Miele PG 8056 User manual [de]

Gebrauchsanweisung
Gewerbegeschirrspüler
PG 8056



Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsan­weisung vor Aufstellung - Installation - In­betriebnahme. Dadurch schützen Sie
sich und vermeiden Schäden an Ihrem
Gerät.

de - DE, AT, CH, LU

M.-Nr. 11 762 770

Inhalt

Hinweise zur Anleitung ................................................................................................... 5

Gerätebeschreibung........................................................................................................ 6

Geräteübersicht................................................................................................................. 6

Bedienblende .................................................................................................................... 7

Bestimmungsgemäße Verwendung............................................................................... 8

Sicherheitshinweise und Warnungen ............................................................................ 9

Am Gewerbegeschirrspüler angebrachte Symbole........................................................... 13

Entsorgung des Gewerbegeschirrspülers ........................................................................ 13

Ihr Beitrag zum Umweltschutz....................................................................................... 14

Benutzerprofile ................................................................................................................ 15

Bediengruppen.................................................................................................................. 15

Bedienpersonen ............................................................................................................ 15

Versierte Bedienpersonen ............................................................................................. 15

Hinweise zur Bedienung ................................................................................................. 16

Funktionsweise des Displays ............................................................................................ 16

Menüdarstellung................................................................................................................ 17

Symbole im Display .......................................................................................................... 19

Inbetriebnahme................................................................................................................ 20

Tür öffnen und schließen ................................................................................................ 24

Tür öffnen .......................................................................................................................... 24

Tür schließen ..................................................................................................................... 24

Regeneriersalz einfüllen ................................................................................................. 25

Regenerieren ..................................................................................................................... 25

Wasserhärte einstellen ...................................................................................................... 26

Salzmangelanzeige............................................................................................................ 28

Gerätesperre durch Salzmangel.................................................................................... 28

Klarspüler einfüllen ......................................................................................................... 31

Klarspüler .......................................................................................................................... 31

Klarspülermangelanzeige .................................................................................................. 31

Anwendungstechnik........................................................................................................ 33

Spülgut einordnen............................................................................................................. 33

Oberkorb ........................................................................................................................... 35

Oberkorb-Verstellung ........................................................................................................ 36

Unterkorb .......................................................................................................................... 38

Einsatz von Kunststoffkörben............................................................................................ 40

Betrieb .............................................................................................................................. 42

Reiniger einfüllen............................................................................................................... 42

Hinweise zum Super Kurz Programm................................................................................ 43

DOS-Modul ....................................................................................................................... 44

Einschalten........................................................................................................................ 48

Programm wählen ............................................................................................................. 48

Programm starten.............................................................................................................. 50

Programmende.................................................................................................................. 51

Ausschalten....................................................................................................................... 51

2

Inhalt

Geschirr ausräumen .......................................................................................................... 51

Programm unterbrechen.................................................................................................... 52

Programm abbrechen........................................................................................................ 53

Zusatzfunktionen............................................................................................................. 54

Startvorwahl ...................................................................................................................... 54

Einstellungen ................................................................................................................ 55

Menüstruktur ..................................................................................................................... 56

Startvorwahl ...................................................................................................................... 57

Sprache einstellen.......................................................................................................... 58

Entlüftung DOS-Module .................................................................................................... 59

Datum einstellen................................................................................................................ 60

Datumsformat................................................................................................................ 60

Einstellen ....................................................................................................................... 60

Tageszeit einstellen ........................................................................................................... 61

Einstellen ....................................................................................................................... 61

Anzeige.......................................................................................................................... 62

Zeitformat...................................................................................................................... 62

Lautstärke regulieren......................................................................................................... 63

Tastenton....................................................................................................................... 63

Signaltöne ..................................................................................................................... 63

Lautstärke einstellen...................................................................................................... 64

Erweiterte Einstellungen ................................................................................................ 65

Menü „Erweiterte Einstellungen“ aufrufen......................................................................... 65

Menüstruktur ..................................................................................................................... 67

Code.................................................................................................................................. 69

Freigabe......................................................................................................................... 69

Code ändern.................................................................................................................. 69

Betriebstagebuch.............................................................................................................. 71

Temperatureinheit.............................................................................................................. 72

Programm verschieben ..................................................................................................... 73

Zusatzfunktionen............................................................................................................... 74

Zurücksetzten................................................................................................................ 74

Erhöhte Wassermenge.................................................................................................. 75

Zwischenspülen............................................................................................................. 75

Dosiersysteme DOS ...................................................................................................... 76

Temperatur / Zeit ........................................................................................................... 79

Programmfreigabe............................................................................................................. 82

Wasserhärte ...................................................................................................................... 83

Displayanzeige .................................................................................................................. 83

Display............................................................................................................................... 84

Kontrast......................................................................................................................... 84

Helligkeit........................................................................................................................ 84

Abschalten nach................................................................................................................ 85

Werkeinstellung................................................................................................................. 86

Softwareversion................................................................................................................. 87

Reinigung und Pflege...................................................................................................... 88

Wartung............................................................................................................................. 88

Bedienblende reinigen....................................................................................................... 89

Gerätefront reinigen........................................................................................................... 89

3

Inhalt

Spülraum reinigen ............................................................................................................. 89

Türdichtung und Tür reinigen ............................................................................................. 90

Siebe im Spülraum reinigen .............................................................................................. 90

Sprüharme reinigen........................................................................................................... 92

Störungshilfe.................................................................................................................... 94

Fehler im Wasserzulauf/Wasserablauf............................................................................... 94

Ungewöhnliches Verhalten des Gewerbegeschirrspüler................................................... 97

Geräusche ......................................................................................................................... 98

Nicht zufriedenstellendes Spülergebnis............................................................................ 99

Störungen beseitigen...................................................................................................... 101

Sieb im Wasserzulauf reinigen .......................................................................................... 101

Ablaufpumpe und Rückschlagventil reinigen.................................................................... 102

Programmübersicht ........................................................................................................ 104

Kundendienst................................................................................................................... 108

Aufstellen ......................................................................................................................... 109

Aufstellen........................................................................................................................... 109

Unterbauen.................................................................................................................... 109

Gewerbegeschirrspüler ausrichten und festschrauben................................................. 110

Aufstellungsort ändern ...................................................................................................... 111

Elektroanschluss ............................................................................................................. 112

Spitzenlastabschaltung ..................................................................................................... 113

Wasseranschluss............................................................................................................. 114

Wasserzulauf anschließen................................................................................................. 114

Wasserablauf anschließen................................................................................................. 116

Technische Daten ............................................................................................................ 117

4

Hinweise zur Anleitung

Warnungen

 Derartig gekennzeichnete Hinweise enthalten sicherheitsrele­vante Informationen. Sie warnen vor möglichen Personen- und
Sachschäden.

Lesen Sie die Warnungen sorgfältig durch und beachten Sie die
darin angegebenen Handlungsaufforderungen und Verhaltensre­geln.

Hinweise

Hinweise enthalten Informationen, die besonders beachtet werden
müssen.

Sie werden durch einen breiten Rahmen gekennzeichnet.

Zusatzinformationen und Anmerkungen

Zusätzliche Informationen und Anmerkungen werden durch einen
schmalen Rahmen gekennzeichnet.

Handlungsschritte

Die Bedienung des Gewerbegeschirrspülers wird durch speziell mar­kierte Handlungsaufforderungen gekennzeichnet. Diese erklären
schrittweise das weitere Vorgehen.
Jedem Handlungsschritt ist ein schwarzes Quadrat / Kästchen voran­gestellt.

Beispiel:
 Öffnen Sie die Tür des Gewerbegeschirrspülers.

Display

Informationen, die über das Display des Gewerbegeschirrspülers dar­gestellt werden, sind durch eine besondere Schriftart gekennzeichnet,
die der Displayschrift nachempfunden ist.

Beispiel:

Wählen Sie Startvorwahl und bestätigen Sie die Eingabe mit der
TasteOK.

5

Gerätebeschreibung

Geräteübersicht

a

Türverschluss

b

Oberer Sprüharm (nicht sichtbar)

c

Oberkorbaufnahme

d

Ankopplung für den Oberkorbsprüharm

e

Unterer Sprüharm

f

Unterkorbaufnahme

g

Identifizierungsschild

h

Vorratsbehälter für Klarspüler

i

Schließkloben für Türverschluss

j

Vorratsbehälter für Regeneriersalz

k

Behälter für pulverförmige Reinigungsmit­tel

l

Siebkombination

m

Rückseite:
Anschluss für DOS-Module
Externe Dosierpumpe für Flüssigreiniger
(DOS1)
Externe Dosierpumpe für Klarspüler
(DOS4)

6

Bedienblende

Gerätebeschreibung

a

Taste (Ein/Aus)

Gewerbegeschirrspüler ein- und aus-

schalten

b

Taste 1-3 (Programmwahltasten)

Direktwahltasten für das Belegen von fa-

vorisierten Programmen

c

Taste (Weitere Programme)

Auswählen von weiteren Programmen

d

Display

Ausgabe der Bedienoberfläche

e

Taste und  (Pfeiltasten)

Navigation in der Bedienoberfläche

f

Taste (Abbrechen oder zurück)
Vorgang in der Bedienoberfläche abbre­chen
(kein Programmabbruch!)

g

TasteStart/Stop
Programm starten bzw. abbrechen

h

TasteOK (quittieren)
Auswahl bzw. Eingabe der Bedienoberflä­che bestätigen

i

Kundendienstschnittstelle
Prüfungs- und Übertragungspunkt für den
Miele Kundendienst

7

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieser Gewerbegeschirrspüler entspricht den vorgeschriebenen Si­cherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann je­doch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie
diesen Gewerbegeschirrspüler in Betrieb nehmen. Sie enthält wich­tige Hinweise für die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung.
Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gewerbe­geschirrspüler. Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf und ge­ben Sie diese an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

 Dieser Miele Gewerbegeschirrspüler ist aufgrund seiner kurzen

Programmlaufzeiten und großen Reinigungsleistung zur gewerblichen
Nutzung bestimmt wie z.B. in

- Restaurants

- Gaststätten

- Hotels

- Systemgastronomie und

- ähnlichen Betriebsumgebungen

 Benutzen Sie diesen Geschirrspüler ausschließlich für den Verwen-

dungszweck „Geschirrspülen“ und damit zur Reinigung von Spülgut.
Jegliche andere Verwendung, Umbauten und Veränderungen sind un­zulässig.

 Der Geschirrspüler ist ausschließlich für den stationären Gebrauch

in Innenräumen bestimmt.

 Die Spezialeinsätze in den Körben sind nur bestimmungsgemäß zu

verwenden.

 Der Geschirrspüler darf nicht für die Reinigung von Medizinproduk-

ten verwendet werden.

 Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistig

eingeschränkten Fähigkeiten, ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis
nicht in der Lage sind, den Geschirrspüler sicher zu bedienen, dürfen
den Geschirrspüler nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine
verantwortliche Person benutzen.

8

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäße Aufstellung

 Der Geschirrspüler darf nicht in explosions- und frostgefährdeten

Bereichen aufgestellt werden.

 Um die Standfestigkeit zu gewährleisten, dürfen unterbaubare Ge-

schirrspüler nur unter einer durchgehenden Arbeitsplatte aufgestellt
werden, die mit den Nachbarschränken verschraubt ist.

 Im Umgebungsbereich des Geschirrspülers sollten vorzugsweise

Möbel für die gewerbliche Nutzung eingesetzt werden, um das Risiko
möglicher Kondenswasserschäden zu vermeiden.
Empfindliche Möbel können durch das anbringen des optional erhält­lichen Dampfschutzset geschützt werden.
Die Wrasenschutzfolie muss im Öffnungsbereich des Geschirrspüler
unter die Arbeitsplatte geklebt werden.

Technische Sicherheit

 Der Geschirrspüler darf nur durch den Miele Kundendienst, einen

Fachhändler oder eine entsprechend qualifizierte Fachkraft in Betrieb
genommen, gewartet und repariert werden. Durch unsachgemäße In­stallations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebli­che Gefahren für den Benutzer entstehen.

 Die Bedienung des Geschirrspülers ist ausschließlich eingewiese-

nem Personal vorbehalten. Das Bedienpersonal muss regelmäßig un­terwiesen und geschult werden.

 Kontrollieren Sie den Geschirrspüler vor der Benutzung auf äußere

sichtbare Schäden. Nehmen Sie einen beschädigten Geschirrspüler
auf keinen Fall in Betrieb. Ein beschädigter Geschirrspüler kann Ihre
Sicherheit gefährden!

 Setzen Sie einen beschädigten oder undichten Geschirrspüler so-

fort außer Betrieb und informieren Sie den Miele Kundendienst, einen
Miele Fachhändler oder eine entsprechend qualifizierte Fachkraft.

 Defekte Bauteile dürfen nur gegen Miele-Original-Ersatzteile aus-

getauscht werden. Nur bei diesen Teilen gewährleistet Miele, dass sie
die Funktion und Sicherheitsanforderungen in vollem Umfang erfüllen.

 Die elektrische Sicherheit dieses Geschirrspülers ist nur dann ge-

währleistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleiter­system angeschlossen wird. Im Zweifelsfall die Hausinstallation durch
eine Elektrofachkraft prüfen lassen.

 Beachten Sie die Installationshinweise in der Gebrauchsanweisung

und den Installationsplan.

 Vergewissern Sie sich, dass die Anschlussdaten (Spannung, Fre-

quenz und Absicherung) auf dem Typenschild mit denen Ihres Elek­tronetzes übereinstimmen.

9

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Durch den Geschirrspüler darf kein Stecker eines elektrischen Ge-

rätes verdeckt werden, da die Tiefe der Einbaunische zu gering sein
kann und durch Druck auf den Stecker die Gefahr einer Überhitzung
besteht. Beachten Sie hierzu das Kapitel „Elektroanschluss“.

 Der Anschluss des Geschirrspülers an das Elektronetz darf nicht

über Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel erfolgen, da sie
nicht die nötige Sicherheit gewähren (z.B. Überhitzungsgefahr).

 Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Geschirrspülers. Even-

tuelles Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie Verändern
des elektrischen und mechanischen Aufbaues gefährden Sie und füh­ren möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

 Bei beschädigter Anschlussleitung darf der Geschirrspüler nicht in

Betrieb genommen werden. Eine beschädigte Anschlussleitung muss
durch eine geeignete Anschlussleitung ersetzt werden. Aus Sicher­heitsgründen darf der Austausch nur vom Miele Kundendienst oder
einer entsprechend qualifizierten Fachkraft vorgenommen werden.

 Trennen Sie den Geschirrspüler vom elektrischen Netz, wenn er

gewartet wird.

 Das Kunststoffgehäuse des Wasseranschlusses enthält zwei elek-

trische Ventile. Tauchen Sie das Gehäuse nicht in Flüssigkeiten.

 Im Zulaufschlauch befinden sich spannungsführende Leitungen.

Der Schlauch darf deshalb nicht gekürzt werden.

 Das eingebaute Waterproof-System schützt unter folgenden Vor-

aussetzungen zuverlässig vor Wasserschäden:

- ordnungsgemäße Installation,

- Instandsetzung des Geschirrspülers bzw. Austausch der Teile bei
erkennbaren Schäden,

- Schließen der Wasserhähne bei längerer Abwesenheit (z.B. Ur­laub).

Das Waterproof-System funktioniert auch, wenn der Geschirrspüler
ausgeschaltet ist. Der Geschirrspüler darf jedoch nicht vom elektri­schen Netz getrennt sein.

10

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

 Der Geschirrspüler ist nur für den Betrieb mit Wasser und für den

Geschirrspüler geeignete Reinigungsmittel ausgelegt und darf nicht
mit organischen Lösemitteln oder entflammbaren Flüssigkeiten betrie­ben werden.
Es bestehen u. a. Explosionsgefahr und die Gefahr von Sachbeschä­digung durch die Zerstörung von Gummi- und Kunststoffteilen und
das dadurch verursachte Auslaufen von Flüssigkeiten.

 Verwenden Sie nur für Geschirrspüler geeignete Reinigungsmittel.

Bei Verwendung anderer Reinigungsmittel besteht die Gefahr einer
Beschädigung des Spülgutes und des Geschirrspülers.

 Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür. Der Ge-

schirrspüler kann kippen oder beschädigt werden.

 Nach Arbeiten am Leitungswassernetz muss die Wasserversor-

gungsleitung zum Geschirrspüler entlüftet werden, anderenfalls kön­nen Bauteile beschädigt werden.

 Berücksichtigen Sie die hohe Temperatur beim Betrieb des Ge-

schirrspülers. Beim Öffnen der Tür besteht Verbrennungs- bzw. Ver­brühungsgefahr! Das Spülgut, Körbe und Einsätze müssen erst ab­kühlen. Evtl. heiße Wasserreste aus schöpfenden Teilen in den Spül­raum entleeren.

 Das Wasser im Spülraum ist kein Trinkwasser!
 Vorausgehende Behandlungen des Spülgutes (z.B. mit Handspül-

und anderen Reinigungsmitteln), aber auch bestimmte Anschmutzun­gen und einige Reinigungsmittel können Schaum verursachen.
Schaum kann das Reinigungsergebnis beeinträchtigen.

 Aus dem Spülraum austretender Schaum kann zu Sachschäden

am Geschirrspüler führen. Bei Schaumaustritt das Programm sofort
abbrechen und den Geschirrspüler vom elektrischen Netz trennen!

 Beachten Sie bei der Verwendung von Reinigungsmitteln und Spe-

zialprodukten unbedingt die Hinweise der Reinigungsmittel Hersteller.
Setzen Sie das jeweilige Reinigungsmittel nur für den vom Hersteller
vorgesehenen Anwendungsfall ein, um Materialschäden und ggf. hef­tige chemische Reaktionen (z.B. Knallgasreaktion) zu vermeiden.

 Atmen Sie pulverförmige Reiniger nicht ein! Verschlucken Sie Rei-

niger nicht! Reiniger können Verätzungen in Nase, Mund und Rachen
verursachen. Gehen Sie sofort zum Arzt, wenn Sie Reiniger eingeat­met oder verschluckt haben.

 Miele verantwortet nicht die Einflüsse von chemischen Reinigungs-

mitteln auf dem Material des Spülgutes. Beachten Sie die Hinweise
des Reinigungsmittelherstellers zu Lagerbedingungen, Verwendung
und Dosierung.

11

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Um Materialschäden und Korrosion zu vermeiden, dürfen keine

Säuren, chloridhaltige Lösungen und korrodierende Eisenwerkstoffe
in den Spülraum und an die Außenverkleidung gelangen.

 Spülen Sie kein Spülgut mit Asche, Sand, Wachs, Schmierstoffe

oder Farbe im Geschirrspüler. Diese Stoffe beschädigen den Ge­schirrspüler.

 Der Geschirrspüler und dessen unmittelbarer Umgebungsbereich

dürfen nicht zur Reinigung abgespritzt werden, z.B. mit einem Was­serschlauch oder Hochdruckreiniger.

 Achten Sie darauf, dass die Außenverkleidung nicht mit säurehalti-

gen Lösungen/Dämpfen in Kontakt kommt, um Korrosionsschäden zu
vermeiden.

 Achten Sie bei stehender Einordnung von scharfen, spitzen Be-

steckteilen auf die Verletzungsgefahr. Sortieren Sie die Besteckteile
so ein, dass von ihnen keine Verletzungen ausgehen können.

 Entfernen Sie vor dem Einordnen alle groben Speisereste von dem

Spülgut.

Kinder in der Umgebung

 Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Geschirrspü-

lers aufhalten. Lassen Sie Kinder nie mit dem Geschirrspüler spielen.
Es besteht u. a. die Gefahr, dass sich Kinder in dem Geschirrspüler
einschließen.

 Kinder dürfen den Geschirrspüler nicht benutzen.
 Verhindern Sie, dass Kinder mit Prozesschemikalien in Berührung

kommen! Prozesschemikalien können Verätzungen in Mund und Ra­chen verursachen oder zum Ersticken führen. Halten Sie deshalb Kin­der auch vom geöffneten Geschirrspüler fern. Es können noch Reste
der Prozesschemikalien im Geschirrspüler sein. Gehen Sie mit Ihrem
Kind sofort zum Arzt, wenn es Prozesschemikalien in den Mund ge­nommen hat.

Zubehör

 Es dürfen nur Miele Zusatzgeräte für den entsprechenden Verwen-

dungszweck angeschlossen werden. Die Artikelbezeichnungen des
Zubehörs nennt Ihnen Miele.

 Es dürfen nur Miele Körbe und Einsätze verwendet werden. Bei

Veränderung des Miele Zubehörs oder bei Verwendung anderer Kör­be und Einsätze kann Miele nicht sicherstellen, dass ein ausreichen­des Reinigungsergebnis erreicht wird. Dadurch ausgelöste Schäden
sind von der Garantie ausgenommen.

12

Sicherheitshinweise und Warnungen

Am Gewerbegeschirrspüler angebrachte Symbole

Achtung:
Gebrauchsanweisung beachten!

Achtung:
Gefahr durch elektrischen Schlag!

Warnung vor heißen Oberflächen:
Beim Öffnen der Tür kann es im Spülraum
sehr heiß sein!

Schnittgefahr:
Beim Transport und Aufstellen des Reini­gungsautomaten schnittfeste Schutzhand­schuhe tragen!

Entsorgung des Gewerbegeschirrspülers

 Entsorgen Sie aus Gründen der Sicherheit und des Umweltschut-

zes alle Prozesschemikalien unter Beachtung der Angaben des Her­stellers und der Sicherheitsvorschriften (Schutzbrille und Handschuhe
benutzen!).

 Entfernen bzw. zerstören Sie den Türverschluss, damit sich Kinder

nicht einschließen können. Danach den Gewerbegeschirrspüler einer
ordnungsgemäßen Entsorgung zuführen (siehe: „Ihr Beitrag zum Um­weltschutz“).

Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die
infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnun­gen verursacht werden.

13

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportverpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpa­ckungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungs­technischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Roh­stoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die
Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektro- und Elektronikgeräte enthalten vielfach wertvolle Materialien.
Sie enthalten auch bestimmte Stoffe, Gemische und Bauteile, die für
ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Hausmüll sowie bei
nicht sachgemäßer Behandlung können sie der menschlichen Ge­sundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb
auf keinen Fall in den Hausmüll.

Nutzen Sie stattdessen die offiziellen, eingerichteten Sammel- und
Rücknahmestellen zur Abgabe und Verwertung der Elektro- und Elek­tronikgeräte bei Kommune, Händler oder Miele. Für das Löschen et­waiger personenbezogener Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät
sind Sie gesetzmäßig eigenverantwortlich. Bitte sorgen Sie dafür,
dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.

14

Benutzerprofile

Bediengruppen

Die Bedienung kann in zwei Gruppen unterteilt werden:

- Bedienpersonen

- Versierte Bedienpersonen
Durch Eingabe eines Codes können die „Erweiterte Einstellungen“ für

die allgemeine Bedienung gesperrt werden (siehe Kapitel „Erweiterte
Einstellungen, Code“).

Bedienpersonen

Versierte Bedien­personen

Die Bedienpersonen müssen in die Funktionen der Bedienung und
Beladung des Gewerbegeschirrspülers eingewiesen sein und regel­mäßig geschult werden, um ein sicheres Arbeiten in der täglichen
Routine gewährleisten zu können.

Die versierten Bedienpersonen können darüber hinaus Programme für
die Benutzung sperren, Programmabläufe hinsichtlich Temperatur und
Haltezeit anpassen und die Wassermenge ändern.

15

Hinweise zur Bedienung

Funktionsweise des Displays

Das Display ist kein Touchscreen.

Über das Display kann Folgendes ausgewählt bzw. eingestellt wer­den:

- das Programm

- die Startvorwahlzeit

- die Einstellungen
Während eines Programmablaufes wird im Display Folgendes ange-

zeigt:

- der Programmname

- der Programmabschnitt / die Soll/Ist-Temperatur

- die voraussichtliche Restlaufzeit

- evtl. auftretende Fehlermeldungen und Hinweise

Menübedienung

Der Gewerbegeschirrspüler wird ausschließlich über die Tasten auf
dem Bedienpult bedient. Die seitlich des Displays angeordneten Tas­ten (Tastenfelder) sind auf die Edelstahloberfläche des Bedienpultes
aufgedruckt. Durch leichten Druck auf die Tasten wird die jeweilige
Funktion ausgelöst.

Die Menübedienung erfolgt über die rechts neben dem Display ange­ordneten Tastenfelder.

- Die Taste 
Navigiert innerhalb eines Menüs zeilenweise nach oben oder ver­größert den markierten Wert.

- Die Taste  Abbrechen oder zurück
Mit dieser Taste wird ein Menü vorzeitig beendet. Eventuell vorge­nommene Einstellungen werden nicht gespeichert. Die Anzeige
wechselt anschließend zur übergeordneten Menüebene.

- Die Taste 
Navigiert innerhalb eines Menüs zeilenweise nach unten oder ver­ringert den markierten Wert.

16

- Die Taste OK
Die Auswahl wird bestätigt bzw. eine Eingabe gespeichert. Die An­zeige wechselt auf die nächst höhere Menüebene oder bei Eingabe
von Werten auf die nächste Eingabeposition. Das Vorgehen zur
Werteingabe wird in dem jeweiligen Kapitel beschrieben.

Sprache 

,

;

(

english (GB)

deutsch

Einfachauswahl

Startvorwahl

ja

nein

(

Programmfreigabe

Kurz

Universal

,

;

9

9

Hinweise zur Bedienung

Menüdarstellung

Die Bedienoberfläche des Gewerbegeschirrspülers ist in Menüs un­terteilt. Die Anzeige der Menüs erfolgt über das 3-zeilige Display im
Bedienpult.

Beispiel:

Darin sind der Name des Menüs und maximal zwei Menüpunkte auf­geführt. Der jeweils ausgewählte Menüpunkt ist hell unterlegt.

Mehrfachauswahl

Mit den Pfeiltasten  und  kann durch das Menü navigiert werden.
Mit der Taste OK wird der markierte Wert gewählt. Der gewählte Wert
ist durch einen Haken  gekennzeichnet. Die anderen Werte sind au­tomatisch abgewählt.

Durch Betätigen der Taste OK wechselt die Anzeige auf die nächsthö­here Menüebene oder bei Eingabe von Werten auf die nächste Einga­beposition. Das Vorgehen zur Werteingabe wird in dem jeweiligen Ka­pitel beschrieben. Durch Betätigen der Taste  wechselt die Anzeige
auf die nächsthöhere Menüebene ohne die Eingabe zu speichern.

Mit den Pfeiltasten  und  kann durch das Menü navigiert werden.
Mit der Taste OK können nacheinander mehrere Werte innerhalb des
Menüs angewählt werden. Wurde ein Wert gewählt, wird dieser durch
einen Haken  gekennzeichnet.
Um die Auswahl zu speichern, wählen Sie übernehmen und bestäti­gen Sie mit der Taste OK.

17

Hinweise zur Bedienung



OK

Salz nachfüllen

Systemmeldun­gen

Das  Symbol kennzeichnet Systemmeldungen. Diese geben Aus­kunft über den laufenden Prozess und den Status des Gewerbege­schirrspülers. Systemmeldungen werden am Ende der Spülprogram­me einzeln ausgegeben. Liegen mehrere Systemmeldungen vor wird,
durch drücken der Taste OK die nächste Systemmeldung angezeigt.
Durch Drücken der Taste OK während des Programmablaufs können
die Systemmeldungen ebenfalls angezeigt werden.

Beispiel:

Automatische Abschaltung

Der Gewerbegeschirrspüler verfügt über eine automatische Abschal­tung. Der Gewerbegeschirrspüler schaltet sich nach der eingestellten
Zeit aus. Das Display und alle anderen LED´s sind ausgeschaltet. Zum
einschalten des Gewerbegeschirrspülers drücken Sie die Taste 
(Ein/Aus).

Die Automatische Abschaltung kann auch ausgeschaltet werden (sie­he Kapitel „Erweiterte Einstellungen, Abschalten nach“). Das Display
bleibt dann auch im Ruhezustand eingeschaltet.

18

Symbole im Display

Startvorwahl

ja

nein

(

Hinweise zur Bedienung

Navigationspfeile



Strichlinie --------

Haken 

Systemmeldun­gen 

Enthält ein Menü mehr als zwei Auswahlmöglichkeiten, werden neben
den Menüpunkten zwei Navigationspfeile eingeblendet. Mit den Pfeil­tasten  und  kann durch die Menüpunkte gescrollt werden.

Enthält ein Menü mehr als zwei Auswahlmöglichkeiten, markiert eine
Strichlinie das Ende der Auswahlliste. Der letzte Eintrag befindet sich
oberhalb, der Anfang der Liste unterhalb der Linie.

Stehen mehrere Einstellmöglichkeiten zur Wahl, markiert ein Haken 
die aktuelle Einstellung.

Beispiel

Das  Symbol kennzeichnet Systemmeldungen. Wird im Display
rechts unten OK angezeigt, muss die Systemmeldung mit der Taste
OK bestätigt werden. Wird kein OK im Display angezeigt springt die
Steuerung nach einigen Sekunden in die nächst höhere Ebene.

Fehlermeldungen



Im Falle eines Fehlers wird anstelle des  Symbols ein Warnzeichen
eingeblendet. Das weitere Vorgehen im Fehlerfall ist im Kapitel „Stö­rungen beseitigen“ beschrieben.

19

Inbetriebnahme

Sprache 

,

;

(

english (GB)

deutsch

Bei der ersten Inbetriebnahme müssen nachfolgende Einstellungen
vorgenommen werden. Alle Einstellungen werden automatisch
nacheinander abgefragt und die aktuell ausgewählten Werte durch
einen Haken  gekennzeichnet. Bei der Inbetriebnahme handelt es
sich um einen festen Ablauf, der nicht unterbrochen werden kann.

Der Gewerbegeschirrspüler führt Sie automatisch durch die auszu­führenden Schritte.

Bei dem ersten Programm nach der Inbetriebnahme wird eine Re­generation durchgeführt.

Wird nach der ersten Inbetriebnahme kein Programm komplett be­endet und der Gewerbegeschirrspüler ausgeschaltet, muss die ers­te Inbetriebnahme erneut durchgeführt werden.

Das nachträgliche Umstellen der nachfolgenden Eingaben (außer
Wasseranschlüsse) ist über das Menü „Einstellungen “ und „Erw.
Einstellungen“ möglich.

Einschalten

Sprache
einstellen

Der Gewerbegeschirrspüler muss elektrisch angeschlossen sein.

 Drücken Sie die Taste, bis die LED im Tastenfeld aufleuchtet.

Die Erstinbetriebnahme startet automatisch mit der Spracheinstel­lung. Sie werden aufgefordert, die gewünschte Displaysprache einzu­stellen.

 Wählen Sie die gewünschte Sprache durch Drücken der Pfeiltasten

 und  aus und bestätigen Sie die Eingabe mit der TasteOK.

20

Inbetriebnahme

Temperatureinheit

°C

°F

(

Datumsformat

TT:MM:JJ

MM:TT:JJ

(

Datum

12 . 07 . 2013

Zeitformat

(

24 Std

12 Std

Einstellen der
Temperatureinheit

Einstellen des
Datumsformats

Das Display wechselt zur Einstellung der Temperatureinheit.

 Wählen Sie die gewünschte Temperatureinheit durch drücken der

Pfeiltasten  und  aus und bestätigen Sie die Eingabe mit der
TasteOK.

Das Display wechselt zur Einstellung des Datumsformats.

 Wählen Sie das gewünschte Datumsformat durch drücken der Pfeil-

tasten  und  aus und bestätigen Sie die Eingabe mit der Tas­teOK.

Datum
einstellen

Einstellen des
Tageszeitformat

Das Display wechselt zur Datumseinstellung.

 Stellen Sie mit den Pfeiltasten  (höher)  (niedriger) den Tag, Mo-

nat und das Jahr ein und bestätigen Sie die jeweilige Eingabe mit
der TasteOK.

Das Display wechselt zur Einstellung des Tageszeitformats.

 Wählen Sie das gewünschte Tageszeitformat durch Drücken der

Pfeiltasten  und  aus und bestätigen Sie die Eingabe mit der
TasteOK.

21

Inbetriebnahme

Tageszeit

12 : 00

Wasserhärte

19

(0 - 70 °dH)

°dH

Tageszeit
einstellen

Einstellen der
Wasserhärte

Das Display wechselt zur Uhrzeiteinstellung.

 Stellen Sie mit den Pfeiltasten  (höher)  (niedriger) die Stunden

und Minuten ein und bestätigen Sie die jeweiligen Eingaben mit der
TasteOK.

Wenn Sie das Tageszeitformat 12 Std. gewählt haben, wird hinter
der Uhrzeit ein „am“ (morgens) oder ein „pm“ (abends) angezeigt.

Das Display wechselt zur Einstellung der Wasserhärte.
Der Gewerbegeschirrspüler muss genau auf die Härte Ihres Wassers

programmiert werden.

 Erfragen Sie den genauen Härtegrad Ihres Wassers beim zuständi-

gen Wasserwerk.

 Bei schwankender Wasserhärte (z.B. 8-17°dH (1,4-3,1mmol/l))

geben Sie immer den höchsten Wert ein (in diesem Beispiel 17 °dH
(3,1mmol/l)).

In einem eventuellen späteren Kundendienstfall erleichtern Sie dem
Techniker die Arbeit, wenn Sie die Wasserhärte kennen.

 Tragen Sie bitte deshalb die Wasserhärte ein:

____________________°dH

Werkseitig ist eine Wasserhärte von 19 °dH (3,4mmol/l) program­miert.

 Stellen Sie mit den Pfeiltasten  (höher)  (niedriger) den für Ihren

Wasseranschluss gültigen Härtegrad ein und bestätigen Sie die Ein­gabe mit der Taste OK.

Weitere Informationen zur Einstellung der Wasserhärte siehe Kapitel
„Regeneriersalz einfüllen“.

22

Inbetriebnahme

Wasseranschlüsse

übernehmen

Kaltwasser

,

;

9



OK

Inbetriebnahme
erfolgreich abgeschlossen

M

PROFESSIONAL

PG 8056

Wasser­anschlüsse

Das Display wechselt zur Einstellung der Wasseranschlüsse.
Für den Fall, dass der Gewerbegeschirrspüler nicht an alle vorhande-

nen Wasseranschlüsse angeschlossen werden kann, können diese
abgeschaltet werden.

Werden einzelne Wasseranschlüsse abgeschaltet, können sie nur
vom Miele Kundendienst wieder aktiviert werden.

 Wählen Sie mit den Pfeiltasten  und  die Wasseranschlüsse, die

nicht angeschlossen sind und bestätigen Sie die Eingabe mit der
Taste OK.

Der Haken  wird aus dem Kästchen  entfernt und der Wasseran­schluss ist damit abgeschaltet.

 Um die Auswahl zu speichern, wählen Sie übernehmen und bestäti-

gen Sie die Eingabe mit der Taste OK.

Inbetriebnahme
abgeschlossen

Die Erstinbetriebnahme ist erfolgreich abgeschlossen und die ent­sprechende Meldung erscheint im Display.

 Drücken Sie die Taste OK.

Der Gewerbegeschirrspüler ist betriebsbereit.

Der Startbildschirm wird für 3 Sekunden angezeigt.
Anschließend wird im Display das Programm der ersten Direktwahl­taste angezeigt.

23

Tür öffnen und schließen

Tür öffnen

Das Bedienpult des Gewerbegeschirrspülers dient gleichzeitig als
Türgriff.

 Fassen Sie in die Griffleiste unterhalb des Bedienpultes und klappen

Sie die Tür nach unten.

Wenn Sie die Tür während des Betriebs öffnen, werden die Spül­funktionen automatisch unterbrochen (siehe Kapitel „Betrieb, Pro­gramm unterbrechen“).

Ein bereits begonnenes Programm sollte nur in zwingenden Fällen
unterbrochen werden, z.B. wenn sich das Spülgut stark bewegt.

Tür schließen

 Schieben Sie die Geschirrkörbe ein.
 Klappen Sie die Tür hoch und drücken Sie sie bis zum Anschlag an.

24

Regeneriersalz einfüllen

Regenerieren

Um gute Reinigungsergebnisse zu erzielen, benötigt der Gewerbege­schirrspüler weiches, kalkarmes Leitungswasser. Bei hartem Lei­tungswasser legen sich weiße Beläge auf Spülgut und Spülraumwän­den ab.

Leitungswasser ab einer Wasserhärte von 4°dH (= 0,7mmol/l) muss
deshalb enthärtet werden. Dies geschieht in der eingebauten Enthär­tungsanlage automatisch.
Dazu muss die Enthärtungsanlage genau auf die Härte des Leitungs­wassers eingestellt werden.

Das zuständige Wasserwerk gibt Auskunft über den genauen Härte­grad des Leitungswassers.
In einem eventuell späteren Kundendienstfall erleichtern Sie dem
Techniker die Arbeit, wenn die Wasserhärte bekannt ist. Tragen Sie
deshalb die Härte des Leitungswassers hier ein:

______________ °dH oder mmol/l

Die Enthärtungsanlage muss in regelmäßigen Abständen regenerie­ren.
Dazu benötigt sie spezielles Regeneriersalz.

 Schäden durch Reiniger in der Enthärtungsanlage.
Reiniger zerstört die Enthärtungsanlage.
Füllen Sie Reiniger (auch flüssigen Reiniger) nicht in den Vorratsbe-

hälter für Regeneriersalz.

 Schäden durch ungeeignete Salzarten.
Manche Salzarten können wasserunlösliche Bestandteile enthalten,

welche eine Funktionsstörung des Enthärters verursachen.
Verwenden Sie nur spezielle, möglichst grobkörnige Regeneriersal-

ze oder andere reine Siedesalze.
Geeignete Produkte finden Sie im Miele Professional Produktsorti­ment.

Wenn die Härte Ihres Wassers ständig unter 4°dH (= 0,7mmol/l)
liegt, füllen Sie kein Salz in die Enthärtungsanlage.

Die Wasserhärte müssen Sie dennoch einstellen.

25

Regeneriersalz einfüllen

Wasserhärte

19

(0 - 70 °dH)

°dH

Wasserhärte einstellen

Die Enthärtungsanlage kann zwischen 0 - 70°dH (0 - 12,6mmol/l)
eingestellt werden.

 Wählen Sie das Menü Erweiterte Einstellungen.
 Wählen Sie Wasserhärte und bestätigen Sie die Eingabe mit der

TasteOK.

Werkseitig ist die Wasserenthärtungsanlage auf eine Wasserhärte von
19°dH (3,4mmol/l) eingestellt.
Beachten Sie zur Einstellung auch die nachfolgende Tabelle.

Bei schwankender Wasserhärte immer den höchsten Wert einstellen.
Schwankt die Wasserhärte z.B. zwischen 8 und 17 °dH (1,4 und
3,1mmol/l), muss die Wasserhärte auf 17°dH (3,1mmol/l) eingestellt
werden.

 Stellen Sie mit den Pfeiltasten (höher)  (niedriger) den für Ihren

Wasseranschluss gültigen Härtegrad ein und bestätigen Sie die Ein­gabe mit der TasteOK.

26

Regeneriersalz einfüllen

Einstelltabelle

°dH °f mmol/l Display °dH °f mmol/l Display

0 0 0 0 36 65 6,5 36

1 2 0,2 1 37 67 6,7 37

2 4 0,4 2 38 68 6,8 38

3 5 0,5 3 39 70 7,0 39

4 7 0,7 4 40 72 7,2 40

5 9 0,9 5 41 74 7,4 41

6 11 1,1 6 42 76 7,6 42

7 13 1,3 7 43 77 7,7 43

8 14 1,4 8 44 79 7,9 44

9 16 1,6 9 45 81 8,1 45

10 18 1,8 10 46 83 8,3 46

11 20 2,0 11 47 85 8,5 47

12 22 2,2 12 48 86 8,6 48

13 23 2,3 13 49 88 8,8 49

14 25 2,5 14 50 90 9,0 50

15 27 2,7 15 51 91 9,1 51

16 29 2,9 16 52 93 9,3 52

17 31 3,1 17 53 95 9,5 53

18 32 3,2 18 54 97 9,7 54

19 34 3,4 19 *) 55 99 9,9 55

20 36 3,6 20 56 100 10,0 56

21 38 3,8 21 57 102 10,2 57

22 40 4,0 22 58 104 10,4 58

23 41 4,1 23 59 106 10,6 59

24 43 4,3 24 60 107 10,7 60

25 45 4,5 25 61 109 10,9 61

26 47 4,7 26 62 111 11,1 62

27 49 4,9 27 63 113 11,3 63

28 50 5,0 28 64 115 11,5 64

29 52 5,2 29 65 116 11,6 65

30 54 5,4 30 66 118 11,8 66

31 56 5,6 31 67 120 12,0 67

32 58 5,8 32 68 122 12,2 68

33 59 5,9 33 69 124 12,4 69

34 61 6,1 34 70 125 12,5 70

35 63 6,3 35

*) Werkseitige Einstellung

27

Regeneriersalz einfüllen

K

OK

In Kürze Gerätesperre
wegen Salzmangel

K

OK

Gerätesperre wegen
Salzmangel

Salzmangelanzeige

 Füllen Sie nach einem Programmende Salz nach, sobald die Mel-

dung im Display erscheint.

 Bestätigen Sie den Hinweis mit der TasteOK.

Wird kein Salz eingefüllt, erscheint rechts neben dem Programmna­men das -Symbol, das den Mangel anzeigt.
Nach jedem Programmende wird der Mangelhinweis erneut ange­zeigt.

Durch Drücken der TasteOK, während des Programmablaufs, können
die Mangelsignale angezeigt werden.

Durch Nachfüllen von Regeneriersalz erlischt nach einigen Sekunden
das -Symbol im Display wenn kein weiterer Mangel vorliegt.

Die Salzmangelanzeige ist abgeschaltet, wenn der Gewerbege­schirrspüler auf eine Wasserhärte von 0 - 4°dH programmiert ist.

Gerätesperre durch Salzmangel

Der Gewerbegeschirrspüler wird nach mehreren Programmabläufen,
ohne Salz nachzufüllen, für den weiteren Gebrauch gesperrt.

Kurz zuvor erscheint folgende Meldung im Display:

Abhängig vom gewählten Programm und der eingestellten Wasser­härte, sind nur noch wenige Programmabläufe möglich.

Der Gewerbegeschirrspüler wird für den Betrieb gesperrt, wenn wei­tere Programmabläufe ohne Salz nachzufüllen, durchgeführt werden.

28

Die Gerätesperre wird nach einigen Sekunden aufgehoben, wenn
Regeneriersalz eingefüllt wurde.

Regeneriersalz einfüllen

Regeneriersalz einfüllen

 Öffnen Sie die Tür beim Salzeinfüllen nur halb, damit das Salz voll-

ständig in den Vorratsbehälter gelangt.

 Drücken Sie die Öffnungstaste am Deckel des Salzbehälters in

Pfeilrichtung. Die Klappe springt auf.

 Klappen Sie den Einfülltrichter auf.

Füllen Sie kein Wasser in den Vorratsbehälter!

 Füllen Sie maximal so viel Salz in den Vorratsbehälter, dass sich der

Einfülltrichter mühelos wieder zuklappen lässt. Der Vorratsbehälter
fasst beim ersten Befüllen, je nach Körnungsgrad, ca. 2kg Salz.
Beim Nachfüllen ist die Salzaufnahme geringer, da sich noch Salz­reste im Vorratsbehälter befinden.

29

Regeneriersalz einfüllen

Füllen Sie nicht mehr als 2kg Salz ein.

Beim Salzeinfüllen kann Wasser aus dem Vorratsbehälter verdrängt
werden.

 Säubern Sie den Einfüllbereich und die umlaufende Dichtung von

Salzresten und schließen Sie anschließend die Klappe des Vorrats­behälters.

 Starten Sie sofort nach dem Salzeinfüllen das Programm Kalt ohne

Spülgut, um Korrosion des Spülraums zu verhindern. Eventuell
übergelaufene Salzsole wird dann verdünnt und anschließend aus­gespült.

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