Miele H 310 E, H 313 E, H 310 ET-55, H 313 E-55, H 310 BT Instructions Manual

Istruzioni d’uso e di montaggio

Cucine combi
H 310 E, H 313 E
H 310 ET-55, H 313 E-55
Forni combi
H 310 BT, H 313 B
H 310 BT-55, H 313 B-55

Leggere assolutamente le istruzioni
d’uso prima di posizionare, installare e
usare la cucina e il forno la prima volta
per evitare di infortunarsi e di
danneggiare le apparecchiature. M.-Nr. 05 338 410

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Indice

Indice

Descrizione cucina combi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Tutela dell’ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Consigli e avvertenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Prima di usare la cucina la prima volta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Cassetto per gli accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Sistemi di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Comandi forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

I diversi comandi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Manopola delle funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Manopola delle temperature. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Uso del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Uso funzione ,,riscaldamento rapido Ä“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Preriscaldare il forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Cottura pietanze già pronte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Placca per dolci, placca universale e griglia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Filtro antigrasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Orologio-contaminuti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Tasti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Simboli visualizzati nell’indicatore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Impostare l’ora esatta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Attivare il contaminuti (timer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Spegnere automaticamente il forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Differire l’accensione del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Controllare e modificare i dati orari impostati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Disattivare le funzioni automatiche impostate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Modificare il cicalino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Cottura dolci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Tabella cottura dolci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Arrostire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Tabella per arrostire le diverse carni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Indice

Scongelare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Cuocere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Cottura pietanze già pronte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Pietanze già pronte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Conserve sterilizzate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Grigliare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tabella per l’uso del grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Pietanze test . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Manutenzione e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Parte frontale, pannello comandi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Filtro antigrasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Graticola e griglie di supporto laterali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Vano forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Smalto Clean. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Smalto trattato con PerfectClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Malto catalitico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Smontare lo sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Per rimontare lo sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Smontare le griglie laterali dei ripiani . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Smontare il pannello posteriore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Abbassare la resistenza termica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Smontare la resistenza termica calore inferiore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

In caso di anomalie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Servizio assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Accessori speciali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Collegamento elettrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Incasso cucina elettrica (60 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Incasso forno (60) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Incasso cucina elettrica (55 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Incasso forno (55 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Descrizione cucina combi

Descrizione cucina combi

Pannello comandi *

b manopola funzioni forno
c manopola temperature forno
d spia di controllo accensione forno
e orologio-contaminuti *
f manopole zone di cottura *
g spia di controllo accensione zone

cottura*

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Vano forno

h resistenza termica per calore

superiore e grill

i apertura aspirazione ventola
j supporti laterali con ripiani 1, 2, 3, 4, 5
k resistenza termica calore inferiore
l sportello

* a seconda del modello

Descrizione cucina combi

Accessori

Tutti i modelli sono dotati di:

– placca per dolci
– placca universale
– graticola
– filtro antigrasso

A seconda del modello, inoltre, la cuci­na elettrica è dotata di:

– orologio-contaminuti
– cassetto per gli accessori

Piano di cottura

Le cucine elettriche da incasso Miele
possono venire combinate solo coi pia­ni di cottura indicati.

Per le diverse possibilità di combinazio­ne, informarsi presso il rivenditore Miele.

Incasso

Le istruzioni per l’incasso e l’uso dei
piani di cottura sono contenute nel li­bretto a parte.

Le istruzioni per l’incasso dei piani di
cottura combiset sono contenute nel li­bretto delle istruzioni allegate al piano
combiset. Le istruzioni d’uso sono con­tenute invece nel libretto delle istruzioni
allegate al piano di cottura.

Targhetta dati del piano di cottura

Poiché a installazione ultimata la tar­ghetta di matricola del piano di cottura
non è più visibile, l’apparecchiatura è
dotata di una seconda targhetta dati
che dovrà venire incollata nel libretto
alla voce ,,Servizio assistenza“.

In caso di interventi si dovrà infatti co­municare al servizio assistenza il model­lo e il numero di matricola del piano di
cottura.

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Tutela dell’ambiente

Tutela dell’ambiente

Smaltimento imballaggio

L’imballaggio per il trasporto e la prote-
zione dell’apparecchiatura è realizzato
con materiali conformi alla tutela dell’
ambiente e pertanto riciclabili.

Le diverse parti dell’imballaggio non
vanno quindi buttate nelle immondizie
o nella discarica ma si potranno riutiliz­zare contribuendo così a risparmiare
materie prime e a diminuire il volume
dei rifiuti.

Smaltimento dei vecchi elettro­domesti

In generale negli elettrodomestici fuori
uso ci sono materiali ancora utilizzabili.
Non depositare quindi il vecchio appa­recchio nella discarica ma informarsi
presso il rivenditore o le autorità comu­nali circa le possibilità di smaltimento.

Fino a quando il vecchio apparecchio
viene prelevato, osservare che non co­stituisca una fonte di pericolo per i bam­bini.
Altre informazioni più dettagliate a tale
riguardo sono contenute nel capitolo
,,Consigli e avvertenze“.

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Consigli e avvertenze

Consigli e avvertenze

La cucina elettrica è fabbricata se­condo le vigenti norme di sicurezza.
Un uso non consono a quello previ­sto può costituire seri pericoli per
l’utente e causare danni, anche gravi.

Prima di usare la cucina elettrica la
prima volta leggere attentamente le
istruzioni d’uso.

Il libretto contiene altresì le istruzioni
per il montaggio, la sicurezza, l’uso
e la manutenzione.

Conservare il libretto! Potrebbe ren­dersi necessario consultarlo oppure
servire ad un altro utente!

Uso corretto

Il forno e il piano di cottura sono

destinati esclusivamente ad uso
domestico per cuocere, arrostire, scon­gelare, preparare conserve, essiccare
e grigliare le diverse vivande.
Per usi non consoni a quelli previsti è
responsabile solo l’utente. La casa pro­duttrice declina ogni responsabilità per
usi non appropriati a quelli previsti op­pure per manipolazioni errate dei co­mandi.

Sicurezza tecnica

Prima di allacciare il forno e il pia-

no di cottura, accertarsi che i dati
sulla targhetta di matricola (voltaggio e
frequenza) corrispondano a quelli della
rete elettrica.
Eventuali divergenze possono danneg­giare le apparecchiature. In caso di
dubbio consultare un elettricista.

La sicurezza elettrica è garantita

solo se il forno e il piano di cottura
sono allacciati a un conduttore di prote­zione installato secondo le norme. In
caso di dubbio far controllare l’installa-
zione da un elettricista.
La casa produttrice declina ogni re­sponsabilità per eventuali danni e
infortuni derivanti dalla mancanza di un
conduttore di protezione di messa a ter­ra o se tale dispositivo di sicurezza è in­terrotto.

Usare il forno e il piano di cottura

solo a montaggio ultimato per evita­re di toccare componenti elettriche.

Evitare assolutamente di aprire la

scatola dell’apparecchiatura.
Se inavvertitamente si toccano o si mo­dificano collegamenti elettrici o parti
meccaniche possono insorgere seri pe­ricoli per l’utente. Le modifiche, inoltre,
possono compromettere il corretto fun­zionamento dell’apparecchiatura.

Se l’installazione e i lavori di manu-

tenzione non sono stati fatti corret­tamente, oppure eventuali riparazioni
non sono state eseguite da persone
qualificate, possono insorgere seri peri­coli per l’utente.
È quindi oltremodo importante che l’in­stallazione, i lavori di manutenzione ed
eventuali interventi vengano fatti esclu­sivamente da persone qualificate.

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Consigli e avvertenze

Il forno e il piano di cottura sono

staccati dalla rete elettrica se vie­ne soddisfatta una delle seguenti pre­messe:

– la sicurezza dell’impianto di casa è

disinserita,

– il fusibile a vite è svitato e tolto dalla

sua sede,

– il cavo di alimentazione è staccato

dalla rete elettrica.
Per staccare il forno dalla rete elettri­ca non afferrare il cavo ma la spina.

L’allacciamento della cucina elettri-

ca non deve essere effettuato con
prolunghe. La sicurezza elettrica non
sarebbe garantita. Pericolo di surriscal­damento!

L’installazione di questa apparec-

chiatura in luoghi non fissi (ad
esempio battelli) deve essere effettuata
da ditte o persone qualificate, rispettan­do severamente le norme di sicurezza
per l’uso corretto dell’apparecchiatura.

Uso

Attenzione! Pericolo di ustionarsi!
Quando il forno e il piano di cottura
sono accesi, anche le superfici
esterne vicine si riscaldano!

Evitare quindi che i bambini tocchi-

no la cucina elettrica quando è in
funzione. Il calore infatti non interessa
solo il vano interno o le piastre ma an­che, tra l’altro, il vetro del forno, le aper­ture di sfiato, la maniglia e il pannello
comandi. I bambini possono pure infor­tunarsi e scottarsi facendo cadere le
pentole dal piano di cottura. Sistemare

quindi le pentole coi manici verso
l’interno.

Forno

Indossare sempre i guanti protetti-

vi se si mettono o si tolgono pento­le dal forno oppure per le diverse ope­razioni durante la cottura.

A seconda della funzione attivata, le re­sistenze termiche del calore superiore
e inferiore si riscaldano molto. Pericolo
di ustionarsi!

Per le pulizie della parte superiore

del forno abbassare la resistenza
termica solo quando è completamente
fredda. Pericolo di ustionarsi!

Evitare di abbassare la resistenza

termica con forza. Potrebbe rima­ner danneggiata.

Usare il forno solo se la resistenza

termica del calore inferiore è in
sede.

Per pulire il fondo del forno, toglie-

re la resistenza termica del calore
inferiore e il foglio di alluminio solo
quando il forno è freddo. Pericolo di
ustionarsi!

Al momento di pulire il forno, fare

attenzione che non penetri umidità
nella presa della resistenza elettrica in­feriore, precedentemente tolta. L’umidi-
tà potrebbe compromettere le compo­nenti elettriche. Pericolo di corto circuito!

Per la cottura, non usare recipienti

di materiale plastico. Si fondereb­bero danneggiando il forno.

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Consigli e avvertenze

Non riscaldare o cuocere nel forno

cibi nei barattoli chiusi. La pressio­ne interna farebbe scoppiare il baratto­lo danneggiando il forno.

Evitare di spostare sul fondo del

forno pentole e tegami per non
graffiare il rivestimento protettivo.

Lo sportello del forno ha una porta-

ta massima di 10 kg.
Evitare quindi di appoggiarvi oggetti
pesanti o addirittura di sedersi. Potreb­be rimanere danneggiato.

Per chiudere il forno, accompagna-

re lo sportello tenendo la maniglia
fino alla battuta di arresto. Lo sportello
potrebbe altrimenti sbattere fortemente
e rimanere danneggiato. Fare attenzio­ne che nello sportello non rimanga inca­strato nulla.

Coprire le pietanze che rimangono

nel forno. L’umidità col tempo può
intaccare le pareti del forno e inoltre si
evita che le pietanze diventino secche.

I prodotti surgelati, ad es. pizza ed

altro, non vanno riscaldati o cotti
sulla placca per dolci o universale.
La placca infatti potrebbe deformarsi a
tal punto da non poterla più estrarre dal
forno quando è calda e inoltre si do­vrebbe aspettare prima di usarla.
Per le pietanze surgelate, ad es. patati­ne fritte, crocchette e altri prodotti simili
si può usare una delle due placche in
dotazione.

Evitare assolutamente di versare li-

quidi nella placca per dolci, nella
placca universale o direttamente nel
vano forno quando sono ancora molto
caldi. Il vapore che si genera potrebbe
causare ustioni, anche gravi. A causa
del brusco abbassamento di tempera­tura, il rivestimento di smalto potrebbe,
inoltre, rimanere danneggiato.

Le superfici del vano forno e degli

accessori sono trattate in parte
con smalto PerfectClean. Per i lavori di
pulizia, osservare le istruzioni riportate
nel capitolo ,,Manutenzione e pulizia“,
per evitare che le superfici trattate per­dano le loro proprietà antiaderenti.

Nel commercio al dettaglio si pos-

sono acquistare rivestimenti di car­ta stagnola per evitare che le superfici
del forno si sporchino, facilitando così i
lavori di pulizia. Se si impiegano fogli di
stagnola, la cottura al forno viene note­volmente modificata. Le superfici inter­ne, inoltre possono rimanere danneg­giata, tra l’altro a causa del calore
accumulato.

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Consigli e avvertenze

Avvertenze generali

Sorvegliare la cottura se si cucina

con molto olio o grasso. L’olio e il
grasso infatti potrebbero surriscaldarsi
e provocare un incendio!

Non usare il forno o il piano di cot-

tura per riscaldare i locali. Il calore
potrebbe incendiare gli oggetti facil­mente infiammabili in prossimità della
cucina elettrica.

Osservare che i cibi vengano ri-

scaldati convenientemente. La du­rata dipende da diversi fattori: tempera­tura di partenza, quantità, genere e
consistenza del cibo, eventuali modifi­che apportate alla ricetta.
Eventuali germi presenti nei cibi vengo­no eliminati solo se ci si attiene a una
temperatura (> 70 °C) e a una durata
di cottura (> 10 min.) convenienti. In
caso di dubbi prolungare la durata di
cottura.
È importante che i cibi vengano riscal­dati uniformemente, mescolandoli e gi­randoli di tanto in tanto.

Se per arrostire o cuocere dolci si

aggiungono bevande alcoliche, ad
es. rum, cognac, vino e altro si dovrà te­nere presente che l’alcol evapora a
temperature elevate.
Non è quindi escluso che i vapori spri­gionati dall’alcol possano infiammarsi
giungendo a contatto con la resistenza
termica del forno.

Smaltimento degli elettrodome­stici fuori uso

Togliere la spina dalla presa e ren-

dere inservibili il cavo di alimenta­zione e la spina. Si eviterà così che il
vecchio apparecchio venga usato in
modo scorretto da terzi.

La casa produttrice declina ogni re­sponsabilità per danni derivanti dal­l’inosservanza delle norme di sicu­rezza o da un’errata manipolazione
dei comandi.

Se si attaccano apparecchiature

elettriche a una presa in prossimità
del forno, badare che il cavo non riman­ga incastrato nello sportello del forno
caldo o toccare le piastre accese. Il ri­vestimento di gomma del cavo potreb­be rimanere danneggiato. Pericolo di
scosse elettriche!

Non usare mai il getto di vapore

per pulire il forno o il piano di cottu­ra. Il vapore infatti potrebbe penetrare
nelle componenti elettriche interne e
provocare un corto circuito.

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Prima di usare la cucina la prima volta

Prima di usare la cucina la prima volta

Registrare l’orologio

A seconda del modello la cucina elettri­ca è dotata di un orologio.

Dopo che la cucina elettrica è stata col­legata alla rete elettrica, nell’indicatore
si accendono in modo intermittente

·

,,0

00“ e ,,AUTO“.

Inserire l’ora esatta

(24 ore)

Premere contemporaneamente i tasti
,,g“ e ,,)“, e, mantenerli premuti.

Nell’indicatore continuano a lampeggia-

·

re ,,0

00“ e ,,AUTO“.

Operando coi tasti ,,+“ o ,,–“ imposta­re l’ora esatta (ore

·

minuti).

A operazione ultimata, l’indicazione ora­ria viene segnata a scatti di un minuto.

Il simbolo ,,@“ visualizzato nell’indica-
tore segnala che il forno può venire atti­vato indipendentemente dall’orologio.

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Prima di usare la cucina la prima volta

Pulire le apparecchiature

Forno

Prima dell’uso togliere tutte le eti­chette sulla placca per dolci, univer­sale e sul fondo del forno.

pulire il vano del forno con acqua
calda e un prodotto non aggressivo
e asciugare con uno straccio pulito.

Dopo aver tolto la resistenza termi­ca inferiore, fare attenzione che non
penetri umidità nella presa della re­sistenza. Potrebbe verificarsi un cor­to circuito!

Chiudere lo sportello quando il vano
interno è perfettamente asciutto.

Sciacquare gli accessori.

La prima volta che si accende il forno
si sviluppa un po’ di odore che spari­sce più in fretta se si innalza la tempe­ratura.

Cassetto per gli accessori

A seconda del modello, la cucina elettri­ca è dotata di cassetto per gli accesso­ri situato sotto il forno.

Nel cassetto si possono riporre pento­le, padelle e altro.

Si consiglia pertanto di accendere il for­no per almeno 1 ora.

Ruotare la manopola delle funzioni
sulla posizione "Aria calda D“.

Impostare la gradazione massima
con la manopola delle temperature.

Si consiglia di inserire il timer per spe­gnere automaticamente il forno.

Durante l’operazione arieggiare
bene i locali.

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Sistemi di cottura

Aria calda D

Questo sistema di cottura funziona con
una corrente d’aria calda forzata.

La ventola sulla parete posteriore aspi­ra l’aria dal vano, la immette in un cor­po termico anulare facendola poi usci­re dalle aperture sulla parete posteriore.

Poiché la corrente di aria giunge diretta­mente a contatto delle pietanze, non è
necessario preriscaldare il forno.
Eccezione: nel caso in cui si prepari
roastbeef, filetto oppure pane di farina
integrale sarà necessario preriscaldare
il forno.

Col sistema ad aria calda forzata è pos­sibile cuocere contemporaneamente
più pietanze poste su diversi ripiani.
Grazie alla circolazione d’aria forzata la
temperatura del forno sarà inferiore a
quella impiegata col calore superiore e
inferiore.

Riscaldamento rapido Ä

Con questa funzione vengono attivati
contemporaneamente il grill e il calore
superiore e inferiore per raggiungere
nel minor tempo possibile la gradazio­ne desiderata. Quando la spia di con­trollo del forno si spegne, la temperatu­ra impostata è stata raggiunta.
Successivamente la manopola delle
funzioni dovrà venire girata sulla posi­zione desiderata.

Sistemi di cottura

Calore superiore e inferiore A

Con questo sistema di cottura tradizio­nale le pietanze vengono cotte dall’alto
e dal basso.

È necessario preriscaldare il forno se si
cuociono:
– torte e biscotti con brevi tempi di cot-

tura (30 min. al massimo),

– paste delicate,
– pane di farina integrale,
– roastbeef e filetto arrosto.

Cottura intensa F

Con questo sistema la corrente d’aria
calda forzata è combinata col calore in­feriore. Questo sistema è indicato, ad
es. per torte e crostate con farcia piutto­sto umida.

Grill n

Con questo sistema solo la parte inter­na della resistenza termica superiore si
riscalda. Pochi minuti dopo che è stata
accesa diventa incandescente e svilup­pa i raggi infrarossi per la cottura al
grill.

Inserire il grill circa 5 minuti prima dell’u-
so. Lo sportello del forno rimarrà chiuso.

Grill ventilato N

Con questo sistema il calore sprigiona­to dal grill viene distribuito uniforme­mente alle pietanze nel forno dalla ven­tola posta sulla parete posteriore. In
questo caso si inserirà una temperatu­ra inferiore a quella occorrente con il
grill tradizionale.

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Comandi forno

Comandi forno

I diversi comandi

I dispositivi di comando del forno sono
costituiti dalla manopola delle funzioni
e dai tasti.

Manopola delle funzioni

Girare la manopola delle temperature:
– verso destra per attivare le funzioni

,,riscaldamento rapido Ä”, ,,aria cal­da D”, ,,grill ventilato N” oppure
,,cottura intensa F“.

– verso sinistra per attivare le funzioni

,,illuminazione H”, ,,calore superiore
e inferiore A” e ,,grill n”.

A seconda del caso, girare la mano­pola delle funzioni verso destra o si­nistra. Non è possibile girarla di
360°. Rimarrebbe danneggiata.

– Luce H

per accendere quando si vuole la
luce nel vano forno.

– Calore superiore e inferiore A

per cuocere le diverse pietanze in
modo tradizionale.

– Grill n

per cuocere al grill una maggior
quantità di carni piatte o per gratina­re in stampi grandi.
Lo sportello del forno rimane chiuso.

– Riscaldamento rapido Ä

Per raggiungere nel minor tempo
possibile la temperatura impostata.
Per preriscaldare il forno e per la cot­tura di pietanze già pronte.

– Aria calda D

per cuocere dolci e pietanze su di­versi ripiani.

– Grill ventilato N

per cuocere al grill arrosti volumino­si, ad es. arrotolato, pollame ecc. Lo
sportello del forno rimane chiuso.

– Cottura intensa F

per cuocere torte e crostate con far­cia piuttosto umida, ad es. torte dolci
o salate di ricotta, frutta, formaggio,
oppure con composto di uova o latte
se non hanno il fondo precotto.
Non indicata per torte piuttosto piat­te e per l’arrosto (il grasso di cottura
si brucerebbe).

14

Comandi forno

Manopola delle temperature

Serve per inserire la temperatura di cot­tura conveniente.

La manopola delle temperature
deve essere girata solo verso de­stra fino all’arresto e riportata nella
posizione di partenza ruotandola in
senso contrario. Diversamente ri­marrebbe danneggiata!

Impostando la temperatura, sopra la
manopola si accende la luce spia. La
spia di controllo si riaccende ogni volta
che si inserisce la resistenza termica.

Uso del forno

Dopo aver tolto la resistenza termi­ca inferiore, fare attenzione che non
penetri umidità nella presa della re­sistenza. Potrebbe verificarsi un cor­to circuito!

Il forno può venire attivato manual­mente con le rispettive manopole,
vale a dire indipendentemente dal ti­mer, solo se nell’indicatore dell’orolo-
gio è visualizzato il simbolo ,,@“.
Per attivare le funzioni premere quin­di il tasto ,,i“.

Sistemare nel forno la pietanza da
cuocere o da grigliare.

Ruotare la manopola delle funzioni
sulla modalità di cottura desiderata.

Attivare con la rispettiva manopola la

gradazione desiderata.
Il forno si accende.
Col timer è pure possibile impostare la

fine della cottura o differire l’accensio-
ne del forno. A tal proposito consultare
il capitolo ,,Orologio-contaminuti“.

Quando la gradazione impostata è rag­giunta, la resistenza termica si spegne
e si riaccende non appena la tempera­tura scende sotto la gradazione impo­stata.

15

Comandi forno

Uso funzione ,,riscaldamento
rapido Ä“

Impostare questa funzione se si desidera:

– preriscaldare il forno,
– cuocere pietanze già pronte.

Preriscaldare il forno

È necessario preriscaldare il forno nei
seguenti casi:

Aria calda D

– per cuocere pane integrale,
– per roastbeef e filetto arrosto.

Calore superiore e inferiore A
– per torte e biscotti con breve tempo

di cottura (circa 30 minuti),

– per paste delicate,
– per pane integrale,
– per roastbeef e filetto arrosto.

Per alcuni dolci, ad esempio pan di
Spagna o biscotti, non attivare la
funzione ,,riscaldamento rapido Ä“
per preriscaldare il forno.

Dopo che la spia di controllo sopra

la manopola delle temperature si è

spenta la prima volta, attivare la fun-

zione desiderata e mettere nel forno

la pietanza da cuocere.

Cottura pietanze già pronte

La funzione ,,riscaldamento rapido Ä“
è pratica per cuocere pietanze già

pronte, come pizza, lasagne, filoncini
di pane farciti, rösti ed altro.

Girare la manopola delle funzioni

sulla posizione ,,riscaldamento rapi-

do Ä“.

Impostare la temperatura desiderata

con la rispettiva manopola.

Mettere la pietanza nel forno preri-

scaldato.
Non occorre impostare un’altra funzio-

ne di cottura.
Attenersi alle indicazioni riportate sulla

confezione delle diverse pietanze già
pronte.

Per attivare il ,,riscaldamento rapido Ä":

Ruotare la manopola delle funzione
su ,,riscaldamento rapido Ä“drehen.

Col selettore delle temperatura, im­postare la gradazione desiderata.

Il forno inizia a riscaldarsi.

16

La funzione riscaldamento rapido
,,Ä" non è indicata per la cottura con­venzionale di pietanze o dolci.

È possibile programmare automati­camente il termine di cottura oppure dif­ferire l’accensone del forno. Consultare
a tale proposito il capitolo ,,Orologio­contaminuti“.

Accessori

La cucina elettrica è dotata in serie di:

– placca per dolci,
– placca universale,
– griglia,
– filtro antigrasso.

Altri accessori sono disponibili presso il
rivenditore o il servizio assistenza
Miele. Informazioni più dettagliate sono
riportate nel capitolo "Accessori".

Placca per dolci, placca univer­sale e griglia

La placca per dolci, quella universale e
la griglia sono provviste di un dispositi­vo di arresto per evitare di estrarle com­pletamente dal forno durante le opera­zioni di cottura.

Accessori

Filtro antigrasso

Il filtro antigrasso deve venire sistemato
sull’apertura della ventola se si attivano
le funzioni:
– ,,aria calda D“ per arrostire sulla gra-

ticola o nella stufaiola senza coper-

chio,
– ,,grill ventilato N“.

In tal modo le particelle di unto traspor­tate dall’aria verranno trattenute dal fil­tro. L’interno del forno e il vano dietro la
parete posteriore rimarranno così più
puliti.

Al momento di sistemare la placca
o la griglia nel forno, accertarsi che
il dispositivo di arresto si trovi all’in-
terno.

Per estrarre completamente la placca o
la griglia dal forno si dovranno alzarle.

Non usare il filtro antigrasso per la
cottura di dolci. I tempi di cottura si
prolungherebbero.

17

Orologio-contaminuti

Orologio-contaminuti

A seconda del modello, la cucina elettri­ca è provvista di orologio-contaminuti.

Simboli visualizzati nell’indicatore

Nel display appaiono i seguenti simboli:

Funzioni

Con l’orologio è possibile:
– attivare l’indicazione oraria,
– spegnere oppure accendere e spe-

gnere automaticamente il forno.

Tasti

Oeprando coi diversi tasti è possibile:

l

– attivare il contaminuti,

l

– se viene attivato il contaminuti,
AUTO

– se è stata attivata una funzione auto-

matica di cottura;

– la scritta lampeggia se la funzione di

cottura prescelta è terminata,
AUTO e @

– se la funzione di cottura prescelta è

in svolgimento,

@

– se le funzioni del forno possono veni-

re attivate indipendentemente dal ti-

mer (funzionamento manuale).

g

– impostare la durata della cottura,

)

– impostare la fine della cottura,

i

– disattivare le funzioni di cottura im-

postate,

– attivare il funzionamento manuale

del forno (nell’indicatore è visualizza-

to il simbolo ,,@“).

+/–

– impostare o modificare le indica-

zioni orarie.

18

Orologio-contaminuti

Impostare l’ora esatta

(24 ore)

Dopo che la cucina è stata collega­ta alla rete elettrica oppure dopo
un’interruzione dell’energia elettrica,
nell’indicatore si accendono in
modo intemittente ,,0

Premere contemporaneamente i tasti
,,g“ e ,,)“, e, mantenerli premuti.

Nell’indicatore continuano a lampeggia-

·

re ,,0

00“ e ,,AUTO“.

Regolare l’indicazione oraria (ore·mi­nuti) operando coi tasti ,,+“ o ,,–“.

Appena si preme il tasto ,,+“ o ,,–“ nell’
indicatore si accende il simbolo ,,@“.

Dopo aver registrato l’orologio, l’indica-
zione oraria viene visualizzata a scatti
di un minuto.

Se precedentemente è stata attivata
una funzione di cottura, al momento di
registrare l’orologio viene cancellata.

·

00“ e ,,AUTO“.

Attivare il contaminuti (timer)

Tale funzione è pratica per sorvegliare
operazioni esterne, ad es. cottura di
uova ecc.

È possibile attivare il contaminuti indi­pendentemente dalle funzioni di cottura
già impostate.

È possibile impostare il contaminuti
(timer) per una durata da 1 min. a 23h
59min.

Per attivare il contaminuti

Premere il tasto ,,l“,

operando col tasto ,,+“ impostare il

tempo desiderato (ore
Nell’indicatore viene visualizzato il sim-

bolo ,,l“.
Trascorso il tempo impostato, si atti-

va automaticamente per circa 7 minuti
un segnale acustico.

Premendo il tasto ,,l“ il cicalino viene
disattivato prima del tempo.

·

minuti).

Avvertenza
Dopo aver premuto il tasto ,,i“, si può
modificare l’indicazione oraria operan­do col tasto “+” oppure “–”.

19

Orologio-contaminuti

Spegnere automaticamente il
forno

Ruotare la manopola delle funzioni e
quella delle temperature sulla posi­zione desiderata.

Premere il tasto ,,g“.

·

Nell’indicatore appare ,,0

Operando col tasto “+” impostare la
durata di cottura desiderata in oremi­nuti (massimo 10 ore).

NelI’indicatore si accende la scritta
,,AU TO “.

00“.

Differire l’accensione del forno

Ruotare la manopola delle funzioni e
quella delle temperature sulla posi­zione dsiderata.

Innanzitutto impostare la durata della

cottura.

Premere il tasto ,,g“.

Nell’indicatore apppare ,,0

Operando col tasto “+” impostare la
durata di cottura desiderata in oremi­nuti (massimo 10 ore).

·

00“.

Avvertenza!

L’accensione del forno non dovrebbe
venire differita eccessivamente.
Se si cuoce pane o dolci, la pasta infat­ti si prosciugherebbe e il lievito perde­rebbe parte della sua efficacia.

Fine della cottura

A cottura ultimata:

– il forno si spegne automaticamente,
– si attiva per circa 7 minuti un segna-

le acustico,
– nell’indicatore lampeggia la scritta

,,AU TO “.

Premere il tasto ,,i“.
Il cicalino e la scritta dell’indicatore si

spengono.

Appena si preme il tasto ,,i“, il for­no si accende di nuovo.
Si raccomanda quindi di spegnere
manualmente il forno.

Girare la manopola delle funzioni e

quella delle temperature sulla posi-

zione ,,0“.

Impostare poi i dati per la fine della
cottura differita.

Premere il tasto ,,)“.

Nell’indicatore viene visualizza l’indica­zione oraria, compresa la durata della
cottura.

Operando col tasto ,,+“ impostare i
dati per la fine della cottura differita.

Il forno si spegne e nell’indicatore si ac­cende la scritta ,,AUTO“.

20

Orologio-contaminuti

Controllare e modificare i dati
orari impostati

I dati orari impostati per la cottura e per
il contaminuti possono essere control­lati ed eventualmente modificati ad
ogni momento.

Controllare i dati

Premere il tasto relativo ai dati che si
desidera controllare, più precisamente:

g

per controllare la durata della cottura
oppure il tempo rimanente se la cottura
è già iniziata,

)

per controllare la fine della cottura,

l

per controllare il tempo rimanente del
contaminuti.

Modificare i dati

Premere il tasto relativo ai dati orari
che si desidera modificare,

Modificare il cicalino

È possibile attivare uno dei tre diversi
suoni del segnale acustico.

Premere il tasto ,,–“.
Il segnale impostato viene attivato.
Nell’arco di 7 secondi premere nuova-

mente il tasto “–”. Ad ogni pressione
viene attivato un segnale acustico di­verso.

Trascorsi i 7 secondi viene memorizza­to il segnale acustico impostato per ulti­mo.

Modificare il suono del cicalino solo
quando il forno è spento.

operando col tasto ,,+“ o ,,–“ imposta-
re i nuovi dati orari.

Disattivare le funzioni automa­tiche impostate

Premere il tasto ,,i“.

Appena la funzione automatica vie­ne disattivata, il forno si inserisce
automa­ticamente e la luce del vano si ac­cende.
In tutti i casi spegnere il forno se
non viene usato.

21

Cottura dolci

Cottura dolci

Per cuocere i dolci si consiglia di usare
una delle seguenti funzioni:

– aria calda D
– cottura intensa F
– calore superiore e inferiore A

Tortiere e stampi

Per una cottura ottimale scegliere la
tortiera o lo stampo conveniente a se-

conda della funzione attivata.
– ,,Aria calda D“ ,

,,Cottura intensa F“
Si possono usare tutti i tipi di tortiere
e di stampi termoresistenti.

– ,,Calore superiore e inferiore A“

Si raccomanda di usare tortiere e
stampi opachi e scuri, di latta nera,
smalto marron, di alluminio opaco, ri­vestiti di uno strato antiaderente op­pure pirofile.
Nel limite del possibile non usare
stampi e tortiere di metallo chiaro e
lucido. Il calore verrebbe riflesso e la
cottura risulterebbe compromessa. Il
dolce non risulterebbe dorato o cotto
uniformemente e, in caso estremi, la
pasta rimarrebbe cruda.

Non usare contemporaneamente
più di due placche se la pasta della
torta o del pane è piuttosto umida.

Osservare che il filtro antigrasso
non si trovi sull’apertura di aspirazio­ne della ventola. Diversamente Il
tempo di cottura si prolungherebbe.

Con la funzione ,,aria calda D“ mante­nere la temperatura più bassa di quel­la impiegata con la funzione ,,Calore su­periore e inferiore A“. Consultare la
tabella ,,Cottura dolci“ più avanti.

Cottura intensa F

Osservare che il filtro antigrasso
non si trovi sull’apertura di aspirazio­ne della ventola. Diversamente Il
tempo di cottura si prolungherebbe.

Questa funzione è indicata per cuocere
al forno:
– torte dolci e salate con farcia umida,

ad es., di ricotta, frutta, formaggio,

ecc.,
– torte con farcia e composto di uova,

latte/panna se il fondo non è precotto.

Aria calda D

È possibile cuocere contemporanea­mente su diversi ripiani. Consigliamo
la seguente disposizione:

1 pacca = ripiano 1
2 placche= ripiani 1 + 3
3 placche= ripiani 1, 2 + 5

22

Sistemare la torta sul 1° ripiano. Se il
fondo risultasse troppo cotto, la prossi­ma volta collocarla su un ripiano più
alto.

Cottura dolci

Calore superiore e inferiore A

Usare stampi e tortiere di colore
scuro e opaco.
Se lo stampo o la tortiera sono di
metallo chiaro e lucido, la doratura
e la cottura risultano compromesse.
In casi estremi la pasta può rimane­re cruda.

Preriscadare il forno se si preparano:
– torte e dolci con brevi tempi di cottura,

(fino a circa 30 minuti),

– paste delicate, ad es. pan di Spagna,
– paste lievitate di farina integrale.

Sistemare la tortiera o lo stampo sul

1° o 2° ripiano.

Consigli per la cottura

vrebbe aspettare prima di usarla.
Per le pietanze surgelate, ad es. patati­ne fritte, crocchette e altri prodotti simili
si può usare una delle due placche in
dotazione.

Torte e crostate di frutta verranno po­ste sulla placca universale per evitare
che il forno si sporchi.

Attenersi alle indicazioni riguardanti
la temperatura, il ripiano e la durata ri­portate nella tabella ,,Cottura dolci“.

A cottura ultimata i dolci risulteranno
uniformemente dorati se:

– in via di massima si sceglie la tempe-

ratura media.

Spesso si impostano temperature più

elevate di quelle consigliate nella

tabella ,,Cottura dolci“. In tal caso il

tempo di cottura viene abbreviato

ma il dolce, sovente, risulta irregolar-

mente dorato.

In casi estremi, la pasta del dolce ri-

mane cruda.

Gli stampi per cake o di forma allun-
gata, si dovranno collocare nel forno
orizzontalmente.

I prodotti surgelati, ad es. pizza ed
altro, non vanno riscaldati o cotti sulla
placca per dolci o universale.
La placca infatti potrebbe deformarsi a
tal punto da non poterla più estrarre dal
forno quando è calda e inoltre si do-

– Il ripiano verrà scelto a seconda del

tipo di dolce e del sistema di cottura.

– Al termine del tempo di cottura più

breve verificare se il dolce è cotto a

puntino.

Per verificare la cottura, infilare nel

dolce un ferro sottile da maglia o

uno stecchino di legno. Se non vi

rimangono attaccate particelle di

pasta umida, il dolce è pronto.

23

Tabella cottura dolci

Tabella cottura dolci

Aria calda D

temperatura

in °C

pasta soffice

torta sablé,
torta con lievito in polvere, cackes
crostata (placca)

1)

torta alle noci (tortiera)
torta con frutta con meringa
torta con frutta (placca)
torta con frutta (tortiera)
fondo per torta
biscotti

pan di Spagna

1) 3)

torta
fondo per torta

1) 3)

rotolo

1) 3)

1) 3)

1) 3)

1) 3)

150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170

160 – 180
160 – 180
160 – 180

pasta frolla

fondo per torta
ciambella con noci
torta sbrisolona

1) 3)

biscotti
torta alla ricotta
torta con mele, coperta
crostata con albicocche e composto
crostata

1)

2)

torta salata con carne

1)

150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
170 – 190

pasta lievitata / all’olio e ricotta

torta sbrisolona
torta con frutta (placca)
ciambella di Natale
pane bianco
pane integrale

pizza (placca)

2)

(cottura a
2 riprese: 1+2)

1)

torta salata con cipolle
involtini con mele)

pasta per bigné

1) 3)

1)

150 – 170
160 – 180
150 – 170
160 – 180

230 +
170 – 190
170 – 190
170 – 190
150 – 170

bigné 160 – 180 1, 3 35 – 45

pasta sfoglia/salatini
meringa

1)

1)

170 – 190 1, 3 20 – 25

amaretti 120 – 140 1, 2, 5 25 – 50
Se non indicato diversamente, per i tempi di cottura indicati il forno non viene preriscal- dato.

Se il forno viene preriscaldato, i tempi di cottura si riducono di circa 10 minuti.

ripiano

consigliato

1
1
1
1
1
1
1
1

1, 2, 5

1
1
1

1
1
1

1, 2, 5

1
1
1
1
1

1
1
1
1
1

1
1

1, 3

tempo
in min.

50 – 60
70 – 80
25 – 30
70 – 80
45 – 50
35 – 45
55 – 65
25 – 30
20 – 25

25 – 35
20 – 25
20 – 25

20 – 25
45 – 55
45 – 55
15 – 25
75 – 85
55 – 70
60 – 75
25 – 35
60 – 70

35 – 45
40 – 50
60 – 70
40 – 50

20 +
40 – 50
40 – 50
35 – 45
25 – 30

1) Preriscaldare il forno con la funzione ,,Calore superiore e inferiore A“.

2) Preriscaldare il forno con la funzione ,,Aria calda D“ e ,,Calore superiore e inferiore A“.

3) Per preriscaldare il forno non attivare la funzione ,,Riscaldamento rapido Ä“.

24

Tabella cottura dolci

riscaldamento superiore e inferiore A cottura intensa F

temperatura

in °C

ripiano

consigliato

tempo

in min.

temperatura

in °C

ripiano

consigliato

tempo

in min.

160 – 180
160 – 180
180 – 200
160 – 180
180 – 200
180 – 200
160 – 180
180 – 200
180 – 200

180 – 200
180 – 200
190 – 210

180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
230 – 250
190 – 200

180 – 200
180 – 200
170 – 190
190 – 210

250 +
180 – 200
200 – 220
190 – 210
170 – 190

1
1

1 oppure 2

1
1 oppure 2
1 oppure 2

1

1

2

1

1
1 oppure 2

1 oppure 2

2
1 oppure 2

2

1

1

1
1 oppure 2

1

2

2

2
1 oppure 2
1 oppure 2

1 oppure 2
1 oppure 2
1 oppure 2

50 – 60
70 – 80
20 – 25
70 – 80
45 – 50
35 – 45
55 – 65
20 – 25
12 – 20

20 – 30
15 – 20
13 – 18

15 – 20
45 – 55
45 – 55
10 – 20
75 – 85
50 – 65
55 – 70
25 – 35
60 – 70

35 – 45
40 – 50
60 – 70
40 – 50

15 +
40 – 50
40 – 50
25 – 35
25 – 30

–

–

–
–

150 – 170

–
–
–
–

–
–
–

–
–
–
–

150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
170 – 190

–
–
–
–
–

170 – 190
150 – 170

–

–
–
–

–
–
–
–

1

–
–
–
–

–
–
–
–

1
1
1
1
1

–
–
–
–
–

1
1

–

–
–
–
–

30 – 35

–
–
–
–

–
–
–

–
–
–
–

65 – 75
50 – 60
50 – 60
25 – 30
50 – 55

–
–
–
–
–

40 – 50
30 – 35

–

190 – 210 2 30 – 40 –––
200 – 220 1 oppure 2 20 – 25 –––

130 – 150 2 25 – 50 –––

+

I dati riportati nella tabella sono indicativi.

25

Arrostire

Arrostire

Per questo tipo di cottura consigliamo
le seguenti funzioni:

– aria calda D
– calore superiore e inferiore A

Aria calda D:
montare sempre il filtro antigrasso
sull’apertura della ventola se si arro­stisce sulla graticola o nella stufaio­la senza coperchio.

Si consiglia di usare la stufaiola L poi­ché:

– il grasso di cottura rimane nella pen-

tola per preparare una salsina,
– Il vano forno rimane più pulito.
Si possono usare i seguenti recipienti:

stufaiole, pentole, pirofile, sacchetti per
arrosto, recipienti di coccio.

Sistemare la stufaiola nel forno freddo.
Eccezione: per preparare roastbeef o fi­letto arrosto, preriscaldare il forno se­condo la temperatura indicata nella
ricetta.

Per arrostire porre il recipiente sul

1° ripiano.

Eccezione: per arrostire con la funzione
,,Calore superiore e inferiore A“ polla­me del peso di 1 kg al massimo, roast­beef, filetto e pesce sistemare il reci­piente sul 2° ripiano.

con la funzione ,,Aria calda D“ imposta­re una temperatura di ca. 40° C inferio­re a quella occorrente per ,,Calore supe­riore e inferiore A“.

Più voluminoso è l’arrosto, più bassi do­vranno essere i valori della temperatura.
A partire da 3 kg, impostare una tempe­ratura di ca. 10° C inferiore a quella in­dicata nella tabella riportata più avanti.
La durata di cottura in tal caso è più
lunga ma in cambio la carne risulterà
cotta uniformemente e non avrà una
spessa crosta secca.

Per arrostire sulla graticola K im­postare una temperatura di 20° C infe­riore a quella che occorre se si usa la
stufaiola L.

I manici dei recipienti devono esse­re termoresistenti.

26

Se per l’arrosto si usa la graticola collo­carvi sotto la placca universale.

Il tempo di cottura dipende dalla quali­tà della carne, dalla quantità e dallo
spessore.

Arrostire

Per calcolare il tempo di cottura

Moltiplicare l’altezza dell’arrosto per il
tempo occorrente per 1 cm di altezza
delle diverse carni (v. tabella).

tipo di carne tempo per 1 cm

manzo / selvaggina
maiale / vitello / agnello
roastbeef / filetto

Esempio:
arrosto di manzo, alto 8 cm
8 x 15 min. per cm = 120 min. di cottura.

di spessore

15 – 18 min.
12 – 15 min.

8 – 10 min.

Consigli

Non inserire una temperatura più alta
di quella indicata. La carne si rosole­rebbe all’esterno ma rimarrebbe cruda
all’interno.

L’arrosto assume una bella doratura su-
perficiale al termine del tempo di cottu-
ra. A metà cottura circa si consiglia di
togliere il coperchio per far dorare me­glio l’arrosto.

A cottura ultimata

Lasciar riposare l’arrosto per circa 10
minuti avvolto in carta stagnola. Al mo­mento di tagliarlo, la carne non perderà
troppo succo.

Arrostire con la stufaiola L

Insaporire la carne e metterla nella stu­faiola. Distribuire sulla superficie il bur­ro o la margarina a pezzetti oppure ag­giungervi l’olio. Se l’arrosto è volumino­so e magro (2-3 kg) oppure per il polla­me grasso, versare circa 1/8 di litro
d’acqua.

Arrostire sulla graticola K

Insaporire la carne e sistemarla sulla
graticola o sulla placca universale.
Distribuire sulla superficie il burro o la
margarina a pezzetti. Durante la cottu­ra aggiungere un po’ d’acqua, brodo o
panna.

Pollame arrosto

La pelle risulterà croccante se, 10 minu­ti prima del termine di cottura, si spen­nellerà con acqua leggermente salata.

Carni surgelate arrosto

Se il taglio di carne non supera il peso
di 1,5 kg si potrà arrostirlo senza scon­gelarlo.
Il tempo di cottura si prolungherà di cir­ca 20 minuti per kg.

27

Tabella per arrostire le diverse carni

Tabella per arrostire le diverse carni

ripiano

consi-

gliato

Aria calda D

temperatura

in °C

nella stufa-

iola L

2)

1)

tempo
in min.

Calore superiore e

inferiore

temperatura

in °C

nella stufa-

iola L

2)

A

tempo
in min.

arrosto di manzo ca. 1 kg 1 190 – 210 100 – 120 220 – 240 100 – 120
filetto di manzo,

roastbeef
selvaggina ca. 1 kg 1

3)

ca. 1 kg 1

4)

4)

190 – 210 45 – 55 220 – 240 45 – 55
180 – 200 90 – 120 220 – 240 90 – 120

arrosto di maiale,
coppa ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120

filetto di maiale,
costolette ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 80 200 – 220 60 – 80

costolette affumicate ca. 1 kg 1 170 – 190 70 – 80 210 – 230 70 – 80
polpettone ca. 1 kg 1 170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60
arrosto di vitello ca. 1,5 kg 1

4)

180 – 200 90 – 110 200 – 220 90 – 110
cosciotto d’agnello ca. 2,5 kg 1 170 – 190 120 – 140 210 – 230 120 – 140
pollame 0,8 – 1 kg 1
pollame

pollame con farcia

ca. 2 kg
ca. 2 kg

4)

1
1

170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60

170 – 190

170 – 190

90 – 110

120 – 150

200 – 220
200 – 220

90 – 110

120 – 150
pollame ca. 4 kg 1 180 – 200 150 – 180 180 – 200 150 – 180
pesce intero ca. 1,5 kg 1

4)

160 – 180 35 – 55 200 – 220 35 – 55

Se non indicato diversamente, per i tempi indicati non occorre preriscaldare il forno.

1) Montare il filtro antigrasso con la funzione ,,Aria calda D“.

2) Se la carne viene messa sulla graticola K abbassare la temperatura di 20° C.

3) Preriscaldare il forno con le funzioni ,,Aria calda D“ e ,,Calore superiore e inferiore A“.

4) 2° ripiano se si usa la funzione ,,Calore superiore e inferiore A“.

I dati riportati nella tabella sono indicativi.

28

Scongelare

I prodotti surgelati possono venire scon­gelati nel forno.

Per scongelarli, impostare la funzione
,,Aria calda D“ e una temperatura mas­sima di 50° C.

Se si ha tempo a disposizione è meglio
scongelare i prodotti senza impostare
la temperatura, ossia solo con l’aria fat­ta circolare dalla ventola sulla parte po­steriore del forno.

Avvertenze!
– Togliere gli alimenti dalla confezione

e metterli in un recipiente o su una
placca.

– Per scongelare pollame, sistemarlo

sulla graticola ponendovi sotto la
placca universale per evitare che la
carne rimanga nel liquido.

Usare la massima precauzione e
igiene per scongelare pollame. Non
usare il liquido che fuoriesce. Peri­colo di salmonellosi!

Scongelare

Tempi di scongelamento
parziale e totale

La durata dipende dal tipo e dal peso
delle vivande:

pollo, 800 g . . . . . . . . . . . 90 – 120 min.

carne, 500 g . . . . . . . . . . . 60 – 90 min.

carne, 1000 g . . . . . . . . . 90 – 120 min.

salsicce, 500 g . . . . . . . . . 30 – 50 min.

pesce,1000 g . . . . . . . . . . 60 – 90 min.

fragole, 300 g . . . . . . . . . . 30 – 40 min.

torta al burro, 500 g. . . . . . 20 – 30 min.

pane, 500 g . . . . . . . . . . . . 30 – 40 min.

– La carne, il pollame e il pesce non

devono essere scongelati completa­mente se successivamente vengono
cotti. Basterà scongelarli parzialmen­te in modo che la superficie sia suffi­cientemente morbida per trattenere
le spezie.

29

Cuocere

Cuocere

Per cuocere nel forno consigliamo le se­guenti funzioni:

– aria calda D
– calore superiore e inferiore A

Sono indicati i seguenti recipienti:
pirofile, stoviglie di porcellana o di terra­cotta termoresistenti, pentole con mani­ci resistenti al calore.

Sistemare la graticola sul 1° ripiano
e collocarvi poi il recipiente per la
cottura.

Inserire la funzione e la temperatura:

aria calda D . . . . . . . . . . . . 170-190°C

calore superiore e

inferiore A . . . . . . . . . . . . . . 190-210°C

Tempi di cottura

menù completi . . . . . . . . . . . 70-90 min.

sformati . . . . . . . . . . . . . . . . 40-60 min.

Avvertenze!

– Coprire il recipiente col coperchio se:

le vivande vengono stufate o rosola­te, ad es. patate, verdura ecc.
Si eviterà così che si secchino. Se
non si hanno coperchi adatti, si po­trà coprire il recipiente con carta sta­gnola o pergamena umida.

– Non coprire il recipiente se:

le pietanze devono risultare croccan­ti all’esterno, ad es. gratin, carne,
ecc.

– I recipienti di cottura possono

pure venire impilati. Il coperchio

del recipiente inferiore verrà in tal
caso sistemato capovolto.
Le pietanze che devono dorarsi ver­ranno poste in alto.

30

Cuocere

Cottura pietanze già pronte

Per cuocere le pietanze già pronte
(v. tabella) si può attivare la funzione
,,riscaldamento rapido Ä“.

Girare la manopola delle funzioni
sulla posizione ,,riscaldamento rapi­do Ä“.

Impostare la temperatura desiderata.
Appena la spia di controllo sopra la

manopola delle funzioni si spegne.
mettere la pietanza nel forno preri­scaldato.

Non è necessario ruotare la manopola
su un’altra funzione quando la tempera­tura impostata è stata raggiunta.

Per la cottura delle pietanze già pronte,
osservare le indicazioni riguardanti la
temperatura, la durata di cottura e il ri­piano riportate sulla confezione.

Per la cottura delle pietanze già
pronte in via di massima si può usa­re un solo ripiano. Se in via eccezio­nale si cuociono diverse pietanze
su differenti ripiani si dovrà attivare
la funzione ,,Aria calda D“.

I prodotti surgelati, ad es. pizza ed
altro, non vanno riscaldati o cotti sul­la placca per dolci o universale.
La placca infatti potrebbe deformar­si a tal punto da non poterla più
estrarre dal forno quando è calda e
inoltre si dovrebbe aspettare prima
di usarla.
Per le pietanze surgelate, ad es. pa­tatine fritte, crocchette e altri prodot­ti simili si può usare una delle due
placche in dotazione.

31

Cuocere

Pietanze già pronte

pietanza temperatura

in °C

gratin di pata­te/pasta o ver­dura

lasagne,
cannelloni

filoncini di pane
farciti,
panini imbottiti

pizza, precotta 200 1 oppure 2 12 – 20

pizzette, precot­ta

polpette di
patate, rösti,
crocchette

pane precotto 220 1 oppure 2 12 – 15

250 1 oppure 2 20 – 25

190 1 oppure 2 35 – 40 aprire la

200 1 oppure 2 12 – 15

220 1 oppure 2 8 – 10

220 1 oppure 2 12 – 20

ripiano

consigliato

dal basso

tempo

in min.

avvertenze

usare uno

stampo per

sformati

confezione

direttamente

sulla griglia

coperta con

carta da forno

direttamente

sulla griglia

coperta con

carta da forno

direttamente

sulla griglia

coperta con

carta da forno

direttamente

sulla griglia

coperta con

carta da forno

direttamente

sulla griglia

coperta con

carta da forno

La funzione ,,riscaldamento rapido Ä“ non è indicata per la cottura convenzio­nale di pietanze o dolci.

32

Conserve sterilizzate

Per preparare conserve sterilizzate in
vasetti consigliamo la funzione "aria cal­da D".

Sono indicati i seguenti recipienti per

conserve:

– vasetti di vetro, preparati nel modo

consueto.
Se si usano vasetti con guarnizioni di
gomma, durante la preparazione nel
forno può svilupparsi un odore sgra­devole. Per evitare questo inconve­niente basterà coprire i vasetti con
un canovaccio bagnato;

– vasetti di vetro con coperchio avvita-

bile. Usare solo quelli per conserve,
acquistabili nei negozi di casalinghi.

Conserve sterilizzate

Dopo che si formano le bollicine

Abbassare in tempo la temperatura
per evitare che l’acqua trabocchi.

– Per conserve di frutta e cetrioli:

Attivare la funzione ,,luce H“.

Lasciare i vasetti nel forno per altri
25-30 minuti;

– per conserve di verdure:

abbassare la temperatura a 100° C.

Continuare la cottura come segue:

asparagi, carote . . . . . . . 60 – 90 minuti

piselli . . . . . . . . . . . . . . . 90 – 120 minuti

Non usare barattoli!

Sistemare la placca universale sul
1° ripiano e collocarvi poi i vasetti.

È possibile preparare 5 vasetti per volta.

Inserire una temperatura di
150 – 170° C.

Tale gradazione verrà mantenuta finché
nei vasetti si formano bollicine di
vapore.

Attivare la funzione ,,luce H“.

Lasciare i vasetti nel forno per altri
25-30 minuti.

Al termine della preparazione

Togliere i vasetti dal forno, coprirli con
un canovaccio e lasciarli riposare per
circa 24 ore in un luogo non esposto a
correnti d’aria.

Togliere i ganci di chiusura e verificare
se il coperchio chiude ermeticamente.

33

Grigliare

Grigliare

Prima di iniziare la cottura, inserire il
grill per 5 minuti e chiudere lo spor­tello.
Durante la cottura al grill lo sportello
resterà chiuso. Si risparmierà ener­gia elettrica e si svilupperanno
meno odori in cucina.

Per cuocere al grill si può attivare una
delle due funzioni seguenti:

Grigliare sulla graticola

Grill 1 n

Per cuocere al grill piccole quantità di
carni piatte e per gratinare sformati in
piccoli stampi.

Grill ventilato N

Con questo sistema di cottura, mon­tare sempre il filtro antigrasso da­vanti all’apertura della ventola.

Per cuocere al grill tagli di carne volumi­nosi, ad es. pollame, arrotolato ecc.

Preparare la carne e il pesce

Sciacquare brevemente la carne con
acqua fredda e asciugarla bene. Bi­stecche, costolette, fettine non verran­no salate per evitare che perdano il
succo.

Spennellare la carne magra con olio. Al­tri grassi si bruciano facilmente e svilup­pano fumo. Il pollo si può spennellare
con burro fuso.Preparare come di con­sueto il pesce intero o a fette, salarlo e
spruzzarlo con poco succo di limone.

Sistemare la graticola e la placca
come indicato figura.

Mettervi la carne o il pesce.
Ruotare la manopola delle funzioni

sulla posizione desiderata.
Impostare la temperatura:

carni temperatura
piatte

costolette, bistecche massimo

voluminose

pollame, arrotolato 240°C

Se durante la cottura la carne fosse già
abbrustolita in superficie e all’interno
ancora cruda, si dovrà ovviamente ab­bassare la temperatura.

34

Grigliare

Inserire il grill 5 minuti prima e preri­scaldare il forno chiuso.

Mettere poi la carne nel forno.

Il ripiano conveniente della graticola
e della placca dipende dallo spessore
della carne o del pesce:

carni piatte = ripiano 3 oppure 4
carni voluminose = ripiano 1 oppure 2
La durata del cottura dipende dal ta-

glio della carne:
– carni piatte, fette di pesce ca. 6-8 mi-

nuti per parte,

– per porzioni più grosse prolungare il

tempo di cottura,

– arrotolato di carne, circa 10 minuti

per ogni centimetro di diametro.

Avvertenza

Si consiglia di cuocere al grill porzioni
di uguale spessore per mantenere lo
stesso tempo di cottura.

A metà cottura voltare la carne o il pe­sce.

Per stabilire il punto di cottura basterà
premere la carne con un cucchiaio.

– Se risulta piuttosto elastica alla pres-

sione è cotta al sangue,

– se risulta meno elastica, all’interno è

ancora rosa (cottura media),

– Se invece non è più elastica allora è

ben cotta.

35

Tabella per l’uso del grill

Tabella per l’uso del grill

Inserire il grill 5 minuti prima e preriscaldare il forno chiuso.

pietanze ripiano della

pietanze piatte

bistecche di manzo 3 oppure 4 max. 10 – 16 220 10 – 16
shaslik 3 240 25 – 30 220 25 – 30
fettine 3 oppure 4 max. 12 – 18 220 18 – 20
fegato 3 oppure 4 max. 8 – 12 220 10 – 14
hamburger 3 oppure 4 max. 14 – 20 220 16 – 20
salsicce 3 oppure 4 max. 6 – 10 220 8 – 12
filetti di pesce 3 oppure 4 max. 12 – 16 220 12 – 16
trote 3 oppure 4 max. 16 – 20 220 20 – 25
toast 3 oppure 4 max. 2 – 4 220 3 – 5
toast Hawaii 3 oppure 4 max. 7 – 9 220 4 – 6
pomodori 3 oppure 4 max. 6 – 8 220 6 – 8
pesche 2 oppure 3 max. 6 – 8 220 7 – 10

pietanze voluminose

pollo (ca. 1 kg) 2 240 50 – 60 200 – 220 50 – 60
arrotolato, Ø 7 cm

(ca. 1 kg) 1 240 75 – 85 200 75 – 85
stinco di maiale (ca. 1 kg) 1 240 100 – 120 200 100 – 120

1) Con la funzione ,,grill ventilato N“ montare il filtro antigrasso.

2) A metà cottura voltare le pietanze.

graticola

temperatura

grill n grill ventilato N

in °C

durata

complessiva

in minuti

temperatura

2)

in °C

1)

durata

complessiva

in minuti

2)

I valori riportati nella tabella sono indicativi.

36

Pietanze test

Pietanze test secondo DIN 44 547

Pietanze test

dolce numero

biscotti friabili 1 placca aria calda 1 140 * 35-38

pan di Spagna tortiera aria calda 1 170 * 25-30

paste lievitate 1 placca aria calda 1 170 45-55

recipienti/
placche

2 placche aria calda 1, 3 140 * 38-44
3 placche aria calda 1, 2., 5 140 * 42-48
1 placca calore sup.

tortiera calore sup.

2 placche aria calda 1, 3 170 50-60
1 placca calore sup.

funzione

e inferiore

e inferiore

e inferiore 2 190 50-60

ripiano
dal basso
in alto

2 170 *

1 190 *

temperatura
in °C

preriscaldare

preriscaldare

durata
cottura
in min.

22-28
+ preriscald.

20-25
+ preriscald.

* Per preriscaldare il forno non attivare la funzione ,,riscaldamento rapido Ä“.

Altre pietanze test

dolce /
pietanza

pasta soffice stampo per

anatra
1700 g

arrosto di maiale
1500 g

pane tostato graticola grill 4 massimo 3 – 4

numero
recipienti/
placche

cake

graticola su
placca
universale

graticola su
placca
universale

funzione

aria calda 1 160 55-65
calore sup.

e inferiore 1 170 55-65
aria calda 1 160 100-120
calore sup.

e inferiore 1 200 100-120
aria calda 1 160 140-160
calore sup.

e inferiore 1 200 140-160

ripiano
dal basso
in alto

temperatura
in °C

durata
cottura
in min.

37

Manutenzione e pulizia

Manutenzione e pulizia

Parte frontale, pannello
comandi

Pulire la parte frontale e il pannello co­mandi con un prodotto detergente non
aggressivo diluito se necessario in ac­qua tiepida. Asciugare poi con uno
straccio morbido.

Filtro antigrasso

Lavarlo con acqua calda e prodotto
per i piatti oppure con la lavastoviglie.

Se lavato a macchina, a seconda del
detersivo usato, il filtro può macchiarsi.
Le macchie, tuttavia, non comprometto­no il corretto funzionamento del filtro.

Non usare prodotti abrasivi, spu­gnette per pentole o spazzole dure
per non graffiare le superfici.

Se la parte frontale è verniciata in
bianco o colorata si consiglia di pulire
dopo l’uso:

– la maniglia dello sportello e
– il pannello comandi

con un prodotto sgrassante, ad es. per
piatti, diluito in acqua tiepida. Si eviterà
in tal modo che l’unto e altri residui si
brucino fissandosi nello smalto.

Se la parte frontale è in acciaio inossi-
dabile usare un prodotto specifico non
abrasivo per acciaio.

Evitare assolutamente di usare pro­dotti contenenti pomice, soda o aci­di. Potrebbero intaccare le superfici!

Per evitare che le superfici si sporchino
facilmente, in commercio ci sono pro­dotti specifici per acciaio, ad es.Neo­blank, disponibile presso i concessionari
o il servizio assistenza Miele.

Graticola e griglie di supporto
laterali

La superficie in acciaio inox di queste
parti è trattata con smalto Perfect-
Clean.

Per pulire la graticola e le griglie laterali
di supporto attenersi alle istruzioni indi­cate per la placca e la placca universale
(v. ,,Smalto trattato con PerfectClean“).

Stendere il prodotto uniformemente e
con parsimonia usando uno straccio.

38

Manutenzione e pulizia

Vano forno

A seconda del modello, le superfici del
vano forno sono trattate in modo diver­so.

– Le superfici dei modelli H 310 sono

trattate con smalto Clean.

– Le superfici dei modelli H 313 sono

trattate inoltre con smalto PerfectClean.

Per i lavori di pulizia, attenersi alle
istruzioni per evitare che le proprie­tà specifiche dei diversi rivestimenti
siano compromesse.

Sotto la resistenza termica del calore in­feriore si trova un foglio di alluminio per
proteggere il fondo del forno da mac­chie di unto e altre tracce di cibo. I fogli
di ricambio sono in vendita nei negozi
specializzati o presso il servizio assi­stenza Miele. In caso di necessità si
può usare anche carta stagnola con­venzionale, se resistente.

Smalto Clean
Le superfici del vano forno dei model-

li H 310 sono trattate con smalto Clean,
color grigio chiaro.

Si tratta di un rivestimento di smalto,
particolarmente resistente e dalla super­ficie estremamente liscia, molto facile da
pulire.

La superficie liscia è caratterizzata da
spiccate proprietà antiaderenti. Nella
maggioranza dei casi, le tracce di spor­co e di unto si possono eliminare facil­mente e in modo ecologico con un pan­no morbido, detersivo per i piatti e
acqua calda.

Le tracce più tenaci si dovranno prima
ammollare e poi eliminare usando even­tualmente un raschietto per piatti. Pulire
poi a fondo con una spugnetta, prodot­to specifico per acciaio inox o un latte
detergente non abrasivo.

Le macchie di frutta e di pasta, che
possono formarsi se lo stampo o la tor­tiera non chiudono bene, si eliminano
con maggiore facilità quando il forno è
ancora caldo.

Le macchie provocate dal succo di frutta
traboccato possono alterare il colore del
rivestimeno in smalto.

Grazie alla superficie color grigio chia­ro, il vano forno sembra più ampio e lu­minoso e conseguentemente è più faci­le controllare le pietanze e i dolci.

A cottura ultimata, inoltre, è più facile ve­dere le tracce di sporco ed eliminarle.

39

Manutenzione e pulizia

Smalto trattato con PerfectClean
Le superfici del vano forno (solo mo-

dello H 313), della placca e della plac­ca universale sono trattate con smalto
PerfectClean, un rivestimento di nuova

concezione.
A differenza degli smalti convenzionali,

le superfici trattate con PerfectClean
sono caratterizzate da eccezionali pro-

prietà antiaderenti che semplificano
enormemente i lavori di pulizia.

A cottura ultimata le pietanze si stacca­no facilmente dalle placche e le tracce
di sporco lasciate dall’arrosto vengono
eliminate senza difficoltà.

Per mantenere inalterate il più a lungo
possibile le proprietà antiaderenti, evi­tando brigosi lavori di pulizia, si racco­manda di attenersi alle seguenti istru-
zioni.

Trattare le superfici in smalto PerfecClean
come il vetro. Se si hanno dubbi sull’u-
so di un prodotto detergente per dette
superfici, accertarsi se è possibile usar­lo per il vetro.
Sulle placche trattate con PerfectClean
è possibile tagliare le pietanze come
sulle placche convenzionali rivestite di
smalto.

Se necessario, usare la parte abrasiva
della spugnetta.

Eliminato lo sporco, pulire il forno con
acqua pulita. L’acqua deve scivolare
via a goccioline dalle superfici in Per­fectClean. Eventuali tracce di detersivo
compromettono questo effetto.

Le tracce di sporco tenace possono
essere più brigose da eliminare.

Prima di pulire il vano con spray per
forno, smontare i pannelli posteriore
e superiore trattati con smalto catali­tico. Diversamente rimarrebbero
danneggiati dal prodotto.

Lasciar raffreddare il forno a temperatu­ra ambiente. Trattare poi le superfici in
PerfectClean con lo spray, lasciando
agire il prodotto per circa 10 minuti. Eli­minare poi lo sporco, usando eventual­mente la parte abrasiva della spugnet­ta per togliere le macchie più tenaci.
Se necessario, ripetere l’operazione.
Dopo aver eliminato il prodotto e lo
sporco, lavare le superfici con acqua e
asciugarle.

Per maggiore comodità si può usare il
raschietto per i piani in vetroceramica.

Aspettare che il forno sia freddo pri­ma di pulirlo. Pericolo di ustionarsi!

Per lo sporco normale pulire le superfi­ci in PerfectClean usando una spu­gnetta per piatti, acqua calda e detersi­vo per piatti.
I lavori di pulizia saranno ancora più fa­cili se prima si ammolleranno le mac­chie con acqua e detersivo.

40

Manutenzione e pulizia

Con le modalità esposte è possibile pu­lire a fondo le superfici in PerfectClean,
senza danneggiarle.

Per un uso ottimale e per conservare
inalterate il più a lungo possibile le pro­prietà antiaderenti delle superfici tratta­te con PerfectClean, è importante puli­re sempre il vano dopo aver usato il
forno.
Le proprietà antiaderenti vengono com­promesse dai resti di sporco vecchi.
Se il forno viene pulito saltuariamente, i
lavori di pulizia saranno più brigosi.

Per evitare di danneggiare irrimedia­bilmente le superfici trattate con
smalto PerfectClean evitare di usare:
– detersivi abrasivi, ad es. pomice,

latte detergente ocreme abrasive;

– prodotti per piani di cottura in

vetroceramica;

– paglietta,
– spugnette abrasive per pentole

oppure spugnette vecchie con
tracce di prodotto abrasivo;

– spray per forno se le superfici

sono ancora calde. Usare lo
spray quando il forno e freddo e
non farlo agire troppo a lungo!

– Evitare altresì di lavarle con la

lavastoviglie.

Ulteriori consigli

– Macchie e tracce di sporco lasciate

dal succo di frutta o dalla pasta usci­ti dagli stampi, si tolgono con mag­giore facilità quando il forno è anco­ra un po’ caldo.

– Il succo di frutta traboccato può la-

sciare macchie indelebili. Anche sul­la placca universale possono formar­si punti opachi dopo averla usata
per l’arrosto. Le macchie non com­promettono le proprietà antiaderenti
dello smalto. Evitare assolutamente
di eliminare le macchie con prodotti
abrasivi. Attenersi esclusivamente
alle modalità esposte.

– Grazie al colore grigio chiaro dello

smalto, il vano forno risulta più spa­zioso ed è più facile seguire la cot­tura.
A cottura ultimata, inoltre, le tracce
di sporco si notano meglio per poter­le eliminare a fondo.

Se col tempo le proprietà antiaderenti
del rivestimento in PerfectClean rima­nessero compromesse dai lavori di puli­zia non effettuati correttamente, le su­perfici conservano le stesse caratteri­stiche di quelle trattate con gli smalti
convenzionali facili da pulire.

41

Manutenzione e pulizia

Malto catalitico

Il pannello posteriore è trattato con
smalto catalitico, color grigio scuro.

Lo smalto catalitico è uno speciale rive­stimento con proprietà autopulenti.

A causa della circolazione d’aria, il pan­nello posteriore si sporca più facilmen­te di olio e unto se si attiva la ventola
durante la cottura.

Grazie alle proprietà autopulenti del ri­vestimento catalitico, le tracce di unto e
di grasso vengono eliminate automa­ticamente riscaldando il forno a tempe­rature superiori ai 200° C. Più alta è la
temperatura, più efficace è il processo
catalitico.

Per i lavori di pulizia, evitare assolu­tamente di usare prodotti abrasivi,
spazzole dure, spugnette abrasive
o spray per forno!
Lo smalto catalitico perderebbe irri­mediabilmente le sue proprietà auto­pulenti.
Prima di pulire con spray per forno
le superfici trattate con smalto Perfect­Clean, togliere dal vano forno le par­ti rivestite di smalto catalitico.

Col processo catalitico non è possibile
eliminare macchie lasciate da spezie,
zucchero e altre sostanze. Per togliere
queste macchie usare una spazzola
morbida e acqua.

Eliminare subito le macchie! Diversa­mente si fisserebbero tenacemente nel­lo smalto con le cotture successive.

Prima di pulire il forno, aspettare
che sia freddo.
Pericolo di ustionarsi!

Pulire sempre il forno dopo l’uso.
Se pulito saltuariamente, sarà più
difficile o addirittura impossibile eli­minare le tracce di sporco.

Passare uno straccio umido sul pan­nello posteriore trattato con smalto
catalitico.
Pulirlo poi con acqua calda, poco de­tersivo per piatti e una spazzola mor­bida.

Terminata la pulizia, le macchie più te­naci di olio e unto sul pannello posterio­re e superiore potranno venire eliminate
a fondo col processo autopulente catali­tico.

42

Per attivare la funzione catalitica:

Attivare la funzione ,,aria calda D“.
Impostare la massima temperatura.

Lasciare acceso il forno per circa 1
ora. La durata del processo dipende
dal grado di sporco.

Le macchie più tenaci di sporco vengo­no eliminate man mano che si usa il for­no a temperature alte.

Sorvegliare l’operazione col contaminu­ti per evitare di dimenticarsi di spegne­re il forno.

Se il rivestimento catalitico del pan­nello posteriore rimanesse danneg­giato in seguito agli eccessivi depo­siti di sporco e ai lavori di pulizia
effettuati in modo scorretto, si potrà
sostituirlo con un nuovo pannello, di­sponibile presso il rivenditore o il
servizio assistenza Miele.

Manutenzione e pulizia

43

Manutenzione e pulizia

Manutenzione e pulizia

Per effettuare più comodamente i lavori
di pulizia è possibile:

– smontare lo sportello,
– estrarre le griglie laterali di supporto,
– smontare la parete posteriore,
– abbassare la resistenza termica in

alto,

– togliere la resistenza termica del ca-

lore inferiore.

Smontare lo sportello

Aprire completamente lo sportello,

Chiudere lo sportello fino alla battuta
di arresto, alzarlo e smontarlo. In
questa posizione le cerniere riman­gono bloccate e non possono chiu­dersi.

abbassare le staffe di arresto delle
due cerniere. Successivamente si
potrà sganciare lo sportello dalle cer­niere.

44

Smontare lo sportello alzandolo in
modo uniforme per evitare che ri­manga incastrato!

Per rimontare correttamente lo sportello

Per rimontare lo sportello

Sistemare lo sportello sulle cerniere.

Manutenzione e pulizia

Smontare le griglie laterali dei ripiani

Il forno dovrà essere spento e fred­do. Pericolo di scottarsi!

Tirare in avanti il bottone di fissaggio.

Fare attenzione che lo sportello non
rimanga incastrato.

Abbassare completamente lo sportel­lo,

ribaltare in alto le staffe di bloccag­gio.

Dopo i lavori di pulizia, al momento
di rimontare lo sportello, ribaltare as­solutamente in alto le cerniere. Di­versamente, chiudendo lo sportello,
le cerniere possono sganciarsi dalla
guida e lo sportello può rimanere
danneggiato.

Togliere dal vano forno le griglie late­rali dei ripiani.

Per rimontare le griglie effettuare le
operazioni in senso inverso e accertar­si che siano fissate correttamente.

45

Manutenzione e pulizia

Smontare il pannello posteriore

Svitare le viti di fissaggio e smontare
la parete posteriore.

Prima di usare il forno, montare as­solutamente il pannello posteriore.
Pericolo di infortunarsi, anche seria­mente!

Svitare il dado a cappello.

Per rimontare il pannello posteriore
effettuare le operazioni in senso inverso
e accertarsi che sia avvitato corretta­mente.

Abbassare la resistenza termica

Il forno deve essere spento e la resi­stenza termica completamente fred­da!
Pericolo di ustionarsi, anche seria­mente!

Togliere le griglie laterali di supporto.

46

Abbassare la resistenza termica.

Non abbassare la resistenza con
forza, potrebbe rimanere danneg­giata!

Manutenzione e pulizia

Smontare la resistenza termica calo­re inferiore

Ruotare la manopola sulla posizione

,,

,,0

.

Per i lavori di pulizia, togliere la resi­stenza e il foglio protettivo di allumi­nio solo quando il forno è freddo.
Pericolo di ustionarsi!

Togliere la resistenza termica tirando­la in avanti.

Se necessario, il foglio protettivo di
alluminio potrà venire sostituito. Gli
speciali fogli sono a disposizione
presso il concessionario o il servizio
assistenza Miele.

Usare il forno solo dopo aver rimon­tato la resistenza termica.

Dopo aver smontato la resistenza
per i lavori di pulizia, fare attenzione
che nella presa della serpentina
non entri umidità.
Le componenti elettriche potrebbe­ro rimanere danneggiate. Pericolo
anche di corto circuito!

47

In caso di anomalie

In caso di anomalie

L’installazione, la manutenzione ed
eventuali riparazioni di apparecchia­ture elettriche devono essere fatte
da elettricisti qualificati.
Interventi mal fatti possono costitui­re gravi pericoli per
l’utente e danneggiare altresì l’appa­recchiatura!

Le seguenti anomalie si possono elimi­nare senza l’intervento di un elettricista:

Cosa fare se . . .

. . . le zone di cottura non si riscalda­no.

Verificare se:

la sicurezza o il fusibile dell’installa-
zione di casa sono in ordine. Even­tualmente rivolgersi a un elettricista
o al servizio assistenza Miele.

un elettricista o al servizio assistenza
Miele.

. . . il forno si riscalda ma la luce non
si accende.

La lampadina è fulminata. Per sostituirla:

staccare il forno dalla rete elettrica,
togliendo la spina dalla presa, disin­serendo il fusibile o la sicurezza.

. . . il forno non si riscalda.

Verificare se:

è stata inserita una funzione e anche
la temperatura,

la resistenza termica del calore infe­riore è inserita correttamente nella
presa,

per i forni provvisti di display, nell’in-
dicatore è visualizzata la scritta
AUTO". Il forno può venire acceso
manualmente solo se nel display è
acceso il simbolo ,,@“. Per attivar­lo premere il tasto ,,i“.

il fusibile dell’installazione di casa è
in ordine. Eventualmente rivolgersi a

48

Svitare il caprilampada e la guarni­zione.

Sostituire la lampadina:
230 V, 25 W, E 14,
termoresistente fino a 300° C.

Riavvitare la guarnizione e il copri­lampada.

Effettuare le operazioni correttamente
in senso inverso.

In caso di anomalie

. . . al termine del programma di cot­tura si sente un rumore come se il
forno continuasse a funzionare.

Non si tratta di un guasto!
La ventola di raffreddamento rimane in
funzione per breve tempo per evitare
che, dopo aver spento il forno, l’umidità
residua si depositi all’interno del forno,
sul pannello comandi o sui mobili atti­gui della base. Quando la temperatura
si è abbassata a un certo valore, la ven­tola si spegne automatica­mente.
Per far raffreddare più in fretta il forno si
consiglia di aprire in parte o completa­mente lo sportello.

. . . i dolci non risultano cotti a punti­no pur avendo osservato i tempi indi­cati nella tabella "cottura dolci".

Verificare se:

è stata inserita la temperatura corretta,
è stata modificata la ricetta. L’aggiun-

ta di liquido o uova rende la pasta
più umida e conseguentemente i
tempi di cottura si prolungano,

. . . la torta o i biscotti non sono dora­ti uniformemente.

Diversità più o meno appariscenti sono
normali.

Se le differenze di doratura sono trop­po evidenti verificare se:

– con la funzione ,,aria calda D“:

è stata inserita una temperatura trop-

po alta,
il filtro antigrasso era montato sull’a-

pertura della ventola d’aspirazione,
è stato scelto il ripiano di cottura cor-

retto.

– Con la funzione ,,calore superiore e

inferiore A“:

il materiale e il colore della tortiera o
dello stampo. Recipienti di metallo
chiaro, lucido e sottile non sono indi­cati per questo sistema di cottura,

se è stato scelto il ripiano di cottura
corretto.

è stata inserita la funzione ,,aria cal­da D“ e il filtro sull’apertura della ven­tola non è stato rimosso. In questo
caso il tempo di cottura si prolunga di
circa 10 -15 minuti.

49

In caso di anomalie

. . . sullo smalto catalitico si sono for­mate macchie color ruggine.

Se si arrostisce sulla graticola, la cor­rente d’aria può sollevare le spezie e
depositarle sul rivestimento interno. Tali
macchie non vengono eliminate dal pro­cesso catalitico. Si potranno togliere fa­cilmente con acqua calda, detersivo
per piatti e una spazzola morbida.

. . . dopo un’interruzione dell’energia
elettrica nel display, al posto dell’
indicazione oraria, lampeggiano

·

,,0

00“ e ,,AUTO“.

In seguito all’interruzione dell’erogazio-
ne dell’elettricità, tutti i dati immessi
sono stati cancellati.

Attivare quindi nuovamente l’orologio
ed eventualmente le altre funzioni im­postate.

. . . al momento di disattivare il se­gnale acustico, nel display si accen-

·

de l’indicazione ,,0

00“.

Non si tratta di un guasto!
Poco tempo dopo infatti viene visualiz­zata l’indicazione oraria.

. . . nel display lampeggia la scritta
"AUTO".

Tale indicazione può segnalare un erro­re di impostazione dei dati, ossia:

– impostazione non logica della durata

di un programma di cottura,

– modifiche apportate all’indicazione

oraria se prima è stato impostato un
programma di cottura,

– disinserimento del segnale acustico

premendo i tasti ,,g“ e ,,)“.

. . . all’interno dei vetri dello sportello
si è formata condensa.

Lo sportello del forno è chiuso da tutte
le parti da guarnizioni che impediscono
al vapore di penetrare all’interno.
Se, tuttavia, per cause imprecisate, tra i
vetri dello sportello si depositasse con­densa, è possibile smontare i vetri e
asciugarli all’interno.

50

In caso di anomalie

Per pulire i vetri dello sportello, evi­tare assolutamente di usare prodotti
abrasivi, spugnette o spazzole
dure! La superficie potrebbe rima­nere graffiata.

Non usare nemmeno spray per for­no! Potrebbero intaccare la superfi­cie dei profilati in alluminio.

Se per le pulizie si smontano i vetri,
fare attenzione a rimontarli corretta­mente, dal momento che le superfici
sono trattate diversamente a secon­da della loro posizione. La parte inter­na che chiude il vano riflette infatti il
calore.

Per evitare di graffiare i vetri, appog­giare lo sportello su un canovaccio
o un asciugamano. Per maggiore
comodità si consiglia di mettere il
lato con la maniglia accanto al bor­do del tavolo. Se lo sportello è siste­mato in piano, si eviterà che i vetri
possano rompersi durante i lavori di
pulizia.

Prima di smontare i vetri, togliere lo
sportello!

A seconda del modello, lo sportello è
composto da due o tre vetri.

Servendosi di un cacciavite torx, svi­tare le viti e smontare le guide e il li­stello unitamente alla guarnizione.

Se si smontano i vetri, sistemarli
con precauzione in un posto sicuro
per evitare di romperli.

Sollevare quel tanto che basta il ve­tro interno e toglierlo.

51

In caso di anomalie

Se lo sportello è formato da tre vetri

è possibile togliere anche il vetro inter­medio.

Togliere il vetro tirandolo in avanti.

Durante l’operazione, non è escluso
che si stacchino i profili di ermetizza­zione, inseriti nelle parti terminali del ve­tro, a destra e a sinistra vicino alle rota­ie di guida. Tali profili servono a fissare
convenientemente la lastra di vetro nel
telaio.

Pulire le lastre di vetro e le altre parti
e rimontare il tutto in modo corretto.

Inserire il vetro intermedio (se pre­sente) fino all’arresto. Il numero di ri­ferimento del materiale, stampato sul
vetro, deve rimanere visibile nell’an-
golo in basso a destra. Inserire infine
i profili di ermetizzazione e verificare
che il vetro si trovi correttamente in
sede.

52

In caso di anomalie

Sistemare le guarnizioni laterali del
vetro interno nelle rispettive scanala­ture.

Sistemare in sede il vetro interno con
la parte stampata rivolta in basso.
Fare attenzione a non spostare le
guarnizioni laterali e a inserire il vetro
fino in fondo.

Sistemare il listello unitamente alla
guarnizione sulla parte anteriore del
vetro

Osservare che la guanizione sia si­stemata correttamente per evitare
che il vapore penetri all’interno dello
sportello.

Montare le guide e avvitare bene il li­stello.

53

Servizio assistenza

Servizio assistenza

Se l’anomalia non può essere eliminata
dall’utente, avvisare il servizio assisten­za Miele.

Centrale assistenza

Spreitenbach Telefono: 0 800 800 222

Fax: 056 / 417 29 04

Comunicare al servizio assistenza il mo­dello e il numero di matricola del forno.
I dati sono riportati nella targhetta di
matricola.

Oltre ai dati del forno comunicare pure
il modello e il numero di matricola del
piano di cottura.

54

Accessori speciali

Accessori speciali

Si possono acquistare presso i rivendi­tori autorizzati o il servizio assistenza
Miele.

Carrello telescopico

Lo speciale carrello telescopico, con 5
ripiani, da inserire nel forno, si può
estrarre comodamente.

Sarà così più facile controllare le pietan­ze durante la cottura.

Leccarda

La leccarda raccoglie il grasso di cottu­ra e lo convoglia nella placca sottostan­te, evitando che si bruci. A cottura ulti­mata si potrà usare il succo per
preparare una salsina.

Maniglia

Pratica per inserire ed estrarre dal for­no le diverse placche e la graticola.

Si usa sopra la placca universale se si
cuoce al grill con la graticola.

55

Accessori speciali

Stampo per pizza

Lo stampo rotondo è indicato per cuo­cere pizza. focacce e torte di pasta
lievitata o soffice, crostate, dessert
gratinati, pane, ciabatte oppure per
riscaldare surgelati: stuzzichini per
l’aperitivo, torte o pizze.

Casseruola

A differenza delle altre casseruole, si
può inserire direttamente nelle griglie la­terali dei ripiani ed è provvista di un di­spositivo di arresto come la placca per
dolci.
La superficie interna della casseruola è
rivestita da uno strato antiaderente.

Parete superiore e laterali con rivesti­mento catalitico

Le superfici sono trattate, come la pare­te posteriore, con un rivestimento catali­tico, grazie al quale le tracce di unto
vengono eliminate automaticamente,
riscaldando il forno a oltre 200° C.

– Pannello superiore trattato con ri-

vestimento catalitico.

Sotto la parete superiore del forno si
può sistemare un pannello trattato
con smalto catalitico. Al momento di
ordinarlo, indicare il modello del forno.

– Pannelli laterali trattati con rivesti-

mento catalitico.

Le pareti laterali del forno possono
venire potette contro le macchie di
unto con pannelli rivestiti di smalto
catalitico.
Al momento di ordinare i pannelli, in­dicare se il forno è dotato di griglie
di supporto laterali oppure di carrello
telescopico.

La casseruola è a disposizione in due
differenti profondità di 22 o 35 cm.
I rispettivi coperchi si possono ordinare
separatamente.

56

Collegamento elettrico

Il collegamento alla rete elettrica
deve essere effettuato da un elettri­cista qualificato in osservanza alle
disposizioni dell’ASE e in particola­re a quelle dell’azienda locale per
l’erogazione dell’energia elettrica.

Prima di allacciare il forno e il piano di
cottura, accertarsi che i dati della ten-

sione sulla targhetta di matricola corri­spondano a quelli della rete di ali­mentazione.

Collegamento elettrico

Schema allacciamento 400 V

Si consiglia di effettuare il collegamen­to con presa per facilitare eventuali in-

terventi da parte del servizio assistenza.
Se dopo l’allacciamento la presa non

fosse più accessibile oppure venisse
fatto un collegamento fisso sarà ne­cessario interporre un interruttore onni­polare con apertura minima tra i contat­ti di 3 mm. Ne fanno parte interruttori
automatici e protezione che permetto­no di staccare senza difficoltà l’appa-
recchiatura dalla rete elettrica.

Per maggiore sicurezza si consiglia
pure di interporre un differenziale (sal­vavita) con soglia d’intervento di 30 mA.

Per eventuali informazioni presso il ser­vizio assistenza Miele, indicare sempre
il voltaggio, il modello e il numero di ma­tricola dell’apparecchiatura.

Cucina elettrica da
incasso, 55 cm
Forno, 55 cm

La cucina elettrica/il forno deve venire
collegata alla rete elettrica con un cavo
tipo H 05 VV-F oppure H 05 RR-F, con se­zione conveniente, secondo lo schema
di allacciamento.

57

Collegamento elettrico

Cucina elettrica da incasso,
60 cm

La cucina elettrica da incasso è fornita
di cavo a 4 fili, lungo circa 1,5 m e sen­za spina, da collegare a corrente trifa-
se 3 ~ 400 V oppure con cavo a 3 fili
da collegare a corrente trifase
2 ~ 400 V.

Collegare l’apparecchiatura secon­do lo schema di allacciamento.

Potenza massima assorbita, v. targhetta
dati.

In caso di modifica del collegamen­to elettrico o sostituzione del cavo
della cucina da incasso o del forno
si dovranno usare cavi del tipo
H 05 VV-F oppure H 05 RR-F.

Forno, 60 cm

Il forno è fornito di cavo lungo circa 1,5 m,
senza spina, da collegare a 2 ~ 400 V.

Potenza assorbita, v. targhetta dati.

In caso di modifica del collegamen­to elettrico o sostituzione del cavo
della cucina da incasso o del forno
si dovranno usare cavi del tipo
H 05 VV-F oppure H 05 RR-F.

Piani di cottura combinabili

Le cucine elettriche Miele possono veni­re combinate solo coi piani di cottura in­dicati unitamente.

Per le diverse possibilità di combina­zione informarsi presso il rivenditore o
il servizio assistenza Miele.

Norme per il montaggio

In base alla norma 47.330 relativa alle
installazioni a bassa tensione, la cucina
elettrica/forno dovranno venire installati
conformemente alle istruzioni di mon­taggio.

Le parti che si trovano nello spazio sot­tostante le piastre devono essere di ma­teriale non infiammabile oppure trovarsi
a una distanza minima di 10 cm dal bor­do inferiore della piastra.

Le superfici laterali e superiore sopra il
piano di cottura devono essere rivestite
di materiale ignifugo, conformemente
alle disposizioni cantonali e della dire­zione dei vigili del fuoco.

La protezione contro eventuali con­tatti deve essere garantita da una
corretta operazione d’incasso.

58

Incasso cucina elettrica (60 cm)

Se nel vano d’incasso della cucina
elettrica viene sistemato un piano in­termedio, si dovrà effettuare un’a­pertura possibilmente vicino alla pa­rete per garantire una sufficiente
aerazione dell’apparecchiatura. Indi­pendentemente dalla forma,
l’apertura di aerazione deve essere
di almeno 150 cm

2

.

Incasso cucina elettrica (60 cm)

Staccare la scatola di giunzione dal­la corrente elettrica.
Attenersi allo schema di collega­mento!

Allacciare la cucina elettrica alla cor­rente.
Sistemare la cucina davanti al vano
d’incasso nella base.
Inserire la spina del piano cottura nel­la rispettiva scatola di giunzione.
Incassare la cucina nel vano fino al li­stello per il vapore e centrarla.

Aprire lo sportello del forno e fissare la
cucina con 2 viti alla parte frontale dei
mobili base laterali.

Usare la cucina elettrica a montag­gio ultimato.

59

Incasso forno (60)

Incasso forno (60)

Se il forno viene incassato nella
base unitamente ad un ripiano inter­medio, per garantire una sufficiente
aerazione si dovrà prevedere
un‘apertura, possibilmente tra la pa­rete posteriore del mobile e il muro.
Indipendentemente dalla forma,
l’apertura dovrà essere di almeno
150 cm
cucina elettrica".

2

(v. pure capitolo "Incasso

Staccare la scatola di giunzione
dalla corrente elettrica.

Allacciare il forno alla corrente elettri­ca.

Incassare il forno fino al listello per il
vapore nel vano dell’armadio e alli­nearlo.

60

Aprire lo sportello e fissare il forno
con 2 viti alla parte frontale delle
pareti laterali dell’armadio.

Usare il forno solo a montaggio
ultimato.

Incasso cucina elettrica (55 cm)

Incasso cucina elettrica (55 cm)

Staccare la scatola di giunzione dal­la corrente elettrica.

La scatola di giunzione si trova sotto il
cassetto per gli accessori.

Togliere il coperchio della scatola di
giunzione.

Collegare la cucina elettrica alla rete
secondo le indicazioni riportate nello
schema.
Il cavo di collegamento deve essere
sistemato correttamente attraverso il
passante.

Fissare il coperchio della scatola di
giunzione.

Togliere il cassetto per gli accessori.

Sistemare al suo posto il cassetto
per gli accessori.

61

Incasso cucina elettrica (55 cm)

Sistemare la cucina elettrica davanti
al vano della base.

Inserire la spina del piano di cottura
nella rispettiva scatola di giunzione.

La cucina elettrica dovrà essere in­cassata fino al listello per il vapore.

Aprire lo sportello e fissare la cucina
alle pareti laterali dei mobili attigui
con 2 viti fatte passare attraverso i li­stelli per il vapore. Osservare che le
squadrette di metallo si trovino all’al-
tezza dei fori per le viti presenti nel li­stello per il vapore.

Usare la cucina elettrica a montag­gio ultimato.

62

Incasso forno (55 cm)

Staccare la scatola di giunzione dal­la corrente elettrica.

La scatola di giunzione si trova sotto il
cassetto per gli accessori.

Incasso forno (55 cm)

Togliere il coperchio della scatola di
giunzione.

Collegare il forno alla rete secondo
le indicazioni riportate nello schema.
Il cavo di collegamento deve essere
sistemato correttamente attraverso il
passante.

Fissare il coperchio della scatola di
giunzione.

Togliere il cassetto per gli accessori.

Sistemare al suo posto il cassetto
per gli accessori.

63

Incasso forno (55 cm)

Incassare il forno fino al listello per il
vapore nel vano dell’armadio e alli­nearlo.

Aprire lo sportello e fissare il forno
con 2 viti alla parte frontale delle
pareti laterali dell’armadio. Osserva­re che le squadrette di metallo si tro­vino all’altezza dei fori per le viti pre-
senti nel listello per il vapore.

Usare il forno solo a montaggio
ultimato.

646566

67

Con riserva di modifiche / 22 / 002 CH/I – 4500

M.-Nr. 05 338 410 (H 310; H 313)

La cellulosa di questa carta è sbiancata senza cloro, conformemente alla tutela dell’ambiente.