Miele H 4350, H 4450 User manual

Istruzioni d'uso

Forni combinati
H 4350, H 4450

Leggere assolutamente le istruzioni d’uso prima
di procedere al posizionamento,
all’installazione e alla messa in funzione dell’apparecchio.
In questo modo si evitano danni a se stessi
e alle apparecchiature.

I

M.-Nr. 06 451 680

2

Indice

Descrizione apparecchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Dotazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Il Vostro contributo alla tutela dell’ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Mettere in funzione l'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Impostare l'ora per la prima volta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Pulire e riscaldare l'apparecchio per la prima volta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Elementi di comando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Selettore modalità di funzionamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Selettore funzioni (si ruota e si preme) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Funzioni e simboli sul display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Ordine delle fasi di comando (principio) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Modificare l'ora. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Impostare il timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Modalità di riscaldamento nel forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Funzionamento del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Scegliere la modalità di funzionamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Scegliere la temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Modificare la temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Utilizzare il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Funzionamento supplementare della ventola di raffreddamento. . . . . . . . . . . 28

Riscaldamento rapido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Disattivare il riscaldamento rapido per un procedimento di cottura . . . . . . . . 29

Preriscaldare il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Immettere i tempi di cottura per il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Simboli sul display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Sfruttamento del calore residuo, funzione a basso consumo energetico . . . . 32

Al termine della durata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Spegnere automaticamente i procedimenti di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Accendere e spegnere automaticamente i procedimenti di cottura. . . . . . . . . . . 34

Controllare e modificare i tempi immessi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Cancellare i tempi immessi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Blocco di messa in funzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Protezione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Modificare le impostazioni dell'apparecchio v . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

3

Indice

Cottura dolci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Tabella per dolci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Arrostire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Arrostire con la sonda termometrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Tabella per arrostire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Grigliare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Tabella per grigliare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Preparare conserve e confetture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Scongelare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Cuocere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Cuocere+Dorare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Pietanze test / Classe di efficienza energetica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Cura e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Frontale dell'apparecchio, elementi di comando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Teglia, leccarda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Griglia, griglie di inserimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Filtro antigrasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Sonda termometrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Vano cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Smalto affinato con PerfectClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Smalto catalitico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Sganciare lo sportello del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Smontare lo sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Montare lo sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Estrarre le griglie di inserimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Smontare la parete posteriore e il cielo del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Guasti, cosa fare? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Assistenza tecnica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Informazioni importanti sulla garanzia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Accessori su richiesta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Allacciamento elettrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Incassare il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

4

Descrizione apparecchio

Pannello comandi *

b Selettore modalità di funzionamento,

display

c Selettore funzioni (–/+) (da ruotare o

premere), display

Vano cottura

c Resistenza calore superiore/ grill con

cielo del forno rivestito in smalto ca­talitico

d Apertura di aspirazione per il ventila-

tore

e Parete posteriore rivestita con smalto

catalitico

f Boccola di allacciamento per la son-

da termometrica

g Griglie di inserimento con 4 livelli
h Sportello del forno

* a seconda del modello

5

Descrizione apparecchio

Dotazione

Comando elettronico del forno

Oltre che per l'utilizzo delle diverse fun­zioni per cuocere, arrostire e grigliare, il
comando elettronico del forno è predi­sposto per

– l'indicazione dell'ora esatta,
– il timer,
– l'accensione e lo spegnimento auto-

matici dei procedimenti di cottura
con sfruttamento del calore residuo,

– la scelta di impostazioni individuali

per l'apparecchio.

Dispositivi di sicurezza
E' possibile attivare un blocco delle

funzioni per proteggere il forno da in-

terventi indesiderati. Per la descrizione
dettagliata consultare il capitolo "Bloc­co di messa in funzione".

Il disinserimento di sicurezza viene
attivato automaticamente se il forno è in
funzione da troppo tempo.
Tale durata dipende dalla modalità se­lezionata. Trascorso questo tempo l'ap­parecchio viene spento ed è visualizza­to il segnale "F55".
L'apparecchio riprende a funzionare
normalmente spegnendolo e riaccen­dendolo.

Sistema raffreddamento fumane

Quando il forno viene acceso si avvia
automaticamente la ventola di raffred­damento, grazie alla quale le fumane
calde derivanti dal vano cottura si me­scolano con l'aria ambiente fredda e si
raffreddano, prima che fuoriescano tra
lo sportello del forno e il pannello co­mandi.

Dopo un procedimento di cottura la
ventola di raffreddamento rimane acce­sa ancora per un po' affinché nel vano
cottura, sul pannello comandi oppure
sul mobile non si depositi umidità.

Superfici affinate con PerfectClean

Le superfici
– del vano cottura del forno,
– delle griglie di inserimento,
– della teglia,
– della leccarda e
– della griglia
sono affinate con PerfectClean.
Le eccezionali proprietà antiaderenti di

questo affinamento della superficie im­pediscono che le pietanze vi rimanga­no attaccate e ne facilitano la pulizia.
Attenersi alle indicazioni riportate al ca­pitolo "Cura e pulizia".

6

Descrizione apparecchio

Superfici rivestite con smalto cataliti­co

La parete posteriore e il cielo del forno
sono rivestiti con smalto catalitico grigio
scuro, che elimina autonomamente
spruzzi di olio e grasso a temperature
elevate.

La pulizia di queste zone difficilmente
accessibili nel vano cottura del forno
viene quindi facilitata.
Attenersi alle indicazioni riportate al ca­pitolo "Cura e pulizia".

Interruttore contatto sportello

Sulla cerniera destra dello sportello è
situato un interruttore di contatto.
Se durante un procedimento viene
aperto lo sportello dell'apparecchio,
l'interruttore contatto sportello aziona il
riscaldamento e, a seconda della mo­dalità di funzionamento selezionata, an­che la ventola dell'aria calda.

Si riduce in questo modo la perdita di
calore nel vano cottura, ad esempio se
viene irrorato un arrosto.

Accessori

Di seguito vengono descritti gli acces­sori di serie.

Ulteriori accessori possono essere ri­chiesti presso il rivenditore specializza­to oppure l'assistenza tecnica Miele.
Per informazioni relative a questi acces­sori speciali vedi il relativo capitolo.

Teglia, leccarda e griglia

Teglia, leccarda e griglia sono dotate di
un blocco di sicurezza. Questa sicurez­za impedisce che fuoriescano del tutto
quando le si volesse estrarre solo par­zialmente.

Elementi di comando "a scomparsa"

Tutti gli elementi di comando possono
"nascondersi" nel pannello.
È sufficiente premere la manopola per
farla fuoriuscire o per "nasconderla".

All'atto dell'inserimento, fare atten­zione che il blocco sia sempre sul
retro.

La teglia, la leccarda e la griglia posso­no essere estratte dal forno solo se
vengono sollevate sul davanti.

7

Descrizione apparecchio

Filtro antigrasso

Il filtro antigrasso deve essere montato
davanti all'apertura di aspirazione del
ventilatore:

– con Thermovent plus Y/Arrostire

E per arrostire sulla griglia oppure
in una pentola senza coperchio.

– con Grill ventilato N.

Le particelle di grasso trasportate
dall'aria calda in circolazione vengono
raccolte nel filtro antigrasso. Il vano cot­tura e l'area dietro la parete posteriore
del vano cottura rimangono più puliti.

Non utilizzare il filtro antigrasso per
cuocere dolci. Si prolungherebbe il
tempo di cottura.

Sonda termometrica

La sonda termometrica viene infilata
nella pietanza e permette di controllare
il procedimento di cottura con la massi­ma precisione (v. capitolo "Arrostire con
la sonda termometrica").

Leva di sbloccaggio

La leva di sblocco è utile per sollevare
la copertura della lampada alogena.

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Il Vostro contributo alla tutela dell’ambiente

Smaltimento dell’imballaggio

L’imballaggio ha lo scopo di proteggere
la merce da eventuali danni che po­trebbero verificarsi durante le operazio­ni di trasporto. I materiali utilizzati per
l’imballaggio sono riciclabili, per cui se­lezionati secondo criteri di rispetto
dell’ambiente e di facilità di smaltimen­to finalizzata alla reintegrazione dei ma­teriali nei cicli produttivi. Tale meccani­smo permette da un lato di ridurre il vo­lume degli scarti mentre dall’altro rende
possibile un utilizzo più razionale delle
risorse non rinnovabili.

Smaltimento rifiuti apparec­chiature elettriche ed elettro­niche (RAEE)

ai sensi del Decr. Legisl. 25 luglio
2005, n. 151 in attuazione delle
Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e
2003/108/CE sullo smaltimento dei
rifiuti di apparecchiature elettriche
ed elettroniche.

L'utente dovrà conferire l'apparecchia­tura giunta a fine vita agli idonei centri
di raccolta differenziata dei rifiuti elet­tronici ed elettrotecnici oppure riconse­gnarla al rivenditore al momento
dell'acquisto di una nuova apparec­chiatura di tipo equivalente, in ragione
di uno a uno.
L'adeguata raccolta differenziata per
l'avvio successivo dell'apparecchiatura
dismessa al riciclaggio, al trattamento e
allo smaltimento ambientalmente com­patibile contribuisce a evitare possibili
effetti negativi sull'ambiente e sulla sa­lute e favorisce il riciclo dei materiali di
cui è composta l'apparecchiatura.

Per la gestione del recupero e dello
smaltimento degli elettrodomestici,
Miele Italia aderisce al consorzio
Ecodom (Consorzio Italiano Recupero e
Riciclaggio Elettrodomestici).

Lo smaltimento abusivo del prodotto da
parte dell'utente comporta
l'applicazione di sanzioni amministrati­ve previste dalla normativa vigente.

Il simbolo del cassonetto barrato indica
che il prodotto alla fine della propria
vita utile deve essere raccolto separa­tamente dagli altri rifiuti.

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Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Sorvegliare i bambini che si trova­Questo apparecchio è conforme alle
vigenti norme di sicurezza. L'uso im­proprio può provocare danni a cose
e/o persone.

Leggere attentamente le istruzioni
d'uso prima di mettere in funzione
l'apparecchio poiché contengono
importanti indicazioni per l'incasso,
la sicurezza, l'uso e la manutenzio­ne. In questo modo si evitano danni
a se stessi e alle apparecchiature.

Conservare con cura le presenti
istruzioni d'uso.

Impiego corretto

L'apparecchio è deputato esclusi-

vamente all'impiego domestico per
cuocere dolci e arrosti, scongelare,
cuocere, grigliare, essiccare alimenti e
preparare conserve.
Ogni altro tipo di impiego è a proprio ri­schio e può rivelarsi pericoloso. La
casa produttrice non risponde dei dan­ni causati da un uso improprio e/o da
impostazioni scorrette dell'apparecchio.

Coloro, che per incapacità fisica,

sensoriale o psichica, per inespe­rienza, nonché non conoscenza non
siano in grado di utilizzare autonoma­mente con sicurezza questo apparec­chio, possono metterlo in funzione solo
se sorvegliati e istruiti da persone com­petenti.

no nelle immediate vicinanze del­l'apparecchio; non permettere loro di
giocare con l'apparecchio.

I bambini eventualmente presenti

in casa possono utilizzare il forno
da soli solo se in grado di usarlo corret­tamente. È importante infatti che sap­piano riconoscere i rischi derivanti
dall'uso scorretto dell'apparecchio.

Sicurezza tecnica

Prima di allacciare l'apparecchio

alla rete elettrica confrontare asso­lutamente i dati di allacciamento (ten­sione e frequenza) indicati sulla tar­ghetta dati con quelli della rete elettri­ca.
I dati devono combaciare, altrimenti
l'apparecchio potrebbe danneggiarsi.
In caso di dubbi, rivolgersi a un elettri­cista.

La sicurezza elettrica dell'apparec-

chio è garantita solo se questo vie­ne allacciato a un regolamentare con­duttore di messa a terra. È molto impor­tante verificare che questa condizione
sia soddisfatta perchè si tratta di una
premessa fondamentale. In caso di
dubbi, far controllare l'impianto da un
tecnico specializzato.
La casa produttrice non risponde dei
danni (ad es. scossa elettrica) causati
dalla mancanza o dall'interruzione del
conduttore di messa a terra.

Utilizzare l'apparecchio solo quan-

do è stato montato correttamente
affinché non si venga a contatto con
componenti elettrici.

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Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Non aprire mai l'involucro dell'ap-

parecchio.
Se si viene a contatto con cavi che con­ducono tensione o se si modifica la
struttura elettrica e meccanica dell'ap­parecchio è possibile che si verifichino
dei disturbi quando l'apparecchio è in
funzione.

Lavori di installazione, manutenzio-

ne o riparazione possono essere
eseguiti solo da personale qualificato.
A causa di lavori di installazione, manu­tenzione o riparazione non correttamen­te eseguiti, possono verificarsi notevoli
pericoli per l'utente. La casa produttrice
non risponde per questo tipo di danni.

Se il cavo di alimentazione fosse

danneggiato, il servizio di assisten­za tecnica Miele deve installare un
cavo speciale.

Per eseguire i lavori di installazione

e di manutenzione nonché di ripa­razione staccare l'apparecchio dalla
rete elettrica. L'apparecchio non è al­lacciato alla rete elettrica se:

– l'interruttore principale dell'impianto

elettrico è disinserito.

– i fusibili dell'impianto elettrico della

casa è completamente svitato.

– la spina dell'apparecchio è estratta

dalla presa.
Per staccare l'apparecchio dalla rete
elettrica non tirare il cavo di alimenta­zione ma afferrare la spina.

L'apparecchio non deve essere al-

lacciato alla rete elettrica mediante
prolunghe.
Le prolunghe non garantiscono la ne­cessaria sicurezza dell'apparecchio
(possono infatti, ad es., surriscaldarsi).

L'incasso e il montaggio di questo

apparecchio in luoghi non stazio­nari (p.es. navi) possono essere effet­tuati solo da personale qualificato che
ne garantisca le premesse per un im­piego sicuro.

Uso

Attenzione! Pericolo di ustioni.
Nell'area del forno le temperature
sono molto elevate.

Impedire ai bambini di toccare

l'apparecchio mentre è in funzione.
La pelle dei bambini è molto più delica­ta rispetto a quella degli adulti per cui
reagirebbe in maniera differente in caso
di contatto con temperature elevate.
Dell'apparecchio si scaldano il vetro
dello sportello, il punto di fuoriuscita
delle fumane e il pannello comandi.

Utilizzare sempre i guanti appositi

da cucina per inserire le pietanze
nel forno oppure per estrarle; utilizzan­do le funzioni calore superiore e inferio­re oppure il grill la resistenza di riscal­damento superiore e il cielo del forno si
riscaldano molto. Pericolo di ustioni.

Utilizzare solo la sonda termometri-

ca Miele; qualora dovesse essere
sostituita, richiedere una sonda origina­le Miele ai rivenditori specializzati op­pure all'assistenza tecnica Miele.

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Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Non lasciare la sonda termometri­ca nel vano cottura quando sono

selezionate le funzioni Grill m oppure
Grill n. Le temperature elevate potreb­bero fondere il materiale sintetico.

Non utilizzare stoviglie in materiale

plastico. Temperature particolar­mente alte possono fondere questo tipo
di materiale. Il forno può danneggiarsi.

Non trattare scatolame/contenitori

chiusi nell'apparecchio. Si genera
sovrappressione e i contenitori possono
scoppiare. Pericolo di ferirsi e di dan­neggiare l'apparecchio.

Non trascinare sul fondo del vano

cottura oggetti, come per esempio
pentole e padelle. La superficie del fon­do potrebbe danneggiarsi.

Non appoggiarsi o sedersi sullo

sportello aperto dell'apparecchio e
non appoggiarvi oggetti pesanti. L'ap­parecchio potrebbe danneggiarsi. La
portata max. dello sportello è di 15 kg.

Accertarsi che tra lo sportello e il

forno non rimanga incastrato nulla.

Coprire sempre le pietanze che

vengono conservate in forno.
L'umidità che deriva dalle pietanze po­trebbe corrodere l'apparecchio. Inoltre
si evita che le stesse possano essiccar­si.

Non spegnere l'apparecchio se si

desidera sfruttare il calore residuo
per tenere in caldo le pietanze.
Lasciare accesa la modalità di funzio­namento selezionata e impostare la
temperatura più bassa.

Non spegnere in nessun caso il forno.
L'umidità dell'aria sale e si deposita sul
pannello comandi e sui frontali dei mo­bili oppure forma delle goccioline sotto
il piano di lavoro.

A causa dell'acqua di condensa
– si possono quindi danneggiare i mo-

bili oppure il piano di lavoro.
– si può corrodere l'apparecchio.
Inoltre possono depositarsi fumane nel

catalizzatore (se presente) e diffondersi
cattivi odori al successivo utilizzo del
forno.

Preparare torte surgelate oppure

pizza sulla griglia, utilizzando carta
da forno e non sulla teglia o sulla lec­carda poiché possono deformarsi a tal
punto da non poter essere più estratte
dal forno quando sono calde. Ogni altro
impiego della teglia o della leccarda
causa un'ulteriore deformazione.
Prodotti surgelati come patatine fritte,
crocchette oppure similari possono es­sere invece cotti sulla teglia oppure sul­la leccarda.

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Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Non versare mai acqua direttamen-

te sulla teglia, sulla leccarda oppu­re nel vano di cottura se le superfici
sono ancora molto calde. Il vapore ac­queo che ne fuoriesce può causare
gravi ustioni e l'alterazione della tempe­ratura può danneggiare lo smalto.

Non rivestire mai il fondo del vano

cottura con carta stagnola quando
si utilizza il calore superiore e inferiore
CB / calore inferiore B / cottura inten-
sa F / cuocere+dorare x e non ap­poggiarvi padelle, pentole, teglie o lec­carde.

Introducendo nel forno una leccarda di
un altro produttore, accertarsi che la di­stanza tra il bordo inferiore della leccar­da e il fondo del vano di cottura sia al­meno di 6 cm.

Se non viene rispettata tale indicazione,
il calore inferiore viene bloccato. Lo
smalto del fondo del vano cottura può
creparsi oppure scoppiare.

In commercio sono reperibili rive-

stimenti in carta stagnola che pro­teggono il vano cottura dalla sporcizia
derivante dalla cottura, semplificando
così il lavoro di pulizia. Utilizzando però
queste pellicole i risultati di cottura si
modificano sensibilmente.
Inoltre può danneggiarsi anche l'appa­recchio (p.es. accumulo di calore).

In generale

Rimanere sempre nelle vicinanze

dell'apparecchio quando si utiliz­zano grassi e oli. Oli e grassi possono
incendiarsi facilmente. Pericolo
d'incendio.

Non utilizzare l'apparecchio per ri-

scaldare l'ambiente. L'elevata tem­peratura nel vano cottura può causare
l'incendio di oggetti facilmente infiam­mabili situati nelle immediate vicinanze
del forno.

Accertarsi che le pietanze si riscal-

dino sempre a sufficienza. La dura­ta dipende da molti fattori, come tem­peratura di partenza, quantità, tipo e
caratteristiche del cibo o modifiche di
ricetta.
Eventuali germi presenti nei cibi, ven­gono soppressi solo a temperatura suf­ficientemente elevata (>70°C) e con
tempi abbastanza lunghi (>10 min.). In
caso di dubbi sul riscaldamento del
cibo, scegliere piuttosto un tempo un
po' più lungo. E' inoltre importante che
la temperatura venga distribuita unifor­memente. Allo scopo voltare o mesco­lare le pietanze.

13

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Utilizzando una presa elettrica nel-

le immediate vicinanze dell'appa­recchio, accertarsi che il cavo di ali­mentazione dell'elettrodomestico in
questione non rimanga incastrato nello
sportello del forno poiché potrebbe
danneggiarsi. Pericolo di scossa elettri­ca.

Per pulire l'apparecchio non utiliz-

zare assolutamente un apparec­chio a vapore.
Il vapore può giungere alle parti con­duttrici di tensione e causare un corto
circuito.

Impiego di bevande alcoliche per

cuocere dolci oppure per arrostire:
spesso per preparare pietanze al forno
vengono utilizzate bevande alcoliche
come rum, cognac, vino, ecc.
L'alcol evapora grazie alle temperature
elevate. Tenere conto che il vapore
giunto alle resistenze di riscaldamento
molto calde può provocare un incendio
in circostanze sfavorevoli.

La casa produttrice non è responsa­bile per danni causati
dall'inosservanza delle indicazioni
per la sicurezza e delle avvertenze.

14

Mettere in funzione l'apparecchio

Quando l'apparecchio viene fornito
gli elementi di comando sono "inte­grati a scomparsa" nel pannello.
Prima di utilizzare l'apparecchio, pre­mere gli elementi di comando per
estrarli.

Dopo l'allacciamento alla rete elettrica,
prima di poter utilizzare il forno far im-
postare l'ora da un elettricista qualifi­cato.

L'apparecchio si avvia automaticamen­te alle ore 12:00 se non viene impostata
l'ora.

Il display si oscura ca. 30 secondi
dopo l'immissione dell'ora.
Il tempo continua a scorrere sullo
sfondo.
L'indicazione dell'ora può essere an­che inserita permanentemente; si
veda al capitolo "Modificare le im­postazioni dell'apparecchio v –
PI".

L'ora può essere immessa solo se il
selettore modalità di funzionamento
è sullo "0".

Sul display si accendono "I2:00" nonché
i simboli m (orologio) e V.

L'orologio programmatore propone l'in­dicazione delle 24 h.

I2:00

m

V

^ Premere leggermente il selettore fun-

zioni.

Sul display lampeggiano "I2:00" e il
triangolo V sotto il simbolo m.

^ Ruotare il selettore funzioni verso sini-

stra o destra finché sul display ven­gono visualizzate le ore desiderate.

^ Premere leggermente il selettore fun-

zioni.

Impostare l'ora per la prima
volta

Vengono confermate le ore; lampeggia­no i minuti.

^ Ruotare il selettore funzioni verso sini-

stra o destra finché sul display ven­gono visualizzati i minuti desiderati.

^ Premere leggermente il selettore fun-

zioni.
Si confermano i minuti.
Al termine dell'immissione il display si

oscura e l'ora scorre sullo sfondo.
Ruotando o premendo il selettore fun-

zioni riappare l'indicazione dell'ora.

15

Mettere in funzione l'apparecchio

Pulire e riscaldare l'apparec­chio per la prima volta

Togliere

- eventuali etichette presenti su
teglia, leccarda oppure fondo
del vano di cottura.

- eventuali distanziatori in sughe­ro situati lateralmente al di
sopra del vano cottura.

- l'eventuale pellicola di protezio­ne dal frontale dell'apparecchio.

U

V

Sul display appare la temperatura pro­posta di 160 °C.

^ Finché il triangolo V lampeggia sotto

il simbolo U, impostare con il seletto­re funzioni la temperatura più alta
(250 °C).

i60°C I2:05

Attenersi alle indicazioni riportate al ca­pitolo "Cura e pulizia".

Prima di utilizzare il forno
– estrarre gli accessori dal vano di

cottura e lavarli.

– riscaldare l'apparecchio una volta

a vuoto, affinché gli odori sgradevoli
che normalmente si sviluppano al
primo riscaldamento possano rapi­damente scomparire.

^ Prima di riscaldare l'apparecchio pu-

lire il vano di cottura con un panno
umido per eliminare la polvere e i re­sidui delle confezioni eventualmente
depositatisi.

^ Premere ed estrarre il selettore mo-

dalità di funzionamento e il selettore
funzioni.

^ Ruotare il selettore modalità di funzio-

namento su Thermovent plus Y.

Quando l'immissione viene assunta,
– si avvia il riscaldamento del forno.
– appare la temperatura attuale del for-

no.

Riscaldare il forno a vuoto almeno
per un'ora.
Accertarsi che durante questa ope­razione la cucina sia ben aerata.
Impedire che i cattivi odori non giun­gano negli altri ambienti.

^ Aspettare finché l'apparecchio si sia

nuovamente raffreddato fino a rag­giungere la temperatura ambiente.

^ Pulire il vano cottura con acqua cal-

da e detersivo delicato e asciugare
con un panno pulito.

Chiudere lo sportello dell'apparec­chio solo quando il vano di cottura è
asciutto

È possibile far terminare questo proce­dimento anche automaticamente, si
veda al capitolo "Immettere i tempi di
cottura".

16

Elementi di comando

Gli elementi di comando per il forno
sono:

– il selettore modalità di funziona-

mento, per selezionare p.es. l' illumi­nazione H/v, Thermovent plus Y,
Arrostire E, ...

– il selettore funzioni da ruotare o

premere, per selezionare oppure
modificare le funzioni del forno,
p.es. l'orologio m, la durata di cottu­ra g, ...

– il display, sul quale vengono visua-

lizzate tutte le modifiche e le immis­sioni.

Selettore modalità di
funzionamento

Display

i60°C I2:05

U lm fg)a

V

Nella riga inferiore vengono visualizza­ti i simboli delle funzioni che possono
essere modificate.

Il triangolo V sul display sotto un sim­bolo ne indica la selezione.

La riga superiore rappresenta:
– l'orologio (ora oppure tempi immes-

si).
– la temperatura del forno.
– una "chiave 0--§", se è attivo il bloc-

co di messa in funzione oppure è

stato bloccato un procedimento di

cottura e p.es. viene ruotato il selet-

tore funzioni.
– il simbolo e, quando si lavora con la

sonda termometrica.

Con il selettore modalità di funziona­mento selezionare la modalità deside­rata.
Rotazione verso destra e verso sinistra.

– "EC" per lo sfruttamento del calore re-

siduo.

17

Elementi di comando

Selettore funzioni (si ruota e si
preme)

Per selezionare una funzione ruotare
l'apposito selettore verso destra o verso
sinistra finché il triangolo V compare
sotto il simbolo desiderato.

La funzione selezionata si attiva pre­mendo il selettore funzioni.

Quando il triangolo V
– lampeggia è possibile modificare la

funzione selezionata.

– è acceso, la funzione viene visualiz-

zata ma non può essere modificata.

Finché il triangolo V lampeggia mo­dificare l'impostazione selezionata con
il selettore funzioni:

– ruotando il selettore verso destra,

il valore aumenta oppure la funzione

viene attivata,
– ruotando il selettore verso sinistra,

il valore si riduce oppure la funzione

viene disattivata.

Il triangolo V lampeggia per ca.
5 secondi.
Finché lampeggia è possibile modifi­care l'impostazione.
Se i 5 secondi sono trascorsi, richia­mare il simbolo desiderato con il se­lettore funzioni.

Infine confermare l'immissione, pre­mendo il selettore funzioni.

La tabella offre una panoramica sui
simboli presenti sul display e sulle di­verse funzioni.

In base alla velocità con la quale si mu­ove il selettore funzioni, l'indicazione si
modifica

18

– in scatti di minuti
– in scatti di 10 minuti oppure
– di ore.

Funzioni e simboli sul display

A seconda della posizione del selettore modalità di funzionamento, richiamando
un simbolo, è possibile modificare differenti funzioni.

La tabella offre una panoramica.

Simbolo

della funzio-

ne

m Modificare l'ora – –
l Immettere il tempo

a * Attivare/disattivare il

p – – Modificare la tempera-

U * – – Disattivare il riscalda-

e – – Modificare la tempera-

f – – Immettere l'avvio di un

g – – Immettere la durata di

) – – Fine di un procedi-

Posizione "0" Illuminazione H/vModalità di funziona-

(con il timer)

blocco di messa in
funzione

Posizione del selettore funzioni

Immettere il tempo
(con il timer)

– Blocco del procedi-

Immettere il tempo
(con il timer)

mento di cottura

tura del forno

mento rapido (solo
con le funzioni Ther­movent plus Y,
Arrostire E, Calore
superiore/ inferiore A)

tura interna (nucleo)
quando si usa la son­da termometrica.

procedimento di cot­tura

un procedimento di
cottura

mento di cottura

mento

* I simboli vengono visualizzati sul display quando vengono attivate le relative

funzioni, si veda al capitolo "Modificare le impostazioni dell'apparecchio v".

19

Ordine delle fasi di comando (principio)

^ Quando il triangolo V lampeggia

modificare l'impostazione con il se­lettore funzioni:

Il triangolo V lampeggia per ca.
5 secondi.
Trascorso questo lasso di tempo, ri­chiamare il simbolo desiderato con il
selettore funzioni.

Le immissioni delle temperature, dei
tempi e di altre funzioni possono essere
effettuate con l'ausilio del selettore fun­zioni che può essere premuto e ruotato.

Le fasi possono essere seguite sul di­splay.

Per modificare le funzioni, procedere
sostanzialmente come segue:

^ Ruotare il selettore modalità di fun-

zionamento sulla posizione corretta.

^ Ruotare il selettore funzioni.
I simboli di tutte le funzioni modificabili

appaiono sul display.
^ Ruotare il selettore funzioni verso

destra o verso sinistra finché il trian-

golo V appare sotto il simbolo de­siderato.

^ Premere leggermente il selettore

funzioni.

Si richiama la funzione desiderata; il

triangolo V sotto il simbolo desiderato
lampeggia.

^ Infine premere di nuovo leggermente

il selettore funzioni.

Le immissioni o le modifiche vengono
confermate.

La modifica di una funzione viene sem­pre eseguita secondo questo principio.

Nei capitoli "Modificare l'ora" e "Uso del
forno" vi sono degli esempi che ne
spiegano il principio.

Indicazioni:
– I tempi immessi vengono assunti an-

che automaticamente dopo breve

tempo senza che il selettore funzioni

debba infine essere premuto.
– La modifica delle impostazioni del-

l'apparecchio deve essere conferma-

te premendo il selettore funzioni.

20

Un esempio illustra come modificare
l'ora, p.es. dalle 12:05 alle 14:37.

^ Ruotare il selettore modalità di funzio-

namento sullo "0".

Modificare l'ora

I4:37

m

V

I2:05

lm

V

^ Ruotare il selettore funzioni, finché il

triangolo V si trova sotto il simbolo

m.

^ Premere leggermente il selettore fun-

zioni.

Sul display lampeggiano le ore e il
triangolo V sotto il simbolo m.

I4:05

m

V

^ Ruotare il selettore funzioni finché

viene visualizzato "I4".

^ Premere leggermente il selettore fun-

zioni.

L'ora è confermata, i minuti lampeggia­no.

^ Ruotare il selettore funzioni finché

viene visualizzato "37".

^ Premere leggermente il selettore fun-

zioni.
Si confermano i minuti.
Dopo un paio di secondi si spengono i

simboli. L'immissione del tempo è stata
assunta.

Se l'indicazione dell'ora è attivata, sul
display appare l'ora modificata.

Per attivare o disattivare la visualizza­zione dell'ora si veda al capitolo "Modi­ficare le impostazioni dell'apparecchio
v – PI".

Dopo un'interruzione di corrente appare
di nuovo l'ora attuale.
L'apparecchio memorizza questa infor­mazione per ca. 200 ore, successiva­mente sul display lampeggia "I2:00"
come per la prima messa in funzione.

21

Impostare il timer

Il timer è utile per controllare un proce­dimento di cottura esterno, ad es. la
cottura di uova.

E' possibile immettere un tempo max.
di 12 ore.

Se sono stati immessi dei tempi per il
procedimento di cottura è possibile uti­lizzare contemporaneamente il timer,
p.es. per ricordarsi di aggiungere delle
spezie o irrorare le pietanze nel corso
della cottura.

Impostare il timer

^ Ruotare il selettore funzioni, finché il

triangolo V si trova sotto il simbolo

l.

^ Premere leggermente il selettore fun-

zioni.

0:00

l

V

Al termine del tempo breve

– un segnale acustico suona cinque

volte di seguito.
Questa impostazione di serie può es­sere modificata: si veda al capitolo
"Modificare le impostazioni dell'appa­recchio v – P2e P3".

– per ca. 1 minuto lampeggia il simbo-

lo l.

Cancellare il tempo impostato
del timer

^ Attivare il simbolo l.

Il triangolo sotto il simbolo deve lam-

peggiare.
^ Finché il triangolo V lampeggia,

ruotare il selettore funzioni verso sini-

stra e immettere il tempo (del timer)

su "0:00".

Sul display appare "0:00".
^ Finché il triangolo V lampeggia, ruo-

tare il selettore funzioni verso destra
e immettere il tempo (del timer) in
ore:minuti.

Il tempo breve scorre in scatti di minuti.
L'ultimo minuto viene visualizzato in
scatti di secondi.

Il simbolo l rimane acceso e ricorda il
tempo breve immesso.

Selezionando il simbolo l è possibile
seguire sul display il tempo che scorre.

22

Modalità di riscaldamento nel forno

Thermovent plus Y

Base di questa modalità è una corrente
d'aria calda.

Il ventilatore situato sulla parete poste­riore aspira l'aria dal vano cottura, lo
convoglia attraverso la resistenza di ri­scaldamento anulare e soffia l'aria ri­scaldata nel vano attraverso le aperture
disposte nella parete posteriore.

Poiché il calore raggiunge subito le pie­tanze non è necessario preriscaldare
l'apparecchio.
Eccezione: si consiglia di preriscaldare
il vano cottura per preparare roastbeef/
filetto e per cuocere impasti di pane.

Con la funzione Thermovent plus è pos­sibile cuocere e arrostire contempora­neamente su più livelli.
Grazie all'aria in circolazione all'interno
del vano cottura, con questa modalità è
possibile utilizzare temperature più bas­se rispetto a quelle utilizzate per il calo­re superiore e inferiore.

Arrostire E

Con la modalità Arrostire il forno scalda
dapprima a una temperatura molto alta
(230°C) affinché i pori della carne pos­sano chiudersi rapidamente.
Quando si raggiunge questa tempera­tura, l'apparecchio imposta automatica­mente la temperatura di cottura immes­sa (temperatura di continuazione cottu­ra).

Cottura intensa F

Per la cottura intensa si combinano le
due funzioni Thermovent plus e Calore
inferiore. Questa modalità viene utilizza­ta per esempio per la cottura di torte
guarnite.

Calore superiore e inferiore

CB

Con questa funzione convenzionale il
calore raggiunge le pietanze dall'alto e
dal basso.

E' necessario preriscaldare il forno per
– cuocere torte, dolci che necessitano

di un tempo di cottura breve (max.

ca. 30 minuti)
– cuocere impasti delicati,
– cuocere impasti di pane scuro,
– arrostire roastbeef, filetto.

23

Modalità di riscaldamento nel forno

Cuocere+Dorare x

Con questa modalità si attivano le resi­stenze di riscaldamento grill e calore in­feriore.

La modalità Cuocere+Dorare è ideale
per preparare soufflé e gratin la cui su­perficie deve essere croccante.

Grill m

La parte interna della resistenza del ca­lore superiore serve per grigliare. Pochi
minuti dopo l'accensione questa parte
della resistenza diventa incandescente
e produce l'irradiazione a raggi infra­rossi necessaria per grigliare.

Questa funzione si adatta in modo par­ticolare per griglaire piccole quantità di
pietanze.

Grill grande n

L'intera resistenza di riscaldamento per
il calore superiore serve per grigliare.

Questa funzione è particolarmente
adatta per grigliare più pietanze su su­perfici più grandi.

Grill ventilato N

Con la funzione "Grill ventilato" la vento­la distribuisce sulla parete posteriore il
calore della resistenza grill sull'intera
pietanza. L'impostazione della tempe­ratura è più bassa rispetto alla cottura
tradizionale con il grill.

24

Funzionamento del forno

Per cuocere delle pietanze nel forno,
selezionare sempre una modalità e im­postare la temperatura necessaria.

Il forno propone sempre delle tempera­ture che possono facilitare l'impostazio­ne.

Scegliere la modalità di
funzionamento

^ Ruotare il selettore modalità di funzio-

namento verso destra o verso sinistra
sulla funzione desiderata.

A scelta sono disponibili:
– Illuminazione H/v

Per attivare l'illuminazione del vano
cottura separatamente.
Quando il selettore è in questa posi­zione è possibile anche modificare le
impostazioni dell'apparecchio.

– Thermovent plus Y

Per cuocere dolci e altre pietanze
contemporaneamente su più livelli.

– Arrostire E

Per l'avvio e la continuazione auto­matici dell'arrostitura.

– Cottura intensa F

Per preparare torte con farcitura più
umida, p.es. torta alla ricotta, torta di
prugne, Quiche Lorraine, treccia

nonché torte con glassa e base non

precotta.

Questa funzione non è adatta per

cuocere dolci piani nè per arrostire; il

liquido derivante dalla cottura

dell'arrosto diventerebbe troppo scu-

ro.
– Calore superiore e inferiore CB

Per cuocere dolci/ arrostire.
– Calore inferiore B

Questa funzione va selezionata alla

fine della cottura per dorare il fondo

del dolce.
– Cuocere+Dorare x

Per preparare pietanze, la cui super-

ficie deve essere croccante, p.es.

soufflé, gratin.
– Grill ventilato N

Per grigliare pietanze con diametro

più grande, p.es. arrotolati di carne,

pollame.

Quando si utilizza il grill chiudere lo

sportello dell'apparecchio.
– Grill m

Per grigliare piccole pietanze, preva-

lentemente piane, e per dorare ali-

menti in recipienti di piccole dimen-

sioni.

Quando si utilizza il grill chiudere lo

sportello.
– Grill grande n

Per grigliare pietanze di dimensioni

maggiori, prevalentemente piane, e

per dorare alimenti in recipienti di

grandi dimensioni.

Quando si utilizza il grill chiudere lo

sportello dell'apparecchio.

25

Funzionamento del forno

Scegliere la temperatura

i60°C I2:05

U

V

Quando si seleziona una modalità di
funzionamento, sul display del forno
appare la temperatura proposta.

Se la temperatura proposta corrispon­de alle indicazioni della ricetta, viene
assunta automaticamente dopo un paio
di secondi come temperatura impo-
stata.
Si avvia il riscaldamento del forno.

Sul display appare la temperatura rea-
le del forno e a seconda della funzione
il simbolo p oppure U.

L'aumento della temperatura fino al
raggiungimento della temperatura im­postata può essere seguito sul display.

Se lo sportello dell'apparecchio viene
aperto oppure la temperatura impostata
ridotta, può essere seguito l'abbassa­mento della temperatura reale.

Di serie sono impostate le seguenti
temperature proposte:

Thermovent plus Y . . . . . . . . . 160 °C

Arrostire E* . . . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Cottura intensa F . . . . . . . . . . 170 °C

Calore superiore e inferiore CB 180 °C

Calore inferiore B . . . . . . . . . . . 190 °C

Grill ventilato N . . . . . . . . . . . . 200 °C

Grill m. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 °C

Grill grande n . . . . . . . . . . . . . . 240 °C

Cuocere+Dorare x . . . . . . . . . . 190 °C

Modificare la temperatura

Se la temperatura proposta non corri­sponde alla temperatura impostata nel­la vostra ricetta è possibile modificarla,
a seconda delle funzioni, nelle aree di
tolleranza indicate:

Thermovent plus Y . . . . . 30 – 250 °C

Arrostire E . . . . . . . . . . . 100 – 230 °C

Cottura intensa F. . . . . . . 50 – 250 °C

Calore superiore e

inferiore CB . . . . . . . . . . . 30 – 280 °C

Calore inferiore B. . . . . . . 100 – 250 °C

Grill ventilato N . . . . . . . . 50 – 260 °C

Grill m. . . . . . . . . . . . . . . . 200 – 300 °C

Grill grande n . . . . . . . . . 200 – 300 °C

Cuocere+Dorare x . . . . . 100 – 250 °C

A questo proposito:
^ Ruotare il selettore funzioni finché il

triangolo si trova sotto il simbolo p o
U.

^ Premere leggermente il selettore fun-

zioni.

La funzione viene selezionata, il trian­golo V lampeggia.

^ Ruotare il selettore funzioni finché la

temperatura desiderata appare sul
display.

Quando i tempi di cottura sono im­messi, attivare il simbolo p o U, pri­ma che la temperatura possa essere
modificata.

* Temperatura di inizio cottura ca.

230 °C, temperatura di continuazione
cottura 160 °C

26