MOULINEX OW1000 User Manual

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F

AVANT DE COMMENCER

A - couvercle avec hublot
B - tableau de bord

C - cuve à pain
D - mélangeur

Une légère odeur peut se dégager lors de la première utilisation.

FAIRE CONNAISSANCE AVEC VOTRE MACHINE A PAIN

3

b1 - écran de visualisation

b2- bouton

départ/arrêt

b7- voyant de

fonctionnement

b6 - choix des programmes

b5- sélection de la couleur de la croûte

b3 - sélection du poids

b4 - touches de réglage

du départ différé
et du réglage de temps
pour le programme 12

f2 - cuillère à café

F - dosette double

f1 - cuillère à soupe

E - gobelet gradué

F

INTRODUCTION

4

Le pain joue un rôle important dans notre alimen­tation. Qui n’a jamais rêvé de faire son pain à la
maison ? Voici la chose réalisable grâce à la
machine à pain.

Que vous soyez novice ou expert, il vous suffira
d’ajouter les ingrédients et la machine à pain s’oc­cupera du reste. Vous pourrez réaliser facilement
pains, brioches, pâtes, confitures sans aucune inter­vention. Mais attention, un temps d’apprentissage

est toutefois nécessaire afin d’utiliser au mieux votre
machine à pain. Prenez le temps de faire connais­sance avec elle et ne soyez pas déçu(e) si vos pre­miers essais paraissent un peu moins que parfaits. Si
vous êtes impatient, une recette se trouvant dans le
paragraphe démarrage rapide vous aidera à faire
vos premiers pas. Sachez que la texture du pain
obtenu est plus compacte que celle du pain de
boulangerie..

PREMIERS PAS

CONSEILS ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOS PAINS

1. Lisez attentivement le mode d’emploi et utilisez

ses recettes : on ne fait pas son pain dans cet
appareil comme on le fait à la main !

2. Tous les ingrédients utilisés doivent être à

température ambiante, et doivent être
pesés avec précision. Mesurez les liquides

avec le gobelet gradué fourni. Utilisez la
dosette double fournie pour mesurer d'un
côté les cuillères à café et de l'autre les
cuillères à soupe. Des mesures incorrectes

se traduiront par de mauvais résultats.

3. Utilisez des ingrédients avant leur date limite de

consommation et conservez-les dans des
endroits frais et secs.

4. La précision de la mesure de la quantité de

farine est importante. C’est pourquoi la farine
doit être pesée à l’aide d’une balance de cui­sine. Utilisez de la levure de boulangerie active
déshydratée en sachet. Sauf indication
contraire dans les recettes, n'utilisez pas de
levure chimique. Lorsqu’un sachet de levure est
ouvert, il doit être utilisé sous 48 heures.

5. Afin d’éviter de perturber la levée des prépara-

tions, nous vous conseillons de mettre tous les
ingrédients dans la cuve dès le début et d’évi­ter d’ouvrir le couvercle en cours d’utilisation.
Respecter précisément l’ordre des ingrédients
et les quantités indiquées dans les recettes.
D’abord les liquides ensuite les solides. La levure
ne doit pas entrer en contact avec les liquides
ni avec le sel.

ORDRE GÉNÉRAL À RESPECTER :

Liquides (beurre, huile, œufs, eau, lait)
Sel
Sucre
Farine première moitié
Lait en poudre
Ingrédients spécifiques solides
Farine deuxième moitié
Levure

DEMARRAGE RAPIDE

5

PAIN BASIQUE DORAGE > MOYEN SEL > 1,5 c à c
(programme 1) POIDS > 1000 g SUCRE > 1 c à s

TEMPS > 3 : 25 LAIT EN POUDRE > 2 c à s
HUILE > 2 c à s FARINE > 550 g
EAU > 300 ml LEVURE > 1,5 c à c

Retirez la cuve à pain en soulevant la poignée et
en tirant verticalement.
Adaptez ensuite le mélangeur.

Ajoutez les ingrédients dans la cuve dans l’ordre
préconisé.
Assurez-vous que tous les ingrédients soient pesés
avec exactitude.

Introduisez la cuve à pain. Appuyez sur la cuve
pour l’enclencher sur l’entraineur et de manière à
ce qu’elle soit bien clipsée des 2 côtés.

Branchez la machine à pain et mettez-la sous
tension. Après le signal sonore, le programme 1
s’affiche par défaut, soit 1000 g dorage moyen.

Appuyez sur la touche

.

Le témoin visuel en face l’étape du cycle atteinte
s’affiche.
Les 2 points de la minuterie clignotent.
Le temoin de fonctionnement s’allume.

A la fin du cycle de cuisson, débranchez la
machine à pain. Retirez la cuve à pain en tirant
sur la poignée. Utilisez toujours des gants isolants
car la poignée de la cuve est chaude ainsi que
l’intérieur du couvercle. Démoulez le pain à
chaud et placez-le 1 h sur une grille pour refroidir .

c à c > cuillère à café
c à s > cuillère à soupe

Pour faire connaissance avec votre machine à pain, nous vous suggérons d’essayer la recette du
PAIN BASIQUE pour votre premier pain.

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1 Pain basique
2 Pain basique rapide
3 Pain français
4 Pain complet
5 Pain complet rapide
6 Pain sucré

7 Pain sucré rapide
8 Pain super rapide
9 Cake
10 Pâtes levées (ex : pizza)
11 Confiture
12 Cuisson uniquement

SÉLECTION D’UN PROGRAMME

Le choix d’un programme déclenche une suite d’étapes, qui se déroulent
automatiquement les unes après les autres.

La touche MENU vous permet de choisir un certain nombre de
programmes différents. Le temps correspondant au programme

s’affiche. Chaque fois que vous appuyez sur la touche , le
numéro dans le panneau d’affichage passe au programme suivant et
ainsi de 1 à 12 :

1. Le programme Pain basique permet d’effectuer
la plupart des recettes de pain utilisant de la
farine de blé.

2. Ce programme est équivalent au programme
Pain basique, mais en version rapide.

3. Le programme Pain français correspond à une
recette de pain blanc traditionnel français.

4. Le programme Pain complet est à sélectionner
lorsqu’on utilise de la farine pour pain complet.

5. Ce programme est équivalent au programme
Pain complet, mais en version rapide.

6. Le programme Pain sucré est adapté aux recettes
qui contiennent plus de matière grasse et de
sucre.

7. Ce programme est équivalent au programme
Pain sucré mais en version rapide.

8. Le programme Pain super rapide est spécifique
à la recette du Pain super rapide (page 10).

9. Le programme Cake permet de confectionner
des pâtisseries et gâteaux avec de la levure
chimique.

UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN

10.Le programme Pâtes levées ne cuit pas.
Il correspond à un programme de pétrissage et
de pousse pour toutes les pâtes levées.
Ex : la pâte à pizza.

11.Le programme Confiture cuit automatiquement
la confiture dans la cuve.

12.Le programme Cuisson uniquement permet de
cuire 60 mn. Il peut être sélectionné seul et être
utilisé :
a) en association avec le programme

Pâtes levées,

b) pour réchauffer ou rendre croustillants

des pains déjà cuits et refroidis,

c) pour finir une cuisson en cas de panne

de courant prolongée pendant un cycle
de pain.

La machine à pain ne doit pas être laissée sans
surveillance lors de l’utilisation du programme 12.

Pour interrompre le cycle avant la fin, arrêtez
manuellement le programme par un appui long sur
la touche .

Pour chaque programme,
un réglage par défaut s’affiche.
Vous devrez donc sélectionner
manuellement
les réglages souhaités.