pouze pro programy 4

a 5. Mísící zařízení po tuto dobu nefunguje. Tato
etapa umožňuje zrychlit činnost droždí a vytvořit
podmínky k tomu, aby vzcházely i druhy chleba,
které se skládají z mouky se sklonem ke špatnému
kynutí.

HNĚTENÍ: těsto je v 1. nebo 2. cyklu hnětení nebo v

období zrání mezi cykly kynutí. V průběhu cyklu a u
programů 1, 2, 4, 5, 6 et 7, máte možnost přidávat
přísady: sušené ovoce, olivy, slaninu atd. …
Zvukový signál vám udává okamžik vhodný k
zásahu. Nahlédněte do přehledné tabulky časů
přípravy (stránka 108 a 109) a do sloupku „extra“.
Tento sloupek udává čas, který bude zobrazen na
displeji přístroje v okamžiku, kdy zazní zvukový
signál. Chcete-li se dozvědět přesněji, za jakou
dobu zazní zvukový signál, postačí odečíst čas
udaný ve sloupku „extra“ od celkové doby pečení.

Příklad: „extra“ = 2:51 a „celkový čas“ = 3:13,
přísady lze tedy přidat za 22 minut.

KYNUTÍ: těsto je v 1. nebo 2. cyklu kynutí.

PEČENÍ: chléb se nachází v závěrečném cyklu

pečení.

UCHOVÁNÍ V TEPLE: u programů 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,

a 8 můžete připravovaný produkt ponechat v
přístroji. Vpředu se rozsvítí světelná kontrolka. V
návaznostii na pečení se automaticky zapne
hodinový cyklus uchování v teple. Vpředu se rozsvítí
světelná kontrolka. Zobrazovač zůstává po dobu
této hodiny uchování v teple na 0:00. V pravidelných
intervalech zaznívá pípnutí. Na konci cyklu se
přístroj automaticky zastaví po několikerém pípnutí.

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 104

104

V případě výpadku proudu: probíhá-li právě cyklus a
program se výpadkem proudu nebo chybným
zásahem přeruší, nabízí přístroj ochranu po dobu 7
minut, během nichž zůstává nastavení programu
uloženo. Cyklus bude pokračovat od bodu, v němž se
zastavil. Nad rámec této doby se nastavení programu
vymazává.

Používáte-li dva programy těsně po sobě, vyčkejte
1 hodinu před spuštěním druhého z nich, aby pekárna
v mezidobí zcela vychladla.

PRAKTICKÉ RADY

Svůj přístroj můžete naprogramovat tak, aby byl
připravovaný produkt hotov v hodinu, kterou jste
zvolili, a to až s

třináctihodinovým

předstihem.
Program s odloženým startem nelze použít pro
programy

8, 9, 10, 11, 12

.

Tato etapa přichází po výběru programu, úrovně
vypečení a váhy. Zobrazí se čas trvání programu.
Vypočtěte si časový rozdíl mezi okamžikem, kdy
spouštíte program, a hodinou, kdy si přejete mít
připravovaný produkt hotový. Stroj automaticky
obsahuje trvání cyklů programu.
Pomocí kláves a zobrazte zjištěný čas (
směrem nahoru a směrem dolů). Krátké stisky
umožňují posuv v desetiminutových skocích + krátké
pípnutí. Dlouhý stisk vyvolává spojitý posuv v
desetiminutových skocích.
Příklad: je 20 hodin a vy chcete mít chléb hotový v 7

hodin následující ráno. Naprogramujte 11 hodin 00
minut klávesami a .
Stiskněte klávesu . Zazní zvukový signál a 2 body
časového spínače se rozblikají. Začíná odpočítávání.
Rozsvítí se světelná kontrolka chodu.
Uděláteli chybu nebo přejete-li si upravit nastavení
času, stiskněte dlouze klávesu , dokud nevydá
zvukový signál. Zobrazí se výchozí čas. Opakujte
operaci.

Některé přísady snadno podléhají zkáze.
Nepoužívejte program s odloženým startem pro
recepty obsahující: čerstvé mléko, vejce, jogurt, sýr,
čerstvé ovoce.

TUKY A OLEJ: tuky činí chléb měkčím a chutnějším.

Rovněž se pak lépe a déle uchovává. Přílišné
množství tuku zpomaluje kynutí. Používáte-li máslo,
rozdělte je na malé kousky, aby bylo možno ho do
připravovaného produktu rovnoměrně zamíchat nebo
ho nechte změknout. Nikdy nevmíchávejte teplé
máslo. Zabraňte kontaktu tuku sdroždím, neboť tuk
může zabránit rehydrataci droždí.

VEJCE: vejce obohacují těsto, zlepšují barvu chleba a

mají kladný účinek na vývoj střídy. Jestliže používáte
vejce, snižte podle toho množství tekutiny. Rozbijte
vejce a doplňte tekutinou tak, abyste získali množství
tekutiny uvedené v receptu. V receptech se počítá s
vejcem o průměrné váze 50 g, jsou-li vejce větší,
přidejte trochu mouky; jsou-li vejce menší, je třeba dát
mouky o něco méně.

MLÉKO: můžete použít čerstvé mléko nebo sušené

mléko. Použijete-li sušené mléko, přidejte původně
předpokládané množství vody. Použijete-li čerstvé
mléko, můžete rovněž přidat vodu: celkový objem se
musí rovnat objemu, snímž počítá recept. Mléko má i
emulgační účinek, který umožňuje docílit pravidelnější
komůrky a tím i pěkný vzhled střídy.

VODA: voda rehydratuje a aktivizuje droždí. Rovněž

hydratuje škrob v mouce a umožňuje tvorbu střídy.
Vodu lze nahradit částečně nebo zcela mlékem nebo
jinými tekutinami. Používejte tekutiny, které mají
teplotu prostředí.

MOUKA: váha mouky se značně liší podle typu

použité mouky. Podle kvality mouky mohou být
výsledky pečení chleba rovněž různé. Mouku uchová-

ODLOŽENÝ START PROGRAMU

SLOŽENÍ

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 105

105

Příprava chleba je velmi citlivá na teplotní a
vlhkostní podmínky. V případě velkého horka se

doporučuje použít chladnějších tekutin než obvykle.
Stejně tak je možné, že v chladu bude třeba vodu
nebo mléko zvlažnět (nikdy však nepřekročte 35°C).

Někdy je též užitečné ověřit stav těsta uprostřed
hnětení: těsto má tvořit homogenní kouli, která se

ochotně odděluje od stěn.
> zůstává-li nezapracovaná mouka, je třeba přidat

trochu vody,

> může být třeba trochu mouky přidat.

Korekci je třeba provádět velmi pomalu (maximálně
po 1 polévkové lžíci) a před dalším zásahem vyčkat,
zda došlo nebo nedošlo k požadovanému zlepšení.

Běžnou chybou je myslet si, že když se přidá více
droždí, chléb více vykyne. Je tomu spíše tak, že

přílišné množství droždí sníží pevnost struktury těsta,
které hodně vykyne a pak se při pečení propadne.
Skutečný stav těsta před pečením můžete posoudit
lehkými dotyky konečky prstů: těsto musí klást mírný
odpor a otisky prstů se musejí po chvíli ztratit.

vejte v hermetickém obalu, neboť mouka bude reago­vat na kolísání klimatických podmínek absorpcí nebo
naopak ztrátou vlhkosti. Přednostně používejte
mouku s vyšší „pevností“, určenou „k pečení chleba“
nebo „ k pečení“ spíše než běžnou mouku.
Přidáním ovsa, otrub, obilných klíčků, žita nebo i
celých zrn do chlebového těsta docílíte chleba těžšího
a méně objemného. Doporučuje se mouka

číselným značením T550, není-li vreceptech uve­deno jinak. Na výsledky má vliv i prosetí mouky: čím

vyšší stupeň celozrnnosti má mouka (tedy o co větší
podíl otrub obsahuje), tím méně těsto nakyne a tím
hutnější bude chléb. V obchodní síti rovněž najdete
hotové směsi na chleba připravené k použití. Prostu­dujte si doporučení výrobce o tom, jak tyto směsi
používat. Obecně řečeno se volba programu provádí
v závislosti na použité směsi. Příklad: Celozrnný chléb
– program 4.

CUKR: dávejte přednost bílému nebo surovému

cukru nebo medu. Nepoužívejte rafinovaný nebo
kostkový cukr. Cukr dodává energii, droždí, dodává
chlebu dobrou chuť a zlepšuje vypečení kůrky.

SŮL: dodává potravině chuť a umožňuje regulovat

činnost droždí. Nesmí se dostat do styku s droždím..
Díky soli je těsto pevné, kompaktní a nekyne příliš
rychle. Sůl též zlepšuje strukturu těsta.

DROŽDÍ: droždí umožňuje kynutí těsta. Používejte

sušené aktivní pekařské droždí v sáčku. Kvalita droždí
může být různá, droždí nevzejde vždy stejným způso­bem. Různé chleby se tedy mohou lišit podle toho,
jaké droždí se do nich použilo.
Staré droždí nebo špatně uchovávané droždí nebude
fungovat tak dobře, jako čerstvě otevřené sušené
droždí.

Udávané poměry se týkají sušeného droždí. Vpřípadě
použití čerstvého droždí je třeba množství znásobit 3x
(váhově) a droždí rozpustit v troše mírně oslazené
vlažné vody, aby působilo účinněji.
Existují dehydratovaná droždí ve formě malých
kuliček, která je třeba rehydratovat v troše mírně osla­zené vlažné vody. Používají se ve stejných proporcích,
jako droždí dehydratované ve vločkách, doporuču­jeme vám je jen proto, že se snáze používají.

PŘÍSADY (OLIVY, SLANINA ATD.): své recepty

můžete přizpůsobit podle svého vkusu pomocí
veškerých přísad, které si přejete, jen přitom dbejte na
následující:
> důsledně respektujte zvukový signál udávající

vhodný okamžik pro přidání přísad, zvláště pokud
jde o ty nejkřehčí materiály,

> nejodolnější zrna (například lněná nebo sezamová)

lze zapracovat od samého počátku hnětení, aby se
s přístrojem snáze pracovalo (například pokud jde o
odložený start),

> mokré přísady (olivy) nechte řádně okapat,
> mastné přísady lehce zamoučněte, aby se lépe

zapracovávaly,

> nezapracovávejte naráz příliš velké množství

přísad, abyste nenarušili správný vývoj těsta.

PRAKTICKÉ RADY

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 106

Jahodová, broskvová, rebarborová
nebo meruňková zavařenina

Ovoce 580 g
Cukr 360 g
Pektin 30 g
Citronová šťáva 1

Před umístěním do domácí pekárny ovoce nakrájejte nebo nasekejte podle chuti.

106

RECEPTY

U každého receptu dodržte udané pořadí přísad. Podle zvoleného receptu a odpovídajícího programu
můžete nahlédnout do přehledné tabulky časů přípravy (stránka 108-109) a prostudovat si rozpis
různých cyklů.

500 g 750 g 1000 g

Olej 3,5 káv. lž. 1,5 pol. lž. 2 pol. lž.
Voda 190 ml 250 ml 330 ml
Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukr 2,5 káv. lž. 3 káv. lž. 1 pol. lž.
Sušené mléko 1,5 pol. lž. 1,5 pol. lž. 2 pol. lž.
Mouka 350 g 455 g 605 g
Droždí 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

PROGRAM 1-2 ZÁKLADNÍ CHLÉB

500 g 750 g 1000 g

Změklé máslo
na kostičky 40 g 50 g 70 g
Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukr 2 pol. lž. 2,5 pol. lž. 3 pol. lž.
Mléko 200 ml 260 ml 350 ml
Mouka 310 g 400 g 530 g
Droždí 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

MLÉČNÝCHLÉB

1000 g

Olej 1,5 pol. lž.
Voda

(35 až max. 40°C) 360 ml

Sůl 1,5 káv. lž.
Cukr 1 pol. lž.
Sušené mléko 2,5 pol. lž.
Mouka 565 g
Droždí 3,5 káv. lž.

PROGRAM 8 SUPERRYCHLÝCHLÉB

Vej ce 3 Vej ce 3
Máslo 70 g Máslo 105 g
Sůl 1 špetka Sůl 1 špetka
Cukr 195 g Cukr 135 g
Mouka 320 g Hnědý rum 3 pol. lž.

Prášek do pečiva 2,5 káv. lž. Mouka 155 g

Citrón

(šťáva + kůra)

1 Mandlový prášek 135 g

Prášek do pečiva 2 káv. lž.

ššlleehhaatt vveejjccee ++ ccuukkrr ++ ssůůll aažž ssmměěss bbuuddee bbíílláá

PROGRAM 9 CITRÓNOVÝ KOLÁČ MANDLOVÝ KOLÁČ

500 g 750 g 1000 g

Vej ce 2 2 3
Máslo 115 g 150 g 195 g
Mléko 45 ml 60 ml 80 ml
Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukr 2,5 pol. lž. 3 pol. lž. 4 pol. lž.
Mouka 280 g 365 g 485 g
Droždí 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.

PROGRAM 6-7 BRIOŠKA

500 g 750 g 1000 g

Vejce 2 2 3
Máslo 100 g 130 g 175 g
Mléko 60 ml 80 ml 105 ml
Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
Cukr 3,5 pol. lž. 4 pol. lž. 6 pol. lž.
Mouka 270 g 345 g 460 g
Droždí 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.
Rozinky 80 g 100 g 130 g

vvoolliitteellnněě::

namočte rozinky v cukrové vodě.

KUGELHOPF

500 g 750 g 1000 g

Olej 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž.
Voda 210 ml 290 ml 355 ml
Sůl 1.5 káv. lž. 1.5 káv. lž. 2 káv. lž.
Cukr 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž.
Mouka 140,5 g 200 g 240 g
Celozrnná mouka 210 g 300 g 365 g
Droždí 0.5 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

PROGRAM 4-5 CELOZRNNÝ CHLÉB

500 g 750 g 1000 g

Olej 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž.
Voda 205 ml 290 ml 355 ml
Sůl 1 káv. lž. 1.5 káv. lž. 2 káv. lž.
Sušené mléko 1 pol. lž. 1.5 pol. lž. 2 pol. lž.
Cukr 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 pol. lž.
Mouka 180 g 255 g 310 g
Celozrnná mouka 85 g 120 g 145 g
Celozrnná mouka 85 g 120 g 145 g
Droždí 0.5 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

FARMÁŘSKÝ BOCHNÍK

500 g 750 g 1000 g

Voda 210 ml 275 ml 365 ml
Sůl 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. 2 káv. lž.
Mouka 360 g 465 g 620 g
Droždí 0,5 káv. lž. 1 káv. lž. 1.5 káv. lž.

PROGRAM 3 FRANCOUZSKÝ CHLÉB

500 g 750 g 1000 g

Voda 210 ml 275 ml 365 ml
Sůl 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. 2 káv. lž.
Mouka 290 g 370 g 395 g
Celozrnná mouka 70 g 90 g 125 g
Droždí 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.

SELSKÝ BOCHNÍK

750 g

Olivový olej 1 pol. lž.
Voda 240 ml
Sůl 1,5 káv. lž.
Mouka 480 g
Droždí 1 káv. lž.

PROGRAM 11 TĚSTO NA PIZZU

Pomerančová
zavařenina

Ovoce 500 g
Cukr 400 g
Pektin 50 g

Jablečno-rebarborový
kompot

Ovoce 750 g
Cukr 5 pol. lž.

PROGRAM 10 KOMPOTY A ZAVAŘENINY

káv. lž > kávová lžička - pol. lž. > polévková lžíce

VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 107