MIELE H 6860 BP User Manual [fr]

Mode d'emploi et notice de montage Fours

Veuillez lire impérativement la notice de montage avant de monter/d'installer/de mettre en service cet appareil. Vous éviterez ainsi de vous blesser et d’endommager votre appareil.

M.-Nr. 09 609 360fr-BE

Table des matières

Consignes de sécurité et mises en garde ..............................7

Votre contribution à la protection de l'environnement ..................19

Présentation du four ..............................................20

Panneau de commande............................................21

Touche Marche/Arrêt K.............................................22

Touches sensitives ................................................22

Écran ...........................................................23

Menu principal .................................................24

Symboles .....................................................24

Principe de commande .............................................26

Équipement .....................................................27

Désignation du modèle .............................................27

Plaque signalétique ................................................27

Étendue de la livraison .............................................27

Accessoires fournis et accessoires en option ............................27

Grilles d'introduction.............................................28

Plaque à pâtisserie (ou plaque de cuisson), plaque universelle et grille avec

butée de sécurité ...............................................28

Rails entièrement télescopiques FlexiClip HFC72 ......................29

Montage et démontage des rails entièrement télescopiques FlexiClip ......29

Commande du four ................................................34

Dispositifs de sécurité ..............................................34

Sécurité enfants 0 du four ........................................34

Coupure de sécurité.............................................34

Soufflerie de refroidissement ......................................34

Porte avec aération..............................................34

Verrouillage de la porte pour le nettoyage par pyrolyse .................34

Surfaces avec revêtement PerfectClean ................................35

Accessoires compatibles avec la pyrolyse ..............................35

Première mise en service ..........................................36

Réglages de base .................................................36

Premier chauffage du four et premier rinçage du système d'évaporation ......38

Réglages ........................................................40

Présentation des réglages...........................................40

Accès à " Réglages " ...............................................42

Modification et enregistrement des réglages..........................42

Langue J ........................................................42

Table des matières

Heure ...........................................................42

Affichage......................................................42

Représentation .................................................43

Format d'affichage de l'heure......................................43

Régler ........................................................43

Date ............................................................43

Éclairage ........................................................43

Luminosité .......................................................43

Volume ..........................................................44

Signal sonore ..................................................44

Signal sonore des touches ........................................44

Mélodie d'accueil ...............................................44

Unités...........................................................44

Poids.........................................................44

Température ...................................................44

Arrêt différé du ventilateur ...........................................45

Pyrolyse .........................................................45

Températures préprogrammées ......................................45

Sécurité .........................................................46

Sécurité enfants 0 ..............................................46

Verrouillage des touches .........................................46

Catalyseur .......................................................46

Revendeur .......................................................47

Mode expo ....................................................47

Réglages usine ...................................................47

Alarme + minuterie................................................48

Utilisation de l'alarme N ............................................48

Réglage de l'alarme .............................................48

Modification de l'alarme ..........................................49

Suppression de l'alarme..........................................49

Utilisation du minuteur N............................................50

Réglage du minuteur ............................................50

Modification de la durée du minuteur................................51

Arrêt du minuteur ...............................................51

Présentation des modes de cuisson .................................52

Table des matières

Commande du four ...............................................54

Conseils pour économiser de l'énergie .................................54

Utilisation de la chaleur résiduelle ..................................54

Mode économie d'énergie ........................................54

Commande simple.................................................55

Ventilateur de refroidissement ........................................55

Commande avancée ..............................................56

Modification de la température .......................................57

Chauffage rapide..................................................58

Préchauffage de l'enceinte de cuisson ..............................58

Utilisation de la fonction Crisp (réduction du taux d'humidité) ...............59

Modification du mode de fonctionnement ...............................59

Réglage du temps de cuisson........................................60

Arrêt automatique du processus de cuisson ..........................61

Mise en marche et arrêt automatique du programme de cuisson ..........61

Déroulement d'un programme de cuisson qui démarre et s'arrête

automatiquement ...............................................62

Modification des temps de cuisson indiqués..........................62

Interruption d'un programme de cuisson .............................62

Fonction Profi d ................................................63

Déroulement d'un programme de cuisson en mode Fonction Profi d ........64

Réglage de la température........................................65

Réglage du nombre de diffusions de vapeurs.........................65

Déclenchement des diffusions de vapeur : ...........................65

Préparation de l'eau et démarrage du processus d'aspiration ............66

Modification du type de chauffage..................................67

Diffusion automatique de vapeur ...................................68

1, 2 ou 3 diffusions de vapeur .....................................68

Évaporation de l'eau résiduelle .......................................69

Lancement immédiat d'un processus d'évaporation de l'eau résiduelle.....69

Ignorer l'évaporation de l'eau résiduelle .............................70

Programmes automatiques.........................................71

Présentation des catégories d'aliments.................................71

Utilisation des programmes automatiques ..............................71

Conseils d'utilisation .............................................72

Recherche .......................................................73

Table des matières

Programmes personnalisés ........................................74

Création de programmes personnalisés ................................74

Démarrage d'un programme personnalisé ..............................75

Modification des programmes personnalisés ............................76

Modification des étapes de cuisson.................................76

Modification du nom .............................................77

Suppression de programmes personnalisés.............................77

Pains/gâteaux....................................................78

Utilisation du tableau de cuisson......................................79

Tableau de cuisson ................................................80

Rôti ............................................................84

Utilisation du tableau de rôtissage ....................................84

Rôtissage .......................................................86

Thermosonde.....................................................86

Fonctionnement ...................................................86

Applications possibles..............................................87

Instructions importantes concernant l'utilisation ..........................88

Utilisation de la thermosonde ........................................89

Affichage de la durée restante .......................................90

Affichage de la température à cœur ................................90

Utilisation de la chaleur résiduelle.....................................91

Tableau de rôtissage ...............................................92

Cuisson à basse température.......................................94

Utilisation de la fonction spéciale " Cuisson à basse température " ...........95

Cuisson à basse température avec réglage manuel de la température ........96

Grillades ........................................................97

Utilisation du tableau de cuisson en mode Gril...........................98

Tableau des grillades .............................................100

Fonctions spéciales..............................................101

Décongeler .....................................................102

Déshydrater .....................................................103

Réchauffer ......................................................104

Chauffage de la vaisselle ..........................................104

Faire lever la pâte ................................................105

Pizza ..........................................................105

Programme Shabbat ..............................................106

Table des matières

Brunissage......................................................107

Produits surgelés/Platspréparés .....................................109

Données pour les instituts de contrôle ..............................110

Plats testés selon la norme EN 60350 ..............................110

Classe d'efficacité énergétique ...................................110

Nettoyage et entretien ............................................111

Conseils ........................................................112

Salissures normales...............................................112

Thermosonde .................................................112

Salissures tenaces (ne concerne pas les rails entièrement télescopiques

FlexiClip) .......................................................113

Nettoyage de l’enceinte de cuisson par pyrolyse ^ .....................114

Préparation du nettoyage par pyrolyse .............................114

Démarrage du programme de nettoyage par pyrolyse .................115

A la fin du programme de nettoyage par pyrolyse.....................116

Interruption du programme de nettoyage par pyrolyse .................117

Démonter la porte ................................................118

Démontage de la porte de l'appareil ...............................119

Montage de la porte ..............................................123

Démontage des grilles d'introduction et des rails entièrement télescopiques

FlexiClip ........................................................124

Abaisser la résistance de la voûte/du gril ..............................125

Détartrage du système de génération de vapeur F ......................126

Déroulement d'un processus de détartrage..........................126

Préparation du détartrage .......................................127

Exécution du processus de détartrage .............................127

Problèmes et remèdes............................................131

Service après-vente et garantie ....................................138

Branchement électrique ..........................................139

Instructions de montage ..........................................141

Dimensions de l'appareil et de l'armoire ...............................141

Cotes de détail de la façade du four ..................................143

Encastrement du four ............................................144

Droits d'auteur et licences ........................................146

Coordonnées ...................................................147

Consignes de sécurité et mises en garde

Ce four répond aux prescriptions de sécurité en vigueur. Une uti lisation non conforme peut cependant provoquer des dommages corporels et matériels.

Avant d'utiliser votre four pour la première fois, lisez attentivement le mode d'emploi. Vous y trouverez des instructions importantes concernant l'instal lation, la sécurité, l'utilisation et l'entretien de celui-ci. Vous veille rez ainsi à votre sécurité et éviterez d'endommager le four. Miele décline toute responsabilité en cas de dommages dus au non-respect des consignes.

Conservez précieusement ce mode d'emploi afin de pouvoir le transmettre à un éventuel propriétaire ultérieur de l'appareil.

Consignes de sécurité et mises en garde

Utilisation conforme

Ce four n'est destiné qu'au seul usage ménager dans un environ

nement de type domestique ou équivalent.

Ce four ne doit pas être utilisé en extérieur.

Utilisez ce four exclusivement dans un cadre domestique pour

cuire, rôtir, griller, cuisiner, décongeler, faire bouillir et sécher des produits alimentaires. Tout autre type d'utilisation est interdit.

Ce four ne saurait être utilisé par des personnes dont les capaci

tés physiques, sensorielles ou mentales ne leur permettent pas d'en user en toute sécurité, sauf à être sous surveillance. Ces personnes ne sont autorisées à utiliser le four sans surveillance que si on leur en a expliqué suffisamment le fonctionnement. Elles doivent être en mesure d'identifier et de comprendre les risques inhérents à une mauvaise manipulation de l'appareil.

Consignes de sécurité et mises en garde

Si vous avez des enfants

Veuillez éloigner les enfants âgés de moins de 8 ans du four sauf

à exercer une surveillance constante.

Les enfants âgés de 8 ans et plus sont uniquement autorisés à

utiliser le four si vous leur en avez expliqué le fonctionnement de sorte qu'ils sachent l'employer correctement. Les enfants doivent connaître et comprendre les risques inhérents à une mauvaise mani pulation de l'appareil.

Les enfants ne sont pas autorisés à nettoyer ou entretenir le four

sans surveillance.

Surveillez les enfants se trouvant à proximité de l'appareil. Ne

laissez jamais vos enfants jouer avec le four.

Le risque d'asphyxie est bien réel ! En jouant, les enfants risquent

de s'envelopper dans les emballages (par ex. les films en plastique) ou de les enfiler sur la tête et de s'asphyxier. Conservez les emballages hors de portée des enfants.

Consignes de sécurité et mises en garde

Le danger de brûlure est bien réel !

Les enfants ont une peau plus sensible aux températures élevées que les adultes. Le four chauffe au niveau de la vitre de la porte, des orifices de la porte et du panneau de commande. Ne laissez pas les enfants toucher l'appareil pendant que celui-ci fonctionne.

Le risque de blessure est bien réel !

La porte peut supporter un poids de max. 15 kg. Les enfants ris quent de se blesser contre la porte ouverte. Empêchez les enfants de s'appuyer ou de s'asseoir sur la porte du four lorsqu'elle est ouverte ou encore de s'y suspendre.

Le danger de brûlure est bien réel !

Les enfants ont une peau plus sensible aux températures élevées que les adultes. Lorsque le four est en cours de nettoyage par pyrolyse, sa température est beaucoup plus élevée qu'en fonctionnement normal. Empêchez les enfants de s'approcher du four lorsqu'il est en cours de processus de pyrolyse.

Consignes de sécurité et mises en garde

Sécurité technique

Des travaux d'installation, d'entretien ou de réparation non

conformes peuvent être lourds de conséquence pour les utilisa teurs. Les travaux d'installation, ainsi que les interventions d'entre tien et de réparation sont à confier exclusivement à des profession nels agréés par Miele.

Un four endommagé peut présenter un danger pour votre sécu

rité. Vérifiez qu'il ne présente pas de dommages extérieurs. Ne met tez jamais un four endommagé en service.

La sécurité électrique de ce four n'est garantie que s'il est raccor-

dé à un système de mise à la terre homologué. Il est très important que cette condition de sécurité fondamentale soit garantie. En cas de doute, faites contrôler votre installation électrique par un électricien agréé.

Les données de raccordement (tension et fréquence) figurant sur

la plaque signalétique du four doivent impérativement correspondre à celles du réseau électrique pour éviter tout dommage à l'appareil. Vérifiez que c'est le cas avant de brancher votre appareil. En cas de doute, consultez un électricien.

Les prises multiples ou les rallonges ne garantissent pas la sécu

rité requise (risque d'incendie). Ne vous en servez pas pour raccor der le four au réseau électrique.

N'utilisez le four que lorsqu'il est encastré, afin de garantir son

bon fonctionnement.

Ce four ne doit pas être utilisé dans un environnement instable

(sur un bateau par ex.).

Consignes de sécurité et mises en garde

Toucher aux connexions électriques ou modifier la structure élec

trique ou mécanique risque de vous mettre en danger et d'entraver le bon fonctionnement du four. N'ouvrez jamais le bâti du four.

La garantie ne s'applique que si les interventions sur le four sont

exécutées par un réparateur agréé par Miele.

Seule l'utilisation de pièces d'origine Miele garantit la satisfaction

aux exigences de sécurité. Les pièces défectueuses doivent uni quement être remplacées par des pièces Miele d'origine.

Si un four est livré sans cordon d'alimentation, ou s'il s'agit de

remplacer un cordon d'alimentation endommagé, un câble spécial du même type doit être installé par des professionnels agréés par Miele (voir chapitre "Raccordement électrique").

En cas de travaux d'installation, d'entretien et de réparation, il

convient de débrancher complètement le four du réseau électrique, par ex. si l'éclairage de l'enceinte de cuisson (voir chapitre "Que faire si ...?"). Vous pouvez vous en assurer en procédant de la façon suivante :

– déconnectez le fusible de l'installation électrique, ou

–

dévissez totalement le fusible à vis de l'installation électrique.

–

Retirez la fiche d'alimentation (le cas échéant) de la prise de cou rant. À cet effet, ne tirez pas sur le cordon d'alimentation mais saisis sez la fiche.

Consignes de sécurité et mises en garde

Pour fonctionner correctement, le four a besoin d'une alimenta

tion en air froid suffisante. Veillez à ce que l'alimentation en air froid ne soit pas entravée (par ex. par l'intégration de baguettes d'isola tion thermique dans l'armoire encastrée). Par ailleurs, l'air froid indis pensable ne doit pas se réchauffer excessivement au contact d'au tres sources de chaleur (par ex. fours à combustibles solides).

Si le four est encastré derrière une façade de meuble, (par ex.

une porte), laissez toujours celle-ci ouverte en cours de fonctionne ment. De la chaleur et de l'humidité s'accumulent derrière les faça des closes des meubles. Il peut s'ensuivre une altération du four, de l'armoire encastrée et du sol. Ne fermez la porte du meuble que lorsque le four est parfaitement refroidi.

Consignes de sécurité et mises en garde

Utilisation conforme

Risque de brûlure !

Le four chauffe en cours de fonctionnement. Les risques de brûlure sont réels au niveau des résistances, de l’enceinte de cuisson, des aliments cuisinés et des accessoires. Enfilez des gants pour introduire, retirer ou manipuler des plats chauds.

Les objets inflammables à proximité d'un four en fonctionnement

peuvent s’enflammer du fait des températures élevées. N'utilisez jamais le four pour chauffer la pièce.

Les huiles et les graisses peuvent s'enflammer en cas de sur-

chauffe. Ne laissez jamais le four sans surveillance lorsque vous cuisinez avec de l'huile ou des graisses. N'éteignez jamais des huiles ou des graisses enflammées avec de l'eau. Éteignez le four. Gardez la porte de l’enceinte de cuisson fermée pour étouffer les flammes.

Lorsque vous faites griller des aliments, des temps de fonctionne-

ment trop longs peuvent dessécher les aliments grillés et éventuelle ment y mettre feu. Veillez à bien respecter les temps de cuisson pour les grillades.

Consignes de sécurité et mises en garde

Certains aliments grillés se dessèchent rapidement et sont sus

ceptibles de prendre feu du fait des températures de cuisson éle vées. N’utilisez jamais le mode gril pour cuire du pain ou sécher des fleurs ou des herbes. Utilisez le mode Chaleur tournante Plus U ou Chaleur sole-voûte V.

Si vous préparez des plats à base de boissons alcoolisées, gar

dez à l'esprit que l'alcool s'évapore à températures élevées. Cette vapeur peut s'enflammer au contact des résistances brûlantes.

Lorsque vous utilisez la chaleur résiduelle pour maintenir vos

plats au chaud, l’humidité de l’air et l’eau de condensation peuvent provoquer des phénomènes de corrosion du four. Le panneau de commande, le plan de cuisson et l’armoire risquent également d’être endommagés. N’éteignez jamais complètement le four mais réglez-le sur la température la plus basse du mode de fonctionnement choisi. La ventilation reste automatiquement en marche.

Les aliments conservés ou maintenus au chaud dans l’enceinte

de cuisson peuvent se dessécher et l’humidité qui se dégage est susceptible de corroder le four. Pour prévenir ce risque, couvrez les aliments.

Vous risqueriez d'endommager ou de faire éclater l'émail de l’en

ceinte de cuisson par accumulation de chaleur. Ne recouvrez jamais la paroi inférieure de l'enceinte de cuisson avec du papier aluminium ou un film de protection. Ne posez pas de plats à rôtir, de poêles, de casseroles ou de plaques directement sur la paroi inférieure de l'enceinte de cuisson.

L’émail du fond de l’enceinte, au contact des objets, risque d’être

endommagé. Si vous gardez des casseroles ou des poêles sur le fond de l’en ceinte, veillez à les poser à plat sans les faire glisser.

Consignes de sécurité et mises en garde

Lorsqu’un liquide froid est répandu sur une surface chaude, il se

dégage de la vapeur susceptible de provoquer de graves brûlures. De plus, les surfaces émaillées brûlantes peuvent être endomma gées du fait du changement brusque de température. Ne versez jamais de liquides froids directement sur des surfaces émaillées ayant chauffé.

Dans les programmes avec maintien de l’humidité et pendant

l’évaporation de l’eau résiduelle, il se dégage de la vapeur d’eau qui peut générer des brûlures sévères. N’ouvrez jamais la porte pendant l’émission d’un jet de vapeur ou lors de l’évaporation de l’eau résiduelle.

Il est important que la température soit répartie de manière uniforme

dans les aliments et qu'elle soit suffisamment élevée. Remuez ou retournez les aliments afin de garantir l’uniformité de la cuisson.

La vaisselle en plastique non compatible avec le four fond à tem-

pératures élevées et peut endommager l’enceinte de cuisson ou commencer à se consumer. N’utilisez que de la vaisselle compatible avec le four. Respectez les indications du fabricant des récipients.

Lorsque vous préparez ou réchauffez des conserves, les réci

pients fermés subissent progressivement une surpression et ris quent d'éclater. Ne vous servez pas du four pour réchauffer des boîtes de conserve.

Vous risquez de vous blesser dans la porte du four restée ouverte

ou de vous y heurter. Ne laissez pas la porte ouverte inutilement.

La porte peut supporter un poids maximal de 15 kg.

Ne vous appuyez jamais sur la porte ouverte de l'appareil et n'y po sez pas d'objets lourds. Veillez à ne rien bloquer entre la porte de l'appareil et l'enceinte de cuisson. Vous risqueriez d’endommager le four.

Consignes de sécurité et mises en garde

Nettoyage et entretien

La vapeur d'un système de nettoyage à la vapeur peut humidifier

les pièces sous tension de l'appareil et provoquer un court-circuit. N’utilisez jamais de nettoyeur vapeur pour nettoyer votre four.

Les rayures peuvent endommager les surfaces vitrées de la

porte. Pour nettoyer les surfaces vitrées de la porte, n'utilisez en aucun cas des produits abrasifs, des brosses ou des éponges à récurer, ni des grattoirs métalliques.

Vous pouvez sortir les grilles d'introduction pour les nettoyer (voir

chapitre " Nettoyage et entretien "). Replacez correctement les grilles et n’utilisez jamais votre four sans grilles.

Les salissures les plus importantes dans l’enceinte de cuisson

peuvent produire des fumées très envahissantes susceptibles d’interrompre le programme de nettoyage par pyrolyse. Enlevez les salissures les plus importantes de l'enceinte de cuisson avant de lancer le programme de pyrolyse.

Consignes de sécurité et mises en garde

Accessoires

Utilisez exclusivement des accessoires d'origine Miele. Lorsque

d'autres accessoires sont utilisés, les droits conférés par la garantie et/ou la responsabilité du fait du produit ne peuvent plus être invo qués.

Les cocottes Miele HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL (le

cas échéant) ne doivent pas être enfournées au niveau 1. Vous pourriez endommager le fond de l'enceinte de cuisson. Il se produit une accumulation de chaleur en raison de la faible hauteur libre, qui pourrait fissurer l’émail ou le faire éclater. Ne placez jamais la cocotte Miele sur la tige supérieure du niveau d'introduction 1, car elle ne serait pas sécurisée par la butée de sécurité. En règle générale, enfournez au niveau 2.

Les très fortes températures du nettoyage par pyrolyse peuvent

endommager les accessoires qui ne sont pas compatibles avec la pyrolyse. Retirez tous les accessoires de l'enceinte de cuisson qui ne sont pas compatibles avec la pyrolyse avant de lancer le nettoyage par pyrolyse. Cela s’applique également aux accessoires en option non compatibles avec la pyrolyse (voir chapitre " Nettoyage et entre tien ").

Utilisez uniquement la thermosonde Miele fournie.

Si la thermosonde est défectueuse, vous devez la remplacer par une thermosonde d'origine Miele.

Votre contribution à la protection de l'environnement

Élimination de l'emballage de transport

L'emballage protège l'appareil contre d'éventuels dégâts pendant le trans port. Les matériaux utilisés sont sélec tionnés d'après des critères écologi ques, de façon à faciliter leur recy clage. Le recyclage de l'emballage permet d'économiser des matières premières et de réduire le volume de déchets à éliminer. Votre revendeur reprend l'emballage.

Élimination de l'ancien appareil

Les anciens appareils électriques et électroniques contiennent souvent des matériaux recyclables. Ils comportent également des matériaux nocifs, nécessaires au bon fonctionnement et à la sécurité de l'appareil. Ces matériaux peuvent être dangereux pour les hommes et l'environnement s'ils sont mis au rebut avec le reste des déchets ou en cas de mauvaise manipulation. Par conséquent, ne jetez en aucun cas votre appareil avec les déchets classi ques.

Lors de l'achat de votre nouvel appa reil, vous avez payé une contribution. Elle servira intégralement au futur recy clage de cet appareil, qui contiendra encore des matériaux utiles. Son recy clage permettra de réduire le gaspil lage et la pollution. Si vous avez des questions à propos de l'élimination de votre ancien appareil, veuillez prendre contact avec le commerçant qui vous l'a vendu ou la société Recupel, au 02/ 706 86 10 ou via le site Web www.recu pel.be, ou encore votre administration communale si vous apportez votre an cien appareil à un parc à conteneurs. Le cas échéant, renseignez-vous auprès de votre distributeur.

Veillez à ce que votre vieil appareil reste hors de portée des enfants jusqu'à son enlèvement.

Présentation du four

a Panneau de commande b Verrouillage de la porte pour le nettoyage par pyrolyse c Résistance de la voûte / du gril avec antenne réceptrice pour thermosonde

sans fil

d Orifices d'admission de vapeur e Flexible de remplissage du système d'évaporation f Rangement de la thermosonde sans fil g Orifice d'aspiration de la soufflerie avec résistance circulaire placée derrière h Grilles d'introduction et 5 niveaux i Sole et résistance de la sole j Façade avec plaque signalétique k Porte

a Touche Marche/Arrêt K

b Écran c Touches sensitives #, I, N

Panneau de commande

Touche Marche/Arrêt K

La touche Marche/Arrêt K se trouve dans un creux et réagit par simple effleure ment du doigt.

Elle vous permet d'allumer et d'éteindre le four.

Touches sensitives

Les touches sensitives réagissent au contact de votre doigt. Chaque effleurement est signalé par une émission sonore. Si vous le souhaitez, vous pouvez désactiver le signal sonore des touches (voir chapitre " Réglages - Volume - signal sonore des touches ").

Touche sensitive

# Pour revenir pro-

I Pour allumer et

N Pour régler une

Fonction Instructions

gressivement en arrière

Si un menu s'affiche à l'écran ou si un processus de éteindre l'éclairage de l'enceinte de cuisson.

minuterie ou une alarme

cuisson est en cours, effleurez I pour allumer ou

éteindre l'enceinte de cuisson, pour la nettoyer par

exemple.

Si l'écran est sombre, vous devez commencer par

allumer le four pour que la touche sensitive I réa-

gisse.

Lors d'un programme de cuisson, l'éclairage de l'en

ceinte de cuisson s'éteint après 15 secondes ou

reste allumé durablement, en fonction du réglage sé

lectionné.

Si un menu s'affiche à l'écran ou si un processus de

cuisson est en cours, vous pouvez à tout moment ré

gler une minuterie (pour cuire des œufs par

exemple) ou une alarme, à savoir une heure fixe (voir

chapitre " Alarme + minuterie ").

Si l'écran est sombre, vous devez commencer par

allumer le four pour que la touche sensitive N réa

gisse.

Écran

Panneau de commande

L'écran réagit à un simple effleurement du doigt. À la différence des touches sen sitives, l'effleurement de l'écran n'est associé à aucun signal sonore.

N'utilisez ni pointe ni objet pointu, comme par exemple un stylo. Vous risque riez d'endommager la surface de l'écran. Par ailleurs, l'écran ne réagit pas à un effleurement par des objets.

La ligne supérieure vous indique l'endroit du menu où vous vous trouvez. Si vous vous trouvez dans un menu de niveau inférieur, vous repassez au menu supérieur en sélectionnant le nom de menu souhaité ou par le biais des cases. L'heure, l'alarme et la minuterie s'affichent dans la partie supérieure droite de l'écran.

La partie centrale propose le menu actuel et ses options. Faites glisser votre doigt sur l'écran pour vous déplacer vers la droite ou vers la gauche.

Les flèches V et W sur la ligne inférieure vous permettent de faire défiler des élé ments vers la gauche ou la droite. Le nombre de cases au milieu vous indique le nombre de pages disponibles et votre position dans le menu actuel.

Panneau de commande

Menu principal

Modes de fonctionnement 

–

Programmes automatiques c

–

Utilisations spéciales 

–

Programmes personnalisés ~

–

Réglages %

–

Entretien y

–

Symboles

Les symboles suivants peuvent s'ajouter au texte :

Symbole Signification

P P P P G G GM Certains réglages, par exemple la luminosité de l'écran ou

l'intensité sonore, sont réalisés via des tirets.

: Ce symbole identifie les informations et instructions de com-

mande supplémentaires. Pour acquitter cette fenêtre d'informations, sélectionnez "OK".

0 La sécurité enfants ou le verrouillage des touches est acti-

vé(e) (voir chapitre " Réglages - Sécurité "). Vous ne pouvez pas utiliser le four.

 Alarme N Minuterie

Panneau de commande

Lorsque vous sélectionnez un mode de fonctionnement, en fonction du réglage, les symboles suivants peuvent aussi apparaître :

Symbole Signification

U Chaleur tournante Plus V Chaleur sole-voûte d Fonction Profi O Cuisson intensive [ Rôtissage automatique X Chaleur sole W Chaleur voûte Y Gril grand Z Gril petit \ Turbogril K Brunissage ^ Pyrolyse

Q Température à cœur avec utilisation de la thermosonde

Panneau de commande

Principe de commande

Chaque effleurement d'une sélection possible colore le champ correspon dant en orange.

Sélection ou accès à un menu

Effleurez une fois du doigt le champ

souhaité.

Navigation

Vous pouvez faire défiler l'écran vers la gauche ou vers la droite.

Pour naviguer à l'écran, posez le

doigt sur l'écran et déplacez-le dans la direction souhaitée, ou effleurez du doigt les flèches V et W pour vous déplacer vers la droite ou la gauche.

Quitter le niveau des menus

^ Effleurez # ou naviguez dans la

ligne supérieure sur le nom de menu ou la case souhaité(e) pour accéder au niveau de menu supérieur.

Saisie de chiffres

Pour saisir des chiffres, naviguez sur le menu déroulant des chiffres ou utilisez le bloc de chiffres.

Pour saisir des chiffres sur le menu dé roulant des chiffres :

Naviguez sur le menu déroulant des

chiffres vers le haut ou le bas jusqu'à atteindre la valeur souhaitée.

Pour saisir des chiffres avec le bloc de chiffres :

Effleurez z dans la zone inférieure

droite du champ de saisie. Le bloc de chiffres s'ouvre. ^ Effleurez les chiffres souhaités. Dès que vous avez saisi une valeur va-

lable, le champ "OK" devient vert. La flèche permet de supprimer le dernier chiffre saisi.

^ Effleurez " OK ".

Saisie de lettres

Le nom de programmes personnalisés est saisi en utilisant un clavier. Sélec tionnez des noms courts et évocateurs.

Effleurez la lettre ou le caractère sou

haité.

Effleurez " Enregistrer ".

Équipement

Désignation du modèle

Vous trouverez à l'arrière une liste des modèles décrits ici.

Plaque signalétique

Pour révéler la plaque signalétique dis posée en façade, vous devez au préa lable ouvrir la porte.

Vous y trouverez mentionnés la dési gnation du modèle de four, son numéro de fabrication et les données de rac cordement au réseau (tension/fré quence/puissance de raccordement maxi).

Conservez ces informations, elles vous seront utiles en cas de question ou de problème.

Étendue de la livraison

Sont inclus dans la livraison les éléments suivants :

– le mode d'emploi et les instructions

de montage, qui expliquent les nom breuses fonctions du four,

Accessoires fournis et accessoires en option

Équipement selon le modèle ! En principe, votre four dispose de grilles d'introduction, d'une plaque universelle, d'une plaque à pâtisserie

et d'une grille à rôtir (grille).

Selon le modèle, votre four peut être

équipé de divers autres accessoires énumérés ici.

Tous les accessoires énumérés, ainsi que les produits de nettoyage et d'en tretien, sont conçus pour être utilisés avec les appareils Miele.

Vous pouvez les commander par Internet à l'adresse www.miele-shop.com ou les obtenir auprès de votre SAV ou de votre revendeur agréé Miele.

Au moment de la commande, rappelez les références de votre modèle de four et la désignation des accessoires souhaités.

–

un livret de recettes, notamment pour le mode de cuisson Fonction Profi d et les programmes automati ques,

–

les vis indispensables à la fixation du four dans l'armoire encastrée,

–

des comprimés de détartrage et un flexible en plastique avec support pour procéder au détartrage du sys tème d'évaporation,

–

divers accessoires.

Équipement

Grilles d'introduction

Sur la droite et la gauche de l’enceinte de cuisson se trouvent des grilles d’in troduction de niveaux , destinées à introduire l’accessoire.

Vous trouverez le descriptif des niveaux sur la façade.

Chaque niveau est constitué de deux ti ges superposées :

Les accessoires (par ex. la grille)

–

doivent être poussés entre ces deux tiges,

– les rails entièrement télescopiques

FlexiClip (le cas échéant) s’intègrent à la tige du bas.

Vous pouvez démonter les grilles d'introduction pour les nettoyer (voir chapitre " Nettoyage et entretien ").

Plaque à pâtisserie (ou plaque de cuisson), plaque universelle et grille avec butée de sécurité

Plaque à pâtisserie HBB71:

Plaque universelle HUBB71:

Grille HBBR72:

Introduisez toujours ces accessoires entre les deux tiges d’un niveau des grilles d'introduction.

Poussez toujours la grille avec sa surface de pose orientée vers le bas.

Une butée de sécurité est centrée sur les petits côtés de ces accessoires. Cette sécurité évite que les accessoires glissent hors des grilles lorsque vous ne souhaitez les sortir que partielle ment.

Si vous placez la grille dans la plaque universelle, la plaque universelle sera poussée entre les tiges d'un niveau et la grille viendra automatiquement audessus.

Équipement

Rails entièrement télescopiques FlexiClip HFC72

Vous pouvez insérer les rails entière ment télescopiques à tous les niveaux.

Poussez d'abord à fond les rails en tièrement télescopiques FlexiClip dans l'enceinte de cuisson, avant d'y adjoindre des accessoires. Les accessoires viennent alors se loger automatiquement de façon sécurisée entre les ergots avant et arrière et ne risquent pas de tomber.

Montage et démontage des rails entièrement télescopiques FlexiClip

Risque de brûlure !

Les résistances doivent être hors tension. Attendez que l'enceinte de cuisson ait refroidi.

Les rails entièrement télescopiques FlexiClip se montent entre les tiges d'un niveau.

Montez le rail entièrement télescopique

FlexiClip comportant l'inscription Miele

du côté droit.

Lors de l'installation ou du démontage, ne séparez pas les rails entièrement télescopiques FlexiClip.

Les rails entièrement télescopiques FlexiClip peuvent supporter un poids maximal de 15 kg.

Accrochez le rail entièrement téles copique FlexiClip devant sur la tige inférieure d'un niveau (1.), puis faitesle glisser le long de la tige dans l'en ceinte de cuisson (2.).

Équipement

Plaque à pâtisserie Gourmet perforée HBBL71

Fixez le rail entièrement télescopique

FlexiClip sur la tige inférieure du ni veau (3.).

Si les rails entièrement télescopi ques FlexiClip sont bloqués après l'installation, vous devrez les extraire avec force.

Démontage d'un rail entièrement télescopique FlexiClip :

^ Enfoncez complètement le rail entiè-

rement télescopique FlexiClip.

Soulevez le rail entièrement télesco pique FlexiClip par l'avant (1.) et sor tez-le en le faisant glisser le long de la tige (2).

La plaque à pâtisserie Gourmet per forée a été conçue spécialement pour la préparation de pâtisseries réalisées à partir de levain frais, pour les pâtes à base de fromage blanc et d'huile, le pain et les petits pains. Les fines perforations assurent un bru nissage homogène du dessous. Vous pouvez également l'utiliser pour le séchage/la dessiccation.

La surface émaillée est recouverte d'un revêtement PerfectClean.

Gril & plaque à rôtir HGBB71

L'ensemble gril & plaque à rôtir se pose dans la plaque universelle. Lorsque vous grillez ou rôtissez, il re cueille le jus de viande pour éviter qu'il ne brûle et pour vous permettre de le réutiliser en fin de cuisson.

La surface émaillée est recouverte d'un revêtement PerfectClean.

+ 118 hidden pages