MIELE H 6860 BP User Manual [nl]

Gebruiks- en montageaanwijzing
Ovens

Lees absoluut de gebruiks- en montageaanwijzing voor u het toestel
plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u
voorkomt schade aan het toestel.

M.-Nr. 09 609 350nl-BE

Inhoud

Opmerkingen omtrent uw veiligheid ..................................7

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu ......................19

Overzicht van de oven.............................................20

Bedieningselementen .............................................21

Aan-uittoets K ....................................................22

Sensortoetsen ....................................................22

Display ..........................................................23

Hoofdmenu ....................................................24

Symbolen .....................................................24

Bedieningsprincipe ................................................26

Uitrusting .......................................................27

Toesteltype ......................................................27

Typeplaatje ......................................................27

Wat is er meegeleverd? .............................................27

Meegeleverd en mits toeslag verkrijgbaar toebehoren.....................27

Zijroosters .....................................................28

Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging ...........28

FlexiClip-geleiders HFC72 ........................................29

FlexiClip-geleiders plaatsen en verwijderen...........................29

Elektronische besturing van de oven ..................................34

Veiligheidsvoorzieningen............................................34

Vergrendeling 0 van de oven .....................................34

Veiligheidsuitschakeling ..........................................34

Koelventilator ..................................................34

Geventileerde deur ..............................................34

Deurvergrendeling voor de pyrolysereiniging .........................34

Met PerfectClean veredelde oppervlakken ..............................35

Toebehoren dat geschikt is voor pyrolyse...............................35

Eerste ingebruikname .............................................36

Basisinstellingen invoeren ...........................................36

Oven voor het eerst opwarmen en het verdampingssysteem doorspoelen .....38

Instellingen ......................................................40

Overzicht van de instellingen ........................................40

Menu "Instellingen" oproepen ........................................42

Instellingen wijzigen en opslaan....................................42

Taal J...........................................................42

Tijd .............................................................42

2

Inhoud

Weergave .....................................................42

Type klok......................................................43

Tijdsformaat ...................................................43

Instellen.......................................................43

Datum ..........................................................43

Verlichting .......................................................43

Lichtsterkte ......................................................43

Volume ..........................................................44

Geluidssignalen ................................................44

Toetsgeluid ....................................................44

Welkomstmelodie ...............................................44

Eenheden........................................................44

Gewicht.......................................................44

Temperatuur ...................................................44

Naloop ventilator ..................................................45

Pyrolyse .........................................................45

Voorgeprogrammeerde temperaturen..................................45

Veiligheid ........................................................46

Vergrendeling 0 ................................................46

Toetsenvergrendeling............................................46

Katalysator .......................................................46

Handelaar .......................................................47

Demo-functie ..................................................47

Fabrieksinstellingen ................................................47

Alarm + kookwekker ..............................................48

Alarm  gebruiken ................................................48

Alarm instellen .................................................48

Alarm wijzigen..................................................49

Alarm wissen...................................................49

Kookwekker N gebruiken ...........................................50

Kookwekkertijd instellen ..........................................50

Kookwekkertijd wijzigen ..........................................51

Kookwekkertijd wissen ...........................................51

Overzicht van de ovenfuncties ......................................52

Bediening van de oven ............................................54

Tips om energie te besparen.........................................54

Restwarmtebenutting ............................................54

Energiebesparende modus .......................................54

3

Inhoud

Eenvoudige bediening..............................................55

Koelventilator .....................................................55

Geavanceerde bediening ..........................................56

Temperatuur wijzigen ..............................................57

Snel opwarmen ...................................................58

Ovenruimte voorverwarmen .......................................58

Crisp function gebruiken (vochtigheid verminderen) ......................59

Functie wijzigen ...................................................59

Bereidingstijd instellen..............................................60

Bereidingsproces automatisch uitschakelen ..........................61

Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen .....................61

Verloop van een bereidingsproces dat automatisch wordt in- en

uitgeschakeld ..................................................62

Ingevoerde bereidingstijden wijzigen................................62

Bereidingsproces afbreken .......................................62

Profi d.........................................................63

Verloop van een bereidingsproces bij gebruik van de ovenfunctie Profi d ....64

Temperatuur instellen ............................................65

Aantal stoomstoten instellen .......................................65

Tijdstip van de stoomstoten:.......................................65

Water klaarzetten en opzuigproces starten ...........................66

Functie wijzigen ................................................67

Automatische stoomstoot .........................................68

1, 2 of 3 stoomstoten ............................................68

Restwaterverdamping ..............................................69

Restwaterverdamping meteen uitvoeren .............................69

Restwaterverdamping overslaan ...................................70

Automatische programma's ........................................71

Overzicht van de gerechtcategorieën ..................................71

Automatische programma's gebruiken .................................71

Opmerkingen omtrent het gebruik ..................................72

Zoeken ..........................................................73

Eigen programma's ...............................................74

Eigen programma's samenstellen .....................................74

Eigen programma's starten ..........................................75

Eigen programma's wijzigen .........................................76

Bereidingsstappen wijzigen .......................................76

Naam wijzigen .................................................77

4

Inhoud

Eigen programma's wissen ..........................................77

Bakken .........................................................78

Opmerkingen omtrent de baktabel ....................................79

Baktabel.........................................................80

Braden..........................................................84

Opmerkingen omtrent de braadtabel ..................................84

Braden..........................................................86

Spijzenthermometer................................................86

Hoe werkt de spijzenthermometer? ....................................86

Gebruiksmogelijkheden.............................................87

Belangrijke opmerkingen omtrent het gebruik ...........................88

Spijzenthermometer gebruiken .......................................89

Resttijdweergave ..................................................90

Kerntemperatuur weergeven ......................................90

Restwarmtebenutting...............................................91

Braadtabel .......................................................92

Garen op lage temperatuur .........................................94

Speciale toepassing "Garen op lage temperatuur" gebruiken ...............95

Garen op lage temperatuur met handmatige temperatuurinstelling ...........96

Grillen ..........................................................97

Opmerkingen omtrent de grilltabel ....................................98

Grilltabel........................................................100

Speciale toepassingen ...........................................101

Ontdooien ......................................................102

Drogen .........................................................103

Opwarmen ......................................................104

Servies verwarmen ...............................................104

Deeg laten rijzen .................................................105

Pizza ..........................................................105

Sabbat-programma ...............................................106

Bruineren .......................................................107

Diepgevroren producten/kant-en-klaargerechten ........................109

Gegevens voor testinstellingen ....................................110

Controlegerechten volgens EN 60350 ..............................110

Energie-efficiëntieklasse.........................................110

5

Inhoud

Reiniging en onderhoud ..........................................111

Tips ...........................................................112

Normaal vuil .....................................................112

Spijzenthermometer ............................................112

Hardnekkig vuil (op andere oppervlakken dan op de FlexiClip-geleiders).....113

Ovenruimte reinigen met Pyrolyse ^ ................................114

Pyrolysereiniging voorbereiden ...................................114

Pyrolysereiniging starten ........................................115

Na afloop van de pyrolysereiniging ................................116

Pyrolysereiniging wordt afgebroken ................................117

Deur verwijderen .................................................118

Deur uit elkaar halen............................................119

Deur plaatsen ...................................................123

Steunroosters met FlexiClip-geleiders verwijderen .......................124

Verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill omlaagklappen............125

Verdampingssysteem ontkalken F ...................................126

Verloop van een ontkalkingsproces ................................126

Ontkalkingsproces voorbereiden ..................................127

Ontkalkingsproces uitvoeren .....................................127

Wat gedaan als ...?...............................................131

Dienst Herstellingen aan huis van Miele en garantie ...................138

Elektrische aansluiting ...........................................139

Maatschetsen voor de inbouw .....................................141

Afmetingen en kastuitsparing .......................................141

Detailafmetingen van het front van de oven ............................143

Oven inbouwen .................................................144

Auteursrechten en licenties .......................................146

Contactgegevens ................................................147

6

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Deze oven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoor

­schriften. Door ondeskundig gebruik kunnen gebruikers echter
letsel oplopen en kan er schade optreden aan het toestel.

Lees de gebruiks- en montageaanwijzing aandachtig voor u de
oven in gebruik neemt.
U vindt er belangrijke opmerkingen omtrent inbouw, veiligheid,
gebruik en onderhoud. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt
schade aan de oven.
Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat
deze opmerkingen niet in acht werden genomen.

Bewaar de gebruiks- en montageaanwijzing en geef ze door aan
wie het toestel eventueel na u gebruikt.

7

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

Deze oven is bedoeld voor gebruik in het huishouden en in

~

gelijkaardige omgevingen.

Deze oven is niet bestemd voor gebruik buiten.

~

Gebruik de oven uitsluitend in huishoudelijke context voor het

~

bakken, braden, grillen, bereiden, ontdooien, inmaken en drogen
van levensmiddelen.
Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.

Personen die door hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke mogelijk

~

heden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn
de oven veilig te bedienen, moeten bij de bediening in het oog wor­den gehouden.
Deze personen mogen de oven zonder toezicht bedienen, maar al­leen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitgelegd is dat
ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele risico's van
een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

-

8

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de oven

~

worden gehouden, tenzij ze constant in het oog worden gehouden.

Kinderen vanaf acht jaar mogen de oven zonder toezicht bedie

~

nen, maar alleen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitge
legd is dat ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele
risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

Kinderen mogen de oven niet zonder toezicht reinigen of onder

~

houden.

Let op kinderen die in de buurt van de oven komen. Laat kin-

~

deren nooit met de oven spelen.

Gevaar voor verstikking! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen

~

in verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken
en daardoor stikken. Hou kinderen uit de buurt van verpakkingsma­teriaal.

-

-

-

9

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Gevaar voor verbranding!

~

De huid van kinderen reageert gevoeliger op hoge temperaturen
dan de huid van volwassenen. De glasplaat van de deur, het bedie
ningspaneel en de openingen voor de uitvoer van de lucht van de
ovenruimte worden warm. Voorkom dat kinderen tijdens de werking
de oven aanraken.

Gevaar voor verwonding!

~

De deur kan maximaal 15 kg dragen. Kinderen kunnen zich verwon
den aan de geopende deur.
Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of
eraan gaan hangen.

Gevaar voor verbranding!

~

De huid van kinderen reageert gevoeliger op hoge temperaturen
dan de huid van volwassenen. Tijdens de pyrolysereiniging bereikt
de oven hogere temperaturen dan bij normale werking. Voorkom dat
kinderen tijdens de pyrolysereiniging de oven aanraken.

-

-

10

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of

~

herstellingswerken kunnen er voor de gebruiker aanzienlijke risico's
ontstaan. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen al
leen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.

Beschadigingen aan de oven kunnen uw veiligheid in gevaar

~

brengen. Controleer of het toestel zichtbaar beschadigd is. Een be
schadigde oven mag u nooit in gebruik nemen.

De elektrische veiligheid van de oven wordt enkel gegarandeerd

~

wanneer het toestel wordt aangesloten op een volgens de voor­schriften geïnstalleerd aardsysteem. Het is heel belangrijk dat aan
deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan. Laat de elek­trische installatie in uw woning bij twijfel door een elektricien con­troleren.

-

-

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

~

van de oven moeten absoluut overeenstemmen met deze van het
elektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan de oven. Vergelijk deze
gegevens voordat u het toestel aansluit. Vraag bij twijfel inlichtingen
aan een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende

~

veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Gebruik deze niet om de
oven aan te sluiten op het elektriciteitsnet.

Gebruik de oven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan is een

~

veilige werking gegarandeerd.

Deze oven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een schip)

~

worden gebruikt.

11

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek

~

trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar
opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de oven lei
den.
Open nooit de behuizing van de oven.

Het recht op garantie vervalt wanneer de oven door een klanten

~

dienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat ze ten

~

volle voldoen aan de eisen die Miele qua veiligheid stelt. Defecte
onderdelen mogen enkel worden vervangen door originele
Miele-wisselstukken.

Als de oven zonder aansluitkabel wordt geleverd of als een be-

~

schadigde aansluitkabel moet worden vervangen, moet een specia­le aansluitkabel worden geïnstalleerd door een vakman of vakvrouw
die door Miele erkend is (zie rubriek "Elektrische aansluiting").

Tijdens installatie-, onderhouds- en herstellingswerken (bijv. wan-

~

neer de ovenverlichting defect is) moet het toestel van het elektrici­teitsnet losgekoppeld zijn (zie rubriek "Wat gedaan als ...?").
Ga daartoe als volgt te werk:

–

schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

-

-

-

–

draai de schroefzekeringen in uw zekeringkast helemaal uit of

–

trek de stekker van het toestel (als de aansluitkabel uitgerust is
met een stekker) uit het stopcontact.
Trek daarbij niet aan de aansluitkabel, wel aan de stekker.

12

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Om optimaal te kunnen werken, heeft de oven een voldoende

~

toevoer van koellucht nodig. Let erop dat de toevoer van koellucht
niet wordt belemmerd (bijv. door de inbouw van
warmte-isolatielijsten in de inbouwkast). Bovendien mag de vereiste
koellucht niet door andere warmtebronnen (bijv. kachels op vaste
brandstof) overmatig worden verwarmd.

Wanneer de oven achter een meubelfront (bijv. een deur) wordt

~

ingebouwd, mag u dat nooit sluiten terwijl u de oven gebruikt. Ach
ter het gesloten meubelfront zou er een ophoping van warmte en
vochtigheid ontstaan. Daardoor kunnen de oven, de inbouwkast en
de vloer beschadigd raken. Sluit de meubeldeur pas wanneer de
oven volledig afgekoeld is.

-

13

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Veilig gebruik

Gevaar voor verbranding!

,

De oven wordt heet terwijl deze in werking is.
U kunt zich verbranden aan verwarmingselementen, de oven
ruimte, gerechten en toebehoren.
Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te
nemen en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet
komen.

Voorwerpen in de omgeving van de ingeschakelde oven kunnen

~

in brand vliegen door de hoge temperaturen.
Gebruik de oven nooit om het vertrek te verwarmen.

Olie en vet kunnen door oververhitting ontvlammen. Laat de oven

~

nooit zonder toezicht achter als u olie of vet gebruikt.
Brand door olie of vet mag u nooit met water blussen. Schakel de
oven uit.
Verstik vlammen in de ovenruimte door de deur gesloten te laten.

-

Bij het grillen van levensmiddelen kunnen te lange grilltijden ertoe

~

leiden dat de gerechten uitdrogen en mogelijk ontvlammen.
Neem de aanbevolen grilltijden in acht.

14

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Bepaalde levensmiddelen drogen snel uit en kunnen door hoge

~

grilltemperaturen zelfs in brand vliegen. Gebruik nooit de
grillfuncties om broodjes of brood af te bakken. Gebruik de
grillfuncties ook nooit om bloemen of kruiden te drogen. Gebruik de
ovenfunctie "Hetelucht Plus" U of "Boven-onderwarmte" V.

Gebruikt u bij het bereiden van levensmiddelen alcoholische

~

dranken, dan moet u ermee rekening houden dat alcohol bij hoge
temperaturen verdampt. Deze damp kan ontvlammen op de hete
verwarmingselementen.

Als u de resterende warmte benut om gerechten warm te houden,

~

kan er door de hoge luchtvochtigheid en condenswater corrosie op­treden in de oven. Ook het bedieningspaneel, het werkblad of de in­bouwkast kunnen beschadigd raken.
Schakel de oven nooit uit maar laat de gekozen functie ingescha­keld en stel de laagste temperatuur in. De koelventilator blijft dan
automatisch ingeschakeld.

Gerechten die in de ovenruimte worden warmgehouden of be-

~

waard, kunnen uitdrogen en de vrijgekomen vochtigheid kan leiden
tot corrosie in de oven. Dek de gerechten daarom af.

Het email op de bodem van de ovenruimte kan door warmteop

~

hoping barsten of afspringen.
Bedek de bodem van de ovenruimte nooit met aluminiumfolie, be
schermfolie voor ovens of iets anders. Plaats geen braadpannen,
pannen, kookpotten of bakplaten rechtstreeks op de bodem van de
ovenruimte.

Het email op de bodem van de ovenruimte zou door het heen en

~

weer schuiven van de voorwerpen beschadigd kunnen raken.
Wanneer u in de ovenruimte kookpotten of pannen bewaart, mag u
deze niet op de bodem van de ovenruimte schuiven.

-

-

15

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Wanneer een koude vloeistof op een heet oppervlak wordt gegoten,

~

ontstaat er damp. Deze kan ernstige brandwonden veroorzaken. Boven
dien kunnen hete geëmailleerde oppervlakken beschadigd raken door
de plotse temperatuurschok.
Giet nooit direct koude vloeistoffen op hete geëmailleerde oppervlakken.

Bij bereidingsprocessen met vochtregeling en tijdens de

~

restwaterverdamping ontstaat waterdamp, die ernstige brandwon
den kan veroorzaken.
Open nooit de deur terwijl een stoomstoot bezig is of terwijl de
restwaterverdamping bezig is.

Het is belangrijk dat de temperatuur zich gelijkmatig verdeelt in

~

het gerecht en dat de temperatuur hoog genoeg is. Roer de ge­rechten regelmatig om of keer ze regelmatig om ervoor te zorgen
dat ze gelijkmatig worden verwarmd.

-

-

Kunststof kookgerei dat niet ovenbestendig is, smelt bij hoge

~

temperaturen. Dergelijk kookgerei kan de oven beschadigen of kan
in brand vliegen.
Gebruik alleen kunststof kookgerei dat ovenbestendig is. Hou re­kening met de informatie van de producent van het kookgerei.

In afgesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en ver

~

warmen overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen.
Gebruik de oven nooit voor het inmaken en verwarmen van conser
venblikken.

U kunt zich verwonden aan de geopende deur van de oven of

~

zich eraan stoten.
Laat de deur niet onnodig openstaan.

De deur kan maximaal 15 kg dragen.

~

Ga niet op de geopende deur staan of zitten en plaats er geen zwa
re voorwerpen op. Zorg er ook voor dat er niets vastgeklemd raakt
tussen de deur en de ovenruimte. De oven kan beschadigd raken.

16

-

-

-

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderde

~

len die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken.
Gebruik voor het reinigen van de oven nooit een stoomreiniger.

Door krassen kan het glas van de glasplaten van de deur breken.

~

Gebruik voor het reinigen van de glasplaten van de deur geen
schuurmiddelen, geen harde sponsen of borstels en geen scherpe
metalen schrapers.

De zijroosters kunt u verwijderen om deze te reinigen (zie rubriek

~

"Reiniging en onderhoud").
Plaats deze correct terug. Gebruik de oven nooit terwijl de
zijroosters verwijderd zijn.

Grof vuil in de ovenruimte kan een sterke rookontwikkeling veroor-

~

zaken en ertoe leiden dat de pyrolysereiniging wordt uitgeschakeld.
Verwijder grof vuil uit de ovenruimte voordat u de pyrolysereiniging
start.

-

17

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Toebehoren

Gebruik alleen origineel Miele-toebehoren. Worden er andere on

~

derdelen gemonteerd of geplaatst, dan vervalt het recht op garantie
en/of de productaansprakelijkheid.

De Miele-braadpannen HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL

~

(indien voorhanden) mogen niet op niveau 1 in de oven worden ge
schoven.
De bodem van de ovenruimte zou beschadigd raken. Door de kleine
afstand zou een warmteophoping ontstaan en zou het email kunnen
barsten of afspringen.
Schuif de Miele-braadpannen ook nooit op de bovenste steun van
het niveau 1. Daar zijn ze immers niet beveiligd door de uittrekbevei­liging.
Doorgaans gebruikt u het best het niveau 2.

Door de hoge temperaturen tijdens de pyrolysereiniging raakt

~

toebehoren dat niet geschikt is voor pyrolyse beschadigd.
Neem al het toebehoren dat niet geschikt is voor pyrolyse uit de
ovenruimte voordat u de pyrolysereiniging start. Dat geldt ook voor
mits toeslag verkrijgbaar toebehoren dat niet geschikt is voor pyroly­se (zie rubriek "Reiniging en onderhoud").

-

-

Gebruik alleen de meegeleverde spijzenthermometer van Miele.

~

Als de spijzenthermometer defect is, moet u deze door een originele
spijzenthermometer van Miele vervangen.

18

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor
transportschade. Er werd voor milieu
vriendelijk en recycleerbaar verpak
kingsmateriaal gekozen.
Het recycleren van het verpakkingsma
teriaal vermindert de afvalproductie en
het gebruik van grondstoffen.
Uw handelaar neemt de verpakking te
rug.

-

-

Wat met een afgedankt toe
stel?

Oude elektrische en elektronische toe
stellen bevatten vaak nog waardevolle
materialen. Ze bevatten echter ook

-

schadelijke stoffen die voor het functio
neren en de veiligheid van het toestel
nodig waren. Als deze stoffen bij het

-

restafval terechtkomen of verkeerd wor
den behandeld, kunnen ze schade be
rokkenen aan de menselijke gezond
heid en het milieu. Geef uw oude toe
stel dus niet mee met het gewone huis
vuil.

Breng het toestel liever naar het dichtst­bijzijnde gemeentelijk containerpark.
Vraag meer informatie aan uw Miele

-handelaar.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Zorg ervoor dat het toestel kindveilig
wordt bewaard voor u het wegbrengt.

19

Overzicht van de oven

a Bedieningselementen

b Deurvergrendeling voor de pyrolysereiniging

c Verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill met ontvangstantenne voor de

draadloze spijzenthermometer

d Openingen voor de stoomtoevoer

e Aanzuigbuisje voor het verdampingssysteem

f Bewaarkoker voor de draadloze spijzenthermometer

g Aanzuigopening voor de ventilator met daarachter het ringverwarmingselement

h Zijroosters met 5 niveaus

i Bodem van de ovenruimte met daaronder het verwarmingselement voor onder

warmte

j Frame van het front met het typeplaatje

k Deur

20

-

a Aan-uittoets K

b Display

c Sensortoetsen #, I, N

Bedieningselementen

21

Bedieningselementen

Aan-uittoets K

De aan-uittoets K bevindt zich in een holte en reageert wanneer u met een vinger
erop drukt.

Hiermee schakelt u de oven in en uit.

Sensortoetsen

De sensortoetsen reageren op vingercontact. Elke aanraking wordt met een
toetsgeluid bevestigd. U kunt het toetsgeluid uitschakelen (zie rubriek "Instellingen
– Volume – Toetsgeluid").

Sensor
toets

Functie Opmerkingen

-

# Om stapsgewijs

terug te keren

I Om de ovenver-

lichting in en uit te
schakelen

N Om

kookwekkertijden
of alarmen in te
stellen

Wanneer een menu op het display verschijnt of ter­wijl een bereidingsproces bezig is, kunt u de oven­verlichting in- en uitschakelen door I aan te raken
(u kunt de ovenverlichting bijv. inschakelen om de
oven te reinigen).

Is het display donker, dan moet u eerst de oven in­schakelen voordat de sensortoets I reageert.

Afhankelijk van de gekozen instelling gaat de oven­verlichting na 15 seconden uit bij een bereidingspro­ces of blijft deze continu ingeschakeld bij een berei
dingsproces.

Wanneer een menu op het display verschijnt of ter
wijl een bereidingsproces bezig is, kunt u op elk ge
wenst moment een kookwekkertijd instellen (bijv. om
eieren te koken) of een alarm (gaat af op een be
paald tijdstip) instellen (zie rubriek "Alarm + kook
wekker").

Is het display donker, dan moet u eerst de oven in
schakelen voordat de sensortoets N reageert.

-

-

-

-

-

-

22

Bedieningselementen

Display

Het display reageert op vingercontact. In tegenstelling tot de sensortoetsen wordt
het aanraken van het display niet bevestigd met een toetsgeluid.

Gebruik geen puntige of scherpe voorwerpen zoals een stylus. Het oppervlak
van het display zou immers beschadigd kunnen raken.
Bovendien reageert het display niet op aanraking met voorwerpen.

Op de bovenste balk kunt u zien waar in het menu u zich bevindt. Wanneer u zich
in een onderliggend menuniveau (submenu) bevindt, kunt u terugkeren naar een
bovenliggend menuniveau door te tikken op de desbetreffende menunaam of op
de vierkantjes.
De tijd (het uur), een alarm en een kookwekkertijd verschijnen in de
rechterbovenhoek.

In het midden verschijnen het geopende menu en de menupunten. Door met uw
vinger over het display te vegen, bladert (scrolt) u pagina per pagina naar rechts
of links.

Op de onderste balk kunt u met de pijlen V en W naar rechts en links bladeren.
Het aantal vierkantjes in het midden geeft aan hoeveel pagina's er beschikbaar
zijn en waar u zich bevindt in het geopende menu.

23

Bedieningselementen

Hoofdmenu

Ovenfuncties 

–

Automatische programma's c

–

Speciale toepassingen 

–

Eigen programma's ~

–

Instellingen %

–

Onderhoud y

–

Symbolen

Naast de tekst verschijnen mogelijk ook de volgende symbolen:

Symbool Betekenis

P P P P G G GM Sommige instellingen worden via een balk met segmenten in-

gesteld, bijv. de lichtsterkte van het display of het volume.

: Dit symbool geeft extra informatie en opmerkingen omtrent

de bediening aan.
Deze informatievensters bevestigt u met "OK".

0 De vergrendeling of de toetsenvergrendeling is ingeschakeld

(zie rubriek "Instellingen – Veiligheid"). De bediening is ver­grendeld.

 Alarm
N Kookwekker

24

Bedieningselementen

Wanneer u een ovenfunctie kiest, kunnen afhankelijk van de instelling ook de vol
gende symbolen verschijnen:

Symbool Betekenis

U Hetelucht Plus

V Boven-onderwarmte

d Profi

O Intensief bakken

[ Braadautomaat

X Onderwarmte

W Bovenwarmte

Y Grote grill

Z Kleine grill

\ Circulatiegrill

K Bruineren

^ Pyrolyse

Q Kerntemperatuur bij gebruik van de spijzenthermometer

-

25

Bedieningselementen

Bedieningsprincipe

Bij het aanraken van een beschikbare
keuze wordt het desbetreffende veld
oranje.

Keuze maken of menu oproepen

Tik met uw vinger 1 keer op het ge

^

wenste veld.

Bladeren (scrollen)

U kunt naar links of rechts bladeren.

Veeg met uw vinger over het display

^

zoals op een smartphone: leg uw vin
ger op het display en veeg deze naar
de gewenste richting. Of tik met uw
vinger op de pijlen V en W om naar
links of rechts te bladeren.

Menuniveau verlaten

^ Raak # aan, tik in de bovenste balk

op de gewenste menunaam of tik op
de vierkantjes om naar het desbetref­fende bovenliggende menuniveau te
gaan.

Getallen invoeren

U kunt getallen invoeren via de
draaiwielen (veeg over de wielen en
stop bij het gewenste cijfer) of via het
cijferblok (tik op de gewenste cijfers).

Ga als volgt te werk als u getallen wilt
invoeren via de draaiwielen:

-

Veeg met uw vinger omhoog of om

^

laag over het draaiwiel totdat de ge
wenste waarde verschijnt.

Ga als volgt te werk als u getallen wilt
invoeren via het cijferblok:

-

^ Tik op z in de rechterbenedenhoek

van het invoerveld.

Het cijferblok wordt geopend.

^ Tik op de gewenste cijfers.

Zodra u een geldige waarde hebt inge­voerd, wordt het veld "OK" groen. Met
de pijl wist u het laatst ingevoerde cij­fer.

^ Tik op "OK".

Letters invoeren

-

-

26

De namen van eigen programma's
voert u in via een toetsenbord. Kies kor
te en duidelijke namen.

^

Tik op de gewenste letters of tekens.

^

Tik op "Opslaan".

-

Uitrusting

Toesteltype

Op de achterzijde vindt u een opsom
ming van de toesteltypen die worden
beschreven.

-

Typeplaatje

Het typeplaatje is zichtbaar op het
frame van het front wanneer u de deur
opent.

Daarop vindt u het toesteltype van uw
oven, het serienummer en de aansluit
gegevens (netspanning/frequen
tie/maximale aansluitwaarde).

Hou deze informatie bij de hand wan­neer u vragen of problemen hebt, zodat
Miele u gericht kan helpen.

-

-

Wat is er meegeleverd?

Het volgende is meegeleverd:

– de gebruiks- en montageaanwijzing

om de ovenfuncties te bedienen,

–

een receptenboekje met recepten
voor bijv. de ovenfunctie "Profi" d
en de automatische programma's,

Meegeleverd en mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren

Uitrusting afhankelijk van het
toesteltype!
In elk geval beschikt uw oven over
zijroosters, een universele bakplaat
en een bak- en braadrooster
(kortweg: rooster).
Afhankelijk van uw toesteltype, is uw
oven daarnaast ook uitgerust met an
der toebehoren dat hier wordt ver
meld.

Al het vermelde toebehoren, waaronder
reinigings- en onderhoudsmiddelen,
zijn afgestemd op de Miele-toestellen.

U kunt deze bestellen in de Miele
Online Shop op www.miele-shop.com
of via de dienst Onderdelen en toebe­horen van Miele. Ze zijn ook verkrijg­baar bij uw Miele-handelaar.

Geef bij het bestellen het toesteltype
van uw oven op en de naam of de aan­duiding van het gewenste toebehoren.

-

-

–

schroeven om uw oven te bevestigen
in de inbouwkast,

–

ontkalkingstabletten en een
kunststofslang met houder om het
verdampingssysteem te ontkalken,

–

toebehoren.

27

Uitrusting

Zijroosters

In de ovenruimte bevinden zich aan de
rechter- en linkerkant de zijroosters met
de niveaus  om het toebehoren in
de oven te schuiven.

De aanduiding van de niveaus kunt u
aflezen op het frame van het front.

Elk niveau bestaat uit twee boven el
kaar liggende steunen:

Het toebehoren (bijv. de rooster)

–

schuift u tussen de steunen in de
oven,

– de FlexiClip-geleiders (indien voor-

handen) plaatst u op de onderste
steun.

U kunt de zijroosters verwijderen om
deze te reinigen (zie rubriek "Reiniging
en onderhoud").

-

Bakplaat, universele bakplaat en
rooster met uittrekbeveiliging

Bakplaat HBB71:

Universele bakplaat HUBB71:

Rooster HBBR72:

Schuif dit toebehoren altijd tussen de
steunen van een niveau in de
zijroosters.

Schuif de rooster altijd met het
bereidingsvlak naar onderen gericht in
de oven.

28

Dit toebehoren is aan de korte zijden
voorzien van een uittrekbeveiliging in
het midden.
Deze voorkomt dat het toebehoren uit
de zijroosters omlaagglijdt als u het toe
behoren slechts gedeeltelijk wilt uittrek
ken.

Wanneer u de universele bakplaat ge
bruikt met daarop de rooster, wordt de
universele bakplaat tussen de steunen
van een niveau geschoven en de roos
ter vanzelf erboven.

-

-

-

-

Uitrusting

FlexiClip-geleiders HFC72

U kunt de FlexiClip-geleiders op elk ni­veau plaatsen.

Schuif de FlexiClip-geleiders volle­dig in de ovenruimte voordat u toe­behoren erop plaatst. Wanneer u
dan toebehoren plaatst, wordt het
vanzelf veilig geplaatst tussen de
nokken vooraan en achteraan en
kan het niet omlaagglijden.

FlexiClip-geleiders plaatsen en
verwijderen

Gevaar voor verbranding!

,

De verwarmingselementen moeten
uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

De FlexiClip-geleiders worden tussen
de steunen van een niveau geplaatst.

De FlexiClip-geleider met het
Miele-logo moet rechts worden ge­plaatst.

Trek de FlexiClip-geleiders bij het
plaatsen of verwijderen niet uit el­kaar.

De FlexiClip-geleiders kunnen 15 kg
dragen.

^ Haak de FlexiClip-geleider vooraan

vast op de onderste steun van een
niveau (1.) en schuif deze via de
steun in de ovenruimte (2.).

29

Uitrusting

Klik de FlexiClip-geleider vast op de

^

onderste steun van het niveau (3.).

Als de FlexiClip-geleiders na het
plaatsen geblokkeerd zitten, moet u
ze één keer krachtig uittrekken.

Bakplaat met gaatjes, HBBL71

De bakplaat met gaatjes is speciaal
ontwikkeld voor het bakken van
bakwaren op basis van vers gistdeeg
en kwark-oliedeeg, brood en broodjes.
De fijne perforatie ondersteunt de brui
ning van de onderzijde van het gerecht.
U kunt deze ook gebruiken om te dro
gen.

Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.

-

-

Ga als volgt te werk om een
FlexiClip-geleider te verwijderen:

^ Schuif de FlexiClip-geleider volledig

naar binnen.

^

Til de FlexiClip-geleider vooraan om
hoog (1.) en trek deze via de steun
van het niveau uit (2.).

Grill- en braadplaat HGBB71

De grill- en braadplaat wordt op de uni­versele bakplaat gelegd.
Tijdens het grillen of braden voorkomt
deze dat de afdruipende vleesjus ver
brandt. Op die manier kan de jus wor
den gebruikt.

­Het geëmailleerde oppervlak is met

PerfectClean veredeld.

-

-

30

Uitrusting

Ronde bakvorm HBF27-1

De ronde bakvorm is uitstekend ge
schikt voor het bereiden van pizza's,
platte taarten/cakes uit gist- of roer
deeg, zoete en hartige taart, gegrati
neerde desserts en plat brood of voor
het afbakken van diepgevroren
taart/cake of pizza.

Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.

Baksteen HBS60

Met de baksteen verkrijgt u een opti­maal bakresultaat bij gerechten die een
krokant gebakken onderzijde moeten
hebben, zoals pizza's, quiches, brood,
broodjes, pikante gebakjes en derge
lijke.
De baksteen is een vuurvaste steen uit
keramiek die met glazuur bekleed is.
De steen wordt op de rooster gelegd.
Om er eten op te leggen en weer van te
nemen, is een houten spatel van onbe
handeld hout meegeleverd bij de
baksteen.

-

-

-

-

Braadpannen van de HUB-reeks en
deksels voor braadpannen van de
HBD-reeks

De braadpannen van Miele kunnen, in
tegenstelling tot andere braadpannen,
rechtstreeks in de zijroosters worden
geschoven. Net zoals de rooster is ook
de braadpan voorzien van een uittrek
beveiliging.
Het oppervlak van de braadpannen is
bekleed met een antiaanbaklaag.

De braadpannen zijn verkrijgbaar met
een diepte van 22 cm of 35 cm. De
breedte en hoogte zijn gelijk.

Bijpassende deksels zijn afzonderlijk
verkrijgbaar.

Vermeld bij het bestellen het type.

Diepte: 22 cm Diepte: 35 cm

HUB5000-M
HUB5001-M*

HBD60-22 HBD60-35

-

* Geschikt voor inductiekookvlakken

HUB5000-XL

-

31

Uitrusting

Warmhoudplaat WHP

Met de warmhoudplaat kunt u uw ge
rechten op tafel warmhouden.

U warmt de warmhoudplaat gewoon op
in de ovenruimte en neemt deze vervol
gens met behulp van de twee meegele
verde handgrepen veilig uit het toestel.

Handgreep HEG

Dankzij de handgreep kunt u de univer­sele bakplaat, de bakplaat en de roos­ter gemakkelijker uitnemen.

Ontkalkingstabletten, kunststofslang
met houder

-

Spijzenthermometer

Uw oven is uitgerust met een draadloze
spijzenthermometer. Hiermee kunt u de
temperatuur tijdens bereidingsproces
sen nauwkeurig controleren (zie rubriek
"Braden – Spijzenthermometer").

­De spijzenthermometer wordt in de

­deur bewaard.

Plaats deze na elk gebruik terug in
de bewaarkoker. Zorg ervoor dat de
spijzenthermometer volledig in de
koker wordt geschoven. Anders kan
de deur beschadigd raken wanneer
u deze sluit!

Opener

-

Dit toebehoren hebt u nodig om de
oven te ontkalken.

32

Met de opener kunt u de afdekking van
de verlichting opzij afnemen.

Microvezeldoek van Miele

Uitrusting

De microvezeldoek is ideaal om nor
maal vuil en vingerafdrukken te verwij
deren.

Ovenreiniger van Miele

De ovenreiniger is geschikt om zeer
hardnekkig vuil te verwijderen. De
ovenruimte hoeft niet te worden opge
warmd.

-

-

-

33

Uitrusting

Elektronische besturing van de
oven

Met de elektronische besturing van de
oven kunt u de verschillende ovenfunc
ties gebruiken om te bakken, braden en
grillen en ook

het uur weergeven,

–

een kookwekkertijd instellen,

–

bereidingsprocessen automatisch in-

–

en uitschakelen,

gerechten bereiden met

–

vochtregeling,

– automatische programma's ge-

bruiken,

– eigen instellingen programmeren.

Veiligheidsvoorzieningen

Vergrendeling 0 van de oven

De vergrendeling beveiligt de oven te
gen ongewenste bediening (zie rubriek
"Instellingen – Vergrendeling 0").

De vergrendeling blijft ook na een
stroomonderbreking ingeschakeld.

Veiligheidsuitschakeling

De veiligheidsuitschakeling wordt auto
matisch geactiveerd wanneer de oven
gedurende een ongewoon lange tijd
wordt gebruikt. Na hoeveel tijd de vei
ligheidsuitschakeling wordt geacti
veerd, is afhankelijk van de gekozen
ovenfunctie.

-

-

-

Koelventilator

De koelventilator wordt automatisch in
geschakeld bij elk bereidingsproces.
Hierdoor wordt de hete lucht uit de

­ovenruimte gemengd met koude ka

merlucht en afgekoeld, waarna de lucht
tussen de deur en het bedieningspa
neel wegstroomt.

Na een bereidingsproces blijft de koel
ventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
op de inbouwkast.

De koelventilator wordt automatisch uit­geschakeld wanneer de temperatuur in
de ovenruimte tot onder een bepaald
niveau gedaald is.

Geventileerde deur

De deur bestaat uit glasplaten die een
gedeeltelijk warmtereflecterende coa­ting hebben.

Tijdens de werking wordt lucht door de
deur gevoerd, zodat de buitenste glas
plaat van de deur koel blijft.

U kunt de deur verwijderen en uit elkaar
halen om deze te reinigen (zie rubriek
"Reiniging en onderhoud").

Deurvergrendeling voor de

-

pyrolysereiniging

Aan het begin van de pyrolysereiniging
wordt de deur om veiligheidsredenen
vergrendeld. Deze vergrendeling wordt
pas weer ontgrendeld wanneer de tem
peratuur in de ovenruimte na afloop van
de pyrolysereiniging onder 280 °C ge
daald is.

-

-

-

-

-

-

-

34

Uitrusting

Met PerfectClean veredelde
oppervlakken

Met PerfectClean veredelde oppervlak
ken kenmerken zich door uitstekende
antiaanbakeigenschappen en een bui
tengewoon eenvoudige reiniging.

U kunt het bereide gerecht altijd zonder
moeite losmaken. Na bak- of braadpro
cessen kunt u vuil gemakkelijk verwij
deren.

U kunt uw gerecht op met PerfectClean
veredelde oppervlakken snijden en ver
delen.

Gebruik geen keramische messen.
Deze kunnen immers krassen ver­oorzaken op met PerfectClean vere­delde oppervlakken.

Met PerfectClean veredelde oppervlak­ken kunnen ongeveer zoals glas wor­den gereinigd.

Lees de opmerkingen in de rubriek
"Reiniging en onderhoud", zodat de
voordelen van de antiaanbakeigen
schappen en de buitengewoon eenvou
dige reiniging behouden blijven.

-

-

-

Toebehoren dat geschikt is
voor pyrolyse

Het volgende toebehoren mag tijdens

­de pyrolysereiniging in de ovenruimte
blijven:

zijroosters,

–

FlexiClip-geleiders,

–

-

rooster.

–

Lees de opmerkingen in de rubriek
"Reiniging en onderhoud".

-

-

De volgende onderdelen zijn met
PerfectClean veredeld:

–

universele bakplaat,

–

bakplaat,

–

grill- en braadplaat,

–

bakplaat met gaatjes,

–

ronde bakvorm.

35

Eerste ingebruikname

Basisinstellingen invoeren

De oven mag enkel in inge

,

bouwde toestand worden gebruikt.

Wanneer de oven wordt aangesloten
op het elektriciteitsnet, wordt deze au
tomatisch ingeschakeld.

Welkomstscherm

De begroeting "Miele Willkommen" ver
schijnt en de welkomstmelodie weer
klinkt.
Vervolgens wordt u gevraagd enkele in
stellingen in te stellen die nodig zijn
voor de eerste ingebruikname van de
oven.

Volg de instructies op het display.

Taal instellen

^ Tik op de gewenste taal en tik vervol-

gens op "OK".

-

-

-

Tijd instellen

Veeg met uw vinger over het veld

^

links op het display totdat het getal
voor het actuele uur verschijnt.

Herhaal dat in het veld rechts voor de

^

minuten totdat de actuele tijd inge
steld is.

Of u kunt de tijd ook instellen met het
cijferblok z.

­Tik op "OK".

^

De instelling wordt opgeslagen.

-

U kunt de tijd ook weergeven in het
12-uurs-formaat (zie rubriek "Instel­lingen – Tijd – Tijdsformaat").

-

Land instellen

^

Tik op het gewenste land en tik ver
volgens op "OK".

Datum instellen

^

Veeg met uw vinger over het veld
"Dag" op het display totdat het getal
voor de actuele dag verschijnt.

^

Herhaal dat voor "Maand" en "Jaar"
totdat de actuele datum ingesteld is.

^

Tik op "OK".

De instelling wordt opgeslagen.

36

-

Eerste ingebruikname

Weergave van het uur

Ten slotte kiest u of de weergave van
de tijd (het uur) ingeschakeld moet zijn
wanneer de oven uitgeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Tijd –
Weergave").

Aan

–

De tijd (het uur) wordt altijd weerge
geven op het display.

Uit

–

Het display is donker om energie te
besparen. Sommige functies zijn be
perkt.

– Nachtuitschakeling

De tijd (het uur) wordt alleen van

5.00 uur tot 23.00 uur weergegeven
op het display en is 's nachts uitge­schakeld om energie te besparen.

^ Tik op het gewenste

weergaveformaat.

^ Tik op "OK".

Er verschijnt een melding over het ener
gieverbruik.

Tik op "OK".

^

"Eerste ingebruikname succesvol afge
rond" verschijnt.

Tik op "OK".

^

De oven is klaar voor gebruik.

-

Hebt u per vergissing een taal geko
zen die u niet begrijpt? Ga dan te
werk zoals beschreven in de rubriek

-

"Instellingen – Taal J".

-

-

-

37

Eerste ingebruikname

Oven voor het eerst opwarmen
en het verdampingssysteem
doorspoelen

Wanneer de oven voor het eerst op
warmt, kunnen er onaangename geu
ren ontstaan. Verwijder deze door de
lege oven gedurende minstens 1 uur
op te warmen.
Tegelijkertijd is het zinvol om het ver
dampingssysteem door te spoelen.

Zorg gedurende het opwarmproces
voor een goede verluchting van de
keuken.
Zorg ervoor dat de geuren niet naar
andere kamers trekken.

^ Verwijder eventuele stickers of

beschermfolies van de oven en het
toebehoren.

^ Reinig de ovenruimte voorafgaand

aan het opwarmen met een vochtige
doek om eventueel stof en
verpakkingsresten te verwijderen.

-

-

-

Stel met het draaiwiel of met het

^

cijferblok de maximale temperatuur
(250 °C) in.

Tik op "OK".

^

Tik op "Automatische stoomstoot".

^

De instructie voor het opzuigproces
verschijnt.

Vul een recipiënt met de gevraagde

^

hoeveelheid leidingwater.

Open de deur.

^

Klap het aanzuigbuisje uit, dat u links

^

onder het bedieningspaneel vindt.

^

Plaats de FlexiClip-geleiders op de
zijroosters en schuif alle bakplaten en
de rooster in het toestel.

^

Schakel de oven in.

Het hoofdmenu verschijnt.

^

Tik op "Ovenfuncties ".

^

Tik op de ovenfunctie "Profi d".

De voorgeprogrammeerde temperatuur
(160 °C) verschijnt.

De ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator worden ingeschakeld.

38

^

Doe het aanzuigbuisje in de recipiënt
met leidingwater.

^

Tik op "OK".

Het opzuigproces start.

Eerste ingebruikname

De daadwerkelijke opgezogen hoeveel
heid leidingwater kan kleiner zijn dan
de gevraagde hoeveelheid, waardoor
er wat in de recipiënt overblijft.

Verwijder de recipiënt na afloop van

^

het opzuigproces.

Bevestig de melding dat het opzui

^

gen voltooid is met "OK".

Sluit de deur.

^

De melding verdwijnt.

Er is nog een kort pompgeluid te horen.
Dat geeft aan dat het resterende water
in het aanzuigbuisje wordt opgezogen.

Na enige tijd wordt automatisch een
stoomstoot geactiveerd.

Gevaar voor verwonding!

,

Waterdamp kan brandwonden ver­oorzaken. Terwijl een stoomstoot
bezig is, mag u niet de deur ope­nen.

-

Nadat het toestel voor het eerst is

-

opgewarmd

Gevaar voor verbranding!

,

Laat de ovenruimte afkoelen voordat
u deze met de hand reinigt.

Schakel de oven in.

^

Neem al het toebehoren uit de oven

^

ruimte en reinig het met de hand (zie
rubriek "Reiniging en onderhoud").

Reinig de ovenruimte met warm wa

^

ter, handafwasmiddel en een schone
sponsdoek. U kunt ook een schone,
vochtige microvezeldoek gebruiken.

^ Wrijf de oppervlakken droog met een

zachte doek.

^ Schakel de oven uit.

Sluit de deur pas wanneer de oven­ruimte droog is.

-

-

Warm de oven gedurende minstens
1 uur op.

Ga als volgt te werk nadat minstens
1 uur is verstreken:

^

Schakel de oven uit.

39

Instellingen

Overzicht van de instellingen

Instellingen kunnen alleen worden gewijzigd als er geen bereidingsproces be
zig is.

De fabrieksinstellingen zijn in de tabel in het vet gedrukt.

Instelling Keuzemogelijkheden

Taal J [...] ...

deutsch ... / Deutschland / Luxemburg / ...
english ... / Australia / United Kingdom / ...
[...] ...

Tijd Weergave Aan / Uit / Nachtuitschakeling

Type klok Analoog / Digitaal
Tijdsformaat 24 uur /12uur

Instellen U kunt de tijd instellen.
Datum U kunt de datum instellen.
Verlichting Aan

15 seconden "Aan"

Lichtsterkte Donkerder P P P P G G GM Lichter
Volume U kunt het volume van het geluidssignaal en het toetsgeluid

instellen of het geluidssignaal en het toetsgeluid uitscha-

kelen. U kunt ook de welkomstmelodie in- of uitschakelen.

Geluidssignalen Zachter P P P P P P P Harder

Aan / Uit

Toetsgeluid Zachter P P P P P P P Harder

Aan / Uit

Welkomstmelodie Aan / Uit
Eenheden Gewicht g

lb/oz

Temperatuur °C

°F

-

40

Instelling Keuzemogelijkheden

Naloop ventilator Temperatuurgestuurd

Tijdgestuurd
Pyrolyse Met advies

Zonder advies

Voorgeprogram
meerde tempera
turen

Veiligheid Vergrendeling Aan

Katalysator U kunt de geurreductie inschakelen.

Handelaar Demo-functie Aan

Fabrieksinstel
lingen

U kunt de voorgeprogrammeerde temperaturen wijzigen.

-

-

Uit

Toetsenvergrendeling Aan

Uit

Min.

P P P P G G GM Max.

Uit

-

Instellingen

Eigen programma's

Voorgeprogrammeerde temperaturen

Instellingen

41

Instellingen

Menu "Instellingen" oproepen

U bevindt zich in het hoofdmenu.

Tik op "Instellingen %".

^

Nu kunt u de instellingen controleren of
wijzigen.

Instellingen wijzigen en opslaan

Tik op "Instellingen %".

^

Veeg met uw vinger over het display

^

totdat de gewenste instelling ver
schijnt en tik erop.

Het gekleurde kader geeft aan wat de
huidige instellingen zijn.

^ Veeg met uw vinger over het display

totdat de gewenste optie verschijnt
en tik erop.

De instelling wordt opgeslagen.

-

Taal J

U kunt uw eigen taal en indien nodig
uw land instellen voor het display.

Na het instellen en bevestigen ver
schijnt op het display onmiddellijk de
gewenste taal.

-

Tijd

Weergave

Kies of de weergave van de tijd (het
uur) ingeschakeld moet zijn wanneer
de oven uitgeschakeld is:

Aan

–

De tijd (het uur) wordt altijd weerge
geven op het display. Door de des
betreffende sensortoets aan te ra
ken, kunt u rechtstreeks de ver
lichting in- en uitschakelen of de
functies "Alarm + kookwekker N"ge
bruiken.

– Uit

Het display is donker om energie te
besparen. U moet eerst de oven in­schakelen voordat u deze kunt be­dienen. Dat geldt ook voor de func­ties "Alarm + kookwekker N" en "Ver­lichting I".

– Nachtuitschakeling

Om energie te besparen, wordt de
tijd (het uur) alleen van 5.00 uur tot

23.00 uur weergegeven op het dis
play. De rest van de tijd is het dis
play donker.

-

-

-

-

-

-

-

Tip: Hebt u per vergissing een taal ge
kozen die u niet begrijpt? Zoek dan in
het menu naar % om het submenu
"Taal J" te openen.

42

-

Instellingen

Type klok

U kunt de tijd (het uur) analoog (op een
klok met wijzers) of digitaal (u:min)
weergeven.

Bij de digitale weergave verschijnt op
het display ook de datum.

Tijdsformaat

Hiermee kiest u het tijdsformaat van de
tijd (het uur):

24 uur

–

De tijd wordt weergegeven in het
24-uurs-formaat.

– 12 uur

De tijd wordt weergegeven in het
12-uurs-formaat.

Instellen

Hiermee stelt u de uren en minuten in.

Na een stroomonderbreking ver­schijnt opnieuw de actuele tijd.
Tijdens een stroomonderbreking
blijft de tijd ca. 200 uur opgeslagen.

Datum

Hiermee stelt u de datum in.

Is de oven uitgeschakeld, dan ver
schijnt de datum alleen wanneer
"Tijd – Type klok – Digitaal" ingesteld
is.

-

Verlichting

Aan

–

De ovenverlichting blijft tijdens het
hele bereidingsproces ingeschakeld.

15 seconden aan

–

De ovenverlichting wordt tijdens een
bereidingsproces na 15 seconden
uitgeschakeld.
Door I aan te raken, schakelt u
deze 15 seconden in.

Lichtsterkte

De lichtsterkte van het display wordt via
een balk met 7 segmenten weergege­ven.

P P P P G G GM

^

Wijzig de lichtsterkte via de balk met
segmenten.

43

Instellingen

Volume

Geluidssignalen

Het volume wordt via een balk met
7 segmenten weergegeven.

P P P P G G GM

Wijzig het volume via de balk met

^

segmenten.
Tik op "Aan" of "Uit" om het
geluidssignaal in of uit te schakelen.

Wanneer alle segmenten gevuld zijn, is
het maximumvolume gekozen.
Wanneer er geen segment gevuld is, is
het geluidssignaal uitgeschakeld.

Toetsgeluid

Het volume van het toetsgeluid, dat bij
het aanraken van een sensortoets
weerklinkt, wordt via een balk met
7 segmenten weergegeven.

P P P P G G GM

Eenheden

Gewicht

g

–

Het gewicht van gerechten in auto
matische programma's wordt in gram
ingesteld.

lb/oz

–

Het gewicht van gerechten in auto
matische programma's wordt in
pond/ons ingesteld.

Temperatuur

–°C

De temperatuur verschijnt in Celsius.

–°F

De temperatuur verschijnt in
Fahrenheit.

-

-

^ Wijzig het volume via de balk met

segmenten.
Tik op "Aan" of "Uit" om het
toetsgeluid in of uit te schakelen.

Wanneer alle segmenten gevuld zijn, is
het maximumvolume gekozen.
Wanneer er geen segment gevuld is, is
het toetsgeluid uitgeschakeld.

Welkomstmelodie

Hiermee schakelt u de
welkomstmelodie in of uit.

44

Instellingen

Naloop ventilator

Na een bereidingsproces blijft de koel
ventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
op de inbouwkast.

Temperatuurgestuurd

–

De koelventilator wordt uitgescha
keld wanneer de oventemperatuur
lager is dan ca. 70 °C.

Tijdgestuurd

–

De koelventilator wordt uitgescha
keld na ca. 25 minuten.

Kiest u de instelling "Tijdgestuurd"
voor de naloop van de ventilator,
dan mag u geen gerechten warm­houden in de ovenruimte.
De luchtvochtigheid zou stijgen,
waardoor het bedieningspaneel zou
beslaan, er druppels zouden wor­den gevormd onder het werkblad en
het front van het meubel zou be­slaan.
Door condenswater kan de inbouw
kast en het werkblad beschadigd ra
ken en kan er corrosie optreden in de
oven.

-

-

-

-

Pyrolyse

-

Met advies

–

Er verschijnt advies voor het uitvoe
ren van een pyrolysereiniging.

Zonder advies

–

Er verschijnt geen advies voor het
uitvoeren van een pyrolysereiniging.

Voorgeprogrammeerde
temperaturen

Het is zinvol de voorgeprogrammeerde
temperaturen te wijzigen als u vaak met
afwijkende temperaturen werkt.

Wanneer u het menupunt oproept, ver­schijnt de lijst met de ovenfuncties en
de bijhorende voorgeprogrammeerde
temperatuur.

^ Tik op de gewenste ovenfunctie.

^ Wijzig de voorgeprogrammeerde

temperatuur.

^ Tik op "OK".

-

45

Instellingen

Veiligheid

Vergrendeling 0

De vergrendeling verhindert dat de
oven ongewild wordt ingeschakeld.

De vergrendeling blijft ook na een
stroomonderbreking ingeschakeld.

U moet de vergrendeling activeren. Dat
doet u door de optie "Aan" te kiezen.

Aan

–

De vergrendeling wordt geactiveerd.
Om de oven te kunnen gebruiken,
schakelt u deze in en raakt u min­stens 6 seconden lang het symbool
0 aan.

Wanneer de vergrendeling geacti­veerd is, kunt u nog steeds meteen
een alarm en een kookwekkertijd in­stellen.

– Uit

De vergrendeling is gedeactiveerd.
U kunt de oven zoals gewoonlijk ge
bruiken.

Toetsenvergrendeling

De toetsenvergrendeling voorkomt dat
een bereidingsproces per ongeluk
wordt uitgeschakeld of gewijzigd.
Wanneer de toetsenvergrendeling ac
tief is, vergrendelt de oven enkele se
conden na het starten van een berei
dingsproces.

Aan

–

Om een functie met toetsen te kun
nen gebruiken, raakt u eerst min
stens 6 seconden lang het symbool
0 aan.

– Uit

De toetsen reageren onmiddellijk
wanneer u deze aanraakt.

Katalysator

De geurreductie wordt via een balk met
7 segmenten weergegeven.

P G G G G G GM

-

^

Wijzig de geurreductie via de balk
met segmenten.
Tik op "Aan" of "Uit" om de katalysator
in of uit te schakelen.

-

-

-

-

-

46

Instellingen

Handelaar

Met deze functie kan de handelaar de
oven zonder verwarming presenteren.
Voor privégebruik is deze instelling
overbodig.

Demo-functie

Aan

–

De demo-functie wordt geactiveerd
wanneer u het veld "OK" minstens
4 seconden lang aanraakt.

Zodra u de oven inschakelt, ver
schijnt de melding "Demo-functie in
geschakeld. De verwarming werkt
niet".

– Uit

De demo-functie wordt gedeacti­veerd wanneer u het veld "OK" min­stens 4 seconden lang aanraakt. U
kunt de oven zoals gewoonlijk ge­bruiken.

-

Fabrieksinstellingen

Instellingen

–

Alle instellingen worden hersteld
door deze terug op de fabrieksinstel
lingen te zetten.

Eigen programma's

–

Eigen programma's worden gewist.

Voorgeprogrammeerde temperatu

–

ren
De gewijzigde voorgeprogram
meerde temperaturen worden
hersteld door deze terug op de fa

-

brieksinstellingen te zetten.

-

-

-

-

47

Alarm + kookwekker

Met de sensortoets N kunt u een kook
wekkertijd (bijv. om eieren te koken) in
stellen of een alarm (gaat af op een be
paald tijdstip).

U kunt twee alarmen, twee
kookwekkertijden of één alarm en
één kookwekkertijd tegelijk instellen.

Alarm  gebruiken

Het alarm kunt u gebruiken om een be
paald tijdstip in te stellen waarop de
oven een geluidssignaal moet laten
weerklinken.

Alarm instellen

-

­Hebt u de instelling "Tijd – Weergave

­– Uit" gekozen, dan moet u eerst de

oven inschakelen om een alarm te
kunnen instellen. Het tijdstip voor het
alarm verschijnt dan terwijl de oven
uitgeschakeld is.

Raak N aan.

^

Tik op "Nieuw alarm".

^

-

Stel het tijdstip voor het alarm in.

^

Tik op "OK".

^

Wanneer de oven uitgeschakeld is,
worden het tijdstip voor het alarm en 
weergegeven in plaats van de tijd (het
uur).

Is er een bereidingsproces bezig of be­vindt u zich in een menu, dan verschij­nen het tijdstip voor het alarm en  in
de rechterbovenhoek van het display.

48

Alarm + kookwekker

Op het ingestelde tijdstip voor het
alarm

weerklinkt een geluidssignaal, als het

–

geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen"),

knippert  naast het tijdstip op het

–

display.

Raak N aan of het alarm in de

^

rechterbovenhoek van het display.

Het akoestische en optische signaal
worden uitgeschakeld.

Alarm wijzigen

Raak het alarm in de

^

rechterbovenhoek van het display
aan of raak N aan en tik vervolgens
op het desbetreffende alarm.

Het ingestelde alarm verschijnt.

Stel het nieuwe tijdstip voor het alarm

^

in.

Tik op "OK".

^

Het gewijzigde alarm wordt opgeslagen
en verschijnt op het display.

Alarm wissen

^ Raak het alarm in de

rechterbovenhoek van het display
aan of raak N aan en tik vervolgens
op het desbetreffende alarm.

Het ingestelde alarm verschijnt.

^ Tik op "Herstellen".

^ Tik op "OK".

Het alarm wordt gewist.

49

Alarm + kookwekker

Kookwekker N gebruiken

De kookwekker kunt u onder andere
gebruiken als u iets buiten de oven be
reidt, bijv. als u eieren kookt.

U kunt de kookwekker ook gebruiken
terwijl u tijden hebt ingesteld voor het
automatisch in- of uitschakelen van een
bereidingsproces (bijv. om u eraan te
herinneren dat u na het verstrijken van
een deel van de bereidingstijd kruiden
moet toevoegen of het vlees moet be
sprenkelen).

U kunt een kookwekkertijd van maxi
maal 9 uur, 59 minuten en 59 seconden
instellen.

Tip: Gebruik bij de ovenfunctie "Profi"
d de kookwekker om u eraan te herin­neren wanneer u handmatig de
stoomstoten moet activeren.

-

-

Kookwekkertijd instellen

Voorbeeld:
U wilt eieren koken en stelt een kook

­wekkertijd in.

Hebt u de instelling "Tijd – Weergave
– Uit" gekozen, dan moet u eerst de
oven inschakelen om een kookwek
kertijd te kunnen instellen. Het
aftellen van de kookwekkertijd ver
schijnt dan terwijl de oven uitgescha
keld is.

Raak N aan.

^

^ Tik op "Nieuwe kookwekker".

^ Stel de kookwekkertijd in.

^ Tik op "OK".

Wanneer de oven uitgeschakeld is,
worden de aftellende kookwekkertijd en
N weergegeven in plaats van de tijd
(het uur).

Is er een bereidingsproces bezig of be­vindt u zich in een menu, dan verschij
nen de aftellende kookwekkertijd en N
in de rechterbovenhoek van het dis
play.

-

-

-

-

-

-

50

Alarm + kookwekker

Na afloop van de kookwekkertijd

weerklinkt een geluidssignaal, als het

–

geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen"),

knippert N op het display en loopt

–

de tijd verder in stijgende zin.

Raak N aan of de kookwekkertijd in

^

de rechterbovenhoek van het dis
play.

Het akoestische en optische signaal
worden uitgeschakeld.

Kookwekkertijd wijzigen

Raak de kookwekkertijd in de

^

rechterbovenhoek van het display
aan of raak N aan en tik vervolgens
op de desbetreffende kookwekker
tijd.

De ingestelde kookwekkertijd ver
schijnt.

Stel de nieuwe kookwekkertijd in.

-

^

Tik op "OK".

^

De gewijzigde kookwekkertijd wordt op
geslagen en wordt in seconden afge
teld.

Kookwekkertijd wissen

^ Raak de kookwekkertijd in de

rechterbovenhoek van het display
aan of raak N aan en tik vervolgens
op de desbetreffende kookwekker­tijd.

De ingestelde kookwekkertijd ver­schijnt.

-

-

-

-

^

Tik op "Herstellen".

^

Tik op "OK".

De kookwekkertijd wordt gewist.

51

Overzicht van de ovenfuncties

U kunt kiezen uit verschillende oven
functies voor het bereiden van ge
rechten.

Afhankelijk van de ovenfunctie worden
andere verwarmingselementen inge
schakeld, al dan niet in combinatie met
de ventilator (zie de informatie tussen
haakjes).

Te kiezen in het menu "Oven

-

-

-

-

functies":

Hetelucht Plus U

(ringverwarmingselement + ventilator)

Om te bakken en te braden. U kunt op
verschillende niveaus tegelijkertijd ge­rechten bereiden.
U kunt met lagere temperaturen berei­den dan bij de ovenfunctie
"Boven-onderwarmte" V. De warmte
wordt door de ventilator immers direct
over het gerecht verdeeld.

Profi d

(ringverwarmingselement + ventilator +
verdampingssysteem)

Om te bakken en te braden met
vochtregeling.

U kunt de vochtregeling combineren
met een andere ovenfunctie.

Intensief bakken O

(ringverwarmingselement + ventilator +
verwarmingselement voor onderwarm
te)

Om taarten/cakes met vochtige
garnering te bakken.
Gebruik deze ovenfunctie niet om plat
gebak te bakken. Gebruik deze ook
niet om te braden, want de braadfond
wordt te donker.

Braadautomaat [

(ringverwarmingselement + ventilator)

Om te braden.
Tijdens de aanbraadfase wordt de oven
eerst op een hoge aanbraadtempera­tuur (ca. 230 °C) opgewarmd.
Zodra deze temperatuur bereikt is, gaat
de oven automatisch naar de inge­stelde bereidingstemperatuur (door­braadtemperatuur).

Boven-onderwarmte V

(verwarmingselement voor bovenwarm
te/de grill + verwarmingselement voor
onderwarmte)

Om traditionele recepten te bakken en
braden, om soufflés te bereiden en om
te garen op lage temperatuur.

Bij recepten uit oude kookboeken stelt
u de temperatuur 10 °C lager in dan
vermeld. De bereidingstijd hoeft niet te
worden gewijzigd.

-

-

52

Overzicht van de ovenfuncties

Bovenwarmte W

(verwarmingselement voor bovenwarm
te/de grill)

Kies deze ovenfunctie aan het einde
van de bereidingstijd, wanneer meer
bruining nodig is aan de bovenkant van
het gerecht.

Onderwarmte X

(verwarmingselement voor onderwarm
te)

Kies deze ovenfunctie aan het einde
van de bereidingstijd, wanneer meer
bruining nodig is aan de onderkant van
het gerecht.

Grote grill Y

(verwarmingselement voor bovenwarm­te/de grill)

Om grote hoeveelheden platte ge­rechten (bijv. steaks) te grillen en om
gerechten in grote bakvormen met een
korstje te bedekken.

Het volledige verwarmingselement is in
geschakeld en wordt roodgloeiend om
de vereiste infraroodstraling te
produceren.

Kleine grill Z

(verwarmingselement voor bovenwarm

­te/de grill)

Om kleine hoeveelheden platte ge
rechten (bijv. steaks) te grillen en om
gerechten in kleine bakvormen met een
korstje te bedekken.

Alleen het binnenste gedeelte van het
verwarmingselement is ingeschakeld
en wordt roodgloeiend om de vereiste

­infraroodstraling te produceren.

Circulatiegrill \

(verwarmingselement voor bovenwarm­te/de grill + ventilator)

Om dikke gerechten te grillen (bijv.
rollades, kip). U kunt met lagere tempe­raturen grillen dan bij de ovenfunctie
"Grill" Y. De warmte wordt door de
ventilator immers direct over het ge­recht verdeeld.

Bruineren

(ringverwarmingselement afgewisseld

­met verwarmingselement voor boven

warmte/de grill + ventilator)

Om ovenschotels en gratins te berei
den, die een knapperige bovenkant
moeten hebben.

-

-

-

-

53

Bediening van de oven

Tips om energie te besparen

Neem al het toebehoren uit de oven

–

ruimte dat u niet nodig hebt voor het
desbetreffende bereidingsproces.

Verwarm de ovenruimte alleen voor

–

als dat wordt vermeld in het recept of
in de bereidingstabel.

Open de deur niet tijdens een berei

–

dingsproces, indien mogelijk.

Doorgaans kiest u het best de lagere

–

temperatuur die wordt vermeld in het
recept of de bereidingstabel. Con
troleer het gerecht na het verstrijken
van de kortere tijd die wordt vermeld.

– Bereid gerechten met de ovenfunctie

"Hetelucht Plus" U. Met deze oven­functie kunt u gerechten met
10-30 °C lagere temperaturen berei­den dan met andere ovenfuncties.

– Voor veel grillgerechten kunt u de

ovenfunctie "Circulatiegrill" \ ge­bruiken. Daarbij grilt u met lagere
temperaturen dan bij grillfuncties die
werken met een maximale tempera
tuurinstelling.

–

Wanneer u voor de weergave van de
tijd (het uur) de fabrieksinstelling
"Tijd – Weergave – Uit" hebt gekozen,
is uw oven zo ingesteld dat deze zo
weinig mogelijk energie verbruikt.

-

-

Restwarmtebenutting

Bij bereidingsprocessen met automa

­tische uitschakeling of met de spijzen
thermometer wordt de ovenverwarming
kort voor het einde van het bereidings
proces automatisch uitgeschakeld.

De restwarmtebenutting wordt inge
schakeld. De aanwezige warmte

­volstaat om het bereidingsproces af te

ronden.

Op het display wordt "Energiebespa
rende fase" weergegeven. De koelventi
lator en, afhankelijk van de ovenfunctie,
ook de heteluchtventilator blijven inge­schakeld.

Energiebesparende modus

Als u na het inschakelen van de oven of
na afloop van een bereidingsproces de
oven niet verder bedient, wordt de oven
na een bepaalde tijd automatisch uitge­schakeld om energie te besparen.

Na hoeveel tijd dat gebeurt, is afhanke­lijk van de gekozen instellingen (oven
functie, temperatuur, bereidingstijd).

De tijd (het uur) wordt weergegeven of
het display is donker (zie rubriek "Instel
lingen – Tijd – Weergave").

-

-

-

-

-

-

-

-

–

Met de fabrieksinstelling "Verlichting
– 15 seconden "Aan"" wordt de oven
verlichting tijdens een bereidingspro
ces automatisch uitgeschakeld na
15 seconden. U kunt deze op elk ge
wenst moment weer inschakelen
door I aan te raken.

54

-

-

-

Bediening van de oven

Eenvoudige bediening

Schakel de oven in.

^

Het hoofdmenu verschijnt.

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

^

Tik op "Ovenfuncties ".

^

Tik op de gewenste ovenfunctie.

^

De ovenfunctie en de voorgeprogram
meerde temperatuur verschijnen.

De ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator worden ingeschakeld.

Wijzig indien nodig de voorgepro

^

grammeerde temperatuur.

De voorgeprogrammeerde tempera­tuur wordt na enkele seconden over­genomen.
Indien nodig, tikt u op "Wijzigen" om
terug te keren naar het scherm voor
temperatuurinstelling (zie rubriek
"Geavanceerde bediening – Tempe­ratuur wijzigen").

-

Na afloop van het bereidingsproces:

Neem het gerecht uit de ovenruimte.

^

Schakel de oven uit.

^

Koelventilator

Na een bereidingsproces blijft de koel
ventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de

­ovenruimte, op het bedieningspaneel of

op de inbouwkast.

Zodra de temperatuur in de ovenruimte
onder een bepaalde waarde is ge
daald, wordt de koelventilator automa­tisch uitgeschakeld.

Deze fabrieksinstelling kunt u wijzigen
(zie rubriek "Instellingen – Naloop venti­lator").

-

-

^

Tik op "OK".

De gekozen en reële temperatuur ver
schijnen.

U kunt het stijgen van de temperatuur
volgen.
Zodra de gekozen temperatuur bereikt
is, weerklinkt een geluidssignaal, als
het geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

-

55

Geavanceerde bediening

Via het veld "Extra instellingen ope
nen" kunt u de bereidingstijden instel
len en andere instellingen voor het
bereidingsproces instellen.

U hebt het gerecht in de ovenruimte
geplaatst, een ovenfunctie gekozen en
een temperatuur ingesteld.

Wanneer u de spijzenthermometer ge
bruikt, verschijnt ook het veld "Kerntem
peratuur" en kunt u geen bereidingstijd
instellen (zie rubriek "Braden – Spijzen
thermometer").

^ Tik op "Wijzigen".

^ Tik op "Extra instellingen openen".

Er verschijnen meer menupunten die u
voor een bereidingsproces kunt instel­len of wijzigen:

-

Crisp function

–

(vochtigheid verminderen voor een

-

-

-

knapperige buitenkant of voor
taarten met een vochtige garnering)

Functie wijzigen

–

(Verschijnt alleen bij de ovenfunctie
"Profi" d. U kunt de stoomstoten
combineren met een andere oven
functie.)

Functie wijzigen

–

­(U kunt van functie veranderen

tijdens het bereidingsproces.)

-

– Bereidingstijd

– Klaar om

– Start om

(Verschijnt pas wanneer "Bereidings
tijd" of "Klaar om" ingesteld is.)

–

Snel opwarmen
(Verschijnt alleen bij de ovenfuncties
"Hetelucht Plus" U, "Braadauto
maat" [, "Boven-onderwarmte" V
en "Profi" d wanneer u een tempe
ratuur van meer dan 100 °C instelt.)

56

-

-

-

Geavanceerde bediening

Temperatuur wijzigen

Zodra u een ovenfunctie kiest, ver
schijnt de bijhorende voorgeprogram
meerde temperatuur.

In de fabriek zijn de volgende voorge
programmeerde temperaturen inge
steld:

Hetelucht Plus ....160°C(30–250 °C)

Intensief bakken . . . 170 °C (50–250 °C)

Profi ...........160°C(130–250 °C)

Braadautomaat* . . 160 °C (100–230 °C)
Boven-onderwarmte180 °C (30–280 °C)

Bovenwarmte ....190°C(100–250 °C)

Onderwarmte ....190°C(100–250 °C)

Grote grill .......240°C(200–300 °C)

Kleine grill.......240°C(200–300 °C)

Circulatiegrill ....200°C(100–260 °C)

Bruineren .......190°C(100–250 °C)

* Aanbraadtemperatuur ca. 230 °C,

doorbraadtemperatuur 160 °C

^ Als de voorgeprogrammeerde tem-

peratuur overeenstemt met de tem­peratuur in uw recept, tikt u op "OK".

-

-

-

-

Voorbeeld:
U hebt "Hetelucht Plus U" en 170 °C
ingesteld en kunt het stijgen van de
temperatuur volgen.

U wilt de gekozen temperatuur verla
gen tot 155 °C.

Tik op "Wijzigen".

^

Stel de temperatuur in.

^

Tik op "OK".

^

De gewijzigde gekozen temperatuur
wordt opgeslagen. De gekozen en
reële temperatuur verschijnen.

-

^

Stemt de voorgeprogrammeerde
temperatuur niet overeen met de
temperatuur in uw recept, dan kunt u
deze wijzigen voor dit bereidingspro
ces.

U kunt de voorgeprogrammeerde
temperatuur permanent aan uw
persoonlijke kookgewoonten aanpas
sen (zie rubriek "Instellingen – Voor
geprogr. temp.").

-

-

-

57

Geavanceerde bediening

Snel opwarmen

"Snel opwarmen" dient om de opwarm
fase te verkorten.

Bij de ovenfuncties "Hetelucht Plus" U,
"Braadautomaat" [,
"Boven-onderwarmte" V en "Profi" d
is de functie "Snel opwarmen" R auto
matisch ingeschakeld wanneer u een
temperatuur van meer dan 100 °C in
stelt.

Pizza en delicaat deeg (bijv. biscuit,
klein gebak) worden met de functie
"Snel opwarmen" te snel bruin aan
de bovenkant.
Schakel bij het bereiden van derge­lijke gerechten de functie "Snel op­warmen" uit.

U kunt "Snel opwarmen" voor het des­betreffende bereidingsproces uitscha­kelen.

Functie Snel opwarmen

Ga als volgt te werk als u de functie
"Snel opwarmen" wilt uitschakelen:

-

-

-

Ovenruimte voorverwarmen

Het voorverwarmen van de ovenruimte
is slechts bij weinig bereidingen nodig.

U kunt de meeste gerechten in de kou
de ovenruimte plaatsen om ook de
warmte tijdens de opwarmfase te be
nutten.

Bij de volgende bereidingen moet u de
ovenruimte voorverwarmen:

Hetelucht Plus U

donker brooddeeg,

–

rosbief en filet.

–

Boven-onderwarmte V

– taart/cake en gebak met een korte

baktijd (tot ca. 30 minuten),

– delicaat deeg (bijv. biscuit),
– donker brooddeeg,
– rosbief en filet.

^ Kies de ovenfunctie en de tempera-

tuur.

^ Schakel bij pizza en delicaat deeg

zoals biscuit of klein gebak de functie
"Snel opwarmen" uit tijdens het voor
verwarmen.

-

-

-

^

Tik op "Wijzigen".

^

Tik op "Extra instellingen openen".

^

Tik op "Snel opwarmen".

In het veld "Snel opwarmen" verschijnt
"Uit".

^

Tik op "OK".

De functie "Snel opwarmen" is uitge
schakeld.

58

-

^

Wacht totdat de opwarmfase afge
rond is.

Zodra de ingestelde temperatuur be
reikt is, weerklinkt een geluidssignaal,
als het geluidssignaal ingeschakeld is
(zie rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

^

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

-

-

Geavanceerde bediening

Crisp function gebruiken
(vochtigheid verminderen)

Deze functie is interessant om vochtige
gerechten te bereiden die knapperig
moeten zijn aan de buitenkant (bijv.
diepvriesfrieten of -kroketten, of
korstgebraad).

Ook voor taarten met vochtige
garnering (bijv. pruimen- of
appeltaarten) is deze functie geschikt.

"Crisp function" kan bij elke ovenfunc
tie worden gebruikt. Deze functie
moet voor elk bereidingsproces af
zonderlijk worden geactiveerd.
De functie werkt het best als u deze
aan het begin van een bereidings­proces activeert.

U hebt het gerecht in de ovenruimte
geplaatst, een ovenfunctie gekozen en
een temperatuur ingesteld.

^ Tik op "Wijzigen".

-

Functie wijzigen

U kunt van functie veranderen tijdens
het bereidingsproces.

Tik op "Wijzigen".

^

Tik op "Extra instellingen openen".

^

Tik op "Functie wijzigen".

^

Tik op de gewenste ovenfunctie.

^

Op het display verschijnen de gewij
zigde ovenfunctie en de bijhorende
voorgeprogrammeerde temperatuur.

-

Stel de temperatuur in voor de gewij

^

zigde ovenfunctie, indien nodig.

^ Tik op "OK".

De ovenfunctie is gewijzigd.

De ingevoerde tijden blijven behouden.

-

-

^

Tik op "Extra instellingen openen".

^

Tik op "Crisp function".

In het veld "Crisp function" verschijnt
"Aan".

^

Tik op "OK".

Het verminderen van de vochtigheid is
geactiveerd.

59

Geavanceerde bediening

Bereidingstijd instellen

U hebt het gerecht in de ovenruimte
geplaatst, een ovenfunctie gekozen en
een temperatuur ingesteld.

Door "Bereidingstijd", "Klaar om" of
"Start om" in te stellen, kunt u berei
dingsprocessen automatisch in- en uit
schakelen.

Bereidingstijd

–

U voert de tijd in die nodig is voor de
bereiding van het gerecht.
Wanneer die tijd verstreken is, wordt
de ovenverwarming automatisch uit
geschakeld.
De maximale bereidingstijd die u
kunt invoeren, is 12:00 uur.

Er kan geen bereidingstijd worden
ingevoerd wanneer de spijzenther­mometer wordt gebruikt. In dat geval
is de bereidingstijd afhankelijk van
wanneer de kerntemperatuur wordt
bereikt.

-

Start om

–

U legt het tijdstip vast waarop een
bereidingsproces moet starten. De
ovenverwarming wordt op dat tijdstip
automatisch ingeschakeld.

"Start om" kan alleen in combinatie

-

-

met "Bereidingstijd" of "Klaar om"
worden gebruikt, tenzij de spijzen
thermometer wordt gebruikt.

-

– Klaar om

U legt het tijdstip vast waarop een
bereidingsproces moet afgerond
zijn. De ovenverwarming wordt op
dat tijdstip automatisch uitgescha
keld.

"Klaar om" kan niet worden inge
voerd wanneer de spijzenthermome
ter wordt gebruikt. In dat geval is het
einde van het bereidingsproces af
hankelijk van wanneer de kerntem
peratuur wordt bereikt.

60

-

-

-

-

-

Geavanceerde bediening

Bereidingsproces automatisch
uitschakelen

Voorbeeld:
Het is 11.45 uur. Uw gerecht moet
30 minuten in de oven en u wilt dat het
klaar is om 12.15 uur.

U kunt in het veld "Bereidingstijd" 0:30 u
instellen of u kunt in het veld "Klaar om"
12:15 uur instellen.

Na het verstrijken van deze duur of zo
dra het zo laat is, wordt het bereidings
proces uitgeschakeld.

"Bereidingstijd" instellen

^ Tik op "Wijzigen".

^ Tik op "Extra instellingen openen".

^ Stel de bereidingstijd in.

^ Tik op "OK".

"Klaar om" instellen

^ Tik op "Wijzigen".

^

Tik op "Extra instellingen openen".

^

Stel in het veld "Klaar om" de tijd in
waarop het gerecht klaar moet zijn.

^

Tik op "OK".

De bereidingstijd wordt opgeslagen en
wordt afgeteld in minuten. De laatste
minuut wordt afgeteld in seconden.

-

Bereidingsproces automatisch in- en
uitschakelen

Vooral voor het braden is automa
tisch in- en uitschakelen ideaal.
Als u een taart/cake of brood wilt
bakken, kunt u de bereiding beter
niet te lang vooraf programmeren.
Het deeg kan uitdrogen en de wer
king van het rijsmiddel kan afnemen.

Om een bereidingsproces automa

-

tisch in en uit te schakelen,kuntuop
verschillende manieren de tijden instel
len:

– "Bereidingstijd" en "Klaar om"

– "Bereidingstijd" en "Start om"

– "Klaar om" en "Start om"

Voorbeeld:
Het is 11.30 uur. Uw gerecht moet
30 minuten in de oven en u wilt dat het
klaar is om 12.30 uur.

^ Tik op "Wijzigen".

^

Tik op "Extra instellingen openen".

^

Stel in het veld "Bereidingstijd" 0:30 u
in.

^

Stel in het veld "Klaar om" 12:30 uur
in.

^

Tik op "OK".

"Start om" wordt automatisch berekend.
Op het display verschijnt "Start om
12:00".

-

-

-

-

Op dat tijdstip wordt het bereidingspro
ces ingeschakeld.

-

61

Geavanceerde bediening

Verloop van een bereidingsproces
dat automatisch wordt in- en
uitgeschakeld

Tot aan de start worden de ovenfunc

tie, de gekozen temperatuur, "Start om"
en de starttijd weergegeven.

Na de start kunt u de opwarmfase vol
gen totdat de gekozen temperatuur be
reikt is.

Zodra die temperatuur bereikt is, weer
klinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie ru
briek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

Na de opwarmfase verschijnt de reste­rende bereidingstijd (resttijd).

U kunt het aftellen van de bereidingstijd
volgen. De laatste minuut wordt in se­conden afgeteld.

Na afloop van het bereidingsproces

weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie ru­briek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

-

-

-

Ingevoerde bereidingstijden wijzigen

Tik op "Wijzigen".

^

Alle menupunten die kunnen worden
gewijzigd, verschijnen.

Stel de gewenste tijd in.

^

Tik op "OK".

^

­Als de stroom uitvalt, worden de in

stellingen gewist.

-

Bereidingsproces afbreken

Raak 2 keer # aan.

^

Op het display verschijnt de melding
"Bereiding afbreken?".

^ Tik op "Ja".

Het hoofdmenu verschijnt. De inge­voerde bereidingstijden worden gewist.

-

De ovenverwarming en de verlichting
worden uitgeschakeld. "Proces afge
rond" verschijnt.

U kunt uw instellingen als eigen pro
gramma opslaan (zie rubriek "Eigen
programma's") of het bereidingsproces
verlengen via "Wijzigen".

Tijdens de afkoelfase blijft de koelven
tilator ingeschakeld.

62

-

-

-

Profi d

Uw oven is uitgerust met een verdam
pingssysteem voor bereidingsproces
sen met vochtregeling. Bij het bakken,
braden of bereiden met de ovenfunctie
"Profi" d garanderen de optimale
stoomtoevoer en luchtcirculatie een ge
lijkmatige gaarheid en bruining.

Nadat u de ovenfunctie "Profi" d hebt
gekozen, stelt u de temperatuur in en
legt u het aantal stoomstoten vast.

U hebt de keuze uit:

Automatische stoomstoot

–

Zet de hoeveelheid water voor
1 stoomstoot klaar. De oven activeert
de stoomstoot automatisch na de op­warmfase.

– 1 stoomstoot

2 stoomstoten
3 stoomstoten
Zet de hoeveelheid water klaar die
nodig is voor het aantal stoomstoten.
U activeert de stoomstoten zelf.

-

-

Het verse leidingwater wordt door het
verdampingssysteem opgezogen via
het aanzuigbuisje, dat u links onder het
bedieningspaneel vindt.

-

Als u andere vloeistoffen dan

,

water gebruikt, zal de oven bescha
digd raken.
Gebruik alleen leidingwater voor be
reidingsprocessen met
vochtregeling.

Het water wordt tijdens het bereidings
proces als stoom in de ovenruimte ver
spreid.
De openingen voor de stoomtoevoer
bevinden zich in de linkerbovenhoek
achteraan in de ovenruimte.

Een stoomstoot duurt ca. 5-8 minuten.

-

-

-

-

63

Profi d

Het aantal stoomstoten en het tijdstip
ervan baseert u op basis van het ge
recht:

Gistdeeg rijst beter met een

–

stoomstoot aan het begin van het be
reidingsproces.

Brood en broodjes rijzen beter met

–

een stoomstoot aan het begin van
het bereidingsproces. De korst krijgt
een mooie glans als er op het einde
van het bereidingsproces nog een
stoomstoot is.

Bij het braden van vetrijk vlees

–

zorgt een stoomstoot aan het begin
van het braadproces ervoor dat het
vet beter uitbraadt.

Bereiden met vochtregeling is niet ge­schikt voor deegsoorten die zeer veel
vocht bevatten (bijv. meringue). Hier
moet tijdens het bakken een droogpro­ces plaatsvinden.

-

Verloop van een
bereidingsproces bij gebruik
van de ovenfunctie Profi d

Het is normaal dat tijdens een

­stoomstoot vochtigheid neerslaat op

de binnenste glasplaat van de deur.
Deze neerslag verdampt tijdens het
bereidingsproces.

Bereid het gerecht voor en plaats het

^

in de ovenruimte.

Tik op "Ovenfuncties".

^

Tik op de ovenfunctie "Profi d".

^

De voorgeprogrammeerde temperatuur
(160 °C) verschijnt.

De ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator worden ingeschakeld.

64

Profi d

Temperatuur instellen

Stel de gewenste temperatuur in.

^

Tik op "OK".

^

Aantal stoomstoten instellen

Ga als volgt te werk wanneer u wilt dat
de oven automatisch een stoomstoot
activeert na de opwarmfase:

Tik op "Automatische stoomstoot".

^

Ga als volgt te werk wanneer u één of
meerdere stoomstoten op bepaalde
tijdstippen wilt activeren:

^ Tik op "1 stoomstoot", "2 stoomstoten"

of "3 stoomstoten".

Tijdstip van de stoomstoten:

Dit keuzescherm verschijnt alleen
wanneer u 1, 2 of 3 stoomstoten hebt
gekozen.

Tip: Als u meer dan één stoomstoot
kiest, moet de 2e stoomstoot minstens
10 minuten na de start van het berei
dingsproces worden geactiveerd.

Stoomstoot handmatig

–

Ga als volgt te werk als u de
stoomstoten zelf wilt activeren:

^ Tik op "Stoomstoot handmatig" of

"Stoomstoten – Handmatig".
Stel een kookwekkertijd N in om u te
herinneren aan het tijdstip.

– Stoomstoot tijdgestuurd

Ga als volgt te werk als u het tijdstip
voor elke stoomstoot wilt instellen:

^ Tik op "Stoomstoot tijdgestuurd" of

"Stoomstoten – Tijdgestuurd".

-

^

Stel het gewenste tijdstip voor elke
stoomstoot in.
De oven activeert de desbetreffende
stoomstoot na het verstrijken van de
ingestelde tijd. Het aftellen van de tijd
begint na de start van het bereidings
proces.

^

Tik op "OK".

De instructie voor het opzuigproces
verschijnt.

-

65

Profi d

Water klaarzetten en opzuigproces
starten

Vul een recipiënt met de gevraagde

^

hoeveelheid leidingwater.

Open de deur.

^

^ Klap het aanzuigbuisje uit, dat u links

onder het bedieningspaneel vindt.

^ Doe het aanzuigbuisje in de recipiënt

met leidingwater.

Tik op "OK".

^

Het opzuigproces start.

De daadwerkelijke opgezogen hoeveel
heid leidingwater kan kleiner zijn dan
de gevraagde hoeveelheid, waardoor
er wat in de recipiënt overblijft.

U kunt het opzuigproces op elk ge
wenst moment onderbreken en weer
voortzetten door "Stop" of "Start" te
kiezen.

Verwijder de recipiënt na afloop van

^

het opzuigproces.

^ Bevestig de melding dat het opzui-

gen voltooid is met "OK".

^ Sluit de deur.

Er is nog een kort pompgeluid te horen.
Dat geeft aan dat het resterende water
in het aanzuigbuisje wordt opgezogen.

-

-

66

Profi d

De gekozen en reële temperatuur ver
schijnen.

U kunt het stijgen van de temperatuur
volgen.
Zodra de gekozen temperatuur bereikt
is, weerklinkt een geluidssignaal, als
het geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

Wanneer u "Stoomstoot tijdgestuurd"
hebt gekozen, verschijnt na de op
warmfase het tijdstip waarop de vol
gende stoomstoot wordt geactiveerd.
U kunt die tijd voorafgaand aan het
activeren verschuiven via het menu­punt "Wijzigen".

-

-

Functie wijzigen

-

De ovenfunctie "Profi" d combineert
standaard de ovenfunctie "Hetelucht
Plus" met vochtregeling.

U kunt de vochtregeling combineren
met een andere ovenfunctie:

Boven-onderwarmte

–

Intensief bakken

–

Braadautomaat

–

Tik op "Wijzigen".

^

Tik op "Extra instellingen openen".

^

^ Blader in de keuzelijst totdat "Oven-

functie wijzigen" verschijnt.

^ Tik op "Ovenfunctie wijzigen".

^ Tik op de gewenste ovenfunctie.

^ Tik op "OK".

Het bereidingsproces wordt voortgezet
met de gewijzigde ovenfunctie.

67

Profi d

Waterdamp kan brandwonden veroorzaken.
Terwijl de stoomstoten bezig zijn, mag u niet de deur openen.
Bovendien zou er waterdamp neerslaan op de sensortoetsen, waardoor deze
minder snel zouden reageren.

Automatische stoomstoot

"Automatische stoomstoot" verschijnt op
het display.

Na de opwarmfase wordt de
stoomstoot automatisch geactiveerd.

Het water verdampt in de ovenruimte
en "Auto. stoomst. geactiveerd" ver
schijnt op het display.

Na afloop van de stoomstoot verschijnt
de melding "Stoomstoot beëindigd" op
het display.

^ Laat het gerecht garen totdat het

klaar is.

-

1, 2 of 3 stoomstoten

Stoomstoot handmatig

–

Wanneer u "Stoomstoot handmatig" of
"Stoomstoten – Handmatig" hebt geko
zen, kunt u de stoomstoten activeren
zodra "Start stoomstoot" of "Start
manuele stoomstoot" verschijnt.

Wacht totdat de opwarmfase afge­rond is, zodat de waterdamp zich
gelijkmatig verdeelt in de
opgewarmde lucht in de ovenruimte.

Voor het tijdstip van de stoomstoten
baseert u zich op het recept.

Tip: Stel een kookwekkertijd N in om u
te herinneren aan het tijdstip.

^

Tik op "Start".

De stoomstoot wordt geactiveerd en de
melding "Stoomstoot geactiveerd" ver
schijnt op het display.

^

Ga op dezelfde manier te werk als u
meer stoomstoten wilt activeren.

-

-

68

Na afloop van een stoomstoot ver
schijnt "Stoomstoot beëindigd" op het
display.

^

Laat het gerecht garen totdat het
klaar is.

–

Stoomstoot tijdgestuurd

De oven activeert de desbetreffende
stoomstoot na het verstrijken van de in
gestelde tijd.

-

-

Profi d

Restwaterverdamping

Bij een bereidingsproces met
vochtregeling dat zonder onderbreking
verloopt, is er achteraf geen resterend
water in het systeem. Het water wordt
volledig verdeeld over het aantal
stoomstoten.

Als een bereidingsproces met
vochtregeling handmatig of door een
stroomonderbreking wordt onderbro
ken, is er water in het verdampingssys
teem dat nog niet verdampt is.

De volgende keer dat u de ovenfunctie
"Profi" d of een automatisch program­ma met vochtregeling gebruikt, ver­schijnt "Restwater verdampen?" met de
opties "Overslaan" en "Ja".

Start de restwaterverdamping indien
mogelijk meteen, zodat bij het vol­gende bereidingsproces uitsluitend
vers water wordt gebruikt voor de
stoomtoevoer.

-

Restwaterverdamping meteen
uitvoeren

Waterdamp kan brandwonden ver
oorzaken.
Terwijl de restwaterverdamping be
zig is, mag u niet de deur openen.

Kies de ovenfunctie "Profi" d of een

^

automatisch programma met
vochtregeling.

­"Restwater verdampen?" verschijnt.

Tik op "Ja".

^

"Restwater verdampen" en een tijdsaan­duiding verschijnen.

De restwaterverdamping start. U kunt
het verloop volgen.

De weergegeven tijd is afhankelijk van
de hoeveelheid water die zich in het
verdampingssysteem bevindt. Afhanke­lijk van de daadwerkelijk aanwezige
hoeveelheid water wordt de tijd moge­lijk gecorrigeerd tijdens de
restwaterverdamping.

-

-

69

Profi d

Na afloop van de restwaterverdamping
verschijnt de melding "Proces afge
rond".

Raak # aan.

^

U kunt nu een bereidingsproces met de
ovenfunctie "Profi" d of een automa
tisch programma met vochtregeling uit
voeren.

Tijdens de restwaterverdamping slaat
vochtigheid neer in de ovenruimte en
op de deur.
Verwijder deze vochtigheid in elk ge
val nadat de ovenruimte afgekoeld is.

-

-

-

Restwaterverdamping overslaan

De restwaterverdamping mag u

,

niet overslaan of afbreken, indien
mogelijk. Het verdampingssysteem
kan in het slechtste geval immers
overlopen in de ovenruimte wanneer

-

er opnieuw water wordt opgezogen.

Kiest u de ovenfunctie "Profi d"of

^

een automatisch programma met
vochtregeling, dan verschijnt de mel
ding "Restwater verdampen?".

Tik op "Overslaan".

^

U kunt nu een bereidingsproces met de
ovenfunctie "Profi" d of een automa­tisch programma met vochtregeling uit­voeren.

De volgende keer dat u de ovenfunctie
"Profi" d of een automatisch program­ma met vochtregeling gebruikt en ook
bij het uitschakelen van de oven wordt
u opnieuw gevraagd of u de
restwaterverdamping wilt uitvoeren.

-

70

Uw oven beschikt over talrijke auto

matische programma's, waarmee u
telkens weer gemakkelijk optimale
bereidingsresultaten bereikt voor een
waaier aan gerechten.
Kies gewoon het programma dat
past bij het gerecht dat u wilt berei
den en volg de instructies op het dis
play.

-

-

Automatische programma's

Automatische programma's
gebruiken

U bevindt zich in het hoofdmenu.

Tik op "Automatische program

^

ma's c".

De keuzelijst met de
gerechtcategorieën verschijnt.

-

Tik op de gewenste categorie.

^

-

De automatische programma's roept u
op via de ovenfunctie "Automatische
programma's c".

Overzicht van de
gerechtcategorieën

– Taart/cake

– Gebak

– Brood

– Gemengd brood

– Broodjes

–

Pizza, quiche en dergelijke

–

Vlees

–

Wild

–

Gevogelte

–

Vis

–

Ovenschotels - gratins (Ovenscho
tels en gratins)

-

De automatische programma's die be
schikbaar zijn in de gekozen categorie
verschijnen.

Tik op het gewenste automatische

^

programma.

De afzonderlijke stappen tot de start
van een automatisch programma wor­den overzichtelijk weergegeven op het
display.

Afhankelijk van het programma worden
instructies weergegeven over

– de braad- of bakvorm,

–

het niveau,

–

de bereidingstijd.

^

Volg de instructies op het display.

In het receptenboekje "Bakken –
Braden – Profi" vindt u een waaier
aan recepten voor de automatische
programma's.

-

–

Diepvriesgerechten

–

Dessert

71

Automatische programma's

Opmerkingen omtrent het gebruik

De meegeleverde recepten zullen u

–

helpen bij het gebruik van de auto
matische programma's.
Met de programma's kunt u ook
gelijkaardige recepten met afwij
kende hoeveelheden bereiden.

Laat de ovenruimte na een berei

–

dingsproces eerst tot op kamertem
peratuur afkoelen voor u een auto
matisch programma start.

De bereidingstijd die wordt vermeld

–

voor een automatisch programma, is
een geschatte tijdsaanduiding. Af­hankelijk van het verloop van het be­reidingsproces wordt de bereidings­tijd mogelijk korter of langer. Als de
spijzenthermometer wordt gebruikt,
hangt de bereidingsduur af van wan­neer de kerntemperatuur wordt be­reikt. Mogelijk wijzigt de tijd in dat
geval als het vlees al een bepaalde
temperatuur heeft.

Bij sommige programma's moet u

–

tijdens het bereidingsproces vocht

-

-

-

-

-

toevoegen. Op het display wordt u
daaraan herinnerd via een melding
met een tijdsaanduiding (bijv. "Voeg
... vocht toe om ...").

Bij sommige programma's moet u

–

wachten totdat de oven voorver
warmd is voordat u het gerecht in de
ovenruimte plaatst. In dat geval
wordt op het display een melding
met een tijdsaanduiding weergege
ven.

-

-

72

Automatische programma's

Zoeken

U kunt onder "Automatische program
ma's c" zoeken naar de naam van de
gerechtcategorieën en de automa
tische programma's.

Daarbij wordt de volledige tekst
doorzocht. U kunt dus ook zoeken naar
delen van woorden.

U bevindt zich in het hoofdmenu.

Tik op "Automatische program

^

ma's c".

De keuzelijst met de
gerechtcategorieën verschijnt.

^ Tik op "Zoeken".

^ Voer met het toetsenbord de tekst in

waarnaar u wilt zoeken, bijv. "brood".

In de rechterbenedenboek van het dis­play verschijnt het aantal resultaten.

Wanneer geen overeenkomsten of
meer dan 40 overeenkomsten wor­den gevonden, is het veld "resultaten"
gedeactiveerd en moet u de
zoektekst wijzigen.

-

-

-

Tik op het gewenste automatische

^

programma of op de gewenste
gerechtcategorie totdat het gewenste
programma verschijnt.

Het automatische programma start.

Volg de instructies op het display.

^

^

Tik op "resultaten".

De gevonden gerechtcategorieën en
automatische programma's verschij
nen.

-

73

Eigen programma's

U kunt tot 20 eigen programma's sa
menstellen en opslaan.

U kunt tot 10 bereidingsstappen

–

combineren om het verloop van
lievelingsrecepten of vaak gebruikte
recepten nauwkeurig te beschrijven.
Daarbij kiest u voor elke
bereidingsstap de ovenfunctie, de
temperatuur en de bereidingstijd of
kerntemperatuur.

U kunt het niveau of de niveaus voor

–

het gerecht programmeren.

U kunt het programma opslaan on

–

der een zelfgekozen programma­naam (bijv. de naam van het desbe­treffende recept).

Wanneer u uw programma opnieuw op­roept en start, verloopt het automatisch.

Andere mogelijkheden voor het instel­len van eigen programma's:

– Tik op "Opslaan" na afloop van een

automatisch programma.

–

Tik op "Opslaan" na afloop van een
bereidingsproces waarvoor u een
bereidingstijd had ingesteld.

Vervolgens voert u een programma
naam in.

-

-

-

Eigen programma's
samenstellen

Tik op "Eigen programma's ~".

^

Tik op "Programma samenstellen".

^

U kunt nu de instellingen voor de
1e bereidingsstap vastleggen.
Volg de instructies op het display:

Kies en bevestig de gewenste oven

^

functie, temperatuur en bereidingstijd
of kerntemperatuur.

Afhankelijk van de gekozen oven
functie kunt u via "Extra instellingen
openen" de functies "Snel opwarmen"
en "Crisp function" inschakelen.

Alle instellingen voor de
1e bereidingsstap zijn vastgelegd.

U kunt extra bereidingsstappen toevoe­gen, bijv. wanneer na afloop van het
proces met de eerste ovenfunctie nog
andere ovenfuncties moeten worden
gebruikt.

Wanneer er extra bereidingsstappen
vereist zijn:

^

Tik op "Toevoegen" en ga te werk zo
als beschreven voor de
1e bereidingsstap.

-

-

-

74

Zodra u alle vereiste bereidingsstappen
hebt vastgelegd:

^

Tik op "Afsluiten".

Eigen programma's

Vervolgens legt u het niveau of de ni
veaus voor uw gerecht vast:

Tik op het gewenste niveau of de ge

^

wenste niveaus.

Tik op "OK".

^

Op het display verschijnt een
samenvatting van uw instellingen.

Controleer de instellingen en tik op

^

"OK" of op "Wijzigen" om de instel
lingen te corrigeren.

Tik op "Opslaan".

^

Voer de programmanaam in via het

^

toetsenbord.

Met het teken  kunt u naar een vol­gende regel gaan als het een lange
programmanaam is.

^ Wanneer u de programmanaam hebt

ingevoerd, tikt u op "Opslaan".

Op het display verschijnt de bevesti­ging dat uw programmanaam opgesla­gen is.

^

Tik op "OK".

U kunt het programma meteen of later
starten, of u kunt de bereidingsstappen
wijzigen.

Het punt "Bereidingsstappen wijzi
gen" wordt beschreven in de rubriek
"Eigen programma's wijzigen".

-

-

-

Eigen programma's starten

Tik op "Eigen programma's ~".

^

­Op het display verschijnen de program

manamen.

Tik op het gewenste programma.

^

U kunt het opgeslagen programma
meteen of later starten, of u kunt de
bereidingsstappen weergeven.

Meteen starten

–

Het programma wordt meteen ge
start. De ovenverwarming wordt met
een ingeschakeld.

– Later starten

Verschijnt alleen wanneer u de spij­zenthermometer gebruikt. U legt het
tijdstip vast waarop het programma
moet starten. De ovenverwarming
wordt op dat tijdstip automatisch in­geschakeld.

– Klaar om

U legt het tijdstip vast waarop het
programma moet afgerond zijn. De
ovenverwarming wordt op dat tijdstip
automatisch uitgeschakeld.

–

Start om
U legt het tijdstip vast waarop het
programma moet starten. De oven
verwarming wordt op dat tijdstip au
tomatisch ingeschakeld.

-

-

-

-

-

75

Eigen programma's

Bereidingsstappen weergeven

–

Op het display verschijnt een
samenvatting van uw instellingen.
U kunt de instellingen via "Wijzigen"
corrigeren (zie rubriek "Eigen pro
gramma's wijzigen").

Tik op de gewenste functie.

^

Bevestig de melding over het in

^

schuifniveau van het gerecht met
"OK".

Afhankelijk van het gekozen start- of
eindtijdstip wordt het programma ge
start.

-

Eigen programma's wijzigen

Bereidingsstappen wijzigen

-

-

De bereidingsstappen van automa
tische programma's die u onder een
zelfgekozen naam hebt opgeslagen,
kunnen niet worden gewijzigd.

Tik op "Eigen programma's ~".

^

Op het display verschijnen de program
manamen.

Tik op "Bewerken".

^

Tik op "Programma wijzigen".

^

^ Tik op het gewenste programma.

^ Tik op "Bereidingsstappen wijzigen".

U kunt de vastgelegde instellingen per
bereidingsstap wijzigen of extra
bereidingsstappen toevoegen.

^ Tik op de gewenste bereidingsstap

of op de optie om een bereidingsstap
toe te voegen.

-

-

76

^

Wijzig het programma naar wens (zie
rubriek "Eigen programma's – Eigen
programma's samenstellen").

^

Controleer de instellingen en tik op
"OK".

^

Tik op "Opslaan".

^

Wijzig indien nodig de naam (zie ru
briek "Eigen programma's samenstel
len") en tik op "Opslaan".

De gewijzigde bereidingsstappen in uw
programma worden opgeslagen.

-

-

Eigen programma's

Naam wijzigen

Tik op "Eigen programma's ~".

^

Op het display verschijnen de program
manamen.

Tik op "Bewerken".

^

Tik op "Programma wijzigen".

^

Tik op het gewenste programma.

^

Tik op "Naam wijzigen".

^

Voer de nieuwe naam in (zie rubriek

^

"Eigen programma's samenstellen").

Tik op "Opslaan".

^

Op het display verschijnt de bevesti­ging dat uw programmanaam opgesla­gen is.

^ Tik op "OK".

De gewijzigde naam voor uw program­ma wordt opgeslagen.

Eigen programma's wissen

Tik op "Eigen programma's ~".

^

Op het display verschijnen de program

­manamen.

Tik op "Bewerken".

^

Tik op "Programma wissen".

^

Tik op het gewenste programma.

^

Tik op "Ja".

^

Het programma wordt gewist.

U kunt ook alle eigen programma's te
gelijk wissen (zie rubriek "Instellingen –
Fabrieksinstellingen – Eigen program­ma's").

-

-

77

Bakken

Als u behoedzaam omgaat met le
vensmiddelen, komt dat uw gezond
heid ten goede.
Taart, pizza, frieten en dergelijke
mogen slechts goudgeel worden
gebakken, niet donkerbruin.

Ovenfuncties

Afhankelijk van de bereiding, kunt u
"Hetelucht Plus" U, "Intensief bakken"
O, "Profi" d of
"Boven-onderwarmte" V gebruiken.

Bakvorm

Welke bakvorm u het best kiest, is af­hankelijk van de ovenfunctie en de be­reiding.

– Hetelucht Plus U, Intensief bak -

ken O, Profi d:
bakplaat, universele bakplaat, bak­vormen van om het even welk
ovenbestendig materiaal.

–

Boven-onderwarmte V:
matte en donkere bakvormen van
onvertind blik, donker email, donker
gemaakt vertind blik of mat alumini
um; hittebestendige glazen bak
vormen; bakvormen met een
antiaanbaklaag.
Vermijd lichtgekleurde bakvormen
van glanzend materiaal. Daarmee
wordt het gerecht in de bakvorm on
gelijkmatig of nauwelijks bruin, en
onder ongunstige omstandigheden
wordt het gerecht ook niet gaar.

-

-

Plaats bakvormen altijd op de roos

–

ter.

-

-

-

Rechthoekige of langwerpige bak
vormen plaatst u het best dwars op
de rooster. Zo zorgt u voor een opti
male warmteverdeling in de bakvorm
en bereikt u een gelijkmatig bakre
sultaat.

Bak fruittaarten/-cakes en hoge

–

plaatkoeken op de universele bak
plaat.

Bakpapier, invetten

Al het toebehoren van Miele, zoals de
bakplaat, de universele bakplaat, de
bakplaat met gaatjes of de ronde bak­vorm, zijn veredeld met PerfectClean.

Doorgaans hoeven met PerfectClean
veredelde oppervlakken niet te worden
ingevet en hoeft u er geen bakpapier
op te leggen.

Bakpapier is alleen vereist bij

– zout gebak, omdat de natronloog die

tijdens de deegbereiding wordt ge
bruikt, het met PerfectClean vere
delde oppervlak kan beschadigen,

–

deeg dat wegens zijn hoge
eiwitgehalte gemakkelijk vastkleeft
(bijv. biscuit, schuimgebak, maka
rons),

–

het bereiden van diepgevroren pro
ducten op de rooster.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

78

Bakken

Opmerkingen omtrent de
baktabel

Temperatuur 6

Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.

Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, verkort
u weliswaar de baktijd maar het risico
bestaat dan dat het gerecht zeer onge
lijkmatig bruin wordt en onder bepaalde
omstandigheden niet gaar is.

Baktijd +

Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het ge­recht al gaar is.
Prik met een houten stokje in het deeg.
Als er geen vochtig deeg aan het stokje
blijft kleven, is het gerecht gaar.

Niveau 

Het niveau waarop u het gerecht in de
oven plaatst, kiest u op basis van de
ovenfunctie en het aantal bakplaten.

Hetelucht Plus U

–

1 bakplaat: niveau 2
2 bakplaten: niveau 1+3 / 2+4
3 bakplaten: niveau 1+3+5

Wanneer u de universele bakplaat en

­de bakplaat tegelijkertijd op verschil

lende niveaus gebruikt om te bak
ken, moet u de universele bakplaat
op een lager niveau dan de bakplaat
plaatsen.

Bak vochtig gebak en vochtige
taart/cake maximaal op twee niveaus
tegelijkertijd.

– Profi d

1 bakplaat: niveau 2

– Intensief bakken O

1 bakplaat: niveau 1 of 2

-

-

– Boven-onderwarmte V

1 bakplaat: niveau 1 of 2

79

Bakken

Baktabel

Taart/cake/gebak

6

[°C]

U

 +

[min]

Roerdeeg

Zandtaart 150–170 2 60–70
Tulbandcake 150–170 2 65–80

4)

Muffins (1 [2] bakpla(a)t(en)) 150–170 2 [1+3
Kleine cakes (1 bakplaat)
Kleine cakes (2 bakplaten)

1) 2)

1) 2)

150 2 25–40

3)

150

] 30–50

2+4 25–40

Cake (bakplaat) 150–170 2 25–40
Marmercake, notentaart (bakvorm) 150–170 2 60–80
Vruchtentaart met baiser/glazuur (bakplaat) 150–170 2 45–50
Vruchtentaart (bakplaat) 150–170 2 35–55
Vruchtentaart (bakvorm) 150–170 2 55–65
Taartbodem

1)

Klein gebak/koekjes

1)

(1 [2] bakpla(a)t(en)) 150–170 2 [1+34)] 20–25

150–170 2 25–35

Kneeddeeg

Taartbodem 150–170 2 20–25
Kruimelkoek 150–170 2 45–55

1)

Klein gebak
Zandkoekjes

(1 [2] bakpla(a)t(en)) 150–170 2 [1+34)] 15–25

1) 2)

(1 [2] bakpla(a)t(en)) 140 2 [1+34)] 30–45

Kwarktaart 150–170 2 70–95
Appeltaart (bakvorm C 20 cm)
Appeltaart, afgedekt

1)

1) 2)

160 2 85–105

160–180 2 50–70
Abrikozentaart met glazuur (bakvorm) 150–170 2 55–75
Zwitserse quiche/quiche – – –

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.

De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een ovenruimte die niet is voor
verwarmd. Bij een voorverwarmde ovenruimte zijn de tijden ca. 10 minuten korter.

Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.

80

-

Bakken

VO

6

[°C]

150–170 2 60–70 – – –
150–170 2 65–80 – – –
160–180 2 25–45 – – –

3)

160

––––––
170–190 2 25–40 – – –
150–170 2 60–80 – – –
170–190 2 45–50 – – –
170–190 1 35–55 – – –
160–180 2 55–65 – – –
170–190 2 20–25 – – –

160–180

3)

 +

[min]

6

[°C]

 +

[min]

3 25–35 –––

3 15–25 – – –

170–190

3)

2 15–20 – – –

170–190 2 45–55 – – –

160–180

160

3)

3)

3 15–25 – – –

2 15–33 –––

170–190 2 85–95 150–170 2 75–90

180 1 80–95 –––

170–190 1 45–65 160–180 1 50–70
170–190 2 55–75 150–170 2 50–60

220–240

3) 5)

1 35–50 190–210

3)

1 25–40

U Hetelucht Plus / V Boven-onderwarmte / O Intensief bakken

6 temperatuur /  niveau / + baktijd

1) Schakel tijdens de opwarmfase de functie "Snel opwarmen" uit. Kies daartoe "Extra in
stellingen openen – Snel opwarmen – Uit".

2) De instellingen gelden ook voor de richtlijnen volgens EN 60350.

3) Verwarm de ovenruimte voor.

4) Neem de bakplaat uit het toestel zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de ver
melde baktijd nog niet verstreken is.

5) Kies "Extra instellingen openen – Crisp function – Aan".

-

-

81

Bakken

Baktabel

Taart/cake/gebak

Biscuitdeeg

1)

Taartbodem (2 eieren)
Biscuit (4 tot 6 eieren)
Waterbiscuit

1)

Rol

1) 2)

6

[°C]

1)

1)

170–190 2 15–20
175–195 2 22–30

180 2 25–35

160–180 2 15–25

U

 +

[min]

Gistdeeg/kwark-oliedeeg
Deeg laten rijzen 50

5)

15–30

Tulbandcake 150–170 2 50–60
Stollen 150–170 2 55–65
Kruimelkoek 150–170 2 35–45
Vruchtentaart (bakplaat) 160–180 2 40–60
Wit brood 160–180 2 50–60

3)

Volkorenbrood 170–190
Pizza (bakplaat)

1)

170–190 2 35–45

2 50–60

Uientaart 170–190 2 35–45

4)

Appelflappen (1 [2] bakpla(a)t(en)) 150–170 2 [1+3

] 25–30

Soezendeeg1), soezen (1 [2] bakpla(a)t(en)) 160–180 2 [1+34)] 30–45

4)

Bladerdeeg (1 [2] bakpla(a)t(en)) 170–190 2 [1+3

] 20–25

Meringue, makarons (1 [2] bakpla(a)t(en)) 120–140 2 [1+34)] 25–50

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.

De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een ovenruimte die niet is voor
verwarmd. Bij een voorverwarmde ovenruimte zijn de tijden ca. 10 minuten korter.

Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.

82

-

6

[°C]

Bakken

VO

 +

[min]

6

[°C]

 +

[min]

35

3)

3)

3)

3)

2 10–20 –––
2 20–40 –––
2 20–45 –––
2 15–20 –––

5)

15–30 – –

170–190
170–190
150–180
170–190

160–180 1 50–60 – –
150–170 2 55–65 – –
170–190 2 35–45 – –

170–190

1) 6)

3 40–55 170–190 2 40–55

160–180 2 50–60 – – –

190–210

190–210
180–200

3)

6)

6)

2 50–60 – – –

2 30–45 170–190 2 40–50
2 25–35 170–190 2 25–35

160–180 2 25–30 – – –
180–200
190–210
120–140

3)

3)

3)

3 30–40 – – –
2 20–25 – – –
2 25–50 – – –

U Hetelucht Plus / V Boven-onderwarmte / O Intensief bakken
6 temperatuur /  niveau / + baktijd

1) Schakel tijdens de opwarmfase de functie "Snel opwarmen" uit. Kies daartoe "Extra in

-

stellingen openen – Snel opwarmen – Uit".

2) De instellingen gelden ook voor de richtlijnen volgens EN 60350.

3) Verwarm de ovenruimte voor.

4) Neem de bakplaat uit het toestel zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de ver

-

melde baktijd nog niet verstreken is.

5) Plaats de rooster op de bodem van de ovenruimte en plaats de recipiënt op de rooster.

6) Kies "Extra instellingen openen – Crisp function – Aan".

83

Braden

Ovenfuncties

Afhankelijk van de bereiding, kunt u "He
telucht Plus" U, "Profi" d, "Braadauto
maat" [, "Boven-onderwarmte" V of
automatische programma's gebruiken.

Kookgerei

U kunt om het even welk
ovenbestendig kookgerei gebruiken:

braadpan, braadpot, hittebestendige
glazen vorm, braadzakken, römertopf,
universele bakplaat, universele bak
plaat met daarop de rooster en/of de
grill- en braadplaat (indien voor­handen).

Wij raden aan te braden in de braad­pan, zodat er voldoende braadfond
overblijft om een saus te bereiden.
Bovendien blijft de ovenruimte zo scho­ner dan wanneer u op de rooster
braadt.

-

Opmerkingen omtrent de
braadtabel

-

-

Temperatuur 6

Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.
Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, wordt
het vlees wel bruin maar niet gaar.

Kies bij "Hetelucht Plus" U, "Profi" d
of "Braadautomaat" [ een ca. 20 °C
lagere temperatuur dan bij
"Boven-onderwarmte" V.

Kies bij stukken vlees die meer dan
3 kg wegen, een temperatuur die ca.
10 °C lager is dan de temperatuur die
wordt vermeld in de braadtabel.
Daardoor duurt het braadproces wat
langer, maar het vlees wordt gelijkmatig
gaar en krijgt geen te dikke korst.

Wanneer u braadt op de rooster, kiest u
een temperatuur die 10 °C lager ligt
dan wanneer u braadt in de braadpan.

84

Voorverwarmen

Voorverwarmen is doorgaans niet no
dig. Het is alleen vereist bij het berei
den van rosbief en filets.

-

-

Braden

Braadtijd +

U kunt de braadtijd bepalen door de
hoogte van het gebraad [cm] te verme
nigvuldigen met de tijd per cm hoogte
[min/cm] voor het desbetreffende soort
vlees:

rund/wild: .............15-18 min/cm

varken/kalf/lam: ........12-15 min/cm

rosbief/filet: ............8-10 min/cm

Bij diepgevroren vlees neemt de braad
tijd per kg met ca. 20 minuten toe.
Diepgevroren vlees met een gewicht tot
ca. 1,5 kg kunt u braden zonder het
eerst te ontdooien.

Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het ge­recht al gaar is.

Niveau 

Doorgaans gebruikt u het best het ni­veau 2.

Tips

Bruining

­Het vlees wordt pas aan het einde van
de braadtijd bruin. Het vlees wordt ex
tra bruin als u na het verstrijken van on
geveer de helft van de braadtijd het
deksel van het kookgerei verwijdert.

Even laten staan

Na afloop van het braadproces neemt u

­het vlees uit de ovenruimte, wikkelt u

het in aluminiumfolie en laat u het
ca. 10 minuten staan. Zo loopt er bij het
aansnijden minder vleessap uit.

Gevogelte braden

Het vel wordt extra knapperig als u het
gevogelte 10 minuten voor het einde
van de braadtijd met licht gezouten wa­ter bestrijkt.

-

-

85

Braden

Spijzenthermometer

Met de draadloze spijzenthermometer
kunt u de temperatuur tijdens een be
reidingsproces nauwkeurig controleren.

-

Hoe werkt de
spijzenthermometer?

De metalen punt van de spijzenthermo
meter wordt in het gerecht gestoken.
De punt bevat een temperatuursensor.
Deze meet tijdens het bereidingspro
ces de zogenaamde kerntemperatuur
binnen in het gerecht.

De temperatuursensor bevindt zich
ca. 2 cm achter de punt. Steek de
metalen punt zo in het gerecht dat
de temperatuursensor zich in het
midden bevindt (zie "Belangrijke op­merkingen omtrent het gebruik").

-

Aan de hand van de stijging van de
kerntemperatuur controleert u of het ge
recht gaar genoeg is.
Afhankelijk van of u een gebraad medi
um of doorbakken wilt, stelt u een lage
re of hogere kerntemperatuur in.

De kerntemperatuur kan op een waarde
tot 99 °C worden ingesteld. In de
braadtabel in de rubriek "Garen op lage
temperatuur" vindt u informatie over ge
rechten en de bijhorende

-

kerntemperaturen.

De tijd voor braden met temperatuur
controle is vergelijkbaar met deze bij
een tijdsafhankelijk braadproces.

De overdracht van de
kerntemperatuurwaarden naar de elek­tronische besturing van de oven ver­loopt via radiosignalen tussen de zen­der in de handgreep van de spijzen­thermometer en de ontvangstantenne,
die zich bevindt in de achterwand van
de ovenruimte. De overdracht start zo­dra u het gerecht (met de punt van de
spijzenthermometer erin gestoken) in
de ovenruimte doet.

-

-

-

-

-

86

Braden

Voor een correcte overdracht van de
radiosignalen moet de deur gesloten
zijn.

Wordt tijdens een bereidingsproces de
deur geopend om bijv. het gebraad te
besprenkelen, dan wordt de overdracht
van de radiosignalen onderbroken. Pas
nadat u de deur weer hebt gesloten,
wordt deze voortgezet. In dat geval
duurt het enkele seconden voordat de
actuele kerntemperatuur opnieuw ver
schijnt.

Bij temperaturen boven 100 °C raakt
de temperatuursensor onherstelbaar
beschadigd. Wordt de spijzenther­mometer niet gebruikt, dan mag u
deze niet tijdens een bereidingspro­ces in de ovenruimte laten liggen.
Steek de spijzenthermometer daar­om na elk gebruik weer in de
bewaarkoker van de deur.
Als de punt van de spijzenthermo­meter in het gerecht zit, kan deze
niet beschadigd raken. De kerntem­peratuur kan immers niet hoger wor
den ingesteld dan 99 °C.

-

-

Gebruiksmogelijkheden

Behalve voor de automatische pro
gramma's, speciale toepassingen en
eigen programma's kunt u de spijzen
thermometer ook gebruiken voor de
volgende ovenfuncties:

Braadautomaat [

–

Hetelucht Plus U

–

Intensief bakken O

–

Boven-onderwarmte V

–

Profi d

–

Circulatiegrill \

–

-

-

87

Braden

Belangrijke opmerkingen
omtrent het gebruik

Om een optimale werking te ga

,

randeren, dient u in elk geval de on
derstaande opmerkingen in acht te
nemen.

Gebruik geen hoge en smalle

–

bereidingsrecipiënten van metaal.
Deze kunnen de radiosignalen
verzwakken.

Vermijd metalen voorwerpen boven

–

de spijzenthermometer te plaatsen.
Denk hierbij aan een
braadslededeksel (braadpandeksel),
aluminiumfolie, of de rooster en de
universele bakplaat op de
bovenliggende inschuifniveaus.
Een glazen deksel kan wel worden
gebruikt.

– Maak niet tegelijkertijd gebruik van

een andere, metalen spijzenthermo­meter die in de handel verkrijgbaar
is.

–

Vermijd dat de handgreep van de
spijzenthermometer in het
bereidingsvocht ligt of rust op het
gerecht of de rand van de
bereidingsrecipiënt.

Gevaar voor breuk! Gebruik de spij
zenthermometer niet om gerechten
te transporteren.

Neem ook de volgende opmerkingen in
acht:

U kunt het vlees in een pan leggen of

–

-

-

-

op de rooster met daaronder de uni
versele bakplaat.

De metalen punt van de spijzenther

–

mometer moet volledig in het gerecht
gestoken zijn, zodat de
temperatuursensor ongeveer de kern
van het gerecht bereikt. De hand
greep moet daarbij schuin naar bo
ven wijzen en mag niet horizontaal in
de richting van de hoeken van de
ovenruimte of de deur wijzen.

– Bij gevogelte steekt u de metalen

punt het best in de dikste plaats van
de borst. Om de dikste plaats te
vinden, drukt u met uw duim en wijs­vinger op de borst.

– De metalen punt mag niet in aanra-

king komen met been en mag niet in
een plaats met veel vet worden ge­stoken. Het is mogelijk dat de spij­zenthermometer in dat geval
vroegtijdig wordt uitgeschakeld ten
gevolge van vetweefsels en been.

–

Kies bij sterk gemarmerd, doorregen
vlees de hogere waarde van het
kerntemperatuurbereik uit de braad
tabel.

-

-

-

-

-

88

Braden

Wanneer u een braadzak of alumini

–

umfolie gebruikt, steekt u de spijzen
thermometer door de folie heen in
het gerecht, tot aan de kern van het
gerecht. U kunt de thermometer ook
samen met het vlees in de folie doen.
Hou daarbij ook rekening met de in
structies van de producent van de
folie.

De spijzenthermometer kan in zeer

–

platte gerechten zoals vis bijna al
leen horizontaal worden ingestoken.
Bereid zeer platte gerechten daarom
in bereidingsrecipiënten van glas of
keramiek. De wanden van een meta­len bereidingsrecipiënt zouden de
radiosignalen verstoren.

Wordt de spijzenthermometer
tijdens een bereidingsproces niet
meer gedetecteerd, dan wordt dat
aangegeven op het display. Wijzig
de positie van de spijzenthermome­ter in het gerecht.

Spijzenthermometer gebruiken

-

­Trek de spijzenthermometer uit de

^

bewaarkoker in de deur.

Steek de metalen punt van de spij

^

zenthermometer volledig in het ge

-

-

recht. De handgreep moet schuin
naar boven wijzen.

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

^

Sluit de deur.

^

Kies een ovenfunctie of automatisch

^

programma.

Op het display verschijnt de melding
"Bereiding met spijzenthermometer
voortzetten ?".

^ Tik op "Ja".

^ Wijzig indien nodig de voorgepro-

grammeerde temperatuur.

^ Wijzig indien nodig de voorgepro-

grammeerde kerntemperatuur.

Bij automatische programma's zijn de
kerntemperatuurwaarden vast voor
geprogrammeerd.

-

-

-

89

Braden

U kunt het proces ook op een later tijd
stip laten starten. Tik daartoe op "Extra
instellingen openen" en stel in het veld
"Start om" een tijd in. In automatische
programma's tikt u op "Later starten".

Het tijdstip voor het einde kunt u onge
veer inschatten. De duur van een berei
dingsproces met de spijzenthermome
ter stemt immers ongeveer overeen met
de duur van een bereidingsproces zon
der spijzenthermometer.

"Bereidingstijd" en "Klaar om" kunt u niet
invoeren, aangezien de totale tijd af
hankelijk is van wanneer de kerntempe
ratuur wordt bereikt.

-

-

-

Resttijdweergave

-

Na enige tijd verschijnt de geschatte
resterende duur van het bereidingspro
ces (resttijd).

De resttijd wordt berekend op basis
van de ingestelde bereidingstempera

­tuur, de gekozen kerntemperatuur en

het verloop van de stijging van de kern
temperatuur.

­De weergegeven resttijd is eerst een
geschatte waarde. Doordat de resttijd
tijdens het verloop van het proces
steeds opnieuw wordt berekend, wordt

­de weergegeven tijd voortdurend ge-

corrigeerd en steeds nauwkeuriger.

Alle resttijdinformatie wordt gewist wan­neer de bereidings- of kerntemperatuur
wordt gewijzigd of wanneer een andere
ovenfunctie wordt gekozen.
Als de deur gedurende lange tijd wordt
geopend, wordt de resttijd daarna op­nieuw berekend.

-

-

-

90

Kerntemperatuur weergeven

Zodra de resttijd verschijnt, kunt u ook
de reële temperatuur weergeven.

^

Tik op "Wijzigen".

^

Tik op "Weergave kerntemperatuur".

^

Tik op "Aan".

^

Tik op "OK".

De reële kerntemperatuur verschijnt
ook op het display.

Restwarmtebenutting

Braden

Kort voor het einde van het bereidings
proces wordt de ovenverwarming uitge
schakeld. De aanwezige warmte
volstaat om het bereidingsproces af te
ronden.

Dankzij deze automatische benutting
van de resterende warmte wordt ener
gie bespaard.

Op het display wordt deze energiebe
sparende functie aangegeven via
"Energiebesparende fase". De gemeten
kerntemperatuur verschijnt dan niet
meer.

De koelventilator en, afhankelijk van de
ovenfunctie, ook de heteluchtventilator
blijven ingeschakeld.

Wanneer de ingestelde kerntempera­tuur bereikt is,

– verschijnt "Proces afgerond",

–

weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

-

-

-

-

Als het vlees nog niet naar wens gaar
is, steekt u de spijzenthermometer op
een andere plaats in het gerecht en
herhaalt u het proces.

91

Braden

Braadtabel

Vlees/vis U / [

6

[°C]

Rundergebraad, ca. 1 kg 170–190 100–130
Runderfilet/rosbief, ca. 1 kg 200–220 45–55
Wildbraad, ca. 1 kg 140–160 100–120
Varkensgebraad/rollade, ca. 1 kg 160–180 100–120
Varkensgebraad met zwoerd, ca. 2 kg 160–180 130–160
Casselerrib, ca. 1 kg 150–170 60–80
Vleesbrood (gehakt), ca. 1 kg 160–180 60–70
Kalfsgebraad, ca. 1,5 kg 180–200 80–100
Lamsbout, ca. 1,5 kg 170–190 90–120
Lamsrug, ca. 1,5 kg 170–190 50–60
Gevogelte, 0,8–1 kg 180–200 60–70
Gevogelte, ca. 2 kg 170–190 100–120
Gevogelte, gevuld, ca. 2 kg 170–190 110–130
Gevogelte, ca. 4 kg 160–180 150–180
Vis, stuk, ca. 1,5 kg 160–180 35–55

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.

+

[min]

2)

3)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

3)

De tijden gelden voor een niet-voorverwarmde ovenruimte.

Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.

De temperatuurgegevens gelden voor het bereiden in een onafgedekte braadpan.
Verlaag de temperatuur met 10 °C als u rechtstreeks op de universele bakplaat of
rechtstreeks op de rooster met de universele bakplaat braadt.

92

Braden

1)

d

6

[°C]

+

[min]

6

[°C]

––190–210 110–140
– – 200–220 45–55

140–160 100–120

160–180 110–130
170–190 130–160

160–180 60–80

170–190 60–70

170–190 90–110
170–190 90–120

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

150–170 100–120

180–200 100–120
190–210 130–160

170–190 80–100

190–210 60–70

190–210 100–120
200–220 90–120

––190–210 50–60 70–75

190–210 60–70 190–210 60–75
180–200 90–110 190–210 90–110
180–200 100–120 190–210 110–130
170–190 140–170 180–200 150–180 85–90
170–190 35–55 190–210 35–55 75–80

U Hetelucht Plus / [ Braadautomaat / d Profi / V Boven-onderwarmte

6 temperatuur / + braadtijd /

Doorgaans gebruikt u het best niveau 2.

1) Na de opwarmfase:
Activeer de handmatige stoomstoten gespreid over de bereidingstijd.

2) Bereid het gerecht eerst met het deksel. Verwijder het deksel na het verstrijken van de
helft van de tijd en voeg ca. 0,5 l vocht toe.

3) Verwarm de ovenruimte voor. Schakel tijdens de opwarmfase de functie "Snel op
warmen" uit. Kies daartoe "Extra instellingen openen – Snel opwarmen – Uit".

4) Voeg na het verstrijken van de helft van de tijd ca. 0,5 l vocht toe.

5) Gebruik niveau 3.

6) Wanneer u de spijzenthermometer gebruikt, voert u de kerntemperatuur in die hoort bij
het gerecht.

7) Kies de kerntemperatuur op basis van de gewenste gaarheidsgraad:
bleu: 40–45 °C, medium: 50–60 °C, doorbakken: 60–70 °C

Q kerntemperatuur voor de spijzenthermometer

V

+

[min]

6)

Q

[°C]

2)

3)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

5)

5)

5)

85–95

40–70

80–90
80–90
80–90
75–80
75–80
70–80
80–85

85–90
85–95
85–95

7)

-

93

Garen op lage temperatuur

Dit bereidingsproces is ideaal voor deli
cate stukken vlees van een rund, var
ken, kalf of lam die heel juist moeten
worden gegaard.

Braad het stuk vlees eerst korte tijd
langs alle kanten gelijkmatig aan op
een zeer hete temperatuur.

Vervolgens doet u het vlees in de voor
verwarmde ovenruimte. Daar wordt het
vlees bij een lage temperatuur en met
een lange bereidingstijd behoedzaam
en zachtjes gegaard totdat het klaar is.

Daarbij ontspant het vlees zich. Het sap
binnenin begint te circuleren en ver­deelt zich gelijkmatig tot in de buitenste
lagen.
Het gaarresultaat is zeer mals en sap­pig.

-

Tips

– Gebruik alleen goed bestorven, ma-

ger vlees (zonder pezen en
vetrandjes). Het been moet vooraf uit
het vlees gesneden zijn
(uitgebeend).

–

Gebruik voor het aanbraden bijv.
boterolie of spijsolie die geschikt is
voor zeer hoge temperaturen.

–

Dek het vlees tijdens het garen niet
af.

De bereidingstijd bedraagt ca. 2-4 uur
en is afhankelijk van het gewicht en de
grootte van het stuk vlees en ook van
de gewenste gaarheid en bruining.

Bereidings

-

-

tijden/kerntemperaturen

Vlees Berei

dingstijd

[min]

-

Rosbief

bleu 60–90 48

–

medium 120–150 57

–

doorbakken 180–240 69

–
Varkensfilet 120–150 63
Casselerrib* 150–210 68
Kalfsrug* 180–210 63
Lamsrug* 90–120 60

* Zonder been

Na afloop van het bereidings­proces

Aangezien de bereidings- en
kerntemperaturen zeer laag zijn,

–

kunt u het vlees direct aansnijden. U
hoeft het vlees niet eerst even te la
ten staan.

–

wordt het gaarresultaat niet negatief
beïnvloed wanneer het vlees na af
loop van de bereidingstijd nog in de
ovenruimte blijft. U kunt het zonder
problemen warmhouden totdat het
wordt geserveerd.

–

heeft het vlees een optimale
consumptietemperatuur. Serveer het
gerecht op voorverwarmde borden
en doe er zeer warme saus bij, zodat
het niet te snel afkoelt.

-

Kern

tempe

ratuur

[°C]

-

-

-

-

94

Speciale toepassing "Garen op

lage temperatuur" gebruiken

Tik op "Speciale toepassingen ".

^

Tik op "Garen op lage temperatuur".

^

Stel de temperatuur in.

^

Stel de kerntemperatuur in.

^

Volg de instructies op het display.

^

Laat de rooster en de universele
bakplaat tijdens het voorverwarmen
in de ovenruimte.

Terwijl de ovenruimte wordt voorver

^

warmd, braadt u het stuk vlees langs
alle kanten krachtig aan op het kook­vlak.

Gevaar voor verbranding!

,

Trek ovenwanten aan om hete ge­rechten in te schuiven of uit te ne­men en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.

-

Garen op lage temperatuur

Het verwarmingselement voor

,

bovenwarmte/de grill is heet. Ge
vaar voor verbranding!

Sluit de deur.

^

Na afloop van het programma ver
schijnt "Proces afgerond" en weerklinkt
een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie ru
briek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

Als u vindt dat het vlees nog niet gaar
genoeg is, kunt u het bereidingsproces
verlengen.

-

-

-

^

Zodra "Gebruik de spijzenthermome
ter" verschijnt, legt u het
aangebraden vlees op de rooster en
steekt u de spijzenthermometer erin.
Zorg ervoor dat de
temperatuursensor ongeveer de kern
van het vlees bereikt.

Neem ook de opmerkingen in acht
die vermeld staan in de rubriek "Bra
den – Spijzenthermometer".

^

Plaats de rooster samen met de uni
versele bakplaat op het vermelde in
schuifniveau.

-

-

-

-

95

Garen op lage temperatuur

Garen op lage temperatuur met
handmatige temperatuur

-

instelling

Gebruik de universele bakplaat met
de rooster erop.

Gebruik voor het voorverwarmen
niet de functie "Snel opwarmen".

Schuif de universele bakplaat met de

^

rooster erop in de oven op niveau 2.

Tik op "Ovenfuncties ".

^

^ Tik op "Boven-onderwarmte V".

^ Stel 130 °C in.

^ Schakel de functie "Snel opwarmen"

uit door achtereenvolgens te tikken
op "Wijzigen – Extra instellingen ope­nen – Snel opwarmen – Uit".

^ Verwarm de ovenruimte ca. 15 minu-

ten voor terwijl de universele bak­plaat en de rooster zich in de oven
bevinden.

Leg het aangebraden vlees op de

^

rooster.

Tik op "Wijzigen".

^

Verlaag de temperatuur tot 100 °C.

^

Gaar het vlees totdat het klaar is.

^

Het bereidingsproces kan automatisch
worden uitgeschakeld (zie rubriek
"Geavanceerde bediening – Berei
dingstijd instellen").

-

^

Terwijl de ovenruimte wordt voorver
warmd, braadt u het stuk vlees langs
alle kanten krachtig aan op het kook
vlak.

,

Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan om hete ge
rechten in te schuiven of uit te ne
men en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.

96

-

-

-

-

Gevaar voor verbranding!

,

Wanneer u grilt terwijl de deur open
staat, gaat de hete lucht uit de
ovenruimte niet meer automatisch
via de koelventilator en wordt deze
dus niet afgekoeld. De bedienings
elementen worden heet.
Sluit de deur tijdens het grillen.

Grillen

Kookgerei

-

-

Ovenfuncties

Grote grill Y

Om grote hoeveelheden platte ge
rechten (bijv. steaks) te grillen en om
gerechten in grote bakvormen met een
korstje te bedekken.

Het volledige verwarmingselement is in­geschakeld en wordt roodgloeiend om
de vereiste infraroodstraling te
produceren.

Kleine grill Z

Om kleine hoeveelheden platte ge­rechten (bijv. steaks) te grillen en om
gerechten in kleine bakvormen met een
korstje te bedekken.

Alleen het binnenste gedeelte van het
verwarmingselement is ingeschakeld
en wordt roodgloeiend om de vereiste
infraroodstraling te produceren.

Circulatiegrill \

-

Gebruik de universele bakplaat met de
rooster of de grill- en braadplaat (indien
voorhanden) erop.
Deze voorkomt dat de afdruipende
vleesjus verbrandt, waardoor de jus
kan worden gebruikt.

Gebruik niet de bakplaat.

Om dikke gerechten te grillen, bijv. kip.

Het verwarmingselement voor boven
warmte/de grill en de ventilator worden
afwisselend ingeschakeld.

-

97

Grillen

Opmerkingen omtrent de
grilltabel

Temperatuur 6

Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.
Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, wordt
het vlees wel bruin maar niet gaar.

Voor platte gerechten kiest u door
gaans het best de temperatuurinstelling
275 °C, voor dikke gerechten een tem
peratuur van maximaal 220 °C.

Voorverwarmen

Voorverwarmen is vereist bij grillen.
Verwarm het verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill ca. 5 minuten
voor, terwijl de deur gesloten is.

Niveau 

Kies het niveau op basis van de dikte
van het gerecht.

–

Platte gerechten: niveau 3/4

–

Dikke gerechten: niveau 1/2

Grilltijd +

–

Voor platte stukken vlees of vis hebt
u per kant ca. 6-8 minuten nodig.
Hogere stukken hebben per kant iets
meer tijd nodig.
Zorg ervoor dat de stukken ongeveer
even groot zijn, zodat de grilltijden
niet te veel uiteenlopen.

-

-

Test

Als u wilt controleren of het vlees al vol
doende gaar is, drukt u met een lepel
op het vlees:

Saignant: Als het vlees nog zeer

veerkrachtig aanvoelt, is
het vanbinnen nog rood.

Medium
(rosé, à
point):

Doorbak
ken/
bien cuit:

Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het ge­recht al gaar is.

Als het vlees een beetje
meegeeft, is het vanbinnen
roze.

Wanneer het vlees nauwe

­lijks nog meegeeft, is het
doorbakken.

-

Tip

Als tijdens het grillen van grotere stuk­ken vlees blijkt dat het vlees aan de
buitenkant al een korstje krijgt, terwijl
het vanbinnen nog niet gaar is, kunt u
het op een lager niveau of op een lage
re temperatuur verder grillen. Zo ver
mijdt u dat het vlees aan de buitenkant
een te donkere kleur krijgt.

-

-

-

–

Keer het gerecht indien mogelijk om
wanneer de helft van de grilltijd is
verstreken.

98

Grillen

Levensmiddelen voorbereiden
op het grillen

Spoel vlees snel af onder koud stro
mend water en dep het droog. Zout
stukken (lapjes) vlees niet voorafgaand
aan het grillen. Anders loopt de
vleesjus uit het vlees.

Mager vlees kunt u bestrijken met olie.
Gebruik geen andere soorten vet of bo
ter. Deze worden immers snel donker of
produceren rook.

Maak platte vissen en stukken vis
schoon en zout deze. U kunt deze ook
besprenkelen met citroensap.

-

Grillen

Leg de rooster of de grill- en braad

^

plaat (indien voorhanden) op de uni
versele bakplaat.

Plaats het gerecht erop.

^

Kies de ovenfunctie en de tempera

^

tuur.

Verwarm het verwarmingselement

^

­voor bovenwarmte/de grill

ca. 5 minuten voor, terwijl de deur
gesloten is.

Gevaar voor verbranding!

,

Trek ovenwanten aan om hete ge­rechten in te schuiven of uit te ne­men en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.

^ Plaats het gerecht in de oven op het

desbetreffende niveau (zie grilltabel).

^ Sluit de deur.

^ Keer het gerecht indien mogelijk om

wanneer de helft van de grilltijd is
verstreken.

-

-

-

99

Grillen

Grilltabel

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.
Tenzij anders aangegeven, verwarmt u het verwarmingselement voor bovenwarm
te/de grill ca. 5 minuten voor, terwijl de deur gesloten is.
Keer het gerecht om wanneer de helft van de tijd is verstreken.
Controleer het gerecht na het verstrijken van de kortere tijd.

-

Grillgerecht

 6

Platte gerechten

Runderbiefstukken 4 275 15–22 220 15–20

Beefburger

Sjasliek 3 275 25–30 220 25–30

Gevogeltebrochetten 4 275 20–25 220 12–16

Procureursteaks 4 275 15–20 220 17–23

Lever 4 275 8–12 220 12–15

Gehaktballen 4 275 13–18 220 18–22

Braadworst 4 275 12–18 220 13–19

Visfilet 4 275 20–25 220 13–18

Forellen 4 275 16–20 220 20–25

Toast

Toast Hawaï 3 275 10–15 220 10–15

Tomaten 4 275 6–10 220 8–10

Perziken 4 275 6–10 220 15–20

Dikke gerechten

Kip, ca. 1,2 kg

Varkensschenkel, ca. 1 kg 1 – – 190 95–100

Rosbief, runderfilet, ca. 1 kg 2 – – 250 35–45

Y Grote grill / Z Kleine grill / \ Circulatiegrill /  niveau / 6 temperatuur / + grilltijd

1) De instellingen gelden bij gebruik van de ovenfunctie "Grote grill" Y ook voor de richt

lijnen volgens EN 60350.

2) Verwarm het verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill niet voor.

3) Gebruik bij "Circulatiegrill" \ niveau 2.

1)

1) 2)

3)

4 300 15–22 ––

3 300 5–10 220 7–10

1 220 60–70 190 60–70

Y / Z\

[°C]

+

[min]

6

[°C]

+

[min]

-

100