Ugnen har flera automatikprogram som
på ett enkelt och säkert sätt ger ett opti
malt tillagningsresultat. I den elektro
niska styrningen finns information om
ugnsfunktioner, temperaturer och tider
för de olika programmen, vilka har fast
ställts under noggranna tester.
På detta sätt behöver du t ex endast
ställa in om bakgodset ska gräddas
normalt eller lite mörkare.
-
Följande alternativ kan väljas:
Stekautomatik (ugnsfunktion, beroen
–
de på modell)
Tillagning med låg temperatur
–
Mjuka kakor
–
Bakverk
–
Bröd
–
Brödmix
–
Småfranska
–
Pizza
–
– Kött
– Fågel
– Fisk
– Gratänger
– Frysta rätter
I slutet av häftet finns exempel på
recept för olika automatikprogram.
-
4
Automatikprogram
Använda automatikprogram
Välj c.
^
Bläddra med touchknapparna ; och
^
? i urvalslistan tills önskat alternativ
är ljusmarkerat.
Välj önskat alternativ med OK-knapp
^
en (t ex Mjuka kakor).
En lista över olika mjuka kakor visas.
Välj en undermeny som motsvarar
^
det du ska baka (t ex Äppeltarte).
I nästa steg ska tillagningsvillkoren
^
anges. Följ instruktionerna i display
en.
Tillagningsgrad, bryning etc. visas med
en liggande stapel bestående av sju
segment. Medelinställningen visas med
ett segment i mitten.
NH H H TTTTT H H HN
Du väljer önskad inställning genom att
flytta det fyllda segmentet åt höger eller
vänster med hjälp av touchknapparna
; och ?.
-
Anvisningar för användning
Vid användning av automatikpro
–
grammen ska de bifogade recepten
användas som orienteringshjälp.
Liknande recept med avvikande
mängder kan även tillagas/bakas
-
med de enskilda programmen.
Efter avslutad ugnsfunktion ska ugn
–
en först svalna till rumstemperatur
innan ett automatikprogram startas.
För vissa program måste vätska till
–
sättas under tillagningstiden. I dis
playen visas ett meddelande med
tidsangivelse (t ex Häll på vätska kl.).
– För vissa program måste man vänta
tills föruppvärmningen är avslutad
innan maten kan sättas in i ugnen.
En anvisning med tidsangivelse visas
i displayen.
– Följ instruktionerna i displayen för
frysta maträtter.
-
-
-
-
Starttiden kan flyttas fram.
Inställningarna visas i displayen.
För att avsluta ett automatikprogram i
förväg måste du stänga av ugnen.
Om maten/bakverket inte är tilla
gad/gräddat enligt dina önskemål när
automatikprogrammet är avslutat, väljer
du funktionen Förlängd tillagning.
-
5
Stektermometer
Användningsmöjligheter
Förutom i automatikprogrammen kan
du använda stektermometern för följan
de ugnsfunktioner:
-
Stektermometern möjliggör en exakt
övervakning av temperaturen under
tillagningen.
Stektermometerns funktion
Stektermometerns metallspets sätts in i
det som ska tillagas. Den har en temperatursensor. Sensorn mäter den så
kallade kärntemperaturen inuti livs
medlet under tillagningen. Ökningen av
kärntemperaturen i livsmedlet återspeglar hur långt maten är tillagad.
Du kan ställa in en lägre eller högre
kärntemperatur alltefter om du t ex vill
ha mediumstekt eller genomstekt kött.
Kärntemperaturen kan ställas in från
30-99 °C. Anvisningar för tillagning av
mat och motsvarande kärntemperaturer
finns i stektabellen.
Tiden för temperaturbevakad stekning
kan jämföras med den tidsberoende
stekningen.
-
-
ß Stekautomatik
ß Varmluft plus
ß Över- och undervärme
ß Varmluftsgrillning
6
Stektermometer
Viktiga anvisningar för
användning
Beakta:
Köttet kan läggas i ett kokkärl eller
–
på ugnsgallret med långpannan.
Stektermometerns metallspets måste
–
sättas in helt i livsmedlet och sitta vid
kärnan.
Vid tillagning av fågel är det lämpligt
–
att sätta in metallspetsen i den tjock
aste delen av bröstet.
Metallspetsen får inte komma åt nå
–
got ben och den får heller inte vara
instucken vid ställen där det finns
mycket fett. Fettvävnad och ben kan
leda till att ugnen stängs av för tidigt.
– För mycket marmorerat, randigt kött
ska den högre kärntemperaturen i
stektabellen väljas.
– Vid användning av stekfolie/stekpåse
ska stektermometern stickas genom
foliet ända in till köttets kärna. Du kan
även sätta in stektermomentern till
sammans med köttet i foliet. Beakta
även folietillverkarens anvisningar.
-
-
Använda stektermometer
Stick in stektermometerns metall
^
spets ordentligt i det som ska
tillagas.
Sätt in maten i ugnen.
^
-
^ Sätt in stektermometerns anslutnings-
kontakt i uttaget till det hörs att den
sitter fast.
^ Stäng luckan.
^ Välj ugnsfunktion eller automatikpro-
grammet.
^
Ändra den förprogrammerade tem
peraturen vid behov.
-
-
7
Stektermometer
Ändra även den förprogrammerade
^
kärntemperaturen på 60 °C i före
kommande fall.
För automatikprogrammen är kärn
temperaturerna redan programmera
de.
Tillagningen kan även startas vid en se
nare tidpunkt (Senare start). Välj meny
punkten Starta senare. Tillagningstiden
vid användning av stektermometern
motsvarar ungefär tillagningstiden utan
övervakning av kärntemperaturen.
När den inställda kärntemperaturen
är uppnådd:
– stängs ugnen av automatiskt,
– visas meddelandet Tillagning avslu-
tad,
– ljuder en signal.
Sätt in stektermometern på ett annat
ställe och upprepa processen om
maten ännu inte är tillagad på det sätt
du önskar.
-
-
Restvärmeanvändning
Värmen i ugnsutrymmet stängs av strax
innan tillagningen avslutas. Den reste
rande värmen räcker för att avsluta
tillagningen.
-
Denna automatiska användning av rest
värme sparar energi.
-
-
I displayen indikeras denna energispar
funktion med Restvärmeanvändning.
Den uppmätta kärntemperaturen visas
då inte längre.
Kylfläkten och beroende på ugnsfunk
tion även varmluftsfläkten fortsätter att
vara inkopplade.
-
-
-
-
8
Följ de temperaturer, falshöjder och
tider som står i baktabellerna. Hän
syn är tagen till olika typer av bakfor
mar, degmängd och bakvanor.
Att livsmedlen behandlas skonsamt
är viktigt för hälsan.
Anvisningar för bakning
Bakplåtspapper
Bakplåten och långpannan behöver
tack vare PerfectClean-ytans smutsav
-
visande effekt inte smörjas in med fett
före bakning. Det är inte heller nöd
vändigt att lägga bakplåtspapper på
bakplåten eller i långpannan.
Bakgodset lossnar lätt ändå.
-
-
Kakor, pizza, pommes frites och lik
nande ska endast brynas tills de blir
gyllengula, inte mörkbruna.
-
Bakformar
Beakta bakformens material vid val av
ugnfunktion:
Varmluft plus U, Intensivbak ning \
Alla typer av värmebeständiga material
kan användas.
Över- och undervärme V
Använd matta och mörka bakformar av
svartplåt, mörk emalj, bleckplåt som
färgats mörk och matt aluminium samt
formar av värmebeständigt glas eller
glaserade formar.
Ljusa formar av blankt material ger en
ojämn eller svag bryning i formen. Det
kan också hända att bakverket inte blir
helt genomgräddat.
Bakplåtspapper behövs för:
vissa typer av bröd/bakverk (t ex
–
Brezel (ungefär salta kringlor), salta
pinnar m m) som på grund av deg
ens sammansättning kan skada den
PerfectClean-förädlade ytan.
– deg som på grund av en stor andel
äggvita lätt klibbar fast, t ex småkakor eller maränger.
Långpanna
Fruktkakor och höga mjuka kakor ba-
kas lämpligen i långpannan för att hålla
ugnsutrymmet rent.
Rektangulära/avlånga bakformar
Mjuka kakor i rektangulära eller i av
långa bakformar ställs lämpligen in på
tvären i ugnen. På detta sätt får man en
optimal värmefördelning i bakformen
och ett jämnt bakresultat.
-
-
9
Anvisningar för bakning
Anvisningar till tabellerna
Uppgifterna som står i parantes gäl
ler för ugnar med tre falshöjder.
Temperatur och baktid
En skonsam tillagning och en jämn bry
ning av mjuka kakor och bakverk upp
nås genom att du:
väljer den lägre temperaturen som
–
anges i tabellen.
Ställ inte in en högre temperatur än
vad som anges i baktabellen. Det
förkortar visserligen baktiden men
ger ofta ett ojämnt gräddningsresultat. Det kan också hända att bakgodset inte blir genomgräddat.
– kontrollerar om bakverket är tillagat
efter den kortaste baktiden.
Stick ner en trästicka i kakan/brödet.
Om ingen fuktig deg eller smet fastnar på trästickan är bakgodset
genomgräddat.
Falshöjd
Falshöjderna räknas nerifrån.
I ugnar med tre falshöjder kan maximalt
två bakplåtar för tillagning/gräddning
vara samtidigt i ugnen.
-
-
Bakplåt
U12
-
O11 eller 2
V11 eller 2
* När fuktiga kakor eller bröd bakas
ska inte fler än två bakplåtar använ
das samtidigt.
-
ar
21 och 3 [1 och 2]
31,3och5* [–]
Falshöjd
Djupfrysta produkter
Välj den lägsta temperaturen som anges på förpackningen för tillagning av
djupfrysta mjuka kakor, pizza eller
baguetter. Använd bakplåtspapper på
ugnsgallret när dessa livsmedel
tillagas. Bakplåtar och långpanna kan
bli så skeva att de inte kan dras ut när
de är varma vid tillagning av djupfrysta
produkter. Varje gång de används blir
bakplåtarna och/eller långpannan ytter
ligare något skevare.
Djupfrysta produkter som pommes frites, kroketter eller liknande kan tillagas
på bakplåt eller i långpanna. Lägg bak
plåtspapper under dessa djupfrysta
livsmedel när de tillagas och välj den
lägsta temperaturen som anges på för
packningen. Vänd maten flera gånger.
-
-
-
-
-
10
Baktabeller
Varmluft plus
Mjuka kakor/bakverk
Temperatur
i°C
Rekommenderad
falshöjd
1)
Sockerkaka
Sandkaka
Sockerkaka (plåt)
Tiger- och nötkaka (form)
Fruktkaka med marängtäcke eller glasyr (plåt)
Fruktkaka (plåt)
Fruktkaka (form)
Tårtbotten
Småkakor