Miele H 310; H 320; H 316; H 326 User manual [de]

Gebrauchsanweisung

Combi-Herde und
Combi-Backöfen

Lesen Sie unbedingt die Ge­brauchsanweisung vor Aufstellung –
Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und
vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. M.-Nr. 05 389 720

P

Inhalt

Inhalt

Lieferumfang

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Kochfeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Vor dem ersten Benutzen

Zeitschaltuhr stellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Gerät reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Kochfeldfunktionen

Glaskeramik-Kochfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Kochzonen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Restwärmeanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Kochzonenerweiterung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Masse-Kochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Kochfeldgebrauch

Kochzonenregler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Kochfeld benutzen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Reglereinstellung wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Hinweise zum Kochgeschirr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Wichtige Gebrauchshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Systeme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Backofen bedienen

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Wahlschalter für die Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Temperaturwähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2525

Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“ nutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Fertiggerichte garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Inhalt

Zubehör

Backblech, Fettpfanne und Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Fettfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Zeitschaltuhr

Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Drucktasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Symbole im Anzeigefeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Garvorgang automatisch ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Garvorgang zeitverzögert starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Automatische Vorgänge löschen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Signalton ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Brattabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Garen von Fertiggerichten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Beispiele für Fertiggerichte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Grilltabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Inhalt

Reinigung und Pflege

Glaskeramik-Kochfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Masse-Kochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Backofenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Beschichtungen im Backofenraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Emaillierungen reinigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Backofentür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Backofentür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Aufnahmegitter herausnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Rückwand herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Oberhitzeheizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Sonderzubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Gerät elektrisch anschließen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Glaskeramik-Kochfeld einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

KM 213, KM 215 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

KM 227, KM 228 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Masse-Kochmulde einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Herd einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Lieferumfang

Gerätebeschreibung

Lieferumfang

Bedienblende *

b Wahlschalter für die Backofen-

betriebsarten

c Temperaturwähler
d Signallampe für die Backofenheizung
e Zeitschaltuhr *
f Kochzonenregler *
g Kontrolllampe für die Kochzonen *

Backofenraum

h Heizkörper für Oberhitze und Grillen
i Ansaugöffnung für das Gebläse
j Aufnahmegitter mit den Einschub-

höhen 1, 2, 3, 4

k Backofentür

* je nach Modell

5

Lieferumfang

Zubehör

Jedes Modell ist ausgestattet mit

– Backblech,
– Fettpfanne,
– Rost,
– Fettfilter.

Kochfeld

Die Herde können mit den folgenden
Kochfeldern kombiniert werden:

KM 200
KM 213, KM 227
KM 215, KM 228

Typenschild des Kochfeldes

Da nach dem Einbau des Kochfeldes
das Typenschild nicht mehr sichtbar
ist, liegt dem Gerät ein zweites Typen­schild bei. Kleben Sie es bitte unter
das Kapitel ,,Kundendienst“.

Im Kundendienstfall werden Modell­bezeichnung und Fabrikationsnummer
Ihres Kochfeldes benötigt.

6

Glaskeramik-Kochfeld KM 215, KM 228

Lieferumfang

b Vario-Kochzone: 14,5 cm / 21 cm Ø
c Kochzone: 14,5 cm Ø
d Kochzone / Bräterzone: 17 cm Ø / 17 cm x 26 cm *
e Kochzone: 14,5 cm Ø
f Anzeigefeld des Kochfeldes, Restwärmeanzeigen

KM 213, KM 227

* Kochzone: 18 cm Ø

7

Lieferumfang

Masse-Kochmulde KM 200

b Kochzone: 18 cm Ø
c Kochzone: 14,5 cm Ø
d Kochzone: 18 cm Ø
e Kochzone: 14,5 cm Ø
f Kochzonenregler: vorne links
g Kochzonenregler: hinten links
h Kochzonenregler: hinten rechts
i Kochzonenregler: vorne rechts

8

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver­packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungs­materialien sind nach umweltverträg-
lichen und entsorgungstechnischen
Gesichtspunkten ausgewählt und
deshalb recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen.
Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung
zurück.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung des Altgerätes

Altgeräte enthalten vielfach noch wert­volle Materialien. Geben Sie deshalb
Ihr Altgerät entweder über Ihren Händ-
ler oder über das öffentliche Sammel­system in den Materialkreislauf zurück.

Bitte sorgen Sie dafür, dass das Altge­rät bis zum Abtransport kindersicher
aufbewahrt wird.
Hierüber informiert Sie die Gebrauchs­anweisung unter der Rubrik ,,Sicher­heitshinweise und Warnungen“.

9

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieses Gerät entspricht den vorge­schriebenen Sicherheitsbestimmun­gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch
kann jedoch zu Schäden an Perso­nen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung
aufmerksam durch, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für
den Einbau, die Sicherheit, den Ge­brauch und die Wartung des Gerä-
tes. Dadurch schützen Sie sich und
verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchs­anweisung auf, und geben Sie sie
einem eventuellen Nachbesitzer
weiter!

Bestimmungsgemäße
Verwendung

Benutzen Sie das Gerät aus-

schließlich im Haushalt zum
Backen, Braten, Auftauen, Garen,
Einkochen, Trocknen und Grillen von
Lebensmitteln.
Andere Anwendungsarten sind unzuläs-
sig und möglicherweise gefährlich. Der
Hersteller haftet nicht für Schäden, die
durch bestimmungswidrigen Gebrauch
oder falsche Bedienung verursacht wer­den.

Technische Sicherheit

Vergleichen Sie vor dem Anschlie-

ßen des Gerätes unbedingt die
Anschlussdaten (Spannung und Fre­quenz) auf dem Typenschild mit denen
des Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt über-
einstimmen, damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des

Gerätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmäßig instal­liertes Schutzleitersystem angeschlos­sen wird. Es ist sehr wichtig, dass
diese grundlegende Sicherheitsvoraus­setzung vorhanden ist. Lassen Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch
einen Fachmann überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich
gemacht werden für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unterbro­chenen Schutzleiter verursacht werden
(z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im ein-

gebauten Zustand, damit keine
elektrischen Bauteile berührt werden
können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das

Gehäuse des Gerätes.
Eventuelles Berühren spannungsführen-
der Anschlüsse sowie Verändern des
elektrischen und mechanischen Auf­baus gefährden Sie und führen mögli-
cherweise zu Funktionsstörungen des
Gerätes.

10

Sicherheitshinweise und Warnungen

Installations- und Wartungsarbei-

ten sowie Reparaturen dürfen nur
qualifizierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemäße Installations­und Wartungsarbeiten oder Reparatu­ren können erhebliche Gefahren für
den Benutzer entstehen, für die der
Hersteller nicht haftet.

Das Gerät ist nur dann elektrisch

vom Netz getrennt, wenn eine der
folgenden Bedingungen erfüllt ist:

– die Sicherungen der Hausinstallation

ausgeschaltet sind,

– die Schraubsicherungen der Haus-

installation ganz herausgeschraubt
sind,

– die Netzanschlussleitung vom Elek-

tronetz getrennt ist.
Ziehen Sie bei Geräten mit Netz­stecker nicht an der Anschlusslei­tung, sondern am Stecker, um das
Gerät vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das

Elektronetz darf nicht über ein
Verlängerungskabel erfolgen.
Verlängerungskabel gewähren nicht
die nötige Sicherheit des Gerätes
(z. B. Überhitzungsgefahr).

Der Einbau und die Inbetriebnah-

me dieses Gerätes an nichtstatio­nären Aufstellungsorten dürfen nur von
Fachbetrieben/Fachleuten durchge­führt werden, wenn sie die Vorausset­zungen für den sicherheitsgerechten
Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr!
Im Kochzonen- / Backofenbereich
entstehen hohe Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, den

Herd während des Betriebes zu
berühren. Der Herd wird nicht nur an
den Kochzonen heiß, sondern z. B.
auch an der Backofen-Türscheibe, am
Schwadenaustritt an der Griffleiste und
an der Bedienblende.
Ebenfalls können sich die Kinder durch
Herunterziehen von Töpfen / Pfannen
verbrennen.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Heraus­nehmen von heißem Gargut sowie
beim Hantieren im heißen Backofen­raum.

Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze
oder beim Grillen erhitzt sich der im
Berührungsbereich befindliche obere
Heizkörper sehr stark. Verbrennungs­gefahr!

Senken Sie zum Reinigen der

Backofendecke nur dann den
Heizkörper ab, wenn er kalt ist.
Verbrennungsgefahr!

Drücken Sie den Heizkörper nicht

mit Gewalt herunter. Durch Gewalt­einwirkung kann der Heizkörper be­schädigt werden.

11

Sicherheitshinweise und Warnungen

Benutzen Sie kein Geschirr aus

Kunststoff. Es schmilzt bei hohen
Temperaturen. Der Backofen kann be­schädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Back-

ofen ein. Es entsteht ein Über-
druck. Die Dosen können platzen. Ver­letzungs- und Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Backofen-

boden keine Gegenstände, wie
z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her.
Die Oberfläche des Bodens kann be­schädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Backofentür, und
stellen Sie keine schweren Gegenstän-
de darauf ab. Das Gerät kann beschä-
digt werden. Die Belastbarkeit der
Backofentür beträgt maximal 10 kg.

Halten Sie die Backofentür zum

Schließen stets am Griff fest, bis
sie geschlossen ist. Die Tür kann an­sonsten direkt bis zum Anschlag zufal­len und unter ungünstigen Umständen
beschädigt werden. Achten Sie auch
darauf, dass nichts zwischen Tür und
Backofen eingeklemmt wird.

Decken Sie Speisen stets zu, wenn

Sie sie im Backofen aufbewahren.
Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu
Korrosion im Gerät führen. Außerdem
vermeiden Sie das Austrocknen der
Speisen.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder

Pizza auf dem Rost mit aufgeleg­tem Backpapier und nicht auf dem
Backblech oder der Fettpfanne.
Letztere können sich so stark verzie­hen, dass sie im heißen Zustand nicht
entnommen werden können. Jedes wei­tere Benutzen bringt einen erneuten
Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites,
Kroketten oder ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gegart werden.

Gießen Sie nie Wasser auf Back-

blech, Fettpfanne oder direkt in
den Backofenraum, solange die Ober­flächen noch heiß sind. Der dabei ent­stehende Wasserdampf kann zu
schweren Verbrühungen führen, und
das Email kann durch den Temperatur­wechsel beschädigt werden.

Legen Sie niemals bei ,,Ober- und

Unterhitze A“ den Backofenboden
mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch kei­ne Pfannen, Töpfe, Backbleche oder
Fettpfannen auf den Backofenboden.

Achten Sie beim Einschieben einer Fett­pfanne anderen Fabrikats darauf, dass
der Abstand zwischen Unterkante Fett­pfanne und Backofenboden mindes­tens 6 cm beträgt.

Werden diese Hinweise nicht beachtet,
wird die Unterhitze blockiert. Dadurch
kann das Email des Backofenbodens
reißen oder abplatzen.

12

Sicherheitshinweise und Warnungen

Im Handel werden Verkleidungen

aus Alu-Folie angeboten, die den
Backofenraum vor Verschmutzungen
schützen und den Reinigungsaufwand
verringern sollen. Beim Einsatz solcher
Folien verändern sich die Back- und
Bratergebnisse erheblich.
Gleichzeitig kann auch das Gerät be-
schädigt werden (z. B. durch Wärme-
stau).

Glaskeramik-Kochfeld

Die Kochzonen werden nach dem

Einschalten heiß. Verbrennungs­gefahr!
Eine Restwärmeanzeige zeigt an, ob
eine Kochzone heiß ist.

Stellen Sie auf das Anzeigefeld

des Kochfeldes keine heißen Töp-
fe oder Pfannen. Die Restwärmeanzei-
gen können beschädigt werden.

Schalten Sie das Kochfeld sofort

aus, wenn in der Glaskeramik­scheibe ein Bruch, Sprung, Riss ent­steht. Überkochende Speisen können
durch diese defekten Stellen an span­nungsführende Teile des Kochfeldes
gelangen und einen Kurzschluss aus­lösen.
Ziehen Sie den Netzstecker des Gerä-
tes, oder schalten Sie die Sicherung
der Hausinstallation aus. Benachrich­tigen Sie dann den Kundendienst.

Die Kochfläche darf nicht als

Ablagefläche benutzt werden.
Bei versehentlichem Einschalten oder
vorhandener Restwärme besteht die
Gefahr, dass das Ablagegut zu schmel­zen oder zu brennen beginnt.

Benutzen Sie kein Geschirr aus

Kunststoff oder Alu-Folie. Es
schmilzt bei hohen Temperaturen.
Die Glaskeramikscheibe kann beschä-
digt werden.

Fester oder flüssiger Zucker sowie

Kunststoff und Alu-Folie dürfen
nicht auf die heißen Glaskeramik-Koch­zonen gelangen.
Wenn die Glaskeramikscheibe erkaltet,
können dadurch Risse oder Brüche ent­stehen. Schalten Sie im Schadensfall
die Kochzone aus, und schaben Sie
die Reste sofort mit einem Glasschaber
ab, solange die Kochzone noch warm
ist. Schützen Sie Ihre Hände dabei vor
Verbrennungen.

Vermeiden Sie, dass Gegenstände

auf das Kochfeld fallen.
Auch vermeintlich leichte Gegen­stände, wie ein Salzstreuer, können bei
ungünstigem Fall Risse oder Brüche er­zeugen.

Verwenden Sie auf dem Kochfeld

keine Töpfe / Pfannen mit einem
Boden, der Ränder und Grate aufweist
oder der unsauber emailliert ist. Es ent­stehen bleibende Kratzer.

Reinigen Sie die Fugen zwischen

Kochfeldrahmen und Arbeitsplatte
sowie zwischen Rahmen und Glaskera­mikscheibe nicht mit spitzen Gegen­ständen.
Die Dichtungen können beschädigt
werden.

13

Sicherheitshinweise und Warnungen

Masse-Kochmulde

Die Kochzonen werden nach dem
Einschalten heiß. Verbrennungs-

gefahr!

Vermeiden Sie, dass kochsalzhalti-

ge Speisen oder Flüssigkeiten auf
die Edelstahl-Kochmulde gelangen.
Ist es versehentlich geschehen, müs-
sen kochsalzhaltige Speisen, Flüssig-
keiten sofort gründlich entfernt werden.
Es kann sonst Korrosion an den Koch­zonen entstehen.

Verwenden Sie keine Kochplatten-

Abdeckungen.
Beim Einschalten der Kochzone mit auf­gelegter Abdeckung kann sich die
Kochplatte verziehen.

Ebenfalls kann Korrosion an den Koch­platten entstehen, wenn
– eine Abdeckung bei noch feuchter

Kochzone aufgelegt wird.

– Feuchtigkeit und Dampf unter die

aufgelegte Abdeckung gelangen.

Die Kochfläche darf nicht als

Ablagefläche benutzt werden.
Bei versehentlichem Einschalten oder
vorhandener Restwärme besteht die
Gefahr, dass das Ablagegut zu schmel­zen oder zu brennen beginnt.

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten

mit Ölen und Fetten nicht unbeauf­sichtigt. Öle und Fette können sich bei
Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die
hohe Temperaturentwicklung im Back­ofen können leicht entzündbare Gegen­stände in der Nähe zu brennen begin­nen.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden.
Die erforderliche Zeit hängt von vielen
Faktoren ab, wie z. B. von der Aus­gangstemperatur, der Menge, der Art
und Beschaffenheit der Speise, von
Rezeptänderungen.
Eventuell vorhandene Keime in den
Speisen werden nur bei einer ausrei­chend hohen Temperatur (> 70 °C) und
bei einer ausreichend langen Zeit
(> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel
haben, ob die Speise genügend erhitzt
wird, wählen Sie eine etwas längere
Zeit.
Es ist außerdem wichtig, dass die Tem­peratur in der Speise gleichmäßig ver­teilt ist. Wenden Sie die Speise oder
rühren Sie sie um.

Benutzen Sie kein Geschirr aus

Kunststoff oder Alu-Folie. Es
schmilzt bei hohen Temperaturen.
Die Masse-Kochmulde kann beschä-
digt werden.

14

Sicherheitshinweise und Warnungen

Achten Sie beim Benutzen einer

Steckdose in Backofennähe
darauf, dass die Anschlussleitung des
jeweiligen Elektrogerätes nicht von der
heißen Backofentür eingeklemmt wird.
Die Isolierung der Anschlussleitung
kann beschädigt werden.
Stromschlaggefahr!

Verwenden Sie zum Reinigen des

Gerätes auf keinen Fall ein Dampf­Reinigungsgerät.
Der Dampf kann an spannungsführende
Teile gelangen und einen Kurzschluss
verursachen.

Verwendung alkoholischer Geträn-

ke zum Backen oder Braten:
Zur Zubereitung von Lebensmitteln im
Backofen werden vielfach alkoholische
Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc.
verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen
Temperaturen.
Beachten Sie, dass der Dampf sich
unter ungünstigen Umständen an
heißen Heizkörpern entzünden kann.

Zubehör

Schieben Sie nach dem Benutzen
des Glasschabers die Klinge wie-

der ein. Verletzungsgefahr!

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar

machen. Dazu den Netzstecker
ziehen und die Anschlussleitung durch­trennen. Lassen Sie bei Geräten mit
Festanschluss das Anschlusskabel von
einem Fachmann aus der Netzan­schlussdose entfernen.
Sie verhindern damit, dass ein Miss­brauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schä-
den verantwortlich gemacht wer­den, die infolge von Nichtbeach­tung der Sicherheitshinweise und
Warnungen verursacht werden.

15

Vor dem ersten Benutzen

Vor dem ersten Benutzen

Zeitschaltuhr stellen

Je nach Modell ist ihr Gerät mit einer
Zeitschaltuhr ausgestattet.

Nach dem Anschließen des Gerätes
blinken im Anzeigefeld ,,0
,,AU TO “.

·

00“ und

Gerät reinigen

Backofenraum

Den Backofenraum mit warmem
Wasser, dem ein mildes Reinigungs­mittel zugegeben ist, auswischen
und mit einem sauberen Tuch trock­nen.

Die Backofentür erst schließen,
wenn der Backofenraum trocken ist.

Das Zubehör spülen.

Beim ersten Aufheizen neuer Geräte

kann ein unangenehmer Geruch entste­hen. Bei hohen Temperaturen ver­schwindet der Geruch schneller.

Tageszeit einstellen

(24 Stundenanzeige)

Die Tasten ,,g“ und ,,)“ gleich-
zeitig drücken, und gedrückt halten.

Im Anzeigefeld blinken weiterhin ,,0

·

00“

und ,,AUTO“.

Die Tageszeit mit der Taste ,,+“ oder

·

,,–“ in Stunden

Minuten eingeben.

Nach beendeter Eingabe läuft die
Tageszeit minutenweise ab.

Das Symbol ,,@“ im Anzeigefeld
zeigt an, dass der Backofen unabhän-
gig von der Zeitschaltuhr benutzt wer­den kann.

16

Betreiben Sie deshalb den Backofen
mindestens 1 Stunde:

Den Wahlschalter auf ,,Heißluft D“
drehen.

Mit dem Temperaturwähler die
höchste Temperatur einstellen.

Je nach Modell können Sie diesen Vor­gang auch über die Zeitschaltuhr auto­matisch beenden lassen.

Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Belüftung des Raumes.

Vor dem ersten Benutzen

Glaskeramik-Kochfeld

Das Glaskeramik-Kochfeld vor dem
ersten Gebrauch gründlich reinigen
(siehe Kapitel ,,Reinigung und Pflege“).

Beim ersten Benutzen kann es vorüber-
gehend zu einer Geruchsentwicklung
kommen; die Restfeuchtigkeit in der
Isolierung verdampft.

Masse-Kochmulde

Bei den ersten Benutzungen der
Masse-Kochmulde kommt es zur
Geruchsentwicklung.

Daher die Kochzonen ca. 5 Minuten
bei höchster Reglerstellung ohne
Töpfe aufheizen.

Der Schutzüberzug, der der Korrosion
vorbeugt, härtet unter Rauchbildung
nach.

Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Belüftung des Raumes.

17

Kochfeldfunktionen

Kochfeldfunktionen

Glaskeramik-Kochfeld

Kochzonen

Die Kochzonen sind auf dem Kochfeld
deutlich markiert.

Beheizt wird nur die eingeschaltete
Kochzone.

Restwärmeanzeige

Im Anzeigefeld des Kochfeldes ist je­der Kochzone ist eine Restwärmean-
zeige zugeordnet.
Wird nach dem Einschalten der Koch­zone eine bestimmte Temperatur er­reicht, leuchtet die Signallampe.

Stellen Sie auf das Anzeigefeld des
Kochfeldes keine heißen Töpfe oder
Pfannen. Die Restwärmeanzeigen
können beschädigt werden.

Solange eine Kochzone nach dem
Abschalten noch heiß ist, leuchtet die
Restwärmeanzeige.

Kochzonenerweiterung

Diese Funktion können Sie nur nutzen,
wenn Ihr Kochfeld über Vario-Kochzo­nen oder eine Koch- / Bräterzone ver­fügt.

Die Kochzonenerweiterung schalten
Sie über den entsprechenden Koch­zonenregler zu.

Den Regler nur rechtsherum bis
zum Anschlag drehen.
Der Regler wird sonst zerstört.

Den Regler nur rechtsherum auf das
Symbol ,,n“ drehen.

Auf die gewünschte Einstellung zu­rückdrehen.

Wenn Sie den Regler auf ,,0“ drehen,
schalten Sie

– die Kochzone aus.
– die Kochzonenerweiterung aus.

Diese Kochzonen nicht berühren,
und keine hitzeempfindlichen
Gegenstände darauf ablegen.
Verbrennungsgefahr!

18

Masse-Kochmulde

Die Kochmulde ist mit vier Masse-Koch­zonen in zwei unterschiedlichen
Größen und Leistungen ausgestattet.

Kochfeldgebrauch

Kochzonenregler

Die Kochzonen werden durch Energie­regler gesteuert.

Die Kochzonenregler nur rechtsher­um maximal bis zum Anschlag und
wieder zurückdrehen.
Die Regler werden sonst zerstört.

Sobald ein Regler auf eine Einstellung
gedreht wird, leuchtet die Kontrolllam­pe für die Kochzonen.
Sie erlischt, wenn alle Kochzonenregler
auf ,,0“ gedreht werden.

Kochfeld benutzen

Zum Ankochen / Anbraten eine hohe
Einstellung wählen.

Wird eine Dampffahne am Deckel­rand sichtbar, auf die Fortkochstufe
zurückschalten.

Durch rechtzeitiges Umschalten
– vermeiden Sie ein Überkochen der

Speisen.

– vermeiden Sie ein Anbrennen der

Speisen.

– sparen Sie Energie.

Kochfeldgebrauch

Reglereinstellung wählen

Einstellung

Schmelzen von Butter,
Schokolade
Auflösen von Gelatine
Bereiten von Joghurt

Warmhalten von Speisen
Erwärmen kleiner Speise- /
Flüssigkeitsmengen
Abschlagen von Cremes, Soßen
Backen von Omelette

Auftauen von Tiefkühlkost
Quellen von Teigwaren,
Milchreis, Haferbrei
Dünsten von Obst, Gemüse, Fisch
Garen von Brühen,
Hülsenfruchtsuppen

Garen von Fleisch, Fisch,
Gemüse, Klößen
Kochen von Kartoffeln, Eintopf­gerichten, Suppen
Bereiten von Gelee, Marmelade

Braten von Schnitzel, Leber, Brat­wurst, Fisch, Spiegelei

Backen von Kartoffelpuffern,
Pfannkuchen
Braten von Steaks
Ausbacken in Fett (Fritieren)

Diese Angaben sind Richtwerte. Sie beziehen
sich auf normale Portionen für 4 Personen. Bei
höheren Töpfen, beim Kochen ohne Deckel und
für größere Mengen ist eine höhere Einstellung
erforderlich. Werden kleinere Mengen zubereitet,
ist die niedrigere Einstellung zu wählen.

1

1 – 2

2 – 3

3 – 5

5 – 7

6 – 9

19

Kochfeldgebrauch

Kochfeldgebrauch

Hinweise zum Kochgeschirr

Wenn Sie folgende Hinweise beachten,
– erzielen Sie beim jeweiligen Koch- /

Bratvorgang einen optimalen Ener­gieverbrauch.

– kann Überkochendes nicht auf die

Kochzone fließen und festbrennen.

Topfboden

Das Koch- / Bratgeschirr soll einen
stabilen, ganz leicht nach innen ge­wölbten Topfboden haben. Im heißen
Zustand liegt er dann eben auf der
Kochzone.
Verlangen Sie beim Kauf glaskeramik­taugliche bzw. für Masse-Kochmulden
geeignete Töpfe und Pfannen.

Topfgröße

Den Durchmesser des Topfes / der
Pfanne entsprechend dem Kochzonen­durchmesser wählen.

Topfdeckel

Ein Deckel auf dem Topf verhindert,
dass die Wärme entweicht.

20

Kochfeldgebrauch

Wichtige Gebrauchshinweise

Vor dem Einschalten der Kochzone
grundsätzlich einen Topf mit Gargut
aufsetzen, sonst entsteht unnötiger
Energieverbrauch. Außerdem können
sich dann Masse-Kochzonen nicht
verziehen oder gar ausglühen.

Die Kochzone und der Geschirrboden
sollen trocken und sauber sein. Das
erspart nach dem Kochen unnötiges
Reinigen.

speziell für Glaskeramik-Kochzonen

Auf der Glaskeramikscheibe darf zu
Beginn des Kochens / Bratens kein
Sand liegen.

Gelangt Sand unter den Topf und die­ser wird geschoben, entstehen Kratzer!

Der Topfboden darf keine Ränder
und Grate aufweisen, oder unsau­ber emailliert sein.

Beim Verschieben können Kratzer auf
der Glaskeramikscheibe entstehen.

Aluminium-Geschirr oder Edelstahl­Geschirr mit Aluminiumboden kann
auf der Glaskeramikscheibe perl­muttfarbene Flecken hinterlassen.

Auf erhitzten Kochzonen keinen
Zucker in fester oder flüssiger Form,
keine Kunststoffteile und keine Alu­Folie liegen lassen.

Wenn die Glaskeramikscheibe erkaltet,
können dadurch Risse oder Brüche ent­stehen. Schalten Sie im Schadensfall
die Kochzone aus, und schaben Sie
die Reste sofort mit einem Glasschaber
gründlich ab, solange die Kochzone
noch warm ist. Schützen Sie ihre Hän­de dabei vor Verbrennungen.

Erkaltet die so behaftete Kochfläche
ohne vorheriges Reinigen, gibt es
kraterähnliche Materialausbrüche im
Glaskeramikwerkstoff, die je nach
Verschmutzungsmenge unterschiedlich
groß sind.

speziell für Masse-Kochzonen

Keine nassen oder angedampften
Gegenstände auf den Kochzonen
ablegen.

Sollte es doch einmal geschehen sein,
wischen Sie die Kochzonen ab und
trocknen Sie sie durch kurzes Einschal­ten! Es kann sonst Korrosion an den
Kochzonen entstehen.

Diese Flecken entfernen Sie am besten
sofort nach dem Auftreten mit einem
Spezial-Reinigungsmittel (siehe Kapitel
,,Reinigung und Pflege“).

21

Systeme im Backofen

Systeme im Backofen

Heißluft D

Diese Betriebsart arbeitet mit heißem
Luftstrom.

Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Backofenraum an,
führt sie über den ringförmigen Heizkör­per und bläst die erhitzte Luft durch die
Öffnungen in der Rückwand wieder zu­rück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Back­ofens nicht erforderlich.
Ausnahme: Beim Braten von Roast­beef / Filet und zum Backen von dunk­len Brotteigen den Backofen vorheizen.

Bei Heißluft kann in mehreren Ebenen
gleichzeitig gebacken und gebraten
werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei die­ser Betriebsart mit niedrigeren Tempe­raturen gearbeitet als bei Ober- und
Unterhitze.

Ober- und Unterhitze A

Bei dieser konventionellen Betriebsart
wird die Wärme von oben und unten an
das Nahrungsmittel herangeführt.

Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig
– zum Backen von Kuchen, Gebäck

mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minu­ten),

– zum Backen von empfindlichen

Teigen,

– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.

Grill n

Der Grillheizkörpers wird durch seine
hohe Heizleistung wenige Minuten
nach dem Einschalten rotglühend und
erzeugt die zum Grillen erforderliche
Infrarotstrahlung.
Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei
geschlossener Backofentür vorheizen.

Schnellaufheizen Ä

In dieser Betriebsart werden Grill- und
Unterhitzeheizkörper und das Gebläse
gleichzeitig eingeschaltet, um das Ge­rät möglichst rasch auf die gewünschte
Temperatur aufzuheizen. Sobald die
Signallampe für die Backofenbehei­zung erlischt, ist die eingestellte Tempe­ratur erreicht. Der Wahlschalter muss
dann auf die gewünschte Betriebsart
gedreht werden.

22

Umluftgrillen N

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse
an der Rückwand die Hitze des Grill­heizkörpers auf das gesamte Grillgut.
Die Temperatureinstellung ist niedriger
als beim herkömmlichen Grillen.

Backofen bedienen

Backofen bedienen

Bedienelemente

Die Bedienelemente des Backofens
bestehen aus dem Wahlschalter für die
Betriebsarten und dem Temperaturwäh­ler.

Wahlschalter für die Betriebsarten

Den Wahlschalter drehen Sie
– rechtsherum, um die Betriebsarten

,,Schnellaufheizen Ä“, ,,Heißluft D“
oder ,,Umluftgrillen N“ einzustellen.

– Beleuchtung H

Zum separaten Einschalten der
Backofenbeleuchtung.

– Ober- und Unterhitze A

Zum Backen / Braten von traditionel­len Rezepten, Soufflé.

– Grill n

Zum Grillen von Grillgut wie z. B.
Kotelett, Steak, Geflügel, Schaschlik.
Gegrillt wird bei geschlossener
Backofentür.

– Schnellaufheizen Ä

Zur Verkürzung der Aufheizzeiten
des Gerätes, zum Vorheizen.
Für die Zubereitung von Fertig­gerichten.

– Heißluft D

Zum gleichzeitigen Backen / Garen
auf mehreren Ebenen.

– Umluftgrillen N

Zum Grillen von Grillgut mit größe-
rem Durchmesser, z. B. Rollbraten,
Geflügel.
Gegrillt wird bei geschlossener
Backofentür.

– linksherum, um die Betriebsarten

,,Beleuchtung H“, ,,Ober- und Unter­hitze A“ und ,,Grill n“ einzustellen.

Den Wahlschalter nur jeweils rechts­oder linksherum drehen. Die Dre­hung um 360° ist nicht möglich; der
Wahlschalter wird zerstört.

23

Backofen bedienen

Temperaturwähler

Mit dem Temperaturwähler stellen Sie
stufenlos die Temperaturen für die Zu­bereitungen ein.

Den Temperaturwähler nur rechts­herum maximal bis zum Anschlag
und wieder zurückdrehen.
Der Wähler wird sonst zerstört.

Sobald eine Temperatur eingestellt
wird, leuchtet die Signallampe über
dem Temperaturwähler. Sie leuchtet
immer dann, wenn der Backofen heizt.

Ist die gewählte Temperatur erreicht,
schaltet sich die Heizung ab. Sobald
die Temperatur jedoch unter den ein­gestellten Wert sinkt, schaltet sich die
Heizung wieder ein.

24

Backofen bedienen

Backofen benutzen

Bei Geräten mit Zeitschaltuhr muss
im Anzeigefeld das Symbol ,,@“
leuchten, damit sie unabhängig von
der Uhr benutzt werden können.
Hierzu die Taste ,,i“ drücken.

Das Gargut in den Backofen geben.
Den Wahlschalter auf die gewünsch-

te Betriebsart drehen.
Mit dem Temperaturwähler die erfor-

derliche Temperatur einstellen.
Die Backofenbeheizung startet.
Nach dem Garvorgang das Gargut aus

dem Ofen nehmen.
Sie können, wenn Ihr Gerät über eine

Zeitschaltuhr verfügt, Garvorgänge
auch automatisch beenden oder zeit­verzögert starten lassen, siehe hierzu
unter ,,Garzeitprogrammierung“.

Betriebsart ,,Schnellauf­heizen Ä“ nutzen

Die Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“
können Sie nutzen, um

– den Backofen vorzuheizen.
– um Fertiggerichte zu garen.

Backofen vorheizen

Der Backofen ist nur in einigen Fällen
vorzuheizen.

Bei Heißluft D

– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.

Bei Ober- und Unterhitze A
– zum Backen von Kuchen / Gebäck

mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minu­ten),

– zum Backen von empfindlichen

Teigen,

– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.

Bei einigen Gerichten, wie Biskuit
oder Kleingebäck, während der
Aufheizphase nicht die Betriebsart
,,Schnellaufheizen Ä“ einsetzen.

Den Wahlschalter auf ,,Schnellauf­heizen Ä“drehen.

Mit dem Temperaturwähler die
erforderliche Temperatur einstellen.

Die Backofenbeheizung startet.

Nachdem die Signallampe über dem
Temperaturwähler zum ersten Mal
erloschen ist, die gewünschte Be­triebsart einstellen, und das Gargut
in den Backofen geben.

25

Backofen bedienen

Fertiggerichte garen

Die Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“
lässt sich auch für das Garen von Fer­tiggerichten, wie Pizza, Lasagne, gefüll-
tes Baguette, Rösti, etc. nutzen.

Den Wahlschalter auf ,,Schnellauf-

heizen Ä“ drehen.

Die erforderliche Temperatur ein-

stellen.

Das Gericht in den vorgeheizten

Backofen geben.
Das Umschalten auf eine andere

Betriebsart entfällt.
Beachten Sie die Hinweise des Her-

stellers auf der Verpackung.

Für herkömmliche Back- und Garvor­gänge ist die Betriebsart ,,Schnell­aufheizen Ä“ nicht geeignet.

Sie können, wenn Ihr Gerät über eine
Zeitschaltuhr verfügt, Garvorgänge
auch automatisch beenden oder zeit­verzögert starten lassen, siehe hierzu
unter ,,Garzeitprogrammierung“.

26

Zubehör

Ihr Gerät ist ausgestattet mit

– Backblech,
– Fettpfanne,
– Rost,
– Fettfilter.

Weiteres Zubehör erhalten Sie über
Ihren Fachhändler oder den Miele
Kundendienst. Informationen über
dieses Sonderzubehör finden Sie im
gleichnamigen Kapitel.

Backblech, Fettpfanne und
Rost

Backblech, Fettpfanne und Rost sind
mit einer Ausziehsicherung versehen,
die verhindert, dass sie ganz heraus­rutschen, wenn sie nur teilweise heraus­gezogen werden sollen.

Zubehör

Fettfilter

Der Fettfilter muss vor der Ansaug­öffnung des Gebläses angebracht
werden:
– bei ,,Heißluft D“ zum Braten auf dem

Rost und im offenen Topf oder Bräter.

– beim ,,Umluftgrillen N“.

Die von der Umluft mitgerissenen Fett­tröpfchen werden im Fettfilter aufgefan­gen. Der Backofenraum und der Raum
hinter der Backofenrückwand bleiben
dadurch sauberer.

Achten Sie daher beim Einschieben
immer darauf, dass sich die Aus­ziehsicherung hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Back­blech, Fettpfanne und Rost aus dem
Backofen nehmen.

Beim Backen den Fettfilter nicht ein­setzen. Die Backzeit verlängert sich
dadurch.

27

Zeitschaltuhr

Zeitschaltuhr

Je nach Modell ist Ihr Gerät mit einer
Zeitschaltuhr ausgestattet.

Symbole im Anzeigefeld

Folgende Symbole erscheinen:

Funktionen

Die Zeitschaltuhr kann

– die Tageszeit anzeigen.
– den Backofen automatisch aus- oder

ein- und ausschalten.

Drucktasten

Mit den Drucktasten können Sie

l

– eine Kurzzeit eingeben.

l

– leuchtet, wenn eine Kurzzeit einge-

stellt ist.

AUTO
– leuchtet, wenn ein Garvorgang vor-

gewählt ist.

– blinkt, wenn das Garzeitende er-

reicht ist.

AUTO und @
– leuchten, wenn die Garzeit abläuft.

@

– leuchtet, wenn der Backofen unab-

hängig von der Zeitschaltuhr benutzt
werden kann.

g

– die Garzeit eingeben.

)

– das Garzeitende eingeben.

i

– eingegebene Garvorgänge löschen,
– den Backofen unabhängig von der

Zeitschaltuhr benutzen (das Sym-

bol ,,@“ leuchtet im Anzeigefeld).
+/–

– die Zeiten eingeben/ändern.

28

Zeitschaltuhr

Tageszeit eingeben

(24 Stundenanzeige)

Nach dem Anschließen des Gerätes
oder nach einem Stromausfall blinken
im Anzeigefeld ,,0

·

00“ und ,,AUTO“.

Die Tasten ,,g“ und ,,)“ gleichzei-

tig drücken, und gedrückt halten.
Im Anzeigefeld blinken weiterhin ,,0

·

00“

und ,,AUTO“.

Die Tageszeit mit der Taste ,,+“ oder

,,–“ in Stunden

·

Minuten eingeben.

Sobald die Taste ,,+“ oder ,,–“ gedrückt
wird, leuchtet in der Anzeige das Sym­bol ,,@“.

Nach beendeter Eingabe läuft die
Tageszeit minutenweise ab.

Wurde bereits ein Garvorgang einge­geben, so wird er dabei gelöscht.

Beachten Sie bitte:
Die Tageszeit kann auch nach Drücken
der Taste ,,i“ über die ,,+“ oder
,,–“ Tas te geändert werden.

Kurzzeit eingeben

Eine Kurzzeit können Sie zum Über-
wachen externer Vorgänge, z. B. zum
Eierkochen, einstellen.

Eine Kurzzeit kann für einen Zeitraum
von 1 min bis zu 23 h 59 min. einge­geben werden.

Kurzzeit eingeben

Die Taste ,,l“ drücken.
Die gewünschte Zeit mit der Taste ,,+“

in Stunden

·

Minuten eingeben.
Im Anzeigefeld erscheint ,,l“.
Nach Ablauf der Kurzzeit

– erlischt das Symbol ,,l“,
– ertönt für ca. 7 Minuten ein akusti-

sches Signal.

Durch Drücken der Taste ,,l“ wird das
akustische Signal vorzeitig gelöscht.

Garvorgang automatisch
ausschalten

Den Wahlschalter und den Tempera­turwähler auf die gewünschte Posi­tion drehen.

Die Taste ,,g“ drücken.

·

Im Anzeigefeld erscheint ,,0

Mit der Taste ,,+“ die gewünschte
Garzeit in Stunden

·

ben (maximal 10 h).

Im Anzeigefeld leuchtet ,,AUTO“.

00“.

Minuten einge-

Die Eingabe der Kurzzeit kann un­abhängig von einem eingegebenen
Vorgang erfolgen.

29

Zeitschaltuhr

Garvorgang zeitverzögert
starten

Den Wahlschalter und den Tempera­turwähler auf die gewünschte Posi­tion drehen.

Zuerst die Garzeit eingeben:

Die Taste ,,g“ drücken.

·

Im Anzeigefeld erscheint ,,0

Mit der Taste ,,+“ die gewünschte
Zeit in Stunden
(maximal 10 h).

Nun das Garzeitende verschieben:

Die Taste ,,)“ drücken.

Im Anzeigefeld erscheint die Tageszeit
plus der eingegebenen Garzeit.

Mit der Taste ,,+“ das Garzeitende
verschieben.

Der Backofen geht aus, und im Anzei­gefeld leuchtet ,,AUTO“.

·

Minuten eingeben

00“.

Garzeitende

Beim Erreichen des Garzeitendes

– schaltet sich die Backofenbeheizung

automatisch aus.

– bleibt das Gebläse für die Wrasenab-

führung in Betrieb.

– ertönt für ca. 7 Minuten ein akusti-

sches Signal.

– blinkt ,,AUTO“.

Tas te ,,i“ drücken.

Das akustische und optische Signal
werden abgestellt.

Sobald die Taste ,,i“ gedrückt
wird, startet die Backofenbeheizung
wieder.
Schalten Sie daher auf jeden Fall
den Backofen aus.

Den Wahlschalter und den Tempera­turwähler auf ,,0“ drehen.

Beachten Sie bitte folgendes

Empfehlenswert ist die Nutzung der
Garzeitprogrammierung zum Braten.

Das Backen sollte nicht zu lange vor­gewählt werden. Der Teig würde an­trocknen und das Triebmittel in seiner
Wirkung nachlassen.

30

Zeitschaltuhr

Eingegebene Zeiten überprü­fen und ändern

Zeiten, die für einen Garvorgang einge­geben wurden, sowie die Kurzzeit, kön­nen jederzeit überprüft oder geändert
werden.

Überprüfen

Die Taste der zu überprüfenden Zeit
drücken.

g

Die eingegebene Garzeit oder die rest­liche Zeit eines ablaufenden Vorganges
wird angezeigt.

)

Das Ende des Garvorganges erscheint.

l

Die verbleibende Kurzzeit wird ange­zeigt.

Ändern

Die Taste der zu ändernden Zeit
drücken.

Mit der Taste ,,+“ oder ,,–“ die ge-
wünschte Zeit eingeben.

Automatische Vorgänge
löschen

Die Taste ,,i“ drücken.

Sobald der Vorgang gelöscht ist,
startet die Backofenheizung und
die Beleuchtung geht an.
Schalten Sie daher den Backofen
auf jeden Fall aus, wenn Sie ihn
nicht mehr benötigen.

Signalton ändern

Sie können zwischen drei Signaltönen
wählen.

Die Taste ,,–“ drücken.
Das eingestellte Signal ertönt.
Betätigen Sie innerhalb von ca 7 Sekun-

den nochmals die Taste ,,–“, so ertönt
mit jedem Druck ein anderes akusti­sches Signal.

Nach Ablauf von ca. 7 Sekunden wird
das Signal, das zuletzt ertönt, übernom-
men.

Ändern Sie das akustische Signal
nur bei ausgeschaltetem Backofen.

31

Backen

Backen

Zum Backen empfehlen wir:

– Heißluft D
– Ober- und Unterhitze A

Heißluft D

Sie können in mehreren Ebenen gleich­zeitig backen. Wir empfehlen:

Backform

Beachten Sie bei der Wahl des Behei­zungssystems das Material der Back­form, um ein optimales Backergebnis
zu erzielen.

– ,,Heißluft D“

Sie können jede Backform aus tem­peraturbeständigem Material einset­zen.

– ,,Ober- und Unterhitze A“

Hier verwenden Sie bitte matte und
dunkle Backformen aus Schwarz­blech, dunklem Email, aus nachge­dunkeltem Weißblech und mattem
Aluminium sowie Formen aus hitze­beständigem Glas oder beschichte­te Formen.
Verwenden Sie möglichst keine hel­len Backformen aus blankem Mate­rial. Sie reflektieren die Wärmestrah-
lung des Backofens. Dadurch kann
die Wärme das Backgut schlechter
erreichen, und es ergibt eine un­gleichmäßige oder schwache Bräu­nung in der Form. Unter ungünstigen
Umständen wird das Backgut auch
nicht richtig gar.

1 Blech = Einschubhöhe 1
2 Bleche = Einschubhöhe 1 + 3
3 Bleche = Einschubhöhe 1, 2 + 4

bei Geräten mit nachge­rüstetem Teleskopwagen:
Einschubhöhe 1, 2 + 5

Backen Sie nicht gleichzeitig mehr
als 2 Bleche mit feuchtigkeitshal­tigem Gebäck, Kuchen oder Brot.

Achten Sie darauf, dass sich der
Fettfilter nicht vor der Ansaugöff-
nung des Gebläses befindet. Die
Backzeit verlängert sich dadurch.

Bei ,,Heißluft D“ liegt die Backtempera-
tur niedriger als bei ,,Ober- und Unter­hitze A“. Beachten Sie die Angaben in
der Backtabelle.

Ober- und Unterhitze A

Verwenden Sie matte, dunkle Back­formen. Helle Formen aus blankem
Material ergeben eine ungleich­mäßige oder schwache Bräunung
in der Form, und unter ungünstigen
Umständen wird das Backgut auch
nicht richtig gar.

32

Den Backofen nur vorheizen
– bei Kuchen / Gebäck mit kurzer

Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– bei empfindlichen Teigen,

z. B. Biskuit,
– bei dunklen Brotteigen.

Die Einschubhöhe 1 oder 2 wählen.

Backen

Tipps zum Backen

Kuchen in Kastenformen oder in läng-
lichen Formen quer in den Backofen
stellen.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder
Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem
Backpapier und nicht auf dem Back­blech oder der Fettpfanne.
Letztere können sich so stark verzie­hen, dass sie im heißen Zustand nicht
entnommen werden können. Jedes wei­tere Benutzen bringt einen erneuten
Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites,
Kroketten oder ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gegart werden.

Beachten Sie die in der Tabelle an­gegebenen Temperaturbereiche,
Einschubhöhen und Zeitspannen.

Ihr Gebäck erhält eine gleichmäßige
Bräunung, wenn Sie

– im allgemeinen die mittlere Tempe-

ratur wählen.

Vielfach werden zum Backen höhere

Temperaturen eingestellt, als in der

Backtabelle angegeben. Das ver-

kürzt zwar die Backzeit, hat aber

nicht selten einen sehr unterschied-

lichen Bräunungsgrad zur Folge.

Unter ungünstigen Umständen ist

das Backgut auch nicht gar.
– die Einschubhöhe entsprechend

der Höhe des Backgutes und der

Betriebsart wählen.
– nach Ablauf der kürzesten Backzeit

prüfen, ob das Backgut gar ist.

Stechen Sie dazu mit einem Holz-

stäbchen in den Teig.

Haften keine feuchten Teigkrümel am

Holzstäbchen, ist das Backgut gar.

Backen Sie Obstkuchen und hohe
Plattenkuchen in der Fettpfanne;
dadurch bleibt der Backofen sauberer.

33

Backtabelle

Backtabelle

Heißluft D

Temperatur

in °C

Rührteig

Sandkuchen, Rehrücken
Napfkuchen
Rührkuchen (Blech)

1)

Marmor-, Nusskuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech)
Obstkuchen (Blech)
Obstkuchen (Form)
Tortenboden
Kleingebäck

Biskuitteig

1) 3)

To rt e
Tortenboden
Rolle

1) 3)

1) 3)

1) 3)

(Plätzchen)

1) 3)

1) 3)

150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170

160 – 180
160 – 180
160 – 180

Knetteig

Tortenboden
Nusskranz
Streuselkuchen
Kleingebäck
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
Aprikosentorte mit Guss
Wähe

1) 3)

(Plätzchen)

1)

2)

1)

150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210

Hefeteig / Quark-Öl-Teig

Streuselkuchen
Obstkuchen (Blech)
Stollen
Weißbrot
Vollkornbrot

Pizza (Blech)
Zwiebelkuchen

2)

(in zwei Stufen gebacken: 1+2)

1)

1)

Apfeltaschen

Brandteig

1) 3)

150 – 170
160 – 180
150 – 170
160 – 180

230 +
170 – 190
170 – 190
170 – 190
150 – 170

Windbeutel 160 – 180 1, 3 35 – 45

Blätterteig
Eiweißgebäck

1)

170 – 190 1, 3 20 – 25

1)

Makronen 120 – 140 1, 2, 4
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen.

Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

Empfohlene

Einschubhöhe

1
1
1
1
1
1
1
1

4)

1, 2, 4

1
1
1

1
1
1

4)

1, 2, 4

1
1
1
1

1
1
1
1
1

1
1

1, 3

4)

Zeit

in Min.

50 – 60
70 – 80
25 – 30
70 – 80
45 – 50
35 – 45
55 – 65
25 – 30
20 – 25

25 – 35
20 – 25
20 – 25

20 – 25
45 – 55
45 – 55
15 – 25
75 – 85
55 – 70
60 – 75
25 – 35

35 – 45
40 – 50
60 – 70
40 – 50

20 +
40 – 50
40 – 50
35 – 45
25 – 30

25 – 50

1) Backofen bei ,,Ober- und Unterhitze A“ vorheizen.

2) Backofen bei ,,Heißluft D“ und ,,Ober- und Unterhitze A“ vorheizen.

3) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“ einsetzen.

4) Bei Geräten mit nachgerüstetem Teleskopwagen die Einschubhöhen 1, 2 und 5 wählen.

34

Temperatur

in °C

Ober- und Unterhitze A

Empfohlene

Einschubhöhe

Backtabelle

Zeit

in Min.

160 – 180
160 – 180
180 – 200
160 – 180
180 – 200
180 – 200
160 – 180
180 – 200
180 – 200

180 – 200
180 – 200
190 – 210

180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
230 – 250

180 – 200
180 – 200
170 – 190
190 – 210

250 +
180 – 200
200 – 220
190 – 210
170 – 190

1
1

1 oder 2

1
1 oder 2
1 oder 2

1

1

2

1

1
1 oder 2

1 oder 2

2
1 oder 2

2

1

1

1
1 oder 2

2

2

2
1 oder 2
1 oder 2

1 oder 2
1 oder 2
1 oder 2

50 – 60
70 – 80
20 – 25
70 – 80
45 – 50
35 – 45
55 – 65
20 – 25
12 – 20

20 – 30
15 – 20
13 – 18

15 – 20
45 – 55
45 – 55
10 – 20
75 – 85
50 – 65
55 – 70
25 – 35

35 – 45
40 – 50
60 – 70
40 – 50

15 +
40 – 50
40 – 50
25 – 35
25 – 30

190 – 210 2 30 – 40
200 – 220 1 oder 2 20 – 25

130 – 150 2 25 – 50

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

35

Braten

Braten

Zum Braten empfehlen wir:

– Heißluft D
– Ober- und Unterhitze A

Heißluft D:
Zum Braten auf dem Rost und im
offenen Topf oder Bräter stets den
Fettfilter vor der Ansaugöffnung des
Gebläses anbringen.

Günstig ist das Braten im Topf L.
– Es bleibt genügend Bratenfond zum

Zubereiten einer Soße.

– Der Backofenraum bleibt sauberer

als beim Braten auf dem Rost.

Folgendes Geschirr können Sie ver­wenden:
Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform,
Bratfolie, Römertopf.

Das Geschirr muss hitzebeständige
Griffe haben.

Das Geschirr auf den Rost in den
kalten Backofen setzen.
Ausnahme: Zum Braten von Roastbeef,
Filet den Backofen auf die im Rezept
angegebene Temperatur vorheizen.

Wählen Sie zum Braten die Einschub-
höhe 1.
Ausnahme: Bei ,,Ober- und Unterhit­ze A“ zum Braten von Geflügel mit
einem Gewicht bis zu 1 kg, Roastbeef,
Filet, Fisch die Einschubhöhe 2 benut­zen.

Bei ,,Heißluft D“ genügt eine um ca.
40 °C niedrigere Brattemperatur als
bei ,,Ober- und Unterhitze A“.

Je größer der Braten, desto niedriger
die Temperatur.
Stellen Sie ab 3 kg eine ca. 10 °C nied­rigere Temperatur ein, als in der Brat­tabelle angegeben ist.
Der Bratvorgang dauert dadurch zwar
etwas länger, aber das Fleisch wird
gleichmäßig gar und bekommt keine zu
dicke Kruste.

Zum Braten auf dem Rost K ist eine
um 20 °C niedrigere Temperatur erfor­derlich als zum Braten im Topf L.

Beim Braten auf dem Rost immer Rost
und Fettpfanne zusammen einschieben.

Die Bratzeit richtet sich nach der
Fleischart, der Größe und der Dicke
des Fleisches.

36

Braten

So können Sie die Bratzeit ermitteln

Höhe des Bratens x die Zeit pro cm für
die entsprechende Fleischart, siehe
Tabelle.

Fleischart Zeit pro cm

Fleischhöhe

Rind / Wild
Schwein / Kalb / Lamm
Roastbeef / Filet

Beispiel:
Rinderbraten, 8 cm hoch
8 x 15 Min. pro cm = 120 Min. Bratzeit

15 – 18 Min.
12 – 15 Min.

8 – 10 Min.

Tipps zum Braten

Stellen Sie die Brattemperatur nicht hö-
her ein, als angegeben ist. Das Fleisch
wird zwar braun, aber nicht gar.

Die Bräunung entsteht am Ende der
Bratzeit. Das Fleisch erhält eine
zusätzliche intensive Bräune, wenn Sie
nach ca. der Hälfte der Bratzeit den
Deckel vom Geschirr nehmen.

Nach beendetem Bratvorgang
das Bratgut aus dem Backofen
nehmen, in Alu-Folie wickeln und
ca. 10 Minuten so ruhen lassen.
Beim Anschneiden läuft dann weniger
Bratensaft heraus.

Braten im Topf L

Das Fleisch würzen und in das
Geschirr legen. Mit Butter- oder Marga­rineflöckchen belegen oder mit Öl oder
Speisefett begießen. Bei großen mage­ren Braten (2 – 3 kg) und fettem Geflü-
gel ca. 1/8 Liter Wasser hinzufügen.

Braten auf dem Rost K

Das Fleisch würzen, und auf den Rost
oder in die Fettpfanne legen. Mit Butter­oder Margarineflöckchen belegen und
garen. Während des Bratens etwas
Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Sahne) an­gießen.

Braten von Geflügel

Die Haut des Geflügels wird knusprig,
wenn Sie 10 Minuten vor Ende der
Bratzeit das Geflügel mit schwach
gesalzenem Wasser bepinseln.

Braten von tiefgefrorenem Fleisch

Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem
Gewicht von ca. 1,5 kg können Sie
ohne vorheriges Auftauen braten.
Die Bratzeit verlängert sich pro kg um
ca. 20 Minuten.

37

Brattabelle

Brattabelle

Empf.

Einschub-

höhe

Heißluft

Temperatur

in °C

im Brat-

topf L

1)

D

Zeit

in Min.

2)

Ober- und

Unterhitze

Temperatur

in °C

im Brat-

2)

topf L

A

Zeit

in Min.

Rinderbraten ca. 1 kg 1 190 – 210 100 – 120 220 – 240 100 – 120
Rinderfilet,

Roastbeef
Wildbraten ca. 1 kg 1

3)

ca. 1 kg 1

4)

190 – 210 45 – 55 220 – 240 45 – 55

4)

180 – 200 90 – 120 220 – 240 90 – 120

Schweinebraten,
Nacken ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120

Schweinefilet,
Kotelettstück ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 80 200 – 220 60 – 80

Kasseler ca. 1 kg 1 170 – 190 70 – 80 210 – 230 70 – 80
Hackbraten ca. 1 kg 1 170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60
Kalbsbraten ca. 1,5 kg 1

4)

180 – 200 90 – 110 200 – 220 90 – 110
Lammkeule ca. 2,5 kg 1 170 – 190 120 – 140 190 – 210 120 – 140
Geflügel 0,8 – 1 kg 1
Geflügel

Geflügel, gefüllt

ca. 2 kg
ca. 2 kg

4)

170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60

1
1

170 – 190

170 – 190

90 – 110

120 – 150

200 – 220
200 – 220

90 – 110

120 – 150
Geflügel ca. 4 kg 1 180 – 200 150 – 180 180 – 200 150 – 180
Fisch im Stück ca. 1,5 kg 1

4)

160 – 180 35 – 55 200 – 220 35 – 55

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Backofen.

1) Bei ,,Heißluft D“ den Fettfilter einsetzen.

2) Wird der Braten auf dem Rost K zubereitet, die Temperatur 20 °C niedriger einstellen.

3) Backofen bei ,,Heißluft D“ und ,,Ober- und Unterhitze A“ vorheizen.

4) Einschubhöhe 2 bei ,,Ober- und Unterhitze A“

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

38

Auftauen

Sie können den Backofen auch zum
Auftauen nutzen.

Verwenden Sie hierzu die Betriebsart
,,He ißluft D“ mit einer Temperaturein­stellung bis maximal 50 °C.

Besonders schonend ist das Auftauen
ohne Temperatureinstellung. Hierbei
wälzt das Gebläse an der Rückwand
die Kaltluft (Raumluft) um.

Beachten Sie:
– Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver-

packung auf einem Backblech oder
in einer Schüssel auftauen.

– Verwenden Sie beim Auftauen von

Geflügel den Rost mit Fettpfanne.
Das Gefriergut liegt dann nicht in der
Auftau-Flüssigkeit.

Beim Auftauen von Geflügel auf
besondere Sauberkeit achten. Die
Auftau-Flüssigkeit nicht verwenden.
Salmonellengefahr!

Auftauen

Zeiten zum An- oder Auftauen

Die Zeiten richten sich nach Art und
Gewicht des Tiefkühlgutes:

Hähnchen, 800 g. . . . . . . 90 – 120 Min.

Fleisch, 500 g . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.

Fleisch, 1000 g . . . . . . . . 90 – 120 Min.

Bratwurst, 500 g . . . . . . . . 30 – 50 Min.

Fisch, 1000 g. . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.

Erdbeeren, 300 g . . . . . . . 30 – 40 Min.

Butterkuchen, 500 g . . . . . 20 – 30 Min.

Brot, 500 g. . . . . . . . . . . . . 30 – 40 Min.

– Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen

zum anschließenden Garen nicht voll­kommen aufgetaut.
Es genügt, wenn die Lebensmittel
angetaut sind. Die Oberfläche ist
dann weich genug, um Gewürze
aufzunehmen.

39

Garen

Garen

Zum Garen empfehlen wir:

– Heißluft D
– Ober- und Unterhitze A

Geeignet ist folgendes Geschirr:
feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr,
Römertopf, Kochtopf mit hitzebeständi­gen Griffen

Schieben Sie den Rost in die Ein-
schubhöhe 1 und stellen Sie das
Geschirr darauf.

Die Betriebsart und die Temperatur
einstellen:

Heißluft D . . . . . . . . . . . . 170 – 190 °C

Ober- und Unterhitze A. . 190 – 210 °C

Zeiten zum Garen

Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 Min.

Auflauf . . . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 Min.

Tipps zum Garen

– Decken Sie Speisen zu,

die schmoren oder dünsten sollen,
wie z. B. Kartoffeln, Gemüse.
Dadurch vermeiden Sie ein Austrock­nen der Speise. Haben Sie keinen
Deckel zur Hand, können Sie Alu-Fo­lie oder nasses Pergamentpapier ver­wenden.

– Speisen werden ohne Deckel

gegart, wenn sie eine krosse Kruste

haben sollen, wie z. B. Fleisch,
Gratin.

– Zum Garen können Sie das Ge-

schirr auch stapeln. Dabei wird der

Deckel des unteren Topfes umge­dreht aufgelegt.
Speisen, die bräunen sollen, nach
oben stellen.

40

Garen

Garen von Fertiggerichten

Für die Zubereitung von Fertiggerich­ten (siehe Tabelle) können Sie auch die
Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“ nut-
zen.

Den Wahlschalter auf ,,Schnellauf­heizen Ä“ drehen.

Die erforderliche Temperatur ein­stellen.

Sobald die Signallampe über dem
Temperaturwähler erlischt, das Ge­richt in den vorgeheizten Backofen
geben.

Das Umschalten auf eine andere Be­triebsart, sobald die eingestellte Tempe­ratur erreicht ist, entfällt.

Beachten Sie die Hinweise des Her­stellers auf der Verpackung zu Tempe­raturen, Garzeiten und Einschubhöhen.

Für die Zubereitung von Fertigge­richten kann nur jeweils eine Ebene
genutzt werden. Soll auf mehreren
Ebenen gleichzeitig gegart werden,
wählen Sie bitte die Betriebsart
,,He ißluft D“.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder
Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem
Backpapier und nicht auf dem Back­blech oder der Fettpfanne.
Letztere können sich so stark ver­ziehen, dass sie im heißen Zustand
nicht entnommen werden können.
Jedes weitere Benutzen bringt ei­nen erneuten Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes
Frites, Kroketten oder ähnliches
können auf dem Backblech oder
der Fettpfanne gegart werden.

41

Garen

Beispiele für Fertiggerichte

Gericht Temperatur

in °C

Kartoffel-,
Nudel- oder
Gemüsegratin

Lasagne,
Cannelloni

Baguette, ge­füllt,
Panino

Pizza, vorge­backen

Mini-Pizza, vor­gebacken

Kartoffelplätz­chen, Rösti,
Kroketten

Laugenbrezel 220 1. oder 2. 12 – 15

250 1. oder 2. 20 – 25 Gericht in

190 1. oder 2. 35 – 40 Verpackung

200 1. oder 2. 12 – 15

200 1. oder 2. 12 – 20

220 1. oder 2. 8 – 10

220 1. oder 2. 12 – 20

Empfohlene

Einschubhöhe

von unten

Zeit

in Min.

Anmerkung

Auflaufform

geöffnet

offen auf dem

Rost mit

Backpapier

offen auf dem

Rost mit

Backpapier

offen auf dem

Rost mit

Backpapier

offen auf dem

Rost mit

Backpapier

offen auf dem

Rost mit

Backpapier

Für herkömmliche Back- und Garvorgänge ist die Betriebsart ,,Schnellauf­heizen Ä“ nicht geeignet.

42

Einkochen

Zum Einkochen empfehlen wir
,,He ißluft D“.

Folgende Einkochbehälter sind geeig-
net:
– Einkochgläser

Bei der Verwendung von Gummirin­gen kann manchmal ein unangeneh­mer Gummigeruch entstehen. Die
Geruchsentwicklung wird vermin­dert, wenn Sie auf die vorbereiteten
Gläser im Backofen ein nasses Haus­haltspapiertuch legen.

– Gläser mit Schraubverschlüssen

Verwenden Sie nur spezielle Gläser,
die Sie im Fachhandel erhalten.

Verwenden Sie keine Dosen!

Die Fettpfanne in die Einschub-
höhe 1 schieben, und die Gläser
hineinsetzen.

Einkochen

Nach dem Perlbeginn

Die Temperatur rechtzeitig herunter­stellen, um ein Überkochen zu ver­hindern.

– bei Obst, Gurken

Den Wahlschalter auf ,,Beleuch­tung H“ drehen.

Die Gläser zum weiteren Einkochen
noch für ca. 25 – 30 Minuten im Back­ofen stehen lassen.

– bei Gemüse

Die Temperatur auf 100 °C reduzie­ren.

Das Gemüse weiter garen:

Spargel, Möhren . . . . . 60 – 90 Minuten

Erbsen . . . . . . . . . . . . 90 – 120 Minuten

Den Wahlschalter auf ,,Beleuch­tung H“ drehen.

Maximal 5 Gläser können Sie ein­kochen.

Eine Temperatur von 150 – 170 °C
einstellen.

Diese Temperatureinstellung gilt bis
zum Perlen (gleichmäßiges Aufsteigen
von Bläschen) in allen Gläsern.

Die Gläser zum weiteren Einkochen
noch für ca. 25 – 30 Minuten im Back­ofen stehen lassen.

Nach dem Einkochen

Die Gläser aus dem Backofen nehmen,
mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stun­den an einem zugfreien Ort stehen
lassen.

Die Klammern entfernen und prüfen,
ob alle Gläser geschlossen sind.

43

Grillen

Grillen

Vor dem Grillen den Grillheizkörper
ca. 5 Minuten bei geschlossener
Backofentür vorheizen.

Zum Grillen die Backofentür schlie­ßen. Dadurch sparen Sie Energie,
und die Geruchsbildung ist geringer.

Zum Grillen können Sie zwischen zwei
Betriebsarten wählen:

Grillen auf dem Rost

Grill n

Zum Grillen von flachem Grillgut und
zum Überbacken.

Umluftgrillen N

Bringen Sie zum Umluftgrillen den
Fettfilter vor der Ansaugöffnung des
Gebläses an.

Zum Grillen von Grillgut mit größerem
Durchmesser, wie z. B. Geflügel, Roll­braten.

Grillgut vorbereiten

Fleisch schnell unter kaltem, fließen-
dem Wasser abspülen und gut abtrock­nen. Fleischscheiben vor dem Grillen
nicht salzen, da sonst der Fleischsaft
austritt.

Mageres Fleisch können Sie mit Öl be­streichen. Andere Fette werden leicht
zu dunkel oder entwickeln Rauch.

Den Rost und die Fettpfanne zur
Grilleinrichtung zusammensetzen.

Das Grillgut auflegen.
Die gewünschte Betriebsart ein-

stellen.
Die Temperatur einstellen:

Grillgut Temperatur
Flach

wie Kotelett, Steak maximal

Mit größerem Durchmesser

wie Geflügel, Rollbraten 240 °C

Sollte während des Grillvorganges die
Oberfläche größerer Fleischstücke be­reits stark gebräunt und der Kern noch
nicht gar sein, können Sie mit einer
niedrigeren Temperatur weitergrillen.

Flache Fische und Fischscheiben
säubern, salzen und ein wenig mit
Zitrone beträufeln.

44

Grillen

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten
bei geschlossener Backofentür vor­heizen.

Das Grillgut in den Backofen geben.

Die Einschubhöhe der Grilleinrichtung
richtet sich nach der Höhe des Grill­gutes:

flaches Grillgut =

Einschubhöhe 3 oder 4

Grillgut mit größerem Durchmesser =

Einschubhöhe 1 oder 2

Grillzeit
Das Grillen dauert bei

– flachen Fleisch-, Fischscheiben pro

Seite ca. 6 – 8 Minuten.

– höheren Stücken etwas länger.
– Rollbraten pro cm Durchmesser ca.

10 Minuten.

Tipps zum Grillen

Achten Sie darauf, dass die Scheiben
etwa gleich dick sind, damit die Grill­zeiten nicht zu unterschiedlich sind.

Das Grillgut nach der Hälfte der Grill­zeit wenden.

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit
das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit
einem Löffel auf das Fleisch:

– Ist es noch sehr elastisch, so ist es

im Inneren noch rot (,,englisch“).

– Gibt es wenig nach, ist es innen rosa

(,,medium“).

– Gibt es kaum nach, ist es ganz

durchgegrillt (,,well done“).

45

Grilltabelle

Grilltabelle

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Backofentür vorheizen.

Grillgerichte

Flaches Grillgut

Rindersteaks 3 oder 4 max. 10 – 16 220 10 – 16
Schaschlik 3 240 25 – 30 220 25 – 30
Geflügelspieße 3 240 20 – 25 200 – 220 20 – 25
Schnitzel 3 oder 4 max. 12 – 18 220 18 – 20
Leber 3 oder 4 max. 8 – 12 220 10 – 14
Frikadellen 3 oder 4 max. 14 – 20 220 16 – 20
Bratwurst 3 oder 4 max. 6 – 10 220 8 – 12
Fischfilet 3 oder 4 max. 12 – 16 220 12 – 16
Forellen 3 oder 4 max. 16 – 20 220 20 – 25
Toast 3 oder 4 max. 2 – 4 220 3 – 5
Hawaii-Toast 3 oder 4 max. 7 – 9 220 4 – 6
Tomaten 3 oder 4 max. 6 – 8 220 6 – 8
Pfirsiche 2 oder 3 max. 6 – 8 220 7 – 10

Grillgut mit größerem Durchmesser

Hähnchen (ca. 1 kg) 2 240 50 – 60 200 – 220 50 – 60
Rollbraten, Ø 7 cm

(ca. 1 kg) 1 240 75 – 85 200 75 – 85
Schweinshaxe (ca. 1 kg) 1 240 100 – 120 200 100 – 120

1) Beim ,,Umluftgrillen N“ den Fettfilter einsetzen.

2) Bei Geräten mit nachgerüstetem Teleskopwagen die Einschubhöhen 4 oder 5 wählen.

3) Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.

Empf.

Einschub-

2)

höhe

Temperatur

Grill n Umluftgrillen N

in °C

gesamte

Grillzeit

in Min.

3)

Temperatur

in °C

1)

gesamte

Grillzeit

in Min.

3)

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

46

Prüfgerichte

Prüfgerichte nach DIN 44 547

Prüfgerichte

Backzeit
in Min.

35 – 38
38 – 44
42 – 48
22 – 28

+ Vorheizen
25 – 30
20 – 25

+ Vorheizen

1)

Temperatur­einstellung
in °C

2)

2)

2)

140

2)

vorgeheizt

2)

2)

vorgeheizt

Gebäck Form /

Spritzgebäck 1 Backblech Heißluft D 1 140

Wasserbiskuit Springform Heißluft D 1 170

Hefeblech­kuchen

1) Bei Geräten mit nachgerüstetem Teleskopwagen die Einschubhöhen 1, 2 und 5 wählen.

2) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“ wählen.

Backblech
Anzahl

2 Backbleche Heißluft D 1, 3 140
3 Backbleche Heißluft D 1, 2, 4
1 Backblech Ober- u.

Springform Ober- u.

1 Backblech Heißluft D 1 170 45 – 55
2 Backbleche Heißluft D 1, 3 170 50 – 60
1 Backblech Ober- u.

Betriebs­art

Unterhitze A

Unterhitze A

Unterhitze A 2 190 50 – 60

Einschub­höhe
von unten

2 170

1 190

Weitere Prüfgerichte

Gebäck /
Gericht

Rührkuchen Kastenform Heißluft D 1 160 55 – 65

Ente
1700 g

Schweine­braten 1500 g

Toastbrot Rost Grill n 4 maximal 3 – 4

Form /
Backblech
Anzahl

Rost auf
Fettpfanne

Rost auf
Fettpfanne

Betriebs­art

Ober- u.
Unterhitze A 1 170 55 – 65

Heißluft D 1 160 100 – 120
Ober- u.

Unterhitze A 1 200 100 – 120
Heißluft D 1 160 140 – 160
Ober- u.

Unterhitze A 1 200 140 – 160

Einschub­höhe
von unten

Temperatur­einstellung
in °C

Garzeit

in Min.

47

Reinigung und Pflege

Reinigung und Pflege

Glaskeramik-Kochfeld

Zum Reinigen des Kochfeldes gelten
prinzipiell die gleichen Gesichtspunkte
wie für Glasflächen.

Verwenden Sie auf keinen Fall
scheuernde oder aggressive
Reinigungsmittel, wie z. B. Grill- und
Backofensprays, Fleck- und Rost­entferner, Scheuersande, Schwäm-
me mit kratzender Oberfläche.

Reinigen Sie die Fugen zwischen
Kochfeldrahmen und Arbeitsplatte
sowie zwischen Rahmen und Glas­keramikscheibe nicht mit spitzen
Gegenständen.
Die Dichtungen können beschädigt
werden.

Fest anhaftende Verschmutzungen

mit dem Glasschaber entfernen.
Danach mit einem feuchten Tuch oder

Geschirrreinigerschwamm die Koch­fläche abwischen.

Reinigen nach jedem Benutzen
Leichte, nicht festgebrannte Ver-

schmutzungen mit einem feuchten

Tuch oder einem Geschirrreiniger­schwamm ohne Reinigungsmittel
abwischen. Sie können auch nicht
scheuernde Reinigungsmilch verwen­den.

Wenn Sie zum Reinigen z. B. Spülmittel
verwenden, können bläuliche Ver­fleckungen auftreten. Diese hartnäcki-
gen Flecken lassen sich nicht immer
gleich beim ersten Reinigen entfernen,
auch nicht mit einem Spezial-Reini­gungsmittel.

48

Flecken entfernen
Helle, perlmuttfarbene Flecken

(Aluminium-Rückstände) im Dekor der
Kochfläche können Sie bei abgekühl­tem Kochfeld mit einem Spezial-Reini­gungsmittel entfernen.

Kalk-Rückstände (durch überkochen-
des Wasser oder feuchte Geschirrbö-
den verursacht) können Sie mit Essig
oder einem Spezial-Reinigungsmittel
entfernen.

Reinigung und Pflege

Entfernen von Zucker, zuckerhal­tigen Speisen, Kunststoff, Alu-Folie

Schalten Sie im Schadensfall die
Kochzone aus, und schaben Sie die
Reste sofort mit einem Glasschaber
ab, solange die Kochzone noch
warm ist. Schützen Sie Ihre Hände
dabei vor Verbrennungen.

Die Kochzone im erkalteten Zustand
mit einem Spezial-Reinigungsmittel
nachreinigen.

Reinigungsmittel
Verwenden Sie nur Spezial-Reini-

gungsmittel für Glaskeramikflächen.

Beachten Sie unbedingt die Reini­gungs- und Pflegeanweisung des
Herstellers.

Tragen Sie das Reinigungsmittel
nicht auf heiße Kochzonen auf.

Pflegemittel

Bei Verwendung von Pflegemittel wird
ein Silikonfilm auf die Glaskeramik­fläche aufgebracht, der die Fläche
schützt.
Er macht sie noch ,,glatter“ und wirkt
wasser- und schmutzabweisend.

Der Silikonfilm ist jedoch bei den hohen
Temperaturen, die in den Kochzonen
auftreten, nicht beständig und muss
deshalb immer wieder neu aufgebracht
werden.

Bei Verwendung dieser Spezialpflege­mittel beugen Sie Schäden durch
Zucker, zuckerhaltige Speisen oder
Alu-Folie vor.

Reinigungsmittelreste unbedingt mit
einem feuchten Tuch von der Koch­fläche wischen.
Beim Aufheizen der Kochzonen
können sie ätzend wirken.

49

Reinigung und Pflege

Reinigung und Pflege

Masse-Kochmulde

Kochmulde

Kochzonen

Verschmutzte Kochzonen mit einem
feuchten, gut ausgewrungenen Tuch
abwischen, eventuell übergelaufenes
Kochgut abkratzen oder abscheuern.

Es darf kein Schmutz und keine
Feuchtigkeit in das Innere der Koch­zone dringen.

Scheuermittel dürfen nicht an die Koch­zoneneinfassung gelangen. Der Koch­zone selber schaden Sie nicht.

Feuchte Kochzonen immer durch
kurzzeitiges Einschalten trocknen,
da sonst Gefahr der Korrosion
besteht!

Pflegen Sie die Kochzonen nach dem
Reinigen zwischendurch mit einem
Spezial-Pflegemittel.

Kochzoneneinfassung

Sie können die Kochzoneneinfassung
mit einem Edelstahlreiniger pflegen.

Verwenden Sie keinesfalls Reini­gungsmittel, die scheuernd wirken.

Entfernen Sie sofort kochsalzhaltige
Speisen gründlich von der Koch­mulde. Sie können sonst zur Korro­sion führen.

Bei versehentlich angetrockneten Spei­seresten erleichtert ein vorheriges Auf­weichen die Reinigung.

Keine scharfen Reinigungsmittel,
Scheuermittel, Messer, harte
Bürsten verwenden!
Es entstehen sonst Kratzer.

Verwenden Sie niemals sand-,
soda-, säure- oder chloridhaltige
Reinigungsmittel!
Sie greifen die Oberfläche an.

Zur Reinigung der Kochmulde eignet
sich warmes Wasser, dem Spülmittel
zugesetzt ist oder ein nicht scheuern­der Edelstahlreiniger.

Um ein schnelles Wiederverschmutzen
zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflege­mittel (z. B. Neoblank, erhältlich über
den Miele Kundendienst).
Tragen Sie das Mittel mit einem wei­chen Tuch flächig und sparsam auf.

50

Reinigung und Pflege

Gerätefront, Bedienelemente

Die Gerätefront und die Bedienelemen­te mit einem milden Reinigungsmittel
oder mit einem Spritzer Spülmittel im
Wasser abwischen.
Danach die Flächen mit einem weichen
Tuch trockenreiben.

Verwenden Sie keine Scheuermittel
und keine harten Schwämme oder
Bürsten! Sie verkratzen die Ober­fläche.

Reinigung und Pflege

Zubehör

Backblech, Fettpfanne, Rost,
Aufnahmegitter

nach jedem Gebrauch spülen und
abtrocknen.

Festere Verschmutzungen mit Wasser
einweichen und mit einer weichen
Bürste oder einem Geschirrreiniger­schwamm entfernen. Sie können auch
einen nicht scheuernden Edelstahlreini­ger verwenden.

Beim Backofen mit weißer oder
farbiger Front empfehlen wir nach
jedem Benutzen

– den Griff der Backofentür
– die Bedienblende

feucht mit einem milden fettlösenden
Reinigungsmittel, z. B. Spülmittel, abzu­wischen. So verhindern Sie ein nicht
mehr abwaschbares Einbrennen von
Fett oder anderen Rückständen.

Beim Backofen mit Edelstahlfront eig­net sich zur Reinigung der Gerätefront
auch ein nicht scheuernder Edelstahl­reiniger.

Verwenden Sie niemals sand-,
soda-, säure- oder chloridhaltige
Reinigungsmittel !
Sie greifen die Oberfläche an.

Um ein schnelles Wiederverschmutzen
zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflege­mittel (z. B. Neoblank, erhältlich über
den Miele Kundendienst).
Tragen Sie das Mittel mit einem wei­chen Tuch flächig und sparsam auf.

Fettfilter

in heißem Wasser mit Spülmittel oder in
der Geschirrspülmaschine reinigen.

Bei der Reinigung des Fettfilters im Ge­schirrspüler kann es je nach verwende­tem Reiniger zu bleibenden Verfärbun-
gen der Filterfläche kommen.
Die Funktion wird dadurch nicht beein­trächtigt.

51

Reinigung und Pflege

Reinigung und Pflege

Backofenraum

Beschichtungen im Backofenraum
Der Backofenraum sowie Backblech

und Fettpfanne haben eine Beschich-

tung aus hellgrauem Clean-Email.
Bei diesem Email handelt es sich um

ein besonders gehärtetes Email mit
einer extrem glatten Oberfläche, die
sich leicht reinigen lässt.

Aufgrund der glatten Oberfläche ent­steht ein Antihaft-Effekt.
Dadurch können Sie die meisten Back­und Bratreste umweltschonend nur mit
einem Schwammtuch, mildem Spülmit-
tel und warmem Wasser entfernen.

Festere Verschmutzungen einweichen
oder mit einem Glasschaber lösen.
Dann mit einem Schwamm und einem
Edelstahlreiniger oder nicht scheuern­der Reinigungsmilch reinigen.

Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft
und Kuchenteig von schlecht schlie­ßenden Backformen, entfernen Sie am
besten, solange der Backofen noch
warm ist.

Durch übergelaufene Obstsäfte können
bleibende farbliche Veränderungen
entstehen. Ebenso können sich nach
einem Bratvorgang in der Fettpfanne
bleibende matte Stellen bilden.

Durch die hellgraue Farbe des Emails
wirkt der Garraum sehr hell und bietet
optimale Sicht auf das Gargut.

Die herausnehmbare Rückwand ist
zusätzlich mit dunkelgrauem katalyti-
schem Email beschichtet.

Katalytisches Email ist eine Beschich­tung mit selbsttätig wirkenden Reini­gungseigenschaften.

Die Rückwand verschmutzt aufgrund
der Luftzirkulation bei Heißluftbetriebs-
arten stärker mit Öl- und Fettspritzern.

Durch die selbsttätig wirkenden Reini­gungseigenschaften des katalytischen
Emails werden diese Öl- und Fettrück-
stände beim Aufheizen des Backofens
auf Temperaturen über 200 °C automa­tisch entfernt. Je höher die Temperatur,
umso wirkungsvoller ist der Vorgang.

Katalytisches Email verträgt keine
Scheuermittel, kratzende Bürsten
oder Schwämme und kein Back­ofenspray!
Die Beschichtung wird beschädigt
und verliert ihre selbsttätig wirken­den Reinigungseigenschaften.

Auf Gewürzrückstände, Zuckerspritzer
und ähnliche Verschmutzungen hat die
katalytische Beschichtung jedoch kei­ne Wirkung. Sie müssen von Hand ent­fernt mit Wasser und einer weichen
Bürste entfernt werden.

Warten Sie daher mit dem Reinigen
nicht zu lange, denn in nachfolgenden
Back- und Bratvorgängen brennen die
Verschmutzungen immer intensiver fest.

Darüberhinaus lassen sich eventuelle
Verschmutzungen nach Back- oder
Bratvorgängen leicht feststellen und
beseitigen.

52

Reinigung und Pflege

Emaillierungen reinigen

Den Backofen vor dem Reinigen
erst abkühlen lassen. Verbrennungs­gefahr!

Reinigen Sie den Backofen am
besten nach jedem Benutzen.
Zu langes Warten erschwert die
Reinigung unnötig und macht sie
im Extremfall unmöglich.

Bei der Verwendung von Backofen­spray unbedingt die Angaben des
Herstellers beachten.

Behandeln Sie niemals die Emaillie­rungen mit harten Bürsten, harten
Schwämmen, Drahtscheuerbällen*,
Messern oder anderen Scheuer­mitteln. Das Email wird beschädigt!

* Edelstahlspiralen, z. B. Spontex Spiri-

nett, können jedoch für Clean-Email­beschichtete Flächen verwendet wer­den.

Die katalytisch beschichtete Rück-
wand feucht abwischen.
Verwenden Sie dafür warmes Was­ser, dem Spülmittel zugesetzt ist,
und eine weiche Bürste.

Verwenden Sie keine Scheuermittel!
Katalytisches Email verträgt keine
mechanische Beanspruchung und
kein Backofenspray!

Zusätzlich können Sie im Anschluss je
nach Verschmutzungsgrad Fett- und
Ölspritzer auf der katalytischen Rück­wand durch Aufheizen des Backofens
entfernen.

Die Betriebsart ,,Heißluft D“ wählen.
Die höchste Temperatur einstellen.

Den Backofen ca. 1 Stunde so betrei­ben. Die Dauer richtet sich nach dem
Grad der Verschmutzung.

Lassen Sie den Vorgang über die Zeit­schaltuhr beenden; so können Sie das
Abschalten nicht vergessen.

Das Zubehör aus dem Backofen­raum nehmen.

Die mit Clean-Email beschichteten
Flächen reinigen.

Jedes weitere Benutzen des Backofens
bei hohen Temperaturen lässt noch vor­handene Verschmutzungen allmählich
verschwinden.

Sollte die katalytische Beschichtung
der Rückwand durch unsachge­mäßes Handhaben oder starkes Ver­schmutzen unwirksam geworden
sein, so ist im Miele Fachhandel
oder im Miele Kundendienst eine
neue Rückwand erhältlich.

53

Reinigung und Pflege

Reinigung und Pflege

Zum bequemeren Reinigen des
Backofenraums können Sie

– die Backofentür abnehmen,
– die Aufnahmegitter herausnehmen,
– die Rückwand herausnehmen,
– den Oberhitzeheizkörper absenken.

Backofentür abnehmen

Die Tür ganz öffnen.

Die Sperrbügel an beiden Türschar-
nieren herunterdrücken;
die Tür kann nun von den Scharnie-
ren gelöst werden.

Die Tür bis zum Anschlag schließen
und nach oben herausziehend. Die
Scharniere sind in dieser Position
gegen Zurückschlagen gesichert.

Achten Sie darauf, dass die Tür
nicht verkantet.

54

Beim Wiedereinbau müssen Sie darauf achten.

Backofentür einsetzen

Die Tür auf die Scharniere stecken.

Aufnahmegitter herausnehmen

Die Heizkörper des Backofens
müssen ausgeschaltet sein.
Verbrennungsgefahr!

Reinigung und Pflege

Die Backofenbeleuchtung einschalten.

Den Schnellverschluss vorziehen.

Achten Sie darauf, dass die Tür
nicht verkantet.

Die Tür ganz öffnen.
Die Sperrbügel wieder hochklappen.

Die Sperrbügel müssen nach dem
Reinigen unbedingt hochgeklappt
werden, da sich sonst beim Schlie­ßen die Scharniere der Tür aus der
Führung lösen und die Tür beschä-
digen können.

Die Aufnahmegitter aus dem Back­ofen nehmen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr­ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig
einbauen.

55

Reinigung und Pflege

Rückwand herausnehmen

Die Schrauben in der Rückwand
lösen, und die Rückwand entneh­men.

Der Backofen darf nicht ohne einge­baute Rückwand benutzt werden.
Es besteht erhebliche Verletzungs­gefahr!

Die Hutmutter lösen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr­ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig
einbauen.

Oberhitzeheizkörper absenken

Die Backofenbeleuchtung einschalten.

Die Heizkörper des Backofens
müssen ausgeschaltet sein.
Verbrennungsgefahr!

Senken Sie den Heizkörper erst ab,
wenn er kalt ist.
Verbrennungsgefahr!

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

56

Den Heizkörper absenken.

Drücken Sie den Heizkörper nicht
mit Gewalt herunter. Durch Gewalt­einwirkung kann der Heizkörper
beschädigt werden.

Störungen – Was tun?

Installations- und Wartungsarbeiten
sowie Reparaturen dürfen nur quali­fizierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemäße Installations­und Wartungsarbeiten oder Repara­turen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen, für die
der Hersteller nicht haftet.

Folgende Störungen können Sie jedoch
selbst beheben:

Was ist zu tun, wenn . . .

. . . die Kochzonen nach dem
Einschalten nicht heiß werden?

Prüfen Sie,

ob die Sicherung der Hausinstalla­tion ausgelöst hat. Fordern Sie den
Elektro-Fachmann oder Kunden­dienst an.

Störungen – Was tun?

. . . die Beheizung funktioniert, aber
nicht die Backofenbeleuchtung?

Die Glühlampe ist defekt.
So wechseln Sie die Lampe aus:

Das Gerät elektrisch vom Netz
trennen:
Den Netzstecker des Gerätes ziehen
oder die Sicherung der Hausinstalla­tion ausschalten.

. . . der Backofen nicht heiß wird?

Prüfen Sie,

ob eine Betriebsart und eine
Temperatur eingestellt ist.

ob bei Geräten mit Zeitschaltuhr im
Anzeigefeld ,,AUTO“ leuchtet.
Der Backofen kann nur unabhängig
von der Uhr eingeschaltet werden,
wenn im Anzeigefeld das Symbol
,,@“ leuchtet.
Hierzu die Taste ,,i“ drücken.

ob die Sicherung der Hausinstalla­tion ausgelöst hat. Fordern Sie den
Elektro-Fachmann oder Kunden­dienst an.

Die Lampenabdeckung und den
Dichtring abschrauben.

Die Glühlampe auswechseln:
230 V, 25 W, E 14, thermisch
belastbar bis 300 °C.

Die Lampenabdeckung und den
Dichtring wieder aufschrauben.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr­ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig
einbauen.

57

Störungen – Was tun?

. . . nach einem Garvorgang ein
Betriebsgeräusch zu hören ist?

Das ist keine Störung!
Damit sich nach dem Abschalten des
Backofens keine Luftfeuchtigkeit im
Backofenraum, an der Bedienblende
oder am Schrankumbau niederschla­gen kann, läuft das Kühlluftgebläse für
einige Zeit nach. Sinkt die Backofen­temperatur unter einen bestimmten
Wert, schaltet sich das Kühlluftgebläse
automatisch aus.
Die Temperatur sinkt schneller, wenn
die Backofentür ganz oder teilweise
geöffnet wird.

. . . der Kuchen / das Gebäck nach
der in der Backtabelle angegebenen
Zeit noch nicht gar ist?

Prüfen Sie,

ob die richtige Backtemperatur
eingestellt ist.

ob Sie das Rezept verändert haben.
Die Zugabe von mehr Flüssigkeit,
mehr Eiern erfordert aufgrund des
feuchteren Teiges eine längere
Backzeit.

. . . der Kuchen / das Gebäck einen
Bräunungsunterschied aufweist?

Ein gewisser Unterschied in der Bräu-
nung ist immer vorhanden. Deshalb
wird schon in den Produkt-Informatio­nen aller Hersteller für Elektroherde ein
Bräunungsunterschied in Prozent ange­geben. Der Wert, gültig für ein Back­blech, wird nach einem Normverfahren
ermittelt.

Prüfen Sie bei einem sehr großen
Bräunungsunterschied

– beim Backen mit ,,Heißluft D“:

ob die Temperatur zu hoch ein­gestellt ist,

ob sich der Fettfilter vor dem
Gebläse befindet,

ob die richtige Einschubhöhe ge­wählt wurde.

– beim Backen mit ,,Ober- und Unter-

hitze A“:

aus welchem Material und aus
welcher Farbe die Backform besteht.
Helle, blanke Formen sind nicht so
gut geeignet.

ob sich beim Backen mit ,,Heißluft D“
der Fettfilter vor dem Gebläse befin­det. In diesem Fall verlängert sich die
Backzeit um ca. 10 – 15 Minuten.

58

ob die richtige Einschubhöhe ge­wählt wurde.

Störungen – Was tun?

. . . sich an dem katalytischen Email
rostfarbene Verfleckungen zeigen?

Beim Braten auf dem Rost werden
durch den Luftstrom teilweise Gewürze
mitgerissen, die sich an den Innen­wänden absetzen. Solche Flecken
werden durch die Katalyse nicht
entfernt; sie lassen sich mit warmem
Wasser, Spülmittel und einer weichen
Bürste entfernen.

. . . der Strom ausgefallen ist und im
Anzeigefeld der Zeitschaltuhr anstatt
der Tageszeit ,,0

·

00“ und ,,Auto“ blin-

ken?

Alle eingestellten Zeiten wurden durch
den Stromausfall gelöscht.

Die Tageszeit und eventuell vorge­wählte Garzeiten neu eingeben.

. . . beim Abstellen des akustischen
Signals im Anzeigefeld der Zeitschal-

·

tuhr ,,0

00“ erscheint?

Das ist keine Störung!
Nach kurzer Zeit erscheint im Anzeige­feld die Tageszeit.

. . . im Anzeigefeld der Zeitschaltuhr
,,AUTO“ blinkt?

Diese Anzeige kann einen Eingabe­fehler signalisieren,

– bei unlogischer Eingabe eines Gar-

vorganges.

– wenn bei einem vorgewählten Gar-

vorgang die Tageszeit eingegeben
oder geändert wird.

– wenn das akustische Signal durch

Betätigen der Taste ,,g“ und ,,)“
abgestellt wird.

. . . wenn zwischen den Backofen­türscheiben ein Niederschlag zu
sehen ist?

Die Backofentür ist allseitig durch Dich­tungen gegen das Eindringen von Wra­sen geschützt.

Sollte sich dennoch unter ungünstigen
Umständen im Raum zwischen den
Glasscheiben etwas niederschlagen,
können Sie im Bedarfsfall die Backofen­tür auseinanderbauen, um die Innensei­ten der Glasscheiben zu reinigen.

59

Störungen – Was tun?

Verwenden Sie bei der Reinigung
der Glasscheiben keine Scheuer­mittel und keine harten Schwämme
oder Bürsten! Sie verkratzen die
Oberfläche.

Verwenden Sie kein Backofenspray.
Die Oberfläche der Alu-Profile wird
beschädigt.

Achten Sie darauf, dass nach der
Reinigung die Scheiben wieder in
der richtigen Position eingesetzt
werden, da die einzelnen Seiten der
Scheiben unterschiedlich beschich­tet sind. Die dem Garraum zuge­wandten Seiten wirken wärmereflek-
tierend.

Legen Sie die Tür auf eine weiche
Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch),
um Kratzer zu vermeiden. Es ist
sinnvoll, dabei den Griff neben die
Tischkante zu legen, damit die Glas­scheibe eben aufliegt und nicht bei
der Reinigung zerbrechen kann.

Die Backofentür auf jeden Fall ab­nehmen, bevor Sie sie auseinander­bauen.

Je nach Modell ist Ihre Backofentür mit
zwei oder drei Scheiben aufgebaut.

Die Schrauben mit einem Torx­Schraubendreher lösen, und die
Führungen sowie die Leiste samt
Dichtung abziehen.

Bewahren Sie die herausgenomme­nen Scheiben sicher auf, damit sie
nicht zerbrechen.

60

Die Innenscheibe leicht anheben
und herausziehen.

Störungen – Was tun?

Bei der Backofentür mit drei Schei­ben können Sie auch die mittlere Glas-

scheibe herausnehmen.

Die Scheibe nach vorn heraus­ziehen.

Dabei können sich unter Umständen
die Dichtprofile lösen, die am oberen
Ende der Scheibe rechts und links
nahe der Führungsschienen aufge­steckt sind. Diese Profile sichern die
Scheibe gegen Verrutschen im Rah­men.

Scheiben und andere Einzelteile rei­nigen, und die Backofentür wieder
zusammenbauen:

Die mittlere Scheibe (falls vorhan­den) fast bis zum Ende einschieben;
die aufgedruckte Materialnummer
muss unten rechts in der Ecke les­bar sein. Die Dichtprofile aufstecken,
und die Scheibe bis zum Ende ein­schieben.

61

Störungen – Was tun?

Die seitlichen Dichtungen für die
Innenscheibe in die vorgesehenen
Nuten legen.

Die Innenscheibe mit der Be­druckung nach unten einsetzen.
Dabei darauf achten, dass die seitli­chen Dichtungen nicht verrutschen
und die Scheibe so tief wie möglich
eingeschoben wird.

Die Leiste samt Dichtung vor die
Glasscheiben setzen.

Der richtige Sitz der Dichtung ge­währleistet, dass bei Garvorgängen
keine Wrasen in die Tür dringen kön-
nen.

Die Führungen aufsetzen, und die
Leiste wieder festschrauben.

62

Kundendienst

Bei Störungen, die Sie nicht selbst
beseitigen können, benachrichtigen
Sie bitte

Kundendienst

Der Kundendienst benötigt die Modell­bezeichnung und Fabrikationsnummer

Ihres Gerätes.
– Ihren Miele Fachhändler
oder
– den Miele Werkkundendienst unter

der Telefonnummer:

P 0800 22 44 666
^ Salzburg (06 62) 85 84-3 21

(06 62) 85 84-3 22

Wien (01) 6 80 95-3 00

Ü 4 97 11-20

4 97 11-22

Die Informationen finden Sie auf dem

Typenschild, das bei geöffneter Back-

ofentür unterhalb des Backofenraums

zu sehen ist.

Geben Sie bei Herden auch die Modell-

bezeichnung und Fabrikationsnummer

Ihres Kochfeldes an.

63

Sonderzubehör

Sonderzubehör

Das Sonderzubehör ist im Miele Fach­handel oder im Miele Kundendienst er­hältlich.

Teleskopwagen

Der Teleskopwagen mit 5 Einschub­höhen kann ganz aus dem Backofen
herausgezogen werden.
Er bietet somit einen guten Überblick
über das gesamte Gargut.

Spritzschutzeinsatz

Der Spritzschutzeinsatz sammelt den

abtropfenden Bratensaft in der Fett-

pfanne und schützt ihn vor dem Ver-

brennen. Der Bratensaft kann so noch

weiterverwendet werden.

Entnahmegriff

Zum Herausnehmen oder Einschieben

von Fettpfanne, Backblech, Rost.

Zum Grillen oder beim Braten auf dem
Rost in die Fettpfanne legen.

64

Sonderzubehör

Pizzaform

Die runde Form ist gut geeignet für die
Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen
aus Hefe- oder Rührteig, süßen und
herzhaften Tartes, überbackenen Des­serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken
tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Bräter

Der Bräter kann im Gegensatz zu ande­ren Brätern direkt in die Aufnahmegitter
des Backofens eingeschoben werden.
Er ist wie das Backblech mit einem Aus­ziehschutz versehen.
Die Oberfläche des Bräters ist mit einer
Antihaftversiegelung beschichtet.

Den Bräter erhalten Sie mit einer Tiefe
von 22 oder 35 cm.
Die passenden Deckel sind separat
erhältlich.

Deckenblech und Seitenwände mit

katalytischer Beschichtung

Die Teile sind wie die herausnehmbare

Rückwand mit einer katalytischen Be-

schichtung überzogen, die in der Lage

ist, Öl- und Fettspritzer durch Aufhei-

zen des Backofens auf Temperaturen

über 200 °C selbsttätig zu entfernen.

– Katalytisch beschichtetes Decken-

blech

Unter die Backofendecke kann zu­sätzlich ein mit katalytischem Email
beschichtetes Deckenblech einge­setzt werden. Geben Sie bei der
Bestellung unbedingt Ihre Modell­bezeichnung an.

– Katalytisch beschichtete Seiten-

wände

Die Seitenwände des Backofens
können durch den Einsatz von kata­lytisch beschichteten Seitenwänden
vor Verschmutzungen geschützt wer­den.
Geben Sie bei der Bestellung unbe­dingt Ihre Modellbezeichnung an
und ob Ihr Gerät mit Aufnahmegit­tern oder dem Teleskopwagen aus­gerüstet ist.

65

Gerät elektrisch anschließen

Gerät elektrisch anschließen

Die Installation des Gerätes an das
Elektronetz darf nur von einem quali­fizierten Elektro-Fachmann durchge­führt werden, der die landesübli­chen Vorschriften und die Zusatz­Vorschriften der örtlichen Elektro­Versorgungsunternehmen genau
kennt und sorgfältig einhält.

Durch unsachgemäße Installations­und Wartungsarbeiten oder Repara­turen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen, für die
der Hersteller nicht haftet.

Der Anschluss darf nur an eine nach
VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage
erfolgen.

Der Anschluss an eine Steckdose
(nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da
er den Kundendienst erleichtert.

Falls für den Benutzer die Steckdose
nicht mehr zugänglich ist oder ein
Festanschluss vorgesehen ist, muss
installationsseitig eine Trennvorrichtung
für jeden Pol vorhanden sein.

Als Trennvorrichtung gelten Schalter
mit einer Kontaktöffnung von mindes­tens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter,
Sicherungen und Schütze (EN 60 335).

Die erforderlichen Anschlussdaten fin-

den Sie auf dem Typenschild, das bei

geöffneter Backofentür unterhalb des

Backofenraums zu sehen ist.

Diese Angaben müssen mit denen des

Netzes übereinstimmen.

Auch bei Rückfragen an ein Miele Ver-

triebszentrum geben Sie bitte immer

die Spannung sowie die Modellbezeich-

nung und Fabrikationsnummer an.

Zusätzlich für Österreich

Der Anschluss darf nur an eine nach

ÖVE - EN 1 ausgeführte Elektroanlage

erfolgen.

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt

der ÖVE dem Gerät einen FI-Schutz-

schalter mit einem Auslösestrom von

30 mA (ÖVE - SN 50) vorzuschalten.

Durch elektronische Bauteile kann im

Fehlerfall ein Fehlerstrom mit einem

Gleichstromanteil von mehr als 6 mA

oder von mehr als 20% des Gesamt-

fehlerstroms verursacht werden.

Es sind daher in der Installation unbe-

dingt gleichstromsensitive Fehlerstrom-

Schutzschalter zu verwenden.

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt
der VDE in seiner Leitlinie DIN
VDE 0100 Teil 739 dem Gerät einen
FI-Schutzschalter mit einem Auslöse-
strom von 30 mA (DIN VDE 0664) vor­zuschalten.

66

Gerät elektrisch anschließen

Anschlussschema

Herd

Der Herd muss mit einer Anschluss-

leitung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder

H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt

entsprechend dem Anschlussschema

angeschlossen werden.

Maximaler Anschlusswert siehe Typen-

schild.

Kombinierbare Kochfelder

Die Kombination der Herde darf nur mit

einem der nachstehend aufgeführten

Kochfelder erfolgen:

KM 200

KM 213, KM 227

KM 215, KM 228

Backofen

Der Backofen ist mit einer ca. 1,5 m

langen 3adrigen Anschlussleitung mit

Stecker anschlussfertig für Wechsel-

strom 50 Hz, 230 V, ausgerüstet.

Die Absicherung erfolgt mit 16 A.

Der Anschluss darf nur an eine ord-

nungsgemäß angelegte Schutzkontakt-

Steckdose erfolgen.

Anschlusswert siehe Typenschild.

67

Glaskeramik-Kochfeld einbauen

Glaskeramik-Kochfeld einbauen

Beim Einbau eines Kochfeldes dürfen
sich an der Rückseite und an einer Sei­tenwand beliebig hohe Schrank- oder
Raumwände befinden, an der anderen
Seitenwand darf kein Möbelstück oder
Gerät höher als das Kochfeld sein.

Wegen der Abstrahlungstempera­turen sind folgende Sicherheitsab­stände mindestens einzuhalten:

– 50 mm von einem nebenstehen-

– 50 mm von der Rückwand bis

– Zwischen dem Gerät und einer

den Möbelstück (z. B. Hoch­schrank) bis zum Arbeitsplatten­ausschnitt.

zum Arbeitsplattenausschnitt.

oberhalb angebrachten Dunst­abzugshaube muss der vom Her­steller angegebene Sicherheits­abstand eingehalten werden.
Bei fehlenden Angaben, z. B. für
ein Hängebord etc., muss dieser
Abstand für leicht entflammbare
Materialien min. 760 mm betragen.

68

Glaskeramik-Kochfeld einbauen

KM 213, KM 215

* Raum für Befestigungselemente und Kabelzuführung

Den Arbeitsplattenausschnitt ent­sprechend der Abbildung erstellen.

1

2

Auf keinen Fall darf Fugendich­tungsmittel zwischen den Rahmen
des Kochfeldoberteiles und die
Arbeitsplatte gelangen!

3

4

1

3

4 5

b Dichtungsband
c Kochfeld
d Arbeitsplatte
e Klemmbügel
f Schraube

Die Schrauben f lösen.

Der Ausbau wird sonst im Servicefall
erschwert. Rahmen / Arbeitsplatte
können dadurch beschädigt werden.

5

2

Das Dichtungsband
Rand des Kochfeldoberteiles ge­währleistet eine ausreichende Ab­dichtung zur Arbeitsplatte

b unter dem

d.

Das Kochfeld c in den Ausschnitt
einsetzen und zentrieren.
(Der Schriftzug ,,Miele“ muss von
vorn zu lesen sein).

Die Klemmbügel e schwenken, und
die Schrauben

f anziehen.

Prüfen, ob das Kochfeld c dicht auf­liegt.

69

Glaskeramik-Kochfeld einbauen

KM 227, KM 228

* Raum für Befestigungselemente und Kabelzuführung

Den Arbeitsplattenausschnitt ent­sprechend der Abbildung erstellen.

Die Klemmfedern b mit je zwei
Schrauben mit den entsprechenden
Abständen im Arbeitsplattenaus­schnitt anhand der Maßskizze be­festigen.

70

Bei Arbeitsflächen aus Granit werden

die Klemmfedern nicht festgeschraubt,

sondern mit starkem doppelseitigem

Klebeband (entsprechend der Maßskiz-

ze) in den Ausschnitt geklebt.

Die Ränder der Klemmfedern werden

zusätzlich mit Silikon verklebt.

Glaskeramik-Kochfeld einbauen

Auf keinen Fall darf Fugendich­tungsmittel zwischen den Rahmen
des Kochfeldes und die Arbeits­platte gelangen!

Der Ausbau im Servicefall wird er­schwert (Rahmen / Arbeitsplatte kön-
nen dadurch beschädigt werden).
Das Dichtungsband unter dem Rand
des Kochfeldes gewährleistet eine
ausreichende Abdichtung zur Ar­beitsplatte.

Das Kochfeld lose auf den Aus­schnitt legen. (Der Schriftzug ,,Miele“
muss von vorn zu lesen sein).

Das Kochfeld mit beiden Händen
gleichmäßig nach unten drücken,
bis es spürbar einrastet.

Prüfen, ob das Kochfeld dicht
aufliegt.

Der Ausbau des Kochfeldes kann
nur mit einem Spezialwerkzeug vor­genommen werden.

71

Masse-Kochmulde einbauen

Masse-Kochmulde einbauen

Beim Einbau eines Kochfeldes dürfen
sich an der Rückseite und an einer Sei­tenwand beliebig hohe Schrank- oder
Raumwände befinden, an der anderen
Seitenwand darf kein Möbelstück oder
Gerät höher als das Kochfeld sein.

KM 200

* Einbauhöhe

Den Arbeitsplattenausschnitt ent­sprechend der Abbildung erstellen.

1 2

Wegen der Abstrahlungstempera­turen sind folgende Sicherheitsab­stände mindestens einzuhalten:
– 50 mm von einem nebenstehen-

den Möbelstück (z. B. Hoch­schrank) bis zum Arbeitsplatten­ausschnitt.

– 50 mm von der Rückwand bis

zum Arbeitsplattenausschnitt.

– Zwischen dem Gerät und einer

oberhalb angebrachten Dunst­abzugshaube muss der vom Her­steller angegebene Sicherheits­abstand eingehalten werden.
Bei fehlenden Angaben, z. B. für
ein Hängebord etc., muss dieser
Abstand für leicht entflammbare
Materialien min. 760 mm betragen.

3

4

5

b Dichtungsband

c Kochmulde

d Arbeitsplatte

e Klemmbügel

f Schraube

Die Schrauben f lösen.
Die Kochmulde c in den Ausschnitt

einsetzen und zentrieren.
Die Schrauben f nach rechts

drehen, bis die Klemmbügel
in der Arbeitsplatte

Prüfen, ob die Kochmulde c dicht
aufliegt.

d klemmen.

e fest

72

Herd einbauen

Befindet sich unter dem Herd ein
Zwischenboden, so muss zur ausrei­chenden Belüftung des Gerätes ein
Lüftungsausschnitt möglichst nahe
der Schrankrückwand/Wand vorge­sehen werden.
Die Größe des Lüftungsauschnitts
muss mindestens 150 cm
gen, die Form ist beliebig.

2

betra-

Herd einbauen

Die Netzanschlussdose spannungs­los machen.
Beachten Sie das Anschlusssche­ma auf dem Herd!

Den Herd elektrisch anschließen.
Den Herd vor den Unterschrank

stellen.
Den Stecker des Kochfeldes in die

Kupplung stecken.
Den Herd in den Unterschrank schie-

ben und ausrichten.

Die Backofentür öffnen, und den
Herd mit 2 Schrauben an die Seiten­wände des Schrankes schrauben.

Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.

73

Backofen einbauen

Backofen einbauen

Soll der Backofen in einen Unter­schrank eingebaut werden, so
muss bei vorhandenem Zwischen­boden zur ausreichenden Belüftung
des Gerätes ein Lüftungsausschnitt
möglichst nahe der Schrankrück­wand/Wand vorgesehen werden.
Die Größe des Lüftungsauschnitts
muss mindestens 150 cm
gen, die Form ist beliebig (siehe
auch Kapitel ,,Herd einbauen“).

2

betra-

Die Backofentür öffnen, und den
Backofen mit 2 Schrauben an die
Seitenwände des Schrankes schrau­ben.

Die Netzanschlussdose spannungs­los machen.

Den Backofen elektrisch anschließen.
Das Gerät bis zur Schwadenleiste in

den Umbauschrank stellen und aus­richten.

74

Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.

75

Änderungen vorbehalten / 22 / 005 D – 3200

M.-Nr. 05 389 720 (H 310; H 320; H 316; H 326)

Dieses Papier besteht aus 100 % chlorfrei gebleichtem Zellstoff und ist somit umweltschonend.