Moulinex OW 200030 User Manual [cz]

99
1
2
3
4
5
9
8
7
6
1
0
11
1
2
DŘÍVE NEŽ ZAČNETE
2
3
7
10
11
12
1
2
3
4
5
9
8
7
6
1
0
1
1
1
2
A - víko s okénkem B - ovládací panel
b4 - klávesy pro nastavení odloženého startu a
nastavení času u programu 12
C - nádoba na chléb D - mísicí zařízení
b1 - displej
Při prvním použití se může uvolnit mírný zápach.
DŘÍVE NEŽ ZAČNETE
f2 - kávová lžička
F - dvojitá odměrka
f1 - polévková lžíce
E - pohárek se stupnicí
b7- světelná kontrolka
"zapnuto/vypnuto"
b6 - volba programů
b3 - volba váhy
b5- volba barvy
kůrky (vypečení)
b2 - tlačítko zapnout/ vypnout
CZ
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 100
100
Chléb hraje v naší výživě důležitou roli. Kdo nikdy nesnil o svém vlastním domácím chlebu? Nyní lze tento sen díky domácí pekárně uskutečnit.
Ať jste nováček nebo odborník, postačí vám přidat přísady a domácí pekárna se postará o zbytek. Budete moci snadno vytvářet různé druhy chleba, briošky, těsta a zavařeniny bez jakéhokoliv dalšího zásahu. Ale pozor, musíte přesto počítat s časem na
zaučení, abyste svou domácí pekárnu mohl/a využívat co nejlépe. Dejte si dostatek času na to, abyste se s ní seznámil/a, a nebuďte zklamán/a, budou-li vaše první pokusy poněkud nedokonalé. Jste-li netrpělivý/á, pomůže vám při prvních krocích recept, který najdete v odstavci Rychlý start. Počítejte s tím, že struktura střídy takto získaného chleba je soudržnější, tužší než u chleba zakoupeného v pekařství.
ÚVOD
PRVNÍ KROKY
RADY A TRIKY, ABY SE VÁM CHLÉB PODAŘIL
1.
Přečtěte si pozorně návod kpoužití a používejte v něm uvedené recepty: v tomto přístroji se chléb nedělá stejným způsobem, jako když se připra­vuje ručně!
2.
Všechny používané přísady mají mít teplotu okolí (není-li uvedeno jinak) a je třeba je přesně zvážit.
Tekutiny odměřujte pomocí dodávaného pohárku se stupnicí. Dvojitou odměrku, která je též součástí balení, používejte k odměřování na jedné straně kávových lžiček a na druhé straně polévkových lžic. Budete-li měřit špatně, projeví
se to špatným výsledkem.
3.
Používejte přísady, u nichž nevypršelo datum doporučené spotřeby, a uchovávejte je na chladných a suchých místech.
4.
Je důležitá přesnost měření ohledně množství mouky. Z tohoto důvodu je třeba mouku vážit na kuchyňské váze. Používejte sušené aktivní pekařské droždí v sáčku. Není-li v receptech uve­deno jinak, nepoužívejte prášek do pečiva. Když otevřete sáček s droždím, je třeba obsah spotřebovat do 48 hodin.
5.
Abychom se vyhnuli narušení kynutí připravo­vaných produktů, radíme vám umístit všechny přísady do pečicí nádoby hned na začátku a během používání se vyhýbat zvedání víka (není-li uvedeno jinak). Dodržujte přesně pořadí přísad a množství udávaná v receptech. Nejprve tekutiny, potom pevné látky. Droždí se nesmí dostat do
kontaktu s tekutinami ani se solí.
OBECNÉ POŘADÍ, KTERÉ JE TŘEBA DODRŽOVAT:
Tekutiny (máslo, olej, vejce, voda, mléko) Sůl Cukr První polovina mouky Sušené mléko Konkrétní pevné přísady Druhá polovina mouky Droždí
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 101
101
Vyjměte pečicí nádobu nadzvednutím rukojeti a zatáhnutím vzhůru tak, aby se jedna po druhé uvolnily obě strany. Potom vložte mísicí zařízení.
Přidávejte přísady do pečící nádoby ve stanoveném pořadí. Ubezpečte se, že všechny přísady byly přesně zváženy.
Pečící nádobu vraťte na místo. Přitlačte na pečicí nádobu na jedné straně a potom na druhé, aby byla dobře nasazena na unášeč a tak, aby dobře zapadly spony na obou stranách.
Domácí pekárnu zapněte. Po zvukovém signálu se jako výchozí zobrazí program 1 (1P), tedy 1000 g se středním vypečením, a potom odpovídající čas.
Stiskněte klávesu . Oba body časového spínače blikají. Cyklus začíná.
V závěru pečícího cyklu domácí pekárnu vypněte. Vyjměte pečící nádobu nadzvednutím rukojeti a zatáhnutím vzhůru. Používejte vždy izolační rukavice, neboť rukojeť pečící nádoby i vnitřek víka jsou horké. Vyklopte chléb z formy a položte jej na hodinu na rošt, aby vychladl.
RYCHLÝ START
Abyste se seznámili se svou domácí pekárnou, doporučujeme nejprve vyzkoušet recept na ZÁKLADNÍ CHLÉB.
ZÁKLADNÍ CHLÉB STUPEŇ VYPEČENÍ > STŘEDNÍ SŮL > 1,5 káv lž. (program 1) VÁHA > 1.000 g CUKR > 1 pol. lž.
ČAS > 3 : 18 SUŠENÉ MLÉKO > 2 pol. lž. OLEJ > 2 pol. lž. MOUKA > 605 g VODA > 330 ml DROŽDÍ > 1,5 káv lž.
káv. lž. > kávová lžička pol.lž. > polévková lžíce
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 102
102
1 > základní chléb 2 > rychlý základní chléb 3 > francouzský chléb 4 > celozrnný chléb
Klávesa NABÍDKA vám umožňuje zvolit si určitý počet různých programů. Zobrazí se doba odpovídající programu. Kdykoliv na panelu stisknete číselnou klávesu , změní se zobrazení na následující program, což se děje od 1 do 12:
U každého programu se zobrazí výchozí nastavení. Vámi požadovaná nastavení si musíte zvolit ručně.
VYBÍRÁME PROGRAM
Volba programu vyvolává sled etap, které probíhají automaticky jedna po druhé.
1.
Program Základní chléb umožňuje realizovat většinu receptů na chléb z pšeničné mouky.
2. Tento program je shodný s programem pro
základní chléb, ale je v rychlém provedení. Střída takto získaného chleba může být o něco méně vzdušná.
3.
Program Francouzský chléb odpovídá receptu na tradiční francouzský bílý chléb.
4.
Program Celozrnný chléb zvolte v případě, že používáte mouku na celozrnný chléb.
5. Tento program je shodný s programem pro
celozrnný chléb, ale je v rychlém provedení. Střída takto získaného chleba může být o něco méně vzdušná.
6.
Program Sladký chléb je přizpůsoben receptům, které obsahují více tuků a cukru.
7. Tento program je shodný s programem pro
sladký chléb, ale je v rychlém provedení. Střída takto získaného chleba může být o něco méně vzdušná.
8.
Program Superrychlý chléb je konkrétně přizpůso­ben pro recept na SUPERRYCHLÝ chléb.
(stránka 106).
5 > rychlý celozrnný chléb 6 > sladký chléb 7 > rychlý sladký chléb 8 > superrychlý chléb
9 > moučník 10 > zavařenina 11 > kynutá těsta 12 > samotné pečení
POUŽÍVÁME DOMÁCÍ PEKÁRNU
9. Program Moučník umožňuje připravovat cukro-
vinky a dorty s použitím prášku do pečiva.
10.
Program Zavařenina uvaří zavařeninu automaticky v pečicí nádobě.
11.
Program na kynutá těsta nepeče. Odpovídá pro­gramu pro hnětení a vzejití u všech kynutých těst. Příklad: těsto na pizzu.
12.
Program pečení umožňuje pečení v intervalu 10 až
70 minut nastavitelném po 10 minutách. Může být vybrán samostatně a použít se: a) společně s programem pro kynutá těsta, b)
k rozpečení nebo dopečení již upečeného a vychladlého pečiva,
ale stále umístěného
v pečicí nádobě,
c) k dokončení pečení v případě delšího výpadku
elektrického proudu během chlebového cyklu.
Domácí pekárnu nelze nechávat bez dozoru, používá-li se program 12.
Chcete-li přerušit cyklus před ukončením, zastavte program ručně dlouhým stiskem tlačítka .
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 103
103
VOLÍME VÁHU CHLEBA
Váha chleba se standardně nastavuje na 1000 g. Váha se udává orientačně. Více upřesnění a podrobností najdete v receptech. Pr
ogram
Jestliže si přejete změnit výchozí nastavení, držte stisknuté tak dlouho, dokud se u zvoleného nastavení nerozsvítí světelná kontrolka.
SPUŠTĚNÍ / ZASTAVENÍ
Stiskněte klávesu a uveďte přístroj do chodu. Začíná odpočítávání. Odložený start můžete zastavit nebo zrušit dlouhým stiskem klávesu . Kontrolka chodu zhasne.
PŘEDEHŘÍVÁNÍ
Používá se v programech 4 a 5, aby těsto lépe kynulo.
HNĚTENÍ
Umožňuje vytvořit strukturu těsta a tím i jeho schopnost dobře vykynout.
ODPOČINEK
Umožňuje, aby pokleslo napětí těsta, čímž se zlepšuje kvalita hnětení.
KYNUTÍ
Doba, po kterou působí droždí, aby chléb vykynul a uvolnila se jeho vůně.
PEČENÍ
Mění těsto ve střídu a umožňuje vypečení a tvorbu křupavé kůrky.
UCHOVÁNÍ
V TEPLE
Umožňuje uchovat chléb po upečení teplý. V každém případě se doporučuje vyklopit chléb ihned po dopečení z formy.
>>>>>
CYKLY
Tabulka na stránkách
108-109
vám poskytuje rozpis různých cyklů podle zvoleného programu.
PŘEDEHŘÍVÁNÍ: aktivováno pouze pro programy 4
a 5. Mísící zařízení po tuto dobu nefunguje. Tato etapa umožňuje zrychlit činnost droždí a vytvořit podmínky k tomu, aby vzcházely i druhy chleba, které se skládají z mouky se sklonem ke špatnému kynutí.
HNĚTENÍ: těsto je v 1. nebo 2. cyklu hnětení nebo v
období zrání mezi cykly kynutí. V průběhu cyklu a u programů 1, 2, 4, 5, 6 et 7, máte možnost přidávat přísady: sušené ovoce, olivy, slaninu atd. … Zvukový signál vám udává okamžik vhodný k zásahu. Nahlédněte do přehledné tabulky časů přípravy (stránka 108 a 109) a do sloupku „extra“. Tento sloupek udává čas, který bude zobrazen na displeji přístroje v okamžiku, kdy zazní zvukový signál. Chcete-li se dozvědět přesněji, za jakou dobu zazní zvukový signál, postačí odečíst čas udaný ve sloupku „extra“ od celkové doby pečení.
Příklad: „extra“ = 2:51 a „celkový čas“ = 3:13, přísady lze tedy přidat za 22 minut.
KYNUTÍ: těsto je v 1. nebo 2. cyklu kynutí.
PEČENÍ: chléb se nachází v závěrečném cyklu
pečení.
UCHOVÁNÍ V TEPLE: u programů 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,
a 8 můžete připravovaný produkt ponechat v přístroji. Vpředu se rozsvítí světelná kontrolka. V návaznostii na pečení se automaticky zapne hodinový cyklus uchování v teple. Vpředu se rozsvítí světelná kontrolka. Zobrazovač zůstává po dobu této hodiny uchování v teple na 0:00. V pravidelných intervalech zaznívá pípnutí. Na konci cyklu se přístroj automaticky zastaví po několikerém pípnutí.
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 104
104
V případě výpadku proudu: probíhá-li právě cyklus a program se výpadkem proudu nebo chybným zásahem přeruší, nabízí přístroj ochranu po dobu 7 minut, během nichž zůstává nastavení programu uloženo. Cyklus bude pokračovat od bodu, v němž se zastavil. Nad rámec této doby se nastavení programu vymazává.
Používáte-li dva programy těsně po sobě, vyčkejte 1 hodinu před spuštěním druhého z nich, aby pekárna v mezidobí zcela vychladla.
PRAKTICKÉ RADY
Svůj přístroj můžete naprogramovat tak, aby byl připravovaný produkt hotov v hodinu, kterou jste zvolili, a to až s
třináctihodinovým
předstihem. Program s odloženým startem nelze použít pro programy
8, 9, 10, 11, 12
.
Tato etapa přichází po výběru programu, úrovně vypečení a váhy. Zobrazí se čas trvání programu. Vypočtěte si časový rozdíl mezi okamžikem, kdy spouštíte program, a hodinou, kdy si přejete mít připravovaný produkt hotový. Stroj automaticky obsahuje trvání cyklů programu. Pomocí kláves a zobrazte zjištěný čas ( směrem nahoru a směrem dolů). Krátké stisky umožňují posuv v desetiminutových skocích + krátké pípnutí. Dlouhý stisk vyvolává spojitý posuv v desetiminutových skocích. Příklad: je 20 hodin a vy chcete mít chléb hotový v 7
hodin následující ráno. Naprogramujte 11 hodin 00 minut klávesami a . Stiskněte klávesu . Zazní zvukový signál a 2 body časového spínače se rozblikají. Začíná odpočítávání. Rozsvítí se světelná kontrolka chodu. Uděláteli chybu nebo přejete-li si upravit nastavení času, stiskněte dlouze klávesu , dokud nevydá zvukový signál. Zobrazí se výchozí čas. Opakujte operaci.
Některé přísady snadno podléhají zkáze. Nepoužívejte program s odloženým startem pro recepty obsahující: čerstvé mléko, vejce, jogurt, sýr, čerstvé ovoce.
TUKY A OLEJ: tuky činí chléb měkčím a chutnějším.
Rovněž se pak lépe a déle uchovává. Přílišné množství tuku zpomaluje kynutí. Používáte-li máslo, rozdělte je na malé kousky, aby bylo možno ho do připravovaného produktu rovnoměrně zamíchat nebo ho nechte změknout. Nikdy nevmíchávejte teplé máslo. Zabraňte kontaktu tuku sdroždím, neboť tuk může zabránit rehydrataci droždí.
VEJCE: vejce obohacují těsto, zlepšují barvu chleba a
mají kladný účinek na vývoj střídy. Jestliže používáte vejce, snižte podle toho množství tekutiny. Rozbijte vejce a doplňte tekutinou tak, abyste získali množství tekutiny uvedené v receptu. V receptech se počítá s vejcem o průměrné váze 50 g, jsou-li vejce větší, přidejte trochu mouky; jsou-li vejce menší, je třeba dát mouky o něco méně.
MLÉKO: můžete použít čerstvé mléko nebo sušené
mléko. Použijete-li sušené mléko, přidejte původně předpokládané množství vody. Použijete-li čerstvé mléko, můžete rovněž přidat vodu: celkový objem se musí rovnat objemu, snímž počítá recept. Mléko má i emulgační účinek, který umožňuje docílit pravidelnější komůrky a tím i pěkný vzhled střídy.
VODA: voda rehydratuje a aktivizuje droždí. Rovněž
hydratuje škrob v mouce a umožňuje tvorbu střídy. Vodu lze nahradit částečně nebo zcela mlékem nebo jinými tekutinami. Používejte tekutiny, které mají teplotu prostředí.
MOUKA: váha mouky se značně liší podle typu
použité mouky. Podle kvality mouky mohou být výsledky pečení chleba rovněž různé. Mouku uchová-
ODLOŽENÝ START PROGRAMU
SLOŽENÍ
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 105
105
Příprava chleba je velmi citlivá na teplotní a vlhkostní podmínky. V případě velkého horka se
doporučuje použít chladnějších tekutin než obvykle. Stejně tak je možné, že v chladu bude třeba vodu nebo mléko zvlažnět (nikdy však nepřekročte 35°C).
Někdy je též užitečné ověřit stav těsta uprostřed hnětení: těsto má tvořit homogenní kouli, která se
ochotně odděluje od stěn. > zůstává-li nezapracovaná mouka, je třeba přidat
trochu vody,
> může být třeba trochu mouky přidat.
Korekci je třeba provádět velmi pomalu (maximálně po 1 polévkové lžíci) a před dalším zásahem vyčkat, zda došlo nebo nedošlo k požadovanému zlepšení.
Běžnou chybou je myslet si, že když se přidá více droždí, chléb více vykyne. Je tomu spíše tak, že
přílišné množství droždí sníží pevnost struktury těsta, které hodně vykyne a pak se při pečení propadne. Skutečný stav těsta před pečením můžete posoudit lehkými dotyky konečky prstů: těsto musí klást mírný odpor a otisky prstů se musejí po chvíli ztratit.
vejte v hermetickém obalu, neboť mouka bude reago­vat na kolísání klimatických podmínek absorpcí nebo naopak ztrátou vlhkosti. Přednostně používejte mouku s vyšší „pevností“, určenou „k pečení chleba“ nebo „ k pečení“ spíše než běžnou mouku. Přidáním ovsa, otrub, obilných klíčků, žita nebo i celých zrn do chlebového těsta docílíte chleba těžšího a méně objemného. Doporučuje se mouka
číselným značením T550, není-li vreceptech uve­deno jinak. Na výsledky má vliv i prosetí mouky: čím
vyšší stupeň celozrnnosti má mouka (tedy o co větší podíl otrub obsahuje), tím méně těsto nakyne a tím hutnější bude chléb. V obchodní síti rovněž najdete hotové směsi na chleba připravené k použití. Prostu­dujte si doporučení výrobce o tom, jak tyto směsi používat. Obecně řečeno se volba programu provádí v závislosti na použité směsi. Příklad: Celozrnný chléb – program 4.
CUKR: dávejte přednost bílému nebo surovému
cukru nebo medu. Nepoužívejte rafinovaný nebo kostkový cukr. Cukr dodává energii, droždí, dodává chlebu dobrou chuť a zlepšuje vypečení kůrky.
SŮL: dodává potravině chuť a umožňuje regulovat
činnost droždí. Nesmí se dostat do styku s droždím.. Díky soli je těsto pevné, kompaktní a nekyne příliš rychle. Sůl též zlepšuje strukturu těsta.
DROŽDÍ: droždí umožňuje kynutí těsta. Používejte
sušené aktivní pekařské droždí v sáčku. Kvalita droždí může být různá, droždí nevzejde vždy stejným způso­bem. Různé chleby se tedy mohou lišit podle toho, jaké droždí se do nich použilo. Staré droždí nebo špatně uchovávané droždí nebude fungovat tak dobře, jako čerstvě otevřené sušené droždí.
Udávané poměry se týkají sušeného droždí. Vpřípadě použití čerstvého droždí je třeba množství znásobit 3x (váhově) a droždí rozpustit v troše mírně oslazené vlažné vody, aby působilo účinněji. Existují dehydratovaná droždí ve formě malých kuliček, která je třeba rehydratovat v troše mírně osla­zené vlažné vody. Používají se ve stejných proporcích, jako droždí dehydratované ve vločkách, doporuču­jeme vám je jen proto, že se snáze používají.
PŘÍSADY (OLIVY, SLANINA ATD.): své recepty
můžete přizpůsobit podle svého vkusu pomocí veškerých přísad, které si přejete, jen přitom dbejte na následující: > důsledně respektujte zvukový signál udávající
vhodný okamžik pro přidání přísad, zvláště pokud jde o ty nejkřehčí materiály,
> nejodolnější zrna (například lněná nebo sezamová)
lze zapracovat od samého počátku hnětení, aby se s přístrojem snáze pracovalo (například pokud jde o odložený start),
> mokré přísady (olivy) nechte řádně okapat, > mastné přísady lehce zamoučněte, aby se lépe
zapracovávaly,
> nezapracovávejte naráz příliš velké množství
přísad, abyste nenarušili správný vývoj těsta.
PRAKTICKÉ RADY
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 106
Jahodová, broskvová, rebarborová nebo meruňková zavařenina
Ovoce 580 g Cukr 360 g Pektin 30 g Citronová šťáva 1
Před umístěním do domácí pekárny ovoce nakrájejte nebo nasekejte podle chuti.
106
RECEPTY
U každého receptu dodržte udané pořadí přísad. Podle zvoleného receptu a odpovídajícího programu můžete nahlédnout do přehledné tabulky časů přípravy (stránka 108-109) a prostudovat si rozpis různých cyklů.
500 g 750 g 1000 g
Olej 3,5 káv. lž. 1,5 pol. lž. 2 pol. lž. Voda 190 ml 250 ml 330 ml Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. Cukr 2,5 káv. lž. 3 káv. lž. 1 pol. lž. Sušené mléko 1,5 pol. lž. 1,5 pol. lž. 2 pol. lž. Mouka 350 g 455 g 605 g Droždí 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
PROGRAM 1-2 ZÁKLADNÍ CHLÉB
500 g 750 g 1000 g
Změklé máslo na kostičky 40 g 50 g 70 g Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. Cukr 2 pol. lž. 2,5 pol. lž. 3 pol. lž. Mléko 200 ml 260 ml 350 ml Mouka 310 g 400 g 530 g Droždí 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
MLÉČNÝCHLÉB
1000 g
Olej 1,5 pol. lž. Voda
(35 až max. 40°C) 360 ml
Sůl 1,5 káv. lž. Cukr 1 pol. lž. Sušené mléko 2,5 pol. lž. Mouka 565 g Droždí 3,5 káv. lž.
PROGRAM 8 SUPERRYCHLÝCHLÉB
Vej ce 3 Vej ce 3 Máslo 70 g Máslo 105 g Sůl 1 špetka Sůl 1 špetka Cukr 195 g Cukr 135 g Mouka 320 g Hnědý rum 3 pol. lž.
Prášek do pečiva 2,5 káv. lž. Mouka 155 g
Citrón
(šťáva + kůra)
1 Mandlový prášek 135 g
Prášek do pečiva 2 káv. lž.
ššlleehhaatt vveejjccee ++ ccuukkrr ++ ssůůll aažž ssmměěss bbuuddee bbíílláá
PROGRAM 9 CITRÓNOVÝ KOLÁČ MANDLOVÝ KOLÁČ
500 g 750 g 1000 g
Vej ce 2 2 3 Máslo 115 g 150 g 195 g Mléko 45 ml 60 ml 80 ml Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. Cukr 2,5 pol. lž. 3 pol. lž. 4 pol. lž. Mouka 280 g 365 g 485 g Droždí 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.
PROGRAM 6-7 BRIOŠKA
500 g 750 g 1000 g
Vejce 2 2 3 Máslo 100 g 130 g 175 g Mléko 60 ml 80 ml 105 ml Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. Cukr 3,5 pol. lž. 4 pol. lž. 6 pol. lž. Mouka 270 g 345 g 460 g Droždí 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž. Rozinky 80 g 100 g 130 g
vvoolliitteellnněě::
namočte rozinky v cukrové vodě.
KUGELHOPF
500 g 750 g 1000 g
Olej 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž. Voda 210 ml 290 ml 355 ml Sůl 1.5 káv. lž. 1.5 káv. lž. 2 káv. lž. Cukr 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž. Mouka 140,5 g 200 g 240 g Celozrnná mouka 210 g 300 g 365 g Droždí 0.5 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
PROGRAM 4-5 CELOZRNNÝ CHLÉB
500 g 750 g 1000 g
Olej 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž. Voda 205 ml 290 ml 355 ml Sůl 1 káv. lž. 1.5 káv. lž. 2 káv. lž. Sušené mléko 1 pol. lž. 1.5 pol. lž. 2 pol. lž. Cukr 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 pol. lž. Mouka 180 g 255 g 310 g Celozrnná mouka 85 g 120 g 145 g Celozrnná mouka 85 g 120 g 145 g Droždí 0.5 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
FARMÁŘSKÝ BOCHNÍK
500 g 750 g 1000 g
Voda 210 ml 275 ml 365 ml Sůl 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. Mouka 360 g 465 g 620 g Droždí 0,5 káv. lž. 1 káv. lž. 1.5 káv. lž.
PROGRAM 3 FRANCOUZSKÝ CHLÉB
500 g 750 g 1000 g
Voda 210 ml 275 ml 365 ml Sůl 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. Mouka 290 g 370 g 395 g Celozrnná mouka 70 g 90 g 125 g Droždí 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
SELSKÝ BOCHNÍK
750 g
Olivový olej 1 pol. lž. Voda 240 ml Sůl 1,5 káv. lž. Mouka 480 g Droždí 1 káv. lž.
PROGRAM 11 TĚSTO NA PIZZU
Pomerančová zavařenina
Ovoce 500 g Cukr 400 g Pektin 50 g
Jablečno-rebarborový kompot
Ovoce 750 g Cukr 5 pol. lž.
PROGRAM 10 KOMPOTY A ZAVAŘENINY
káv. lž > kávová lžička - pol. lž. > polévková lžíce
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 107
107
Nedaří se vám dosáhnout očekávaného výsledku? Tato tabulka vám pomůže zorientovat se.
PRŮVODCE ODSTRAŇOVÁNÍM PORUCH
Během pečení byla stisknuta klávesa
Nedostatečné množství mouky Přílišné množství mouky Nedostatečné množství droždí Přílišné množství droždí Nedostatečné množství vody Přílišné množství vody Nedostatečné množství cukru Špatná kvalita mouky Složky nejsou ve správných
proporcích (příliš velké množství) Příliš teplá voda Příliš studená voda Nevhodný program
Chléb
vykynul
příliš
Chléb se po
přílišném
vykynutí
propadl
Chléb
nevykynul
dostatečně
Kůrka není
dostatečně
vypečená
Chléb je na
stranách
dohněda, ale
není propečený
Strany a vršek jsou od mouky
PRŮVODCE ODSTRAŇOVÁNÍM TECHNICKÝCH PORUCH
PROBLÉMY ŘEŠENÍ
Mísicí háky zůstávají zachyceny v pečicí nádobě
. • Před vyjmutím nechte máčet.
Mísicí háky zůstávají zachyceny v chlebu. • Mísící zařízení před přidáváním přísad do nádoby
lehce naolejujte
Po stisknutí se nic neděje • Přístroj je příliš zahřátý. Zobrazí se následující chybová zpráva:
EO1 a 5 pípnutí. Mezi 2 cykly čekejte 1 hodinu.
• Byl naprogramován odložený start.
• Jedná se o program s předehříváním.
Po stisknutí se motor otáčí, • Pečící nádoba nebyla zcela zasunuta. avšak hnětení neprobíhá • Chybí mísící zařízení nebo je mísící zařízení špatně nasazeno.
Po odloženém startu chléb dostatečně • Zapomněli jste po nastavení programu stisknout klávesu .
nevykynul nebo se nestalo nic • Droždí se dostalo do styku se solí a/nebo s vodou.
• Chybí mísící zařízení.
Zápach po spálenině • Část přísad spadla vedle pečící nádoby:
nechte přístroj vychladnout a očistěte jeho vnitřek vlhkou houbou bez čisticího prostředku.
• Připravovaný produkt přetekl: příliš velké množství přísad, zvláště tekutiny. Dodržujte poměry uváděné v receptech.
PIZZU
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 108
108
PROG. VYPEČENÍ VELIKOST ČAS
(h)
Předehřívání
HNĚTENÍ
ODPOČI-
NEK
HNĚTENÍ
KYNUTÍ
HNĚTENÍ
KYNUTÍ
HNĚTENÍ
KYNUTÍ
PEČENÍ EXTRA UCHOVÁNÍ
V TEPLE
(h)
1
1
500 750
1000
3:08 3:13 3:18
x
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:15 0:49:45
0:43 0:48 0:53
2:46 2:51 2:56
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
3:08 3:13 3:18
0:43 0:48 0:53
2:46 2:51 2:56
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
3:08 3:13 3:18
0:43 0:48 0:53
2:46 2:51 2:56
1:00 1:00 1:00
2
1
500 750
1000
2:07 2:12 2:17
x
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:15:00 0:00:10 0:08:50 0:00:10 0:29:50
0:43 0:48 0:53
1:45 1:50 1:55
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
2:07 2:12 2:17
0:43 0:48 0:53
1:45 1:50 1:55
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
2:07 2:12 2:17
0:43 0:48 0:53
1:45 1:50 1:55
1:00 1:00 1:00
3
1
500 750
1000
3:28 3:30 3:32
x
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:30:50 0:00:10 0:59:50
0:48 0:50 0:52
-
-
-
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
3:28 3:30 3:32
0:48 0:50 0:52
-
-
-
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
3:28 3:30 3:32
0:48 0:50 0:52
-
-
-
1:00 1:00 1:00
4
1
500 750
1000
3:41 3:43 3:45
0:30:00
0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:49:00 0:00:10 0:25:50 0:00:10 0:44:50
0:46 0:48 0:50
2:54 2:56 2:58
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
3:41 3:43 3:45
0:46 0:48 0:50
2:54 2:56 2:58
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
3:41 3:43 3:45
0:46 0:48 0:50
2:54 2:56 2:58
1:00 1:00 1:00
5
1
500 750
1000
2:26 2:28 2:30
0:05:00
0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:24:00 0:00:10 0:10:50 0:00:10 0:34:50
0:46 0:48 0:50
2:04 2:06 2:08
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
2:26 2:28 2:30
0:46 0:48 0:50
2:04 2:06 2:08
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
2:26 2:28 2:30
0:46 0:48 0:50
2:04 2:06 2:08
1:00 1:00 1:00
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 109
109
PROG. VYPEČENÍ VELIKOST ČAS
(h)
Předehřívání
HNĚTENÍ
ODPOČI-
NEK
HNĚTENÍ
KYNUTÍ
HNĚTENÍ
KYNUTÍ
HNĚTENÍ
KYNUTÍ
PEČENÍ EXTRA UCHOVÁNÍ
V TEPLE
(h)
6
1
500 750
1000
3:12 3:17 3:22
x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:05 0:51:55
0:45 0:50 0:55
2:50 2:55 3:00
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
3:12 3:17 3:22
0:45 0:50 0:55
2:50 2:55 3:00
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
3:12 3:17 3:22
0:45 0:50 0:55
2:50 2:55 3:00
1:00 1:00 1:00
7
1
500 750
1000
2:32 2:37 2:42
x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:25:00 0:00:10 0:15:50 0:00:05 0:35:55
0:45 0:50 0:55
2:10 2:15 2:20
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
2:32 2:37 2:42
0:45 0:50 0:55
2:10 2:15 2:20
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
2:32 2:37 2:42
0:45 0:50 0:55
2:10 2:15 2:20
1:00 1:00 1:00
8
­1000 1:20 x 0:05:00 x 0:15:00 0:12:00 xxxx0:48 - 1:00
9
- 1000 1:20 x 0:05:00 x 0:10:00 0:15:00 xxxx0:50 - -
10
- - 1:05 x x x 0:05:00 0:10:00 xxxx0:50 - -
11
- 750 1:30 x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 1:00:00 xxxxx--
12
--
0:10
po 10
minuto-
vých
intervalech
x
0:10
po 10
minuto-
vých
intervalech
--
Poznámka: celkové trvání nezahrnuje dobu uchování v teple u programů 1 až 8 včetně.
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 110
110
Bezpečnostní provedení tohoto přístroje je v sou­ladu s platnými technickými předpisy a normami.
Přečtěte si pozorně návod k použití před tím, než přístroj poprvé použijete: jeho používání v rozporu k použití k použití by zbavuje výrobce veškeré odpo­vědnosti.
Neponechávejte přístroj v dosahu dětí bez dozoru. Malé děti a osoby se sníženou pohyblivostí mohou používat přístroj jen pod dohledem.
Ověřte si, zda napájecí napětí vašeho přístroje sku­tečně odpovídá napětí vaší elektrické instalace. Jakékoliv chybné zapojení vede k neplatnosti záruky.
Přístroj vždy připojujte pouze k uzemněné síťové zásuvce. Nedodržení této povinnosti může vyvolat elektrickou ránu a důsledkem mohou být eventuální těžká zranění. Pro vaši bezpečnost je nezbytné, aby uzemnění odpovídalo normám platným pro instalaci elektrických zařízení ve vaší zemi. Jestliže součástí vaší instalace není uzemněná síťová zásuvka, nelze jinak, než před prvním zapojením zajistit zásah oprávněné organizace, která vaši elektroinstalaci uvede do souladu s normou.
Váš přístroj je určen výhradně k domácímu použití a to ve vnitřních prostorách domu.
Jakmile přestanete přístroj používat nebo v průběhu jeho čištění vždy přístroj odpojte od sítě.
Nepoužívejte svůj přístroj, jestliže nefunguje zcela správně nebo jestliže byl poškozen. V takovém případě se obraťte na smluvní servisní středisko (viz seznam v servisní knížce).
Jakýkoliv zásah do přístroje jiný než jakým je čištění a běžná údržba, které provádí zákazník, musí prová­dět smluvní servisní středisko.
Nevkládejte přístroj, přívodní kabel nebo zástrčku do vody ani do jiné kapaliny.
Nenechávejte přívodní kabel viset dětí.
Přívodní kabel se nesmí nikdy nacházet v blízkosti teplých částí vašeho přístroje nebo v kontaktu snimi ani poblíž zdroje tepla a nesmí být ohýbán v ostrém úhlu.
Nepoužívejte svůj přístroj za situace, kdy je poško-
zen napájecí kabel nebo zástrčka. Abyste se vyhnuli veškerému nebezpečí, zásadně je dávejte na výměnu do smluvního servisního střediska (viz sez­nam uvedený v servisní knížce).
Nedotýkejte se okénka za provozu a těsně po
něm. Teplota okénka může být vysoká.
Neodpojujte přístroj od sítě taháním za přívodní kabel.
Používejte pouze prodlužovací šňůru v dobrém stavu s uzemněnou zásuvkou a s drátem o průměru rovnajícím se alespoň průměru drátu dodávaného s výrobkem.
Přístroj nestavte na jiné elektrické přístroje.
Nepoužívejte přístroj jako zdroj tepla.
Nikdy do přístroje neumisťujte papír, kartón nebo plast a nestavte nic na něj.
Kdyby došlo ke vznícení některých částí výrobku, nikdy se je nesnažte hasit vodou. Přístroj odpojte od sítě. Uhaste plameny kusem vlhké látky.
V zájmu své bezpečnosti používejte pouze příslušenství a díly přizpůsobené pro váš přístroj.
Všechny přístroje jsou podrobovány přísné kvalita­tivní kontrole. Praktické funkční zkoušky se prová­dějí na přístrojích vybíraných namátkově, což vys­větluje eventuální stopy používání.
Po ukončení programu vždy použijte pro zacházení s nádobou nebo horkými částmi přís­troje kuchyňské rukavice. Přístroj se během použití velmi zahřívá.
Nikdy neblokujte větrací mřížky.
Dávejte si velký pozor na možný únik páry, až budete otevírat víko po ukončení programu.
Používáte-li program č. 10 (zavařenina, kom­pot) , dejte si při otevírání víka pozor na páru a možné horké stříkance.
Pozor , těsto, které přeteče mimo prostor pro pečení na topný článek, může vzplanout, tedy:
- nepřekračujte množství udávaná v receptech.
- nepřekračujte celkové množství těsta 1000 g.
Hladina zvukového výkonu změřená pro tento výro­bek je 72 dBa.
PODÍLEJME SE NA OCHRANĚ ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ!
Váš přístroj obsahuje četné materiály, které lze zhodnocovat nebo recyklovat.
Svěřte jej sběrně surovin, aby byl odpovídajícím způsobem zpracován.
Přístroj odpojte od sítě a nechte jej vychladnout.
Čistěte tělo přístroje a vnitřek pečící nádoby vlhkou houbou. Pečlivě vysušte.
Nádobu a mísící zařízení omyjte teplou vodou.
Jestliže zůstane mísící zařízení v pečící nádobě, nechte je na 5 až 10 minut odmáčet.
Víko odmontujte a vyčistěte je teplou vodou.
Žádnou část nedávejte do myčky nádobí.
Nepoužívejte ani kuchyňské čisticí prostředky, ani abrazivní houbičku, ani alkohol. Používejte měkký a vlhký hadr.
Nikdy tělo přístroje ani víko neponořujte do vody.
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
BEZPEČNOSTNÍ POKYNY
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 111
111
1
2
3
4
5
9
8
7
6
1
0
11
1
2
SKÔR AKO ZAČNETE
2
3
7
10
11
12
1
2
3
4
5
9
8
7
6
1
0
1
1
1
2
A - veko s okienkom B - ovládací panel
b4 - klávesy pre nastavenie odloženého štartu a
nastavenie času u programu 12
C - nádoba na chlieb D - miešacie
zariadenie
b1 - displej
Pri prvom použití sa môže uvoľniť mierny zápach.
ZOZNÁMTE SA DOBRE SO SVOJOU DOMÁCOU PEKÁRŇOU
f2 - kávová lyžička
F - dvojitá odmerka
f1 - polievková lyžica
E - pohárik so stupnicou
b7- svetelná kontrolka
"zapnuté/vypnuté"
b6 - voľba programov
b3 - voľba váhy
b5 - voľba farby
kôrky (vypečenia)
b2 - gombík zapnutia/vypnutia
SK
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 112
112
Chlieb hrá v našej výžive dôležitú úlohu. Kto nikdy nesníval o svojom vlastnom domácom chlebe? Teraz možno tento sen vďaka domácej pekárni uskutočniť.
Nech ste nováčik alebo odborník, postačí vám pridať prísady a domáca pekáreň sa postará o zvyšok. Budete môcť ľahko vytvárať rôzne druhy chleba, briošky, cestá a zaváraniny bez akéhokoľvek ďalšieho zásahu. Ale pozor, musíte napriek tomu rátať s časom
na zaučenie, aby ste svoju domácu pekáreň mohol/mohla využívať čo najlepšie. Doprajte si dosta­tok času na to, aby ste sa s ňou zoznámil/a, a nebuďte sklamaný/á, ak budú vaše prvé pokusy akosi nedokonalé. Ak ste netrpezlivý/á, pomôže vám pri prvých krokoch recept, ktorý nájdete v odseku Rýchly štart. Rátajte s tým, že štruktúra striedky takto získa­ného chleba je súdržnejšia a tuhšia ako u chleba zakúpeného v pekárni.
ÚVOD
PRVÉ KROKY
RADY A TRIKY, ABY SA VÁM CHLIEB VYDARIL
1.
Prečítajte si pozorne návod na použitie a používajte v ňom uvedené recepty: v tomto prís­troji sa chlieb nerobí rovnakým spôsobom, ako keď sa pripravuje ručne!
2.
Všetky používané prísady majú mať teplotu okolia (ak nie je uvedené inakšie) a treba ich presne zvážiť. Tekutiny merajte pomocou dodávaného
pohárika so stupnicou. Dvojitú odmerku, ktorá je tiež súčasťou balenia, používajte na odme­riavanie na jednej strane kávových lyžičiek a na druhej strane polievkových lyžíc. Ak budete zle
merať, ukáže sa to na zlých výsledkoch.
3.
Používajte prísady, u ktorých nevypršal dátum odporúčanej spotreby, a uchovávajte ich na chladných a suchých miestach.
4.
Je dôležitá presnosť merania ohľadne množstva múky. Z tohto dôvodu treba múku vážiť na kuchynskej váhe. Používajte sušené aktívne pekárske droždie vo vrecúšku. Keď nie je v recep­toch uvedené inakšie, nepoužívajte prášok na pečenie. Keď otvoríte vrecko s droždím, treba obsah spotrebovať do 48 hodín.
5.
Aby sme predišli narušeniu kysnutia pripravo­vaných produktov, radíme vám umiestniť všetky prísady do nádoby na pečenie ihneď na začiatku a počas používania sa vyhýbať dvíhaniu veka (ak nie je uvedené inakšie). Dodržiavajte presne poradie prísad a množstvá udávané v receptoch. Najprv tekutiny, potom pevné látky. Droždie sa nesmie
dostať do kontaktu s tekutinami ani so soľou.
VŠEOBECNÉ PORADIE,
KTORÉ TREBA DODRŽIAVAŤ:
Tekutiny (maslo, olej, vajcia, voda, mlieko) Soľ Cukor Prvá polovica múky Sušené mlieko Konkrétne pevné prísady Druhá polovica múky Droždie
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 113
113
Vyberte nádobu na pečenie nadvihnutím rukoväti a zatiahnutím nahor tak, aby sa jedna po druhej uvoľnili obe strany. Potom vložte miešacie zariadenie.
Pridávajte prísady do nádoby na pečenie v stanovenom poradí. Uistite sa, že všetky prísady boli presne zvážené.
Nádobu na pečenie vráťte na miesto. Pritlačte na nádobu na pečenie, aby bola dobre nasadená na unášač a tak, aby na oboch stranách zapadli spony.
Domácu pekáreň zapnite. Po zvukovom signáli sa ako počiatočný zobrazí program 1 (1P), teda 1000 g so stredným vypečením, a potom zodpovedajúci čas.
Stlačte kláves . Obidva body časového spínača blikajú. Cyklus sa začína.
V závere cyklu pečenia domácu pekáreň vypnite. Vyberte nádobu na pečenie nadvihnutím rukoväti a zatiahnutím nahor. Používajte vždy izolačné rukavice, lebo rukoväť nádoby na pečenie aj vnútro veka sú horúce. Vyklopte chlieb z formy a položte ho na hodinu na rošt, aby vychladol.
RÝCHLY ŠTART
Aby ste sa zoznámili so svojou domácou pekárňou, odporúčame najprv vyskúšať recept na ZÁKLADNÝ CHLIEB.
ZÁKLADNÝ CHLIEB STUPEŇ VYPEČENIA > STREDNÝ SOĽ > 1,5 káv. lž. (program 1) VÁHA > 1000 g CUKOR > 1 káv. lž.
ČAS > 3 : 18 SUŠENÉ MLIEKO > 2 pol. lž. OLEJ > 2 pol. lž. MÚKA > 605 g VODA > 330 ml DROŽDIE > 1,5 káv. lž.
káv. lž. > kávová lyžička pol. lž. > polievková lyžica
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 114
114
1 > základný chlieb 2 > rýchly základný chlieb 3 > francúzsky chlieb 4 > celozrnný chlieb
Klávesa PONUKA vám umožňuje zvoliť si určitý počet rôznych programov. Zobrazí sa doba zodpovedajúca programu. Kedykoľvek na paneli stlačíte číselnú klávesu , zmení sa zobrazenie na nasledujúci program, čo sa robí od 1 do 14:
U každého programu sa zobrazí počiatočné nastavenie. Vami požadované nastavenia si musíte zvoliť ručne.
VYBERÁME PROGRAM
Voľba programu vyvoláva sled etáp, ktoré sa odvíjajú automaticky jedna po druhej.
1. Program Základný chlieb umožňuje realizovať
väčšinu receptov na chlieb z pšeničnej múky.
2. Tento program je zhodný s programom pre
základný chlieb, ale je v rýchlom prevedení. Striedka takto získaného chleba môže byť o niečo menej vzdušná.
3. Program Francúzsky chlieb zodpovedá receptu
na tradičný francúzsky biely chlieb.
4. Program Celozrnný chlieb zvoľte v prípade, že
používate muku na celozrnný chlieb.
5. Tento program je zhodný s programom pre
celozrnný chlieb, ale je v rýchlom prevedení. Striedka takto získaného chleba môže byť o niečo menej vzdušná.
6. Program Sladký chlieb je prispôsobený
receptom, ktoré obsahujú viacej tukov a cukru.
7. Tento program je zhodný s programom pre
sladký chlieb, ale je v rýchlom prevedení. Striedka takto získaného chleba môže byť o niečo menej vzdušná.
8. Program Superrýchly chlieb je konkrétne
prispôsobený pre recept na SUPERRýCHLY CHLIEB (stránka 118).
5 > rýchly celozrnný chlieb 6 > sladký chlieb 7 > rýchly sladký chlieb 8 > super rýchly chlieb
9 > múčnik 10 > zavarenina 11 > kysnuté cestá 12 > samotné pečenie
POUŽÍVAME DOMÁCU PEKÁREŇ
9. Program Múčnik umožňuje pripravovať
cukrovinky a torty s použitím prášku do pečiva.
10. Program Zavarenina uvarí zavareninu
automaticky v nádobe na pečenie.
11. Program na kysnuté cestá nepečie. Zodpovedá
programu na hnetenie a vykysnutie u všetkých kysnutých ciest. Príklad: cesto na pizzu
12. Program na pečenie umožňuje pečenie v
intervale 10 až 60 minút nastaviteľnom po 10 minútach. Môže byť vybratý samostatne a použiť sa: a) spoločne s programom na kysnuté cestá, b) na rozpečenie alebo dopečenie už upečeného
a vychladnutého pečiva, ale stále umiestneného v nádobe na pečenie,
c) na dokončenie pečenia v prípade dlhšieho
výpadku elektrického prúdu počas chlebového cyklu.
Domácu pekáreň nemožno nechávať bez dozoru, keď sa používa program 12.
Ak chcete prerušiť cyklus pred ukončením, zastavte program ručne dlhým stlačením tlačidla .
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 115
115
VOLÍME VÁHU CHLEBA
Váha chleba sa štandardne nastavuje na 1000 g. Váha sa udáva orientačne. Viacej spresnení a podrobností nájdete v receptoch. Programy 10, 11, 12 nemajú nastavenie váhy. Stlačením tlačidla nastavíte zvolený výrobok 500 g, 750 g ou 1000 g . U zvoleného nastavenia sa rozsvieti svetelná kontrolka.
VOLÍME FARBU KÔRKY (VYPEČENIE)
Farba kôrky sa nastavuje štandardne na STREDNÁ. Programy 10, 11, 12 nemajú nastavenie farby. Sú možné tri voľby: SVETLÁ (L) - STREDNÁ (P) -TMAVÁ (H).
Ak si prajete zmeniť počiatočné nastavenie, držte stlačené tak dlho, dokiaľ sa u zvoleného nastavenia nerozsvieti svetelná kontrolka.
SPUSTENIE / ZASTAVENIE
Stlačte klávesu a uveďte prístroj do chodu. Začína sa odpočítavanie. Odložený štart môžete zastaviť alebo zrušiť dlhým stlačením tlačidla . Kontrolka chodu zhasne.
PREDHRIEVANIE
Používa sa v programoch 4 a 5, aby cesto lepšie kyslo.
HNETENIE
Umožňuje vytvoriť štruktúru cesta a tým aj jeho schopnosť dobre vykysnúť.
ODPOČINOK
Umožňuje, aby pokleslo napätie cesta, čím sa zlepšuje kvalita hnetenia.
KYSNUTIE
Čas, kedy pôsobí droždie, aby chlieb vykysol a uvoľnila sa jeho vôňa.
PEČENIE
Mení těsto na striedku a umožňuje vypečenie a tvorbu chrumkavej kôrky
UCHOVANIE
V TEPLE
Umožňuje uchovať chlieb po upečení teplý. V každom prípade sa odporúča vyklopiť chlieb ihneď po dopečení z formy.
>>>>>
CYKLY
Tabuľka na stránkach 120-121 vám poskytuje rozpis rôznych cyklov podľa zvoleného programu.
PREDHRIEVANIE: aktivované iba pre programy 4 a
5. Miešacie zariadenie nie v priebehu tohoto času prevádzke. Táto etapa umožňuje zrýchliť činnosť droždia a vytvoriť podmienky na to, aby vykysli aj druhy chleba, ktoré sa skladajú z múky so sklonom k zlému kysnutiu.
HNETENIE: cesto je v 1. alebo 2. cykle hnetenia
alebo v období zrenia medzi cyklami kysnutia. V priebehu cyklu a u programov 1, 2, 4, 5, 6, 7, máte možnosť pridávať prísady: sušené ovocie, olivy, slaninu atď. … Zvukový signál vám udáva okamih vhodný na zásah. Pozrite sa do prehľadnej tabuľky časov prípravy (stránka 110-111) a do stĺpčeka „extra“. Tento stĺpik udáva čas, ktorý bude zobrazený na displeji prístroja v okamihu, kedy zaznie zvukový signál. Ak sa chcete presnejšie dozvedieť, za aký čas zaznie zvukový signál, postačí odrátať čas udaný v stĺpčeku „extra“ od celkového času pečenia.
Príklad: „extra“ = 2:51 a „celkový čas“ = 3:13, prísady teda možno pridať za 22 minút.
KYSNUTIE: cesto je v 1. alebo 2. cykle kysnutia.
PEČENIE: chlieb sa nachádza v záverečnom cykle
pečenia.
UCHOVANIE V TEPLE: u programov 1, 2, 3, 4, 5, 6,
7, et 8 môžete pripravovaný produkt nechať v prístroji. Vpredu sa rozsvieti svetelná kontrolka. V nadväznosti na pečenie sa automaticky zapne hodinový cyklus uchovania v teple. Vpredu sa rozsvieti svetelná kontrolka. Zobrazovacie zariadenie zostáva počas tejto hodiny uchovania v teple na 0:00. V pravidelných intervaloch zaznieva pípnutie. Na konci cyklu sa prístroj automaticky zastaví po trojitom pípnutí.
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 116
116
V prípade výpadku prúdu: ak práve prebieha cyklus a program sa výpadkom prúdu alebo chybným zásahom preruší, ponúka prístroj ochranu počas 7 minút, počas ktorých zostává nastavenie programu uložené. Cyklus bude pokračovať od bodu, v ktorom sa zastavil. Nad rámec tejto doby sa nastavenie programu vymazáva.
Keď používate dva programy krátko po sebe, vyčkajte na hodinu pred spustením druhého z nich, aby pekáreň v medzičase celkom vychladla.
PRAKTICKÉ RADY
Svoj prístroj môžete naprogramovať tak, aby bol pripravovaný produkt hotový v hodine, ktorú ste zvolili, a to až s trinásťhodinovým predstihom. Oddialený program nie je možné používať pri programoch 8, 9, 10, 11, 12. Táto etapa prichádza po výbere programu, úrovne vypečenia a váhy. Zobrazí sa doba trvania programu. Vyrátajte si časový rozdiel medzi okamihom, kedy spúšťate program, a hodinou, kedy si prajete mať pripravovaný produkt hotový. Stroj automaticky obsahuje trvanie cyklov programu. Pomocou kláves a zobrazte zistený čas ( smerom nahor a smerom nadol). Krátke stlačenia umožňujú posuv v desaťminútových skokoch + krátke pípnutie. Dlhé stlačenie vyvoláva spojitý posuv v desaťminútových skokoch. Príklad: je 20 hodín a vy chcete mať chlieb hotový o
7 hodine nasledujúce ráno. Naprogramujte 11 hodín 00 minút klávesami a . Stlačte klávesu . Zaznie zvukový signál a 2 body časového spínača sa rozblikajú. Začína sa odpočítavanie. Rozsvieti sa svetelná kontrolka chodu.
Keď urobíte chybu alebo ak si prajete upraviť nastavenie času, stlačte dlhým stlačením kláves
, dokiaľ nevydá zvukový signál. Zobrazí sa počiatočný čas. Opakujte operáciu. Niektoré prísady podliehajú skaze. Nepoužívajte oddialený program pri receptoch, ktoré obsahujú: čerstvé mlieko, vajcia, jogurt, syr, čerstvé ovocie.
TUKY A OLEJ: tuky robia chlieb mäkkším a
chutnejším. Tiež sa potom lepšie a dlhšie uchováva. Prílišné množstvo tuku spomaľuje kysnutie. Ak používate maslo, rozdeľte ho na malé kocky, aby bolo možné ho do pripravovaného produktu rovnomerne zamiešať alebo ho nechajte zmäknúť. Nikdy nevmiešavajte teplé maslo. Zabráňte kontaktu tuku s droždím, lebo tuk môže znemožniť rehydratáciu droždia.
VAJCIA: vajcia obohacujú cesto, zlepšujú farbu
chleba a majú kladný účinok na vývoj striedky. Keď používate vajcia, znížte podľa toho množstvo tekutiny. Rozbite vajcia a doplňte tekutinou tak, aby ste získali množstvo tekutiny uvedené v recepte. V receptoch sa ráta s vajcom o priemernej váhe 50 g, keď sú vajcia väčšie, pridajte trochu múky; keď sú vajcia menšie, treba dať múky o niečo menej.
MLIEKO: môžete použiť čerstvé mlieko alebo
sušené mlieko. Keď použijete sušené mlieko, pridajte pôvodne predpokladané množstvo vody. Keď použijete čerstvé mlieko, môžete tiež pridať vodu. Celkový objem sa musí rovnať objemu, s ktorým ráta recept. Mlieko má aj emulgačný účinok, ktorý umožňuje docieliť pravidelnejšie komôrky a tým aj pekný vzhľad striedky.
VODA: voda rehydratuje a aktivizuje droždie. Tiež
hydratuje škrob v múke a umožňuje tvorbu striedky. Vodu možno nahradiť čiastočne alebo celkom mliekom alebo inými tekutinami. Používajte tekutiny, ktoré majú teplotu prostredia.
MÚKA: váha múky sa značne líši podľa typu
použitej múky. Podľa kvality muky môžu byť výsledky pečenia chleba tiež rôzne. Múku
ODLOŽENÝ ŠTART PROGRAMU
ZLOŽENIE
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 117
117
Príprava chleba je veľmi citlivá na teplotné a vlhkostné podmienky.V prípade veľkej horúčavy sa
odporúča použiť chladnejšie tekutiny ako zvyčajne. Rovnako je možné, že v chlade bude treba vodu alebo mlieko zvlažnieť (nikdy ale neprekročte 35°C).
Niekedy je tiež užitočné overiť stav cesta uprostred hnetenia: cesto má vytvárať homogénnu
guľu, ktorá sa ochotne oddeľuje od stien. > keď zostáva nezapracovaná múka, treba pridať
trochu vody,
> môže byť treba trochu múky pridať.
Korekciu treba vykonávať veľmi pomaly (maximálne po 1 polievkovej lyžici) a pred ďalším zásahom vyčkať, či došlo alebo nedošlo k požadovanému zlepšeniu.
Bežnou chybou je myslieť si, že keď sa pridá viac droždia, chlieb viac vykysne. Je to skôr tak, že
prílišné množstvo droždia zníži pevnosť štruktúry cesta, ktoré veľmi vykysne a potom sa pri pečení prepadne. Skutočný stav cesta pred pečením môžete posúdiť ľahkými dotykmi končekmi prstov: cesto musí klásť mierny odpor a odtlačky prstov sa musia o chvíľu stratiť.
uchovávajte v hermetickom obale, lebo múka bude reagovať na kolísanie klimatických podmienok absorpciou alebo naopak stratou vlhkosti. Prednostne používajte múku s vyššou „pevnosťou“, určenou „na pečenie chleba“ alebo „na pečenie“ skôr ako obyčajnú múku. Pridaním ovsa, otrúb, obilných klíčkov, raži alebo aj celých zŕn do chlebového cesta dosiahnete chleba ťažšieho a menej objemného. Odporúča sa múka s
číselným značením T550, keď nie je v receptoch uvedené inakšie. Na výsledky má vplyv aj preosiatie
múky: čím vyšší stupeň celozrnnosti má múka (teda o čo väčší podiel otrúb obsahuje), tím menej cesto vykysne a tým hutnejší bude chlieb. V obchodnej sieti tiež nájdete hotové zmesi na chlieb pripravené na použitie. Preštudujte si odporučenie výrobcu o tom, ako tieto zmesi používať. Všeobecne povedané sa voľba programu vykonáva v závislosti na použitej zmesi. Príklad: Celozrnný chlieb - program 4.
CUKOR: dávajte prednosť bielemu alebo surovému
cukru alebo medu. Nepoužívajte rafinovaný alebo kockový cukor. Cukor dodáva energiu droždiu, dodáva chlebu dobrú chuť a zlepšuje vypečenie kôrky.
S: dodáva potravine chuť a umožňuje regulovať
činnosť droždia. Nesmie sa s droždím dostať do styku. Vďaka soli je cesto pevné, kompaktné a nekysne príliš rýchlo. Soľ tiež zlepšuje štruktúru cesta.
DROŽDIE: droždie umožňuje kysnutie cesta.
Používajte sušené aktívne pekárske droždie vo vrecúšku. Kvalita droždia môže byť rôzna, droždie nevykysne vždy rovnakým spôsobom. Rôzne chleby sa teda môžu líšiť podľa toho, aké droždie sa v nich použilo.
Staré droždie alebo zle uchovávané droždie nebude fungovať tak dobre, ako čerstvo otvorené sušené droždie. Udávané pomery sa týkajú sušeného droždia. V prípade použitia čerstvého droždia treba množstvo znásobiť 3 krát (váhovo) a droždie rozpustiť v troche mierne osladenej vlažnej vody, aby pôsobilo účinnejšie. Existujú dehydratované droždia vo forme malých guľôčok, ktoré treba rehydratovať v troche mierne osladenej vlažnej vody. Používajú sa v rovnakých proporciách, ako droždie dehydratované vo vločkách, radíme vám ich iba preto, že sa ľahšie používajú.
PRÍSADY (OLIVY, SLANINU ATĎ.): svoje recepty
môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu pomocou všetkých prísad, ktoré si prajete, iba pritom dbajte na nasledujúce: > dôsledne rešpektujte zvukový signál udávajúci
vhodný okamih pre pridanie prísad, zvlášť pokiaľ ide o tie najkrehkejšie materiály,
> najodolnejšie zrná (napríklad ľanové alebo
sezamové) možno zapracovať od samého počiatku hnetenia, aby sa s prístrojom ľahšie pracovalo (napríklad pokiaľ ide o odložený štart),
> veľmi mokré prísady (olivy) nechajte dôkladne
odkvapkať,
> mastné prísady ľahko zamúčnite, aby sa lepšie
zapracovávali,
> nezapracovávajte naraz priveľké množstvá, aby
ste nenarušili správny vývoj cesta.
PRAKTICKÉ RADY
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 118
Jahodová, broskyňová, rebarborová alebo marhuľová Zaváranina Ovocia 580 g Cukor 360 g Pektín 30 g Citrónová šťava 1
Pred umiestnením do domácej pekárne ovocie nakrájajte alebo nasekajte podľa chuti.
118
RECEPTY
U každého receptu dodržte udané poradie prísad. Podľa zvoleného receptu a zodpovedajúceho programu sa môžete pozrieť do prehľadnej tabuľky časov prípravy (stránka 120-121) a preštudovať si rozpis rôznych cyklov.
500 g 750 g 1000 g
Olej 3,5 káv. lž. 1,5 pol. lž. 2 pol. lž. Voda 190 ml 250 ml 330 ml Soľ 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. Cukor 2,5 káv. lž. 3 káv. lž. 1 pol. lž. Sušené mlieko 1,5 pol. lž. 1,5 pol. lž. 2 pol. lž. Múka 350 g 455 g 605 g Droždie 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
PROGRAM 1-2 ZÁKLADNÝ CHLIEB
500 g 750 g 1000 g
Zmäknuté maslo na kocky 40 g 50 g 70 g Soľ 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. Cukor 2 pol. lž. 2,5 pol. lž. 3 pol. lž. Mlieko 200 ml 260 ml 350 ml Múka 310 g 400 g 530 g Droždie 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
MLIEČNY CHLIEB
1000 g
Olej 1,5 pol. lž. Voda
(35 až max. 40°C) 360 ml
Soľ 1,5 káv. lž. Cukor 1 pol. lž. Sušené mlieko 2,5 pol. lž. Múka 565 g Droždie 3,5 káv. lž.
PROGRAM 8 SUPER RÝCHLY CHLIEB
Vajcia 3 Vajcia 3 Maslo 70 g Maslo 105 g Soľ 1/2 káv. lž. Soľ 1/2 káv. lž. Cukor 195 g Cukor 135 g Múka 320 g Hnedý rum 3 pol. lž. Prášok na pečenie 2,5 káv. lž. Múka 155 g Citrón (šťava+kôra) 1 Mandľový prášok 135 g
Prášok na pečenie 2 káv. lž.
Vymiešať vajcia + cukor + soľ, až kým nebude masa biela
PROGRAM 9 CITRÓNOVÝ KOLÁČ MANDĽOVÝ KOLÁČ
500 g 750 g 1000 g
Vajcia 2 2 3 Maslo 115 g 150 g 195 g Mlieko 45 ml 60 ml 80 ml Soľ 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. Cukor 2,5 pol. lž. 3 pol. lž. 4 pol. lž. Múka 280 g 365 g 485 g Droždie 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.
PROGRAM 6-7 BRIOŠKA
500 g 750 g 1000 g
Vajcia 2 2 3 Maslo 100 g 130 g 175 g Mlieko 60 ml 80 ml 105 ml Soľ 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. Cukor 3,5 pol. lž. 4 pol. lž. 6 pol. lž. Múka 270 g 345 g 460 g Droždie 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž. Hrozienky 80 g 100 g 130 g
voliteľne: namočte hrozienka v cukrovej vode alebo v pálenke či matolinovici. voliteľne: po ukončení posledného cyklu hnetenia položte hore na cesto celé mandle
KUGELHOPF
500 g 750 g 1000 g
Olej 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž. Voda 210 ml 290 ml 355 ml Soľ 1.5 káv. lž. 1.5 káv. lž. 2 káv. lž. Cukor 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž. Múka 140,5 g 200 g 240 g Celozrnná múka 210 g 300 g 365 g Droždie 0.5 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
PROGRAM 4-5 CELOZRNNÝ CHLIEB
500 g 750 g 1000 g
Olej 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 káv. lž. Voda 205 ml 290 ml 355 ml Soľ 1 káv. lž. 1.5 káv. lž. 2 káv. lž. Sušené mlieko 1 pol. lž. 1.5 pol. lž. 2 pol. lž. Cukor 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. 2.5 pol. lž. Múka 180 g 255 g 310 g Celozrnná múka 85 g 120 g 145 g Žitná múka 85 g 120 g 145 g Droždie 0.5 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
FARMÁRSKY BOCHNÍK
500 g 750 g 1000 g
Voda 210 ml 275 ml 365 ml Soľ 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. Múka 360 g 465 g 620 g Droždie 0,5 káv. lž. 1 káv. lž. 1.5 káv. lž.
PROGRAM 3 FRANCÚZSKY CHLIEB
500 g 750 g 1000 g
Voda 210 ml 275 ml 365 ml Soľ 1 káv. lž. 1,5 káv. lž. 2 káv. lž. Múka 290 g 370 g 395 g Žitná múka 70 g 90 g 125 g Droždie 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1,5 káv. lž.
SEDLIACKY BOCHNÍK
750 g Olivový olej 1 pol. lž. Voda 240 ml Soľ 1,5 káv. ž. Múka 480 g Droždie 1 káv. lž.
PROGRAM 11 CESTO NA PIZZU
Pomarančová zaváranina Ovocia 500 g Cukor 400 g Pektín 50 g
Jablčno-rebarborový kompót Ovocia 750 g Cukor 5 pol. lž.
PROGRAM 10 KOMPÓTY A ZAVÁRANINY
káv. lž. > kávová lyžička- pol. lž. > polievková lyžica
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 119
119
Nedarí sa vám dosiahnuť očakávaný výsledok? Táto tabuľka vám pomôže zorientovať sa.
SPRIEVODCA ODSTRAŇOVANÍM PORÚCH
Počas pečenia bola stlačená klávesa
Nedostatočné množstvo múky Priveľké množstvo múky Nedostatočné množstvo droždia Priveľké množstvo droždia Nedostatočné množstvo vody Priveľké množstvo vody Nedostatočné množstvo cukru Zlá kvalita múky Zložky nie sú v správnych
proporciách (priveľké množstvo) Príliš teplá voda Príliš studená voda Nevhodný program
Chlieb
vykysol
príliš
Chlieb sa
po prílišnom
vykysnutí
prepadol
Chlieb
nevykysol
dostatočne
Kôrka
nie je
dostatočne
vypečená
Chlieb je na
stranách
dohneda, ale nie
je prepečený
Strany
a vrch
sú od múky
SPRIEVODCA ODSTRAŇOVANÍM TECHNICKýCH PORÚCH
PROBLÉM RIEŠENIE
Miešacie háky zostávajú zachytené • Pred vybratím nechajte máčať. v nádobe na pečenie.
Miešacie háky zostávajú zachytené • Miešacie zariadenie pred pridávaním prísad do nádoby ľahko naolejujte v chlebe.
Po stlačení sa nič nedeje • Prístroj je príliš zahriaty. Zobrazí sa nasledujúca chybová správa: EO1
a 5 pípnutí. Medzi 2 cyklami čakajte 1 hodinu.
• Bol naprogramovaný odložený štart.
• Ide o program s predhrievaním.
Po stlačení sa motor otáča, • Nádoba na pečenie nebola celkom zasunutá. ale hnetenie neprebieha • Chýba miešacie zariadenie alebo je miešacie zariadenie zle nasadené.
Po odloženom štarte chlieb dostatočne • Zabudli ste po nastavení programu stlačiť klávesu .
• Droždie sa nesmie dostať do kontaktu so soľou a/alebo s vodou.
• Chýba miešacie zariadenie.
Zápach po spálenine • Časť prísad spadla vedľa nádoby na pečenie:
nechajte prístroj vychladnúť a očistite jeho vnútrajšok vlhkou hubkou bez čistiaceho prostriedku.
• Pripravovaný produkt pretiekol: príliš veľké množstvo prísad, zvlášť tekutiny. Dodržiavajte pomery uvádzané v receptoch.
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 120
120
PROG. VYPEČE-
NIE
VEĽKOSŤ ČAS
(h)
Predhrievanie 1.
HNETENIE
ODPOČI-
NOK
2.
HNETENIE
1.
KYSNUTIE
3.
HNETENIE
2.
KYSNUTIE
4.
HNETENIE
3.
KYSNUTIE
PEČENIE EXTRA UCHOVANIE
V TEPLE
(h)
1
1
500 750
1000
3:08 3:13 3:18
x
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:15 0:49:45
0:43 0:48 0:53
2:46 2:51 2:56
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
3:08 3:13 3:18
0:43 0:48 0:53
2:46 2:51 2:56
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
3:08 3:13 3:18
0:43 0:48 0:53
2:46 2:51 2:56
1:00 1:00 1:00
2
1
500 750
1000
2:07 2:12 2:17
x
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:15:00 0:00:10 0:08:50 0:00:10 0:29:50
0:43 0:48 0:53
1:45 1:50 1:55
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
2:07 2:12 2:17
0:43 0:48 0:53
1:45 1:50 1:55
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
2:07 2:12 2:17
0:43 0:48 0:53
1:45 1:50 1:55
1:00 1:00 1:00
3
1
500 750
1000
3:28 3:30 3:32
x
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:30:50 0:00:10 0:59:50
0:48 0:50 0:52
-
-
-
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
3:28 3:30 3:32
0:48 0:50 0:52
-
-
-
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
3:28 3:30 3:32
0:48 0:50 0:52
-
-
-
1:00 1:00 1:00
4
1
500 750
1000
3:41 3:43 3:45
0:30:00
0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:49:00 0:00:10 0:25:50 0:00:10 0:44:50
0:46 0:48 0:50
2:54 2:56 2:58
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
3:41 3:43 3:45
0:46 0:48 0:50
2:54 2:56 2:58
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
3:41 3:43 3:45
0:46 0:48 0:50
2:54 2:56 2:58
1:00 1:00 1:00
5
1
500 750
1000
2:26 2:28 2:30
0:05:00
0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:24:00 0:00:10 0:10:50 0:00:10 0:34:50
0:46 0:48 0:50
2:04 2:06 2:08
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
2:26 2:28 2:30
0:46 0:48 0:50
2:04 2:06 2:08
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
2:26 2:28 2:30
0:46 0:48 0:50
2:04 2:06 2:08
1:00 1:00 1:00
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 121
121
PROG. VYPEČE-
NIE
VEĽKOSŤ ČAS
(h)
Predhrievanie 1.
HNETENIE
ODPOČI-
NOK
2.
HNETENIE
1.
KYSNUTIE
3.
HNETENIE
2.
KYSNUTIE
4.
HNETENIE
3.
KYSNUTIE
PEČENIE EXTRA UCHOVANIE
V TEPLE
(h)
6
1
500 750
1000
3:12 3:17 3:22
x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:05 0:51:55
0:45 0:50 0:55
2:50 2:55 3:00
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
3:12 3:17 3:22
0:45 0:50 0:55
2:50 2:55 3:00
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
3:12 3:17 3:22
0:45 0:50 0:55
2:50 2:55 3:00
1:00 1:00 1:00
7
1
500 750
1000
2:32 2:37 2:42
x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:25:00 0:00:10 0:15:50 0:00:05 0:35:55
0:45 0:50 0:55
2:10 2:15 2:20
1:00 1:00 1:00
2
500 750
1000
2:32 2:37 2:42
0:45 0:50 0:55
2:10 2:15 2:20
1:00 1:00 1:00
3
500 750
1000
2:32 2:37 2:42
0:45 0:50 0:55
2:10 2:15 2:20
1:00 1:00 1:00
8
-
1000 1:20 x 0:05:00 x 0:15:00 0:12:00 xxxx0:48 - 1:00
9
- 1000 1:20 x 0:05:00 x 0:10:00 0:15:00 xxxx0:50 - -
10
- - 1:05 x x x 0:05:00 0:10:00 xxxx0:50 - -
11
- 750 1:30 x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 1:00:00 xxxxx--
12
--
0:10 po
10
minútových
intervaloch
x
0:10 po
10
minútových
intervaloch
--
Poznámka: celkové trvanie nezahŕňa čas uchovania v teple u programov 1 až 8 vrátane.
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 122
122
Bezpečnostné prevedenie tohto prístroja je v súlade s
platnými technickými predpismi a normami.
Tento prístroj nie je určený na to, aby bol bez pomoci a
bez dozoru používaný deťmi alebo inými osobami, ktorým ich fyzické, zmyslové alebo duševné schopnosti bránia používať prístroj celkom bezpečne.
Nenechávajte prístroj v dosahu detí bez dohľadu. Malé
deti a osoby so zníženou pohyblivosťou môžu používať prístroj iba pod dohľadom.
Prekontrolujte, či prívodné napätie vášho prístroja sku-
točne zodpovedá napätiu vašej elektrickej inštalácie. Akékoľvek chybné zapojenie vyvoláva neplatnosť záruky.
Prístroj vždy pripájajte iba k uzemnenej sieťovej
zásuvke. Nedodržanie tejto povinnosti môže zásah elektrickým prúdom a dôsledkom môžu byť eventuálne ťažké zranenia. Pre vašu bezpečnosť je nevyhnutné, aby uzemnenie zodpovedalo normám platným pre inštaláciu elektrických zariadení vo vašej krajine. Keď súčasťou vašej inštalácie nie je uzemnená sieťová zásuvka, nemožno robiť inakšie, ako pred prvým zapo­jením zaistiť zásah oprávnenej organizácie, ktorá vašu elektroinštaláciu uvedie do súladu s normou.
Váš prístroj je určený výhradne na domáce použitie vo
vnútorných priestoroch domu.
Akonáhle prestanete prístroj používať, alebo počas
jeho čistenia, vždy prístroj odpojte od siete.
Nepoužívajte svoj prístroj v prípade, že nefunguje cel-
kom správne, alebo ak je poškodený. V takom prípade sa obráťte na zmluvné servisné stredisko (pozri zoznam v servisnej knižke).
Akýkoľvek zásah do prístroja iný než čistenie a bežná
údržba, ktoré robí zákazník, musí vykonať zmluvné ser­visné stredisko.
Nevkladajte prístroj, prívodný kábel alebo zástrčku do
vody alebo inej kvapaliny.
Nenechávajte prívodný kábel visieť v dosahu detských rúk.
Prívodný kábel sa nesmie nikdy nachádzať v blízkosti
teplých častí vášho prístroja alebo v kontakte s nimi ani blízko zdroja tepla a nesmie byť ohýbaný v ostrom uhle.
Nepoužívajte svoj prístroj v situácii, kedy je poškodený
prívodný kábel alebo zástrčka. Aby ste sa vystríhali všetkého nebezpečenstva, zásadne ich dávajte na výmenu do zmluvného servisného strediska (pozri zoz­nam uvedený v servisnej knižke).
Nedotýkajte sa okienka počas prevádzky a tesne po ňom. Teplota okienka môže byť vysoká.
Neodpájajte prístroj od siete ťahaním za prívodný kábel.
Používajte iba predlžovaciu šnúru v dobrom stave s
uzemnenou zásuvkou a s drôtom s priemerom rovnajú­cim sa aspoň priemeru drôtu dodávaného s výrobkom.
Prístroj nestavte na iné elektrické prístroje.
Nepoužívajte prístroj ako zdroj tepla.
Nikdy do prístroja neumiestňujte papier, kartón alebo
plast a nestavte nič naňho.
Keby došlo ku vznietenia niektorých častí výrobku, nikdy sa ich nesnažte hasiť vodou. Prístroj odpojte od siete. Uhaste plamene kusom vlhkej látky.
V záujme svojej bezpečnosti používajte iba príslušen­stvo a diely prispôsobené pre váš prístroj.
Všetky prístroje sú podrobované prísnej kvalitatívnej kontrole. Praktické funkčné skúšky sa vykonávajú na prístrojoch vyberaných náhodne, čo vysvetľuje even­tuálne stopy používania.
Po ukončení programu vždy použite na zaob­chádzanie s nádobou alebo horúcimi časťami prís­troja kuchynské rukavice. Prístroj sa počas používania veľmi zahrieva.
Nikdy neblokujte vetracie mriežky.
Dávajte si veľký pozor na možný únik pary, keď budete
otvárať veko po ukončení programu.
Ak používate program č. 10 (zaváranina, kom­pót) , dajte si pri otváraní veka pozor na paru a možné horúce vystreknutie.
Pozor , cesto, ktoré pretečie mimo priestor na pečenie
na výhrevný článok, sa môže vznietiť, teda:
- neprekračujte množstvá udávané v receptoch.
- neprekračujte celkové množstvo cesta 1 000 g.
Hladina zvukového výkonu nameraná pre tento výro­bok je 72 dBa.
PODIEĽAJME SA NA OCHRANE ŽIVOTNÉHO PROSTREDIA!
Váš prístroj obsahuje mnohé materiály, ktoré možno zhodnocovať alebo recyklovať. Zverte ho zberni surovín, aby bol zodpovedajúcim spôsobom spracovaný.
Prístroj odpojte od siete a nechajte ho vychladnúť.
Čistite teleso prístroja a vnútrajšok nádoby na pečenie vlhkou hubkou. Starostlivo vysušte.
Nádobu a miešacie zariadenie umyte teplou vodou.
Ak miešacie zariadenie zostane v nádobe na pečenie, nechajte ho 5 až 10 minút máčať.
Veko odmontujte a vyčistite ho teplou vodou.
Žiadnu časť nedávajte do umývačky riadu.
Nepoužívajte ani kuchynské čistiace prostriedky, ani abrazívnu hubku, ani alkohol.
Používajte mäkkú a vlhkú handru.
Nikdy teleso prístroja ani veko neponárajte do vody.
ČISTENIE A ÚDRŽBA
BEZPEČNOSTNÉ POKYNY
VBM400 MOULI not Ref 3313347 19/06/06 11:57 Page 123
Loading...