Miele H6360B, H6460B assembly instructions

Bruks- och monteringsanvisning Inbyggnadsugn

Läs ovillkorligen bruksanvisningen innan du installerar och använder ugnen. Därmed undviker du personskador och skador på ugnen.

M.-Nr. 10 109 260sv-SE

Innehållsförteckning

Säkerhetsanvisningar och varningar..................................6

Bidra till att skona miljön ..........................................18

Översikt.........................................................19

Manöverpanel....................................................20

Knapp Till/Från K .................................................21

Funktionsväljare ...................................................21

Vred ............................................................21

Touchknappar ....................................................21

Display ..........................................................24

Utrustning.......................................................26

Modellbeteckning .................................................26

Typskylt .........................................................26

I leveransen ingår .................................................26

Medföljande tillbehör och tillbehör att köpa extra .........................26

Ugnsstegar ....................................................27

Bakplåt, långpanna och ugnsgaller med utdragsspärr ..................27

FlexiClip-teleskopskenor HFC71 ...................................28

Montera och ta bort FlexiClip-teleskopskenorna .......................28

Ugnsstyrning .....................................................32

Säkerhetsanordningar ..............................................32

Driftspärr 0....................................................32

Säkerhetsavstängning ...........................................32

Kylfläkt .......................................................32

Ventilerad ugnslucka ............................................32

PerfectClean-förädlade ytor..........................................33

Katalytiskt emaljerade ytor...........................................33

Första gången du använder ugnen ..................................34

Grundinställningar .................................................34

Värma upp ugnen för första gången och spola igenom ångsystemet .........36

Inställningar .....................................................38

Översikt över inställningar ...........................................38

Välja menyn Inställningar............................................40

Ändra och spara inställningar......................................40

Språk J .........................................................40

Tid .............................................................41

Visning .......................................................41

Tidsformat.....................................................41

Ställ in ........................................................41

Innehållsförteckning

Datum ..........................................................41

Belysning ........................................................41

Displayens ljusstyrka ...............................................42

Ljudsignaler ......................................................42

Melodier ......................................................42

Solo-ton.......................................................42

Knappljud .......................................................42

Enheter..........................................................43

Vikt ..........................................................43

Temperatur ....................................................43

Kylfläkt fortsatt drift ................................................43

Förprogrammerade temperaturer .....................................44

Driftspärr 0 ......................................................44

Butik ............................................................45

Demoläge .....................................................45

Fabriksinställningar ................................................45

Äggklocka N ....................................................46

Använda äggklocka N .............................................46

Ställa in äggklockan .............................................46

Ändra äggklockans tid ...........................................47

Radera äggklockans tid ..........................................47

Översikt över ugnsfunktioner.......................................48

Energispartips ...................................................50

Använda ugnen ..................................................52

Enkel användning .................................................52

Kylfläkt ..........................................................52

Utvidgad användning .............................................53

Ändra ugnsfunktion ................................................53

Ändra temperatur..................................................54

Snabbuppvärmning ................................................55

Förvärma ugnen ................................................55

Ställa in tillagningstid ...............................................56

Automatisk avstängning av tillagning................................56

Starta och stänga av tillagningen automatiskt .........................57

Förlopp för en tillagning som startar och stängs av automatiskt ...........57

Ändra inställda tillagningstider .....................................58

Avbryta tillagning ...............................................58

Kombitillagning d ...............................................59

Innehållsförteckning

Förloppet för en tillagning med ugnsfunktionen Kombitillagning d ..........60

Ställa in temperatur..............................................60

Ställa in antal ångutsläpp .........................................60

Tidpunkt för ångutsläpp ..........................................61

Förbereda vatten och starta insugning...............................61

Ändra uppvärmningstyp..........................................62

Automatiskt ångutsläpp ..........................................63

1, 2 eller 3 ångutsläpp ...........................................63

Förångning av restvatten ............................................64

Förånga restvatten direkt .........................................64

Hoppa över förångning av restvatten................................65

Automatikprogram................................................66

Översikt över olika kategorier ........................................66

Använda automatikprogram .........................................66

Anvisningar för användning .......................................67

Egna program....................................................68

Skapa egna program...............................................68

Starta egna program ...............................................70

Ändra egna program ...............................................71

Ändra tillagningssteg ............................................71

Ändra namn ...................................................72

Radera egna program ..............................................73

Bakning/gräddning ...............................................74

Anvisningar för baktabellen ..........................................75

Baktabell ........................................................76

Ugnsstekning ....................................................80

Anvisningar för stektabellen .........................................80

Stektabell ........................................................82

Tillagning med låg temperatur ......................................84

Grillning ........................................................86

Anvisningar för grilltabellen ..........................................87

Grilltabell ........................................................89

Fler användningsområden .........................................90

Ytterligare program  .............................................90

Bryning .......................................................90

Upptining .....................................................91

Torkning ......................................................92

Innehållsförteckning

Uppvärmning ..................................................93

Jäsa vetedeg ..................................................93

Pizza .........................................................94

Värma porslin ..................................................94

Konservering .....................................................95

Djupfrysta livsmedel och färdigrätter...................................96

Rengöring och skötsel ............................................97

Tips ............................................................98

Normal smuts.....................................................98

Rengöra tätningen ..............................................98

Svårare smuts (förutom FlexiClip-teleskopskenorna) ......................99

Svårare smuts på FlexiClip-teleskopskenorna ..........................100

Smuts på den katalytiskt emaljerade bakre väggen ......................100

Ta bort rester av kryddor, socker och liknande .......................100

Ta bort rester av olja och fett .....................................101

Montera bort ugnsluckan...........................................102

Demontera ugnsluckan..........................................103

Montera in ugnsluckan ............................................106

Montera ur ugnsstegarna tillsammans med FlexiClip-teleskopskenorna ......107

Montera ur bakre vägg ............................................108

Fälla ner värmeelementet för övervärme och grill ........................108

Avkalka ångsystemet F............................................109

Avkalkningens förlopp ..........................................109

Förbereda avkalkning...........................................110

Genomföra avkalkning ..........................................110

Hur man klarar av mindre fel själv ..................................114

Miele service och garanti .........................................119

Elanslutning ....................................................120

Måttskisser för inbyggnad ........................................122

Mått och ursågning i skåp ..........................................122

Detaljmått på ugnsfronten ..........................................124

Bygga in ugnen .................................................125

Anvisningar för testinstitut ........................................126

Testrätter enligt EN 60350 ..........................................126

Energieffektivitetsklass ............................................127

Produktdatablad ...............................................127

Adresser .......................................................131

Säkerhetsanvisningar och varningar

Denna ugn uppfyller gällande säkerhetskrav. Ett felaktigt bruk kan dock leda till skador på personer och föremål.

Läs bruks- och monteringsanvisningen noga innan du tar ugnen i bruk. Det är viktigt eftersom den innehåller information om inbyggnad, säkerhet, användning och underhåll. Genom att läsa bruksanvis ningen skyddar du dig själv och undviker skador på ugnen. Miele tar inget ansvar för skador som orsakats av att säkerhets anvisningarna och varningarna inte har följts.

Spara bruks- och monteringsanvisningen och överlämna den vid ägarbyte.

Säkerhetsanvisningar och varningar

Användningsområde

Ugnen är avsedd för användning i hushåll och i hushållsliknande

miljöer.

Ugnen är inte avsedd att användas utomhus.

Ugnen är avsedd för bakning, stekning, grillning, tillagning, upp

tining, konservering och torkning av livsmedel för hushållsbruk. All annan användning är otillåten.

Personer, som på grund av sina fysiska, sensoriska eller psykiska

förmågor, eller på grund av bristande erfarenhet eller okunskap, inte är kapabla att använda ugnen på ett säkert sätt, måste hållas under uppsikt vid användningen. De får använda ugnen utan uppsikt endast om de fått utbildning i användningen så att de kan använda den säkert. De som använder ugnen måste kunna se och förstå riskerna med en felaktig användning.

Säkerhetsanvisningar och varningar

Om det finns barn i hemmet

Barn under åtta år bör hållas borta från ugnen. De får endast

använda den under uppsikt.

Barn från åtta år och uppåt får endast använda ugnen utan upp

sikt under förutsättning att de känner till hur man använder den på ett säkert sätt. Om barn ska använda ugnen måste de kunna se och förstå riskerna med att använda den på ett felaktigt sätt.

Barn får inte rengöra eller göra underhåll på ugnen utan uppsikt.

Håll uppsikt över barn som befinner sig i närheten av ugnen. Låt

aldrig barn leka med ugnen.

Risk för kvävning! Barn som leker med förpackningsmaterialet (till

exempel plastfolie) kan linda in sig i det eller dra det över huvudet och kvävas. Låt inte barn komma i kontakt med förpackningsmaterial.

Säkerhetsanvisningar och varningar

Risk för brännskada! Barn har känsligare hud och reagerar kraf

tigare än vuxna på höga temperaturer. Ugnen blir varm på luckglas et, manöverpanelen och vid ångutsläppet. Hindra därför barn från att komma åt ugnen när den är inkopplad.

Risk för skador! Ugnsluckan kan belastas med max 15 kg. Det

finns risk för att barn kan skada sig på den öppna ugnsluckan. Hindra barn från att ställa sig, sätta sig eller hänga på ugnsluckan när den är öppen.

Säkerhetsanvisningar och varningar

Teknisk säkerhet

Ej fackmässig installation, underhållsarbete eller reparation kan

innebära allvarlig fara för användaren. Installation och service får en dast utföras av Miele service eller av Miele auktoriserad fackman.

Skador på ugnen kan utgöra en fara för din säkerhet. Kontrollera

att ugnen inte har några synliga skador. Ta aldrig en skadad ugn i bruk.

Ugnens elektriska säkerhet garanteras endast om den ansluts till

ett jordat eluttag som är installerat enligt gällande föreskrifter. Det är mycket viktigt att denna grundläggande säkerhetsförutsättning är uppfylld. Låt i tveksamma fall en elektriker kontrollera elinstallationen.

Anslutningsdata (spänning och frekvens) på ugnens typskylt

måste överensstämma med dem som gäller för elnätet på installationsplatsen för att undvika skador. Jämför dessa innan du ansluter ugnen. Låt i tveksamma fall en elektriker kontrollera installationen.

Grenuttag och förlängningskablar uppfyller inte den nödvändiga

säkerheten (brandfara). Anslut inte ugnen till elnätet med dessa.

Använd endast ugnen när den är monterad. På så vis garanteras

en säker funktion.

Ugnen får inte användas på uppställningsplatser som inte är på

fast mark (till exempel båtar).

Säkerhetsanvisningar och varningar

Att röra strömförande anslutningar och ändra ugnens elektriska

och mekaniska konstruktion kan utgöra fara och leda till funktions störningar. Öppna aldrig ugnens hölje.

Garantianspråk går förlorade om ugnen repareras av andra än av

Miele auktoriserad service.

Endast om originalreservdelar används garanterar Miele att alla

säkerhetskrav uppfylls. Defekta delar får endast bytas ut mot Mieles originalreservdelar.

För ugnar som levereras utan anslutningsledning, eller vid utbyte

av skadad anslutningsledning, måste en speciell anslutningsledning installeras av en elektriker (se avsnittet "Elanslutning").

Vid installation, underhåll och reparation måste ugnen skiljas från

elnätet, till exempel om ugnsbelysningen är trasig (se avsnittet "Hur man klarar av mindre fel själv"). Säkerställ detta genom att göra något av följande

– stänga av huvudströmmen

– skruva ur/slå ifrån säkringen –

dra ut stickproppen (om sådan finns). Dra inte i anslutningskablen utan i stickproppen.

Säkerhetsanvisningar och varningar

För att kunna fungera måste ugnen ha tillräcklig kallufttillförsel. Se

till att lufttillförseln inte hindras, till exempel av värmeskyddslister från inbyggnadsskåpet. Kalluften får heller inte värmas upp av andra värmekällor i närheten.

Om ugnen är inbyggd bakom en skåplucka får den aldrig vara

stängd när du använder ugnen. Värme och fukt bildas nämligen bakom en stängd skåplucka. Både ugnen och materialen runtom kring kan ta skada. Stäng skåpluckan först när ugnen har svalnat helt.

Säkerhetsanvisningar och varningar

Användning

Risk för brännskada!

Ugnen blir mycket varm när den är i drift. Du kan bränna dig på värmeelementen, i ugnsutrymmet, på maten och på tillbehören. Ha alltid på dig grytvantar när du skjuter in eller tar ut något ur ugnen eller gör något annat i det varma ugnsutrymmet.

Material som är i närheten av ugnen kan börja brinna på grund av

de höga temperaturerna. Använd därför aldrig ugnen för att värma upp rum.

Olja och fett kan självantända vid överhettning. Håll alltid ugnen

under uppsikt när du använder olja eller fett vid matlagning. Släck aldrig olje- eller fettbränder med vatten. Stäng istället av ugnen och kväv elden genom att låta ugnsluckan vara stängd.

Vid grillning kan det som grillas börja brinna om det får stå inne

för länge. Håll alltid de rekommenderade grilltiderna.

Säkerhetsanvisningar och varningar

Vissa livsmedel blir snabbt torra när de grillas och kan därför lät

tare börja brinna av de höga grilltemperaturerna. Använd aldrig nå gon grillfunktion för att grädda bröd eller för att torka blommor, kryd dor eller liknande. Använd ugnsfunktionerna Varmluft plus U eller Över- och undervärme V.

Om du använder alkohol vid tillagningen, tänk då på att den dun

star vid höga temperaturer. Ångan som bildas kan börja brinna när den kommer i kontakt med värmeelementen.

När restvärme används för att varmhålla mat kan det hända att

det uppstår korrosion i ugnen på grund av den höga luftfuktigheten. Dessutom kan manöverpanelen, bänkskivan eller inbyggnadsskåpet ta skada. Stäng aldrig av ugnen utan sänk den bara till den lägsta temperaturen. Då fortsätter kylfläkten automatiskt att gå.

Mat som hålls varm eller förvaras i ugnsutrymmet kan torka och

fuktigheten från maten kan leda till korrosion i ugnen. Täck därför över maten.

Den värme som uppstår kan leda till att det bildas sprickor i ugns-

bottens emalj. Lägg aldrig aluminiumfolie eller liknande på ugnsbotten. Ställ inga grytor, stekpannor, kastruller eller bakplåtar direkt på ugnsbotten.

Emaljen kan ta skada om man för ofta skjuter kastruller och så

vidare över botten. Om du förvarar kastruller och stekpannor i ugnsutrymmet, skjut dem inte över ugnsbotten.

Säkerhetsanvisningar och varningar

Kall vätska som hamnar på heta ytor bildar ånga som kan leda till

skållskador. Dessutom kan emaljerade ytor också bli skadade av plötsliga temperaturväxlingar. Häll aldrig kall vätska direkt på varma emaljerade ytor.

Vid tillagning med fukttillförsel och under förångning av restvatten

bildas ånga som kan leda till svåra skållskador. Öppna aldrig ugnsluckan under ett pågående ångutsläpp eller under förångningen av restvatten.

Det är viktigt att temperaturen i maten blir jämnt fördelad och är

tillräckligt hög. Rör om i maten för att fördela värmen.

Använd bara plastmaterial som tål att användas i ugn eftersom

annat material smälter och förstör ugnen eller börjar brinna. Beakta plastgodstillverkarens anvisningar.

I slutna konservburkar uppstår ett övertryck vid konservering och

uppvärmning. Det kan göra att de spricker. Använd inte ugnen till att konservera och värma upp konservburkar.

Du kan skada dig eller snubbla över ugnsluckan när den står

öppen. Låt därför inte luckan stå öppen i onödan.

Ugnsluckan tål max 15 kg.

Ställ eller sätt dig inte på den öppna luckan och ställ heller inga tunga saker på den. Se också till att inte klämma något mellan ugns luckan och ugnsutrymmet. Ugnen kan skadas.

Säkerhetsanvisningar och varningar

Rengöring och skötsel

Ångan från en ångrengörare kan komma åt spänningsförande

delar och orsaka kortslutning. Använd aldrig ångrengörare för rengöring av ugnen.

Repa inte luckglaset.

Använd inte skurmedel, hårda svampar eller borstar och inga vassa metallskrapor för att rengöra ugnsluckan.

Ugnsstegarna kan tas ut för rengöring (se avsnittet "Rengöring

och skötsel"). Montera dem sedan korrekt och använd aldrig ugnen utan monterade ugnsstegar.

Den katalytiskt emaljerade bakre väggen kan tas ut för rengöring

(se avsnittet "Rengöring och skötsel"). Montera sedan tillbaka den korrekt och använd aldrig ugnen utan den bakre väggen.

Tillbehör

Säkerhetsanvisningar och varningar

Använd endast originaltillbehör från Miele. Om ej godkända tillbe

hör används gäller inte längre garanti och/eller produktansvar och Miele kan inte längre garantera att säkerhetsbestämmelserna upp fylls.

Mieles ugnspanna HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL får

inte skjutas in på den första falshöjden. Ugnsutrymmets botten kan bli förstörd. På grund av det lilla av ståndet som bildas mellan ugnspannan och ugnsutrymmets botten uppstår värmelagring som gör att emaljen spricker eller flagar av. Skjut aldrig in ugnspannan på den övre hållaren på den första falshöjden eftersom den inte är säkrad av utdragsskyddet där. Försök att använda falshöjd 2 som standard.

Bidra till att skona miljön

Transportförpackning

Emballaget skyddar ugnen mot tran sportskador. Förpackningsmaterialen är valda med hänsyn till miljön och är där för återvinningsbara. Ditt försäljnings ställe kan återta transportförpackningen för återvinning.

Hantering av uttjänad ugn

Uttjänade elektriska och elektroniska produkter innehåller i många fall mate rial som kan återanvändas. Men de

innehåller också skadliga ämnen som har nödvändiga beståndsdelar för dess funktion och säkerhet. Om sådana äm nen hamnar i hushållsavfallet eller han teras på fel sätt kan det medföra skador för människors hälsa och för miljön. Kasta därför på inga villkor den uttjäna de ugnen i hushållsavfallet.

Lämna istället in uttjänade elektriska och elektroniska maskiner till en återvinningsstation. Vid behov, fråga din återförsäljare.

Se till att den uttjänade ugnen förvaras barnsäkert tills den lämnas in för om händertagande.

a Manöverpanel

Översikt

b Värmeelement för övervärme och grill c Öppningar för ångtillförsel d Insugningsrör för ångsystemet e Katalytiskt emaljerad bakre vägg f Luftintag för fläkten med ringvärmeelement bakom g Ugnsstegar med 5 falshöjder h Ugnsbotten med underliggande ringvärmeelement i Frontram med typskylt j Ugnslucka

Manöverpanel

a Knapp Till/Från K b Funktionsväljare c Display d Vred V W e Touchknappar OK och # f Touchknappar, *, R, X, I, N

Manöverpanel

Knapp Till/Från K

Knappen Till/Från K är nersänkt och re agerar på fingerkontakt.

Med knappen Till/Från kopplar du in och stänger av ugnen.

Funktionsväljare

Med funktionsväljaren väljer du ugns funktioner.

Du kan vrida den både åt höger och vänster och i position ß kan du trycka ner den.

Funktioner

V Över- och undervärme [ Stekautomatik Y Grill stor \ Varmluftsgrillning d Kombitillagning U Varmluft plus O Intensivbakning c Automatikprogram

~ Egna program  Ytterligare program

–

Undervärme

–

Bryning

–

Upptining

–

Torkning

–

Uppvärmning

–

Värma porslin

–

Jäsa vetedeg

–

Pizza

–

Avkalkning

–

Inställningar

Vred

Med vredet V W

bläddrar du uppåt och neråt i ur

–

valslistorna. När du bläddrar marke ras menypunkterna efter varandra. Den menypunkt som du väljer måste vara markerad.

Du kan du höja värden genom att vri

–

da vredet åt höger och minska vär den genom att vrida det åt vänster.

Du kan vrida vredet både åt höger och vänster och trycka in det i alla position er.

Touchknappar

Touchknapparna OK, #, *, R, X, I och N reagerar på fingerkontakt. Varje knapptryckning bekräftas med ett knappljud. Du kan stänga av knappljudet (se avsnittet "Inställningar - Knappljud").

Manöverpanel

Ytterligare touchknappar

Touch knapp

OK För att välja funk

Funktion Anvisningar

tioner och för att spara inställning ar.

# För att gå tillbaka

stegvis.

X För att välja in

ställningar.

Funktioner som är markerade i displayen kan du väl

ja genom att trycka på knappen OK. Du kan då änd ra den valda funktionen.

Genom att trycka på knappen OK sparar du ändring

en. Om ett infomationsfönster visas i displayen, bekräftar

du det med knappen OK.

När ugnen är inkopplad, visas urvalslistan för inställ

ningar om du trycker på X.

Om displayen är släckt måste du först koppla in ugnen innan touchknappen X reagerar.

Under en tillagning kan du ändra temperatur eller ställa in tillagningstid när du har tryckt på denna knapp.

Manöverpanel

Touch knapp

Funktion Anvisningar

I För att koppla in

och släcka belys ningen i ugnsut rymmet.

N För att ställa ägg

klockan.

* För att utlösa ång-

utsläpp.

R För att koppla in

och stänga av funktionen Snabbuppvärmning.

Om tidsvisningen är inkopplad kan du koppla in och släcka belysningen i ugnsutrymmet genom att trycka

på I till exempel för rengöring.

Om displayen är släckt måste du först koppla in ugn

en för att touchknappen I ska reagera. Beroende på vald inställning släcks ugnsbelysning

en efter 15 sekunder vid tillagning eller är permanent inkopplad.

Om tidsvisningen är inkopplad kan du när som helst

ställa äggklockan (till exempel när du kokar ägg).

Om displayen är släckt måste du först koppla in ugnen för att touchknappen N ska reagera.

När manuella ångutsläpp har valts för ugnsfunktionen Kombitillagning d, måste dessa utlösas med hjälp av knappen *.

När ett ångutsläpp kan utlösas, lyser knappen *. Under ett pågående ångutsläpp visas * i displayen.

När du använder ugnsfunktionerna Varmluft plus U, Stekautomatik [, Kombitillagning d och Överoch undervärme V lyser touchknappen R. Genom att trycka på R kan du koppla in eller stänga av Snabbuppvärmning (se avsnittet "Utvidgad använd ning - Snabbuppvärmning").

Manöverpanel

Display

I displayen visas klockan eller informa tion om ugnsfunktioner, temperatur, tillagningstider, automatikprogram, egna program och inställningar.

Beroende på vald funktion och/eller om du trycker på X visas informationsfön ster eller urvalslistor.

När du har kopplat in ugnen med knappen Till/Från K visas uppmaning en Välj ugnsfunktion.

Om klockan syns i displayen och ing en ugnsfunktion är vald, visas ur

valslistan för inställningar om du trycker på X:

Språk

– – –

–

– –

– – – – – Driftspärr – Butik – Fabriksinställning

När en ugnsfunktion (utom c) har valts, visas urvalslistan för en tillagning om du trycker på X:

– Temperatur – Tillagningstid – Färdig kl. – Start kl. (endast om Tillagningstid /

–

Tid Datum Belysning Displayens ljusstyrka Ljudsignaler Knappljud Enheter Kylfläkt fortsatt drift Förprogrammerade temperaturer

Färdig kl. är intställd) Uppvärmningstyp (endast för ugns funktionen Kombitillagning d)

Du väljer en menypunkt genom att bläddra med vredet V W i urvalslis tan tills den önskade menypunkten är markerad.

Välj den sedan genom att trycka på touchknappen OK.

Manöverpanel

Förutom texten kan även följande symboler visas:

Symbol Betydelse

N Äggklocka

ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ När du bläddrar i en urvalslista med fler än tre menypunkter

P P P P G G GM En del inställningar ändras med hjälp av en liggande stapel

( Bocken visar vald inställning.

: Denna symbol visar att det finns ytterligare information och

0 Driftspärren är inkopplad (se avsnittet "Inställningar - Drift

* Ångutsläpp

F Avkalkning

Om det finns två eller tre valmöjligheter vias pilar på höger sida.

Med vridknappen V W bläddrar du i urvalslistan. De valbara menypunkterna markeras efter varandra.

Om det finns mer än två eller tre valmöjligheter vias segment på höger sida.

Med vridknappen V W bläddrar du i urvalslistan. De valbara menypunkterna markeras efter varandra.

visas en streckad linje i slutet av listan. Därefter kommer du tillbaka till listans början.

(till exempel ljusstyrkan i displayen, ljudstyrka och bryningsgrad).

anvisningar. Du bekräftar detta informationsfönster med knappen OK.

spärr

0"). Ugnen är spärrad.

Utrustning

Modellbeteckning

En lista över de beskrivna modellerna hittar du på baksidan.

Typskylt

Typskylten hittar du på frontramen när ugnsluckan är öppen.

Där hittar du modellbeteckning, fabrika tionsnummer och anslutningsdata (nätspänning, frekvens och maximalt anslutningsvärde).

Ha denna information nära till hands om du har frågor så att vi på Miele kan hjälpa dig.

I leveransen ingår

– bruks- och monteringsanvisning där

du kan läsa om hur du använder de olika ugnsfunktionerna

– skruvar för att fästa ugnen i ett in-

byggnadsskåp

Medföljande tillbehör och tillbehör att köpa extra

Utrustningen varierar beroende på modell. Som standard har din ugn ugnssteg ar, långpanna och ugnsgaller. Beroende på modell är din ugn ut över detta delvis utrustad med fler av

de tillbehör som nämns här.

Alla listade tillbehör och rengörings medel är anpassade till Mieles hus hållsmaskiner.

Du kan beställa och köpa dem på www.miele-shop.com, via Miele service eller hos din Mieleåterförsäljare.

När du gör beställningen anger du ugnens modellbeteckning och beteckningen för det önskade tillbehöret.

–

avkalkningstabletter och en plast slang med hållare för avkalkning av ångsystemet

–

diverse tillbehör.

Utrustning

Ugnsstegar

På höger och vänster sida i ugnsutrym met finns ugnsstegarna med falshöjder na  för plåtar, galler med mer.

På frontramen kan du se falshöjdernas beteckningar.

Varje falshöjd består av två hållare som ligger parallellt med varandra.

Tillbehören (till exempel ugnsgallret)

–

skjuter du in mellan hållarna. FlexiClip-teleskopskenorna (om så

–

dana finns) monterar du på den ned re hållaren.

Vid rengöring av ugnsstegarna kan du ta ut dem (se avsnittet "Rengöring och skötsel").

Bakplåt, långpanna och ugnsgaller med utdragsspärr

Bakplåt HBB71:

Långpanna HUBB71:

Ugnsgaller HBBR71:

Dessa tillbehör skjuter du alltid in mellan de två parallella hållarna.

Skjut alltid in ugnsgallret med avställningsytan neråt.

I mitten av dessa tillbehör finns en utdragsspärr. Den förhindrar att tillbehören ramlar ur ugnsstegarna om du bara skulle vilja dra ut dem en liten bit.

Om du använder långpannan med ugnsgallret ovanpå, skjuts långpannan in mellan hållarna på en falshöjd och ugnsgallret ovanför.

Utrustning

FlexiClip-teleskopskenor HFC71

Du kan montera FlexiClip-teleskopsken or på alla falshöjder.

Skjut först in FlexiClip-teleskopsken orna helt innan du sätter in tillbehö ren. Tillbehören sätts då automatiskt in mellan spärrhakarna och säkras på så sätt mot att halka ur.

Montera och ta bort FlexiClip-teleskopskenorna

Risk för brännskada!

Värmeelementen måste vara av stängda. Ugnsutrymmet får inte vara varmt.

FlexiClip-teleskopskenorna monteras in

mellan hållarna på en falshöjd. Montera FlexiClip-teleskopskenan så att

Mieletexten hamnar på höger sida.

Dra inte isär teleskopskenorna me dan du monterar dem.

Teleskopskenorna får belastas med maximalt 15 kg.

^ Haka fast FlexiClip-teleskopskenan

framtill på den undre hållaren (1) och skjut sedan in den längs med hålla ren in i ugnsutrymmet (2).

Hålad bakplåt HBBL 71

Utrustning

Haka fast FlexiClip-teleskopskenan

på den undre hållaren på falshöjden (3).

Skulle teleskopskenorna blockera något efter det att de har monterats måste de dras ut hårt en gång.

För att ta bort en FlexiClip-teleskopskena

^ skjuter du in den helt.

Lyft upp FlexiClip-teleskopskenan framtill (1) och dra ut den längs med hållaren (2).

Den hålade bakplåten lämpar sig sär skilt bra för gräddning av vetedeg med jäst och deg med olja och kesella. Det fina hålmönstret ger undersidan på brödet en fin färg. Den är också perfekt att använda för torka till exempel frukt.

Den emaljerade ytan är förädlad med PerfectClean.

Grillplåt (även stänkskydd) HGBB71

Grillplåten (stänkskyddet) läggs i långpannan. Vid grillning eller stekning förhindrar grillplåten att den neddroppande kött saften bränns vid och att den istället kan användas i matlagningen.

Den emaljerade ytan är förädlad med PerfectClean.

Utrustning

Rund bakform HBF 27-1

Den runda formen är lämplig för att grädda pizza, låga mjuka kakor av ve tedeg eller kaksmet, pajer eller för att grädda djupfrysta mjuka kakor och pizza.

Den emaljerade ytan är förädlad med PerfectClean.

Baksten HBS 60

Med bakstenen får du ett optimalt bakresultat för rätter som ska ha en sprödbakad botten som pizza, paj, bröd, frallor med mera. Bakstenen består av ugnsfast keramik och är överdragen med glasyr. Bakstenen läggs på ugnsgallret. För att lägga på och ta ut det som gräddas på bakstenen medföljer en bakspade av obehandlat trä.

Ugnspanna HUB och lock HBD

Till skillnad från andra ugnspannor kan Mieles ugnspanna skjutas in i ugnen direkt i ugnsstegen. Ugnspannan har en utdragsspärr precis som ugnsgall ret.

Ugnspannan har en yta av teflon för att undvika att maten fastnar.

Ugnspannan finns i två olika djup; 22 cm och 35 cm. Bredd och höjd är desamma.

Dessutom finns det passande lock att köpa till.

Ange modelbeteckning på ugnspannan när du köper lock.

Djup: 22 cm Djup: 35 cm

HUB5000-M HUB5001-M*

HBD 60-22 HBD 60-35

HUB5000-XL

* lämpad för induktionshällar

Utrustning

Handtag HEG

Med hjälp av handtaget kan du enkelt ta ut långpanna, bakplåtar och ugns galler ur ugnen.

Avkalkningstabletter och plastslang med hållare

Detta behövs för att avkalka ugnen.

Katalytiskt emaljerade tillbehör

Sidoväggar

–

Sidoväggarna sätts in bakom ugns stegarna och skyddar ugnens vägg ar mot smuts.

Takplåt

–

Takplåten sätts in ovanför värmeele mentet för övervärme och grill och skyddar ugnsutrymmets tak mot smuts.

Bakre vägg

–

Beställ reservdelen när den katalytis ka emaljen har tappat sin effektivitet på grund av felaktig användning eller om den har blivit för smutsig.

Ange ugnens modellbeteckning vid beställningen.

Miele mikrofibertrasa

Med mikrofibertrasan kan lättare smuts och fingeravtryck enkelt tas bort.

Miele ugnsrengöring

Ugnsrengöringen ska användas för väl digt svårborttagen smuts. Ugnsutrym met behöver inte värmas upp.

Utrustning

Ugnsstyrning

Ugnsstyrningen sköter förutom de olika ugnsfunktionerna gräddning, stekning och grillning också om

klockan

–

äggklockan

–

den automatiska till- och frånkopp

–

lingen av ugnsfunktioner tillagning med fukttillförsel

–

användning av automatikprogram

–

men – skapandet av egna program – val av individuella inställningar.

Säkerhetsanordningar

Driftspärr 0

Driftspärren förhindrar oavsiktlig användning av ugnen (se avsnittet "Inställningar - Driftspärr 0").

Driftspärren hävs inte vid strömavbrott.

Kylfläkt

Kylfläkten aktiveras automatiskt vid var je tillagning. Kylfläkten ser till att den heta luften i ugnsutrymmet blandas med den svalare rumsluften och kyls ner innan den släpps ut mellan ugns luckan och manöverpanelen.

Efter avslutad tillagning fortsätter kyl fläkten att gå en stund så att det inte blir kvar någon luftfuktighet i ugnsut rymmet, på manöverpanelen eller köks snickerier.

Kylfläkten stängs av automatiskt när ugnsutrymmet har svalnat till en viss temperatur.

Ventilerad ugnslucka

Ugnsluckan är delvis uppbyggd av värmereflekterande glasskivor.

Under drift leds luften genom ugnsluckan så att den yttre glasskivan hålls sval.

Om du vill göra rent ugnsstegarna kan du ta ut dem (se avsnittet "Rengöring och skötsel").

Säkerhetsavstängning

Säkerhetsavstängningen aktiveras automatiskt när ugnen är inkopplad under en ovanligt lång tid. Tiden beror på vald ugnsfunktion.

Utrustning

PerfectClean-förädlade ytor

PerfectClean-förädlade ytor har en ut märkt smutsavvisande effekt och är mycket enkla att rengöra.

Maten fastnar inte lika lätt på en sådan yta utan lossnar lätt. Rester efter bak ning eller ugnsstekning är lätta att få bort.

Du kan skära maten på PerfectClean-ytor.

Men använd inga keramiska knivar eftersom de kan förstöra och repa ytan.

Skötseln av PerfectClean-ytor kan jämföras med skötseln av glas.

Läs de tips och råd som finns i avsnittet "Rengöring och skötsel".

PerfectClean-förädlade ytor är:

ugnsutrymmet

–

ugnsstegarna

–

FlexiClip-teleskopskenorna

–

långpannan

–

bakplåten

–

ugnsgallret

–

grillplåten (stänkskyddet)

–

den hålade bakplåten

–

den runda bakformen.

–

Katalytiskt emaljerade ytor

Den bakre väggen har en yta av katalytisk emalj som vid höga temperaturer är självrengörande när det gäller olje- och fettstänk.

Beakta anvisningarna i avsnittet "Rengöring och skötsel".

Första gången du använder ugnen

Grundinställningar

Ugnen får endast användas när

den är inbyggd.

När ugnen är ansluten till elnätet kopp las den in automatiskt.

Välkomstbild

Först visas välkomstbilden Miele Will kommen. Sedan ställs några frågor an gående inställningarna som du behöver göra för idrifttagandet av ugnen.

Följ anvisningarna i displayen.

Ställa in språk

^ Bläddra i urvalslistan tills önskat

språk är markerat.

^ Tryck på knappen OK.

Ställa in land

Bläddra i urvalslistan tills önskat land

är markerat. Tryck på knappen OK.

Ställa in datum

Ställ in datumet.

Tryck på knappen OK.

Ställa in aktuell tid

Därefter ställer du in tidsformatet i 24timmarsvisning.

^ Ställ in timtal och minuter. ^ Tryck på knappen OK.

Du kan också låta klockan visas i 12timmarsvisning (se avsnittet "Inställningar - Tid - Tidsformat").

Första gången du använder ugnen

Visning av klockan

Sedan väljer du hur du vill att tiden ska visas för avstängd ugn (se avsnittet "In ställningar - Tid - Visning").

Till

–

Klockan visas alltid i displayen.

Från

–

Displayen släcks automatiskt för att

spara energi. En del funktioner är be

gränsade.

Nattavstängning

–

Klockan visas från klockan 5 till

klockan 23 i displayen och är av

stängd på natten för att spara energi. ^ Bläddra i urvalslistan tills önskad vis-

ning är markerad. ^ Tryck på knappen OK. Information om energiförbrukningen

visas.

Tryck på knappen OK.

Informationen Första idrifttagning är ut förd visas.

Tryck på knappen OK.

Ugnen är klar för drift.

Om du har råkat ställa in ett språk som du inte förstår, se avsnittet "In ställningar - Språk J".

Första gången du använder ugnen

Värma upp ugnen för första gången och spola igenom ångsystemet

När du värmer upp ugnen för första gången kan det lukta lite konstigt. Lukt en får du bort genom att ugnen får vara på minst en timme. Samtidigt kan du passa på att spola igenom ångsystemet.

Se till att vädra ordentligt i köket när du gör detta. Undvik att få in lukten i andra rum.

^ Ta bort klistermärken och skyddsfilm

från ugn och tillbehör.

^ Torka ur ugnen med en fuktig trasa

för att få bort eventuellt damm och förpackningsrester innan du värmer upp den.

Temperaturen övertas automatiskt inom några få sekunder och urvalet för ångutsläpp visas. Tryck på # för att komma tillbaka till temperaturinställningen.

Ställ in maximal temperatur (250 °C).

Tryck på knappen OK.

Automatiskt ångutsläpp är markerat.

Tryck på knappen OK.

Uppmaningen för insugning visas.

^ Öppna ugnsluckan. ^ Fäll fram insugningsröret till vänster

under manöverpanelen.

^ Montera alla FlexiClip-teleskopskenor

på ugnsstegarna och skjut in alla bakplåtar samt ugnsgallret.

Gör i ordning ett kärl med ungefär 100 ml färskt kranvatten.

Koppla in ugnen.

Välj ugnsfunktionen Kombitillagning d.

Den förprogrammerade temperaturen (160 °C) är markerad.

Sätt ner insugningsröret i kärlet med kranvatten.

Första gången du använder ugnen

Tryck på knappen OK.

Insugningen startar. Den mängd vätska som i själva verket

sugs in kan vara mindre än den som krävs, så att vattenrester finns kvar i kärlet.

Ta bort kärlet efter insugningen.

Bekräfta anvisningen att insugningen

är avslutad med knappen OK. Stäng ugnsluckan.

Anvisningen släcks. Ett kort pumpljud hörs. Vattnet som är

kvar i insugningsröret sugs in. Belysningen i ugnsutrymmet tänds. Efter en liten stund utlöses ett ångut-

släpp automatiskt.

Risk för skador! Vattenångan kan leda till skållning. Öppna inte ugnsluckan under ångutsläppet.

Efter den första uppvärmningen

Risk för brännskada!

Låt ugnsutrymmet svalna av innan du rengör det för hand.

Koppla in ugnen.

Tryck på I för att tända belysningen

i ugnsutrymmet. Ta ut samtliga tillbehör ur ugnen och

rengör den grundligt för hand (se av snittet "Rengöring och skötsel").

Rengör ugnsutrymmet med varmt

vatten, handdiskmedel och en ren disksvamp eller med en ren, fuktig mikrofibertrasa.

^ Torka därefter torrt med en mjuk

trasa.

^ Släck belysningen i ugnsutrymmet.

Stäng ugnsluckan först när ugnsutrymmet är torrt.

Värm upp ugnen i minst en timme.

Efter minst en timme

stänger du av ugnen.

Inställningar

Översikt över inställningar

Du kan bara ändra inställningarna om ingen tillagning är igång.

Fabriksinställningarna är fetmarkerade i tabellen.

Inställning Valmöjligheter

Språk J [...] ...

deutsch ... / Deutschland / Luxemburg / ... english ... / Australia / United Kingdom / ... [...] ...

Tid Visning till / från / Nattavstängning

Tidsformat 24-timmarsvisning / 12-timmarsvisning Ställa ägg

klockan Datum Du kan ställa in datum. Belysning Till

Påslagen i 15 sekunder

Displayens ljusstyrka

Ljudsignaler Du kan ställa in olika ljudsignaler, ändra dem eller stänga av

Knappljud Du kan ändra knappljudet eller välja på att stänga av det helt.

Enheter Vikt g

mörkare P P P P G G GM ljusare

dem helt.

Melodier lägre P P P P P P P högre

Solo-ton lägre O O O O O O O O F F F F F FM högrer

lägre

Temperatur °C

P P P P P P P högre

Du kan ställa in tiden.

lb/oz

°F

Inställningar

Inställning Valmöjligheter

Kylfläkt fortsatt drift

Förprogrammera de temperaturer

Driftspärr 0 Till

Butik Demoläge Till

Fabriksinställning-arInställningar Återställ / Återställ ej

Temperaturstyrd

Tidsstyrd

Du kan ändra de förvalda temperaturerna inom det angivna

temperaturområdet.

Från

Egna program Radera / Radera inte Förprogrammerade tem-

peraturer

Återställ / Återställ ej

Inställningar

Välja menyn Inställningar

Koppla in ugnen.

Tryck på X.

Urvalslistan för inställningar visas. Nu kan du kontrollera eller ändra inställ

ningarna. Bocken ( bakom en menypunkt visar

vilken inställning som är vald.

Genom att trycka på # eller X kom mer du tillbaka till urval av ugnsfunk tioner.

Ändra och spara inställningar

^ Koppla in ugnen. ^ Tryck på X. ^ Bläddra i urvalslistan tills önskad in-

ställning är markerad.

^ Tryck på knappen OK. ^ Ändra inställningen.

Språk J

Du kan ställa in språk och land. När du har valt språk och bekräftat det

önskade språket visas det direkt i dis playen.

Tips! Om du råkar ha ställt in ett språk

som du inte förstår, orientera dig då efter symbolen J för att komma till undermenyn Språk J.

Tryck på knappen OK.

Tryck på # eller X.

Inställningar

Tid

Visning

Välj önskad tidsvisning för den avstäng da ugnen

Till

–

Klockan visas alltid i displayen. Från

–

Displayen släcks automatiskt för att spara energi. Du måste koppla in ugnen innan du ska använda den. Detta gäller även för äggklocksfunk tionen N och belysningen I.

– Nattavstängning

För att spara energi visas klockan bara mellan klockan 5 och 23. Övrig tid är displayen släckt.

Tidsformat

Du kan välja mellan – 24-timmarsvisning

Klockan visas med 24-timmarsvisning i displayen.

Ställ in

Du ställer in timtal och minuter.

Efter ett strömavbrott visas åter den

aktuella tiden. Ugnen sparar denna information i cirka 200 timmar.

Datum

Ställ in datumet.

Belysning

– Till

Ugnsbelysningen är inkopplad under hela tillagningen.

– Påslagen i 15 sekunder

Ugnsbelysningen släcks efter 15 sekunder under tillagning. Genom att trycka på I tänds den igen i 15 sekunder.

–

12-timmarsvisning Klockan visas med 12-timmarsvis ning i displayen.

Inställningar

Displayens ljusstyrka

Ljusstyrkan visas med en liggande sta pel som består av sju segment.

P P P P G G GM

Genom att vrida vredet åt höger W blir ljusstyrkan starkare och genom att vrida vredet åt vänster V blir ljusstyrkan sva gare.

Ljudsignaler

Melodier

VId slutet av en process hörs med jämna mellanrum en melodi.

Ljudstyrkan på melodin visas med en liggande stapel som består av sju segment.

P P P P G G GM

Genom att vrida vredet åt höger W blir melodin starkare och genom att vrida vredet åt vänster V blir den svagare.

När alla segment är fyllda är maximal ljudstyrka vald. Om inget segment är fyllt är melodin avstängd.

Solo-ton

Vid slutet av en process hörs en kon

stant ton under en avgränsad tid.

Ljudstyrkan på solo-tonen visas med en liggande stapel som består av seg ment.

O O O O O O O O F F F F F FM

Genom att vrida åt höger W eller vänster V ändrar du knappljudet.

Knappljud

Vid knapptryckning ljuder en signal. Ljudstyrkan på knappljudet visas med

en liggande stapel som består av sju segment.

P P P P G G GM

Genom att vrida vredet åt höger W blir knappljudet starkare och genom att vrida vredet åt vänster V blir knappljudet svagare.

När alla segment är fyllda är maximal ljudstyrka vald. Om inget segment är fyllt är knappljud et avstängt.

Inställningar

Enheter

Vikt

–

Vikten på det som tillagas i auto matikprogrammen anges i gram.

lb/oz

–

Vikten på det som tillagas i auto matikprogrammen anges i pund/uns.

Temperatur

°C

–

Temperaturen visas i grader Celsius.

–°F

Temperaturen visas i grader Fahrenheit.

Kylfläkt fortsatt drift

Efter avslutad tillagning fortsätter kyl fläkten att gå en stund så att det inte blir någon luftfuktighet kvar i ugnsut

rymmet, på manöverpanelen eller på kökssnickerierna.

Temperaturstyrd

–

Kylfläkten stängs av vid en ugnstem peratur på ungefär 70 °C.

Tidsstyrd

–

Kylfläkten stängs av efter ungefär 25 minuter.

När du väljer inställningen Tidsstyrd för kylfläkten får du inte varmhålla mat i ugnen. Luftfuktigheten ökar och leder till fuktbeläggning på manöverpanelen och kökssnickerier och/eller att det bildas droppar under bänkskivan. Kondensvatten kan skada kökssnickerierna och arbetsskivan och i ugnen kan det uppstå korrosion.

Inställningar

Förprogrammerade temperaturer

Det är lämpligt att ändra de förvalda temperaturerna om du ofta lagar mat med avvikande temperaturer.

När du har valt menypunkten visas ur valslistan över de olika ugnsfunktioner na.

När du väljer en ugnsfunktion är den förvalda temperaturen markerad. Samti digt visas det område inom vilket du kan ändra temperaturen.

Du ökar värdet genom att vrida vredet åt höger W och minskar värdet genom att vrida det åt vänster V.

Driftspärr 0

Driftspärren förhindrar oavsiktlig in koppling av ugnen.

Driftspärren hävs inte vid strömav brott.

Du måste koppla in driftspärren genom att välja alternativet Till.

Till

–

Driftspärren kopplas in. För att kunna använda ugnen trycker du minst 6 sekunder på knappen OK.

Du kan använda äggklockan när driftspärren är inkopplad.

– Från

Driftspärren är avstängd. Du kan använda ugnen som vanligt.

Inställningar

Butik

Denna funktion gör det möjligt för åter försäljare att presentera ugnen utan att den värms upp. För privat bruk behöver du inte denna funktion.

Demoläge

Till

–

Demoläget aktiveras när du trycker på touchknappen OK i minst 4 se kunder.

När du har aktiverat demoläget visas meddelandet Demoläge aktiverat. Maskinen värmer ej.

– Från

Demoläget avaktiveras när du trycker på touchknappen OK i minst 4 sekunder. Du kan använda ugnen som vanligt.

Fabriksinställningar

Inställningar

–

Alla inställningar återställs till fabriks inställningar.

Egna program

–

Alla egna program raderas. Förprogrammerade temperaturer

–

De förprogrammerade temperaturer som har ändrats återställs till fabriks inställningar.

Äggklocka N

Använda äggklocka N

Äggklockan kan användas som timer för till exempel äggkokning.

Du kan också använda äggklocksfunk tionen om du samtidigt har ställt in tider för att automatiskt starta eller stänga av en tillagning (till exempel som påmin nelse för att du under en tillagning be höver krydda eller ösa maten).

Äggklockan kan ställas in på max 9 tim mar, 59 minuter och 55 sekunder.

Tips! För ugnsfunktionen Kombitillag ning d kan du använda äggklockan som påminnelse för att manuellt utlösa ångutsläppen den tid du önskar.

Ställa in äggklockan

Exempel: Du vill koka ägg och ställer in ägg klockan på 6 minuter och 20 sekunder.

Om du har valt inställningen Tid - Vis ning - Från kopplar du in ugnen för att ställa äggklockan. Äggklockan visas då när ugnen är avstängd.

Tryck på N.

0:00:00 visas (h:min:s) är markerat

Ställ in 0:06:20 med vredet V W.

^ ^ Tryck på knappen OK.

Inställningen sparas. När ugnen är avstängd visas ägg-

klockan och du kan följa tiden i displayen.

Om en tillagning är igång samtidigt, visas äggklockan i den nedre delen av displayen.

Äggklocka N

Efter avslutad tid

blinkar N

–

räknas tiden upp

–

ljuder en ljudsignal, om den är in

–

kopplad (se avsnittet "Inställningar Ljudsignaler").

Tryck på N.

Både ljud- och ljussignalen stängs av.

Ändra äggklockans tid

Tryck på N.

Äggklocka visas och Ändra är marke rat.

Tryck på knappen OK.

Den inställda tiden visas.

Ändra den inställda tiden.

Tryck på knappen OK.

Den ändrade inställningen sparas.

Radera äggklockans tid

^ Tryck på N. Äggklocka visas och Ändra är marke-

rat. ^ Bläddra i urvalslistan tills Radera är

markerat. ^ Tryck på knappen OK. Äggklockans tid raderas.

Översikt över ugnsfunktioner

Det finns flera olika ugnsfunktioner att välja bland för tillagning.

Beroende på ugnsfunktion kopplas oli ka värmeelement in och kombineras eventuellt med fläkten (se informationen inom parentes).

En del ugnsfunktioner väljer du direkt från manöverpanelen. Ytterligare program visas under .

Ugnsfunktioner som du kan välja direkt via symboler på manöverpanelen:

Varmluft plus U

(ringvärmeelement + fläkt) Används för gräddning och stekning.

Du kan använda flera falshöjder samtidigt. Du kan använda lägre temperaturer än om du skulle använda ugnsfunktionen Över- och undervärme V eftersom fläkten fördelar värmen mer direkt.

Stekautomatik

(ringvärmeelement + fläkt) Används för stekning.

Under bryningsfasen värms ugnen först upp till en hög bryningstemperatur (230 °C). När denna temperatur är uppnådd reg leras den ner till den inställda tillag ningstemperaturen av sig själv.

Över- och undervärme V

(värmeelement för övervärme och grill + värmeelement för undervärme)

För gräddning och stekning av traditionella recept, suffléer och för tillagning med låg temperatur.

Om du använder recept ur lite äldre kokböcker så kan du sänka temperaturen med 10 °C. Tillagningstiden ändras inte.

Grill stor Y

(värmeelement för övervärme och grill)

Intensivbakning O

(ringvärmeelement + fläkt + värmeele ment för undervärme)

För att grädda mjuka kakor med fuktig fyllning/garnering. Använd inte denna ugnsfunktion för att grädda platta bakverk eller för ugns stekning eftersom stekskyn blir för mörk.

Används för grillning av platta grillbitar (till exempel biff) och gratinering.

Översikt över ugnsfunktioner

Kombitillagning d

(ringvärmeelement* + fläkt* + ångsys tem)

Används för gräddning och stekning med fukttillförsel.

* motsvarar uppvärmningstypen Varm

luft plus. Ångsystemet kan emellertid också kombineras med andra uppvärm ningstyper (se avsnittet "Kombitillag ning").

Varmluftsgrillning \

(värmeelement för övervärme och grill + fläkt)

Används för att grilla grillgods som är lite tjockare (till exempel stekar och kyckling). Du kan grilla maten med lägre temperatur än för ugnsfunktionen Grill Y eftersom fläkten fördelar värmen över hela maten mer direkt.

Kan väljas under Ytterligare program :

Undervärme

(värmeelement för undervärme) Välj denna ugnsfunktion vid slutet av

gräddningstiden om det du gräddar

ska få mer färg på undersidan.

Upptining

(ringvärmeelement + fläkt)

Används för skonsam upptining av frys ta livsmedel.

Bryning

(ringelement + fläkt) För tillagning av kött

Automatikprogram c

(beroende på program) Urvalslistan för tillgängliga automatik

program visas.

Energispartips

Tillagning

Ta ut alla tillbehör som du inte behö

ver ur tillagningsutrymmet. Förvärm bara ugnen om det uttryckli

gen står att du ska göra det i recept et.

Försök undvika att öppna luckan

under matlagningen. Välj generellt den lägre temperaturen

som anges i receptet och testa om maten är klar efter den kortast angiv na tiden.

^ Välj helst matta och mörka bak- och

ugnsformar av material som inte är reflekterande (emaljerat stål, värmetåligt glas, legerad aluminium). Blanka material som rostfritt stål eller aluminium reflekterar värme vilket gör att maten inte får önskat resultat. Lägg därför inte aluminiumfolie på botten av ugnen eller på ugnsgallret.

Kontrollera tillagningstiden för att

undvika energi som går till spillo.

Om det går så ställer du in en tillag ningstid eller så använder du en

stektermometer. Om det finns automatikprogram så använder du dem.

För många maträtter kan du använda

funktionen Varmluft plus U.Omdu använder den funktionen kan du laga maten på lägre temperaturer än om du skulle använda över- och under värme V eftersom fläkten ser till att värmen fördelas direkt över maten. Då kan du också laga mat på flera nivåer i ugnen.

^ Använd funktionen Varmluftsgrillning

när du ska laga grillrätter \.Då kan du grilla på lägre temperaturer än om du använder andra grillningsfunktioner på maximal temperatur.

^ Om du kan så laga flera rätter i ugn-

en samtidigt. Ställ dem bredvid varandra eller på olika nivåer.

Tillaga maträtter som du inte kan laga samtidigt direkt efter varandra för att utnyttja värmen.

Energispartips

Restvärmeanvändning

Vid tillagningprocesser på tempera

turer över 140 °C och tider över 30 minuter kan du minska tempera turen till det lägsta läget cirka 5 minuter innan slutet på tillagnings tiden. Restvärmen räcker till för att laga färdigt maten. Kylfläkten och, beroende på funktion, även varm luftsfläkten fortsätter vara inkopplade. Men stäng inte av ugnen (se avsnittet "Säkerhetsanvisningar").

Om du har angivit en tillagningstid för

en tillagning så kommer ugnsbelys ningen att stänga av sig själv strax innan slutet på tillagningen. Dessutom kommer Energisparfas att visas i displayen. Restvärmen som finns kvar räcker till för att laga färdigt maten. Kylfläkten och, beroende på funktion, även varmluftsfläkten fortsätter vara inkopplade.

^ Om du vill rengöra de katalytiska del-

arna så är det bäst om du startar rengöringsprocessen direkt efter en tillagning. Restvärmen som finns kvar minskar energiförbrukningen.

Inställningar

Stäng av klockan för att minska

energiförbrukningen (se avsnittet "In ställningar").

Ställ in ugnsbelysningen så att den

stängs av automatiskt efter 15 se kunder. Genom att trycka på I kan du tända belysningen igen.

Energisparläge

Ugnen stängs av automatiskt för att

spara energi när den inte används. Klockan visas eller så är displayen mörk (se avsnittet "Inställningar").

Använda ugnen

Enkel användning

Koppla in ugnen.

Ställ in det som ska tillagas i ugnen.

Välj önskad ugnsfunktion.

Ugnsfunktion, förprogrammerad tempe ratur och temperaturområde visas.

Ugnsuppvärmning, belysning och kyl fläkt kopplas in.

Ändra den förprogrammerade tem

peraturen om det behövs.

Den förprogrammerade temperaturen övertas inom några få sekunder.

^ Tryck på knappen OK. Börtemperaturen och den verkliga tem-

peraturen visas. Du kan följa temperaturökningen.

När den valda temperaturen uppnås ljuder en signal om ljudsignalen är inkopplad (se avsnittet "Inställningar Ljudsignaler").

Kylfläkt

Efter avslutad tillagning fortsätter kyl fläkten att gå en stund så att det inte blir kvar någon luftfuktighet i ugnsut rymmet, på manöverpanelen eller på omgivande kökssnickerier.

Kylfläkten stängs av automatiskt när ugnsutrymmet har svalnat till en viss temperatur.

Du kan ändra denna fabriksinställning (se avsnittet "Inställningar - Kylfläkt fort satt drift").

Efter tillagningen

Ta ut maten ur ugnen.

Stäng av ugnen.

Utvidgad användning

Du har satt in det som ska gräd das/tillagas i ugnsutrymmet, valt en ugnsfunktion och ställt in en tempera tur.

Tryck på X.

Ytterligare menypunkter, som du kan ställa in eller ändra för en tillagning, visas:

Temperatur

–

Tillagningstid

–

Färdig kl.

–

Start kl.

–

(Visas först när antingen alternativet Tillagningstid eller Färdig kl. har ställts in.)

– Uppvärmningstyp

(Visas endast i ugnsfunktion Kombitillagning d. Du kan kombinera ångutsläppen med en annan ugnsfunktion.)

Ändra ugnsfunktion

Du kan ändra ugnsfunktion under tillag

ningen.

Välj önskad ugnsfunktion.

I displayen visas ändrad ugnfunktion och tillhörande förprogrammerade tem peratur.

Ändra den förprogrammerade tem

peraturen om det behövs. Tryck på knappen OK.

Utvidgad användning

Ändra temperatur

När du väljer en ugnsfunktion, visas den förvalda temperaturen med det möjliga temperaturområdet.

Ugnen har följande förprogrammerade temperaturer vid leverans:

Varmluft plus .....160°C(30–250 °C)

Över- och undervärme

................180°C(30-280 °C)

Kombitillagning . . 160 °C (130–250 °C)

Intensivbakning....170°C(50-250 °C)

Stekautomatik* . . . 160 °C (100-230 °C)

Grill stor.........240°C(200-300 °C)

Varmluftsgrillning . 200 °C (100-260 °C)

Bryning ..........190°C(100-250 ?)

Upptining ..........25°C(25–50 °C)

Undervärme .....190°C(100-250 °C)

* Bryningstemperatur cirka 230 °C,

tillagningstemperatur 160 °C.

^ Om den förprogrammerade tempera-

turen motsvarar receptet, trycker du på knappen OK.

Du kan även ställa in den förvalda temperaturen permanent så att den passar dina egna matlagningsvanor (se avsnittet "Inställningar - Förvalda temperaturer").

Om den förvalda temperaturen inte motsvarar ditt recept ska du ändra den för denna tillagning.

Ställ in önskad temperatur med vred et V W.

Temperaturen ändras i steg om 5 °C.

Tryck på knappen OK.

Den ändrade börtemperaturen sparas.

Utvidgad användning

Snabbuppvärmning

Snabbuppvärmningen förkortar upp värmningsfasen.

För ugnsfunktionerna Varmluft plus U, Stekautomatik [, Över- och undervär me V och Kombitillagning d är funk tionen Snabbuppvärmning R automa tiskt inkopplad om du ställer in en tem peratur över 100 °C.

Touchknappen R lyser.

Pizza och ömtåliga degar (till exem pel sockerkakssmet och kaksmet) bryns för snabbt med funktionen Snabbuppvärmning. Stäng av snabbuppvärmningsfunktionen vid gräddning av dessa.

Genom att trycka på touchknappen R kan du koppla in eller stänga av funktionen Snabbuppvärmning under uppvärmningsfasen.

^ Tryck på den lysande touchknappen

Istället för Snabbuppvärmning visas Uppvärmning och knappen släcks.

Så länge Uppvärmning står i displayen kan du koppla in Snabbuppvärmning igen genom att trycka på den släckta touchknappen R.

Förvärma ugnen

Du behöver bara förvärma ugnen för vissa tillagningar.

Du kan ställa in de flesta maträtter direkt i den kalla ugnen så att värmen

utnyttjas redan under uppvärmnings

fasen.

För följande bör du förvärma ugnen:

Varmluft plus U

mörka bröddegar

–

rostbiff och filé.

–

Över- och undervärme V

– för gräddning av mjuka kakor och

bröd med kort gräddningstid (upp till cirka 30 minuter)

– ömtåliga degar (till exempel socker-

kakssmet) – mörka bröddegar – rostbiff och filé.

^ Välj ugnsfunktion och temperatur. ^ Stäng av Snabbuppvärmningen

under förvärmningen när pizza, ömtålig deg eller småkakor ska gräddas.

Avvakta uppvärmningsfasen.

När den valda temperaturen uppnås första gången ljuder en signal om den är inkopplad (se avsnittet "Inställningar

- Ljudsignaler").

Ställ in det som ska tillagas i ugnen.

Utvidgad användning

Ställa in tillagningstid

Du har satt in det som ska tillagas i ugnsutrymmet, valt en ugnsfunktion och ställt in en temperatur.

Om du anger Tillagningstid, Färdig kl. eller Start kl. avslutas eller kopplas in och avslutas tillagningen automatiskt.

Tillagningstid

–

Här ställer du in den tid som det du tillagar behöver för att tillagas klart. Efter avslutad tillagningstid stängs ugnen av automatiskt. Den maximala tiden som kan anges är 12 timmar.

– Färdig kl.

Du bestämmer vilken tid tillagningen ska vara avslutad. Ugnsvärmen stängs av automatiskt vid denna tidpunkt.

– Start kl.

Denna funktion visas i menyn först när du har ställt in Tillagningstid eller Färdig kl. Med Start kl. bestämmer du vilken tid tillagningen ska starta. Ugnsvärmen startar automatiskt vid denna tid punkt.

Automatisk avstängning av tillagning

Exempel Klockan är 11.45. Det som ska tillagas behöver 30 minuter och ska vara färdigt klockan 12.15.

Du kan välja Tillagningstid och ställa in 0:30 h eller Färdig kl. och ställa in

12.15. När tillagningstiden är avslutad stängs

ugnen av automatiskt.

Ställa in Tillagningstid

Tryck på X.

^ ^ Bläddra i urvalslistan tills Tillagnings-

tid är markerat.

^ Tryck på knappen OK. ^ Ställ in den tid som det du ska tillaga

behöver.

^ Tryck på knappen OK.

Ställa in Färdig kl.

Tryck på X.

Bläddra i urvalslistan tills Färdig kl. är markerat.

Tryck på knappen OK.

Ställ in den tid tillagningen ska vara avslutad.

Tryck på knappen OK.

Utvidgad användning

Starta och stänga av tillagningen automatiskt

Den automatiska till- och frånkopp lingen rekommenderas för stekning. Vid gräddning ska du inte flytta fram starten alltför länge. Degen kan då torka ut och jäsningsmedlets (bak pulvret eller jästens) effekt kan för sämras.

För att starta och stänga av tillagning en automatiskt har du olika möjligheter att ange tiden:

– Tillagningstid och Färdig kl. – Tillagningstid och Start kl. – Färdig kl. och Start kl. Exempel:

Klockan är 11.30. Det som ska tillagas behöver 30 minuter och ska vara färdigt klockan 12.30.

^ Välj Tillagningstid och ställ in 0:30 h.

Förlopp för en tillagning som startar och stängs av automatiskt

Fram till start visas ugnsfunktion, vald

temperatur, Start kl. och starttid. Efter start kan du följa uppvärmnings

fasen tills börtemperaturen är uppnådd. När den valda temperaturen är upp

nådd, ljuder en signal om den är in kopplad (se avsnittet "Inställningar Ljudsignaler").

Efter uppvärmningsfasen visas åter

stående tillagningstid (resttid). Du kan följa tillagningens förlopp. Den

sista minuten räknas ner sekundvis. I slutet av tillagningen ljuder en sig-

nal, om ljudsignalerna är inkopplade (se avsnittet "Inställningar - Ljudsignaler").

Ugnsvärmen och ugnsbelysningen stängs av. "Tillagning avslutad visas och Spara är markerat.

Välj Färdig kl. och ställ in klockan på

12.30.

Start kl. beräknas automatiskt. I display en visas Start kl. 12:00:00.

Vid denna tidpunkt kopplas tillagningen in automatiskt.

Du kan spara dina inställningar som ett eget program (se avsnittet "Egna pro gram").

Under avkylningsfasen är kylfläkten fortfarande inkopplad.

Utvidgad användning

Ändra inställda tillagningstider

Tryck på X.

Alla menypunkter som kan ändras visas.

Bläddra i urvalslistan tills önskad in

ställning är markerad. Tryck på knappen OK.

ändra är markerat.

Tryck på knappen OK.

Ändra den inställda tiden.

Tryck på knappen OK.

Vid strömavbrott raderas alla inställningar.

Avbryta tillagning

^ Vrid funktionsväljaren till position ß. Ugnsvärmen och ugnsbelysningen

stängs av. Inställda tillagningstider raderas.

Kombitillagning d

Ugnen är utrustad med ett ångsystem för tillagning med fuktighet. Vid grädd ning, ugnsstekning och tillagning med ugnsfunktionen Kombitillagning d ga ranterar optimerad ångtillförsel och luft cirkulation ett jämnt tillagnings- och bry ningsresultat.

När du har valt ugnsfunktionen Kombi tillagning d, ställer du in temperaturen och anger antalet ångutsläpp.

Du kan välja:

Automatiskt ångutsläpp

–

Förbered och ställ i ordning vatten mängd för ett ångutsläpp. Ugnen utlöser sedan ångutsläppet automatiskt efter uppvärmningsfasen.

– 1 ångutsläpp

2 ångutsläpp 3 ångutsläpp För motsvarande antal ångutsläpp förbereder du och ställer i ordning rätt vattenmängd. Du utlöser ångutsläppen manuellt.

Genom insugningsröret till vänster under manöverpanelen sugs färskt kranvatten in i ångsystemet.

Vattnet kommer sedan under tillagning en att ledas in i ugnsutrymmet i form av ånga. Öppningarna för ångtillförsel finns i ugnstakets bakre vänstra hörn.

Ett ångutsläpp tar cirka 5–8 minuter.

Antalet ångutsläpp och tidpunkten för dessa rättar sig efter livsmedlet:

För vetedegar uppnås bättre jäsning

–

genom ett ångutsläpp i början av gräddningen.

Bröd och frallor jäser bättre med ett

–

ångutsläpp i början. Ytan blir också mer glänsande när ytterligare ett ångutsläpp utlöses i slutet av gräddningen.

– Vid ugnsstekning av kött med

mycket fett leder ett ångutsläpp i början av stekprocessen till att fettet steks bort bättre.

Tillagning med fukt/ånga lämpar sig inte för deg som innehåller mycket fuktighet till exempel deg med mycket ägg och/eller vätska. För sådan deg måste en torkningsprocess äga rum.

Tips! Använd recepten som exempel.

Andra vätskor leder till skador på ugnen. Använd endast kranvatten till tillag ning med fukttillförsel.

Kombitillagning d

Uppvärmningstyp

Ugnsfunktionen Kombitillagning d är som standard en kombination av Varm luft plus och fukttillförsel.

Genom att trycka på X och välja alter nativet Uppvärmningstyp kan du kom binera fukttillförsel med andra ugns funktioner:

Över- och undervärme

–

Intensivbakning

–

Stekautomatik.

–

Förloppet för en tillagning med ugnsfunktionen Kombitillagning d

Det är normalt att det bildas fukt på ugnens innerglasskiva under ett ångutsläpp. Denna beläggning avdunstar under tillagningens gång.

^ Förbered det som ska tillagas och

sätt in det i ugnen.

Ställa in temperatur

Ställ in önskad temperatur.

Tryck på knappen OK.

Ställa in antal ångutsläpp Tips! Använd recepten som exempel.

Om du vill att ugnen ska utlösa ett ång utsläpp automatiskt efter uppvärm ningsfasen

väljer du alternativet Automatiskt ång

utsläpp.

Om du vill utlösa ett eller flera ångut släpp manuellt på bestämda tider

^ väljer du något av alternativen 1 ång-

utsläpp, 2 ångutsläpp eller 3 ångutsläpp.

^ Tryck på knappen OK.

Välj ugnsfunktionen Kombitillagning d.

Den förprogrammerade temperaturen (160 °C) visas.

Ugnsuppvärmning, belysning och kyl fläkt kopplas in.

Kombitillagning d

Tidpunkt för ångutsläpp

Detta visas bara om du har valt 1, 2 eller 3 ångutsläpp.

Tips! Om du väljer mer än ett ångut släpp bör det andra ångutsläppet utlö sas tidigast tio minuter efter tillagning ens start.

Manuella ångutsläpp

–

Om du vill utlösa ångutsläppen manu ellt

väljer du alternativet Manuella ångut

släpp. Som påminnelse kan du ställa in tiden med hjälp av äggklockan N.

– Tidsstyrda ångutsläpp

Om du vill ställa in tidpunkt för ångutsläppet

^ väljer du alternativet Tidsstyrda ång-

utsläpp.

^ Ställ in önskad tid för ångutsläppen.

Ugnen utlöser ångutsläppen enligt in ställd tid. Tiden börjar när tillagning en startar.

Tryck på knappen OK.

Uppmaningen för insugning visas.

Förbereda vatten och starta insugning

Fyll ett kärl med den mängd kranvat

ten som behövs. Öppna ugnsluckan.

Fäll fram insugningsröret till vänster

under manöverpanelen.

^ Sätt ner insugningsröret i kärlet med

kranvatten.

Tryck på knappen OK.

Insugningen startar. Den mängd vätska som i själva verket

sugs in kan vara mindre än den som krävs, så att vattenrester finns kvar i kärlet.

Du kan när som helst avbryta insug ningen genom att trycka på touch knappen OK och sedan fortsätta igen.

Kombitillagning d

Ta bort kärlet efter insugningen.

Bekräfta anvisningen att insugningen

är avslutad med knappen OK. Stäng ugnsluckan.

Ett kort pumpljud hörs. Vattnet som är kvar i insugningsröret sugs in.

Ugnsvärmen och kylfläkten kopplas in. Börtemperaturen och den verkliga tem peraturen visas.

Du kan följa temperaturökningen. När den valda temperaturen uppnås ljuder en signal om ljudsignalen är in kopplad (se avsnittet "Inställningar Ljudsignaler").

Om du har valt Tidsstyrda ångutsläpp visas tiden för nästa ångutsläpp. Du kan skjuta fram denna tidpunkt via X.

Ändra uppvärmningstyp

För en del recept kan det vara lämpligt att byta uppvärmningstyp.

Tryck på X.

Bläddra i urvalslistan tills Uppvärm

ningstyp är markerat. Tryck på knappen OK.

Välj önskad ugnsfunktion.

Tryck på knappen OK.

Kombitillagning d

Vattenånga kan leda till skållning. Öppna inte ugnsluckan under ångutsläpp. Dessutom leder beläggning av ånga på touchknapparna till längre reaktionstid när du trycker på dem.

Automatiskt ångutsläpp

Efter uppvärmningen utlöses ångut släppet automatiskt.

Vattnet förångas i ugnsutrymmet. Under ångutsläppet visas * i displayen.

Efter ångutsläppet släcks *.

Låt maten tillagas färdigt.

1, 2 eller 3 ångutsläpp

Manuella ångutsläpp

–

Om du har valt Manuella ångutsläpp kan du utlösa ångutsläpp så snart touchknappen * lyser.

Avvakta uppvärmningsfasen så att ångan i den uppvärmda ugnsluften fördeles jämnt.

För tidpunkt för ångutsläpp kan du orientera dig i receptanvisningarna.

Tips! Ställ äggklockan N som påmin- nelse för ångutsläppen.

^ Tryck på *. Ångutsläppet utlöses, knappbelysning-

en släcks och * visas i displayen.

Gör på samma sätt för att utlösa fler ångutsläpp.

I slutet av varje ångutsläpp släcks *.

Låt maten tillagas färdigt.

–

Tidsstyrda ångutsläpp

Ugnen utlöser ångutsläppet enligt in ställd tid.

Kombitillagning d

Förångning av restvatten

För tillagning med fukttillförsel, som för löper utan avbrott, blir det inget rest vatten kvar i systemet. Vattnet förångas helt med antal ångutsläpp.

Om en tillagning med fukttillförsel av bryts manuellt eller av ett strömavbrott, finns fortfarande restvatten kvar i ång systemet.

Nästa gång du använder ugnsfunktion en Kombitillagning d eller ett auto matikprogram med fukttillförsel visas Förånga restvattnet? med alternativen Hoppa över och ja.

Det bästa är att starta förångningen av restvatten direkt så att det som ska tillagas vid nästa tillagning endast tillagas med fukt/ånga från färskt vatten.

Förånga restvatten direkt

Ånga kan leda till skållning. Öppna därför inte ugnsluckan under förångningen.

Välj ugnsfunktionen Kombitillagning

d eller ett automatikprogram med fukttillförsel.

Förånga restvattnet? visas och ja är markerat.

Tryck på knappen OK.

"Restvattnet förångas och en tidsangi velse visas.

Förångningen av restvatten startar. Du kan följa förloppet.

Tiden som visas beror på vattenmängden som finns i ångsystemet. Tiden kan under förloppet korrigeras av systemet enligt den faktiska vattenmängden.

Kombitillagning d

I slutet av förångningen av restvatten visas Process avslutad.

Du kan nu tillaga mat med ugnsfunk tionen Kombitillagning d eller med ett automatikprogram med fukttillförsel.

Vid förångningen bildas en fuktbe läggning i ugnsutrymmet och på insi dan av luckan. Det är väldigt viktigt att du torkar av denna fuktbeläggning när processen är avslutad.

Hoppa över förångning av restvatten

Du bör helst inte hoppa över

eller avbryta förångningen av rest vatten. Under mycket ogynsamma förhållanden kan det vid fortsatt in sugning av vatten leda till att ång systemet svämmar över i ugnsut

rymmet.

Välj ugnsfunktionen Kombitillagning

d eller ett automatikprogram med

fukttillförsel. Förånga restvattnet? visas. ^ Bläddra i urvalslistan tills hoppa över

är markerat. ^ Tryck på knappen OK. Du kan nu tillaga mat med ugnsfunk-

tionen Kombitillagning d eller med ett automatikprogram med fukttillförsel.

Automatikprogram

Din ugn har många olika automatik program för tillagning av många olika typer av maträtter vilka enkelt och sä kert ger optimalt resultat. Det är bara att välja det program som bäst passar det du ska tillaga och sedan följa anvisningarna i displayen.

Automatikprogrammen väljer du i ugns funktionen c.

Använda automatikprogram

Välj c.

Urvalslistan för de olika kategorierna visas.

Bläddra i urvalslistan tills önskad ka

tegori är markerad.

Tryck på knappen OK.

De automatikprogram som står till förfo

gande visas.

Översikt över olika kategorier

Mjuka kakor

– – Bakverk – Bröd – Matbrödsmixer – Småfranska – Kött – Vilt – Fågel –

Fisk

–

Desserter

Bläddra i urvalslistan tills önskat auto

matikprogram är markerat. ^ Tryck på knappen OK. Varje enskilt steg fram till dess ett auto-

matikprogram startar visas översiktligt i displayen.

Beroende på program får du anvisningar om

– stek- eller bakformar – falshöjd –

nödvändig vattenmängd vid program med fukttillförsel

–

tillagningstid.

Följ anvisningarna i displayen.

Du hittar ett urval med recept för automatikprogrammen i recepthäftet "Baka - Steka - Kombitillagning".

Anvisningar för användning

Vid användning av automatikpro

–

grammen ska de bifogade recepten användas som orienteringshjälp. Liknande recept med avvikande mängder kan även tillagas/gräddas i de olika programmen.

Låt ugnsutrymmet svalna till rums

–

temperatur efter avslutad tillagning innan du startar ett automatikpro gram.

Tidsangivelsen för automatikpro

–

grammet är en ungefärlig tidsangi velse. Beroende på tillagningsförloppet kan den förkortas eller förlängas. Tillagningstiden beror, särskilt för kött, på temperaturen på det som tillagas.

– För vissa program måste du tillsätta

vätska under tillagningstiden. I displayen visas ett anvisning med tidsangivelse (till exempel Häll på vätska kl.).

Automatikprogram

–

För vissa program måste du vänta tills föruppvärmningen är avslutad innan maten kan sättas in i ugnen. En anvisning med tidsangivelse visas i displayen.

Egna program

Du kan skapa och spara upp till 20 egna program.

Du kan kombinera upp till tio tillag

–

ningssteg för att noggrant beskriva förloppet för dina älsklingsrecept eller för recept som du använder ofta. För varje tillagningssteg väljer du ugnsfunktion, temperatur och tillagningstid.

Du kan fastlägga falshöjd(er) för det

–

som ska tillagas. Du kan ange programnamnet som

–

tillhör ditt recept.

När du sedan väljer ditt program och startar det, förlöper det automatiskt.

Andra möjligheter för att skapa egna program;

– Bekräfta Spara efter ett avslutat auto-

matikprogram.

– Bekräfta Spara efter en avslutad

tillagning med inställd tillagningstid.

Sedan matar du in ett programnamn.

Skapa egna program

Välj ~.

Skapa det första egna programmet:

Om du ännu inte har skapat något eget program visas Skapa program.

Tryck på knappen OK.

Skapa fler egna program:

Om du redan har skapat egna program visas programnamnen och därunder Bearbeta program.

Bläddra i urvalslistan tills Bearbeta

program är markerat. ^ Tryck på knappen OK. "Skapa program är markerat. ^ Tryck på knappen OK. Du kan nu bestämma inställningarna för

det första tillagningssteget. Följ anvisningarna i displayen:

^ Välj och bekräfta önskad ugnsfunk-

tion, temperatur och tillagningstid.

Beroende på vald funktion kan du ställa in funktionen Snabbuppvärm ning över Weitere Einstellmöglichkei ten.

Alla inställningar för det första tillag ningssteget är fastlagda.

Egna program

Du kan lägga till ytterligare tillagnings steg, om till exempel en annan ugns

funktion ska användas efter den första. Om fler tillagningssteg ska läggas till

väljer du Lägg till tillagningssteg och

gör som för första tillagningssteget.

När du har fastlagt alla tillagningssteg

väljer du Avsluta program.

Sedan bestämmer du falshöjd(er) för det som ska tillagas.

Välj och bekräfta önskad(e) fals

höjd(er).

I displayen visas en sammanfattning av dina inställningar.

^ Kontrollera inställningarna och tryck

på knappen OK.

^ Bläddra i urvalslistan tills Spara är

markerat.

^ Tryck på knappen OK.

Sedan matar du in programnamnet. Förutom alfabetet finns följande sym boler:

Symbol Betydelse

 Mellanslag

ABC Stora bokstäver

abc Små bokstäver

123

Siffror från 0 till 9 och binde streck -

( Bekräfta programnamnet.

Bläddra i urvalslistan tills önskat teck

en är markerat. ^ Tryck på knappen OK. Det valda tecknet visas i den övre ra-

den.

Tecknen kan du radera efter varandra genom att trycka på #.

Du kan använda upp till 10 tecken.

^ Välj sedan nästa tecken.

När du har matat in programnamnet

bläddrar du i urvalslistan tills ( är

markerat.

Tryck på knappen OK. I displayen visas en bekräftelse på att

ditt programnamn är sparat.

Tryck på knappen OK.

Egna program

Starta egna program

Välj ~.

I displayen visas programnamnen och därunder Bearbeta program.

Bläddra i urvalslistan tills önskat pro

gram är markerat. Tryck på knappen OK.

I displayen visas en urvalslista:

Starta direkt

–

Programmet startar direkt. Ugns värmen kopplas in direkt.

– Start kl.

Du bestämmer vilken tid programmet ska starta. Ugnsvärmen startar automatiskt vid denna tidpunkt.

– Färdig kl.

Du bestämmer vilken tid programmet ska vara avslutat. Ugnsvärmen stängs av automatiskt vid denna tidpunkt.

Menypunkten Ändra tillagningssteg finns beskriven i avsnittet "Ändra egna program".

Bläddra i urvalslistan tills önskad

menypunkt är markerad.

Tryck på knappen OK.

Bekräfta anvisningen, om vilken fals

höjd det som tillagas ska skjutas in

på, med knappen OK. Programmet startar direkt eller vid in

ställd tidpunkt.

Egna program

Ändra egna program

Ändra tillagningssteg

Tillagningsstegen från automatikpro gram som du har sparat under egna namn kan inte ändras.

Välj ~.

I displayen visas programnamnen och därunder Bearbeta program.

Bläddra i urvalslistan tills önskat pro

gram är markerat.

^ Tryck på knappen OK. ^ Bläddra i urvalslistan tills Ändra tillag-

ningssteg är markerat. ^ Tryck på knappen OK. Det första tillagningssteget är markerat.

Du kan ändra inställningarna för tillagningssteg eller lägga till fler tillagningssteg.

^ Bläddra i urvalslistan tills önskat

tillagningssteg eller Lägg till tillag

ningssteg är markerat.

Ändra program enligt dina önskemål

(se avsnittet "Skapa egna program"). Tryck på knappen OK.

Kontrollera inställningarna och tryck

på knappen OK. Bläddra i urvalslistan tills Spara är

markerat. Tryck på knappen OK.

Ändra namn vid behov (se avsnittet

"Skapa egna program").

De ändrade tillagningsstegen i ditt pro

gram sparas.

Tryck på knappen OK.

Egna program

Ändra namn

Välj ~.

I displayen visas programnamnen och därunder Bearbeta program.

Tryck på knappen OK.

Bläddra i urvalslistan tills Ändra pro

gram är markerat. Tryck på knappen OK.

Bläddra i urvalslistan tills önskat pro

gram är markerat. Tryck på knappen OK.

^ ^ Bläddra i urvalslistan tills Ändra namn

är markerat.

^ Tryck på knappen OK.

Mata in det nya namnet (se avsnittet

"Skapa egna program"). När du har matat in det nya namnet

bläddrar du i urvalslistan tills ( är markerat.

Tryck på knappen OK.

I displayen visas en bekräftelse på att ditt programnamn är sparat.

Tryck på knappen OK.

Det ändrade namnet på ditt program

sparas.

Radera egna program

Välj ~.

I displayen visas programnamnen och därunder Bearbeta program.

Tryck på knappen OK.

Bläddra i urvalslistan tills Radera pro

gram är markerat. Tryck på knappen OK.

Bläddra i urvalslistan tills önskat pro

gram är markerat. Tryck på knappen OK.

I displayen visas Radera?. ^ Bläddra i urvalslistan tills ja är marke-

rat. ^ Tryck på knappen OK. Programmet raderas.

Egna program

Du kan också radera alla egna program samtidigt (se avnsittet "Inställningar - Fabriksinställningar - Egna program").

Bakning/gräddning

Att livsmedlen behandlas skonsamt är viktigt för hälsan. Kakor, pizza, pommes frites och lik nande ska endast brynas tills de blir gyllengula, inte mörkbruna.

Ugnsfunktioner

Beroende på tillagning kan du använda Varmluft plus U, Intensivbakning O, Kombitillagning d eller Över- och undervärme V.

Bakformar

Välj bakform efter ugnsfunktion och tillagning.

– Varmluft plus U, Intensivbak -

ning O, Kombitillagning d: bakplåt, långpanna, bakformar som tål att användas i ugn.

– Över- och undervärme V:

Matta och mörka bakformar av svartplåt, mörk emalj, vit plåt som färgats mörk eller matt aluminium, tempera turbeständiga glasformar, formar med ytskikt. Undvik ljusa formar av blankt mate rial eftersom de ger en ojämn eller svag bryning i formen eller så kan det också hända att det som gräd das inte blir klart.

Ställ alltid bakformar på gallret.

–

Ställ helst rektangulära eller avlånga formar tvärs över gallret. På så vis får du en optimal värmefördelning och ett jämnt gräddningsresultat.

Baka fruktkakor och höga mjuka ka

–

kor i långpannan.

Bakplåtspapper och insmörjning

Alla Mieles tillbehör som bakplåten, långpannan, den hålade bakplåten och den runda bakformen har ett ytskikt av PerfectClean.

Vanligtvis behöver du inte använda bakplåtspapper eller ens smöra sådana tillbehör.

Bakplåtspapper behövs dock i vissa fall som

– för vissa typer av bröd/bakverk som

har doppats i natriumhydroxid vilket kan skada den PerfectClean-förädlade ytan

–

för deg som på grund av en stor an del äggvita lätt klibbar fast, till exem pel macarons eller maränger

–

vid tillagning av djupfrysta produkter på gallret.

Bakning/gräddning

Anvisningar för baktabellen

Temperatur 6

Vi rekommenderar att du väljer den lägre temperaturen.

Högre temperaturer förkortar visserli gen gräddningstiden men det som gräddas får ojämn färg och blir kanske inte färdiggräddat.

Gräddningstid +

Kontrollera efter den kortare tiden om det som gräddas är klart. Prova med en trästicka. Om inget fastnar på stickan är det färdiggräddat.

Falshöjd 

Falshöjden som du skjuter in brödet/ka kan på beror på vilken ugnsfunktion du använder och antal plåtar.

Varmluft plus U

–

1 plåt: falshöjd 2 2 plåtar: falshöjd 1+3 / 2+4 3 plåtar: falshöjd 1+3+5

Om du använder långpanna och bakplåtar samtidigt på olika falshöjd er ska du sätta in långpannan under bakplåtarna.

Om du bakar lite fuktigare kakor så använd bara max två falshöjder samtidigt.

– Kombitillagning d

1 plåt: falshöjd 2

– Intensivbakning O

1 plåt: falshöjd 1 eller 2

– Över- och undervärme V

1 plåt: falshöjd 1 eller 2

Bakning/gräddning

Baktabell

Mjuka kakor/bakverk

[°C]

 +

[min]

Sockerkakssmet

Sandkaka 150–170 2 60–70 Muffins 150–170 2 65–80

Muffins (1 [2] plåt/ar) 150–170 2 [1+3 Småkakor (1 plåt) Småkakor (2 plåtar)

1) 2)

150 2 25–40

150

] 30–50

2+4 25–40

Sockerkaka (plåt) 150–170 2 25–40 Tiger-, nötkaka (form) 150–170 2 60–80 Fruktkaka med marängtäcke eller glasyr (plåt) 150–170 2 45–50 Fruktkaka (plåt) 150–170 2 35–55 Fruktkaka (plåt) 150–170 2 55–65 Tårtbotten Småkakor

(1 [2] plåt/ar) 150–170 2 [1+34)] 20–25

150–170 2 25–35

Deg som knådas

Tårtbotten 150–170 2 20–25

Småkakor Småkakor

(1 [2] plåt/ar) 150–170 2 [1+34)] 15–25

1) 2)

(1 [2] plåt/ar) 140 2 [1+34)] 30–45 Kakor med kvarg 150–170 2 70–95 Äppelpaj (form C 20 cm) Äppelkaka, med lock

1) 2)

160 2 85–105

160–180 2 50–70

Aprikoskaka med glasyr (form) 150–170 2 55–75

Uppgifterna för den rekommenderade ugnsfunktionen är markerade med fetstil. Tiderna gäller, om inget annat anges, för en ej förvärmd ugn. Om ugnen är för

värmd förkortas tiderna med cirka 10 minuter. Principiellt ska den lägre temperaturen väljas och det som gräddas ska kontrolle

ras efter den kortast angivna tiden.

Bakning/gräddning

[°C]

150–170 2 60–70 – – – 150–170 2 65–80 – – – 160–180 2 25–45 – – –

160

–––––– 170–190 2 25–40 – – – 150–170 2 60–80 – – – 170–190 2 45–50 – – – 170–190 1 35–55 – – – 160–180 2 55–65 – – – 170–190 2 20–25 – – –

160–180

 +

[min]

[°C]

 +

[min]

3 25–35 –––

3 15–25 – – –

160

2 15–20 – – – 3 15–25 – – – 2 15–33 –––

170–190 160–180

170–190 2 85–95 150–170 2 75–90

180 1 80–95 –––

170–190 1 45–65 160–180 1 50–70 170–190 2 55–75 150–170 2 50–60

U Varmluft plus / V Över- och undervärme / O Intensivbakning 6 Temperatur /  Falshöjd / + Gräddningstid

1) Stäng av funktionen Snabbuppvärmning under uppvärmningsfasen. För att göra det trycker du på den lysande touchknappen R.

2) Inställningarna gäller också för föreskrifter enligt EN 60350.

3) Förvärm ugnen.

4) Ta ut bakplåtarna vid olika tidpunkter om det som gräddas har en tillräckligt gräddad yta redan innan den angivna gräddningstiden har förlöpt.

Bakning/gräddning

Baktabell

Mjuka kakor/bakverk

Sockerkakssmet

Tårtbotten (2 ägg)

Sockerkaka (4 till 6 ägg) Rulltårta

[°C]

170–190 2 15–20

175–195 2 22–30 160–180 2 15–25

 +

[min]

Vetedeg med jäst/deg med olja och kesella Jäsa vetedeg 50

15–30

Stollen (tyskt julbröd) 150–170 2 55–65 Fruktkaka (plåt) 160–180 2 40–60 Vitt bröd 160–180 2 50–60

Fullkornsbröd 170–190 Pizza (plåt)

170–190 2 35–45

2 50–60

Lökpaj 170–190 2 35–45

Äppelknyten (1 [2] plåt/ar) 150–170 2 [1+3

] 25–30

Wienerbrödsdeg1), petit-chouer (1 [2] plåt/ar) 160–180 2 [1+34)] 30–45

Smördeg (1 [2] plåt/ar) 170–190 2 [1+3

] 20–25

Kakor med äggvita, macarons (1 [2] plåt/ar) 120–140 2 [1+34)] 25–50

Uppgifterna för den rekommenderade ugnsfunktionen är markerade med fetstil. Tiderna gäller, om inget annat anges, för en ej förvärmd ugn. Om ugnen är för

värmd förkortas tiderna med cirka 10 minuter.

Principiellt ska den lägre temperaturen väljas och det som gräddas ska kontrolle ras efter den kortast angivna tiden.

[°C]

Bakning/gräddning

 +

[min]

[°C]

 +

[min]

2 10–20 ––– 2 20–40 ––– 2 15–20 –––

15–30 – –

170–190 170–190 170–190

170–190 2 35–45 – –

170–190

3 40–55 170–190 2 40–55

160–180 2 50–60 – – –

190–210

2 50–60 – – –

190–210 2 30–45 170–190 2 40–50 180–200 2 25–35 170–190 2 25–35

160–180 2 25–30 – – – 180–200 190–210 120–140

3 30–40 – – – 2 20–25 – – – 2 25–50 – – –

U Varmluft plus / V Över- och undervärme / O Intensivbakning 6 Temperatur /  Falshöjd / + Gräddningstid

1) Stäng av funktionen Snabbuppvärmning under uppvärmningsfasen. För att göra det trycker du på den lysande touchknappen R.

2) Inställningarna gäller också för föreskrifter enligt EN 60350.

3) Förvärm ugnen.

4) Ta ut bakplåtarna vid olika tidpunkter om det som gräddas har en tillräckligt gräddad yta redan innan den angivna gräddningstiden har förlöpt.

5) Lägg ugnsgallret på ugnsbotten och ställ formen ovanpå.

Ugnsstekning

Ugnsfunktioner

Beroende på tillagning kan du använda Varmluft plus U, Kombitillagning d Stekautomatik [, Över- och undervär me V eller automatikprogrammen.

Tillagningskärl

Alla typer av värmebeständiga och ugnsfasta kokkärl kan användas.

Exempel på värmebeständiga kokkärl är ugnspanna, gryta, eldfast glasform, stekfolie, stekpåse, lergryta, långpanna, ugnsgaller och/eller eventuellt grillplåt på långpanna.

Vi rekommenderar att du steker i en gryta så att det kan bildas tillräckligt med sky för att kunna göra en sås. Dessutom hålls då också ugnsutrymmet renare än om du skulle steka på gallret.

Anvisningar för stektabellen

Temperatur 6

Välj den lägre temperaturen. I högre temperaturer får köttet en mör kare färg men det blir ändå inte färdig tillagat.

Välj cirka 20 °C lägre temperatur för Varmluft plus U, Kombitillagning d eller Stekautomatik [ än för Över- och undervärme V.

För köttbitar som väger mer än 3 kg ska temperaturen ställas in cirka 10 °C lägre än vad som anges i stektabellen. Stekningen tar då lite längre tid men köttet blir jämnt tillagat och den krispiga ytan blir inte så tjock.

Om du steker på gallret så ställer du in temperaturen 10 °C lägre än om du skulle steka i en gryta.

Förvärmning

I vanliga fall är det inte nödvändigt att förvärma ugnen utom vid tillagning av rostbiff och filé.

Ugnsstekning

Stektid +

Du kan räkna ut stektiden genom att multiplicera höjden på köttbiten med nedanstående respektive tider:

Nöt/vilt: ...........15–18 minuter/cm

Fläskkött/kalv/lamm: . 12–15 minuter/cm

Rostbiff/filé: .........8–10 minuter/cm

Stektiden förlängs med cirka 20 minuter per kg. Djupfryst kött under 1,5 kg kan stekas utan att först tinas upp.

Prova om köttet är klart efter den kortast angivna tiden.

Falshöjd 

Använd falshöjd 2.

Tips

Bryning

Bryningen sker mot slutet av stektiden. Köttet får en intensivare bryning om man steker det utan lock efter ungefär halva tiden.

Utjämningstid

Ta ut maten ur ugnen när den är klar, lägg över aluminiumfolie och låt den vila i cirka 10 minuter. På detta sätt rin ner mindre köttsaft ut när köttet skärs upp.

Stekning av fågel

För att få knaprigt skinn kan fågeln penslas med lättsaltat vatten tio minuter innan stektiden är slut.

Ugnsstekning

Stektabell

Kött/fisk U / [

[°C]

Nötstek, cirka 1 kg 170–190 100–130 Oxfilé/rostbiff, cirka 1 kg 200–220 45–55 Viltstek, cirka 1 kg 140–160 100–120 Fläskstek med svål/fläskrullad, cirka 1 kg 160–180 100–120 Fläskstek med svål, cirka 2 kg 160–180 130–160 Kassler, cirka 1 kg 150–170 60–80 Köttfärslimpa, cirka 1 kg 160–180 60–70 Kalvstek, cirka 1,5 kg 180–200 80–100 Fårfiol, cirka 1,5 kg 170–190 90–120 Lammsadel, cirka 1,5 kg 170–190 50–60 Fågel, 0,8–1 kg 180–200 60–70 Fågel, cirka 2 kg 170–190 100–120 Fågel, fylld, cirka 2 kg 170–190 110–130 Fågel, cirka 4 kg 160–180 150–180 Fisk i bit, cirka 1,5 kg 160–180 35–55

Uppgifterna för den rekommenderade ugnsfunktionen är markerade med fetstil.

[min]

Tiderna gäller för en ej föruppvärmd ugn. Principiellt ska den lägre temperaturen väljas och det som tillagas ska kontrolleras

efter den kortast angivna tiden. Temperaturangivelserna gäller tillagning i ugnspanna utan lock.

Ställ in temperaturen 10 °C lägre än när du tillagar maten direkt i långpanna eller på ugnsgallret med långpannan under.

Ugnsstekning

[°C]

[min]

[°C]

––190–210 110–140 – – 200–220 45–55

140–160 100–120

160–180 110–130 170–190 130–160

160–180 60–80

170–190 60–70

170–190 90–110 170–190 90–120

150–170 100–120

180–200 100–120 190–210 130–160

170–190 80–100

190–210 60–70

190–210 100–120 200–220 90–120

––190–210 50–60

190–210 60–70 190–210 60–75 180–200 90–110 190–210 90–110 180–200 100–120 190–210 110–130 170–190 140–170 180–200 150–180 170–190 35–55 190–210 35–55

U Varmluft plus / [ Stekautomatik / d Kombitillagning / V Över- och undervärme

6 Temperatur / + Tillagningstid Använd generellt falshöjd 2.

1) Efter uppvärmningsfasen utlöser du de manuella ångutsläppen fördelat under tillag ningstiden.

2) Börja tillagningen med lock. Ta av locket efter halva tiden och tillsätt cirka 0,5 liter vät ska.

3) Förvärm ugnen. Men stäng av funktionen Snabbuppvärmning genom att trycka på den lysande touchknappen R.

4) Tillsätt cirka 0,5 liter vätska efter halva tiden.

5) Använd falshöjd 3.

[min]

Tillagning med låg temperatur

Denna funktion passar perfekt för ömtå liga köttbitar av nöt, fläskkött, kalv eller lamm som ska tillagas på exakt gradtal.

Stek först köttet jämnt runtom på hög temperatur under en kortare tid.

Sedan ställer du in köttet i den förvärm da ugnen där det tillagas skonsamt i låg temperatur och under lång tillag ningstid.

Porerna i köttet kommer då att öppnas upp. Köttsaften inuti köttet börjar cirku lera och fördelas jämnt ända ut till ytan. Köttet blir mycket mört och saftigt.

Tips

– Använd välhängt, magert kött utan

senor och fett. Ben måste tas bort före tillagning.

– Använd fett som tål höga temperatur-

er till stekningen som till exempel matolja.

– Täck inte över köttet under tillagning-

en.

Avrinning

Använd långpannan med ugnsgall ret ovanpå.

Använd inte funktionen Snabbupp

värmning för förvärmningen.

Skjut in långpannan med gallret på

falshöjd 2. Välj funktionen Över- och undervär

me V och en temperatur på 130 °C. Stäng av funktionen Snabbuppvärm

ning genom att trycka på den lysan de touchknappen R.

^ Förvärm ugnen, långpannan och gall-

ret i cirka 15 minuter.

^ Bryn köttet kraftigt från alla sidor i

stekpanna medan ugnen förvärms.

Använd grytvantar när du skjuter in eller tar ut maten ur ugnen och vid annan hantering i den varma ugnen.

Tillagningen tar ungefär 2–4 timmar och kan variera beroende på vikt och stor lek på köttet samt önskad tillagningsoch bryningsgrad.

Lägg det brynta köttet på gallret.

Tillagning med låg temperatur

Tryck på X.

Temperatur är markerat.

Tryck på knappen OK och sänk tem

peraturen till 100 °C. Låt maten tillagas färdigt.

Det är också möjligt att ställa in auto matisk avstängning för tillagningen (se avsnittet "Utvidgad användning - Ställa in tillagningstid").

Efter tillagningen

Eftersom tillagnings- och kärntempera turerna är väldigt låga

– kan du skära upp köttet direkt. Det

behöver inte vila innan du skär upp det.

– påverkas inte tillagningsresultatet om

köttet ligger kvar i ugnen efter tillagningen. Du kan låta det varmhållas tills det ska ätas.

– har köttet lagom temperatur för att

ätas. Lägg upp köttet på förvärmda tallrikar och servera det med en varm sås så att köttet inte svalnar så snabbt.

Tillagningstider/Kärntempera turer

Kött Tillag

Rostbiff

Blodig (rare) 60–90 48

–

Medium 120–150 57

–

Genomstekt

–

(well done)

Fläskfilé 120–150 63

Kassler* 150–210 68

Kalvsadel* 180–210 63 Lammsadel* 90–120 60

* Utan ben ** För att ha koll på kärntemperaturen

kan du använda en stektermometer.

ningstid

[min]

180–240 69

Kärn

temperatur**

[°C]

Grillning

Risk för brännskada!

Om du grillar med öppen ugnslucka kommer inte den varma ugnsluften att automatiskt kylas av via kylfläkt en. Manöverpanelen blir varm. Stäng därför ugnsluckan när du gril lar.

Ugnsfunktioner

Grill stor Y

För grillning av platta grillbitar och grati nering.

Värmeelementet blir rött av upphettningen för att generera tillräckligt mycket infraröd strålning för att man ska kunna grilla.

Varmluftsgrillning \

Används för att grilla grillgods som är lite tjockare, till exempel kyckling.

Tillagningskärl

Använd långpannan tillsammans med gallret eller grillplåten (om du har en så dan).

Grillplåten gör att köttsaften inte brän

ner fast och så att du kan använda den till exempelvis såser.

Använd inte bakplåten.

Värmeelementet för övervärme och grill kopplas tillsammans med fläkten in väx elvis.

Grillning

Anvisningar för grilltabellen

Temperatur 6

Välj den lägre temperaturen. I högre temperaturer får köttet en mör kare färg men det blir ändå inte färdig tillagat.

För platta grillbitar rekommenderas en temperatur på 275 °C, för grillbitar med större diameter en temperatur på max 220 °C.

Förvärmning

Du behöver förvärma ugnen när du grillar. Förvärm värmeelementet för övervärme och grill i cirka 5 minuter med stängd ugnslucka.

Falshöjd 

Välj falshöjd beroende på hur tjockt det du grillar är.

– Platta grillbitar: Falshöjd 3/4 –

Grillbitar med större diameter: Fals höjd 1/2

Är maten färdiggrillad?

Om du vill kontrollera hur pass väl kött et är tillagat kan du trycka på det med en sked.

Blodig

(rare)

Medium Om köttet bara är lite mjukt

Genom stekt (well done)

Prova om köttet är klart efter den kortast angivna tiden.

Om köttet är väldigt mjukt så är det fortfarande rött in uti.

så är det rosa inuti. Om köttet nästan inte alls

ger efter när du trycker på det så är det genomstekt.

Tips

Om ytan på lite större köttbitar redan har fått ganska mycket färg men ändå inte är färdiglagat inuti kan du skjuta in det på en lägre falshöjd eller sänka temperaturen. På så vis blir det inte för mörkt.

Grilltid +

–

Platta kött/fiskbitar behöver cirka 6–8 minuter på varje sida. Högre bitar behöver lite längre tid på varje sida. Se till att skivorna är ungefär lika tjocka så att inte grilltiderna varierar allför mycket.

–

Vänd grillgodset efter halva tiden.

Grillning

Förbereda maten för grillning

Skölj köttet snabbt under kallt vatten och torka sedan av det. Kött i skivor bör inte saltas före grillning eftersom detta drar ut köttsaften.

Magert kött kan penslas med olja. And ra sorters fett än olja bryns för lätt eller kan börja ryka.

Rensa platta fiskar och fiskskivor och salta dem. Du kan också droppa över lite citronsaft.

Grillning

Lägg gallret eller grillplåten (om du

har en sådan) på långpannan. Lägg på det du ska grilla.

Välj ugnsfunktion och temperatur.

Förvärm ugnen i ungefär 5 minuter

med stängd ugnslucka.

Använd grytvantar när du skjuter

in eller tar ut maten ur ugnen och vid annan hantering i den varma ugnen.

^ Ställ in det som ska grillas på rätt

falshöjd (se grilltabellen).

^ Stäng ugnsluckan. ^ Vänd grillgodset efter halva tiden.

Grillning

Grilltabell

Uppgifterna för den rekommenderade ugnsfunktionen är markerade med fetstil. Förvärm värmeelementet för övervärme och grill i ungefär 5 minuter med stängd ugnslucka, om inget annat anges. Vänd grillgodset efter halva tiden. Prova om det är klart efter kortast angivna tid.

Grillrätter

 6

Platta grillbitar

Biff av nöt 4 275 15–22 220 15–20 Hamburgare av biff Grillspett 3 275 25–30 220 25–30 Grillspett med fågel 4 275 20–25 220 12–16 Karréstek 4 275 15–20 220 17–23 Lever 4 275 8–12 220 12–15 Frikadeller 4 275 13–18 220 18–22 Bratwurst 4 275 12–18 220 13–19 Fiskfilé 4 275 20–25 220 13–18 Forell 4 275 16–20 220 20–25

1) 2)

Toast Toast Hawaii 3 275 10–15 220 10–15 Tomater 4 275 6–10 220 8–10 Persika 4 275 6–10 220 15–20

Grillbitar med större diameter

Kyckling, cirka 1,2 kg Fläsklägg, cirka 1 kg 1 – – 190 95–100 Rostbiff, oxfilé, cirka 1 kg 2 – – 250 35–45

Y Grill stor / \ Varmluftsgrillning /  Falshöjder / 6 Temperatur / + Grilltid

1) Inställningarna gäller för användning av ugnsfunktionen Grill stor Y också för föreskrift er enligt EN 60350.

2) Förvärm inte värmeelementet för övervärme och grill.

3) Använd falshöjd 2 för Varmluftsgrillning \.

4 300 15–22 ––

3 300 5–10 220 7–10

1 220 60–70 190 60–70

[°C]

[min]

[°C]

[min]

Fler användningsområden

Ytterligare program 

Bryning

Funktionen Bryning K passar bra för att laga fisk.

Du kan välja en temperatur mellan 100 och 250 °C.

Välj .

Välj Bryning och ändra vid behov den

förvalda temperaturen. Följ anvisningarna i displayen.

Användningsexempel:

Maträtt 6

[°C]+[min] Skinkstek, cirka 1,5 kg 180 130–160 Oxstek, cirka 1,5 kg 180 160–180

6 Temperatur + Tillagningstid

Tiderna gäller för en ugn som inte har förvärmts.

Beroende på hur storleken på det du ska tillaga så använder du antingen nivå 1 eller 2.

Välj generellt den lägre temperaturen och kontrollera maten efter den kortast angivna tiden.

Börja tillagningen med lock. Ta sedan bort locket efter tre fjärdedelar av tillagningstiden och häll över cirka 0,5 liter vätska.

Fler användningsområden

Upptining

Ugnsfunktionen Upptining har utveck lats för skonsam upptining av frysta livsmedel.

Du kan välja en temperatur mellan 25 och 50 °C.

Välj .

Välj Upptining.

Vid behov ändrar du den förvalda

temperaturen och ställer in tillag ningstiden.

Följ anvisningarna i displayen.

Ugnsluften cirkulerar och tinar skonsamt upp de frysta livsmedlen.

Salmonellarisk!

Tänk särskilt på hygienen vid upptining av fågel. Använd inte vätskan som uppstår vid upptining.

Tips

Upptiningstid

Tiderna för upptining beror på frysva

rans vikt och beskaffenhet

Frysta livs medel

Kyckling 800 90–120 Kött 500 60–90

Bratwurst 500 30–50 Fisk 1 000 60–90 Jordgubbar 300 30–40 Smörkaka 500 20–30 Bröd 500 30–50

Vikt

[g]

1 000 90–120

Tid

[min]

–

Ta ut det djupfrysta livsmedlet ur för packningen och lägg det i långpan nan eller i en skål för upptining.

–

Använd ugnsgallret med långpannan under för upptining av fågel. Det frys ta livsmedlet ligger då inte i den tina de vätskan.

–

Kött, fågel eller fisk behöver inte tinas helt innan tillagningen påbörjas. Det räcker med att livsmedlet har ti nat på ytan. Ytan är då tillräckligt mjuk för att ta upp kryddor.

Fler användningsområden

Torkning

Detta program har utvecklats för tradi tionell konservering genom torkning.

Du kan ställa in en temperatur mellan 80 och 100 °C.

Det är viktigt att frukt och grönsaker är färska och mogna och inte är stötta.

Förbered det som ska torkas.

Skala eventuellt äpplen och skär bort

–

kärnhuset innan du skär dem i cirka 0,5 cm tjocka ringar.

Kärna ur plommon.

– – Skala päron, kärna ur dem och dela

dem i klyftor. – Skala bananer och skär dem i skivor. – Rensa svamp och halvera eller skär

den i skivor.

Det som ska torkas

Frukt 2–8 timmar Grönsaker 3–8 timmar Örter* 50–60 minuter

* Eftersom fläkten kopplas in i detta

program, använder du ugnsfunktion en Över- och undervärme V med en temperatur mellan 80 och 100 °C för att torka örter.

Sänk temperaturen om det bildas vat

tendroppar i ugnsutrymmet.

Risk för brännskada!

Ta på dig grytvantar när du ska ta ut det som har torkats.

^ Låt den torkade frukten och/eller

grönsakerna svalna.

Torkningstid

– Skär bort stjälkarna på persilja och

dill. ^ Fördela det som ska torkas jämnt i

långpannan.

Du kan också använda ugnsgallret eller en hålad bakplåt om du har en sådan.

Välj .

Välj Torkning.

Vid behov ändrar du den förvalda temperaturen och ställer in tillag ningstiden.

Följ anvisningarna i displayen.

Den torkade frukten måste vara helt torr men ändå mjuk och elastisk. Om du skär upp frukten ska det inte rinna ut någon fruksaft.

Lagra i väl förslutna burkar eller glas burkar.

Fler användningsområden

Uppvärmning

Detta program är utvecklat för att värma hela portioner och det arbetar med fukt tillförsel.

Du kan välja:

Stek/köttskiva med grönsaker

–

Stek/köttskiva med potatis

–

Stek/köttskiva med Klöße

–

Stek/köttskiva med pasta

–

Fisk med grönsaker

–

Fisk med potatis

–

Grönsaksgratäng

–

Pastagratäng

–

Pastarätter med sås

– – Pizza – Ragu

Använd temperaturbeständiga och ugnfasta kokkärl.

^ Ställ det som ska värmas upp på

ugnsgallret utan lock.

^ Välj .

Jäsa vetedeg

Detta program har utvecklats för att jäsa vetedeg utan fukttillförsel.

Du kan ställa in en temperatur mellan

30 och 50 °C.

Välj .

Välj Jäsa vetedeg.

Vid behov ändrar du den förvalda

temperaturen och ställer in jäsningsti den.

Följ anvisningarna i displayen.

Om du vill jäsa vetedeg med fukttillförsel kan du använda motsvarande automatikprogram.

^ Välj Uppvärmning och ändra vid be-

hov den förvalda temperaturen.

Följ anvisningarna i displayen.

Risk för brännskada! Använd grytvantar när du tar ut maten ur ugnen. På undersidan av kokkärlet kan det bildas små vattendroppar.

Fler användningsområden

Pizza

Detta program har utvecklats för att grädda pizza.

Du kan ställa in en temperatur mellan 160 och 250 °C.

Välj .

Välj Pizza.

Vid behov ändrar du den förvalda

temperaturen och ställer in grädd ningstiden.

Följ anvisningarna i displayen.

Värma porslin

Detta program har utvecklats för att vär ma porslin.

Du kan ställa in en temperatur mellan 50 och 80 °C.

Använd temperaturbeständigt pors lin.

Sätt in ugnsgallret på falshöjd 2.

Välj .

Välj Värma porslin.

Vid behov ändrar du den förvalda

temperaturen och ställer in tiden.

^ Följ anvisningarna i displayen.

Risk för brännskada!

Ta på dig grytvantar när du ska ta ut porslinet.

Fler användningsområden

Konservering

Glasburkar för konservering

Risk för skador!

I slutna konservburkar uppstår ett övertryck vid uppvärmning som gör att de kan spricka. Använd inte ugnen till att konservera och värma upp konservburkar.

Använd endast glasburkar avsedda för konservering som du kan köpa i fack handeln.

– Glasburkar – Glasburkar med skruvlock.

Konservera frukt och grönsaker

Vi rekommenderar ugnsfunktionen Varmluft plus U.

Anvisningarna gäller för 6 glasburkar med 1 liters innehåll.

^ Skjut in långpannan på falshöjd 2 och

ställ glasburkarna på den.

Välj ugnsfunktionen Varmluft plus U och en temperatur på 150–170 °C.

Vänta tills små luftbubblor börjar stiga i jämnt i glasburkarna.

Frukt och gurka

Ställ in den lägsta temperaturen så

snart du ser att luftbubblorna stiger jämnt och låt sedan glasburkarna stå i ytterligare 25–30 minuter i det varma ugnsutrymmet.

Grönsaker

Sänk temperaturen till 100 °C tills du

ser små bubblor i burkarna.

Konserve-

ringstid

[min]

Sparris och morötter 60–90 Ärtor och bönor 90–120

^ Ställ in den lägsta temperaturen efter

konserveringstiden och låt glasburkarna stå kvar i den varma ugnen i ytterligare 25–30 minuter.

Efter konserveringen

Risk för brännskada! Ta på dig grytvantar när du ska ta ut glasburkarna.

Ta ut burkarna ur ugnen.

Sänk temperaturen i tid för att undvi ka att det kokar över.

Låt burkarna sedan stå övertäckta med en diskhandduk i cirka 24 tim mar på ett ställe där det inte drar.

Kontrollera att alla glasburkar är helt täta.

Fler användningsområden

Djupfrysta livsmedel och färdigrätter

Tips Mjuka kakor, pizza och baguetter

Baka dessa djupfrysta produkter på

–

ett bakplåtspapper på ugnsgallret. Om du använder bakplåt eller lång panna kan de förlora sin form på grund av den stora temperaturskill naden som uppstår. Det kan till och med hända att de blir så missforma de att de inte går att få ut ur ugnen. Varje gång du använder plåten eller långpannan igen kommer de att bli ännu mer missformade.

– Välj den kortare av tiderna som är

angiven på förpackningen.

Pommes frites, kroketter och liknande

– Dessa produkter kan du tillaga på

både bakplåt och i långpanna. Men lägg ett bakplåtspapper under.

Gör så här

Att livsmedlen behandlas skonsamt är viktigt för hälsan.

Kakor, pizza, pommes frites och lik nande ska endast brynas tills de blir

gyllengula, inte mörkbruna.

Ställ in ugnen på den funktion och

temperatur som anges på förpack

ningen. Förvärm ugnen.

Sätt in maten på rekommenderad

falshöjd i den förvärmda ugnen.

^ Se efter om maten är klar efter den

kortare av tiderna som är angiven på förpackningen.

–

Välj den kortare av tiderna som är angiven på förpackningen.

–

Vänd maten flera gånger.

Risk för brännskada! Ugnen

måste vara avstängd. Ugnsutrym met får inte vara varmt.

Risk för skador! Ångan från en

ångrengörare kan komma åt ström förande delar och orsaka kortslut ning. Använd inte ångrengörare för att rengöra ugnen.

Alla ytor kan missfärgas eller skadas om de kommer i kontakt med olämp liga rengöringsmedel. Speciellt fronten på ugnen kan bli förstörd av ugnsrengöringsmedel och avkalkningsmedel. Ta bort sådana stänk på en gång.

Alla ytor är dessutom känsliga för repor. Repor på glasytor kan orsaka sprickor.

Rengöring och skötsel

Olämpliga rengöringsmedel

För att undvika skador på ytorna bör följande medel och föremål inte användas:

rengöringsmedel som innehåller

–

soda, ammoniak, syra eller klorid kalklösande rengöringsmedel på

–

ugnsfronten skurmedel i pulver eller flytande form

–

rengöringsmedel som innehåller lös

–

ningsmedel rengöringsmedel för rostfritt stål

–

– diskmaskinsrengöringsmedel

– rengöringsmedel för glas eller fön-

sterputsmedel

– rengöringsmedel för glaskeramikhäll-

– hårda eller gamla disksvampar och

borstar eller använda svampar som innehåller rester av skurmedel.

–

rengöringssvampar för glaskeramis ka ytor

–

vassa metallskrapor

–

stålull

–

mekanisk rengöring på vissa ställen, exempelvis med putsmaskin eller lik nande

–

ugnsrengöringsmedel*

–

rostfria stålbollar*.

* använd vid lite hårdare smuts på ytor

med PerfectClean.

Rengöring och skötsel

Om smuts och rester får torka in för länge kan det hända att de inte längre går att få bort. Om inte ugnen görs rent regelbund et blir den desto svårare att få rent. Det bästa är att alltid ta bort smuts direkt.

Tillbehör till ugnen ska inte diskas i diskmaskin.

Tips

– Smuts/rester som till exempel frukt-

saft och kaksmet är lättare att få bort så länge ugnen fortfarande är varm.

– För en enklare rengöring kan du

montera isär luckan, ta ut ugnsgallret med FlexiClip-skenorna, den katalytiskt emaljerade bakre väggen och också fälla ner värmeelementet för övervärme och grill.

Normal smuts

Information om rengöring av den bakre väggen hittar du i avsnittet "Smuts på den katalytiskt emaljerade

bakre väggen".

Rengör ugnsutrymmet med varmt

vatten, handdiskmedel och en ren disksvamp eller med en ren, fuktig mikrofibertrasa.

Torka bort allt rengöringsmedel med

vatten. Det är speciellt viktigt få bort alla rengöringsmedel på ytor med PerfectClean eftersom effekten av PerfectClean kan försämras.

^ Torka därefter ytorna torra med en

mjuk trasa.

Rengöra tätningen

Runtom luckans insida finns en tätningslist.

Fettrester kan göra att tätningen torkar ut och går sönder.

Rengör helst tätningen efter varje ugnsanvändning.

Rengöring och skötsel

Svårare smuts (förutom FlexiClip-teleskopskenorna)

Förändringar i färg och matta ställen kan uppstå på emaljerade ytor av fruktsaft och stekrester. Detta är dock inget som påverkar funktionali teten. Försök inte ta bort sådana fläckar. Använd endast ovan be skrivna rengöringsmetoder och medel.

Ta bort rester som har bränt fast med

en glasskrapa eller en rostfri stålboll.

Den katalytiska emaljen skadas av ugnsrengöringsmedel. Montera bort de katalytiskt emaljerade delarna innan du använder ugnsrengöringsspray.

Vid väldigt svår smuts kan du ta på

Mieles ugnsrengöringsmedel på de kalla ytorna med PerfectClean-emalj. Låt den verka så lång tid som står på förpackningen.

Ugnsrengöringsmedel som är från

andra tillverkare får bara användas

på kalla ytor och verka i max 10 minuter.

Du kan även använda en skrubb

svamp när medlet har fått verka. Torka bort alla rengöringsmedel med

vatten och torka sedan torrt.

Rengöring och skötsel

Svårare smuts på FlexiClip-teleskopskenorna

Specialfettet FlexiClip-teleskopsken orna tvättas bort vid diskning i disk maskin. Detta leder till att utdrags egenskaperna försämras. Diska där för inte FlexiClip-teleskopskenorna i diskmaskin.

Gör följande vid hårt fastsittande smuts på ytorna eller om kullagret har klibbat igen av fruktsaft som runnit över

Låt FlexiClip-teleskopskenorna ligga i

blöt i vatten och diskmedel i cirka 10 minuter. Vid behov kan du använda disksvampens hårda sida. Kullagret kan du rengöra med en mjuk borste.

Efter rengöring kan det hända att vissa ställen blir missfärgade eller blekta. Detta påverkar dock inte funktionen.

Smuts på den katalytiskt emaljerade bakre väggen

Den katalytiska emaljen är självrengör

ande vid höga temperaturer när det gäller rester av olja och fett.

Ju högre temperatur, desto effektivare

verkar det.

Om du använder starkare skurme del, hårda borstar, svampar och ugnsrengörinsmedel tappar emaljen sina självrengörande egenskaper. Montera bort de katalytiskt emaljera de delarna innan du använder ugnsrengöringsmedel.

Ta bort rester av kryddor, socker och liknande

^ Rengör den bakre väggen (se av-

snittet "Rengöring och skötsel - Montera ur bakre vägg").

^ Rengör den för hand med varmt

vatten, diskmedel och en mjuk borste.

100

Skölj av den bakre väggen ordentligt. Låt den torka innan du monterar in den igen.

Miele H6360B, H6460B assembly instructions

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual