MIELE H6160BP User Manual
Notice d'utilisation et de montage
Four multifonctions
Veuillez impérativement lire cette notice d'utilisation et de montage
avant d'installer et de mettre en service votre appareil.
Vous vous protégerez ainsi et éviterez de détériorer votre appareil.
M.-Nr. 09 725 490fr-FR
Table des matières
Prescriptions de sécurité et mises en garde............................7
Votre contribution à la protection de l'environnement ..................19
Schéma descriptif du four..........................................20
Bandeau de commande du four .....................................21
K Touche Marche/Arrêt.............................................22
Sélecteur de mode de cuisson .......................................22
Modes de cuisson ..............................................22
Ecran ...........................................................22
Symboles affichés...............................................22
Sélecteur rotatif ...................................................23
Touches sensitives ................................................23
Equipement .....................................................26
Description du modèle .............................................26
Plaque signalétique ................................................26
Eléments fournis : .................................................26
Accessoires fournis et accessoires en option ............................26
Supports de gradins ............................................27
Plat universel, plat multi-usages et grille avec butée de sécurité ..........27
Rails télescopiques FlexiClips HFC72 ...............................28
Monter et démonter les rails télescopiques FlexiClips...................28
Commande du four ................................................32
Dispositifs de sécurité ..............................................32
Sécurité enfants 0 du four ........................................32
Ventilateur de refroidissement .....................................32
Porte ventilée ..................................................32
Verrouillage de la porte pendant la pyrolyse ..........................32
Surfaces à revêtement PerfectClean ...................................33
Accessoires compatibles avec la pyrolyse ..............................33
Première mise en service ..........................................34
Avant la première mise en service ....................................34
Première mise à l'heure de l'horloge ...................................34
Premier chauffage du four et premier rinçage du système d'évaporation ......35
Réglages ........................................................38
Modification de l'heure .............................................38
Modification des réglages usine ......................................39
Verrouillage de mise en service 0 ...................................42
Activation de la sécurité enfants....................................42
2
Table des matières
Arrêter la sécurité enfants pour démarrer une cuisson...................43
Désactivation de la sécurité enfants.................................43
Minuterie N......................................................44
Utilisation de la minuterie N .........................................44
Réglage de la minuterie indépendante ..............................44
Modification du temps de minuterie indépendante : ....................45
Supprimer la minuterie ...........................................45
Tableau des modes de cuisson .....................................46
Utilisation du four ................................................48
Conseils d'économie d'énergie .......................................48
Utilisation de la chaleur résiduelle ..................................48
Utilisation simple ..................................................49
Ventilateur de refroidissement ........................................49
Température préprogrammée ........................................50
Modification de la température.....................................50
Témoin de température ..........................................51
Préchauffer l'enceinte. ..............................................51
Départ et arrêt automatique du four ...................................52
Programmation du temps de cuisson................................52
Réglez le temps de cuisson et la fin de cuisson .......................53
Une fois le temps de cuisson écoulé ................................54
Modifier le temps de cuisson ......................................54
Supprimer le temps de cuisson ....................................55
Supprimer la fin de cuisson .......................................55
HydraCook d ...................................................56
Déroulement d’un programme de cuisson en mode HydraCook d ..........57
Réglage du nombre de diffusions de vapeurs.........................58
Régler la température............................................58
Préparation de l’eau et démarrage du processus d’aspiration ............59
Diffusion automatique de vapeur ...................................60
Diffusions manuelles de vapeur ....................................60
Evaporation de l'eau résiduelle .......................................61
Déroulement de l'évaporation de l'eau résiduelle ......................61
Effectuer l'évaporation de l'eau résiduelle immédiatement ...............62
Annulation du processus d'évaporation de l'eau résiduelle...............63
Pâtisserie .......................................................64
Remarques sur le tableau des pâtisseries ..............................65
3
Table des matières
Tableau des pâtisseries.............................................66
Rôtissage .......................................................70
Remarques sur le tableau de rôtissage.................................70
Tableau de rôtissage ...............................................72
Cuisson à basse température.......................................74
Grillades ........................................................76
Remarque sur le tableau des grillades .................................77
Tableau des grillades ..............................................79
Décongélation ...................................................80
Stérilisation des conserves ........................................81
Séchage/ déshydratation ..........................................82
Produits surgelés/plats préparés ....................................83
Cuisson éco .....................................................84
Données à l'intention des instituts de contrôle ........................85
Plats test conformes à la norme EN 60350............................85
Classe d'efficacité énergétique ....................................85
Nettoyage et entretien .............................................86
Conseils .........................................................87
Salissures normales................................................87
Salissures incrustées (ne concerne pas les rails télescopiques FlexiClips) .....88
Nettoyage de l'enceinte avec la pyrolyse ^ ............................89
Préparation de la pyrolyse ........................................89
Démarrage de la pyrolyse ........................................90
A la fin de la pyrolyse ............................................91
Interruption du programme de nettoyage par pyrolyse ..................93
Déposer la porte. ..................................................94
Désassemblage de la porte .......................................95
Montage de la porte ...............................................99
Démonter les supports de gradins avec les rails télescopiques FlexiClips ....100
Abaisser la résistance de voûte + gril .................................101
Détartrage du système d'évaporation F ...............................102
Déroulement d’un processus de détartrage..........................102
Préparation du détartrage .......................................103
Effectuer le détartrage ..........................................104
En cas d'anomalie ...............................................107
Service après-vente et garantie ....................................112
Branchement électrique ..........................................113
4
Table des matières
Croquis cotés pour le montage ....................................115
Dimensions et niche ..............................................115
Cotes détaillées de la façade du four .................................117
Encastrement du four ............................................118
Recettes .......................................................119
Pains précuits ...................................................120
Petits pains (congelés/précuits et non congelés)/bretzels (congelés) .....120
Petits pains sous forme de croissants ou croissants à rouler ............121
Pain blanc ......................................................122
Pita ............................................................123
Pain blanc aux herbes .............................................124
Pain aux olives ...................................................125
Petits pains sésame fromage .......................................126
Pain de seigle ...................................................127
Pain mixte ......................................................128
Petits pains au levain ..............................................129
Petits pains aux graines............................................130
Pain italien à la mozzarella .........................................131
Petits pains au lait et au sucre.......................................132
Pain au petit-lait ..................................................133
Petits pains aux pépites de chocolat..................................134
Pita aux oignons .................................................135
Petits pains au fromage blanc .......................................136
Pain au raisin ....................................................137
Petits pains au malt et aux graines de potiron ..........................138
Bonshommes en pâte levée ........................................139
Bretzels en pâte levée .............................................140
Ficelles aux lardons ou aux fines herbes ..............................141
Petits pains au fromage et au jambon .................................142
Pain aux abricots .................................................143
Gâteau au beurre.................................................144
Tropézienne aux pignons ..........................................145
Brioche tressée aux noix ...........................................146
Couronne cannelle-noix de macadamia ...............................147
Dorade "Verduras" ................................................148
Gratin de saumon et de chou frisé ...................................149
Truite farcie .....................................................150
Filet de poisson à la viennoise.......................................151
5
Table des matières
Gratin de pâtes au saumon et aux épinards ...........................152
Lieu noir aux oignons..............................................153
Truites farcies aux champignons.....................................154
Sandre aux fines herbes ...........................................155
Blanc de poulet aux prunes.........................................156
Rôti de dinde farci à la ricotta et aux épinards ..........................157
Roulades de bœuf ................................................158
Tafelspitz, queue de veau à la viennoise ..............................160
Rôti de porc fumé en croûte sucrée ..................................161
Filet de porc farci.................................................162
Porc au gingembre et au cinq-épices .................................163
Lapin à l'ail......................................................164
Côtelettes d'agneau en croûte de pistaches............................165
Brioches à la pomme de terre fourrées au fromage frais ..................166
Soufflé au fromage................................................167
Tourte de printemps ..............................................168
Fine tourte au fromage.............................................169
Gratin de tortellinis à la roquette et au jambon ..........................170
Cannellonis aux champignons ......................................171
Brioches fourrées à la comporte de prunes ............................172
Soufflé sucré à la cerise ...........................................173
Adresses.......................................................175
6
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Ce four répond aux réglementations de sécurité en vigueur. Une
utilisation inappropriée peut néanmoins causer des dommages
corporels et matériels.
Lisez cette notice avec attention avant de mettre votre four en
service. Elle contient des informations importantes concernant le
montage, la sécurité, l’utilisation et l’entretien du four.
Miele ne peut pas être tenu pour responsable des dommages liés
au non-respect des présentes prescriptions de sécurité et mises
en garde.
Conservez cette notice d'utilisation et de montage et remettez-la
à un éventuel futur propriétaire.
7
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Utilisation conforme
Ce four est destiné à être utilisé dans le cadre domestique ou
~
dans des conditions d'installation semblables au cadre domestique.
Ce four ne convient pas à une utilisation en extérieur.
~
Utilisez ce four exclusivement dans le cadre domestique pour
~
cuire, rôtir, griller, décongeler, stériliser et sécher des aliments.
Tout autre type d'utilisation est interdit.
Les personnes qui ne sont pas en mesure d'utiliser ce four en
~
toute sécurité en raison de déficiences physiques, sensorielles ou
mentales, de leur manque d'expérience ou de leur ignorance doivent impérativement être surveillées lorsqu'elles l'utilisent.
Ces personnes sont autorisées à utiliser ce four sans surveillance
uniquement si vous leur avez expliqué comment l'utiliser sans danger. Elles doivent être en mesure d'appréhender et de comprendre
les risques encourus en cas de mauvaise manipulation.
8
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Précautions à prendre avec les enfants
Les enfants de moins de huit ans doivent être tenus à l'écart du
~
four à moins d'être constamment surveillés.
Les enfants de huit ans et plus ne sont autorisés à utiliser le four
~
sans surveillance qu'après leur avoir expliqué comment l'utiliser
sans danger. Il est nécessaire de s'assurer qu'ils ont compris les ris
ques encourus en cas de mauvaise manipulation.
Les enfants ne doivent pas nettoyer ou intervenir sur le four sans
~
être sous la surveillance d'un adulte.
Ne laissez pas les enfants sans surveillance à proximité d'un four.
~
Ne les laissez pas jouer avec le four.
Risque de suffocation ! En jouant, les enfants peuvent s'étouffer
~
en s'enveloppant dans les matériaux d'emballage (film plastique par
exemple) ou en glissant leur tête à l'intérieur. Tenez les matériaux
d'emballage hors de portée des enfants.
-
9
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Risque de brûlures ! La peau des enfants est plus sensible aux
~
températures élevées que celle des adultes. Le four chauffe au ni
veau de la porte, du bandeau de commande et des ouvertures d'aé
ration du four. Empêchez les enfants de toucher le four pendant qu'il
fonctionne.
Risque de blessure !
~
La porte de l'appareil supporte un poids maximal de 15 kg. Une
porte ouverte constitue un risque de blessure pour les enfants.
Empêchez les enfants de s'asseoir, de s'appuyer ou de se pendre à
la porte de l'appareil.
Risque de brûlures !
~
La peau des enfants est plus sensible aux températures élevées
que celle des adultes. Lors de la pyrolyse le four s'échauffe davantage qu'en fonctionnement normal. Empêchez les enfants de toucher au four pendant la pyrolyse.
-
-
10
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Sécurité technique
Les travaux d'installation, d'entretien ou de réparation incorrects
~
peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur. Les travaux
d'installation, d'entretien ou de réparation ne doivent être exécutés
que par des professionnels agréés par Miele.
Un four endommagé peut représenter un danger pour votre sécu
~
rité. Vérifiez que votre four ne présente aucun dommage apparent
avant de l'utiliser. Ne faites jamais fonctionner un four défectueux !
La sécurité électrique de ce four n'est garantie que s'il est raccor
~
dé à un système de mise à la terre homologué. Cette condition de
sécurité de base doit être remplie. En cas de doute, faites vérifier
l'installation électrique par un électricien.
Les données de raccordement (tension et fréquence) de la
~
plaque signalétique du four doivent impérativement correspondre à
celles du réseau électrique pour éviter que le four ne soit endommagé. Comparez-les avant de brancher le four et interrogez un électricien en cas de doute.
Les rallonges ou multiprises constituent un danger potentiel
~
(risque d'incendie). Ne les utilisez pas pour brancher votre four.
N'utilisez le four que lorsque celui-ci est encastré, afin de garantir
~
son bon fonctionnement.
Ce four ne doit pas être utilisé sur des engins en mouvement.
~
-
-
11
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Un contact éventuel avec les raccordements sous tension et la
~
modification des composants électriques et mécaniques constituent
un danger pour vous et peuvent perturber le fonctionnement du
four.
N'ouvrez jamais la carrosserie du four.
Les bénéfices liés à la garantie sont perdus en cas de réparation
~
du four par un SAV non agréé par Miele.
Les pièces de rechange d'origine Miele sont les seules dont
~
Miele garantit qu'elles remplissent les conditions de sécurité. Rem
placez les pièces défectueuses uniquement par des pièces déta
chées d'origine Miele.
Pour les fours livrés sans cordon électrique ou en cas de rempla-
~
cement d'un cordon électrique abîmé, un câble de raccordement
spécial doit être installé par un technicien SAV agréé par Miele (voir
chapitre "Branchement électrique").
Le four doit être mis hors tension pour les travaux d'installation ou
~
de réparation, par ex. lorsque l'éclairage de l'enceinte est défectueux et doit être remplacé (voir chapitre "En cas d'anomalie"). A cet
effet :
–
déclencher le fusible de l'installation électrique correspondant
-
-
–
débrancher la prise (s'il y en a une).
Ne pas tirer sur le câble, mais sur la fiche.
12
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Le four nécessite une arrivée d'air suffisante pour son fonctionne
~
ment. Vérifiez que l'arrivée d'air n'est pas gênée (par ex. par le mon
tage de baguettes d'isolation thermique dans le meuble d'encastre
ment). En outre l'air de refroidissement ne doit pas être excessive
ment chauffé par d'autres sources de chaleur (par ex poêle à bois/
charbon).
Si le four est encastré derrière une façade de meuble (par
~
exemple, une porte), ouvrez impérativement la porte lorsque l'appa
reil est en cours de fonctionnement. Si la porte reste fermée, de la
chaleur et de l'humidité s'accumulent derrière le meuble de cuisine.
Le four, le meuble et le sol risquent d'être endommagés. Attendez
que le four soit froid pour fermer la porte.
-
-
-
-
-
13
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Utilisation et installation
Risque de brûlure !
,
Pendant le fonctionnement, le four est brûlant.
Vous pouvez vous brûler au contact des résistances, de l'en
ceinte, des aliments et des accessoires.
Mettez des gants pour enfourner ou sortir les aliments ainsi que
pour faire des opérations dans l'enceinte brûlante.
-
Les objets inflammables situés à proximité d'un four en fonction
~
nement peuvent s'échauffer et prendre feu.
N'utilisez jamais le four pour chauffer une pièce.
En cas de surchauffe, les huiles et les graisses peuvent s'enflam-
~
mer. Ne laissez jamais le four sans surveillance quand vous cuisinez
avec des graisses ou de l’huile. N'utilisez jamais d'eau pour éteindre
de l'huile ou des graisses qui ont pris feu.
Arrêtez l'appareil et laissez la porte fermée afin d'étouffer les flammes.
Si vous grillez des aliments, des temps de grillade trop longs pro-
~
voquent l'assèchement des aliments et peuvent éventuellement entraîner leur inflammation.
Veillez à bien respecter les temps de cuisson pour les grillades.
-
14
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Certains aliments se dessèchent rapidement et peuvent prendre
~
feu en raison des températures élevées. N'utilisez pas les modes de
cuisson avec Gril pour finir la cuisson de petits pains précuits ou
faire sécher des fleurs ou des herbes. Utilisez les modes de cuisson
Chaleur tournante + U ou Chaleur sole-voûte V.
Si vous utilisez de l'alcool dans la préparation de vos plats, gar
~
dez à l'esprit que l'alcool s'évapore à haute température et qu'il peut
s'enflammer au contact de surfaces brûlantes.
Si vous utilisez la chaleur résiduelle pour garder les aliments au
~
chaud, l'humidité élevée et l'eau condensée peuvent provoquer de
la corrosion dans le four. Le bandeau de commande, le plan de travail ou le meuble d'encastrement peuvent être abîmés.
N'arrêtez jamais le four mais réglez la température la plus basse
dans le mode de cuisson sélectionné. Le ventilateur de refroidissement reste alors activé automatiquement.
Les plats qui sont maintenus au chaud ou conservés dans l'en-
~
ceinte peuvent s'assécher et le liquide s'en échappant peut provoquer de la corrosion dans le four. Couvrez donc les aliments.
En cas d'accumulation de chaleur, l'émail de la sole peut se fis-
~
surer ou éclater. Ne recouvrez jamais la sole du four avec une feuille
d'aluminium ou du papier sulfurisé. Ne disposez pas de plat à rôtir,
casseroles, poêles ou tôles sur la sole de l'enceinte.
L'émail de la sole de l'enceinte peut être abîmé par le fait de dé
~
placer des objets.
Si vous conservez des casseroles ou des poêles dans l'enceinte, ne
les faites pas glisser sur la sole de l'enceinte.
-
-
15
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Si un liquide froid est versé sur une surface brûlante, de la vapeur
~
se forme, qui peut provoquer de graves brûlures. En outre, les surfa
ces émaillées brûlantes peuvent être endommagées en cas de
changement brusque de température.
Ne versez jamais de liquide froid directement sur les surfaces émail
lées brûlantes.
-
-
Dans les programmes avec apport d’humidité et pendant l’évapo
~
ration de l’eau résiduelle, il se dégage de la vapeur d’eau qui peut
générer des brûlures sévères.
N’ouvrez jamais la porte pendant la diffusion de vapeur ou lors de
l’évaporation de l’eau résiduelle.
Il est important que la température soit bien répartie et soit suffi-
~
samment élevée. Tournez les aliments ou mélangez-les afin qu'ils
soient suffisamment chauds.
Les plats en plastique ne passant pas au four fondent à haute
~
température et peuvent endommager le four ou prendre feu.
Utilisez exclusivement de la vaisselle en plastique passant au four.
Veuillez suivre les instructions du fabricant de la vaisselle.
Lorsque les boîtes de conserve fermées sont stérilisées ou ré-
~
chauffées, une surpression se produit et peut provoquer l'éclate
ment de ces boîtes.
N'utilisez donc pas le four pour stériliser ou réchauffer les boîtes de
conserve.
Vous pouvez vous blesser contre la porte ouverte ou trébucher
~
dessus.
Ne laissez pas la porte du four ouverte si cela n'est pas nécessaire.
-
-
La capacité de charge de la porte est de 15 kg.
~
Ne montez et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte et ne dépo
sez pas d'objets lourds dessus. Veillez à ne rien coincer entre la
porte de l'appareil et le four. Le four pourrait être abîmé.
16
-
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Nettoyage et entretien
La vapeur d'un nettoyeur vapeur pourrait parvenir sur des com
~
posants conducteurs et provoquer un court-circuit.
N'utilisez surtout pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer le four.
Les rayures peuvent endommager les surfaces vitrées de la
~
porte.
N'utilisez surtout pas de nettoyants abrasifs, d'éponges/brosses du
res ou de grattoirs métalliques pour nettoyer les vitres de porte.
Les supports de gradins peuvent être enlevés pour le nettoyage
~
(voir chapitre "Nettoyage et entretien").
Remettez-les correctement en place et ne faites jamais fonctionner
le four sans les supports de gradins.
Les salissures les plus importantes dans l’enceinte de cuisson
~
peuvent produire une fumée très importante, susceptible d’interrompre la pyrolyse.
Nettoyez les salissures grossières de l'enceinte de cuisson avant de
lancer le programme de pyrolyse.
-
-
17
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Accessoires
N'utilisez que des accessoires d'origine Miele. Le montage d'au
~
tres pièces exclut le bénéfice de la garantie.
Les plats à rôtir Miele HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL
~
(en option) ne doivent pas être insérés au niveau 1.
La sole du four serait endommagée. La faible distance entre la sole
et le fond du plat provoque une accumulation de chaleur qui pour
rait craqueler ou fissurer l'émail.
Ne l'insérez pas non plus sur la barre supérieure du niveau 1, car le
plat à rôtir ne serait pas retenu par la butée de sécurité.
Utilisez le niveau 2 de manière générale.
Les températures élevées atteintes lors de la pyrolyse endomma-
~
gent les accessoires non compatibles avec la pyrolyse .
Retirez tous les accessoires (dont les supports de gradins) de l'enceinte. Cela s'applique également aux accessoires en option non
compatibles avec la pyrolyse (voir chapitre "Nettoyage et entretien").
-
-
18
Votre contribution à la protection de l'environnement
Emballages de transport
Nos emballages ont pour fonction de
protéger votre appareil des dommages
dus au transport. Les matériaux utilisés
sont sélectionnés d'après des critères
écologiques de façon à faciliter leur re
cyclage.
Le recyclage de l'emballage écono
mise les matières premières et réduit le
volume de déchets à éliminer.
Votre revendeur reprend l'emballage.
-
Votre ancien appareil
Les appareils électriques et électroni
ques dont on se débarrasse contien
nent souvent des matériaux précieux.
Cependant, ils contiennent aussi des
substances toxiques nécessaires au
bon fonctionnement et à la sécurité des
appareils. Si vous déposez ces appa
reils usagés avec vos ordures ménagè
res ou en les manipulant de manière
inadéquate, vous risquez de nuire à
votre santé et à l'environnement. Veuil
lez donc respecter les consignes de
sécurité en vigueur.
Faites appel au service d'enlèvement
mis en place par votre commune ou
rapportez votre appareil dans un point
de collecte spécialement dédié à l'éva
cuation de ce type d'appareil.
-
-
-
-
-
-
Gardez l'ancien appareil hors de portée
des enfants jusqu'à son enlèvement,
pour éviter tout accident.
19
Schéma descriptif du four
a Bandeau de commande du four*
b Verrouillage de la porte pour le nettoyage par pyrolyse
c Résistance de voûte + gril
d Ouvertures d'arrivée de la vapeur
e Tube de remplissage pour le système d'évaporation
f Ouverture d'aspiration pour le ventilateur avec résistance circulaire situé der
rière
g Supports de gradins avec 5 niveaux
h Sole de l'enceinte avec résistance de sole intégrée
i Cadre de la façade avec plaque signalétique
j Porte
* en série ou en option suivant les modèles
20
-
a Touche Marche/Arrêt K
Bandeau de commande du four
b Sélecteur de mode de cuisson
c Ecran
d Sélecteur rotatif V W
e Touches sensitives OK, #
f Touches sensitives *, X, I et N
21
Bandeau de commande du four
K Touche Marche/Arrêt
La touche Marche/Arrêt K est en creux
et réagit par simple effleurement du
doigt.
Elle vous permet d’allumer et d’éteindre
le four.
Sélecteur de mode de cuisson
Le sélecteur de mode de cuisson vous
permet de sélectionner le mode de
cuisson souhaité.
Vous pouvez le faire tourner vers la
droite ou vers la gauche, et l’enfoncer
en position ß en appuyant dessus.
Modes de cuisson
V Chaleur sole-voûte
X Chaleur sole
Y Multigril
K Cuisson éco
d HydraCook
S Chauffage accéléré
U Chaleur tournante +
O Cuisson intensive
\ Turbogril
^ Pyrolyse
Ecran
L'heure ou vos réglages sont affichés à
l'écran.
3?
F
00:00
°C °F
h min
NX+ 0 * 6TS
;
Symboles affichés
Suivant la position du sélecteur de
mode de cuisson V et/ou l'actionne
ment d'une touche, les symboles suivants apparaissent :
Symbole/fonction V
N Minuterie indépendante Au choix
3 Témoin de température
T Temps de cuisson
S Fin de cuisson
6 Température
? Processus d'aspiration
F Détartrage
* Diffusions de vapeur
X Réglages P
+ Horloge
0 Sécurité enfants
Vous pouvez régler ou modifier une
fonction uniquement si le sélecteur de
mode de cuisson est sur la position
correspondante.
-
Mode de
cuisson
HydraCo
ok
ß
-
22
Bandeau de commande du four
Sélecteur rotatif
Le sélecteur rotatif V W vous permet de
régler les températures et les temps.
En tournant le sélecteur vers la droite,
vous pouvez augmenter les valeurs, en
le tournant vers la gauche, vous les ré
duisez.
Vous pouvez aussi l'utiliser pour sélec
tionner des fonctions, en déplaçant le
triangle V dans l'écran.
Vous pouvez faire tourner le sélecteur
vers la droite ou vers la gauche, et l’en
foncer en appuyant dessus.
Touches sensitives
Les touches sensitives OK, #, *, X,
I, N réagissent au contact du doigt.
Tout contact est indiqué par un bip so
nore.
Vous pouvez également désactiver le
bip sonore en sélectionnant le réglage
P3puis l'option S0(voir chapitre "Ré
-
glages").
-
-
-
23
Bandeau de commande du four
Touche
sensi
tive
OK Permet de sélec
Fonction Remarque
-
tionner des fonc
tions et d'enregis
trer des réglages
# Pour revenir en
arrière pas à pas
X Pour ouvrir des
fonctions
Lorsque des fonctions sont sélectionnées avec le
triangle V vous pouvez les ouvrir en effleurant la
touche OK. Tant que le triangle V clignote, vous
pouvez modifier la fonction sélectionnée.
Vous pouvez enregistrer les modifications en effleu
rant la touche OK.
Si l'heure est visible et que le sélecteur de mode de
cuisson se trouve dans la position ß, les symboles
des réglages X, de l'heure + et de la sécurité enfants 0 apparaissent lorsque vous effleurez la
touche X.
Si l'écran est sombre, vous devez commencer par
allumer le four pour que la touche sensitive X réagisse.
Si vous effleurez cette touche pendant un programme de cuisson, vous pouvez régler la température 6,
le temps de cuisson T et la fin de cuisson S.
-
24
Bandeau de commande du four
Touche
sensi
tive
Fonction Remarque
-
I Pour allumer et
éteindre l’éclai
rage de l’enceinte
de cuisson.
N Pour régler la mi-
nuterie
* Pour activer les
diffusions de vapeur
Si l’affichage de l’heure est activé, effleurez la
touche I pour allumer ou éteindre l’enceinte de
cuisson et la nettoyer par exemple.
Si l'écran est sombre, vous devez commencer par
allumer le four pour que la touche sensitive I réa
gisse.
Lors d’une cuisson, l’éclairage de l’enceinte de cuis
son s’éteint après 15 secondes ou reste allumé dura
blement, en fonction du réglage sélectionné.
Si l’affichage de l’heure est activé, vous pouvez entrer à tout moment une durée de minuterie (pour
cuire des œufs par exemple).
Si l'écran est sombre, vous devez commencer par
allumer le four pour que la touche sensitive N réagisse.
Si vous avez réglé des diffusions de vapeur manuelles en mode HydraCook d, vous devez les activer
en effleurant la touche sensitive *.
La touche sensitive * s’allume dès qu’une diffusion
de vapeur peut être activée.
Quand une diffusion de vapeur est en cours, l'écran
indique *.
-
-
-
25
Equipement
Description du modèle
Vous trouverez à l’arrière une liste des
modèles décrits ici
Plaque signalétique
La plaque signalétique est visible sur le
cadre de façade lorsque la porte est
ouverte.
Vous y trouverez la désignation de
votre four, le numéro de fabrication ain
si que les données de raccordement
(tension réseau/fréquence/valeur de
raccordement maxi).
Veuillez préparer ces informations
lorsque vous avez des questions ou
des problèmes, pour que Miele puisse
vous aider de façon ciblée.
Eléments fournis :
Sont inclus dans la livraison les éléments suivants :
Accessoires fournis et
accessoires en option
Equipement suivant modèle !
Votre four est équipé en série de
supports de gradins, d'un plat univer
sel et d'une grille. En fonction du mo
dèle, votre four peut également être
équipé des accessoires listés ici.
Tous les accessoires montrés ici ainsi
-
que les produits de nettoyage et d'en
tretien sont parfaitement adaptés aux
appareils Miele.
Vous pouvez commander ces produits
sur www.miele-shop.com ou auprès du
service après-vente Miele (voir au dos)
ou chez votre revendeur Miele.
Au moment de la commande, rappelez
les références de votre modèle de four
et la désignation des accessoires souhaités.
-
-
-
– la notice d'utilisation et de montage
pour commander les fonctions du
four,
–
les vis indispensables à la fixation du
four dans l’armoire encastrée,
–
des pastilles de détartrage et un
flexible en plastique avec support
pour procéder au détartrage du sys
tème d’évaporation,
–
autres accessoires.
26
-
Equipement
Supports de gradins
Sur la droite et la gauche de l’enceinte
de cuisson se trouvent des supports de
gradins , pour insérer les différents
accessoires.
Le numéro de chaque niveau est indi
qué sur le cadre de porte.
Chaque niveau est composé de deux
barres superposées :
les accessoires (par ex. la grille) s'in
–
sèrent entre les barres.
les rails télescopiques FlexiClips (si
–
disponibles) doivent être insérés au
niveau de la barre inférieure.
Vous pouvez démonter les supports de
gradins pour nettoyer (voir chapitre
"Nettoyage et entretien").
-
Plat universel, plat multi-usages et
grille avec butée de sécurité
Plat multi-usages HBB71 :
Plat universel HUBB71 :
-
Grille HBBR72 :
Insérez toujours ces accessoires entre
les barres d'un des niveaux de support
de gradins.
Disposez toujours la grille avec le creux
vers le bas.
Ces accessoires sont dotés d'une
butée de sécurité, vers le milieu de
chaque côté.
Celle-ci permet d'éviter que les acces
soires glissent des supports de gradins
lorsque vous souhaitez juste les sortir
partiellement.
-
Si vous utilisez le plat universel avec
une grille par-dessus, le plat universel
doit être inséré entre les barres d'un ni
veau de cuisson et la grille au-dessus.
-
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Equipement
Rails télescopiques FlexiClips HFC72
Vous pouvez poser les rails télescopi
ques FlexiClips à chaque niveau.
Enfoncez les rails télescopiques
FlexiClips complètement dans l'en
ceinte avant d'y déposer les acces
soires. Les accessoires sont alors
maintenus automatiquement entre
les ergots avant et arrière et ne risquent pas de glisser.
-
-
-
Monter et démonter les rails
télescopiques FlexiClips
Risque de brûlure !
,
Les résistances doivent être étein
tes. Le four doit être froid.
Les rails télescopiques FlexiClips doi
vent être posés entre les barres d'un ni
veau.
Montez le rail télescopique portant le
logo Miele du côté droit.
N'ouvrez pas les rails télescopiques
lors du montage.
-
-
-
Les rails FlexiClips supportent une
charge maximale de 15 kg.
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^ Insérez le rail télescopique par
l'avant, sur la barre supérieure d'un
niveau de cuisson (1) et faites-en pi
voter l'arrière en direction du centre
de l'enceinte (2.)
-
Equipement
Plat perforé Crousti-chef HBBL71
Enclenchez le rail télescopique sur la
^
barre inférieure du niveau de cuisson
(3.)
Si les rails télescopiques sont blo
qués après le montage, tirez-les une
fois complètement en forçant.
Pour démonter un rail télescopique :
^ Enfoncez complètement le rail téles-
copique.
^
Soulevez le rail télescopique FlexiClip
à l'avant (1.) et faites-le glisser le long
des barres horizontales des supports
de gradins (2.).
-
Le plat perforé Crousti-chef a été déve
loppé spécialement pour préparer de la
pâtisserie, pains, viennoiseries, pizzas,
frites... bien croustillants.
Les fines perforations permettent de
dorer également les aliments par le
dessous.
Vous pouvez également les utiliser pour
sécher/déshydrater les aliments.
L'émail est recouvert de PerfectClean.
Tôle anti-graisses HGBB71
La tôle antigraisses est posée dans le
plat universel.
Pour les grillades ou les rôtis : la tôle
antigraisses évite que le jus de viande
brûle, afin qu'il puisse être réutilisé en
fin de cuisson.
L'émail est recouvert de PerfectClean.
-
29
Equipement
Plat à tarte HBF27-1
Sa forme ronde convient parfaitement à
la préparation de quiches à base de
pâte à pain ou brisée, tartes sucrées,
gratins de fruits, galettes, pizzas ainsi
qu'au réchauffage de quiches ou de
pizzas surgelées.
L'émail est recouvert de PerfectClean.
Pierre à pizza HBS60
La pierre à pizza permet de réussir pizzas, quiches, pains et petits fours à
base de pâte à pain dont le fond doit
être bien croustillant.
La pierre à pizza est en céramique réfractaire et sa surface est émaillée.
Elle se pose sur sur la grille.
Pour poser et retirer les aliments, une
pelle en bois est fournie.
Plat à rôtir HUB et couvercle HBD
Les plats à rôtir Miele s'enfournent di
rectement dans les supports de gra
dins du four, un avantage par rapport
aux autres plats à rôtir. Ils sont dotés
d'une butée de sécurité comme le plat
universel.
La surface des plats à rôtir est recou
verte d'un revêtement anti-adhésif.
Les plats à rôtir sont disponibles en
profondeur 22 cm ou 35 cm. La largeur
et la hauteur ne changent pas.
Des couvercles adaptés sont par ail
leurs disponibles séparément.
Indiquez la désignation du modèle au
moment de l'achat.
Profondeur :
22 cm
HUB5000-M
HUB5001-M*
HBD60-22 HBD60-35
Profondeur :
35 cm
HUB5000-XL
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-
30
* convient aux tables de cuisson à in
duction
-
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