Miele H6200B User Manual

Инструкция по эксплуатации,

монтажу и гарантия качества

Духовой шкаф

Обязательно прочитайте инструкцию по эксплуатации и монтажу перед установкой, монтажом и вводом прибора в эксплуатацию.

Вы обезопасите себя и предотвратите повреждения Вашего прибо-

ра.

ru-RU, UA, KZ

M.-Nr. 10 108 100

Содержание
Указания по безопасности и предупреждения ..............................................	7
Ваш вклад в охрану окружающей среды ......................................................	17
Устройство духового шкафа............................................................................	18
Элементы управления духовым шкафом......................................................	19
Кнопка Вкл/Выкл ............................................................................................	20
Переключатель режимов работы ......................................................................	20
Дисплей ................................................................................................................	21
Поворотный переключатель .......................................................................	21
Сенсорные кнопки...............................................................................................	22
Оснащение..........................................................................................................	24
Обозначение модели ..........................................................................................	24
Типовая табличка ................................................................................................	24
Комплект поставки..............................................................................................	24
Принадлежности, входящие в комплект, и приобретаемые дополнительно . 24
Боковые направляющие ................................................................................	25
Противень для выпечки, универсальный противень и решетка ................	25
Телескопические направляющие FlexiClip HFC 71 ......................................	26
Электронное управление духовым шкафом.....................................................	30
Функции безопасности духового шкафа...........................................................	30
Блокировка запуска духового шкафа......................................................	30
Охлаждающий вентилятор ............................................................................	30
Вентилируемая дверца ..................................................................................	30
Поверхности с покрытием PerfectClean ...........................................................	31
Поверхности с каталитической эмалью ...........................................................	31
Первый ввод в эксплуатацию..........................................................................	32
Перед первым запуском .....................................................................................	32
Первая установка текущего времени ................................................................	32
Первый нагрев духового шкафа и промывание испарительной системы .....	33
Установки ............................................................................................................	36
Изменение текущего времени............................................................................	36
Изменение заводских настроек.........................................................................	37
Блокировка запуска .....................................................................................	40
Таймер .............................................................................................................	42
Настройка таймера .............................................................................................	42
Изменение времени таймера .............................................................................	43
Удаление времени таймера ................................................................................	43

2

Содержание
Обзор режимов работы....................................................................................	44
Советы по экономии электроэнергии ...........................................................	46
Управление духовым шкафом.........................................................................	48
Простая эксплуатация ........................................................................................	48
Охлаждающий вентилятор .................................................................................	48
Изменение температуры.....................................................................................	49
Контроль температуры ..................................................................................	49
Предварительный нагрев рабочей камеры.......................................................	50
Автоматическое включение и выключение процессов приготовления..........	51
Установка длительности приготовления ......................................................	51
Установка длительности и окончания приготовления.................................	52
После завершения приготовления:...............................................................	53
Изменение длительности приготовления.....................................................	53
Удаление длительности приготовления........................................................	54
Удалить время конца приготовления............................................................	54
Конвекция с паром .....................................................................................	55
Ход процесса приготовления в режиме работы Конвекция с паром ......	56
Вызов паровых ударов ..................................................................................	58
Автоматический паровой удар......................................................................	58
Запуск паровых ударов вручную ..................................................................	58
Выпаривание остатков воды ..............................................................................	59
Немедленное проведение выпаривания остатков воды.............................	60
Прерывание выпаривания остатков воды ...................................................	61
Выпекание...........................................................................................................	62
Указания к таблицам по выпеканию ..................................................................	63
Таблицы по выпеканию .......................................................................................	64
Сдобное тесто.................................................................................................	64
Песочное тесто...............................................................................................	66
Дрожжевое тесто / творожно-сдобное тесто..............................................	68
Бисквитное тесто............................................................................................	70
Заварное тесто, слоеное тесто, белковая выпечка ....................................	71
Жарение ..............................................................................................................	72
Указания к таблицам жарения............................................................................	73
Таблицы жарения.................................................................................................	74
Говядина, телятина .........................................................................................	74
Свинина ...........................................................................................................	75
Баранина, дичь ...............................................................................................	76
Птица, рыба.....................................................................................................	77

3

Содержание
Низкотемпературное приготовление.............................................................	78
Запекание на гриле ...........................................................................................	80
Указания к таблице приготовления на гриле ....................................................	82
Таблица приготовления на гриле........................................................................	83
Специальные программы.................................................................................	84
Размораживание .................................................................................................	84
Консервирование ................................................................................................	85
Сушка / вяление...................................................................................................	86
Запекание.............................................................................................................	87
Замороженные продукты / готовые блюда .......................................................	88
Подогрев посуды.................................................................................................	89
Чистка и уход......................................................................................................	90
Неподходящие чистящие средства ...................................................................	90
Рекомендации......................................................................................................	91
Нормальные загрязнения ...................................................................................	91
Стойкие загрязнения (кроме телескопических направляющих FlexiClip) ......	92
Стойкие загрязнения на телескопических направляющих FlexiClip...............	93
Загрязнения задней стенки с каталитическим покрытием .............................	93
Удаление загрязнений от приправ, сахара и т.п..........................................	93
Удаление загрязнений маслом и жиром ......................................................	94
Снятие дверцы.....................................................................................................	95
Демонтаж дверцы ..........................................................................................	96
Монтаж дверцы ...................................................................................................	99
Демонтаж боковых решеток с направляющими FlexiClip..............................	100
Демонтаж задней стенки ..................................................................................	101
Опускание ТЭНа верхнего жара/гриля ...........................................................	101
Очистка испарительной системы от накипи ...............................................	102
Ход процесса удаления накипи...................................................................	102
Подготовка процесса очистки от накипи ...................................................	103
Проведение процесса очистки от накипи ..................................................	104
Что делать, если ..............................................................................................	107
Сервисная служба...........................................................................................	112
Сервисная служба.............................................................................................	112
Гарантия .............................................................................................................	112
Сертификат соответствия ................................................................................	112
Условия транспортировки ................................................................................	112
Условия хранения..............................................................................................	112
Дата изготовления.............................................................................................	112

4

	Содержание
Подключение к электросети .........................................................................	113
Размерные чертежи для встраивания .........................................................	115
Размеры прибора и выреза в шкафу ..............................................................	115
Встраивание в шкаф под столешницей......................................................	115
Встраивание в высокий шкаф.....................................................................	116
Детальные размеры фронта духового шкафа................................................	117
Встраивание духового шкафа.......................................................................	118
Рецепты .............................................................................................................	119
Замороженные продукты, требующие освежения.........................................	120
Белый хлеб.........................................................................................................	122
Плоский хлеб .....................................................................................................	123
Белый хлеб с зеленью.......................................................................................	124
Оливковый хлеб.................................................................................................	125
Сырно-кунжутные булочки...............................................................................	126
Ржаной хлеб.......................................................................................................	127
Ржано-пшеничный хлеб....................................................................................	128
Многозерновой хлеб .........................................................................................	129
Булочки из дрожжевого теста..........................................................................	130
Зерновые булочки .............................................................................................	131
Итальянский хлеб с моцареллой......................................................................	132
Воскресные булочки .........................................................................................	133
Хлеб с пахтой.....................................................................................................	134
Шоколадные булочки к завтраку .....................................................................	135
Луковый хлеб .....................................................................................................	136
Булочки с творогом...........................................................................................	137
Хлеб с изюмом...................................................................................................	138
Булочки с солодом ............................................................................................	139
Печенье «Пряничные человечки».....................................................................	140
Дрожжевые крендели .......................................................................................	141
Багет со шпиком или зеленью..........................................................................	142
Булочки с сыром и ветчиной ............................................................................	143
Абрикосовый хлеб.............................................................................................	144
Масляный пирог ................................................................................................	145
Пирог с семенами пинии и миндалем..............................................................	146
Плетенка дрожжевая с грецкими орехами .....................................................	147
Венок с корицей и макадамией........................................................................	148
Дорада с пряным соусом..................................................................................	149
Гратен с лососем и савойской капустой .........................................................	150
Фаршированная форель ...................................................................................	151
Филе рыбы по-венски .......................................................................................	152
Запеканка из лапши, шпината и лосося..........................................................	153

5

Содержание
Филе лосося с соусом мюскаде.......................................................................	154
Филе сайды с луком и помидорами .................................................................	155
Форель с шампиньонами ..................................................................................	156
Судак в зелени...................................................................................................	157
Куриная грудка во фруктово-пряном соусе ...................................................	158
Филе цыпленка со специями ............................................................................	159
Маринованные куриные окорочка...................................................................	160
Запеченный рулет из индейки с начинкой ......................................................	161
Бедро индейки ...................................................................................................	162
Филе говядины с винным соусом.....................................................................	163
Тушеные говяжьи рулеты..................................................................................	164
Тушеный телячий огузок ...................................................................................	166
Копченая корейка с сахарной корочкой.........................................................	167
Фаршированное свиное филе ..........................................................................	168
Свиное филе с яблоками ..................................................................................	169
Стейк по-китайски.............................................................................................	170
Кролик с чесноком ............................................................................................	171
Спинка косули....................................................................................................	172
Спинка ягненка с горчично-тимьяновым соусом ...........................................	174
Пикантные булочки............................................................................................	175
Сырное суфле....................................................................................................	176
Весенний пирог-паштет ....................................................................................	177
Сырный пирог-паштет.......................................................................................	178
Запеканка из тортеллини, рукколы и ветчины................................................	179
Каннелони с грибами ........................................................................................	180
Картофельно-сырный гратен ...........................................................................	181
Лазанья...............................................................................................................	182
Булочки «Бухтельн» со сливовым муссом.......................................................	184
Сладкое вишневое суфле .................................................................................	185
Данные для организаций, проводящих испытания и тесты.....................	186
Контрольные блюда согласно EN 60350-1......................................................	186
Класс энергоэффективности ..........................................................................	187
Гарантия качества товара ..............................................................................	188
Контактная информация о Miele...................................................................	190

6

Указания по безопасности и предупреждения

Этот духовой шкаф отвечает нормам технической безопас-

ности. Однако, его ненадлежащее использование может при-

вести к травмам персонала и материальному ущербу.

Прежде чем начать пользоваться духовым шкафом, внима-

тельно прочтите данную инструкцию по эксплуатации и мон-

тажу. В ней содержатся важные сведения по встраиванию,

технике безопасности, эксплуатации и техобслуживанию. Вы обезопасите себя и избежите повреждений прибора.

Фирма Miele не несет ответственности за повреждения, вы-

званные несоблюдением данных указаний.

Бережно храните инструкцию по эксплуатации и монтажу и по возможности передайте ее следующему владельцу прибора.

7

Указания по безопасности и предупреждения

Надлежащее использование

Этот духовой шкаф предназначен для использования в до-

машнем хозяйстве и подобных условиях.

Этот духовой шкаф не предназначена для использования вне помещений.

Пользуйтесь духовым шкафом исключительно в бытовых ус-

ловиях для выпекания, жарения, запекания на гриле, приготов-

ления, размораживания, консервирования и сушки продуктов.

Любые другие способы применения недопустимы.

Лица, которые в силу своих физических способностей или из-

за отсутствия опыта и соответствующих знаний не способны уверенно управлять духовым шкафом, должны находиться при его использовании под присмотром.

Такие лица могут управлять прибором без надзора лишь в том случае, если они получили все необходимые для этого разъясне-

ния. Они также должны понимать и осознавать возможную опасность, связанную с неправильной эксплуатацией прибора.

Этот духовой шкаф оснащен в связи с особыми требова-

ниями (например, в отношении температуры, влажности, стой-

кости к химическим реагентам, износоустойчивости и вибрации)

специальным осветительным элементом. Этот осветительный элемент должен использоваться только для предусмотренного применения. Он не подходит для освещения помещений.

8

Указания по безопасности и предупреждения

Если у Вас есть дети

Детей младше восьми лет не следует допускать близко к ду-

ховому шкафу, или они должны быть при этом под постоянным присмотром.

Дети старше восьми лет могут пользоваться духовым шкафом без надзора взрослых, если они настолько освоили управление им, что могут это делать c уверенностью. Дети должны осозна-

вать возможную опасность, связанную с неправильной эксплуа-

тацией прибора.

Не разрешайте детям проводить чистку и техобслуживание духового шкафа без Вашего присмотра.

Не оставляйте без надзора детей, если они находятся вблизи прибора. Никогда не позволяйте детям играть с прибором.

Опасность удушья! При игре с упаковкой (например, пленкой)

дети могут завернуться в нее или натянуть на голову, что приве-

дет к удушью. Храните упаковочный материал в недоступном для детей месте.

Опасность получения ожогов! Кожа детей чувствительнее реагирует на высокие температуры, чем кожа взрослых. Духо-

вой шкаф нагревается в области стекла дверцы, панели управ-

ления и отверстий выхода воздуха из рабочей камеры. Не по-

зволяйте детям прикасаться к духовому шкафу во время его ра-

боты.

Опасность получения травм! Несущая способность дверцы составляет максимум 15 кг. Дети могут пораниться об открытую дверцу.

Не позволяйте детям вставать, садиться или виснуть на откры-

той дверце.

9

Указания по безопасности и предупреждения

Техническая безопасность

Вследствие неправильно выполненных работ по монтажу, тех-

обслуживанию или ремонту может возникнуть серьёзная опас-

ность для пользователя. Работы по монтажу, техобслуживанию или ремонту могут проводить только специалисты, авторизован-

ные компанией Miele.

Повреждения духового шкафа могут быть опасны для Вас.

Проверяйте, нет ли на приборе видимых повреждений. Никогда не пользуйтесь поврежденным прибором.

Надежная и безопасная работа духового шкафа гарантирова-

на лишь в том случае, если он подключен к централизованной электросети.

Электробезопасность духового шкафа гарантирована только в том случае, если он подключен к системе защитного заземле-

ния, выполненной в соответствии с предписаниями. Очень важ-

но проверить соблюдение этого основополагающего условия обеспечения электробезопасности. В случае сомнения поручите специалисту-электрику проверить домашнюю электропроводку.

Данные подключения (частота и напряжение) на типовой таб-

личке духового шкафа должны обязательно соответствовать па-

раметрам электросети во избежание повреждений.

Перед подключением прибора сравните эти данные. В случае сомнений проконсультируйтесь со специалистом по электро-

монтажу.

Многоместные розетки или удлинители не обеспечивают не-

обходимую безопасность (опасность возгорания). Не подклю-

чайте духовой шкаф к электросети с помощью таких устройств.

Используйте духовой шкаф только во встроенном виде, чтобы гарантировать его надежную и безопасную работу.

Не разрешается эксплуатация данного прибора на нестацио-

нарных объектах (напр., судах).

10

Указания по безопасности и предупреждения

Право на гарантийное обслуживание теряется, если ремонт духового шкафа выполняет специалист сервисной службы, не авторизованной фирмой Miele.

Прикасание к разъемам, находящимся под напряжением, а

также внесение изменений в электрическое и механическое устройство прибора, опасно для Вас и может привести к нару-

шениям работы духового шкафа.

Никогда не открывайте корпус прибора.

Только при использовании оригинальных запчастей фирма

Miele гарантирует, что будут выполнены требования к безопас-

ности. Вышедшие из строя детали должны заменяться только на оригинальные запчасти.

Если духовой шкаф поставляется без сетевого кабеля или необходима замена поврежденного кабеля, то монтаж спе-

циального сетевого кабеля должен выполнять специалист, авто-

ризованный фирмой Miele (см. главу «Электроподключение»).

При проведении монтажа, техобслуживания и ремонта духо-

вой шкаф должен быть полностью отключен от электросети, на-

пример, если неисправно освещение рабочей камеры (см. главу

«Что делать, если...?»).Чтобы это гарантировать,

–выключите предохранители на распределительном щите или

–полностью выверните резьбовые предохранители на электро-

щитке, или

–отсоединена от сетевой розетки вилка (если имеется). При этом тяните не за кабель, а за вилку.

Для безупречной работы духового шкафа требуется достаточ-

ный приток охлаждающего воздуха. Проследите за тем, чтобы поступлению воздуха ничто не препятствовало (например,

встраиванием планок термозащиты в мебельном шкафу). Кроме того, охлаждающий воздух не должен чрезмерно нагреваться другими источниками тепла (например, печами, работающими от твердого топлива).

11

Указания по безопасности и предупреждения

Если духовой шкаф встроен за мебельным фронтом (напри-

мер, дверцей), никогда не закрывайте его, если Вы пользуетесь прибором. При закрытой дверце возможен застой нагретого влажного воздуха. При этом могут быть повреждены духовой шкаф, окружающая мебель и пол. Закрывайте дверцу только по-

сле того, как прибор полностью остынет.

Правильная эксплуатация

Опасность получения ожога!

Духовой шкаф во время работы нагревается.

Вы можете обжечься ТЭНом, рабочей камерой, пищей и при-

надлежностями.

Надевайте защитные рукавицы при размещении или вынима-

нии горячей пищи, а также при любых работах в горячей рабо-

чей камере.

Предметы, расположенные вблизи включенного духового шкафа, могут возгореться из-за высоких температур.

Никогда не используйте прибор для обогрева помещений.

Масла и жиры могут воспламениться при перегреве. Никогда не оставляйте духовой шкаф без присмотра при использовании масел и жиров.

Никогда не гасите водой загоревшееся масло или жир. Выклю-

чите духовой шкаф и потушите огонь, оставив дверцу закрытой.

Если Вы готовите продукты на гриле, то слишком длительное время приготовления может привести к высушиванию и само-

возгоранию продукта.

Соблюдайте рекомендованное время приготовления на гриле.

Некоторые продукты быстро высыхают и могут самовоспла-

мениться из-за высоких температур гриля.

Никогда не применяйте режимы гриля для разогрева заморо-

женных булочек или хлеба, а также для сушки цветов и зелени.

Используйте для этого режимы Конвекция плюс или Верх-

ний/нижний жар .

12

Указания по безопасности и предупреждения

Если при приготовлении продуктов Вы используете алкоголь-

ные напитки, помните, что алкоголь испаряется при высоких температурах. Этот пар может воспламениться у горячих нагре-

вательных элементов.

Пища, которая поддерживается в теплом виде или хранится в рабочей камере, может пересохнуть, и выступившая влага мо-

жет привести к коррозии в духовом шкафу.

Поэтому пищу следует накрывать.

При использовании остаточного тепла для сохранения блюд в теплом виде в духовом шкафу из-за высокой влажности и кон-

денсата может появиться коррозия. Также могут быть повреж-

дены панель управления, столешница или шкаф для встраива-

ния.

Никогда не выключайте духовой шкаф, а устанавливайте самую низкую температуру в выбранном режиме работы. Тогда охлаж-

дающий вентилятор останется автоматически включенным.

Эмаль на дне рабочей камеры может потрескаться или отсло-

иться из-за перегрева.

Никогда не выстилайте дно рабочей камеры, например, алюми-

ниевой фольгой или защитной пленкой для духовых шкафов.

Если Вы хотите использовать дно рабочей камеры в качестве места размещения посуды для ее подогрева или приготовления пищи, выбирайте для этого исключительно режимы работы Кон-

векция плюс или Запекание .

Эмаль на дне рабочей камеры может быть повреждена при передвигании предметов.

Если Вы ставите на дно кастрюли, сковородки или любую дру-

гую посуду, не передвигайте их по нему.

13

Указания по безопасности и предупреждения

Если по горячей поверхности будет разлита холодная жид-

кость, появится пар, который может привести к сильному ошпа-

риванию. Кроме того, горячие эмалированные поверхности мо-

гут получить повреждения при внезапном изменении темпера-

туры.

Никогда не наливайте холодные жидкости непосредственно на горячие эмалированные поверхности.

Во время процессов приготовления с повышенной влажнос-

тью и при испарении остатков воды появляется водяной пар, ко-

торый может привести к сильному ошпариванию. Никогда не от-

крывайте дверцу во время парового удара или испарения остат-

ков воды.

Важно, чтобы температура равномерно распределялась вну-

три блюда и была достаточно высокой.

Переворачивайте блюда или перемешивайте их, чтобы они разо-

гревались равномерно.

Пластиковая посуда, не подходящая для духовых шкафов,

плавится при высоких температурах и может повредить духовой шкаф или загореться.

Используйте только пластиковую посуду, пригодную для духо-

вых шкафов. Учитывайте указания производителя посуды.

В закрытых консервных банках при их нагреве и кипячении возникает избыточное давление, вследствие чего они могут лоп-

нуть.

Не используйте духовой шкаф для нагрева и кипячения консерв-

ных банок.

Вы можете пораниться или споткнуться об открытую дверцу духового шкафа.

Не оставляйте дверцу открытой без необходимости.

14

Указания по безопасности и предупреждения

Максимальная нагрузка на дверцу составляет 15 кг. Не вста-

вайте и не садитесь на открытую дверцу прибора, а также не кладите на нее тяжелые предметы. Следите, чтобы никакие пос-

торонние предметы не защемились между дверцей и рабочей камерой. Это может привести к повреждению духового шкафа.

Относится к духовым шкафам с фронтальной поверхностью из нержа-

веющей стали:

Клейкие вещества повреждают стальную поверхность, по-

крытую специальным веществом, и она теряет свое свойство отталкивать загрязнения. Не приклеивайте к стальной поверх-

ности никакие клейкие листочки, прозрачный скотч и другие клеящиеся предметы.

На поверхности могут легко возникать царапины. Их образо-

вание могут вызвать даже магниты.

15

Указания по безопасности и предупреждения

Чистка и уход

Пар из пароструйного очистителя может попасть на детали,

находящиеся под напряжением, и вызвать короткое замыкание.

Никогда не используйте для очистки духового шкафа пароструй-

ный очиститель.

Стекла дверцы могут быть сильно повреждены царапинами.

Для очистки стекол дверцы не используйте абразивные сред-

ства, жесткие губки или щетки, а также острые металлические скребки.

Боковые направляющие можно снять (см. главу «Чистка и уход»).

После этого их необходимо снова правильно собрать.

Задняя стенка с каталитическим покрытием может быть де-

монтирована для проведения очистки (см. главу «Чистка и уход»).

После этого ее необходимо снова правильно собрать. Никогда не пользуйтесь духовым шкафом без установленной задней стенки.

Принадлежности

Используйте исключительно оригинальные принадлежности

Miele. При установке или встраивании других деталей теряется право на гарантийное обслуживание.

Формы для запекания HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL/ HUB 5001-XL Miele (если имеются) нельзя задвигать на уро-

вень 1. Дно рабочей камеры может получить повреждения. Из-

за небольшого расстояния возникает перегрев, поэтому эмаль может потрескаться или лопнуть.

Также никогда не задвигайте формы Miele на верхнюю стойку уровня 1, так как там форма не будет зафиксирована против вы-

скальзывания.

В основном рекомендуется использовать уровень 2.

16

Ваш вклад в охрану окружающей среды

Утилизация транспортной

упаковки

Упаковка защищает прибор от по-

вреждений при транспортировке.

Материалы упаковки безопасны для окружающей среды и легко утилизи-

руются, поэтому они подлежат пере-

работке.

Возвращение упаковки для ee вто-

ричной переработки приводит к эко-

номии сырья и уменьшению коли-

чества отходов. Просим Bac по воз-

можности сдать упаковку в пункт приема вторсырья.

Утилизация прибора

Электрические и электронные прибо-

ры часто содержат ценные матери-

алы. В их состав также входят опре-

деленные вещества, смешанные ком-

поненты и детали, необходимые для функционирования и безопасности приборов. При попадании в бытовой мусор, а также при ненадлежащем обращении они могут причинить вред здоровью людей и окружающей сре-

де. В связи с этим никогда не выбра-

сывайте отслуживший прибор вместе с бытовым мусором.

Рекомендуем Вам сдать отслужив-

ший прибор в организацию по при-

ему и утилизации электрических и электронных приборов в Вашем на-

селенном пункте. Если в утилизируе-

мом приборе сохранены какие-либо персональные данные, то за их уда-

ление Вы несете личную ответствен-

ность. Необходимо проследить, что-

бы до отправления прибора на утили-

зацию он хранился в недоступном для детей месте.

17

Устройство духового шкафа

a Элементы управления духового шкафа *

b ТЭН верхнего жара/гриля

c Отверстия для подачи пара

d Наполнительная трубка для системы парообразования

e Задняя стенка с каталитической эмалью

f Воздухозаборное отверстие для вентилятора с расположенным сзади кольцевым ТЭНом

g Боковые направляющие с 3 уровнями

h Дно рабочей камеры с ТЭНом нижнего жара (находится под дном)

i Фронтальная рамка с типовой табличкой

jДверца

*Оснащение в зависимости от модели

18

Элементы управления духовым шкафом

a Кнопка Вкл/Выкл («утоплена»)

Включение и выключение

b Переключатель режимов работы Выбор режимов работы

cДисплей Индикация текущего времени и установок

dПоворотный переключатель

Установка значений

eСенсорная кнопка ОК

Подтверждение установок и ука-

заний

fСенсорная кнопка Пошаговое возвращение назад

gСенсорная кнопка Установка таймера

hСенсорная кнопка Включение и выключение под-

светки рабочей камеры

iСенсорная кнопка Вызов функций

jСенсорная кнопка Вызов паровых ударов

kОптический интерфейс

(только для сервисной службы

Miele)

19

Элементы управления духовым шкафом

Кнопка Вкл/Выкл

Кнопка Вкл/Выкл «утоплена» и

реагирует на прикосновение пальца.

С ее помощью включается и выклю-

чается духовой шкаф.

Переключатель режимов ра-

боты

С помощью переключателя Вы выби-

раете режимы работы.

Вы можете поворачивать его вправо и влево и «утапливать» нажатием в положении .

Режимы работы

Верхний/нижний жар

Нижний жар

Гриль

Размораживание

Конвекция с паром

Быстрый разогрев

Конвекция плюс

Интенсивное выпекание

Гриль с обдувом

Запекание

20

Элементы управления духовым шкафом

Дисплей

Дисплей отображает текущее время

или Ваши установки.

			°C °F
			h min

Символы на дисплее

В зависимости от положения пере-

ключателя режимов работы и/или выбора сенсорной кнопки появляют-

ся следующие символы:

	Символ/функция
		Таймер	любое
		Контроль температуры
		Температура	Режим
		Время приготовления
			работы
		Окончание приготов-
		ления
		Процесс всасывания
		Удаление накипи
		Паровые удары
		Установки
		Текущее время
		Блокировка запуска

Вы можете устанавливать или изме-

нять какую-либо функцию только в соответствующем положении пере-

ключателя режимов.

Поворотный переключа-

тель

С помощью поворотного переключа-

теля Вы устанавливаете значе-

ния температуры и времени.

При повороте направо значения уве-

личиваются, при повороте налево -

уменьшаются.

Помимо этого переключатель ис-

пользуется для обозначения функций перемещением треугольника на дисплее.

Вы можете поворачивать его вправо и влево и «утапливать» нажатием в каждом положении.

21

Элементы управления духовым шкафом

Сенсорные кнопки

Сенсорные кнопки реагируют на касание пальцем. Каждое касание подтвер-

ждается звуковым сигналом.

Вы можете выключить этот звук, выбрав при настройке статус (см.

главу «Установки»).

Сен-	Функция	Указания
сорная
кнопка		Если функции отмечены треугольником , то
OK	Для вызова функ-
	ций и сохранения	Вы можете их вызвать кнопкой OK. Пока тре-
	установок	угольник мигает, Вы можете изменять вы-
		бранную функцию.
		Подтвердив с помощью ОК, Вы сохраняете из-
		менения.
	Для пошагового
	возвращения на-
	зад
	Для установки	Если высвечивается текущее время, то Вы мо-
	таймера	жете в любой момент настроить таймер (напри-
		мер, для варки яиц).
		Если дисплей темный, то Вам нужно сначала
		включить духовой шкаф, прежде чем эта сен-
		сорная кнопка начнет реагировать.

22

Элементы управления духовым шкафом

Сен-	Функция	Указания
сорная
кнопка
	Для включения и	Если высвечивается текущее время, то выбо-
	выключения осве-	ром Вы можете включать и выключать осве-
	щения рабочей	щение рабочей камеры.
	камеры	Если дисплей темный, то Вам нужно сначала
		включить духовой шкаф, прежде чем эта сен-
		сорная кнопка начнет реагировать.
		В зависимости от выбранной установки под-
		светка рабочей камеры выключится через
		15 секунд с начала выполнения процесса при-
		готовления или останется включенной.
	Для вызова функ-	Если высвечивается текущее время и переклю-
	ций	чатель режимов находится в положении , то
		при нажатии появляются символы уста-
		новок , текущего времени и блокировки
		запуска .
		Если дисплей темный, то Вам нужно сначала
		включить духовой шкаф, прежде чем эта сен-
		сорная кнопка начнет реагировать.
		В процессе приготовления касанием этой сен-
		сорной кнопки Вы можете устанавливать тем-
		пературу , длительность приготовления и
		его окончание .
	Для вызова паро-	Если в режиме Конвекция с паром было
	вых ударов	выбрано обдавание паром вручную, его следу-
		ет вызвать нажатием сенсорной кнопки .
		Как только паровой удар можно будет вызвать,
		загорится сенсорная кнопка .
		Параллельно с выполняемым паровым ударом
		на дисплее появится .

23

Оснащение

Обозначение модели

Перечень описанных моделей Вы найдете на последней странице об-

ложки.

Типовая табличка

Типовая табличка видна при откры-

той дверце на фронтальной рамке.

На ней указаны модель Вашего духо-

вого шкафа, заводской номер, а так-

же данные подключения (сетевое напряжение/частота/максимальная потребляемая мощность).

Держите эту информацию под рукой,

если у Вас есть вопросы или проб-

лемы, чтобы Вам могли помочь в сер-

висной службе Miele.

Комплект поставки

В комплект поставки входят:

–инструкция по эксплуатации и мон-

тажу для управления функциями духового шкафа

–шурупы для закрепления Вашего духового шкафа в мебельной нише

–2 таблетки от накипи и пластико-

вый шланг с держателем для уда-

ления накипи в испарительной сис-

теме

–1 противень

–1 универсальный противень

–1 решетка

Принадлежности, входящие в

комплект, и приобретаемые

дополнительно

Оснащение в зависимости от моде-

ли!

Ваш духовой шкаф всегда оснащен боковыми направляющими, универ-

сальным противнем и решеткой (для выпекания и жарения).

Кроме того, в зависимости от моде-

ли Ваш прибор может быть осна-

щен другими, приведенными ниже принадлежностями.

Все приведенные принадлежности, а

также средства для чистки и ухода разработаны специально для духо-

вых шкафов Miele.

Вы можете приобрести их в интер-

нет-магазине Miele www.mieleshop.ru, в сервисной службе или в точках продаж Miele.

При заказе укажите модель Вашего духового шкафа и обозначение нуж-

ной принадлежности.

24

Оснащение

Боковые направляющие

В рабочей камере с правой и левой стороны имеются боковые направля-

ющие с уровнями для размеще-

ния принадлежностей.

Обозначение уровней можно прочи-

тать на фронтальной раме.

Каждый уровень состоит из двух расположенных одна над другой опор.

Принадлежности (например, решет-

ка) задвигаются между опорами.

Телескопические направляющие

FlexiClip (если имеются) устанавлива-

ются на нижней опоре.

Боковые направляющие можно де-

монтировать (см. главу «Чистка и уход»).

Противень для выпечки, универ-

сальный противень и решетка

Противень HBB 71:

Универсальный противень HUBB 71:

Решетка HBBR 71:

Задвигайте эти принадлежности все-

гда в боковые направляющие между опорами.

Задвигайте решетку всегда поверх-

ностью установки вниз.

С более короткой стороны этих при-

надлежностей по центру расположен фиксатор против выскальзывания.

Он препятствует выскальзыванию принадлежностей из боковых на-

правляющих, если Вы хотите выдви-

нуть их лишь частично.

При использовании универсального противня с лежащей на нем решет-

кой противень вставляется между опорами одного уровня, а решетка автоматически размещается сверху.

25

	Оснащение
	Телескопические направляющие	Монтаж и демонтаж телескопичес-
	FlexiClip HFC 71	ких направляющих FlexiClip
		Опасность получения ожогов!
		Нагревательные элементы должны
		быть выключены, рабочая камера
		- охлаждена.
		Телескопические направляющие
	Телескопические направляющие	FlexiClip встраиваются между опора-
		ми одного уровня.
	FlexiClip могут быть установлены на
	любом уровне.	Выполните встраивание направля-
	Сначала полностью задвиньте те-	ющей FlexiClip с надписью Miele с
		правой стороны.
	лескопические направляющие
	FlexiClip в рабочую камеру, прежде	При встраивании или демонтаже
	чем ставить на них принадлежнос-	телескопических направляющих
	ти.	FlexiClip не растягивайте их.
	В этом случае принадлежности бу-
	дут автоматически зафиксированы
	между выступами сверху и снизу и
	защищены от соскальзывания.

Зацепите телескопическую направ-

ляющую FlexiClip передней частью на нижней опоре одного уровня (1.)

и продвиньте ее вдоль опоры в ра-

бочую камеру (2.).

Максимальная нагрузка на телеско-

пические направляющие FlexiClip

составляет 15 кг.

26

Оснащение

Круглая форма для выпечки

HBF 27-1

Зафиксируйте телескопическую

направляющую FlexiClip на нижней

опоре уровня (3.).

Если телескопические направля-

ющие FlexiClip заблокировались

после встраивания, их следует

один раз выдвинуть с усилием.

Чтобы демонтировать направля-

ющую FlexiClip:

Полностью задвиньте телескопи-

ческую направляющую FlexiClip.

Приподнимите направляющую спе-

реди (1.) и вытяните ее вдоль опо-

ры уровня (2.).

Круглая форма для выпечки хорошо подходит для приготовления пиццы,

низких пирогов из дрожжевого или сдобного теста, сладких и пикантных пирогов, запеченных десертов, плос-

кого хлеба или для освежения замо-

роженных пирогов или пиццы.

Эмалированная поверхность имеет покрытие PerfectClean.

Перфорированный противень для выпечки Gourmet HBBL 71

Перфорированный противень для выпечки Gourmet был разработан специально для приготовления вы-

печки из свежего дрожжевого или творожно-сдобного теста, хлеба и булочек.

Мелкая перфорация способствует подрумяниванию снизу.

Можно также использовать его для сушки/вяления.

Эмалированная поверхность имеет покрытие PerfectClean.

Такие же возможности применения у

перфорированной круглой формы для выпекания HBFP 27-1.

27

Оснащение

Камень для выпечки HBS 60

С помощью камня для выпечки мож-

но получить оптимальные результаты приготовления блюд, которые долж-

ны иметь хрустящую основу, такими как пицца, киш, хлеб, булочки, пи-

кантная выпечка и пр.

Камень для выпечки состоит из огне-

упорной керамики и покрыт глазу-

рью. Его кладут сверху на решетку.

Для выкладывания или снятия выпеч-

ки прилагается лопатка из необрабо-

танного дерева.

Брызгозащитный экран HGBB 71

Формы для запекания Gourmet HUB

Крышки форм для запекания HBD

Формы для запекания Gourmet Miele,

в отличие от других форм, можно вставлять непосредственно в боко-

вые направляющие. Они, как и ре-

шетка, оснащены фиксатором, защи-

щающим от выскальзывания.

Поверхность форм для запекания имеет антипригарное покрытие.

Формы для запекания Gourmet су-

ществуют разной глубины. Ширина и высота при этом одинаковые.

Отдельно можно приобрести подхо-

дящие крышки. При покупке указы-

вайте обозначение модели.

Глубина: 22 см	Глубина: 35 см *
HUB 5000-M	HUB 5001-XL **
HUB 5001-M **

Брызгозащитный экран кладется в универсальный противень.

При запекании на гриле или жарении он служит для защиты стекающего мясного сока от пригорания, что дает возможность использовать его для других блюд.

Эмалированная поверхность имеет покрытие PerfectClean.

HBD 60-22

HBD 60-35

*В рабочих камерах с 3 уровнями раз-

мещения формы для запекания не могут использоваться вместе с крыш-

ками, так как общая высота будет превышать высоту рабочей камеры.

**подходит для панелей индукционных конфорок

28

Оснащение

Принадлежности с каталитической Ручка для извлечения противней эмалью

HEG

– Потолочный лист Он вставляется над ТЭНом верхне-

го жара/гриля и защищает потолок рабочей камеры от загрязнений.

Ручка для извлечения облегчит выни-

мание противня для выпечки, универ-

сального противня и решетки.

Таблетки от накипи, пластиковый шланг с держателем

Эти принадлежности понадобятся Вам при удалении накипи из духового шкафа.

–Задняя стенка Закажите запчасть, когда катали-

тическая эмаль станет неэффек-

тивной вследствие неправильного использования или очень сильного загрязнения.

При заказе укажите номер модели Вашего духового шкафа.

Универсальная салфетка из микро-

фибры Miele

С помощью салфетки из микрофи-

бры Вы сможете быстро устранить легкие загрязнения и следы от паль-

цев.

Средство для чистки духовых шка-

фов Miele

Средство для чистки предназначено для удаления очень сильных загряз-

нений. Нагрев рабочей камеры не требуется.

29

Оснащение

Электронное управление ду-

ховым шкафом

Благодаря электронному управлению духового шкафа Вы можете исполь-

зовать различные режимы работы для выпекания, жарения и приготов-

ления на гриле.

Кроме того, могут использоваться следующие функции:

–Индикация текущего времени

–Таймер

–Автоматическое включение и вы-

ключение процессов приготов-

ления

–Приготовление с использованием влажности

–Выбор индивидуальных настроек

Функции безопасности духо-

вого шкафа

Блокировка запуска духового шкафа

Блокировка запуска защищает духо-

вой шкаф от несанкционированного использования (см. главу «Блокиров-

ка запуска »).

Блокировка запуска остается активи-

рованной также после перебоя электроснабжения.

Охлаждающий вентилятор

Вентилятор включается автоматиче-

ски при каждом приготовлении. Он заботится о том, чтобы горячий воз-

дух духового шкафа смешивался с холодным воздухом помещения и охлаждался, прежде чем он выйдет между дверцей и панелью управле-

ния.

По окончании приготовления охлаж-

дающий вентилятор продолжает ра-

ботать; в результате этого влага, со-

держащаяся в воздухе, не осаждает-

ся в рабочей камере, на панели уп-

равления и в мебельной нише.

Этот остаточный ход охлаждающего вентилятора отключается автомати-

чески по истечении определенного времени.

Вентилируемая дверца

Дверца собрана из стеклянных пане-

лей, частично отражающих тепло.

При работе прибора воздух дополни-

тельно подается через дверцу, таким образом наружная поверхность дверцы остается прохладной.

Для проведения очистки Вы можете демонтировать и разобрать дверцу

(см. главу «Чистка и уход»).

30